Embed Size (px)
DESCRIPTION
kertészet
Citation preview
Korszerű málna- és ribiszketermesztés
Dr. Szalay Lászlóegyetemi docens
BCE Gyümölcstermő Növények Tanszé[email protected]
Bogyós termésmennyiségek Világ összes 1000 tonnában
Forrás: FAOSTAT
Fő málnatermesztő országok termésmennyisége 1000 tonnában
Forrás: FAOSTAT
Fő ribiszketermesztő országok termésmennyisége 1000 tonnában
Forrás: FAOSTAT
1
5,6
15
19,1
15,7
13
6,6
0,5
7,4
12
15,8
27,2
18
5
0,5 0,7
4
12,4
15,2
11,5
7,3
1,3 1,9
5
11,3
8,2
4
21,5
4,5
9,8
0
5
10
15
20
25
30
1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010
ezer
tonn
a
szamócamálnaribiszkeköszmétefekete bodza
Bogyósgyümölcsűek termésmennyisége Magyarországon
1950-től napjainkig (1000 t-ban)
Forrás: KSH
MÁLNA
Környezeti igény• Mérsékelt égövi erdőtársulások kísérő
növénye• Hazánk a termeszthetőség déli határán• Vízigényes (sekélyen elhelyezkedő
gyökérzet!):min. 800 mm csapadék
• Fényigényes• Hőmérsékleti igény: kiegyenlített!• Talajigény: gyengén savanyú, középkötött,
humuszban gazdag, jó tápanyag-ellátottságú
KÉT TÍPUS!
Nyári málna Sarjon termő málna
Nyári málna
Telepítésgyökeres sarjakkal.
Ültetés időpontja:október vége - november eleje (esetleg tavasz) sérülékeny helyettesítő rügyek
Ültetés után: felkupacolás, visszavágás a talajfelszín felett 15-20 cm-re
Töves művelés(1x1m)Sátoros gyalogművelés Karós művelés
Művelési rendszerek
Sövény művelés
A nyári málna évi fejlődésmenete (BSc tananyag)
Rügyfakadás márc. második fele
Sarjképződés (új sarjak megjelenése)
1. márc. v. - máj. k.2. júl. k. - lombhullásig
Sarjak növekedése márc. v. – lombhullásiglegintenzívebb máj. k. – júl. v.
Virágzás máj. e. – jún. e.
Érés jún. k. – júl. v.
Rügydifferenciálódás aug. k. – okt. e.
Hazánkban termesztett fajták öntermékenyek.
Gyümölcs kifejlődéséhez 30-35 nap kell.
Összetett fürt virágzat.
METSZÉS 3x
Az első sarjnemzedék eltávolítása:
csak öntözött körülmények között!15-20 cm-es magasságnál.
1.
Szüret után:- letermett vesszők eltávolítása,- új sarjak kiritkítása
8-10 db sarj/fm; 5-6 sarj/m2,
2.
Lombhullás után:- termővesszők visszametszése 170-180 cm magasságban,
- termővesszők kötözése támaszrendszerhez
3.
- Sekély mechanikai talajművelés, gyökérsarjak és gyomok irtása
- Tápanyag feltöltés, N trágyázás -Klórérzékeny!
- Öntözni kell
Talajerő-gazdálkodás
Növényvédelem
Vesszőpusztulás
SZÜRET
• Nem utóérő• Szedés 1-2 naponta• Szüreti teljesítmény: 2-5 kg/óra.• Friss piacra tálcákba (fogyasztói göngyöleg)• Feldolgozásra rekeszekbe• Gyors lehűtés• Szállítás hűtőláncon keresztül!• Gépi szüret: USA – konzervipari minőség
gépi szüret
Sarjon termő málna
(kétszer termő, ősszel termő)
A sarjon termő málna évi fejlődésmenete (BSc tanaynag)
Rügyfakadás márc. második feleSarjképződés (új sarjak megjelenése)
1. márc. v. - máj. k.2. júl. k. - lombhullásig
Sarjak növekedése márc. v. – lombhullásiglegintenzívebb máj. k. – júl. v.
Virágzás termővesszők oldalhajtásain
máj. e. – jún. e.
Rügydifferenciálódás a sarjak végén
jún. k. – aug. e.
Érés termővesszőkön jún. k. – júl. v.Virágzás zöldsarjak végén júl. e. – aug. v.Érés zöldsarjak végén júl. k. – szept. v.
Rügydifferenciálódás a sarjak oldalán
aug. k. – okt. e.
RIBISZKE
Környezeti igényPiros ribiszke• Hazánkban jól
termeszthető
Fekete ribiszke• Tőlünk északabbról
származik, nálunk szenved a nyári hőségtől
1 éves dugványcsemete 2 éves dugványcsemete
b) Gyökérrendszer
a) Cserjetörzs
c) Termővesszők
d) Kétéves termőgally
e) Több éves termőgallyak
Bokorművelés
Sövény művelés
Törzses bokor művelés – támberendezés!
Ültetés
• Inkább ősszel - korai fakadása miatt
• A vesszők alsó 2-3 rügye kerüljön a talajfelszín alá (mély telepítés!) + felkupacolás.
• A felkupacolás felett 1-2 rügyet hagyva visszametszés
ÜLTETÉS
termőrészek
METSZÉS
• Alakító metszés – 4 év a termőfelület kialakítása
• A 4. évtől termőkori fenntartó metszés - ritkítás
• Metszés ideje: a szüret után azonnal, de legkésőbb ősszel
Ribiszkebokor részei életkor szerint:
1 éves 4 db
2 éves 4 db
3 éves 4 db
4 éves 4 db
Összesen 16 db
SZÜRET
A gépi szüret feltételei:- legalább 4 t/ha termésátlag- sövény művelési rendszer - megfelelő habitusú bokor – fajta- egyszerre érés – fajta- fajtatársítás – érési szezon megnyújtása- bakhátmentes talajfelszín- megfelelő metszés
- hiány nélküli összefüggő sövényfal- gyommentesség (apró szulák!)- megfelelő sorhosszúság
Bogyósok Angliában
Források:www.theenglishappleman.comwww.berrygardens.co.ukwww.kelseyfarms.co.ukwww.britishsummerfruits.co.ukwww.rwwalpole.co.uk
BERRY GARDENS
• Szövetkezet - angol farmerek tulajdonában• 40 éves• Anglia vezető bogyós termesztő és
kereskedő cége, üzleti részesedése 30%• Évi 200 millió Angol font forgalom• Értékesítés főleg szupermarket hálózatoknak
Történet
• 20-30 évvel ezelőtt rövid hazai bogyós szezon Angliában –Szamóca, málna: június-július,
szeder: augusztus• Ma - szamóca, málna: május-október,
szeder: június-szeptember• Hazai szezonon kívül import
BERRY GARDENS GROWERS
IN UK:• Hugh Lowe Farms • Kelsey Farms• Lower Hope Fruit• Murray T Mitchell• Place UK• R W Walpoles• Thomas Thomson
International growers• Blueberry World• MAFA Farms …• Driscoll Strawberry Associates
Bogyós gyümölcsök kínálata az angliai szupermarketekben:
R.W. Walpole Ltd
• www.rwwalpole.co.uk• szaporító anyag előállítás
TEAM 2013 Jan 25
Autumn Amber Autumn
Treasure
különlegességek
Anablanca strawberry
Black butte blackberry
Korai, nagy gyümölcsű
• HUGH LOWE FARMStulajdonos: Marion Regan
• Dél-Anglia, Kent(TEAM 2014 JAN 10)
• www.leafuk.org
A M J J A S O NStrawberries
Vibrant Sweet and early. The first to market!
X X X
Elsanta The classic & widely grown favourite, juicy and sweet
X X X
Sonata Wonderful flavour – an improvement on Elsanta?
X X X
DriscollsJubilee
The best! Super-sweet, aromatic, heart-shaped, all a strawberry should be
X X X X X X
DriscollsAmesti
Delicious sweet, juicy, rich red flesh; often large berries
X X X X X X
RaspberriesDriscollsMaravilla
Versatile, plump and fine flavoured, freezes well and does not bleed
X X X X X X X X
DriscollsCardinal
Flavoured, well-shapedfruits
X X
www.driscolls.com – soft fruit breeder UK
www.kelseyfarms.co.uk
Málna hajtatás
VÉGE
