Menú de Ano Novo

AMUSE BOUCHE DO CHEF ENTRADAS Foie gras mi-cuit caseiro ao Vinho do Porto e cebola chelota confitada Ou Vieras com puré de aipo e creme de caranguejo Saint Jacques e caldo de navalheira PRIMEIRO PRATO PRINCIPAL Bacalhau com amêijoas e lingueirão, boulgour em caldo do mar Limoncello sorbet SEGUNDO PRATO PRINCIPAL Ballotine de supremo de frango, rechado de foie gras, duxelle de cogumelos e demi-glace SOBREMESA Sable de Yuzu, ganache de chocolate e sorbet de gengibre BEBIDAS Água Vinho Branco Vinho Tinto Café e infusões

95€