México en sus 5 sentidos

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Gabriela MontemayorEditor: Gabriela MontemayorDiseño Gráfico: Gabriela MontemayorTexto: Blanche Quiñones Edición de Textos: Gabriela MontemayorEditorial, Arte y Diseño: Gabriela MontemayorFotógrafo: Gabriela Montemayor

D.R. © 2011 Facultad de DiseñoUniversidad Anáhuac México Norte, Av. Universidad Anáhuac #46, Col. Lomas Anáhuac, C.P 527286 Huixquilucan Edo. De México, México.

Primera Edición, 2011©2011 TASCHEN GmbHwww.taschen.com

Esta obra no puede ser reproducida total ó parcialmente sin autorización escrita del editor.

ISBN 987-1234-56-X

Impreso y Hecho en México

ÍndicePrefacio 7-9

Capítulo 1: La ciudad de México 18-31

Introducción 10-17

Capítulo 2: Galería de imagenes 32-49

Capítulo 3: México en sus 5 sentidos 50-71

Agradecimientos 75-76

Índice de fotos 71-74

En el momento actual, todas los sectores replantean su papel en los próximos años. La coyuntura económica actual representa una oportunidad para evolucionar hacia modelos de negocio más innovadores y cercanos a losvalores y necesidades de los consumidores y usuarios.

El diseño y la creatividad son ya factores clave en esta nueva industria centrada en las necesidades del usuario, ya que tiene un poder transformador a través del cual crea nuevos servicios, procesos y productos aunando nuevas tecnologías y conocimientos que tienen en cuenta al usuario como eje central del proceso de creación.

IEDDesignNet es un laboratorio de ideas en el que estudiantes, usuarios, profesionales del diseño, universidades, empresas y creativos de todo el mundo colaboran para proponer nuevas ideas y soluciones que mejoren la calidad de vida en las ciudadesde todo el mundo.

Una plataforma global, colaborativa, dinámica y creativa, IEDDesignNet es un lugar de encuentro que canaliza las visiones y reflexiones de participantes venidos de todas las partes del globo hacia una nueva manera de actuar y de pensar,participativa e internacional.

La primera edición de IEDDesignNet, MadridDesignNet, secelebró del 17 al 21 de mayo de 2010 en la capital española.

En esta ocasión el IED Madrid colabora la Universidad Anáhuac México Norte (www.anahuac.mx) aunando la iniciativa IEDDesignNet con el evento Diseñar para la Humanidad, un ciclo de conferencias con 8 años de historia. De la suma de ambos ha nacido MéxicoDesignNet - Experience the City un proyecto que busca mejorar la calidad de vida de los ciudadanos a través de una mejora de los servicios de la ciudad.

Experience the City reclama un proceso de creación urbana más inclusivo, en el que se respete el papel protagonista de las personas que la habitan. Un cambio en el sistema de construcción de la ciudad, en el que el ciudadano sea el centrode todo el proceso, pudiendo proponer y decidir su propia experiencia de ciudad.• Aumentar la colaboración y la cooperación empresarial entre las instituciones de los países impulsores, España y México, en sectores estratégicos de futuro.• Definir nuevos segmentos de trabajo y de negocio que fomenten la creación de una industria creativa internacional,basada en procesos de investigación y desarrollo de producto innovadores como pieza clave para la reactivación empresarial.

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En el momento actual, todas los sectores replantean su papel en los próximos años. La coyuntura económica actual representa una oportunidad para evolucionar hacia modelos de negocio más innovadores y cercanos a losvalores y necesidades de los consumidores y usuarios.


IEDDesignNet es un laboratorio de ideas en el que estudiantes, usuarios, profesionales del diseño, universidades, empresas y creativos de todo el mundo colaboran para proponer nuevas ideas y soluciones que mejoren la calidad de vida en las ciudadesde todo el mundo.

Una plataforma global, colaborativa, dinámica y creativa, IEDDesignNet es un lugar de encuentro que canaliza las visiones y reflexiones de participantes venidos de todas las partes del globo hacia una nueva manera de actuar y de pensar,participativa e internacional.

La primera edición de IEDDesignNet, MadridDesignNet, secelebró del 17 al 21 de mayo de 2010 en la capital española.


Experience the City reclama un proceso de creación urbana más inclusivo, en el que se respete el papel protagonista de las personas que la habitan. Un cambio en el sistema de construcción de la ciudad, en el que el ciudadano sea el centrode todo el proceso, pudiendo proponer y decidir su propia experiencia de ciudad.• Aumentar la colaboración y la cooperación empresarial entre las instituciones de los países impulsores, España y México, en sectores estratégicos de futuro.• Definir nuevos segmentos de trabajo y de negocio que fomenten la creación de una industria creativa internacional,basada en procesos de investigación y desarrollo de producto innovadores como pieza clave para la reactivación empresarial.

• Creación de una plataforma común a todos los actores que conforman las industrias creativas: empresas e instituciones, creativos, universidades y estudiantes de diferentes nacionalidades de manera que se fomente el intercambio y la construcción de proyectos, servicios y escenarios de oportunidad.• Espacio online y físico donde promocionar una imagen innovadora, competitiva y de vanguardia de las empresas adheridas al proyecto, accediendo a un doble tipo de público: profesionales del sector de la creación, la arquitectura y el diseño, y por otro lado un público general centrado en la Ciudad de México.• Dar a las ciudades participantes, y en especial a Ciudad de México, una comunicación diferente y positiva, ligada a la innovación y creación a través de la comunicación de sus Buenas Prácticas.

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• La Red: MéxicoDesignNet - Experience the City se desarrolla sobre una plataforma online que permite la participación y la colaboración, el intercambio de conocimientos y la visibilidad de todos los proyectos a nivel internacional.• Investigaciones de Buenas Prácticas Urbanas: todas las universidades participantes desarrollarán, como mínimo, una investigación acerca de un servicio ejemplar en su ciudad, que sirva como fuente de inspiración y conocimiento al resto de universidades del proyecto.• Proyectos: las mejores ideas de cada uno de los talleres de MéxicoDesignNet - Experience the City entrarán a formar parte de un Banco de Ideas a disposición de aquellas empresas, instituciones públicas o privadas que deseen explotarlas o producirlas de forma comercial.

Esferas de actuación: son ámbitos de trabajo o conceptos a desarrollar no excluyentes entre sí y aplicables a todas las escalas de intervención urbana.

En el momento actual, todas los sectores replantean su papel en los próximos años. La coyuntura económica actual representa una oportunidad para evolucionar hacia modelos de negocio más innovadores y cercanos a los valores y necesidades de los consumidores y usuarios.


IEDDesignNet es un laboratorio de ideas en el que estudiantes, usuarios, profesionales del diseño, universidades, empresas y creativos de todo el mundo colaboran para proponer nuevas ideas y soluciones que mejoren la calidad de vida en las ciudades de todo el mundo.

Una plataforma global, colaborativa, dinámica y creativa, IEDDesignNet es un lugar de encuentro que canaliza las visiones y reflexiones de participantes venidos de todas las partes del globo hacia una nueva manera de actuar y de pensar, participativa e internacional.

La primera edición de IEDDesignNet, MadridDesignNet, se celebró del 17 al 21 de mayo de 2010 en la capital española.


Experience the City reclama un proceso de creación urbana más inclusivo, en el que se respete el papel protagonista de las personas que la habitan. Un cambio en el

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Introducción

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Todos tenemos en nuestras respectivas ciudades, lugares especia-les, sitios que despiertan nuestros sentidos y nuestra memoria, espa-cios de los que guardamos un recuerdo especial y nos hacen sentir, vibrar y ser parte de esta gran urbe que vivimos.

Este libro llamado Canta y no llores, México en sus cinco sentidos trata de expresar y enseñar todo lo bueno e interesante que tiene la ciudad de México como su gran historia, cultura y modernidad ya que es algo que no apreciamos y no nos detenemos a ver diariamente y asi podemos aprovechar todo lo que la ciudad nos ofrece y dem-ostrarle al mundo lo hermoso que es México

El objetivo de este libro es reapreciar lo que es México, conocer la grandeza de nuestra cultura y divulgarla demostrandolo a traves de fotografías, el mexico bonito al que no estamos acostumbrados, y asi verlo desde otra perspectiva para sentirnos orgullosos y motivados acerca de nuestro país.

La ciudad de México para mi es única y mágica ya que se ve, se respira, se escucha, se prueba y se toca; es decir, se manifiesta a través de nuestros cinco sentidos. El libro trata de representar todos

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estos sentidos con imagenes de la ciudad de México como edi-ficios, monumentos históricos especialmente del centro histórico ya que es donde se origino la ciudad, gastronomía, y elementos mexica-nos que nos hagan recordar sabores, costumbres o tradiciones.

México tiene muchas cosas buenas e interesante que mucha gente no conoce, a continuación algunos datos interesantes y quizás poco conocidos de nuestro país• Somos el país de América con el mayor número de patrimonios de

la humanidad (UNESCO) y el cuarto en el mundo, solo por debajo de España, Italia y Francia.

• Somos el 11° lugar en población en el mundo y el 14° en superficie.• Tenemos el volcán más joven del mundo, esta en la ciudad de

Puebla, este volcán se llama CUEXCOMATE y desde hace tiempo es un volcán inactivo que tan solo mide 13 metros de el cual nació en 1943.

• Somos el primer lugar en el mundo en biodiversidad de reptiles, así como el segundo lugar en ecosistemas y el cuarto en biodiversidad total de especies.

• No tenemos lengua oficial, por lo que legalmente, aunque en la práctica no sea así, el español tiene la misma validez que cualquier dialecto indígena del país.

• Somos el primer lugar mundial en producción agrícola de aguacate, limones y cebollas; así mismo segundo lugar en carne de res y tercero en carne de pollo.

• Ocupamos el 8° lugar país con mayor turismo en el mundo.• Los sabores más populares del mundo, son originarios de México:

la vainilla y el chocolate.• México Distrito Federal es actualmente la segunda zona más

poblada del mundo (después de Tokio Japón), Supera en habitantes y economía a más de un centenar de países y tiene una población similar a la de toda Centroamérica.

• Es la ciudad que más agua potable consume en el mundo y la tercera más contaminada, pero con la peor calidad del aire, todo esto en esta entidad de solo 1,499 kilómetros cuadrados de extensión territorial.

• México significa “LUGAR del ombligo de la luna” metztli (luna), xictli

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(ombligo) y co (lugar).. Los Aztecas lo pronunciaban “Meshico”. Los españoles lo escribían “México” ya que no existía la pronunciación de la “j”.Cuando cambió la grafía de la “x” a la “j” se le empezó a llamar “Méjico” pero se siguió escribiendo “México” lo cual es válido pues la Real Academia de la Lengua permite excepciones para nombres propios.

• Se le llama Zócalo a la plaza central de la Ciudad de México porque en 1842 el presidente Antonio López de Santa Ana mandó construir en la plaza de la constitución una Columna conmemorando la Independencia. Sin embargo debido múltiples problemas sólo se terminó la base o zócalo, la cual permaneció durante varios años hasta que fue retirada.

• La residencia oficial de los presidentes mexicanos se llama “Los Pinos” no porque en ella abunden estos árboles sino en recuerdo de una huerta en Michoacán donde el presidente Lázaro Cárdenas (quién fue el primero en habitar dicha residencia) conoció a su esposa.

• México es el mayor productor de plata en el mundo.• México es el mayor consumidor de cápita de refrescos de cola.• México es el país que tiene más taxis.• La zona de México conocida como Yucatán viene de la conquista

cuando un español le pregunto a un indígena como llamaban ellos a ese lugar. El indio le dijo: “Yucatán”. Lo que el español no sabía era que le estaba contestando: “no soy de aquí”.

• El castillo de Chapultepec es el único castillo de realeza construido en el continente Americano.

• México DF es la ciudad con el mayor número de museos en el mundo.

• México es el 4to país con mayor biodiversidad en el mundo ya que entre el 10% y el 12% de todas las especies del mundo pueden ser encontradas en nuestro territorio.

• Dentro del territorio mexicano están presentes los 5 tipos de climas, y 9 de los 11 tipos de ecosistemas.

• Ocupamos el primer lugar con numero de especies de reptiles, con 707. El segundo en mamíferos (491) y el cuarto en anfibios (282) y plantas (26,000).

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• Es el 14vo país con mas extensión territorial del mundo.• Chihuahua, el estado más grande de México tiene una extensión

territorial más grande que la de Reino Unido.• Somos el 11vo país mas poblado.• México tiene el 2do arrecife más largo del mundo, a 200 metros de

la isla Cozumel en Quintana Roo• El inventor de la televisión a color fue precisamente un Mexicano

llamado Guillermo González Camarena, que en 1940 y a sus 23 años de edad registro la primera patente para un sistema de Televisión a colores.

• México cuenta con el volcán mas pequeño del mundo esta en la ciudad de Puebla, este volcán se llama Cuexcomate y desde hace tiempo es un volcán inactivo que tan solo mide 13 metros de altura.

• El primer presidente de México fue José Miguel Fernández. Algunas personas dirán que fue Agustín de Iturbide. Ciertamente fue el primer gobernante de México pero fue emperador no presidente. Otros dirán que fue Guadalupe Victoria y tienen razón. Lo que ocurre es que su verdadero nombre era José Miguel Fernández (algunos dicen que Manuel Félix Fernández), pero se le conoce con el nombre que él mismo se puso en honor a la Virgen de Guadalupe y la victoria esperada por los insurgentes en la lucha por la independencia.

• El meteorito que se cree provocó la extinción de los dinosaurios se estrelló hace 65 millones de años, en lo que actualmente es el pueblo de Chicxulub en la costa de la península de Yucatán. El impacto formó un cráter de 180 kilómetros de diámetro. Fue descubierto en 1981 cuando trabajadores de Pemex hacían perforaciones en busca de yacimientos petroleros.

• La residencia oficial de los presidentes mexicanos se llama “Los Pinos” no porque en ella abunden estos árboles sino en recuerdo de una huerta en Michoacán donde el presidente Lázaro Cárdenas (quién fue el primero en habitar dicha residencia) conoció a su esposa.

• México en sus inicios de independencia y en un periodo de 29 años(821 a 1850) tuvo 50 gobiernos.

• México es uno de los 10 países megadiversos y cuenta con aproximadamente el 10-12% de todas las especies del planeta.

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• México posee alrededor de 11,000 kilómetros de costas.• México cuenta con el mar más joven del mundo. De nuevo es el

Mar de Cortes a.k.a. Golfo de California.• México posee 2, 946, 825 km² de superficie oceánica.• México cuenta con una única población que no fue cristianizada

durante La Conquista. Se encuentra en Chiapas y esto fue debido a que los Españoles no pudieron atravesar la Selva Lacandona.

• México es el 15vo país más grande del mundo.• México posee uno de los sistema arrecifales más importantes del

Golfo de México, a pesar de encontrarse entre la desembocadura de tres ríos.

• En la zona de la península de Yucatán no existen ríos superficiales. Esto es debido a que el suelo es muy poroso y el agua se filtra hacia abajo. Por eso en esa zona existen cenotes y ríos subterráneos.

• En algunas playas de Quintana Roo se pueden apreciar, en la playa, cabezas de coral que estuvieron vivas hace 10,000 años.

• México tiene 25 sitios considerados Patrimonio Cultural de la Humanidad por parte de la UNESCO. Nueve son sitios arqueológicos, como las zonas prehispánicas de Monte Albán, Uxmal y el Tajin.

• En el país hay mas de 37,000 sitios arqueológicos, aunque no todos son de la época prehispánica.

• México es el único país que tiene dos golfos en dos océanos diferentes: De los 8 países que tienen en sus costas dos océanos diferentes (Canadá, Estados Unidos, México, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Panamá y Colombia), México es el único que tiene un golfo en el Océano Pacífico que el Golfo de California y otro en el Atlántico que es el Golfo de México.

• México es la Ciudad Capital más antigua del Continente Americano fundada en 1325

• Dentro del territorio mexicano están presentes los 5 tipos de climas, y 9 de los 11 tipos de ecosistemas.

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La ciudad de México

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Etapa prehispánica (2000 a.C. - 1521)

La cuenca de México, está delimitada al sur y al poniente por las estribaciones de la Sierra del Ajusco, al norte por la Sierra de Guadalupe y al oriente por los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl. Ubicada a 2,240 metros de altura sobre el nivel del mar, esta región lacustre, caracterizada por su suave clima y riqueza de recursos naturales empezó a ser habitada desde tiempos remotos. Varios miles de años atrás, la cuenca de México junto con otras regiones de Mesoamérica fueron el sitio donde se desarrolló una de las más importantes revoluciones agrícolas de la humanidad, cuando se domesticaron en sus tierras el maíz, el tomate, la calabaza, el chile, el chocolate, entre otras importantes especies de animales y vegetales que con el tiempo constituirían parte fundamental de la dieta no sólo en el continente americano sino en amplias regiones de Europa y Asia.

Siglos más tarde, alrededor del año 1000 a.C. empezarían a florecer en las riberas del Lago de Texcoco varias villas y pequeñas aldeas dedicadas en un principio a la agricultura pero que con el tiempo verían surgir en ellas otras actividades como la cerámica y el comercio. La raíz de la prosperidad agrícola de estas aldeas estaba basada en el modelo de chinampa, un sistema de explotación intensiva de la tierra mediante la construcción de islas artificiales sobre los lagos de la cuenca que eran fertilizadas por el sieno y la materia orgánica depositada en el lago, y que contaba con una provisión permanente de agua que permitía tener varias cosechas al año. Este modelo agrícola estimuló la consolidación de sociedades teocráticas altamente desarrolladas de entre las cuales destacan especialmente la de Cuicuilco al sur del Valle de México y la de Teotihuacan al norte, esta última llegó a tener más de 100 mil habitantes en su periodo de mayor esplendor, siendo la ciudad más poblada del mundo en su tiempo y centro político, cultural y económico de una de las más influyentes civilizaciones de la América precolombina. Ambas ciudades sufrieron el embate de la fuerzas de la naturaleza, Cuicuilco vio su fin en medio de la lava y las cenizas ardientes del Volcán Xitle. Teotihuacan sufrió una

Pocas ciudades en el mundo poseen una historia tan rica y antigua como la Ciudad

de México, urbe cuya zona metropolitana ha albergado importantes asentamientos humanos desde hace más de 2 mil años.

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sequía a consecuencia de la sobreexplotación de sus recursos naturales que junto con problemas políticos internos y la llegada de invasores de Aridoamérica, pusieron fin a varios siglos de hegemonía en el México Central.

Cientos de años más tarde, cuando el nombre de estas antiguas ciudades era ya fuente de inspiración de mitos y leyendas, la cuenca de México empezó a recibir nuevos grupos de pobladores pertenecientes a tribus provenientes del norte, que tenían como lenguaje común el náhuatl. Estas tribus se fueron abriendo paso entre los grupos que seguían habitando la región, aprendieron algunas de sus costumbres y técnicas agrícolas, estableciendo varias ciudades que con el tiempo formarían una compleja red de centros productivos y de intercambio comercial en todas las inmediaciones del Lago de Texcoco. Algunas de estas ciudades fueron Azcapotzalco, Culhuacán, Texcoco, Mixcoac y Tlacopan, entre otras, pero especialmente una, la más nuevas de todas, empezaría a adquirir gran poder hasta el punto de prácticamente igualar el esplendor que algún día tuvo Teotihuacan, se trataba de una ciudad fundada en un islote en medio del lago, su nombre era México – Tenochtitlan.

México – Tenochtitlan, cuyo nombre significa “en el ombligo de la Luna” fue fundada el 13 de marzo de 1356.Tras aprovechar varias oportunidades tácticas en medio de una serie de conflictos militares entre las ciudades ribereñas del Lago de Texcoco, Tenochtitlan rápidamente se convirtió en centro de un imperio que tras una intensa campaña de expansión amplió sus dominios a tierras tan lejanas como Chiapas y Centroamérica a lo largo de dos siglos, controlando gran parte del territorio de Mesoamérica desde las costas del Golfo de México al este hasta el Océano Pacífico al oeste. De esta manera, Tenochtitlan creció hasta convertirse en una de las más prosperas y pobladas urbes del siglo XV en el mundo, contando sus habitantes con servicios que eran desconocidos en esa época en la mayoría de las ciudades del viejo mundo tales como agua potable, drenaje, en otros. Sus calles eran amplias y pavimentadas, y estaban organizadas en torno a cuatro calzadas que partían desde una inmensa plaza en el centro de la ciudad hacia los cuatro puntos cardinales dando lugar a una ordenada cuadrícula ortogonal integrada por calles pavimentadas y canales por donde llegaban mercancías tanto de localidades ribereñas como de los puntos más remotos del imperio. En el centro de esta ciudad se ubicaba el centro ceremonial, mismo que se caracterizaba por sus altas pirámides realizadas en mampostería así como por las celebraciones rituales que incluían desde bailes y ceremonias hasta sacrificios humanos.

A principios del siglo XVI, en pleno esplendor de Tenochtitlan, un acontecimiento cambió para siempre la ciudad del mundo, el descubrimiento de América y años más tarde la expedición del español Hernán Cortés a territorios de la actual República Mexicana. Fue así que en 1519, tras haber recorrido gran parte de Mesoamérica con un pequeño ejército de españoles pero aliado con una gran milicia conformada por pueblos indígenas enemigos de Tenochtitlan, pero sobre todo portando consigo algunas enfermedades desconocidas en el Nuevo Mundo, como la viruela,

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Hernán Cortés fue recibido por el emperador Moctezuma II, quien fue apresado poco después.

Tras una serie de levantamientos populares y la expulsión del ejército español, Tenochtitlan fue sitiada en mayo de 1521 y después de sufrir durante tres meses la falta de agua y alimentos, así como el azote de las nuevas enfermedades traídas por los europeos, México – Tenochititlan cayó el 13 de agosto de 1521.

Etapa Virreinal (1521 - 1821)

Tras finalizar la conquista de Tenochtitlan, los españoles se asentaron provisionalmente en una de las poblaciones ribereñas del sur, Coyoacán, misma que fue el punto de partida para el avance militar durante los primeros años de la Conquista hasta que en 1528, se nombró a México (La Antigua México – Tenochtitlan) como sede de la Audiencia de México y ocho años más tarde, capital del Virreinato de la Nueva España, edificándose la ciudad española sobre los restos de la ciudad indígena tomando como punto de partida la traza ortogonal de sus calzadas principales y conservando el gran espacio abierto de la antigua zona ceremonial, que con el trascurso de los años se convertiría también en la gran plaza central de la Ciudad de México, en torno a la cual se edificó la sede del gobierno virreinal y la primera piedra de la futura catedral de México, sede del poder religioso. De esa manera quedó instituido un modelo de ciudad que sirvió de base para la fundación de otras ciudades en el territorio mexicano y el resto de Latinoamérica.

Con el transcurrir del siglo XVI el sector indígena de la población continuó sufriendo distintas epidemias que mantuvieron la población por debajo de los niveles que había tenido durante la época prehispánica, pero pronto habrían de darse en ella importantes fenómenos sociales, culturales y económicos como el mestizaje, la llegada de varias ordenes religiosas que difundieron incesantemente el cristianismo, el cultivo de otras especies vegetales y la cría de ganado, así como la consolidación de una administración local que desde la Ciudad de México controlaba la impartición de justicia, el recaudo de impuestos y la vigilancia de las leyes provenientes desde la metrópoli, en un amplio territorio que abarcaba la totalidad del actual México, Centroamérica, Filipinas, California, Colorado, Nuevo México y Texas, en un virreinato que era la joya de la corona del Imperio Español.

En ese contexto, durante los tres siglos de gobierno virreinal, la Ciudad de México fue un punto político de primer nivel que a pesar del control por parte del imperio, logró conservar una relativa autonomía respecto de ésta, sobre todo en los aspectos de administración virreinal y comercio, convirtiéndose en una destacado centro de intercambio de mercancías provenientes tanto de Europa como de Asia, así como en un brillante centro cultural que fue sede de la primera imprenta y de la primera universidad de las Américas. Como sede del arzobispado de México, la ciudad atestiguó la construcción de una inmensa cantidad de conventos y templos, la mayoría D

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de ellos realizados en estilo barroco que por su riqueza y magnitud rivalizaban con los construidos por los europeos. Así, durante la última etapa de la época virreinal, la Ciudad de México era considerada una de las ciudades más impresionantes construidas por los europeos en ambas partes del Atlántico, una auténtica “Ciudad de Palacios” como la definiera a finales del siglo XVIII, el científico y viajero alemán Alexander von Humboldt. De esta época de la historia datan la mayor parte de las construcciones del Centro Histórico, la Alameda Central (primer parque de la ciudad ), el Paseo de Bucareli y un sinnúmero de construcciones religiosas dispersas por toda la zona metropolitana, así como los barrios tradicionales de Coyoacán, San Ángel y Tlalpan.

Siglo XIX

Las reformas borbónicas trajeron cambios radicales mediante una tenaz política impositiva, la cual, además de ordenar la administración virreinal también significó una excesiva carga impositiva que con el propósito de financiar las guerras del imperio español en Europa, debilitó severamente la economía de la Nueva España. Lo anterior sumado a los problemas sociales que se venían acumulando desde tiempo atrás, sobre todo la falta de oportunidades para los nacidos en América dentro del gobierno virreinal, así como la frágil situación de España en ese tiempo, generó un gran descontento que precipitó en la independencia de la Nueva España, conocida desde ese momento como México.

El siglo XIX junto con la independencia de México trajo consigo varias décadas de inestabilidad política y económica, primero como sede de un primer imperio mexicano gobernado por el consumador de la independencia Agustín de Iturbide y luego como asiento de una débil república que vio su momento más lamentable cuando en 1847 fue ocupada por el ejército estadounidense. Tras luchas entre grupos conservadores y liberales, se dio una nueva invasión, esta vez a manos del ejército francés que facilitó la llegada del Archiduque Maximiliano de Habsburgo y Carlota Amalia de Bélgica, quienes fueron coronados emperadores el 10 de abril de 1864 en la Catedral Metropolitana respaldados por un sector minoritario de la sociedad mexicana, estableciéndose de esa manera el segundo imperio mexicano que tuvo como residencia real el Castillo de Chapultepec. Este segundo imperio mexicano tuvo una breve duración pero una gran trascendencia para el desarrollo de la Ciudad de México, ya que en este periodo se traza el Paseo de la Emperatriz, el actual Paseo de la Reforma, para comunicar el Castillo de Chapultepec con el Centro Histórico, asentándose de esta manera la primera avenida que sería eje para el futuro desarrollo de la Ciudad de México y la llegada de nuevas ideas de urbanismo provenientes del continente europeo.

Tras la caída del imperio y el restablecimiento de la república, la Ciudad de México vivió un periodo de gran desarrollo económico, promovido por el establecimiento de vías de ferrocarril, fábricas y comercio de gran escala, del cual son muestras los

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grandes almacenes abiertos en el Centro Histórico como El Palacio de Hierro y el Puerto de Liverpool que permitían a los sectores más acomodados de la sociedad acceder a las novedades del mobiliario y moda de Europa. Es en esta época cuando se fraccionan los primeros ensanches de la ciudad la Colonia Guerrero, Santa María La Ribera y la actual colonia Tabacalera como asiento de la emergente clase media. También en ese entonces el gobierno inició una importante serie de trabajos para conmemorar el centenario de la independencia en 1910 que incluyó la construcción de importantes edificios públicos como el Palacio de Comunicaciones, el Palacio Postal y el Palacio de Bellas Artes, así como varios de los hitos que conforman el eje monumental del Paseo de la Reforma, destacando especialmente el Ángel de la Independencia, que se convertiría en el nuevo símbolo de la ciudad .

Siglo XX

Como contrapunto a las celebraciones del centenario, el 20 de noviembre de 1910 dio inicio la Revolución Mexicana como respuesta a la enorme desigualdad social y la falta de claridad en las elecciones presidenciales. Tres años más tarde, en medio de la convulsión política, la ciudad de México vio uno de su días más sangrientos en la Decena Trágica cuando un golpe de estado apoyado desde el exterior y por la jerarquía católica depuso al gobierno democrático. Años más tarde cuando el país regresaba a la normalidad, poco a poco la economía se fue recuperando y se inició una amplia política social con la creación de hospitales y escuelas públicas como resultado del espíritu de la revolución. De esta manera en la década de los treintas, la ciudad vivió una gran efervescencia cultural que se manifestó en las decenas de murales plasmados en los muros de instituciones públicas, los movimientos literarios así como la presencia de destacadas personalidades mundiales como León Trotsky y Marcel Duchamp. Al mismo tiempo se consolidaban amplias zonas de la ciudad como la Colonia Condesa, la Colonia Roma y la Colonia Del Valle, al tiempo que se creaban nuevos fraccionamientos al poniente como Polanco y las Lomas de Chapultepec, y al sur siguiendo la traza de la Avenida de los Insurgentes.

En la década de los cuarentas la economía de la ciudad tuvo un fuerte desarrollo que atrajo a un gran número de inmigrantes procedentes del campo, quienes al llegar a la ciudad se asentaban en barrios irregulares sin los servicios necesarios por lo que se inició la creación de los primeros proyectos de departamentos en edificios multifamiliares, siendo el pionero el Centro Urbano Presidente Alemán al sur de la ciudad . Se fraccionaron nuevamente grandes extensiones al sur al momento que la ciudad alcanzaba el millón de habitantes.

En 1952 se inaugura la Ciudad Universitaria, síntesis e ícono de los logros de la revolución y de la búsqueda de una identidad nacional que buscara el desarrollo del país por medio de la ciencia y el conocimiento al mismo tiempo que en el norte de la ciudad se fundan los primeros fraccionamientos al estilo suburbano norteamericano D

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y la mancha urbana sobrepasa los límites del Distrito Federal.En 1968 la ciudad de México es sede de los Juegos Olímpicos, por primera vez en un país de habla hispana, se desarrolla infraestructura urbana y deportiva en toda la ciudad para la ocasión. De manera previa un movimiento estudiantil hermanado con otros similares alrededor del mundo, realiza una serie de protestas y movilizaciones en la ciudad propiciado por la falta de democracia y libertades civiles de la época. El movimiento es reprimido por el gobierno pero sienta las bases para el cambio democrático de las décadas siguientes. En 1969 se inaugura la red del metro, un sistema de transporte necesario para movilizar a la población que aumenta de manera exponencial debido a las mejoras de la calidad de vida y el crecimiento urbano. En 1970 México es sede del Campeonato Mundial de Futbol. En 1985 la ciudad sufre un terremoto de 8.2 grados en la escala de Richter que daña seriamente varias zonas de la ciudad , acelerando el abandono de algunos barrios centrales. En 1987 son declarados patrimonio de la humanidad el Centro Histórico y la zona lacustre de Xochimilco. La Ciudad de México recibe el nuevo siglo con 18 millones de habitantes, siendo la ciudad más poblada del hemisferio occidental y la urbe con mayor número de hispanohablantes en el mundo. Se inician en los primeros años del siglo XXI varios programas de rescate urbano en las zonas centrales que atraen un gran número de inversiones al Centro Histórico y al Paseo de la Reforma. La ciudad enfrenta grandes retos medioambientales y demográficos, que se manifiestan en los programas de expansión del transporte público, así como en distintas iniciativas sociales. La urbe también presenta grandes potenciales de índole económica, turística y financiera debido al creciente papel estratégico de México en la economía mundial y al peso cultural de la ciudad como sede de diversos medios de comunicación de alcance nacional e internacional, centros culturales y de espectáculos, así como una de las universidades más importantes de América, siendo éstos algunos de los factores que sitúan a la Ciudad de México como la urbe con el octavo producto interno bruto más alto del mundo y también como un crisol de razas, culturas, historia y diversidad, uno de los epicentros urbanos más dinámicos de la actualidad.

Centro Histórico

El Centro Histórico es la parte más antigua de la Ciudad de México y también es la que contiene algunos de los tesoros culturales más apreciados del país. El Centro, como lo llaman los habitantes de la ciudad, es una zona de calles que nos invitan a viajar al pasado y recordar sus tiempos de esplendor, tiempos en que las carrozas tiradas por caballos llevaban en su interior a virreyes y altos funcionarios, mientras comerciantes, frailes y religiosas, artesanos y otros personajes se abrían paso entre las famosas y bellas calles de la “Ciudad de los Palacios”.

En el Centro Histórico de la Ciudad de México se encuentran verdaderas joyas de la arquitectura como la Catedral Metropolitana, construida a lo largo de tres siglos y

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que engloba en un mismo espacio los distintos estilos de la época virreinal. A unos pasos de la catedral se encuentran el Palacio Nacional, sede del Poder Ejecutivo mexicano y el Ayuntamiento de la Ciudad de México, ambos frente al Zócalo de la ciudad o Plaza de la Constitución (la segunda más grande del mundo después de la Plaza Roja de Moscú).

Caminando hacia la zona de la Alameda Central, en la calle de 5 de mayo, nos encontramos con destacados ejemplos de la arquitectura ecléctica porfiriana. Muy cerca de ahí, sobre la Calle de Tacuba, nos topamos con lugares tan tradicionales de la ciudad, como El Café Tacuba, un agradable restaurante, decorado con un excelente gusto mexicano con mosaicos de Talavera y en donde se sirven las delicias de la cocina tradicional mexicana. En la misma calle se encuentra Plaza Tolsá, lugar de gran armonía arquitectónica, con edificios tan destacados como el Museo Nacional de Arte, uno de los más bellos del Centro Histórico y el Palacio de Minería, de austera sobriedad neoclásica que alberga la Feria del Libro del Palacio de Minería, una de las más concurridas de la ciudad. Casi enfrente de la Plaza Tolsá, a un lado del Palacio de Minería, se encuentra el hermoso Palacio de Correos, edificio de refinado estilo inspirado en la arquitectura de Venecia.

Justo frente al Palacio de Correos, atravesando el Eje Central, nos encontramos con el maravilloso Palacio de Bellas Artes, una de las salas de conciertos más hermosas del mundo, decorada con impresionantes esculturas ejecutadas en estilo Art Nouveau para el exterior, que contrastan con la sobria elegancia de su interior Art Deco, decorado con motivos geométricos y prehispánicos. Es en frente de este Palacio, desde donde podemos apreciar otro de los edificios más simbólicos de la urbe, la Torre Latinoamericana, el primer rascacielos de la ciudad y en su tiempo la construcción más alta de Latinoamérica, el cual en su cúspide cuenta con un mirador, que en días despejados, permite tener hermosas perspectivas a los cuatro puntos cardinales de la ciudad.

El Centro Histórico de la Ciudad de México, es un lugar tan maravilloso, que no podríamos terminar de enumerar sus grandes atractivos y leyendas, mismas que han pasado a formar parte del legado nacional, lo que ha llevado a la UNESCO a declararlo como “Patrimonio Cultural de la Humanidad”. Durante los últimos años se ha emprendido una intensa campaña de restauración, para devolverle a la zona el esplendor y el dinamismo que la caracterizaba en otras épocas.

Templo Mayor

Las ruinas del Templo Mayor constituyen los restos de la gran Tenochtitlan, capital de los aztecas, ciudad de maravillosos palacios, grandes templos, refinamiento y riqueza, sobre la cual los españoles construyeron la actual Ciudad de México.

Esta zona arqueológica fue descubierta en la segunda mitad del siglo XX, durante las obras de construcción del metro de la Ciudad de México, desde entonces se D

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realizan importantes investigaciones que están permitiendo conocer de manera más precisa el Imperio Azteca que en sus épocas de esplendor abarcara desde el centro-norte de México hasta parte de Centroamérica.

Debido a que a la llegada de los conquistadores éstos empezaron a destruir sistemáticamente los principales templos de los pueblos prehispánicos, para construir con esas piedras las grandes iglesias y palacios de la ciudad, el Templo Mayor de Tenochtitlan fue severamente dañado, pero en la actualidad han quedado al descubierto las capas más antiguas de la pirámide donde se ha encontrado un sinnúmero de tesoros prehispánicos provenientes de gran parte de América como lo son: cuchillos de obsidiana, esculturas mayas, pelotas de hule sólido, máscaras de jade y turquesa, vasijas de barro pintado, estatuillas y algunas joyas de oro provenientes de Oaxaca. Aun hoy día con día se siguen revelando grandes conocimientos y descubriendo nuevos objetos, mismos que pueden ser observados en el Museo del Templo Mayor ubicado junto al sitio.

El Templo Mayor se encuentra en pleno Centro Histórico de la Ciudad de México, a un costado de la Catedral Metropolitana.

La Plaza de las Tres Culturas es uno de los lugares en los que más fácilmente se pueden apreciar las distintes etapas de la historia de México, ya que en ella se fusionan las épocas prehispánica, colonial y moderna, en un impresionante conjunto integrado por grandes pirámides aztecas, un convento virreinal y rascacielos contemporáneos.

Esta plaza está ubicada en el lugar que anteriormente ocupara el importante mercado de Tlatelolco, ciudad gemela de Tenochtitlan, la cual abastecía de productos provenientes de toda Mesoamérica a la capital azteca, pero a la llegada de los conquistadores españoles, la pirámide fue parcialmente destruida y sobre ella se edificó un templo y un convento. Pero fue siglos mas tarde, durante la década de los 50’s cuando el gobierno decidió rescatar las ruinas prehispánicas y crear un conjunto arquitectónico en donde se observara en un mismo lugar la historia de México, encargando el proyecto al importante arquitecto funcionalista mexicano Mario Pani, quien diseño esta plaza como parte de un gran conjunto habitacional. La plaza cobró relevancia durante 1968 cuando los estudiantes mexicanos se unieron a una serie de protestas en todo el mundo, pero fueron trágicamente dispersados por el ejército.

Siendo como es, un crisol de la historia de México, este lugar ha visto la transformación del país a través de los siglos, desde la época prehispánica hasta nuestros días. Este sitio se encuentra muy cerca del Centro Histórico y se puede acceder fácilmente a través de la estación del metro Tlatelolco o por el Eje Central.

Chapultepec

El Bosque de Chapultepec, es un parque de la Ciudad de México, cuyo nombre significa en náhuatl “cerro del chapulín”. Es el principal centro recreativo y cultural de la urbe y es uno de los parques más grandes, hermosos y concurridos del mundo.

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El parque o Bosque de Chapultepec como es conocido por los habitantes de la ciudad, toma su nombre del cerro que se localiza en él, en cuya cima está el famoso Castillo de Chapultepec, que ha sido testigo de la historia mexicana desde tiempos prehispánicos y que se encuentra rodeado por hermosos jardines y centenarios ahuehuetes (hayas), que se cuentan entre los árboles más longevos del mundo.

La primera sección pertenece al sector más antiguo del parque. Cuenta con un lago en que se rentan lanchas, un zoológico (el más importante de Latinoamérica), el Castillo de Chapultepec (actual Museo Nacional de Historia) y museos tan destacados como el de Arte Moderno, el Museo Nacional de Antropología que cuenta con la colección de arte precolombino más grande del planeta y el Museo Tamayo, en el que se exhiben obras de dicho autor, además de numerosas exposiciones temporales de arte contemporáneo internacional.

En la segunda sección, abierta en 1962, se encuentra la Casa Presidencial de los Pinos, el Papalote Museo del Niño y dos lagos, siendo el mayor uno de los lugares preferidos para realizar actividades deportivas, ir a uno de sus dos restaurantes o simplemente para contemplar la serenidad que nos proporciona ver las aguas del lago o dar de comer trozos de tortillas a sus patos.

La tercera sección, inaugurada en 1974, cuenta con extensas áreas verdes, un centro de Convivencia Marina además del Colegio de Arquitectos que tiene ahí su sede.

El Bosque de Chapultepec, y en especial el Castillo del mismo nombre han sido lugares sumamente destacados en la historia de México. Sus orígenes se remontan a tiempos precolombinos, ya que los mexicas tras consolidar su poderío sobre el Valle de México, establecieron un santuario y jardines en donde iban a relajarse los emperadores. Más tarde en épocas del México independiente, dicho Castillo sirvió de Colegio Militar, y ya en época del emperador Maximiliano de Habsburgo, tras las adecuaciones pertinentes, fue convertido en la residencia oficial del Segundo Imperio Mexicano. Posteriormente, en tiempos de Lázaro Cárdenas, el Castillo fue convertido en Museo Nacional de Historia y el parque fue abierto para el deleite de los habitantes de la urbe.

Al recorrer Chapultepec es inolvidable contemplar la mejor vista de la ciudad desde el Castillo de Chapultepec, entrar al parque por la Puerta de los Leones ubicada en Reforma y visitar el Zoológico de Chapultepec uno de los más importantes del mundo.

Coyoacán

Coyoacán es una de las zonas de la ciudad en las que más se puede apreciar el legado colonial en la urbe, ya que de ser hace unas décadas un pueblo localizado a las afueras de la ciudad, se encuentra ahora totalmente dentro de la misma, pero aún sigue conservando su carácter tradicional mexicano, lo que aunado a sus bellas plazas, calles y casonas, ha atraído a un gran número de artistas, lo que le ha dado a esta zona un agradable aire intelectual. Coyoacán tiene sus orígenes en la época prehispánica en la que constituía una población localizada en el sur en torno a alguno A

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de los lagos que en esa época cubrían gran parte del Valle de México, pero que cobró mayor importancia poco después de la caída de Tenochtitlan, ya que mientras esta zona se reconstruía para dar origen a lo que hoy es el Centro Histórico, en Coyoacán se estableció de manera interina la capital de la Nueva España. Con el paso de los años, Coyoacán se convirtió en un lugar al que iban a descansar los fines de semana las familias más acaudaladas de la época y no fue sino hasta bien entrado el siglo XX, cuando Coyoacán dejó su antigua vocación agrícola al quedar totalmente inmersa en la Ciudad de México, al convertirse en uno de los barrios más típicos de la metrópoli.

Pasear por Coyoacán es un deleite, ya que al caminar por calles como Francisco Sosa uno puede sentir la tranquilidad que todavía conserva esta zona con sus casas pintadas con colores alegres, sus cafés en los que se discute sobre la ultima novedad literaria o la más reciente exposición de arte, sus numerosos centros culturales y en fin todo lo que hace a esta zona, un delicioso paseo de fin de semana.

Continuando por esta calle se llega al Jardín Hidalgo y al zócalo de Coyoacán, que son el corazón mismo de toda esta zona, con el antiguo ayuntamiento y la catedral, cuyos interiores son muestra del esplendor barroco de México, también ahí se pueden encontrar numerosos restaurantes con terrazas al aire libre, tiendas de libros, boutiques y eso si, muchos cafés con estilos para todos los gustos.

En fin, enumerar todos los atractivos de esta zona sería un tarea imposible, ya que cuenta con miles de posibilidades para todos los gustos y edades, destacando en diciembre, el tradicional bazar navideño, que se lleva a cabo en el Mercado, y en el que se puede adquirir de todo para una decoración navideña de ensueño o simplemente apreciar las hermosas artesanías y el olor de los árboles de navidad.

Colonia Condesa

La Colonia Condesa ha reunido a lo largo de su historia notables ejemplos de la arquitectura, desde el Art Deco de sus construcciones originales a lo más innovador de la arquitectura mexicana actual, en un entorno donde el diseño se funde con la moda y la gastronomía en una de las zonas más hip de la Ciudad de México.

Los orígenes de la Colonia Condesa se remontan a la década de los años 20’s y 30’s cuando se empezaron a construir numerosos edificios en la zona que antaño ocupara el Hipódromo de la Condesa de Miravalle, de ahí el nombre de esta colonia, que desde el principio tuvo algunas de las mejor planeadas infraestructuras de la ciudad, prueba de ello son sus grandes parques y amplias avenidas arboladas, que aunadas a su céntrica ubicación junto a la Colonia Roma, la convirtieron en el lugar preferido de la clase media y alta, así como de gran cantidad de personas de diversas partes del mundo, que le dieron a este distrito un fuerte carácter urbano y cosmopolita.

La Colonia Condesa cuenta con hermosos parques y áreas verdes, como el Parque México, que es el centro de la colonia, y que cuenta con numerosas y bellas fuentes, además de un pequeño lago con patos, y varios estanques y espejos de

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agua, que hacen de él, uno de los parques más bellos de la ciudad. Aunado a esto, dicho parque posee un gran teatro al aire libre de estilo Art Deco que es un perfecto exponente del impacto que tuvo dicha corriente artística en la zona.

Nuevo Polanco

De barrio industrial, donde fábricas y bodegas se abrían paso en las inmediaciones de las vías del ferrocarril, Nuevo Polanco se ha convertido en la actualidad en unas de las zonas con mayor desarrollo inmobiliario de la Ciudad de México.

Con el nombre de Nuevo Polanco también se le denomina a una zona que comprende el límite norte de Polanco integrado por las colonias Irrigación y Granada, siendo esta última hasta hace algunas décadas una importante zona industrial de la ciudad donde tenían su sede grandes fábricas de autos, vidrio, hule y de bebidas que con el paso del tiempo trasladaron sus instalaciones hacia otras partes de la zona metropolitana y del centro de México. Al quedar estas plantas en desuso sus grandes terrenos y su excelente ubicación a unos pasos de algunas de las zonas más exclusivas de la urbe ha motivado en los últimos años una profunda transformación urbana con importantes complejos de vivienda y usos mixtos, muchos de ellos con grandes áreas verdes, así como la instalación de diversas tiendas de todo tipo en sus centros comerciales.

Uno de los nuevos hitos urbanos de la zona es el Centro Comercial Antara Polanco que se ha convertido en toda una referencia en la zona poniente de la ciudad como sitio de compras y esparcimiento para la población de las colonias aledañas.

En los próximos años se tiene previsto que esta zona cambie de manera importante su aspecto con proyectos como la ampliación de la ciclopista sobre las antiguas vías del Ferrocarril de Cuernavaca que convertirá los antiguos derechos de vía en un gran parque lineal, así como la incorporación. de dos nuevos megadesarrollos inmobiliarios: Polarea y Plaza Carso, este último uno de los proyectos más ambiciosos en la historia de la Ciudad de México que albergará vivienda residencial, oficinas y comercio, así como la nueva sede del Museo Soumaya, que diseñado por el arquitecto Fernando Romero promete convertirse en referencia de la vanguardia arquitectónica a nivel mundial.

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México en sus 5 sentidos

Los sentidos son el mecanismo fisiológico de la percepción. El estudio y clasificación de los sentidos se lleva cabo por muchas ciencias, sobre todo las neurociencias, la psicología cognitiva y la filosofía de la percepción.

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Visión

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Sentido de la vista o de la visión: es la capacidad de detectar las ondas electromagnéticas dentro de la luz visible por el ojo e interpretar por el cerebro la imagen como vista. Se llama visión a la capacidad de interpretar nuestro entorno gracias a los rayos de luz que alcanzan el ojo. También se entiende por visión toda acción de ver. La visión o sentido de la vista es una de las principales capacidades sensoriales del hombre y de muchos animales. Existen diferentes tipos de métodos para el examen de la visión. El ojo es la puerta de entrada por la que ingresan los estímulos luminosos que se transforman en impulsos eléctricos gracias a unas células especializadas de la retina que son los conos y los bastones. El nervio óptico transmite los impulsos eléctricos generados en la retina al cerebro, donde son procesados en la corteza visual. En el cerebro tiene lugar el complicado proceso de la percepción visual gracias al cual somos capaces de percibir la forma de los objetos, identificar distancias y detectar los colores y el movimiento.

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Sentido del gusto o de sabor: es uno de los dos sentidos químicos del cuerpo. Nos permite reconocer los sabores de los alimentos por medio de las papilas gustativas, unos pequeños bultos que se encuentran en la base de la lengua. La sensación que un alimento produce en el sentido del gusto se llama sabor. Los alimentos pueden ser dulces o salados, ácidos o amargos,detectar esos sabores,es función de las papilas gustativas en la boca; su importancia depende de que permita seleccionar los alimentos y bebidas según los deseos de la persona y también según las necesidades nutritivas. El gusto actúa por contacto de sustancias químicas solubles con la lengua. El ser humano es capaz de percibir un abanico amplio de sabores como respuesta a la combinación de varios estímulos, entre ellos textura, temperatura, olor y gusto. El sentido del gusto depende de la estimulación de los llamados “botones gustativos”, las cuales se sitúan preferentemente en la lengua, aunque algunas se encuentran en el paladar; su sensibilidad es variable.

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Sentido del oído o de la audición: es el sentido de la percepción de vibraciones. Las frecuencias que están fuera del campo citado, más bajas y más altas, solamente se detectan de esta manera. El oído conforma los órganos de equilibrio y audición. También se le denomina órgano vestibulococlear dentro del estudio de la medicina. Es un órgano que se encuentra muy desarrollado, principalmente en mamíferos inferiores terrestres y acuáticos, tal es el caso de los félidos y los grandes cetáceos en donde, gracias a su evolución fisioanatómica, se han hiperdesarrollado mecanorreceptocitos especializados en destacar el sentido de equilibrio y audición en perfecta armonía. En el caso del ser humano esta evolución no está tan desarrollada. El sentido del oído nos permite percibir los sonidos, su volumen, tono, timbre y la dirección de la cual provienen. Las vibraciones sonoras son recibidas por el oído y esas sensaciones son transmitidas al cerebro. El oído humano sólo está capacitado para oír un rango de ondas sonoras, ya que no percibe las vibraciones menores a 20 veces por segundo ni mayores a 20.000 veces por segundo.

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Sentido del olfato o del olor: es el otro sentido “químico”. Es diferente del gusto, en que hay centenares de receptores olfativos, cada uno se une a una molécula de característica particular, según la teoría actual. Es el sentido que nos permite oler. Este fenómeno ocurre cuando ciertas sustancias se introducen en la nariz y tenemos la sensación de oler. Antes de que podamos oler cualquier cosa, las sustancias que se desprenden de ésta deben llegar a nuestra nariz. En general, las moléculas olorosas experimentan dos procesos antes de llegar a nuestra nariz. El primero de ellos ocurre cuando las moléculas se desprenden de la sustancia en que se encuentran y el segundo al transportarse estas moléculas hasta nuestra nariz. En el cerebro, el olfato es procesado por el sistema olfativo. Las neuronas olfativas del receptor en la nariz se diferencian de la mayoría de las otras neuronas en que mueren y regeneran sobre una base regular. El olfato u olfacción es el sentido encargado de detectar y procesar los olores. Es un quimiorreceptor en el que actúan como estimulante las partículas aromáticas u odoríferas desprendidas de los cuerpos volátiles, que ingresan por el epitelio olfatorio ubicado en la nariz, y son procesadas por el sistema olfativo.

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El sentido del tacto o mecanorrecepción es aquel que permite a los organismos percibir cualidades de los objetos y medios como la presión, temperatura, aspereza o suavidad, dureza, etc. En el ser humano se considera uno de los cinco sentidos básicos. El sentido del tacto se halla principalmente en la piel, órgano en el que se encuentran diferentes clases de receptores nerviosos que se encargan de transformar los distintos tipos de estímulos del exterior en información susceptible de ser interpretada por el cerebro.Debemos tener en cuenta que aunque principalmente el sentido del tacto se encuentra en la piel, también lo encontramos en las terminaciones nerviosas internas del organismo pudiendo percibir los altos cambios de temperatura o el dolor. Por lo que es el más importante de los cinco sentidos permitiendonos percibir los riesgos para nuestra salud tanto internos como externos. El tacto pertenece al sistema sensorial cuya influencia es difícil de aislar o eliminar. Un ser humano puede vivir a pesar de ser ciego, sordo y carecer de los sentidos del gusto y el olfato, pero le es imposible sobrevivir sin las funciones que desempeña la piel. El tacto afecta a todo el organismo, así como a la cultura en medio de la cual éste vive y a los individuos con los que se pone en contacto.

En muchos aspectos, el tacto es difícil de investigar. Todos los demás sentidos tienen un órgano clave que puede ser estudiado; para el tacto, ese órgano es la piel, y se extiende por todo el cuerpo.

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Índice de fotosPrefacio

Capítulo 1: La Ciudad de México

Introducción

Torre Latinoaméricana

Tela de colores

Collares de colores

Iglesia en el centro histórico

Fachada en el centro histórico

Detalle de puerta

Avenida 5 de mayo

Fachada de edificio en el centro

Barrotes de edificio

Detalle de mármol

Iglesia de Santo Domingo

Bellas Artes


Detalle de puerta

Detalle de pared de piedra

Azulejo

Palacio de medicina

Antiguo edificio de adudana

Columna de piedra

Edificios en Polanco

Puerta de madera

Fachada de edificio en Polanco


Calaveras de dulce

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Textil con dibujo de muñeca de trapo

Capítulo 2: imagenes

Telas de colores

Pag anterior: Textura en textil

Collares de colores

Piñata

Tela bordada

Muñecas de trapo

Alebrije

Trompos

Pag anterior: Calaveras de dulce

Barda de aluminio

Detalle de puerta de madera

Facahda de edificio de centro histórico

Fachada de edificio del centro histórico

Puerta de madera

Detalle de piedra

Calaveras de adorno

Muñecas de papel

Objeto de madera

Caracol

Pletas de colores

Antojitos mexicanos

Guitarra de madera

Azulejo

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Capítulo 3: México en sus 5 sentidos

Gomitas de dulce

Artesanía

Palacio de medicina

Artesanías de sandias

Gran Hotel de la ciuad de México

Textura hecha de chaquiras

Textura hecha de chaquiras

Teturas de colores

Chiles verdes

Chile en nogada

Taco de Pescado Pibil

Pescado al cilantro

Pescado pibil

Ceviche/Cocktail de Pulpo

Fideo seco a los tres chiles

Mariachi

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Maracas

Acordeón

Panderos

Maracas

Guitarras

Flores de cempasuchil

Granos de café

Barra de chocolate

Acercamiento de flor

Flores de colores

Texturas de mimbre de colores

Tela bordada

Telas de colores

Pared de piedra con texturas

Mantel de tela

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Agradecimientos

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Agradecemos a todas y cada una de las personas que participaron e hicieron posible la edición de este libro, Canta y no llores, México en tus 5 sentidos.

En primer lugar quuiero agradecer a las autoridades de la Universidad que nos brindan día con día el apoyo para que opere y pueda ofrecer cursos de actualización e innovación en diversas temáticas de interés para los profesores. Agradecemos especialmente por el apoyo que se no dio para llevar a cabo esta publicación.

A los maestros que, de manera voluntaria, participan en los programas que ofrecemos en el y que nos ayudan, por medio de su retroalimentación, a crecer y mejorar en nuestro quehacer. Gracias a sus comentarios, hemos ido mejorando, ampliando y diversificando la oferta de cursos que ofrecemos.

A los alumnos que, a través de su trabajo nos hacen comentarios que retroalimentan la labor docente, y ofrecen las pautas para poder guiar y apoyar a los profesores en su crecimiento profesional educativo.

A aquellas personas que colaboraron desinteresadamente con su esfuerzo, tiempo, entrega y dedicación, y de manera directa para que esta edición fuera una realidad:

A Blanche Toffel quien con su tiempo y esfuerzo nos apoyó en la edición de las entrevistas que se realizaron.

A Blanche Quiñones quien apoyo en la logística e integración de este libro. A Arlette García por la aportación de las imágenes que dieron vida a algunas de las secciones.

A Blanche Quiñones por su trabajo de revisar e integrar los comentarios de alumnos para la sección de Los alumnos opinan.Por último agradecemos a la Escuela de Diseño de la Universidad Anáhuac, que de no haber contado con su experiencia, conocimientos, creatividad y actitud de servicio y colaboración, no se hubiera logrado este proyecto. De manera particular reconocemos el trabajo del Mtro. Ricardo Salas Moreno, quien tan atinadamente dirige esta Escuela. A Gabriela Montemayor por el diseño editorial. A Gabriela Montemayor por las ilustraciones y fotos tomadas y a Gabriela Montemayor y Gabriela Montemayor por su trabajo de edición del cuaderno.

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Este libro se termino de imprimir en los talleres de mads nombre de la imprenta direccion y telefono. En su realización se utilizaron tipos de helvetica nue 8,9,10,11,45 y 48 pts. El cuidado de la imresion estuvo a cargo de Gabriela Montemayor , los interiore se imprimieron en papel couche semi mate de 150 gr y los forros en el mismo de 300 gr con plastificado mate. La encuadernación es en pasta dura el tiraje fue 14 ejemplares. Mexico df 2011

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