METABOLISME AIR DAN MINERAL

METABOLISME AIR DAN MINERALTriawantiBagian Biokimia FK UNLAMPENDAHULUANAir dan mineral merupakan zat gizi esensial bagi tubuhPengaturan keseimbangan air bergantung pada mekanisme hipotalamus dalam mengendalikan rasa haus, pada hormon antidiuretik (ADH) dan pada retensi atau ekskresi air oleh ginjal dan kehilangan evaporatif karena respirasi dan perspirasiPENDAHULUANDeplesi air dapat terjadi akibat penurunan asupannya (misal, pengeluaran keringat yang sangat banyak, poliuria pada diabetes mellitus serta diare atau penyakit kolera). Kelebihan cairan tubuh dapat disebabkan oleh peningkatan asupan misal pemberian cairan infus yang berlebihan dan penurunan ekskresi misal pada gagal ginjal berat.

PENDAHULUANMakroelemen berfungsi sebagai bagian dari zat yang aktif dalam metabolisme atau sebagai bagian penting dari struktur sel dan jaringanMikroelemen pada umumnya berfungsi berhubungan dengan enzim, bahkan iodium merupakan bagian dari struktur suatu hormon. Sejumlah besar enzim memerlukan mikroelemen dan trace elemen untuk dapat berfungsi maksimal.

MINERALMAKROMINERAL : diperlukan > 100 mg/hari, antara lain :Ca, P, Na, K, S, FMIKROMINERAL : diperlukan < 100 mg/hari, antara lain : Iodium, Fe, Cl, Cu, Zn.

Kalsium (Ca)Peran kalsium :Eksitabilitas neuromuskularKoagulasi darahProses sekresiIntegritas membran Transpor membran plasmaReaksi enzimPelepasan hormon dan neurotransmiterKerja intraseluler sejumlah hormonProses mineralisasi tulang

Kalsium dalam tubuh99% kalsium berada di dalam tulang bersama fosfat membentuk hidroksiapatitSekitar 1% dari Ca skeletal yang bisa dipertukarkan secara bebasProses pengangkutan kalsium melintasi membran yang memisahkan ruang cairan ekstrasel dengan ruang cairan periosteal dipengaruhi oleh hormon paratiroid dan kalsitriol (1,25 dihidroksikolekalsiferol)Kalsium plasmaAda tiga bentuk :Bentuk senyawa kompleks dengan asam organik (sitrat, fosfat dan anion lain)Bentuk yang terikat protein (terutama albumin). Hipoalbuminemia akan mengakibatkan penurunan jumlah total kalsium plasma 0,8 mg/dL untuk setiap g/dL penurunan albuminBentuk yang terionisasi (bentuk tak terikat)

Calcium dan FosforFungsi dan metabolisme kedua mineral ini saling berhubunganFungsi Ca :- diperlukan dalam mekanisme pembekuan darah- diperlukan dalam kontraksi otot dan fungsi syaraf- diperlukan dlam fungsi berbagai enzimNatrium dan KaliumFungsi :- mempertahankan keseimbangan air-mempertahankan tekanan osmose- mempertahankan keseimbangan asam basa- mekanisme sodium pump

Zat iodium dan FeIodium merupakan zat gizi esensial dalam tubuhFungsi : komponen hormon tiroidDefisiensi iodium : hipotiroidisme yang menyebabkan hipertropfi kelenjar gondokZat besi (Fe) merupakan mikroelemen esensial bagi tubuhBentuk-bentuk konjugasi Fe :

a. hemoglobin : mengandung bentuk ferro, berfungsi mentranspor O2 dari paru-paru ke jaringan dan CO2 dari jaringan ke paru-parub. myoglobin : terdapat di dalam sel-sel otot, mengandung Fe, berperan dalam kontraksi ototc. transferrin : mengandung Fe, berfungsi mentranspor Fe di dalam plasma darahd. ferritine. hemosiderinDefisiensi zat besi : anemia zat besi merupakan problema nasional , sering terjadi pada wanita hamil dan menyusuiPenanggulangan : memberikan preparat besi pada wanita hamilAirKomposisi cairan tubuh :a. cairan intraseluler : 2/3 dari total air tubuh (55-65% berat badan pada laki-laki dan 10% lebih rendah pada wanita)b. cairan ekstraseluler : 1/3 sisanyaAir Pengaturan keseimbangan air bergantung pada mekanisme hipotalamus dalam mengendalikan rasa haus, pada hormon amtidiuretik dan pada retensi atau ekskresi air oleh ginjalAir Deplesi air dapat terjadi karena penurunan asupan atau banyak kehilangan cairan (mis: diare)Kelebihan cairan tubuh terjadi karena peningkatan asupan cairan (mis: infus yang berlebihan) dan penururnan ekskresi (mis: gagal ginjal)Fungsi airPelarut biologik yang idealMolekul air membentuk ikatan hidrogen yang menentukan struktur makromolekul, menstabilkan protein dan asam nukleatMolekul air mampu mengadakan ionisasi yang memiliki makna sentral bagi kehidupan di muka bumi (air dapat bersifat asam maupun basa)AIRInput air berasal dari :Air minum (preformed water)1.100 mLAir dalam bahan makanan (invisible)500-900 mLAir metabolik (oksidasi H) 400 mLTotal input air sehari2.000-2.400 mL

AIROutput air terjadi melaluiUrine1.000-1.300 mLAir dalam feces80-100 mLPenguapan pernafasan dan keringat920-1.000 mLTotal output air sehari2.000-2.400 mL

AIRTekanan osmotik plasma:Larutan NaCl hipertonik, akan meningkatkan pula tekanan osmotik di dalam cairan intravaskuler, yang merangsang osmoreseptor, dan garam akan lebih banyak diekskresikan dari ginjal, dengan akibat cairan intravaskuler akan kembali menjadi isoosmotik.AIRBila yang diminum itu cairan hipotonik, maka air akan mengalir dari lambung dan usus ke dalam jaringan, melarutkan (menurunkan) tekanan osmose di dalam air jaringan dan intravaskuler. Ini akan meningkatkan pembuangan air dan meningkatkan reabsorpsi NaCl sampai terjadi lagi keseimbangan osmotik.AKHIRNYA.....SILAKAN UNTUK MEMBACA LEBIH LANJUT MATERI KULIAH METABOLISME AIR DAN MINERAL PADA DIKTAT BIOKIMIA

SEMOGA SUKSES