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mardi 5 janvier 2010 risques biologiques 1
STÉRILISATION PAR
des RADIATIONS
mardi 5 janvier 2010 risques biologiques 2
Les radiations
Les rayons Gamma () sont obtenus par l’utilisation d’une source radioactive, comme par exemple le 60Co.
Les rayons X sont obtenus par un générateur électrique.
Les rayons - (électrons) sont issus d’un canon à électrons.
Les rayons UV sont obtenus par des lampes à UV. Contrairement aux précédents les rayons ne sont pas très pénétrants. Les longueurs d’onde utilisées sont de l’ordre de 200-300 nm (UV-C).
Ils agissent par altération du DNA.
Ils agissent par ionisation : les ions produits sont destructeurs de nombreuses molécules organiques, notamment le DNA et les protéines.
1. IONISANTES
2. NON IONISANTES
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1. IONISANTESL’ionisation est utilisée :
• à forte dose : pour la stérilisation des matériels (en particuliers thermosensibles).
• à dose moyenne à forte : stérilisation d’aliments
• à plus faible dose :
• pour l’inactivation d’enzymes, freinant ainsi la maturation des fruits
• pour l’inactivation de la germination de certains légumes comme les pommes de terre.
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2. NON IONISANTES (UV)
Les ondes peuvent être exprimées en longueurs d’onde (m) ou en fréquence (Hz ou s-1)..f = c avec
longueur d’ondef fréquence
c vitesse de la lumière dans le vide (3.108 m/s)
Pour les UV, on passe du violet extrême aux UV entre 750 et 789 THz (400 nm à 380 nm)
Les UV-A : de 850 THz à 952 THz (353 nm à 315 nm)Les UV-B : de 952 THz à 1071 THz (315 nm à 280 nm)Les UV-C : de 1071 THz à 29980 THz (280 nm à 10 nm)
http://www.infodiscus.com/discus/spip.php?article19&id_document=61
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Les UV sont assez peu utilisés et souvent comme adjuvants.
Ils ne permettent en général qu’une stérilisation de surface et sont donc utilisés pour
• l’air (laboratoires, chambres froides, blocs opératoires…)
• les surfaces contaminées, les emballages…
• et pour assainir l’eau (y compris industriellement).
mardi 5 janvier 2010 Site : http://www.bio-uv.com/
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