Modul ke:

Fakultas

Program Studi

MANAJEMEN OPERASIONALModul ini akan membahas tentang ruang lingkupmanajemen operasi

Ir. Silvi Ariyanti, M.ScEKONOMI DAN BISNIS

MANAJEMENwww.mercubuana.ac.id

PENDAHULUANPembuatan barang dan jasa dilakukan denganmengolah berbagai jenis sumberdaya yang seluruhnyadapat dikelompokkan atas:• Tanah (land)• Modal (Capital)• Tenaga kerja (labor)• Kewirausahaan (enterpreneurship)• Kewirausahaan adalah pengelolaan (managerial skill)

yang dibutuhkan untuk mengelola danmendayagunakan tanah, modal, dan tenaga kerja.

BARANG DAN JASA

• Barang-barang (goods) adalah berbagai jenisbenda yang dapat diraba, dapat dilihat danmempunyai bagun fisik.

• Jasa-jasa (services) adalah berbagi jenis bendayang tidak dapat diraba, tidak dapat dilihatdan tidak mempunyai bangun fisik tetapikeberadaannya dapat disadari dengan mudah.

Macam-macam barang

Macam barang dapat diklasifikasikan sebagai berikut:Menurut cara memperolehnyaMenurut cara memperolehnya, barang dapat dikelompokanmenjadi:• Barang bebas, yakni barang yang untuk memperolehnya tidak

diperlukan pengorbanan. Misal, cahaya matahari dan udara.• Barang ekonomi, yakni barang yang untuk memperolehnya

diperlukan pengorbanan. Misal, makanan dan minuman yang mana diperlukan uang untuk membelinya.

• Barang illith, yakni barang yang jika terlalu banyakkeberadaannya justru merugikan. Misal, air dalam peristiwabanjir.

Menurut kegunaan

Menurut kegunaannya, barang dikelompokkanmenjadi:• Barang produksi, yakni barang yang digunakan

untuk proses produksi lebih lanjut. Misal, kainyang akan digunakan untuk dijahit menjadipakaian.

• Barang konsumsi, yakni barang yang dapatlangsung digunakan dan dikonsumsiolehseseorang. Misal, Pakaian yang bisa langsungdigunakan.

Menurut proses pembuatanMenurut proses pembuatannya, barang dikelompokanmenjadi:• Barang mentah, yakni barang yang belum mengalami

proses produksi. Misal, kapas, kayu, rotan, padi, tembakau, kulit.

• Barang setengah jadi, yakni barang yang sudahmelalui proses produksi akan tetapi belum siap pakai. Misal, benang yang dibuat dari kapas untuk dibuatmenjadi kain.

• Barang jadi, yakni barang yang sudah melalui proses produksi dan siap pakai untuk memenuhi kebutuhan. Misal, sepatu, pakaian, roti dan sebagainya.

Menurut hubungan dengan baranglainMenurut hubungannya, barang dibagi menjadi:• Barang Substitusi, yakni barang yang dapat

mengganti fungsi barang yang lain. Contohnya: lampu neon yang dapat menggantikan fungsidari lampu pijar sebagai penerangan.

• Barang komplementer, yakni barang yang dapat melengkapi fungsi dari barang lainnya. Contohnya: Bensin yang dapat melengkapimobil sebagai alat transportasi, tanpa bensinmobil tidak bisa dijalankan.

Jasa

• Karakteristik Jasa• Intangibility (tidak berwujud)• Inseparability (tidak dapat dipisahkan)• Variability / Heterogeneity (berubah-ubah)• Perishability (tidak tahan lama)• Lack of Ownership (kurangnya kepemilikan)• Jadi, dapat disimpulkan bahwa jasa memiliki

ciri-ciri tidak berwujud, tidak dapat diraba, tapibisa dirasakan, dan jasa bersifat tidak akanhabis.

Jenis-jenis Jasa• Personalized services (pelayanan pribadi)• Financial services (pelayanan keuangan)• Yang digolongkan dalam financial services,

antara lain :1) Banking services (Bank)2) Insurance services (Asuransi)3) Investment securities (Lembaga penanamanmodal)

• Public utility and Transportation services (sarana umum dan layanantransportasi)

Tabel Perbedaan antara barang dan jasa

Barang Jasa

Memiliki bangun fisik Tidak memiliki bangunan fisik

Tahan Lama Tidak tahan lama

Dapat disimpan sebagai persediaan Tidak dapat disimpan sebagi persediaan

Dapat dipindahkan Tidak dapat dipindahkan

Dapat diubah setelah selesai dibuat Tidak dapat diubah setelah selesaidibuat

Peran pemakai cukup kecil Peran pemakai cukup besar

Pemenuhan permintaan lambat Pemenuhan permintaan cepat

Pasar antara bangsa Pasar setempat

Sarana yang besar Sarana yang kecil

Padat modal Padat karya

Mutu mudah diukur Mutu sulit diukur

Tabel Berbagai jenis organisasi atau perusahaan dansumberdaya-sumberdaya yang digunakan serta hasilkegiatannyaJenis organisasi Sumberdaya yang digunakan Hasil Kegiatan Jenis hasil kegiatan

Pabrik pembuatan mobil

Gedung, mesin, tenaga ahli, buruh, komputer, bahan baku

Mobil Barang

Hotel Gedung, lokasi, kelengkapan dan tata letak sarana, pengelola, pegawai, rumah makan, ruang pertemuan.

Penginapan, pertemuan

Jasa

Percetakan Gedung, mesin, komputer, kertas, tinta, perancang dan pekerja

Barang cetakan Barang dan jasa

Toko penjualan sepatu

Gedung, lokasi, pengelola, petugas penjualan, tata letak toko, barang

Penjualan Jasa

Kantor Akuntan Gedung, lokasi, akuntan, pegawai, komputer, kertas dan informasi

Laporan dan tafsiran akuntan

Jasa

Perguruan tinggi

MANAJEMEN OPERASI

• Fungsi dari organisasi perusahaan yang berkaitan denganpengelolaan sumberdaya-sumberdaya untuk menghasilkanbarang atau jasa disebut fungsi Operasi

• Manajemen operasi secara umum dapat diartikan sebagaipengarahan atau pengendalian berbagai kegiatan yang mengolah berbagai jenis sumberdaya untuk barang atau jasatertentu.

• Dalam pengertian luas manajemen operasi menyangkut segalabentuk dan jenis sumberdaya yang dibutuhkan, caramengolahnya dan teknik-teknik operasi dan produksi yang akan digunakan, sehingga barang tersebut berada ditanganpemakai atau pengguna.

Rangkaian kegiatan manajemenoperasi terdiri dari:1. Perencanaan barang dan sumberdaya• Penentuan jenis barang atau jasa yang akan dibuat• Penentauan jenis bahan baku, bahan pembantu, tenaga kerja

manusia, mesin-mesin dan teknologi yang dibutuhkan dandigunakan.

• Perencanaan dan pemanfaatan sumber-sumber bahan baku, tenaga kerja, mesin teknologi dan kebutuhan lain.

• Peramalan permintaan2. Perancangan sara pengelolaan• Penentuan lokasi perusahaan atau pabrik• Perancangan tata letak pusat-pusat kerja• Perencanaan dan pengendalian daya kerja (capacity) sarana

pengolahan

Lanjutan…..3. Perencanaan kegiatan pengolahan• Pembuatan rencana produksi semesta• Pembuatan jadwal produksi induk• Perencanaan dan pengendalian beban kerja dan urutan

pekerjaan• Pengukuran pekerjaan dan penetapan standard4. Pelaksanaan kegiatan pengolahan5. Perencanaan penghematan dan keberhasilan• Perencanaan kebutuhan bahan• Perencanaan dan pengendalian persediaan• Perencanaan dan pengendalian mutu• Manajemen teknologi6. Perencanaan dan pengendalian kegiatan khusus• Perencanaan, penjadwalan, dan pengendalian proyek• Perencanaan dan pengendalian mutu

SISTEM OPERASI

• Pembuatan barang (production) adalahseluruh kegiatan yang meliputi pemanfaatanberbagai jumlah dan jenis sumberdaya untukmenghasilkan barang-barang dan/atau jasa-jasa.

• Sistem operasi (operation system) adalahsuatu rancangan proses (process design) dengan berbagai sumberdaya diubah dan/ataudigabungkan menjadi sesuatu yang dibutuhkanpengguna.

FUNGSI-FUNGSI MANAJEMEN OPERASI

FUNGSI MANAJEMEN OPERASI1. Perencanaan (Planning)• Perencanaan meliputi seluruh kegiatan:• Penentuan jenis barang atau jasa yang akan dibuat, • Perencanaan pengadaan dan penanganan (procurement and

handling) sumber-sumber daya yang akan diolah• Penentuan jumlah dan jenis serta penataan (layout) mesin-

mesin dan peralatan yang akan digunakan.• Penentuan cara dan teknik pengolahan yang akan digunakan,• Penentuan ciri-ciri dan sifat-sifat yang harus dimiliki oleh

barang atau jasa yang dihasilkan• Penetapan waktu kapan barang yang dihasilkan akan

dipasarkan.• Dalam perencanaan harus menetapkan sasaran-sasaran

(objectives) perusahaan, termasuk berbagai kebijakan aturabyang harus diikuti untuk pencapaian sasaran

Lanjutan

2. Pengorganisasian (Organizing)• Pengorganisasian meliputi:• Penentuan jumlah dan jenis sumberdaya manusia yang

dibutuhkan• Penentuan susunan organisasi3. Pengkajian (Analisys)• Pengkajian meliputi:• Mendapatkan informasi tentang setiap kegiatan

yangdilaksanakan dalam operasi• Pengkajian membantu pimpinan dalam pengambilan

keputusan• Hasil kajian adalah perbaikan-perbaikan dimana berbagai

keterangan yang diperoleh akan menjadi masukan bagi fungsiperencanaan dan pengawasan

Lanjutan…..

4. Pengawasan dan pengendalian (Controlling)• Pengawasan meliputi:• Mengarahkan dan menjamin agar berbagi

kegiatan yang direncanakan sudah sesuaidengan yang diinginkan

Sasaran-sasaran ManajemenOperasi meliputi:1. Ciri-ciri dan sifat-sifat barang atau jasa yang dibuat2. Ciri-ciri dan sifat-sifat kegiatan pengolahan yang dilaksanakan3. Pelayanan terhadap pengguna• Membuat barang-barang atau jasa-jasa dalam jumlah yang

sesuai dengan permintaan calon pemakai dipasar.• Memenuhi waktu penyelesaian dan penyerahan barang

dan/atau jasa sesuai dengan yang disepakati pengguna• Membuat barang dan/atau jasa dengan biaya serendah

mungkin

Lanjutan

4. Mutu barang atau jasa• Keterandalan (realibility)• Rancang bagun (design) dan penampilan (appearance)• Kemungkinan pengubahan untuk berbagai tujuan (flexibility)• Kemungkinan perbaikan (Repairability)• Kemungkinan penyesuaian terhadap perubahan mode

(adaptability)5. Penghematan (efficiency): pengawasan biaya bahan baku, biaya tenaga kerja dan biaya umum (overhead cost)

DAFTAR PUSTAKA

• Bannock, Graham et al. (1997). Dictionary of Economics, Penguin Books.

• Heizer Jay B. Rander (2006), Manajemen Operasi, SalembaEmpat, Jakarta.

• Hani Handoko (2002) Manajemen Produksi dan Operasi, BPFE, Yogyakarta

• Milgate, Murray (1987), "goods and commodities,"The New Palgrave: A Dictionary of Economics, v. 2, pp. 546-48. Includes historical and contemporary uses of the terms in economics.