Mardi Gras,T’en va pas,

Je fais des crêpes,Je fais des crêpes.

Mardi Gras,T’en va pas,

Je fais des crêpes,Et t’en auras!

En italien, Mardi gras se dit Carnevale, mot qui vient de "carne levare" (qui signifie "retirer la viande"), faisant allusion aux jours " maigres " qui vont suivre.