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Soluciones tecnológicas en trazabilidad animal
Miraflores 1650, Montevideo – Teléfono: (598) 2.6000.253 – E-mail: [email protected]
TRAZABILIDAD ANIMAL
“MANUAL PARA PRODUCTORES” SECCION I
“METODOLOGIA PARA UNA CORRECTA TRAZABILIDAD ANIMAL EN URUGUAY”
1. CONOZCA LA SITUACION DE IDENTIFICACION Y TRAZABILIDAD DE SUS ANIMALES:
a. Primer paso:
i. Si Ud. es Operador, realice una lectura electrónica
de todo su ganado
ii. Si Ud. no es Operador tiene dos opciones:
Contrata los servicios de un Operador de
Trazabilidad habilitado
Contrata los servicios de un Veterinario de libre ejercicio acreditado. En
este caso, no sólo obtendrá información de la situación de trazabilidad,
sino que, puede obtener un informe global de la situación total de su
ganado y asesoramiento en: trazabilidad, sanidad, nutrición, manejo,
genética y recomendaciones de cómo completar una guía papel para los
embarques a frigorífico, tanto para la exportación como para el mercado
interno (QUE Y CUANDO DEBE FIRMAR, QUE DEBE EXIGIR AL
TRANSPORTISTA, ETC.)
iii. Realizar un Control de Campo con la lectura obtenida y analizarlo:
En este punto Ud. podrá conocer la situación de trazabilidad de cada uno de sus
animales y si las tiene, cuales son las Observaciones.
iv. Análisis de las Observaciones individuales de cada animal, identificando el origen de
las mismas e identificar las Observaciones pasibles de ser corregidas y las que son
definitivas. En este punto hay dos opciones:
Consultar directamente a la Mesa de Ayuda del SNIG por el teléfono
24102790, interno 200 o vía e-mail a la casilla de correo [email protected]
Utilizar los servicios de un especialista en esta actividad
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v. Buscar los animales que definitivamente han perdido su trazabilidad a los efectos
de mantenerlos identificados físicamente y de esta forma evitar que vayan a
formar parte
de un lote de ganado a ser comercializado a un cliente que exija Trazabilidad Completa y
Correcta (esto significa “sin ninguna observación”, sin asteriscos). Por otra parte se puede
armar un lote de animales que perdieron definitivamente su trazabilidad y manejarlos
con destino a un cliente que no exija Trazabilidad Completa y tratar de sacarlos del
establecimiento lo antes posible
b. Solicitar Usuario y contraseña como productor en la página: www.snig.gub.uy:
i. De esta forma podrá acceder a toda la información de su establecimiento:
Situación del productor
Animales registrados: Nº de identificador, sexo, raza, cruza, edad en meses,
propietario, ubicación, tenedor, status de vida, status de trazabilidad,
errores
Documentación oficial: Existencias, Interdicciones, Declaraciones Juradas,
Guías de Propiedad y Tránsito, Formularios D1, Notificaciones electrónicas,
Eventos Sanitarios, Controles de Campo
ii. Podrá realizar actividades como:
Reportar incidentes
Consultar por documentos con errores o no procesados
Controles de campo
Solicitar pre embarques
Notificaciones electrónicas: muertes, consumo, extravío, etc.
Eventos Sanitarios
Periódicamente controlar la situación de trazabilidad de sus animales
iii. Para utilizar estas facilidades puede:
Si tiene experiencia en Computación y el tiempo necesario lo hace Ud.
mismo.
De lo contrario puede facilitarle su usuario y contraseña a su Asesor
Veterinario de Libre Ejercicio Acreditado.
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2. MANTENGA SU ESTABLECIMIENTO LIBRE DE ANIMALES CON OBSERVACIONES DE TRAZABILIDAD:
a. Identifique correctamente sus terneros antes de los 6 meses de vida:
i. Si lo hace Ud. mismo, conozca cómo realizarlo:
Como solicitar los identificadores
Correcta colocación de los identificadores Fig. 1
Correcto llenado del Formulario D1
Conocer los plazos para la colocación de los identificadores y plazo de
entrega de los formularios
Con posterioridad a la entrega de los formularios en el Correo, corroborar
que el formulario fue procesado correctamente por el SNIG
Figura 1
ii. Si no lo realiza UD. puede contratar:
Un operador de trazabilidad habilitado
Un veterinario de libre ejercicio acreditado
b. Asegúrese de comprar animales sin Observaciones de Trazabilidad, (NO COMPRE UN
PROBELMA).
CÓMO?:
i. Exíjalo a su proveedor ANTES de cerrar el negocio: otro productor o intermediario
(ES SU DERECHO)
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ii. Exija al operador que realice la Constancia de Movimiento, que le entregue la
misma impresa, dentro de las 72 hs. de realizada la compra (es su derecho y es
obligación del operador)
c. Asegúrese de realizar movimientos de ganado correctamente:
i. A pastoreo
ii. De pastoreo a pastoreo
iii. De varios productores y/o varios Nº de DICOSE físicos
iv. A consignación o frigorífico directamente, en este caso asegúrese de que el
intermediario complete correctamente la trazabilidad de su ganado
v. Exija al operador que realice la Constancia de Movimiento que se la entregue
impresa, dentro de las 72 hs. de realizada la compra (es su derecho y es obligación
del operador)
Revise toda la documentación: Guía papel, Pre embarque, Guía electrónica, etc.
d. Cuando vende, exija la Constancia de movimiento impresa al Operador y controle que
coincida con la guía papel y en el caso de aparecer animales con Observaciones de
Trazabilidad, analice las causas y consulte si esta transacción le puede ocasionar algún
inconveniente.
Por otro lado, también le sirve para revisar la situación del resto de sus animales.
3. DOCUMENTACION
Mantenga toda la documentación ordenada y correctamente archivada. Son los registros oficiales
de su Establecimiento y evidencia de cómo estuvo realizando el trabajo.
Le servirá ante situaciones de duda y de búsqueda de posibles errores.
RECOMENDACIÓN: Asesórese con su Médico Veterinario.
4. RECOMENDACIONES GENERALES
a. Consulte las fechas correctas de colocación de identificadores ANEXO I
b. Consulte el Glosario de Términos según ANEXO II
c. Consulte los códigos de razas según ANEXO III
d. Consulte Llenado de Formulario D1 ANEXO IV
e. Consulte Lista de Advertencias / Observaciones, ANEXO V
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ELABORADO POR: Dr. Hugo Estavillo, DMTV, Especialista en Trazabilidad Animal y Buenas
Prácticas Ganaderas VERSION: 25/04/2012 CONTACTO: TRAZUR, Miraflores 1650, Montevideo – Teléfono (598) 2.6000.253 - Celulares: (598) 098944428 – 095340139 – [email protected]
HE STAVILLO
A g r o c o n s u l t a s
Orinoco 5164 – Montevideo - Sanidad Animal, Trazabilidad y Bienestar Animal.
Teléfono: (598-2) 6194213 - Gestión Administrativa de establecimientos
Móvil: (598) 98944428 agropecuarios.
E-mail: [email protected] - Gestión e implantación de sistemas de control de
Skype: drestavillo calidad ISO9001,GLOBALGAP, BPU. Web: www.he-agro.com.uy -Consultoría y acompañamiento en Inversiones Rurales.
Móvil: (598) 98944428 E-mail: [email protected] web: www.he-agro.com.uy
ANEXO I
PERÍODOS CORRECTOS DE IDENTIFICACIÓN POR ESTACIÓN Y POR MES.
POR ESTACIÓN
Si el animal nació en Verano (Enero, Febrero, Marzo) se puede caravanear hasta el día 20 de setiembre.
Si el animal nació en Otoño (Abril, Mayo, Junio) se puede caravanear hasta el día 20 de diciembre.
Si el animal nació en Invierno (Julio, Agosto, Setiembre) se puede caravanear hasta el día 20 de marzo.
Si el animal nació en Primavera (Octubre, Noviembre, Diciembre) se puede caravanear hasta el día 20 de
junio.
POR MES
Si el animal nació en el mes Enero, se puede caravanear hasta el mes de Julio.
Si el animal nació en el mes Febrero, se puede caravanear hasta el mes de Agosto.
Si el animal nació en el mes Marzo, se puede caravanear hasta el mes de Setiembre.
Si el animal nació en el mes Abril, se puede caravanear hasta el mes de Octubre.
Si el animal nació en el mes Mayo, se puede caravanear hasta el mes de Noviembre.
Si el animal nació en el mes Junio, se puede caravanear hasta el mes de Diciembre.
Si el animal nació en el mes Julio, se puede caravanear hasta el mes de Enero.
Si el animal nació en el mes Agosto, se puede caravanear hasta el mes de Febrero.
Si el animal nació en el mes Setiembre, se puede caravanear hasta el mes de Marzo.
Si el animal nació en el mes Octubre, se puede caravanear hasta el mes de Abril.
Si el animal nació en el mes Noviembre, se puede caravanear hasta el mes de Mayo.
Si el animal nació en el mes Diciembre, se puede caravanear hasta el mes de Junio.
HE STAVILLO
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Skype: drestavillo calidad ISO9001,GLOBALGAP, BPU. Web: www.he-agro.com.uy -Consultoría y acompañamiento en Inversiones Rurales.
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GLOSARIO
SEGÚN EL ARTÍCLUO 2 DE LA LEY N° 17.997 12 DE JULIO DE
2006 y DECRETO 166
ANIMAL CON CONDICIÓN DE SER TRAZADO: Es el animal con
identificación individual oficial que ha sido ingresado en el Registro Animal y
cuyos eventos posteriores están en condiciones de ser registrados sin
interrupciones o inconsistencias.
ANIMAL TRAZADO: Es el animal con identificación individual oficial que ha
sido ingresado en el Registro Animal y cuyos eventos posteriores han sido
registrados sin interrupciones o inconsistencias.
AUTORIDAD COMPETENTE: La unidad Sistema de Identificación y Registro
Animal (SIRA) de la Dirección General de Servicios Ganaderos del Ministerio
de Ganadería, Agricultura y Pesca, será la Autoridad Competente para la
operación, ejecución, administración y control del sistema que demanda la
trazabilidad individual en la cadena cárnica.
CIERRE DE LA HISTORIA INDIVIDUAL: Es la finalización de la historia de
un animal en el Registro Animal, ya sea por: a) la muerte por cualquier causa; b)
sacrificio en planta de faena; c) exportación como ganado en pie y d) pérdida de
la identificación individual oficial. El cierre de la historia individual impide el
registro de nuevos eventos asociados al animal.
DOCUMENTO SIRA: Es un conjunto de formularios del Sistema de
Identificación y Registro Animal que permite generar una constancia del inicio
de la histona individual, de los eventos registrados durante la vida del animal y
del cierre de la historia individual.
Los Documentos SIRA pueden ser en soporte papel o en formato electrónico.
Deberá establecerse que los datos allí aportados o suscritos tendrán el carácter de
declaración jurada.
EQUIPO DE LECTURA Y TRANSMISIÓN: Son los equipos habilitados por la
Autoridad Competente para la captación en formato digital y transmisión en
formato digital de los registros correspondientes. Los mismos deberán cumplir
con las especificaciones técnicas establecidas que serán de dominio público.
EVENTO- Cualquier movimiento, cambio de propiedad, tratamiento sanitario de
un animal u otro suceso de interés que la Autoridad Competente considere
relevante a los efectos de ser registrados en el Registro Animal.
FORMULARIO DE REGISTRO DE ANIMALES (FORMULARIO D1):
Documento SIRA donde se registran los datos de los animales para dar inicio a
la historia individual en el Registro Animal.
GPT: Guía de Propiedad y Tránsito
IDENTIFICACIÓN INDIVIDUAL OFICIAL: Es la aplicación combinada de
identificadores visuales y de radiofrecuencia con un número único e irrepetible
que se corresponde con un código nacional y cuyas características técnicas,
sistema de numeración y forma de presentación, han sido expresamente
aprobados por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.
La identificación individual oficial es la forma de identificar ante el Registro
Animal, cualquier tipo de registros asociados al ganado bovino
IDENTIFICADORES VISUALES: Son dispositivos donde el número único de
un animal aparece escrito en números legibles y claros a simple vista, siendo su
forma la de una caravana.
INICIO DE HISTORIA INDIVIDUAL: Es la comunicación al Registro Animal
de la identificación individual oficial de un animal junto a los datos descriptivos
que la Autoridad Competente solicita para el mismo, la que permitirá el registro
de los sucesivos eventos asociados al mismo.
INTERMEDIARIOS- Se refiere a las personas físicas o jurídicas que operan en
la intermediación comercial y exposiciones ganaderas
MOVIMIENTO. Todo traslado de un animal de un sitio a otro sitio.
OPERADOR SIRA: Persona física equipada de un único lector habilitado,
debidamente inscripto en el Registro de Operadores SIRA dedicado a prestar
servicios de lectura, transmisión de datos y emisión de los Documentos SIRA
para lo cual deberán contar con una habilitación específica otorgada por la
Autoridad Competente
PRODUCTOR DE GANADO. Son productores de ganado quienes cumplan con
lo establecido en el inciso final del numeral 1.2 del artículo lº. y el artículo 3º. de
la Ley 17.777 de 21 de mayo de 2004, que estén inscriptos en DICOSE, y se
dediquen al manejo del ganado
REGISTRO ANIMAL: Base de datos informatizada del SIRA que almacena
información y registros, gestiona datos y emite reportes codificados de los
eventos de un animal ingresado al Sistema de Identificación y Registro Animal.
SIRA: Sistema de Identificación y Registro Animal
SITIO DE CONCENTRACIÓN- Refiere al lugar físico donde se concentra
ganado proveniente de diversos sitios a los efectos de acciones logística,
comercialización, exposición y otras que indique la Autoridad Competente
SITIO- Unidad territorial donde se aloja el ganado. Cada sitio deberá tener un
número único de la División Contralor de Semovientes (DICOSE), excepto para
dos unidades territoriales discontinuas de igual propietario que se encuentren en
sus puntos más próximos a menos de tres kilómetros; siempre y cuando
correspondan a la misma sección policial de igual departamento.
�
��������������� ������������������������������������������
RAZA CODIGO
ABERDEEN ANGUS AA
BELTED GALLOWAY BG
BRAFORD BD
B R A H M A N BN
B R A N G U S BS
C H A R O L A I S CH
H E R E F O R D HE
H O L A N D O HO
J E R S E Y JE
L I M O U S I N LI
N E L O R E NE
N O R M A N D A NO
PIEMONTES PI
RED ANGUS RA
RED POLL RP
SALERS SA
S H O R T H O R N SH
SIMMENTAL-FLECKVIEH SF
WAGYU (+) WA
TIPO CEBUINA SIN ESPECIFICAR CC
OTRAS SIN ESPECIFICAR XX
����������������� ������� ����������������� ���������������
RAZA CODIGO
SUECA ROJA SR
Sistema Nacional de Información Ganadera
Mensajes de advertencia en las constancias impresas
www.snig.gub.uy Hoja Informativa: H0011101 - 11/05/2011
SNIG - Sistema Nacional de Información Ganadera – Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca Constituyente 1476 – Montevideo – Uruguay – Tel. 2410 2790 – www.snig.gub.uy
Código Mensaje Descripción
SOBRE EL ESTATUS DEL ANIMAL
*1 El animal no esta registrado en el SIRA El número de dispositivo está registrado pero figura en el sistema como entregado a un productor y aún disponible para ser utilizado por éste.
*2 El animal no esta trazado El estatus del animal es No trazado u Observado
*3 El animal no esta vivo El animal fue previamente declarado como muerto, faenado, extraviado o exportado en pie. En estos dos últimos casos su estado Vida es “N/A”
SOBRE LOS DISPOSITIVOS
*10 El dispositivo no pertenece a Uruguay El número de dispositivo comienza con un código de país diferente a 858
*11 En dispositivo no ha sido fabricado El número pertenece a Uruguay, pero no se encuentra dentro de los rangos reportados por el SIRA como autorizados.
*12 El dispositivo no ha sido entregado Se trata de un número de dispositivo registrado, pero que figura en el sistema como en poder de un distribuidor y disponible para ser entregado a un productor.
*13 El dispositivo está asignado a un animal registrado en el SIRA
Indica que el dispositivo ya fue previamente asignado a un animal y no puede volver a ser utilizado. Esta advertencia aplica para el registro de animales o reidentificaciones.
*14 El dispositivo fue descartado El dispositivo fue previamente declarado como descartado antes de su colocación por el productor
*15 El dispositivo fue destruido El dispositivo fue previamente declarado como destruido en una planta de faena
*16 El dispositivo está anulado El dispositivo fue previamente anulado por decisión de la Autoridad Competente
*17 El dispositivo fue dado de baja El dispositivo previamente fue dado de baja por muerte, consumo, extravío, exportación, reidentificación o desembarcado en ruta muerto del animal registrado con éste.
*18 El dispositivo no pertenece al propietario de los animales
El dispositivo no puede ser utilizado para re identificar un animal ya que el mismo, no fue entregado al propietario del animal.
SOBRE LOS ATRIBUTOS DEL ANIMAL
*20 El animal fue re identificado Existe una notificación previa de que el animal perdió ese dispositivo y fue sustituido por otro.
*21 El emisor de la guía no tiene la tenencia del animal El tenedor que emite la guía no se corresponde con el tenedor del animal. Se controla el “tenedor” y no “propietario” para cubrir simultáneamente las intermediaciones.
*22 El lugar físico del animal no coincide con el ultimo lugar declarado
El lugar físico de origen del movimiento no coincide con el lugar donde se encuentra el animal según el registro.
*23 El propietario no coincide con el registro El propietario no coincide con el del animal. Se utiliza para controles de campo
*24 El tenedor no coincide con el registro El tenedor no coincide con el del animal. Se utiliza para controles de campo
*25 Modificado
El lugar físico del animal no corresponde a una planta de faena
Se está notificando la destrucción de un dispositivo desde una planta de faena, pero el animal no se encuentra en una.
*26 El animal tiene menos de 40 días en el establecimiento de origen
De aplicación en los movimientos que tienen como destino una planta de faena de exportación (00). Se despliega únicamente en los casos en que el animal no tiene una advertencia previa.
*27 Nuevo
El lugar físico del animal no corresponde a esa planta de faena
Se está notificando la destrucción de un dispositivo desde una planta de faena, pero el animal se encuentra en otra.
*30 Nuevo
Animal importado El animal proviene del exterior
*40 El emisor de la guía es administrador de campos de recría y el dicose B no es el propietario original del animal
Los administradores de campo de recría solamente pueden devolver los animales a sus propietarios originales.
*59
Nuevo Animal regularizado
Es un animal identificado durante el período de regularización entre setiembre 2010 y junio 2011 (animales nacidos antes del 1/9/2006)
Las advertencias tienen una prioridad de aplicación establecida. A modo de ejemplo, si un dispositivo no pertenece a Uruguay no se muestra la advertencia de que el animal no esta registrado en el SIRA.
Complete correctamente el Formulario D1 de Registro de Animales y asegure la trazabilidad de
su ganado.
Antes de entregarlo en la oficina receptora verifique:
“Solo utilice caravanas que hayan sido emitidas par a su DICOSE”
Recuerde que: Animales provenientes de Formularios D1 llenados incorrectamente, pueden perder la trazabildad, incluso pueden no quedar registrados.
1
4
3
1. Que el DICOSE físico donde se encuentran los animales sea el correcto.
3. Que el llenado de las marcas sea nítido:
Correcto
Incorrecto
4. Que la fecha de colocación de los identificadores sea la correcta .
2
2. Que haya indicado raza, sexo y fecha o estación de nacimiento de todos los animales .
