Upload
others
View
19
Download
8
Embed Size (px)
Citation preview
Menu Sehat dan Bergizi dalam upaya mengurangi susut dan limbah pangan
DPP PERSAGI
Fitri Hudayani, SST, SGz, MKM
Pendahuluan
KESEIMBANGAN ASUPAN DAN KEBUTUHAN
Asupan
Zat gizi
Kebutuhan
Zat gizi
Penyakit, ekonomi,
Aktifitas, emosi, budaya
Asupan makanan
Lingkungan, penyakit,
stres fisiologi, gg fisik
Infeksi, penyakit,
Demam, stres, fisik
Pertumbuhan
Stres psikis
Pemeliharaan
Jaringan tubuh
Kebutuhan Energi dan Zat Gizi
• Penuhi kebutuhan sebagian besar kebutuhan energi dari makanan pokok
Kekurangan asupan energi yang terus menerus akan berakibat pada kondisi kurang gizi dan tubuh akan mudah terinfeksi dan terkena penyakit
• Memenuhi kebutuhan protein untuk memastikan terjaganya jaringan tubuh, pertumbuhan yang optimal pada anak maupun janin bagi ibu hamil
Pada kondisi asupan gizi yang kurang, tubuh akan menggunakan simpanan protein di otot untuk energi, sehingga petumbuhan akan terhambat
Vitamin C membantu melindungi Anda dari infeksi dengan cara
merangsang pembentukan antibodi dan meningkatkan kekebalan
tubuh.
VITAMIN C
VITAMIN E
Vitamin E berfungsi sebagai antioksidan, tugasnya menetralkan radikal bebas dan dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Sertakan vitamin E makanan Anda k sayur, sayuran hijau, kacang hijau
VITAMIN A
Vitamin A dapat membantu mengatur sistem kekebalan tubuh dan
sebagai pelindung terhadap berbagai infeksi dengan cara menjaga
pemukaan kulit dan jaringan di mulut, lambung, usus, dan sistem
pernapasan
Bakso Ikan
https://www.tribunnews.com/lifestyle/2015/ 06/07/trik-membuat-bakso-ikan-yang-enak
Ikan presto
https://cookpad.com/id/resep/699584-bandeng-presto-rumahan
Bakso Ikan
https://resepkoki.id/resep/resep-rolade-ikan/
Optimalisasi penggunaan bahan makanan
• Perencanaan jumlah bahan makanan yang disediakan secara baik dan tepat
• Sesuaikan dengan kebutuhan, misalnya tingkat keluarga sesuaikan dengan komposisi anggota keluarga
• Penyimpanan bahan makanan yang aman dan sesuai masa simpan
• Metode FIFO dan FEFO
• Bijaksanalah terhadap bahan makanan
• Meningkatkan kesadaran untuk mengkonsumsi
bahan makanan beragam
Terima Kasih