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LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO
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Reunión Proyecto
INNOLIVAR
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PREMIOS ORIVA
COMUNICACION
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AGENDA MENSUAL DE ACTIVIDADES
Enero 2019
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FECHA ORGANISMO TIPO DE DOCUMENTO
09.01.2019 J.Andalucia Boletin Semanal de Precios AO Semana 1 de 2019
09.01.2019 CEA IV Estudio del Sector Agroalimentario de Andalucia
10.01.2019 MAPAMA Precios Semanal AO Semana 51.2018
10.01.2019 AOE Informe AOE TENDENCIAS CHINA 2018
13.01.2019 AICA Declaraciones Mensuales Diciembre 2018 Almaz-Enva
Documentos Enviados a las Almazaras Asociadas a través de la Intranet
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El precinto del aceite aún se atasca El 29% de los españoles no sabe que los bares y restaurantes tienen que servir el producto en envases que sean irrellenables La obligación de que las botellas de aceite estuvieran precintadas y fueran irrellenables llegó en enero de 2014. Fue el Real Decreto 895/2013 de 15 de noviembre impulsado por el entonces ministro de Agricultura Miguel Arias Cañete que decía: “En los establecimientos del sector de la hostelería y la restauración y también en catering, los aceites se pondrán a disposición del consumidor final en envases etiquetados y provistos de un sistema de apertura que pierda su integridad tras su primera utilización. Los envases que, por su capacidad, se puedan poner a disposición de los consumidores finales más de una vez contarán además de un sistema de protección que impida su reutilización una vez agotado su contenido original”. Ahora, han pasado ya cinco años desde que entró en vigor la norma —lo hizo en enero de 2014— y una encuesta de Aceites de Oliva de España revela que el precinto del zumo de la aceituna está todavía algo atascado. El informe revela que el grado de cumplimiento, en general, es alto, pero todavía existen algunas lagunas incomprensibles, sobre todo, si se tiene presente que se trata de una obligación legal cuyo incumplimiento conlleva una sanción. El 29% de los españoles desconoce que el aceite de oliva que le sirven en bares, restaurantes y cafeterías tiene que ir en una botella irrellenable en la que figure la información sobre el producto. De ahí que, si no lo conoce, difícilmente podría reclamarlo. En cambio, los hosteleros sí que lo tienen medianamente claro, ya que el estudio refleja que el 91,5% de los propietarios de estos negocios sí que saben de la norma y de sus particularidades. En cambio, cuando se les explica la norma, la cosa cambia. En este sentido, la encuesta señala que al 78% de los españoles está totalmente o bastante de acuerdo con la medida. En cambio, solo el 57% de los hosteleros piensa igual. Al colectivo de profesionales de bares y restaurantes, más bien, le resulta indiferente. Además, existe un 10% que, directamente, pasa de lo que le digan. CUMPLIMENTO. Solo el 46% de los españoles —menos de la mitad de los consumidores— afirma que siempre le sirven el producto de una manera correcta. El cambio, todavía existe un 24% que asegura que nunca lo hacen de una manera apropiada. Hay un 29,1% que señala que, al menos, una vez sí que encuentran el zumo de la aceituna de una manera apropiada. Esto da una idea de que la alcuza pringosa y anónima todavía resulta bastante difícil de erradicar, pese a que prácticamente nadie consentiría tomar así una copa de ginebra, de whisky o, incluso, de vino. Precisamente, parece que las cafeterías son las que han asimilado algo mejor la norma, ya que
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los consumidores afirman que en el desayuno es cuando encuentran con más facilidad el aceite de oliva precintado, con envase irrellenable y con el etiquetado.
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Además, la encuesta también plasma una importante diferencia entre la percepción de los consumidores sobre la presentación del zumo de la aceituna y la respuesta de los hosteleros en relación a lo que hacen con el producto. LAS CLAVES: MÁS SEGURIDAD. La norma favorece la seguridad alimentaria de los consumidores, ya que encuentran el producto embotellado y con la etiqueta con toda la información. MEJOR IMAGEN. Ofrecer el aceite en monodosis o embotellado sirve para aumentar su valoración con vistas a los consumidores. OPORTUNIDAD. La ley aprobada por el Gobierno también constituye una oportunidad para el sector productor, ya que se incrementa la demanda de producto embotellado dentro del país. Sin duda, un nuevo camino para cerrar acuerdos para las almazaras y Almazaras. CONTROLES. Parte del sector productor demanda más controles por parte de las autoridades para supervisar que los bares y los restaurantes cumplen con las exigencias establecidas. http://www.diariojaen.es/jaen/el-precinto-del-aceite-aun-se-atasca-BY5054434
Termina una mala campaña olivarera en el Somontano El tiempo afectó al volumen y al rendimiento, pero no a la calidad La campaña olivarera en las almazaras del Somontano ha finalizado, con excepción de Aceites Noguero que lo hará a finales de enero, sin que haya modificaciones importantes en las cifras finales de 3.375.000 kilos de olivas, lo que representa un descenso de 1.770.000 kilos con respecto a la cosecha de 2017. Por su parte, la aceituna se pagará entre 0,30 y 0,45 euros de media. La mala climatología ha sido factor determinante del descenso en volumen y de un rendimiento medio de entre el 16 y el 18 %, el más bajo en los últimos años, según informaciones recogidas entre las seis almazaras. En cambio, no ha afectado a la buena calidad del aceite, según los resultados del panel de cata externo que lo ha calificado Virgen Extra, salvo en la almazara de La Unión (Salas Altas) que ha sido "virgen normal". El nuevo aceite ha tenido buena acogida en los mercados de consumo desde que se puso a la venta. Aceites Noguero, la mayor almazara por producción, continuará hasta finales de enero y cerrará la campaña con 1.400.000 kilos, por encima de las previsiones iniciales. Fernando Noguero informó de que "en agosto había una gran cosecha pero las lluvias desde septiembre fueron muy perjudiciales por exceso de agua y humedad, con caída además de otras incidencias perjudiciales, entre ellas la plaga de mosca".
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En este aspecto, "las buenas expectativas han ido a la baja y se ha quedado en una cosecha entre decente y mediana que podría haber sido mucho peor. El rendimiento medio ha estado 4 puntos por debajo de otros años, entre el 16 y el 18 %, el peor de la última década. En general, ha sido una campaña complicada por culpa de la mala climatología. Aún quedan olivas por traer para la molturación en localidades del Somontano. El precio definitivo no se ha fijado pero estará entre 0,30 y 0,40 euros" con predominio de variedades arbequina, empeltre y verdeña. En la Almazara San Antonio finalizarán esta semana sin modificaciones importantes en el volumen de 925.000 kilos, con ligera variación al alza respecto a las previsiones. Antonio Campo, gerente de la empresa, coincide en que ha sido "una mala campaña en general y el rendimiento de las aceitunas ha bajado sin que afecte a la buena calidad del aceite. El precio al agricultor estará sobre 0,40 euros". La almazara ha estrenado maquinaria de recepción, aventadora y lavadora de aceitunas por lo que se ha pasado de 3.000 kgs/h a 40.000 kgs/h de capacidad. La mayor parte, variedades empeltre, arbequina y verdeña entre más de 200 agricultores asociados, aunque se molturan de casi 800 de la comarca. En la almazara de Aceites Ferrer, en Bierge, la campaña finalizó el 22 de diciembre con 750.000 kilos por encima de las previsiones y destacó la gran cantidad de variedad alquezarana con descensos de verdeña y negral, según informó Sergio Ferrer. Al igual que en todas las almazaras del Somontano, el rendimiento medio fue "muy inferior" al de campañas recientes y la mayor incidencia ha sido "la mosca" además de lluvias. El precio se pagará entre 0,30 y 0,45 euros y la venta de aceite nuevo "ha ido muy bien en la primera campaña on line", sistema que funciona desde el verano. En la almazara ecológica Ecostean, que gestionan los hermanos Carlos y Luis Domínguez, la campaña finalizó antes de Navidad con 160.000 kilos y ligero descenso respecto a las previsiones. El precio se pagará entre 0,40 y 0,42 euros. A las variedades habituales se suman blancal, piga y piqual para sacar "aceite ecológico de mucha calidad" acreedor del I Premio Ferma Gourmet 2018 para la referencia "Casa Benito". ALMAZARAS VECINALES La campaña en la almazara "La Unión de Salas Altas" finalizó en diciembre con 65.000 kilos, cifra similar a las previsiones y con rendimiento "malo", según informó Cosme Carpi, directivo de la Junta que preside José Subías. La calidad del aceite se ha quedado en "virgen normal" y las variedades empeltre y verdeña han sufrido los efectos negativos de la climatología. El 20 por ciento del aceite se distribuirá entre los 50 socios, pero queda "pendiente" de la campaña pasada. Por último, en Alquézar la campaña finalizó en diciembre con 75.000 kilos, y predominio de la variedad alquezarana con afecciones de la mosca para la empeltre, según informó el alcalde, Mariano Altemir. http://www.diariodelaltoaragon.es/NoticiasDetalle.aspx?Id=1150180
Cada segundo se consume en el mundo 1,5 gramos de aceite de oliva pacense Cada segundo se consume en el mundo 1,5 gramos de aceite de oliva producido en la provincia de Badajoz, que es la quinta zona productora de este alimento debido a la calidad de su oferta. Así lo ha explicado hoy el presidente de la Diputación Provincial de Badajoz, Miguel Ángel Gallardo, durante la entrega de los galardones de los II Premios "AOVE" de la institución provincial, que se convocan con el objetivo de promocionar este producto "de tanta importancia en el territorio pacense". En estos premios, la marca "MM Picual" ha obtenido el galardón "Al Aceite de Oliva Virgen Extra de Procedencia Convencional", "MM Ecológico" en el de "Procedencia Ecológica", y "Al-Balata" en la de "Pequeño Productor".
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Miguel Ángel Gallardo ha explicado que estos premios se llevan a cabo para "poner en valor" el trabajo y EL talento de los productores pacenses y la excelencia de sus productos, para que puedas ser conocidos por los consumidores. Pero la meta también es que en otros países se conozca la calidad del aceite de oliva extremeño, pues se pretende que su consumo aumente en todo el planeta en un momento donde este "oro líquido" es cada vez más valorado por la población. Todo esto, como ha explicado Gallardo, tiene como intención incentivar las oportunidades en el mundo rural, donde el ámbito agroalimentario es fundamental, pero que también se impulsa con otros ámbitos. En este sentido, ha recordado la apuesta de la Diputación por el turismo, en conjunción también con la gastronomía, junto a otros segmentos como el monumental o el natural, para la atracción de turistas. http://www.finanzas.com/noticias/economia/20190111/cada-segundo-consume-mundo-3975977_age.html
Lo positivo y negativo en esta campaña del aceite de oliva ¿Habrá realmente cosecha récord en España? Olimerca.En el ecuador de la campaña olivarera en España, con un 50% del aceite producido en la primera provincia productora a nivel nacional (Jaén), e incluso el 60% en algunas otras provincias, los distintos operadores de la cadena de valor se encuentran en una situación de gran inseguridad. Por un lado, los productores olivareros tienen serias dudas acerca de si finalmente el aforo realizada por la Junta en octubre se va a cumplir, a tenor de los bajos rendimientos obtenidos hasta la fecha, lo que podría ayudar a sostener los precios. Pero por otro lado, los envasadores y los importadores de Italia ahora intentan jugar con la presión que genera el disponer de mayor volumen de aceite disponible en las almazaras para presionar a la baja los precios en origen. En estos momentos las riendas del mercado las están llevando las almazaras industriales que son las que más aceite están dando salida al mercado, ante la necesidad de liquidar a sus socios agricultores; mientras que las Almazaras están más dedicadas a la elaboración de los nuevos aceites e intentar sostener los precios. Lo que si es una realidad es que las cotizaciones en origen no se han movido apenas desde finales de diciembre, reforzadas por la actividad productora y el parón de los industriales en las fiestas navideñas.
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En breve podremos conocer más datos oficiales sobre la evolución del mercado, pero lo que si es un hecho constatable es que este año ser líderes en producción no nos va a suponer ostentar el liderazgo en la comercialización, porque por desgracia un año más nos encontramos que nos falta madera de líder, como bien nos han demostrado los italianos desde siempre, con cosechas altas y con cosechas bajas. El otro lado negativo a destacar y a tener en cuenta a la hora de la comercialización de los aceites de oliva virgen extra es que con la llegada de las heladas las aceitunas recogidas presentan un mayor nivel de peróxidos, lo que implica rebajar la disponibilidad de aceites de la máxima calidad. Por eso, no es de extrañar que los italianos estén buscando AOVEs elaborados antes de primeros de año. https://www.olimerca.com/noticiadet/lo-positivo-y-negativo-en-esta-campana-del-aceite-de-oliva/7a32f015384a849508ae491b10ce20c6
Ciudad Real aspira a ser referencia nacional para el aceite de oliva Y se plantea la creación de una feria específica para este sector Olimerca.- Convertirse en un referente nacional para el sector del aceite de oliva. Ésta es una de las aspiraciones de Ciudad Real, tal y como ha manifestado el presidente de su Diputación, José Manuel Caballero, que tras comprobar el éxito que año tras año cosecha la Feria Nacional del Vino, Fenavin, se plantea crear un salón similar para el aceite de oliva, un sector de vital importancia para la provincia. El presidente de la Diputación de Ciudad Real, José Manuel Caballero, ha señalado que cuando concluyan las obras del pabellón ferial se considerará la posibilidad, sin competir con otras opciones que pueda haber y con ánimo de completar la oferta, de llevar a cabo una feria del aceite de oliva. Caballero hacía estas declaraciones en la presentación del Centro de Referencia Nacional de Vinos y Aceites de Ciudad Real, impulsado por el Ministerio de Trabajo y la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, a través de la Consejería de Economía y Empleo, del que ha señalado que “viene a contribuir a que la provincia se convierta en un territorio donde se produce cantidad con calidad y formamos a los profesionales más cualificados para que seamos y nos convirtamos en la referencia de toda España con respecto al vino y al aceite de oliva”. Este centro ofrece a profesionales y personas desempleadas una oportunidad para el reciclaje y la cualificación profesional, así como al tejido empresarial contar con un capital humano cada vez más adaptado a las necesidades del mercado del siglo XXI. https://www.olimerca.com/noticiadet/ciudad-real-aspira-a-ser-referencia-nacional-para-el-aceite-de-oliva/279a838f1073e9c434da082809516aa2
UPA critica que se regale el aceite en las tiendas La organización agraria arremete contra una campaña de Carrefour a utilizar el aceite de oliva como un gancho o un reclamo comercial para atraer más clientes. Precisamente, la organización utilizó sus redes sociales para denunciar una campaña de Carrefour en la que se regala un litro de aceite a los clientes que realicen compras superiores a 50 euros el próximo 13 de enero. Está promoción no está pensada para Andalucía, ya que esa jornada, tal y como anuncia la superficie comercial en su web, estará cerrada, pero sí que será operativa en otras comunidades autónomas españolas. “Año nuevo, ¡propósitos nuevos! Pero no para todos. La distribución sigue con las mismas malas prácticas de siempre, banalizando nuestros productos, y haciendo que en la cadena alimentaria
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siempre perdamos los mismos”, afirma la Unión de Pequeños Agricultores a través de sus redes sociales mientras que difunde el recibo en el que se muestra la promoción.
Precisamente, las tensiones entre los agricultores y las grandes superficies de alimentación no son nuevas. No hay que olvidar que UPA protagonizó incluso manifestaciones en la puerta de Carrefour hace unos años en plena crisis de precios y con el almacenamiento privado de la Unión Europea totalmente activado para intentar contener la bajada de la cotización del producto. Los agricultores están convencidos de que el zumo de la aceituna se ha convertido en un buen reclamo para que los españoles regresen a las superficies de alimentación o que incrementen su volumen de compras, algo que, a su juicio, incrementa la presión a la baja del precio del aceite de oliva, que luego se nota en las Almazaras y en las aceiteras de la provincia. El sector vive ahora unos momentos de enorme incertidumbre en lo que se refiere a los precios, ya que Jaén se prepara para gestionar una cosecha bastante importante de producto, aunque los aforos mundiales indican que el consumo mantendrá su pujanza y el resto de países productores tendrán cosechas muy bajas, lo que podría beneficiar mucho a los productores de la provincia. En cambio, en las últimas semanas, los operadores se han abastecido bastante de las fábricas portuguesas, por lo que los contratos de venta se han ralentizado en Jaén. Sin embargo, la mayoría de los expertos considera que se trata de una cuestión de tiempo. http://www.diariojaen.es/jaen/upa-critica-que-se-regale-el-aceite-en-las-tiendas-NA5057087
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Extremadura,Agroavia y Maimona producen el mejor aceite de oliva virgen extra Con MM Picual, MM Ecológico y Al-Batala, en tres categorías distintas. Gallardo destaca el papel de la diputación en su promoción y difusión por el país El aceite de oliva virgen extra MM Picual, de Agroavia SL, obtuvo el primer premio en categoría Convencional de la II Cata-Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVE) Provincia de Badajoz Cosecha Temprana 2018/2019, realizada ayer en la diputación pacense. El MM Ecológico, de Agroavia, recibió el premio en la categoría Ecológica y el Al-Balata, de Almazara Ecológica Maimona SL, el primero en la categoría de Pequeño Productor. Organizada por el Patronato Provincial de Turismo, el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura y del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas, su fin es la difusión y promoción de los aceites de oliva virgen extra de la provincia. En este sentido, los ganadores de la pasada edición han sido promocionados en ferias gastronómicas de toda España, algunas tan importantes como San Sebastián Gastronómika o la Internacional de Turismo de Interior, Valladolid. PUBLICIDAD En esta segunda edición han participado 25 aceites de 20 empresas de la provincia, sometidos a una meticulosa valoración por expertos catadores. El presidente de la diputación, Miguel ángel Gallardo, destacó la apuesta por estos premios porque el aceite está arraigado al mundo rural y debe ser un elemento diferenciación. «Tenemos una gran e importante despensa; somos los mejores productores o casi los mejores del mundo pero no sabemos vender nuestro productos, de ahí la existencia de estos premios que vamos a promocionar en el mundo y principalmente en España», dijo. Gallardo afirmó que cada segundo se consume 1,5 gramos de aceite de oliva de la provincia en el mundo. Y que «el objetivo de estos premios es poner en valor el trabajo y el talento de los productores de la provincia y que lo conozcan los consumidores». Así, añadió que en la actualidad la sociedad consume y valora más la calidad que la cantidad. A la entrega de los premios asistieron el director general de Agricultura y Ganadería de la Junta de Extremadura, Antonio Cabezas; la directora general del Centro de Investigaciones Científicas y
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Tecnológicas de la Junta de Extremadura, Carmen González; y el director del Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura, José Luis Llerena, así como el oleólogo y secretario del jurado Alfonso Montaño. https://www.elperiodicoextremadura.com/noticias/provinciabadajoz/agroavia-maimona-producen-mejor-aceite-oliva-virgen-extra_1137455.html
Comunidad Valenciana,La campaña de la oliva cierra lastrada por el desplome de precios y rendimientos La meteorología ha hecho que el 20% de la cosecha en la Canal, la Vall y la Costera termine en el suelo La campaña de la oliva cierra lastrada por el desplome de precios y rendimientos Menos producción, peores rendimientos y precios en caída libre. La campaña de recolección del aceite de oliva ha llegado a su ocaso en la Costera, la Canal y la Vall d'Albaida con la perspectiva de un pronunciado descenso de las liquidaciones que percibirán los productores por sus cosechas en la mayor parte de los municipios. El tirón del mercado andaluz, que marca la pauta, explica en buena medida el abaratamiento del aceite autóctono, cuyo precio se ha desplomado un 40% respecto a hace un año, lastrando la rentabilidad de las explotaciones. La climatología del mes de noviembre, con varios días de mucha humedad, ha influido notablemente en la caída de los rendimientos extraídos, que se han reducido en tres puntos porcentuales. Además, las suaves temperaturas han allanado el terreno para una mayor incidencia de la plaga de la mosca. Todo ello, junto a las rachas de persistentes lluvias y viento registradas en otoño, han disparado las pérdidas y la cosecha del suelo. En la Almazara Campo Enguera, la merma de producción se sitúa en casi 1 millón de kilos: en esta campaña se han recolectado 5,1 millones de kilos, frente a los 6,2 millones de la anterior. «Los precios están desde marzo del año pasado bajando: la liquidación va a ser bastante inferior a la de os últimos años», explican fuentes de la entidad. La Almazara, además, ha superado el millón de kilos de olivas del suelo, una cifra que no se daba desde hacía diez años. Aún así, la calidad general del aceite es buena (aunque empeoró a mediados de diciembre por la falta de frío). Campo Enguera ha obtenido 700.000 kilos de aceite virgen extra y 200.000 de lampante, por las aceitunas del suelo. La producción ecológica, mucho más sensible a las plagas, también se ha desplomado, de los 400.000 kilos del año pasado a los 50.000 de este, por la misma conjunción de factores adversos. La Almazara seleccionó a una serie de agricultores profesionales y adelantó la recolección en algunos campos a la primera quincena de octubre. El resultado es una cosecha de 60.000 kilos de calidad premium. Se multiplica la oliva del suelo La Almazara de Ontinyent, por su parte, ha molturado una producción de 1,52 millones de kilos de aceitunas frente a los 2,6 de la pasada campaña. «No ha llovido mucho y las olivas han sufrido: no han recibido el aceite que correspondía y los rendimientos son bajos», apunta Vicent Tolsà, responsable de la almazara, que cifra en 300.000 kilos la cantidad de la cosecha que se ha quedado en el suelo, el equivalente al 20% de la producción total. «No se recolectó porque los costes valen más que la producción. Tenemos la suerte de que esta Almazara es de autoconsumo, porque con este precio el negocio no es rentable», señala. El sector espera que el mercado se normalice con el cierre en Andalucía, aunque no hay excesivo optimismo. «Ahora el aceite a granel está bajando y pagándose a 1,2 euros por kilo menos. No hay quien pueda regular eso», se queja Tolsà. En la Almazara de
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Ontinyent, con cerca de 1.300 socios, el rendimiento medio del aceite se ha situado en 18,7%, tres puntos por debajo de la pasada campaña. En la Costera, los resultados son dispares en función de la zona. En la franja que comprende desde Barxeta hasta Montesa, la cosecha ha menguado un 20%, mientras que en Vallada y la Font de la Figuera el balance es más satisfactorio, con un repunte de casi el 50%. https://www.levante-emv.com/costera/2019/01/12/campana-oliva-cierra-lastrada-desplome/1820064.html
El sector oleícola podría superar el millón de toneladas de aceite de oliva exportado en 2018/19 La producción comunitaria de aceite de oliva se prevé que alcance casi 2,16 millones de toneladas en la actual campaña 2018/19, un 1,4% menos que en la anterior (casi 2,19 Mt), según las últimas previsiones de la Comisión Europea. De este volumen, España concentrará un 74,2% de la producción total, con prácticamente 1,6 Mt (+26,9% sobre 2017/18), seguido de Grecia, con 225.000 t (-35%); Italia, con 205.000 t (-52,2%), y Portugal, con 110.000 t (-18,4%), como principales productores. También se prevén volúmenes inferiores de producción de aceite de oliva en Francia (5.900 t); Chipre (6.000 t); Eslovenia (800 t) y Croacia (3.600 t). La CE espera una utilización o consumo interno de aceite de oliva de casi 1,52 Mt, un 4,1% menos que en la campaña anterior, destacando España, que superaría de nuevo, y tras varias campañas, el medio millón de toneladas, con 525.000 t (+10,5%); Italia, con 490.000 t (13,4%); Grecia (130.000 t); Portugal (75.000 t); Francia (81.000 t), etcétera. El balance de mercado daría lugar, según estas previsiones, a unas exportaciones fuera de la UE de cerca de casi 1,67 Mt, de las cuales un 66,2% del total, con más de 1,1 millones corresponderían a España. De este volumen, unos 785.000 t irían a otros países comunitarios (+34,7%) y 320.000 t (+9,6%) a países terceros.
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Por su parte, Italia se prevé que exporte 296.800 t (185.800 t a países terceros y 111.000 t a otros países UE), una cantidad similar a la campaña 2017/18, a pesar de que producción interna solo alcanzará 205.000 t. Es decir, exportará aceite de oliva comprado a otros países UE (principalmente España y Grecia) y extra-comunitarios) para poder atender sus compromisos de demanda interna y exterior. Grecia se prevé que venda fuera unas 113.900 t y Portugal, otras 131.200 t, así como Francia, con 5.000 toneladas. Las importaciones comunitarias de aceite de oliva se prevé que sumen más de un millón de toneladas, gran parte de las mismas obedecerán a movimientos intracomunitarios, con casi 888.000 t y apenas 134.400 t procederán de países terceros, un 25,3% menos. Las existencias finales (a 30 de septiembre de 2019) se prevén en 474.500 t, un 3,3% y 16.300 t menos que al término de la campaña 2017/18. De este stock, la mayor parte, más de un 85% del total, correspondería a España (403.800 t), mientras que el resto de países productores de la UE estarían con cantidades mínimas, con Grecia (47.100 t); Francia (17.900 t), Italia (3.500 t) y Chipre (2.100 t). https://www.agronegocios.es/aceite-de-oliva-2018-19-sector-oleicola-podria-superar-1mt-exportadas/
Malas previsiones de producción de aceite de oliva en España Ante los menores rendimientos del fruto Olimerca.- La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) acaba de dar a conocer su balance sobre la campaña actual del aceite de oliva, correspondiente al mes de diciembre, y los datos son muy claros, : los productores españoles tienen difícil llegar a las 1,55 millones de ton de aceite de oliva esta campaña, previstos por la Junta de Andalucía. En base a los datos correspondientes al primer trimestre de la campaña en los que se han molturado del orden de 4,100 millones de kgs de aceitunas, con un rendimiento medio del 17.5%, y un total de aceite de oliva elaborado de 720.000 ton, puede resultar muy difícil superar las 1,55 millones de toneladas. Las buenas condiciones climatológicas han favorecido un periodo de más de 50 días de recogida rápida en el campo con lo que ya se puede hablar de un 50% del fruto elaborado. En este entorno estaríamos hablando de poco más de dos meses para dar por concluida la recolección.
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En estas próximas semanas los rendimientos podrían mejorar unos dos puntos, más o menos, y estimando que podrían quedar del orden de 3.800.000 ton de aceituna por recoger, estaríamos hablando de 760.000 ton de aceite de oliva, lo que daría un balance total de 1.480.000 ton. Recordar que la campaña récord 2013/14 se llegaron a molturar 8.700.000.000 kg de aceituna. Balance del mes de diciembre Respecto al balance del mes de diciembre, según información provisional de la AICA, el dato más destacado lo encontramos en las menores salidas que se han situado en las 93.000 toneladas, por debajo de las cifras de octubre y noviembre. En el lado opuesto de la balanza nos encontramos con el aumento de las existencias en poder de los industriales envasadores que han llegado a las 146.000 ton., con lo que se confirma que los buenos precios han favorecido un mayor movimiento comprador. Por último, señalar que debido a la gran afluencia de aceituna a las almazaras en estas últimas semanas se observa un incremento de entradas de aceite en los depósitos del Patrimonio Comunal Olivarero que a finales de diciembre superaban las 11.200 ton.
Balance mercado del aceite de oliva (oct-dic 2018) Datos en ton.
Aceite producido Salidas Existencias
Total España 720.284 305.568 636.084
Total Andalucía 555.604 220.092 498.700
Córdoba 127.416 47.531 110.280
Granada 58.253 20.631 54.208
Jaén 240.681 95.237 237.082
Sevilla 74.213 32.451 56.566
Málaga 30.316 13.767 22.554
Castilla La Mancha 63.847 33.246 63.545
Extremadura 47.784 22.477 34.645
https://www.olimerca.com/noticiadet/malas-previsiones-de-produccion-de-aceite-de-oliva-en-espana/4102a259845e348dff5ed4d9fccf9c5d
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¿Será 'Oleoturismo' en Jaén la próxima gran cosa? Los turistas planean sus viajes alrededor de visitar viñedos o restaurantes todo el tiempo. En estos días, el aceite de oliva está en la lista, también. Situada en el noreste de Andalucía, Jaén es conocida principalmente por dos cosas: la vivienda del Santo Velo y como la capital mundial del aceite de oliva. Los productores locales esperan aprovechar esta última y convertir la provincia en un oleotourism cubo. Jaén representa casi la mitad de Spain’s olive oil production, y una quinta parte de todo el mundo. Por millas y millas, un océano de olivos domina el paisaje. Estos árboles especiales también brindan una perspectiva de la historia, la cocina y el estilo de vida de las personas de esta hermosa y única región. Es casi imposible encontrar una comida en Jaén que no implique el producto distintivo de la provincia. Para el desayuno, los lugareños rocían aceite de oliva en pan tostado cubierto con pulpa fresca de tomate, un plato simple, ubicuo y delicioso llamado pan con tomate. El almuerzo puede ser gazpacho o salmorejo, una sopa espesa y fría hecha con tomates, pan, ajo y, lo adivinaste, aceite de oliva. Las porciones de jamón, queso y pan también se sirven con varias botellas de aceite de oliva. La carne y el pescado se fríen o se estofan lentamente. La cocina andaluza comienza y termina con el "oro líquido". Aunque las comidas españolas tienden a desarrollarse lentamente durante varias horas, los turistas no pueden pasar todo el tiempo comiendo. Los olivares, los molinos y las tiendas están actualizando sus instalaciones para ofrecer recorridos, catas y educación sobre el aceite de oliva. Los turistas proporcionan una valiosa fuente de ingresos para la región principalmente agrícola. Aquí hay destinos donde los visitantes pueden degustar, aprender y experimentar la cultura del aceite de oliva en acción. Se suman a unas vacaciones que acumularán derechos de jactancia y recuerdos. Oleícola San Francisco Ubicado en un pequeño pueblo llamado Begíjar, Oleícola San Francisco es una fábrica moderna que produce 154,000 libras de aceite de oliva en un día ajetreado. Sin embargo, ha conservado sus prensas históricas de piedra y sus antiguos equipos, para que los huéspedes puedan experimentar la producción de aceite de oliva del siglo pasado y conocer las últimas innovaciones. Los visitantes experimentan todo el proceso, desde ver cómo llegan los camiones de aceitunas hasta el proceso de embotellar el líquido dorado-verde. También hay mucho tiempo reservado para la degustación y una tienda encantadora donde los huéspedes pueden comprar aceite de oliva y otros regalos. Úbeda y Baeza Calles empedradas que giran y giran. Antiguos palacios transformados en modernas universidades. Altas catedrales iluminadas por la noche. Establecidos durante los moros en el siglo IX y nuevamente durante la Reconquista en el siglo XIII, estas ciudades del Renacimiento ofrecen encanto. Asegúrese de visitar las tiendas de alfarerías de Úbeda (alfarerías) y ver las artesanías hechas a mano, cubiertas con un esmalte verde único, un remanente de la época morisca. Restaurante Rincón Baezano En este restaurante familiar en Baeza, los propietarios ofrecen platos elaborados con verduras cultivadas en su propio jardín y una gran cantidad de aceite de oliva local de alta calidad. Comience con aceitunas de Cornezuelo verdes locales, un rico paté con tostadas y una deliciosa bandeja de jamón. El bacalao escamoso llega con una piel crujiente y un caldo de aceite de oliva fragante.
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Museo del Aceite de Oliva y de la Cultura del Olivo de Baeza Ubicado en las orillas del río Guadalquivir dentro de un olivar histórico del siglo XIX, se encuentra Baeza's Olive Oil and Olive Culture Museum. La granja era en varias ocasiones propiedad de una orden de padres jesuitas, un hogar para una familia noble y un buen hotel. Un guía turístico señalará las docenas de cultivares de olivos de todo el mundo que crecen en el hermoso jardín del museo. No se pierda la "Catedral del petróleo", un enorme tanque sobre el suelo para almacenar petróleo que se remonta a 1848. Los huéspedes pueden aprender sobre la historia del aceite de oliva en la región: incluso hay una rueda de piedra del siglo XVIII, con un burro de tamaño natural para demostrar cómo se operó una vez. Restaurante Tamizia Cuando se trata de restaurantes encantadores, es difícil superar a Tamizia. Está ubicado en un palacio renacentista del siglo XVI en el centro de Úbeda, junto a la Plaza Vázquez de Molina. La decoración castellana es acogedora y pintoresca. Aquí brilla la cocina tradicional andaluza, como las gambas cubiertas con ajo, la carne de res asada con tomillo y la cola de toro guisada en vino tinto. Termine la comida al estilo andaluz, con un vaso de jerez frío y mucho tiempo para quedarse tranquilamente. Centro de interpretación de aceite y oliva. Ubicado en Úbeda, el Centro de Interpretación de Aceitunas y Aceites se abrió en 2013 en lo que solía ser un molino de aceite de oliva de 1930. Es lo más cercano al centro neurálgico oficial del aceite de oliva de Jaén. El espacio incluye un museo, además de áreas para catas de aceite de oliva y entrenamiento. Se ofrecen para todos, desde principiantes hasta expertos. En la planta baja, hay una cocina a la vista para clases de cocina y talleres. Cuando visité en noviembre, el chef Javier Blasquez cocinó un número vertiginoso de platos centrados en el aceite de oliva, como una mousse de chocolate blanco y foie gras que venía con una pequeña jeringa llena de Arbequina. extra virgin aceite de oliva. Luego añadió aceite de oliva Picual en un Thermomix con jugo de naranja y miel para hacer un limpiador refrescante para el paladar. Otro punto a destacar fue el arroz con aceite de oliva no muy dulce, que Blasquez hizo con una emulsión de 30 por ciento de manteca de cacao y 70 por ciento de aceite de oliva extra virgen arbequina. El postre perfecto para rematar mi experiencia de oleoturismo y una tendencia que muchos en la región esperan que continúe creciendo. https://www.oliveoiltimes.com/es/olive-oil-business/will-oleoturismo-in-jaen-be-the-next-big-thing/66227
