7/25/2019 Mouss de Chocolate
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Preparacin
Se separan las claras de la yemas de los huevos y se baten las
claras a punto de
turrn .Se derrite el chocolate a bao maria, mezclando con una
cuchara de madera.
Preparar caf fuerte, tipo expresso y se separan 2 cucharadas.
Estas se mezclan con
el chocolate derretido.
adir el az!car a las claras batiendo poco a poco, y despus las
yemas,
previamente batidas con un tenedor.
Para finalizar mezclar las claras con el chocolate con un
movimiento envolvente,
hasta "ue la mezcla "uede homo#nea. $ertir el mousse en un platn
hondo, cubrir
con e#apac% y poner al refri#erador por un d&a.
Ingredientes
MEDIDAS: Original Gramos, litros Onzas, libras Tazas,
Cucharadas
Seleccionar todos los ingredientes
1 !iezas de hue"o
#$ gramos de chocolate semi%amargo en tableta
& cucharadas de az'car
