Peptida, geometry linkage peptide

Peptida adalah amida dibentuk oleh interaksi antara gugus amino dan gugus karboksil dari asam amino. Kelompok-NHCO-, amino dalam senyawa tersebut sering disebut sebagai keterkaitan peptida.

tergantung upo jumlah residu asam amino per molekul, mereka dikenal sebagai dipeptides, tripeptides, dan sebagainya, dan akhirnya polipeptida. (dengan comvention, peptida dengan berat molekul sampai dengan 10.000 dikenal sebagai polipeptida dan di atas bahwa sebagai protein) misalnya:

cara mudah untuk mewakili struktur peptida s dengan menggunakan f standar singkatan (lihat tabel 30.1) diilustrasikan di sini. Menurut konvensi, residu asam amino N-terminal (memiliki gugus amino) ditulis di ujung kiri, dan C-terminal residu asam amino (memiliki gugus karboksil bebas) di ujung kanan.

x-ray dipelajari dari asam amino dan dipeptides menunjukkan bahwa kelompok amida seluruh datar: karbonil karbon, nitrogen, dan empat atom yang melekat pada mereka semua liein pesawat. The jarak pendek karbon-nitrogen (1.32 yang dibandingkan dengan 1,47 A untuk yang biasa karbon-nitrogen ikatan tunggal) menunjukkan bahwa ikatan karbon-nitrogen memiliki karakter ikatan ganda yang cukup besar (sekitar 50%) sebagai akibatnya para malaikat dari obligasi tersebut

nitrogen serupa dengan malaikat tentang atom trigonalcarbon (gambar 30.1)

peptides telah dipelajari terutama sebagai langkah menuju pemahaman tentang subtances jauh lebih rumit, protein,. Namun, peptida adalah senyawa yang sangat penting di kanan mereka sendiri: glutathione tripeptide, misalnya ditemukan adalah sel yang paling hidup: yang nona peptida oksitosin adalah posterior, terdiri dari 39 residu asam amino, merupakan salah satu komponen dari ACTH hormon adrenokortikotropik

kita akan melihat dua aspek kimia peptida, bagaimana strukturnya ditentukan, dan bagaimana mereka dapat disintesis di laboratorium. 7. penentuan struktur peptida, analisis residu terminal, hidrolisis parsial untuk menetapkan struktur untuk suatu peptida tertentu, yang paling tahu (a) apa residu asam amino membentuk molekul dan berapa banyak masing-masing ada, dan (b) urutan di mana mereka mengikuti satu sama lain di sepanjang rantai. 8.to menentukan komposisi peptida, salah satu menghidrolisis peptida (dalam larutan asam, alkali karena penyebab racemization) dan menentukan jumlah masing-masing asam amino yang terbentuk. Salah satu cara terbaik untuk menganalisis campuran asam amino adalah untuk memisahkan campuran menjadi komponen-komponennya dengan kromatografi. 9. dari bobot masing-masing asam amino yang diperoleh, seseorang dapat menghitung jumlah mol masing-masing asam amino, dan dengan cara ini mengetahui jumlah relatif dari berbagai residu asam amino dalam peptida. Pada tahap ini yang tahu apa yang mungkin disebut "rumus empiris" dari peptida: kelimpahan relatif setiap residu asam amino dalam peptida. 10.there tetap pekerjaan yang paling sulit dari semua: untuk menentukan urutan di mana residu tersebut asam amino yang disusun di sepanjang rantai peptida, yaitu, struktur formula dari peptida. Hal ini dicapai dengan kombinasi dari analisis residu terminal dan hidrolisis parsial.