Nacka paper 7 (3-2012)

Nacka

na

ck

a p

ap

er

#7

• i d

itt

oc

h g

ra

nn

en

s k

va

rt

er

Smakfull SkärgårdShöSt • antikfynda! • fotografiSka fortSätter faScineranya tipS för din ekonomi • energiSpecial • det händer i nacka

saltasmaker

paper #7

NaturnäramathiaS dahlgren bortom grytorna

vår gård en guldgruva för konstentusiasten

en familjesaga medhavets skatter i fokus

massor av inspiration

härligthöStmode

en okändkonStSkatt

Lexus Stockholm Norr Ytterbyvägen 14-18, Täby. Tel 08-501 610 00.Lexus Stockholm Söder Bolmensvägen 51, Årsta. Tel 08-501 610 00.Lexus Malmö Djurhagegatan 17, Malmö. Tel 040-29 42 70. www.kaiserbil.se

insik

t

F SPORT HYBRID.TRE NYA SKÄL ATT TITTA NÄRMARE PÅ LEXUS.Lexus Hybrid Drive är en mycket smidig och begåvad

lösning för att höja prestanda och på samma gång pressa

ner bränsleförbrukning och utsläpp. Att Lexus leder hybrid-

utvecklingen torde också stå ganska klart. Dels var man åratal

före någon konkurrent, dels är man fortfarande ensam att ha

fyra hybridmodeller på programmet.

Tre av dem finns nu också i F SPORT-utförande; nya

blixtrande snabba prestandasedanen GS 450h, hybrid-

originalet RX 450h och CT 200h, den i sammanhanget

minsta modellen. F SPORT betyder lite olika saker på de tre

modellerna, men gemensamt är att det syns utanpå, märks

inuti och framförallt, att det känns på vägen. Det är kort sagt tre

stjärnor som lyser ännu lite skarpare i F SPORT-utförande.

En rejäl provtur är snudd på ett måste för den bilintresserade.

LEXUS HAR SVERIGES MEST NÖJDA BILÄGARE.

Det konstaterades härförleden i AutoIndex och Vi Bilägares

stora undersökning. Tidigare hade man kommit

fram till samma sak i Norge. Och i Tyskland

konstaterade Europas största bilägarorganisation ADAC

att Lexus även hade Tysklands mest nöjda bilägare.

KAISER BIL.

DEN NATURLIGA FÖRLÄNGNINGEN.

Kaiser Bil arbetar exklusivt med Lexus, i våra ögon världens

finaste bilmärke. Vi sätter en ära i att vara en förlängning

av de värden Lexus står för. Om Lexus vill skapa lugn och

ro bakom ratten, vill vi skapa lugn och ro i ditt bilägande.

Vår vision är att vara tillgängliga när du har tid, att vara.

proaktiva och att alltid leva upp till dina förväntningar.

Och helst också försöka överträffa dem.

Ett tecken på att vår inställning gör skillnad, är resultatet

av den stora undersökningen ÅF-Barometern. Den handlar

om Stockholms-återförsäljarnas anseende bland knappt

4 000 intervjuade bilägare och presenterades i somras.

Kaiser Bil rankades glädjande nog som etta.

Så precis som Lexus inte är likt något annat bilmärke,

är Kaiser Bil inte lik någon annan återförsäljare.

Välkommen att uppleva skillnaden.

Bränsledeklaration blandad körning: CT 200h 3,8 - 4,1 l/100 km. CO2 87 - 94 g/km. 136 hk. GS 450h 5,9 - 6,2 l/100 km. CO2 137 - 145 g/km. 345 hk. RX 450h 6,3 l/100 km. CO2 145 g/km. 299 hk. Miljöklass Hybrid (ger reducerat förmånsvärde). Bilarna på bilden är extrautrustade.

Lexus_MagasinSTMSÖ1203_30aug.indd 1 2012-06-29 15.12

Lexus Stockholm Norr Ytterbyvägen 14-18, Täby. Tel 08-501 610 00.Lexus Stockholm Söder Bolmensvägen 51, Årsta. Tel 08-501 610 00.Lexus Malmö Djurhagegatan 17, Malmö. Tel 040-29 42 70. www.kaiserbil.se

insik

t

F SPORT HYBRID.TRE NYA SKÄL ATT TITTA NÄRMARE PÅ LEXUS.Lexus Hybrid Drive är en mycket smidig och begåvad

lösning för att höja prestanda och på samma gång pressa

ner bränsleförbrukning och utsläpp. Att Lexus leder hybrid-

utvecklingen torde också stå ganska klart. Dels var man åratal

före någon konkurrent, dels är man fortfarande ensam att ha

fyra hybridmodeller på programmet.

Tre av dem finns nu också i F SPORT-utförande; nya

blixtrande snabba prestandasedanen GS 450h, hybrid-

originalet RX 450h och CT 200h, den i sammanhanget

minsta modellen. F SPORT betyder lite olika saker på de tre

modellerna, men gemensamt är att det syns utanpå, märks

inuti och framförallt, att det känns på vägen. Det är kort sagt tre

stjärnor som lyser ännu lite skarpare i F SPORT-utförande.

En rejäl provtur är snudd på ett måste för den bilintresserade.

LEXUS HAR SVERIGES MEST NÖJDA BILÄGARE.

Det konstaterades härförleden i AutoIndex och Vi Bilägares

stora undersökning. Tidigare hade man kommit

fram till samma sak i Norge. Och i Tyskland

konstaterade Europas största bilägarorganisation ADAC

att Lexus även hade Tysklands mest nöjda bilägare.

KAISER BIL.

DEN NATURLIGA FÖRLÄNGNINGEN.

Kaiser Bil arbetar exklusivt med Lexus, i våra ögon världens

finaste bilmärke. Vi sätter en ära i att vara en förlängning

av de värden Lexus står för. Om Lexus vill skapa lugn och

ro bakom ratten, vill vi skapa lugn och ro i ditt bilägande.

Vår vision är att vara tillgängliga när du har tid, att vara.

proaktiva och att alltid leva upp till dina förväntningar.

Och helst också försöka överträffa dem.

Ett tecken på att vår inställning gör skillnad, är resultatet

av den stora undersökningen ÅF-Barometern. Den handlar

om Stockholms-återförsäljarnas anseende bland knappt

4 000 intervjuade bilägare och presenterades i somras.

Kaiser Bil rankades glädjande nog som etta.

Så precis som Lexus inte är likt något annat bilmärke,

är Kaiser Bil inte lik någon annan återförsäljare.

Välkommen att uppleva skillnaden.

Bränsledeklaration blandad körning: CT 200h 3,8 - 4,1 l/100 km. CO2 87 - 94 g/km. 136 hk. GS 450h 5,9 - 6,2 l/100 km. CO2 137 - 145 g/km. 345 hk. RX 450h 6,3 l/100 km. CO2 145 g/km. 299 hk. Miljöklass Hybrid (ger reducerat förmånsvärde). Bilarna på bilden är extrautrustade.

Lexus_MagasinSTMSÖ1203_30aug.indd 1 2012-06-29 15.12

Om von Euler & Partners von Euler & Partners är en svensk och oberoende finansiell råd-givare som grundades på initiativ av en schweizisk privatbank. Vi är främst rådgivare till familjer, mindre företag och stiftelser. Våra kunder har valt oss för att få en säkrare tillväxt på sitt kapital. Vi fokuserar på allokeringen – fördelningen mellan olika tillgångar. Studier visar att mer än 90 procent av avkastningen förklaras av portföljens allokering. Även om våra kunder har individuella förut-sättningar, har de en sak gemensamt, de vill inte riskera sitt kapital, som ofta är uppbyggt under många år, ett resultat från försäljningar eller ärvda tillgångar.

Ersättning efter prestationAndra tar ut avgifter som kunderna får betala oavsett om placering-arna är bra eller dåliga. Vår ersättning grundar sig på ett resultatba-serat arvode – vi delar framgång och risk med våra kunder. Det är affärsmässigt sunt att förvaltare och kund har samma mål.

Vi är oberoende och kan fritt välja det bästa på marknadenvon Euler & Partners har inga egna produkter. Vi tillhör inte någon sfär utan är oberoende och kan fritt rekommendera från markna-dens utbud – det som passar våra kunder bäst. Vi har också större

Sällan har det funnits så goda skäl att ta hem sitt kapital till Sverige. Förutom borttagen förmögenhets- och arvsskatt, är det klokt att nu göra en frivillig rättelse av tidigare deklarationer. Den 5 augusti 2012 började ett nytt avtal om informationsutbyte med Schweiz att gälla. Schweiziska banker kan nu bistå Skatteverket med uppgifter om svensk-ars förmögenheter och inkomster. von Euler & Partners hanterar frivilliga rättelser av deklarationer och flytt av kapital till Sverige. En frivillig rättelse innebär att man slip-per skattetillägg och eventuellt åtal för skattebrott. Rättelsen måste dock komma in självmant, och inte när Skatteverket har påbörjat en granskning. I rättelsen ingår bland annat redovisning av ränteintäkter, utdelningar och kapitalvinster. Det brukar inte bli mer än 5-6% av kapitalet som ska betalas in. Vi samarbetar med skattejurister och har en nära dialog med Skatteverket. Många tycker att det är stor fördel att få kapitalet korrekt beskattat i Sverige. Kapitalet blir också enkelt tillgängligt och möjligt att föra över till nästa generation.

ANNONS ANNONS

möjligheter att handplocka expertis för ett uppdrag, såsom specialister inom bolagstransaktioner, fastigheter, skatter och successioner. Nu firar vi tio år som finansiell rådgivare men tillsammans har vi mer än hundrafemtio års erfarenhet.

Välkommen på ett möte.Erik Dahlbergs allén 15 i Stockholm. Telefon 08-545 800 20 www.voneulerpartners.se

Nytt skatteavtal med SchweizFlytta hem kapitalet nu – undvik skattetillägg och åtal

Stående: Inger Wahldén, Urban von Euler, Helene Söderholm, Björn Pettersson, Anita Ahlström.Sittande: Peder Kruse, Paulina von Euler, Stefan Widenfelt

Foto

: Joh

anna

Åke

rber

g Ka

ssel

Om von Euler & Partners von Euler & Partners är en svensk och oberoende finansiell råd-givare som grundades på initiativ av en schweizisk privatbank. Vi är främst rådgivare till familjer, mindre företag och stiftelser. Våra kunder har valt oss för att få en säkrare tillväxt på sitt kapital. Vi fokuserar på allokeringen – fördelningen mellan olika tillgångar. Studier visar att mer än 90 procent av avkastningen förklaras av portföljens allokering. Även om våra kunder har individuella förut-sättningar, har de en sak gemensamt, de vill inte riskera sitt kapital, som ofta är uppbyggt under många år, ett resultat från försäljningar eller ärvda tillgångar.

Ersättning efter prestationAndra tar ut avgifter som kunderna får betala oavsett om placering-arna är bra eller dåliga. Vår ersättning grundar sig på ett resultatba-serat arvode – vi delar framgång och risk med våra kunder. Det är affärsmässigt sunt att förvaltare och kund har samma mål.

Vi är oberoende och kan fritt välja det bästa på marknadenvon Euler & Partners har inga egna produkter. Vi tillhör inte någon sfär utan är oberoende och kan fritt rekommendera från markna-dens utbud – det som passar våra kunder bäst. Vi har också större

Sällan har det funnits så goda skäl att ta hem sitt kapital till Sverige. Förutom borttagen förmögenhets- och arvsskatt, är det klokt att nu göra en frivillig rättelse av tidigare deklarationer. Den 5 augusti 2012 började ett nytt avtal om informationsutbyte med Schweiz att gälla. Schweiziska banker kan nu bistå Skatteverket med uppgifter om svensk-ars förmögenheter och inkomster. von Euler & Partners hanterar frivilliga rättelser av deklarationer och flytt av kapital till Sverige. En frivillig rättelse innebär att man slip-per skattetillägg och eventuellt åtal för skattebrott. Rättelsen måste dock komma in självmant, och inte när Skatteverket har påbörjat en granskning. I rättelsen ingår bland annat redovisning av ränteintäkter, utdelningar och kapitalvinster. Det brukar inte bli mer än 5-6% av kapitalet som ska betalas in. Vi samarbetar med skattejurister och har en nära dialog med Skatteverket. Många tycker att det är stor fördel att få kapitalet korrekt beskattat i Sverige. Kapitalet blir också enkelt tillgängligt och möjligt att föra över till nästa generation.

ANNONS ANNONS

möjligheter att handplocka expertis för ett uppdrag, såsom specialister inom bolagstransaktioner, fastigheter, skatter och successioner. Nu firar vi tio år som finansiell rådgivare men tillsammans har vi mer än hundrafemtio års erfarenhet.

Välkommen på ett möte.Erik Dahlbergs allén 15 i Stockholm. Telefon 08-545 800 20 www.voneulerpartners.se

Nytt skatteavtal med SchweizFlytta hem kapitalet nu – undvik skattetillägg och åtal

Stående: Inger Wahldén, Urban von Euler, Helene Söderholm, Björn Pettersson, Anita Ahlström.Sittande: Peder Kruse, Paulina von Euler, Stefan Widenfelt

Foto

: Joh

anna

Åke

rber

g Ka

ssel

Hestra

Weekend Storeberg & Hav FO

TO

MA

LCO

LM H

AN

ES

Dubarry 66° North

Ocean works houdini

Sebago La Crosse devold

SkogSövägen 22 (vid Sune CarlSSonS båtvarv) SaltSjöbaden, tel 08-717 64 20

lördagar 12–16 Söndagar 12–16

Hestra

Weekend Storeberg & Hav FO

TO

MA

LCO

LM H

AN

ES

Dubarry 66° North

Ocean works houdini

Sebago La Crosse devold

SkogSövägen 22 (vid Sune CarlSSonS båtvarv) SaltSjöbaden, tel 08-717 64 20

lördagar 12–16 Söndagar 12–16

STOCKHOLM • B IRGER JARLSGATAN 76 • TEL 08-545 151 60 | HALMSTAD • STELLAN MÖRNERS GATA 12 • TEL 035-21 52 50 HELSINGBORG • BRUKSGATAN 15 • TEL 042-402 22 70 | GÖTEBORG • KUNGSTORGET 2 • TEL 031-348 88 80

WWW.LIMETRAVEL.SE | [email protected]

Marocko skräddarsytt för digVi ger dig världen som du vill ha den

Marocko är ett land med många färger: vita städer, röda kring-byggda gårdar, lysande kakel och mosaiker, mattor skimrande fär-ger, gyllene stränder, turkost Medelhav och blånande berg med snöklädda toppar. Ormtjusare, berberbyar, mynta-te men också badliv, spektakulära golfbanor, världsberömda boutiquehotell och charmiga, privata riader. Och här väntar städer som Marrakech, Fez och Casablanca på att du ska upptäcka dem!

Marrakech ligger mellan öknen och bergen; inte undra på att det är en stad av kontraster! Den larmande atmosfären på torget Djema el Fna är fjärran från stillheten i de många vackra trädgår-darna, medinans vindlande gränder är en underbar motsägelse till de breda boulevarderna i Nya staden. Marrakech är en stad med lång historia; flera byggnader är från 1100-talet. Men framför allt är staden fascinerande och underbar.

Atlasbergen är Nordafrikas högsta bergskedja och sträcker sig genom hela Marocko. Här har tiden stått stilla, på många ställen. Små berberbyar, höga bergspass, nomadfamiljer som vallar sina får och getter mellan olika beten, gårdar där livet pågår bakom höga murar; det är vilt, annorlunda och dramatiskt vackert. Altlas-bergen är perfekt för dig som vill uppleva något verkligt genuint eller kombinera vandring med hotelllyx.

Limes erbjudande på kombinationsresaPris från 11,500 kr per person inklusive fl yg, transfer och boende • 4 nätters boende på Angsana Riads Collection med frukost och 3 nätters boende på Kasbah Tamadot med frukost • Gäller under perioden 18 november - 20 december 2012.

Sweet

DealMarocko

9

innehåll

Personligt: en stjärna i köket

Mathias Dahlgren satsar på det naturliga köket .................................................................12

rePortaget: kooperationens konstskatt

Vår Gård döljer en oväntad konstsamling ...........................................................................24

smakfullt: havets läckerheter

Familjen Ersson bjuder på salta smaker i sin fisk- och skaldjursbutik .............................. 36

mode: höstkänsla

Kompensera mörkret med härliga färger och accessoarer ............................................... 45

3624

12

32dessutom i nacka PaPer #3 2012:

Ledare 11 • Nytt från Nacka 19

Skärgårdens gastronomiska värld 32

Antiknytt 53 • Tips för din ekonomi 56

I fokus – fotokonst 59 • Energispecial 63

STOCKHOLM • B IRGER JARLSGATAN 76 • TEL 08-545 151 60 | HALMSTAD • STELLAN MÖRNERS GATA 12 • TEL 035-21 52 50 HELSINGBORG • BRUKSGATAN 15 • TEL 042-402 22 70 | GÖTEBORG • KUNGSTORGET 2 • TEL 031-348 88 80

WWW.LIMETRAVEL.SE | [email protected]

Marocko skräddarsytt för digVi ger dig världen som du vill ha den

Marocko är ett land med många färger: vita städer, röda kring-byggda gårdar, lysande kakel och mosaiker, mattor skimrande fär-ger, gyllene stränder, turkost Medelhav och blånande berg med snöklädda toppar. Ormtjusare, berberbyar, mynta-te men också badliv, spektakulära golfbanor, världsberömda boutiquehotell och charmiga, privata riader. Och här väntar städer som Marrakech, Fez och Casablanca på att du ska upptäcka dem!

Marrakech ligger mellan öknen och bergen; inte undra på att det är en stad av kontraster! Den larmande atmosfären på torget Djema el Fna är fjärran från stillheten i de många vackra trädgår-darna, medinans vindlande gränder är en underbar motsägelse till de breda boulevarderna i Nya staden. Marrakech är en stad med lång historia; flera byggnader är från 1100-talet. Men framför allt är staden fascinerande och underbar.

Atlasbergen är Nordafrikas högsta bergskedja och sträcker sig genom hela Marocko. Här har tiden stått stilla, på många ställen. Små berberbyar, höga bergspass, nomadfamiljer som vallar sina får och getter mellan olika beten, gårdar där livet pågår bakom höga murar; det är vilt, annorlunda och dramatiskt vackert. Altlas-bergen är perfekt för dig som vill uppleva något verkligt genuint eller kombinera vandring med hotelllyx.

Limes erbjudande på kombinationsresaPris från 11,500 kr per person inklusive fl yg, transfer och boende • 4 nätters boende på Angsana Riads Collection med frukost och 3 nätters boende på Kasbah Tamadot med frukost • Gäller under perioden 18 november - 20 december 2012.

Sweet

DealMarocko

www.ts.se

Lindahls Mejeri på Facebook

www.lindahlsmejeri.se

Livet är här och nu. Inte bakom nästa hörn eller när nästa projekt är avslutat.

Så passa på att ta hand om dig och njuta. Unna dig en stund för dig själv då och

då med My Moment – en god drickyoghurt fullproppad med aktiv bakteriekultur.

Finns i smakerna jordgubb, blåbär och vanilj. My Moment 100 ml säljs i 4-pack.

BLåBär

11

ledare

Härligt krispig luft, en sol som fortfarande värmer, svamp och bär i skogen och så de där timmarna i trädgården som nu äntligen ger resultat i form av smakliga bonusar. Visst har sommar-lov och semestrar passerat bästföre, ändå finns det fortfarande så många chanser att både förlänga sommarkänslan och att samla ny energi. För så är det ju, den där extra energidepån kommer vi att behöva nu när vardagen på allvar tagit över.

Energi kan man som bekant få från många olika håll. Ett sätt är genom maten, ett annat genom att ägna sig åt något som man tycker mycket om – och som ger lycka. Denna förening är något som utmärker vår störste mästerkock, Mathias Dahlgren. I 18 år har han funnit frid och ny inspiration i Nacka. Vi träffar honom för ett samtal om livets lyckoämnen.

Några som också verkar lyckliga i sitt yrkesval är bröderna Ersson med familjer. Vi kikade in i en av deras butiker och fick en härlig saltdränkt dos av smakfull skärgårdsglädje – och passade dessutom på att norpa åt oss ett av familjens hittills hemliga recept.

Dessutom besöker vi Vår Gård i Saltsjöbaden och fascineras över de många konstskatterna som här döljer sig.

Vi har också spanat in höstmodet och även förberett oss för kyligare dagar genom att fundera över hur vi inför kommande vinter bäst värmer upp våra bostäder. Läs mer om detta i vår energispecial. Vi kikar också in på Fotografiska, tipsar om antikviteter och tar del av kloka råd från Fondmarknaden.

Själv vill jag passa på att tacka för en spännande tid som chefredaktör för Newsfactorys alla sju magasin och hälsa min efterträdare Frida Lenholm för Nacka paper och Värmdö paper välkommen.

Trevlig läsning och fånga den härliga tid som ännu råder,

AnnA SAndgren, chefredAktör

hör gärna av dig med tips till oss!

Maila: [email protected]

CHEFREDAKTÖR: Anna Sandgren,

[email protected]

ANSVARIG UTGIVARE: Helena Delden

FoRmGIVNING: Madelene Sörinder

Madeleine Strandberg

BILDREDAKTÖR: Gustav Kaiser,

[email protected]

TRAFFIC/REPRo: Newsfactory Production

BESÖK/PoSTADRESS: Newsfactory Media Group,

Gävlegatan 12 A,

113 30 Stockholm

HEmSIDA: www.newsfactorypublishing.se

DISTRIBUTIoN: Frågor rörande magasinens

distribution hänvisas till

Bring Citymail Sweden AB

Tel: 0200-211 911

[email protected]

ANNoNSBoKNING: Patrik Wersäll,

tel. 08-505 738 14,

[email protected]

TRYCK: Sörmlands Grafiska

omSLAGSBILD: Gustav Kaiser

Nacka paper är magasinet som erbjuder trevlig och intressant läsning med fokus på Nacka. Nacka paper är nackabornas egen tidning som distribueras direkt hem till alla hushåll i området, fyra gånger per år. Upplagan är cirka 40 000 exemplar.

Nacka pApEr #7

Är du sugen på att läsa våra systermagasin? De kommer ut till dem som bor i något av områdena ovan. Läs mer: www.newsfactorypublishing.se

rS-kontrollerad

www.ts.se

12

personligt

personligt

13

HAN är bELöNAd mEd fLErA mIcHELINSTjärNor ocH mäNgdEr Av ANdrA

prESTIgEfuLLA uTmärkELSEr. dESSuTom är HAN dEN ENdA SvENSk Som HAr vuNNIT kock-vm.

möT NAckAboN mATHIAS dAHLgrEN – mEd räTTA kALLAd ”kockArNAS gudfAdEr”

ocH Nu mEd SIkTET INSTäLLT på dET NATurLIgA kökET.

teXt: anna sandgren | Foto: gustav kaiser

Kockarnas gudfader

Med ett stort leende och ett rejält smutsigt förkläde slår sig Mathias Dahlgren ner vid vårt bord. Här i Matsalen råder lugnet före middagsrusningen, även om aktiviteten bakom kökskulisserna han lämnat för tillfället, är desto större. Men Mathias har koll på läget – som vanligt. Det är minutiös planering, ett utpräglat sinne för perfektionism, men också hårt slit bakom grytorna, som har gett honom ett rykte som en mästarnas gigant också i internationella mått mätt. Bland annat har han som ende svensk vunnit kock-VM, Bocuse d’Or. Efter att ha drivit den egna krogen Bon Lloc, också den Michelinbelönad, fram till 2005, öppnade han 2007 den exklusiva restaurangen, Matsalen, på Grand

Hôtel. Bara ett år senare fick han sin första Guide Michelinstjärna och efter ytterligare ett år, ännu en. Också den något ”enklare” Matbaren har en Miche-linstjärna. Matsalen finns även med i S.Pellegrinos prestigefyllda restaurangranking 50 best restaurants in the world. Som ytterligare grädde på moset utsågs Mathias nyligen till Kockarnas Kock 2012, för åt-tonde gången. – Jag är uppvuxen på en gård i den lilla byn Stor-liden, i Västerbotten. Än idag minns jag när jag som fyraåring hade min första riktiga smakupplevelse av mat, säger han och ler stort åt minnet. Det var när han som liten grabb bakade sitt första bröd tillsammans med mamma Kerstin och mormor »

14

personligt

» Alice i byns bagarstuga, som kärleken till gastro-nomin föddes. – Vi bakade det där traditionella, lokala brödet som alltid stod hemma på bordet. Jag minns så väl hur smöret smälte mellan fingrarna av det varma brödet – och ville återuppleva den känslan gång på gång, säger han med ett stort leende.

oMättlig upptäckarglädje

Steget från byns bakstuga till hela Sveriges mäster-kock kan tyckas långt. Men i Mathias Dahlgrens fall är det en naturlig följd av en omättlig upptäckar-glädje. – Kanske var det för att jag ville uppleva barn-domskänslan varje dag som jag blev kock. Men det handlar också om utmaningar. Att arbeta med mat

är att hela tiden lära sig något nytt. Åh, det händer så mycket nu. Även om vi som kockar idag tolkar mycket av det som redan är gjort, finns det enormt mycket att upptäcka. Vi lever i en mycket spännande tid, framförallt genom att vi har nya inspirations-källor och råvaror att tillgå, mycket tack vare att omvärlden på något sätt gjorts mer tillgänglig. Även om Mathias hämtar inspiration från världens många hörn, står numera det närodlade i fokus. Framförallt vill han lyfta fram de goda råvarorna och han är en av tolv nordiska kockar som har skrivit un-der ett matmanifest om det det nya nordiska köket. – Jag har varit kock nu i 25 år, och drivit eget i 18 år. Det är viktigt att våga utmana både sig själv och omgivningen för att behålla sin egen kreativi-tet. Samtidigt gäller det att måna om kreativiteten,

"kANSkE vAr dET för ATT jAg

vILLE uppLEvA bArNdomSkäNSLAN

vArjE dAg Som jAg bLEv kock.

mEN dET HANdLAr ockSå om

uTmANINgAr."

15

personligt

så att matlagning förblir lika roligt. Att vi gjorde om inredningen i Matsalen är ett led i detta. Det är alltid roligt att förnya sig lite och satsningen på att lyfta fram det gröna köket är också ett sätt att visa såväl vårt tajta arbetsteam som våra gäster att vi bjuder till och vill ännu mer. Se det som en signal om att vi vågar satsa och tänka nytt, slår han bestämt fast. När jag ser mig omkring här inne och hör dig berätta med så stark inlevelse om genuina råvaror och det svenska ”bondköket”, känns det som om det bara är en tidsfråga tills du själv skaffar dig en egen gård. Har du sådana planer? – Det är klart att det skulle vara fantastiskt, inte minst för mig som är uppvuxen på bondgård. Men som vardagen ser ut idag, skulle det vara svårt

att få ihop ett liv på landet med ett intensivt yrkesliv inne i stan rent tidsmässigt. Men visst, tänkt att kunna ha alla de härliga råvarorna som man vill jobba med runt knuten – att bara kunna hoppa ner i stövlarna för att skörda. Det vore underbart! Men de senaste 20 åren har jag varit nöjd med att bo i Nacka. När jobbet förde honom till Stockholm för 20 år sedan, bodde han först på Söder. Sedan lockade vän-ner som hyrde en del i ett hus i Nacka, honom hit. När lägenheten ovanför vännerna blev ledig, tog Mathias chansen att dels byta stadsmiljön mot en något mer lantlig sådan. – Jag tycker mycket om att promenera runt i Nacka. Förr gick jag alltid mycket, men nu hinner jag inte med mina promenader lika ofta. Jag älskar »

temat i Matsalen varierar. Under vår och sommar har kryddor och grönsaker stått i fokus. den nya fotokonsten som pryder väggarna från den 4 september anknyter till temat i den nya menyn med svamp, tryffel och lav.

FoTo

: MA

GN

US

SK

oG

LöF

16

personligt

» närheten till havet och sätter stort värde av att bara vara ute i friska luften. Jag bär med mig mitt skapande all min vakna tid och vara ute i naturen ger bra perspektiv på tillvaron.

kärleken soM drivkraft

Att ställa frågan till Mathias vilken rätt som är hans egen favorit, är lite som att trycka på en knapp. Kär-leksvarma ord flödar ur honom. Det är inte så att han trär upp en massa paradrätter på pärlband, eller pekar ut någon speciell mat. Tvärt om. Istället hyllas de enkla naturliga råvarorna – och Mathias lyfter framförallt fram hur härligt det är att äta ute i friska luften. – Mat smakar bäst utomhus, helst i en vacker naturmiljö. För mig handlar matnjutning alltid om

helhetsupplevelsen. Exempelvis kan en solmogen persika smaka helt makalöst gott i Italien och en ny-fångad, omsorgsfullt tillagad öring i Norrland väcka ömma känslor hos mig. Mathias menar att det visst vore fantastiskt att någon gång i livet få sin tredje stjärna, men det är inte hans drivkraft. – Mat är ju unikt. Alla råvaror är unika. Varje säsong innebär något nytt och är speciell på sitt vis. Jag vill fånga stunden och de råvaror som är som bäst just då. Jag vill att kärleken till maten ska vara den stora drivkraften, så är det verkligen för mig. Jag drivs inte av presumtiva mål. För mig handlar det om lyckan i själva skapandet och experimenterandet efter den perfekta känslan. ✥

i kortHet: matHias daHlgren född: 10 mars 1969 i Umeå, uppvuxen i Storliden Bor: Har de senaste 18 åren bott i Nacka. I höst flyttar han in till centrala

Stockholm gör: driver Matsalen och Matbaren Bolag; äger hälften av Blasieholmen 54 Restaurang AB (Grand Hôtel äger andra hälften) förebilder: Alla människor som brinner och är stark engagerade. favoritrestaurang: Jag gillar mat tillagad med omsorg, oavsett prisklass. Lagar hemma: Jag gillar att laga god mat även hemma, men jag lagar här alltid enbart en rätt. Matfilosofi: Jag

utgår från en svensk identitet, på en regional plattform. Det är här jag skapar mitt naturliga kök, byggt på naturliga råvaror och naturlig smak. Samtidigt är jag öppen för både lokala och globala ingredienser och influenser. det bästa med nacka: Det som är magiskt

med Nacka är läget, närheten till Stockholm och samtidigt den härliga naturen här.

Våra kunder vill köra en snygg och proper bil som minskar så lite som möjligt i värde. Med hantverksmässig noggrannhet ser vi till att optimera bilvärdet och bilens utseendemässiga standard.

FormulaU™ är vår alldeles egna unika lackytbehandling. Den skyddar din bils lack mot glansavmattning och slitage många år framöver. Billacken blir till nära nyskick – ibland till och med bättre! På din nya bil bevaras nyskicket.

Genom ett mindre slitage på lacken optimeras bilvärdet samtidigt som du får en bil som gnistrande väcker din stolthet, så länge ni är tillsammans.

Mr CAP är ett svenskt Franchisesystem och är dessutom det enda företaget på marknaden som har egen produkttillverkning. Vi behandlar fler än 55.000 bilar per år åt privatpersoner och företag i tio länder.

Välkommen till Mr CAP!

Ägaren till den här fina bilen vill inte sälja. Vi fick endast låna den från en av våra kunder för att ta bilden.

ej till salu

Just nu har Mr CAP i Nacka ett förmånligt erbjudande till dig. Ring oss på 08-574 118 18, så berättar vi mer.Mr CAP Nacka Alphyddevägen 1, www.mrcap.com

Våra kunder vill köra en snygg och proper bil som minskar så lite som möjligt i värde. Med hantverksmässig noggrannhet ser vi till att optimera bilvärdet och bilens utseendemässiga standard.

FormulaU™ är vår alldeles egna unika lackytbehandling. Den skyddar din bils lack mot glansavmattning och slitage många år framöver. Billacken blir till nära nyskick – ibland till och med bättre! På din nya bil bevaras nyskicket.

Genom ett mindre slitage på lacken optimeras bilvärdet samtidigt som du får en bil som gnistrande väcker din stolthet, så länge ni är tillsammans.

Mr CAP är ett svenskt Franchisesystem och är dessutom det enda företaget på marknaden som har egen produkttillverkning. Vi behandlar fler än 55.000 bilar per år åt privatpersoner och företag i tio länder.

Välkommen till Mr CAP!

Ägaren till den här fina bilen vill inte sälja. Vi fick endast låna den från en av våra kunder för att ta bilden.

ej till salu

Just nu har Mr CAP i Nacka ett förmånligt erbjudande till dig. Ring oss på 08-574 118 18, så berättar vi mer.Mr CAP Nacka Alphyddevägen 1, www.mrcap.com

19

Tänkvärd föreställning

kultur. Nu sätter Avart Dans & Rörelse upp föreställningen Morsor & Farsor – Vart tog det lilla gulliga barnet vägen? Föreställningen speglar med aktualitet och sinne för humor nutidens splittrade familjerelationer. Temat är separation, kärlek och kon-flikter där dans möter mim

och skådespeleri. Föreställ-ningen ges med stöd från: Danscentrum Stockholm, Statens Kulturråd, Stock-holms läns landsting, Stock-holms stad, Skarpnäcks Kulturhus, ABF Stockholm, Västmanlandsmusiken, Länsmusiken i Sthlm. Visas på Dieselverkstadens stora scen den 19 septemberkl 19.00. Läs mer: www.avartdans.se

talang. Willamona Siekas, 20 år, från Orminge spelar norrländska i ny film. Willamona hörde att produk-tionsbolaget Ymperia Motion Pictures sökte skådespelare med norrländsk dialekt. Hon har tidigare bott i Norr-land och har kvar sin dialekt. Därför bestämde hon sig för att provspela, och fick rollen som Märtha. Filmen he-ter Så länge jag lever och handlar om

en tjej i Stockholm som hittar en dag-bok skriven av hennes mormors faster Märtha på 40-talet. Stockholmstjejen i filmen reser till Norrland och när hon läser i boken spelas dåtiden upp. Märtha blir levande för henne och deras liv sammanflätas på ett märkligt sätt. Filmen spelas till 75 procent in i Luleå/Boden och resten i Stockholm. Den beräknas vara klar 2013.

Konstutställning av Annica Sundh

kultur. Nacka konsthall visar med start den 10 november utställningen ”Sekunder av tidlöshet". Bakom verken står Annica Sundh, som röstades fram som årets Nacka konstnär 2011. Följande ord flödar som en tråd genom utställ-ningen: ”I en kort sekund flyr vi verkligheten. Den fysiska världen runt oss förlorar sin form och vi för-svinner in i en fantasi, en illusion där allt är möjligt.” Fri entré.

kultur. Alla Nackas konstnärer, etablerade och oetablerade, uppmanas att lämna in sina verk till en samlingsutställning. Utställ-ningen är jurybedömd och du får lämna in maximalt tre bidrag per person. Kriteriet för att vara nackakonstnär är du ska bo, arbeta eller vara född i Nacka Utställningen äger rum den 15 december mellan 14.00 och 19.00, så om du inte redan filat klart på verket, är det hög tid att börja nu. Fri entré.

TIPSA OSS OCH NÅ HELA NACKA MED DITT BUDSKAP! Har du något att berätta som du vill att fler nackabor ska få veta? Det kan vara allt från kommande jippon, spännande företag som ska etablera sig här, eller redan finns på plats, till någon härlig kreatör. Du är också välkommen att tipsa oss om inspirerande personer och platser, värda att lyfta fram. Hör av dig till: [email protected]

aktuellt#3 2012

Årets Nackakonstnär

Ormingetjej i ny långfilm

Fo

To: S

AC

AS

i

Frisöröppet 10–21 mån–fre, 10-15 lör

Fiköppet dygnet runt

apotek

Filmuthyrning

Filips grillkänd för sina Pitaburgare

öppet 10.30-24 mån–tors, 10.30–03 fre , 12–03 lör, 12–24 sön

Shell Fisksätraöppet 24 timmar om dygnet

Tel: 08-717 63 00

alltid

vaket

Foto: Emilia S

thaikök öppnar 1 oktoberhelt ny biltvätt med sju program från 120 kr

vattenpipor

2121

Insats för nya bostäder till unga

bostad. Nu görs en ex-tra insats för att få fram nya ungdoms- och studentbos-täder. Kommunstyrelsen har beslutat att bjuda in intresserade företag att lämna in idéförslag om vad de kan tänka sig att bygga. Marken det skulle handla om i så fall är antingen tre markområden som ägs av kommun, eller exploatö-rens egen mark.

Bostäderna ska upp-låtas med hyresrätt och hyresnivåerna ska redo-visas i idéförslaget. Den kommunala mark som kan bli aktuell finns i Alphyd-dan, ektorp och Björknäs. Inbjudan kommer att gå ut före midsommar.

Hållbara lösningar i Boo

bostad. När nu de gamla sommarstugeom-rådena i Boo i snabb takt

förtätas ställs högre krav på hållbara lösningar. Det gäller framförallt frågor som vatten, avlopp och vägar. Just nu byggs det kommunala vatten- och avloppsnätet ut i Boo. Nacka kommun kommer bära ansvaret för vägarna i vissa områden, men i större delen av norra Boo kommer den lokala vägföreningen att ansvara för utbyggnad, drift och underhåll av vägar och allmänna ytor. Det samma

gäller samt dagvatten-hantering.

Flerbostadshus belönat

bostad. Under årets stadsbyggnadsdagar hölls också en omröstning om Nacka stadsbyggnads-utmärkelse. Det är ett pris som delas ut till ett byggnadsverk som tillfört något extra i fråga om god design. I år gick priset för första gången till ett fler-

bostadshus. Det handlar om ett nybygge med 73 hyreslägenheter i Älta. Huset är ritat av arkitekt-byrån Frenning & Sjögren Arkitekter AB och byggt av Wallenstam AB. – Vi går in för att ta hän-syn till den miljö och be-byggelse som finns på en plats sedan tidigare när vi bygger, och det är ju roligt att man har uppskattat just det, säger Wallenstams kommunikationsdirektör Elisabeth Vansvik.

trafik. Nu har Trafikverket fattat beslut om läget för den nya Skurubron. Beslutet innebär en lösning där den nya bron kommer att byggas cirka 15-20 me-ter söder om den befintliga. Trafikverket hade tagit fram tre alternativ till placering av en ny bro. Sedan Nacka kommuns ytt-rande har Trafikverket tillsammans med kommunen beslutat gå vidare med det alternativ som i vägutredningen kallas alternativ Mellan.

Enligt kommunen behövs den nya bron för att vardagen ska kunna fungera för den allt växande skaran nacka- och värmdöbor som behöver passera Sku-rusundet. Förhoppningen är att det nu valda grundalternativet Mellan på ett rim-ligt sätt ska möta hänsynen till boende-, natur- och kulturmiljö.Läs mer:www.trafikverket.se/Privat/Projekt/Stockholm/Vag-222-Skurubron/

aktuellt#3 2012

Läget klarare för Skurubron

BOSTADSNyTT

JA TILL BUSSTErMINAL vID SLUSSEN

trafik. Stockholms stads kommunfullmäktige antog den 11 juni detaljplanen för en ny terminal för Nacka- och Värmdöbussarna vid Slussen. I arbetet med Nya Slussen föreslogs först att bussterminalen skulle ligga på kajen framför KF-huset. Efter samrådet 2010 beslutades att en särskild detaljplan skulle tas fram för att bussterminalen i stället ska kunna byggas i Katarinaberget. I motiveringen till beslutet skrev stadsbyggnadsborgar- rådet Regina Kevius bland annat att en ny bussterminal kommer att behövas oavsett när tunnelbanan till Nacka blir verklighet.

hela slussen håller på att förvandlas till en ny och modern mötesplats. en del av projektet innebär att bygga ett nytt busscenter i katarinaberget. FoTo: LeNNArT JoHANSSoN F

oTo

: Be

rTi

L N

or

DA

HL

Julbord på landet – fast nära stan!Boka företagets julbord hos oss senast den 31 oktober så bjuder vi dina anställda på en julklapp.

Julklappen består av ett urval av Siggesta Gårds härliga delikatesser (värde ca 100-150 kr).Uppge kod: ERBVP vid bokning för att kunna ta del av erbjudandet.

Pris för Julbord inkl julklapp: 433 kr ex momsRing oss på 08-562 80 120 eller maila [email protected] så ser vi till att er julfest blir årets fest!

www.siggestagard.se

Boka julbord hos oss så

bjuder vi på julklappen!

Värmdö Paper.indd 1 8/29/2012 8:33:11 AM

23

Julbord på landet – fast nära stan!Boka företagets julbord hos oss senast den 31 oktober så bjuder vi dina anställda på en julklapp.

Julklappen består av ett urval av Siggesta Gårds härliga delikatesser (värde ca 100-150 kr).Uppge kod: ERBVP vid bokning för att kunna ta del av erbjudandet.

Pris för Julbord inkl julklapp: 433 kr ex momsRing oss på 08-562 80 120 eller maila [email protected] så ser vi till att er julfest blir årets fest!

www.siggestagard.se

Boka julbord hos oss så

bjuder vi på julklappen!

Värmdö Paper.indd 1 8/29/2012 8:33:11 AM

politik. För den som eventuellt mis-sat, så valde den moderata kommun-fullmäktigegruppen den 14/6 enhälligt Mats Gerdau till ny kommunstyrelseord-förande. Han efterträder Erik Langby, som efter 30 år som kommunstyrelse-ordförande valt att avgå. Sedan 2006 är Mats Gerdau riksdagsledamot och är för närva-rande gruppledare för moderaterna i Riksdagens socialutskott. Han var under förra mandatperioden ledamot av Riksdagens utbildningsutskott. Innan

dess var han under åren 1998–2006 kommunalråd i Nacka. Han har även varit ordförande för utbildningsnämnden i Nacka och är nu ordförande i parti-styrelsens arbetsgrupp för att utveckla äldrepolitiken. – Jag är väldigt glad över stödet och kommer att ge järnet för att göra Nacka till en ännu bättre kommun att bo och jobba i. Mitt mål är att Nacka ska vara den friaste platsen på jorden där alla ska kunna förverkliga sina drömmar säger Mats Gerdau.

Mats Gerdau nyordförande i kommun-styrelsen

aktuellt#3 2012

vandra och lär dig mer om Nackas historiakulturHistoria. Här finns flera spännande miljöer som kan berätta om människorna som tidigare levt i Nacka. Upptäck Nackas historia är en satsning från kulturnämnden i Nacka kommun. Den handlar om att tillgängliggöra tidigare generationers historia för da-gens nackabor. Genom spe-ciella kulturpromenader får du veta mer om Nackas historia och får samtidigt uppleva natur och kultur. På biblioteken eller i Nacka stadshus finns karta och beskrivning av kulturmiljö-erna att hämta. Det går också bra att skriva ut dem från kom-munens hemsida.

Alternativa kulturpromenader:• Danvikstrand– Finnboda – Svindersviken• Nackaströmoch Källtorpssjön• Nyckelviken• Sicklasjönrunt• Boogårdoch Baggenstäket• Skogsö

ABC föräldraträffar – chans att lära sig mer

idrott. Tidigare Hammarbyspelaren och nackabon, Kristoffer "Poppen" Björklund har startat en fotbollsa-kademi för målvakter. Intresset är stort, både bland spelare, föräldrar, föreningar och personer, som vill vara delaktiga i verksamheten.

Läs mer: www.poppenacademy.com

Målvakter får egen akademi

faMilj. Nu under hösten har du, som har barn mel-lan 3 och 12 år, chans att delta i föräldraträffar och samtidigt medverka i ett forskningsprojekt. I forsk-ningsprojektet Alla Barn i Centrum - ABC - samarbetar Stockholms stad med kommuner i Stockholms län, Stockholms Läns Landsting och Karolinska Institutet. Tanken med projektet är att utveckla och utvärdera stöd till föräldrar. Den som deltar i ABC föräldraträffar förbinder sig också att delta i forskningsprojektet, som att svara på enkätfrågor om din egen och barnets hälsa och funktion.

nyckelviken.

Fo

To: B

er

TiL

No

rD

AH

L

REPORTAGET

24

REPORTAGET

25

mEdELHAvET möTEr öSTErSjöN på koNfErENSANLäggNINgEN vår gård I SALTSjöbAdEN.

bLIckEN kAN vILA bådE på EN SvIT färgSTArkA bAdmoTIv fråN ITALIENSkA ALASSIo Av ISAAc

grüNEwALd ocH på bAggENSfjärdEN uTANför föNSTrEN mEd INgAröLANdET I foNdEN.

möT koNSumENTkoopErATIoNENS okäNdA koNSTSkATT.

teXt: Michael Bosved | Foto: pär olsson

En oväntadkonstskatt

vår gård – som ägs av Kooperativa förbundet, KF – ligger bara ett stenkast från Saltsjöbadens station. Lite undanskymt jämfört med grannen Grand Hotel på andra sidan järnvägsspåret som storslaget syns och tar plats och som grundades av en Wallenberg. Den omtalade svenska samförståndsandan, om den så ex-isterar eller inte, och det berömda Saltsjöbadsavtalet mellan arbetsmarknadens parter från 1938 kunde väl inte ha en tydligare symbolik. – Vi är den konferensanläggning i Sverige som har mest klassisk konst. Den enda motsvarigheten på det här området är Per Gessles hotell i Tylösand där man har en inriktning mot framför allt modern fotokonst, säger Katarina Romell, vd på Vår gård. Hon har en bakgrund från motsvarande befattningar på bland

annat Grand Hotel Saltsjöbaden och Radison SAS. Konstverkan möter besökaren redan utomhus: en abstrakt skulptur av Olle Baertling, en miniatyr av Edvin Öhrströms kända glasobelisk på Sergels torg i Stockholm och skulptören Nils Sjögrens mer monumentala båda verk ”Familjen” – som också ibland kallas ”Mot framtiden” – och ”Rochdalemo-numentet.” Det sista namnet syftar på historien och på de vävare i staden Rochdale norr om Manchester i Storbritannien som bildade den första kooperativa rörelsen 1844.

från Mytologi till konst

Inte bara i Loch Ness i Skottland och i Storsjön i Jämtland påstår populärmyten att det finns sjöodjur. »

Söker du ett lokalt tryckeri?

När det gäller!affischer, banderoller, bil/båtdekor,

klädtryck, skyltar och trycksaker

www.dintryckare.se • 08-570 345 12

Hyaluron 365 - smörjer upp hundens stela leder

Producerat i balans med naturen

Med åren blir de flesta hundar mindre rörliga och stela i lederna eftersom de producerar mindre mängd av viktiga kroppsegna ämnen.

Hyaluron 365 är ett tillskott med led-vätskans naturliga ämnen som ökar ledvätskans viskositet och förbättrar dess smörjande och stötdämpande egenskaper.

Redan efter 1-2 veckor ser du tydlig förändring av en gladare, mer aktiv och rörligare hund.

www.trikem.se

H365_71x129.indd 1 2012-08-28 16.26

AQUAVIEW festvåning i Finnboda Hamn Bjud över gästerna till er, hos oss...

Hos oss slipper ni: – Duka borden och laga maten

– Köpa in drycken, servera fördrinken och bemanna baren – Diska och städa rent

Hos oss får ni: – 3 rätters middag eller buffé med dryck till maten – Utsikt över Stockholms inlopp sittandes till bords

– Discoljus och DJ-utrustning – En kväll som lever kvar i minnet hos er och era vänner

Priset? Från 745:- per person inklusive moms!

[email protected]

08- 546 599 00

Vi – ligger på kajen i Finnboda hamn och blickar ut över Stockholms inlopp med Djurgården på andra sidan vattnet.

Du – kommer till oss och tittar på våra unika eventlokaler som alla skiljer sig från varandra.

Ni – kommer förslagsvis hit med båt till kajen, äter middag i Fabriken och fortsätter festen i Grottan.

Ihop – ser vi till att skapa ett arrangemang som ingen av gästerna någonsin kommer att glömma.

Fest? Kick off?

Konferens?

Benjamin & Jonathan [email protected]

08-546 599 00

27

reportaget

» Saltsjöbaden vill faktiskt inte vara sämre och utanför receptionen på Vår Gård påminner keramikern Lisa Larsons fontänskulptur i blått – ”Saltsjöbadsodjuret” – om det. Men ett mer barnvänligt sjöodjur med en vänligare och blidare uppsyn får man nog leta efter. Väl inne på konferensanläggningen duggar de konstnärliga höjdpunkterna tätt redan i entrén. Här hittar vi Isaac Grünewalds största, och kanske finaste, badmotiv från Alassio i blått och rosa och andra färger komplett med badande, en spenslig hund och en man till häst. Här finns också William Marklunds nakenstudie i blänkande brons av den unga kvinnan ”Kersti” och Milles ”Solglitter” i en bassäng… en rundvandring

Runt ett hörn en tavla av Sven X:et Erixson som avbildar arbetare i en lyftkran och den gamla

Lumafabriken, idag omringad av nutidens Ham-marby Sjöstad, där man tillverkade glödlampor. På en kran på målningen står siffrorna 112 skrivna i matt gult. – Det händer ibland när jag har konstvisningar med folk från landstingsvärlden att någon frågar om varför nödnumret 112 finns med på tavlan. Det är naturligtvis en slump och det har ingen koppling till dagens larmnummer. Men det är roligt att se vilka vitt skilda associationer ett konstverk kan väcka, säger Inger Breitholtz som är konstagent och expert på konsten på Vår Gård. En trappa upp: Albin Amelin och Chagall och lite högre upp Axel Törnemans ”Adam och Eva.” Grüne-walds sju anslående italienska badbilder ”Badande i Alassio” är placerade i den största konferenssalen som följdriktigt kallas Isaac Grünewaldsalen. »

ett 80-tal konstnärskaPEtt 80-tal konstnärer är representerade på Vår Gård. Till exempel Albin Amelin, Olle Baertling, Oscar Björck,

Ferdinand Boberg, Marc Chagall, Carl Eldh, Sven X:et Erixson, Einar Forseth, Isaac Grünewald, Elisabet Hasselberg-Olsson, Hertha Hillfon, Lisa Larson, Stig Lindberg, Sven Ljungberg, Einar Nerman, Karl Nordström, Georg Pauli, Prins Eugen,

Nils Sjögren, Axel Törneman och Edvin Öhrström.

En enda dos Drontal® behandlar mot alla normalt

förekommande maskar hos katt .

Receptf ritt på apoteket.

För ytt erligare informati on och priser se www.fass.se

Inte alla maskar syns...

1 tablett /4 kg. kroppsvikt.Förpackningar: 2 tabl. resp. 20 tabl.

Drontal® vet. (tabletter), OTC. En tablett innehåller: Pyrantelembonat: 230 mg, Prazikvantel: 20 mg. Indikationer: Anthelmintikum mot rundmask och bandmask hos katt. För behandling av blandinfektion orsakad av rundmask och bandmask såsom: Spolmask (Toxocara cati), Hakmask (Ancylostoma tubaeforme, Ancylostoma braziliense), Bandmask (Echinococcus granulosus, Echinococcus multilocularis, Dipylidium caninum, Taenia spp., Mesocestoides spp., Joyeuxiella spp.). ATC-kod: QP52AA51. Datum för översyn av produktresumén: 2011-04-14. Bayer HealthCare, Division Animal Health, Tel. 08-580 223 00, [email protected], www.vet.bayer.se

Drontal_Vet 210x297 SE Ad.indd 1 09/12/11 13.04

p y r a n t e l e m b o n a t 2 3 0 m g / p r a z i k v a n t e l 2 0 m g

Drontal® vet.

SE1

112Q

21 •

3bl

onde

s 11

SE1

112Q

21 •

3bl

onde

s 11

En enda dos Drontal® behandlar mot alla normalt

förekommande maskar hos katt .

Receptf ritt på apoteket.

För ytt erligare informati on och priser se www.fass.se

Inte alla maskar syns...

1 tablett /4 kg. kroppsvikt.Förpackningar: 2 tabl. resp. 20 tabl.

Drontal® vet. (tabletter), OTC. En tablett innehåller: Pyrantelembonat: 230 mg, Prazikvantel: 20 mg. Indikationer: Anthelmintikum mot rundmask och bandmask hos katt. För behandling av blandinfektion orsakad av rundmask och bandmask såsom: Spolmask (Toxocara cati), Hakmask (Ancylostoma tubaeforme, Ancylostoma braziliense), Bandmask (Echinococcus granulosus, Echinococcus multilocularis, Dipylidium caninum, Taenia spp., Mesocestoides spp., Joyeuxiella spp.). ATC-kod: QP52AA51. Datum för översyn av produktresumén: 2011-04-14. Bayer HealthCare, Division Animal Health, Tel. 08-580 223 00, [email protected], www.vet.bayer.se

Drontal_Vet 210x297 SE Ad.indd 1 09/12/11 13.04

29

reportaget

» Målningarna är skyddade av glas och ibland när några mötesdeltagare grupparbetat extra ihärdigt med de interna strategierna kan de nästan vara täckta av färglada post-it-lappar. Alassio – som ligger mellan Nice och Genua på Italienska rivieran – var ett favoritresmål för Isaac Grünewald, första hustrun Sigrid Hjertén och sonen Iván. Familjen reste gärna hit på semester från slutet av 20-talet fram till 1936 när Sigrid Hjérten slutgil-tigt togs in på mentalsjukhus. Grünewald utförde sviten i början på 1930-talet för en restaurang i Södra Teatern på Södermalm. KF förvärvade teatern långt senare och målningarna ingick i köpet. Ett tag var de placerade en och en i trapphuset i det nya glasade kontorshuset vid Slussen.

De sju verken visades i utställningen ”Vår konst – er konst” med temat arbetarrörelsen och konsten på Liljevalchs Konsthall år 1990. – Då väcktes en diskussion om att målningarna borde hänga tillsammans och att de skulle passa bra på Vår Gård. När KF:s ledning röstade i frågan vann linjen att ”Badande i Alassio” borde flyttas till kursgården, berättar Rune Herder. Han har tidigare arbetet bland annat som chef på Vår Gård och på Domus i Gustavsberg och driver nu som pensionär ett konstgalleri på Kantatvägen i centrala Nacka.

i lärandets anda

Den pampiga Villa Skärtofta från 1897 i rött tegel och med torn och stora välvda fönsterbågar som »

kAtArinA roMeLLFo

to: V

år

gå

rd

Smartast i familjen!NIBE™ F1245 – en avancerad bergvärmepump som alla kan använda. Och den sänker din energikostnad med upp till 80%.

Läs mer om våra bergvärmepumpar, testa displayen och se alla smarta funktioner på www.nibe.se

Upp till

80%besparing

50% RABATTHÖST

Under perioden 1 oktober 2012 till 31 mars 2013 erbjuder vi 50% på alla våra konferenslokaler. Erbjudandet gäller endast nybokningar gjorda efter 1 september 2012.

För bokning ring 08-570 387 00eller maila till [email protected]

PÅ VÅRA KONFERENSLOKALER

KONFERERA I SKÄRGÅRDEN I HÖST OCH VINTER!Välj att konferera på Skeviks Gård i höst och vinter. Njut av härlig natur och mysig atmosfär med sprakande brasor, färskt nybryggt kaffe och hemlagad mat. Utanför husen erbjuds en rofylld skärgårdsmiljö med vackra höst- och vinterfärger.

1995:-/pers*Helpensionspaket från

*Priset avser ett dygns helpension inklusive för- och eftermiddagskaffe, konferenslunch och 3-rätters middag och logi i delat dubbelrum. För enkel-rum tillkommer 200:-/pers.

Tomt på väggen?Personliga rum. Med en stor oljemålning förnyar du

ditt hem eller din arbetsplats.

Välkommen till Great Walls, Sickla Allé 9.Besök oss på www.greatwalls.se eller följ oss på facebook!

www.greatwalls.se

31

» John Bernström, chef för AB Separator, lät bygga utgör kärnan i Vår Gård-anläggningen. I villan finns bland annat en serie målningar av J.A.G. Acke som skildrar Erik XIV:s och Karin Månsdotters kärleks-saga. Bröderna och affärsmännen Ernest och Arthur Thiel ägde var sin villa i närheten, varav en finns kvar, och man kallade området Vårgård – i ett ord. KF köpte Vårgård för 165 000 kronor 1924. Salt-sjöbaden låg bra till med tanke på att föreläsare från huvudkontoret, som ju länge låg vid Slussen, lätt kunde ta sig ut med tåget. En drivande kraft när det gäller utbildningen var Harald Elldin som var rektor här i hela 35 år. Han anses vara mannen bakom den pedagogiska idén med grupparbeten så han skulle nog inte ha något emot alla post-it-lappar på Grüne-walds lyckliga badande i Alassio. ✥

konstvisning På vår gård

Det går bra att komma och titta på konsten på Vår Gård även utan att vara konferensgäst om man bara hör av sig till någon på kontoret innan. Några gånger om året arrangeras vernissage för tillfälliga konstutställningar och då är allmänheten välkommen. På första advent brukar man ha ett öppet hus som bland annat

innefattar flera guidade konstvisningar just den dagen. Adressen är Ringvägen 6 i Saltsjöbaden.

Håll utkik på Vår Gårds webbplats: www.vargard.se

reportaget

32

En gastronomisk

destinationdET SkEr juST Nu EN mAkTförSkjuTNINg I mATvärLdEN. värLdENS bäSTA rESTAurANg HETEr INTE

LäNgrE EL buLLI ocH LIggEr I bASkIEN. dEN HETEr NomA ocH LIggEr I köpENHAmN. dET NordISkA

kökET är IdAg myckET INTrESSANT INTErNATIoNELLT mEd SINA kArAkTärISTISkA råvAror

prägLAdE Av årSTIdEr ocH uNIkA koNSErvErINgSmETodEr.

teXt: lena andersson | Foto: öppen skärgård

i norden Har vi utifrån ett internationellt perspek-tiv ett tufft odlingsklimat med relativt låg avkastning. Odlingssäsongen är kort och förhållandena ogynn-samma. Vi kan inte odla jordgubbar året om som i exempelvis Spanien, men när säsongen kommer får vi jordgubbar som vuxit fram under en årstid då vi har extremt många soltimmar samtidigt som den många gånger relativt kalla luften ser till att sakta ner tillväxt-hastigheten. Detta resulterar i en jordgubbe som är söt, saftig och till bredden fylld med smak. Våra årstider har lärt oss att ta tillvara på allt. För att kunna överleva i ett klimat där det endast går

att odla under vissa delar av året har vi genom åren tagit fram olika konserveringsmetoder vilka gjort det möjligt för oss nordbor att överleva. Vi har tagit oss genom vintrar och över hav med hjälp av torkning, saltning, rökning och inläggningar. Dessa metoder är även de typiska för vårt nordiska kök. En av de platser där det ställts extra höga krav på tillvaratagan-det utav råvaror är ute i Stockholms skärgård. Här kunde de bofasta många gånger bli isolerade på sina öar under perioder vilket krävde att man visste hur man skulle ta tillvara på det som växte. Skärgårdens emellertid extrema levnadsförhållanden ledda många

inspiration

33

gånger till lokala bestånd av olika grödor och örter uppstod. Tillsammans med forskare på Södertörns högskola arbetar organisationen Öppen Skärgård just nu för att hitta tillbaka till dessa, för skärgården, unika recept, smaker och konserveringsmetoder. Tillsam-mans ser de stora vinningar för de boende och verksamma i Stockholms skärgård. Hur sMakar stockHolMs skärgård?

Forskare på Södertörna Högskola har under en tid studerat att antal Gastronomiska destinationer för

att hitta fram till vad som varit nyckeln till deras framgångar och motgångar. Dessa kunskaper vill de nu använda till att identifiera och tillsammans med Öppen Skärgård bygga Stockholms skärgård som en Gastronomisk destination. Södertörns Högskola kommer bland annat att ta fram en kunskapsbank över den unika flora och fau-na som skärgården har att erbjuda. Hur och varför skiljer sig den sensoriska kvaliteten? Hur skiljer sig smaken i en backtimjan från Arholma till Trosa? Vart blir älgörten som bäst? Hur påverkar förhållandena i ytterskärgården smak och form till skillnad mot »

inspiration

34

» någonting som fått möjlighet att växa i innerskär-gården? Vart mår strömmingen som bäst och hur har dessa råvaror och kunskaper förädlats och hanterats på de olika öarna genom tiderna? Resultaten av denna kunskapsbank kommer sedan bearbetas av en expertgrupp bestående av en handfull branschledande krögare, skärgårdsprodu-center och forskare vilka får arbeta sig fram mot en sammanfattning och identifiering av skärgårdens unika smaker. Här vill man exempelvis engagera pro-ducenter och krögare att provodla vissa grödor, att testa en gammal konserveringsmetod eller provlaga en maträtt. Detta utvärderas och tillsammans utser man vilka som kommer att bli Stockholms skärgårds ”Gallionsprodukter”. Om man tar en ört som exempel på ”Gallionspro-dukt” kan denna användas som krydda i en snaps, eller i ett bröd. Den kan användas i marinader, sallader, kakor och så vidare. Den röda tråden blir kryddans unika smak vilka är ett resultat av dess geo-logiska och kulturhistoriska anknytning till platsen. Den närproducerade maten behöver då inte bli en exklusivitet vilken gynnar ett fåtal producenter eller konsumenter utan kommer kunna räcka till fler att använda, tolka och konsumera. Denna kunskap och produkter kommer att fylla en viktig roll som Stockholms skärgårds ”smakam-bassadörer”. Dessa kan representera vår skärgård på fastlandet, året om. Trots skärgårdens närhet till Stockholm finns dess råvaror inte på tallrikarna eller i butikerna. Detta är trist och det bäddas nu ordent-ligt för förändring.

upplev Hösten i stockHolMs skärgård

För de som vill uppleva Stockholms skärgård redan nu till hösten finns det ett flertal restauranger och hotell att uppleva och besöka. ✥

Lär mer på www.visitskargarden.se

HöstöPPet i skärgårdenArtipelag

08-570 130 00 www.artipelag.se

Bistro Björkvik 08 – 571 48 000 www.bistrobjorkvik.se

café Sjöstugan 08-54138026 www.cafesjostugan.se

djurönäset 08-57149000 www.djuronaset.com

fågelbrohus 08-571 419 70 www.fagelbrohus.se

Solberga gård08-571 520 61 www.solbergagard.nu

grinda Wärdshus 08-542 49 491 www.grindawardshus.se

guns Livs och nämdö kök & Bar 08-571 560 17 www.gunslivs.se

hotell BlåBlom08-574 112 60 www.blablom.se

Seglarhotellet i Sandhamn 08-574 504 21 www.sandhamn.com

Stavsnäs hamnbageri med fyrverket 08-57150034 www.fyrverket.com

Svartsö krogen 08-542 472 55 www.svartsokrogen.se

Wikströms fisk 08-571 641 70 www.wikstromsfisk.se

inspiration

35

"trots skärgårdens närhet till stockholm Finns dess råVaror

inte på tallrikarna eller i butikerna. detta är trist och det bäddas

nu ordentligt För Förändring."

inspiration

36

smakfullt

SmAkSAgAN börjAdE mEd pAppAS fISkbuTIk I fruäNgEN, SpANN vIdArE mEd EgEN fISk- ocH

SkALdjurSbuTIk I brommA ocH SIckLA. SöNErNA ErSSoN mEd fAmILjEr HAr SmAk för dET godA.

Nu STArTAr ockSå dErAS EgEN fAvorITSäSoNg där SkALdjur SmAkAr Som ALLrA bäST.

för NAckA pApEr dELAr dE mEd SIg Av SINA bäSTA TIpS.

teXt: anna sandgren | Foto: pär olsson

Havsbrisi köket

37

smakfullt

Fel, ful eller farlig.Varför borde du byta port?

www.garageportexperten.sewww.garageportexperten.se

Fel, ful eller farlig.

Har du en vipport från 70- eller 80-talet? Ett tips, stäng den alltid utifrån för säkerhets skull. Eller ännu bättre, byt till en takskjutport. Välkommen in till våra utställningar!

Fel, ful eller farlig.Fel, ful eller farlig.

Kampanjpriser på Hörmann-portar

Läs mer på www.garageportexperten.se

Just nu!Just nu!Just nu!Just nu!Just nu!Just nu!

Täby Norsborg Nacka StrandMätslingan Husmässan 35 Cylindervägen 14Tel: 08-10 13 15 Tel: 08-10 13 15 Tel: 08-10 13 15

Våra kunder går på fyra ben Ring 020-88 88 88, gå in på agria.se ellerkontakta Länsförsäkringar där du bor.

Här är den – försäkringen som

tar hand om din

katt hela livet.

Agria Veterinärvård är den enda försäkringen som ger samma trygghet hela livet, utan att ersättningsbeloppet sänks när katten blir äldre. Det är enkelt – om du tänker på din katt så tänker vi på din katts trygghet.

30 0/0 rabatt första året*

* Försäkrar du din katt eller hund innan den har fyllt fyra månader får du 30 procent rabatt på priset för försäkringen det första året.

I Sickla Köpkvarter ligger djurkliniken

som ger det där extra!

Välkomna!www.nackadjurklinik.se

Tel. 08-716 52 53

För våra erfarna veterinärer och sköterskor är det personliga bemötande och högkvalitativ vård

till Ditt djur det viktigaste.

Vi erbjuder bl.a. Eget labratorium, Ultraljud, Röntgen, Medicinska utredningar, Hudutredningar,

Kirugi, Tandvård, Massage, Specialfoder

39

smakfullt

det är fredagsMorgon. Sickla köpcentrum har precis vaknat till liv. Vi styr stegen mot Erssons Fisk & Deli. Här inne i delihörnan är aktiviteten jämfö-relsevis hög. I den stora disken lägger butikschef NN upp nykokta skaldjur i vackra arrangemang och strax bredvid tronar nyfileade fiskar av alla de slag. I ett annat hörn av butiken staplar Filippa Ersson varsamt upp nybakat bröd i hyllorna, samtidigt som hon glatt hälsar morgonpigga kunder välkomna. I disken intill slåss marmelader, smakfullt presenterade desser-ter och fantasifulla bakelser om uppmärksamheten. Ägarna, bröderna Jens och Peter Ersson, vet vid det här laget att nackabor och andra tillresta längtar efter fredagsmys – och mobiliserar därför härefter.

– Du ska få se, om en liten stund kommer borden börja fyllas av både fika- och lunchsugna gäster, säger Filippa, Jens fru, och slår ut med armarna över den väldesignade ytan på ena sidan av butiken, där ljusa stolar och matchande bord ännu väntar på sina besökare. Mycket riktigt. Strax rullar den första barnvagnen in och följs strax av ett äldre par, ett gäng tidiga lun-chare och ett gäng kvinnor på affärsmöte. Så rullar det på och strax är det skenbara lugnet i gallerians servering utbytt mot ett livligt, positivt sorl. – Fredagar är helt klart våra bästa dagar. Det märks att våra kunder verkar gillar att lyxa till det i slutet av veckan. »

filippa ersson är en av drivkrafterna bakom delibutikerna och restaurangerna och har bra koll på nackabornas smakpreferenser.

Winter Show 9-11 november 2012 på Stockholmsmässan.

Vi kickar igång vintersäsongen med en mässa laddad med allt

du behöver för att lyckas i vinter. Kom och träffa proffsen, testa

prylarna och boka resan.

SNÖ!Vi som älskar

Missa inte vår kompismässa2 mässor till priset av 1

Bild

: G

öra

n A

ssn

er/

Jo

hn

ér

Bild

byrå

RESORNA PRYLARNA ÄVENTYRENWWW.WINTERSHOW.SE

Nack-VärmPap.217x297.indd 1 2012-09-04 16:48

41

sMakFullt

» Dofterna lockar lika mycket som de positivt krockar. I ena hörnet sprider sig doften av nybakat förföriskt. I mittendisken ger de fräscha skaldjuren ifrån sig förnimmelser om sommar och västkustliv.

vågat Mod

Just modet att våga satsa ligger i släkten. De två bröderna kommer från en köpmannafamilj. Deras far var den som en gång startade fiskbutiken i Fru-ängen. Här jobbade också deras mor och här tillbringade Jens och Peter som yngre många timmar. – Det blev en naturlig fortsättning för oss att driva konceptet vidare när vi fick chansen för ett par år sedan. Både Peter och jag har andra yrkesbakgrun-der och kunde med den erfarenheten i bagaget se de möjligheter som finns att vidareutveckla pappas fiskaffär, säger Jens och rättar till en påse naturchips som råkat halka på sniskan.

Själv kommer han från reklamvärlden och har, som han själv säger, öga för helheten. För att driva deli handlar inte bara om att ha bra och rätt råvaror. Det handlar också om att skapa en inbjudande och lockande miljö. – Vi vill att du både ska kunna sitta ner och njuta en bit mat, samtidigt som du kan köpa med dig fisk och skaldjur i vår fiskbutik, eller kanske nybakat bröd från vårt bageri. Vi satsar också stort på olika ostar och erbjuder även färdiga rätter att ta med hem, samt delar med glädje ut middagstips.

noga utvalt

Det är tydligt att bröderna Ersson har arbetat ige-nom sitt koncept noga. Här är det bland annat en självklarhet att följa säsongens smaker både när det gäller fisk och skaldjur. – Vi månar om att våra kunder skall få tillgång till vällagad och naturlig mat. För oss är det en självklar-

"vI SATSAr ockSå STorT på oLIkA oSTAr ocH

ErbjudEr ävEN färdIgA räTTEr ATT TA mEd HEm,

SAmT dELAr mEd gLädjE uT mIddAgSTIpS."

»

NAME IT Sickla köpkvarter

OVERALLERFRÅN

39995

NAME IT BARNKLÄDER STL. 0-12 ÅR / FÖR YTTERLIGARE INFORMATION KONTAKTA 08 - 585 550 00 / WWW.NAMEIT.COM

43

sMakFullt

het att smak, skönhet för ögat tillsammans med ett matetiskt tänkande, säger Jens och Filippa fyller i: – Vi samlar säsongens skaldjur, fisk, egna recept, klassiska ostar, choklad, delikatesser och så klart nybakat bröd. Vi jobbar också mycket med säsong-ens smaker och dofter i form av bär, primörer, färska örter och blommor. Här i Sickla är vi extra stolta över vår Bakficka, där vi samarbetar med Sveriges Bästa Bagare, Magnus Johansson. Magnus bakar allt vårt bröd.

egna recept

I köket bakom diskarna sjuder det i grytorna. Alla skaldjur kokas efter eget recept och kokarna laborerar friskt fram nya röror och fiskrätter. Lika mycket som i köket, sjuder det i verksamheten i stort. Utöver delin

i Sickla och fiskaffären i Fruängen, driver Erssons också verksamhet i Bromma Blocks. För ett år sedan var det där premiär för deras nya Brommabaserade butikskoncept, Erssons Kött & Husman. – Att även satsa på kött har varit något av en dröm och nu känns det mycket bra att även kunna erbjuda våra kunder ett handplockat sortiment av kött, deli-katesser och husmanskost, i samma ambitions- och kunskapsnivå som våra fisk- och skaldjursbutiker. Det märks att också barnen trivs här. Vid flera bord sitter små connaisseurer och mumsar på rätter från barnmenyn. Denna dag bjuds det antingen på laxwallenbergare, eller pasta med räkor och hummer-sås. ”Modigt satsat och befriande att slippa korven och pannkakorna”, menar en av papporna mellan tuggorna. ✥

skaldjursfrossaNu kommer den härliga tid då skaldjuren

smakar som allra bäst. Sensommaren och hösten är årets höjdpunkt för skaldjursälskare. Startskottet gick

i augusti med signalkräftor, havskräftor och räkor. I september kommer först den danska hummern

och därefter sker premiären för fisket av vår svenska hummer. I oktober och november, är havet kallt och

det är högsäsong för alla härliga skaldjur; räkor, hummer, havskräftor och krabba.

Decembers festbord och fredagsmys njutes gärna tillsammans med hummer och räkor.

I januari kan vinterstormar och tjocka isar göra fisket tufft och därmed skjuter priser på skaldjur något i

höjden. Passa på att njuta skaldjur nu när hästen knackar på dörren.

erssons skagenröra Här bjuder vi på recept på Erssons Populära Skagenröra. En perfekt start på en kväll med

skaldjur. Njut av Skagenröran på en bit knäckebröd eller mörkt rågbröd.

(Fyra personer)

3 hg handskalade räkor 1/2 dl majonnäs

1 msk creme fraîche 1 knippe dill

Pressad citron efter smak (1 klyfta ca) Salt och svartpeppar

Rör samman allt, smaka av. Vill du ha lite mer krämighet, tillsätt lite mer majonnäs.

Smaklig start på kvällen!

NAME IT Sickla köpkvarter

OVERALLERFRÅN

39995

NAME IT BARNKLÄDER STL. 0-12 ÅR / FÖR YTTERLIGARE INFORMATION KONTAKTA 08 - 585 550 00 / WWW.NAMEIT.COM

»

www.alltforhalsan.se

Att prioritera sin hälsa kräver ibland ett visst mått av mod. Mod att testa nytt, vika tid och välja bort. Därför är MOD årets tema på Allt för Hälsan. Ett besök blir en garanterat inspirerande upplevelse, och en frisk fläkt på vägen mot din hälsosamma livsstil.

• Massor med aktiviteter kring träning, motion, inre och yttre skönhet och tävlingar samt nyttig kost.

• Prova på: dans, yoga, massage, löparskolor och det senaste inom friskvård och välmående.

• Fler än 200 seminarier och debatter kring ämnet hälsa och sund livsstil, öppna för alla besökare.

• Wintershow och Mitt kök-mässan pågår samtidigt under samma helg. Passa på att inspireras av allt nytt inom vintersport, och botanisera bland allt som det nya köket har att erbjuda.

Nordens största livsstilsmässa inom hälsa

45

HÖSTFEELINGsakta sänker sig temperaturen och Vattnet lämnar det badbara, kVällarna blir

mörkt mysiga och mornarna kristallklara. höstens nya garderob bjuder på

mycket härliga Färger allt För att kompensera det Flyende ljuset. tillsammans

med thernlunds har Vi plockat Fram några aV höstens ljuspunkter.

Foto: gustav kaiser | Fotoassistent: Madeleine strandBerg

Lisa: Samsøe Samsøe skinnbyxa 4 600 kr, rodebjer blus 1 800 kr, Dagmar sjal 1 000 kr, Samsøe Samsøe stövlett 1 800 kr, Ceannis väska 800 krCalle: Tiger kostym 5 500 kr, eton skjorta 1 500 kr, Dako näsduk 200 kr, Hugo sko 2 300 kr

www.alltforhalsan.se

Att prioritera sin hälsa kräver ibland ett visst mått av mod. Mod att testa nytt, vika tid och välja bort. Därför är MOD årets tema på Allt för Hälsan. Ett besök blir en garanterat inspirerande upplevelse, och en frisk fläkt på vägen mot din hälsosamma livsstil.

• Massor med aktiviteter kring träning, motion, inre och yttre skönhet och tävlingar samt nyttig kost.

• Prova på: dans, yoga, massage, löparskolor och det senaste inom friskvård och välmående.

• Fler än 200 seminarier och debatter kring ämnet hälsa och sund livsstil, öppna för alla besökare.

• Wintershow och Mitt kök-mässan pågår samtidigt under samma helg. Passa på att inspireras av allt nytt inom vintersport, och botanisera bland allt som det nya köket har att erbjuda.

Nordens största livsstilsmässa inom hälsa

46

Mode

47

Mode

NaTurLIGTHöSTENS mATErIAL är Av HögSTA kvALITé. LINjErNA

är kLASSISkA, färgErNA bLIr djupArE, STArkArE ocH

LyfTEr frAm dET pErSoNLIgA.

Denna sidan: Stenströms skjorta 1 200 kr, Hansen & Jacob skor 2 200 kr, bälte 800 kr, Dako näsdukar 200 kr/st, Ceannis ryggsäck 1 485 kr David Wellington ur 1 200 krLisa: Jacka 4 500 kr, Jeans 1 200 kr, Skjorta 1 000 kr, Stickad tröja 1 400 kr, allt från GantCalle: Väst 2 600 kr, Keps 400 kr, Jeans 1 300 kr, Stickad tröja 1 300 kr, rutig skjorta 1 000 kr, från Gant och Hansen & Jacob blå sko 2 200 kr

50% RABATTHÖST

PÅ VÅRA KONFERENSLOKALER

Under perioden 1 oktober 2012 till 31 mars 2013 erbjuder vi 50% på alla våra konferenslokaler. Erbjudandet gäller endast nybokningar gjorda efter 1 september 2012.

För bokning ring 08-574 112 60eller maila till [email protected]

KONFERERA I SKÄRGÅRDEN I HÖST OCH VINTER!Välj att konferera på Hotell Blå Blom i höst och vinter. Njut av vår lugna atmosfär med färskt nybryggt kaffe och hemlagad mat på vack-ert Blå Blom-porslin. Alldeles utanför dörren väntar anrika Gustavsbergs Hamn som andas en fantastisk kulturhistoria med sina vackra byggnader och härliga höst- och vinterfärger.

1795:-/pers*Helpensionspaket från

*Priset avser ett dygns helpension inklusive för- och eftermiddagskaffe, konferenslunch och 3-rätters middag och logi i delat dubbelrum. För enkel-rum tillkommer 200:-/pers.

HUNDGRINDAR HUNDBURAR

Grindar till över 200 bilmodeller. Krocktestadelastgaller till de vanligaste modellerna.

Krocktestade, måttanpassade burar till de flestakombibilar. Finns även som hel- och trekvartsbur.

NU ÄVEN SOLSKYDD TILL DE VANLIGASTE KOMBIBILARNAFÖR DIG SOM VILL ÅKA TYST OCH SÄKERT

Per Uddéns väg 14, 861 36Tel. 060-404 89www.jeppe.com

Hundsp1203a002_JEPPE 1 12-01-26 08.42.43






Hundsp1203a002_JEPPE 1 12-01-26 08.42.43






Hundsp1203a002_JEPPE 1 12-01-26 08.42.43






Hundsp1203a002_JEPPE 1 12-01-26 08.42.43






Hundsp1203a002_JEPPE 1 12-01-26 08.42.43






Hundsp1203a002_JEPPE 1 12-01-26 08.42.43






Hundsp1203a002_JEPPE 1 12-01-26 08.42.43

49

Mode

fEgA TjEjEr får ALdrIg kySSA SNyggA kILLAr.

HöSTENS modE är LAddAT mEd föruTSäTTNINgAr. TA uT SväNgArNA

ocH öS på mEd dE räTTA HETA AccESSoArErNA.

dETaLjEr

Spanx shapewear 1 200 kr, rodebjer pumps 2 600 kr, rodebjer väska 2 500 kr, edblad halsband 700 kr, edblad ringar 400 kr/st, Part Two stickade halsdukar 600 kr/st

ELAVTAL & KLOKA RÅD!

www.booenergi.se • Telefon 08-747 51 70

BOO ENERGI

LITEN & SMART,

ENERGIFULL

& NÄRA

Vi hjälper dig med:• Personlig rådgivning vid tecknande av elavtal• Värmepumps lösningar • Energibesparande produkter• Energirådgivning

BooEnergi217x297_060912.indd 1 2012-09-06 11.18

51

mode

tuff brud

G-Star jeans 1 200 kr, Rützo blus 1 700 kr, Jofama skinnjacka 2 800 kr, Ceannis väska 300 kr,Samsoe Samsoe stövlett 1 800 kr

Skinn med tuffa detaljer är mer rätt än någonSin. addera jeanS och

coola bootS Så är du oSlagbar.

Mer kvalitet för pengarna

www.furninova.se

Petito 2012, 3-sits, från 8 495:-

Just nu!

Stalands Möbler AB, Stockholm, 08-702 78 00 | Kungens Kurva, 08-650 505 50 | Sollentuna,

08-544 708 60 | Nacka, 08-544 706 80 | Täby, 08-544 708 50 | Vällingby, 08-687 93 90

Kampanjen gäller vecka 39–49 på modellerna Ashanti, Kelly Day, Kelly Night, London, Petito 2012, Simone och Vesta.

Furninova_Nacka_Varmdo_217x297.indd 1 2012-09-05 11:07

53

AntiknyttI samarbete med Antikvärlden. Läs mer: www.antikvarlden.se

Är du på jakt efter vÄlskrÄddade plagg som sätter en personlig prägel på garderoben? Då bör du inte missa höstens vintageauktion hos Bukowskis den 1 oktober. Vad sägs om en lyxig pälsstola, utrop 2 000-2 500 kronor eller en Hermèslik-nande sjal i siden och kashmir, utrop 3 000-4 000 kronor? Här säljs även läckra smycken och juveler. ✥

uppdatera höstgarderoben!

Förgyllt fickur från Titanic

nationalmuseum kom-

mer att lysas upp, av en nyförvärvad bordslampa i jugend. Den

är ritad av Axel Enoch Boman för

Orrefors, och skänktes som gåva från glasbruket till dess ägare Johan Ekman 1915. Arvet från Tiffany och Gallé märks i det skönt

upplysta glaset. ✥

han var 36 år, hade ljust hår, mustasch och en vit skjorta under kavajen. I fickorna hade han en kassabok, ett respass och ett fickur av förgyllt silver och mässing. Så stod det i rapporten om den danske lantbruka-ren Hans Christensen Givard, som omkom på Titanic 1912. Nu säljs hans fickur hos Bruun Rasmussen, med utrop 100 000 danska kronor. ✥

Unik jugendlampa från Orrefors

En nyinköpt bordslampa visas på Nationalmuseum i höst.

LRX�Sverige�AB

Thinking Print Thinking Web Thinking Identity

NYLANDS GRÖNA LINJE 10x5cm_Smaka_På_Västsverige

Goda groddar o skott svenskodlade året runt.

www.nylands.se

0321-309 00 • www.nylands.seGroddar & skott smakar gottt

Thinking Print Thinking Web Thinking Identity

NYLANDS GRÖNA LINJE 10x5cm_Smaka_På_Västsverige

Goda groddar o skott svenskodlade året runt.

www.nylands.se

nylandsgrönalinje

I över 20 år har Nylands Gröna Linje försett Sverige med groddar och skott av allra bästa kvalité. De många åren av erfarenhet har gjort att grossister först och främst väljer Nylands när man ska köpa in.Certifikat från KRAV och Svenskt Sigill viasr att Nylands innebär miljötänk, skon-samhet och ekologiskt.

55

den ungerskfödde konstnÄren Endre Nemes (1909-1985) var bosatt och verksam i Sverige i 45 år. Här bidrog han till det svenska konstlivet med offentliga utsmyckningar, karika-tyrer, collage samt inte minst genom sin gärning som lärare vid Valands Konstskola i Göteborg. I höst säljs inte mindre än 400 verk i olika tekniker av Nemes på en spännande specialauktion på Stockholms Auktionsverk den 3 oktober. ✥

Endre Nemes under klubban

i höst öppnar nordiska museet sina smyckeskrin och visar 1 000 smycken från 1500-talet och framåt. Det blir allt från kungliga garnityr till folkliga dräktsmycken och enkla bijouterier i udda material. Till de

mest spektakulära objekten hör Gustav III:s revolutionsringar och Banérsmycket från år

1600. Passa på att uppleva smyckenas historia! ✥

Smyckes-frossa

i år Är det 100 år sedan den danske möbelformgivaren Finn Juhl (1912-1989) föddes. Detta firas i höst med en jubileumsauktion hos Bruun Rasmussen i Danmark den 27 september. Här säljs unika exemplar och tidlösa klassiker ur hans rika produktion. Hövdingestolen i palisander och skinn, ritad 1949 och utförd av snickarmästare Niels Vodder är ett av toppnumren. ✥

Finn Juhl 100 år

Banérsmycket från år 1600

Designklassiker av Finn Juhl säljs i Köpenhamn

Encounter with the Baroque

en populÄr antikmÄssa i det breda mellanskiktet är Antik- och Kuriosamässan i Kista. Mässans framtid har under en tid varit oviss, men nu meddelar den tidigare mässchefen Gerd Lindén att hon kommer tillbaka. Den 28-30 september blir det Kuriosa-mässa igen, med roliga prylarfrån 100 kronor och uppåt. ✥

Kuriosamässan närmar sig

AntiknyttI samarbete med Antikvärlden. Läs mer: www.antikvarlden.se

dina pengar

56

Det är nu ganska precis fem år sedan finans-krisen inleddes och fyra år sedan krisen kulminerade i samband med investmentbanken Lehman Brothers konkurs. Alltsedan dess har vi kämpat med att få finansmarknaden på rätt köl med diverse stödpaket. Krisen har sedan likt en smitthärd gått från land till land. Det började i USA, sedan kom Island, följt av Grekland och nu Spanien. Effekten av krisen är att hela Eurozonen idag sliter med svag tillväxt, hög arbetslöshet, fallande bostadspriser och en iskall kreditmarknad. Totalt sett ligger nu arbetslösheten i Eurozonen på nästan 11 procent, och värst är det för ungdomar. Finans-krisen har också skapat missnöje bland befolkningar som i sin tur bestraffar sina sittande regeringar med att byta ut dem vid nyval. Det har skett i Frankrike och i Grekland. I Italien har man till och med valt en teknokratisk regeringsform, där premiärministern, Mario Monti, sagt sig vara helt ointresserad av att bli omvald 2013. Tittar man också på europeiska

börsindex under de senaste tre åren har avkastningen varit därefter. I skrivande stund har ett brett euro-peiskt index gett drygt tre procent i avkastning. Att jämföra med Stockholmsbörsen som under samma period gett 29,5 procent i avkastning.

krisen gör Det billigt

Allt det jag skrivit om hittills är nog i ingen nyhet för någon. Men när man gör en investering gör man den idag. Vad morgondagen har i sitt sköte kan ingen veta, men man kan spekulera. I den senaste analysen från CB Fonder presenteras tre skäl till varför vi ska investera i Europa. Det första skälet är att den europeiska börsen (MSCI Europe) är lågt värderad. Idag handlas euro-peiska bolag kring 9,3 gånger dess vinst. Det måttet brukar ligga runt 13,4. Perioder av lågt värderade bolag brukar efterföljas av mycket positiv börsut-veckling. Historien kan ge många exempel. Det senaste i raden var i slutet av 2008 då värderingen

i drygt två år har vi matatS av en bedövande negativ rapportering i media om kriSen kring

medelhavet. vi är nog alla överenS om att det Ser illa ut, och viSSa tror att det Ska bli ännu

värre. men det finnS ockSå de Som tror att det kan bli bättre. TeXT: marTin almblad

Det är inte bara bilarna som är billiga i Europa

dina pengar

57

Martin alMblad, 31 år, arbetar som fondanalytiker hos fondför-medlaren Fondmarknaden.se. Martin är medlem i Fondmarknaden.se:s placeringskommitté och SwedSec-licensierad finansiell rådgivare.

var sju gånger vinsten, och 2009 blev ju, som bekant, ett mycket bra börsår. En annan anledning till att vara positiv är att europeiska aktier även är lågt värderade i förhållande till exempelvis amerikanska aktier. Jämför man ett amerikanskt bolag med en europeisk motsvarighet värderas vinsten i det europeiska bolaget 40 procent lägre än i det amerikanska. Som sista anledning nämns att 44 procent av de europeiska bolagens vinster kommer från marknader utanför Europa och hälften av dessa är från tillväxt-marknaden. Men sedan är det ju inte bara börsen som är lågt värderad. Euron är idag också billig i förhållande till kronan. Den billiga valutan gör inte bara att euro-peiska varor blir billigare utan även att fonderna blir billigare.

Framgångsrika europaFörvaltare

Det finns många förvaltare som investerar i euro-peiska aktier och det finns en hel uppsjö med olika strategier. CB Fonder är ett fondbolag som varit verksam sedan 1995 och varit mycket framgångsrik med sin Europafond. Förvaltaren har som strategi att genom en koncentrerad portfölj, och en inrikt-ning på stora bolag i länder med stark valuta, skapa överavkastning. Fonden har historiskt haft mycket låg risk och förhållandevis hög avkastning, vilket gett den fem stjärnor av Morningstars betygssystem på samtliga mätperioder. En annan topprankad förvaltare i samma kate-gori kommer från det tyska fondbolaget Allianz med fonden Europe Equity Growth. På Allianz försöker man hitta företag med hög tillväxtpotential som ska

kunna växa trots negativ makromiljö. Man söker här efter bolag med en klar konkurrensfördel som kan generera kassaflöden även i svåra investeringsklimat. Även denna fond är topprankad av flera oberoende ratinginstitut. För den som är särskilt positiv till Europa kan man titta på förvaltare som investerar i små bolag. I den kategorin har Danske Invest varit särskilt fram-gångsrik med sin Europe Small Cap. Även denna fond har fått fina betyg och är i skrivande stund den fond som gått bäst i år. För att summera kan man säga att Europa har problem, men många europeiska bolag har det inte. En investering i en Europafond idag är alltså för den som tror att krisen kommer till en lösning, inte för den som tror att den blir värre. ✥

OceanLiving_annons_217x297_Sthlmsmagasin.indd 1 2012-08-24 11:55:49

konsT & kulTur

59

– Det är en Drömutställning för oss. Christer Strömholm räknas som fadern av svenskt modernt foto och den som än idag påverkar fotoelever mest. Det finns en närhet och ett personligt utelämnande i Christers bilder, säger Jan Broman, en av initiativ-tagarna och grundarna till Fotografiska. Christer Strömholm hade en omvittnad förmåga att komma folk inpå livet, något som hans son och medproducent för utställningen, Joakim Ström-

holm, bekräftar. – Christers fotografi bygger till stor del på nyfikenhet, gott humör och oräddhet. Han hade ett gediget konstintresse med utbildning från seriösa skolor. Vi har den senaste tiden ställt ut Christers fotografier på gallerier i London, Paris, New York och i Italien, men Fotografiska är den perfekta platsen för en sån här omfattande utställning. Christer Strömholms bildvärld är inte gullig, »

den 24 auguSti öppnade utStällningen chr. på fotografiSka, en retroSpektiv över

chriSter StrömholmS konStnärSkap. över 150 fotografier, både klaSSiSka och

aldrig tidigare viSade, Samt arkivmaterial, föremål, filmer, och ljudupptagningar viSaS.

TeXT: hedda lapidus | FoTo: ChrisTer sTrömholm/bVs (där ingeT annaT anges)

CHR.

konsT & kulTur

61

» för många är den säkert chockerande. Han fotogra-ferade sin privata värld och de egna minnena men det är formskönt även vid skildringen av död och elände. Hans bilder från 60-talets transvärld i Paris har fått stor uppmärksamhet men han inledde sin karriär på 50-talet med grafiska motiv och reportagebilder.

50 utställningar seDan 2010

När Jan och Per Broman startade Fotografiska som öppnade våren 2010 var visionen att skapa ett av de bästa ställena i världen för foto. – Inom foto kompromissar man ofta, och gör för lite för att få ekonomi i verksamheten. Nyckeln till framgång är kompromisslöshet. Det går att skapa intjäningsförmåga genom att erbjuda en upplevelse och de bästa utställningarna, det är människor villiga att betala för, säger Jan Broman. Sedan öppningen har över 50 utställningar visats. Var tredje vecka hängs en ny utställning. Inte ens in-ternationellt finns det en make till verksamheten att

med fler anställda än alla andra fotolokaler i Europa sammantaget och på 5 500 kvadratmeter uteslutande

visa fotografier. – Innan vi öpp-nade var det mycket åsikter om place-ringen, hur vi skulle få några besökare. Men det har gått alldeles utmärkt. Sju minuter från Slus-sen är i högsta grad centralt även om det är en ny plats för många. En annan

framgångsfaktor är tillgänglighet, så vi har öppet till 21 varje dag. Det går inte att stänga när folk slutar jobbet. Att bröderna har lyckats med sin vision är otvi-velaktigt.✥

Christer Strömholms alster visas på Fotografiska 24 augusti–25 november.

Jan och Per BromanFoto: Knut Koivisto

www.sjovagen.nu

Tur nr 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114

NYBROPLAN 06.00 06.30 07.15 07.55 09.20 11.30 13.00 14.30 15.20 16.00 16.45 17.30 18.10 18.55

ALLMÄNNA GRÄND – – – – – 11.37 12.47 x 14.17 xx – – – – – 19.01

1] SALTSJÖQVARN – 06.41 07.26 08.06 09.31 11.41 13.11 14.41 15.31 16.11 16.56 17.41 18.21 19.06

2] FINNBODA HAMN – 06.44 07.29 08.09 09.34 11.44 13.14 14.44 15.34 16.14 16.59 17.44 18.24 19.09

KVARNHOLMEN – 06.47 07.32 08.12 09.37 11.47 13.17 14.47 15.37 16.17 17.02 17.47 18.27 19.12

3] NACKA STRAND 06.18 06.55 07.40 08.20 09.45 11.55 13.25 14.55 15.45 16.25 17.10 17.55 18.35 19.20

4] LIDINGÖ/DALÉNUM 06.25 07.02 07.47 08.27 09.52 12.05 13.35 15.05 15.55 16.35 17.20 18.05 18.45 19.30

5] FRIHAMNEN * 06.30 07.10 07.55 08.35 09.59 12.15 13.45 15.15 16.05 16.45 17.30 18.15 18.55 19.40

– 07.20 08.05 08.45 – – – – 16.15 16.55 17.40 – – –

Tur nr 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214

– 06.54 07.39 08.17 – – – – 15.47 16.27 17.12 – – –

5] FRIHAMNEN * 06.30 07.10 07.55 08.35 10.05 12.15 13.45 15.15 16.05 16.45 17.30 18.15 18.55 19.40

4] LIDINGÖ/DALÉNUM 06.35 07.15 08.00 08.40 10.10 12.20 13.50 15.20 16.10 16.50 17.35 18.20 19.00 19.45

3] NACKA STRAND 06.45 07.25 08.10 08.50 10.20 12.30 14.00 15.30 16.20 17.00 17.45 18.30 19.10 19.55

KVARNHOLMEN 06.48 07.28 08.13 08.53 10.23 12.33 14.03 15.33 16.23 17.03 17.48 18.33 19.13 19.58

2] FINNBODA HAMN 06.51 07.31 08.16 08.56 10.26 12.36 14.06 15.36 16.26 17.06 17.51 18.36 19.16 20.01

1] SALTSJÖQVARN 06.54 07.34 08.19 08.59 10.29 12.39 14.09 15.39 16.29 17.09 17.54 18.39 19.19 20.04

ALLMÄNNA GRÄND – – – – 10.37 12.47 14.17 15.47 – – – 18.42 19.22 20.08

NYBROPLAN 07.12 07.52 08.37 09.17 10.47 12.57 14.27 15.57 16.42 17.22 18.07 18.52 19.32 20.22

Tur nr 301 302 303 304 305

NYBROPLAN 10.00 11.30 13.00 15.00 16.30

ALLMÄNNA GRÄND 10.07 11.37 13.07 15.07 16.37

1] SALTSJÖQVARN 10.11 11.41 13.11 15.11 16.41

2] FINNBODA HAMN 10.14 11.44 13.14 15.14 16.44

KVARNHOLMEN 10.17 11.47 13.17 15.17 16.47

BLOCKHUSUDDEN 10.20 11.50 13.20 15.20 16.50

3] NACKA STRAND 10.30 12.00 13.30 15.30 17.00

4] LIDINGÖ/DALÉNUM 10.40 12.10 13.40 15.40 17.10

Tur nr 401 402 403 404 405

4] LIDINGÖ/DALÉNUM 10.45 12.15 13.45 15.45 17.15

3] NACKA STRAND 10.58 12.28 13.58 15.58 17.28

BLOCKHUSUDDEN 11.00 12.30 14.00 16.00 17.30

KVARNHOLMEN 11.02 12.32 14.02 16.02 17.32

2] FINNBODA HAMN 11.06 12.36 14.06 16.06 17.36

1] SALTSJÖQVARN 11.09 12.39 14.09 16.09 17.39

ALLMÄNNA GRÄND 11.13 12.43 14.13 16.13 17.43

NYBROPLAN 11.25 12.55 14.25 16.25 17.55

HÖST–TIDTABELL

AUG – DEC2012

SjoVagen_Lid+Osterm+Nacka-Varmdo_217x297.indd 1 2012-08-28 10:47

energispeCial

63

tänk eFter en minut extra. Kanske någon form av värmepump kan vara lösningen på värmefrågan. ROT-avdraget, stigande energipriser och värme-pumparnas låga driftskostnader talar för dem. Det behöver inte heller ta oöverstigligt lång tid att få dit en värmepump. Nästan alla värmepumpar har ju en inbyggd elpatron, som gör att man kan få värme och varmvatten direkt när den är installerad i huset. Att

till exempel borra hål kan man ju faktiskt göra lite senare, när man fått sitt borrtillstånd. Luftvärme-pumpar kan man installera på någon dag.

värme i vattnet

Om man har ett vattenburet system inomhus kan man överväga bergvärme – men man kan även fun-dera över jord-, sjö- grundvattenvärme (geoenergi) »

jaha.. Så Står du där – och det är ganSka kallt i huSet, omkring 10 grader SiSådär.

barnen har Synpunkter på det iSkalla duSchvattnet. det är november. vad gör du nu?

man kan ju raSkt konStatera att det måSte gå fort. men behåll lugnet

– även om det inte är Så lätt! TeXT: Jan-erik nowaCki

Värme från naturen

NUMMER 10 / 2011 / 55 KR WWW.ANTIKVARLDEN.SE

Christopher O’Regan brinner för 1700-talet

Hon styr upp Göteborgs Auktionsverk

FYNDJAKT PÅ SKARAMÄSSANInspiration!HEMMA HOS ANTIKSAMLAREN

Experterna tipsar

hemtrevligt

Missa inte!Monet på Moderna

236 prylar till salu!

Carl Malmsten specialKÖPVÄRDA MÖBELKLASSIKER

58

SKÖNA PRYLAR FÖR PERSONLIGA RUM

VÄGEN TILL ETT BRA MATTKÖP

HEL A SVERIGES ANTIKTIDNING • VÅRA EXPERTER BESVARAR DINA ANTIKFRÅGOR!


H EL A S V ER I GE S A N T IK T I D N IN G • BO K A D IN PR EN U M ER AT I O N I DAG!

Christopher O’Regan brinner för 1700-talet

Följ med hem till Lasse Åberg!

formsäkert!

278 PRYLAR

TILL SALU!

Möt årets antikhandlare!SVENSK MÄSTARE PÅ KINAPORSLIN

PRISGUIDE TILL HÖSTENS ÄLSKLINGS FÅTÖLJMiljonregn i KölnPETER PLUNTKY PÅ SAMLARAUKTIONSKÖNA FYND I HELSINGBORGSnusa med stil!LÄCKRA, ANTIKA SNUSDOSOR

15 sidor samlarpassion!FRÄCKA STOLAR OCH VINTAGESMYCKEN

FAVORITKERAMIK AV WILHELM KÅGE

Stor special:


HEL A SVERIGES ANTIKTIDNING • VÅRA EXPERTER BESVARAR DINA ANTIKFRÅGOR!

Christopher O’Regan brinner för 1700-taletMöt Antikrundans experter på museum!

köptips!

SAMLARENS FAVORITER– LJUVLIGA JUGENDKRUKOR

Gasen i botten! SÅ FYNDAR DU PÅ VETERANMARKNAD

TILL BRUDPARET!GÅVOR FRÅN ANTIKAFFÄREN

Miljonrace i MaastrichtSVENSKA SKATTER PÅ MÄSSORNAS MÄSSA

Stor konstspecial!SEXIGT OCH STRAMT

AV MÄSTAREN GAN

48

SOMMARENS

MARKNADER

BÄSTA


H EL A S V ER I GE S A N T IK T I D N IN G • BO K A D IN PR EN U M ER AT I O N I DAG!

Christopher O’Regan brinner för 1700-taletYoko Ono gästarskånska Wanås

Sommarens shoppingguide

HÄR ÄR GOTLANDS BÄSTA ANTIKBODAR!

COLLECTORS AWARDS: HAN ÄR ÅRETS SAMLARE!

AllmogespecialDALAHÄSTAR MED

FÄRGSTARK HISTORIA

FALSK ELLER ÄKTA KONST? SÅ SER DU SKILLNADEN

Vårauktionerna:1500-TALSBORD TILL FYNDPRIS!

SKÖNA DETALJER FÖR STRANDLIVET

NUMMER 3 / 2011 / 55 KR WWW.ANTIKVARLDEN.SELi Pamp spanar på

design av sin tid

SKÖN ALLMOGE

PÅ ÖSTERLEN

ÅRETS HETASTE

INREDNINGSTIPS

MÖBLERAT SOM

VID SEKELSKIFTET

DET VÅRAS FÖR

VINTAGE-

AUKTIONERNA!

FYNDA PÅ WEBBEN

– VI GUIDAR DIG!

NR 3 MARS 2011

PRIS 55 KR

NORGE 69 KR

DANMARK 59 KR

EURO 6,95

LÅT OSS

VÄRDERA DINA

SAKER!

KÄRT PORSLIN FRÅN GEFLE

HEL A SVER IGES ANTIK T IDNING BOK A D IN PRENUMER ATION IDAG!

Antikvärldens egen Stilguide ger dig en fyllig och inspirerande intro-duktion till stilhistorien, från antiken till nu.

– HELA SVERIGES ANTIKTIDNING

5 nr+ Antikvärldens Stilguide+ Skålen Kastehelmi

endast 159:-+ porto 29:50

INGEN BINDNINGSTID!Du förbinder dig inte att prenumerera på fl er

nummer än de som ingår i erbjudandet.

En nyutgåva från 1964. Kastehelmi betyder på fi nska daggdroppe och syftar på pärlmönstret i det pressade glaset. Design av Oiva Toikka. Klarglas, 23 cl.

AN

TIK

VÄ

RL

DE

NS

ST

ILG

UID

E

ISBN-978-91-974421-5-2 www.antikvarlden.se

Antikvärldens Stilguide erbjuder en lärorik resa genom den svenska formhistorien från 1550 till sekelskiftet 2000. Författaren Märta Holkers utgår från antikens förebil-der och lotsar oss därefter fram genom stilepokerna, från renässansen till postmodernismen, då de klassiska ele-menten dyker upp igen. Boken fokuserar på möbler och konsthantverk och är rikt illustrerad med aktuella exempel från svenska auktionshus.

Märta Holkers är kulturjournalist med inriktning på konst samt konsthantverk och välkänd medarbetare i tidningen Antikvärlden. Hon är fil mag med konstveten-skap och etnologi i sin examen och har författat ett f ler-tal böcker, däribland De svenska antikviteternas historia (Albert Bonniers Förlag 2007).

EN PEDAGOGISK GUIDE TILL DEN SVENSKA FORMHISTORIEN!

Antikvärldens Stilguide bygger på en artikelserie av Märta Holkers, som publicerades i tidningen Antikvärlden från januari 2010 till januari 2011 under namnet Stilskolan.

STILGUIDEANTIKVÄRLDENS

Den svenska formhistorien berättad av Märta Holkers

MÄ

RT

A H

OL

KE

RS

Värde 120:-

Värde 119:-

Antikvärlden är tidningen för dig som gillar att gå på auktioner,

loppmarknader och i antikaffärer.

DU SPARAR 380:-Antikvärlden 5 nr ord.pris 300:-Antikvärldens Stilguide 119:-Skål från Iittala 120:-Totalt värde 539:-

DITT PRIS 159:-Du sparar 380:-

+ porto 29:50

PRENUMERERA PÅ

Svara enkelt på

www.antikvarlden.se/magasin

AV annons aug12.indd 1 2012-08-21 15:06

energispeCial

65

» eller uteluft. Jord, sjö och grundvatten är faktiskt ofta att föredra framför berg – men bara när det verkligen passar in. Luft/vattenvärmepumparna har också blivit bra nu och väl värda att fundera över. Om man hittar en bra installatör, kan denne också sätta in själva värmepumpen snabbt. Naturligtvis måste du först förvissa dig om att det är möjligt att borra hål innan du köper en bergvär-mepump. Du kan till exempel fråga kommunen eller dina grannar om de har bergvärmebrunnar nära de platser där du skulle kunna borra. Ligger du i ett vattenskyddsområde? Normalt vill man ha cirka 20 meter mellan hålen. Ibland lutar hålen och då är det från mitten av de tänkta hålen i djupled man skall tänka. Om du borrar ett djupare hål kan du också ibland borra något närmare än 20 meter, eftersom du då inte kränker grannens värmerättighet mer än om du borrat 20 meter ifrån.

tänk på grannarna

Om du funderar på jordvärme bör närmsta slinga inte ligga närmare än någon meter ifrån grannens tomtgräns. Normalt brukar geoenergisystem bli lön-samma om man har en total elförbrukning över

20 – 25 000 kWh/år eller förbrukar minst 2 m³ olja per år. Har man mindre än det bör man oftast snarare överväga en luft/vattenvämepump. För luft/vattenvärmepumpar blir dock andra frågor viktiga. Man får till exempel inte störa sin granne. Om man sätter utedelen mot vägen är detta i alla fall mindre risk, eftersom det ändå kör bullrande bilar där. Att komma överens med grannarna är vik-tigt. En annan fråga är var man gör av den kondens eller det avfrostningsvatten som rinner från utedelen. Det får till exempel inte bli ishalka på gångvägen in till huset. Och man måste också se till så att vattnet kommer bort från husgrunden.

snabb återbetalning

Om man bara har elradiatorer i huset är ofta en luft/luft värmepump det enda alternativet. Att dra in ett vattenburet radiatorsystem är ganska dyrt. Vid en större ombyggnad kan ett nytt vattenburet system dock ibland motiveras. Det fina med luft/luft värmepumpar är att man ofta får tillbaka sin investe-ring snabbare än för andra värmepumpar. Varmvat-tenbehovet måste tillgodoses på annat sätt, men å andra sidan kan luft/luftvärmepumpen också »

så funkar det!Solen värmer berget, luften eller markenEn värmepump är 2/3 sol och 1/3 elenergi

Sol till berg tillvärmepump

Sol till mark till värmepump

Sol till luft till värmepump

Värme-pump+ el 1kWh

Solvärmen fiskas upp och elenergi läggs till i värmepumpen.

2 kWh sol

+ 1 kWh el

= 3 kWh värme

= värme

+ varmvatten

3 kWh

Sol 2 kWh

energispeCial

66

» kyla huset. Om man har ett hus med frånluftssys-tem, kan man låta en frånluftsvärmepump ta hand om tappvarmvattenberedningen. Då nyttiggör man ju värmen i den 20-gradiga luft man annars hade blåst ut till kråkorna hela året. Det är speciellt bra om man har tonårsbarn som bosatt sig i duschen! Även med en luft/luftvärmepump måste man tänka över var utomhusdelen placeras precis som för luft/vattenvärmepumpen.

normhuset

Ett medelhus finns egentligen inte, inte heller en medelort, ett medelvärmebehov eller en medelvär-mepump. Men för att i någon mån försöka ge en känsla för vad de olika anläggningarna kostar, vad de

sparar och hur snabbt man får tillbaka sin investe-ring visas tabell 1. Om man betalar mer får man i allmänhet en effektivare anläggning men också högre kapitalkostnader. Som synes har energipriset satts till 2 kronor/kWh i tabellen. Det är en försiktig uppskattning av vad elenergi kommer att kosta under värme-pumpens livslängd – se figur 1. Huset har antagits förbruka 20 000 kWh per år. I alla fallen utom i fallet frånluft (och elvärme) har en värmepump med den nominella effekten 6 kW använts. För berg och jordvärme har antagits att en så stor kollektor använts att man uppnår årsvärmefaktor 3,5 för själva värmepumpen. Huset är ett lätt trähus placerat i Mellansverige. ✥

Alternativ Investering Besparing Besparing Återbet.tid Livslängd Årskostn. 2012 Annultet i kronor kWh/år kronor/år i år i år i kr/år i procent

Luft/Luft 25 000 10 000 20 000 1 10 22 758 11

Bergvärme 145 000 14 000 28 000 5 20 20 796 6,1

Jordvärme 130 000 14 000 28 000 5 20 19 886 6,1

Grundvattenvärme 140 000 14 500 29 000 5 20 19 493 6,1

Luft/vatten 110 000 13 000 26 000 4 15 22 488 7,7

Frånluft + vattenburet 65 000 8 500 17 000 4 20 26 943 6,1

Elvärme 0 0 0 50 40 000 3,2

tabEll 1 Ekonomisk uppskattning av olika värmepumpalternativ. Förutsättningar: Elkostnad totalt 2 kr/kWh, Ränta 4 procent, Inflation 4 procent. Elförbrukning 20 000 kWh/år, varav 5000 kWh är för tappvarmvatten.

figur 1 Elenergin har stigit med 4 procent/år i genomsnitt sen 1986 när alla faktorer tas med.

1985 1990 1995 2000 2005 2010

180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

öre/kWh totalt

ElvärME, villa realt (inflationsrensat)

Elvärme, villa

4 % ökning/år

Nya Kirigamine tar fi ghten mot kylan

Vinternstungvikts-möte!

Läs mer på www.mitsubishivillavarme.se

Mitsubishi Electric har under en lång tid gått segrande ur striden mot kylan. Med nya luftvärmepumpen, Kirigamine FH, presenterar vi nu en ny japansk kämpe utrustad med bl.a. Double Flap och Human Sensor, för bättre värmespridning och ännu bättre energibesparing.

Med Mitsubishi Electrics Hyper Heating teknologi, luftrenade Plasma Quad och en näst intill ljudlösdrift är årets vinter garanterat chanslös.

SELECTED CAR

SUCCÉSHOWEN FRÅN 2011 TILLBAKA – NYTT OCH NÖTT I SKÖN MIX

Plats: Gamla Bilfabriken i Nacka Strand

STOR AUKTION AV UTVALDABilklassiker – Klockor – Memorabilia – Konst

GRANTURISMOEXPO 2012

ON SHOW: MER ÄN 150 UNDERBARA Nya Drömbilar – Sportvagnar – Entusiastbilar – Klassiker

SHOW 2012/2013

15–18 november 2012

GT_SP_1_Garaget_garaget.indd 33 2012-05-25 10.45

GT_EXPO_Annons till News Factory_ 217x297.indd 1 2012-08-23 15.18

Documents

Nacka paper 7 (3-2012)