MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ

MARMARİS TURİZM MESLEK YÜKSEKOKULU

MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİMarmaris Turizm Meslek Yüksekokulu

Seyahat, Turizm ve Eğlence Hizmetleri Bölümü

-Turist Rehberliği Programı

-Turizm Animasyonu Programı

Otel,Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü

-Aşçılık Programı

-İkram Hizmetleri Programı

-Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı

TURİZM REHBERLİĞİ PROGRAMI

Turizm Rehberliği Bölümü 2012-2013 Eğitim-Öğretim Yılında öğretime başlamıştır.

Bölümün amacı, bilimsel ve kaliteli bir eğitim öğretim sağlamak suretiyle turizm sektörü için nitelikli

en etkili şekilde aktarabilen, insanlarla iyi ilişkiler kurabilen, karşılaştığı sorunları çözme yeteneğine

sahip, yönetim ve organizasyon bilgisine sahip turist rehberleri yetiştirmektir.

Bölüm mezunları, bağımsız profesyonel turist rehberi, seyahat acentesine bağlı profesyonel turist

rehberi, seyahat acentesi enformasyon memuru, müze rehberi, alan rehberi olma fırsatına sahip

olacaklardır. Ayrıca başarılı ve istekli öğrenciler akademik kariyer imkanına sahip olacaktır.

SEYAHAT, TURİZM VE EĞLENCE HİZMETLERİ BÖLÜMÜ

SEYAHAT, TURİZM VE EĞLENCE HİZMETLERİ BÖLÜMÜ

TURİZM ANİMASYON PROGRAMI

Turizm Animasyonu Bölümü 2012 – 2013 Eğitim – Öğretim Yılında öğretime başlamıştır.

Bölümün temel amacı, turizm sektörünün ivedilikle ihtiyaç duyduğu sanat, spor, müzik, dans, Türk halk

kültürü, sosyal ilişkiler, makyaj, kostüm ve yabancı dil gibi alanlarda yeterliliğini sağlamış Animatörler

yetiştirmektir. Bunun dışında sektörün Türkiye ve Avrupa uzantılarını takip ederek yenilikleri okulumuz

öğrencilerine aktarmak, sektördeki eksiklikleri tespit ederek düzeltilebilme yöntemleri üzerine

Bölüm öğrencileri kış döneminde aldıkları teorik ve pratik eğitimin yanı sıra yaz döneminde de otellerde

staj yaparak gerçek uygulama alanlarına da yabancı kalmayarak sektörde kendilerini geliştirme

imkânı bulurlar. Öğrencilerimiz mezun oldukları takdirde otellerin ilgili bölümlerinde, özel şirketlerin

rekreasyon çalışmalarında, organizasyon şirketlerinde ve eğlenceyle ilgili diğer işletmelerde rahatlıkla

iş bulabilmektedir.

OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ

AŞÇILIK PROGRAMI

Aşçılık Bölümü 2012-2013 Eğitim Öğretim Yılında Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi İçmeler Turizm

Meslek Yüksekokulu'nun kuruluşuyla aktif olarak eğitime başlamıştır.

Aşçılık Bölümünün temel amacı üstün bilgi ve becerilerle donatılmış, uluslararası alanda rekabet

korunmasını sağlamak ve bu kültürü uluslararası alanda tanıtmaktır. İki yıllık program süresince

adaylara en temelden en ileri seviyeye kadar yemek sanatının tüm inceliklerini öğretmenin yanı sıra

yiyecek- içecek işletmeciliğinin temel bilgilerinin verilmesi de amaçlanmaktadır.

Aşçılık programını bitirenlere "Aşçılık Meslek Elemanı" ünvanı verilmektedir. Aşçılar çalıştıkları kurumun

mutfağından yemek listesini hazırlama, gereken malzemenin alınmasını, alet-araç ve gereçlerin

bakımını ve yiyeceklerin belli bir plana göre yapımı için diğer çalışanları görevlendirme gibi işleri

yürütmektedir. Hazırlanan yiyeceklerin kalitesini denetler ve zevke uygun şekilde sunulması için

gerekenleri yapmaktadır.

Çalışma Alanları: Aşçılar lokantalarda, konaklama yerlerinin, toplu yemek yenen özel veya resmi

kurumların mutfaklarında, yemek fabrikalarında çalışma olanağı bulabilirler. İyi yetişmiş yaratıcı aşçılar

kolaylıkla yüksek ücretli iş bulabilmektedirler.