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Mémento de la statistique agricole
Draaf BretagneDirection régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt
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► la population et l’emploi► la météorologie► le territoire► les exploitations► l’emploi agricole► l’agriculture biologique► les données économiques► la forêt et le bois► les productions végétales► les productions animales► le commerce extérieur► l’industrie agroalimentaire► la conchyliculture► l’environnement► l’enseignement agricole
L’essentiel
sur :
Le palmarès de l’agriculture bretonne
2 Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018 Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018 3
La population et l’emploi
Nombre d'habitants 1990 2000 2017Évolution
2000-2017
Côtes-d'Armor 538 433 545 656 598 715 9,7 %
Finistère 838 366 855 924 910 502 6,4 %
Ille-et-Vilaine 797 785 876 201 1 073 883 22,6 %
Morbihan 619 723 649 831 753 543 16,0 %
Bretagne 2 794 317 2 927 612 3 338 661 14,0 %
France métro. 56 577 000 58 858 198 65 018 096 10,5 %
La population
Source : Insee, estimations de population (résultats provisoires arrêtés fin 2017)
La répartition des emplois salariés au 31 décembre 2016
Bretagne France métropolitaine
Agriculture 2 % Agriculture 1 %
IAA 6 % IAA 2 %
Tertiaire nonmarchand 36 %
Tertiaire nonmarchand33 %
Tertiaire marchand 47 %
Tertiaire marchand 41 %
Autres industries 9 %
Autres industries11 %
Source : Insee, estimations localisées d'emploi provisoires
Construction 6 %
Construction 6 %
La population et l’emploi
Photos : ©Xavier Remongin/Min.agri.fr, ©Cheick.Saidou/Min.agri.fr, ©Pascal Xicluna/Min.agri.fr, ©Atelier de l’Argoat
La Bretagne, 1re région agricole pour...
Productions végétales (en % du tonnage national)
Choux-fl eurs83 %
Chiffres 2017
Tomates25 %
Échalotes79 %
Artichauts79 %
Épinards54 %
Productions animales (en % du cheptel national)
Beurre bio57 % duvolume de beurrefrançais
Œufs deconsommation42 % des œufs français
Laiten % des livraisons nationales
23 % du lait conventionnel22 % du lait bio Volailles
de ponte bio28 %
Porcs56 %
Industrie agroalimentaire
1re région employeuse avec 15 % des salariés des IAA de France*
1re région d’abattage (en % des abattages de France métropolitaine)
• gros bovins 20 %• veaux 38 % • porcs 60 % • volailles de chair 31 %
Chiffres 2017, 2016 pour les volailles de ponte bio et le beurre bio
Chiffres 2017, * 2015
Veaux20 %
Volaillesde chair32 %
La météorologie
4 Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018 Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018 5
Le territoire
Les précipitations et les températures
Précipitations (mm)Températures (moy. mensuelle en ° C)
Mini Maxi
Normales* 2017 Normales* 2017 Normales* 2017
Côtes-d’Armor
Plouguenast 967 845 5,3 4,1 17,5 17,8
Rostrenen 1 146 812 5,2 4,5 17 17,6
Saint-Brieuc 751 788 6 5,1 17,2 17,6
Finistère
Quimper 1 250 875 6,7 5,5 17,8 18
Saint-Ségal 1 123 950 6,6 4,9 17,5 17,9
Landivisiau 1 165 963 6,5 6 16,8 17,1
Ille-et-Vilaine
Louvigné-du-Désert 919 942 4,7 3,3 17,5 18,4
Dinard 759 771 6,1 4,6 17,8 18,4
Rennes-St-Jacques 694 647 5,8 3,6 19,1 19,8
Morbihan
Arzal 837 704 6,2 4,1 18,9 19,6
Pontivy 968 657 5,9 4,2 17,9 18,7
Ploërmel 750 583 5,8 3,7 18,6 19,4
* Normales saisonnières : valeur moyenne pour les années comprises entre 1981 et 2010Source : Météo France
Les moyennes régionales en Bretagne
0
50
100
150
200
Janv. Mars Mai Juil. Sept. Nov.
Précipitations (en mm)
Normalessaisonnières
20170
5
10
15
20
25
Janv. Mars Mai Juil. Sept. Nov.
Températures (en °C)
Normalessaisonnières
2017
Source : Météo France
Dinan
Guingamp
Lannion
St-Brieuc
Brest
Châteaulin
Morlaix
Quimper
Fougères
Redon
Rennes
St-Malo
Lorient
Pontivy
Vannes
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Part
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6,5
%
Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018 7
Les exploitationsLe territoire
6 Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018
Le territoire régional en 2017
Nombre Côtes-d’Armor
FinistèreIlle-et-Vilaine
Morbihan Bretagne
Communes 356 279 344 253 1 232
Cantons 27 27 27 21 102
Arrondissements 4 4 4 3 15Source : Insee, code officiel géographique au 1er janvier 2018
Les superficies en 2017
En % de la superfi cie totaleCôtes-d’Armor
FinistèreIlle-et-Vilaine
Morbihan Bretagne
Superfi cie totale (ha) 699 622 678 691 685 218 687 136 2 750 667
dont SAU (Superfi cie Agricole Utilisée)
448 760 394 686 466 825 389 092 1 699 363
SAU 64 58 68 57 62
Prairies temporaires 16 16 18 15 16
Fourrages annuels 13 9 15 9 12
Autres terres arables 28 25 25 24 25
Superfi cie Toujours en Herbe (STH)
7 7 9 8 8
Bois et forêts(y c. peupleraies)
20 21 15 25 20
Autres territoires 16 22 18 19 19
L’occupation du territoire en 2017
Source : Agreste, Draaf Bretagne, statistique agricole annuelle 2017 provisoire
France métropolitaineBretagne
Autres territoires19 %
Autres territoires19 %
Terres arables53 %
Terres arables33 %
Bois et forêts20 %
Bois et forêts31 %
STH8 %
STH17 %
Source : Agreste, Draaf Bretagne, statistique agricole annuelle 2017 provisoire
Évolution du nombre d’exploitations
Côtes-d’Armor
FinistèreIlle-et-Vilaine
Morbihan BretagneFrancemétro.
1988 23 605 21 027 27 022 20 891 92 545 1 016 755
2000 13 400 11 283 14 757 11 779 51 219 663 807
dont moyennes ou grandes
9 546 8 386 9 249 7 665 34 846 386 296
2010 9 472 7 789 9 630 7 556 34 447 489 993
dont moyennes ou grandes
7 379 6 241 6 672 5 622 25 914 312 182
Évol. annuelle 2010/2000 * – 2,5 % – 2,9 % – 3,2 % – 3,1 % – 2,9 % – 2,1 %
* Exploitations moyennes ou grandes
Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensements agricoles 1988, 2000 et 2010
Surface Agricole Utilisée (SAU) des exploitations en 2010
Champ 2010 : hors pacages collectifs Côtes-
d’ArmorFinistère
Ille-et-Vilaine
Morbihan BretagneBretagne
2000
Ensemble des exploitations
SAU (en ha) 438 314 385 380 446 380 368 153 1 638 227 1 701 566
SAU moyenne (en ha) 46 49 46 49 47 34
Exploitations moyennes ou grandes
SAU (en ha) 416 884 367 711 419 994 346 770 1 551 359 1 592 380
SAU moyenne (en ha) 57 59 63 62 60 46
Évol. SAU moy. 2010/2000 26 % 31 % 35 % 32 % 31 % ///
Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensements agricoles 2000 et 2010
La SAU moyenne des exploitations
0
20
40
60
80
100
Côtes-d'Armor
Finistère Ille-et-Vilaine
Morbihan Bretagne France
SAU moyenne des exploitationsmoyennes ou grandes en 2013* :62 ha en Bretagne,83 ha en France
SAU moyenne de l’ensemble des exploitations en 2013* :51 ha en Bretagne,61 ha en France
En
he
cta
res
SAU moyenne des exploitations moyennes ou grandes en 2010
Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensement agricole 2010, * enquête structure des exploitations en 2013
57 59 63 60 60
80
Défi nitions page 9
Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018 9
Les exploitationsLes exploitations
8 Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018
Exploitations par taille économique
En nombre d’exploitations
2010 et 2000
Côtes-d’Armor
FinistèreIlle-et-Vilaine
Morbihan BretagnePart
Bretagne/France
Petites exploitations2 093 1 548 2 958 1 934 8 533 5 %
3 854 2 897 5 508 4 114 16 373 6 %
Moyennes exploitations1 794 1 710 1 928 1 465 6 897 5 %
3 548 3 296 4 305 3 149 14 298 7 %
Grandes exploitations5 585 4 531 4 744 4 157 19 017 12 %
5 998 5 090 4 944 4 516 20 548 12 %
Ensemble 2010 9 472 7 789 9 630 7 556 34 447 7 %
Ensemble 2000 13 400 11 283 14 757 11 779 51 219 8 %
Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensements agricoles 2000 et 2010
Production Brute Standard moyenne (PBS)
Le statut juridique des exploitations en 2010
Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensements agricoles 2000 et 2010
Répartition des exploita-tions selon le statut (en %)
Petites exploitations
Moyennes exploitations
Grandesexploitations
Bretagne France Bretagne France Bretagne France
Forme individuelle 92 96 74 78 30 32
Gaec 0 0 2 4 20 20
EARL avec chef seul 2 1 13 7 20 19
EARL avec plusieurs coexploitants 1 0 5 5 21 17
Autres statuts 5 3 6 6 9 12
Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensement agricole 2010
Exploitations moyennes ou grandes par Otex en Bretagne
0 4 000 8 000 12 000 16 000
Fruits et cultures permanentes
Autres herbivores
Bovins lait et viande
Maraîchage et horticulture
Bovins viande
Grandes cultures
Polyculture et polyélevage
Élevages hors-sol
Bovins lait
2000
2010
Nombre d’exploitations
Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensements agricoles 2000 et 2010
Définitions liées aux résultats des recensements agricoles
Exploitation agricole : unité économique qui participe à la production agricole et qui répond à certains critères : - activité de production agricole ou de maintien des terres dans de bonnes conditions environ-nementales ; - 1 ha de SAU et/ou un minimum d’animaux ; - une gestion indépendante.
Gaec : Groupement agricole d’exploitation en commun
EARL : Exploitation Agricole à Responsabilité Limitée
SAU : Superfi cie Agricole Utilisée ramenée à la commune siège de l’exploitation
PBS : Production Brute Standard calculée à partir de coeffi cients moyens appliqués aux surfaces et aux cheptels. Il s’agit d’un potentiel de production des exploitations. Il ne s’agit ni d’un indica-teur de revenu, ni d’un indicateur de chiffre d’affaires. Petite exploitation : PBS inférieure à 25 000 € par an Moyenne exploitation : PBS comprise entre 25 000 € et 100 000 € par an Grande exploitation : PBS supérieure à 100 000 € par anLes exploitations moyennes ou grandes sont dites professionnelles.
Otex : Orientation technico-économique. En fonction de la valorisation des surfaces et des chep-tels, chaque exploitation agricole se voit attribuer une Otex correspondant à son orientation prin-cipale.
UTA : Unité de Travail Annuel pouvant être rapprochée d’un équivalent temps plein
ETA : Entreprise de Travaux Agricoles
Cuma : Coopérative d’utilisation de matériel agricole
Défi nitions page 9
En euros par exploitation
2010 et 2000
Côtes-d’Armor
FinistèreIlle-et-Vilaine
Morbihan BretagneFrance métro.
Petites exploitations7 927 9 116 6 627 7 370 7 566 8 0826 234 7 264 5 428 5 665 6 002 7 572
Moyennes exploitations62 093 60 255 63 414 60 585 61 686 58 16566 635 63 932 66 998 65 792 65 936 58 405
Grandes exploitations308 866 352 277 233 486 308 363 300 295 254 000280 510 305 020 214 373 280 053 270 568 232 303
Ensemble 2010 195 630 219 966 129 753 183 282 180 007 104 597 Ensemble 2000 144 996 158 142 93 392 126 938 128 871 81 344
Les exploitations
10 Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018 Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018 11
Les exploitations en 2013
Nombre d’actifs agricoles
En nombreCôtes-d’Armor
FinistèreIlle-et-Vilaine
MorbihanBretagne
2010Bretagne
2000
Ensemble des exploitations
Exploitants et coexploitants 12 788 10 521 13 366 10 018 46 693 61 989
Autres actifs familiaux 2 621 2 507 2 711 2 056 9 895 27 345
Salariés permanents 3 480 4 429 2 069 1 520 11 498 10 310
Total actifs permanents 18 889 17 457 18 146 13 594 68 086 99 644
Exploitations moyennes ou grandes
Exploitants et coexploitants 10 637 8 912 10 328 8 018 37 895 45 379
Autres actifs familiaux 2 196 2 106 1 958 1 636 7 896 22 343
Salariés permanents 3 206 4 349 1 951 1 392 10 898 9 551
Total actifs permanents 16 039 15 367 14 237 11 046 56 689 77 273
Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensements agricoles 2000 et 2010
Travail des actifs agricoles
En Unités de Travail Annuel (UTA)
Côtes-d’Armor
FinistèreIlle-et-Vilaine
MorbihanBretagne
2010Bretagne
2000
Ensemble des exploitations
Exploitants et coexploitants 10 584 9 112 10 723 8 112 38 531 47 776
Autres actifs familiaux 1 380 1 390 1 274 1 059 5 103 15 003
Salariés permanents 2 911 3 717 1 706 1 190 9 524 8 630
UTA des actifs permanents 14 875 14 219 13 703 10 361 53 158 71 409
Exploitations moyennes ou grandes
Exploitants et coexploitants 9 749 8 353 9 692 7 363 35 157 42 584
Autres actifs familiaux 1 254 1 252 1 106 937 4 549 13 718
Salariés permanents 2 661 3 655 1 614 1 081 9 011 7 968
UTA des actifs permanents 13 664 13 260 12 412 9 381 48 717 64 270
Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensements agricoles 2000 et 2010
SAU et PBS des exploitations selon leur taille économique
Taille de l’exploitation
Nbre Part (%)
SAU(en
milliersd’ha)
Part(%)
PBS (milliers
d’€)
Part(%)
PBS moyennepar exploitation(en milliers d’€)
Bret. France
Petites 6 890 21 66,9 4 57 400 1 8,3 8,4
Moyennes 6 282 20 235,7 14 370 162 5 58,9 58,2
Grandes 19 177 59 1 341,0 82 6 265 741 94 326,7 269,8
dont très grandes 2 974 9 239,3 15 2 639 923 39 887,7 895,3
Total 32 349 100 1 643,7 100 6 693 303 100 206,9 124,8
Source : Agreste, Draaf Bretagne, enquête sur la structure des exploitations en 2013
Dimension économique des exploitations par spécialisation
Nombre d’exploitationsPBS moyenne par
exploitation(en euros)
Otex Bret. Part Bret./ France (%) Bret.
France
métro.
Bovins lait 9 698 21 171 292 158 261
Élevages granivores mixtes dont : 7 071 31 498 908 348 903
porcins 3 057 55 576 303 525 525
élevages avicoles 2 740 24 456 713 311 422
autres élevages granivores mixte 1 275 23 403 632 253 089
Grandes cultures 5 445 4 58 728 104 054
Exploit. polyculture-polyélevage, autres 3 714 7 170 046 137 660
Bovins viande 2 068 4 55 231 52 965
Autres élevages herbivores 1 977 4 29 504 37 148
Maraîchage, horticulture 1 036 7 196 530 221 934
Bovins mixte 1 005 7 146 747 109 122
Ensemble 32 349 7 206 909 124 773
Source : Agreste, Draaf Bretagne, enquête sur la structure des exploitations en 2013
Défi nitions page 9
Défi nitions page 9
Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018 13
L’agriculture biologiqueL’emploi agricole
12 Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018
Évolution de l’emploi agricole en Bretagne
En UTA 2000 2010 2016Évolution
2016/2010*
Chefs d'exploitation et coexploitants 47 776 38 530 34 660 – 1,5 %
Conjoints et autres actifs non-salariés 13 820 4 048 1 940 – 10,0 %
Salariés permanents 9 813 10 579 10 870 0,4 %
Saisonniers, occasionnels, ETA, Cuma 4 485 5 026 6 300 6,8 %
Total actifs agricoles 75 894 58 183 53 770 – 1,1 %
* Évolution annuelle moyenneSource : Agreste, Bilan annuel de l’emploi agricole, 2016 provisoire
Évolution de l’effectif des chefs d’exploitation et des coexploitants par statut en Bretagne
2000 2016
48 %23 %
52 %
77 %
Champ : exploitations moyennes et grandesSource : Agreste, Bilan annuel de l’emploi agricole, 2016 provisoire
UTA (nbre) 2016 Évolution UTA
2016/2010*2000 2010
Nbre d’ex-ploitations
UTA
Bovins lait 25 801 18 303 8 760 15 660 – 2,2 %
Porcins 8 987 7 247 2 950 6 700 – 1,1 %
Polyculture polyélevage 8 298 5 947 3 490 5 990 0,1 %
Volailles 7 641 5 943 2 810 5 250 – 1,8 %
Autres grandes cultures 4 611 3 838 2 170 4 020 2,1 %
Maraîchage 2 405 3 473 460 4 040 0,7 %
Autres élevages hors-sol 5 873 3 826 1 530 3 400 – 1,7 %
Fleurs et horticulture 2 663 2 182 550 2 000 – 1,2 %
Ensemble 75 894 58 183 30 040 53 770 – 1,1 %
28 %
72 %
2010
Gaec et sociétésStatut individuel
L’emploi agricole pour les principales spécialisations (Otex)
* Évolution annuelle moyenneSource : Agreste, Bilan annuel de l’emploi agricole, 2016 provisoire
Part des surfaces en agriculture biologique dans la SAU en 2016
Redon
Dinan
St-Brieuc
Châteaulin
Morlaix Guingamp
Lannion
Brest
Quimper
Fougères
Rennes
St-Malo
Lorient
Pontivy
Vannes
0 25
Kilomètres
Source : Agence de Services et de Paiement (ASP) - Registre Parcellaire Graphique (RPG) 2016
Part des surfaces en
agriculture biologique dans la SAU (%)
Grille de 1 km² - rayon de lissage 10 km
15 et plusDe 10 à moins de 15De 5 à moins de 10Moins de 5
Moyenne régionale : 5 %
L’agriculture biologique dans les départements bretons en 2016
Unité : ha pour lessurfaces
Côtes-d’Armor
FinistèreIlle-et-Vilaine
Morbihan Bretagne
Nombred’exploitations
2016 574 648 604 549 2 375
Évol. 2016/2015 14,8% 13,3% 20,8% 18,3% 16,7%
Surfaces certifi ées bio (ha)
2016 16 390 14 584 19 510 16 464 66 948
Évol. 2016/2015 2,2% 2,9% 3,8% 4,2% 3,3%
Surfaces certifi ées bio et en conversion(ha)
2016 20 931 19 309 25 635 21 728 87 603
Évol. 2016/2015 14,8% 17,2% 24,0% 21,6% 19,6%
Part dans la SAU 4,8% 5,1% 5,7% 5,9% 5,4%
Source : Agence bio
Défi nitions page 9
Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018 15
Données économiquesDonnées économiques
14 Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018
Les données économiques
Résultats de la branche agricole en 2017 (provisoires)
En millions d’euros courantsCôtes-d’Armor
FinistèreIlle-et-Vilaine
Morbihan Bretagne
Production végétale* 489 636 451 431 2 007
Production animale* 1 862 1 496 1 262 1 297 5 917
Subventions sur les produits 12 10 13 9 44
Production de services 212 185 154 169 720Production totale au prix de base
2 575 2 327 1 880 1 906 8 688
* Hors subventions
Source : Agreste, Draaf Bretagne, comptes régionaux de l’agriculture
Aides directes à l’agriculture (1er pilier 2016 - 2nd pilier 2015)
Montant (1 000 €)Côtes-d’Armor
FinistèreIlle-et-Vilaine
Morbihan Bretagne
1er pilier de la PAC 2016Aides couplées 12 053 10 029 14 206 9 131 45 419
- aides végétales 1 116 787 1 949 1 004 4 856- aides animales 10 937 9 242 12 257 8 127 40 563
Aides découplées 116 406 95 445 122 421 91 214 425 486- paiement de base 58 552 48 281 61 946 45 971 214 750- paiement vert 39 723 32 759 41 908 31 168 145 558- paiement redistributif 16 925 13 434 17 180 13 193 60 732- paiement jeunes agriculteurs 1 206 971 1 387 882 4 447
+ Remboursement trop perçu 2015 1 502 1 239 1 609 1 178 5 527
Aides du 1er pilier 129 961 106 713 138 235 101 523 476 432Aides du 1er pilier 2015 133 095 108 336 141 325 102 466 485 222
2nd pilier de la PAC (p) 2015Compétitivité de l’agriculture nd nd nd nd 14 303Environnement et espace rural* 5 280 4 911 5 332 4 816 20 339Aides du 2nd pilier nd nd nd nd 34 642Aides du 2nd pilier 2014 8 493 6 757 7 254 4 245 26 750
Total aides directes versées à l’agriculture (p)
nd nd nd nd 519 864
Rappel 2014 149 383 126 695 153 129 111 788 540 995
Aides directes : aides nettes versées après application des différents stabilisateurs budgétaires et de la discipline financière de 1,35 %. Aides du 1er pilier : aides versées au titre de la campagne 2016Aides du 2nd pilier : aides versées au titre de la campagne 2015, sauf aides à l’installation, Plan de Modernisation des Bâtiments d’Élevage (PMBE), Plan Végétal pour l’Environnement (PVE), modernisation (aides versées durant l’année civile 2015).p : provisoire - nd : non disponible* N’inclut par la Mesure Agri-Environnementale et Climatique (MAEC) Préservation des Ressources Végétales (PRV), ni les engagements de la programmation 2007-2013 poursuivis sur la programmation 2014-2020Source : ASP - Draaf Bretagne, service régional de l’économie et des filières agricoles et agroalimentaires
Les données économiques
Compte régional de l’agriculture en 2017En millions d’euros courants Bretagne
2017 (p)Bretagne
2016
Céréales 577 552
Plantes fourragères 597 626
Légumes frais 471 549
Pommes de terre 188 197Autres produits végétaux 175 158Produits végétaux (hors subventions) 2 007 2 082
Gros bovins 451 447
Veaux 226 220
Porcins 1 664 1 570
Volailles 854 867
Œufs 814 604
Lait de vache 1 824 1 579
Autres produits animaux 85 90
Produits animaux (hors subventions) 5 917 5 376
Activité de travaux agricoles et autres services 720 713
Total production hors subventions 8 645 8 172
Subventions sur les produits 43 43
Total production au prix de base 8 688 8 214
Aliments achetés en dehors de la branche 2 489 2 521
Aliments intraconsommés et fourrages 847 896
Engrais et amendements 153 187
Produits phytosanitaires 144 145
Produits pétroliers 244 215
Autres 1 959 1 961
Total consommations intermédiaires 5 836 5 926
Valeur ajoutée brute 2 852 2 288
+ Subventions d’exploitation 458 488
– Impôts fonciers et autres impôts 104 104
= Valeur ajoutée brute au coût des facteurs 3 207 2 672
– Consommation de capital fi xe 1 107 1 106= Résultat agricole (valeur ajoutée nette au coût des facteurs) 2 100 1 567– Salaires et cotisations sociales 526 513
– Intérêts et charges locatives nettes 310 336
= Revenu net d’entreprise agricole (RNEA) 1 265 718
(p) provisoire
Source : Agreste, Draaf Bretagne, comptes régionaux de l’agriculture
Données économiques
16 Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018
CulturesBovins
laitPorcins
Volaillesde chair
Poly-élevage
Polyculture
Caractéristiques physiquesSuperfi cie Agricole Utilisée (en ha) 38,6 78,6 58,8 22,8 81,8dont SAU en fermage 32,7 70,0 50,3 15,0 73,3Vaches laitières 0 63 6 6 39Porcs Effectif moyen 0 19 1 535 6 204Volailles 0 36 0 28 933 799Nombre d’UTA 2,6 1,8 2,3 1,4 2,0Nombre d’UTA non salariées 1,6 1,7 1,4 1,2 1,5
Financement et éléments du bilanFonds de roulement net 86,5 79,4 116,0 26,0 55,8Autofi nancement 45,6 26,3 85,2 26,7 33,7Actif immobilisé 169,2 283,3 430,7 167,5 360,7dont capital d’exploitation 136,1 246,3 372,5 137,8 311,4Actif circulant 127,7 146,0 260,2 68,7 178,0dont stocks 31,3 84,7 204,6 26,0 104,2Capitaux propres 172,9 219,8 240,2 94,1 201,2Endettement total 125,0 212,5 454,5 144,5 341,6
Soldes intermédiaires de gestion Production (nette des achats d’animaux) 226,6 186,5 622,2 233,5 238,2+ rabais remises ristournes obtenus 0,0 0,2 0,6 0,1 0,2– approvisionnements 50,8 68,9 356,1 112,9 88,3– autres charges externes 41,8 64,4 107,2 52,3 79,2= Valeur Ajoutée hors fermage 134,1 53,4 159,6 68,3 70,9
+ remboursement forfaitaire de TVA 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0+ subvent. d'exploit. indemn. d'assurance 12,5 28,7 19,8 6,9 30,4– loyers et fermages 8,1 11,4 9,0 2,6 12,9– impôts et taxes 1,4 1,5 2,7 1,5 2,0– charges de personnel 24,1 3,0 26,2 4,9 12,3= Excédent brut d'exploitation 112,8 66,1 141,5 66,3 74,2
+ transfert de charges produits de ges-tion
0,1 0,3 0,5 0,1 0,2
– amortissements 30,1 35,8 50,4 25,5 41,2= Résultat d’exploitation 82,8 30,6 91,6 40,9 33,1
+ produits fi nanciers 0,4 0,4 0,4 0,2 1,5– charges fi nancières 3,0 5,6 13,3 3,8 7,8= Résultat courant 80,2 25,4 78,8 37,3 26,8
Résultat courant par unité de travail non salarié 50,9 15,3 56,3 31,7 17,4
Revenu disponible 78,8 15,7 64,6 31,4 16,1
Résultats du Réseau d’information comptable agricole en 2016
Source : Agreste, (Rica) Réseau d’information comptable agricole
Unité : millier d’euros
La forêt et le bois
Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018 17
Estimation des surfaces forestières en 2015
En hectaresCôtes-d’Armor
FinistèreIlle-et-Vilaine
Morbihan Bretagne
Forêts 94 406 82 108 61 377 121 650 359 542
Feuillus 61 % 60 % 51 % 42 % 53 %
Résineux 13 % 12 % 16 % 16 % 14 %
Mixtes 21 % 26 % 30 % 41 % 31 %
Peupleraies en plein 5 % 1 % 3 % 1 % 2 %
Bosquets 13 512 27 842 14 399 19 227 74 980
Source : Agreste, Draaf Bretagne, Teruti-Lucas
Récolte de bois d’œuvre et production de sciage en 2016
m3 rond ou m3 sciageCôtes-d’Armor Finistère
Ille-et-Vilaine
Morbihan Bretagne
Total bois d’œuvre s s 82 398 s 742 280
dont bois certifi é s s s s 123 555
Chêne s s 12 203 3 639 s
Peuplier 31 889 s 18 335 s 62 357
Sapin et épicéa 192 043 147 765 19 694 91 728 451 230
Pin maritime 26 152 5 786 12 434 44 357 88 729
Production de sciages * 28 285 26 644 30 210 118 425 203 564
* Ensemble sciages, bois sous rails et merrains s : secret statistique
Source : Agreste, Draaf Bretagne, enquête exploitations forestières et scieries*
Les scieries et exploitations forestières en 2016
Nombre d’entreprises
Entreprises ayant une
activité d’exploit. forestière
dont exploit.
forestières sans
scierie
dont exploit.
forestières avec
scieries
Entre-prises
ayant une activité de
scierie
dont scieries
sans exploit.
forestière
Total*
Bretagne 73 25 15 40 58 98
France 2 866 745 749 1 494 2 117 3 611
* Total = exploitations forestières sans scierie + exploitations forestières avec scieries + scieries sans exploitation forestière
Source : Agreste, Draaf Bretagne, enquête exploitations forestières et scieries
{
Les productions végétales
18 Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018 Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018 19
Les productions animales
Céréales et oléagineux en 2017Côtes-d’Armor
FinistèreIlle-et-Vilaine
Morbihan BretagnePart Bret./
FranceBlé tendre
Surface (ha) 89 480 50 730 94 760 62 690 297 660 6 %Rendement (q/ha) 80 75 80 77 78 ///
Orge et escourgeon
Surface (ha) 34 550 30 590 21 980 21 600 108 720 6 %Rendement (q/ha) 67 65 71 68 67 ///
TriticaleSurface (ha) 5 800 3 900 6 800 9 700 26 200 9 %Rendement (q/ha) 66 61 59 63 62 ///
Maïs grain
Surface (ha) 26 500 39 500 21 520 32 500 120 020 9 %
Rendement (q/ha) 96 96 96 87 93 ///Colza
Surface (ha) 16 565 8 250 13 070 11 750 49 635 4 %
Rendement (q/ha) 40 38 41 40 40 ///
Source : Agreste, Draaf Bretagne, statistique agricole annuelle 2017 provisoire
Légumes et pommes de terre en 2017Côtes-d’Armor
FinistèreIlle-et-Vilaine
Morbihan BretagnePart Bret./
FrancePommes de terre
Production (t) 66 175 239 649 19 423 80 809 406 056 5 %Choux-fl eurs
Surface (ha) 4 769 7 427 1 621 138 13 955 83 %Production récoltée (t) 89 113 131 592 28 999 4 282 253 986 83 %
ArtichautsSurface (ha) 2 660 3 640 2 9 6 311 87 %Production récoltée (t) 14 883 20 570 10 48 35 511 79 %
Tomates*Surface (ha) 133 280 78 45 536 11 %Production récoltée (t) 45 628 94 998 26 707 14 985 182 318 25 %
* La quasi-totalité des tomates cultivées en Bretagne le sont sous serres.Source : Agreste, Draaf Bretagne, statistique agricole annuelle 2017 provisoire
Fourrages annuels en 2017
Côtes-d’Armor
FinistèreIlle-et-Vilaine
Morbihan BretagnePart Bret./
FranceMaïs fourrage et ensilage
Surface (ha) 88 460 62 000 104 360 64 260 319 080 23 %Production (millier de tMS) 1 290,5 890,9 1 474,6 867,1 4 523,1 24 %
Source : Agreste, Draaf Bretagne, statistique agricole annuelle 2017 provisoire
Cheptels (effectif en fin d’année 2017)1 000 têtes Côtes-
d’ArmorFinistère
Ille-et-Vilaine
Morbihan BretagnePart Bret./France
Total bovins dont : 526 447 666 399 2 038 11 %
- vaches laitières 189 168 242 154 753 21 %
- vaches nourrices 37 33 38 26 134 3 %
Total porcins dont : 2 401 2 624 1 061 1 178 7 264 56 %
- truies 186 184 78 85 533 53 %
- porcs charcutiers 994 1 087 456 490 3 027 57 %
Source : Agreste, Draaf Bretagne, statistique agricole annuelle 2017 provisoire
Production de viande de boucherie en 2017Côtes-d’Armor
FinistèreIlle-et-Vilaine
Morbihan BretagnePart Bret./France
Gros bovins1 000 têtes 85 76 118 68 347 10 %
Poids (1 000 t) 29,9 26,7 41,6 23,5 121,7 10 %
Veaux1 000 têtes 75 35 117 31 258 20 %
Poids (1 000 t) 10,7 5,0 16,4 4,1 36,2 20 %
Porcins1 000 têtes 4 480 4 611 1 995 2 273 13 359 58 %
Poids (1 000 t) 413,3 426,6 183,8 209,5 1 233,2 58 %
Source : Agreste, Draaf Bretagne, statistique agricole annuelle 2017 provisoire
Production de lait de vache en 2017Côtes-d’Armor
FinistèreIlle-et-Vilaine
Morbihan BretagnePart Bret./France
Livraisons à l’industrie*(1 000 hl)
14 306 11 776 17 267 11 065 54 415 23 %
dont lait bio 255 238 568 304 1 367 22 %
Nombre de livreurs 2 974 2 373 3 668 2 281 11 296 20 %Teneur en matières grasses (g/l) 41,7 41,8 41,8 41,9 41,8 ///
Teneur en matières pro-téiques (g/l) 32,9 33,2 33,3 33,1 33,1 ///
* Livraisons réalisées par les producteurs du département quelle que soit la localisation géographique de l’entreprise collectriceSource : Agreste, Draaf Bretagne, enquête annuelle (résultats provisoires) et mensuelle laitières
Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018 21
Le commerce extérieurLes productions animales
20 Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018
Effectifs de volailles et de lapins en 2017
Effectif : 1 000 têtes Bretagne Part Bret./France2017 2016
Total gallus dont : 90 110 88 850 38 %
- poulets de chair 51 390 51 060 33 %
- poules pondeuses œufs de consommation 20 765 19 775 43 %
Dindes et dindons 9 400 9 490 47 %
Pintades 1 480 1 535 15 %
Canards à rôtir 2 720 2 740 21 %
Lapines reproductrices 112 115 16 %
Source : Agreste, Draaf Bretagne, statistique agricole annuelle 2017 provisoire
Production de viande de volaille et de lapin en 2017
Poids en tonnes Bretagne Part Bret./France2017 2016
Volailles de chair
Coqs et poules de réforme 20 584 21 732 35 %
Poulets de chair et coquelets 359 273 351 573 32 %
Dindes, dindons 150 094 159 386 40 %
Canards à rôtir 21 379 21 360 18 %
Pintades 2 769 2 966 8 %
Lapins 10 350 11 123 23 %
Source : Agreste, Draaf Bretagne, statistique agricole annuelle 2017 provisoire
Production d’œufs de consommation en 2017
Bretagne Part Bret./France2017 2016
Millions d’œufs 6 203 5 907 44 %
Nombre de pondeuses (1 000 têtes) 20 765 19 775 42 %
Nombre d’œufs par pondeuse 299 299 ///
Source : Agreste, Draaf Bretagne, statistique agricole annuelle 2017 provisoire
Exportations bretonnes en 2017
En milliers d’eurosBretagne
Part/total export.
bretonnes (%)
Part Bret./France(en %)
Produits agricoles, sylvicoles et de la pêche 496 850 11 4
Produits des industries agroalimentaires 4 146 673 89 9Viande et produits à base de viande 1 502 706 32 33
Produits laitiers et glaces 886 320 19 13
Produits alimentaires divers 426 063 9 5
Aliments pour animaux 350 631 8 16
Produits de la boulangerie-pâtisserie, pâtes 300 337 6 15
Produits de la mer 240 906 5 26
Huiles et graisses 208 169 4 18
Produits à base de fruits et légumes, y c. jus 129 056 3 6
Produits du travail des grains et amylacés 74 509 2 3
Boissons 27 976 1 0
Total (produits agricoles+produits des IAA) 4 643 523 100 8
Lecture : la viande et les produits à base de viande représentent 32 % des exportations bretonnes de produits agricoles et des IAA, et 33 % des exportations françaises de ce produit.Source : Douanes
Importations bretonnes en 2017
En milliers d’eurosBretagne
Part/total import.
bretonnes (%)
Part Bret./France(en %)
Produits agricoles, sylvicoles et de la pêche 708 601 23 5
Produits des industries agroalimentaires 2 307 582 77 6Produits de la mer 564 330 19 13Produits laitiers et glaces 424 552 14 11Huiles et graisses 294 528 10 5Viande et produits à base de viande 280 431 9 8Produits à base de fruits et légumes, y c. jus 235 198 8 3Produits alimentaires divers 224 840 7 5Produits de la boulangerie-pâtisserie, pâtes 91 805 3 9Aliments pour animaux 83 011 3 4Produits du travail des grains et amylacés 66 582 2 4Boissons 42 302 1 1
Total (produits agricoles+produits des IAA) 3 016 183 100 6
Lecture : la viande et les produits à base de viande représentent 9 % des importations bretonnes de produits agricoles et des IAA, et 8 % des importations françaises de ce produit.Source : Douanes
Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018 23
L’industrie agroalimentaireL’industrie agroalimentaire
22 Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018
Les établissements de production agroalimentaire en 2015
Champ : établissements bretons de 20 salariés et plus, hors IAA artisanales (boulangeries, pâtisseries, charcuteries)
Nbre d’éta-blissements
Effectif au 31/12
Part effectifBret./France
Industrie des viandes 126 25 031 26 %- Trans. et conserv. de viande de boucherie 57 14 878 34 %- Trans. et conserv. de viande de volaille 25 5 093 21 %- Prép. industr. de produits à base de viande 44 5 060 18 %
Industrie du poisson 28 3 308 30 %Industrie des fruits et légumes 22 3 790 18 %dont transformation et conserv. de légumes 17 3 226 26 %Industrie des corps gras s s 8 %Industrie laitière 36 6 132 12 %dont fabrication de :- lait liquide et produits frais 10 1 946 15 %- beurre 4 556 31 %- fromage 11 1 580 6 %Meunerie et travail du grain s s 3 %Pain et pâtisserie 55 4 690 12 %Autres industries alimentaires 58 6 615 11 %dont fabrication de plats préparés 29 4 518 24 %Aliments pour animaux 62 4 937 32 %
Industrie des boissons 8 363 2 %
Établissements de 20 salariés et plus 403 55 185 16 %
Établissements de moins de 20 salariés 1 052 3 101 7 %
Ensemble des établissements IAA 1 455 58 286 15 %
s : secret statistiqueSource : Agreste, Draaf Bretagne - Insee, Connaissance locale de l’appareil productif (Clap) 2015
Les dix premiers établissements bretons agroalimentaires en 2015
Liste établie selon l’ordre décroissant du nombre de salariés dans les établissements au 31/12/2015
Kermené Saint-Jacut-du-Mené (22)Lamballe (22)
Vitré (35)Quimperlé (29)
Viandes de boucherieCooperl Arc Atlantique
Société Vitréenne d’Abattage
Groupe Bigard
Cité marine Kervignac (56) Plats préparésBridor Servon-sur-Vilaine (35) Fab. pain et pâtisserieJean Stalaven Yffi niac (22) Plats préparés
Mix’Buffet Guer (56) Transformation et conserv. de légumes
Doux Châteaulin (29)Viande de volailleRonsard Bignan (56)
Source : Agreste, Draaf Bretagne - Insee, Connaissance locale de l’appareil productif (Clap) 2015
La répartition de l’emploi salarié dans les industries agroalimentaires
Lorient
VannesRedon
Rennes
Dinan
Fougères
Pontivy
St-Malo
St-Brieuc
Guingamp
Châteaulin
Brest
Lannion
Morlaix
Quimper
Activité principale de l'établissement
Industrie de la viande (hors charcuterie)
Industrie du poisson
Industrie des légumes
Industrie du lait
Boulangerie et pâtes alimentaires
Fabrication d'aliments pour animaux
Autres produits alimentaires
Nombre de salariés de l'établissement
500 et plus
De 250 à moins de 500
De 100 à moins de 250
De 20 à moins de 100
Champ : établissements de 20 salariés et plusSource : Insee, Clap au 31/12/2015
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Bretagne France
Industrie des boissons
Autres secteurs
Industrie du poisson
Fabrication de pain etpâtisserie
Industrie des fruits et légumes
Autres produits alimentaires(dont plats préparés)
Fabrication d'aliments pouranimaux
Industrie laitière
Industrie des viandes
Les trois quarts du chiffre d’affaires des IAA bretonnes liés à l’élevage
Champ : toutes entreprises quelle que soit leur taille ; pour la Bretagne, entreprises mono ou quasi mono régionalesSource : Insee, Ésane 2015
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Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018 25
L’industrie agroalimentaireL’industrie agroalimentaire
24 Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018
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Les abattages d’animaux de boucherie en 2017
En tonnes équivalent carcasse
Côtes-d’Armor
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Gros bovins 96 612 59 778 98 500 792 255 682 258 620
Veaux (d’au moins 8 mois) 7 705 2 267 54 921 250 65 143 66 553
Porcins 489 923 196 114 346 481 249 976 1 282 495 1 298 450
Source : Agreste, enquête auprès des abattoirs
Les abattages de volailles en 2017
En tonnes équivalent carcasse
Côtes-d’Armor
FinistèreIlle-et-Vilaine
Morbihan BretagneBretagne
2016Total volaillesdont : 128 315 111 888 ns 274 853 515 239 517 927
- poulets de chair 90 744 92 919 ns 154 718 338 381 326 961
- dindes 30 325 13 228 ns 88 847 132 400 146 324
ns : non significatifSource : Agreste, enquête auprès des abattoirs
Abattages de volailles et de lapins sous signes de qualité en 2016
Bretagne (1 000 tonnes) Gallus Dindes Pintades Canards Lapins
Standard 339 984 122 156 3 19 375 354
Signes de qualité * 6 023 23 635 180 700 3 318
Production totale 346 007 145 791 184 20 074 3 672
Part prod./prod.totale 2 % 16 % 98 % 3 % 90 %
* Agriculture Biologique, Label rouge ou Certification de conformité du produitSource : Agreste, enquête auprès des abattoirs de volailles et de lapins 2016
L’industrie du lait en 2017 La production d’alimentspour animaux en 2017
* En 1 000 litresEn tonnes
Bretagne 2017
Part Bret./France
Laits conditionnés* 569 944 17 %Yaourts, dessertslactés
80 126 4 %
Beurre 91 355 26 %Fromage de vache (hors fondu) 240 070 14 %
Lait poudre écrémé 142 848 37 %
En tonnesBretagne
2017Part Bret./
France
Bovins 1 038 469 26 %
Porcins 3 585 287 72 %
Volailles 2 886 771 34 %
Lapins 42 623 14 %
Alim. allaitement 95 715 29 %
Source : Coop de France Nutrition animale - SNIASource : Agreste, Draaf Bretagne, enquêteannuelle laitière, résultats provisoires
La conchyliculture
26 Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018
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La conchyliculture
Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018 27
Caractéristiques des entreprises conchylicoles bretonnes
Unité : nombreEntre-prises
Emploi total dont emploi saisonnier
Régions conchylicoles Personnes UTA* Personnes UTA*
Bretagne-Nord 236 2 282 1 015 1 298 153
(Ille-et-Vilaine, Côtes-d’Armor, Finistère : partie au nord de la presqu’île de Crozon)
Bretagne-Sud 388 1 752 1 020 710 141
(Finistère : partie au sud de Crozon, Morbihan, Loire-Atlantique : partie au nord de la Loire)
Part Bretagne/France 22 % 23 % 24 % 22 % 26 %
* Nombre total d’Unités de Travail Annuel y compris main-d’œuvre familiale, non familiale et saisonnière
Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensement de la conchyliculture 2012
Le statut des entreprises conchylicoles en France
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300
400
500
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Nord -Normandie
Bretagne-Nord
Bretagne-Sud
Pays de laLoire
Poitou-Charentes
Aquitaine Méditerranée
Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensement de la conchyliculture 2012
Entreprises sous forme individuelle
Entreprises sous forme sociétaire
Nombre d’entreprises
Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018 29
L’environnementL’environnement
28 Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018
L’environnementL’environnementL’environnement
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Bilan simplifié de l’azote au sol en 2017
Unité : en kg d’azote par hectare de SAU
Côtes-d’Armor
FinistèreIlle-et-Vilaine
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Azote organique d’origine animale 141 142 115 123 130- herbivores (bovins, ovins, caprins) 51 % 52 % 78 % 57 % 59 %- porcs 31 % 37 % 16 % 21 % 27 %- volailles et lapins 19 % 11 % 5 % 22 % 14 %Azote minéral 59 62 70 66 65Azote résorbé 22 17 7 12 14- par traitement, export produits nor-més ou échanges hors département 15 8 4 8 9
- par l’alimentation biphase 7 8 3 4 5Exportation de l’azote par les végétaux 149 152 171 145 155- par les cultures 91 76 92 78 85- par les prairies 58 76 79 68 70Fixation par les légumineuses 8 8 9 8 8Bilan entrées-sorties au sol 37 44 16 40 33
Source : SAA provisoire 2017, déclaration de flux d’azote 2016-2017 - Coop de France Ouest - Corpen
Avertissement Les données d’azote et phosphore présentées sur cette page sont estimées à partir de calculs des effectifs et des productions végétales de la SAA, affectés des coeffi cients de production et d’export d’azote type Corpen. Elles ne peuvent pas être comparées aux données des déclara-tions de fl ux d’azote présentées ci-contre qui correspondent à l’azote épandu des exploitations ayant fait leur déclaration en 2017.
Unité : en kg de phosphore par hectare de SAU
Côtes-d’Armor
FinistèreIlle-et-Vilaine
Morbihan Bretagne
Phosphore organique d’origine animale 88 82 55 75 75
- herbivores (bovins, ovins, caprins) 34 % 36 % 66 % 37 % 42 %
- porcs 33 % 44 % 23 % 23 % 32 %
- volailles et lapins 33 % 20 % 11 % 40 % 27 %
Phosphore minéral 6 10 10 7 8
Phosphore résorbé 14 16 5 8 11
Exportation du phosphore par les végétaux 63 61 68 60 63
Bilan entrées-sorties au sol 18 14 – 7 14 9
Bilan simplifié du phosphore au sol en 2017
Source : SAA provisoire 2017, déclaration de flux d’azote 2016-2017 - Coop de France Ouest - Corpen
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L’enseignement agricole
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L’enseignement agricole
Agreste - Draaf Bretagne - Mémento 2018 31
Taux de réussite aux examens en Bretagne
Unité : % de réussite Juin 2015 Juin 2016 Juin 2017 Juin 2018
CAPA 89 90 95 96
BEPA 94 92 92 90
Bac Pro 86 85 83 84
Bac Techno 87 87 88 90
Bac S 94 96 96 94
BTSA 76 78 73 75
Ensemble 87 87 86 86
Source : Draaf Bretagne, Service Régional de la Formation et du Développement (SRFD)
Évolution des effectifs en Bretagne
Nombre 2014-2015 2015-2016 2016-2017 2017-2018
Élèves Apprentis Élèves Apprentis Élèves Apprentis Élèves Apprentis
Production 4 319 612 4 378 658 4 547 630 4 543 679
Services 6 037 192 6 054 177 5 764 188 5 665 194
Aménagement 1 940 730 1 962 739 1 927 720 1 914 746
Transformation 343 58 326 85 336 74 340 77
Hors secteurs pro.* 3 835 459 3 732 504 3 559 533 3 577 538
Total 16 474 2 051 16 452 2 163 16 133 2 145 16 039 2 234
* Hors secteurs professionnels : élèves en formation générale (4e, 3e, 2nde GT, bac S...) et apprentis hors champs professionnels agricoles et para-agricoles
Source : Draaf Bretagne, Service Régional de la Formation et du Développement (SRFD)
Répartition des élèves et apprentis par secteur en Bretagne
Élèves Transformation3 %
Transformation5 %
Production40 %
Production36 %
Services46 %
Services11 %
Aménagement15 %
Aménagement44 %
Apprentis
Source : Draaf Bretagne, Service Régional de la Formation et du Développement (SRFD)
Agreste Bretagne
Agreste, la statistique agricole Mémento 2018
Spécialisations des exploitations agricoles en Bretagne
Morbihan
Ille-et-Vilaine
FinistèreCôtes-d'Armor
Saint-BrieucBrest
Quimper
Rennes
Lorient
Pontivy
Vannes
Principales orientations par canton
Volailles (chair et ponte) et lait dominant
Volailles (ponte) et lait dominant
Lait très dominant
Grandes cultures et lait dominant
Légumes de plein air
Porcs et lait dominant
Légumes sous serres et légumes frais de plein champ
Source : Agreste, Draaf Bretagne, recensement agricole 2010, typologie Srise
Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt de BretagneSrise (Service régional de l’information statistique et économique)15 avenue de Cucillé - 35047 Rennes cedex 9http://www.draaf.bretagne.agriculture.gouv.fr/Statistique-agricole
Directrice : Virginie AlavoineDirectrice de la publication : Claire ChevinRédactrice en chef et composition : Sylvie LesaintContributeurs : Srise, SRFDImpression : Atelier Barbet de JouyDépôt légal : à parutionISSN : 1962-9486