Melon Magazine Vol081

8118NOV11

夏日吃喝玩樂

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All editorials or advertisements are protected by copyright and used for Melon Magazine only. The publisher will not be liable for damage or loss caused by late publication, error or failure of advertisement to appear, or any misunderstanding or misleading information.

COVER DESIGN | HENRY COVER PHOTOGRAPHY | LOUIS

PUBLISHING COMPANY

Melon Publishing Pty Ltd

ABN: 28 148 150 074

PO Box 303 Kerrimuir VIC 3129

T/ F: (03) 9899 8427

E: [email protected]

www.melonmagazine.com

BUSINESS DEVELOPMENT DIRECTORTangent WONG

OPERATION MANGERXu MENG

INTERNATIONAL BUSINESSDEVELOPMENT MANAGERHerbert SO

SALES ACCOUNT MANAGER Natalie LEUNG

SALES & MARKERINGRoy Fong

PHOTOGRAPHERLouis LAU @ Melon Studio

ART DIRECTORHenry LEE

GRAPHIC DESIGNERKaeti LUK / Inty CHENG

EDITORAlan / Barry / Pinkey / 瑜騫 / Jade / Victoria / Jay / Horace / Nikky / Tony / Sunny

Publication Deadline

Vol.82 02/12/11 23/11/11

Vol.83 16/12/11 07/12/11

Vol.84 20/01/12 11/01/12

Vol.85 03/02/12 25/01/12

Vol.86 17/02/12 08/02/12

Vol.87 02/03/12 22/02/12

Vol.88 16/03/12 07/03/12

What’s On010 News and Events014 Events：未來電子工業今天看 Pause Fest016 Movie：IMMORTALS 3D018 影音放送。最新讀物

Lifestyle021 Cover Story: Cover Story：夏日．吃喝玩樂030 Beverage：Royal Melbourne Wine Show 2011032 Food News：動與靜之間的兩頂帽 Stokehouse034 蘊含著豐富歷史的一流酒莊－ Clifton Estate036 Melon Pet Lover

Fashion & Beauty038 Miss V x China Square040 季節轉換美肌急診室季節性敏感肌 Say Goodbye042 Fashion：炎夏盛裝

Tech046 Automotive：傲立巔峰的戰神 GTR-R35048 Camera: 黑房秘密大放送－晒相篇050 Gadget: 高性價比iPod喇叭－ Yamaha PDX-11054 Game：Android Fever

Sport056 布朗入球賀費Sir

Soul & Body058 Healthy Facts：溫煦飄嬝荳蔻香妃060 PSY Quiz：你會犧牲好友嗎？066 Super Natural

[ 夏日．吃喝玩樂]

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Melon App 想賞您！！反應熱烈繼續想賞您！！

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1. 在MELON APP下載本期（#81），點擊本頁閃爍位置便可選擇禮品。

2. 然後留下個人聯絡資料，以及手機號碼，用作登記及核實用途。

3. 成功付款後您將會收到確認郵件，包括收據及換領券。

4. 閣下只需將換領券打印出來，憑券即可於指定商鋪獲取指定優惠。

購買方法換購地點1. m.humming iPad 2 皮套

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*敬請各讀者注意填寫電郵地址、郵寄地址及郵政編號時務必正確，以便工作人員跟進處理。

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鴻星燒臘海鮮酒家 (BURWOOD EAST)

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(Paramount Centre)

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張牙醫務所

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網上版：www.melonmagazine.com

的編話輯

筆者前段時間，剛剛看到自己有份參與的 Melon 出版。

雖然不是第一次看到自己有份參與的書刊出版，不過卻是

第一次有參與度這麼大的書刊。在餐廳、便利店和車上

都有人在看自己有份參與的刊物，真的有點高興。不知道

各位對上期的內容有什麼意見？

最近一直在思考，什麼是 Lifesty le ？網絡上面隨便一搜

Lifestyle，都是有關生活、飲食，各方各面的雜誌和用品。

Wiki 上也有關 Lifesty le 的解釋，簡單來說，大概就是

一切有關自己生活的事物和方式吧！今次，筆者就為大家

在炎炎夏日找個休閒的方式去享受生活。希望你們可以

好好享受吧！

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1/F 217 Russell St Melbourne03 9654 4885

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WHAT’SON news

Design•Kaeti11

美國太空總署（NASA）最近發佈影片，顯示「遠征 29 號」

（EXPEDITION 29）團隊利用國際太空站上的巨大照相機，繞著地

球進行連續拍攝，記錄下北半球絕美的極光與大氣輝光。

國際太空站的照相機朝向北方拍攝，將炫目耀眼的翠綠極光拍了下

來。地球周圍還圍繞著一層叫「大氣輝光」（AIRGLOW）的淡淡紅暈。

因此即使在夜晚，地球仍不會是完全漆黑的。

有興趣者可到 YOUTUBE 查看影片：

http://www.youtube.com/watch?v=3d8fEl8xSJs

從太空中看極光

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WHAT’SONnews

Design•Kaeti 10

NEWS

由白馬亞裔商會主辦，白馬市市政府協辦的 2012 年博士山農曆

新年春節園游會已經定於 1 月 21 日舉辦，依往慣例，時間由下

午二時至凌晨一時，於博士山中心 WHITEHORSE ROAD 連接

MARKET STREET 和 MAIN STREET 舉辦。適逢是龍年，所

以這次新春園游會的主題是《龍馬精神迎新禧》，題名為《金龍

飛舞博士山白馬跳躍賀新春》。

經過多年舉辦，新春園游會已經廣受西方和亞洲各社區關注和

歡迎，參加人數超過八萬，是墨爾本最大型的活動。園游會的

籌備需要投入大量人力物力安排，節目非常精彩，包括：

·中西美食攤位 ·舞台歌唱和文藝表演

·傳統藝術攤位 ·兒童機動游戲

·企業宣傳攤位 ·上香參拜神佛

·發財財神巡游 ·上香參拜關帝

·KARAOKE 表演

雖然是只有一天的活動，但要讓參加的人群都可以認識華人對

中華民族傳統中最重要節日的重視，和體會到新春賀歲喜洋洋

的感覺。

要安排一個如此大型的活動，當然需要許多資源和支持，

VICTORIA POLICE、VICROAD、巴士和電車等等，還有贊助

商重要的支持，若有任何願意贊助或查詢，可以跟 THE LUSH

GROUP 聯絡，電話：0432 308 822。

參加龍馬精神迎新禧的攤位，今年食物檔的費用是 $750.00，

而其他檔位的費用是 $650.00，關於報名攤位詳細資料，請與

以下的聯繫：WILSON CHEN 03 9275 6940 / 0413 240 856，

TIM CHEE 03 9899 8886 / 0433 188 828

www.abaw.com.au

2012 年博士山農曆新年春節園游會

一隻 1 年前在北領地失蹤

的貓咪，最近在距離超過

3000 公里的南澳省被尋回。

這隻叫 JESSIE 的貓

咪，去年隨主人從南澳的

UNGARRA 搬到北領地的

BERRY SPRINGS，不過

不久後卻失蹤。一年多之後，

JESSIE 舊宅的新住戶發現

一隻奇怪的貓咪在房屋周圍轉來轉去，所以拍了一張照片寄給

舊宅的主人，最終確認這只貓就是 JESSIE。

JESSIE 的新家和舊家之間相距 3000 多公里，中間還有沙漠地

帶。JESSIE 的主人認為，它應該是徒步完成這段驚人的旅程

的，因為它一直討厭坐車。而且乘機飛往新居時 JESSIE 沒坐

在機上的窗口位，故對牠找到回頭路感震驚。

貓咪走 3000 公里回老家

跟據統計最新數字，澳洲人喝用酒精飲品的數量已經再次超越

英國人，並達到了每年 10.61 升。數字還預計，5 年之內澳洲人

的喝酒量會達到每年 11.02 升。其中啤酒的消費是酒精飲品之

中最高的，佔總數的 44%。

這個統計數字指出，近年澳洲人還趨向購買價錢較高的酒精

飲品，漸漸追求高質素的啤酒和紅酒。預計每年的消費總量 5

年後會達到 300 億元，其中 3 份之 2 消費是花在超市和其他

零售商。

澳洲人喝酒量不斷上升

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Werribee Park

27 November 2011

Tickets: Adults $20

Concession $15

http://www.harvestpicnic.com.au

11 月 27 日齊來大型野餐會！ THE AGE HARVEST PICNIC AT

WERRIBEE PARK 將於 11 月 27 日於 WERRIBEE PARK 舉行。

當日將會有大量飲食業界人士和組織前來參與，包括 UNION

DINING ROOM 大廚 NICKY RIEMER 的現場示範，還會

有 JUNIOR MASTERCHEFS 的 THE KID’S CUPCAKE

COMPETITION，當然也不少得試食攤位。飲食業界也能從當日

找到聖誕新靈感，因為現在會有企業在現場提供餐飲套餐服務。

當天還有適合一家大細的活動和現場音樂和舞蹈表演。

Collingwood Town Hall, 140 Hoddle Street, Collingwood, Victoria

27 November 2011

Tickets: Free

http://japancultureandartfestival.blogspot.com/

11 月 27 日，COLLINGWOOD 將會有一場日本文化祭，讓大

家體驗和交流一下日本文化。祭典是希望通過互相交流和賓客

的參與，讓大家對日本文化有更深厚的認識，增加彼此交流。

活動內容眾多，有工作坊、文藝表演、還有音樂美術展覽。祭

典更有飲食攤位，讓大家可以全方位感受日本文化。不論對日

本文化是否有興趣，當天的活動都能讓你對它有更深厚認識。

THE AGE HARVEST PICNIC AT WERRIBEE PARK

日本文化祭 2011

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State Theatrethe Arts Centre, Melbourne 26 November - 10 December 2011

Tickets: $55 - $238

http://www.opera-australia.org.au/whatson/events/detail?prodid=53064

OF MICE AND MEN 美國加州的一個牧場，描寫兩個相互扶持

的表兄弟，精明的 GEORGE 和輕度智障兒 LENNIE。LENNIE

因為社會適應較差，老是犯錯，搞到兩人無奈地到處換工作。

在富人 TYLER RANCH 的牧場裏，他們努力工作編織夢想，喬

治答應雷尼如果他聽話不要闖禍，將來就可以為自己照顧一窩

的兔子，眼看著夢想就要成真。可惜⋯

這部用來諷刺社會對弱者歧視的小說，將由 ANTHONY

DEAN GRIFFEY 演出 LENNIE，於 11 月 26 日起在 STATE

THEATRE 以歌劇形式演出。歌劇由傳奇導演 BRUCE

BERESFORD 執導，並由偏受尊敬的美國作曲家 CARLISLE

FLOYD 負責音樂部份。只演 4 場，不容錯過。

EVENTS

OF MICE AND MEN 人鼠之間

Signal forecourt

1 Flinders Walk, Northbank 3000

19 November 2011 8:30 - 9:30pm

26 November 2011 7:30 - 8:30pm

Tickets: Free

http://www.thatsmelbourne.com.au/Whatson/Music/mmw/Program/ConcertsDJs/Pages/81f8ce5d-1359-4724-9af9-e01ecc6460be.aspx

於 11 月 19 日，墨爾本市中心將會有一個大型 THEREMIN 的

開幕典禮。這個全高超過 7 米的 THEREMIN，由本地影音藝術

家 ROBIN FOX 所建。

這個典禮將會有墨爾本市著名的藝術家所創作的音樂和舞蹈表

演，包括 GREEN ROOM AWARD 得主 STEPHANIE LAKE 設

計的舞蹈表演，還有修行超過 20 年的音樂表演家 DEXTER 所

音樂表演。喜歡的讀者，就要留意了。

Various Locations

18 November - 26 November

Tickets: Various Price

http://thatsmelbourne.com.au/Whatson/Music/mmw/Pages/MMWHome.aspx

一個持續一整週的戶外音樂表演，將會由 11 月 18 日起至 11 月

26 日，於墨爾本市內再度舉行！

今年是第二屆的 MELBOURNE MUSIC WEEK，將於這一週

內提供超過 60 場的音樂表演。表演包括現場演唱、DJ 演出、

業內會議和研討會等，更有兒童節目，適合一家大細出席。演

出嘉賓陣容強大，包括來自世界各地眾多的知名音樂人，如

DAEDELUS、LOST ANIMAL 及 MARTIN MARTINI 等。喜歡

現場音樂表演的人切勿錯過！

LAUNCH OF THE GIANT THEREMIN

墨爾本音樂週

WHAT’SONnews & events

Design•Inty 12

081 event.indd 2 10/11/11 5:11 PM

WHAT’SON events

Text•Sunny Photo•Louis Design•Kaeti15

未來遊戲方式

另一個展出的，就是由 RMIT 的 SCHOOL OF

MEDIA AND COMMUNICATION 負責，展示互動遊

戲的攤位。遊戲以投影方式顯示，玩家需要運動身體

來進行。攤位的負責人表示，他們製作這類遊戲的目

的，是因為有感現在痴肥的問題嚴重，雖然已經有體

感遊戲的出現，不過仍然不能令他們有效地運用全身，

作出每天所需的運動量。他們這次展出的遊戲，就是

要求玩家手腳並用，與電腦作出互動。

BUBBLE POPPER

首先展方向我們展示了一個叫 BUBBLE POPPER 的

遊戲。玩家需要戴上設有感應器的手套，在投影出來

的影像之中打破自己所屬的顏色球。遊戲現在可以讓

兩人互相對戰，用各種方法阻擋對手來取勝。負責人

表示，遊戲玩時仍屬試作階段，未來希望可以不單只

做到牆上投影，還能夠在地上進行，並容納更多玩家。

HANGING OFF A BAR

另一個展示的遊戲，是一個叫 HANGING OFF A

BAR 耐力遊戲。遊戲的目標是考驗玩家能夠雙腳離

地，以手支撐多久。玩家需要在模擬的河流上，雙手

抓著橫樑令自己不掉下去中途會有木划流過，讓玩家

休息。不過遊戲難度一直會增加木划出現的時間會一

直縮短，考驗玩家耐力。

負責人表示，他們希望透過 PAUSE FEST 的展覽，

讓遊戲業界得到新靈感，製作出可以真正讓玩家活動

全身的遊戲。他們也希望得到玩家的意見回應，並取

得數據，明白遊戲令身體的哪些部份感受到壓力，改

善未來的製作。

遊戲 BUBBLE POPPER 的手套設有感應器

BUBBLE POPPER 的遊戲設計師

HANGING OFF A BAR 耐力遊戲

081 Pause Fest.indd 1 10/11/11 2:04 PM

WHAT’SONevents

Text•Sunny Photo•Louis Design•Kaeti 14

未來廣告方式

筆者首先就訪問了一間叫 GXM 的廣告公司，了解他

們今次的出展作品。GXM 主打馬來西亞市場，現正努

力地開拓澳洲及中國市場。負責人表示，他們的意念

是將市場營銷與科技融合，去改變廣告的方式，去幫

助他們。因為科技本身沒有意義，需要知道如何運用，

才能幫到他們。

這次 GXM 展出的是一個大型的透視屏幕。這個跟電

視沒什麼分別的透視屏幕，功能多多，可以配合其他

技術使用，做到全息影像，觸控互動等。雖然可能不

適合家庭使用，不過可以改變商店的展示商品方式，

增加互動性。例如慈善機構，可以利用他，將屏幕與

善款箱配合，在屏幕顯示貧窮的村落，飢荒的數據，

引起人們的同情心。當他們將善款放入善款箱，各位

就可以看到善款投了入村落。

GXM 今次的參展，指在測試一下市場的反應，並引發

澳洲同行的靈感，深入澳洲市場，與同行緊密合作。

科技發展一日千里，令我們人類的生活模式改變了不少，

很多以前不可能的事，現在都變得可能。不過光是看文

章的話，各位可能不能真正地了解這些新穎的發明。如

果各位可以親身嘗試一下，親身看到，親身由發明者講

解的話，就會有深入的了解了吧！

PAUSE FEST就是為此而生。這個展覽在世界各地舉辦，今

年是第一屆，這次於11月7日至13日，在墨爾本的各個場地，

以展覽、工作室、商品發佈會和互動等的方式展示，讓眾多的

電子創意工業和藝術家，分享他們的努力成果。主辦方相信，

這些科技可以大大改變我們生活和工作的方式，所以就希望通

過舉辦過個展覽，建立一個創作方和用家之間的交流渠道，互

相彼此了解。

筆者就去了其中一天的展覽，親身去了解他們的創作。

未來電子工業今天看 PAUSE FEST

GXM 展出的是一個大型的透視屏幕

081 Pause Fest.indd 2 10/11/11 2:03 PM

事業有成的出版商威爾︵丹尼爾

克雷格飾︶帶著妻子︵瑞秋懷茲飾︶

與女兒搬到紐約郊區一棟被他視為﹁夢想住宅﹂的豪宅居住。在搬

進去不久即發生連串光怪陸離的事情，之後，威爾才從鄰居安︵娜

歐蜜華茲飾︶的口中得知，原來這是一棟發生過連續殺人慘案的凶

宅，前一戶的妻女，在一夜之間慘遭虐殺，但男主人卻在當晚人間

蒸發，被疑為有重大罪嫌。當威爾一步步透過前一戶人家遺留的物

品，試圖慢慢剖開這樁慘案的真相時，他也發現，在冥冥中似乎有

人正盯著他⋯

WHAT’SON movie

Design•Inty17

導演： Jim Sheridan

演員： Daniel Craig| Naomi Watts| Rachel Weisz|

Elias Koteas| Marton Csokas

上映日期： 1 Dec 2011 （VILLAGE）

DREAM HOUSE 03THRILLER

導演： Sarah Smith

演員： James McAvoy | Jim Broadbent | Hugh Laurie |

Imelda Staunton| Bill Nighy

上映日期： 1 Dec 2011 （HOYTS）（VILLAGE）

ARTHUR CHRISTMAS 04ANIMATION

相信每一個小朋友在心中都有一個疑問：到底聖誕老人是怎樣在一夜

之間把禮物送給每個人的呢？答案就在英國著名動畫公司A

AR

DM

AN

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OD

UC

TIO

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創作的︽A

RT

HU

R

CH

RIS

TM

AS

︾！

在遙遠又寒冷的北極，住著一群擁有先進設備的小精靈，他們受著嚴

格的訓練，目標是完成特別的任務：就是替聖誕老人送禮物！這群F

IT

爆的精靈就是聖誕老人能夠一夜之間將禮物送到每個人的手上的秘密

武器！

每年聖誕，聖誕老人和兒子亞瑟都會忙不開交，要預備禮物，要訓練

聖誕小精靈，又要檢查聖誕飛船，確保使命必達！但今個2

01

1

年的聖

誕，處處碰釘的亞瑟少爺竟然要單獨面對重任，必須在聖誕日天亮前

完成任務⋯

081 movie.indd 1 10/11/11 5:21 PM

WHAT’SONmovie

Design•Inty 16

由︽3

00

壯士：斯巴達的逆襲︾團隊所打造的超視覺震撼體驗！︽入

侵腦細胞︾視覺系風格名導塔森辛領軍，耗資上億美金拍攝而成，

以全新視覺時尚美學，重現驚天動地的諸神對決！

嗜血的暴君許珀里翁︵米基洛克飾︶為了找尋失落已久的伊庇魯斯

之弓，率領他麾下殺人如麻的野蠻軍團在希臘掀起連天烽火。傳說

凡人若能擁有伊庇魯斯之弓，即可推翻奧林帕斯山顛的眾神，成為

君臨世界的主宰。

驍勇擅戰的年輕鬥士忒修斯︵亨利卡維爾飾︶目睹母親慘遭屠戮，

後來在先知菲德拉︵芙蕾達蘋托飾︶的指引及眾神協助之下，率領

一群精兵浴血對抗邪惡的泰坦人，一場磅礡血戰驚天而起。特修斯

相當清楚，這是關係人類存亡的世紀之戰，他義無反顧地對抗乖張

暴戾的霸王與泰坦人。希臘神話中最可歌可泣的史詩式英雄，即將

展開新的一頁。

導演： Tarsem Singh

演員： Henry Cavill | Mickey Rourke | Kellan Lutz |

Freida Pinto | John Hurt

上映日期： 24 Nov 2011 （HOYTS）（VILLAGE）

IMMORTALS 3D 01ACTION

導演： George Clooney

演員： Ryan Gosling | George Clooney |

Philip Seymour Hoffman | Paul Giamatti

上映日期： 24 Nov 2011 （HOYTS）（VILLAGE）

THE IDES OF MARCH 02DRAMA

︽三月十五日︾根據．博威廉曼︵B

EA

U W

ILL

IMO

N

︶百老匯戲劇︽法

拉格北站︾︵F

AR

RA

GU

T N

OR

TH

︶改編，︽法拉格北站︾是位於華

盛頓市法拉格廣場以北的一個地鐵車站的名字。 2

00

4

年美國總統大

選民主黨初選階段，博威廉曼曾擔任過民主黨候選人霍華德．迪恩

︵HO

WA

RD

DE

AN

︶的競選幕僚，︽法拉格北站︾就是根據他的那段

經歷創作的。

劇中男主角是一名總統候選人的新聞秘書，他在事業上的成就足以讓

很多年齡比他大得多的同僚都要羨慕。然而他與一個女實習生的一夜

情，還有那些經驗老到的操盤手玩的﹁密室政治﹂讓他最終栽了跟頭。

整部劇想要表達的是人們對權力的慾望，以及一個人願意承受怎樣的

代價去得到它。

081 movie.indd 2 10/11/11 5:20 PM

最新中文書介紹

● 那些年，我們一起追的女孩【電影書衣版】

作者：九把刀

語言：中文

出版日期：2011/07/21

出版社：春天出版社

男孩用電影打造了時光機，只為了再

一次與女孩相遇。8/19，帶著你的命

中註定，走進電影院，再一次收藏青

春，我將一句話遺留在青春裡。現在，

我想跟妳說⋯多年以後，故事，終於

找到了重新開始的方法。胡鬧搞怪？

叛逆熱血？對抗無聊的大人？不，我

的青春，都是妳。一場名為青春的潮

水淹沒了我們。浪退時，渾身溼透的

我們一起坐在沙灘上，看著我們最喜

愛的女孩子用力揮舞雙手，幸福踏向

人生的另一端。下一次浪來，會帶走

女孩留在沙灘上的美好足跡。但我們

還在。刻在我們心中的女孩模樣，也

還會在。豪情不減，嘻笑當年。

● 賈伯斯傳

作者：華特．艾薩克森

語言：中文

出版日期：2011/10/24

出版社：天下文化

艾薩克森寫出「最真實的賈伯斯」，書中

描述這位創造力旺盛的企業家雲霄飛車般

驚險刺激的一生。賈伯斯執著的個性、追

求完美的熱情和狂猛的驅力推動六大產業

革命，包括個人電腦、動畫、音樂、電話、

平板電腦和數位出版。這不只是賈伯斯的

故事，也是一本談創新的書。在這個數

位時代，很多企業都努力走在創新的最前

頭，許多國家也汲汲於建立創新經濟，但

就獨創、想像和創新，賈伯斯無疑是標竿

人物。他深知要在二十一世紀創造出有價

值的東西，必然要讓創造力和科技結合，

因此他打造的公司，不但要有跳躍的想像

力，更要呈現鬼斧神功般的科技工藝。

WHAT’SON book

Text• 榮發 Design•Kaeti19

Fully Licensed & BYO (Wine Only)

a. 232 king street, melbourne vic 3000

t. 03 9600 3620 e. [email protected] w. regencycc.com.au

trading hours. tue-fri & sun 12pm-3pm (lunch)

tue-sun 6pm-10pm (dinner)

KING ST

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BO

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KE

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LO

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WILLIAM ST

四和菜任選 ( 盲鰽 + 三餸 )送例湯和水果

* 附條件限制

沙茶牛肉粉絲煲

涼瓜排骨

百靈菇扒時蔬

江魚仔四季豆

粉絲蝦碌煲

京都肉排

鹹魚雞粒豆腐煲

菠蘿生炒骨

紅燒豆腐煲

川椒雞

羅漢齋煲

薑蔥霸王雞

金針雲耳炒牛肉

柱侯牛腩煲

南乳豬手煲

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菜膽上湯雞

海鮮粒扒滑豆腐

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午市特價點心、粉、麵、飯小菜一律九折（星期日至四）

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以上資訊由 Glen Waverley 榮發公司提供 Shop 1, 28-32 Kingsway, Glen Waverl ey（聯邦銀行旁）

WHAT’SONcd & dvd

Text• 榮發 Design•Kaeti 18

最新 CD 介紹

最新 DVD 介紹

跨過十年輝煌時代的華語樂壇第一

天王周杰倫，已鐵定於 11 年 11

月 11 日發行他第 11 張專輯《驚

嘆號》，再度引領音樂新潮流！周

董每有新作面世總會讓歌迷驚嘆連

連，今回他繼續以驚人鬥志和無窮

創意推陳出新，專輯收錄十一首新

歌包括由周董和他的詞人搭檔方

文山聯手打造的專輯點題曲「驚嘆

號」，是一首極具爆炸力的熱血勵

志重金屬搖滾力作。另一主打「皮

影戲」巧妙融合周董變化多端的中

西混搭音樂風格以及台灣搞笑藝人

唐從聖以這門中國古老民間藝術為

主題創作的歌詞，構成出神入化、

獨一無二的周杰倫全新經典。

● 周杰倫 2011 最新創作【驚嘆號】CD+DVD 台版

商品版本：台版

商品類別：TW POP

發行媒體：CD+DVD

發售日期：2011/11/11

TVB 皇牌監製錢國偉新搞作，中港台三地型

男美女偶像上演精裝追女仔攻防戰！方力申、

LOLLIPOP F 敖犬一改偶像形象，與小肥化

身宅男，在《戀夏，戀夏，戀戀下》追名模女

神—《宅男總動員》張馨予、《婚前試愛》楊梓瑤

CAROL、「中國第一網絡美女」劉羽琦；片中江

若琳扮扮成大咧咧男人婆的演出，還有群星包括

楊千嬅、鄭伊健、BIG 4 兄弟班許志安、張衛健、

蘇永康、梁漢文、周麗淇、曾志偉、李璨琛、杜

宇航、糖妹、火火、金剛、ANJAYLIA 等廿多位

藝人力挺客串演出，以及眾嫩模更以比基尼泳裝

性感上陣，青春熱浪迫人，令這部電影成為 2011

年夏天透心涼的爆笑愛情喜劇。沉迷攝影的龍友

方方（方力申飾）、見女生膽怯口吃的阿犬（敖

犬飾）和因外型被人看低的小肥，三人都渴望愛

情，在一次偶然機會下參加海南島的旅行團，但

在此熱情的小島遇上連場噩運。直至走頭無路之

際，竟在一酒店的沙灘心上邂逅他們的夢中女神—

小予（張馨予飾）、CAROL（楊梓瑤飾）和琦琦

（劉羽琦飾），三人決心留下來，齊為愛作戰！

● 戀夏，戀夏，戀戀下

導演：錢國偉

演員：方力申 / 敖犬 /

小肥 / 江若琳 /

楊梓瑤 / 張馨予

2010 草蜢 25 週年演唱會輯錄草

蜢 25 年多首勁爆 HIT 歌曲 . 配

合勁歌熱舞值得回味草蜢重新演

譯 80/90 年代至 HIT 歌曲：深愛

著你、傾斜、緣份、歲月無聲、

難得有情人、夢伴等。

另外輯錄草蜢與多位嘉賓世紀

合唱的精彩片段（嘉賓包括：

張學友、譚詠麟、軟硬、黃耀

明、古天樂、林曉峰／陳小春／

鄭伊健／謝天華及 BIG FOUR。）

● 2010 草蜢25 週年演唱會（4DVD + 3CD）

商品版本：港版

商品類別：POP

發行媒體：CD+DVD

發售日期：2011/11/08

在史上最賣座的改

篇小說電影最終

回，魔法世界的正

邪之戰已經發展到

一發不可收拾的地

步，危機逐步迫近，

魔法世界裡沒有人

能夠倖免。面對與

佛地魔（賴夫費恩

斯飾）的正面交鋒，

哈利波特（丹尼爾

域基夫飾）可能要

為此作出終極犧

牲。一切都會在此

了斷⋯

● HARRY POTTER & THE DEATHLY HALLOWS: PT2 死神的聖物 2

導演：大衛葉斯

演員：丹尼爾雷德克里

夫／魯伯特葛林／艾瑪

瓦特森／賴夫費恩斯

片長：130 分鐘

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四和菜任選 ( 盲鰽 + 三餸 )送例湯和水果

* 附條件限制

沙茶牛肉粉絲煲

涼瓜排骨

百靈菇扒時蔬

江魚仔四季豆

粉絲蝦碌煲

京都肉排

鹹魚雞粒豆腐煲

菠蘿生炒骨

紅燒豆腐煲

川椒雞

羅漢齋煲

薑蔥霸王雞

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081 CD/DVD.indd 2 10/11/11 1:46 PM

夏天又到，在這個充滿生氣，天氣又好的季節，

就是想四圍去吧！墨爾本的夏天有很多事可做，很

多地方可去，無論是喜歡吃喝，還是玩樂的都能夠

找到可以滿足自己的地方。這次，筆者就為大家做

些可以吃喝玩樂的好介紹，為大家的夏天活動帶來靈感。

些可以吃喝玩樂的好介紹，為大家的夏天活動帶來靈感。

cover storyLIFE

STYLE cover storyText•Sunny Photo•Louis Design•Henry21

些可以吃喝玩樂的好介紹，為大家的夏天活動帶來靈感。來靈感。

夏日吃喝玩樂

081coverstory.indd 1 10/11/11 5:07 PM

Untitled-1 1 3/03/11 11:05 AM

LIFESTYLE cover story

Text•Sunny Design•Henry23

SUP熱點如前文所說，SUP沒太大限制，很多地

方也可以進行，所以能玩的地方自然多

不勝數。一般到了夏天，在ST KILDA

的海灘就能發現不少玩SUP的人。

這裡有不少能夠提供器材和培訓店

鋪，可以有專人為教導你SUP的技巧，

價錢亦只是$50-90；也有器材可以租

借，價錢由$25一小時起。不用走到ST

KILDA這麼遠，就在CITY也有店鋪，

提供在YARRA RIVER的SUP遊，所

以，夏天就在水上樂一樂吧！

SUPB

Near St Kilda Pier, St Kilda, Victoriahttp://www.supb.com.au

SUP器材正如前文所說，SUP需要槳板和船槳

來進行。槳板和船槳的種類繁多，要跟

據各人不同的經驗，身高等因素，選擇相應的器材。

槳板

船槳

SUP用的槳板一般以玻璃纖維製

造，板身的長度大小亦有異，玩家

需要視乎自己的經驗、高度和重量

而決定，選擇適合的板。板身的大

小可以影響玩家浮水時的穩定程

度，跟船一樣，較大的會更穩定。所

以如果是全無SUP或者水上活動

經驗的玩家，就建議使用11ft長，30

英寸寬的板，因為這樣會比較容易

上手。要是有經驗的話，就可以選

擇一些混合型，較窄的板，會適合

衝浪用，但在平靜的水面就較不穩

定。

SUP有專用的船槳，幫助玩家在水上滑行，特別

是在平靜的水面之上。船槳的選擇要視乎自己的

身高而定，太短的槳會增加玩家背部和手臂的負

擔，令你玩得不舒服。一般最佳的長度是比自己

的身高高出6-8英寸。

其他SUP還需要其他的器材來令玩家

玩得更輕鬆愉快。例如板底部的鰭

可以對玩家的表現有很大影響，一

般如果想在平靜水面穩定滑行的

話，就需要一塊11-14英寸的鰭；如

果想衝浪的話，就要7-10英寸。

安全帶也對玩家很重要的，因為它

不但可以令玩家丟下水時更容易抓

回自己的板，也可以令板不容易打

中自己而受傷。一般來說，安全帶

需要比槳板長1英寸。

是在平靜的水面之上。船槳的選擇要視乎自己的

身高而定，太短的槳會增加玩家背部和手臂的負

擔，令你玩得不舒服。一般最佳的長度是比自己

的身高高出6-8英寸。

SUP還需要其他的器材來令玩家

玩得更輕鬆愉快。例如板底部的鰭

可以對玩家的表現有很大影響，一

般如果想在平靜水面穩定滑行的

話，就需要一塊11-14英寸的鰭；如

安全帶也對玩家很重要的，因為它

不但可以令玩家丟下水時更容易抓


一到夏天就當然會想起了陽光與海灘，而海灘的話，

就當然不離開水了！所以今次就先介紹一下夏日的水上

活動 – STAND UP PADDLE SURFING。STAND UP PADDLE SURFING (SUP) 中文可以叫作「立式單

槳衝浪」，起源於 1950 年代的夏威夷。這運動源自一般所見的衝

浪，為了方便管理學生和有更好的視野，衝浪教練就站在衝浪板上，

並以船槳滑行。這種滑行方式也受到了夏威夷不少海灘男的愛戴，

幫遊客拍照。這種運動於最近 10 年漸漸重新流行起來，因為相

比起一般衝浪更容易學習，即使新手也能於一小時內上手；

有經驗的衝浪客，都因為它的良好視野，令他們可以更

容易看清大浪的來臨，而接受 SUP。

夏日夏日夏日

LIFESTYLEcover story

Text•Sunny Design•Henry 22

夏日一到夏天就當然會想起了陽光與海灘，而海灘的話，

就當然不離開水了！所以今次就先介紹一下夏日的水上

活動 – STAND UP PADDLE SURFING。SUP玩法SUP的玩法很自由簡單，就是站在用

槳板之上，用船槳來滑行。雖然叫作

SURFING，但其實在風平浪靜的水面

上也能進行，所以其實沒有太多限制。

喜歡的話，在海灘外面也可，河流上也

可，喜歡刺激的話，也可以選擇去衝

浪。要是不喜歡水的話也可以玩SUP，

也有專為陸上SUP而設的滑板，都是

用划槳在陸地上進行，非常隨意。雖然

一般只是一人一塊槳板，不過這運動無

論是以個人或團體進行也非常適合。

STAND UP PADDLE SURFING (SUP) 中文可以叫作「立式單

槳衝浪」，起源於 1950 年代的夏威夷。這運動源自一般所見的衝

浪，為了方便管理學生和有更好的視野，衝浪教練就站在衝浪板上，

並以船槳滑行。這種滑行方式也受到了夏威夷不少海灘男的愛戴，

幫遊客拍照。這種運動於最近 10 年漸漸重新流行起來，因為相

比起一般衝浪更容易學習，即使新手也能於一小時內上手；

有經驗的衝浪客，都因為它的良好視野，令他們可以更

容易看清大浪的來臨，而接受 SUP。

槳板之上，用船槳來滑行。雖然叫作

SURFING，但其實在風平浪靜的水面

上也能進行，所以其實沒有太多限制。

喜歡的話，在海灘外面也可，河流上也

可，喜歡刺激的話，也可以選擇去衝

浪。要是不喜歡水的話也可以玩SUP，

也有專為陸上SUP而設的滑板，都是

用划槳在陸地上進行，非常隨意。雖然

一般只是一人一塊槳板，不過這運動無

論是以個人或團體進行也非常適合。

水上樂



Text•Sunny Photo•Louis Design•Henry25

以下是一些租借單車的地點及參考資料：

Melbourne Bike Share

http://www.melbournebikeshare.com.au/

Rentabike @ Federation

Vault 14, Federation Wharf, Melbourne

http://www.rentabike.net.au/

St.Kilda Cycles

150 Barkly St, St Kilda, Victoria 3182

http://www.stkildacycles.com.au

單車小知識無論是租借也好，新買也好，還是已經

擁有了一段時間的單車也好，都要檢查

一下車上的各個部件，確保其運作正

常，這樣才能踩得開心又安全。現在就

為大家介紹一下單車上的主要部件及要注意的地方。

變速器

輪胎

頭盔

當遇上山路時，單車上的變速器可

以改變齒輪比幫你輕鬆又省力地度

過。現時太部份單車也有變速器，

種類繁多，不過要其運作暢順，就

需要定期保養清潔鍊子。覺得變速

器有問題時，就應該到單車店檢查

一下。

跟汽車一樣，單車的輪胎需要注

意是否有足夠的氣壓。足夠的氣

壓能讓你踩得更順暢舒適，而需要

多少氣壓，就取決於輪胎的種類。

收到單車時，應該檢查一下輪胎是

否夠硬。

頭盔雖然不能防止你撞車，但就

可以減低你受到的傷害，維省亦

規定單車的使用者戴上頭盔。戴

上頭盔時要注意鬆緊，戴上去之

後要感覺舒服之餘，亦要緊扣著

你的頭，額頭跟眉毛之間要有兩

隻手指位。如果跟單車店租借單

穿的話，一般也會包括了頭盔；而

租借BIKE SHARE單車的話，就

可以在指定的7-11便利店，或者

SOUTHERN CROSS STATION

和 MELBOURNE UNIVERSITY

的自動售賣機以$5購買，並可以交

回指定的7-11便利店取得$3回退。

剎車系統澳洲對單車剎車制的位置制定了

標準，前剎車會在手柄的右邊，而

後剎車就在左邊。收到單車之後

應該檢查一下剎車是否有效，太

鬆太緊也不好。另外，如果剎車

的軟墊的厚度低於5mm，就應該

更換。

坐位坐位可以讓你的單車旅程可以舒

服地進行。租借或者買了新單車之

後，應該調校一下坐位的高度和角

度。坐位最佳的高度就是當你坐上

去之後，你的腳能夠幾乎伸直到踏

板底部的位置。

燈澳洲法例規定，在晚上或能見度

低之下踩單車，就需要安裝200米

外能見的頭尾燈。如果租借BIKE

SHARE的單車，車上就已經裝有

頭尾燈。市面上亦有不少單車用

的燈發售，不過要注意是否乎合

規定。

以下是一些租借單車的地點及參考資料：

http://www.melbournebikeshare.com.au/

Vault 14, Federation Wharf, Melbourne

150 Barkly St, St Kilda, Victoria 3182

可以在指定的7-11便利店，或者

SOUTHERN CROSS STATION

和 MELBOURNE UNIVERSITY

的自動售賣機以$5購買，並可以交的自動售賣機以$5購買，並可以交

回指定的7-11便利店取得$3回退。

後，應該調校一下坐位的高度和角

度。坐位最佳的高度就是當你坐上

去之後，你的腳能夠幾乎伸直到踏

板底部的位置。

燈澳洲法例規定，在晚上或能見度

低之下踩單車，就需要安裝200米

外能見的頭尾燈。如果租借BIKE

SHARE的單車，車上就已經裝有

頭尾燈。市面上亦有不少單車用

的燈發售，不過要注意是否乎合

規定。


夏天的時候，風和日麗，來一趟單車遊也非

常之適合。維省政府近年大力發展單車徑網絡，

鼓勵更多人使用單車，並改善使用者的安全。現在墨爾本的單車徑已經四通八達，不論是通勤還是休

閒的單車使用車也非常適合。例如由 SPORTSWOOD

沿 MARIBYRNONG RIVER 北上的 MARIBYRNONG

RIVER TRAIL，還有由 PORT MELBOURNE 至

FRANKSTON 的 BAY TRAIL，都有優美的景色和不少休憩的地方。

夏日夏日夏日


Text•Sunny Photo•Louis Design•Henry 24

單車樂

不過如果不是單車常客，租借也是一個很好的選擇。墨爾本

市的BIKE SHARE是以市中心附近的短程旅程為主要對象，

除了扣除小量的訂閱費用之外，頭30分鐘更能免費使用。租借

地點已經超過50個，並有手機APP讓你查看最近的租借點。

要是想踩一整天，市中心及ST KILDA也有不少單車店可以讓

你租借上一整天，價錢也只是$35-$40，而且已經包括了頭

盔、鎖還有路線建議。

RIVER TRAIL，還有由 PORT MELBOURNE 至

FRANKSTON 的 BAY TRAIL，都有優美的景色

單車Cycle

說到踩單車，就當然不少得一台單車

了。墨爾本有不少單車店可以買到單

車，亦有非常之多的選擇，不過一般

$150-$250就可以買到一台質素不錯

的單車，而且還可享有幾次的免費售

後服務。

墨爾本的B

IKE

SH

AR

E

單車租借

站已經有5

0

多個，並已伸延到市

中心以外的地方。

到專門租借單車的店鋪，可以選擇

租借一整日，並有專人提供路線

建議。

中心以外的地方。

BikeRental



Text•Sunny Photo•Louis Design•Henry27

St Kilda Botanic Garden踩了一段時間，總想坐在陰涼的地方休息一下，去BOTANIC

GARDEN在樹陰下靜靜地坐一下如何？ST KILDA BOTANIC

GARDEN在距離ACLAND STREET非常之近，踩單車不

用5分鐘就到。這裡雖然不及ROYAL BOTANIC GARDENS

MELBOURNE大，也沒太多奇特的植物，不過卻有大片的草

地和樹陰，也有溫室、大型棋盤等特色景點。夏天的時候，吸

引不少一家大細和單車客前來休憩野餐。 75 Acland Street, St Kilda 3182

http://www.7applesgelato.com

Corner Blessington Street and

Herbert Street, St Kilda, Victoria

7

AP

PL

ES

位於非常繁忙的

AC

LA

ND

ST

RE

ET

，一到夏天，

店外就會擠滿了顧客。

7Apples Gelato過了PHAMISH之後繼續向東，很快就會去到非常繁忙的

ACLAND STREET。光是這條街道就有非常之多的酒吧和

餐廳。不過筆者就選擇了在這家7APPLES吃杯美味的雪糕。

這家7APPLES由澳洲土生的意大利人開設，已有10年之久，

不單提供雪糕，還有冰沙、SORBETS等提供，非常適合夏日

來涼一涼。店內提供的雪糕，更有不少曾經獲得過各個農產品

獎項。

7APPLES 提供的雪糕口味眾多，有不少

更曾經獲得農產品獎項。

7Apples Gelato過了PHAMISH之後繼續向東，很快就會去到非常繁忙的

ACLAND STREET。光是這條街道就有非常之多的酒吧和

餐廳。不過筆者就選擇了在這家7APPLES吃杯美味的雪糕。

ST KILDA BOTANIC GARDEN 位置雖

然隱蔽，不過夏天也吸引不少人前來休憩。


踩著單車可以悠閒地四處去，不過也不忘要吃個夠喝個夠，補充體力之

餘，亦可以跟朋友靜靜地坐下來談天說地。筆者今次就嘗試了沿著 BAY TRAIL的其中一段，由 MIDDLE PARK 去 ST.

KILDA，尋找悠閒的吃喝好地方。


Text•Sunny Photo•Louis Design•Henry 26

吃喝樂踩著單車可以悠閒地四處去，不過也不忘要吃個夠喝個夠，補充體力之

餘，亦可以跟朋友靜靜地坐下來談天說地。筆者今次就嘗試了沿著 BAY TRAIL的其中一段，由 MIDDLE PARK 去 ST.

KILDA，尋找悠閒的吃喝好地方。

吃喝樂吃喝樂踩著單車可以悠閒地四處去，不過

吃喝樂踩著單車可以悠閒地四處去，不過

夏日

Phamish Food &Wine Bar沿著海邊向東一直踩，很快就會到達以酒吧食肆和海難而聞

名的ST KILDA。ST KILDA段的BAY TRAIL一直沿著海灘而

去，不過一到夏天，海灘和上面的行人路就會擠得水洩不通，

所以筆者就踩上了THE ESPLANADE繼續行程。

踩到LUNA PARK對面，筆者就發現了這家裝修精美的餐廳

－ PHAMISH。這裡提供不少特色甜品和飲品，可以一邊看著

繁忙熱鬧的街道，一邊享受清涼的飲品甜品。

30 The Esplanade St Kilda 3182

http://www.phamish.com.au

175B Beaconsfield Parade, Middle Parkmiddle Park 3206

http://www.sandbarbeachcafe.com.au

P

HA

MIS

H

就在L

UN

A P

AR

K

對

面，設有露天茶座，又有不少飲品

和甜品提供。

WASABI MARY

以傳統的 BLOODY MARY 加上獨特的口

味。將酒精、BLOODY MARY 和辛辣混

為一體，為炎夏帶來新的刺激感。

BOWL OF WEDGES W SOUR

CREAM & SWEET CHILLI

在微微的海風之下，在沙灘椅上，叫一盤

新鮮熱辣的 WEDGES，加上一杯香檳咖

啡，足以休閒一整日。

EAT ‘N’ MESS

以鬆脆的 MERINGUES 為主體，加上漿

果及芒果混成的 C O U L I S、奶油和草莓。

擁有豐富酸甜的清新味道。

Phamish Food &

WASABI MARY

以傳統的 BLOODY MARY 加上獨特的口

味。將酒精、BLOODY MARY 和辛辣混

為一體，為炎夏帶來新的刺激感。

Sandbar Beach Café從MIDDLE PARK出發不久，筆者就發現了這一家建在沙灘上

面SANDBAR BEACH CAFE。一進去就立刻被外面的露天

茶座所吸引，因為可以一邊看著無敵海景，一邊吹著海風飲咖

啡。咖啡店更特別在海灘上面放置了幾張沙灘椅，讓客人可以

舒適寫意地向著享受，令人忘卻生活的煩惱。


Untitled-1 1 14/11/11 1:57 PM

Organizer Offi cal Partner

有意參與此活動請於www.melonmag/store或致電9899 8427以優惠價$98訂購，名額有限。

Fine Wine Dinner

Dinner Wine2008 Katnook Estate Chardonnay Brut Vintage

2010 Katnook Estate Sauvignon Blanc

2008 Katnook Estate Chardonnay

2008 Katnook Estate Merlot

2009 Katnook Estate Cabernet Sauvignon

2008 Katnook Estate Odyssey

2008 Katnook Estate Prodigy

- Beef Tataki with Onion Ponzu

King Fish Sashimi with Yuzu Soy

- Fresh Oyster with Shiso Dressing

- Crabmeat Salad wrapped with Smoked Salmon

- Ebi Fry with Tartar Sauce

- Roast Duck Breast with Akamiso Teriyaki

- Black Angus Eye Fillet with Lobster Medallion in Traditional Wafu Sauce

- Crispy Kafai Fi & Chestnut Mousse with Seasonal Fruits

Fine Wine Dinner Menu

Venue:Shop UR2, Southgate Arts & Leisure Precinct,

South Bank, Melbourne.

29 Nov 2011, 6pm

釀酒師

Wyane Stehbens

Shares Experience with Us!

$98.00Special To Melon Reader

$128.00per Head

原價

080dinner.indd 1 28/10/11 7:38 PM

LIFESTYLE food & beverage

Text•Vincent Photo• 有關機構 Design•Inty31

以下是三瓶筆者認為物超所值的得獎葡萄酒 :

GLAETZER-DIXON FAMILY WINEMAKERS

MON PéRE TASMANIA SHIRAZ 2010

標準價 $48.00

這是JIM

MY

WA

TS

ON

大獎有史以來第

一次頒發給塔斯馬尼亞︵T

AS

MA

NIA

︶

出產的紅酒。意想不到的是此酒是用塔

斯馬尼亞出產的S

HIR

AZ

︵西拉子︶釀

制。因氣候較凍，塔斯馬尼亞出產的紅

酒大都以黑比諾︵P

INO

T N

OIR

︶為主。

西拉子是適合較和暖的氣候生長所以塔

斯馬尼亞出產的西拉子葡萄酒可算是絕

無僅有。

此酒色澤呈深紫色。酒香異常芳香濃

郁，帶有熟櫻桃、藍莓、白胡椒、咖

啡豆和白桃子的香味。這複雜酒香是因

在發酵過程中加入了2

%

白葡萄灰皮諾

︵PIN

OT

GR

IS

︶。白葡萄與紅葡萄共同

發酵不算罕見。一般都會採用白葡萄維

歐尼耶︵V

IOG

NIE

R

︶。採用灰皮諾共

同發酵可算是前無古人的大膽嘗試。

此酒口感溫和，複雜酒香在口腔持久力算

中等。丹寧成熟幼細。結構均衡可即時享

用或窖藏三至五年。適合與中等熟優質牛

肉或鴨胸配以水果醬汁享用。此酒明年發

售，因產量甚少所以會迅速售罄。

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部

分

業

界

人

仕

認

為

莎

當

妮

︵CH

AR

DO

NN

AY

︶白酒在澳洲本地受

歡迎程度減退是因為她味道單薄和過度

的橡木桶味令口感帶膩。這都因為被一

些大量生產的廉價莎當妮所引至。如每

一瓶莎當妮白酒都能有此酒的水準，相

信莎當妮的受歡迎程度絕不遜於白酒

銷量之冠的白蘇維翁︵S

AU

VIG

NO

N

BL

AN

C

︶。此酒囊括酒展三個獎項，品

質和實力不容置疑。

此酒色澤透晰呈稻桿草黃色，酒液掛

杯。酒香複雜帶熟蘋果、白桃︵W

HIT

E

NE

CT

AR

INE

︶、香子蘭和恰到好處的

煙熏木桶香。口感如奶油的柔滑，帶有

酸乳酪和杏仁果的味道。酒身圓潤而果

酸十分平衡。餘味長久和平穩帶微微的

甘澀。說此酒質素能與貴價的法國勃艮

第白酒看齊亦不為過。此酒能窖藏五至

八年。適合與帶小許奶油味的海鮮菜餚

和火烤白肉享用。此酒明年二月發售。

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01

0

年是維省Y

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酒區絕好的年份的紅酒。黑

比諾是很難種得好和釀得好的葡萄

酒。良好的氣侯條件加上有經驗的釀

酒師︵M

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TE

EL

曾是D

OM

AIN

CH

AN

DO

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的釀酒師︶令這小酒莊

得到評審會的認同授予最優秀黑比諾

獎。遺憾的是因此酒產量太小未能角

續JIM

MY

WA

TS

ON

大獎。

此酒色澤呈淺紫紅色，帶香水般的薰

衣草、熟櫻桃、肉桂和輕巧的杏仁木

桶香。口感柔滑，帶微辛。酒身優雅，

丹寧輕巧。酒香覆蓋舌頭，餘味源源

不絕。這是一瓶上好的黑比諾。

此酒

不宜長期窖藏，五年內享用為佳。中

式烤鴨是不錯的配搭。此酒現正

有售。

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LIFESTYLEfood & beverage

Text•Vincent Photo• 有關機構 Design•Inty 30

ROYAL

M E L B O U R N E WINE SHOW 2011皇家墨爾本葡萄酒展2011令人驚喜的結果

一年一度的皇家墨爾本葡萄酒展是業界內備

受矚目的盛事。始源於 1884 年，墨爾本葡萄

酒展是澳洲本土雲雲酒展當中歷史較尤久和

共信力較高的葡萄酒展。在 2011 年的酒展共

有三千二百九十八枝葡萄酒參展，競續金銀

銅和二十一個大小獎項。其中以名為 JIMMY

WATSON 大獎最具關注和爭議性。過往此獎

只會授予酒展內評分最高而只有一年酒齡的葡

萄紅酒。具爭議性的地方是只有一年酒齡的葡

萄紅酒很有可能還未完成橡木桶陳釀過程，所

以可算是未完成的酒，而裝瓶後的酒質和參展

時的酒質可能有很大的分別。經過多年的爭

議，大會決定在 2011 年的酒展中把 JIMMY

WATSON 大獎的門纜作出更改提高酒齡上限

至兩年，令多一些完成橡木桶陳釀和裝瓶的紅

酒能競續這項大獎。

評分方法都以矇瓶的形式進行。評審員會以色

澤（三分為滿分），酒香（七分）和口感（十

分）作出評分。每個組別的三位評審員給予的

評分合共起來就是參展酒所得評分。評分介乎

46.50 – 50.99 的葡萄酒授予銅獎， 51.0 –

55.49 評分授予銀獎而評分 55.0 以上則授予

金獎。每個組別得分最高的葡萄酒更可獲授該

組別最佳葡萄酒的大獎。

JIMMY WATSON MEMORIAL TROPHY

FOR THE BEST RED WINES OF

THE 2009 AND 2010 VINTAGES

JIMMY WATSON 紀念獎

最優秀一至二年酒齡紅酒

THE DAN MURPHY’S TROPHY

FOR THE BEST CHARDONNAY

最優秀莎當妮葡萄酒大獎

THE DOUGLAS SEABROOK

SINGLE VINEYARD TROPHY

最優秀單一葡萄園大獎

THE VICTORIAN GOVERNMENT TROPHY

FOR THE BEST VICTORIAN TABLE WINE

最優秀維省葡萄酒大獎

THE DAN MURPHY’S TROPHY

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最優秀黑比諾獎

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LIFESTYLEfood & beverage

Text•Sunny Photo•Louis Design•Inty 32

STOKEHOUSE

動與靜之間的兩頂帽

筆者來到墨爾本的時間實在不太久，知道的餐廳也不

是太多，但就久已聽聞 ST KILDA 是個吃喝玩樂好地

方，有不少食府曾於 THE AGE GOOD FOOD GUIDE

中得獎。不過數量實在太多，要一一介紹的話，可能

到 200 期也未能寫完。今次筆者就去了一間就在海旁，

ST KILDA LUNA PARK 對面的一間 GOOD FOOD

GUIDE 兩頂帽食府 – STOKEHOUSE。

筆者覺得餐廳是要給人的，就是一個舒服的感覺，可

以給一班朋友聚一聚，在美酒佳餚之下談天說地。而

STOKEHOUSE 就能夠做到這一點了！這裡有大大的落

地玻璃，讓食客飽覽 PORT PHILIP 的美景，而且樓高

兩層，二樓可以作為私人派對之用。海邊還有個露天茶

座，在夏天的時候擠滿了乘涼的人。可謂在好動的 ST

KILDA 之中，找到個寧靜的空間。

STOKEHOUSE 的菜單有不少選擇，總能滿足不同

所需，還能大快朵頤。例如一道 CHARGRILLED

SWORDFISH, ALMOND AIOLI, HERB SALAD，使用

大塊的劍魚排，混入白果再燒至金香，再現上沙律，非

常豐富。另外 CHARGRILLED BABY CHICKEN, AJO

BLANCO, MINT & LEMON 也是非常香口的選擇，令

喜歡香口食物的筆者大為滿足。

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LIFESTYLE clifton interview

Text•Sunny Photo• 有關機構 Design•Kaeti35

M 請問你們怎樣確保所生產的葡萄能夠生產出最高質素的葡萄酒？

N CLIFTON ESTATE 的葡萄園管理由專業的團隊負責，每個種植地區都經過精心挑

選，確保適合不同的葡萄品種，而且我們會密切監察，以確保所生產的葡萄絕對是優

良品質。當葡萄收成之後，專業的釀酒師會將葡萄分類處理，以獲取最佳的味道和特

性。我們家族在 BAROSSA VALLEY 經營了 6 代，獲得並了解到了如何製作優秀葡

萄酒的知識。通過仔細觀察和管理各個釀酒過程，從種植葡萄到最後的包裝產品，我

們都能夠提供一貫的優良產品。擁有超過 130 多年在 BAROSSA 地區種植葡萄和生

產葡萄酒的經驗，我們當然對這方面非常熟悉！

M CLIFTON ESTATE 怎樣對可持續發展作出貢獻？

N 可持續發展絕對是我們葡萄園管理裡面的一個重要方針，處理水土流失、用水和使用

農藥等的問題，一直是我們日常運作中的優先事項。我們不僅要生產一流的葡萄酒，

更要承擔作為農業業者的社會責任。為了履行這個承諾，我們家族其下的好幾個葡萄

園正在進行廣泛的植物再生工程，移除外地引入的植物，並以本土的作取代。這些本

土植物不但可以令到野生生物的數量增加，同時也減少了水土流失和土壤中的鹽份。

總括來說，我們 CLIFTON ESTATE 有一個《最低影響》政策，目標是確保所有葡

萄園和釀酒廠的工作，都需要顧及到對自然環境所帶來的衝擊。

M 為什麼 CLIFTON ESTATE 的葡萄酒是不可不嘗的佳釀？

N 無論您是經驗豐富的葡萄酒買家還是新手，都會對 CLIFTON ESTATE 的出品留下

深刻印象。CLIFTON ESTATE 坐落於澳洲最著名，並佔整個澳洲五成葡萄酒出口量

的葡萄酒產區－ BAROSSA VALLEY。這裡也擁有一些澳洲歷史最悠久，規模最大

的酒廠。整個地區有眾多的葡萄園，令我們可以盡加利用，為消費者提供無數不同

的口味和複雜性，體驗不同的葡萄酒。CLIFTON ESTATE 提供卓越的品質與充滿特

色，並蘊含著豐富的歷史、品味而高檔的的葡萄酒。

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M MELON N NICOLE

M 首先，可以跟我們的讀者介紹一下 CLIFTON ESTATE 嗎？

N CLIFTON ESTATE 位於南澳的 BAROSSA VALLEY，建立於 1854 年 3 月 2 日，得名自英

國哥倫比亞的 LITTLE CLIFTON。那一年，我們在 CLIFTON ESTATE 的農莊附近建立了

一個西拉子（SHIRAZ）葡萄園。這葡萄園時至今日也一直在生產葡萄，並已經成為澳洲，

甚至是世界上最古老的西拉子葡萄園之一。雖然有這個古老的葡萄園，不過我們家庭種植

葡萄的傳統不斷在擴大，從當年寂寂無名的開端，到今日廣闊的葡萄園，就是最好的證明。

CLIFTON ESTATE 的葡萄園現在已經遍佈整個 BAROSSA VALLEY，並代表著整個地區的

葡萄生產。

M 請問由古老的西拉子葡萄園所種出的葡萄有什麼獨特的口味和特性？

N 最初的 CLIFTON 葡萄園在 1850 年代建立，並自 1870 年代起由我的家族所擁有。相比起

年輕的葡萄園，古老而成熟的往往會令葡萄產生更多的顏色和味道；當葡萄藤不斷成長，其

產量會下降，但相對地葡萄的味道和顏色的強度反而會增加。不過即使是古老的葡萄園，在

種植方面仍需要悉心的照料，例如要減少灌溉和定期修剪，以確保質量優先。

LIFESTYLEclifton interview

Text•Sunny Photo• 有關機構 Design•Kaeti 34

CLIFTON ESTATE 是位於南澳 BAROSSA VALLEY 裡面的一個歷史悠久，

非常著名的酒莊。由 1854 年建立以來，已經經歷了 6 代得變遷，現在正由莊園

建立者的後代 NICOLE CLARKE 打理。NICOLE 自小就跟她的父親在葡萄園

工作，對她的莊園有非常深的認識。為了讓讀者對這個歷史悠久的酒莊有更深厚

的認識，筆者就特意訪問了 NICOLE，向各位介紹一下 CLIFTON ESTATE。

蘊含著豐富歷史的一流酒莊

CLIFTON ESTATE蘊含著豐富歷史的一流酒莊蘊含著豐富歷史的一流酒莊











蘊含著豐富歷史的一流酒莊蘊含著豐富歷史的一流酒莊蘊含著豐富歷史的一流酒莊

CLIFTON ESTATECLIFTON ESTATE 是位於南澳 BAROSSA VALLEY 裡面的一個歷史悠久，CLIFTON ESTATE 是位於南澳 BAROSSA VALLEY 裡面的一個歷史悠久，CLIFTON ESTATE 是位於南澳 BAROSSA VALLEY 裡面的一個歷史悠久，

非常著名的酒莊。由 1854 年建立以來，已經經歷了 6 代得變遷，現在正由莊園非常著名的酒莊。由 1854 年建立以來，已經經歷了 6 代得變遷，現在正由莊園

建立者的後代 NICOLE CLARKE 打理。NICOLE 自小就跟她的父親在葡萄園建立者的後代 NICOLE CLARKE 打理。NICOLE 自小就跟她的父親在葡萄園建立者的後代 NICOLE CLARKE 打理。NICOLE 自小就跟她的父親在葡萄園

工作，對她的莊園有非常深的認識。為了讓讀者對這個歷史悠久的酒莊有更深厚工作，對她的莊園有非常深的認識。為了讓讀者對這個歷史悠久的酒莊有更深厚工作，對她的莊園有非常深的認識。為了讓讀者對這個歷史悠久的酒莊有更深厚工作，對她的莊園有非常深的認識。為了讓讀者對這個歷史悠久的酒莊有更深厚

的認識，筆者就特意訪問了 NICOLE，向各位介紹一下 CLIFTON ESTATE。的認識，筆者就特意訪問了 NICOLE，向各位介紹一下 CLIFTON ESTATE。的認識，筆者就特意訪問了 NICOLE，向各位介紹一下 CLIFTON ESTATE。的認識，筆者就特意訪問了 NICOLE，向各位介紹一下 CLIFTON ESTATE。










蘊含著豐富歷史的一流酒莊

CLIFTON ESTATECLIFTON ESTATECLIFTON ESTATECLIFTON ESTATE

081 Clifton Interview.indd 2 10/11/11 1:49 PM

Untitled-2 1 10/11/11 3:24 PM

名字： Jaka

年齡：４個月大

簡介：我最聽主人話

住所： Springvale,

VIC

名字： DonDon

年齡：半歲

簡介：超級精靈活潑

住所： Vermont,

VIC

MELON 誠邀讀者記錄你

飼養的寵物最可愛的一

面，立刻把牠們的照片

上傳到 MELON MAG 的

FACEBOOK INBOX，你的

仔仔 / 女女就有機會在

MELON 雜誌上亮相登場！

趕快去留意你的仔仔 / 女女

有沒有當明星的潛質，等著

你去拍吧。

ARE YOU READY?1 先把 MELON MAG 加為好

友，再把你的寵物相片上

傳到自己的 FACEBOOK

ALBUM。

2 於 MY PHOTOS（我的相片）

中的右下角按 SHARE（分

享）， POST TO PROFILE

的小窗會自動彈出。

3 再在小窗的左下角按 SEND

AS A MESSAGE INSTEAD

（以訊息方式發送）。

4 然後填上 TO（給）：MELON

MAG。在 MESSAGE（訊息）

中填上你的寵物名字、年齡、

簡單介紹（約 10 多字）和你

居住的地區。

5 被選中的讀者們，MELON 會

從 INBOX 裡通知你。照片將

會被刊登在下期的 MELON

雜誌上，拭目以待你的仔仔 /

女女粉墨登場的一刻吧。

名字： Puffy

年齡： 1 歲半

簡介：開心，熱情，有點

不知天高地厚

住所： Burwood, VIC

名字： Fuku 小福

年齡： 4 歲 6 個月

簡介：最鐘意食雞胸同雞翼

住所： Mont Albert North, VIC

名字：名字：名字：名字： Fuku 小福Fuku 小福Fuku 小福Fuku 小福Fuku 小福Fuku 小福Fuku 小福

名字： Moomin

年齡： 3 歲

簡介：最愛玩，最愛

食，最愛睡

住所： Docklands,

VIC

名字： Furby

年齡： 1 歲

簡介：我是扒地貓

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Q1 季節轉換到夏天常常會有痘痘的問題，痘痘的成因

是什麼？

A 角質堆積是讓毛孔阻塞的主因，這樣會容易造成開放及

封閉性粉刺。夏天悶熱的環境加上壓力、熬夜及作息不

正常，都會導致肌膚皮脂分泌過多，造成肌膚紅腫發

癢。毛囊堆積內皮脂，就成為細菌的溫床而造成痘痘的

產生。

Q2 夏天一直待在冷氣房，又外出辦公，針對這一冷一熱的

生活型態，要怎麼樣好好保養，才不會容易脫妝？

A 個人本身在夏天保養時，一定會特別注重保濕，因為強

力補水有撫平細紋的效果！夏天一定要先用去角質產

品，再做足保濕工作，這樣才能讓保養品完整實際的吸

收，真正在肌膚底層工作！肌膚表層沒有角質層的死皮，

加上肌膚底層有充足的水份，自然不會有脫妝浮粉的問

題產生了唷！

Q3 夏天 T 字部位出油，肌膚會衍生出什麼問題呢？

A T 字部位出油是夏天最常見的問題，不只影響整體妝容，

也會容易脫妝！通常溫度每上升 1 度，肌膚皮脂分泌的

速度就會大約增加 10%。

肌膚自然的油質會幫助肌膚的保濕，在夏天高溫的環

境，皮膚油質分泌的速度快，一定要做好清潔保濕，才

不會造成毛孔阻塞及痘痘產生！

Q4 長期待在冷氣房，要如何做好保濕和定妝？

A 冷氣房特別容易讓肌膚的水份流失，個人本身很喜歡用

保濕噴霧來改善這類狀況。每隔兩三小時使用保濕噴

霧一次，在距離臉部 15CM 處噴射，再用手掌輕壓按摩，

讓肌膚隨時補充水份！

現在市面上的保濕噴霧同時也有定妝的功效，可以讓妳

輕鬆地一舉兩得！

Q5 要先擦防曬還是先擦隔離霜？

A 現在市面上化妝品的類型花多眼亂，有防曬品、隔離霜、

飾底乳、BB 霜等。在眾多似乎都有防曬加修飾功能的

產品之中，到底要用使用哪一種才適合呢？如果使用的

隔離霜只是在修飾膚色，就應該要先使用防曬產品。

有些隔離霜既沒有防曬也沒有潤色的功能，這類的產品

個人本身會歸類於抗氧化以及增加肌膚修復效果。如果

是這類產品的話，要記得在使用防曬產品之前使用！

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FASHIONBEAUTY fashion

Text•Victoria Design•Inty43

MONOKINIMONOKINI 的款式千變萬化，有

肩帶的、無肩帶的，在上、下半身

搞搞花樣。好像近年 ROXY 推出的

露腰 ONE PIECE，雖然不比 BIKINI

搶眼，但也不失突顯身材之處。再

者，要果要玩比較刺激的水上活動，

MONOKINI 當然是減低走光機率的

首選了。

BEACH DRESS到海灘遊玩，當然要整個造型也要

夠 CASUAL 夠舒服才有 FEEL，在

搭配上當然少不了 BEACH DRESS。

BEACH DRESS 的質料通常的十分

透風舒適，剪裁一般也比較鬆身，

在前往海灘途中或還未下水時穿著

就最好不過。

TIGERLILYSEAFOLLY

ROXYJETS ROAD TRIP

ROXYROXY

SEAFOLLY

SEAFOLLY BANANA MOON

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INSIGHT

FASHIONBEAUTYfashion

Text•Victoria Design•Inty 42

炎夏盛裝

經過漫長的冬季⋯夏日終於漸

漸露出頭角！

一看到熾熱的陽光，不難令人

聯想起海灘；一想起墨爾本的

海灘，就會立刻丟下手上的所

有工作，向海邊衝去！因為墨

爾本的海灘，確實美！

所以大家別忘記，換季置裝時，

要多挑幾套搶眼泳裝，準備迎

接陽光與海灘！

BIKINI有人說胸部太小不宜穿 BIKINI，筆

者絕不認同；有肩帶的 BIKINI，當

然在承托胸部方面會好一點，穿起

來比較有安全感。無論是掛頸式肩

帶，蝴蝶式或者是單邊肩帶，總有

一款適合你。

而沒有肩帶的 BANDEAU，非常

有效地襯托出完美的肩線，而好

像 ROXY CRYSTAL VOYAGE 在

BANDEAU 上有些許 RUFFLES 的，

更能幫助塑造身材。

BIKINI 的其中一個好處，是可以

將上半身的 BANDEAU 和下半

身的 BRIEF MIX & MATCH，考

考你的創意，不用很死板的每

次都是整套原裝出動。而除了

ROXY 和 SEAFOLLY 這些大品牌

之外，不妨試試其他如 HEAVEN

SWIMWEAR、INS IGHT、POKO

PANO 等等，設計十分獨特，價

錢也相對便宜。

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WHAT’SON news & events

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整容醫生金安變最近被

ABC 電視台 HUNGRY

BEAST 節目訪問後，

SBS 記者和 INSIGHT 節

目主持人因為對種族與

整容這個題目非常感興

趣，金醫生將於 8 月 16

日再被邀請到 SBS 電視節目 INSIGHT 作為嘉賓。金醫生 16 歲

來到澳洲，他在高中時曾經是新南威爾士州（NSW）的鋼琴冠

軍，之後他選擇了醫學，先後獲得新南威爾士大學醫學學士學

位，外科手術學士學位（1997）及 M.B.B.S.。金醫生又於韓

國漢城中央大學學院獲得醫學碩士學位（2004）及博士學位

（2008）。本年金醫生慶祝雪梨診所開張十周年，他在墨爾本和

其他主要城市也有分診所。

NEWS

ADVANCE BEAUTY

近期受邀參加了一個名為 BIDMONSTER.COM.AU 的購物網

站首發儀式，一下子令我改變了對網絡購物的看法，原來網購

還能如此有趣！買東西一下子變成了拍賣遊戲，虛擬和現實有

機地融為一體，更重要的是，網站提供的貨品均是年輕人鍾愛

的中高檔消費品，譬如 IPAD、LV 包包等。試過之后體會到拍

到的興奮和拍不到的遺憾等衕存在的刺激：在首次體驗中，衹

因 1 秒之差，筆者與一張價值 $50 的 COLES 購物卡失之交臂，

而與另一位「快手」的朋友，卻以 $2.43 囊中取物。其實，在

BIDMONSTER 網站的拍賣中，沒有真正的輸家或贏家，省錢

又體會到購物的樂趣，我便覺得我是 WINNER 了！

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TECH automotiveText•Alan Photo•Louis Design•Kaeti 47

而過往幾代的 GT-R 基本上都是以 SKYLINE 作藍本而開

發出來的高性能版本，與 MITSUBISHI 以 LANCER 作

藍本而開發出的 EVO 系列之方針相近。至於新一代的 R35 則

基本上已擺脫了 SKYLINE 的影子，不再依附 SKYLINE 旗

下，並進一步採用鋁合金、碳纖維、鋼鐵等材質來打造同

時兼顧高剛性、強度以及重量的車體。雖然基於四驅裝置、

VR38DETT 引擎、GR6 波箱的重量關係而令 R35 的車重達

到近 1,700 公斤，但亦不減這款新世代跑車的威力；再加上

NISSAN 在此車的設計上大幅改善了風阻的問題，令風阻系

數減低至 0.27，配合其他空力部件而令此車的前後下壓力增

大，令 GT-R 不論在何時何地都確保有良好的抓地力以及高

燃油效益。據悉 R35 的車體結構極為嚴密，結構性鋼材的接

合點均以少於 0.1MM 縫隙之工藝及標準來進行焊接，務求令

GT-R 的車體獲得最大的強度。且車身表面之烤漆也經過強化，

令汽車在高速行駛的狀態下，也不會輕易因碎石撞擊而剝落。

R35 的車身前沙板擁有良好的空力效果及為行車提供了不錯的

穩定性，沙板前沿的流線型刀片設計，足以為輪胎和車側提供

優秀的氣流動力效果。此外，沙板後沿的錘形設計亦有助增加

跑車前半部的下壓力，同時也兼具良好的氣動效能。車身前端

整合了引擎倉蓋與獨立進氣口，確保有足夠的空氣供應給引擎

及協助冷卻系統發揮作用。

運動猶兼舒適的乘坐感

原廠標配的桶椅兩則為真皮

製造，而中間則採用防滑材

質設計，整體來說這款桶椅

提供極佳而扎實的包裹性，

同時對應四點式安全帶而附

有開洞式的設計，此外還備

有電動可調高低的裝置。當

駕駛者坐上去及繫好舒適與

運動性於一身。

萬能中央操控

GT-R 亦很有賽車與改裝車的調較性，像是中控檯下方設有變

速箱、避震器、VDC-R 循跡控制作動的三只撥動式開關，且各

有 RACE、NOMAL、COMFORT 三段控制，機能性之外亦顯

現出戰鬥感。另一方面，R35 GT-R 的中控螢幕承襲 R34 的多

功能行車監控，但項目更多且更為精細，包括引擎水溫 / 油溫 /

油壓 / 增壓、變速箱油溫 / 油壓、前輪扭力分配、制動壓力、油

門開度、噴射量、轉向舵角、前後 / 左右 / 總合 G 值、車速與燃

料消耗等等，都能以曲線、柱狀、圓錶、方格等圖例呈現，讓

駕駛者隨時完全掌握住車況。

神之傳動

車上配置的雙離合器自手排亦是變速箱界的夢幻極品（美國

BORGWARNER 生產），六個檔位由兩套獨立的離合器與換檔

機構交替運作，為現今最為完美的變速系統。功能方面，這套

系統在自排與 S 運動模式之外，亦可透過方向機柱兩側的換檔

撥片（與 FERRARI 概念相同）讓 GT-R 有如 F1 賽車般自行決

定檔位，此設計能提供更靈活的檔位運用與駕駛技巧展現，甚

至也可藉由檔煞與煞車一併動用，繼而展現更強大的減速作用。

車主的度身改造！

這台 R35 的車主為了讓車子得到更極至的馬力與操控，所以加

了一些補品如 SUNLINE RACING DOWN PIPE、SUNLINE

R A C I N G Y - P I P E、S U N L I N E R A C I N G 90S P E C T W I N

S IGNAL OUTLET CAT BACK EXHAUST、K&N TWIN

DROP IN AIR FILTER、WHITE LINE FRONT AND REAR

SWAY BAR、COBB ACCESS PORT TRANSMISSION

SOFT WARE（CUSTOM TUNE ON GEAR BOX GEAR

CHANGE AND RESPONSIVE）、COBB ACCESS PORT

ENGINE MANAGEMENT SOFT WARE（CUSTOM TUNE

FOR MAXIMUM ENGINE PERFORMANCE OUT OF STOCK

TURBO）以及令車身更平衡的 KW SLEEVE KIT WITH

AGGRESSIVE SPRING。加上這些補品後，車子由原來的

480HP 暴增至 650HP，當然要擁有一套可以抵擋這 650HP 的

身驅，所以車主還特別為車身披上新戰衣如 AMUSE CARBON

FRONT DIFFUSER、CHARGESPEED CARBON FRONT

CANARD SET、REVZPORT CARBON BOOT、BRIDE

RACING FULL BUCKET SEAT 和 TAKATA SEAT BELT 等，

現在的這台戰神真是無人匹敵，是真正的無敵戰神！

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TECHautomotiveText•Alan Photo•Louis Design•Kaeti 46

傲立巔峰的戰神 GTR-R351957年第一代SKYLINE登場，當年的車型與動力在現今的汽車市場中看起來已顯過時。不過經過世代

的演變，SKYLINE曾經消失了一段時間，一直到1989年R32的復出，正式進入RB引擎高性能的時代，

這一具RB26DETT雙渦輪增壓引擎被稱為日產六缸名機，搭載於知名的R32、R33、R34車型中，最大

馬力從280HP起跳，在不同時期推出像是400HP的NISMO 400R、500HP的GT-R NISMO Z-TUNE

等。而RB引擎最大的對手就是TOYOTA 2JZ-GTE，不過依照日本當地改裝玩家的說法，RB26引擎

的缸徑與衝程設計比2JZ好，因此RB26引擎的極限與平衡性都比2JZ來得好。

081 Car.indd 2 10/11/11 1:55 PM

TECH cameraText•Nikky Design•Inty49

第二步TESTING

經過 CONTACT SHEET 後，各位已經可以初步估計

到每張相該用的曝光值。不過，最準確的相片效果仍

然需進一步的 TESTING，否則就會白白浪費數張相

紙。而且加上對比濾光片後就會出現多少的偏差，所以

TESTING 是不可或缺的一步。

做法簡易，開始之先把曝光的時間調至 5 秒，光圈值為

8 或 11。相紙可選擇半張或一張來做 TESTING，如上

所說的曝光程序，但曝光之前先把 TESTING 的 3/4 蓋

著，只保留左邊的 1/4 相紙來曝光。重覆 4 次，每次把

覆蓋量減少 1/4 並且曝光直至完全沒有覆蓋，之後再去

經過藥水就成了從左邊開始 5 秒、10 秒、15 秒和 20 秒

曝光的分別。

第三步正式晒相以及過藥水

當完成 TESTING 後就能估計出正確的曝光度，之後就

重覆以上提及的五個步驟了！但要加上關燈並換上正確

的對比濾光片以打印出第一張製成品。

曝光後的藥水步驟如下：

1. 晒相機的燈關上後就可以去過藥水。藥水的名及次

序與沖菲林的藥水相約，同樣叫顯影液，停影液和

定影液。

2. 這些藥水是分別用在三個淺盤中。至於藥水的混合

就需要閣下自己留意藥水的說明書。

3. 快速解說就是顯影一分鐘，停影一分鐘，定影一分

鐘以及過水十分鐘。除了過水的程序外，相片浸在

每種藥水中時都要約每十秒至二十秒就搖動一下盛

裝的容器，確保藥水新鮮地處理相片。

通過以上三個步驟後，第一張相片就面世了。它可以是

正式，但對於有要求的攝影師就可能只是草稿，還需要

再打印多幾張不同版本才能滿意。

上述就是黑房晒相的過程及要訣，這些都是一些鮮為人

知及令不少人想知的黑房神秘之處。最後在黑房處理相

片其實還有很多不同的技巧，需要各位攝影者花心思和

時間去探索。

後記

最後，筆者希望與各位對攝影有興趣的讀者拉近距離，

希望更清楚了解各位對攝影方面的疑問和意見，有需要

可 E-MAIL 到 [email protected]

發表問題與意見。

一個黑房晒相應有的

晒相設備。

相中可見右邊有三段

就是5

秒、1

0

秒和

1

5

秒。

晒相機。

對焦鏡。

菲林夾。

光圈。

控制時間的機器。

第一步 CONTACT SHEET

CONTACT SHEET 中的 CONTACT 意思是目錄，即

是在一張大相紙上把菲林上的相以 1：1 的比例打印。

我們在菲林上所看到的是負片，對比與光度也未能準確

地估計出來，所以 CONTACT SHEET 就可以正如目錄

一樣讓各位可以快速並大約地評估出哪張相是最好及值

得花時間去把那些相片好好打印出來。

做法就是不要把菲林裝上晒相機上，在晒相機下的全平

面的位置把菲林有如三文治般被下層的相紙和上層的一

塊玻璃夾著並把菲林與相紙都一併壓平。再開著晒相機

的光在大約光圈 11 下照射 10 秒，之後再拿去經過藥水。

藥水部份會於下文詳細講述。

081 Camera.indd 1 10/11/11 5:49 PM

TECHcameraText•Nikky Design•Inty 48

PRINT「沖晒」一詞已經包含兩個動作，分別是

沖菲林（PROCESS）及晒相（PRINT）。

晒相就是指把一筒已經通過「沖」的菲林

透過光學原理把菲林上的相放大並打印

在相紙上。這次的過程全都在同一環境中

處理，同樣是黑房，不過會在有紅光底下

的黑房，就是各位偶然會在電影或電視中

看到的紅光黑房。這種黑房只能處理黑白

相，由於相紙在未經過藥水前也會與光有

反應，但黑白相紙的製作與菲林不同之處

是相紙可以在紅光下不受影響，這就能知

道為何晒相的黑房是可以容許有紅光。

晒相機的基本操作說明

在開工前首先一定要戴手套以防相片留

有指紋影響影像，還要把菲林和所有玻璃

片盡量清潔得乾淨，確保沖晒出最美好的

影像並避免不必要的修補程序。

回歸正題，晒相機原理簡單。基本上，菲

林是負片 (-VE)，即是菲林上光的部份就

是暗，相反暗就是光。晒相機就是把光

通過菲林打印到相紙上，而至於控制編

輯光暗就是晒相機上的光圈與曝光時間，

與照相機原理相似，唯一相異之處是曝

光愈久影像愈黑。總括而言就是利用光

圈加上時間把相片打印在相紙上。緊記：

相紙只能在紅光下出現，要確保就算晒相

機都要關上燈才拿出相紙。

程序方面：

1. 把菲林裝上菲林夾中，菲林的反光面

向上。

2. 把菲林夾裝上晒相機中，之後就可以

打開晒相機的燈決定尺寸與對焦。

3. 當完成上述兩個步驟後，就把紅色濾

光片裝上晒相機，把晒相機的光轉為

紅光以保護相紙。

4. 這時候才把相紙拿出來及正確地

放在要打印的位置上。

5. 光圈與時間就要隨之後做以下哪樣事

情再決定，之後就可以進行打印。

上期提過黑房的第一部份－黑白沖相，正所謂「沖晒」，

先沖而後晒，今集將會與各位更深入探索黑房－黑白

晒相。黑白晒相與現在的數碼晒相有頗大分別，絕非按

個鍵就能成事。黑房晒相就包含了由 PHOTOSHOP 編

輯相片到列印的過程，所有的步驟也會在黑房中被處理

到。雖然有許多技巧容許各位在黑房中修改相片，但今

次希望先與各位分享基本的晒相。

黑房秘密大放送

晒相篇

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戲配件，設有 IPAD DOCK 的紙板遊戲平

台。玩家只要將 IPAD 連接上去，再下載

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LOGITECH MINI BOOMBOXBOOMBOX

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LED SLIPPERS晚上起來時，摸黑在走廊上走路通常成為當晚最大的挑戰，開燈又怕會弄醒

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另類的推銀遊戲－ DA VINCI'S QUEST另類的推銀遊戲－ DA VINCI'S QUEST

DA VINCI'S QUEST 是一隻改變傳統推銀遊戲玩法的APP，除了加入對戰元素之外，更加入故事線和 BOSS 戰，考驗玩家的反應和耐性。

DA VINCI'S QUEST 以 3D 的方式呈現，還加入物理系統。故事設在文藝復興時期，設有多個不同版圖給玩家挑戰。玩家需要收集到一定數量的道具才能解開關卡。雖然同樣是推銀遊戲，不過這次玩家卻要同時負責攻擊和防守，才能把錢幣推下來。而遊戲更設有 RAGE 模式和 BOSS 戰，對玩家的攻擊力會大大提升，和玩家挑戰。玩家亦可以購買不同的道具，讓自己可以更輕鬆過關。

名稱： DA VINCI'S QUEST支援平台： ANDROID 2.2（FORYO）或以上容量： 17MB

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換 APP 只要掃一掃－ SWIPESWITCHER LITE換 APP 只要掃一掃－ SWIPESWITCHER LITE

在 ANDROID 上面想切換 APP 的話，一般可以長按 HOME

鍵，又或者在程式集之中找出來，有時真的是費時失事。不

過這個 SWIPESWITCHER LITE 就可以讓你掃一掃，就快

速切換 APP ！

SWIPESWITCHER LITE 的原理是在用軟的屏幕左右的位

置，加上一個觸動地帶，只要在這地帶左右橫掃，就會切

換到其他程式。SWIPESWITCHER LITE 有相當之多的選

項供用家設定，可以選擇觸動地帶的位置，切換成什麼程

式，還有地帶的敏感度。只需要經過這些簡單的設定，程式

就會自動在背景執行，非常方便易用。SWIPESWITCHER

LITE 只需佔用 82KB 的儲存空間，所以用家也不需要擔心

空間的問題。

名稱： SWIPESWITCHER LITE

支援平台： ANDROID 2.1（ELCAIR）或以上

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休閒釣大魚－ EXCITE BIGFISHING休閒釣大魚－ EXCITE BIGFISHING

EXCITE BIGFISHING 能讓你在手機上登船出海，自由自在地在海上享受

釣魚的樂趣。

遊戲以 3D 的形式呈現，玩家即使在船上也能看到無數活魚在海裡游動。

玩家可以感受到真實的魚桿物理系統，除了操作真實之外，還會因為魚的

大小而令你感受到難度。現在可以在遊戲中自由地駕船四處去尋找釣魚的

好地方，還可以跟著海鳥得到提示。釣到魚以後，遊戲還會告訴你收獲的

大小和重量。EXCITE BIGFISHING 分為免費版告收費版，收費版除了免

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幫小企鵝左閃右避－ AIR PENGUIN

AIR PENGUIN 的目標是幫助小企鵝穿越寒冷的南極，避

開重重險阻，從融化的極地冰帽中拯救他的家人。

遊戲上手極為容易，玩家只需要使用手機的重力加速裝置

就能完成遊戲。遊戲中，玩家可以收集魚看來解開特殊能

力，或者在海龜背上搭順風車，但就要避開鯊魚和薄冰。

AIR PENGUIN 設有兩種模式，可以從一般模式中挑戰

125 個關卡，又或者在生存模式中挑戰一下，看自己能走

多遠。遊戲還專為 RETINA 屏幕進行優化，以高解像度呈

現畫面。

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模式和低記憶體使用，節省你手機的資源。ALIEN

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但數來數去，在英超數風流人物，又怎能忙記了曼聯領隊

費格遜，當曼聯出戰第十一輪賽事之役，正是他執掌這支

英超風雲球隊2

5

年紀念前夕，剛巧對手是他的舊愛將布魯

士領軍、兼有效力紅魔逾十載，曼聯青訓產品布朗在陣的

新德蘭。

這場賽事的結果之1 : 0

，曼聯小勝，在一片歡欣下，費

SIR

老懷快慰，要多謝落場的每一位球員，雖然他們表現

並非出色。然而，最要多謝的一位，卻應該是布朗，因為

他射入了全場唯一入球，可惜卻是一個烏龍球。雖然自己

現時所屬的球會輸波了，但這入球卻正好向提攜他的伯樂

獻上祝賀！

無論如何，費格遜執掌曼聯，是歷來英格蘭頂級賽事最成功

的領隊，事實不容置疑。最令紅魔球迷津津樂道的，莫過於

19

99

年賽季那一年，曼聯包攬了英超、英足總盃及歐聯錦

標，成為三冠王。而由他一手培養的球星，不可勝數。

唯這位英格蘭球壇巨人，是否如聖人般，毫無犯錯呢？答案

當然是不！根據他自己的訴說，他很後悔當年放走了三冠王

成員中堅史譚，令到之後一直要為中堅這個位置費神。其實

同樣情況，很多紅魔擁躉都忘不了鋼門舒米高，他以退休

為由，退開了曼聯，但其後卻又打多了兩、三年，包括效力

曼城，然後才正式退休，原因為何，至今仍是一個謎？

然而最轟動的，還推是他將當年如日當中的碧咸賣走，理由

是趁他還值錢。但明眼人士都知道，錢對曼聯而言，又怎會

是一回事，明顯應是碧咸作了一些令他老人家不快的事，才

有﹁賽後向碧咸擲靴﹂之說。

放走史譚、舒米高及碧咸，在其後幾年，令很多曼聯支持者

覺得沒有了這些球星，對球隊的確有一段頗艱難日子。不過

話說回來，一個成功領隊，當然要有果斷之能，才能成功，

抹去以上的種種，對曼聯近二十年來，雄踞英超，費格遜仍

是值得非常尊重的，只希望他今季餘下日子，右後衛、中堅

及中場三個位置，請盡可能不起用三位華而不實，令人失望

的森巴球員，以及受盡非議，非常不穩健的伊雲斯了。

SPORT newsText•Barry Design•Henry57

祖高域爆冷瑞士輸波

正當費達拿、拿度逐漸失去光彩，而梅禮還有

待改善時，世界男子網球壇已進入祖高域朝代。

但陰溝翻船，在瑞士室內網球賽，如日方中，

以頭號種籽出戰的塞爾維亞的祖高域，卻爆冷

在四強出局，而對手僅是以外卡參賽的日本球

手錦織圭。

這場比賽，祖高域首盤輕鬆先贏6

: 2

，但其後

兩局卻輸6

: 7(4

: 7)

、0 : 6

，總盤數輸1

: 2

出

局，今年打了7

2

比賽以來，第4

場落敗。祖高

域出局，造就了前瑞士天王費達拿在家鄉稱王，

他在決賽，直落兩盤6

: 1

、6 : 3

殺退錦織圭，

摘取冠軍。今次亦是他自六月法國公開賽，不

敵西班牙的拿度後，首度在巡迴賽奪標。

至於較早前舉行的女子季後賽，中國的李娜看

來技止此矣，她雖然在分組賽有個好開始，擊

敗了女網二姐舒娃，但其後兩場處處受制對手，

並且輸得有點難睇，在分組賽出局。

S P O R T 3

T E N N I S

DJOKOVIC

中國仍雄霸乒乓球壇

中國自展開乒乓球外交以來，雖然面對很多挑戰，

甚至諸多限制發球、球拍的標準，以及更改績分

制度，但仍難不到中國，始終手執世界乒乓球壇

的牛耳，最近在德國舉行的世界盃乒乓球團體賽，

中國亦包辦男團及女團冠軍。而香港女將亦為港

人爭光，摘取銅牌。

先談男單決賽，中國面對南韓，輕易連勝三場，

實現四連冠。馬龍首場先輸一局下，連追三局反

勝柳承敏；許昕之後以三比二，戰勝金珉鍚；到

第三場雙打，馬龍伙拍王皓，贏吳尚垠及金珉鍚

三比一，鎖定勝局。

至於較早前的女團決賽，中國隊以直落三場戰勝

日本，成功衛冕，連續五屆奪標。而由帖雅娜、

姜華珺及李皓晴組成的香港乒乓球女子隊，在

四強戰中3

: 0

不敵日本，只能取得銅牌。不過

以李曉霞為重心的中國國家隊，在決賽同樣以

3 : 0

比數，締造5

連冠。

S P O R T 2

T A B L E T E N N I S

CHINA

080 sport.indd 1 10/11/11 3:03 PM

但數來數去，在英超數風流人物，又怎能忙記了曼聯領隊

費格遜，當曼聯出戰第十一輪賽事之役，正是他執掌這支

英超風雲球隊2

5

年紀念前夕，剛巧對手是他的舊愛將布魯

士領軍、兼有效力紅魔逾十載，曼聯青訓產品布朗在陣的

新德蘭。

這場賽事的結果之1 : 0

，曼聯小勝，在一片歡欣下，費

SIR

老懷快慰，要多謝落場的每一位球員，雖然他們表現

並非出色。然而，最要多謝的一位，卻應該是布朗，因為

他射入了全場唯一入球，可惜卻是一個烏龍球。雖然自己

現時所屬的球會輸波了，但這入球卻正好向提攜他的伯樂

獻上祝賀！

無論如何，費格遜執掌曼聯，是歷來英格蘭頂級賽事最成功

的領隊，事實不容置疑。最令紅魔球迷津津樂道的，莫過於

19

99

年賽季那一年，曼聯包攬了英超、英足總盃及歐聯錦

標，成為三冠王。而由他一手培養的球星，不可勝數。

唯這位英格蘭球壇巨人，是否如聖人般，毫無犯錯呢？答案

當然是不！根據他自己的訴說，他很後悔當年放走了三冠王

成員中堅史譚，令到之後一直要為中堅這個位置費神。其實

同樣情況，很多紅魔擁躉都忘不了鋼門舒米高，他以退休

為由，退開了曼聯，但其後卻又打多了兩、三年，包括效力

曼城，然後才正式退休，原因為何，至今仍是一個謎？

然而最轟動的，還推是他將當年如日當中的碧咸賣走，理由

是趁他還值錢。但明眼人士都知道，錢對曼聯而言，又怎會

是一回事，明顯應是碧咸作了一些令他老人家不快的事，才

有﹁賽後向碧咸擲靴﹂之說。

放走史譚、舒米高及碧咸，在其後幾年，令很多曼聯支持者

覺得沒有了這些球星，對球隊的確有一段頗艱難日子。不過

話說回來，一個成功領隊，當然要有果斷之能，才能成功，

抹去以上的種種，對曼聯近二十年來，雄踞英超，費格遜仍

是值得非常尊重的，只希望他今季餘下日子，右後衛、中堅

及中場三個位置，請盡可能不起用三位華而不實，令人失望

的森巴球員，以及受盡非議，非常不穩健的伊雲斯了。

SPORTnewsText•Barry Design•Henry 56

布朗入球賀舊老細

英超11

輪賽事過後，曼城作客以

3 : 2

擊敗表現不俗的昆士柏流

浪，有驚無險地仍以5

分之差，壓過

主場一球小勝新特蘭的同市球會曼聯，

續居榜首；態沉的車路士同以1

: 0

昨客險勝布力般，排在聯賽榜第四位。

當然在績分榜排第三位的紐卡素，原

應是今期話題，因為該支球隊，大將

星散，連最有名氣的壞孩子巴頓，亦

蟬過別枝，以一班名不經傳的球員續

戰英超。但球員爭氣，主場以2

: 1

殺

退愛華頓後，以1

1

戰7

勝4

和得2

5

分，僅落後曼市雙雄，更難

得是該隊是除億萬軍團曼城

外，唯一一支不敗之師。

SIR FERGUSON

25 YEARS

080 sport.indd 2 10/11/11 3:03 PM

SOUL & BODY healthy facts

Text• 瑜騫 Design•Kaeti59

小記

★荳蔻的用量不宜過

多，過量的話甚至可引

起中毒，而出現昏睡、

瞳孔散大，傷目。

★要謹記，成人每天不

可多食用7

g

的荳蔻粉，

請適可而止。

★有虛火牙軟，腸熱肚

瀉的朋友，也不適用

肉荳蔻。

★於超市買來的肉荳蔻

一般都是生肉荳蔻，當

中含有一種﹁醚﹂是能

致幻的有毒揮發油，因

此必須把肉荳蔻煨過；

要先把蔻沾水弄溼，再

裹上厚厚的麵粉，直接

放到鍋裡，不加油也不

加水以小火乾炒。讓面

皮變成金黃色，方能把

毒素釋放，這才可安心

使用了。

荳蔻薏仁雞﹁嬝﹂活力

有些老友記在冬春交替悶悶

的日子裡，偶感食欲不振的，

不防試一簡單的保健湯水。

用雞1

隻，先放入薏仁及荳

蔻粉各6

g

於肚內，鍋中的

水約6

-8

杯，蓋過雞身，待

水沸後，再改用小火敖約個

半小時，最後放上適量的海

鹽便可；這有助於健脾補氣

安眠，助消化，開胃祛濕。

︵若有咳嗽的，請別飲用

此湯水。︶

2

荳蔻芹酪﹁嬝﹂美眉

閒來呆坐時，有點牙癢癢

的，總喜歡嘴不停，卻又

擔心吃胖的美人們，這就

來做道輕怡小吃，先把數

條芹菜及小條甘荀切幼段，

再配上切成長幼條的小量

藂葱白，澆上1

茶匙的橄

欖油，並與及2

g

的荳蔻粉

及灑上點點的海鹽一併的

伴和，喜歡的更可灑上些

許乾葡萄；便可有既輕易

養顏兼健胃的小食呀。

4

荳蔻紅茶﹁嬝﹂煥然

在懷孕之初，尤其於早

上，有感到胃脹脹作悶的感

覺，且又坐立不愉的，可

來泡杯紅茶，並輕配灑約

2g

的荳蔻粉，透出的香氣

能舒爽解鬱，紓解胃內的

氣體排出，對應準媽媽之

晨吐，是療腸舒胃脹氣的

良飲呢。

1

荳蔻燕麥﹁嬝﹂纖營

放下厚厚的大衣，頓時發現

小福袋跑出來，要趕快快送

遠啦。明天就開始做個既有

營又可果腹的早餐，拿2

/3

杯即食燕麥片，鍋中加2

杯

半水，荳蔻粉1

/8

茶匙及海

鹽1/4

茶匙，並加蓋燜煮5

分鐘，至燕麥綿軟，喜歡的

可加上半隻香蕉；這樣可強

肝、淨化血液、利尿及促進

腸道的蠕動；不用兩星期就

可見效啦。

3

diy

081 Health.indd 1 10/11/11 2:01 PM

SOUL & BODYhealthy facts

Text• 瑜騫 Design•Kaeti 58

遠在1

3

世紀時，帶有﹁可愛﹂清爽氣味的荳蔻香料，

一直都深受東西方烹飪界的重視，是最令人垂涎的奢

侈品，一斤的白荳蔻已可換三隻羊；及後在1

5

世紀

末，因她非常珍貴，傳說它她的香味可以讓人得到愛

與美的心靈。所以也導致歐洲國家為之瘋狂，為了爭

奪香料來不惜開戰，且由﹁肉荳蔻﹂所引發的香料競

賽最為激烈。而導致烽煙不斷的原因是肉荳蔻，除了

作調料外，其特性能助肉類防腐，還有傲人的治病醫

用之效。而現今西餐當中，荳蔻亦常會用於麵包、糕

點、肉類、飲料和醬汁等。甚至不少有名化妝品牌的

公司，在製造香水原材料中，也能見到她的芳蹤。

荳蔻營養成份種子含有山姜素︵A

IPINETIN

︶和小荳

蔻素︵C

ARDAMONIN

︶及蛋白質、胡羅蔔素、碳水

化合物、維他命C

、E

、鋅、錳、鈉、鐵、銅及硒；

這可幫助抵抗感染、有保護腸胃、殺菌、抗菌、抗氧

化及抗腫瘤之用。把肉荳蔻所製成的油或乳液，對皮

膚能有極佳的收斂毛孔，兼且可產生滋潤效果。

︽本草綱目︾指她暖脾胃，固大腸。主要的功效在消化

系統方面，特別有助於分解脂肪類與澱粉類食物，並

促進食慾、解酒、祛風及消腫，能改善脹氣週期性的

嘔吐及腹瀉；還可有效預防便秘，是腸的抗菌劑。特

別是中老年人，胃腸功能不好，想吃肉又不敢多吃的

情況下，均可用荳蔻來燉肉入膳而且荳蔻中揮發油，

是有擴張血管的作用，經常食用，可以有效地預防高

血壓，和心腦血管疾病的產生。

溫煦飄嬝

荳蔻香妃nutmeg

食識勝也瑜騫

香港公開大學自在人生自學計劃

飲食與健康及儀容之道課程導師

讀者電郵可透過：

[email protected]

與我聯絡

081 Health.indd 2 10/11/11 2:01 PM

SOUL & BODY horoscope

Design•Kaeti61

溫柔浪漫的情人：男性所喜愛的項目每一項分數都很

高，受歡迎度高也是可以明白的。可是要說這樣在戀

愛上就沒問題，也不見得。雖然你屬於戀愛接受者，

卻擁有為了他犧牲自己也沒所謂的情操。戀愛時為了

他盡心盡力的模樣是很偉大，但要完全配合對方的愛

情理念正是問題所在。你可能會因對方對你厭倦而終

日以淚洗面，或被對方玩弄的可能性也極高。所以千

萬小心不要太受支配而受到傷害呀！雙魚座2 月 20 日 - 3 月 20 日

熱情如火的情人：蘊藏美妙戀情力量的人，一旦喜歡

上一個人，就會發揮真正實力的戀愛技巧。雖然能打

敗情敵得到最後勝利，但也稍欠些性感或是性格，疏

忽大意是絕對禁制的。對戀愛很率直的白羊座，很容

易變成罔顧週遭其他人的想法，我行我素。由於缺少

體貼及細心，所以常常不知不覺中傷害他人或情人。

雖然可以擁有戲劇性的戀愛，但也別忘了戀愛它是有

規則的，小心會成為壽命不長的戀愛史。牡羊座3 月 21 日 - 4 月 20 日

固執優雅的情人：文靜的外表下，隱藏著大膽的個性，

可說是出人意料擁有戀愛專長的人。在戀愛中容易變

成接受者的金牛座，在溫柔、善良及適度的害羞之下，

都能讓異性產生保護慾，也擁有構成戀愛魅力的要素，

但因吸引力不足，造成實力下滑，實在很可惜。執著

的性格反而是缺點所在，總是認為有一天對方一定會

明白我的心意，而很有耐性的等下去。這時只要積極

的表現出自己，就一定會成功的，但卻老是磋砣不前。金牛座4 月 21 日 - 5 月 20 日

柏拉圖的情人：和其他星座對戀愛觀持不同看法的水

瓶座，雖以像朋友又像情人的超信賴關係結合的二人，

卻希望不要互相束縛，彼此建立一種無負擔關係。對

自己的心意非常忠實的你，只要發生興趣，就會毫不

在乎的去接近對方。製造戀愛起端的高手，不會拖泥

帶水的你，在異性心中頗受喜愛。可是相反的，對對

方執著的心也很弱，這也是造成對方不安的最大原因。

以態度來表示你的愛意，偶爾還是有必要的。水瓶座1 月 20 日 - 2 月 19 日

戀家的情人：屬於家庭性的巨蟹座，與其說戀愛不如

說是傾向想結婚，希望以安定結婚的生活為前提而戀

愛。巨蟹座一旦戀愛了，一整天都會想能為對方做些

什麼，對愛非常深情的。由於你是對感情忠實之人，

所以也常會經歷迷戀的痛苦，但這也只限於未婚之前，

結婚後，將有平穩和諧的未來等著你。

巨蟹座6 月 22 日 - 7 月 22 日

善變的情人：雙子座的戀愛本質雖然是滿高的，但總

有一些薄情意味。那種對戀愛沒有向上心，使戀愛經

常差一步而失去成果。其實只要你願意就能成功了。

頭腦聰明，說話又有技巧，是具有喚醒異性的戀愛專

家。你在聚會時能非常順暢的讓男女之間和諧，且營

造出快樂氣氛。喜歡自己追求愛情，勝過對方對你告

白。但在有結果後，立刻會有厭倦感出現。即使現在

的戀情帶給你痛苦，卻能立刻轉變為下一個戀情時的

利用工具。這點是無人能比的。

雙子座5 月 21 日 - 6 月 21 日

★十二星座的的戀愛本質★自信的情人：只要你一旦認定，要讓這次的戀愛有成

果，就能完全利用直覺，擠出你的智慧向前邁進。在

戀愛上態度熱情，就像猛燃燒的火似的，重覆著激烈

的戀愛命運的獅子座女性。一旦定下目標後，就完全

罔顧對方的一切，展開全力向他接近。相愛成了人生

最大的喜悅，也是生存下去的動力能源。

獅子座7 月 23 日 - 8 月 22 日

要求完美的情人：以可憐，清純的模樣受到高評價的

處女座，在辨公室等絕對受到年長異性重視的，對戀

人的要求條件很嚴格，並且擅長算計。處女座的關鍵

字是純情，認為現實中存在的男性都有那麼一些污點，

常夢想一位白馬王子的出現，而且又有強烈被保護意

識，只要找到理想的男性，付出多大的努力也都無所

謂。在年齡上，或許相差滿多的男性，在條件上來看

會比較合適也不一定。處女座8 月 23 日 - 9 月 22 日

若即若離的情人：戀愛高手的天秤座，是 12 星座中

第一的戀愛高手。對天秤座來說，戀愛是享受，所以

為了這種享受可以不惜花上金錢或提升自己。對知識

的尋求也從不怠慢。不過一旦成為三角關係，或父母

有意見時會立刻逃避，這樣下去永遠都會做不到坦誠

相見的戀情。

天秤座9 月 23 日 - 10 月 22 日

愛恨分明的情人：誰都知道天蠍座所擁有的妒忌心，

在戀愛時的任何一種情況下，都會展露出來。那是因

為不精通戀愛的性格所致，天蠍大多數不會移情別戀，

只專心於一人的專情之星座。天蠍座的熱情像是快要

噴出岩漿的火山，但在表面上卻完全看不出來。只要

進展到戀愛關係時，沒有別的星座能比天蠍座更強烈

了，但因在外觀上表現非常的文靜，所以尋求戀人時

很費時，更不敢輕易的踏入第一步。天蠍座10 月 23 日 - 11 月 21 日

酷愛自由的情人：極端性格的射手座，屬攻勢型的戀

愛模式，大膽加上能讓對方順著你意思的技巧運用，

就是你的特徵。可惜的是你容易厭倦，戀愛不能持久。

在深深的理解對方之前就結束戀情，所以多數是不懂

得戀愛的真正樂趣。而且只要缺乏新鮮感，你就容易

厭倦對方，所以分手後的評價總是很低的。

射手座11 月 21 日 - 12 月 21 日

工作狂的情人：乍看和戀愛的甜蜜氣氛無緣似的，不

知為何和年長對象的戀情，卻又是那麼超強，可以說

是地下情的優等生，對戀愛的認真態度也是無法形容

的。對愛一心一意，保守味濃的山羊座，不會撒嬌也

不亂使性子的個性，有點吃虧。在心愛的人面前不能

鬆懈心情，也是令人可悲的。只要稍微表現一點對異

性的依賴，那關係立刻就會有所改變，而且也常會認

為或許帶給對方麻煩而考慮過多。山羊座12 月 22 日 - 1 月 19 日

081 Horoscope & Quiz.indd 1 10/11/11 2:02 PM

SOUL & BODYpersonality quiz

Design•Kaeti 60

解析

A 「遇到心儀的對象」，你是那種有異性沒人性的人，當心儀的對象出現

時就會把好友放旁邊，甚至出賣對方。

B 「被人追殺的時候」，你這種人非常鴨霸、自私，遇到危急關頭時你會

為了自己的生命出賣好友，你是那種以照顧朋友家人為代價，要朋友

為你犧牲生命的人。

C 「窮困潦倒的時候」，你平常其實對朋友很好，因此沒錢的時候只敢跟

朋友借，在無可奈何的時候周轉周轉。

D 「遇到名譽受損時」，好朋友誹謗你的時候，你就會絕望地放棄對方，

甚本上你是個個性比較龜毛的人，你沒辦法容忍好朋友背後誹謗你。

E 「遇到商機的時候」，如果遇到了很好的投資機會，你會心急地搶先對

方一步，一定會先下手為強。

解析

A 你可以說是具有高度潔癖型的人。心裡強烈地認為收了這種來路不明

的面紙，會招來不必要的誤會。其實喔，你心裡對錢跟情感的慾望

蠻強的，所以等你哪天沒辦法掩飾這種潛藏的慾求，你會被這種慾

望淹沒。

B 你的內心與某種誘惑對抗著哦。而且你會壓抑自己拒絕受到外界的誘

惑。萬一不幸臣服在誘惑底下時，將會不可自拔耶。

C 在受到誘惑時，你會在不影響自己生活步調的範圍內做出適當的回應。

算是能隨機應變、視情況而定的人。你可說是蠻平凡的人。

D 你根本不管社會道德、禮儀規範，完全照自己的喜好過日子，必須服

從社會組織規則的上班族生活，一點也不適合你。不過咧，如果你自

己創業當老闆可能會成功哦！

你會犧牲好友嗎？

有人發面紙給你

在荒郊野外上大號，發現竟然沒有衛生紙，你會

怎麼解決此時的困境？

Ａ用內褲擦 D 挑幾片樹葉

Ｂ不管它 E 用手解決

C 用石頭摩擦

有沒有發現路上常常有人在發試用品，如果有人

發面紙給你，你會怎麼做咧？

A 不喜歡所以避開了

B 拒絕收下

C 他發給你就收下

D 主動去向他索取

081 Horoscope & Quiz.indd 2 10/11/11 2:02 PM

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肥 b手記

墨爾本味道雜誌第三期，出現不少阻滯，就連運抵墨爾

本後，碼頭工人亦好學唔學，學澳航罷工，加上跟著

MELBOURNE CUP 假期，還以為不可在十一月七日派

發。幸好，得到貨運公司的鼎力幫忙，雜誌最終在十一

月七日中午送到我手上，最後，晚是晚了點，但總算終

可如期派發。不過據聞仍有不少讀者在上午撲空，因此

利用 MELON 給我的一個角落，謹向這些讀者致歉，並

希望他們繼續支持、繼續給予肥 B 寶貴意見。

但今次標題所提的不一樣食譜，可不是墨爾本味道雜誌，

它是維省新生會為紀念十五周年而印製的第二本食譜－

《飲和食德》。

說它是不一樣食譜，可不是因為它內容，而在於其意

義。它不可以說全是一本健康食譜、亦不是甚麼可以防

癌食譜，但內裡的食譜，大部份是由華人的癌症康復

者，又或正在與癌病戰鬥者的一般食物，走的可是健康

路線啊！

首先，容許肥 B 簡單介紹維省新生會。維省新生會是一

個非牟利的慈善機構，目的是向墨爾本華人社會中的癌

症患者以及其家屬，提供適當的協助，令他們明白到在

抗癌路上，他們並不孤單。

《飲和食德》，是該會第二本食譜，「飲和食德」是指飲

要和諧，食應道德，亦是我們所謂「均衡飲食」。

這本食譜，中英並重，旨在提醒癌症康復者不忘注意飲

食，預防癌症復發。加上運動、保持適當體重、不抽煙

這三大原則，相信存活機會便相應提高。

說回這本《飲和食德》，由計劃、籌備、組織及付諸

行動，都非常周密，單在徵求食譜方面，便頗費周

章，首先在新生會內舉行烹飪大賽，然後再有《中

達》舉辦的公開烹飪比賽，但為了讓食譜更加豐富，還

向《食為先》、《金輝》、《寶和》、《齋媽媽》的大廚取

經。這本食譜，亦獲得匯豐銀行（澳洲）的贊助。

正如上文提及，這本食譜意義重大，但卻非專為癌

症病人而設，所以歡迎每一位有興趣的人士，免費

索取。（維省新生會電話：03 9898 9575；地址：

784 STATION STREET, BOX HILL 或登入網址：

www.ccsov.org.au）

肥 B 推介這本食譜，並不是因為本人是是編輯成員之

一，其實主要原因是有感癌症現在是人類健康的主要敵

人，但一直以來，與西方人士比較，華人對這個病的態

度保守，很多是避免提及。但要知道現時醫學發達，癌

症只要及早發覺、及早治療，大部分是可以痊癒的。要

做到這點，大家便要對癌症有較多的關注，較多的認識。

這本《飲和食德》，除了食譜外，還有很多癌症的信息，

大家可透過這本食譜，更多認識癌症，以期達到更加注

意自己健康的目的。

更正：

第三期味道雜誌之第 15 頁和食文化的文章中第二段：

「世界上日式飲食人口（一年吃日本料理或以上的人）」

中，漏了「一次」兩個字，換言之應為「一年吃日本料

理一次或以上的人」才為正確，謹此致歉！

Barry

資深傳媒工作人email: [email protected] 不一樣的食譜

081 Column.indd 1 10/11/11 5:27 PM

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嵐嵐自語

你說女人難搞，我覺得男人更麻煩、討厭、

善變、幼稚、自私⋯總之就比女人更難搞，

更不可以吃飽飯！

以前大男人作為一家之主，男主外、女主內，

女人知識貧乏，沒有主見，終日躲在家中相

夫教子，一生就只有家庭，沒有空間去追尋

自己的理想。男人為避免女人生事，不安份

守己，於是提出「女人未到八十，都不要給

其吃飽」這個霸道的理論。以前的女性，沒

有受教育的機會，而女性當時的社會地位，

亦是較男性卑微，試問女人又可搞出什麼花

樣呢？確實不明白以前的大男人，到底要女

人如何貼服才滿足？

時至今日，女人地位大大提升，有獨立的經

濟能力，追求男女平等；至於男人亦不似從

前的尊橫野蠻。雖然不知道，是女人不再受

控，還是男人不再想控制，但結果都是再沒

有新一代的男性支持那個「不餵飽女人」論。

雖然男人不再（無權？）霸道，這並不代表

現在男人不麻煩討厭。男人是永遠長不大的

動物，從小他們依賴母親，弗洛依德曾經指

出，由於男人自小受母親的疼愛，亦從母親

的乳房吸食母乳，同時因為身體構造的差異，

沒有女性特徵，於是自然地產生一份戀母晶

結，因此男人會傾向喜歡跟自己媽媽相似的

女性。

原本作為女性，自己跟男伴的母親相似亦無

傷大雅。不過，男人過渡了未得到手和初

得到手的階段後，就會將女伴看成媽媽般看

待，即是需要你時，請你放下手上的一切去

愛他；你要在適當的時候當他小寶寶般看待；

他不需要你的時候，請你不要煩擾他；他不

會全天侯掂掛你，但你有事他會擔心，因為

你如他媽媽般重要；他跟朋友外出，請你不

要騷擾他，因為他要面子，大男孩不要讓朋

友知道正有人管束他；請你不要問他為何外

出玩耍，就忘記打電話給你，因為小孩子去

玩耍就會一時忘記媽媽；請你不要問他為何

不製造浪漫，正如他不會向媽媽搞點浪漫新

意思。所以你可能會覺得，久了的感情，開

始變得無味，再不是以前的小公主，他再沒

有花太多心思去寵你。你慢慢開始覺得他變

了一個只有你遷就他的小王子，跟家中的弟

弟越來越相似。

如果你不希望做未生子媽媽，請保持距離和

若即若離，好讓他情路上得不到 100 ﹪的溫

飽。不是不溫柔，但無須對他過份緊張，也

不要絕對癡纏，太大的安全感會讓他太過安

心，以為你好像媽媽般，一定會永遠待在他

身邊，他就會忘記了原來要珍惜。要是你能

百般溫柔，卻保持點不能完全佔有的魅力，

他還會花心思精神去嘗試佔有你。所以作為

現代女性，將多點心思放於自己身上，衣

著光鮮點，適時少許性感，讓其他男人都

向你行注目禮，好讓你的他知道，你還有

MARKET。

如果你是男人，正罵我教唆你的女朋友，那

你先自我檢討一下，是你們犯賤，不滿足於

安穩，只喜歡永遠捉不緊的我們。

林頴嵐 Pinkey

專欄作家[email protected]

一個不好表達自己內心，

卻寫專欄和當DJ的矛盾女人。未夠八十，都不要給男人吃飽飯

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* 以上內容節錄自網上平台資源，不代表本雜誌立場 *

超自然·事件簿

睡房七大禁忌

1. 鏡子不宜正對著床

睡房的任何一邊若有鏡子對照著，都是不利的。除可影

響健康和夫妻感情外，更可影響財運、子嗣等。尤其是

床尾的位置，更不可掛鏡子。因為這塊鏡子就像一塊

「攝魂鏡」，會令該房的人情緒不安。若要在睡房內裝鏡

子，最好安在較隱蔽的位置。

2. 床頭勿緊貼灶位

若睡房連貼廚房，床頭不宜安放緊貼灶頭的一方，因為

廚房屬「火」，容易使人生病或精神緊張、心情暴躁。

3. 睡床忌橫樑

睡床不宜擺放在吊柜、橫樑或燈飾之下。否則會導致頭

痛、關節痛等疾病發生，或聲望受損。

4. 床頭不宜對正門口

若床頭對正大門或睡房門口，風水學上稱為「門沖」，

令人睡不安寧，容易發惡夢或產生幻覺。

5. 睡房光線要柔和

若睡房的光線太強，使人容易脾氣暴躁；若光線太暗，

容易產生憂鬱的情緒。

6. 床頭後忌有空隙

床頭要緊貼著墻或實物，不可有空隙，風水上稱為「靠

山」。否則易令人產生幻象、悲觀情緒，嚴重者可能導

致精神分裂。

7. 套房廁門常關

套房式的睡房，廁所門要常關，或用屏風遮擋。否則夫

婦之間容易出現婚外情，風水上稱之為「泛水桃花」，

或導致漏財。

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Melon Magazine Vol081