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Manuel García Juesas,director de Recursos Humanos de
ElPozo Alimentación
equipos&talento24
entrevista
Manuel García Juesas,director de Recursos Humanos de
ElPozo Alimentación
Manuel García Juesas es, desde hace 19 años,el director de Recursos Humanos de ElPozoAlimentación, cargo que ha compaginado consu labor como profesor colaborador de laEscuela de Negocios de Murcia. Este licencia-do en Psicología por la Universidad de Murciaposee una amplia y completa formación, queabarca desde el aula laboral de GarriguesAbogados a diversos cursos de dirección derecursos humanos, gestión por competenciasy un máster en Prevención de Riesgos Labo-rales.
¿Qué destacaría de la evolución de su departa-
mento de RR HH en los últimos años y cuáles son
sus principales cometidos?
El área de Recursos Humanos comenzó hacemuchos años siendo una simple gestora de nómi-nas y actualmente es uno de los departamentosestratégicos de la compañía.
Nuestros principales cometidos se centran enponer en marcha las herramientas, políticas y sis-temas necesarios para atraer, desarrollar y rete-ner talento según los requerimientos de la em-presa. También trabajamos para mejorar losresultados de los equipos a través de técnicas demotivación, diseñar un óptimo sistema de res-ponsabilidad social que aporte valor añadido ytranquilidad para el empleado, además, evidente-mente, de todas las funciones operativas del áreade Recursos Humanos.
¿Cuáles son los retos y objetivos a medio y largo
plazo de su área?
Nuestro reto es seguir desarrollando una políticabasada en el mantenimiento de la paz social y en laaplicación de acciones orientadas a la identifica-ción de toda la plantilla de ElPozo Alimentación. Esmuy importante que todos y cada uno de sus inte-grantes se sientan parte activa de la empresa, queperciban seguridad, estabilidad y, sobre todo, queestén orgullosos de pertenecer a una organizaciónque colabora en su desarrollo profesional y que lesfacilita, cada vez más, una perfecta conciliación desu vida familiar y laboral. Hasta tal punto estamosconcienciados de ello que hemos incorporado unaprofesional al departamento de RR HH, licenciadaen Psicología clínica, con el fin de ofrecer ayuda ytratamiento a todo el que lo necesite en problemasque puedan afectar a su vida personal o profesio-nal, como inadaptación, ansiedad, depresión, etc.
¿Cuántas personas gestionan y cuáles son los
principales perfiles demandados?
En estos momentos el equipo humano supera los2.850 trabajadores. En cuanto a los perfiles másdemandados, actualmente, destacan los licencia-dos superiores, con poca o ninguna experiencialaboral, con dominio de al menos un idioma yconocimientos de informática. ElPozo valoraespecialmente a los jóvenes licenciados, a los queofrece la posibilidad de desarrollo profesional y,sobre todo, promoción interna. Además de losproductos característicos de nuestra empresa,nos obsesiona “fabricar” talento.
¿Qué implica para la gestión de RR HH que la
plantilla esté dispersa geográficamente y cómo
trabajan esta diversidad en su compañía?
Uno de los principales avances que ha vivido elárea de Recursos Humanos es la incorporaciónde las nuevas tecnologías de la información, locual nos permite trabajar igual con un trabaja-dor que desempeña su actividad laboral enFrancia que con otro que se encuentre en nues-
tra sede central. De todas maneras, a diferenciade otras compañías, sólo tenemos un centroproductivo, lo que facilita bastante que nuestrocapital humano esté menos disperso. A pesar deello, realizamos continuas reuniones de coordi-nación que, desde RR HH, aprovechamos para,entre otras cosas, realizar acciones formativas.
En esta misma línea, deben ir trabajando en la
gestión de la diversidad cultural ¿cuál es su for-
ma de proceder y sus objetivos en este ámbito?
Nuestra organización tiene trabajadores comuni-tarios y extracomunitarios. Una vez incorporadosa la organización no existen diferencias de nin-gún tipo en cuanto a su gestión. Cada uno, en sugrupo de trabajo, es uno más, con los mismosderechos y deberes.
¿Qué criterios priman a la hora de la selección de
personal, cuáles son sus peculiariades en este
terreno y qué herramientas utilizan?
En esta organización nuestra prioridad funda-mental se basa en adaptar el perfil del trabaja-dor a las características del puesto; nuestroobjetivo es que todos los trabajadores se sien-tan felices en sus responsabilidades laboralespara que, de este modo, puedan desarrollartodas sus potencialidades. El primer paso siem-pre debe ser la búsqueda del perfil solicitadoentre nuestro propio personal. La promocióninterna siempre es la mejor selección.
El proceso de selección en nuestra empresa sebasa, primordialmente en entrevistas persona-les. Además, realizamos pruebas psicotécnicas,de conocimientos e idiomas. Los candidatos quesuperan las distintas fases del proceso son pre-sentados al director del departamento solicitantepara la toma de decisión junto a Recursos Huma-nos. Es primordial que, al finalizar un proceso deselección, ambas partes estén satisfechas de la
decisión tomada. Lo vemos como una selecciónmutua. El candidato también debe seleccionar laempresa más adecuada para su desarrollo profe-sional. Para ElPozo es un orgullo que los jóvenesprofesionales nos seleccionen.
Además, también nos apoyamos en accionescomplementarias, como son la asistencia a forosde empleo universitarios en los puntos geográfi-cos en los que nuestras expectativas de evolu-ción son mayores.
La formación se está utilizando como fórmula de
integración en la empresa, ¿qué políticas y acti-
vidades siguen?
Es uno de los puntos fundamentales dentro denuestra responsabilidad. Nuestro objetivo esseguir potenciándola con la intención de que,
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La gestión del talento es unaprioridad como garantía denuestro modelo de crecimiento
El objetivo del departamento de Recursos Humanos de ElPozo Alimentación está
centrado en conseguir atraer, desarrollar y retener talento para lograr de esta
manera aportar estabilidad al modelo de crecimiento del negocio de la compañía.
Con un equipo humano que supera los 2.850 trabajadores directos, se esfuerzan
por adaptar el perfil del empleado a las características del puesto, para que todos
se sientan satisfechos con sus responsabilidades laborales y desarrollen toda su
potencialidad. Su director de RR HH, Manuel García Juesas, destaca en esta entre-
vista el valor de la formación para una empresa del sector de la alimentación que
desea conseguir la calidad total.
Queremos que todos y cada uno de nuestrosempleados se sientan parte activa de la empresa
Datos del ejercicio
ElPozo Alimentación registró una facturación de445 millones de euros en el ejercicio 2004, lo quepone de manifiesto la buena evolución de laempresa en el citado periodo. Estos resultados,sumados a los obtenidos en los dos últimos ejer-cicios, consolidan unos niveles de crecimientoen ventas del 20%, conforme a los objetivosmarcados.
La división de exportación creció en volumenun 24% respecto al 2003, apoyada sobre todo enlos mercados francés y portugués, por las filia-les locales, así como en los mercados estratégi-cos de Alemania, Países Bajos y Reino Unido.ElPozo llega a 42 países en el mundo, con milmillones de consumidores potenciales. La estra-
tegia de la compañía para el futuro internacionalestá centrada en seguir abriendo mercados ypotenciar la comercialización en los países enlos que ya cuenta con presencia.
Las inversiones realizadas durante el 2004 sesituaron en 42 millones, que se destinaron, prin-cipalmente, a la construcción de una nueva plan-ta de procesamiento de carnes y productos cár-nicos frescos, que ha incidido positivamente ensu capacidad productiva, en el área de I+D+i yen formación. ElPozo Alimentación mantiene unalto ritmo en la creación de empleo y cuenta enestos momentos con 2.850 trabajadores, a losque hay que sumar los más de 10.000 puestosde trabajo indirectos que la compañía crea.
como hasta ahora, llegue a todos los estadios dela empresa. Evidentemente, la formación ayudaal desarrollo profesional, a nivel general, perotambién es cierto que parte de la formación secentra en el funcionamiento interno, en la idiosin-crasia de la empresa, lo que contribuye a conocermejor y más profundamente a la persona, lo cualayuda a la integración.
Fruto de la filosofía de autoexigencia existenteen la empresa se hace imprescindible el continuoreciclaje de todos cuantos integran la plantilla detrabajadores. Para poder ofrecer a los consumi-dores soluciones de alimentación de la máximacalidad, se requiere la más alta profesionalidadde todos cuantos participan en el proceso pro-ductivo, lo que hace fundamental el continuoentrenamiento y formación integral de los traba-jadores.
Todos los empleados son entrenados en la filo-sofía de calidad total desde el mismo día de suincorporación. En ese momento, todos aquellosque van a desempeñar sus funciones en el áreade producción reciben formación para obtener elcarné de manipuladores de alimentos, así comoformación para familiarizarse con los ámbitos deprevención, seguridad, salud y calidad. Todos losempleados de la organización son formados através de la Guía Básica de Prevención de Ries-gos Laborales para que conozcan aspectos cru-ciales del desarrollo de su trabajo.
Todos los trabajadores de la compañia tienen asu disposición un amplio conjunto de he-rramientas para acrecentar, si cabe, su compro-miso con la calidad y todos lo ámbitos de mejoraprofesional. En concreto, se llevan a cabo cursosespecíficos de formación continua, de preven-ción de riesgos laborales, de política medio-ambiental y de salud laboral.
¿Cómo gestionan el desarrollo del talento en su
organización?
Todas las acciones y políticasque desarrollamos desdeel área de RecursosHumanos de ElPozo Ali-mentación están dirigi-das a la fidelización eintegración de la plantilla,lo que nos ha permitidoque nuestra empresa man-tenga un bajo nivel derotación de sus em-pleados. Para noso-tros, la gestión deltalento es una
prioridad máxima y estratégica, ya que es unagarantía de estabilidad de nuestro modelo decrecimiento empresarial.
¿Qué política retributiva tiene su empresa?
La evaluación del desempeño nos permite dirigirnuestros esfuerzos a asegurarnos que todos losaspectos de nuestra actividad confluyan y poten-cien la clave tanto de nuestra supervivenciacomo de nuestro futuro, es decir, nuestra compe-titividad. Por tanto, basamos nuestra política deretribución en la consecución de los objetivosmarcados mediante una remuneración mixta(fijo-variable), que ya alcanza al 90% de toda laplantilla.
¿Cuáles son las principales peculiaridades de la
gestión de RR HH en su sector de actividad?
En selección no existen grandes diferencias res-pecto a cualquier otro sector de actividad. Lasespecificidades llegan en la fase de formación, yaque el 80% de los puestos de trabajo de nuestra fir-ma están dedicados a una actividad muy concreta(elaboración de alimentos) y las personas que seincorporan a nuestra organización reciben unaamplia formación para desarrollar su actividad coneficacia. Nuestra organización cuenta con dostipos de trabajadores: mano de obra directa yestructura o personal cualificado. Todos los quetrabajan dentro del primer grupo reciben, antes de
incorporarse a su puesto de trabajo, formaciónespecífica sobre prevención y manipulación de ali-mentos que se completa, de forma individual ycolectiva, una vez que comienza a desempeñaruna función concreta dentro de la empresa,con formación encaminada a la mejora de su des-arrollo profesional. En el nivel de estructura, la for-mación también es a medida, bien dentro de laorganización –a través de profesores especializa-dos–, bien mediante cursos externos a los que acu-den los distintos profesionales.
Por último, existe una formación de caráctergeneral en prevención, en gestión medioambien-tal, en idiomas, etc. a la que se puede acoger cual-quier trabajador, independientemente de la laborque desempeñe dentro de la empresa.
¿Qué medidas de conciliación de vida laboral y
familiar se han integrado en su organización?
¿Qué beneficios sociales ofrece la empresa
a sus empleados?
ElPozo Alimentación cuenta con unasede social que está compuesta porun centro de fitness, pabellón dedeportes, servicio médico (con
una importante área dedicada a la prevención)cafetería, comedor, salón de actos, sala de ocio,sala de televisión, sala de lectura, caja de ahorrosy supermercado, todo ello destinado a sus másde 2.850 trabajadores. Además, la empresa cuen-ta con un Centro de Educación Infantil de usoexclusivo para los hijos de 0 a 3 años de trabaja-doras y trabajadores.
Los trabajadores de ElPozo Alimentación perci-ben varios pluses, por encima del convenio, deasistencia, productividad, etc., ayuda escolar ycuentan con un Fondo Social.
Además, nuestra organización tiene convenioscon importantes empresas de servicios y ocio(Ono, Terra Mítica, Terra Natura, Asisa, etc.) conel fin de que los miembros de ElPozo disfruten decondiciones especiales.
¿Hasta qué punto es medible la inversión en RR
HH y su aportación a la cuenta de resultados de
una empresa?
Es difícil cuantificar el retorno de esta inversión anivel cuantitativo. En ElPozo, además de la canti-dad de promociones internas, el área de Recur-sos Humanos lleva a cabo encuestas de satisfac-ción del cliente interno, en las que se mide elrendimiento aportado por cada área de trabajo;es decir, se realiza una medición de carácter cua-litativo.
¿Cómo contemplan la responsabilidad social cor-
porativa en su organización?
Nuestra organización en todas las áreas estraté-gicas, no sólo en Recursos Humanos, efectúapolíticas de responsabilidad social corporativa.En nuestro caso, a través de prácticas responsa-bles en lo social. Como se ha comentado, esta-mos orgullosos de los servicios sociales puestosa disposición de la plantilla. Una apuesta decidi-da por la prevención, es decir, el aumento delnivel de salud y la seguridad en el lugar de traba-jo; a través de la estabilidad de nuestro equipohumano y estando preparados para la gestión delcambio.
¿Hasta qué punto es importante la gestión estra-
tégica de la comunicación interna?
Nuestra área de trabajo tiene muy claro que no sepuede formar sin informar. En este sentido, nues-tra organización cuenta con todas las herramien-tas de comunicación interna necesarias para quelos trabajadores puedan expresar sus opiniones,así como conocer las estrategias y líneas maes-tras de actuación que desarrolla la empresa, talescomo intranet, boletines informativos, buzonesde sugerencias, tablones informativos, etc. Portanto, somos muy conscientes de que la comuni-cación interna es una de las claves para el perfec-to engranaje de la organización �
redacció[email protected]
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entrevista
Basamos nuestra política de retribución en unaremuneración mixta para casi toda la plantilla
• ElPozo Alimentación se fundó en 1954, aunque los orígenes de la empresa seremontan al año 1935, con la fundación de un comercio de charcutería ubica-do en Alhama de Murcia, concretamente en la plaza de ElPozo.
• Actualmente posee dos filiales (una en Francia y otra en Portugal ) y sus solu-ciones de alimentación llegan a mil millones de consumidores potencialesen 42 países del mundo.
• ElPozo Alimentación es el gran buque insignia del Grupo Fuertes, que hoyen día está presente en diferentes sectores, desde los agrícolas y ganaderosa los inmobiliarios, la petroquímica o la restauración.
La historia de ElPozo Alimentación
al detalle
