AZIENDA SANTA VENERE

� Cirò Rosso Classico 2007 • Azienda SantaVenereVinifiziert um jung getrunken zu werden, besticht dieser Cirò 2007 durch seine Frucht.Im Gaumen ist er getragen von einer eleganten Säure, einer einladende Dichte undfeinen, gut mit dem Ganzen verschmolzenenTanninen.Ein schönerWein, fruchtig, frisch und elegant zugleich, der entdeckt werden will!Schmeckt köstlich zu weissem Fleisch, Grilladen oder guter Alltagsküche.

Cirò Rosso Classico 2007 • Gaglioppo • Azienda Santa VenereBiologischer WeinbauTrinkreife: 2010-2011 • Ref.: 305307 • Spezial-Preis für DIVO-Mitglieder: CHF 12.50

� Cirò Riserva Federico Scala 2006 • Azienda SantaVenereEiner der besten Cirò (eine Selektion der bestenTrauben desWeingutes, Barrique-ausbau von 12 Monaten), die ich je degustieren konnte! Nase: sehr elegante, finessen-reiche, süsse und reife Frucht. Im Gaumen gehaltvoll und fein im Auftakt, feste,feine Gerbstoffe mit einem wunderbaren finessenreichen, herben Ausklang. MeineSchlussbewertung: ein Cirò der Spitzenklasse zum Entdecken! Ausgezeichnet zuKalbsbraten, Rehnüsschen an Pilzen.

Cirò Riserva Federico Scala 2006 • Gaglioppo • Rosso Classico Superiore •Azienda Santa Venere • Biologischer WeinbauTrinkreife: 2010-2017 • Ref.: 308006 • Preis für DIVO-Mitglieder: CHF 27.–

� Vurgadà, Azienda SantaVenere • Calabria IGT 2007DieWeine aus Kalabrien erleben dank qualitativ hochstehender autochthonerRebsorten und besserem Know-how eine wahre Renaissance. DerVurgadà ist einesder Aushängeschilder der Region. Gekeltert aus Sorten, die man an den Hängen desÄtna und in den Rebbergen von Messina findet (35% Nerello Cappuccio und 30%Gaglioppo, ergänzt durch 35% Merlot), besitzt er ein komplexes, einladendes Bouquetmit Aromen von roten Früchten und Gewürzen, untermalt von Kakaonoten. DerGaumen präsentiert sich rund, geschmeidig, mächtig, mit feinenTanninen und einerschönen aromatischen Komplexität.Eine echteTrouvaille, die man zu weissem Fleisch, gewürzt mit aromatischen Kräutern,zu einem Lammgigot oder einem guten roten Fleisch serviert.

Vurgadà 2007 • Calabria IGT • Azienda Santa VenereBiologischer WeinbauTrinkreife: 2010 – 2013 • Ref.: 305607 • Preis für DIVO-Mitglieder: CHF 16.50

AZIENDA PALARI

� Rosso del Soprano 2007 • Sicilia IGT • Azienda PalariDer Rosso del Soprano wird aus jüngeren Reben produziert als der Faro. Sein Stilist zugänglicher, der Gaumen geschmeidig, saftig, elegant saftig. Der 2007 ist so gutgelungen, dass er sogar vom Gambero Rosso 2010 mit den «Tre Bicchieri» ausgezeichnetwurde!Er offenbart eine schöne, frische, würzige Frucht die man im Gaumen wieder findet.DieserWein ist von einer überraschenden Eleganz und Dichte. Die aromatische Frischeist für einen sizilianischenWein unüblich. Ein sehr schönerWein der ausschliesslich auseinheimischen Rebsorten vinifiziert wird! Eine Stunde vor dem Service karaffieren.

Rosso del Soprano 2007 • Sicilia IGT • Azienda PalariTrinkreife: 2010-2015 • Ref.: 305707 •Spezial-Preis für DIVO-Mitglieder: CHF 26.80

TERROIRDIVO DieWeine der Revue Nr.66/67

� Faro Palari 2005 • Faro DOCKein sizilianischer Produzent hat mehr Auszeichnungen erhalten als der ArchitektSalvatore Geraci. Sein Faro Palari ist einer der elegantestenWeine Siziliens. DieserFaro 2005, der berühmt wurde, weil der Gambero Rosso 2009 ihn als Rotwein desJahres ausgezeichnet hat, zeigt eine Robe von mittlerer Intensität. Er offenbart eineleicht würzige, finessenreiche Frucht. Der Gaumen zeichnet sich durch die EleganzderTextur, den feinen, leicht festenTanninen, der angenehmen Frische und der langanhaltenden Frucht aus. Ein wunderbarerWein um ein Schweinefilet mit Salbei,Geflügelgeschnetzeltes mit Ratatouille oder Kaninchen mit Thymian zu begleiten.

Faro Palari 2005 • Faro DOC • Azienda PalariTrinkreife: 2010-2015 • Ref.: 305805 • Preis für DIVO-Mitglieder: CHF 56.70Begrenzte Verfügbarkeit!

� Faro Palari 2006 • Faro DOCDie Assemblage diesesWeines wird dominiert vom Nerello mascalese (50%), komple-tiert mit anderen autochthonen Rebsorten aus Sizilien, wie dem Nerello cappuccio(30%). Die Robe zeigt präsentiert eine Farbe von guter Intensität, ähnlich der einesroten Burgunders. Das Bouquet ist geprägt von der Jugendlichkeit diesesWeines mitNoten von schwarzen Früchten und Gewürzen. Der Gaumen, sehr elegant mit feinen,gut eingebettetenTanninen. Sehr schönes fruchtiges Finale vermischt mit Gewürznoten.Ein sehr schönerWein, den Sie noch ein Jahr lagern lassen sollten.Von der englischenZeitschrift Decanter (The 2010 Italy issue, Seite 92) wurde er mit 19 von 20 Punktenbewertet!

Faro Palari 2006 • Faro DOC • Azienda PalariTrinkreife: 2011-2016 • Ref.: 305806 • Spezial-Preis für DIVO-Mitglieder: CHF 53.50

� Santa.Nè 2005 • Sicilia IGT • Azienda PalariSeparat vinifiziert dasWeingut seit 2001 dieTrauben aus einer Parzelle, die mit hundert-jährigen Gobelet-Stöcken («a francisa») verschiedenster autochthoner Sorten im Misch-satz bewachsen ist, so wie es früher üblich war. Genau gleich wie der Faro vinifiziert(18 Monate Ausbau in Barriques, ohne Filtrieren und ohne Schönung), offenbart ereine Frucht von grosser Finesse und Intensität, aromatisch geprägt von schwarzenFrüchten und süssen Gewürzen. Der elegante, sehr dichte, vornehme Gaumen ist vonaussergewöhnlicher Klasse: Ein wahrer Genuss!

Santa.Nè 2005 • IGT Sicilia • Azienda PalariTrinkreife: 2010-2020 • Ref.: 305905 • Preis für DIVO-Mitglieder: CHF 87.30

CANTINE VIOLA

�� Moscato Passito di Saracena 2007 • Luigi Viola Ein süsser Muscat, der nach einem sehr alten Verfahren produziert wird: Die Traubender Rebsorten Guarnaccia bianca (Grenache blanc) und Malvasia werden bei normalerReife gelesen und gepresst. Der so entstandene Most wird in Kesseln gekocht, bis er50% seines Wassergehalts verloren hat. Sobald dieser Prozess abgeschlossen ist, gibtman diesem konzentrierten Most den Most der Moscato-Trauben bei, die an einem gut belüfteten Ort hängend oder in Kistchen ausgebreitet getrocknet wurden. Diese getrockneten Beeren werden von Hand entrappt und gepresst. Nach einer sehr langen alkoholischen Gärung entsteht ein Muscat mit einer finessen-reichen, konzentrierten, vielschichtigen, betörenden Frucht (Noten von exotischenFrüchten, Feigen, Aprikosen, Rosen…) von ausserordentlich harmonischen, eleganten,fruchtigen, verführerisch süssen Geschmack! Der Jahrgang 2007 wurde vom GamberoRosso als Süsswein des Jahres mit tre bicchieri ausgezeichnet.

Moscato Passito 2007 • Calabria IGT • Cantine Viola • 50 clTrinkreife: 2010-2017 • Ref.: 308207 • Preis für DIVO-Mitglieder: CHF 57.60