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mercado news - Ausgabe 11/2012
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news Ausgabe 11 Mittwoch, 07.11.2012 Äußere Bayreuther Str. 80 I www.mercado-nuernberg.de
Der Christkindles-
markt ist der bekann-
teste Weihnachts-
markt der Welt. Aber
Franken hat noch
weitere Advents-
märkte zu bieten.
Seite 3.
Noch scheint Weih-
nachten recht weit
weg zu sein. Wer sich
aber schon jetzt mit
Geschenken einde-
cken möchte, fi ndet
Tipps aus den Ge-
schäften auf Seite 2.
Zur Adventszeit
begeistert wieder die
große Winterland-
schaft die Besucher
des MERCADO. Ab
wann der Spaß zu
sehen ist, erfahren
Sie auf Seite 4.
„Wo arbeite ich?“
lautet das neue
Gewinnspiel der
mercado news. Alle
Informationen zum
Rätsel und was Sie
gewinnen können,
lesen Sie auf Seite 4.
Liebe Leserinnen und Leser,Die Zeit vergeht mit Riesen-
schritten und Weihnachten
ist nicht mehr weit. Nur
noch knapp vier Wochen
und die Adventszeit steht
vor der Tür und Ihr MER-
CADO wird sich wieder in
DAS Weihnachtscenter der
Region verwandeln – mit
einem Meer von tausend
Lichtern, geschmückten
Girlanden und Adventsge-
stecken sowie beleuchteten
Weihnachtsbäumen in fest-
licher Dekoration verbreiten
wir eine wunderbare, stim-
mungsvolle Weihnachtsat-
mosphäre, in der Sie ganz
entspannt shoppen können.
Doch auch jetzt ist das
nahende Weihnachtsfest
schon spürbar: In den
Schaufensterdekorationen,
im Angebot und in der Aus-
wahl, die unsere Experten
in Ihren Geschäften des
MERCADO präsentieren.
Es ist also durchaus schon
möglich, aus meiner Sicht
sogar ratsam, erste Weih-
nachtseinkäufe zu tätigen,
bevor der große Trubel be-
ginnt.
Auf ein besonderes High-
light möchte ich jetzt schon
hinweisen: Ab dem 12. No-
vember entsteht mitten im
MERCADO eine traumhafte
Winterlandschaft mit einer
eindrucksvollen Großspur-
eisenbahn auf rund 130
Quadratmetern, die vom
26. November bis Heilig
Abend täglich von 9.30 bis
20 Uhr für leuchtende Au-
gen bei Groß und Klein sor-
gen wird.
Sie sehen also, ein Besuch
im MERCADO lohnt sich
immer. Ich freue mich auf
Ihren Besuch im MERCADO
Ihr
Der Gutschein-Automat im CenterDie perfekte Geschenk-Idee
Pesto, Schinken und KäseItalienische Spezialitäten im MERCADO
Hand aufs Herz! Wissen Sie
immer, was sich Ihre Ver-
wandten oder Freunde zum
Geburtstag oder Weihnach-
ten wünschen? Bevor Sie
nun panisch zum erstbesten
Geschenk greifen, sollten
Sie lieber den Center-Gut-
schein im MERCADO in Be-
tracht ziehen. Die praktische
Gutscheinkarte im Scheck-
kartenformat ist exklusiv
am Gutschein-Automat im
Erdgeschoss am Info-Point
erhältlich. Einfach den ge-
wünschten Gutschein-Betrag
über 10, 20 oder 50 Euro an-
wählen und in bar (Automat
gibt Wechselgeld) oder mit
EC-Karte bezahlen.
Nun kann der Beschenkte
nach Herzenslust in fast allen
Geschäften im MERCADO
einkaufen. Damit schenken
Sie die ganz große Wahlfrei-
heit.
Grünes oder rotes Pesto mit
besten Zutaten, hochwertiges
Olivenöl, knusprig-leckere
Knabbereien aus dem Land
des Stiefels. Vom 8. bis 17.
November heißt es im MER-
CADO wieder „Bella Italia“.
Auf einer Sonderverkaufsfl ä-
che im Obergeschoss wer-
den allerhand Köstlichkeiten
angeboten. Alles original
italienisch, alles hochwertig
produziert.
Bereits im Sommer besuch-
te der Spezialitätenstand
das MERCADO. Wegen der
großen Nachfrage besteht
für Besucher des Centers
nun wieder die Möglichkeit,
sich mit südeuropäischen
Schmankerln einzudecken.
Und das ein oder andere
Weihnachtsgeschenk wird
sich im reichhaltigen Ange-
bot sicherlich auch fi nden.
80 Fachgeschäfte1.650
Komfort-Parkplätze
Mo-Sa
9:30 - 20:00 geöffnet
Info-Point:
0911/51 94 78 15
Winterlandschaft im MERCADO
Nürnberg
Thomas GrafCentermanager
Gemütliche HerbstzeitWenn es draußen nass und kalt ist, kann man zu Hause gemütlich entspannen
Pesto in Gläsern und schmackhaftes Olivenöl sind
nur einige der italienischen Leckereien.
Draußen ist es im November
gerne nass und kalt, bereits
am späten Nachmittag däm-
mert es mittlerweile wieder.
Warum deshalb nicht ein-
fach mal einen Verwöhn-Tag
zu Hause einlegen und die
Zeit entspannt nutzen? Viele
Romane stehen druckfrisch
im Regal. Wer Kinder hat,
legt eine Bastelstunde ein.
Abends köchelt eine Kürbis-
suppe auf dem Herd. Mehr
Anregungen gefällig?
Warum immer aktiv sein? Zu
Hause ist es auch schön, ma-
chen Sie doch heute einfach
mal nichts! Nein, langweilig
ist das keineswegs: Schließ-
lich gibt es viele Möglichkei-
ten, die Zeit entspannt nur für
sich allein oder gemeinsam
mit der Familie oder Freun-
den zu nutzen. Wer Kinder
hat, bei dem fl iegen garan-
tiert schon einige Kastanien
und bunte Blätter im Haus
herum. Daraus lassen sich
witzige Tiere zaubern. Beliebt
ist gerade in der bunten Jah-
reszeit ein Wald-Mobile aus
herbstlichen Blättern: Einfach
auf einen Faden verschiede-
ne Blätter aufziehen und das
Ganze um einen schönen Ast
wickeln. Fertig ist der Natur-
spaß fürs Kinderzimmer.
Herbstzeit ist auch Buchzeit
- schließlich wurden auf der
Frankfurter Buchmesse ge-
rade die neuen Bestseller
für den Winter vorgestellt.
Da ist viel frischer Lesestoff
auf den Markt gekommen.
Greifen Sie zu! Sehr beliebt
ist auch ein Filmabend mit
Freunden. Egal ob Schwarz-
Weiß-Klassiker, Hollywood-
Schnulze oder Actionstreifen:
Beim Heimkinoabend kann
man ganz wunderbar in ferne
Welten eintauchen. Popcorn,
Chips und Gummibärchen
nicht vergessen!
Und wer doch vor die Tür
muss, fi ndet an stürmischen
Tagen im MERCADO das per-
fekte Ambiente. Einfach mit
dem Auto direkt ins Parkhaus
fahren und ganz gemütlich
shoppen.
Ein gemütlicher Abend vor dem Kamin. Der graue Herbst kann auch seine schönen Seiten haben.
Cigdem Ayhan testet den Gutscheinautomaten.
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Seite 2 Mittwoch, 07.11.2012 news
In gut sechs Wochen ist wieder Weihnachten. Wir zeigen Ihnen schon jetzt, was heuer unter dem Christbaum nicht fehlen sollte
Lebkuchen Schmidt verkauft Leckereien im Center
mercado news verrät, wo es jetzt junge Kunst aus Nürnberg,geheimnisvolle alte Bilder und nostalgisches Spielzeug zu entdecken gibt
Und was gibt es in diesem Jahr?
Es knuspert wiederim MERCADO
Drei Ausstellungen, die den November verzaubern
Bücher, Parfüms und Gut-scheine – das waren nach einer Umfrage unter den Deutschen Ende 2011 die beliebtesten Weihnachtsge-
schenke. Wie der Handels-verband Deutschland weiter mitteilt, lagen die Bücher mit 32,5 Prozent ganz weit vorn, selbst die superbeliebten
Parfüms wurden im Vergleich dazu lediglich mit 20 Prozent beziffert.Wenn auch Sie auf diese be-währten „Goodies“ zurück-
greifen möchten, finden Sie im MERCADO aufregende neue Düfte, fesselnde Bü-cher und (natürlich) auch den beliebten Center-Gutschein,
„Knusper knusper Knäu-schen, wer knuspert an meinem Häuschen“ heißt es frei nach der Hexe im Grimm‘schen Märchen „Hän-sel und Gretel“ wieder, wenn Lebkuchen Schmidt pünktlich zur Adventszeit im MERCA-DO gastiert.Vom 22. November bis zum 24. Dezember kön-nen Besucher des Centers feinstes Lebkuchenzeug,
selbstverständlich „made in Nürnberg“, einkaufen.Wer mit dem alten Verkaufs-stand rechnet, wird ihn aller-dings nicht finden. Das Unter-nehmen, das in diesem Jahr sein 85-jähriges Jubiläum feiert, wartet im Erdgeschoss des Centers mit einem fun-kelnagelneuen Häuschen auf Sie. Was es noch an Neue-rungen gibt, finden Sie am besten selbst heraus.
Der November ist ein ekel-hafter Monat? Mit viel zu viel Grau und Ödnis? Das kommt ganz drauf an, was man draus macht. Es gibt noch mehr als Bücher, Tee und Kürbissuppe. Die Nürnberger Museen zum Beispiel. Drei Tipps:
Surreale Drucke im GNM
„Tagträume – Nachtge-danken. Phantasie und Phantastik in Graphik und Photographie“ heißt eine ak-tuelle Ausstellung im Germa-nischen Nationalmuseum, die bis zum 3.3.13 geht. Hier sind fantastische und surrea-le Bilder und Drucke aus dem christlichen Mittelalter bis zur Gegenwart ausgestellt – Bil-
derträume für Liebhaber von Salvador Dali oder Hierony-mus Bosch.GNM, Kartäusergasse 1, Tel.:
0911/1331-0 Dienstag bis
Sonntag 10 bis 18 Uhr, Mitt-
woch bis 21 Uhr.
Akademie-Schaufenster
Wer neugierig darauf ist, was die Studierenden der Akade-mie der Bildenden Künste in Nürnberg so auf die Beine stellen, besichtigt ab dem 9. November die „Schaufens-ter“ des Neuen Museums am Klarissenplatz. Anlässlich des 350-Jährigen Jubiläums be-spielen die vierzehn Klassen der Akademie bis zum 20. Januar alternierend die Glas-
fassaden. „Prospekt: Vorhang auf für die Akademie der Bildenen Künste“ heißt die Schau.NMN, Klarissenplatz, Tel.:
0911/2402069
Spielzeug-Technik
Tüftler und Nostalgiker freu-en sich auf „Wunder der Technik: 100 Jahre Schuco-Spielzeug“, vom 14.11. bis zum 7.4.13. Es gibt pickende Vögel, tanzende Figuren und vieles mehr von Schreyer & Co. zu sehen. Spielzeugmuseum, Karlstr.
13-15, Tel. 0911/2313164,
Dienstag bis Freitag 10 - 17
Uhr, Samstag/Sonntag 10 -
18 Uhr, Tel. 0911/2313164.
Ein Engel für die „Engelsrufer“
und die beliebteste Markenuhr
Der neue eBook Reader bietet die
Zukunft des Lesens
Mamas und Omas, die ein romantisches Geschenk für ihre Töchter oder Enkelinnen suchen, gehen am besten mal zu Martini Schmuckzeit im MERCADO. Dort gibt es neue Klangkugeln und Gehäuse für die beliebten Engelsrufer-Anhänger – und einen neuen großen silbernen Engel zum Umhängen. Gefertigt aus 925er Sterlingsilber und rhodi-niert, kostet dieses besondere Geschenk 299 Euro, die Ket-te (mit Zirkonia-Verschluss) dazu noch einmal 129 Euro. Sowohl Herren als auch Frauen der Schöpfung freuen sich über eine Unisex-Uhr von Michael Kors. „Die Marke zählt zu unseren beliebtesten“, weiß Alaoui Lamyae von Martini. „Diese Uhr ist goldbeschichtet, mit Tortoise-Einlegearbeit und römischen Zahlen versehen. Auch Frauen tragen jetzt große Uhren und freuen sich darüber.“ Preis: 279 Euro.
Flacher als ein herkömmliches Buch, gestochen scharfes Bild mit frei wählbarer Schriftgröße. Das ist der neue eBook Reader von Weltbild. „Die Neuauflage des Readers bietet mit zwei Gigabyte Speicher Platz für bis zu 2000 eBooks“, weiß Medienverkäuferin Bianca Zerl von Weltbild. Neben dem beleuchteten 6“-Display (15,2 cm), das Lesegenuss wie auf Papier ermöglicht, bietet der neue eBook Reader ei-nen weiteren Vorteil: Der eingebaute Akku hält dank neuer Technologie mehrere Wochen. Kosten für das Gerät: 59,99 Euro. Aber nicht nur moderne Technik gibt es bei Weltbild. Wer lieber auf klassische Bücher setzt, sollte sich den neuen Mittelalterroman „Der dunkle Thron“ von Rebecca Gablé merken. Das Epos um König Henry VIII und die Katholische Kirche liegt für 14,99 Euro in den Regalen.
Engel und Uhren Lesen wie auf PapierTipps von Martini Schmuckzeit Tipps von Weltbild
Verkäuferin Alaoui Lamyae empfiehlt den Engels-
rufer-Engel und eine amerikanische Markenuhr.
Weltbild: Bianca Zerl mit neuem E-Reader und
Mittelalter-Roman.
Neue Konsolen zum Weihnachtsgeschäft
Die Spielekonsole Playstation 3 zählt seit Jahren zu DEN Verkaufsrennern im Weihnachtsgeschäft. Nun zeigt sich das Gerät in einem neuen Gewand: schlanker, schmaler, leichter. „Wir bieten die PS3 Superslim gerade ab 229,99 Euro an“, sagt Janni Dimitriou vom GameStop im Center. „Ab Ende November kommt rechtzeitig zu Weihnachten von Nintendo auch noch die Wii U auf den Markt“, so der Videospiel-Experte. Der Nachfolger der beliebten Wii-Konsole soll mit HD-Tauglichkeit und Bewegungssteue-rung sowohl Gelegenheits- als auch Vielspieler anspre-chen. Einen ganz besonderen Service wird GameStop auch bald anbieten. Dimitriou: „Wir werden alle erdenk-lichen iDevices, ob iPhone, iPad oder iPod von unse-
ren Kunden ankaufen. Danach bieten wir die gebrauchten Geräte bei uns im Laden an.“
Mögen die Spiele beginnenTipps von GameStop
Mit „Lovestruck“ oder „Superdry Orange“ betören
„Das Parfüm Lovestruck von der US-amerikani-schen Designerin Vera Wang duftet nicht nur herr-lich floral, sondern steckt darüber hinaus auch noch in einem wunderschönen Flakon“, empfiehlt Beauty-Beraterin Bianca List, als wir sie nach ei-ner tollen Duft-Empfehlung für das weibliche Ge-schlecht fragen. „Es enthält die Essenzen verschie-derner Blüten, Beeren und Kaschmirhölzer und wird von einem Champagner-Akkord geadelt.“ Der Preis für 30 ml Eau de Parfum: 39,95 Euro. Auch für männliche Duftliebhaber hat Douglas verfüh-rerische Düfte auf Lager. „Superdry Orange“ zum Beispiel, eine Komposition aus unter anderem Blutorange, Sandelholz und Patchouli. „Der Duft wurde für entspannte Männer entworfen, in ei-nem schönen geradlinigen Flakon aufbewahrt und kostet 39,95 Euro.“
Beeren- und OrangendüfteTipps aus der Parfümerie Douglas
„Der Strauß“ von Hannah Höch, derzeit zu sehen im
Germanischen Nationalmuseum.
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Douglas: Beauty-Expertin Bianca
List.
GameStop: Janni Dimitri-
ou mit neuer Spielkonsole
„Assassin‘s Creed III“.
der das Einkaufen in gleich mehreren unterschiedlichen Geschäften des MERCADO ermöglicht. Wenn Sie sich von der Masse abheben möchten, sind Sie im MERCADO ebenfalls rich-tig. Lassen Sie sich einfach von den Tipps aus den Ge-schäften inspirieren! Kopernikus Str. 2 85221 Dachau
Kastengasse 2 92318 Neumarkt Wilhelmshavener Str. 15 90425 Nürnberg Glogauer Str. 30-38 90473 Nürnberg
Dianastr. 25 90441 Nürnberg Laufamholzstr. 40 90482 Nürnberg Äußere Bayreuther Str. 80 90491 Nürnberg
MASSANZÜGE
Schneiderei YondemiR
1 Maßanzug 150s extrafeine Kaschmirwolle
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alle Angebot sind verlängert bis 30.11.2012 und nur in der Filiale Abensberg gültig
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Mittwoch, 07.11.2012 Seite 3news
Am 11. November feiern Protestanten den Martinstag. Brave Kinder freuen sich auf den Gabenbringer
Frisch aus dem Ofen und knusprig braun: Die per-fekte Martins-Gans.
St. Martin steht vor der Tür„Seid ihr auch alle brav ge-wesen?“. Dieser Ausspruch weckt bei vielen Erinnerun-gen an die eigene Kindheit – die meisten antworteten bei dieser Frage mit einem leisen
„Ja“, manch Schlawiner senk-te als Antwort jedoch lieber schweigend den Blick zu Bo-den. Schließlich stellte kein Geringerer als der Heilige Martin die Frage nach dem
Betragen. Am 11. November ist wieder der Martinstag. Dann wird St. Martin, in Fran-ken auch liebevoll Belzermär-del genannt, wieder durch die Häuser ziehen. Brave Kin-
der erwarten als Belohnung Nüsse, Obst und Süßigkei-ten, den Ungezogenen winkt der weißbärtige Mann hinge-gen mit der Rute.Gedacht wird an diesem Tag
übrigens dem heiligen Mar-tin von Tours, der im vierten Jahrhundert am Stadttor von Amiens einem armen, unbe-kleideten Mann begegnete. Außer seinen Waffen und
seinem Militärmantel trug St. Martin nichts bei sich. In einer barmherzigen Tat teil-te er seinen Mantel mit dem Schwert und gab eine Hälfte dem Armen. In der folgen-
den Nacht ist ihm dann, so die Legende, im Traum Jesus Christus erschienen, beklei-det mit dem halben Mantel, den Martin dem armen Bett-ler gegeben hatte.
In Franken gibt es neben dem Nürnberger Aushängeschild auch weitere traumhafte Weihnachtsmärkte
Besuchermagnet: Der Christkindlesmarkt am Fuße der Frauenkirche. Die Fenster des Fachwerkhauses öffnen sich zum Forchheimer Adventskalender.
Mehr als nur Christkindlesmarkt
Wenn am 30. November um 17.30 Uhr das Nürnberger Christkind mit dem feierli-chen Prolog seinen Markt eröffnet, werden wieder vier Wochen lang Besuchermas-sen in das „Städtlein aus Holz und Tuch“ pilgern. Der Christkindlesmarkt vor der Frauenkirche zählt mit seinen rund zwei Millionen Gästen im Jahr zu den bekanntesten Weihnachtsmärkten welt-weit. Und zu den Ältesten: Die vorweihnachtliche Verkaufs-messe auf dem Nürnberger Hauptmarkt lässt sich bis in die Mitte des 16. Jahrhun-derts zurückverfolgen. Aus dem Jahr 1628 stammt der erste schriftliche Nachweis: Auf dem Boden einer 19 Zen-timeter langen, ovalen und mit Blumen bemalten Span-schachtel aus Nadelholz, die das Germanische National-museum besitzt, wurde eine mit schwarzer Tinte gemalte Inschrift gefunden: „Regina Susanna Harßdörfferin von der Jungfrau Susanna Eleo-nora Erbsin (oder Elbsin) zum Kindles-Marck überschickt 1628.“ Zu entdecken gibt es viel auf dem Markt. Neben
Leckereien wie Lebkuchen, Glühwein und Bratwürsten gehören die sogenannten „Zwetschgamännla“ zu den Klassikern. Geöffnet hat der Christkindlesmarkt Montag bis Donnerstag von 9.30 bis 20 Uhr, Freitag und Sams-tag von 9.30 bis 22 Uhr und Sonntag von 10.30 bis 20 Uhr.Aber nicht nur das Nürn-berger Exemplar weiß zu begeistern. Etwas weiter nördlich verzaubert ein ganz besonderer Adventskalender die Besucher. Denn in Forch-heim wird das Rathaus selbst zum schönsten Adventska-lender der Welt. Die Fenster des aus dem 15. Jahrhundert stammenden Fachwerkge-bäudes werden mit eigens dafür angefertigten Fenster-läden versehen, hinter denen sich weihnachtliche Motive verbergen. Vom 1. Dezember bis Heilig Abend wird jeden Tag um 18.30 Uhr von einem Engel ein Fenster geöffnet. Der auf dem Rathausplatz aufgebaute Weihnachtsmarkt lockt zudem mit stimmungs-vollen Buden. Glühwein- und Lebkuchen-Düfte durchzie-hen die Luft – ein einmaliges
Erlebnis im Herzen der histo-rischen Altstadt Forchheims, das man sich auf keinen Fall entgehen lassen sollte. Be-suchen kann man den Markt täglich von 13 bis 19.30 Uhr, an jedem Donnerstag von 13 bis 22 Uhr.Ein Geheimtipp ist der Weih-nachtsmarkt in Lauf, direkt auf dem wunderschönen Laufer Marktplatz. Bereits zum 22. Mal findet der Markt in diesem Jahr statt. Eröffnet
am Donnerstag vor dem ers-ten Advent bieten die Händ-ler bis zum 24. Dezember täg-lich von 11 Uhr bis 19.30 Uhr ihre Waren an. Die Gäste des Marktes werden von über 20 Buden mit vorwiegend weih-nachtlichem Angebot, aber natürlich auch mit fränkischer Bratwurst und heißem Glüh-wein verwöhnt. Zentraler Punkt der Budenstadt in Lauf ist die liebevoll gepflegte Krippe.
So gelingt die perfekte Martins-Gans
Zutaten:
Zubereitung:
- Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Die Gans von ihren Inne-reien befreien (Hals, Magen, Leber), innen und außen gut mit Wasser abwaschen und mit Küchenpapier abtrocken.
- Das Fett innen am Ende der Gänseöffnung entnehmen, den Drüsenteil (Bärzele) vor-sichtig abschneiden und ent-sorgen.
- Sichtbares Fett aus der Gans entfernen.
- Den Hals in mehrere Stücke hacken, die Flügelspitzen ab-schneiden und ebenfalls in zwei Teile hacken.
- Den Magen halbieren, um-stülpen, diesen gut durch-spülen und klein schneiden.
- Alles Gemüse schälen und in grobe Würfel schneiden.
- Die Gans innen und außen mit Salz, Pfeffer, innen mit den Kräutern einreiben.
- Die Äpfel säubern, vierteln, das Kerngehäuse ausschnei-den und die Gans mit den Apfelvierteln füllen.
- Den Topf mit dem Wasser zum Kochen bringen.
- Die Gans mit der Brust nach unten in die Saftpfanne geben, das kochende Was-ser zugießen und für ca. 105
Minuten in den heißen Ofen schieben.
- Die Gans regelmäßig mit dem Bratensud übergießen.
- Öfters das Fett aus der Saft-pfanne abschöpfen.
- Nach ca. 30 Minuten die Keulen der Gans mehrmals einste-chen (damit das flüssige Fett ablau-fen kann).
- Die Butter in ei-ner Sauteuse heiß werden lassen und den Magen, Hals und Flügel-spitzen schön an-braten lassen.
- Das klein geschnittene Ge-müse zufügen, leicht anbräu-nen lassen, mit der Brühe, Saft oder Rotwein aufgießen und ca. 40 Minuten durchkö-cheln lassen.
- Nach dieser Kochzeit, den Saucenansatz beiseite stel-len.
- Nach dem ersten Teil der Bratzeit, die Gans wenden und weitere 105 Minuten braten lassen.
- Öfters das Fett aus der Saft-pfanne abschöpfen.
- 15 Minuten vor dem Bra-tende, die Gans auf das Git-ter legen und mehrmals mit dem kaltem Sojawasser von
allen Seiten bepin-seln (damit die
Haut schön knusprig wird).
- Nach der Bratzeit die Gans warm stellen und den Bra-tensaft zu dem erkalteten Saucenansatz gießen.
- Die Sauce soweit es geht entfetten und um ein Drittel einreduzieren lassen.
- Die Sauce durch ein Fein-sieb in eine Schüssel absei-hen, zurück in die Sauteuse geben und erneut aufkochen lassen.
- Die Stärke mit dem kalten Wasser anrühren und die Sauce damit abbinden.
- Die Sauce abschmecken.
- Die Gans tranchieren und mit der Sauce in einer Sau-ciere servieren.
Klassisches und Edles für satte
Gänse-Gourmets
Wenn nach der feinen (aber eben auch fetten) Gans das Bäuchlein ein wenig spannt, ist es Zeit für kleine Verdau-ungshilfen. „Das perfekte Getränk nach einer Martinsgans ist ein Espresso“, weiß Walter Ofner, Inhaber der Destille im MERCADO.Als echten Klassiker empfiehlt der Kenner edler Essenzen aber natürlich auch seinen „Hexenkräuter“-Magenbitter. Nach den Zutaten für diesen hochprozentigen Magen-schmeichler gefragt, hüllt sich Walter Ofner jedoch vornehm in Schweigen. „Die Hersteller von Kräuterbittern verraten ihre Ingredienzen nicht“, so der Insider. „Das sind kostbare Geheimrezepte, oft über viele Generationen vererbt.“Ein sehr wichtiges und ganz konkret zu benennendes Kri-terium für Verdaubarkeit ist allerdings der Alkoholgehalt eines Brands. „40 % sollte ein guter Tropfen schon haben.,“ so Ofner. Apropos guter Tropfen: Wem ein Magenbitter nach der Festgans zu „derb“ ist, der kann auch zu besse-ren Bränden greifen – zu hochwertigem Rum zum Beispiel. „Unser Ron Zapaca Centenario“-Rum ist 23 Jahre alt, hat einen Alkoholgehalt von 43% und kommt aus Guatemala. Mit ihm wird die Gans ganz hochwertig und sehr bekömm-lich gekrönt“, verspricht Walter Ofner.
Danach ein SchnäpschenGenusstipps aus der Destille
Jule Heymann zeigt die bewährten „Hexenkräuter“.
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1 Gans (ca. 4,5 bis 5 kg)2 große Boskoop-Äpfel, 3 bis 4 Zwiebeln, 1 Karotte, 1∕3 Stück Knollensellerie 0,1 bis 0,2 l trockener Rotwein oder Apfelsaft, 3∕4 l Wasser, 3∕4 l Brühe1 EL Butter1 Bund glatte Petersilie1 Zweig frischen Majoran, 2 bis 3 Zweige frischen Thymianfrisch gemahlener Pfeffer, Salz
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Seite 4 Mittwoch, 07.11.2012
Die riesige Winterlandschaft erfreut im Advent wieder große und kleine Besucher
Holzpaletten, die aufeinander
gestapelt sind, Pressspan-
platten, die aneinander ge-
schraubt werden. Mittendrin
eine weiße Fleecematte, die
auf ihren Einsatz wartet. Wer
ab dem 12. November die
Augen im MERCADO offen
hält, wird im Erdgeschoss die
große„Baustelle“ nicht über-
sehen. Auf rund 130 Quadrat-
metern wird dort für die Besu-
cher des Centers wieder ein
wahres Highlight entstehen:
Die winterliche Eisenbahn-
Anlage, die bereits im vergan-
genen Dezember kleine und
große Gäste in ihren Bann
zog, wird auch in diesem Ad-
vent wieder für große Augen
sorgen. Ganze zwei Wochen
wird deshalb auf der Fläche
zwischen Schuh Mengin und
Bijou Brigitte gebohrt, ge-
hämmert und gebastelt. Die
Landschaft wurde von einem
Experten eigens am Compu-
ter geplant und entworfen.
Dabei mussten auch die Ge-
gebenheiten vor Ort berück-
sichtigt werden. Das Ergebnis
kann ab dem 26. November
bestaunt werden. Jeden Tag
bis Heilig Abend werden dann
die Züge durch die verschnei-
te Winterlandschaft düsen.
Ein Traum in Weiß im MERCADO
Das beliebte Rätsel im neuen Gewand!
Die Fehlerbilder sind Vergangenheit, nun
suchen wir nach den Mitarbeitern der
über 80 Shops im MERCADO.
„Wo arbeite ich?“ heißt das neue Rätsel.
Die nächste Mitarbeiterin, nach der wir in
dieser Ausgabe suchen, ist Bianca List.
Irgendwo im Center steht sie den Kun-
den mit Rat und Tat zur Seite. Aber wo?
Kleiner Tipp: Das Geschäft, in dem Bi-
anca List arbeitet, ist irgendwo in dieser
Ausgabe der mercado news erwähnt
worden.
Haben Sie eine Idee? Wenn Sie wissen,
in welchem Geschäft Bianca List arbeitet,
können Sie bis zum 17. November (Post-
stempel) eine Postkarte ans MERCADO,
Centermanagement, Carl-von-Linde-
Straße 5, 90491 Nürnberg (oder E-mail:
[email protected]) schicken.
Für die drei Gewinner gibt es auch dies-
mal wieder drei Einkaufsgutscheine des
Centers über 50, 20 und 10 Euro zu ge-
winnen.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Bleiben nur noch die Gewinner des Rät-
sels aus der vergangenen Ausgabe: Xa-
ver Spangler (1. Platz), Elfriede Mäusba-
cher (2. Platz) und Christa Vey (3. Platz)
dürfen sich über die Gutscheine freuen.
Allen Rätselfreunden viel Erfolg!
Mitmachen und drei Gutscheine über 50, 20 und 10 Euro gewinnenBianca List arbeitet im MERCADO.
Aber wo?
Herausgeber:
Werbegemeinschaft
mercado Nürnberg e. V.
Carl-von-Linde-Straße 5
90491 Nürnberg
Tel.: (0911) 51 94 78 11
Fax: (0911) 51 94 78 21
Redaktion:
Thomas Graf,
Christian Lehnhart,
Karin Henjes
Layout:
Eva-Maria Sorg,
Petra Pollack
Anzeigenleitung:
Hartmut Schmidt
Anzeigenberatung:
Michael Hauck
Tel.: (0911) 23 31-486
news
Ihr Wegweiser zu den Fachgeschäften im MERCADO
„Wo arbeite ich?“ImpressumNeues Rätsel
Rund 130 Quadratmeter misst die winterliche Eisenbahn-Landschaft im MERCADO.
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