WINE&PARTNERS PRESSEINFO | 05.07.2017 Aussendung online ansehen

KELLEREI TRAMIN PRA SENTIERT DEN AUSNAHME-GEWURZTRAMINER "EPOKALE 2009“.

Nach sieben Jahren ans Licht geholtDer Gewurztraminer war immer schon die besondere Leidenschaft derWeinmacher in der Kellerei Tramin in Su dtirol. Mit dem Engagement descharismatischen Kellermeisters Willi Sturz hat sich die renommierteGenossenschaft international den Ruf erworben, hochkomplexe Weine ausdieser Rebsorte entstehen zu lassen. Nun hat die Kellerei Tramin eine alteSpielart, im Geiste einer längt vergangenen Epoche wiederbelebt. „Epokale“ist ein Wein von barocker Pracht, der sieben Jahre lang im höchstenBergwerksstollen Europas reifen durfte.

Kellermeister Willi Stürz und Wolfgang Klotz bei der Bergung des Epokale 2009 im Poschhausstollen -Europas höchsten Stollen. © Antie Braito

Die Traminertraube ist seit jeher in und rund um Tramin beheimatet. Hier findet sieauch besonders spannende Bedingungen vor, um ihr Potenzial voll entfalten zukonnen und ein einzigartiges Geschmacksprofil zu entwickeln. Su dtirolerGewu rztraminer sind besonders feingliedrig, verfu gen u ber spu rbare Sa ure undu berraschen durch viel innere Spannung – hier macht sich der ku hlende Einfluss derBerge bemerkbar, und der große Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht.

Gewu rztraminer ist Mission

Im Zuge der jahrelangen intensiven Beschaftigung mit den Eigenheiten dieserRebsorte hat die Kellerei Tramin hohe Kompetenz und große Erfahrung erworben.Gleich vier verschiedene Spielarten des Gewurztraminers fu llt die Kellerei ab – dieTrauben dafur stammen aus verschiedenen Zonen in Tramin, die zum Teil sehrunterschiedliche Kleinklimata aufweisen. Der individuelle Charakter der WeineKlassik, Selida, Nussbaumer und Terminum demonstriert das eindrucksvoll. Einigedavon zahlen zu den absolut hochstbewerteten Weißweinen Italiens, etwa derTerminum 2012 oder die Sudtiroler Gewu rztraminer-Ikone, der aktuelle Nussbaumer2015.

Epokale – eine langst vergangene Epoche wird wiederbelebt

Auf der standigen Suche nach neuen Moglichkeiten, das Potenzial desGewu rztraminers noch weiter auszuscho pfen, hat die Kellerei Tramin nun eine alteVariante, im Geiste einer langst vergangenen Epoche wiederbelebt. Und bringen jetztden Gewu rztraminer Epokale 2009 auf den Markt. Gerade durch seinealthergebrachte Stilistik liefert er ein vo llig neues Gewurztraminer-Erlebnis. Es ist einTypus von Wein, wie er bis ins vorletzte Jahrhundert hoch im Kurs stand: kraftvoll,aber gleichzeitig elegant und anmutig, mit wahrnehmbarer Restsu ße. Fruher wurdensolche Weine eher jung getrunken, doch die Erfahrung hat gezeigt, dass eine langereReifung einem Gewu rztraminer von ausreichend hoher Traubenqualita t extrem guttut.

Blick auf Söll. Die rennomierte Gewürztraminer Lage auf 450 Meter Meereshöhe. Hierwachsen die Trauben für Epokale.

Die Wurzeln des Epokale

Die wertvollen Trauben fur den Epokale 2009 stammen von alten Rebsto cken auszwei der altesten Anlagen rund um den Nussbaumer Hof in der Lage Soll, die zurbesten Traminer-Lage in Su dtirol zahlt. Hier auf rund 450 Meter Seehohe liegt einedicke Schicht von kalkhaltigem Schotter mit Lehmerde u ber einem felsigenUntergrund aus Porphyr. Diese Bodenzusammensetzung sorgt fu r die feineMineralitat im Wein. Das Kleinklima ist durch extreme Temperaturschwankungengepragt. Sonnige Tage von mediterraner Wa rme werden von kalten Na chtenabgelo st, in denen sehr kuhle Fallwinde vom Mendelkamm durch das Etschtal wehen.In heißen Sommern und gerade auch vor der Ernte sorgt diese Abkuhlung fu r diefrische fruchtige Aromatik und markante Saure in den Trauben. Nicht zufalligkommen von diesen Rebhangen die großten und am hochsten bewertetenGewu rztraminer des Landes. Die Riede blickt u berdies auf eine lange Geschichtezuru ck. Die Weine, die hier entstanden, wurden bereits im Mittelalter vonMinnesangern besungen. Damals war Tramin ohne Zweifel der bekannteste Weinortim gesamten Alpenraum.

Der vielleicht radikalste Schritt bei der Entstehung des Epokale war die Entscheidung,ihm eine sehr lange Flaschenlagerung zu gonnen: Sieben Jahre verbrachte der Weinnach der Abfullung in einem 4000 Meter tiefen Bergwerksstollen. Willi Stu rz entschiedsich fur die Lagerung im alten Bergwerk Poschhausstollen im Ridnauntal, das heuteals Museum dient. Dort findet der Wein geradezu ideale Klima-Bedingungen: Jahraus,jahrein, zu jeder Jahreszeit, betra gt die Lufttemperatur 11 Grad, herrschengleichma ßige Luftfeuchtigkeit, Dunkelheit und Ruhe. Seit dem Jahrgang 2009 wirdEpokale jedes Jahr in diesen Stollen eingebracht und erst nach fru hestens 7 Jahrenwieder ans Licht geholt.

Bergwerksdirektor, Andreas Rainer: „Es freut uns, dass der Poschhausstollen nebender Nutzung als Schaustollen, mit Lagerung dieses edlen Weines eine weitereVerwendung gefunden hat. Dass sich dieser dafu r besonders gut eignen muss, habenuns die auf die Kellerei Tramin folgenden Anfragen weiterer Winzer und sogar einesKaseproduzenten gezeigt, der hier gerne seine edlen Kase reifen mochte.“

Die noble Grand Dame tritt ans Tageslicht

Das lange Warten auf den ersten Jahrgang hat sich gelohnt. Das Ergebnis fielu berwaltigend aus: Epokale 2009 ist ein Wein von zeitloser Schonheit und barockerPracht, eine noble Grande Dame, die großzugig nach Rosenblu ten duftet, Lavendel,reife gelbe exotische Fru chte, Honigmelone, Mango, Maracuja, Pfirsich, Litschi, sowiewu rzige Noten von getrockneten Kra utern, Gewurznelken, Salbei, Ingwer, Safran,Zimt und Muskatnuss.

Willi Stürz und Wolfgang Klotz bergen den Gewürztraminer 2009 aus dem Poschhausstollenin Ridnaun, Südtirol. © Antie Braito

Der Wein entfaltet Prasenz, bleibt dabei aber elegant und anmutig und zeigt enormenTiefgang. Dazu kommt eine ausgepragte Aromatik, ko rper- und extraktreich, abermit feinwu rziger Saftigkeit und salziger Mineralik. Die hochfeine Restsu ße harmoniertmit der milden Sa ure und einem Abgang, der nahezu unendlich lang ist. Mit diesemDuft- und Geschmacksprofil werden engagierte Sommeliers in der Gastronomie ihreFreude haben. Epokale ist der ideale Widerpart zu scharf gewurzten Gerichten oderzu Gerichten, die reichlich Gewurze enthalten, wie Wildfleisch mit Birne und alpinenKrautern. Perfekt zu rotgeschmiertem Kase wie Appenzeller, Taleggio, Munster,Tilsitter. Nicht zuletzt bewahrt er sich auch als Begleiter zu den typischen, nichtu bertrieben su ßen alpinen Desserts, wie Apfelstrudel mit Zimt, Marillen- oderZwetschgenkuchen, Kaiserschmarrn oder Milchmuß.

Trotz seiner langen Lagerung steht derWein noch am Anfang seinerEntwicklung. Er hat das Potenzial fu rJahrzehnte der weiteren Reifung undwird dabei immer neue Facetten derRebsorte Gewu rztraminer zeigen.

„Mit dem Gewu rztraminer Epokalewollen wir zeigen, was alles in unsererLieblingssorte steckt“, freut sichWolfgang Klotz, Vertriebschef derKellerei Tramin nach der Degustation,auf die er sieben Jahre warten musste,„wir wissen, dass gereifte,anspruchsvolle Weine aus autochthonenRebsorten eher selten zu finden sind –was das große Echo auf Epokalebestatigt.“

Gewürztraminer Rarität:Epokale 2009 erhältlich online via Wagners Weinshop für € 79,- (inkl. Mwst.)

Informationen & Fotos

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Epokale 2009 durfte sieben Jahre lang auf2.000 Meter Höhe, 4 Kilometer tief imBerginnneren reifen. © Antie Braito

Aufregender Moment: Willi Stürz und WolfgangKlotz bei der Bergung des Weines nachsiebenjähriger Lagerung. © Antie Braito

Der Poschhausstollen in Ridnaunist das höchstgelegene Bergwerk Europas.© Antie Braito

Willi Stürz: "Die erste Verkostung hat gezeigt,dass Epokale im Berg langsamer reift. DerWein präsentiert sich unglaublich vielschichtigund frisch." © Antie Braito

Die Kellerei Tramin inmitten der Weinberge beeindruckt durch ihre architektonischen Eigenschaften.© Rickard Kust

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