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Revista de distribución gratuita | Edición Abril - 2015

VANGUARDIA:Casa Ber, encanto

arquitectónico en Sudáfrica

DECO FÁCIL:Hidromasaje & Bienestar

Un gran abanico de sensaciones

ManabíUnida y productiva

JUNIO - 2015

La provincia celebra sus fiestas y el Manabitismo

20

Simbología secciones

I O P

Manabí está de fiesta, celebra-mos 191 años de

provincialización y el Mes del Manabitismo, festivi-dades que compartimos con nuestros hermanos ecuatorianos a quienes les extendemos un fraterno saludo así como la invita-ción para que nos visiten a fin de conocer nuestra cul-tura, historia, gastronomía, playas, ríos, montañas y la diversidad productiva.

Los manabitas vivimos con alegría esta celebra-ción, y este año lo hace-mos con mayor optimismo porque la provincia sigue ese proceso de cambios, iniciado hace más de 10 años, gracias a esa unidad que cada día se fortalece.

Los manabitas estamos más unidos que nunca, trabajando en una misma dirección y, sobre todo, con una sola visión: con-vertir a Manabí en una re-gión altamente productiva y competitiva. Queremos llegar a la celebración de nuestro bicentenario trans-formados en el nuevo polo

de desarrollo del país. Manabí es una región

con una variada y abun-dante producción, por eso estamos empeñados en potenciar nuestras capaci-dades para contribuir con la transformación de la matriz productiva del país, que impulsa el Gobierno Nacional. En ese objetivo se cumple un trabajo ar-ticulado entre todos los niveles de Gobierno con el sector privado y, espe-cialmente, con nuestros productores.

Seguimos trabajando por recuperar nuestro am-biente, potenciar el sector turístico-productivo, por hacer que el país y el mun-do conozcan de las bon-dades que ofrece nuestra provincia, porque Manabí es tierra de oportunida-des no solo para quienes vivimos aquí sino también para nuestros visitantes a quienes recibimos siempre con hospitalidad y alegría.

Ven a Manabí, Te espero…

Manabímás unida que nunca

Alrededor de esta campaña se mantienen diversas acciones que garantizan un trabajo permanente de siembra en la provincia, y paralelamente se busca concienciar a la ciuda-danía sobre la importancia de reforestar, para potenciar la actividad productiva.

El 21 de febrero de 2015, Día Cívico de Siembra Provincial simultáneamente los 22 cantones manabitas, sembraron 500 mil plantas.

Desde marzo del 2015, se mantienen Días Cívicos de Siembra, en cantones y parroquias. Esta acción ha permitido sembrar más de 200 mil plantas hasta mayo, que se suman a las 500 mil.

Participan GAD´s cantonales, parroquiales, Arquidiócesis de Portoviejo, Policía Nacional, Fuerte Militar Manabí, universidades, unidades educativas, instituciones públicas y privadas; y la ciudadanía.

Se han implementado 45 viveros, con especies nativas y endémicas en peligro de extinción, a través de GAD´s cantonales, universida-des y las dos Escuelas de Formación Policial, asentadas en Manabí.

Desde hace 10 años Manabí trabaja por recuperar su recurso forestal.Ya se han sembrado 75 mil hectáreas, y este año se inició la campaña denominada “A Todo Pulmón Reforestamos Manabí” en la que participan personas naturales y jurídicas de la provincia, con excelentes resultados.

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5 Junio - 20154

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Manabí celebra 191 años de provincialización y desde ahora los manabitas se preparan para su aniversario 200, con el eslogan

“Manabí, Rumbo al Bicentenario”. La festividad, que se conmemora el 25 de junio,

es el marco para la realización de diversas activida-des. Para los manabitas, junio es un mes de fiesta cívica-cultural y artística, con actos dirigidos no solo a resaltar hechos de trascendencia histórica, sino también para fortalecer la identidad y sentido de pertenencia de la provincia.

Los manabitas dicen que quienes aman a su pro-vincia disfrutan de su cultura, hablan con orgullo de sus raíces, no se avergüenzan de su dialecto –muy característico– y menos de su cultura montuvia.

Aseguran que el manabita cuando está fuera de su provincia no se fracciona, al contrario se unifica y fortalece la unidad de provincia, por eso cuando le preguntan de dónde proviene, simplemente res-ponden: “Soy de Manabí”.

La provincia también es reconocida por su cul-tura gastronómica, por la mezcla de productos del mar y tierra que logran una sazón especial y exquisi-tez a su gran variedad de platos. Enamoran no solo el paladar de sus habitantes sino de quienes visitan la provincia. La variedad es la clave y de ellos nace la preparación de platos fuertes, dulces, mistelas y licores lo que la convierte en una provincia con gran potencial cultural-gastronómico.

Además, es una zona privilegiada para la producción agrícola y ganadera, así como para el turismo.

Y qué decir de la Arqueología. Aquí se han efectuado importantes descubrimientos que han determinado la existencia de las primeras culturas del Ecuador.

Celebrando el orgullo de ser

manabitaEn junio, Manabí celebra sus 191 años de provincialización así como el Manabitismo, que encierra la esencia de la gente de esta tierra. Se realizarán varios actos cívicos, artísticos y culturales.

Clara Zambrano Espinel, viceprefecta de Manabí, nos habla del orgulloso de ser manabita, su cultura y de la importancia de preservar este sentimiento como un nuevo estilo coexistente.

¿En qué consiste el Manabi-tismo y cómo surge?

El Manabitismo fue creado a través de una ordenanza del Gobierno Provincial de Manabí y pretende rescatar todos los valores ancestrales y costumbres que tenemos los manabitas. Por ejemplo, las ca-balgatas, las verbenas, noches culturales, danza, rodeos mon-tuvios, los chigualos (versos montuvios); es decir lograr que cada manabita sienta orgullo de su identidad.

¿Determinaron una fecha para la celebración conjunta del Manabitismo?

El día de la provincializa-ción, el 25 de junio, en esa fecha nosotros celebramos con una sesión solemne don-de premiamos a los manabitas más destacados en los dife-rentes campos culturales y educativos.

¿La paja toquilla tendrá su protagonismo en esta cele-bración?

Dentro del proyecto turís-tico están contempladas las rutas del cacao, del café y la ruta de la paja toquilla que fue una de las primeras en ser resaltadas, la cual se encuentra en Montecristi en el sector de Pile en donde está la escuela

de formadores de sombreros de paja toquilla.

A través del Departamento de Desarrollo Productivo se ha logrado la certificación interna-cional del sombrero, tal es así que el sombrero manabita es el único que puede exportarse con un sello ecuatoriano lo cual lleva aproximadamente tres años.

¿Cuáles son los objetivos del proyecto “Soy de Manabí”?

Los cantones y sus repre-sentantes se reúnen en el parque forestal de Portoviejo para socializar las caracterís-ticas de este programa, los productos propios, artesanías y gastronomía. También llegan con sus artistas, de la zona norte los intérpretes del pasi-

El “Mes del Manabitismo” busca rendir homenaje público a personajes y hechos que han forjado la historia de esta provincia, además del rescate y del fortalecimiento de la identidad manabita. Durante este mes se recuerdan los siguientes hechos:

17 DE JUNIO DE 1745, nacimiento de Manuel Inocencio Parrales y Guale. Este personaje logró que el rey de España Carlos III, le otorgara el reconocimiento de las tierras que venían ocupando los indígenas del pueblo de San Lorenzo de Jipijapa, que él dirigía.

25 DE JUNIO DE 1824, creación político-administrativa de la provincia de Manabí, con los cantones Portoviejo, Montecristi y Jipijapa.

25 DE JUNIO DE 1842, nacimiento del general Eloy Alfaro Delgado, en Montecristi. Máximo líder de la Revolución Liberal.

5 DE JUNIO DE  1864 se desarrolló “La Alfarada”, (inicio de la Revolución) en el sitio Colorado de Montecristi.

5 DE JUNIO DE 1895, consolidación del triunfo de la Revolución Liberal.

25 DE JUNIO DE 1908, culminación de la magna obra del Ecuador: el ferrocarril. Ese día se colocó el último clavo en los rieles.

25 DE JUNIO DE 1954, creación de Universidad Técnica de Manabí, primer centro de educación superior de la provincia.

• La amabi-lidad es una de las carac-terísticas de

los manabitas. Aquí en el par-que Eloy Alfaro

de Portoviejo.

• La paja toquilla es uno de los productos icónicos de Manabí.

• El manabita es orgulloso de su identidad. El campo y los animales son parte de la

idiosincrasia de la provincia.

• Clara Zambrano Espinel, viceprefecta de Manabí.

Fechas importantes

llo, mientras que en la zona sur están quienes llegan a promocionar el café. Está también la ruta del colibrí, en donde se han hecho contacto con las agencias de los cruceros que llegan a Manta para llevarlos a reco-rrer las diferentes haciendas y levantar aún más el turis-mo en nuestra provincia.

El Manabitismo como nueva forma de vida

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7 Junio - 20156

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Los manabitas impulsan el desarrollo de la provincia

Manabí hace 10 años diseñó una ruta de trabajo para potenciar las capacidades productivas y lograr el desarrollo armónico de la provincia, planificación en la que participaron los sectores público y privado así como la academia. Los resultados de ese trabajo empiezan a reflejarse y sentirse. Hoy, el nuevo reto es cambiar la matriz productiva provincial.

zados de las parroquias rurales, se coordinan proyectos, ordenanzas y acciones dirigidas a mejorar las condiciones de la provincia, es-pecialmente su zona rural y el tema vial, para apuntalar el desarrollo productivo.

infraestructuraEs que Manabí tiene una amplia y ex-

tensa red vial rural. Según el Departamento Técnico de Gobierno Provincial, existen al-rededor de 15 mil kilómetros de vías rurales en la provincia. En los últimos 10 años se han intervenido 8 mil kilómetros, que son transi-tables permanentemente, porque muchas vías están en doble riego, otras a nivel de mejoramiento o asfaltado, se han construido puentes, alcantarillas, obras de drenaje y se da mantenimiento para garantizar la movi-lidad rural. Solo en el 2014 se logró asfaltar cerca de 270 kilómetros de estas vías.

El agua en los sectores productivos es otra de las preocupaciones. Desde el Gobierno Provincial se trabaja en varios proyectos que buscan garantizar el riego de las zonas de cultivo. Ya se ejecuta en San Ramón de Charapotó, un proyecto que, una vez concluido, irrigará más de 400 hectáreas y beneficiará de manera directa a 262 fami-lias del cantón Sucre.

También se ejecutan proyectos de riego para cubrir el valle del río Portoviejo. Uno de

ellos es el proyecto Florestal, que cubrirá 107 hectáreas de cultivos de la parroquia Calderón. También se rehabilita el sistema de riego Maconta Abajo, y está por con-tratarse el proyecto de Mapasingue, que cubrirá 385 hectáreas entre Santa Ana y Portoviejo. Estos proyectos beneficiarán de manera directa a cerca de 500 familias.

Se tienen estudios para otros proyec-tos. Por ejemplo, el de San Agustín, que proyecta irrigar 2.200 hectáreas de sem-bríos entre los cantones Tosagua y Sucre. Otro es el proyectado para regar las zonas altas y secas, entre los cantones Junín, Portoviejo y Rocafuerte, que cubrirá una superficie superior a las 3 mil hectáreas.

Además, está el proyecto Tintales de Río Chico, que cubriría 585 hectáreas, y el proyecto Ariaga para cubrir 140 hectáreas. Paralelamente se hacen los estudios para rehabilitar sistemas de riego en varios cantones de la provincia. La proyección to-tal es beneficiar a más de 1.600 familias.

Adicionalmente se trabaja en lograr la asociatividad de los productores, para po-der brindarles asistencia técnica con el fin de potenciar las capacidades productivas, y se buscan alianzas con empresas priva-das para ampliar y garantizar la compra de sus cosechas.

Desde hace 10 años se trabaja en la

•El Prefecto Mariano Zambrano entregó la Agenda Productiva de Manabí al Vicepresi-

dente de la República, Jorge Glas.

•Trabajos del proyecto de riego San Ramón de Charapotó, que cubrirá más de 400 hectáreas.

•Desde hace 10 años se trabaja en la recuperación forestal de la provincia.

Los manabitas miran con mayor opti-mismo el futuro. Cada día fortalecen la unidad de la provincia, en sus diver-

sos sectores, porque dicen que solo uni-dos podrán llegar a convertir a esta región en ese nuevo polo de desarrollo del país.

Aseguran que tienen condiciones para lograrlo, pues la región cuenta con una diversa producción, gracias a su clima y microclimas, tierras fértiles y muchos re-cursos naturales para el desarrollo turístico y productivo. A ello se suma, la ubicación geográfica de la provincia, considerada como estratégica.

En la última década, el trabajo ha sido constante y ha significado un período de gestiones permanentes ante las diversas instancias de gobierno para concretar obras de infraestructura y servicios que contribuyan a superar las debilidades y fortalecer sus potencialidades. Para el Prefecto Mariano Zambrano, esa coordi-nación de trabajo es básica para alcanzar los objetivos, porque considera que nadie puede lograr las cosas solo.

Las autoridades consideran que los cambios que está viviendo Manabí es resultado de un esfuerzo compartido entre los sectores público, privado, aca-démico y productivo, que hoy se sientan en una sola mesa para lograr consensos de propuestas y proyectos coherentes, de manera técnica, responsable y acorde a la realidad territorial.

El mejoramiento de la red vial estatal es un puntal de este proceso de cambios que vive la provincia. A partir de esa base ha llegado a Manabí la inversión nacional e internacional y ha crecido la actividad turística-productiva.

Desde la Corporación Provincial, inte-grada por los 22 alcaldes y 7 representan-tes de gobiernos autónomos descentrali-

recuperación forestal de la provincia, con la participación directa de los agricultores y ganaderos, porque el objetivo no solo es reforestar para conservar el ambiente sino también para incrementar la producción.

Mirando al futuroManabí ahora avanza hacia un nuevo

reto: renovar y fortalecer su matriz produc-tiva, junto al Gobierno Nacional. Ocho pro-ductos han sido priorizados en la Agenda Nacional como son el maíz, cacao, café, ganado de carne y leche, plátano, maricul-tura, productos frutales y el sector turístico.

Paralelamente se trabaja por elevar el Buen Vivir de sus habitantes, porque para el Prefecto Mariano Zambrano el mayor potencial que tiene Manabí es su gente, que ‘es el motor que mueve la economía de la provincia’.

El maíz, cacao, café, ganadería, plátano, maricultura, frutas y el sector turístico son los

productos priorizados en la Agenda Nacional para lograr el cambio de la matriz productiva, proceso

en el cual está enfocado Manabí.

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¿Y qué está pendiente para los siguien-tes años?

Crear un complejo agroindustrial para la explotación de la caña de azúcar y pro-ducir etanol (combustible). También está en proyecto la construcción de una planta de lácteos, realizando un convenio con todos los ganaderos para que se com-prometan a fortalecer la ganadería con la disminución de los terrenos en donde pasta el ganado, lo que llevaría a plantear una reconversión para sembrar en estos espacios plantas productivas. Está además la proyección de una planta de cítricos para aprovechar recursos agrícolas como la maracuyá, además fortalecer la produc-ción de achiote.

El manabita se caracteriza por llevar su sombrero y por el orgullo a sus raíces. ¿De dónde surge este senti-do de pertenencia por esta hermo-sa tierra?

Manabí tiene una característica es-pecial, aquí la gente aparte de ser tra-bajadora es muy solidaria, agradecida de esta tierra que nos ha visto nacer y que tiene de todo: paisajes, un clima espectacular y demás; entonces, eso hace que seamos muy especiales. Una tierra en donde queremos morir pero también desarrollar.

¿A su criterio, cuáles son las princi-pales costumbres manabitas?

Nosotros tenemos muchas cos-tumbres, especialmente en el campo, las cuales son –sin duda– muy dife-rentes a las de la ciudad y mencionaré como primera la solidaridad.

En el campo nos visitamos entre familias, si hay un enfermo somos soli-darios, nos intercambiamos productos cuando nos faltan, intercambio de mano de obra, es decir yo voy un día a trabajar a su finca y usted viene a tra-bajar luego a mi finca.

Entonces, ¿el concepto de vecindad y solidaridad es importante?

Sí, somos muy generosos, siempre vamos a visitar a alguien llevando al-gún regalo aún cuando sepamos que ellos tienen lo mismo.

No preguntamos al visitante si almorzó, sino que le servimos un buen plato de comida, entonces son costumbres de antaño, de respeto y solidaridad que nunca deberían extinguirse.

¿Cuáles son los valores más importantes que caracterizan a los manabitas?

Es humilde, sincero, trabajador en su provincia y fuera de ella, donde estemos siempre algo hacemos. El respeto al prójimo es muy importante, saludamos a todos, lo conozcamos o no. Nos sacrificamos mucho por edu-car a nuestros hijos, por darles opor-tunidades y ejemplos para que ellos superen lo que nosotros somos.

¿Usted considera que Manabí tiene todas las condiciones y potencialida-des para que sus habitantes puedan

Mariano Zambrano

“La provincia tiene una característica especial”

Prefecto de Manabí

Entrevista

El Prefecto de Manabí es orgulloso de su identidad, y habla sobre los valores y principales características de los habitantes de esta hermosa tierra, así como de los avances logrados en el ámbito de producción y en la transformación de la matriz productiva provincial.

tario Académico de la Comisión Gestora de la Universidad de Yachay.

A pesar de las limitaciones el manabita siempre ha tratado de prepararse, ahora tenemos más oportunidades de acceso a la educación. Por citar un ejemplo, la Univer-sidad Técnica de Manabí se ha destacado por ser referente en la Medicina Veterinaria y en la Ingeniería Agrícola. Lo que hace falta es que el intelecto del manabita esté orientado a sustentar su formación con nuevas tecnologías.

¿Cuáles son los objetivos o metas que tiene el Gobierno Provincial en el ámbito productivo para Manabí?

Conocemos las zonas, las necesidades y en base a esto hemos desarrollado una planificación de desarrollo para producir más y tener mejores condiciones de vida de nuestra gente.

¿En qué consiste esta planificación?La primera planificación tuvo como

objetivo la vialidad. Llegar al último rincón con aperturas de vías para posteriormente mejorarlas, porque antes de mi adminis-tración la preocupación central estaba enfocada solo en las vías de primer orden que estaban completamente destrozadas, pero no existía un trazado para favorecer a las carreteras de segundo orden para que el agricultor pueda sacar sus productos a las ciudades principales y recibir servicios básicos como el de salud.

¿Cuáles son los proyectos que ha em-prendido el Gobierno Provincial en los últimos años para impulsar el desarrollo productivo?

El reforzar la producción es indis-pensable para impulsar el desarrollo con productos como el cacao y el maíz, con la ganadería. Tenemos proyectos enfocados a mejorar estos sectores.

El año anterior creamos la escuela de la caña de azúcar, organizamos a los cañi-cultores en el sector de Carrizal-Chone y se inició la producción de alimentos para el ganado con el desperdicio de la caña de azúcar, la yuca, el plátano y del maíz.

El Prefecto manifiesta que esta provincia tiene una característica especial, gracias a su gente y

su belleza natural.

• El Prefecto asegura que el manabita es humilde, sencillo y

trabajador.

•La vialidad fue el primer sector considerado en la planificación de desarrollo productivo del Gobierno Provincial.

¿Todos estos proyectos contribuirán a la iniciativa de cambio de la matriz productiva?

Nos basamos en la agenda produc-tiva. Estamos demostrando que Manabí está incursionando directamente en el cambio de la matriz productiva, con no-vedades como la producción del achiote y buscando mercado para la industriali-zación de otros productos como el cacao y el maíz.

También avanzamos con la inaugura-ción de una planta de procesamiento de harina; y con los productores de plátano se trabaja para la fabricación de un plás-tico ecológico y cajas en donde se empa-que este producto.

desarrollarse en lo educativo, profesional y en otros ámbitos de la vida?

En la actualidad tenemos una educación to-talmente diferente con las unidades educativas del Milenio, cuando anteriormente no teníamos ni universidades.

Sin embargo, hay manabitas que han logrado sobresalir en el área científica y educativa como José Andrade, oriundo de Chone quien es secre-

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• En abril pa-sado se realizó

la siembra de alevines en un

proyecto de maricultura. Al

evento acudió el Vicepresi-

dente de la República.

• La industria procesadora de atún es la principal generadora de empleo en Manta, conocida como “la Capital mundial del atún”.

• En Jaramijó, se construyó un

puerto pesquero con capacidad

para recibir has-ta 700 lanchas

de fibra de vidrio.

PESCALa pesca es la principal actividad productiva de Manabí, tanto

por la generación de plazas de trabajo así como por las divisas que representa. En la provincia hay plantas procesadoras,

pesca artesanal y hasta maricultura.

De acuerdo con cifras del Instituto de Promoción de Exportaciones e Inversiones Pro Ecuador, en 2014

el país vendió al exterior pescado fresco, congelado, en conservas y en productos secundarios por 1.671 millones de dólares. De ese total, la provincia representó casi el 70 por ciento.

La zona industrial pesquera está con-centrada en Manta y se extiende hasta los cantones Jaramijó y Montecristi. Aquí se procesa un gran porcentaje de los pro-ductos pesqueros de exportación, que en

2014 llegaron a 456 mil toneladas métricas.De todas las especies, sin duda el

atún es el producto estrella de la actividad pesquera. Solo en Manta se desembarcan alrededor de 250 mil toneladas anuales y por ello a la ciudad se la conoce como “la Capital mundial del atún”.

Respecto a la generación de plazas de trabajo, la industria pesquera de la pro-vincia genera algo más de 17 mil empleos directos, pues cada empresa tiene un pro-medio de 900 empleados.

Además, la Cámara Ecuatoriana de In-

dustriales y Procesadores de Atún (CEIPA) destaca que el 80 por ciento de emplea-dos de los centros atuneros son mujeres cabeza de familia.

Manabí también genera mucha tecno-logía productiva que se compara con el procesamiento de atún similar a los que existen en España, Italia, Estados Unidos, México y Brasil debido a que existe capital extranjero principalmente en Manta, ciu-dad donde empresarios invierten y com-plementan su inversión con equipos de última tecnología.

Otras especiesEn Manabí también se desembarcan otras

especies como pargo, corvina, lenguado, do-rado (denominada pesca blanca) y pelágicos. Algunos son capturados por embarcaciones pequeñas y otros por la flota artesanal.

Justamente, esta última actividad es una de las más representativas de la provincia. Se-gún estimaciones del sector, de las 234 caletas pesqueras que hay en el perfil costanero, más de 60 están asentadas en las costas de Manabí, desde Pedernales hasta Puerto López. También se estima que hay alrededor de 15.000 pesca-dores artesanales.

Debido al peso de la pesca artesanal en la provincia, el Gobierno Nacional construyó el puerto pesquero de Jaramijó con una inversión de 22 millones de dólares. La infraestructura tiene capacidad para recibir hasta 700 lanchas de fibra de vidrio y 40 embarcaciones nodrizas.

También cuenta con cámaras de frío para los mariscos, fábrica de hielo, bodegas con capacidad de cuatro toneladas de productos y otros servicios. Se cree que beneficiará a 2.500 pescadores.

Para este año también está prevista la inauguración del puerto pesquero de San Ma-teo, en Manta.

Pioneros en maricultura

Manabí también es pionera en maricultura (cría controlada de es-pecies acuáticas en alta mar).

En abril pasado se realizó la primera siembra de alevines de cobia en una de las tres jaulas ins-taladas a nueve millas de las costas de Jaramijó. Esta es una iniciativa privada, que tiene una concesión de 86,70 hectáreas en alta mar para el desarrollo de maricultura y que cuenta con el apoyo del Go-bierno Central.

Pero este no es el único pro-yecto. Frente a las costas de Pe-dernales, a dos millas de distancia, se está cultivando camarón blanco. A ello se suman dos iniciativas con el apoyo gubernamental.

Por un lado, el Gobierno Provincial emprenderá el cultivo de alevines de camarón en jaulas flotantes con el respaldo de aso-ciaciones de productores. Este proyecto sumará una inversión de 70 mil dólares.

Por otro lado, el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacul-tura y Pesca lleva adelante el pro-yecto de “Maricultura y piscicultura para el fomento acuícola en el Ecuador”, para lo cual se eligieron 39,66 hectáreas a dos millas náu-ticas de distancia de la costa de la comuna San Mateo para iniciar el proceso de investigación, adapta-ción, cría y engorde de peces.

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13 Junio - 201512

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Manabí es sin duda el pilar de la ga-nadería en el Ecuador. En la pro-vincia existen algo más de 977 mil

cabezas de ganado, lo cual representa el 18 por ciento de todas las reses en el país, según la Encuesta de Superficie y Produc-ción Agropecuaria Continua del INEC.

Estas cifras convierten a Manabí en la provincia líder en la cría de ganado, segui-do muy de lejos por Azuay y Loja, que tie-nen cada una alrededor de 380 mil reses.

El territorio manabita también es el principal productor de carne y el segundo

productor de leche, solo por detrás de Pichincha.

En el tema cárnico, en la provincia se faenan aproximadamente 200 mil reses. Mientras que la producción de leche llega a los 900 mil litros diarios, de los cuales el 60 por ciento se utiliza en la elaboración de queso criollo, el 20 por ciento se destina a las industrias que trabajan bajo el auspicio de cambio de matriz productiva, el 10 por ciento va a la industria privada y el 10 por ciento restante se comercializa como leche cruda en los mercados.

GANADERÍALa provincia ocupa el primer lugar en la cría de reses en el país con casi un millón de cabezas de ganado. Existen varias especies que permiten una buena producción de carne y leche. Los cantones con mayor influencia gana-

dera son Chone, Pichincha, El Carmen, Flavio Alfaro, Olmedo, Paján, Santa Ana y Tosagua. También se registra actividad, aunque en me-nor proporción, en Jama, Pedernales, y Sucre.

“Somos un aporte muy importante en la nutrición de proteína animal en el país”, ase-gura José Párraga Zambrano, presidente de la Corporación de Ganaderos de Manabí, que agremia a 49 asociaciones y tres cooperativas agropecuarias.

Según Párraga, la ventaja de la provincia es la alimentación de los animales, la cual se realiza exclusivamente con pasto.

En Manabí, hay aproximadamente 1,5 millones de hectáreas de uso agropecuario y bosques, de las cuales, en el 56 por ciento hay pasto cultivado y natural, de acuerdo con datos de la Encuesta del INEC.

Esta realidad del uso del suelo, permite que las reses tengan extensas zonas para ali-mentarse.

Respaldo al sectorDebido al peso productivo de la ganade-

ría en Manabí, el Consejo Provincial impulsa proyectos para el sector como la planta regional láctea con una capacidad de proce-samiento de 250 mil litros diarios de leche y la implementación del camal especializado con estándares de calidad.

Además, coordina varios proyectos de capacitación a ganaderos, mejoramiento ge-nético de los animales, preservación de agua y pasto, establecimiento de fincas modelos y en comercialización.

A ello se suma, el respaldo del Gobier-no Nacional, que a través del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca, importó reses provenientes de Paraguay y Estados Unidos para el mejoramiento gené-tico de los animales en el país a través de la reproducción.

Además, se trabaja en la sanidad de los vacunos para no permitir el aparecimiento de focos de fiebre aftosa, en el control de enfer-medades parasitarias y bacterianas, mejora-miento genético con inseminación artificial y trasplante de embriones.

En la actualidad, el sector ganadero de la provincia tiene nuevas expectativas luego de que Ecuador recibiera el certificado como país libre de fiebre aftosa (enfermedad que afecta a las reses) por vacunación.

“Somos optimistas con esta situación por lo que hemos observado en países vecinos como Colombia, Perú y Paraguay, en donde la historia del ganadero cambió cuando se libraron de la aftosa”, manifiesta Párraga.

DATOS IMPORTANTES

- En Manabí se crían razas tipo cebú como la Brahman gyr y Braford, cuya carne tiene un mejor sabor y es mucho más suave. - Los ganaderos de la provincia aspiran aumentar la producción de leche en 14 o 16 mil litros, y la producción de carne a 400 mil libras por hectáreas. - Entre las proyecciones constan mejorar el pasto y forraje, además de la conservación de fuentes de agua.

• Con más de 977 mil cabe-zas de ganado, Manabí es la provincia líder en la cría de reses en el país.

• Manabí es la segunda provincia del país en producción de leche con 900 mil litros diarios.

• El 60 por ciento de la leche que se produce en la provincia se utiliza para la elaboracón de queso criollo.

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15 Junio - 201514

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El cacao y café son dos productos agrí-colas de exportación, que juntos re-presentaron más de 840 millones de

dólares para la economía nacional en 2014, según cifras del Banco Central. Y Manabí cumplió un rol protagónico en estas dos actividades productivas.

Solo en café, el territorio manabita cuenta con 44.608 hectáreas de sembrío, ocupando así el primer lugar de las provin-cias con mayor área de plantaciones (com-prende el 45,7 por ciento de las hectáreas sembradas de café en el país).

Asimismo, de las 7.760 toneladas de café en grano producidas a nivel nacional, Manabí aportó con el 37,5 por ciento sien-do Jipijapa y 24 de Mayo los cantones con mayor producción de la variedad arábiga.

También se destaca la actividad cafetalera de Pichincha, Calceta, Junín, Olmedo y Santa Ana.

Con el objetivo de lograr la reactiva-ción cafetalera en el país, el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP) junto con el Gobierno Provincial introdujeron en Manabí varie-dades de café resistente a enfermedades como la roya, entre ellas, el catucai, acawa y sarchimor.

Además, esta actividad productiva ge-nera plazas de trabajo rural. Una hectárea de café necesita al menos 10 jornaleros para cosechar y en plantaciones de mayor extensión trabajan alrededor de 50 perso-nas, lo que representa un 15 por ciento de la mano de obra en el sistema productivo

CAFÉ Y CACAO En Manabí hay más de 140 mil hectáreas de cultivos de estos productos agrícolas, que generan empleo en el campo. En la actualidad, se trabaja para mejorar la productividad y la comercialización de ambos granos.

• En la provincia, la producción de cacao da sustento a cientos de fami-lias del campo.

agrícola manabita.El agricultor de la provincia saca el

café como cereza maduro o pergamino oreado, de allí lo apulpa o lava para vender al mercado interno. Mientras que el producto con valor agregado lo comercializa a los industriales que pro-cesan café soluble y molido. También exportan el producto en grano a países como Bélgica, Alemania, Estados Uni-dos y Canadá.

Situación cacaoteraManabí cuenta con 97.382 hectáreas

de sembrío de cacao, lo cual representa el 19 por ciento del total de las plan-taciones en el país, ubicándose como la tercera provincia más importante de este cultivo.

La actividad cacaotera comenzó dé-cadas atrás en la provincia, por ello no es raro encontrarse con grupos asocia-tivos como la Corporación Fortaleza del Valle, que agrupa a mil productores. Sus instalaciones constituyen el mayor cen-tro de acopio de cacao Fino de Aroma en Manabí, que recibe producto de los cantones Chone, Bolívar, Tosagua, Junín y Portoviejo.

Los cacaoteros de la corporación trabajan en 2.400 hectáreas de cultivos, produciendo 10 quintales por hectárea.

entre los 100 a 90 dólares. Corporación Fortaleza del Valle cuenta con su propio mercado, pues vende directamente y tiene un reconocimiento al ofrecer un grano cien por ciento orgánico. Por ello, pueden vender su cosecha hasta en 150 dólares el quintal.

El 90 por ciento de la producción de cacao en Manabí es de la variedad Fino de Aroma, producto con gran demanda en los mercados internacionales por la exqui-sitez y demás características de calidad.

Ante ello, la Prefectura trabaja en conseguir la Certificación de Origen y Or-gánico del cacao manabita, explica Jorge Cevallos Brito, coordinador de la mesa provincial de cacao en Manabí.

Bertho Zambrano, gerente de la Cor-poración Fortaleza del Valle, indica ade-más que el trabajo ha mejorado gracias a la rehabilitación de fincas, y al cambio de mentalidad de los productores, que ahora tienen una visión empresarial para sacar adelante su producto.

“Hemos propuesto al Gobierno la im-plementación de una planta, importada desde Italia, para darle valor agregado a nuestro producto”, resalta Zambrano.

Bolívar es el cantón que concentra el ma-yor volumen de producción.

En este lugar se recepta el cacao para posteriormente ser secado, fermentado y preparado para su venta y exportación a mercados como Francia, Holanda, Suiza y Estados Unidos.

El Gobierno Provincial busca enton-ces acrecentar la producción de cacao Fino de Aroma y para ello capacita de manera permanente al agricultor, entrega herramientas de trabajo, infraestructura, nexos, a más de la promoción del pro-ducto en los mercados extranjeros.

El quintal del cacao por medio de intermediarios actualmente se cotiza

• En plantaciones de cacao de Manabí se produce la variedad Fino de Aroma.

• El café es uno de los productos agrícolas tradi-cionales de la provincia.

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GASTRONOMÍALa comida manabita se destaca por usar sus productos tradicionales como el plátano, maíz, yuca, maní y el café, que combinados con los

mariscos o las gallinas, permiten preparar platos exquisitos.

Cuando alguien prueba los platos típicos de Manabí, sin duda co-noce el significado de la palabra

‘delicioso’. Por ello, esta provincia cos-tera es reconocida por tener la mejor gastronomía del país.

Las especialidades culinarias ma-nabitas llevan a degustar platos a base de sus productos tradicionales de la provincia como el plátano, maíz, yuca, maní y el café, que combinados con los mariscos o las gallinas permiten crear verdaderas delicias.

Los productos más utilizados en la dieta de los manabitas son el plátano y el maní. Por ejemplo, con este últi-mo se sirve el verde y maduro asado, también se lo utiliza para elaborar la famosa sal prieta y algunos comensales la usan para a agregarlo al ceviche de pescado o camarón.

Otro producto muy propio de la provincia es la yuca o el almidón (de-rivado de la yuca) con la cual se pre-paran panes y la denominada torta de yuca, cuya saborización con raspadura

es única. Este tubérculo también es usado en la preparación del caldo de gallina criolla.

Ahora, hablando de los platos típicos de la provincia, la especialidad es el viche. Una sopa que tiene como principal ingrediente al maní que se lo complementa con cualquier marisco: langosta, guariche o cangrejo, camarón de río o de mar, pescado de diversas especies; y otros productos propios de la región como yuca, camote, verde, choclo y maduro.

Otro alimento que se puede desta-car es el corviche, preparado a base de plátano y maní, y en su interior tiene una salsa, pescado o camarón. También vale resaltar el tamal manabita, que lleva maíz y maní, al igual que el greñoso, que se lo prepara en la zona sur de la provincia con gallina de preferencia criolla.

La tonga es otro delicioso plato típi-co manabita, el cual data de la época an-tigua cuando las largas labores de traba-jo del campesino lo obligaban a llevar su comida desde la casa hasta los sembríos que se encontraban a kilómetros de dis-tancia. El plato consiste en una especie de seco de gallina, preparado con arroz y algo de maní, envuelto en una hoja de plátano para su preservación.

La provincia también se caracteriza por sus tortillas de maíz, una verdadera exqui-sitez para cualquier persona que las haya probado. Este platillo se puede encontrar en los locales de comida dentro de cual-quier ciudad o incluso en varias carreteras.

Los dulces tienen un espacio especial en la provincia. En Rocafuerte, especial-

Según el prefecto de Manabí, Mariano Zambrano, la comida de la provincia es especial, diferente y sencilla, ya que no tiene ingredientes importados. “Quien prueba nuestra comida nunca se olvida de

ella”, afirma el funcionario.

mente, se pueden encontrar muchas op-ciones preparados a base de harina, huevo y rompope. Sin olvidarnos de las galletas de almidón hechas a base de la yuca. Tam-bién está la mazamorra de maíz al que se le añade canela y clavo de olor.

Y no se puede dejar de mencionar el café molido pasado de Manabí, que es el mejor acompañante de cualquier platillo y a toda hora del día.

Visión productivaConsciente de la importancia de la pre-

paración de alimentos típicos en la econo-mía local, el Gobierno Provincial de Manabí avanza en la creación de centros gastronó-micos en diversos puntos turísticos. Esto irá de la mano con la creación de la Escuela Gourmet Manaba, en donde se prepararán –a partir de la gastronomía local– nuevos platos gourmet de alta cocina.

El fin es promocionar la gastronomía de esta provincia a un alto nivel sin dejar de lado la tradición culinaria y los princi-pales productos que se siembran en este sector del país.

• La tonga es una especie de seco de gallina, pre-parado con arroz y algo de maní, envuelto en una hoja de plátano.

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Su ubicación geográfica, su flora y su fauna convierten a Manabí en un destino atractivo para los turistas,

tanto nacional como extranjeros, que cada año se maravillan conociendo esta hermosa provincia.

De todas sus bondades naturales,

sin duda que las playas son el centro de atracción. Manabí cuenta con 350 km de perfil costanero donde se asientan diver-sos balnearios de gran concurrencia. En este listado se puede incluir a las playas del Murciélago de Manta, Pedernales, Jama, Bahía de Caráquez, Canoa, San

Vicente, Crucita, Puerto Cayo, Salango y como no mencionar a Puerto López.

Entre los meses de mayo a agosto, los balnearios manabitas son el punto de partida para la observación de las ba-llenas jorobadas que llegan a las costas ecuatorianas.

TURISMO

Miles de turistas visitan Manabí para disfrutar de todos sus atractivos naturales como las playas, bosques, cascadas, fauna, etc. Ahora el

Gobierno Provincial trabaja en circuitos turísticos para aprovechar las potencialidades de las diferentes zonas.

Desde Puerto López, los turistas también pueden iniciar su incursión a la Isla de la Plata para la observación de aves y para disfrutar de la playa de Los Frailes. Otra atracción en el mar es la Isla Corazón, un refugio de vida silvestre donde vive una colonia de fragatas.

Tierra adentro Manabí tiene varias atracciones como el Parque Nacional Machalilla con su flora especial, así como el Bosque Protector Pacoche. También se está aprovechando la geo-grafía de la provincia para hacer ciclismo de montaña.

Asimismo se puede destacar la Ruta del Ceibo, especie declarada Patrimonio Cultural de Manabí por la Corporación Provincial. La ruta cuenta con una exten-sión de 1.446 kilómetros cuadrados. Allí coexiste una gran diversidad de espe-cies, de las cuales alrededor del 19 por ciento son endémicas.

Todas estas atracciones ha generado que turistas extranjeros lleguen a la pro-vincia en cruceros, que arriban al puerto de Manta. Solo en el período de octubre de 2014 hasta febrero pasado, llegaron más de 15 mil visitantes a bordo de 13 embarcaciones.

En la actualidad, el turismo rural es el mayor reto en la provincia. Aquí se bus-ca potenciar turísticamente las represas, ríos, cascadas, el patrimonio cultural y gastronómico.

Además, Manabí tiene diversidad productiva en sus diferentes cantones, lo cual involucra a miles de agricultores. Por ello, el Gobierno Provincial trabaja en la implementación de cuatro proyec-tos para impulsar la cadena productiva, como parte del plan del cambio de

• En el cantón Pichincha, los visitantes pueden disfrutar de la naturaleza.

• En Crucita, cantón Portoviejo, se practican

deportes extremos.

• Deportes en el mar, actividades extremas y el paisaje se pueden realizar y dis-frutar en esta provincia.

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la matriz productiva. Estos proyectos se denominan “Circuitos Turísticos Producti-vos” porque no solo buscan fortalecer la actividad productiva sino también atraer el turismo, con el involucramiento de las comunidades.

Circuito del Café Se localiza en la zona sur de Manabí e

involucra a los cantones que desarrollan la mayor productividad del grano, como Jipijapa.

El objetivo es unir toda la cadena de valor del café y también la cadena del ser-vicio turístico que se encuentre en la zona. El circuito contempla nueve kilómetros, desde la vía Chade hasta la población de Pisloy. Este territorio se trabaja en coordi-nación con el Gobierno Autónomo Des-centralizado de Jipijapa y la asociación de campesinos de la zona.

La primera fase del proyecto está en ejecución, la cual implica –entre otras cosas–

• El colibrí “Estrellita esmeraldeña” es la segunda ave más pequeña del mundo.

• El Bosque Protector

Pacoche es una de las

atracciones tierra adentro

de Manabí.

• La paja toquilla es el elemento central de uno de los circuitos turísticos en la provincia.

proceso de esta cadena de producción, así mismo espacios de esparcimiento, baterías sanitarias, cabañas de descanso para los visitantes y tachos de recolec-ción de desechos.

Los turistas visitan fincas demostrati-vas. Una de ellas está en la población de Pimpipuasi, cantón Portoviejo; otra op-ción es el centro de acopio Fortaleza del Valle, en Calceta, que recibe la produc-ción de la zona; o los centros de dulces artesanales en Rocafuerte.

A ello se suman, paradas comple-mentarias de la ruta en donde se ela-boran artesanías a base de tagua, en la población de Sosote. Todo el recorrido involucra a los productores agrícolas y artesanos.

Circuito de laPaja Toquilla

Manabí se caracteriza por contar con una diversidad de manifestaciones cul-turales, entre las cuales se destaca como atractivo el tejido de la paja toquilla, una actividad que se ha transmitido por ge-neraciones permitiendo fabricar produc-tos de alta calidad como el sombrero.

El Gobierno Provincial de Manabí pretende aprovechar esta cadena de valor como potencial productivo-turístico de la zona centro y sur. El circuito prevé que los visitantes conozcan el procesa-miento de la paja toquilla, la elaboración de los productos y observar el artículo final terminado.

El proyecto está en etapa de defini-ción del recorrido de la cadena de valor; e involucrará a la Refinería del Pacífico, los Gobiernos Autónomos Descentraliza-dos de Manta y Montecristi; y los minis-

terios de Industrias y Agricultura.

Circuito del colibrí Contempla un recorrido de 12 km, el

cual inicia en el Bosque Protector Ayam-pe, pasando por el recinto Quebrada Honda y desde allí se ingresa hasta el interior del Parque Nacional Machalilla saliendo por el recinto Guale hasta la comuna El Pital.

El recorrido está diseñado para que el visitante pueda descubrir la abundante flora y fauna de la zona y además para que aprecie la belleza del colibrí deno-minado “Estrellita esmeraldeña”, única en su especie y la segunda ave más pe-queña del mundo. La zona es ideal para realizar ecoturismo.

De esta forma se evidencia que la provincia no solo se enfoca en poten-ciar sus atractivos naturales sino que los transforma en una oportunidad turística-productiva para su población.

la construcción de albarradas para garantizar el agua para riego en época de verano, selec-ción de lugares estratégicos para paradas y fincas demostrativas.

Circuito del Cacao El Gobierno Provincial de Manabí creó el

circuito turístico del cacao, que cuenta con el apoyo del Instituto Nacional de Investigacio-nes Agropecuarias (INIAP).

El proyecto contempla 190 kilómetros, y está totalmente implementado. A lo largo de su recorrido se puede conocer todo el

La provincia tiene una vocación agrícola por excelencia donde se destacan sus productos tradicionales, pero hay otros como el achiote, la maracuyá y la caña de azúcar, donde está sobresaliendo.

PRODUCCIÓN DIVERSA

Alrededor de 260 mil hectáreas de cultivos, entre permanen-tes y transitorios, existen en

Manabí, según datos del Ministerio de Agricultura. Por ello, la provincia se destaca por su diversa produc-ción agrícola con sembríos tradicio-nales como el cacao, café, plátano y maíz duro.

Justamente, este último producto es importante para la economía de la provincia. De acuerdo con datos de la Encuesta de Superficies y Producción Agropecuaria 2013 del INEC, hasta ese año, había en territorio manabita más de 58 mil hectáreas sembradas de maíz duro, en las cuales se produjo más de 129 mil toneladas métricas.

El rendimiento de este cultivo ha aumentado en este último año hasta 150 quintales por hectárea, gracias a la implementación de programa de mejoramiento competitivos impulsa-dos por el Estado.

Además, la producción de maíz está creciendo gracias a la transferen-cia tecnológica, que permitirá mejorar los ingresos económicos de cerca de 1.500 agricultores. A pesar de esta situación positiva, actualmente se eje-cuta un plan de mejora competitiva en las principales zonas de produc-ción de maíz de esta provincia.

Manabí también se destaca por la siembra de cítricos como la naranja, mandarina, limón y toronja. Pero el producto que se destaca en esta categoría es la maracuyá, pues en la provincia hay 4.310 hectáreas de este cultivo, según el Ministerio de Agricultura.

La siembra, producción, comer-cialización y transformación de la ma-racuyá, se desarrolla principalmente en varios sectores de la zona norte de Manabí como San Antonio, San Isidro, San Vicente y Jama, donde pe-queños productores –especialmente–

• En Sucre, Portoviejo y otros cantones más se

siembra la cebolla perla.

• El maíz duro es uno de los productos tradiciona-les de Manabí.

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han apostado por este cultivo para obtener su sustento económico.

Una de las principales características que toman en consideración las industrias que adquieren la materia prima es el grado de concentración de la pulpa de la fruta. Esa es la ventaja de la maracuyá manabita, pues los cultivos están en zonas con una mayor cantidad de horas de luminosidad.

En el país existen industrias transfor-madoras de la fruta como Tropifrutas, Qui-cornac, Ecuaplantation, Exofrut y Agroin-dustria Pacífico, las cuales comercializan el 97 por ciento de su producción (12.332 toneladas) en el mercado internacional y apenas el tres por ciento dentro del país.

Otro producto especial para Manabí es la cebolla perla. Aunque no hay cifras oficiales se estima que solo entre los can-tones Portoviejo, Junín, Sucre y Rocafuerte se siembra alrededor de 800 hectáreas, con una producción de 20 mil toneladas, lo cual convierte a la provincia como la principal productora de cebolla perla en el país.

No tradicionalesEn Manabí están tomando fuerza algu-

nos productos agrícolas no tradicionales y uno de ellos es el achiote, que primero se producía solo en la parroquia Guale, del cantón Jipijapa, y que ahora se ha extendi-do a otras partes de la provincia.

Este cultivo tiene una productividad de 20 quintales por hectárea y actualmente hay centros de acopio en los cantones Pa-ján y Olmedo. Mientras que en el cantón 24 de Mayo, en la parroquia Sixto Durán

mente 30 asociados, que elaboran artesa-nalmente panela, aguardiente y alfeñique.

El sector está dentro de los planes de desarrollo de las autoridades provinciales. Un ejemplo, es el convenio inicial de eje-cución entre el Gobierno Provincial con la Agencia de Desarrollo por un monto de más de 166 mil dólares, que busca la ejecu-ción de actividades de capacitación, entre-ga de sistema de riego, material vegetati-vo, transferencia de tecnología y picadoras. El objetivo es generar valor a esta cadena productiva.

Ballén (sector Mocora Grande), se instaló la planta de procesamiento de este producto, gracias al trabajo conjunto del Gobierno Nacional, del Gobierno Provincial, el GAD cantonal y las autoridades parroquiales, con una inversión superior al medio millón de dólares.

Allí laboran 99 productores, que cuentan con 150 hectáreas de cultivo, beneficiando a más de 500 familias de la provincia.

La producción de achiote se comer-cializa directamente con la industria ecua-toriana para evitar la importación de este producto, lo cual contribuye a la econo-mía nacional. Actualmente, las empresas La Fabril, ILE e Industrias Ales adquieren la cosecha.

Otro producto no tradicional mana-bita es la caña de azúcar, del que existen más de mil hectáreas cultivadas. Aunque Manabí tiene 10 mil hectáreas apropiadas para este tipo de cultivo que puede ser potenciado.

La Asociación de Productores de Caña de Azúcar de Manabí tiene aproximada-

• En la provincia hay cutivos

de pimiento.

• La producción y procesamiento de achiote está generando ingresos económicos. En la gráfica la planta en el cantón 24 de Mayo.

• Manabí también se destaca por la siembra de cítricos como la naranja, mandarina, limón y toronja.