Memulai Permakultur dari Rumah

7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah

1/27

1


2/27

2

TIM LUMBUNG KAMPUNG NUSWANTARA, MEMULAIPERMAKULTUR DARI RUMAH

Disclaimer:{ buku ini adalah karya lumbung kampong nuswantarasebagai

dalam rangka pelatihan berkebun bagi karyawan pabrik untukmeningkatkan kemandirian di rumah }

Semua dalam tulisan ini tanggung jawab tim, dan tidak interpretasi

atasnya. Tulisan dalam buku ini boleh disebarluaskan baik secaraelektronis maupun hardcopy. Kami berharap mereka yang

menyebarluaskan bukan untuk kepentingan pribadi atau mencarikeuntungan sendiri.


3/27

3

KATA PENGANTARPermakultur merupakan pendekatan holistik yang

telah terbukti. Bill Mollison dan David Holmgren

memperkenalkannya awal 1970-an. Sejak itu

permakultur dipraktekkan bersama, dan banyak

orang menjadi mandiri.

Buku ini merupakan buku pengantar yang bersifat

praktis dari rangkaian belajar bersama karyawan

pabrik untuk dapat memulai dalam kerangkasederhana permakultur. Sehingga tidak ada kata

sulit untuk memulai dan mengubah diri kita ke

dalam permakultur.

Buku ini dapat digunakan oleh siapa saja yang ingin

mengubah hidupnya dan memulai kehidupan baru

dalam nuansa dan naungan alam berpikir dan alam

bertindak permakultur.

Permakultur bukan hal baru di Indonesia, namun

pustaka permakultur masih sangat sedikit berbahasa

Indonesia. Harapan kami buku ini menjadi sarana

untuk memulai tradisi penulisan dan dokumentasi

permakultur di Indonesia dan dalam bahasa

Indonesia.

Kami menghaturkan terima kasih kepada teman,

saudara, handai taulan sehingga buku ini dapat

terbit

Shalawat serta salam bagi Baginda Rasulullah dan

keluarga. Salam.


4/27

4

Daftar IsiDisclaimer ___________ 02

Kata Pengantar ___________ 03

Daftar Isi ___________ 04

Apakah Permakultur? ___________ 05

Mengapa Permakultur? ___________ 07

Adab Permakultur ___________ 07

Akhlaq Permakultur ___________ 08

Langkah-langkah menerapkan permakultur _______ 12

Kompos Cepat ___________ 15

Membuat Inokulan ___________ 16

Irigasi Tetes ___________ 17

Irigasi Biopori ___________ 17

Irigasi Perembesan ___________ 18

Bedengan Lubang Kunci ___________ 19

Bedengan Spiral ___________ 19

Bedengan Kapiler ___________ 20

Kebun Vertikal ___________ 21

Kebun Botol Vertikal ___________ 22

Akuaponik ___________ 23

Pengendalian Hama ___________ 23

Membuat MOL ___________ 24

Resep Biopestisida ___________ 24

Kompos Takakura ___________ 25

Penutup ___________ 27

Pustaka ___________ 27


5/27

5

Apakah Permakultur itu?

Permakultur adalahmerancang kehidupan dan menjalani hidup

sesuai dengan pola alam, atau sunnatullah,ketentuan dan hukum Allah yang berlakupermanen bagi siapa saja di alam semesta ini.

Kata 'permaculture' merupakan singkatan dari'permanent culture' artinya tatanan kehidupan diatas permukaan bumi yang lestari, terus menerus,permanen, stabil, bertahan (resilience), mandiriatau berdikari.

Permakultur juga berarti permanen agri-kultur, ataupertanian permanen. Agrikultur berasal dari kataagraeyang berarti tanah dan kultur artinyamenumbuhkan. Permakultur ingin mengembalikanagrikultur sebagai cara menumbuhkan kembalitanah.

Lestari

Stabil

TetapPerma

Sistem Hidup Pertumbuhan

Pola PikirKultur


6/27

6

Permakultur adalah ilmu mendesain sistemkehidupantermasuk sistem (desain) pertanian.Banyak pertanian dibuat dengan tanpa desain, ataudianggap desain tapi tidak holistik. Tugas manusiasebagai khalifahadalah mendesain kehidupan yang

halal, toyib dan berkah.

Per

mak

ultur


7/27

7

Mengapa Permakultur? (Transkrip

Ceramah Jon Jandai di TED) Karena hidupitu mudah Uang membuat sengsara

Manusia harus menjadi manusia, bukanrobot

Belajar dari sejarah peradabanHiduplestari

Adab dalam Permakultur

Permakultur didasarkan pada tiga adab; yaitu "adabkepada bumi, adab kepada manusia,menentukan batas diri dan berbagi berkah".


8/27

8

Adab adalah bukan sekedar sopan santun. Adabmerupakan etika yang adiluhung, membuahkanakhlaq(budi pekerti). Adab adalah rasa hormat, rasapeduli, rasa kasih sayang, berinteraksi dan terlibat.

Rasulullah

bersabda:

Jadilah penuh welas-asih akan dikasihi oleh SangPengasih. Sayangilah siapa saja yang bumi, kamuakan disayangi sesiapa yang di langit.

Sikap (Akhlaq) Permakultur

1. Masalah adalah SolusiMasalah hadir di alam sebagai solusi. Bill Mollisonmengatakan bahwa sawah anda tidak memilikimasalah dengan keong emas, anda hanyakekurangan bebek. Setiap hama (sebagai masalah)sebetulnya adalah potensi untuk mengembangkan

budidaya yang lain.

Adab

Budi pekerti

Kepedulian

Kasih sayang


9/27

9

2. Semua adalah kebun

Semua yang ada di alam akan kembali ke alam.Kebun terbentuk dengan sendirinya, misalnya, padamobil tua yang tidak dipergunakan dalam waktusangat lama. Alam memperbaiki dirinya dengandaur ulang dan penguraian. Kemudian membentuklingkungan ekologisnya secara mandiri.

3. Bekerja dengan alam, bukan

melawan alamFukuoka mengatakan, bahwa alam, apabila dilawan,akan kembali mempertahankan diri denganserangan yang mematikan. Betapa banyak bangunanhancur karena melawan alam.

4. Semua yang ada di alam bekerjadua arah

Ulat pada pohon murbei dapat dilihat sebagai duahal; negatif yaitu sebagai hama, dan positif yaitusebagai penghasil kokon bahan pembuat sutra.

5. Bekerja di tempat yang dapatmemberikan dampak baik

Membuat prioritas tempat kita bekerja adalah untukfokus dan sesuai kemampuan kita. Lebih baikmenanam 10 pohon dan hidup (dampak) daripada1000 pohon namun 90%nya mati (kurang

berdampak).


10/27

10

6. Semua hal memiliki lebih darisatu fungsi

Dengan mengamati dan menganalisis bahwa ayambukan saja menghasilkan telur, juga bulu, daging,panas tubuh, membersihkan lahan, menyeleksihama, membuat kompos, memberi kotoran sebagaipupuk, dll.

7. Panen secara Teori Tidak

TerbatasApabila elemen-elemen disatukan akan memberikanpanen berlipat ganda. Kacangpanjang merambatpada batang jagung, Labu merambat menutupilahan menjadi mulsa, dll.

8. Mengikuti Pola Alam

Alam adalah sebuah buku, dan lanskap yang adaadalah buku yang dibuka. Ikutilah dari mana dan kemana air mengalir, kita akan mempelajari pola alam

bekerja. Alam bekerja dengan pola-pola yang dapatkita ikuti langkah-langkahnya.

9. Informasi yang Intensif,Perenungan yang Serius

Poin penting permakultur adalah perancangan ataudesain. Lebih baik 100 kali berpikir dan 1 kali

bekerja ketimbang berpikir sekali namun bekerjaratusan kali karena desain yang kurang baik.Karena redesain (desain ulang) memerlukan upayaekstra ketimbang sejak awal bijaksana terhadapsektor dan elemen dalam rancangan lanskap.


11/27

11

Hal ini bukan berarti tidak bekerja. Bahkan dalambekerja kita juga menimbang uji coba untuk belajar.

Setiap kesalahan juga sarana belajar. Dengan skalakita dapat mengukur tingkat belajar kita sehinggatidak terjadi kerusakan.

10. Tidak berlebih-lebihan

Sebagaimana adab untuk menetapkan bataskebutuhan, memisahkannya dari keinginan, danmenyederhanakan pemenuhan kebutuhan, maka

kita juga sebisa mungkin menghindari sikapberlebih-lebihan. Berlebih-lebihan adalah sikaptamak, ingin selalu lebih, serakah, ingin yangterbanyak, melebihi kebutuhan, dan akibatnyaadalah kemubaziran, kesiasiaan.

Integrasi elemen-elemen dalam lokasi berhubungan sehingga dapat bekerja sama,menyokong bersama suatu fungsi dan memanfaatkan multifungsi dari elemen-elemen menciptakan tepian-tepian produktif dalam sistem holistik swatatamerupakan manifestasi alam secara paripurna. Kebun meniru alam, kehidupanmeniru kebun.


12/27

12

Langkah-langkah menerapkan

permakultur

Permaculture is alive with possibilitiesof positive change.

Berikut ini semacam tips untuk melangkahmemasuki alam permakultur:

1) Tetapkan tujuan dengan visi yang jelas

Buatlah sebuah daftar mengenai aspek-aspekpermakultur yang betul-betul menjadi minat andadan ingin diterapkan dalam kehidupan sehari-hari.Misalnya saja, kemandirian.

Tentukanlah tujuan dengan cara yang anda pilih

yang praktis dapat dilakukan dengan kondisi yanganda hadapi sekarang untuk mencapai visikemandirian tersebut. Misalnya saja tujuan andaadalah 70% sumber pangan ditumbuhkan sendiri.Kemudian anda memulai dengan mencari tahumengenai desain kebun rumah. Saya membuatfolder khusus pada computer saya dengan namaKebunku yang berisi dokumen yang sayakumpulkan dari berbagai sumber, baik berupa foto,dokumen, video, dengan berbagai subkategori sesuaikondisi rumah saya, termasuk di dalamnya daftartanaman yang dapat ditumbuhkan kembali dari sisasayuran atau bumbu yang kita masak, peternakancacing, daftar sayuran yang dapat saya tumbuhkandan memang saya konsumsi seperti kangkung,

bayam, kelor, dll.


13/27

13

Permakultur didasarkan pada visi, bisa. Sebuah visi positif yang mendorongkreativitas, memecah masalah menjadi solusi. Lahan sempit menumbuhkankreativitas olah lahan dan lanskap menjadi produktif dan berdayaguna.

2) Mempelajari Permakultur, dari buku atausumber lain

Sudah sangat banyak buku yang ditulis berkenaandengan permakultur maupun subbagian tematik

yang berkaitan dengan permakultur, misalnya urbanfarming. Salah satu buku sederhana yang bisadigunakan adalahHalaman OrganikkaryaSoeparwan Soeleman dan Donor Rahayu(Agromedia).

3) Mulailah dari Dapur

Buatlah semacam komitmen di dapur kita untukmemilih dan berbelanja lokal, pasar tradisional, dari

bahan organik, bukan dari bibit transgenik. Karenakita sedang berinvestasi dengan tubuh kita. Kita jugaharus mengurangi konsumsi pangan olahan(processed foods) dan buatan pabrik.


14/27

14

4) Mengajak teman

Apabila kita sudah merasa percaya diri, kita dapatmengundang rekan-rekan untuk melakukan arisan,kumpul-kumpul, dan berbincang-bincang mengenaiproyek yang telah anda lakukan. Undang merekauntuk merasakan kebun anda. Dan di sini kita dapatmembangun komunitas bersama.

5) Melibatkan anak muda

Kita dapat mengusulkan sekolah anak-anak kitauntuk bersama-sama menerapkan permakultur disekolah. Kita bantu dan fasilitasi sekolah anak-anakkita, dengan melatih guru, membangun kebun kecildi sekolah, menyusun program sekolah dan bersamasekolah mempraktekkan kegiatan berkebun bagianak-anak. Banyak guru dan anak-anak menyukaikegiatan di luar kelas, termasuk dalam hal ini

berkebun. Menanam pohon, memelihara cacing,menginstalasi kebun kecil, merawat tanaman,menyiram, dll. Kita nanti akan merasakan hasil darikebun kita.

Permakultur menjadikan pertanian menarik bagi kaum muda. Pemuda yangenggan kembali ke tanah dapat diundang kembali dengan pengenalan kembalikepada alam, mempelajari pola alam dan meniru alam ke dalam desain.


15/27

15

Membuat Kompos Cepat

Perbandingan bahan coklat dan hijau adalah 25:1.Gunakan kotoran ternak sebagai sumber nitrogensekaligus starteratau inokulan.

Bahan bakuBahan organik (sampah) 20 kgSekam arang 2 kg

Kotoran sapi kering 2 kgDedak 1 kgMolase 2-4 botolEM4 atau inokulan 1 botol

Cara Membuat1.

Rajang bahan-bahan organik (2-3 cm)2. Campurkan bahan-bahan organik dengan

kotoran sapi, sekam, dedak dan diaduk

sampai rata3.

Campurkan EM4 atau inokulan denganmolase, tambahkan air, aduk sampai rata dandiamkan 15 menit

4. Tambahkan air yang tidak mengandungkaporit atau disinfektan, secukupnya (15-30% dari semua bahan) [pastikan tidakterlalu basah dan tidak terlalu kering,

caranya adalah dengan mengepalkanadonan, bila masih ada air menetes, berartiterlalu basah, bila tidak dan adonan perlahanterurai, berarti kadar air cukup]

5. Campurkan bahan inokulan (no. 3) ke dalamadonan dan diaduk sampai rata.

6. Masukkan adonan ke dalam karung (yangberpori). Pastikan suhu tidak lebih dari 50C.


16/27

16

Bila lebih adonan diaduk2 agar gas panaslepas.

7.

Biarkan 5-7 hari kompos akan siap.

Membuat Inokulan Padat

Bahan bakuSekam padi 10 kg

Bekatul kasar 20 kgAir 21 literKompos jadi (sebelumnya) 1 kgTetes tebu 1 botol

Cara Membuat1.

Letakkan bahan di atas tanah (bukan lantaisemen), campurkan bahan (sekam padi,

bekatil dan kompos jadi)

2.

Ratakan bahan dengan menambahkan airsedikit demi sedikit agar merata (18 liter)

3. Siapkan tetes tebu dengan campuran ragiatau tape dan larutkan ke dalam 3 liter air

4. Siramkan ke dalam adonan perlahansehingga merata dan muncul gumpalan-gumpalan

5. Setelah diaduk rata, buatlah tumpukan

seperti gundukan gunung setinggi 30 cm6. Tutup dengan terpal7. Lakukan pengadukan atau pembalikan setiap

hari sampa 5-7 hari


17/27

17

Irigasi Tetes

Teknik mudah dengan mengalirkan air perlahan(seperti infus) ke akar tanaman.

Biopori

Membuat lubang dalam tanah yang diisi mulsa,sekaligus sebagai sengkedan dan tangkapan airhujan.

Biopori adalah menggunakan lubang multifungsi,sebagai pengompos sekaligus irigasi efisien. Bioporicocok untuk tanaman pohon yang akarnya dalam.


18/27

18

Irigasi Perembesan

Dengan bahan wadah tanah liat, air merembesperlahan di dalam tanah


19/27

19

Bedengan Lubang Kunci

Bedengan tinggi untuk memudahkan kerja,memperluas bidang tanam, mengkombinasikandengan ternak cacing

Bedengan Spiral

Bedengan spiral adalah meniru pola keong dalammembuat rumah. Bedengan ini ditinggikan untukmemudahkan kerja, mempermudah irigasi,memperluas bidang tanam, mengkombinasikandengan kendali hama, lebih beragam tanaman,pengelolaan berbagai jenis tanaman (suka matahari,suka air, kurang suka air, dll).

Selain itu tumpangsari yang digunakan dapatmenciptakan struktur yang stabil


20/27

20

Bedengan Kapiler

Bedengan kapiler memudahkan kerja, tidak perlumenyiram, mengkombinasikan dengan ternakcacing dan memanfaatkan air secara efisien.


21/27

21

Kebun Vertikal

Memanfaatkan lahan dan bahan bekas kita dapatmembuat kebun vertikal. Misalnya memanfaatkanpalet bekas.


22/27

22

Kebun Botol VertikalMemanfaatkan botol bekas untuk berkebun.


23/27

23

AquaponikMengkombinasikan antara kebun hidroponikdengan kolam ikan

Pengendalian Hama

1. Menanam tanaman pengusir hama (Kenikir,Telekan, Bunga-bungaan, dll)

2. Membuat tempat sarang predator (katak,kadal, burung, dll)

3. Tumpangsari Lihat kecocokan tanaman4. Selang seling tanaman satu jenis tidak satu

baris dan di bedengan yang berbeda-beda5. Rotasi tanaman diselingi polong-polongan6. Mulsa terus menerus


24/27

24

Membuat MOL (Inokulan Cair)

Bahan bakuAir 10 literTetes tebu/ molase 1,5 literRagi atau tape 2-3 sendok makanEM4 atau bisa kompos cair dari cacing

Cara Membuat

1.

Siapkan air 10 liter masukkan ke dalamdirigen2. Larutkan tetes tebu dengan ragi dalam 2 liter

air, aduk hingga benar-benar larut3. Masukkan cairan ke dalam larutan, aduk

atau kocok hingga rata4.

Peram atau diamkan 5-7 hari

Resep Biopestisida

Bahan baku1 siung bawang putih1 siung bawang merah1 sendok teh merica bubuk1 toples air1 sendok sabun cair (sabun cuci piring)

Cara Membuat1. Rajang dan uleg/giling, tambahkan sedikit

air, bawang putih dan bawang merah.2. Tambahkan merica bubuk dan campurlah

dengan air.3. Rendamlah dalam air selama satu jam,


25/27

25

4. Saringlah menggunakan saringan, kemudiantambahkan sabun cair.

5.

Campurkan hingga rata.6. Semprotkan ramuan tersebut langsung pada

tanaman (daun dan batang), termasukbagian bawah daun, di mana hama biasanyaberlindung dan bersembunyi.

7. Ramuan ini dapat disimpan sampai satuminggu dalam wadah tertutup di lemari es.

Kompos Takakura

Bahan dan alatKeranjang plastik segi empat, dilubangi di setiap sisi(lubang seukuran 1cm)Bantal sekam padi 2 buahKain kasa hitam

KardusKompos atau inokulan padat


26/27

26

Cara membuat1.

Keranjang bagian dalam dilapisi kardus, disetiap sisi

2. Sampah organik rumah tangga dirajang/dicacah3. Bantalan sekam diletakkan paling dalam,

kemudian bahan starter yang telah ada 1 minggu(bisa juga kompos yang sudah jadi)

4.

Masukkan cacahan sampah ke dalam keranjang5. Letakkan bantal sekam ke atasnya6. Tutup dengan kasa hitam7. Ditutup dengan tutup keranjang8.

Setiap hari dapat ditambahkan cacahan sampahorganik

9. Kompos dipanen separuhnya, dan separuhnyadapat digunakan sebagai starter berikutnya

10.

Kompos yang dipanen, dianginkan selama 1 jamsebelum dipakai


27/27

27

Penutup

Intinya adalah mengubah diri kita menjadi lebihbaik, bagi diri sendiri maupun bagi bumi. Ubahlahcara kita memandang sesuatu, cara berpikir kita,dan perbaiki diri kita dari makanan, gaya hidup, dll.

Tidak ada kata terlambat memulai dan mengubahhidup kita.

Pustaka Mukadimah Permakultur: Desain Sistem

Holistik. Khaerul Anam. Tim LumbungKampung, Surakarta. 2016. 100 halaman.

Permaculture for Beginners, JonathonCardone. Stencil. 2015. 23pp.

Getting Started in Permaculture, Ross &

Jenny Mars. Chelsea Green, England.2008. 102pp.

Documents

Memulai Permakultur dari Rumah