PENDAHULUAN

A. Program Kewirausahaan

Sugar Rush Solo menyediakan kudapan berupa jarcake, snackbars dan popsicle yang

belum ada di kota Solo.

B. Latar Belakang

Cake atau kue selalu menjadi kudapan pilihan yang dapat dinikmati dalam berbagai

suasana. Seiring dengan berkembangnya jaman, kue - kue ini semakin menjadi primadona

dengan berbagai tampilan dan rasa yang menarik. Selain itu maraknya fenomena sosial

update status atau check-in melaui media sosial dengan menampilkan gambar yang menarik

(merupakan foto lokasi, foto makanan, foto selfie) semakin mendukung berkembangnya

usaha di bidang panganan ini dan menjadi salah satu sarana publikasi.

Jarcake merupakan kue atau cupcake yang diletakkan di dalam botol selai, dan

dilapisi dengan whipped cream atau butter cream serta diberi potongan buah, choco chips,

biskuit maupun coklat leleh diatasnya sebagai pemanis maupun menambah rasa.Botol yang

sudah berisi kue dan cream ini kemudian dikemas menarik dengan pita dan kain sebagai

penutup dibagian atas botol. Dengan meletakkan kue dalam botol, kue menjadi lebih tahan

lama dan terhindar kuman maupun bakteri serta lebih effisien ketika dibawa dan mudah

untuk dimakan. Di kota Surakarta panganan seperti ini belum marak dijual, sehingga peluang

untuk terjun ke dalam masyarakat sangat besar. Disamping itu didukung dengan hobi

memasak dan agar tidak terbuang sia-sia, maka dimanfaatkan untuk memulai usaha. Oleh

karena alasan diatas, saya memulai usaha Sugar Rush.

Sugar Rush merupakan usaha di bidang panganan dan memgambil fokus kudapan

manis. Selain jarcake, Sugar Rush juga menyediakan snack bar yakni kudapan cereal yang

dicampur dengan marshmallow dan diberi kacang-kacangan, coklat, biskui, dsb. Lalu

popsicles yang merupakan es loli, dibuat dari sari-sari buah dan susu. Semua produk yang

ditawarkan oleh Sugar Rush merupakan produk homemade, terutama jarcake, yang baru akan

dibuat setelah pembukaan Pre-order. Bagi Sugar Rush kebahagiaan customer yang

menikmati kudapan kami merupakan tujuan yang ingin dicapai.

ASPEK EKONOMI

A. Target Pasar

Segmentasi produk dari Sugar Rush diperuntukkan bagi semua kalangan usia, baik tua

maupun muda. Sedangkan target pasar yang ingin dicapai sendiri adalah kawula muda yakni

siswa SMP, SMA dan Mahasiswa. Sugar Rush sendiri masih memiliki peluang yang cukup

besar untuk terjun di masyarakat. Karena kue sendiri masih menjadi pilihan alternatif yang

dapat dikonsumsi dalam berbagai suasana, dengan kemasan yang menarik serta berbagai rasa

yang ditawarkan dan melihat pasar yang berada si sekitar Solo, Sugar Rush berani muncul.

B. Konsep Pemasaran

Sugar Rush sendiri merupakan online-store dan sering mengikuti bazaar dalam

berbagai festival. Kami menggunakan sistem Pre-order (PO) sehingga jarcake yang diterma

pelanggan dalam keadaan fresh, karena kami menjamin mutu dan rasa. Tiap bulannya

minimal kami membua dua kali sistem PO dengan cara mempublikasinya pada akun media

sosial yang kami miliki yakni akun Instagram @sugarrushsolo, twitter @Srushsolo dan fan

page facebook Sugar Rush Solo. Selain media sosial, kami juga memiliki grup LINE yang

berisi customer-customer yang sudah berlangganan jarcake. Setelah PO dibuka hingga

tanggal yang di tentukan, customer dapat mengirimkan format pemesanan melalui sms

maupun chat. Customer yang sudah mengirimkan format pemesanannya kami data serta kami

memberikan pemberitahuan bahwa jarcake dapat diambil kurang lebih seminggu setelahnya.

Pengambilan jarcake sendiri mayoritas menggunakan sistem COD ( Cash on

delivery ) yakni merupakan sistem dimana buyer dan owner bertemu untuk melakukan

transaksi. Selain menggunakan sistem COD, Sugar Rush juga memberi kemudahan dengan

sistem transfer dan dipaketkan. Sugar Rush sendiri selain mencakup wilayah Solo, Sugar

Rush pernah mengirimkan paket ke Jogjakarta, Surabaya, dan Semarang melalui sistem

online store tadi.

ASPEK TEKNIS

A. Bahan Baku

Bahan baku yang digunakan Sugar Rush selalu dalam keadaan segar, dan bukan

bahan baku yang sudah disimpan atau sisa. Dengan sistem PO tadi, menggunakan bahan baku

lebih mudah disesuaikan karena mengikuti jumlah pesanan yang diterima, sehingga tidak

banyak bahan baku yang tersisa. Owner sendiri selalu menyempatkan untuk membeli bahan

baku, karena dengan hal ini, owner dapat mengontrol kualitas bahan-bahan yang nantinya

digunakan untuk membuat kue. Selai itu bahan-bahan kue sendiri juga mudah ditemukan,

dengan harga bersaing. Sebelum memulai usaha ini, owner sudah melakukan eksplorasi

pasar, untuk menentukan harga bahan yang cocok dan sesuai dengan kualitas bahan.

B. Tenaga Kerja

Karena produksi jarcake yang kami batasi, Sugar Rush hanya dibantu oleh dua orang

karyawan. Satu orang membantu dalam packaging dan seorang lagi membantu

membersihkan peralatan dan bahan yang digunakan serta membantu mengisikan data

pemesan. Owner sendirilah yang membuat semua kue-kue, cream, dan tambahannya sendiri.

Hal ini dilakukan untuk mengontrol cita rasa yang dimiliki kue. Melihat prospek yang bagus,

kedepannya Sugar Rush akan menambah karyawan dibidang pembuatan, namun tetap akan

dikontrol dan dibimbing langsung oleh owner.

C. Alat dan Mesin

Karena produksi jarcake kami yang terbatas (dengan kuota), alat dan mesin yang kami

gunakan masih sederhana, berupa hand mixer dan Oven listrik Krisbow.

D. Lokasi

Sugar Rush selalu hadir dalam event-event menarik di solo, selain itu dengan sistem

COD sendiri lebih mudah dijangkau, menggunakan UNS sebagai lokasi COD.

ASPEK HUKUM

Untuk saat ini Sugar Rush didirikan sebagai usaha mikro.Pengurusan badan hukum

usaha ini agar usaha tidak menyalahi aturan mengenai pendirian usaha. Selain itu ada

beberapa izin yang harus dilakukan untuk usaha ini. Adapun izin usaha yang harus dilakukan

untuk usaha jarcake ini:

– Surat izin pendirian usaha dari kelurahan setempat.

– Surat keterangan dari Departemen kesehatan untuk produk pepes ini

Karena ini usaha kecil maka perizinan hanya dari kelurahan setempat dengan biaya Rp.

20.000.

ASPEK MANAJEMEN

A. Proses Manajemen

1. Planning

Dalam sebulan setidaknya Sugar Rush harus mampu memproduksi 100 buah

botol jarcake yang nantinya akan dipasarkan melalui online store, COD maupun

bazaar.

2. Organizing

Setiap pembukaan PO, masing-masing karyawan yang sudah diberikan tugas

segera melaknsanakannya, dimulai dengam mendata buyer yang akan memesan,

kemeudian diberikan kepada owner. Owner menghitung bahan baku yang nantinya

akan digunakan dan berbelanja memenuhi kebutuhan. Setelah kue jadi nantinya akan

diberikan kepada bagian packaging dan kemudian dikirim kepada pembeli tadi.

3. Controlling

Owner selalu mengontrol tiap tahap yang dilakukan karyawan mulai dari

pendataan hingga packaging serta pengiriman.Bhan baku pun tidak luput, selalu

meberikan yang terbaik dan segar.

ASPEK FINANSIAL

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 GAMBARAN PRODUK

a. Karakteristik Produk

Jarcake, snack bars dan popsicles nanti akan diproduksi homemade. Jarcake ini

merupakan cake yang diletakkan di dalam botol selai dan berlapis cream serta ditaburi

berbagai macam buah, biskuit, maupun selai dan coklat.

Detail Produk :

Nama Produk : Sugar Rush

Jenis Produk : Jarcake, snack bar dan popsicle.

Karakteristik : Cake yang diletakkan didalam toples, rice crispy bercampur coklat

menjadi stick bar dan popsicle yang terbuat dari sari buah dan susu.

Berikut adalah contoh desain logo dari Sugar Rush

Berikut adalah contoh Jarcake:

b. Harga Jual Produk

Harga jual produk yang kami tawarkan ke pelanggan untuk tiap produknya sebesar

Rp. 25, 000.00.- saja.

c. Keunggulan

Produk jarcake ini praktis dan mudah di bawa kemana-mana

Dengan tampilan yang menarik dapat dijadikan hantaran dalam suasana hari

raya maupun hadiah ulang tahun.

Dengan bahan-bahan yang selalu fresh, rasa tetap terjamin.

Lebih tahan lama, kue di dalam jarcake mmpu bertahan seminggu di luar lemari

pendingin dan 2 minggu di dalam lemari pendingin tanpa merubah rasa.

2.2 GAMBARAN PASAR

a. Target Penjualan

Target penjualan adalah 100 pcs jarcake dalam waktu sebulan. Adapun target

konsumen kami sudah tentu dari kaum muda dan juga masyarakat umum. Selain itu,

karena memiliki tampilan yang menarik dan rasa yang tidak kalah enak, Jarcake kami

cocok dijadikan hantaran di hari raya maupun hari spesial lainnya.

b. Profil Konsumen

Pelajar dan Mahasiswa

Organisasi Kepemudaan

Wisatawan Domestik maupun Asing yang berkunjung ke Kota Solo

Masyarakat di seluruh wilayah Indonesia

c. Potensi dan Segmentasi Pasar

Online Shop

Car Free Day

Toko Sepatu

Pasar

d. Pesaing dan Peluang Pasar

a) Pesaing : Munculnya kudapan-kudapan yang sejenis yakni kue, dengan

tampilan maupun rasa yang berbeda dari pihak lain.

b) Peluang Pasar : Belum adanya Jarcake di daerah solo, menjadikan Sugar Rush

satu-satunya brand yang menjual jarcake dengan harga yang

terjangkau, tampilan menarik, rasa yang tidak kalah enak serta

beragam, membuatnya mampu bersaing dalam pasar.

c) Media Promosi yang akan digunakan :

Online Shop

Social Media (Facebook, Twitter, Instagram)

Pamflet dan Leaflet

Koran, Majalah

Mengikuti Event

d) Strategi pemasaran yang akan digunakan :

Pemasaran luas dan mudah didapatkan

Harga produk terjangkau oleh masyarakat

e. Analisis Resiko Bisnis

Dalam kegiatan usaha ini, resiko bisnis yang kami hadapi adalah rasa bosan dengan

varian jarcake yang ada. Hal ini akan menyebabkan produk kami tersendat dalam

proses penjualannya.

BAB 3

METODE PELAKSANAAN

3.1 WAKTU DAN TEMPAT PELAKSANAAN PROGRAM

Program kewirausahaan ini akan dilaksanakan dalam jangka waktu sebulan, berlokasi

di Jati RT.9/RW.2B Masaran, Sragen.

3.2 ALAT DAN BAHAN

Alat yang digunakan :

Mixer

Oven

Whisk

Mangkuk

Spatula

Kertas roti

Cetakan roti

Bahan yang digunakan :

Tepung terigu segitiga biru dan kunci biru

Susu

Telur

Vannila extract

Gula pasir

Pewarna makanan

Butter

Baking powder dan Soda Kue

Buah strawberry

Biskuit oreo

Coklat masak batangan

3.3 PROSES PRODUKSI

Open Pre-Order

3.4 PROSES PEMASARAN

Untuk pemasaran yang efektif di era sekarang ini, kami memilih menggunakan metode

Online Promotions sebagai metode pemasaran sekaligus promosi utama. Adapun disini dapat

diwujudkan dengan membuat sebuah toko online khusus untuk produk ini dan juga

dipromosikan melalui Social Media ternama seperti Facebook, Twitter, BBM Messenger,

Intagram, dan lainnya. Selain itu kami juga tetap menggunakan dan beriklan di majalah

maupun koran

3.5 ESTIMASI ANGGARAN

Pembiayaan Keteranga

nSatua

n

Uni

t

Harga

Satuan

(Rp)

Jumla

h Hari

Jumlah

(Rp)

A. Bahan habis

Pakai

Tepung Segitiga

Biru

kg 1 8.000 - 8.000

Tepung Kunci Biru kg 1 7.500 - 7.500

Telur Pcs 2 9.000 - 18.000

Susu Pcs 1 13.000 - 13.000

Butter Pcs 2 26.500 - 53.000

Vannila extract Pcs 2 2.500 - 5.000

Baking powder Pcs 1 2.500 - 2.500

Packaging

Memanggang kue

Mendata pesanan

Soda kue Pcs 1 2.500 - 2.500

Gula Pasir kg 2 12.000 - 14.000

Sub Total 123.500

B. Peralatan

Penunjang

Mixer Unit 1

Oven Unit 1

Sub Total -

C. Perjalanan

Transportasi

(Untuk Promosi,

Launching, dll)

Orang 1 100.000 - 100.000

Sub Total 100.000

D. Lain-Lain

Paper Bag pcs 500 100.000 500.000

Sticker Logo Lemba

r

10 6.000 60.000

Sub Total 560.000

TOTAL (A+B+C+D) Rp 783,500

Terbilang : Tujuh Ratus Delapan Puluh Tiga Ribu Lima Ratus Rupiah

3.6 FINANSIAL

Laba Produksi

Laba Produksi = Harga Penerimaan – Harga Pengeluaran

= (Rp 25.000,00- x 100 pcs) – Rp. 783,500

= Rp. 2.500.00,00 – Rp. 783,500

= Rp 1.716,500,00-

MILIK

PRIBADI

Laba Per Sepatu

Laba Per Sepatu = Laba Produksi : Jumlah Produksi Sepatu

= Rp 1.716,500,00: 100 Pcs

= Rp 17.165,00