MECATHERM SAF-67133 BAREMBACH )انجيه ستراسبورغ(

هاتف: 43 43 47 88 3(0) 33+ info@mecatherm.fr :بريد إليكتروني

GOUET SAS F-49310 MONTILLIERS )انجيه بالقرب من(

هاتف: 00 90 58 41 2(0) 33+

contact@gouet.com :بريد إليكتروني

www.mecatherm.fr

مصنعي أفران وخطوط إنتاج آلية لصناعة المخبوزات

يونيو 2012

MECATHERM مجموعة شركات

لماذامجموعة MECATH ERM ؟

شركة ديناميكية1964من نحن؟

إنشاء الشركة و أول نفق فرن MECATHERM الطوابق لشركة

1972أول خط ونفق فرن آلى بفرن الطوابق

1985أول خط انتاج للعملية اآللية«التجميد«.

1990أول خط انتاج آلي مخصص

للتجميد لما قبل الطهي.

1995اختراع نظام وحدات

2000MEGALINE تنمية مفهوم

2005اختراع جهاز فرن النفق مع »مسرع

العالج« ACS: في أول نفق فرن الجمع بين مفرد / لوحة

2006 «TraDivider» اختراع موزع

2007دمج للشركة ضمن مجموعة

GOUET MECATHERM

2010تسويق Mecaflow الجديد

2012 The Bloc Combi تم تقديمألول مرة في العرض األروبي

طور منتجاتك في قاعة اختبارات بمساحة 4000 متر مربع

بالطرق التقليدية والحديثة، نعمل على إنتاج و تطوير منتجك، و ذلك بفضل مساحة ال 4000 متر مربع التي تتمتع بها قاعتنا، و خطوط اإلنتاج األوتوماتيكية التي يقوم بتشغيلها المختصين، وجميع األربعة خطوط اإلنتاج مالئمة لكافة األجهزة. نستطيع أن نقوم بتجهيز خطوط اإلنتاج في وقت تشغيل مشروعك.

الخبرة العالميةلقد قمنا بتركيب أكثر من 700 خط إنتاج في خمس قارات حول العالم علي مدار 50 عام. لذا فإن لدينا الخبرة الفريدة من نوعها خاصة في الذي أصبحنا ندرك الصناعة عالم تماما قضاياه. تجعلنا هذه الخبرة

التي مكنتنا من اكتساب مهارات و قدرات –هائلة - قادرين على إدارة مشاريع كبيرة في

بيئات ثقافية متنوعة.

مجموعة تتمتع بالعراقة واالستقرار المالي

تنتمي مجموعة ميكاثيرم إلى مجموعة من أقوى المستثمرين الفرنسيين مما يجعلها تتمتع بالعراقة الفرنسية لعدة عقود، مما أكسب ميكاثيرم استقرار مالي و موارد كبيرة لدعم الشركة وتطورها المستمر.

وسائل عمالقة لإلنتاج، و نظرة ثاقبة نحو التكنولوجيا و الدراية الفنية

تم تركيب 700 خط إنتاج في 50 سنة

األداء واالستجابة حتى عندما تعمل باالتصال المحلي للملف الخاص بك، فانك ال تزال على عالقة مباشرة مع مراكز فرق .MECATHERM العمل التقنية والتجارية لمجموعةبحيث يكون لديك دائما أفضل دراية لدينا، والشركة قادرة على حشد في الوقت المحدد لك. هذا التنظيم يضمن أداء أكثر دقة وتفاعلية فريدة من نوعها في

هذه التجارة.

كفاءة الموارد البشريةعملنا هو عاطفة المشتركة من قبل الموظفين الذين يعملون في األعمال التجارية لسنوات عديدة، الموظفين الجدد. أكثر األدوات بانتظام ونرحب الداخلية الكمبيوتر، واإلدارة الحديثة من تصميم (ERP) والبرمجة والتحكم في خطوط للمشاريع انتاجنا )الكمبيوترالصناعي(، يمّكن جميع موظفينا

من تحقيق أقصى قدر من مواهبهم.

يتم تركيب خطوط ميكاثيرم العالية الجودة

في جميع أنحاء العالم

تولي مجموعة شركاتنا األهمية القصوى للتطور المستمر

لماذامجموعة MECATH ERM ؟

شركة ديناميكية1964من نحن؟

إنشاء الشركة و أول نفق فرن MECATHERM الطوابق لشركة

1972أول خط ونفق فرن آلى بفرن الطوابق

1985أول خط انتاج للعملية اآللية«التجميد«.

1990أول خط انتاج آلي مخصص

للتجميد لما قبل الطهي.

1995اختراع نظام وحدات

2000MEGALINE تنمية مفهوم

2005اختراع جهاز فرن النفق مع »مسرع

العالج« ACS: في أول نفق فرن الجمع بين مفرد / لوحة

2006 «TraDivider» اختراع موزع

2007دمج للشركة ضمن مجموعة

GOUET MECATHERM

2010تسويق Mecaflow الجديد

2012 The Bloc Combi تم تقديمألول مرة في العرض األروبي

طور منتجاتك في قاعة اختبارات بمساحة 4000 متر مربع

بالطرق التقليدية والحديثة، نعمل على إنتاج و تطوير منتجك، و ذلك بفضل مساحة ال 4000 متر مربع التي تتمتع بها قاعتنا، و خطوط اإلنتاج األوتوماتيكية التي يقوم بتشغيلها المختصين، وجميع األربعة خطوط اإلنتاج مالئمة لكافة األجهزة. نستطيع أن نقوم بتجهيز خطوط اإلنتاج في وقت تشغيل مشروعك.

الخبرة العالميةلقد قمنا بتركيب أكثر من 700 خط إنتاج في خمس قارات حول العالم علي مدار 50 عام. لذا فإن لدينا الخبرة الفريدة من نوعها خاصة في الذي أصبحنا ندرك الصناعة عالم تماما قضاياه. تجعلنا هذه الخبرة

التي مكنتنا من اكتساب مهارات و قدرات –هائلة - قادرين على إدارة مشاريع كبيرة في

بيئات ثقافية متنوعة.

مجموعة تتمتع بالعراقة واالستقرار المالي

تنتمي مجموعة ميكاثيرم إلى مجموعة من أقوى المستثمرين الفرنسيين مما يجعلها تتمتع بالعراقة الفرنسية لعدة عقود، مما أكسب ميكاثيرم استقرار مالي و موارد كبيرة لدعم الشركة وتطورها المستمر.

وسائل عمالقة لإلنتاج، و نظرة ثاقبة نحو التكنولوجيا و الدراية الفنية

تم تركيب 700 خط إنتاج في 50 سنة

األداء واالستجابة حتى عندما تعمل باالتصال المحلي للملف الخاص بك، فانك ال تزال على عالقة مباشرة مع مراكز فرق .MECATHERM العمل التقنية والتجارية لمجموعةبحيث يكون لديك دائما أفضل دراية لدينا، والشركة قادرة على حشد في الوقت المحدد لك. هذا التنظيم يضمن أداء أكثر دقة وتفاعلية فريدة من نوعها في

هذه التجارة.

كفاءة الموارد البشريةعملنا هو عاطفة المشتركة من قبل الموظفين الذين يعملون في األعمال التجارية لسنوات عديدة، الموظفين الجدد. أكثر األدوات بانتظام ونرحب الداخلية الكمبيوتر، واإلدارة الحديثة من تصميم (ERP) والبرمجة والتحكم في خطوط للمشاريع انتاجنا )الكمبيوترالصناعي(، يمّكن جميع موظفينا

من تحقيق أقصى قدر من مواهبهم.

يتم تركيب خطوط ميكاثيرم العالية الجودة

في جميع أنحاء العالم

تولي مجموعة شركاتنا األهمية القصوى للتطور المستمر

9

حلو أو مالح, طازج أو مجمد...حسبما تريد !

كل شيء يتم تحضيره حسبما تريدكفاءة اإلنتاج

الخبز المقرمشالخبز المقرمش هو منتج مشهور بالبيع في جميع البلدان التي تنتمي إلى ثقافة البحر األبيض المتوسط ونحافظ على اإلنتاج بهذه الطريقة من خالل إتباع نظام إنتاج يعمل على مدار ال 24 ساعة، فينتج خالل ساعات االستهالك المنخفض من اليوم خبز طازج، ثم تتم تعبئته في أكياس بالستيكية أو يتم تجميده، ليتم بيعه في شكل منتج »نصف مطهي«، و تأتي الجولة النهائية في توزيعه على محالت التجزئة

قبل طرحه لالستهالك.

الخبز الطري الخبز تتراوح صالحية أرغفة الطري مدة من 3 الى 21 يوما. وبعد إنتاجها يتم تعبئتها مباشرة كل على حدة، ليتم تناولها بعد ذلك في شكل شرائح صغيرة لألطفال أو في حجم كبير، ولذلك يتوجب علينا االلتزام و اليقظة نحو قواعد النظافة في منطقة التعبئة و التغليف، ألن صالحية الخبز تعتمد باألساس التلوث النظافة و عدم على في مرحلة التعبئة و التغليف، و تستخدم هذه المنتجات لتؤكل في شكل »شطيرة هامبورجر«، أو »شطيرة سجق«، أو »ساندويتش

كلوب«.

الخبز الناشف يعتبر الخبز الناشف في المنطقة الوسط بين الخبز و البسكويت، و يتمتع الخبز الناشف بصالحية تدوم لمدة طويلة، و يتم تصنيعه كنوع من المقرمشات مثل: ال »الخبز السويدي« و »الخبز هذه توضع ثم المحمص« المقرمشات في عبوة من الحجم العائلي، و تعبأ في شكل شرائح طويلة، أو في شكل مقرمشات في أكياس مغلقة و مختومة، وغالبا ما يرش عليها أعشاب و سكر. و هذه المنتجات يتم خبزها أوال ثم بعد ذلك مباشرة يتم تجفيفها و تحميصها و تعبئتها

في وقت واحد.

الخبز الثقيلالخبز النوع من ويُستهلك هذا في بلدان أوروبا الشرقية. كثيرا ما يخلط مع الشعير، وهوعجين بطيء جدا في الطهي، مما يحتفظ به اياما عديدة. وفي أغلب األحيان

فهو يباع في عبوة عائلية.

"اللب األصفر«هذه المنتجات تنتقل إلى خطوة التخمير، ومخصصة للوجبات الفردية مع مجموعة واسعة من النكهات، والشكل، األلوان

المنثورة.

الخبز المفرودومعظمه من السواحل الشرقية والجنوبية للبحر األبيض المتوسط، يتم صنع هذه الخبز مع أو بدون خميرة )الفطير(. حسب المنطقة، فهي على شكل عجينة، مستطيلة كبيرة، بيضاوية. يتم طهيها بسرعة في درجات حرارة عالية، ويمكن

أن تظل فترة زمنية قصيرة.

الفطائر والبيتزا )...flammenckueche ،البيتزا(المملحة، والحلوة، العجين أو الكعكة إسفنجية، لها سوق يتنامى بسرعة في جميع أنحاء العالم. وإن كان إنتاج العناصر األساسية يتم في عمليات آلية كلياً فعملية التزيين والتجميع ال تزال في أغلبها يدوية. في كثير المنتجات، من األحيان، فهذه اليها قيمة عالية يتم يضاف

تجميدها وبيعها بالعمولة.

منتجات المحشوةمغلفة )الحلو والمالح(

الكرواسان، الخبز بالشوكوالته، المحشو بالجبنة، أوباللحم، أوبالمربى... هذه الحلويات تمنح تشكيلة كبيرة من األذواق دون حدود. وهي شهية ولذيذةجدا، ويتم بيعها طازجة أو مجمدة، ومعبأة في عبوات أو كل على

حدة.

الكعك والمعجنات...لديهم قشرة بنية داكنة اللون، ناعم وهش لين ومحشو، في كثير من األحيان يتم اغراقه في الصودا قبل الطهي. والكعك والمعجنات يتم تجميدها فور

خبزها، و تؤكل كشطيرة.

نحن نعتمد في إنتاجنا على طبيعة المنتجات المطلوبة و تفضيالتك للحصول على خط انتاج أكثر تخصصا و أكثر مواءمة لظروف االنتاج، و لهذا فقد نوعنا في االختيارات المتاحة للخبز. فقد جعلنا التشغيل اآللي يتمتع المرونة المطلوبة و النموذج االقتصادي المطلوب في

عملك.

9

حلو أو مالح, طازج أو مجمد...حسبما تريد !

كل شيء يتم تحضيره حسبما تريدكفاءة اإلنتاج

الخبز المقرمشالخبز المقرمش هو منتج مشهور بالبيع في جميع البلدان التي تنتمي إلى ثقافة البحر األبيض المتوسط ونحافظ على اإلنتاج بهذه الطريقة من خالل إتباع نظام إنتاج يعمل على مدار ال 24 ساعة، فينتج خالل ساعات االستهالك المنخفض من اليوم خبز طازج، ثم تتم تعبئته في أكياس بالستيكية أو يتم تجميده، ليتم بيعه في شكل منتج »نصف مطهي«، و تأتي الجولة النهائية في توزيعه على محالت التجزئة

قبل طرحه لالستهالك.

الخبز الطري الخبز تتراوح صالحية أرغفة الطري مدة من 3 الى 21 يوما. وبعد إنتاجها يتم تعبئتها مباشرة كل على حدة، ليتم تناولها بعد ذلك في شكل شرائح صغيرة لألطفال أو في حجم كبير، ولذلك يتوجب علينا االلتزام و اليقظة نحو قواعد النظافة في منطقة التعبئة و التغليف، ألن صالحية الخبز تعتمد باألساس التلوث النظافة و عدم على في مرحلة التعبئة و التغليف، و تستخدم هذه المنتجات لتؤكل في شكل »شطيرة هامبورجر«، أو »شطيرة سجق«، أو »ساندويتش

كلوب«.

الخبز الناشف يعتبر الخبز الناشف في المنطقة الوسط بين الخبز و البسكويت، و يتمتع الخبز الناشف بصالحية تدوم لمدة طويلة، و يتم تصنيعه كنوع من المقرمشات مثل: ال »الخبز السويدي« و »الخبز هذه توضع ثم المحمص« المقرمشات في عبوة من الحجم العائلي، و تعبأ في شكل شرائح طويلة، أو في شكل مقرمشات في أكياس مغلقة و مختومة، وغالبا ما يرش عليها أعشاب و سكر. و هذه المنتجات يتم خبزها أوال ثم بعد ذلك مباشرة يتم تجفيفها و تحميصها و تعبئتها

في وقت واحد.

الخبز الثقيلالخبز النوع من ويُستهلك هذا في بلدان أوروبا الشرقية. كثيرا ما يخلط مع الشعير، وهوعجين بطيء جدا في الطهي، مما يحتفظ به اياما عديدة. وفي أغلب األحيان

فهو يباع في عبوة عائلية.

"اللب األصفر«هذه المنتجات تنتقل إلى خطوة التخمير، ومخصصة للوجبات الفردية مع مجموعة واسعة من النكهات، والشكل، األلوان

المنثورة.

الخبز المفرودومعظمه من السواحل الشرقية والجنوبية للبحر األبيض المتوسط، يتم صنع هذه الخبز مع أو بدون خميرة )الفطير(. حسب المنطقة، فهي على شكل عجينة، مستطيلة كبيرة، بيضاوية. يتم طهيها بسرعة في درجات حرارة عالية، ويمكن

أن تظل فترة زمنية قصيرة.

الفطائر والبيتزا )...flammenckueche ،البيتزا(المملحة، والحلوة، العجين أو الكعكة إسفنجية، لها سوق يتنامى بسرعة في جميع أنحاء العالم. وإن كان إنتاج العناصر األساسية يتم في عمليات آلية كلياً فعملية التزيين والتجميع ال تزال في أغلبها يدوية. في كثير المنتجات، من األحيان، فهذه اليها قيمة عالية يتم يضاف

تجميدها وبيعها بالعمولة.

منتجات المحشوةمغلفة )الحلو والمالح(

الكرواسان، الخبز بالشوكوالته، المحشو بالجبنة، أوباللحم، أوبالمربى... هذه الحلويات تمنح تشكيلة كبيرة من األذواق دون حدود. وهي شهية ولذيذةجدا، ويتم بيعها طازجة أو مجمدة، ومعبأة في عبوات أو كل على

حدة.

الكعك والمعجنات...لديهم قشرة بنية داكنة اللون، ناعم وهش لين ومحشو، في كثير من األحيان يتم اغراقه في الصودا قبل الطهي. والكعك والمعجنات يتم تجميدها فور

خبزها، و تؤكل كشطيرة.

نحن نعتمد في إنتاجنا على طبيعة المنتجات المطلوبة و تفضيالتك للحصول على خط انتاج أكثر تخصصا و أكثر مواءمة لظروف االنتاج، و لهذا فقد نوعنا في االختيارات المتاحة للخبز. فقد جعلنا التشغيل اآللي يتمتع المرونة المطلوبة و النموذج االقتصادي المطلوب في

عملك.

3 التجهيز للتسليمالنقل

الموانئ األوروبية، النقل من نتعامل مع تنظيم ويخضع ذلك لتفتيش البضائع في مقر الشركة، من

قبل هيئات التفتيش المعتمدة.

التركيبيضمن الفنيين لدينا تركيب المعدات في المصنع العاملة القوى الخاص بك، وذلك بمساعدة من المحلية، وربما من وكالء لديك الذين سوف يمتلكون

المواد التي سيحتفظون بها فيما بعد.

التكليف واالختباريتم تنفيذ هذه الخطوة من قبل الفنيين لدينا، تحت اشراف المهندس المكلف في ملف المشروع. لدينا الخبازين المتخصصين والبدء في السهر على تطوير

موقع على كل خط االنتاج.

المجاالتالمتابعة

التوقيع على المشروع حتى نهاية فترة الضمان الخاصة بك، وأنت تتعامل مع شخص للتسهيالت الشركة. يشارك باسمك في واحد ينوب عنك في الخاصة بك، والحوار مع الشركاء الفرق تدريب التقنيين، والجداول الزمنية التجريبية ويحل األمور غير المتوقعة، بقدر اإلمكان، طوال فترة تنفيذ المشروع.

التدريبويعد تدريب العاملين لديك، وعمال الصيانة والخبازين هو خطوة أساسية لنجاح المشروع. والفترات التي تريدها، فإنها غالبا ستتم في مكاتبنا قبل وأثناء بدء خطوط اإلنتاج الخاصة بك، وكلما تتطلب دعم فريق

اللعمل الخاص و إدماج الموظفين الجدد.

4 الضماناتالمعايير القياسية لمعداتنا تتيح لنا مواصلة تخزين الغالبية العظمى من مرتجعات جهازك. ونحن قادرون على تحديد قائمة بالمطلوب للتخزين في مصنعك، القريبة من مكانك. و التقنية للبيئة وذلك وفقا هناك اتفاقات محلية مع شركات الصيانة الصناعية MECATHERM المصدق عليها من وثيقة مجموعةالخاصة بك، للعمل في أجهزتنا التسهيالت تضم

بعقود مساندة على مدار 24 ساعة.

العرضقاعة العرض لدينا لضبط الوصفات قبل الشروع في العمل. عملية

التصنيع هذه تتم مع المواد الخام الخاصة بك، ومع تعاون الموظفين لضمان أفضل تدريب ممكن لفريق

العمل لديك.

1كيفية تطوير مشروعك ؟

خطوة بخطوةإعداد المشروع

الخاص بك MECATHERM مجموعة

تقدم المساعدةينبغي ألي مشروع أوال تحديد تشكيلة المنتجات التي سيتم تصنيعها على خط اإلنتاج. وتستخدم نتائج المختبرات، والزيارات المرجعية، واإلختبارات على الدقيق المحلي. لتحديد اآلليات الرئيسية لتنفيذها.

وعندها فقط يمكن أن يتم تطوير نموذج األعمال الذي سيتم التجارية للمشروع، وهذا يعني،الكم إنتاجه، ومجاالت التباين، ونوع التوزيع )طازجة / مجمدة...( ومستوى اليد العاملة المحلية، واالستثمار...

باختصار، كل ما يوفر الهيكل التقني العام.

خالل هذه المرحلة من الدراسات األّولية، فإننا نلتقي الذين سوف نشاركهم المشاركين في السوق مع خبراتهم. وتعد الزيارات دائما أوقات ثمينة للتبادل لكل من الزائر والمضيف. كما أن المعاملة بالمثل القاعدة، فالشخص الذي استقبلته سيكون هي

سعيداً يوم اإلفتتاح.

إنشاء مصنعكنحن نساعدك على تحديد حجم مصنعك لتسيير العمل، و أيضا للتجهيزات التقنية، والتخزين والمكاتب والغرف االجتماعية... ويمكن لشركائنا من المصممين مساعدتك في إعداد الملفات الفنية )طلب رخص

البناء على سبيل المثال(.

المعايير البيئيةهناك ميزة أخرى وهي أننا يمكننا مساعدتك للرد على إستفسارات من السلطات المحلية بشأن األثر البيئي للتجهيزات الخاصة بك.

السوائل، والطاقة، ويتضمن ذلك تصميم استهالك الطبخ، العادم، والناتجة عن واالنبعاثات )غازات والمياه المستخدمة في العمليات، مياه الغسيل(...

تنفيذ المشروعأبحاث السوق

الشركات القطاعية لكبرى بالدراسات نحن نعمل العالمية التي من شأنها أن تعينك على تحليل السوق. هذه التحليالت ال تزال مفيدة جدا وذات صلة لوضع

2ملف االستثمار الُمّوجه إلى الشركاء والمصرفيين.اإلستثمار

حيثما ينطبق ذلك، يمكننا مساعدتك في الحصول على التمويل الخاص، وإذا لزم األمر، سنهتم بتقديم التماس لشركائنا المعهودين، وشركة التأمين اإلئتمانية الوطنية الفرنسية (COFACE) وشركاؤكم المحليين. معاً، فنحن نراعي كذلك آليات المساعدة التي تنفذها

الدول والوكاالت العالمية.

الربحوتتيح لك أدوات المحاكاة التي أنشأناها بالوصول الكاملة بحجم المشروع الخاص بك إلى سعته التي تتعامل معها الماليين الشركاء والتواصل مع

على أساس االقتراحات الهادفة.

العمليةالتنمية. المبدئى هو جزء من منظور االستثمار وسيقوم المشروع بدمج مخطط تطوري لمستوى

من اآللية والمرونة، والقدرة على جدولة العملية.

صناعة المخبوزات، الصناعة الرابحةضرورة سياسية نظرة عامة

واقتصادية متنامية

طرق جديدة ومتطورةالجودة المضمونة

احترام المواصفات الصحية

النموذج البيئي

العائد االقتصاديتوفر خطوط إنتاج MECATHERM العائد االقتصادي المربح ألنها تضمن كال من الجودة واإلنتاجية، وهذا يفسر قوة نمو خطوط إنتاج MECATHERM عالميا من الغرب إلي آسيا، أمريكا الجنوبية، أفريقيا، والشرق األوسط. مما يفسر أيضا عن رضاء المستهلك عن

منتجاتها ومالئمة خطوط اإلنتاج للوائح المحلية.

من المتوقع قريبا أن يعيش 60% من سكان العالم الحضرية تغير من طرق البيئة المدن. هذه في توزيع الغذاء. سيكون التحدي األصعب هو توفير كمية ضخمة من المنتجات الغذائية في مساحة جغرافية محدودة، باإلضافة إلى تلبية احتياجات المستهلك من سعر مناسب، غذاء آمن، ومذاق رائع. فيجب على صناعة المخبوزات الحديثة معرفة هذه التحديات ومواجهتها على المستوي العالمي. وعلى الرغم من اختالف الوضع السياسي وفقا لكل بلد فكل حكومة تعمل على تأمين احتياجات الشعوب من الخبز، فإن للقطاع الخاص بمستثمريه، وموزعيه ومصنعي الدقيق والصناعات الغذائية األخرى دورا

في االرتقاء بمستوي صناعة الخبز.

لم تعد الطرق التقليدية تجدي نفعا في إنتاج 10 إلى 100 طن يوميا من الخبز وفقا للطلب المستمر في تأمين الغذاء. لمواجهة هذه التحديات، طورت مجموعة MECATHERM حلول جديدة إلنتاج الخبز بأنواع مختلفة الشكل والنكهة وبأساليب متقنة بداية

من الصناعة والتعبئة وطازجة ومجمدة..

توفر خطوط إنتاج مجموعة MECATHERM مجموعة متنوعة من المنتجات لتلبية كافة احتياجات المستهلك:

• خبز مقرمش )الستهالك في ساعات أو أيام(• أرغفة الخبز والكعك والهوت دوج• لفات من األرغفة لألفرد أو األسرة• الخبز المفرود• المنتجات المحالة، المحشية والمملحة.

إن اهتمامنا األول في صناعة الخبز هو تقديم خبز الرخيص موجود بقوة في الجودة. فالخبز عالي الخبز كل مكان. لذا فإن نجاح مشروع لصناعة يبدأ من االهتمام بجودة المنتج، وتلبية احتياجات المستهلك من أشكال، أنواع، ونكهات مختلفة من

الخبز.

من المتوقع عالميا أن تتم خسارة 30% من البروتين النباتي في عمليات التصنيع )الحصاد، النقل، التخزين،

والتجهيز...(يمكن أن يقلل مصنع الخبز من هذه الخسائر عن طريق التحكم في عمليات اإلنتاج. هذا تحديدا ما THE MECATHERM GROUP تقوم به مصانع شركاتبتصميمها المتميز الذي يخفض من استقالل الطاقة

واالنبعاثات الهوائية لكل طن من المنتج.

هناك عامل اخر مهم -خاصة عندما يكون اإلنتاج الصناعي بسرعة كبيرة- وهو سالمة الغذاء. فهذه القضية تثير المستهلكين. تنتج أو / الحكومات و اهتمام جميع مجموعة شركات MECATHERM جميع منتجاتها وفقا لمتطلبات السالمة الغذائية ويتم مراجعتها بانتظام من

قبل الهيئات الدولية.

توقعات حصتنا من السوق على الصعيد العالمي بحلول عام 2015 (Estin & Co analysis) المصدر: تحليالت استن وكو

الخطوط الصناعية في عام 2010الحصة اإلضافية من خطوط اإلنتاج في عام 2015

المخابز

%10%56

%34خطوط اإلنتاج الصناعية %44

+10% نمو بحلول عام

2015 مقارنة بعام 2010

يعمل خط اإلنتاج الصناعي على إنتاج كمية تترواح بين 0.6 و 5 طن من الخبز في الساعة مع عدد عاملين يتراوح من 4 إلى 6 أشخاص

في مبنى مساحته من 2000 إلى 4000 متر مربع.

صناعة المخبوزات، الصناعة الرابحةضرورة سياسية نظرة عامة

واقتصادية متنامية

طرق جديدة ومتطورةالجودة المضمونة

احترام المواصفات الصحية

النموذج البيئي

العائد االقتصاديتوفر خطوط إنتاج MECATHERM العائد االقتصادي المربح ألنها تضمن كال من الجودة واإلنتاجية، وهذا يفسر قوة نمو خطوط إنتاج MECATHERM عالميا من الغرب إلي آسيا، أمريكا الجنوبية، أفريقيا، والشرق األوسط. مما يفسر أيضا عن رضاء المستهلك عن

منتجاتها ومالئمة خطوط اإلنتاج للوائح المحلية.

من المتوقع قريبا أن يعيش 60% من سكان العالم الحضرية تغير من طرق البيئة المدن. هذه في توزيع الغذاء. سيكون التحدي األصعب هو توفير كمية ضخمة من المنتجات الغذائية في مساحة جغرافية محدودة، باإلضافة إلى تلبية احتياجات المستهلك من سعر مناسب، غذاء آمن، ومذاق رائع. فيجب على صناعة المخبوزات الحديثة معرفة هذه التحديات ومواجهتها على المستوي العالمي. وعلى الرغم من اختالف الوضع السياسي وفقا لكل بلد فكل حكومة تعمل على تأمين احتياجات الشعوب من الخبز، فإن للقطاع الخاص بمستثمريه، وموزعيه ومصنعي الدقيق والصناعات الغذائية األخرى دورا

في االرتقاء بمستوي صناعة الخبز.

لم تعد الطرق التقليدية تجدي نفعا في إنتاج 10 إلى 100 طن يوميا من الخبز وفقا للطلب المستمر في تأمين الغذاء. لمواجهة هذه التحديات، طورت مجموعة MECATHERM حلول جديدة إلنتاج الخبز بأنواع مختلفة الشكل والنكهة وبأساليب متقنة بداية

من الصناعة والتعبئة وطازجة ومجمدة..

توفر خطوط إنتاج مجموعة MECATHERM مجموعة متنوعة من المنتجات لتلبية كافة احتياجات المستهلك:

• خبز مقرمش )الستهالك في ساعات أو أيام(• أرغفة الخبز والكعك والهوت دوج• لفات من األرغفة لألفرد أو األسرة• الخبز المفرود• المنتجات المحالة، المحشية والمملحة.

إن اهتمامنا األول في صناعة الخبز هو تقديم خبز الرخيص موجود بقوة في الجودة. فالخبز عالي الخبز كل مكان. لذا فإن نجاح مشروع لصناعة يبدأ من االهتمام بجودة المنتج، وتلبية احتياجات المستهلك من أشكال، أنواع، ونكهات مختلفة من

الخبز.

من المتوقع عالميا أن تتم خسارة 30% من البروتين النباتي في عمليات التصنيع )الحصاد، النقل، التخزين،

والتجهيز...(يمكن أن يقلل مصنع الخبز من هذه الخسائر عن طريق التحكم في عمليات اإلنتاج. هذا تحديدا ما THE MECATHERM GROUP تقوم به مصانع شركاتبتصميمها المتميز الذي يخفض من استقالل الطاقة

واالنبعاثات الهوائية لكل طن من المنتج.

هناك عامل اخر مهم -خاصة عندما يكون اإلنتاج الصناعي بسرعة كبيرة- وهو سالمة الغذاء. فهذه القضية تثير المستهلكين. تنتج أو / الحكومات و اهتمام جميع مجموعة شركات MECATHERM جميع منتجاتها وفقا لمتطلبات السالمة الغذائية ويتم مراجعتها بانتظام من

قبل الهيئات الدولية.

توقعات حصتنا من السوق على الصعيد العالمي بحلول عام 2015 (Estin & Co analysis) المصدر: تحليالت استن وكو

الخطوط الصناعية في عام 2010الحصة اإلضافية من خطوط اإلنتاج في عام 2015

المخابز

%10%56

%34خطوط اإلنتاج الصناعية %44

+10% نمو بحلول عام

2015 مقارنة بعام 2010

يعمل خط اإلنتاج الصناعي على إنتاج كمية تترواح بين 0.6 و 5 طن من الخبز في الساعة مع عدد عاملين يتراوح من 4 إلى 6 أشخاص

في مبنى مساحته من 2000 إلى 4000 متر مربع.

صناعيةال ال��م��خ��اب��ز صنع

م

MECATHERM مجموعة شركات