Un año que termina con el 15, la niña bonita, no puede ser malo. Mucho menos para una de las deportistas más laureadas del mundo, más bellas dentro y fuera del agua y con un 2015 por delante plagado de objetivos. Mireia Belmonte quiso estrenarlo con Sport & Style vestida de rojo pasión y sonriendo al futuro.

Que siga la fiesta

valentin

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Mireia Belmonte

Por supuesto. Siempre se puede ser mejor. Pero cuan-do una es una de las más grandes del mundo el listón se pone muy, muy alto. Cuan-do tu nombre se convierte en ‘trending topic’ mundial, cuando Pau Gasol o Rafa Nadal te dedican ‘tuits’ feli-

“Siempre se puede ser mejor”

ESPAI KRU (C/Lleida, 7, www.espaikru.com)MOËT WINTER LOUNGUE

EN BAQUEIRA Ubicado en la cota 1.850, es el espacio de moda y del glamour invernal en Baqueira Beret. Esta

temporada se ha ampliado la terraza que, equipada con

tumbonas y estufas, se convierte en el lugar ideal para relajarse

tras la jornada de esquí.ww.moet.com

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Carme BarcelóValentina Lizard fotos

citándote, cuando millones de personas se hacen cru-ces mientras tú vas batiendo récords por horas, debe ser difícil ampliar el techo. Pero si eres una deportista nata, una mujer que sabe que nada es para siempre y que mañana puede ser otra la que te robe una centésima, la frase del titular tiene senti-do. Mireia me mira con esos ojos azules o verdes, según le dé la luz, y me lo dice con tranquilidad, con sinceridad y, lo más importante en este universo de campeones, con humildad. “Siempre se pue-de ser mejor aunque este 2014 pienso que no me ha

Fotografías: Valentina LizardCoordinación: Carme BarcelóLocalización:Hotel Westin Palace (www.westinpalacemadrid.com)Vestuario:Roberto Verino (www.robertoverino.com)Joyas:Rabat (www.rabat.net)

FICHA TÉCnICA

Un espacio de culto. Una experiencia gastronómica sin precedentes. Cocina fresca, cruda, de calidad excepcional en la que el comensal se derrite literalmente ante cada propuesta. Rodaballo salvaje frito, canaíllas en suquet con alioli, arepa de angula soasada con erizo o el wagyu a la brasa son algunos de sus platos estrella.

24 Sábado3 Enero 2015

Las nuevas tendencias en fitness apuntan a los entrenamientos cortos e intensos, ejercicios realizados con el propio peso del cuerpo y en suspensión y a todas las modalidades del yoga. Los gurús apuestan por las fusiones y por las actividades relajantes, divertidas, con resultados rápidos y entrenamientos cortos. Estas son las disciplinas que triunfarán en el 2015:

Aero yoga: fusión de gimnasia acrobática, yoga y pilates basada en posturas invertidas de yoga y que suspende todo el peso del cuerpo sobre una hamaca, que reemplaza a la gravedad.Tonifica, estimula el flujo de oxígeno y de la sangre en el cerebro y mejora la circulación.

Piloxing: es la técnica que combina ejercicios de pilates y de boxeo. Permite mezclar ejercicios

aeróbicos con otros que potencian la musculatura y la flexibilidad.

Pure Barre: fundado por la coreógrafa Carrie Rezabek Dorr, es una fusión de ballet, yoga y pilates con la barra como elemento de trabajo.

TRX: método de entrenamiento en suspensión que trabaja la potencia muscular y la fuerza combinado con ejercicios aeróbicos.

HIIT: El High Intensity Interval Trainning es el entrenamiento en intervalos de alta intensidad más efectivo que existe, tanto para mejorar las resistencia como para quemar más grasa.

SoulCycle: un paso más en las sesiones de spinning. Combina coaching inspiracional y música energética mientras el técnico grita mantras motivacionales. La última locura en NY.

Gym: lo más nuevo

ESTRENA CALZADO ‘USED’Inspirada en las zapatillas que llevaron a diferentes equipos de basket italianos a la excelencia del oro en los Juegos Olímpicos, este original diseño de Diadora Heritage vuelve con aires renovados, piel con efecto lavado y sucio para un look vintage, por su desgaste intencionado. www.diadora.comLA

TEN

TACI

ÓN FITNESS STYLE

Fotografías: Valentina LizardCoordinación: Carme BarcelóLocalización:Hotel Westin Palace (www.westinpalacemadrid.com)Vestuario:Roberto Verino (www.robertoverino.com)Joyas:Rabat (www.rabat.net)

FICHA TÉCNICA quedado nada pendiente. Pero no me creo nada. Todo es fruto de un enorme tra-bajo, de un sacrificio y de una vida dedicada a ésto”. Sin regalos. Sin caprichos. Con horarios. Con disciplina. Con una vida anormal para una adolescente. Belmon-te reparte sus medallas “a porcentajes y desde el cora-zón. Mis oros y mis triunfos están repartidos entre Fred, mi familia, mis sponsors y yo”, asegura con contun-dencia. Fred Vergnoux. Su entrenador. Su compañero de viaje, de triunfos y de aven tu ras . “La persona que ha saca-do lo mejor de mí y a la que agradez-co toda su ded icac ión y su esfuer-zo”, reconoce la nadadora. La mira de lejos su padre, José, con el que se siente protegida y segura. Su ma-dre la espera en casa, don-de pasará estas fiestas “lo más tranquila posible, con mi gente y mi perro London. Necesito descansar y des-conectar”. Pero la fiesta sigue y el Mun-dial de Kazán está en el hori-zonte. “Mi objetivo es seguir sumando este 2015 y pen-sar en los Juegos de Río de Janeiro”, explica mientras se recoloca, coqueta, los ri-

zos y la chaqueta roja de Ro-berto Verino. Ha madurado. Es una nueva Mireia, más segura ante las cámaras y las personas. Aquella Miss Belmont que jugaba con su móvil rosa y pedía que le dejasen pintarse los labios con los lipstick de Chanel en Sabadell hace años, se nos ha hecho toda una mu-jer. Aún baja la mirada al-guna vez pero me gusta su firmeza actual, la misma que aguanta esa musculatura que bate récords y sustenta titulares. El poder del depor-

te femenino. Las portadas impensables hace tan sòlo unos años, a h o r a s o n posibles gra-c i as - en t r e otras- a ella. “En el ámbito acuático es-

tamos ante una explosión interesante. Y en el resto, también. Estamos ahí”, dice Mireia sonriendo. Pero pa-rece que ella camina sola. “No, no, qué va. Tengo un equipo fantástico y no me siento sola. Ahí está Fred, siempre conmigo”. Tenemos el tiempo milimetrado. Como en la piscina. Nos abraza-mos y esa espalda fuerte es la mejor descripción de su mente de deportista de élite. Mireia Belmonte, prin-cesa. Y que siga la fiesta en el 2015. n

Un espacio de culto. Una experiencia gastronómica sin precedentes. Cocina fresca, cruda, de calidad excepcional en la que el comensal se derrite literalmente ante cada propuesta. Rodaballo salvaje frito, canaíllas en suquet con alioli, arepa de angula soasada con erizo o el wagyu a la brasa son algunos de sus platos estrella.

VALENTINA LIzARD

Aeroyoga

PureBarre

TRX

PiloBoxing

n “Mis oros y mis triunfos están repartidos entre Fred, mi familia, mis sponsors y yo”

25Sábado3 Enero 2015

Dejar de fumar, estudiar inglés e ir al gimnasio. Estos son los nuevos propósitos de cada año por excelencia. El ejercicio físico debería convertirse en la cita inamovible de todas las agendas. ¡Apúntate a lo último!

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26 Sábado3 Enero 2015

¿Tenéis ganas que os confiese mis must de este 2015? El primero, ‘ver’ más cocina. Pues también se come con los ojos. Me encanta que en la pantalla, ya sea la pequeña (Masterchef, Top Chef), ya sea en la grande, a la gente le guste

observar la gastronomía. Me atrevo a recomendar dos películas que tocan el estómago y el corazón: ‘Chef’ , dirigida por Jon Favreau y ‘The hundred-foot journey’ de Lasse Hallström. La primera va sobre ruedas. Comida rápida que se cocina con técnica simple y con mucho gusto. El viaje iniciático de un chef cansado de los clásicos platos que se atreve con la comida más sencilla sin renunciar a los in-gredientes de lujo y al sabor auténtico. Porque la felicidad no depende de las estrellas si no de como uno saborea la vida. Con su hijo en un camión-res-taurante este personaje encuentra la mejor receta para su realización personal. Porque el sandwich se dignifica y aunque dé miedo la cocina en general no tememos meter nuestros productos fetiches entre dos rebanadas. Mientras todo sea un inicio para picarnos la curiosidad o perder el miedo, va benissimo. Por ello los programas hasta cuando hablan de ‘cupcakes’ (nunca habría pensado que las magdalenas dieran para tanto) son bienvenidos siempre que abran el apetito, las ganas de catar y experimentar con alimentos. Porque la comida cuando es pensada es también una forma de arte, como decía Brillat-Savarin.

Para seguir nuestra distracción didáctica os recomiendo la lectura del libro del ilustre Josep Sucarrats (director de la revista Descobrir Cuina) que firma con Sergi Martín ‘Històries de la Barce-lona’, gourmanda que os dibujará la ruta por los locales más emblemáticos de la ciudad condal. El espectáculo del año son las funciones que quedan de la gira de Carlos Latre (en Viladecans Mallorca, Valladolid, Cuenca, Valencia y Madrid). Un recorrido por sus 15 años con los que no só-lo disfrutarás de su humor, la joie de vivre y su

SOFR

EGIT Como un niño con zapatos nuevos...

coqueta inteligencia, si no que es una manera de repasar la historia de tu vida a través de sus personajes, sus interpretaciones televisivas y los programas de radio que lo han inspirado.

La banda sonora de este año que viene es Taylor Swift, un ángel de Victoria’s Secret que canta y se mueve como tal. Vamos por el olfato. El perfume es fundamental en nuestra manera de concebir el mundo. Ramon Monegal, en la calle Calvet tocando Francesc Macià, tiene una perfu-mería que es una bombonera donde enseñan el arte de perfumarse. La novela que publicó para la Editorial Planeta ‘La perfumista’ aborda en el sen-tido más amplio la labor del ‘maître parfumeur’. La materia es su elemento protagonista y la base del lenguaje con el que se expresa el autor. No os perdáis su ‘Entre Naranjos’, el ‘Cherry Musk’ o ‘Impossible Iris’.

El aperitivo lo ubicamos en la coctelería (que está delante del mítico Dry Martini) llamada Tan-dem Coktail Bar (Aribau, 86) de los hermanos Permía. Exquisita para los sibaritas de la copa. Bármans jóvenes vestidos a la antigua, con una colección interminable de destilados y unos Gin Fizz que hará que este invierno te parezca hot.

Y seguimos con el vermut. El local in del 2015 es SOT de Sergi Arola (calle Zurbano, Madrid). Es la renovación de Sergi Arola Gastro dividida en dos: arriba (dónde estará presente más que nun-ca) y abajo, esta vermutería. Para traer un pedacito de Nueva York a Madrid y recuperar los sótanos que comparten protagonismo con las terrazas.

La mejor manera de pasar la resaca de los regalos de estas fiestas es con uno de mis espu-mosos predilectos, Ruinart (la casa más antigua de Champagne) Blanc de Blancs. Para rematar, visitar mi tienda de vinos por excelencia, el Celler de Gelida (Vallespir, 65) que está muy cerca de Sants Estació y por la que me dejo caer cuando llego sobrado al AVE. Continuamos con las tapas. Barbas, ideado por Enrique Valentí, mi alter ego

n “Los postres, en invierno, tienen más peso que nunca. Reivindico los turrones y el panettone”

Ramon FreixaChef 2 estrellas Michelin en Ramon Freixa Madrid

@RamonFreixa

porque él es ‘el madrileño’ en Barcelona (y yo soy ‘el catalán’ en Madrid). Un espacio abierto en los bajos de un hotel en Rambla Catalunya con tapas ‘typical spanish’. Por fin ha arrancado el restaurante barcelonés Disfrutar (Villarroel, 163) el proyecto de Castro, Xatruch y Casañas en Barcelona. Primero fue Compartir en Cadaqués, inicio de su gran aventura como chefs propietarios y gestores.

Los postres tienen en invierno, sobre todo en la báscula, más peso que nunca. Mi panettone ideal tiene nombre propio, es el de Torreblanca. Ya sé que la tradición manda el que tiene uva pasa, pero el suyo de chocolate me pirra. Reivindico los turrones todo el año y los de naranja de Dolç de Yann Duytche en Sant Cugat son mis preferidos.

Como un niño en la Noche de Reyes, estoy im-paciente ante la próxima apertura de The Principal Madrid Hotel (situado en pleno centro al comienzo de la Gran Vía madrileña) que albergará mi nuevo restaurante El Ático, en la sexta planta, con las vistas más excepcionales de la ciudad. Gastrono-mía de vanguardia en mi versión ‘prêt-à- porter’ y coctelería clásica en perfecta armonía, en un espacio multifuncional y versátil. Un nuevo refe-rente de la capital en el que os invito a disfrutar del mejor desayuno, un sofisticado té por la tarde, una moderna propuesta de comida española o un cóctel mientras se charla con amigos.... ya sea junto a la chimenea en invierno, en el solárium de la Terraza en verano, o en el jardín acristalado todo el año; y siempre con la mejor música y la espectacular panorámica de fondo.

Y si dicen que por estas fechas todos nos vol-vemos niños; este año la vuelta del ‘Niño’, como aquellos turrones que siempre volvían por Navi-dad, es literal y por partida doble: junto a la lotería más cargada de millones regresa el otro Niño, Fernando Torres, al Manzanares y está por ver si regalará muchos goles a su afición... ¡Suerte (con la lotería) y a disfrutar un sabroso 2015!