Σάββατο  19/7..  

 ορεκτικά..    

 

σκουμπρί  με  άγρια  καρότα  &  ρετσίνα  Κεχριμπάρι      

φάβα  με  σουτζούκι  Αραπιάν  &  αβγό  μάτι      

παντζαροσαλάτα  καρπάτσιο,  fish  sticks,  πάστα  πιπεριάς      

«φουαγκρά  α  λα  Γκρέκ»..συκωτάκια  πουλιών,  μπάρα  δημητριακών,  πεπόνι      

θαλασσινό  ταρτάρ  ημέρας  ,  κρέμα  ταραμά,  κολοκυθό  –ντοματό  κεφτέδες      

σπαράγγια  με  σάλτσα  «σοφρίτο»,  πεκορίνο  και  λεμονοπίπερο      

φρέσκο  Βασιλικό  χτένι  ,γλώσσα  μοσχαρίσια  &  νεκταρίνια      

γύρος  πάπιας  ψημένος  σε  λαδόψωμο  με  πελτέ  από  δαμάσκηνα  &  γραβιέρα    

αλλαντικά  &  τυριά  (  παστουρμάς  πρόβειος,  σουτζούκι,  Cecina,  ξηρό  ανθότυρο  Νάξου,κασέρι  Ξάνθης,  ξύγαλο  Σητείας  ,γραβιέρα  )

 

λαχανικά-­‐σαλάτες  ..  κανονική  /  ατομική  μερίδα  

 

μαριναρισμένα  μανιτάρια,  σπανάκι,  ντοματίνια,  ρόκα  κρουτόν    

ρόκα  &  σπανάκι,  κοπανιστή,  ροδάκινα  ,  φουντούκια  &  μέλι      

όσπρια  σαλάτα  με  ρέγγα  καπνιστή,  κρίταμμο  &  ξύγαλο  Σητείας      

“κολεξιόν  καλοκαίρι  ‘14”..  μποστανίσια  διάφορα,  φέτα  ,  λαδοκούλουρα      

πατάτες  μικρές  σαλάτα,  με  τηγανιτό  καλαμάρι    

κολοκύθι  με  ρακόμελο,  αβγοτάραχο,  αβοκάντο  &  αμύγδαλα    

 

 

 

 

μακαρονάδες  &  συναφή..  

παπαρδέλες  με  χοιρινό  ραγού      

παστιτσάδα  με  πεσκανδρίτσα  &  σάλτσα  καραβίδας      

γιουβέτσι  με  μάγουλα  μοσχαρίσια    

κοφτό  μακαρόνι  «paccheri»  με  χταπόδι,  chorizo  Δράμας  &  λάδι  τρούφας      

κωλοχτύπα  /ζωντανός  καφέ  κάβουρας  με  πιλάφι  ή  μακαρόνια  (κατά  παραγγελία)    

κυρίως  πιάτα  

μοσχαράκι  «tri-­‐tip»  ψητό,  με  λαχανικά      

καλαμάρι  ψητό  με  κουσκουσάκι  χυλωμένο  με  φέτα  &  βασιλικό      

προβατίνα,  παϊδάκι  &  κανελόνι  ..    

κότσι  χοιρινό  μελωμένο  με  σελινόριζα  &  πουρέ  ρεβύθι-­‐ταχίνι      

ψάρι  σε  αλάτι,  κρέμα  τοπιναμπούρ,  μουστάρδα/ξινόμηλο/σέλερυ/αγγούρι    

σιδηρόδρομος  μοσχαρίσιος  με  δεντρολίβανο  &  κόκινο  κρασί      

κόκκορας  σε  μπύρα,  με  σύκα  &  πουρέ  γλυκοπατάτας      

χοιρινά  πλευρά  «Iberico»  στη  σούβλα    

τουρτουγκίτα  γάλακτος  με  μανιτάρια  πορτσίνι      

Βασιλικά  χτένια  με  σπαράγγια,σαλάτα  ρόκα/ροζ  γκρέηπφρουτ/κασέρι  παλαιωμένο      

Σκαθάρι  (1.200γρ)  &  σαργός  (500-­‐650γρ)  ψητό                                                                                                                                                      ...με  σπαράγγια,  αμπελοφάσουλα  &  πατζάρια    

μπακαλιάρος  αχνιστός  με  κρασί  ασύρτικο  και  λαχανικά  (1.350γρ)