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Sorteo de 10 vales de consumo para una cena en el
establecimiento Baco y Vaca (ubicacin: 2 de Mayo N 798 San Isidro
Lima) hasta por un mximo de consumo de S/. 200.00., a consumir en
una sola visita al local (el consumo en una sola cena hasta por el
monto indicado. Si el consumo fuera menor al monto mximo
establecido, la diferencia se pierde). Entran al sorteo todos los
pago habientes del BBVA Banco Continental que hayan ingresado a la
web del BBVA Banco Continental, hayan entrado al espacio Mundo
Sueldo y hayan llenado sus datos en el formato especialmente creado
para este fin (nombre completo, direccin, telfono y correo
electrnico). Entre el 15 de Marzo y 30 de Abril de 2011. La
vigencia de estos vales tendrn un plazo mximo de consumo de 4
meses. Fecha de sorteo: Jueves 12 de Mayo de 2011.
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DE 10 CENAS DOBLES. FECHA DE SORTEO:JUEVES 12 DE MAYO DE
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El paraso de los sabores
Algo ms de 30 mil restaurantes son parte de la sorprendente
oferta culinaria de Lima, reciente-mente declarada en Espaa Capital
Gastronmi-
ca de Amrica. Desde deliciosas polleras, pasando por cebicheras
o restaurantes criollos, nikis, italianos y, por supuesto, nuestros
queridsimos chifas, resultado de la in-mejorable fusin de
ingredientes y tcnicas chinas con los mejores regalos de nuestra
biodiversidad, como la cebolla roja y el aj amarillo. Su fama se ha
dispersado por todo el pas y compite mano a mano con las cocinas
regiona-les, al punto que ya no hay mercado o avenida sin chifas.
Ah estn el wantn, el min pao, el chaufa, el pato asado, el tallarn
saltado o el famoso kam lu como infaltables en sus cartas. Por eso,
el BBVA Banco Continental le ofrece esta gua, que le cuenta cmo
surgieron los chifas en el Per, los ingredientes de su xito en todo
el pas y algunos secretitos para su preparacin. Buen provecho a
todos.
Gastn Acurio
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Men
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15EL CHIFAEl chifa nos brinda la oportunidad de explorar en
nuestra biodiversidad y dar un toque ms peruano a estos platos.
Tallarin saltado con pollo en trozos, Wantanes de aj de gallina
con crema de rocoto, Tacuchaufa con cabrito a la nortea.Segn Gastn
Acurio
Para preparar el mejor chaufa peruano
Los mejores establecimientos para comer, divertirse y comprar
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Un paseo por el Barrio Chino es como dar un salto de 18 mil
kilmetros hasta el corazn de China.
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El ChifaNo hay rincn del Per que no tenga un chifa.
Desde los barrios ms humildes hasta en las zonas residenciales
encontramos este restaurante de fusin
peruano-china, que se ha dado el lujo, en la Capital Gastronmica
de Amrica, de abrir ms locales que
los de cocina criolla. Qu clase de sabrosa magia presenta el
chifa para
encandilar con sus variados platos?
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mestizo hecho a base de arroz
sin sal ni ajo y, no necesaria-
mente preparado el da ante-
rior, al que le aadimos sillao,
sal, azcar, kion y cebolla chi-
na, que le dan todo el toque
del sabor. Luego le podemos
aadir todo lo que encontre-
mos a la mano, como pollo,
embutidos, carne, langostinos,
mariscos, pescado, o champi-
ones para los vegetarianos,
y abundante huevo. Sin chaufa
no hay chifa; as de simple.
Continuando con esta sabro-
sa historia de olores, sabores,
colores y texturas, la primera
en caer bajo sus encantos fue
la clase popular, como siempre
ms atenta y abierta a aceptar
cambios; luego se rindieron los
intelectuales y, finalmente, el
chaufa fue aceptado hasta por
los ms encopetados limeos
de la poca. Incluso si alguien
preguntaba has ido a la Ca-
lle Capn? y la respuesta era
negativa, daba a entender que
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sujeta a disponibilidad. Tipo de cambio referencial S/. 2.85.
Promocin vlida para estadas hasta el 31 de mayo del 2011. Promocin
para residentes en el Per.
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es de S/. 800 . Para pagos de cuotas, tarjetas de crdito, servicios
y otros pagos: S/. 1,900. Agente Kasnet: El monto mximo por
operacin de depsito o retiro es de S/. 500 . Para pagos de cuotas,
tarjetas de crdito, servicios y otros pagos: S/. 1,000. Para ambos
agentes: Las transferencias entre cuentas propias y terceros no hay
monto mximo de operacin. Comisin de pago de servicios: S/. 1. Tus
recibos en dlares pueden ser pagados en soles. Atencin sujeta al
horario del establecimiento. Tasas de inters, comisiones, gastos
publicados en tarifarios de ocinas de atencin, consultas,
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brindada segn ley 28587 y su RES SBS N 1765-2005. Sujeto a ITF
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De paseo por el
Chinatown limeo
El Barrio Chino, ubicadoen la Calle Capn, es el lugar
de concentracin de msde tres millones de
descendientes chinosesparcidos por todo el pas.Lo invitamos a un
recorridopor sus calles y su historia.
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