Upload
nguyenthien
View
214
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Propozycja I - 230 PLN od osoby
POWITANIE CHLEBEM I SOLĄ
ZUPA/prosimy o wybór jednej z propozycji/:
Złocisty bulion z trzech mięs z domowym makaronem oraz warzywami
Aksamitny krem z kwiatów kalafiora z ziołowymi grzankami
Prowansalska zupa cebulowa z grzankami zapiekanymi serem
DANIE GŁÓWNE /prosimy o wybór jednego dania z poniższych propozycji/:
Tradycyjna rolada wołowa z kluskami śląskimi i kapustą czerwoną
Zawijaniec z piersi kurczaka faszerowany szpinakiem boczkiem otulony,podany z ziemniakami puree oraz bukietem warzyw beszamelu
Soczysta karkówka pieczona w miodzie z sosem myśliwskim podana z opiekanymi ziemniaczkami i kapustą zasmażaną
Pieczyste ze schabu z sosem śliwkowym serwowane z ziemniakami z wody i zasmażanymi buraczkami
Schab po prowansalsku z gnocchi i ratatouille warzywnym
Pstrąg pieczony w sosie cytrynowo koperkowympodany z puree ziemniaczano porowym i warzywami z pary
1
DESER/prosimy o wybór jednej z propozycji/:
Sorbet malinowy ze świeżymi owocamiPanna Cotta z wiśniami
Szarlotka z lodami czekoladowymi
BUFET KAWOWY:
Aromatyczna kawa i wybór herbat w bufecie
BUFET ZIMNYCH PRZEKĄSEK
Mięsa pieczone według tradycyjnych recepturWędliny z pałacowej wędzarni
Sery twarde i miękkie z winogronamiFestiwal domowych pasztetów z marynatami
Finezyjny śledzik w trzech odsłonachTerrina z białego sera z warzywami
Galaretki wieprzoweTerrina rybna
CapreseSałatki 2 rodzaje
Kosze różnorodnego pieczywaSosy zimne, masełka kolorowe
Propozycja I - 230 PLN od osoby
2
PIERWSZA KOLACJA /prosimy o wybór jednej z propozycji/:
Filety z indyka z liściem szałwii oraz plastrem złocistego bekonu w sosie z białego wina podane z ryżem i kwiatem brokułu
Sakiewka wieprzowa faszerowana pieczarkami i szpinakiemz sosem balsamicznym podana z puree z selera i glazurowaną marchewką
Chrupiące filety z tilapii podane z risotto z warzywami
DRUGA KOLACJA
/prosimy o wybór jednej z propozycji/:
Żurek czarnoleskiKwaśnica na wędzonce
Barszcz czerwony z pasztecikiem
Wiejski stółStół sushiCandy barTort weselnyFontanny czekoladoweObsługa barmańskaOprawa florystycznaPaczki z ciastami dla gościPrzyjęcie w Ogrodzie Grillowym drugiego dnia
OFERTA DODATKOWA:
Propozycja I - 230 PLN od osoby
3
Propozycja II - 320 PLN od osoby
POWITANIE CHLEBEM I SOLĄ
APERITIF:
Toast winem musującym
ZUPA /prosimy o wybór jednej z propozycji/:
Złocisty bulion z trzech mięs z domowym makaronem oraz warzywamiKremowe cappuccino z pomidorów świeżą bazylią pachnące
Aromatyczny krem grzybowy z grzankami
DANIE GŁÓWNE/prosimy o wybór trzech dań z poniższych propozycji/:
Ruloniki wieprzowe z serem i suszonymi pomidoramiZawijaniec z indyczej piersi z musem kasztanowym
Tradycyjna rolada wołowaStaropolska pieczeń wieprzowa
Filet z bałtyckiego dorsza masłem pietruszkowym okraszony
DODATKI:
Kluski śląskieZiemniaki gotowane
Kolorowe surówki 3 rodzajeKapusta czerwona
BuraczkiSosy 2 rodzaje
4
DESER/prosimy o wybór jednej z propozycji/:
Waniliowy crème brûlée truskawkami dekorowanySorbet malinowy ze świeżymi owocami
Puszysta beza na sosie malinowym z bitą śmietanąLody waniliowe z sosem malinowym
BUFET SŁODKI:
Zestaw ciast 100 g na osobęOwoce sezonowe
Aromatyczna kawa i wybór herbat w bufecie
BUFET ZIMNYCH PRZEKĄSEK
Mięsa pieczone według tradycyjnych recepturWędliny z pałacowej wędzarni
Sery twarde i miękkie z winogronamiFestiwal domowych pasztetów z marynatami
Finezyjny śledzik w trzech odsłonachPanierowane filety dorsza w zalewie pomidorowo-octowej
Galaretki wieprzoweTymbaliki drobiowe
Rożki z szynki nadziewane kremem chrzanowymJaja faszerowane łososiem, kawiorem i zielonymi oliwkami
Galantyna warzywna z sosem holenderskimSałatki 2 rodzaje
PikleKosze różnorodnego pieczywaSosy zimne, masełka kolorowe
Propozycja II - 320 PLN od osoby
5
PIERWSZA KOLACJAatrakcja kulinarna (danie krojone w obecności Gości przez Szefa Kuchni)
/prosimy o wybór jednej z propozycji/:
Wiejski stółStół sushiCandy barTort weselnyFontanny czekoladoweObsługa barmańskaOprawa florystycznaPaczki z ciastami dla gościPrzyjęcie w Ogrodzie Grillowym drugiego dnia
Szynka z golonką pieczona w miodzie i piwie serwowana z kapustą zasmażaną i talarkami ziemniaczanymi
Pieczeń staropolska w boczku z ciap-kapustą oraz ćwikłą z chrzanemPieczony indyk faszerowany grzybami podany z mieszanymi sałatami i opiekanymi ziemniakami
DRUGA KOLACJA/prosimy o wybór jednej z propozycji/:
Filet z kurczaka w płaszczyku z boczku na fasoli szparagowej z gotowanymi ziemniakamiListki cielęce z kurkami
Polędwiczka wieprzowa otulona boczkiem podana z kaszotto z kurkami, glazurowaną marchewką i sosem musztardowym
Filet z tilapii w sosie rakowym na risotto z warzywami
TRZECIA KOLACJA /prosimy o wybór jednej z propozycji/:
OFERTA DODATKOWA:
Barszcz czerwony z pasztecikiemŻurek czarnoleski
Kwaśnica na wędzonce
Propozycja II - 320 PLN od osoby
6
Propozycja III - 390 PLN od osoby
POWITANIE CHLEBEM I SOLĄ
APERITIF:Toast winem musującym
PRZYSTAWKA/prosimy o wybór jednej z propozycji/:
Pescaccio ze świeżego łososia w kompozycji sałatki z rukoli i nitek parmezanuCamembert z melonem, prażonym słonecznikiem i oliwkami w sosie balsamicznym
Płatki z gęsi w sosie żurawinowym
ZUPA /prosimy o wybór jednej z propozycji/:
Krem z prawdziwków z poduszkami z ciasta francuskiegoPłomienna zupa pomidorowa z płatkami polędwicy wołowej
Aksamitny krem z zielonych szparagów z prażonymi migdałamiZłoty bulion z warzywami i cielęcymi pulpecikami
DANIE GŁÓWNE /prosimy o wybór trzech dań z poniższych propozycji/:
Roladki wołowe z porem i szynką w sosie Noily PratKacze udo w aksamitnym sosie z antonówek i pomarańczy
Medaliony z polędwiczek wieprzowych z patelniKurczak szpinakiem faszerowany boczkiem otulony
Wolno pieczony udziec cielęcy białym winem pachnący Okoń duszony w porach i białym winie
7
DODATKI:
Kluski śląskieZiemniaki gotowane
Kapusta czerwonaBukiet warzyw gotowanych
Buraczki na ciepłoKolorowe surówki
Sosy 2 rodzaje
DESER/prosimy o wybór jednej z propozycji/:
Sorbet malinowy ze świeżymi owocamiCytrynowe semifreddo z sosem malinowym
Sernik czarnoleski z gorącymi wiśniami i gałką lodów waniliowychPuszysta beza na sosie malinowym z bitą śmietaną
BUFET SŁODKI:
Zestaw ciast 100 g na osobęOwoce sezonowe
Aromatyczna kawa i wybór herbat w bufecie
BUFET ZIMNYCH PRZEKĄSEK
Mięsa pieczone według tradycyjnych recepturWędliny z pałacowej wędzarni
Sery twarde i miękkie z winogronamiFestiwal domowych pasztetów z marynatami
Propozycja III - 390 PLN od osoby
8
Galaretki wieprzoweTymbaliki drobiowe
Rożki z szynki nadziewane kremem chrzanowymJaja faszerowane łososiem, kawiorem i zielonymi oliwkami
Słone babeczki z różnorodnym nadzieniemKuleczki rybne w zalewie pomidorowo-octowej
Finezyjny śledzik w trzech odsłonachBruschetta z pomidorami
Sałatki 3 rodzajePikle
Kosze różnorodnego pieczywaSosy zimne, masełka kolorowe
PIERWSZA KOLACJAatrakcja kulinarna (danie krojone w obecności Gości przez Szefa Kuchni)
Gęś faszerowana grzybami podana z tartymi buraczkami i ćwiartkami ziemniakówSzynka z golonką pieczona w miodzie i piwie podana z kapusta zasmażaną i talarkami ziemniaczanymi
Pieczeń wołowa nadziewana warzywami z sosem myśliwskim podana z puree ziemniaczanym i glazurowanymi buraczkami
DRUGA KOLACJA/prosimy o wybór jednej z propozycji/:
Polędwiczka wieprzowa faszerowana suszonymi pomidorami podana ze szpinakiem i plackami röstiFilet z kurczaka faszerowany cukinią, oliwkami i fetą
w sosie winnym z makaronem pappardelle oraz bukietem warzyw Boeuf Strogonow
Filet z łososia z kolorowym ryżem z sosem kaparowym i warzywami z pary
Propozycja III - 390 PLN od osoby
9
TRZECIA KOLACJA/prosimy o wybór jednej z propozycji/:
Listki cielęce z kurkami Listki wieprzowe z kolorowymi papryczkami
Żurek czarnoleski
Wiejski stółStół sushiCandy barTort weselnyFontanny czekoladoweObsługa barmańskaOprawa florystycznaPaczki z ciastami dla gościPrzyjęcie w Ogrodzie Grillowym drugiego dnia
OFERTA DODATKOWA:
Propozycja III - 390 PLN od osoby
10