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Estrategia para mejora de producto
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ESTRATEGIA DE MEJORA DE PRODUCTO
“PECHUGA MAS ALA”
JACK RAMOSRAUL ANDRADEJOSE ANTONIO GUTIERREZ
¿POR QUÉ?
CARNE PREFERIDA POR LOS PERUANOS
CONSUMO PER CAPITA LATINO AMERICA
¿POR QUÉ?
CARNE PREFERIDA POR LOS PERUANOS
CONSUMO PER CAPITA LATINO AMERICA
¿POR QUÉ?
CARNE PREFERIDA POR LOS PERUANOS
CONSUMO PER CAPITA LATINO AMERICA
CADENA PRODUCTIVA
CADENA PRODUCTIVA
CADENA PRODUCTIVA
CADENA PRODUCTIVA
CADENA PRODUCTIVA
CADENA PRODUCTIVA
DISTRIBUCIÓN
DIAGRAMA DOP FLUJO DE OPERACIONES
DIAGRAMA DOP FLUJO DE OPERACIONES
ESTRATEGIA
ARENA VENTAJA ACTIVIDADES ACCESO
Control de toda la cadena
Distribución
Planta, granja, molino,
incubadora, almacen
FRONTERA DE LA PRODUCTIVIDAD
POSICIÓN DE VENTAJA
COMPETITIVA
EXCELENCIA EN LA OPERACIÓN
FRONTERA DE LA PRODUCTIVIDAD
POSICIÓN DE VENTAJA
COMPETITIVA
EXCELENCIA EN LA OPERACIÓN
CADENA DE VALOR
ACTIVIDADES PRIMARIAS
Aprovisionamiento
Desarrollo de productos
Operaciones
Control de Calidad
Logística Externa
Procesamiento
Mercadotecnia y Ventas
Distribución
ACTIVIDADES DE SOPORTE
Infraestructura
Tecnología
Recursos Humanos
CADENA DE VALOR
CONTROL DE CALIDAD: DIAGRAMA DE PARETO
CONTROL DE CALIDAD: DIAGRAMA DE
ISHIKAWA
PROPUESTA DE MEJORA
MEJORA DE CALIDAD DE EMPAQUE
CAMBIO DE DISEÑO DE EMPAQUE
Mayor calidad de Tecnopor
Mayor micraje del film
PROPUESTA DE MEJORA
MEJORA DE CALIDAD DE EMPAQUE
CAMBIO DE DISEÑO DE EMPAQUE
Mayor calidad de Tecnopor
Mayor micraje del film
ENVASADO AL VACIO FLOW PACK QUAD PACK
REDISEÑO DEL PRODUCTO
SUSTENTO CUALITATIVO SUSTENTO CUANTITATIVO
Analogía histórica
Encuesta al consumidor Estimación educada
LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA
DISPOSICIÓN DE LA PLANTA
ORIENTADA AL PRODUCTO
- Producto estandarizado
- Alto volumen de producción
- Producción se organiza alrededor de productos similares
- Demanda estable
IMPACTO AMBIENTAL
ERGONOMÍAERGONOMÍA FISIOLÓGICA ERGONOMÍA ANTROPOMÉTRICA
ERGONOMÍA PREVENTIVA
PROCESO DE DESARROLLO
1. PLANEACIÓN 2. DESARROLLO DEL CONCEPTO
- Misión del proyecto
- Mercado objetivo
- Meta del negocio
- Restricciones
- Necesidades del mercado
- Alternativas conceptuales
- Descripción y características del producto
PROCESO DE DESARROLLO
3. DISEÑO SISTEMA NIVEL 4. DISEÑO DE DETALLE
PROCESO DE DESARROLLO
5. PRUEBAS Y REFINAMIENTO 6. ESCALA A PRODUCCIÓN
ALFA BETA
CONCLUSIONES
VARIABLES EXTERNAS
VARIABLES INTERNAS
HERRAMIENTASDE
CALIDAD
INNOVACIÓN&
MEJORA CONTINUA