Made in Pécs II./2. - 2014. márc

mip_013_COVER.indd 1 2/25/14 8:38 PM

mip_013_COVER.indd 2 2/25/14 8:38 PM

2014. március Made in Pécs 3

LokáL

4 Plusz/Mínusz6 az én munkám7 Pécsi szállítók10 Válassz!14 ennyit ér egy euró Pécsen 16 Portré - albrecht zsolt

éteL -ItaL

18 séftippek19 teszteltük20 csicseriborsó22 Mit? hol? Miért?

a Made in Pécs városmagazin bevallottan nem hajlandó a jelen-legi politkai csatározásokban üze-netközvetítőként, szekértolóként,

szócsőként részt venni. Semelyik oldalon sem. Egyrészt, mert sokkal jobb szórakozás újságot csinálni, mint propagandalapot. Másrészt, mert túl hiúak vagyunk ahhoz, hogy lemondjunk a tükörbenézés okozta örömökről.

Persze, foglalkozunk politikai kérdésekkel – ha a közösség ügyeivel foglalkozunk, akkor ez elkerülhetetlen – de nem pillanatnyi poli-tikai, gazdasági érdekek mentén szoktuk ezt megtenni. Ha nem foglalkoznánk, az éppen ugyanolyan sunyi állásfoglalás lenne, mint a dörgölőzés. De, amikor ilyesmi kerül a látóte-rünkbe, akkor inkább értékek, a mindenkori hatalom kritikája, no meg a lokálpatriotiz-mus szinte megfoghatatlan, ködös, kissé el-

varázsolt eszméi lebegnek a szemünk előtt. Hülye szemüveg ez, mert valószínűleg így nem nagyon lesz nálunk közpénzből, lista-áron vásárolt hirdetés, alanyi jogon járó tá-mogatás, aminek az értelmét aztán semmi-lyen illetékes nem fi rtatja.

Mindenesetre – mivel a pártküzdelmek mocsarában dagonyázni nem szeretnénk, és ütköztethető politikai programokat, érveket amúgy sem igazán fedeztünk fel egyik for-máció helyi megnyilvánulásaiban sem – sa-ját választási küzdelmet hirdetünk. Erről bő-vebben a 10. oldalon olvashattok.

Mindemellett szokásos rovataink folyta-tódnak, rengeteg programajánlót, riportot találhattok a magazinban. A Made in Pécs kö-vetkező számát a hónap utolsó hetében ke-reshetitek. Kérdéseiteket, kéréseiteket az [email protected] e-mail címre várjuk.

Gűth Ervin, szerkesztő

MILyen VáLasztás?

Made in Pécs

főszerkesztő: Papp Andrásfelelős szerkesztő: Gűth ErvinMűvészeti vezető: Ocsovai GáborMunkatársak: Apró Annamária, Győrffy Zoltán, kiss feró, Major Zoltán, Mester Zoltán, Morvai Zsolt

fotósok: Gűth Ervin, HsG, Kis H. Tamás, Dalibor Levicek, Mihály László. Minden egyéb fotó a bemutatott szervezet vagy művész jóvoltából jelenik meg.

levelek a szerkesztőknek:[email protected]

hirdetés:Bite Orsolya (06-20-343-6000)[email protected]

Kiadja a TO Hungary Kft. (1098 Buda-pest, Dési Huber utca 7.)Felelős kiadó: Gellai GergőSzerkesztőség: 7621 Pécs, Rákóczi út 46.Nyomda: Duplex Rota Kft. (7631 Pécs, Északmegyer dűlő 4.) Felelős vezető: Kecskés István ügyvezető

A Made in Pécs minden hónap utolsó hetében 8000 példányban jelenik meg.Fellelhető a város 227 legfontosabb he-lyén. Ha számodra kedves ponton nem találtál, akkor jelezd elérhetőségeinken!

A programok elmaradásáért vagy műsorváltozásért felelősséget nem vállalunk. A hirdetéseken megjelenő adatok valóságtartalmáért, valamint a rajtuk megjelenő képek, szövegek jogtisztaságáért a kiadó nem vállal felelősséget.A kiadvány sem részleteiben, sem egészében nem másolható a Kiadó hozzájárulása nélkül.

sPort

24 Pécs-budapest-bamako

súgó

26 budapesti fesztivál zenekar, frankofón hét, kínai napok

fILM

30 Vijay és én, noé

zene

32 kiscsillag interjú, grand Mexican Warlock, slamboree soundsystem

VéLeMény

34 tettyei romok

tartaLoM

W W W . M a d e I n P e c s . h u

24 Pécs-baMako

16 aLbrecht zsoLt

Gűth Ervin, HsG, Kis H. Tamás, Dalibor Levicek, Mihály László. Minden egyéb fotó a bemutatott szervezet vagy

14 ennyIt ér egy euró

MiP_2014_013.indd 3 2/25/14 8:42 PM

4 Made in Pécs 2014. március

LokáL

A MAloMvölgyi-tó kedvelt edzőte-rePe új fatábLákat kaPott. Az alkal-mi és fanatikus futók körében is igencsak népszerű és jól bejáratott útvonalat, a tó melletti sáros sétányszakaszt murva felszó-rásával javították fel a Biokom munkatársai.

A gyakorlottabb, gyakrabban járó sportolók eddig is sejthették, hogy nagyjából mennyi az

annyi, de most a város felőli parkolónál lévő sorom-pótól indulva 500 méterenként táblákat helyeztek ki a város-üzemeltető cég munkatársai. Több szempontból is hasznos a fejlesztés, ezért is örülünk, hogy nem maradt ki a megújulás-ból a Mecseki Parkerdő sem.

IsMét VoLVo buszok érkeztek a Városba. Nem csak mutatóba, hiszen az öt új busz szolgálatba is állt: elsősorban a kert-városi útvonalakon. Ezzel 42-re nőtt az új járművek száma a Tükebusz flottájában, hi-szen korábban már 35 Credo érkezett és két

Volvo tesztbusz. Beindulni látszik az utastájé-koztatási rendszer is – amivel az utóbbi időben

azért voltak problémák. Az amúgy is nagy reformokat meg-élő pécsi tömegközlekedésben úgy tűnik egyre több a jó hír és az új menetrend finomhangolása is ezek számát fogja szaporí-tani. Az új buszok eozinos színét még szokni kell, de állítólag a jövőben a cég arculatához is illeszkedő színeket választanak.

ÚjAbb Mérföldkőhöz érkezett tüskésrét rekuLtIVácIója. A kedve-ző téli időjárásnak köszönhetően az elmúlt hónapokban is folytak a munkálatok, így a tervezett ütemnél is előrébb tart a Pécs központi területét érintő tájrendezés.

A legújabb állás szerint a rekultiváció elké-szültségi foka már meghaladta az 50 %-ot az

utolsó 51 hektáros területen is. A rekultiváció befejezésének határideje ez év vége. A két legnagyobb területű zagykazettán folyamatban van a pernyefelszín kialakítása, amit a talajtaka-ró réteg létrehozása követ majd.

PLusz/MínuszAz elmúlt hónap pozitív és negatív hírei, történései és fejleményei a városból

A zsolnAy örökségkezelő veze-tése beengedte a PoLItIkát a zsoLnay kuLturáLIs negyedbe. Lapzártánkig rezsifórum és Jobbik- gyűlés is volt az E78-ban, ugyanakkor – a bama.hu információi szerint – koráb-ban MSZP-s rendezvényt nem engedélyez-tek a Kodály Központban. A bevételkényszer sok mindent meg is magyarázhatna: a negyed vezetője, Márta István szerint piaci áron adták bérbe az E78-at. Azon-ban a döntés még a saját működési kódexükkel sem cseng egy-be és nem sok jót vetít előre. Kíváncsian várjuk, hogy ezek után hol és mi alapján sikerül meghúzni a határt, amire már azt fogják mondani, hogy nem.

40 844 ft-taL keVesebb a bruttó baranyaI átLagbér az országos-hoz kéPest. A KSH februári jelentése szerint előbbi 189 856 Ft míg utóbb 230 700 Ft volt 2013-ban. A budapesti át-lagbértől 100 000 forinttal marad el a bara-nyai, de a különöző szektorokban is hatal-mas különbségek vannak. Az átlagkeresetek a tavalyi évben a versenyszférában 3,6%-kal nőttek, ugyanak-kor a költségvetés területén – közfoglalkoztatottak nélkül – át-lagosan 6%-os volt a bruttó keresetek emelkedése.

rosszuL teLjesítenek a PécsI Isko-LaI Menzák. A NÉBIH akciócsoportja lel-kiismeretes munkát végez az iskolai étkez-tetés vizsgálatakor, és az eredmények a szervezet honlapján is megtalálhatók. A szervezet szerint a Hungast pécsi menüi át-lagosan, illetve átlag alatt teljesítettek, míg pl. az Eurest menüi átlag feletti besorolást ér-tek el. A Fény Kft. menüi ugyancsak átlagos besorolást kaptak. A tesztelők beszámolói alapján a Hungast Dél-Magyarország Kft.-nek nem erőssége a leves, amiknél az ételízesítő gyanúja is felmerül, de az „ehetetlenül sós” szókapcsolattal is találkoz-hatunk egy diétás menü értékelésben.

MiP_2014_013.indd 4 2/25/14 8:42 PM


LokáL

februárban történt

a múzeumi rend-szer teljes átalakí-tása (egyesek sze-rint szétverése)

országszerte turbulenciákat okozott. A korábban a me-gyékhez tartozó múzeumok fenntartói a városok, telepü-lések lettek, és így már tény-leg igazi gesztusként értékel-hető, hogy Pécs a komoly baj-

ba került bányászati múzeu-mon is segített. A 2004-től 2013-ig a Központi Bányásza-ti Múzeumhoz tartozó Me-cseki Bányászati Múzeum – anyagi nehézségek miatt – ta-valy novemberben bezárt, aztán februárban már pécsi múzeumként, a Janus Panno-nius Múzeum által működ-tetve nyitott újra. A több, egy-

más alatti szinten elhelyez-kedő kiállítótérben ásvány- és földtani ismertető, a bá-nyákban használt világító- és mérőeszközök, szénfúró, csákány, bányászkapa, kézi működtetésű szellőztető, sű-rített levegős fejtőkalapács, robbantógép látható. Az ün-nepélyes átadó során szeren-csére még egy-két aktuálpoli-

tikai ígéretre is sort tudtak keríteni az illetékesek, mely szerint a gazdasági dübörgés hatására nem csak a múze-um, de talán még a bányák is újranyitnak. A Káptalan ut-cai intézmény március 15-ig, nyitvatartási időben, azaz keddtől vasárnapig 10 és 18 óra között ingyenesen láto-gatható.

újranyItott a MecsekI bányászatI MúzeuM a hónaP közePén. jó szerencsét!

MiP_2014_013.indd 5 2/25/14 8:43 PM


istván, erdész hogyan lett erdész?

Véletlenül. Apám számítás-technikával foglalkozott, anyám irodai dolgozó volt. Villányban laktunk és a szomszédunkkal, aki vadász volt, sokat jártunk az erdőbe. Nagyon megtetszett az erdő-vel kapcsolatos világ és egy-szerűen a fejembe vettem, hogy erdész leszek. Az iskola elvégzése, azaz 1983 óta va-gyok a cégnél. Ma már ez is ritka. Mekkora terület

tartozik a fel-ügyelete alá?Több, mint 1000 hektár. Körül-belül ennyi van minden erdész-re kiosztva. Milyen feladatai

vannak?Most sok a munka, főként a fakitermelés. Elsődlegesen az öreg állományokat vágjuk, de idén fogunk nevelő vágáso-kat is végezni, ami tisztításból és kisebb erdők gyérítéséből áll. Március vége után gyöke-resen megváltozik a tevé-kenységünk, mert védett te-rületen vegetációs időszak-ban csak kivételes esetekben végzünk fakitermelést. Becs-léseket kell végeznem a jövő évi feladataimra. Aprólékos munka is lehet ez, hiszen gyakran nem hektárokról van szó, hanem mondjuk adott területről csak négy fát jelölünk ki. Meg kell keresni, felvenni a magasságukat, vastagságukat, ezek alapján pedig meghatározni a követ-kező év tervszámait.

LokáL

az én MunkáM

Van tipikus munkanapja?A mai nap tipikus is lehetne, de nem minden nap adok in-terjút. Elvittem a feleségemet a munkahelyére. Aztán el-mentem megnézni egy tisztí-tást, ami vállalkozóknak lett kiadva. A brigád még nem volt ott, de az ott töltött háromne-gyed óra alatt alaposan fel-mértem, hogy eddig jól dol-goztak. Ezután felmegyek a saját brigádomhoz, akik öreg fák vágását végzik, és megné-

zem, hogy a sok eső miatt nem kell-e le-

állítanom a mun-kát. Aztán meg-rakunk egy ka-miont tűzifával, ami a pécsi erő-

műbe megy. A nap folyamán

még kerítéseket fo-gok ellenőrizni és visz-

szanézek a brigádomhoz is. Délután még egy kocsit meg kell rakni, az késő délutánig tart, utána már végzek is. Mit szeret a legjobban a

munkájában?Most már leginkább a kötet-lenséget. Nyilván megvan-nak a sarokpontjai a mun-kámnak, de a napjaimat java-részt én osztom be. szabadidejében szokott

kirándulni?Szoktam, de nem errefelé. Más célokat tűzök ki általá-ban. A baráti társaságommal évente egyszer-kétszer el szoktam jutni nagyobb he-gyekbe pl. az Alpokba, a Rila-hegységbe. Néhány éve pedig a Kaukázusban voltunk, de eljutottunk már a nepáli alap-táborba is.

HÍREK

újra bódIs

a Pécsi Tudományegye-tem szenátusának rek-

torjelölő választásán 28:6 arányban dr. Bódis József győzött kihívójával dr. Mellár Tamással szemben. A szená-torok döntését még az Emberi Erőforrások Minisztériuma elé kell terjeszteni, hogy a mi-niszter május közepéig kine-vezze az új rektort. Lapzár-tánkig a kinevezés még nem történt meg, de csak rendkí-vüli esetben szokott eltérni a miniszter a jelölés jóváhagyá-sától. Az egyetemi rektorjelö-lő választást igazi kampány kísérte, a jelöltek programbe-mutató vitája is lezajlott, sőt még egy hangfelvétel is előke-rült egy fiókból.

az éV sPortoLóI

február végén, a 14. Pécsi Sportbálon adták át a

„Pécs legjobb sportolója 2013-ban” díjakat. Az elismerése-ket egy hattagú szakmai zsűri döntése alapján ítélték oda. A legjobb női sportoló Jaka-

bos Zsuzsanna úszó lett, a leg-jobb férfi sportoló pedig Ber-ta Dániel párbajtőröző. Csa-pat kategóriában a Mazács Fanni-Bali Dániel sportaero-bic vegyes párosa győzedel-meskedett, míg a legjobb parasportoló kategória fődí-ját Sors Tamás úszó vihette haza. Érdekesség: a közön-ségszavazást is Berta Dániel nyerte.

nIncs PécsI, Van PécsI

a kormánypárt országos választási listáját bön-

gészve kiderül, hogy az első 50 jelölt között nincs egyetlen pécsi sem, míg az Összefogás (MSZP-Együtt-DK-stb.) listá-ján a legelső pécsi a 22. helyen bukkan fel. Reménykedünk benne, hogy a következő par-lamentben azért a régió kép-viseletét, a helyi érdekek mentén történő lobbizást a nem listáról bejutók szem előtt tartják.

erdőtAkArítás

több civil szervezet és a Biokom Kft. együttműkö-

dése eredményeképpen tava-szi erdőtakarítás lesz márci-us 8-án 9 órától a Mecsekben. A szemétszedő túra a Tety-tyéről indul, majd Dömör-ka-pu, Misina, Tubes, Lapis, Re-meterét, Égervölgy útvona-lon folytatódik tovább. Hulla-dékgyűjtő zsákokat, kesztyű-ket, láthatósági mellényeket a helyszínen kapnak a jelentke-zők. A túra hossza 12 km. A szervezők sok szeretettel várnak mindenkit, akiknek fontosak a természeti értékek és a környezetvédelem.

Leginkább a kötetlenséget

szeretem

MiP_2014_013.indd 6 2/25/14 8:43 PM


LokáL

PécsI száLLítók

A Pécsi Szállítók baranyai családok által előállított élel-miszer-alapanyagokat juttat el megrendelőihez teljesen korrekt árakon. „Egy terme-lői-fogyasztói közösség létre-hozása volt a célunk. Pécs környéki, javarészt hátrá-nyos helyzetű kistermelők-kel vettük fel a kapcsolatot, elsősorban olyanokkal, akik vegyszermentesen állítják elő termékeiket. Megkeres-tük azokat a családokat, fo-gyasztókat, akik nyitottak er-re a szemléletre, a környe-

zettudatos gondolkodásra, és szeretnék a családjuk ellátá-sát multik nélkül megoldani” – avat be bennünket a Pécsi Szállítók alapkoncepciójába Romsits Anta, a projekt veze-tője. Jelenleg három munka-társuk dolgozik a csapatban, termékpalettájuk – idénytől függően – zöldségekből, gyü-mölcsökből, lekvárokból, szörpökből, gyógyteákból, fűszerekből áll, de folyama-tosan keresik a környéken fellelhető kistermelőket, hi-szen abszolút nyitottak a

termékbő-vítésre. „Be-szállítói olda-lon most 10-12 fővel ál-lunk kapcso-latban, velük hosszú távon is szeretnénk együttmű-ködni, már csak azért is, mert nekik is fontos az a szemlélet, amit mi képviselünk, azaz a gyors fel-vásárlásos, túladáson túl va-

ebben a hónapban a retextil egy nagyszerű kezdeményezéssel bővíti szerteágazó tevékenységét. Március közepén beindítják a Pécsi szállítók nevű projektjüket, ami a város legelső fogyasztói közössége lesz.

lami más elképzelés szerint szeretnének működni. A vevőkö-rünk jelenleg 30-35 család, közülük van olyan, aki csak havi rendszerességgel ke-res fel bennünket, de sokan vannak olya-nok is, akik minden héten vásárolnak tő-lünk. Rövidtávú terve-ink között szerepel, hogy megkétszerez-zük a vevőink szá-mát.”

A Pécsi Szállítók működése roppant egyszerű. Ők beszer-zik a termékeket a kis-termelőktől, utána pe-dig a megrendelések alapján házhoz szál-lítják azokat. A vevők jelenleg csak a Retextil központjában (Szent István tér 4.)

adhatják le megrendelé-seiket a ter-mékpalettán szereplő ter-mékekre, de március köze-pétől kényel-mesebbé válik ez az aktus, ugyanis akkor indul el a Pé-csi Szállítók weboldala (www.pecsiszallitok.hu), ami ter-mészetesen minden fon-tos informáci-

ót tartalmaz majd.A cikk megjelenését a

Retextil támogatta.

ízelítőA Pécsi Szállítók termék-palettája idény szerint vál-tozik. Február közepén például ezeket a terméke-ket lehetett náluk megren-delni. A lista csak ízelítő, ennél sokkal bővebb a kí-nálatuk.

zeller 140 Ft/dbcsicsóka 300 Ft/kgsárgarépa 150 Ft/kgalma 170 Ft/kgVirágméz 1500 Ft/1000 mlházi tej 150 Ft/lfüstölt sajt 3500 Ft/kg

MiP_2014_013.indd 7 2/25/14 8:43 PM


M inden hónapban összeszedünk néhány ingyen cuc-cot, hogy több pénz maradjon nálatok másra. Nincs más teendőtök, mint az alábbi ajánlatokból kivá-

lasztani a legszimpatikusabbat és az [email protected] e-mail címen leadni jelentkezéseteket. Az e-mail tárgyában pontosan jelöld, melyik ingyen cuccra jelentkezel. Több pá-lyázó esetén sorsolunk, a szerencséseket válaszlevélben érte-sítjük. Több ajánlatra is jelentkezhetsz, de kérünk, mindegyi-ket külön e-mailben küldd el nekünk. A játékban való részvé-tel feltételeit a madeinpecs.hu/ingyen oldalon találod. A nye-remények nem átruházhatók.

Ingyen cuccok

Ingyen Psycho Mutants lemezek

Február 25-én jelent meg a Psycho Mutants új albuma Baby Burn címmel. A lemez megvásárolható a lemezboltokban, de le is tölthető. A vadiúj CD-ből most három darabot sorsolunk ki a jelentkezők között. jelentkezési határidő: március 26.www.psychomutants.com

Ingyen „hibázni ebmeri dolog” cuccok

Az utóbbi idők legötletesebb pólói, pulóverei hatalmas sikert arattak. Ha neked még nincs ilyen cuccod, jelentkezz most, hiszen kisorsolunk egy darab pólót és egy darab pulóvert. A cuccok méretegyeztetés után vehetők át. jelentkezési határidő: március 26.www.hibazniebmeridolog.hu

MiP_2014_013.indd 8 2/25/14 8:43 PM


Ingyen cuccok

Ingyen kutyaovi bérlet

Az Ebtanoda kutyaovijába 3 hónaposnál idősebb, de 7 hóna-posnál fiatalabb kutyusokat várnak. A foglalkozásokat szombat reggelenként tartják, amire most egy darab 5 alkal-mas bérletet sorsolunk ki a jelentkező kutyások között. jelentkezési határidő: március 26.www.ebtanoda-pecs.hu

Ingyen belépők a francia filméjszakára

Menetrendszerűen érkezik március 10-én a közkedvelt Frankofón Hét. A fesztivál egyik legjobban várt rendezvénye minden évben a Francia filméjszaka, ami idén március 18-án 18 órakor kezdődik az Apolló moziban. A maratoni mozizásra most egy darab kétszemélyes belépőt sorsolunk ki. jelentkezési határidő: március 13.apolló mozi Perczel Miklós utca 22.

Ingyen hajvágás a dudás-hajas szalonban

Dudás Attila öt szerencsés nyertest vendégül lát a Színház té-ri szalonban. Az ajánlat hajmosásra-, vágásra és szárításra vonatkozik. A nyertesek időpontegyeztetés után vehetik igénybe a nyereményt. jelentkezési határidő: március 26.dudás-hajas szalon Király utca 18.

MiP_2014_013.indd 9 2/25/14 8:43 PM


Minden adófizető a személyi jövedelemadó-jának kétszer

1%-áról maga rendelkezhet. 1%-ot tetszőleges egyháznak és 1%-ot civil szervezetnek ajánlhat fel. Erről az adóbe-vallásban kell nyilatkozni, ép-pen ezért májushoz közeled-ve – amikor legtöbbünk szja-bevallási határideje lejár – egyre intenzívebbé válik az ún. 1%-os kampány.

Összeállításunkhoz pécsi, illetve tevékenységüket fő-ként Pécsett folytató civil szervezeteket kértünk fel, mutassák be magukat. Olya-nokat kerestünk meg, akikről úgy gondoljuk, hogy nemes, támogatandó célt tűztek ki maguk elé.

De nem csak a bemutatá-sukkal szeretnénk a munká-jukat segíteni, ugyanis rész-vételükkel közönségszava-zást hirdetünk. A Made in

Pécs városmagazin nettó 1 millió forint értékben mé-diafelületet ajánl fel, amit a magazinban, illetve a webol-dalunkon, hírlevelünkben használhatnak fel a közön-ségszavazásunk nyertesei. Ennek megoszlása: 1. hely 500 000 Ft, 2. hely 300 000 Ft, 3. hely 200 000 Ft. A megkere-sett civileket a bemutatkozás mellett arra kértük, hogy egy kicsit kampányoljanak is ma-guk mellett, azaz mondják el,

hogy az általunk felajánlott médiafelületet mire használ-nák. Olvasóink pedig ezen be-mutatkozások alapján sza-vazhatnak arról, hogy kinek adjuk a díjakat.

A szavazás március 10-én indul és március 20-ig tart. Eredményhirdetés március 21-én, pénteken várható.

A szavazás részletei a madeinpecs.hu/voks2014

oldalon találhatók.

VáLassz!InduL a kaMPány!

a nagypolitikát meghagyjuk azoknak, akiket még érdekel, mi pedig az állandó érté-kek felé irányítjuk olvasóink figyelmét egy házi választással. A Made in Pécs városma-gazin ezúttal bemutat kilenc civil szervezetet, és nettó 1 millió forint értékű médiafelü-

letet ajánl fel a közönségszavazásunk első három helyezettjének. te kire szavazol?

MiP_2014_013.indd 10 2/25/14 8:43 PM


adatokMisina Mentőcsoport egyesület Adószám ....................................................18333006-1-02Alapítás éve ...............................................2009Tagok .........................................................22 főKöltségvetés (2013) ....................................3 000 000 Ft

MisinA MentőCsoPort egyesüLetMivel foglalkoznak? Egyesületünk alapvető ren-deltetése a magyar lakosság élet- és vagyonbiztonságá-nak védelme. Alapszabá-lyunkban is rögzített fő fel-adatunk és célunk a bekövet-kező polgári veszélyhelyze-tekben, a mentés végrehajtá-sában és a káros következ-mények felszámolásában való közreműködés és segít-ségnyújtás. A cél szerinti te-vékenységeket – a hatályos törvényeknek megfelelve – önkéntes tűzoltó- és kutató-mentőcsoportként látjuk el.

Mit hirdetnének? A reklámfelületet az 1% kampányra, és új tagok to-borzására használnánk. Ez persze nem szentírás, hiszen ebben az évben szeretnénk elkezdeni tűzoltó szertárunk építését. Az 1%-os felajánlá-sokat egyesületünk beavat-kozó állományának egyéni védőfelszerelésére, baleset és felelősségbiztosításra, tűz-oltóautóink üzemanyagkölt-ségére és karbantartására, valamint mentéstechnikai eszközparkunk modernizá-ciójára fordítjuk.

szeMeM fényeMivel foglalkoznak? Arra törekszünk, hogy a ko-raszülöttektől az ifjú korosz-tályt átölelő gyermekbetegek szállításában, esetlegesen mentésében nyújtsunk ki-emelkedő minőségű és térí-tésmentes szolgáltatást. Gyógyíthatatlan gyermekek és családjuk számára hoztuk létre és működtetjük a Dóri Házat, ahol a beteg gyerme-kek és hozzátartozóik is a legmagasabb szintű ellátás-ban részesülnek. A Dóri Ház-ban nevetéssel, élettel és já-tékkal teli atmoszféra fogad-ja a betérőket, hiszen a súlyo-san beteg gyermekek állapo-tukat meghazudtolva élik életüket.

Mit hirdetnének?Hazánkban közel 300 család gondoz súlyos, vagy gyógyít-hatatlan betegségben szenve-dő gyermeket. A Szemem Fé-nye Alapítvány térítésmentes szolgáltatásaival ezeknek a családoknak nyújt teljes körű támogatást. Gyermekhospice házában, a Dóri Házban, ma-gas szintű egészségügyi ellá-tást, spirituális segítséget és kikapcsolódást nyújtunk szá-mukra. A Made in Pécs pályá-zat segítségével tájékoztató anyagunk nem csupán a gyó-gyíthatatlan beteg gyermeke-ket és családjaikat érné el, de a számunkra rendkívül fon-tos nagylelkű adományozó-kat is.

adatokszemem fénye Alapítvány Adószám ....................................................18321407-2-02Alapítás éve ...............................................2002Munkatársak .............................................25 főKöltségvetés (2013) ....................................150 000 000 Ft

Pécs-baranyaI hosPIce aLaPítVányMivel foglalkoznak? Az alapítvány ingyen, ottho-ni hospice ellátás keretében gyógyíthatatlan, daganatos betegeket gondoz Pécsett, Komlón, Mohácson és térsé-geikben. Célunk, hogy bete-geink életük záró szakaszát fájdalommentesen, szellemi és lelki erejük birtokában, megszokott környezetükben élhessék. Ehhez gyakorlati és lelki segítséget nyújtunk a betegellátásban résztvevő családtagoknak is. Alapítvá-nyunk az otthonápolást spe-ciális képzettségű szakmai teammel végzi.

Mit hirdetnének?Az otthoni hospice szakellá-tás fontos elemei a gyógy-ászati segédeszközök. Ala-pítványunk a betegei állapo-tának komfortosabbá, ellátá-suk biztonságossá tétele ér-dekében ezeket megvásárol-ja és ingyen biztosítja szá-mukra (pl.: felfekvés elleni speciális matrac, szoba WC, különböző járást segítő esz-közök, stb.). Ezzel a beteget és a családot egyaránt segít-jük. A hirdetési felületeket az 1%-os kampányban, egyéb felhívások közzétételére, rendezvényeink népszerűsí-tésére használnánk.

adatokPécs-baranyai hospice Alapítvány Adószám ....................................................18324345-1-02Alapítás éve ...............................................2004Munkatársak .............................................32 főKöltségvetés (2013) ....................................Nem válaszolt

MiP_2014_013.indd 11 2/25/14 8:43 PM


adatokspecial Pécs fogyatékosokért Alapítvány Adószám ....................................................18275289-1-02Alapítás éve ...............................................2011Munkatársak .............................................8 főKöltségvetés (2013) ....................................25 000 000 Ft

sPecIaL Pécs Mivel foglalkoznak? Az alapítványt 2011-ben a Fogd a Kezem Alapítvány ku-ratóriumi tagjai azért hozták létre, hogy az alapítók több évtizedes, a fogyatékos-ügy területén felhalmozódott ta-pasztalatait felhasználva kü-lönös figyelmet szenteljen a munkaerőpiacon hátrányos helyzetű fogyatékosok, neve-zetesen az értelmi és/vagy egyéb fogyatékkal élők, a ta-nulásban akadályozott, ille-tőleg autista, hátrányos hely-zetű és megváltozott munka-képességű sérültek életvitelé-nek hatékonyabbá tételére, javítására, munkaerő-piaci lehetőségeinek javítására.

Mit hirdetnének?Alapítványunk célcsoportja a megváltozott munkaképes-ségűek és értelmi sérültek. Fő tevékenységi körünk, hogy számukra munka vagy képzési lehetőséget talál-junk. Emellet életvezetési, pályaorientációs, jogi, pszi-chológiai tanácsadással, gyógypedagógiai felmérés-sel is foglalkozunk. Ha lehe-tőséget kapnánk hirdetési fe-lületre, azt arra fordítanánk, hogy minél szélesebb kör-ben megismerjék alapítvá-nyunkat, mind a célcsoport-ba tartozók, mind az egész-ségesek is, közelebb hozva egymáshoz a két felet.

IndIt közaLaPítVányMivel foglalkoznak? Magyarországon minden tizedik ember szenvedélybe-tegnek tekinthető, így szinte nincs olyan magyar család, ami ne lenne érintett. Az INDIT Közalapítvány, a Dél-Dunántúl legnagyobb addiktológiai szolgáltatója. A probléma sokrétűségét fi-gyelembe véve komplex megoldási lehetőségeket kí-nál a megelőzéstől (direkt és indirekt) a konkrét kezelé-sen és rehabilitáción keresz-tül a reszocializációig, érvé-nyesítve az ártalomcsökken-tés szempontjait és a józan kultúra filozófiáját. A prog-ramokba kerülés önkéntes és ingyenes.

Mit hirdetnének?A szenvedélybetegség, füg-gősége még mindig tabunak számít Magyarországon, an-nak ellenére, hogy az érintet-tek száma évről évre nő. A szélesebb társadalmat is információval látjuk el, hisz a betegségen túl ezek az em-berek a társadalmi kirekesz-téstől és az általános stigma-tizációtól is szenvednek. Az 1%-os kampányon túl megis-mertetnénk munkánkat, in-tézményeinket és a prog-ramjainkat. Hírt adnánk ak-tuális képzéseinkről, nyílt napjainkról, és azokról a programjainkról is, ahova folyamatosan várjuk az ön-kéntesek jelentkezését.

adatokINDIT Közalapítvány Adószám ....................................................18313039-1-02Alapítás éve ...............................................1998Munkatársak .............................................49 főKöltségvetés (2013) ....................................256 000 000 Ft

cIrko fILM - MáskéPP aLaPítVányMivel foglalkoznak? A város első filmszínháza 2004-ben nyitott újra. A tár-sasházzá és étteremmé ala-kított Apollóból két kisebb termet menthettünk meg. Je-lenleg Pécs egyetlen belváro-si mozijaként üzemel: műso-rán olyan igényes, szerzői filmek találhatók, melyek si-keresen szerepelnek a nagy filmfesztiválokon, illetve magyar rendezők meghatá-rozó filmjei. Rendszeresen fesztiválok, tematikus filmnapok, retrospektív vetí-tések, filmklubok, közönség-találkozók, különleges pre-mierek helyszíne.

Mit hirdetnének?Nem közönséget, hanem kö-zösséget építünk. Lehetősé-get szeretnénk adni a város-lakóknak, hogy ismét köze-lebb kerülhessenek egymás-hoz, hogy új, közös dolgokat, arcokat, embereket ismer-hessenek meg. Új, kreatív, előre tekintő mozi kell. Ezért találtuk ki az „Apolló hívja Pécset!” elnevezésű rendez-vénysorozatunkat, melyben rengeteg munkánk és nagy reményünk van. A kultúra általad él – erre szeretnénk felhívni a városlakók, a kul-túraszeretők, a döntéshozók figyelmét.

adatokCirko film - Másképp Alapítvány Adószám ....................................................18057681-2-02Alapítás éve ...............................................1993Munkatársak .............................................17 főKöltségvetés (2013) ....................................50 000 000 Ft

MiP_2014_013.indd 12 2/25/14 8:43 PM


adatoktámasz Alapítvány Adószám ....................................................19031068-1-02Alapítás éve ...............................................1990Munkatársak .............................................104 főKöltségvetés (2013) ....................................395 000 000 Ft

táMasz aLaPítVányMivel foglalkoznak? Az alapítvány törekszik olyan megoldást találni és kínálni a hajléktalanok számára, amely kiutat jelenthet élet-helyzetükből. Alapítványunk célja kezdetektől a hajlékta-lan emberek segítése, napi gondjaik enyhítése olyan in-tézményrendszer, ellátások kialakítása és működtetése által, mely nem csak menedé-ket nyújt, hanem reményünk szerint ennél többet. Külön-böző intézményeinket és szolgáltatásainkat is azért alakítottuk ki, bővítjük és job-bítjuk folyamatosan, hogy a hajléktalanná válás terhét, nehézségeit enyhítsük.

Mit hirdetnének?Fontosnak tartjuk, hogy a vá-rosban élő polgárok és az itt működő cégek segítsék ado-mányaikkal a nehéz sorsú, velünk kapcsolatban álló szegényeket, ezért döntően a számukra, adott időszakban leginkább hasznosítható esz-közöket hirdetnénk. Ezen kí-vül az is lényeges szempont, hogy a társadalom megis-merje a tevékenységeinket, programjainkat, valamint azt, hogy miképpen segíthet és hogyan jelezhet felénk hajléktalansággal kapcsola-tos problémákat, így ezekről a lehetőségekről is tájékozta-tást nyújtanánk.

eMberség erejéVeLMivel foglalkoznak? Alapítványunk hívta életre a Menedék Civil Szövetséget, melyben a ZöFivel és az Él-ménylelő Ifjúsági Egyesület-tel különböző területeken te-vékenykedünk, közös jel-lemzőnk, hogy mindannyi-an a fiatalokkal. Célunk, a ta-pasztalati tanulást és az esélyegyenlőséget szem előtt tartva, az aktív cselekvés és a közösségek erejét népszerű-síteni. Fő projektünk az Él-mény Tár Tanoda, ahol rossz körülmények között élő gye-rekek képességfejlesztésé-vel, tehetséggondozásával foglalkozunk.

Mit hirdetnének?A hirdetési felületeket egy in-teraktív játék megvalósításá-ra használnánk fel, melynek keretében a résztvevők rész-letesen megismerhetnék a Menedék tevékenységét, programjait és a játék nyer-tesei egy különleges aján-dékkal lennének gazdagab-bak. Munkatársaink járta-sak az élmény alapú csapat-építő tréningek és közösség-fejlesztés világában, így a já-ték nyertesének egy izgal-mas kalandjátékot ajánlunk fel, melyen az általa válasz-tott személyekkel közösen vehet részt.

adatokAz emberség erejével Alapítvány Adószám ....................................................18327568-1-02Alapítás éve ...............................................2006Munkatársak .............................................11 főKöltségvetés (2013) ....................................10 000 000 Ft

reteXtIL aLaPítVányMivel foglalkoznak? A Retextil a 21. század társa-dalmi és környezeti problé-máira reagálva, érzékeny gondolkodásmóddal olyan komplex termelési rendszert alakított ki, mely megválto-zott munkaképességű és fo-gyatékkal élő embereket segít visszatérni a munka világá-ba. Egyszersmind egyedülál-ló technikái segítségével a háztartási textilhulladékból fonalat, abból pedig lakbe-rendezési tárgyakat, divat-ki-egészítőket készíthetünk. Je-lenlegi célunk, hogy termék-palettánkat további fenntart-ható és reformértékű termé-kekkel, szolgáltatásokkal bő-vítsük.

Mit hirdetnének?Alapítványunk idén ünnepli tizedik évfordulóját, a jubi-leumi év szerteágazó tevé-kenységeibe szeretnénk mi-nél jobban bevonni a pécsie-ket és a turistákat. Városszé-pítő gerillaakciókra invitá-lunk, megmutatjuk, hogyan építünk élő fűzből közösségi tereket. Szeretnénk hírt ad-ni új közösségi vállalkozása-ink beindításáról, szívesen tudósítunk művészeti feszti-válokról, ahol mi is részt ve-szünk, és örömmel kalau-zolnánk el az olvasókat pé-csi hírességek lakásába is, hogy lássuk, hogyan hasz-nálják ők különleges búto-rainkat.

adatokretextil Alapítvány Adószám ....................................................18324819-1-02Alapítás éve ...............................................2004Munkatársak .............................................36 főKöltségvetés (2013) ....................................80 000 000 Ft

MiP_2014_013.indd 13 2/25/14 8:43 PM


ENNYIT ÉR EGY EURÓ PÉCSENugyan az árfolyam eléggé

hektikus és magyarországi bevezetése még nagyon-na-gyon messze van, összeállí-

tásunkban megnézzük, hogy mégis mit lehet kapni a

városban 1 euróért. Ugye nem lepődik meg senki azon,

ha rögtön az elején elárul-juk, hogy nem sok mindent.

gyüMöLcs Tudjuk, hogy az igazi gyümölcsszezon

még jócskán odébb van, de mi február kö-zepén, csupán kíváncsiságból, megnéztük a Vásárcsarnok gyümölcskínálatát. Any-nyira nem is rossz a helyzet 1 eurós fron-ton. Almából akár 2 kiló is kapható, man-darinból és narancsból viszont csak egy, de ez sem mondható rossz aránynak. A

szőlővel viszont vigyázni kell, mert 1 euró-ból jelenleg kb. 30 deka vásárolható.

bor A szűken vett belvárost vizsgálva nem is annyira rossz a helyzet bor fronton. Ki-zárólag jó minőségű borokat kerestünk, és az a nagy helyzet, hogy gyakorlatilag bárhol fogyasztható egy deci bor 1 euró-ért. Még egyszer: ez csak a jó minőségű

borokra vonatkozik, rosszabb minőségű folyóborból néhány helyen 2 deci is elfo-

gyasztható ennyi pénzből.

buszjegy Olyan nagyon sokat buszozni nem lehet 1 euróból. Konkrétan egy darab elővéte-les menetjegyet lehet csak venni ennyi pénzből, ám buszsofőrnél reménytelen eset 1 euróért jegyet váltani. De ha már

megvan a biléta, a buszozni vágyó delik-vens szép hosszú útvonalakon tud most már utazni a tömegközlekedés átalakítá-

sa miatt. Így akár a Budai Állomástól a II-es rakodóig el tud jutni egy járattal.

csaPoLt sör Csakúgy, mint bort, sört is lehet 1 euró-ért fogyasztani. Igaz, nem sokat, de le-

het. Ennél a kategóriánál is a szűken vett belvárost vizsgáltuk, és az a jó hírünk van, hogy gyakorlatilag bárhol, akár

több féle sörből is választva mérnek eny-nyi pénzért egy pohárral. Ennek nagyon

örülünk, ám töredelmesen bevalljuk, hogy még soha az életben nem ittunk se-hol csak egy pohár sört. Sokkal-sokkal

többet viszont már igen. Sokszor.

ebéd Kiadós ebédet ne 300 Ft-ért keressünk! Ez nyilván egyértelmű mindenki számára, ám mi mégis kíváncsiak voltunk arra,

hogy ennyi pénzből adnak -e egyáltalán meleg ételt a belvárosban. Nos, az István Pincében egy tál leves kijön ennyi pénz-ből. A napi ajánlatban elcsíphető paradi-

csom-, vagy gombaleves bőven 1 euró alatt van, de maximum életmentőnek tekinthe-tők ezek az ételek, másnak nem nagyon.

focIcsaPat PMFC nevű labdarúgócsapatot nem le-

het venni 1 euróért.

haL Kedvenc halboltunk a H-tenger halbolt. Bőséges választék, megbízható minőség jellemzi az üzletet, ám 1 euróért nem sok mindent lehet kapni, még egy nyamvadt halsűrítményt sem, mert az is 350 Ft-ba kerül. A legolcsóbb hal a kárász, amiből 1 euróért kb. 40 dekát lehet vásárolni, ami maximum egy embernek elég egy

vacsorához.

kínaI kaja Azért a kínaira esett a választásunk,

mert olcsó ételeket elsősorban ott lehet találni. Ettől függetlenül el kell keseríte-nünk mindenkit, ugyanis 1 euróért még

a legkisebb kínai büfében sem adnak semmit. Illetve, de. Az unalomig ismert tavaszi tekercsből egy-két helyen akár három darabot is el lehet fogyasztani

ennyi pénzből. Jó étvágyat!

MiP_2014_013.indd 14 2/25/14 8:43 PM


ENNYIT ÉR EGY EURÓ PÉCSENkuLturáLIs rendezVény

Az ingyenes kulturális rendezvényeket figyelmen kívül hagyva megnéztük, hova lehet teljes áru belépőt váltani 300 Ft-ért. Sehova. Pont. Diákjeggyel számtalan mú-zeumba be lehet jutni 1 euró alatt (ami-

nek mi kifejezetten örülünk), de teljes áru jeggyel nem. Bevalljuk, nem számítot-

tunk nagy választékra, de ez a szomorú helyzet azért elkeserített bennünket.

sPortrendezVény Megnéztük, hogy melyik pécsi látvány-sportág első osztályú felnőtt meccseire (labdarúgás, kosárlabda, vízilabda) le-

het teljes áru jegyet venni 1 euróért. A válasz roppant egyszerű: egyikre sem.

süteMényA Capri Cukrászda sütikínálatát átbön-

gészve kijelenthető, 1 euróból nagy szén-hidrátbomba nem vihető be a szervezet-be. Ennyi lóvéból a következő termékek közül választhatunk egy darabot: gesz-tenyeszív vagy isler vagy mignon vagy rétes vagy 10 deka pogácsa. Akkora vá-lasztéknál, mint ami a Capriban van, ez

igencsak sovány.

Lángos A város legjobb lángosozójában, a Maci

Lángosozóban éppenhogy belefér egy si-ma lángos az 1 eurós keretbe, hiszen 240 forintba kerül. Erre mehet még só meg fokhagyma, aztán slussz. Amennyiben tejfölös lángost szeretnénk vásárolni 1

euróért, ahhoz nagyot kéne buknia a fo-rintnak, mert az 350 forintot kóstál.

süLthurka/koLbász A Vásárcsarnokban nem sokra megyünk 1 euróval. Konkrétan 15 deka sülthurka vásárolható ennyi pénzért. Kolbászból még 10 deka sem. Garantáltan éhesek maradunk. A Vásárcsarnoknál sokkal

jobban járunk kedvenc kolbászozós he-lyünkön, a Rákóczi Húsbolt és Grill Kony-hában, ahol 10 deka hurka 199 Ft, 10 de-

ka kolbász pedig csak 250 Ft-be kerül.

vízMű Vízművet speciel lehetett venni 1 euró-

ért Pécsett. 2013-ban Páva Zsolt saját zsebből fizette be az önkormányzat

pénztárába azt az 1 eurót, amivel meg-vásárolta a város a Pécsi Vízmű részvé-nyeit. Annyi azonban hozzátartozik az üzlethez, hogy az 1 eurón felül a város kompenzáció gyanánt 3 milliárd forin-tot is fizetett az akkori tulajdonosnak, a francia Suez Environnement vállalat-csoportnak. Amit átvállalt az állam,

vagyis végső soron az adófizetők.

MiP_2014_013.indd 15 2/25/14 8:43 PM


egy ilyen gazdag élet-pálya bemutatása-kor kikerülhetetle-nek a kezdetek.

„Unokatesóm folyamatosan lemezeket hallgatott. Funky és különböző amerikai zenék voltak ezek, amik akkor, 11-12 évesen nagy hatással voltak rám. Kicsit később kaptam egy kazettás magnót, lettek saját kazettáim, amikhez sen-ki nem nyúlhatott. Ez volt a legelső pont, amikor saját ze-néim lettek. Volt a Búza téren egy Zenemalom nevű üzlet, ahol másolt kazettákat lehe-tett kapni, onnan szereztem be mindent. Ekkor már ját-szottam barátok házibulijain és iskolabulikon is. Éjszaka

bemásztam a Névtelen utcá-ba, a kukásautók telephelyé-re, leszereltem a villogókat a kocsikról, amik diszkólámpa-ként funkcionáltak ezeken a bulikon. Az iskola mellett hét-végenként segédmunkásként dolgoztam néhány száz forin-tért, és a keresetemet azonnal elköltöttem új zenékre.”

A kazettás korszakot aztán, az akkori kor kihívásainak megfelelően, felváltotta a hanglemez. Zsolt 15 éves volt, amikor első lemezét megvá-sárolta. Azóta elképesztő le-mezgyűjteményt rakott össze. „Tök véletlenül fedeztem fel a Moby Disc hanglemezboltot, ahol lemezek voltak a kirakat-ban. Innen kezdve a kazetták-

Albrecht zsolt 19 évesen, 1992-ben vetette bele magát az éjszakába dj-ként. azóta se kecmergett ki onnan. beszélgetésünk hetében öt fellépése volt, azaz mind a mai napig rendületlenül járja a klubokat és mutatja be a legújabb zenéket a vájtfülű közönségnek.

PortréPORTRÉ

MiP_2014_013.indd 16 2/25/14 8:43 PM


nak vége volt, a bakelit lett a mindenem, az összes pénze-met erre költöttem. Az egyik haverom három évvel ezelőtt elkezdte megszámolni, hogy mennyi lemezem gyűlt össze az évek során, és négyezer valahányszáz darabnál felad-ta, pedig még kb. 1500-2000 darab vissza volt.”

Ahogy az lenni szokott az életben, a nagy dolgok általá-ban a véletlenen múlnak. Zsolt dj-karrierjét például egy félresikerült sorkatonai behí-vó lódította meg. „Amikor vé-geztem a középiskolával, ki kellett találnom, hogy elme-gyek-e dolgozni vagy sem. Dolgozni nem akartam, ezért szóltam egy rokonunknak,

hogy le szeretném tudni az akkoriban kötelező sorkato-nai szolgálatot, segítsen eb-ben a kapcsolatai révén, hogy Pécshez közel kerülhessek. A rokon elintézte, hogy Siklós-ra menjek határőrnek, ám eb-be valami hiba csúszott és Marcaliba vezényeltek. Ez azért lett nekem jó, mert az összes Balaton-környéki diszkóüze-meltető vállalkozó fia oda volt besorozva, akikkel természetesen megismerked-tem, és bármennyire is hihe-tetlenül hangzik, de ezzel in-dult el a sok-sok éves balatoni diszkózásom története. Hat éven keresztül játszottam a Balatonon, ahol akkoriban a szezonok áprilistól szeptem-

ber végéig tartottak. A legdur-vább időszakban 106-szor ját-szottam egymást követő na-pokon. A harmadik szezonom után már hívtak Pestre is dj-zni, így ebben az időszakban Budapest - Pécs - Balaton kö-zött ingáztam évekig.”

Pécsett rengeteg legendás helyen fellépett. Játszott a Pe-pitában, a Galaxisban, a Misi-nán és a B’52-ben is. Első disz-kóélménye azonban az Ifjúsá-gi Házhoz köti. „Csak az IH-ba engedtek be minket 17 éve-sen, ahol a Tuczai meg a Valler játszott. Gyakorlatilag ők mu-tatták meg nekem legelőször, hogy milyen egy igazi diszkó.”

Több, mint húsz évet éjsza-kában dolgozni embert pró-

báló feladat. Ennyi idő alatt a legtöbb ember kiég, de Zsolt-ról ez nem mondható el. „Napközben semmi mást nem csinálok, mint zenéket válogatok, keresek. Az hajt, hogy meg tudjam mutatni a legújabb zenéket a közönség-nek. Rengeteget készülök egy-egy fellépésre, ami sajnos sok-szor felesleges. Sok dj nem melózik ezzel annyit, mint kellene, sokszor hülyének né-zik a vendégeket. Úgy állnak hozzá, hogy azok a zenék, amik jók voltak egy évvel ez-előtt, azok jók most is. Akiket azonban az érdekes remixek, érdekes hangzások hajtanak, mint engem, sokszor ráfáz-nak erre a hozzáállásra.”

MiP_2014_013.indd 17 2/25/14 8:43 PM


a medvehagyma a természet csodája. A hiedelemmel el-lentétben nem-

csak a Mecsekben nő, de azért népszerűsége összeforrt az Orfűre kanyargó műutat sze-gélyező, medvehagyma-sző-nyeg borította domboldalak képével. Ez a fokhagyma illa-tú völgy dereng fel mindenki-ben, ide vágyik minden rajon-gó márciustól májusig.

Medvehagymát nem csak egészségből, de divatból is il-lik szedni, ami már azért is szerencsés, mert még a pane-losokat is kiviszi az erdőbe. A nagy érdeklődésre való te-kintettel még sokszor el kell mondani: egy növényről csak két-három levelet szedjünk, nem rángatva, hanem hajol-junk le, száránál csippentsük, hogy a hagyma is megmarad-jon, jövőre is teremjen.

Csonka Gergő, a Sauska Bo-rászat konyháját eszményi feltételek mellett irányíthat-ja. A szabadban kis vetemé-nyest is telepített, és mivel a medvehagyma nagyjából

sorozatunkban pécsi, baranyai séfek, szakácsok és gasztrocsinálók véleményét kérjük ki különböző fogásokról, alapanyagokról. ezúttal a szokásosnál is korábban érkező medvehagyma áll a középpontban.

egyszerre hajt a salátaboglár-kával, ennek kettőse igazán klassz méregtelenítő kúra a tavasz elején. Friss rügysalá-tákkal és zsenge nyers zöldsé-gekkel, citrommal és olíva-olajjal ízesítve ajánlja.

Teleky Zoltán séfként és magánemberként is hosszú évek óta használja az élettani hatásaiban is értékes zöldet. Szerinte akkor derül ki igazán, hogy mennyire divatos orszá-gos szinten is a medvehagy-ma, amikor visszaköszön a

séftIPPek MEDVEHAGYMA

ÉTEL-ITAL

budai piacon néhány szál nö-vény 6-700 forintos áron. Nyu-godtan mondhatjuk, hogy van még egy termékünk a pécsi könnyűzene mellett, ami or-szágosan is menő.

Csonka Gergő másik nagy kedvence medvehagymából a pesztó: friss házi tésztát szo-kott főzni hozzá, és még egy nagy adag parmezánt reszel a tetejére. Mint azt Gergő el-árulja, rántott sajtot is szokott forrázott medvehagymával tölteni. Sajt tekintetében a

Medvehagymás pesztó

20 dkg medvehagymafenyőmagparmezánsóborsextra szűz olíva olaj

Serpenyőben pirítsuk meg a fenyőmagot, hiány esetén próbálkozhatunk dióval, mandulával. > > A leveleket megmossuk, lecsepegtetjük, gépben felaprítjuk/ledarál-juk. > > Ízlés szerint sót, bor-sot, reszelt parmezán és olí-va olajat adunk hozzá. > > Az egészet összeturmixoljuk, kis üvegekbe töltjük, majd annyi olajat öntünk még rá, hogy ellepje. > > Lezárva-le-fedve hűvös helyen tároljuk.

Brie de meaux-t használja (mert krémes és lágy) a panírt meg házi kovászos kenyérből készíti. Dupla panír után mo-gyoró olajban süti ki, mert a napraforgó olajnak túl karak-teres az íze, teljesen eluralja a lágy sajt és a medvehagyma harmóniáját.

Teleky Zoli szerint zsen-gén, frissen salátának kiváló, fűszervajnak mennyei, de egész ételsor is felépíthető rá. Mártott már medvehagyma krémbe friss epret is, vagy ké-szítette rozéban párolt friss spárgával enyhén vajasan, vaníliás lazaccal. (Ötletekért lehet hozzá fordulni bátran.)

Mostantól van szűk két hó-napunk arra, hogy beszerez-zük, amit be kell. Orfű felé ké-zenfekvő, kissé csendesebb, ha Püspökszentlászló fele ke-resgélünk. Telhetetlenek ne legyünk, ha mégis túlszedtük magunkat, kopogjunk be egy csokorral a szomszédhoz. Vagy barátokhoz. Azt még Zo-li is hozzáteszi: „Nem lelegel-ni a termőterületet, hanem felelősséggel gyűjtögessünk!”

Csonka Gergősauska borászat

Teleky Zoltánzsolnay étterem

MiP_2014_013.indd 18 2/25/14 8:43 PM

MiP_2014_013_Pecsi_borozo.indd 1 2/25/14 2:18 PM

2 PÉCSI BOROZÓ 2014. TAVASZ


2014. TAVASZ PÉCSI BOROZÓ 3

Pécsi Borozó gasztronómiai és bormagazin VII. évfolyam 1. szám Megjelenik negyedévente a Made in Pécs mellékleteként Főszerkesztő: Győrffy Zoltán, e-mail: [email protected] Szerkesztőség: Bernáth Péter, Kovács-Szabó Bernadett, Labancz Richárd, Mester Zoltán, Radics M. Péter, Wéber Tamás Borító: Tatai Tibor A szerkesztőség címe: 7622 Pécs, Nyírfa u. 14/a. web: www.pecsiborozo.hu e-mail: [email protected] Kiadja: VinOliva Kft., 7634 Pécs, Árvácska u. 3., E-mail: [email protected] Felelős kiadó a kft. ügyvezetője HU ISSN 1789-7548A programok elmaradásáért vagy műsorváltozásért felelősséget nem vállalunk. A hirdetéseken megjelenő adatok valóságtartalmáért, valamint a rajtuk megjelenő képek, szövegek jogtisztaságáért a kiadó nem vállal felelősséget. A kiadvány sem részleteiben, sem egészében nem másolható a Kiadó hozzájárulása nélkül.

Sokan – velem együtt – hisznek a papírban, szeretik kézbe venni az olvasmányukat, ezért is fogtunk össze a Made in Pécs stábjával és ezért vagyunk most itt, a városmagazin kö-zepén. Bízom benne, hogy a lényegretörő, tömör, de a koráb-bi hat év szellemiségében készülő melléklet tetszeni fog az olvasóknak.

Ahogy a tavasz közeledik, úgy kezdenek el érkezni posta-ládánkba a meghívások a különféle borversenyekre. A helyi borversenyekkel indítunk, aztán a hegyközségi megméret-tetések, majd a borvidéki rangadók jönnek, de lesznek na-gyobb, akár nemzetközi versenyek is a következő pár hó-napban, ahol jelen leszünk, ahonnan hírt adunk.

Mindig örömmel megyünk ezekre a versenyekre, mert rengeteg új borral tudunk megismerkedni, de egyáltalán nem mellékes, hogy a kóstolók során rengeteg jó arccal is-merkedhetünk meg, van, akikkel a kóstolás lesz élvezete-sebb, másokkal később akár portrét is készítünk. Mivel egyi-künk sem csak borral foglalkozik, ezért nem mindig és nem mindenhova jutunk el, de minden eredményről szívesen hírt adunk.

Ahogy arról is, ha valahol valami izgalmas, közösségi pro-jekt alakul, legyen az a Fuxli-projekt Szekszárdon, vagy a ta-vasz egyik meghatározó fesztiváljává fejlődött BorZsongás Villányban. És ilyen lehet a Pécs Város Bora választás is, hi-szen idén először a versenyt meghirdető önkormányzat a Pécsi Borászok Céhével és a Pécsi Borozóval közösen fogott neki a verseny megújításának, hogy minél több pécsi polgár érezhesse magáénak a pécsi borokat.

Hasonló cipőben járunk a Portugieser du Monde-dal, har-madik éve szervezzük meg az oportók seregszemléjét, bízva benne, hogy egyre többen készítenek majd izgalmas borokat ebből a fajtából és egyre többen teszik majd kedvenceik közé ezeket a borokat. Idén áprilisban ismét a Zsolnay Negyed-ben találkozhatunk hazai és külföldi portugieserekkel.

Minden megjelenésünk, legyen printben ezeken a hasábo-kon, vagy a szeptemberben megjelenő, angol és magyar nyel-vű pannon borkalauzunkban, de akár bejegyzéseink a webol-dalunkon, vagy posztjaink Facebook-oldalunkon, sőt a ren-dezvényeink is, a borszakkör, a borszeminárium és a mini-fesztiválok egyetlen cél érdekében jönnek létre: hogy a bor le-gyen közös értékünk. Régiónk egyik legnagyobb értékéről be-szélünk, aminek helye van a hétköznapokban és helye az ün-nepeinkben.

A bort nem kell misztikus piedesztálra emelni, de ne te-kintsünk rá szimpla alkoholként sem. Sokkal természeteseb-ben közelítsük meg, és fogyasszunk egy pohárral, ha ked-vünk tartja, az alkalomnak megfelelőt, megfelelően. Csak ar-ról ne feledkezzünk meg, hogy mindig mértékkel kóstol-junk. Győrffy Zoltán

Szerkesztői gondolatok

MUSTRA 04

PORTUgIeSeR DU MONDe 07

PROgRAMAJáNlÓ 14

BORTURISTA, JöJJöN MÉg! 08

BORCSePPek 10

> >TARTAlOM > >

A Pécsi Borozó hetedik évfolyamába léptünk, nem sza-kad meg a megjelenések sora, bár változik, kétségtelen. A körülmények olyanok, amilyenek, összementünk ki-csit, 16 oldalon próbáljuk meg negyedévente bemutatni az aktualitásokat régiós borfronton. A weboldalunk fo-lyamatosan frissül, a hírek és programajánlók mellett továbbra is írunk kóstolókról, borokról, éttermekről, élményekről.



A teszteken – amelyek ter-

mészetesen vaktesztek –

részt vevő borászatok kép-

viselőinek saját boraikra

adott pontjai nem kerül-

nek bele az átlagszámítás-

ba. Valamennyi bor beke-

rül a www.pecsiborozo.hu

címen található adatbázis-

ba, ahol várjuk olvasóink

megjegyzéseit is. A teszte-

ken a régiós pincészetek

díjmentesen vehetnek

részt, következő beküldési

határidő: 2014. április 30.

A tavaszi Mustrára beérke-

zett borok közül 49 került

be leírással, amelyek 80

pont feletti eredményt

értek el. A bekerülési kü-

szöböt nem elértek közül

17 bor ért el **-os ered-

ményt, 3 bor pedig egy csil-

lagot kapott.

91 Sárosdi PincészetSzekszárdi Cabernet Franc 2011Illatában rengeteg fekete bogyós erdei gyümölcs, sok bors és egy csipetnyi menta. A szájban kitűnő egyensúly, jó savak, kerek és selymes tanninok jellemzik. Édes és fűszeres egyszerre, nagy, de nem túloz, telt, de nem sok. Jólesik a korty, készen áll a fogyasztásra. Ár: 1990 Ft; Beszerezhető: Ka-lamáris Vinotéka (Pécs)

90 VinArtVillányi Cabernet Sauvignon 2011Pemetefüves, földes, ugyanakkor erdei gyümöl-csökkel teli illat. Telt szerkezet, intenzív zamatok, sok gyümölcs, tartalmas korty. Van benne erő és kedvesség. Fejlődőképes, fejlődésben lévő bor.Ár: 2350 Ft; Beszerezhető: Kalamáris Vinotéka

90 VylyanVillányi Cabernet Franc 2009Hűvös, rétegzett illatokkal nyit a pohárban, a le-vegőztetést meghálálja. Érett, fűszeres, szálazha-tó és elegáns aromák, ízében sem kell csalód-nunk. Jönnek a borsos-fűszeres jegyek és az érett fekete bogyósok is. Lassú kortyokban, hosszasan érdemes vele elidőzni. Ár: 3890 Ft; Beszerezhető: pannonborbolt.hu

89 Ruppert ÁkosVillányi Pinot Noir 2011Intenzív, édes hordófűszer és szarvasgomba jele-nik meg illatában, a hordón túl is felismerhető

fajtajegyekkel. Gazdag anyag, sűrű korty, a fűsze-resség és az érett gyümölcsök, az avar és a sonkás füstösség izgalmas kombinációja. Ár: 2800 Ft; Be-szerezhető: Kalamáris Vinotéka

88 Hetényi Pincészet Szekszárdi Cabernet Sauvignon Reserve 2009Tiszta illatú, szép megjelenésű bor, sötét bogyós gyümölcsökkel, finom, nem tolakodó hordófű-szerekkel. Érezni, hogy komoly a tartalom, egye-nes a gerince, szép a tartása, most kell inni, étel mellé, feltétlenül. Ár: 2500 Ft; Beszerezhető: a pincészetben

88 VylyanVillányi Montenuovo Cuvée 2009Arányos feketeribizlis, áfonyás illatok, némi pun-csosság, kakaóporral meghintett meggyes piskó-ta. Belekortyolva sem hazudtolja meg, a test jól strukturált, piros gyümölcsök, édes hordófűsze-rek. Némi keserédesség, kakaó, étcsoki. Izgal-mas, jó inni. Ár: 3390 Ft; Beszerezhető: pannonborbolt.hu

88 VinArt Villányi Cabernet Sauvignon Rozé 2013Nagyon intenzív illatok, eper és málna kavalkád, aztán társul csalán és hecsedli is, egészen lehen-gerlő. Kóstolva is minden a helyén, ropognak a savak, intenzívek a gyümölcsök, tartalmas és len-dületes egyszerre. Minden részletében csiszolt, profi munka. Ár: 1250 Ft; Beszerezhető: Kalamá-ris Vinotéka

MUSTRA



87 Hetényi Pincészet Szekszárdi Kékfrankos Rozé 2013Jó arányok, a szén-dioxid, a pici cukor és a sav szépen összedolgozik, mindenből pont elegendő van. Virágos réteket idéz enyhén parfümös illata, könnyed, de nem válik unalmassá. Ár: 990 Ft; Be-szerezhető: Kalamáris Vinotéka

Vylyan Villányi Merlot 2009Szilva és krémes csoki, füsttel bolondítva, ezek tűnnek fel elsőre. Kellemesen élénk savak, sima tanninok. Elegánsan lefutó, csokis utóízt kapunk a szájban. Kereknek, érettnek hat a kóstolás so-rán, szépek a hordós jegyek is. Ár: 3690 Ft; Be-szerezhető: pannonborbolt.hu

Veres Borház Tolnai Királyleányka 2013Szép szín, illatos, édes, érett gyümölcsök, alma és barack, de mellette frissítő virágok is megjelen-nek. Szaftos gyümölcsös a korty, filigrán struktú-ra, de van lendülete, hangulata, élvezeti értéke. Ár: 990 Ft; Beszerezhető: Kalamáris Vinotéka

Günzer Zoltán Villányi Ördögárok Cuvée 2009Illatban vanília, füstölt sonka, szeder és áfonya. Ízében kökény, szilva és szeder, lekvárossággal. Erőteljes, masszív, jó arányokkal. Szép tannin. Nagyboros szerkezet, feszes és krémes egyszer-re, sok fa szépen kezelve, precíz munka. Ár: 4890 Ft; Beszerezhető: pannonborbolt.hu

Riczu-Stier Pincészet Villányi Cabernet Sauvignon 2011Határozott, édes hordós jegyek, paprika a szeb-bik fajtából, és érett alapanyag. Szájban fekete ri-bizli és dús tanninok. Édes-kávés a lecsengés, ko-moly alapanyag, még érlelhető. Ár: 4680 Ft; Be-szerezhető: Kalamáris Vinotéka

86 Sárosdi Pincészet Szekszárdi Cuvée 2011Kávés-mentás, nagyboros, elegáns illat, majd grillázs és kakaó jelenik meg, erdei gyümölcsök és kis meggylekvár. Gazdag korty, arányos krém, feszes struktúra, hosszú lecsengés. Ár: 1800 Ft; Beszerezhető: Kalamáris Vinotéka

Kvassay Levente Villányi Sauvignon Blanc 2013Nagyon megnyerő az illata, fű, lime és bodza iz-galmas játéka, intenzíven és telten. A korty kar-csúbb, szépen adagolt szén-dioxiddal és ress sa-vakkal. Igazi frissítő ital, jól csúszik. Ár: 1250-1290 Ft; Beszerezhető: Kalamáris Vinotéka, pannonborbolt.hu

Halasi Pincészet Villányi Rozé 2013Parfüm, eperdzsem és szörpös emlékek. Kóstol-va sűrűbb az átlag rozénál, a maradék cukor felülkerekedik a savakon, nem a lendülete, in-kább a tartalma viszi. Nem ropog, behízeleg. Ár: 1500 Ft; Beszerezhető: a pincénél

Halasi Pincészet Villányi Ottonel Muskotály 2013Szép illatok, még a parfümön innen. Szárazsága, egyenessége jól áll neki. Testben picit sok az alko-hol, magasabb savval még lendületesebb volna, de így is nagy közönségkedvenc lehet. Ár: 1500 Ft; Beszerezhető: a pincénél

Günzer Zoltán Villányi Bocor Cuvée 2009Illatban a gyümölcsöket a meggy, a szeder, a fű-szereket az ánizs és az édesgyökér hozza. Tartal-mas, gazdag struktúra, jó hordó, a kékfrankos jön erőteljesebben. Ár: 2990 Ft; Beszerezhető: pannonborbolt.hu

7773 Pincészet Villányi Portugieser 2013Kedves, mosolygós, meggyes, friss, gyümölcsös, az idei oportók világos lilás-vörös színével. Illatában meggy-cseresznye-szilva triója, kortyban is üde, van lendülete, pici kesernye a korty végén. Kor-rekt, jól megfogalmazott portugieser. Ár: 1390 Ft; Beszerezhető: pannonborbolt.hu

Szabó Laci Pincéje Tolnai Rozé 2013Kitűnően megkomponált rozé, intenzív illatában jön bodza, fűszeresség és tiszta eper. Savai kivá-lóak, a szén-dioxid jól adagolt, telt és lendületes a korty. A lecsengésben találkozó maradék cukor és kesernyés ízek szépen találkoznak. Ár: 1350 Ft; Beszerezhető: Kalamáris Vinotéka

85 Planina Borház Mohácsi Siller 2013Vidám, könnyed, gyümölcsös siller. Megértjük belőle, a régiek miért ezt itták hétköznapokon. Friss gyümölcsössége, a piros bogyósok és a csa-lános-bodzás ízek, a jó savak, pici fanyarság, csi-petnyi tannin jó egyensúlyban tartják. Ár: 1490 Ft; Beszerezhető: pannonborbolt.hu

Ruppert Ákos Villányi Olaszrizling 2011Illatában érettség, mandula, marcipán, édes citrusok. A korty tartalmas, fűszeres birs, sárga-barack és körte, természetesen édesfűszerek, különösen vanília és csillagánizs. Édeskés hatá-sú, selymes kortyú, érett olasz.Ár: 1990 Ft; Be-szerezhető: Kalamáris Vinotéka

Ruppert Ákos Villányi Chardonnay 2011Vajas-mogyorós karakterű chardonnay, zamata-iban a fűszeres-mézes selymesség bontakozik ki, persze van tartalom is benne. Bújós hangulatok-hoz, mogyoróvajas süteményekhez. Ár: 1990 Ft; Beszerezhető: a pincénél

Halasi Pincészet Villányi Gyöngyöző Ottonel Muskotály 2013Intenzív illatok, az ananásztól a tavaszi virágokig, tiszta kortyú gyümölcsösség. Szájban buborékos-ság, mellette jó test, szép savak, van benne izga-lom is, nem csak egy friss bubis. Ár: 1600 Ft; Be-szerezhető: a pincénél

100 pont tökéletes bor

95-99 pont kiemelkedő, briliáns bor

90-94 pont egyedi, elegáns nagy bor

85-89 pont komplex, karakteres, na-gyon jó bor

80-84 pont tehetséges, tartalmas, jó bor

75-79 pont korrekt bor, különösebb eré-nyek és hibák nélkül

50-74 pont nem elfogadható, gyenge bor

> >MUSTRA > >

Akik teszteltek: Bernáth Pé-

ter (Pécsi Borozó);

Filákovity Dusán

(PannonBorbolt.hu); Győr-

ffy Zoltán (Pécsi Borozó);

Iványi Emese (Vylyan Pincé-

szet, Kisharsány); Jobbágy

Kornél (Kalamáris Borbiszt-

ró és Vinotéka); Keresztény

Ákos (Pécsi Borozó); La-

bancz Richárd (Pécsi Boro-

zó); Lakner Péter (Pécs-Me-

cseki Borút); Mester Zoltán

(Pécsi Borozó); Mikes Márk

(A Hordó borkereskedés,

Pécs) és Szabó Zoltán (Szabó

Pince, Hosszúhetény).

Tesztünk helyszínét a Kala-

máris Borbisztró és

Vinotéka (Pécs) biztosította,

köszönjük!



> >MUSTRA > >

Günzer Tamás Villányi Syrah 2011Illatában sok a fa, nem tud-nak eléggé kibontakozni a gyümölcsök. A korty telt, masszív, némi bőr, lakk és édes vanília. Keserű csokolá-dé, még kissé érdes tanni-nok. Kávés-bonbonmeggyes jegyek, összetett bor, de még várni kell vele. Ár: 4790 Ft; Beszerezhető: pannonborbolt.hu

84 Tolna Borház Tolnai Jázmin 2013Nem annyira a jázmin, mint rózsavíz jelenik meg az illa-tában. Illatos, virágos, köny-nyed bor, a pécsi nemesítésű rezisztens fajta még vi-szonylag ismeretlen előt-tünk. Amit hiányolunk, azok a savak, a lendületes-ség, amúgy tiszta, korrekt bor. Ár: 1200 Ft; Beszerez-hető: a pincénél

Németh János Pincészete Szekszárdi Rozé 2013Könnyed megjelenés, köny-nyed illatok és zamatok jel-lemzik. Virágos és enyhén

parfümös az illata, mosoly-gós piros bogyós gyümöl-csökkel támogatva. Friss és divatosra hangolt ízeit némi maradék cukor kerekíti, jól esik minden korty. Ár: 1490 Ft; Beszerezhető: pannonborbolt.hu

Kvassay Levente Villányi Rozé 2013Kell neki idő, hogy a friss er-dei bogyós gyümölcsei ki-bontakozzanak. Nem túlzó-an intenzív, de kellemesen szórakoztató az illata. A sa-vak szép alapot képeznek, jól adagolt a szén-dioxid is és az elköszönés kesernyéje jól esik. Ár: 1290 Ft; Beszerez-hető: pannonborbolt.hu

Feiszt Pincészet Szekszárdi Quartett Cuvée 2008Izgalmas illatok, amiben egyszerre van jelen a rumos meggy és a az erdei gyümöl-csökkel megszórt csokoládé. Erőteljes, édes tannin kere-kíti az izmos struktúrát, gaz-dag, de kevésbé rétegzett. Ár: 1500 Ft; Beszerezhető: a pincénél

Brunyai Pincészet Villányi Merlot 2012Kései szüretelésű merlot, jelentős maradékcukorral. Meggylekváros illat, korty-ban is folytatódik, rebarba-rakompót és ribizlidzsem adódik hozzá, az éden lek-vártengerében úszunk vi-dám karcsapásokkal. Csak édesszájúaknak. Ár: 2990 Ft Beszerezhető: a pincénél

83 Szabó Laci Pincéje Tolnai Chardonnay 2013Az illata tiszta, intenzitása közepes, kis barackosság, kis trópusi gyümölcsösség, ízben fajtajelleges, gömböly-ded, itatja magát. Kis palack-érlelés még ráfér, aztán pár hét múlva elővehetjük fröcs-csözni. Ár: 990 Ft; Beszerez-hető: a pincénél

Schunk Pincészet Pécsi Pinot Blanc 2013Felismerhető fajtakarakter, tiszta illatok. Lendületes, bár kiss nyers savakkal, fehér gyümölcsök, korrekt zama-tosság. A végén némi keser-nye és pici alkoholtöbblet ér-ződik. Ár: 1580 Ft; Beszerez-hető: Kalamáris Vinotéka

Oenopolium Szekszárdi Cabernet Sauvignon 2009Intenzív, határozott illatok, sötét gyümölcsök és egy kis lakkos felhang. Kortyban is dús, sok, egyszerre van ben-ne édes gyümölcs és fanyar zamat. Nagyon erőteljes alapanyagból egy érett ca-bernet. Ár: 3000 Ft; Besze-rezhető: a pincénél

Kvassay Levente Villányi Zöldveltelini 2013Illatban elsőre visszafogot-tabb, kicsit zárkózott, de a po-hárban szépen, gyorsan nyí-lik, hozza a citrusokat, tavaszi rétet. Kortyban korrekt sa-vak, tiszta, jön a gyümölcsös-ség. Kell neki szellőztetés, nyitottabb, gazdagabb, szebb lesz. Ár: 1390 Ft; Beszerezhe-tő: pannonborbolt.hu Fontányi Pincészet Villányi Sauvignon Blanc 2013Korrekt, de nem kirobbanó az illata, érzünk bodzát és

némi parfümösséget is, meg van egy teltebb vonala is az aromatikának. Kissé vé-konynak hat a szájban és a savai sem a legropogósab-bak, de még így is befér a kel-lemesen frissítő italok közé. Ár: 1200 Ft; Beszerezhető: a pincénél

Brunyai Pincészet Villányi Róza 2013Tetszetős színek, illatok jön-nek elsőre a pohárból. Mál-nahab, élesztős jegyek, köze-pes intenzitással. Kóstolva a szép savak tűnnek fel elsőre, aztán a viszonylag vaskos test. Van gyümölcs is, de nem igazán intenzíven. Szódával frissít igazán. Ár: 1490 Ft; Beszerezhető: pannonborbolt.hu

Brunyai PincészetVillányi Cabernet Franc 2009Kissé barnás széllel nyit a po-hárban, érett, enyhén papri-kás-borsos az illat. Nem túl mély vagy széles a korty, ösz-szeérett benyomást kelt és inkább savai, mint tanninjai vezetik. A korty vége kicsit ellaposodik, bontásra kész, ne nagyon tartogassuk.Ár: 2990 Ft; Beszerezhető: a pincénél

Agancsos Pincészet Villányi Kékfrankos 2012Meggybor-illat. Mögötte édes tannin, némi hordófű-szer, kerek, simulékony, ked-veskedő bor. Meggy van minden porcikájában, friss meggy az illatában, fűszeres meggy a zamataiban. Te-gyük hozzá, fiatal még. Ár: 1600 Ft; Beszerezhető: a pin-cénél

Brunyai PincészetVillányi Kékfrankos 2011Kissé paprikás-földes fel-hanggal jelentkezik a tetten érhető meggyesség. Sima kortyú, kevésbé cizellált, pu-ha struktúrájú bor, inkább ételek mellé tudjuk elképzel-ni, mint önálló kortyolgatás-hoz. Beszerezhető: a pincé-nél

82 Wekler Családi Pincészet Pécsi Moscato Cuvée 2013Illatos, behízelgő bor, elég in-



> >PORTUgIeSeR DU MONDe > >

Rendületlenül valljuk: a portugieser Közép-Európa egyik kikerülhetetlen és fon-tos fajtája, amely a borvilág-ban sajnos ritkán kerül ref-lektorfénybe. Tavalyelőtt csak villányi portugiese-rekkel rendeztünk kóstolót, tavaly már nemzetközivé bő-vítettük a mezőnyt és termé-szetesen idén is meghirdet-jük a Portugieser du Monde borversenyt. A portugieserre ne legyintsünk, ne intézzük el azzal, hogy az egy egyszerű bor, egy friss vörös, mert nem csak az – ezt szeretnénk meg-mutatni 2014. április 26-án a pécsi Zsolnay Negyedben, ahol már másodszor mutat-kozhatnak be a nagyközön-ségnek a portugieser terme-lői.

Idén már másodszor ren-dezzük meg a nemzetkö-zi portugieser fajtaversenyt, rendezvényünk első napján, április 25-én nemzetközi zsű-ri előtt mérkőznek meg a be-nevezett portugieserek. A ta-valyi versenyen négy ország oportói vettek részt, idén a magyar, szlovén, szerb és horvát nevezettek mellett szlovák és cseh portugieser-termelők is jelezték részvételi szándékukat.

Három kategóriában lehet nevezni a Portugieser Du

Monde fantázianévre ke-resztelt megmérettetésen: fi-atal portugieserek (2013-es évjárat); évjáratos portugieserek (2012 vagy ko-rábbi évjárat); illetve mini-mum 25%-ban portugiesert tartalmazó házasítások. A ne-vezési határidő a pincésze-teknek 2014. április 10., min-den információ és nevezési lap a www.pecsiborozo.hu weboldalon található meg.

2014. április 26-án délután 15-20 óra között a közép-eu-rópai portugieser-termelők mutatkozhatnak be ismét Pé-csett, a Zsolnay Kulturális Ne-gyedben a nagyközönségnek. A portugieserek mellett min-den pincészet két további bo-rát is elhozhatja a bemutató-ra, ezzel is színesítve a felho-zatalt.

A portugieserek izgalmas és változatos világát fedezhe-tik fel a fajta kedvelői és azok is, akik eddig kevésbé gyak-ran szokták levenni a polcról. A borkóstoló mellett koncert, gasztronómiai ínyencségek, kísérőprogramok is várják a rendezvényre érkezőket.

A belépőjegyek elővétel-ben 2000 forintba kerülnek (márciustól a jegymester.hu-n és a pécsi jegyirodák-ban), míg a helyszínen 3000 Ft a jegyár.

NeMZeTköZI PORTuGieSeR-

DZSeMBORI

tenzíven jönnek a virágos je-gyek, könnyed fehér gyü-mölcsösséggel a háttérben. A muskotályosság jelen van, de mértékkel, a savak kor-rektek, a bor működik. Ár: 1145 Ft; Beszerezhető: a pincénél

Szabó Laci Pincéje Tolnai Merlot 2012Mosolygós piros gyümöl-csök, enyhe tannin jellem-zik. Arányos, könnyed, né-hol légiesnek ható szerkezet, igazán jól iható és jól is esik inni. Nem kell szálazni, köny-nyen élvezhető vörös a mindennapok asztalára. Ár: 1250 Ft; Beszerezhető: a pincénél

Lelovits Tamás Villányi Olaszrizling 2013Illatban visszafogott, elég egyszerű a korty, nincs sem-mi hiba, ráadásul érezzük is, hogy van benne több anyag, csak túl korán próbálkoz-tunk, ebben az állapotában még kicsit kevés az élmény. Ár: 1290 Ft; Beszerezhető: pannonborbolt.hu

Lelovits Tamás Villányi Portugieser 2013Tiszta, oportós, málnacuk-ros illat, gyümölcsösség, frissesség van benne. Aztán szájban egy kicsit kevesebb, vékonyabb a gyümölcs, kis kesernye kíséri, a remekbe szabott illat után egy jóivá-sú, tisztességes portugiesert kapunk. Ár: 1280 Ft; Besze-rezhető: Kalamáris Vino-téka

Hetényi Pincészet Szekszárdi Pinot Noir 2011Illataiban eper és eper-dzsem, némi túlérettség, et-től érezhetőbb a tannin és az alkohol is kicsit sok a végére. De azon túl egy jó iható, fajta-jelleget is mutató, zamatos déli pinot noir. Ár: 1400 Ft; Beszerezhető: Kalamáris Vinotéka

Fontányi Pincészet Villányi Rozé 2013Fedett illata a levegőn össze-szedi magát. Gazdag gyü-mölcsök, elsősorban málna, jellemzik illatát és ízét is, ezek kissé lomhák, nem iga-zán roppannak. Szén-dioxid

és némi maradék cukor ke-rekíti a történetet. Ár: 900 Ft; Beszerezhető: a pincénél

Fontányi PincészetVillányi Syrah 2012Klasszikus after eightes, mentás, csokis, fűszeres illatok, még hűvösség is van benne. Nem érezzük telje-sen tisztának az illatokat, ami a zamataiban köszön vissza. Egy hangyányit hú-zós tannin, s mindehhez vi-szonylag gyors lefutással. Ár: 900 Ft; Beszerezhető: a pincénél

81 Schunk Pincészet Pécsi Portugieser 2013Kicsit visszafogott az illata, ha adunk neki időt, egész szépen jönnek a gyümöl-csök. Kortyban nem túl cizellált, ám jóivású, friss piros gyümölcsökkel, eny-hén sós háttérföldességgel. Ár: 1400 Ft; Beszerezhető: Kalamáris Vinotéka

Hetényi Pincészet Szekszárdi Olaszrizling 2013Viszonylag friss, laza gyü-mölcsösség az illatban, száj-ban érezhető a szénsav, a ke-rekséget édes, érett gyümöl-csök hozzák, némi kesernye játszik be a végén, de min-dent összevetve, korrekt bor. Ár: 990 Ft; Beszerezhető: Ka-lamáris Vinotéka

Agancsos Pincészet Villányi Portugieser 2013Az illata nagyon kedves, be-hízelgő, gyümölcsös, megy-gyes. Olyan gömbölydednek hisszük, de kortyban karco-sabb. Még érdemes érlelni kicsit, hogy a szép gyümöl-csösség kerüljön előtérbe.Ár: 1400 Ft; Beszerezhető: a pincénél

80 Pavlik Pincészet Pécsi Cirfandli 2013Illatban elhisszük neki, hogy cirfandli, hozza a bir-ses-barackos jelleget, még ha nem is annyira intenzí-ven. Kortyban elég kerek, viszont kissé kilóg az alko-hol, a korty végét kesernye zárja. Ár: 1000 Ft; Beszerez-hető: a pincénél



VIlláNy VAN MÉg felJeBB? Pauli Zoltán (Gere Attila Pincészete): Villányba ter-mészetesen elsősorban a bo-rok miatt jönnek a borturis-ták, a villányi borok kedvező tulajdonságai miatt, az idelá-togató vendégek szeméből pontosan le lehet szűrni, hogy tényleg tetszik-e nekik a kóstolt bor vagy nem. Per-sze ez szorosan kapcsolódik ahhoz a tényhez is, hogy a fo-gyasztók az elmúlt években nagy fejlődésen mentek át, sokkal jobban értenek a bo-rokhoz, megértik a borok ké-szítési módját és igénylik a minőséget. A magyarok te-szik ki a vendégkörünknek a többségét, a nyári és ezen be-lül a júliusi időszakban azon-ban a külföldiek száma jel-lemzően nagyon megszapo-rodik. Ha a lehetőségeket, fejlesztési pontokat nézzük, akkor talán a kiscsaládi vál-lalkozások innovációjában látnám a további kiugrási pontokat. Nem biztos, hogy Villányban ki kell már nyitni a százhúszadik borozót is, inkább a kapcsolódó szolgál-tatásokat, mint például egy jó kis sütögetés vagy bicikli-túra erősíteném.

Gere Zsolt (Gere Tamás és Zsolt Pincészete): Természe-tesen elsősorban a bor végett látogatnak ide a turisták. Ha az elmúlt év változásairól kel-lene számot adni, akkor min-denképpen a borhoz kapcso-lódó szolgáltatások bővülését említeném meg. Például ko-rábban egy Villány-Harkány táv megtétele is gondot oko-zott, ma már simán át lehet ruccanni a szomszédos tele-pülésekre akár biciklivel is. Érdekes megfigyelni, hogy míg korábban a külföldiek aránya jóval nagyobb volt,

BORTURISTA, JöJJöN MÉg!Borturisztikai helyzetképet igyekeztünk felvázolni a korán ébredő és

jelentős fórral rendelkező, ám még mindig fejlődő Villányban, illetve a bor mellett most már borturisztikai szolgáltatásokban is felzárkózó

Szekszárdon. Négy, viszonylag fapados kérdéssel próbáltunk utánajárni a dolgoknak (Miért jön a borturista? Mi változott az elmúlt években? Mit mutatnak a számok? Milyen fejlesztésekre lenne szükség?), és meglepődtünk, mert egyáltalán nem fapados válaszokat kaptunk.

körülbelül hat-hét éve a ma-gyarok egyértelműen „átvet-ték az irányítást”; a külföldi-ek – legyenek azok szlovákok, csehek, németek vagy akár amerikaiak vagy új-zélandi-ak, száma eközben nem csök-kent, csak a magyarok jöttek fel ennyire. Fejlődni persze még mindig lehetne. Hiá-nyoljuk például a nagyobb közösségi tereket, ahol a bo-ros programok helyett vagy mellett is ki lehetne kapcso-lódni.

kovács Zoltán (Agancsos Pince): Első a bor. Ez nem is vitás. A második indok is bortájékon keresendő, a bor-turista azért is szeret Vil-lányba jönni, mert a finom nedűkből egy rövid sétával a borutcán akár egy tucatot is megkóstolhat igen csekély idő leforgása alatt. Koráb-ban egyértelműen a testes

villányi vörösök voltak a do-minánsak, míg manapság már – talán az áruk miatt is – előtérbe helyeződtek a köny-nyű rozéborok, nálunk a pincénél már az 50%-ot is el-érte az arányuk. Fejlődési le-hetőség mindig van, kell is fejleszteni, a magas színvo-nalú szolgáltatásokat talán jobban igénylik a vendégek, mint valaha. Mindazonáltal egy kicsi túlárazottság is ér-zékelhető a szállások terén.

Kapronczai Balázs (Polgár Pince): Röviden? A vendégek egyszerűen enni-inni akar-nak egy jót! Ha bővebben akarnék válaszolni, akkor azt mondanám, hogy a ma-gas minőségű borok miatt és persze amiatt is, hogy ezt

személyesen a borásztól kaphatják meg, akitől meg-tudhatják a bor történetét és még számos érdekességet is pluszban. Talán ennek is kö-szönhető, hogy a mi pincénk-nél is, de általánosságban is színvonal-emelkedés figyel-hető meg Villányban. Villány környékén is lehetne még fejleszteni a kiegészítő szol-gáltatásokat, a kirándulóutakat is, kicsit jobb és tematikusabb tájé-koztató leírásokkal, akár az adott dűlőről is, akár tágabb értelemben. Van még mit tenni bőven!

Bock Valér (Bock Pince): Hírnév, magas minőségű bo-rok, szívélyes vendéglátás, jó konyha, alacsony savak és alacsony kén. Ez Villány re-ceptje. Ja, és nincs másnap fejfájás! Talán ennél többet mondani sem kell, a tapasz-

talatok minket igazolnak. Fejlőd-ni persze még mindig lehetne, az elmúlt évek-ben sokat jelen-

tett például a csütörtöktől kezdődő hétvége bevezetése. Pozitív eredményként kell kiemelnem azt is, hogy bor mellett nyújtott szolgáltatá-saink is fejlődtek, vannak programok, fejlődés mutat-kozik wellness-részlegen is, de ha például a vendégek a szőlőkben szeretnének tenni egy rövid túrát, akkor már erre is maximálisan fel va-gyunk készülve. Ma már a magyar vendégek vannak döntő többségben, mind-azonáltal szlovákok, horvá-tok és lengyelek is érkeztek már hozzánk. Kicsit hiányol-juk még a helyi programo-kat, amelyek nem csak egy adott pince lakóit, de az egész települést kicsit job-ban összefognák.

Tiffán ede (Tiffán ede és Zsolt Pincészete): Talán ki-csit messzebbről kellene a kérdést megközelítenem, hi-szen azt mind tudjuk, hogy leginkább a bor és az ahhoz köthető szórakozási lehető-ségek miatt jönnek az embe-rek Villányba. De ugorjunk vissza képzeletben a múltba! Az 1994-es esztendőben kez-dődött minden, amikor a he-lyi borászoknak megemlítet-tük a borturizmus fogalmát, akkor csak legyintettek! Pe-dig ez már akkor világjelen-ség volt a tőlünk nyugatabb-ra fekvő kultúrákban. Né-metországban például akko-riban már az ötvenedik, Franciaországban pedig a negyvenedik évfordulóját ünnepelte az adott régió Bo-rút Egyesülete. Mi pedig csak akkor kezdtünk el mindent! Ehhez mérten kell nézni az elmúlt évek fejlődését, hogy ma hol tartunk. A borturiz-mus fejlődését értelemsze-rűen kettétörte egy kicsit a 2008-as év, de ez is inkább csak változást hozott a bor-termelői világba. Korábban túl fiatalon kerültek a borok a palackba, míg a válság után az érlelési idő meghosszab-bodott, ez jót tett a villányi boroknak nagyon. Talán az infrastruktúrát kellene még fejleszteni, egy villányi elke-rülő út megépítési nagyban segítené a pincesor presztí-zsének növelését, de szolgál-tatások komplexitásán is van még mit javítani.

SZekSZáRDMÉg TöBB SZálláSHelyeT!

Mészáros Pál (Mészáros Borház): Erre viszonylag egyszerű a válasz! Kiválóak a borok, azt hiszem, hogy nem árultam el nagy titkot, emel-lett a szívélyes vendéglátás

Bernáth Péter

szívélyes vendéglátás, jó konyha, alacsony savak és alacsony kén



> >TÉMA > >

az, ami miatt jól érzik magu-kat a vendégek. Ezek a be-nyomások megmaradnak bennük, emlékeznek rá, s így könnyen visszatérnek ké-sőbb a vidékre. Szerencsére ez az utóbbi évekre levetítve számokban is megmutatko-zik, az eltöltött vendégéjsza-kák száma hál’ istennek fo-lyamatosan növekszik, a ma-gyarok abszolút többségben vannak, s talán azt is mond-hatom, hogy szinte soha nem volt ezek miatt probléma a boreladással. Szekszárd vá-rosnak, de az egész borrégió-nak nagyon nagy szüksége lenne további szálláshelyek-re.

Fritz József (Fritz Borház): Nagyon-nagyon jók a borok! Szerencsére ez a válasz so-sem lesz unalmas számom-ra, inkább büszkeséggel tölt el. Folyamatosan fejlődünk, fejlesztünk, javult a szekszár-di borok minősége is a tech-nológiai fejlesztéseknek kö-szönhetően, borházunkban növeltük a kiadható szobák számát is, ezek mind-mind magas minőségű szolgáltatá-sok, ugyanis a vendégek ezt már elvárják, akárhonnan is érkeznek hozzánk. Persze fő-leg hazaiak jönnek itt is, rá-adásul nagy többségben. Ta-lán ez a marketing tevékeny-ség hiányára is utal, egyelőre még csak álmodunk arról, hogy Budapesthez, Hévízhez vagy esetleg Hajdúszoboszló-hoz hasonló vonzerőt képvi-seljünk a külföldiek szemé-ben. Szükség lenne egy na-gyobb kapacitású, akár száz-százötven fő befogadására képes igazi wellness-hotelre Szekszárdon, ahol akár kon-ferenciákat-előadásokat, akár csak egy hosszabb hét-végét nagyobb létszámban is el lehet tölteni.

Takler András (Takler Pin-ce): Rendkívül fontos a bor, a jó bor, hiszen mégiscsak bor-turizmusról beszélünk, azonban nálunk még leg-alább ilyen jelentőséggel bír a földrajzi fekvés és a kör-nyezet. Nyilván elfogult is vagyok egy picit, de vélemé-nyem szerint kevés helyen vannak ilyen szép fekvésű, ilyen idilli környezetben mű-

ködő pincék, borászatok. Eh-hez hozzáadhatjuk még a személyesség faktorát is: Szekszárd nem ment el a tö-megesedés felé, hanem meg-őrizte a kicsikre jellemző bá-ját, amellett hogy igenis már nagyágyúnak tekinthető a borpiacon. A további kitöré-si pontokat talán három pil-lér mentén lehetne megfo-galmazni: egyrészről a szol-gáltatások komplexebbé té-telével – mi például a well-ness-részlegünket fejlesztet-tük, de tervezünk tenisz-pá-lyát és lovaglási lehetőséget is -, másrészről a szálláshe-lyek számának további nö-velésével, harmadrészt pe-dig egy méltánytalanul hát-

térbe szoruló lehetőség elő-térbe vonásával – egy bicikli-út kiépítésével Szekszárd és a Gemenci erdő között, azt hiszem, hogy a Duna és az al-kalomadtán hallható szar-vasbőgés elegendő csábító erőt jelentene minden em-ber számára, hogy itt töltsön pár napot ebben a szép kör-nyezetben.

Bodri Orsolya (Bodri Pince): Gondolom eddig mindenki a bort mondta elsőnek. Én sem tudok másként tenni. Természetes, hogy elsődle-gesen a szekszárdi bor miatt jönnek az emberek vidé-künkre, azonban e mellett még számos dolgot ki lehet

emelni. Hadd emeljem ki a bor és sport kapcsolódási pontjait. Itt van például a Borvidéki Félmaraton vagy a Lajvér Terepmaraton, hogy csak a legismertebbeket em-lítsem. Érdekes, hogy a sport és a bor összefonódása igen-is sok embert meg tud moz-gatni. Ha a saját példánkon akarok elindulni, akkor min-denképp fontosnak tartom, hogy az elmúlt években nyi-tottunk a gasztronómia felé is, állandó nyitvatartással á lá carte éttermünk van már, több szálláshellyel rendelke-zünk, mint pár évvel koráb-ban és egyáltalán felismer-tük, hogy a turistákkal foglal-kozni kell.

Mészáros Borház hotelfejlesztése Szekszárdon

Bodri Pincészet, Szekszárd

A villányi bortermő táj



> >BORCSePPek > >

Az Alföld Magyarország legnagyobb bortermő vidéke. A hazai szőlőtermés 40-50%-a, az országban kapható bor-mennyiség fele innen származik. Tény, hogy az alföldi bo-rok renoméját a kilencvenes évek borhamisítási ügyei igencsak megtépázták. Sajnos sokakban az alföldi borok kapcsán elsőre még mindig a Soltvadkert-Kiskőrös-Kecel „aranyháromszög” ugrik be. A megbecsülést azonban idővel vissza lehet szerezni. A hajdan szebb napokat meg-élt Alföld és borai iránt az utóbbi években megnőtt az ér-deklődés, és egyre nagyobb figyelem jut nekik szakmai szempontból is.

A Szekszárdi BorKultúra SzabadEgyetemen januárban a kunsági Frittmann János és hajós-bajai Koch Csaba vendég-szerepelt. Sikerrel, hiszen az alföldi bor jó. Könnyen belop-ják magukat a fogyasztók szívébe, hiszen van bennük egy-fajta kedves lágyság, szelídség, mely más borvidékek borai közt sehol sem tapasztalható ilyen mértékben. Jó ár-érték aránnyal bíró, nem túl testes, nem túl tanninos, inkább köny-nyű, friss borok. Főként fehérek, bár már a vörösek is kezde-nek egyre inkább az élre törni. (kszb)

> > AZ eLőíTéLeTeK LeKüZdéSe

MeDeRBe TeRelT álMOk

A Szekszárdi BorKultúra SzabadEgyetem a szekszárdi bor jövőjét vette górcső alá. Hat borász gondolatai, tíz borral katalizálva. Nagy megmondás nincs, nem is kell, de ha a hallottak alapján fogalmazódik meg/újjá a szekszárdi borjövő, akkor nekünk tetszik az út.

A kerekasztalt Horváth Béla, a PTE szekszárdi kará-nak dékánja vezette, aki be-vezetőként az idáig vezető útról kérdezte Vesztergombi Ferencet:

A nagyüzemi szőlőter-mesztés vége táján indultak el a családi pincészetek. Ma erős csapat van Szekszár-don azokból, akik a kilenc-venes évek elején indultak. Akkor azt hittem: 15 év alatt felzárkózunk a nyugati bor-vidékekhez. A technikai fej-lődés eljutott ide is, hittem, hogy utolérjük őket. Nem jól láttam, ma azt gondolom, hogy még 20 évre szüksé-günk lesz. Nem csalódtam, mert haladunk előre. A jö-vőnk egyik alapja a megfele-lő fajtaválaszték és azon be-lül a kékfrankos, ami az alapja lehet borvidékünk-nek. Rá lehet építeni a bika-vért és mellette lehet fűszer, érdekesség a kadarka.

Takler Ferenc a jelen és jö-vő kérdésében a megfogyat-kozott szőlőültetvényekre hívta fel a figyelmet:

Egykoron, nem is olyan túl rég, volt 130.000 hektárunk, az uniós csatlakozáskor még 90.000, ma meg alig 60.000 hektár. Innen komoly munka kell, hogy olyant csináljunk, ami látszik, ami különleges.

Fillérekért a bortengerbe ne szállítsunk bort, válasszunk másik utat, nekünk egyedi ar-culat kell.

A kékfrankos minőségi ki-törése Szekszárdon lehetsé-ges – bontotta ki a gondolatot Heimann Zoltán. – A kadar-ka sem hanyagolható el, de csak mint kiegészítő, különle-ges, helyi specialitás.

A kadarka vesztes, ha be-visszük a világfajták utcájá-ba, idézte Takler Ferencet Eszterbauer János, és igazat adtunk neki. Ahogy Takler Ferencnek is, aki az elkötele-zettséget hangsúlyozta ki, amit e két fajta iránt a borá-szok éreznek. Szerinte a kö-zönség várja a jó kékfranko-sokat és kadarkákat.

A világpiac láthatón ketté-válik: a kommersz és a prémi-um borok más-más szinte-ken, módszerekkel versenge-nek. Nekünk a mítoszt hordo-zó minőségi borok piacán van a helyünk – fűzte tovább a beszélgetést Heimann Zol-tán. – Ki kell alakulnia egy egészséges termékhierarchi-ának, az egyszerű, de tisztes-séges, hétköznapokra szánt jóivású boroktól a gyűjtőknek szánt ritkaságokig.

Eszterbauer János szerint ilyen típusú és mélységű ösz-szefogás egyetlen más borvi-déken sincs, mint Szekszár-don. Jó úton jár a borvidék, vannak közös célok, vannak megfogalmazott tervek, megjelenések, programok.

A bor mellé borturizmus is kell építeni, mi is ezért vág-tunk bele a szállodafejlesztés-be, tért rá a következő témá-ra Mészáros Pál. A helybe ér-kező borturistáknak szállás is kell, étterem is kell a bor mellé, ezen sokan kezdtünk el dolgozni , mert enélkül nem tudunk előrelépni.

Vesztergombi Ferenc gondolataival zárnám a be-számolót: Nem szeretném, ha az elkövetkező években a technika és kémia versenye lenne a borászat Szekszár-don. Jó lenne, ha folytatódna a szőlőtelepítés, mert aki te-lepít, a jövőt építi. És szeret-ném, ha 20 év múlva újra le-ülhetnénk megbeszélni, hol is tartanak a boraink - már a gyerekeink, unokáink borait kóstolgatva. (gyz)

BOROkkAl TelT NAGyeLőAdóSikerrel indult útjára a tanév kezdetén a Borszeminárium a Pécsiközgázon néven futó kezdeményezés, ahova nov-emberben kilenc szekszárdi kékfrankost hozott el Pécsre Takler Ferenc és közel százan kóstolták őket a Pécsiközgáz nagy előadótermében. A faj-ta, amelyben Szekszárd egy-re inkább a jövőjét látja (a bi-kavér és kadarka mellett) okozott meglepetéseket is, elég annyit elmondani, hogy majd’ három órán át tartott ki a lelkes csapat. A hangulat és a borok egyaránt túlmutattak a várakozásokon. Takler Fe-renc előadásából azt emel-

ném ki, hogy Szekszárd végre elkötelezte magát deklarál-tan is a kékfrankos mellett, ezt a Takler Pince is ered-ményként könyvelheti el, hi-szen talán ők az egyik legkék-frankososabb borászat, ahol sztenderd, reserve és dűlővá-logatás is készül a fajtából. A kékfrankos igazi Kárpát-me-dencei fajta, itt érzi jól magát, megbízható és jó minőséget ad, jóivású, de tartalmas bor is egyben, amely felveszi a versenyt a világfajtákkal, mégis egy saját világot is kép-visel.

Pár héttel később a borsze-minárium első szemeszterét Malatinszky Csaba előadása zárta, aki a cabernet franc fajtát mutatta be, egyúttal Villány lehetőségeit a fajta



> >BORCSePPek > >

kapcsán. Hiszen a cabernet franc ritkán szerepel önálló-an csúcsborként, legdélebbi borvidékünkön pedig képes önállóan magas minőséget mutatni. A Pécsiközgáz OTP-előadóterme dcemberben is megtelt, a száz férőhely mindegyikére jutott érdeklő-dő. Villány, a cabernet franc és Malatinszky Csaba az a trió, amelynél garantált a teltház. Azt gondoljuk, hogy a cabernet franc lehet Vil-lány egyik útja, de biztos, hogy nem az egyetlen és még sok teendő van, hogy igazi csúcsborok készüljenek a fajtából.

A borszeminárium idei el-ső programján a Tolnai bor-vidék mutatkozhatott be. Schmidt Győző, a borvidék elnöke előadásában a közeli, ám mégis ismeretlen borvi-dék előnyének említette a jó ár/érték arányú borokat, amit a közönség vélekedése is alátámasztott, hiszen jó néhány esetben igencsak iz-galmas, kiváló borok kerül-tek a pohárba. A tolnaiak nagy előkészület után jöttek,

komoly kiválasztási proce-dúra előzte meg a pécsi ven-dégszereplést. A mintegy hetven vendég hálás közön-ségnek bizonyult, különösen hogy több völgységi borász személyesen is részt vett a programon. Részletes beszá-molók: www.pecsiborozo.hu

BORáSZOk ÚJÉVeA Pécsi Hegyközség immár második alkalommal tartott Vince napot az E78 Panorá-ma termében. Idén is telt ház fogadta a borszerető közön-séget, a Kulturális Negyeden belüli új helyszín és a friss, 2013-as borok várva várt kós-tolása kellemes feszültséget generált az asztalsorok kö-zött. Radó István hegyközségi elnök nyitotta meg a progra-mot, majd Csizi Péter, Pécs al-polgármestere vette át a szót, aki előbb szellemesen a „bo-rászok újévének” nevezte Vince napját, majd Köves Fe-renc plébános úr lelkesítő szavak kíséretében megál-dotta az idei borokat. (bp)

> >ROkOkÓ ROSÉA 2010-ben alakult Rokokó Rosé több szempontból is szín-folt a pécsi zenei életben, muzsikájuk egyedi stílusvilágot képvisel, ráadásul hat ifjú hölgy alkotja a bandát. A pécsi-hetényi kettős kötődés azonos Szabó Zoltán borászban és lánycsapatban, így a borász a zenekarról nevezte el új, 2013-as rozéját. A lányok aktívan részt vettek a szüretben, taposták a szőlőt rendesen, a rozé így két férfi borászkéz és tizenkét női zenészláb közös munkája. A mohácsi szürete-lésű, rozénak szedett kadarkát Hosszúhetényben dolgoz-ták fel, friss, gyümölcsös, nyárra hangolt rozé volt a cél és ezt sikerült is megvalósítani. A bor tartalmas, üde, lendüle-tes – jó savai, szép málnás-epres-ribizlis piros gyümölcsös-sége biztató jövőt ígérnek. De hát mikor máskor kortyolgat-nánk egy jó rozét, mint amikor visszatér a napsütés? Ezt a rozét tisztán kortyolgassuk, vagy épp csak felfrissítve egy fröccsentésnyi szódával. (GyZ)



> >BORCSePPek > >

935 g CUkOR ÉS A SZüRKe NyOLC áRNyAlATA A decemberi pezsgőházi szakkörön nyolc édes tokaji bort bontottunk, rendkívüli élmény volt, ritkán kósto-lunk ilyen következetesség-gel édes tokajikat. Pedig ke-rülhetnénk gyakrabban az asztalra ezek a palackok, hi-szen ünnep bontani őket. És ha valaki a teljes mennyiség literre vetített cukortartal-mára kíváncsi, a címben ad-tuk meg a választ.

A borokhoz a Pezsgőház konyháján készültek kósto-lófalatok is, öt különböző ízpárosítással tesztelhettük az édes tokaji borokat, izgal-

mas játék volt összekóstol-gatni az ételeket a borokkal.

Januárban egy ismerős is-meretlennel folytattuk. A szürkebaráttal. Azt mond-ják, nem szerencsés a neve, egyrészt túl szürke, másrészt lejáratták azokban a bizo-nyos évtizedekben. Néhány élményszámba menő bor ar-ra ösztökélt bennünket, ve-gyük be a sorba a szürkét is. Ha kell, hát hívjuk pinot gris-nek. Vagy pinot grigio-nak.

A szürkebarát több arcát is meg szerettük volna mu-tatni, volt a magyar borvidé-kek mellett osztrák, olasz, francia is a sorban. Vendég is érkezett ezen az estén, a Gyönkön borászkodó Mucsi Zalán személyében, aki Grál

Borpince néven hozza forga-lomba borait, kékfrankost, merlot-t és szürkebarátot, s aki elszánt, hogy megmutas-sa, jó termőhelyen mire is ké-pes a „mi kis szürkénk”. Részletes beszámolók: www.pecsiborozo.hu

PÁLiNKA A TűZ-HelyeN, MáSOD-SZORAmikor 2012-ben először hir-dettük meg a Brill Pálinka-házzal közös receptverse-nyünket, a vártnál sokkal több pályamű, recept érke-zett, a visszajelzések is jók voltak, így tavaly ősszel újra meghirdettük a receptpályá-zatot. És még több recept ér-kezett, ötvennél is többet elemzett a zsűri. Egy pályázó természetesen több recepttel is pályázhatott, az első két he-lyezett ennek maximálisan eleget is tett, a győztes külön blogot indított a pálinkás re-cepteknek. Ráadásul címvé-dés történt, a tavalyi győztes összesen 34 ételt készített pá-linkával az elmúlt egy év alatt. Az első helyezett így is-

mét dr. Váryné Garamvölgyi Rita lett, a második helyen az Első Magyar Pálinkaügy-nökség négyfős csapa-ta (Dúl Udó Endre, Ledő Móni-ka, Schmidt Eszter és Szöllősi Edit) végzett, míg a harmadik helyen Deákvári Mihályt ju-talmazta a zsűri. (GyZ)

kUleNáRIS UTAZáSOkA Pécs-Mecseki Borút Köz-hasznú Egyesület COOL!N projektjének záró rendezvé-nyét a pécsi Pannon Magyar Házban rendezték meg. A 11 hónapon át tartó munka-folyamat kézzel fogható eredménye a Kulenáris uta-zások Baranyában című könyv, melyet szintén ekkor mutattak be. Az autentikus fotókkal gazdagított kiad-vány három nyelven (ma-gyar, horvát és angol) hiva-tott összefoglalót adni a Ba-ranyai háromszög kultúrá-járól, gasztronómiájáról, kézműves hagyományairól és nem utolsó sorban a kulenről. (bp)





> >PROgRAMAJáNlÓ > >

Szabó ZoltánPécsi Zöldveltelini 2013

Ár: 1290 Ft kalamáris Bor-bisztró és Vinotéka (Pécs, Rákóczi út 30.)

A hosszúhetényi Szabó-mű-helyben az idén is több izgal-mas bor készült, közülük több tétel már palackozva várja a megfelelő érettségi állapotba kerülését. Kóstol-tunk már néhányat, kíván-csian várjuk, mikor jutnak el a jótékonyan megújult cím-kevilággal a vinotékákba, boros helyekre. Ami biztos: elsőként ezt a zöldveltelinit kóstolhatják a fogyasztók. Nem is meglepetés. Igazán könnyed, frissítő, gyümöl-csös bor, korán tavaszodik, ha kóstoljuk.

Illatos, kissé zöldes, tava-szi füvek, fűszernövények és még kissé éretlen, ropogós barack, egres, citrusok. Ízé-ben is kellően friss, lendüle-tes, még határozottan vibrá-ló savakkal. Jólesik a korty, a citrusok bizsergető gyümöl-csössége, az enyhe zöldfű-szeresség.

Nem az a tipikus nagy bor, nem is azért választottuk ki. Sokkal inkább az a bor, amely határozottan jólesett a februári tavaszban, ami-kor a napsütésben a kertben kortyolgattam belőle. Ha ad-dig nem fogy el, a nyár nagy slágere lehet, akár tisztán, akár fröccsben kedves él-mény lesz.

A ROVAT TáMOgATÓJA A kAlAMáRIS BORBISZTRÓ

ÉS VINOTÉkA

A HÓNAP BORA2014. március 17.BORSZAkköR A PeZSGőHÁZBANA borszakkörösök töretlen lendülettel kóstolnak hétfő esténként, márciusban a chardonnay, április 28-án a syrah/shiraz lesz a téma, míg május 19-én rendhagyó mó-don nem fajtakóstolót tar-tunk, hanem horvát, elsősor-ban isztriai és dalmát fehér-borokat kóstolunk majd meg.Pezsgőház étterem, Pécs. Hétfő, 18 órától. Információ: [email protected]

2014. március 19.BORSZeMINáRIUM A PÉCSIköZgáZONA pécsi egyetemi polgárok havi borkulturális előadás-sorozata idén tavasszal is ér-dekes programokat kínál. Márciusban a szekszárdi bi-kavérek kerülnek terítékre, az előadó Heimann Zoltán lesz. Április 23-án Bock József lesz az előadó szerepében, té-mája pedig a merlot lesz első-sorban villányi megfogalma-zásban. Május 7-én zárjuk a szemesztert, ekkor Laposa Bence érkezik hozzánk és a badacsonyi borvidéken te-szünk virtuális látogatást.PTe KTK, B025-ös terem, Pécs. Szerda, 18 órától. Infor-máció: [email protected]

2014. március 21.RAVASZ, MINT A fUxlI ’13A szekszárdi borászok siller-projektjének harmadik évé-ben immáron 13 siller nyer-te el a Fuxli nevet. A bemuta-tón mindegyiket kóstolhat-juk: Eszterbauer, Göndöcs, Heimann, Herr, Hetényi, Márkvárt, Merfelsz, Mészá-ros, Neiner, Posta, Sebestyén, Takler, Tringa a sor.A38 hajó, Budapest. Péntek, 17 órától. Információ: [email protected]

2014. március 26.BORkUlTÚRA SZABADegyeTeMA szekszárdi boregyetem ta-vaszi szemeszterében is iz-galmas eladások és kóstolók várják a borbarátokat. Már-ciusban a bor és a kávé kap-csolatát járják körül, nem vé-letlen, hiszen a borvárosban

működik a legjobb magyar kávézó. Április 30-án tokaji vendégek érkeznek, Mád mutatkozik be, míg május 14-én a kékfrankosok kerül-nek főszerepbe.PTe iGyK, étterem, Szek-szárd. Szerda, 18 órától. In-formáció: [email protected]

2014. április 26.PORTUgIeSeR DU MONDeA portugieserek éves sereg-szemléjét immáron harma-dik alkalommal rendezzük meg. Önmagában, újbor-ként, friss borként, évjáratos tételként, házasításban, sok arcát ismerhetjük meg a faj-tának, ráadásul a hazai, pé-csi és villányi termelők mel-lett lesznek külföldi kiállítók is. Koncertek, gasztroprogramok, jó han-gulat, jó borok.e78, Zsolnay Negyed, Pécs. Szombat 15 órától 20 óráig. Információ: [email protected]

2014. április 26.ARANyOS kÓSTOlÓA szekszárdi borvidék bor-versenyének aranyérmes palackos borainak kóstolóját minden évben nagy sikerrel rendezik meg. Kóstoljuk meg együtt, hogyan döntött idén a borverseny zsűrije, találjuk meg saját kedvenceinket!PTe iGyK, Aula, Szekszárd. Szombat 15 órától 18 óráig. In-formáció: szekszardiborvidek@ tolna.net

2014. május 1-4.VIlláNyI BORZSONgáSZsongó borudvarok és iga-zi tavasz a villányi borvidé-ken. A BorZsongáson lesz

májusfaállítás, blues, jazz, rock’n’roll, cigányzene, ma-gyar táncház és latin tánctá-bor, grill party, stifolder-verseny, Bor-Ász futball-gá-lamérkőzés és természete-sen villányi borok, ételkü-lönlegességek, kézműves foglalkozások, lovas kocsi-kázás, gyalog-, és kerékpár-túrák a borvidék dűlői kö-zött.Villányi borvidék települései. Információ: [email protected]

2014. május 10.PÉCS VáROS BORA VálASZTáSÚj formában választhatják meg a pécsiek Pécs Város Bo-rát. A nevezett tételeket má-jus 10-én délután kóstolhat-ják meg és voksolhatnak a kedvenceikre, a győztes bor-ral már az esti órákban koc-cinthatunk. A borok mellett a Kreatív Pécsi Gasztronó-mia kóstolóprogramja, kísé-rőprogramok is várják az ér-deklődőket.Kodály Központ, Pécs. Szombat 15 órától 20 óráig. Információ: [email protected]

2014. május 16.SZekSZáRD BUDAPeSTeNA budapesti bemutatón évente közel harminc szek-szárdi pincészet borai, szek-szárdi pálinkák és a szek-szárdi helyi élelmiszeripari termékek mutatkoznak be. Egy helyen ennél koncent-ráltabban nehezen lehet megismerkedni a szekszárdi borvidékkel.Hotel Corinthia, Budapest. Péntek 13 órától 19 óráig. Infor-máció: [email protected]






TESZTELTÜK

hanguLat teaház

kLasszIkuson túL Van-nak elátkozottnak tűnő pon-tok a belvárosban, ahol szinte évente váltják egymást a ven-déglátóhelyek. Többeknek si-került már az effajta babo-nákra rácáfolni, és reméljük, hogy a Jókai utcában nemrég megnyitott Hangulat Teaház is ezeknek a sorát gyarapítja.

Egész versenyképes di-zájnt kapott, noha ebben a

műfajban nem kell mostan-ság nagyot alkotni az elsősé-gért, hiszen tudtunkkal csak ez az egy, kifejezetten teázó-ként aposztrofált hely műkö-dik a városban. De úgy tűnik, hogy az üzemeltetők is érzik, hogy nem véletlen a nemlé-tük, a klasszikus, csak teát kí-náló helyek ideje lejárt a vá-rosban. Ez mindenesetre megmagyarázná, hogy miért is áll több lábon itt a vendég-látás.

ÉTEl-ITAL

Az alaposan átgondolt ét-lap/itallap mindössze egy ol-dalon elfér, és a teakínálat el-sőre még egyszerűnek is tű-nik, azonban a sokféleségért cserébe a minőség kárpótol. Közben az is igaz, hogy pl. zöld teából is több fajta van a kínálatban, noha az itallapon csak annyi van feltüntetve: zöld tea. A teák ára 300-390 Ft/2,5 dl között mozog, de na-gyon szimpatikus az 1 literes kiszerelés is, ami 590-690 Ft-

ba kerül. A teákról minden in-formációt megkapunk, csak érdeklődni kell. A klasszikus teázókkal szemben itt alko-holos italokat is találunk, de nem is ez a legmerészebb újí-tás. Déli menüvel is beszáll-nak a versenybe, amiben a legnagyobb öröm az, hogy minden nap van húsmentes variáció. A vega menü 650-700 Ft, míg a húsos változat 750-850 Ft között mozog. Helyben és frissen készült ételek ezek, mesterséges ízfo-kozók és egyéb adalékanya-gok nélkül. Mindkettő válto-zattal simán jól lehet lakni, a fűszerezés is rendben van, csak a sózáson kell talán egy picit igazítani. Van vega és vegán saláta, de a marhahú-sos szendviccsel is meg tud-nánk barátkozni, ha a kenyér és a hús aránya előbbi hátrá-nyára változna. Ki kell még emelnünk a frissen préselt, és éppen ezért kivárandó gyümölcsleveket. A kávét viszont nem biztos, hogy itt kell kikérni.

Jókai utca 4. K–P: 10:30–20:00; Szo–V: 16:00–20:00

MiP_2014_013.indd 19 2/25/14 8:43 PM


éteL-ItaL

huMMusz

30 dkg csicseriborsó 1,5-2 ek tahinisó, bors1,5 dl olívaolaj2-3 gerezd fokhagyma+ tetszőleges fűszerek

Ha nem konzervet haszná-lunk, akkor a csicseriborsót puhára főzzük. Közben bő olí-vaolajban a fokhagymagerez-deket egészben hagyva aranybarnára sütjük, hagy-juk az egészet kihűlni. A kész csicseriborsót hideg vízzel le-öblítjük. Ha igazán krémes hummuszt szeretnénk, akkor bizony a héjukat el kell távolí-tani. Ezt lehet egyesével is vé-gezni, ami igencsak meditatív tevékenység tud lenni. A má-sik lehetőség, hogy bő vízben, két kezünk között egymáshoz

bár egyre több helyen juthatunk hozzá, mégis méltatlanul kevesen használnak csicseriborsót. Pedig egészséges, tápanyagokban és rostokban

gazdag, de ami még fontosabb: jól elkészítve nagyon finom.

hamarosan megérkeznek a friss, szezonális zöld-ségek, de addig is érdemes kipucolni az éléstára-kat. ráadásul a böjti időszak is most kezdődik, ami nem csak vallási vonatkozásai, de élettani

hatásai miatt is fontos. a két apropó metszéspontja a csicse-riborsó lehet, amit szárítva érdemes vásárolni és kiváló hús-helyettesítő tulajdonságairól ismert világszerte. nem sze-retnénk a közel-keleti konfliktusok fokozói lenni, így semmi esetre sem foglalunk állást, hogy indiában vagy Pakisztán-ban, izraelben vagy jordániában készítik a jobb csicseri-borsós fogásokat, de az biztos, hogy ezeken a vidékeken ta-lálkozunk az autentikus receptekkel, hiszen errefelé hasz-nálják legrégebben ezt a figyelemre méltó hüvelyest. A kö-vetkező fogások kiválasztása során mi most nem feltétlenül az autentikusságot, inkább a tapasztalatainkat, ízlésünket és magyarországi lehetőségeinket tartottuk szem előtt.

dörgöljük őket, a héj leugrik és könnyedén külön tudjuk választani a borsóktól. Ez-után kézi botmixerrel min-den hozzávalóval együtt pü-résítünk, kevés vizet adva hozzá. A fokhagymás olíva-olajat is lassan beleadagoljuk.

Ezután már tényleg bármi-lyen, nekünk kedves fűszert adhatunk hozzá, az oregá-nótól, a friss bazsalikomon át a csípős, őrölt paprikáig. Fo-gyaszthatjuk répával, szárzel-lerrel, de pitával, akár pirítós-sal is finom. Van, aki a tortilla-chipstől sem riad vissza.+ a tahini néven ismert szezámmagpaszta nem ép-pen olcsó, de kevés kell belőle és lehet kis kiszerelésben is kapni, úgyhogy ezt kár kispó-rolni.

faLafeL

30 dkg csicseriborsó1 nagy fej hagyma3 gerezd fokhagyma1 csokor petrezselyem/ko-riander2 ek búzalisztfél kk szódabikarbónafél kk őrölt köménysó, bors+ olaj a sütéshez

A lecsepegtetett csicseribor-sót konyhai aprítóba tesszük. Érdemes kis adagokban csi-nálni, hogy rusztikus, nem túl apró darabokat kapjunk. A hagymát és a fokhagymát nagyobb darabokra vágjuk,

csIcserIborsócsIcserIborsó

MiP_2014_013.indd 20 2/25/14 8:43 PM


étel-ItaL

majd – egy-két adag csicseri-borsóval együtt – szintén ap-rítjuk. A csicseriborsó, hagy-ma keverékhez hozzáadjuk a liszttel elkevert szódabikar-bónát, az őrölt köményt, a sót és borsot. A petrezselyemzöl-det, illetve a koriandert külön és ne aprítógépben aprítsuk, majd szintén adjuk hozzá a többihez. Ezután egy kicsit hagyjuk állni, de ne túl sokat, mert a hagyma a só hatására túl sok levet ereszthet. Ezen még egy kis liszt hozzáadásá-val javíthatunk. A lényeg, hogy a masszánk jól formáz-ható legyen. Kanál segítségé-vel egyforma mennyiségek-ből kis golyókat formázunk. Érdemes 20-30 percre hűtőbe tenni a golyókat és aztán for-ró, bő olajban kisütni őket. Tálalhatjuk különböző salá-tákkal, pitával, fogyaszthat-juk párolt zöldségekkel, de akár főzelékek feltétje is le-het.+ Mellőzük a konzervet: a sokáig vízben álló borsó álla-ga alkalmatlan a rusztiku-sabb aprításhoz, ami márpe-dig jelentősen hozzájárul a falafel-élményhez.

csIcserIborsós kuszkusz

30 dkg csicseriborsó2 közepes fej hagyma3 gerezd fokhagyma20 dkg kuszkuszfél citrom levepetrezselyemzöldsó, bors, kurkuma4-5 ek olívolaj

Ha nem konzervet haszná-lunk, akkor kb. 20-30 perc alatt megfőzzük a csicseribor-sót. Közben a kuszkusz-hoz kurkumát adunk, és annyi forró vízzel öntjük fel, hogy el-lepje. Lefedve állni hagyjuk. A felszeletelt hagymát és fok-hagymát olajon karamelli-záljuk, majd hozzáadjuk a csi-cseriborsót. Ha a kuszkusz felszívta az összes vizet, sóz-zuk, borsozzuk, ráfacsarjuk a citrom levét és az egészet ala-posan elkeverjük. A hagymás csicseriborsóhoz hozzáadjuk a kuszkuszt, az aprított petre-zselyemzölddel, majd min-dent összeforgatunk. Tálalás-kor az egészet még meglocsol-juk olívaolajjal.

chana MasaLa

30 dkg csicseriborsó2 fej vöröshagyma 8 gerezd fokhagyma5-7 cm darab gyömbér1 paradicsomsűrítmény vagy paradicsomlé 1 evőkanál őrölt római kömény 1 teáskanál őrölt koriander 1 teáskanál kurkuma 1 teáskanál chilipor 3 teáskanál garam masala fűszerkeverék 4 ek olajsó 25 dkg rizs

Ha nem konzervet haszná-lunk, akkor kb. 20-30 perc alatt megfőzzük a csicseri-borsót és külön feltehetjük a

nem lehet kategorikusan kijelenteni, hogy rossz do-log csicseriborsó konzervet használni, de vitathatatlan, hogy egyes ételeknél hatvá-nyozottan jobb eredményt érünk el, ha magunk készít-jük elő a szárított borsót. Mi-vel felhasználás előtt leg-alább 12, de inkább 24 órán át áztatni kell, érdemes jó előre gondolkodni. szóval, ha az időfaktor a fő szem-pont, akkor nyer a konzerv, de minden más tekintetben érdemes a másik utat vá-lasztani.

rizst is főni. Közben az egyik fej hagymát, a fokhagymákat és a gyömbért aprítóban, vagy mixerrel összedolgoz-zuk. A fűszereket az olajon, közepes lángon megpirítjuk, majd a másik fej hagymát sze-letelve hozzáadjuk. Amikor a hagyma karamellizálódott hozzáadjuk a garam masalát is. Ezután hozzáadjuk az összeturmixolt zöldségeket és addig pirítjuk az egészet amíg az olaj különválik. Ek-kor mehet bele csicseriborsó és rögtön a paradicsomsűrít-mény is. Paradicsomlét hasz-nálva nem kell, de sűrítmény esetén egy deci vizet is ön-tünk bele és 5-10 percig főz-zük az egészet. Rizzsel együtt tálaljuk, de jó hozzá a naan, vagy a pita is.

szárított Vagy konzerV

chana masalacsicseriborsós

kuszkuasz

hummusz falafel

MiP_2014_013.indd 21 2/25/14 8:43 PM


éteL-ItaL

Mézes, sörön sült csülökA cseh specialitásokra szako-sodott Bohémia Sörkonyha legkiválóbb fogása a mézes, sörön sült csülök. Előre szó-lunk: kétemberes fogásról van szó, hiszen szerintünk egy ember képtelen megenni ekkora adagot. Az egész hátsó csülök kb. 1 kilós, omlós, pa-rádésan átsütött, mellé párolt káposzta, mustár, torma jár és természetesen kenyér. Ez a kombó, így egyben 2550 Ft-ba kerül, azaz fejenként csupán 1275 Ft-ból degeszre eheti magát minden éhes betérő. Az igaz, hogy a rendelés után fél órát kell várni a felszolgá-lásra (ez egyébként az étla-pon fel is van tüntetve), de mi-vel egy cseh sörözőben já-runk, pompásan el lehet ütni az időt eredeti cseh sörök kor-tyolgatásával, ami ugyancsak nagy élmény. A sörök közül mi a Breznák-ra esküszünk. bohémai sörkonyha (Nagy Flórián utca 11.)

Mit?

hol? Miért?

halászléVan tisztességes halászlé Pé-csett! Segítünk: nem szegedi. Amennyire egyszerű a műfaj, annyira van tele buktatókkal, de jelenleg szerencsére tu-dunk egy helyet a városban, ahova bármikor betérve ren-des halászlé-élményben lesz részünk. Ez a hely a nemrég megnyitott Little Baja a Corso Hotel földszintjén.Többszöri tesztelés után állíthatjuk, hogy nem nagyon kell csalód-nia annak sem, aki nem az ol-csósított vendéglátóipari ver-ziókon, hanem a házin szocia-lizálódott. Pedig a titok nem óriási: jó minőségű hal és pap-rika kell hozzá, meg némi hoz-záértés. Egyetlen dolgon javí-tanánk csak: a tészta érkezhet-ne külön. Pontyból (ezt ajánl-juk) alap esetben 1950 Ft-ért jutunk hozzá, de pénteken-ként, asztalfoglalás esetén minden halételre 50% ked-vezmény jár. Little baja (Kol-ler utca 8.)

KacsatáncA Zsolnay Étterem és Kávézó a kulturális negyed gasztro-nómiai középpontja, ami megnyitása óta többszörösen bizonyította, hogy igenis he-lye van ebben a magas presz-tízsű környezetben. Rögtön az első vizitünk során – még 2012 őszén – teszteltük a „ka-csatánc” névre hallgató ösz-szeállítást, ami azóta csak ki-csit változott. Sült kacsacomb, roséra sült mell és grillezett li-bamáj (3190 Ft) együttese, li-lakáposztával és burgonya-tortácskával, aminek ára is csak 200 Ft-tal nőtt az eltelt másfél év alatt. A minősége viszont az első pillanattól egyenesen hibátlan, így az sem lehet véletlen, hogy az ét-terem házi szavazásán az év fogásának választották a ven-dégek. Teljesen megérdemel-ten. zsolnay étterem és ká-vézó (Zsolnay Kulturális Ne-gyed)

MoszkvicsslusszkulcsLehet, hogy már-már perver-zió, de úgy alakult, két csülkös étel is bekerült az első ilyen összállításunkba. Büszkén vállaljuk. A Korhely Étterem és Pub étlapján található el-nevezéseken (pl. Reál Margit, Törcsi Pörcsi) egyszer kellett csak túltennünk magunkat – és azok mögé látnunk – azóta nincs problémánk, hogy nyil-vánosan kell ilyesmiket kiej-teni a szánkon. Aztán beten-ni. A moszkvicsslusszkulcs (2195 Ft) klasszikusnak mondható egytálétel füstölt csülökkel, krumplikarikák-kal, hagymával, ami paprikás tejföllel van leöntve és együtt megsütve. Nagyon forrón ér-kezik, erre mindenképpen vi-gyázni kell, ezért megérkezé-sekor nem érdemes azonnal abbahagyni a földimogyoró evését, ami amúgy is kötelező kör. korhely étterem és Pub (Boltív köz 2.)

negyedévente jelentkező új sorozatunkban azt mutatjuk be, hogy melyik pécsi étterem-ben mit érdemes mindenkép-pen kipróbálni az étlapról. tuti tippek jönnek többszöri tesztelés után.

MiP_2014_013.indd 22 2/25/14 8:43 PM

MiP_2014_013.indd 23 2/25/14 8:43 PM


sPort

InduLás

Az indulás előtti este a csapat már Budapestre utazott. Az első kisebb akadály a rajt napján jelentkezett: zárlatos lett az „A” csapat egyik akku-mulátora. A csere után indul-tunk, de sajnos már 50 km után jött a következő akadály: felforrt a víz, nagy a baj. Ha-mar kiderült nem csak víz kellett a motornak, a henger-fej romlott el. Az egyre na-gyobb havazásban autómen-tővel jutottunk el Bonyhádra, az egyre komolyabb hóhely-zet és a számtalan árokban landolt autó fokozta az izgal-mat. Másnap délutánra már újra startra kész volt a Pajero. Amikor megérkezett az alkat-rész Bonyhádra, a „B” csapat elindult, hogy nekik minél ke-vesebb lemaradást kelljen be-hozniuk.

kaja

Mint utólag kiderült, túl sok étellel készültünk, rengeteg müzliszelet, keksz, zacskós le-ves, májkrém, konzerv, kávé, és egy komolyabb tábori konyha minden felszerelését vittünk magunkkal. Minden-hol tudtunk friss franciake-nyeret, marokkói „diszkosz” kenyeret és vizet venni. Ter-mészetesen ahol lehetősé-günk volt, kipróbáltuk a helyi ételeket, egyszerűek, de na-gyon finomak voltak. Tajint (egyben sült hús/zöldség/kuszkusz), Yassa-csirkét (ra-gú-szerű főétel), halakat, ten-geri herkentyűket, varacs-kosdisznó húst is ettünk, és mindenhol megkóstoltuk a helyi söröket.

utak

Az utak néhol meglepően jó minőségűek, kivéve néhány szenegáli szlalompályát, ahol nagyon lassan lehetett haladni és szinte csak kátyú-ból állt az út. Sokszor jobb volt az út melletti földön ha-ladni, mint kerülgetni a ká-tyúkat és döcögni. Érdekes látvány volt több helyen is a sivatag és a helyi közútkezelő örökös harca: az utakat beke-belezni próbáló homokdű-

Pécs budaPest baMako

A pécsi out of office team megjárta az utolsó előtti budapest–bamako-ralit.

kalandjaikat rendhagyó útibeszámolóban mesélik el.

MiP_2014_013.indd 24 2/25/14 8:44 PM


sPort

nék munkagépekkel történő visszalapátolása. De termé-szetesen a legnagyobb él-ményt a terepszakaszok ad-ták, homokdűnék, kiszáradt tómeder, kősivatag, sziklás kiszáradt folyómedrekkel szabdalt szakaszok, szavan-na, fövenyes homoksivatag, közvetlenül a tengerparton az apály által felszabadított homokos szakaszok. Az üzemanyaggal nem volt probléma, volt plusz kan-nánk, de a körülményekhez képest sűrű volt a benzinkút hálózat is, talán csak a ben-zin beszerzése volt nehe-zebb, de dízel mindenhol volt.

A közlekedési kultúra na-gyon eltér az európaitól. Két-szer kétsávos, osztott pályás főutcák minden nagyobb vá-rosban voltak, a helyiek még-is a céljuknak megfelelő ol-dalon, akár a forgalommal szemben is közlekedtek. Rengeteg csacsifogat is volt az utakon, ami szintén meg-nehezítette a haladást, mert az autósokhoz hasonlóan, de sokkal lassabban közleked-tek. Az esti forgalom is tarto-gatott meglepetést, mivel a helyiek nem igazán szeretik használni az autóikra szerelt fénykibocsátó berendezése-ket, sok autón kartonpapír-ral el is volt takarva az első fényszóró.

eMberek

A sok rémhír ellenére semmi negatív élményt nem tapasz-taltunk. Mindenki kedves volt, mindenki azzal kezdte, hogy üdvözölt minket az or-szágukban, kíváncsiak vol-tak, hogy honnan jöttünk, mennyit utazunk, és örülnek, hogy itt vagyunk. Akikkel mi találkoztunk, mind barátsá-gosak és segítőkészek voltak. Nagyon érdekes karaktereket láttunk, de főleg Szenegál tet-szett nekünk ebből a szem-pontból. Színes ruhák, gyö-nyörű textilek, mindenki tán-col és mosolyog. Itt voltak a legszebbek az emberek, csi-nos, nagyon szép arcú, jó ala-kú lányok. De ami az egész utunkra jellemző volt, az inte-gető, szurkoló, mosolygó kis-gyerekek.

száLLás

A luxustól a semmi közepén sátrazásig minden volt. Az el-ső éjszaka nem aludtunk, csak mentünk. Európában az autópálya melletti szálloda-láncok szolgáltatásait vettük igénybe, majd ahogy halad-tunk délre, úgy lettek egyre „egzotikusabbak” a szállások, néhány csodálatos medencés/tengerparti gyöngyszemtől el-tekintve. Táboroztunk az óce-án partján, a szavannán egy majomkenyérfa ligetben, de volt, hogy medence partján pálmafák alatt hideg sörrel a kezünkben pihentük ki az az-napi fáradságokat. Az „A” csa-pat autójának a tetején kétsát-ras/négyszemélyes alvóhely lett kialakítva, ez azért adott némi kényelmet, de a fürdés hiánya megviselte a női lelke-ket. Amit utána azért sikerült a medencés szállásokon újra helyrebillenteni.

jótékonykodás

Nagyon sok adományt kap-tunk, amit itt is meg szeret-nénk köszönni. Rengeteg is-kolaszert, ruhát, játékot kap-tunk a pécsi Széchenyi gimi diákjaitól, barátoktól, család-jainktól, takarókat a Rovitex Kft-től, számítógépet egy ba-rátunktól, gyógyszert, köt-szert a bonyhádi Aranysas Patikától és a szekszárdi Hu-nyadi Patikától. Ami befért az autóinkba, azt vittük ma-gunkkal, de mivel olyan sok mindent kaptunk, át kellett belőle adnunk az Afrikai-Magyar Egyesületnek is, akik előre meghatározott iskolá-

nak, kórháznak és sérült gye-rekek otthonának eljuttatták a két teherautónyi adományt.

hazaérkezés

A hazaérkezés szakaszokban történt. Elsőnek az „A” csapat három embere jött haza re-pülővel. Majd két nap múlva, miután eladta a Land Rovert, a „B” csapat legénysége is ha-zarepült. A motor és az „A” csapat negyedik embere lá-bon jött haza. Hozzájuk csat-lakozott Dakarban két bará-tunk, akik a visszaút kaland-jaiban vettek részt. Ők né-gyen egy héttel később érkez-tek meg.

out of offIce teaMPajero „a” csaPat

Hartmann-Szabó Barbara, Szabó Ágnes, dr. Hartmann Máté , Prókai Csaba

Motor Kern Zoltán

Land roVer „b” csaPat Plesz Imre, Szabó Gábor, Helmich József, Kásler Balázs

MiP_2014_013.indd 25 2/25/14 8:44 PM


súgó

erős színházi hónAP

Március 10-én 19 órától az E78-ban lesz látható Agota Kristof: A nagy füzet című darabja a Szkéné Színház és a Forte Társulat közös előadá-sában. A darabot 2013-ban a színikritikusok három kate-góriában is jelölték: a legjobb előadás, a legjobb független színházi előadás, valamint a legjobb színházi zene dobo-gójára is felkerült. A kisre-gényből készült film tavaly el-nyerte a Karlovy Vary Nem-zetközi Filmfesztivál fődíját, és az Oscarra jelölt külföldi filmek között is szerepelt a legjobb nyolcban. Agota Kristof magyar származású írónő, Svájcban, francia nyel-ven alkotott. A nagy füzet az első, talán leghíresebb regé-nye, egy ikerpár története, akiket a háború elől a hábo-rúhoz hasonlóan könyörte-len nagyanyjukhoz menekí-tenek szüleik. A gyerekek in-nentől csak egymásra számít-hatnak, életre edzik egymást a halál árnyékában.

A Pécsi Nemzeti Színház március 14-én mutatja be a magyar irodalom egyik leg-

nagyobb klasszikusát, A kő-szívű ember fiai című Jókai-művet. A darabhoz Tolcsvay Béla szerzett zenét, a koreo-gráfiát pedig Vincze Balázs készítette a Böhm György ál-tal rendezett, három felvoná-sos előadáshoz.

Március 1-jén, 16 órakor mutatják be a Bóbita Bábszín-házban a Fehérlófiát. Szívós Károly rendezésében eleve-nedik meg az egyik legismer-tebb magyar népmese, ahol Kalocsányi Gábor játssza a fő-szerepet, a legújabb 30Y-klip főhőse, Matta Lóránt pedig szintén szerepel az 5 éves kor felett ajánlott mesében. A gye-rekek pedig nem csak néző-ként vesznek részt az előadá-son, hanem maguk is Fehérló-fia segítői, társai lehetnek pró-batételekkel teli útja során.

Szerettük volna ajánlani Székely Csaba Bányatrilógiá-ját is, amely az elmúlt időszak magyar drámaterméséből messze kiemelkedik, de ezt nem csak mi, hanem a közön-ség is tudja, hiszen elővétel-ben elkelt az összes jegy a hármas bemutatóra.

A kínai kultúra néhány epizód-jába pillanthatnak bele az ér-deklődők március 14-én és 16-án a Zsolnay Kulturális Ne-gyedben. Az új minifesztiválon játszóház, kiállítás, divatbemu-tató és teaszertartás is szerepel a programok között.

A Kemence Galéria mindkét napon interaktív kínai játszó-házzal várja a gyerekeket, csakúgy, mint az E78 különbö-

ző termei, ahol autentikus tea-szertartás és hangszerbemuta-tó vár minden korosztályt. A rendezvény ideje alatt egy ki-állítás is nyílik az m21 galériá-ban, ahol Dél-Kína szubtrópusi hegyvidékeinek népviseletét ismerhetik meg a látogatók. A tárlat április 20-ig látható.

zsolnay kulturális negyed Március 14., 16. Ingyenes

kínaI naPok

Márciusban olyan színházi felhozatal lesz Pécsett, amellyel már bátran lehet hangolód-ni a nyári Poszt-ra.

a nagy füzet

Visszatérő vendéget köszönt-hetnek a komolyzene rajon-gói március végén a Kodály Központban: újra a Budapesti Fesztiválzenekarnak tapsol-hatunk. Az együttes ez alka-lommal Finghin Collins zon-goraművésszel lép fel a hang-versenyteremben.

Collins Írország egyik legsi-keresebb muzsikusa. Európá-ban, az Egyesült Államokban és a Távol-Keleten is szívesen

látott vendég, szólistaként a világ vezető zenekaraival és legnevesebb karmestereivel dolgozik együtt. Pécsett Haydn, Mozart és Beethoven művei csendülnek fel a közös előadásban, melyet Takács-Nagy Gábor dirigálásában él-vezhet a közönség.

kodály központ (Breuer Marcell sétány 4.) Március 30. 19:00. Jegyár: 4900-6900 Ft.

budaPestI fesztIVáLzenekar

MiP_2014_013.indd 26 2/25/14 8:44 PM


súgó

természet ízei

A kiállítás egy kis ízelítő a ha-zai erdeinkben, réteinken, mocsarainkban fellelhető ehető, vadon termő növé-nyekből, gombákból. Kiderül az is, hogy mi az a böngyöle, bubojicska és csunyagyökér. természettudományi Múze-um (Szabadság utca 2.) Július 5-ig. K–Szo 10:00–16:00.

Mazsola és tádéBálint Ágnes népszerű mesé-je ezúttal a budapesti Ametist Bábszínház zenés előadásá-ban elevenedik meg a színpa-don. Tökéletes családi prog-ram szülőknek és gyerekek-nek egyaránt. Művészetek és Irodalom háza (Széchenyi tér 7-8.) Március 30. 16:00. Jegyár: 1400 Ft.

A mindig nagy érdeklődéssel várt Frankofón Hét ez évben március 10-én kezdődik. A frankofón kultúra hívei örülhetnek idén is, hiszen rengeteg jó program közül vá-laszthatnak.

Színházi előadások közül a Bóbitában egy izgalmas darab lesz, méghozzá a Traversant 3 társulat Kavics a bakancsban című árnyék-színházi előadása. A darab Hüvelyk Matyi történetét dol-gozza fel az óriás szemszögé-

ből, egy zenész, egy színész és két marionettbábú segítségé-vel. Az előadás ingyenes, francia nyelvű, de magyar fel-iratos.

A megszokottakhoz hason-lóan filmekből sem lesz hiány a fesztiválon. Március 13-tól 17-ig Frankofón Filmnapok lesz az Apollóban napi egy filmmel, de lesz maratoni filmvetítés is március 18-án 18 órától a Francia filméjsza-ka keretében, kávéval és croissant-nal.

Március 10-től 23-ig egy fo-tókiállítás látható a Horvát Klubban (Esze Tamás utca 3.) Párizs az én Bakonyom cím-mel Krizsik András képeiből.

Az izgalmas programfo-lyamban egy ingyenes kon-cert is lesz, méghozzá a Tra-fikban március 20-án 20 óra-kor, ahol a sanzonok világába repít el minden érdeklődőt a MeloDisztiK együttes.

több helyszínen Március 10–23.

MÁRCIUSBAN MÉG

frankofón hét

kavics a bakancsban

MiP_2014_013.indd 27 2/25/14 8:44 PM


súgó

PrograMokMárc. 1. szombat

fehérlófia 16:00 Bóbita Bábszín-ház (ZSKN)

Márc. 2. vasárnapszerelmi bájital 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Nagyszín-ház (Színház tér 1.)

Márc. 3. hétfőágacska 19:00 Pécsi Nemze-ti Színház – Kamaraszínház (Színház tér 1.)

Márc. 4. kedddiótörő 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Nagyszínház (Szín-ház tér 1.)

Márc. 5. szerdakritikai szalon 18:00 Művésze-tek és Irodalom Háza (Széche-nyi tér 7-8.)

Márc. 6. csütörtöktökmag tom és hórihorgas tom 20:00 Bóbita Bábszínház (ZSKN)

jazz és hárfa 19:00 Kodály Köz-pont (Breuer Marcell sétány 4.)

Márc. 7. pénteka padlás 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Nagyszínház (Szín-ház tér 1.)

danyiil harmsz: esetek. válo-gatott írások 18:00 Művészetek és Irodalom Háza (Széchenyi tér 7-8.) Könyvbemutató.

Márc. 8. szombatantigoné 19:00 Pécsi Nemze-ti Színház – Nagyszínház (Szín-ház tér 1.)

Márc. 10. hétfő Indul a bakterház 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Kamaraszín-ház (Színház tér 1.)

Agota kristof: A nagy füzet 19:00 E78 (ZSKN)

Márc. 11. keddfehérlófia 16:00 Bóbita Bábszín-ház (ZSKN)

Márc. 13. csütörtökvölgyhíd 19:00 Pécsi Harmadik Színház (Hajnóczy utca 41.)

havasréti józsef: szerb An-tal 18:00 Művészetek és Iroda-lom Háza (Széchenyi tér 7-8.) Könyvbemutató.

Márc. 14. péntekhorváth kornél: átváltozások 19:00 Kodály Központ (Breuer Marcell sétány 4.)

Márc. 15. szombatA kőszivű ember fiai 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Nagyszín-ház (Színház tér 1.)

Márc. 16. vasárnapantigoné 19:00 Pécsi Nemze-ti Színház – Nagyszínház (Szín-ház tér 1.)

Márc. 17. hétfő 39 lépcsőfok 19:00 Pécsi Nem-zeti Színház – Kamaraszínház (Színház tér 1.)

Príma környék 19:00 Pécsi Har-madik Színház (Hajnóczy ut-ca 41.)

Márc. 18. kedddumaszínház 18:00 E78 (ZSKN)

Márc. 19. szerdaszerelmi bájital 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Nagyszín-ház (Színház tér 1.)

Márc. 20. csütörtökPicasso kalandjai 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Kamaraszín-ház (Színház tér 1.)

Márc. 21. péntekterül, terülj, asztalkám! 10:00 Bóbita Bábszínház (ZSKN)

Márc. 23. vasárnap

frankenstein-terv 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Kamaraszín-ház (Színház tér 1.)

Márc. 24. hétfő shakespeare Marathon 18:00 Művészetek és Irodalom Háza (Széchenyi tér 7-8.)

súgó

MiP_2014_013.indd 28 2/25/14 8:44 PM


súgó

Márc. 25. kedd

Picasso kalandjai 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Kamaraszín-ház (Színház tér 1.)

Márc. 26. szerdaágacska 19:00 Pécsi Nemze-ti Színház – Kamaraszínház (Színház tér 1.)

Márc. 27. csütörtökbányavirág 19:00 Pécsi Harma-dik Színház (Hajnóczy utca 41.)

Márc. 28. péntekblack comedy 19:00 Pécsi Nem-zeti Színház – Kamaraszínház (Színház tér 1.)

gitár-ének kamarakoncert 18:00 Apostolos terem (ZSKN)

Márc. 29. szombatthe complete Works of Willi-am shakespeare 19:00 Pécsi Nemzeti Színház – Kama-raszínház (Színház tér 1.)

Márc. 30. vasárnapbudapesti fesztiválzenekar 19:00 Kodály Központ (Breuer Marcell sétány 4.)

Márc. 31. hétfő39 lépcsőfok 19:00 Pécsi Nem-zeti Színház – Kamaraszínház (Színház tér 1.)

kIáLLításokszamurájok és gésák Modern Magyar Képtár (Papnövelde ut-ca 5.) Április 27-ig. K–V: 10:00–18:00.

idő-élmény Bóbita Bábszínház (ZSKN) Április 28-ig. A Vojtina Bábszínház időszakos kiállí-tása.

karctű és monitor Pécsi Galéria (Széchenyi tér) Március 9-ig. A magyar sokszorosított grafika 1945–2010.

IV. téli tárlat Cella Septichora Látogatóközpont (Sétatér) Már-cius 16-ig. A Pécs-Baranya Mű-vészeinek Társasága éves ki-állítása.

tolvaly ernő-díj kiállítás re:public galéria (ZSKN) Már-cius 10-ig.

votív re:public galéria (ZSKN)

március 18.–április 5. Szántó István, a PTE-MK DLA hallgató-jának kiállítása.

Újrafestett valóság E78 (ZSKN) Március 10-ig. A Moz-gássérültek Budapesti Egye-sülete által szervezett rendha-gyó kiállítás.

egy hányatott sorsú vidék, tóhoku kézműves hagyomá-nya Művészetek és Irodalom Háza (Széchenyi tér 7-8.) Már-cius 11–28.

nemzetiségi népviseletek kí-nában M21 (ZSKN) Március 14.–április 20.

szamurájok és gésákNégy tematikus egységre bontva láthatóak a hagyo-mányos japán viseletek és napjaink iparművészei-nek kapcsolatát bemutató kiállítási tárgyak a Pap-növelde utcában. Szamurájviseletek, fegyverek, írószertartók, női hajdíszítés jellegzetes eszközei. Modern Magyar Képtár, április 27-ig.

MiP_2014_013.indd 29 2/25/14 8:44 PM


Mit tudsz tenni, ha az életed félre-ment, sem a munkádban,

sem a magánéletedben nem tudod azt teljesíteni, amit sze-retnél? Mi van, ha mindenki levegőnek néz és még a szüle-tésnapodon sem köszönt fel senki? Választhatsz: befejezed vagy újrakezded. Erre a gon-dolatra épít Sam Garbarski habkönnyű dolgozata. A törté-net főszereplője a feltett kér-désre úgy válaszol: befejezni és újrakezdeni. A sikertelen, New York-ban élő német szí-nész, akinek élete legnagyobb

eredménye egy gyerekműsor-ban a zöld nyuszi szerepe, a véletlenek csodálatos összjá-tékának köszönhetően egyik reggel arra ébred, hogy a tévé bemondja: 40 éves korában autóbaleset áldozata lett. Elő-ször azt gondolja, hogy felhív-ja legalább a családját, hogy el-mondja, félreértés történt, de aztán átgondolja a dolgot és úgy dönt, életében először végre tényleg színész lesz és átalakul az elhunyt indiai ban-kár barátjává, Vijay-jé. El-megy a saját temetésére, hogy meghallgassa, mások milyen véleménnyel voltak róla és

újra itt az Özönvíz. Legalábbis a mozik-ban, Darren Aro-nofsky legújabb

filmjében. Reméljük, hogy nem csak az ezerszer lerágott bibliai klasszikus történetét kapjuk az emberről, akit Isten kiválasztott, aki által megme-

nekül az emberiség. Bízzunk benne, hogy nem csupán az unásig ismert paneleket mondja fel a rendező Russell Crowe kétségbeesett tekinte-tével a főszerepben, hanem valami többet kapunk. Biza-lomra ad okot, hogy a végső vágás joga felett már lezajlott

KRITIKA

noé

fILM

VIjay és én

AJÁNLÓ

MiP_2014_013.indd 30 2/25/14 8:44 PM


egyre bonyolultabb, kizárólag szexuális kapcsolatba kezd az „elhunyt” „özvegyével”.

Az eredmény akár jó is le-hetne, tisztelgés a klasszikus amerikai vígjátékok előtt, ahol a szereplők más bőrébe búj-nak, csak a probléma az, hogy legalább annyira hihetetlen, mint hiteltelen és érdektelen történetet kapunk, közepes és néha etnikailag eléggé bántó poénokkal.

Színes, feliratos, belga vígjá-ték, 96 perc, 2013 (BA) ren-dező: Sam Garbarski sze-replők: Moritz Bleibtreu, Patricia Arquette apolló mo-zi: március 13-tól

egy csörte Aronofsky és a stú-dió között, a tesztközönségek reakcióira alapozva. Elmon-dása szerint a rendező ezzel a filmmel gyerekkori gondola-tait álmodta vászonra. Noé fi-gurájában az érdekelte, ho-gyan dolgozza fel a túlélő bűn-tudatát. A felelősséget, amit rárótt az ég, azzal, hogy neki kell nulláról újrakezdeni az emberi civilizáció történetét.

2014-ben egy Noé-filmnek csak akkor van értelme, ha a mese nem fejeződik be az ál-latok begyűjtésével, a negy-ven napos túlélőpróbával és a megmeneküléssel, hanem ha felteszi és meg is válaszolja a kérdést: és azután?

Színes, magyarul beszé-lő, amerikai filmdráma, 2014 (BA) rendező: Darren Aronofsky szereplők: Emma Watson, Logan Lerman, Rus-sell Crowe Cinema City: már-cius 27-től

fILM

VetítésekKorhatárra tekintet nélkül

megtekinthető / hat/ tizenkettő / tizenhat / tizennyolc éven aluliak számára nem ajánlott.

aPoLLó MozIPerczel Miklós utca 22. (72/212 604/www.apollo-pecs.hu). A műsorváltoztatás jogát fenntartjuk.

coLours fesztIVáL Ingyenes vetítések:

ha bírsz (szín. magy. dok.) (BA) márc. 1. 16:00.

templom a dombon (szín. fel. szerd-ném-fr-szlovén-horv. filmdr.) márc. 1. 17:00.

szarajevó gyermekei (szín. fel. boszn-fr-ang-ném-szerb filmdr.) márc. 1. 20:00.

buddha elsüllyedt szégyenében (szín. fel. iráni filmdr.) márc. 2. 16:00.

enni, inni, meghalni (szín. fel. svéd filmdr.) márc. 2. 18:00.

elly története (szín. fel. iráni filmdr.) (BA) márc. 2. 20:00.

csókok és gólok (szín. fel. sp. vígj.) márc. 1-5. 16:00; márc. 10. 16:00, 20:00;

Maisie tudja (szín. mb. am. filmdr.) márc. 1-5. 18:00.

Prince Avalanche - texas hercege (szín. fel. am. film) márc. 1-2., 4-5. 20:00; márc. 7-9. 18:00; márc. 10-12. 20:00.

a futurológiai kongresszus (szín-ff. fel. izr-ném-lengy-fr. anim.) márc. 3-5. 16:00.

behálózva (szín. fel. ang-am. thrill.) márc. 3-5. 18:00.

a nimfomániás 2. rész (szín. fel. dán-ném-fr-belg. filmdr.)

márc. 3. 20:00; márc. 11-12. 20:00.

Apáim története (szín. fel. kan. dok.) márc. 3-9. 20:00; márc. 10-12. 16:00.

Péntek barcelonában (szín. fel. sp. vígj.) márc. 6-9. 16:00.

egy hölgy Párizsban (szín. mb. fr-belg-észt filmdr.) márc. 6-9. 16:00.

ezerízű szerelem (szín. fel. ind-fr-ném-am. vígj.) márc. 6-9. 18:00.

couch surf (szín. magy. vígj.) márc. 6-9. 20:00; márc. 10.

18:00; márc. 11-12. 16:00.csinibabák (szín. fel. izr-fr. vígj.) márc. 10-12. 18:00.

a nimfomániás 1. rész (szín. fel. dán-ném-fr-belg. filmdr.) márc. 11-12. 18:00.

MiP_2014_013.indd 31 2/25/14 8:44 PM


zene

a kiscsillag új albuma március 3-án jelenik meg szeles címmel. a lemezkészítés hajrá-jában lovasi Andrással beszélgettünk. Most, hogy a bácsik kaptak néniket, nemsokára jön a Szeles című új lemezetek. Mennyiben lesz más, mint az előzőek?Eléggé. A Kiscsillag egy kon-cepció mentén szerveződött zenekar volt, amely koncep-cióba elég sok, egyéb műfajok felé kacsintgató szerzői szán-dék nem fért bele. Ez persze nem is volt baj, arra ott volt a Kispál zenekar, de az már nincs, tehát ideje volt ezt a koncepciót felülvizsgálni. Ez az anyag zeneileg sokkal vál-tozatosabb, bátrabb, komo-lyabb lett. Nehéz szülés volt, vagy könnyen összeállt az új anyag?Könnyen íródott a nagyja, hosszabb időt inkább a végle-ges forma kialakítása kívánt. Van pár olyan dal, aminek ha megmutatnám az eredetijét, rá se lehetne ismerni a mosta-ni verzióra. Sokat dolgoztunk az albumon, és azt, hogy mindannyiunk szerint ez a

zenekar legjobb munkája, azt Tövisházi Ambrus producer-nek is köszönhetjük, aki bár az első két lemezünkön is dol-gozott, de most a felvételek legelejétől velünk volt.Az album előfutáraként szabadon engedett Őrkutya című szám egy csöpp blues-ba lett áztatva. Több ilyen is várható?Biztos, mert pár számot mi-kor meghallgattam iTunes-on, magától a blues kategóriá-ba rakta őket. Az Őrkutya is felkerült az albumra, igaz, ab-ból is egy teljesen új verzó.A zenekar jövőre lesz 10 éves. Gondoltatok már arra, hogy mivel ünneplitek ezt?Egyelőre ezen még nem gon-dolkodtunk, de elég ijesztően hangzik, hogy már ez a zene-kar is tíz éves.Pécsett mikor és hol hall-hatjuk először a Szelest?Szeretnénk még a Fishing előtt játszani a Zsolnayban vagy az Est Caféban. Remé-lem összejön.

grand MeXIcan WarLock

Március 21-én a Pécsi Est Café kicsiny backstage ajtaja hatal-mas kapuvá fog alakulni, hogy előbújhassanak belőle a Grand Mexican Warlock újra és újra feltámadó sámánjai.

Az utóbbi években ugyan több tagcserén is átesett a ze-nekar, de láthatólag ez nem tántorította el őket semmitől, mivel ugyanúgy törtetnek fel-felé, mint 2008-as megalaku-lásuk idején. A komplex da-lokkal operáló zenekart sokan supergroupként billogozták meg, mivel a legtöbb tag más nagyobb projektből érkezett, de mostanára már mondhat-ni, hogy a Grand Mexican Warlock az évek alatt már túl-nőtte zenészeinek eddigi fő bandáit. A pszichedéliában megmártott, klasszikus rock-zene ugyan vegyül némi stoner rockkal, de a hatás

meglepően selymes tud lenni bizonyos számokban. Tökéle-tes példája lesz ennek a zene-kar Hell Sweet Hell címre ke-resztelt második nagylemeze, ami március 20-án jelenik meg, így az Est Café kényelmé-ben meg is lehet majd hallgat-ni a friss anyagot.

A Grand Mexican Warlock természetesen nem egyedül érkezik: az egyik támogatójuk az osztrák Mother’s Cake lesz, akik már másodszorra hoz-zák el nekünk igazán különle-ges progresszív funkzenéjü-ket. A zenekar másik előfutá-ra pedig az igazán egyedi hangzással rendelkező Ka-mikaze Scottsmen, akik telje-sen más oldalról közelítik meg a rockzenét, mint társaik.

Pécsi est café (Rákóczi út 46.) Március 21. 21:00.

elég ijesztő,

hogy már ez a

zenekar is tíz

éves

EZEKET HALLGATOM Vass András(Pannon Filharmonikusok)

1 j. s. bach: Magnifi cat

2 take 6: feels good

1 Sigur Rós - Takk3 schubert: arpeggione

4 Queen: greatest hits I, II, III

5 Wagner: a walkür

felülvizsgált koncepció

(Pannon Filharmonikusok)

MiP_2014_013.indd 32 2/25/14 8:44 PM


zene

Márc. 1. szombatbobsled dance - old school style, reggae, hip hop, bashment 21:00 Strausz Ti-ti-tá (Líceum utca 4.) Jegyár: 300 Ft.

Márc. 5. szerdaIngyenes sit down Melody 19:00 E78 (Zsolnay Kulturális Negyed)

Márc. 7. péntekkowalsky meg a vega 21:00 Pécsi Est Café (Rákóczi út 46.)

goa vonat 21:00 Strausz Ti-ti-tá (Líceum utca 4.)

bárány attila 22:00 UNIV Lounge (Breuer Marcell sétány 2.)

Márc. 8. szombat

brains 21:00 Pécsi Est Café (Rákóczi út 46.) Jegyár: 1500/1800 Ft.

grabanc 21:00 Strausz Ti-ti-tá (Líceum utca 4.)

zorall 21:00 El Inferno (Király utca 2.) Jegyár: 1500/1800 Ft.

Márc. 10. hétfőPerhaps (usa), king Pepper, emi-grrantz 21:00 Strausz Ti-ti-tá (Líceum utca 4.)

Márc. 13. csütörtökrévész 60 - gyere még közelebb 19:00 E78 (Zsolnay Kulturális Negyed) Jegyár: 3500/3900 Ft.

PrograMokMárc. 14. péntek

halott Pénz 21:00 Pécsi Est Café (Rákóczi út 46.)

tükezoo 21:00 Strausz Ti-ti-tá (Líceum utca 4.)

budai + sterea 22:00 Amper Klub (Rákóczi út 46.) Jegyár: 600 Ft.

Márc. 15. szombatP. Mobil 21:00 Pécsi Est Café (Rákóczi út 46.) Jegyár: 2900 Ft.

Márc. 20. csütörtökspace Inhalerz - birthday blast 22:00 Pécsi Est Café (Rákóczi út 46.)

Márc. 21. péntekgrand Mexican Warlock, kamikaze scotsmen, Mother’s cake (a) 21:00 Pécsi Est Café (Rákóczi út 46.)

slamboree soundsystem (uk) 22:00 Amper Klub (Rákóczi út 46.) Jegyár: 600 Ft.

Márc. 22. szombat30y 21:00 Pécsi Est Café (Rákóczi út 46.)

Msu, Makarenko 21:00 Strausz Ti-ti-tá (Líceum utca 4.)

Márc. 28. péntekPsycho Mutants, the three blind Mice (It) 21:00 Pécsi Est Café (Rákóczi út 46.)

Márc. 29. szombatflash 21:00 Strausz Ti-ti-tá (Líceum utca 4.)

Nem túl gyakran fordul elő, hogy egy alig 100 méteres pé-csi zsákutca végén mutatkoz-zon be az országban egy olyan banda, amit a legendás Glas-tonbury Fesztivál „a legjobb és leginnovatívabb brit feszti-válprodukció”-ként mutat be. Március 21-én pedig ez lesz a helyzet, amikor a szigetor-szágból az Amper Klubba ér-kezik a Slamboree Sound-system. A minden műfaji be-sorolás markából kisikló pro-dukció egy igazi elektronikus zenei svédasztal. Magukat úgy definiálják, hogy electro swing-drum’n’bass-break-beet-dubstep-techno ágyába bújt balkáni elektronikus folk.

Erről nehéz lenne vitát nyitni, mint ahogy arról is, hogy az electro swing origóból kiindu-ló, de totális szabadsággal el-csatangoló, lehengerlően energikus és eredeti műsoru-kért mindenütt megőrülnek a népek. Várhatóan így lesz ez Pécsett is. Kíváncsiak va-gyunk arra, hogy a pécsi zenei spirituszt sirató fanyalgók kö-zül hányan fogják két sajt-burger árát rászánni, hogy megnézzék ezt a pimasz, iz-galmas és korszerű elektroni-kus zenei produkciót.

amper klub (Czinderi utca 6.) Március 21. 22:00. Jegyár: 600 Ft.

sLaMboree soundsysteM (uk)

fLash

Ha azt mondjuk, hogy a Flash március 29-én tiszteletét teszi Pécsett, akkor nem sok ember fogja felkapni a fejét, pedig Barcs Miklós zenekara olyan kulturális űrt fed le, ami állan-dó tényezője minden generá-ciónak. A kilencvenes évekre már kezdett elcsitulni a ma-gyar underground, amire vá-laszcsapásként jelent meg a Flash, hogy minden útjukba eső dolgot a föld magjáig gya-lázzanak, természetesen egy középtempós punkdal formá-jában. Ezt máig folytatják, de sajnos nem túl sűrűn lehet a fellépéseiket látogatni, mivel

ezeknek az előfordulása az utóbbi időszakban lekorláto-zódott évi egy-két koncertre. A Ti-ti-tás performansz egy dup-lán ritka alkalom, mert a zene-kar kivételesen Pécs város-ának is kedveskedik egy ilyen eseménnyel, nem csak a fővá-rosnak. Teljesen lecsupaszí-tott, szögegyszerű punkzene, ami a lényegen kívül semmi felesleget nem közöl az em-berrel. Sokan nem hiszik, hogy létezik ilyen, pedig itt az ékes példa: a Flash.

starusz ti-ti-tá (Líceum ut-ca 4.) Március 29. 21:00.

MiP_2014_013.indd 33 2/25/14 8:44 PM


VéLeMény

hahó, fészbukkosok! Hallottátok, hogy Hoppál Péter ki-mentett a baloká-

nyi tóból egy vérző fülű, szo-morú szemű kiscicát? LÁJK! És azt, hogy Tóth Bertalan egyedül képes húszezer mun-kahelyet hozni az ipari park-ba nyerges vontatóval az áp-rilis 6-át követő első kedden, a kora délutáni órákban? SZUPERLÁJK! Csizi Péterről mit tudtok? Mondjuk azt, hogy életét adná azért, hogy a Krisztina téri másfél szobás panellakásban egyedül élő özv. Donátné villanyszámlája csökkenjen? GIGALÁJK!

Lássuk, mivel kellene nyo-mulniuk Pécsen a parlamenti pártoknak ahhoz, hogy jelölt-jeik tutira győzzenek a vá-lasztáson!

fIdesz (meg persze a kdnP)

A buszcsereprogram hangsú-lyos szerepet kapott a párt he-lyi kampányában, de a pécsi kampánystábnak nyilvánva-lóan halvány orbánja sincs arról, hogyan kell az új járgá-nyokat aprópénzre, tehát sza-vazatokra váltani. Na, fideszes srácok, mi a legfonto-sabb, mit kell sulykolni 24 órában? Igen, a Rezsiharc! De hogyan ötvözzük az új buszo-kat a közműcégek elleni Nagy Honvédő Háborúval? Egy csuklós Volvo minden nap hajtson bele egy szolgáltató ügyfélszolgálati irodájába? Nem jó. Ha szabad a gazda, el-árulom. Az új buszok ugye ké-nyelmesek, tiszták, komforto-

sak, jó rajtuk üldögélni. In-nen csupán egy lépés, hogy néhányat közülük nyugdíjasotthonná alakít-sunk: igazából csak tévéket kell beszerelni meg egy darab zuhanyzófülkét járműven-ként és az üléseket dönthető-vé tenni. A beugró az eladott lakás ára, és a nyugdíjból ké-ne még csengetni havonta egy minimális összeget.

a busznyugdíjasoknak eltűnne a rezsije,

minden nap világot látnának, nektek pedig a választások napjain (lesz uniós és önkor-mányzati voksolás is idén!) nem kell majd lasszóval ösz-szefogdosni őket, hanem egy tömbben szállíthatnátok őket ide-oda!

MszP (ILLetVe „összefogás”)

Halló, komolyan gondoltátok, hogy uncsi sajtótájékoztatók-kal és szánalmas, fizetett, pé-csiekre targetált Facebook-posztokkal fogtok választást nyerni? Ugye nem? Akkor fi-gyeljetek azokkal a szép nagy, zsákmányt leső szemeitekkel!

Idetelepítitek a ferit fixre.

Oké, máshova akkor nem tud menni, de vagytok elegen. Debrecenbe menjen a Bajnai, Szegedre a Kuncze, Miskolcra meg a társadalmilag brutáli-san beágyazódott Fodor Gabi. Ferinek van helyismerete, írt itt szakdolgozatot, sőt, egy volt pécsi feleséget is fel tud mutat-ni. 0-24-ben kizavarjátok a placcra, március végén pedig egyszerűen megzsaroljátok a várost, hogy ha buktok a vá-lasztáson, örökre itt marad. Kizárt, hogy ne nyerjetek.

LMPMilyen érzés semmilyennek lenni úgy ökopártilag, mint emberileg? Humortalan sava-nyújóskaként papolni a fenn-tartható fejlődésről meg a pécs-tévé archívumáért az életete-ket áldozni? Hagyjuk ezt a hü-lyeséget! Kezdhetnénk például azzal, hogy valamelyikőtök full beginázva,

szelfizgetve döngöl egy katicabogarat a húsz litert fogyasztó, járó

motorú fekete szolgálati Volgájában a széchenyi

téren.

Lehetne ez a kezdet, egy ka-landos regény kezdete, ami-ben minden oldalra jut egy el-csábított Fidesz- vagy MSZP-aktivista bula.

jobbIkA Hitelesség érdekében javasol-juk hogy a jovoben csak így kampá-nyoljatok. kiss feró

tettyeI roMok KamYOLOpány 2014

MiP_2014_013.indd 34 2/25/14 8:44 PM

mip_013_COVER.indd 3 2/25/14 8:38 PM

mip_013_COVER.indd 4 2/25/14 8:38 PM

Documents

Made in Pécs II./2. - 2014. márc