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Répartition du cheptel canadien de vaches de boucherie
Le 1er janvier 2017 = 3,83 millionsInventaires par 1000 têtes
1961,553
1,158 439275
17241
5,0%41%
30% 11%
7%
4%
1%
Moyenne de têtes par ferme10 mai. 2016
Canada
CB
Alberta
Sask
Manitoba
Ontario
Québec
Atlantiques
# de têtes
0 50 100 150 200 250
169
117
74
55
Le saviez-vous?
Au Canada, le troupeau de vaches de
boucherie compte 69 têtes en moyenne.
2,7 millions de bovins ont été engraissés au Canada en 2016 (engraissement
8% sur 2015.
finissent 76% de tous les bovins du Canada.
En 2016, le Canada a produit 3 milliards de
livres
de 9.6% de 2015.
8,64 milliards de $ en 2016, en baisse de 18% de 2015.
somme de $16 billions au PIB du Canada
Beaucoup de fermes de bovins sont de taille modeste …
3 milliards
de livres
Coût moyen de production vs retour moyen sur un veau
de 550 lb en Alberta
$/t
ête
s
Retour annuel Coûts totaux estimés par vache
Statistique Canada
Statistique Canada
Canfax
Canfax, Statistique Canada, AAFC
Canfax
Statistique Canada, Canfax
Statistique Canada
Statistique Canada, Canfax
$3,10
$2,60
$2,10
$1,60
$1,10
$0,60
90 92 94 96 98 00 02 04 06 08 10 12 14 16
91
167
191
255
39% des fermes possèdent
27% des fermes possèdent
possède entre 47 et
18% des fermes possèdent
possède entre 123 et 15% des fermes possèdent 55% de
possède plus de 273
Fermes et ranchs avec bovins de boucherie
12,07
59,784
millions
3,833,83millions
de vaches de boucherie hausse de
0,2% sur 2016
de bovins de boucherie hausse de
0,2% sur 2016(incluant 1,40 million de vaches laitières)
Statistique Canada, janvier 2017
Statistique Canada, janvier 2017
Le pointsur
Bœuf Canadien
MD
Juin 2017
PRODUCTION
Palmarès mondial des 11 plus importants pays producteurs de bœuf 2016f
Le Canada produit 1,9% de la production mondiale de bœuf. La production
mondiale de bœuf est estimée á 62 millions de tonnes métriques en 2017.
En 2016, le Canada a exporté 46% de sa
le Canada a exporté 30%de bœuf en 2016, sur une base nette.
La valeur des exportations de 2016 se de 2% sur
2015.
Exportations de bœuf et de bovins - 2016
Importations de bœuf - 2016
74% ÉU
7%
6% Japon
6% Mexique
2%
1%
60,9% ÉU
8,5% Uraguay
15% Australie
11,1% Nouvelle-Zélande
4,5% Autres
États-Unis
Brésil
EU-27
Chine
Inde
Argentine
Australie
Mexique
Pakistan
Russie
Canada
0 5% 10% 15% 20%
1,9%
2,1%
2,9%
3,1%
3,4%
4,5%
6,9%
11,5%
12,8%
15,4%
19,6%
Turquie 2,8%
Le Canada possède1,9% des 965 millions
de bovins dans le monde
Palmarès mondial des 10 plus importants pays exportateurs de bœuf. 2017p(en millions de tétes, excluant les bovins vivants)
Consommation canadienne de bœuf
Le total des exportations mondiales en 2017 est estimé á 9,6 millions de tonnes
métriques et le Canada se classe au 6e rang des plus importants pays
exportateurs (excluant les animaux vivants).
Les Canadiens ont consommé 907,103 tonnes de bœuf en 2016.
Indie
Brésil
Australie
États-Unis
Nouvelle-Zélande
Canada
Uruguay
Paraguay
EU-27
Mexique
0 5% 10% 15% 20% 25%
3,7%
3,9%
4,5%
4,7%
12,8%
14,5%
18,7%
19,2%
5,7%
milliers
de t
on
nes
1,200
1,000
800
600
400
200
000 02 04 06 08 10 12 14 16
Domestique Importation
Statistique Canada, Canfax, AAFC
Statistique Canada, Canfax, AAFC
Statistique Canada
Statistique Canada
Canfax
USDA
USDA
Canfax
3,0%
SE AsiaMENA
Consommation
canadienne de bœuf
40,12 lbs(18,2 kg)
notre assiette?
par personne
en hausse de 2,8% en comparaison
1 tonne métrique = 2,204,6 lbs
LES PARTENAIRES COMMERCIAUX DU CANADA LA PLACE DU CANADA DANS LE MONDE