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Como es habitual el Chef Antonio Pussier elabora el menu degustación de la semana del 27 de Junio al 3 de Julio. Nuevas creaciones cada semana , nuevos sabores y diferentes presentaciones son la puesta en marcha de los menus degustación.
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MENU DEGUSTACION CENAS
ENTRANTES (Individuales)
BUÑUELO DE BACALAO CON ESPUMA DE ASGARRAET Y VIRUTITAS DE MOJAMA
MILHOJA CARAMELIZADA DE MANZANA, FOIE MI-CUIT Y AVE CONFITADA
BLANC I NEGRE ………. CALAMAR Y MORCILLA KOKOTXAS DE BACALAO AL PIL - PIL PRESA IBERICA COCINADA A BAJA TEMPERATURA
POSTRE (A elegir)
CHEESE CARAMEL ARNADI CON HELADO DE LECHE MERENGADA
CAFÉ INCLUIDO
PRECIO POR CUBIERTO 20,00 €
MENU DEGUSTACION COMIDAS
ENTRANTES (Individuales)
BUÑUELO DE BACALAO CON ESPUMA DE ASGARRAET Y VIRUTITAS DE MOJAMA
MILHOJA DE MANZANA CARAMELIZADA, FOIE MI-CUIT Y AVE CONFITADA
BLANC I NEGRE ………. CALAMAR Y MORCILLA
PRIMER PLATO (A elegir)
ARROZ A BANDA PRESA IBERICA COCINADA A BAJA TEMPERATURA
POSTRE (A elegir)
CHEESE CARAMEL ARNADI CON HELADO DE LECHE MERENGADA
CAFÉ INCLUIDO
PRECIO POR CUBIERTO 20,00 €
