Mozzarella vegana versin para pizzaIngredientes2 cdas de fcula de yuca taza de leche de soja sin azucar2 cdas de yogurt de soja sin azucar3 cdas de aceite o margarina.Mtodo.En una olla batir la leche de soja con la fcula de yuca hasta formar espuma. Llevar a fuego medio, hasta que aparezcan los primeros grumos, sin dejar de batir. Agregar el yogurt y la margarina poco a poco, e incorporar con el batidor.Cambiar a una cuchara de madera y continuar revolviendo por 5 minutos o hasta que se obtenga una consistencia elstica y firme.Se puede reemplazar el yogurt de soja con un poco de vegadelfia, tambin usando crema de almendras o unas cucharaditas de levadura nutricional en copos (de cerveza) y unas gotas de jugo de limn.Nota de precios de ingredientes500 g de fcula de yuca (o mandioca) o tambin vale la de papa (patata) 2.80- (Madrid)1 Yogurt natural de soja pequeo 1.- (precio promedio)1 L de leche de soja sin azcar 1.-500 gr de margarina vegetal 2.50- (aprox)Con estos ingredientes te haces varias mozzarellas de unos 400 gramos cada una.