Upload
others
View
1
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
MODELO INTEGRADOR AGROEMPRESARIAL PARA EL DESARROLLO Y FORTALECIMIENTO DE LA APUESTA
PRODUCTIVA MORA DE CASTILLA Rubus glaucus EN LA REGIÓN DEL SUMAPAZ
5to Simposio Internacional de Investigación en Ciencias Económicas, Administrativas y Contables – Sociedad y Desarrollo y 1er Encuentro Internacional de Estudiantes de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables
Zulma Vega – Estudiante U. Cundinamarca
SUMAPAZ
PRODUCCION
AGRICOLA
MESA DE
COMPETITIVIDAD
REGIONAL DEL
SUMAPAZ CCB
ESTUDIO DE
MERCADOCADENA DE
VALOR
PROBLEMA
MODELO DE
DESARROLLO
AGROEMPRESARIAL
Fuente: La investigación
Fuente: La investigación
ANALISIS DEL
TERRITORIO
PRIORIZAR
APUESTA
PRODUCTIVA
Innovación
Desarrollo
Valor agregado
JUSTIFICACION
ESPECIALIZAR
LA REGION DEL
SUMAPAZ CON
UNA APUESTA
PRODUCTIVA
COMPETITIVIDAD
Y MERCADOS
JUSTOS
ESTUDIO QUE
INTEGRE PROCESOS
PRODUCTIVOS
PROPORCIONAR
APOYO
ACADEMICO
INVESTIGACION
MODELO
INTEGRADOR
ESTUDIO DE
MERCADOCADENA DE
VALOR
FORTALECER LA
CADENA
PRODUCTIVA
VALOR
AGREGADO
Fuente: La investigación
Fuente: La investigación
Modelo de Desarrollo Agro empresarial de la Cámara de Comercio de Bogotá
Fuente: (Cámara de Comercio de Bogotá, 2015)
RUTA METODOLOGICA
Fuente: FAO, 2010
VOCACIÓN PRODUCTIVA
Pecuario
Servicios
Agrícola
Municipios
Arbelaez
Cabrera
Fusagasuga
Granada
Pandi
Pasca
San Bernardo
Silvania
Tibacuy
Venecia
Localidad 20
Paso 1. Analizar el territorio
• Agricultura campesina• Fruta representativa
(cobertura geográfica y hectáreas)
• arraigo en las zonas productoras
3
6
1
4
2 1 2 1 0 0
21
24
7
15
19
6
4 4
0 0
16
34
3
24
6
2
4
1 0 0
11
24
1
6
42
4 43
0 00
5
10
15
20
25
30
35
40
45
Fusa Silvania Granada Pasca San Bernardo Arbelaez Venecia Cabrera Pandi Tibacuy
# Asociaciones # Productores Producción anual Ha Sembradas
294 Ha
2210 Ton
156 Prod
6 Asociaciones
Fuente: La investigación
Paso 2. Priorizar apuesta productiva
La Mora representa cerca del 30% del área
sembrada y el 34% de la producción
nacional
69%5%
26%
MERCADO ACTUAL DEL PRODUCTO
BOGOTA
TOCAIMA
IBAGUE-NEIVA
95%
5%
TIPO DE COMPRADOR
PERSONA NATURAL
EMPRESA
84%
5% 11%
CARACTERISTICAS DE COMPRA
VOLUMEN/PRECIO
PRESENTACION
VARIEDAD
Fuente: La investigación
Paso 3. Estudio de mercado
95%
5%
PRESENTACION DEL PRODUCTO
FRESCO
OTRO (PULPAPROCESADA) 95%
5%
PRESENTACION DEL EMPAQUE
CANASTILLA
LIBRA
78%
17%
5%
TIPO DE CANASTILLA
CANASTILLA DE 22 LIBRAS
CANASTILLA DE 15 LIBRAS
CANASTILLA DE 48 LIBRAS
Fuente: La investigación
76%
12%
6%6%
INNOVACION Y DESARROLLO
PRODUCTO
OTRO
EMPAQUE
LOGISTICO
57%
5%
14%
14%
10%
COMERCIALIZADORAS
CORABASTOS BOGOTA
EMPRESAS
CORABASTOS IBAGUE
INTERMEDIARIOS
SIN PRODUCCION
47%
21%
5%
16%
11%
TIPO DE RIESGO
DINAMISMO DELMERCADO
TECNOLOGICO
FINANCIERO
CLIMATICO
LOGISTICO
Fuente: La investigación
ASOCIACIONES
MINORISTA
Pymes
PEQUEÑAS EMPRESAS
MINORISTA
MAYORISTA
INTERMEDIARIO
PRODUCTOR
PEQUEÑO
PRODUCCION
CLIENTE FINAL
Mora en
fresco
Mora transformada
Fuente: La investigación
Paso 4. Identificación cadena de valor
Paso 5 y 6. Asesoría y fortalecimiento empresarial
Grado de Eficiencia: a través de prácticas de Gestión empresarial
Identificación y Caracterización
Valoración de prácticas
Priorización
Prácticas de gestión
Grado de Eficiencia
Porcentaje de
Cumplimiento
Grado Eficiencia Práctica
gestión empresarial
Color
representativo
80-100% 5 Estable
50-79 % 3 Débil
0-49 % 1 En peligro
Ponderación de prácticas para caracterizar PYMES.
Modelo Sistémico de finca
Entradas Prácticas Salidas
Criterios de evaluación
Fuente: Elaboración propia a partir de Castañeda, (2013).
Ponderación para evaluar indicadores de Asociatividad de las PYMES en la región de Sumapaz.
Porcentaje deCumplimiento
Grado Importancia Color representativo
80-100% 5 Importante51-79% 3 Moderado0-50% 1 Irrelevante
Fuente: Elaboración propia a partir de Castañeda, (2013).
Grado de Importancia
Indicadores Criterios de
Evaluación
Calificación
PRODUCTIVIDAD
Alta 5
Media 3
Baja 1
ESTABILIDAD
Continuo 5
Periódico 3
Discontinuo 1
CONFIABILIDAD
Alta 5
Media 3
Baja 1
EQUIDAD
Total 5
Parcial 3
Nula 1
ADAPTABILIDAD
Largo plazo 5
Mediano plazo 3
Corto plazo 1
AUTOGESTIÓN
Regional 5
Local 3
Finca 1
• Bienestar y progreso social• Negociación con clientes y
proveedores• Crecimiento económico de la región • Condiciones de vida de los asociados• Generación de economías de escala, • Acceso a tecnología• Proceso de aprendizaje
Grado de Importancia: a través de indicadores de Asociatividad
Evaluación tipo semáforo (REDAGRES) de las prácticas empresariales para
determinar sus posibles efectos resilientes.
Ponderación matriz REDAGRES para medición de Sostenibilidad
Sistema de evaluación del semáforo.
Porcentaje de cumplimiento
Grado Sostenibilidad enPYMES
Color representativo
80-100 % 5 Sostenible51-79 % 3 Medianamente
sostenible0-50 % 1 Insostenible
Grado de Sostenibilidad
¿Qué pasa si queda en rojo?
¿Cómo pasar de rojo a amarillo?
¿Cómo pasar de amarillo a verde?
Implementar prácticas
de gestión empresarial
Implementar
prácticas de
prevención
Mantener el nivel deconservación.
SITUACIÓNAlta vulnerabilidad Vulnerabilidad
MediaBaja vulnerabilidad
o alta resilienciaACCIÓN
Riesgo Precaución Vigilancia
Uso de colores como señales o alertas para
cada una de las prácticas a calificar, para lo
cual se propone algunas prácticas y/o
alternativas
• Uso, manejo y control de tecnología• Apropiación de técnicas productivas• Capacidad resiliente para mitigar la
vulnerabilidad a nivel de finca• No depender del uso de insumos externos• Equidad entre las generaciones de hoy y las
futuras
Grado de Sostenibilidad: a través de efectos resilientes
Modelo integrador: Escalabilidad empresarial
Relación
Económico
Social
Productivo
RELACIÓN
Grado de Escalabilidad
Ponderación Escalabilidad
Grado EscalabilidadPYMES
Color representativo
5 Escalable3 Medianamente
Escalable1 NO Escalable
Relación existente entre el grado: eficiencia, importancia y sostenibilidad.
Grado de Escalabilidad
Se identifican las deficiencias y
debilidades de bajo desempeño y se
implementan las acciones
recomendadas para poder alcanzar el
máximo grado de escalabilidad
• Aplicación de buenas prácticas de gestión empresarial
• Se potencian los beneficios recibidos y percibidos por los asociados
• Incremento en ventas• Empleabilidad
Escenarios escalabilidad empresarial de los grupos Asociativos en la región del Sumapaz.
60%
30%10%
Conclusiones
Dicho modelo será resiliente para generar alternativas de comercialización, mercadeo, asociatividad, base para propiciar planes de acción y/o formulación de estrategias que generen valor agregado, innovación y desarrollo de la apuesta productiva.
MODELO INTEGRADOR AGROEMPRESARIAL PARA EL DESARROLLO Y FORTALECIMIENTO DE LA APUESTA
PRODUCTIVA MORA DE CASTILLA Rubus glaucus EN LA REGIÓN DEL SUMAPAZ
5to Simposio Internacional de Investigación en Ciencias Económicas, Administrativas y Contables – Sociedad y Desarrollo y 1er Encuentro Internacional de Estudiantes de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables
Zulma Vega – Estudiante U. Cundinamarca