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MENÚ ARRELS“El que voldria és un amor valencià
més precís en la curvatura del ventre.Un orige sempre
present
en l’arròs caldós i el pa desgastat.
Una esperança de genti un estimar-se la nit sencera
sorprenent a la digestióque desencadena tota química
de dits enredrats on pot serl’organisme fugaç és
entremaliat,d’un viatge intern de goig i silenci”
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NUESTRA CARTA
TAPAS
ENSALADAS
PASTAS
CARNES/PESCADO
PIZZAS/COCAS
POSTRES
VINOS
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TAPAS
Gambas arrelsGambas al ajillo con tomate cherry y romerito.
14,00
Pulpo a la ParrillaPulpo hervido y a la parrilla con sus patatas
en dos cocciones. 14,00
VieirasVieiras a la plancha con salsa de parmesano y pericana.
15,00
Galleta de foieGalleta sable dulce y salada con foie y cabello
de angel. 4,00
Bravas arrelsTacos de patatas fritas en dos cocciones con su
salsita picante. 6,00
Mansas japoTacos de berenjena en tempura crujiente con salsa
teriyaki y sésamo. 6,00
Coquetes escaldadasCoca “escaldá” con desmigado de carne de
costilla a baja temperatura durante 24 horas a 65 grados con su
salsa y pico de gallo(verduritas frescas). 3,50
Tallarines de sepiaSepia cortada a modo de tallarines, salteada
con ajito tierno, caramelizada con teriyaki y una camita de
champiñones. 10,00
Mini burgerHamburguesa de vaca con cheddar, cebolla caramelizada
y nueces. 3,50
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Poche arrelsYema de huevo, virutas de foie, papada iberica, sal
“Kala-Namak”, romerito y todo sopleteado en la mesa. 8
Revuelto de marGamba, mejillón y alga wakame salteado y revuelto
encima de una coca. 10,00
EscombrosCalamar rebozado en harina y frito. 7,00
Pincho arrelsUna gamba enrollada en calabacín, con bacon y
rebozada con crujiente de maiz. 2,50
CaramelitosPequeño crujiente relleno de queso de cabra y
membrillo. 5,00
Champiñones RoquefortCabeza de champiñón rellena de mezcla de
quesos y gratinada al horno. 5,00
Croquetas de casaCroqueta de boletus edulis. 5,00
Huevos rotosTacos de patata fritas en dos cocciones, huevos
fritos y jamón ibérico. 9,50
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ENSALADAS
Ensalada burratinaEnsalada de burrata con tomate de secano de la
huerta de Toni de Benissa y emulsión de albahaca. 11,00
Ensalada verdeVariedad de todo lo que tenemos de la huerta.
6,00
Ensalada de polloEnsalada de pollo rebozado en kellogs, mezclum,
pipas, tomate, nuestra reducción de balsámico de vainilla y todo en
su canasta crujiente. 8,00
Ensalada de cabraEnsalada de queso de cabra a la plancha con
cebolla caramelizada, nueces, tomate, mezclum, fresas
deshidratadas, frutos rojos. 9,00
CARNES
Confit de patoConfit de pato hecho en casa con patatas, verduras
de temporada y frutos rojos. 14,00
Lagarto ibéricoCorte de cerdo ibérico muy sabroso a la parrilla
con patatas y verduras de tempora-da. 15,00
Chuletón caribeñoCostilla de cerdo a baja temperatura, 24h a 65º
con su salsa, piña flambeada con ron y romero y sus patatas. 14,00
EntrecotEntrecot madurado a la parrilla con patatas y verduras de
temporada. 17,50
Jabalí con setasJabalí guisado con setas, receta tradicional.
14,00
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PESCADOS
Salmón noruegoLomo de salmón a la plancha con patatas y verduras
de temporada .14,00
Tataki de atúnLomo de atún muy poco marcado con sus salsas.
16,00
Atún a la planchaLomo de atún con patatas y verduras de
temporada.14,00
Brocheta de gambas y rapeBrocheta de rape y gambas con patatas y
verduras de temporada. 15,00
PASTA
Lasaña boloñesaPasta fresca al huevo. 9,50
RavioliRavioli relleno de ricotta y espinacas, setas o carne.
Pasta fresca al huevo con la salsa a elegir entre: boloñesa,
tomate, carbonara, gorgonzola o setas. 9,00
EspaguetisEspaguetisa la guitarra. Pasta fresca al huevo con la
salsa a elegir entre: boloñesa, tomate, carbonara, gorgonzola o
setas. 8,00
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PIZZAS & COCAS
PastorNata, mozzarella, orégano, queso de cabra y esparragos
trigueros. 9,00
VegetalMozzarella, tomate y orégano y verduras frescas. 8,00
GamberiMozzarella, tomate y orégano, gamba y ajito tiern.
9,00
IbéricaMozzarella, tomate y orégano, jamón ibérico. 9,00
ProsciuttoMozzarella, tomate y orégano y jamón serrano. 8,00
SalmónMozzarella, tomate y orégano, salmón ahumado, rúcula.
9,50
AtúnMozzarella, tomate y orégano, atún y cebolla. 7,50
4 quesosMozzarella, tomate y orégano, y 4 que-sos. 8,00
CarbonaraNata, mozzarella, bacon y un toque de pimienta.
8,00
BoloñesaMozzarella, tomate y orégano, carne boloñesa. 9,00
Albergina a la flamaCoca de berenjena a la llama con salazón de
atún. 9,00
Entomacada ibèricaCoca de tomate en rodajas, un toque de ajito y
jamón ibérico. 9,50
De pinyonsCoca de anchoas, nueces y piñones. 9,00
TropicalMozzarella, tomate y orégano, york y piña. 8,00
BaconMozzarella, tomate y orégano, bacon champiñones y cebolla.
8,50
YorkMozzarella, tomate, orégano y york. 7,00
InglesaMozzarella, tomate y orégano, frankfurt, huevo y bacon.
8,50
SalamiMozzarella, tomate y orégano, salami, champiñones.
8,50
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PIZZAS & COCAS 4 estacionsMozzarella, tomate y orégano,
aceitunas, alcachofa, york y champiñones. 9,50
BarbacoaMozzarella, tomate y orégano, pollo barbacoa, bacon y su
salsa. 9,50
FoieNata, mozzarella, rodajas de manzana, cebolla caramelizada
con vaina de vainilla y foie rallado. 9,50
MargaritaMozzarella, tomate y orégano. 6,50
York y funghiMozzarella, tomate y orégano, york y champiñones.
8,00
FunghiNata, mozzarella, oregano, champiñones. 8,00
BurratinaCoca de burrata y tomate de secano. 11,00
PepperoniMozzarella, tomate y orégano, pepperoni. 8,50
NapoliMozzarella, tomate y orégano, anchoa, aceitunas y
alcaparras. 8,50
GateraMozzarella, tomate y orégano, sobrasada de gata, nueces y
miel. 9,50
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POSTRES
Tarta de manzanaHojaldre hecho al momento con manzana confitada
y helado de vainilla. 7,00
Brownie Brownie de chocolate y cacahuetes con helado de
vainilla. 5,00
Tarta de la abuelaTarta de galleta maria, nata, galleta oreo y
caramelo quemado. 5,00
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VINOS
Juan GIl oro. 15,00Sericis. 19,00Enate. Cavernet Souvignon y
Merlot. 16,00Ñdu. Bobal. 16,00Honoro Vera. 16,00Els marges. Giro,
Monastrell, Syrah, Merlot i Merseguera. 17,00Laya, Garnacha
tintorera y Monastrell. 17,00Solo tinto, Bobal y Syrah.
16,00Cillar. 17,00Nodus tinto de autor. 15,00Sierra Cantabria.
19,00Alegria, Bobal cepas viejas. 17,00Garnacha fosca. 17,00Juan
Gil Plata. 19,00Ñdú, 100% Monastrell 12 meses Barrica.
19,00Murviedro, Syrah. 13,00Carmelo Rodero. 26,00Pepe Mendoza.
21,00
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Arrels Racó Gastronòmic
Plaza de España, 28, 03740 Gata de Gorgos, Alicante
[email protected]
965757309 / 690 090 086
Horario:
Lunes/Miércoles/Jueves: 19:00 a 22:30
Viernes/Sábado/Domingo: 10:30 a 13:00 / 19:00 a 22:30
Martes Cerrado
