Содержание

2 НАПИТКИ|№2|2008

Информационное издание для производителей

и продавцов напитков. Выходит 7 раз в год

Издание зарегистрировано в Министерстве

РФ по делам печати, телерадиовещания и средств мас-

совых коммуникаций

Регистрационное свидетельство

ПИ № 77 16595 от 10 октября 2002 года

Издатель

РИА НАПИТКИ (ООО «БизнесМедиаСистемс»)

Генеральный директор

Юрий Юдич

Главный редактор

Александр Ставцев

Выпускающий редактор

Ольга Солодова

тел. (495) 250/37/97

Директор по развитию

Элина Захарян

Прием рекламы

тел./факс (495) 740/39/78

Отдел рекламы и PR

Валерий Дьячук

Наталья Елисеева

Мария Чернега

Информационный аналитик

Галина Мумрикова

Корреспонденты

Юрий Петров

Галина Ильина

Елена Коломоец

Секретарь редакции

Юлия Коватева

Соб. корр. во Франции

Алексей Кураев

Дизайн и верстка

Валерий Иванов

Андрей Студенников

Корректура

Татьяна Ермакова

Адрес редакции:

125047, Москва

Бутырский вал, д.20, стр.1

тел.: (495) 740/3978, 250/37/97,

editor@napitki.com

www.napitki.com

Представительство в Киеве

РА «Каленик»

тел.: +38 044 245/03/15

Представитель в Молдове

Екатерина Лефтер

тел.: +37 369 200/460

Подписано в печать 02.04.2008

Печать офсетная. Тираж 27 000 экз.

Печатных листов — 7

Редакция не несет ответственности за содер жание рек-

ламы. Перепечатка материалов без разрешения редак-

ции запрещена. Все претензии принимаются

в течение двух недель со дня выхода номера.

Распространяется в местах производства

и продажи алкогольной продукции

Подписка только для организаций,

имеющих лицензию на производство и продажу алко-

гольных напитков

Чего-нибудь национального и огурчик…

Последние номеров пять мы много писали о водке. «По косточкам» раскладывали сег-

ментацию рынка, говорили о лидирующих брендах, останавливались на технологических

моментах. Кажется и сказать-то больше нечего. Ан нет… Этот выпуск вновь в значитель-

ной степени посвящен «сорокоградусной». Хотя, 40 ли в ней градусов теперь, после приня-

тия пресловутого постановления Еврокомиссии? Так или иначе, мировой Рынок выбрал

себе нового лидера среди крепких напитков, взамен слегка приевшегося виски. Правда,

этот немаленький пирог собираются поделить без России. Кто же будет зазывать гостей к

такому блюду почти насильно? Никто из российских производителей, в отличие от тех же

украинцев, должной инициативы не проявил…

В такой ситуации нам показалось уместным сформулировать Вопрос номера именно

таким образом. Ведь прежде, чем защищать национальный бренд, надо определиться:

что же такое русская водка?

На нашем внутреннем рынке тоже не так уж много осталось «русского». Взять хотя бы вино.

Отечественного содержимого в российских бутылках не прибавилось, а если брать процен-

тное соотношение – даже наоборот. Искренне надеюсь, что на любимой выставке в Крас-

нодаре, к которой выходит номер, меня разубедят, но надежды на это мало. Да и так ли уж

это плохо – импортное вино под «российским флагом»? Если произведено оно из «честного»

Виноматериала, а не из спирта, ароматизаторов, сахара и кто его знает из чего еще…

Вот с чем у нас все в порядке, так это с Упаковкой для винного рынка. Опыт конкретных

производителей, равно как и исследования поставщиков картонной, а с недавнего вре-

мени еще и ПЭТ-тары, убедительно говорят – потребитель вина «любит глазами».

В общем, делать Бизнес на алкогольном рынке у нас по-прежнему «не скучно». Об этом

свидетельствует соответствующий раздел журнала. Пересказывать его краткое содержа-

ние, значит далеко выйти за пределы колонки. Материалы говорят сами за себя.

Мне же лишь остается поднять рюмочку российского виски во здравие национального

рынка под маринованный огурчик. Впрочем, огурчик, скорее всего, окажется вьетнамс-

ким…

Желаю приятного прочтения.

С уважением, Александр Ставцев

Главный редактор

Содержание

4 НАПИТКИ|№2|2008

От редакции

К СОЖАЛЕНЬЮ, ДЕНЬ РОЖДЕНЬЯ ТОЛЬКО РАЗ…

10 лет ЖУРНАЛУ «Напитки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

ПРОДУКЦИЯИМПОРТРынок

Глобализация white spirits. Мировой рынок водки

По мнению Еврокомиссии водкой можно считать и именовать любой алкогольный напиток,

полученный путем перегонки и крепостью не менее 37,5 градуса. Что же такое для мира напиток

под названием «водка», и сколько поклонников она завоевала? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Дегустации

Дегустации «Продэкспо» от НВК: «Тринити групп», «Шато Тамань», Молдавия, Кипр

«Продэкспо-2008» была насыщена конференциями, презентациями, смотрами, и, конечно, дегустациями.

Российский Независимый винный клуб стал одним из экспертов, «отрецензировав» представленные на выставке вина . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Коньяк

Мишель Кост: «Судьба коньяка не решается в городе Коньяк…». «Cognac. Ключи фортуны» – история в книге

Удивительная книга основателя династии коньячников и писателя-гуманиста Мишеля Коста, – размышления

о судьбе всемирно известного золотистого напитка. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Вино

Вино: гармония мира и согласия. ProWein-2008

Заметки с XV ежегодной международной специализированной выставки вина и спиртных напитков. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Новинки рынка вин и крепких напитков мира . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Виноматериалы

Заморское вино для российского винодела. на примере компании «Гелео»

Как убедительно показал минувший год, доля отечественной винодельческой продукции на винном рынке

продолжает увеличиваться. Сырьевой дефицит российское виноделие восполняет за счет импортных виноматериалов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

РОССИЯ И СНГВина России и СНГ

Игра на опережение Александра Табачкова. Торговая марка «Бодегас Винос»

Даже если менеджер серьезного масштаба покидает какой-либо проект в алкогольной отрасль, с большой

долей вероятности можно утверждать, что «родной» рынок он не оставит. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Vinarosa – новое слово российского виноделия. Ребрендинг винзавода «Олимп»

Среди экспозиций «Продэкспо-2008» выделялся стенд компании Wine Village (ООО «Креатив») – официального

представителя винзавода «Олимп» из Краснодарского края. Были представлены бренды в новом дизайне –

Vinaposa и «Винный Олимп», а теперь разрабатываются новые идеи в области стратегии и тактики продвижения торговых марок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Новинки рынка вин России и стран СНГ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Крепкие алкогольные напитки

Реалистичный взгляд на перспективы развития российского рынка коньяка

Рынки одних алкогольных напитков становятся менее привлекательными для их участников, а другие, напротив,

в силу изменения тенденций потребительского поведения, становятся привлекательными и перспективными . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Золото коньячного мастера. Винзавод Тольяттинский – «золотые руки» и «золотая голова»

Интервью с главным инженером-виноделом Винзавода Тольяттинский Василием Федоровичем Золотовским . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Новинки рынка крепких алкогольных напитков России и стран СНГ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Группа компаний «Держава» – стратегия развития

2007 год стал для Группы компаний «Держава» годом стратегического рывка в развитии компании . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Безалкогольные напитки

Колосс на глиняных ногах. Сырьевая составляющая российского сокового рынка

Российский соковый рынок зависим от импортного сырья. Свою сырьевую базу имеет только ЗАО «Сады Придонья»,

у «Лебедянского» – собственная система закупки. Что же остальные? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Минеральные воды

Новый облик Группы «ОСТ»

Что стоит за серьезным обновлением имиджа Группы «ОСТ»? на этот вопрос отвечает Директор по маркетингу и

стратегическому планированию компании «Ост-Аква» Александр Анфиногенов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Новинки российского рынка питьевых и минеральных вод . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Товар элитного уровня. Перепозиционирование бренда «Архыз»

В начале 2008 года руководством ЗАО «Висма» принято стратегическое решение о перепозиционировании

бренда «Архыз». Что приведет к запланированному увеличению цен на продукцию под этим брендом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Содержание

6 НАПИТКИ|№2|2008

БИЗНЕС Вопрос номераЧто такое «русская водка» каждый понимает по-своему…

Серьезные интересы и большие деньги приводят в движение лоббистские рычаги, и вот уже ЕС почти готов принять

закон о том, что vodka – это вода и какой-нибудь спирт… Могут ли российские производители и эксперты на таком

фоне дать четкий ответ на простой, на первый взгляд, вопрос: «Что такое русская водка?». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Конгресс

Опт: меж двух и более и более огней. Заметки с III Всероссийского Конгресса региональных дистрибьюторов алкоголя

В дистрибьюции порой аккумулируются усилия практически всей «алкогольной цепочки»: производителей, поставщиков, продавцов, потребителей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Системная коммуникация как рецепт продвижения алкогольных брендов

Главный секрет любого успешного алкогольного рецепта – его коммуникативная стратегия, заложенная в продукт с момента его разработки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Бренд ваш, а пользуются другие. Юридическая защита

В последние годы многие компании вывели на рынок очень удачные продукты, легшие в фарватер потребностей

целевой аудитории. Вложение средств в продвижение сделало эти продукты достаточно популярными для того,

чтобы компании-паразиты стали использовать название либо внешнее оформление продукта под тем или

иным соусом, забирая часть рынка у компании-новатора. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Выставки«Продэкспо-2008». Выставочный финал минувшего года

XV юбилейная, крупнейшая в России и Восточной Европе международная выставка продуктов питания,

напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2008» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Упаковочные технологии – спрос рождает предложение. Упаковка/Упак Италия-2008

Репортаж с одной из крупнейших российских выставок упаковки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

SIAL 2008… Деловая встреча профессионалов рынка

Международная Выставка Продуктов питания состоится с 19 по 23 октября 2008 года в

Париже и займет все павильоны выставочного центра Пари Норд Вильпент (Paris Nord Villepinte), включая

только что построенный суперсовременный 7 павильон. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Из Молдавии с любовью. ExpoVin Moldova-2008

Свое начало ежегодная выставка ExpoVin Moldova берет в 1992 году, когда компания Poliproject S.A.

впервые собрала под одной крышей и общим названием Wine Intrenational-92 ведущие винодельческие компании Молдавии и СНГ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84

СобытияНаиболее заметные отраслевые события, новости крупнейших операторов алкогольного рынка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87

ПРОИЗВОДСТВОПроект Семь раз отмерь… Как правильно строить планы и заводы

Даже при изготовлении табуретки нужно сделать хотя бы минимальные прикидки и измерения.

Завод же - объект на несколько порядков более сложный, чем упомянутый предмет мебели, и расчетов требует куда более масштабных . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90

ОборудованиеПять мгновений французского виноделия под знаком Pera

Дискуссии о том, что играет наибольшую роль в производстве высококачественных вин, после такой поездки начинают казаться надуманными . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95

УпаковкаВино в картоне: устойчивый рост

Доля отечественного вина на российском рынке значительно превышает долю импортного – 70% против 30%.

Наибольшие темпы роста приходятся на сегмент «тихих» вин – здесь отмечается 20%-ный рост. А наиболее

интенсивно в этом сегменте растут продажи вина в картонной упаковке. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100

Новая эра упаковки для вина. Содержательная форма или завтрашний день винного рынка в нестандартной таре

Российские производители, за два прошедших года серьезно нарастившие производственные мощности,

вынуждены всерьез задумываться о нестандартных ходах и серьезных вложениях в оригинальные, конкурентоспособные продукты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102

НовостиНовости рынка оборудования, сырья и комплектующих для производства и упаковки напитков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104

CLASSIFIED Информация о товарах и услугах, представленных на рынке напитков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108

8 НАПИТКИ|№2|2008

From editorialSorry, but the birthday is only one time in a year…

10 years for «The drinks» magazine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

PRODUCTIONIMPORTMarketWhite spirit globalization. World vodka market. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

TastesProdexpo tastes from Independent Wine Club: Triniti Group, Chateau Taman, Moldova, Cypros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

Michel Coste: Cognac fate doesn’t decid in Cognac-city… Cognac: Keys of fortune – history in a book . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

WineWine: Harmony of peace and accord: ProWein-2008 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

News of world wine and strong drinks market. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

WinematerialsForeign wine for Russian winegrower. Import-export on an example of «Geleo» Company. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

RUSSIA AND CISWINES OF RUSSIA AND CISGame on the advancing. of Alexandr Tabachkhov. Trade mark «Bodegas Vinos» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33

Vinarosa is a new word of Russian winemaking. Rebranding of «Olymp» wine factory. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36

News of wine market of Russia and CIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

Strong alcohol drinks

Real view on perspectives of Russian cognac marker development . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40

«Gold» of cognac master. Tolyatti wine factory is «gold hands» and «gold hesd» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44

News of strong alcohol drinks market of Russia and CIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

«Derzhava» group companies – strategy of development . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Non-alcohol drinksColossus on clay legs. Raw materials component of Russian juice market . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56

Mineral watersNew appearance of «OST» Group. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

News of drinking and mineral water market . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60

Elite grade goods. «Arhyz» brand reposition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61

BUSINESSQuestion of numberWhat does it mean «Russian vodka». Everybody understands it in one’s own way… . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62

CongressRetail: between two and more fires. Notes from III Russian Congress of regional alcohol distributors . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

System communication as recipe of alcohol brand promotion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72

You have ypor own brand, but the others use. Juridical protection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .74

Exhibitions«Prodexpo-2008». Exhibition final of last year . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .77

Packing technologies: demand gives rise to proposition. Packing/ Pack Italy-2008 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .81

SIAL 2008… Business meeting of market professionals . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .82

From Moldova with love. ExpoWin Moldova-2008 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84

EventsThe most noticeable branch events, news of the biggest alcohol market operators . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .87

PRODUCTIONProjectSeven times measure… How to build plans and manufactures correctly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .90

EquipmentFive moments of French winegrowing under Rega sign . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95

PackingWine in cardboard: stable growing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100

New era of packing for wine. Contain form or tomorrow of wine market in non-standard pack . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102

NewsNews of the equipment, raw materials and accessoires to manufacture and packing of drinks market . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104

CLASSIFIED Information about goods and services, presented in drink market . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108

Contents

Уважаемые коллеги!

Разрешите приветствовать Вас от имени компании «ФРУКТОНАД ГРУПП»

в день открытия традиционно важной для российских виноделов выставки

«Вина и Напитки – 2008». Хочется пожелать успешного участия в этом

представительном форуме и подвести некоторые итоги нашей совместной

деятельности. Прошедший год обозначил целый ряд принципиальных

изменений на рынке отечественных виноградных вин. Многие предприятия

Юга России сделали огромный шаг в направлении расширения своей

сырьевой базы и производственных мощностей. Пожалуй, наиболее высокую

активность в этой сфере проявили такие предприятия, как Агрофирма

«Мысхако», АПФ «Фанагория», «Геленджик» и многие, многие другие.

Самой яркой тенденцией прошедшего года стал существенный рост

сектора игристых вин. Объем рынка российского шампанского вырос более чем на 40%.

Это хороший показатель, как общего роста уровня жизни россиян, так и развития одной из наиболее

технологически сложных областей российского виноделия. Специалисты виноделия и машиностроители,

работающие в области поставок и разработок соответствующего оборудования, сделали очень многое для

того, чтобы уровень шампанского производства в России соответствовал самым высоким стандартам. В

числе современных технологических разработок стоит упомянуть появление новых приемов тангенциальной

фильтрации игристых вин. Наша компания традиционно предлагает помощь всем нашим коллегам в нелегком

пути создания качественных вин. И как всегда с использованием самых современных технологий.

Разрешите выразить огромную благодарность и Администрации Краснодарского Края, и лично

руководителям многих предприятий – генеральному директору Агрофирмы «Мысхако» Сергею Викторовичу

Янову, генеральному директору ООО «Саук-Дере» Олегу Владимировичу Толмачеву, генеральному директору

«Кубань-Вино» Валерию Заурбековичу Гутиеву, директору АФ «Южная» Борису Викторовичу Чигрику, и всем

нашим коллегам, активно сотрудничавшим с нами в 2007 году.

Хотелось бы отметить, что 2008-й становится стартовым годом для организации новых винодельческих

предприятий. Модное ныне слово «Шато» приобретает новое звучание в масштабах российского виноделия.

Уверен, что все инвесторы, желающие организовать собственные хозяйства по выпуску высококачественных

вин с использованием технологий контролируемого наименования и происхождения, смогут поднять уровень

качества на такую высоту, которой всегда славилось российское виноделие. Мы надеемся, что опыт первого

винодельческого хозяйства с контролируемым происхождением – «Деревенское подворье» Ивана Васильевича

Каракезиди будет для многих примером создания уникальных вин в условиях Краснодарского края.

Еще раз хочу пожелать успехов организаторам прекрасной выставки «Вина и Напитки», нашим друзьям

из журнала «Напитки», и всем участникам этого наиболее заметного события в жизни всей российской

винодельческой отрасли.

С уважением и надеждой на дальнейшее сотрудничество,

Директор компании «ФРУКТОНАД ГРУПП»

Сергей Владимирович Шевелев

10 НАПИТКИ|№1|2008

Сергей Шевелев, директор «ФРУКТОНАД ГРУПП»:10 лет – это и много

и мало одновремен-

но, для российского

рынка это уже пожалуй период взросления,

осознания и подтверждения, что ты, дорогой

журнал состоялся. В течении многих лет жур-

нал «Напитки» является нашим стратегичес-

ким информационным партнером. С твоих

страниц мы разговариваем с нашими клиен-

тами, информируем о новинках, договарива-

емся о встречах на выставках, благодарим

за сотрудничество и поздравляем с празд-

никами. Это очень удобная и красивая пло-

щадка для переговоров. Мы рады что журнал

развивается, создает новые проекты, такие,

как отраслевые конференции и интернет-

ресурсы. Желаем тебе, дорогой журнал, как

и прежде оставаться ярким и насыщенным,

а людям, создающим тебя, вдохновения,

настроения, здоровья и стремления пре-

взойти себя самих.

Поздравляем Вас!

Коллектив Группы компаний «КиН»:Весь коллектив

ГК «КиН» поздравляет наших давних парт-

неров с юбилеем.

Вам уже 10 лет, но журнал, который

вышел в 1998 году, на порядок отличается

от того, что вы делаете сегодня. И это заме-

чательно. Это показывает, насколько за

это время вы продвинулись вперед, какую

огромную работу проделали.

Вы из тех журналов, которые не прос-

то удержались на рынке, не просто нашли

свое место «под солнцем» и сформировали

собственный узнаваемый стиль, но и про-

должаете двигаться вперед, не останавли-

ваясь на достигнутом.

Надеемся на продолжение тесного

сотрудничества с вами и желаем вам твор-

ческих свершений, интересных публикаций

и финансового благополучия.

Валерий Бикмухамбетов, директор по развитию «Русского Водочного Ателье «Алконост»:

Хорошо известно, что при изготовле-

нии классической русской водки во

времена Екатерины II при перегоне

затора 30% в начале и 30% в конце

выбрасывалось . Перегон осущест-

вляли до 4 раз – оставшийся продукт

использовали для приготовления водки.

Поднимая рюмочку «Золотой симфонии»

за здоровья юбиляра, хочется сказать:

«Пусть жизнь журнала, его редакции

и всех друзей замечательного изда-

ния будет близка к тому самому «сердцу

водки», которая составляла и состав-

л я е т ГО РД О С Т Ь Р У С С К О Й В О Д К И .

Пусть в отбрасываемых 60 % оста-

нутся проблемы, неудачи, уныние».

Спасибо за трепетное отношение к

РУССКОЙ ВОДКЕ!

Коллектив компании ООО «Кристалл-Лефортово»:От всей души позд-

равляем коллектив

журнала «Напитки»

с о з н а м е н а т е л ь -

ной датой – 10-летием. Все эти годы ваш

журнал качественно и профессионально

освещал все значимые события алкоголь-

ной отрасли, делился с читателями своими

мыслями, интриговал интересными репор-

тажами. Благодаря глубокому анализу

каждой проблемы, объективности и осно-

вательности своих оценок, журнал «Напит-

ки» завоевал авторитет, как среди профес-

сионалов, так и среди обычных читателей.

Желаем Вашему коллективу дальнейшего

развития, поиска новых тем и рубрик, а так

же сохранить свой фирменный и неповто-

римый стиль.

Роман Смирнов, Генеральный директор ООО «Амега Стекло-Хол-динг»:К о м п а н и я О О О

«Амега Стекло-Хол-

динг» поздравляет руководство и сотрудни-

ков журнала редакции журнала «Напитки» с

первой круглой датой – 10-летием журнала.

10 лет для компании - это не просто воз-

раст, это показатель востребованности на

рынке, успешности и стабильности.

Желаем большой читательской аудито-

К сожаленью, день рожденья только раз в…Журналу «НАПИТКИ» 10 летКак известно, в России не то, что юбилеи – обычные дни рождения могут растянуться во времени. О том и присказки сложены. И потому мы продолжаем принимать поздравления по случаю нашего 10-летия. Уже тогда, 10 лет назад, мы старались не оставить без внимания ни одной важной темы, поднимали самые острые вопросы, связанные с «напиточной» отраслью. Многое изменилось, мы совершенс-твовались и развивались. Неизменным осталось одно – наши читатели, коллеги, партнеры. Сегодня мы говорим спасибо всем, кто был с нами рядом в минувшее десятилетие. И уверены в дальнейшей крепкой дружбе.

От редакции

НАПИТКИ|№1|2008 11

От редакции

рии, новых идей, благодарных партнеров,

в кругу которых можно будет встретить еще

не одну круглую дату.

Работая с вами с 2006 года, всегда были

удовлетворены качеством предоставлен-

ных услуг.

Осман Парагульгов, Президент Союза участ-ников алко-гольного рынка (СУАР):Дорогие и уважаемые

друзья и коллеги!

От имени некоммерческой организации

«Союз участников алкогольного рынка»

искренне поздравляю ваш доблестный кол-

лектив с десятилетним юбилеем. За про-

шедшее со времени основания время жур-

нал «Напитки» стал одним из авторитетных

профессиональных изданий, востребован-

ных широким кругом специалистов и всех,

кто серьезно интересуется этой тематикой.

Многоплановый, информативно-насы-

щенный, оперативный и живой журнал в

полной мере отражает содержание, про-

блемы и перспективы работы российско-

го рынка алкогольных и безалкогольных

напитков, оказывает ценную помощь спе-

циалистам, просвещает любителей. Нельзя

не отметить высокое качество редакторс-

кой и корректорской работы.

Наряду с актуальной тематикой по вопро-

сам практической деятельности, хотелось

бы иметь возможность несколько чаще

знакомиться на страницах журнала с про-

фильными материалами теоретического и

научного плана.

Благодарю коллектив журнала за плодо-

творное сотрудничество и от души желаю

дальнейших творческих успехов, доброго

здоровья, радости, благополучия.

Александр Эткин, началь-ник аналити-ческого отдела ГК «Русьимпорт»: Поздравляю наших

партнеров РИА «Напитки» с десятилетним

юбилеем их главного и, наверное, самого

любимого творения - журнала «Напитки».

Столь завидное для многих журналов

долголетие говорит о значимости вашей

работы для алкогольного рынка в целом.

Журнал является надежным помощником

и информатором руководителей и топ-

менеджеров. «Напитки» - это не просто

грамотное, интересное, красивое перио-

дическое издание. Вы находитесь в пос-

тоянном творческом поиске, проявляете

искренний интерес к освещаемым темам

и ведете активную деятельность вне рамок

журнала – все это не может не вызывать

уважения.

Желаем вам новых свершений и побед,

и с нетерпением ждем нового номера!

Владимир Цапелик, к.э.н., президент Независимого винного клуба, вице-президент Федерации рес-тораторов и отельеров:«10 лет на рынке

напитков – срок немалый. За это время

появилось много неплохих журналов по

этой обширной и занимательной тематике,

как для профессионалов, так и для широкой

публики. Однако многие из этих изданий

уже исчезли во мраке рыночной экономики.

В немалой степени выживанию журнала,

на мой взгляд, способствовало то, что он –

интересный. О чем не начнешь читать - о

рынках, конкретных напитках, выставках,

даже о «скучном» оборудовании – остано-

виться трудно. Хорошие здесь работают

журналисты, но они пишут не только инте-

ресно, но и с такой глубиной, что профес-

сионалы рынка могут открывать для себя

что-то новое и полезное в каждом номере

журнала. Это – высокопрофессиональное

издание для профессионалов рынка напит-

ков, стремящихся к совершенству в своей

работе. Я поздравляю дружный коллектив

журнала «Напитки» и желаю ему творческих

успехов в новой декаде».

Величко С.В., директор по маркетингу торговой марки «Хортица»,:«Дорогие друзья,

коллеги!

Торговая марка

«Хортица» поздрав-

ляет коллектив жур-

нала «Напитки» с 10-

летием!

Бесспорно, журнал «Напитки» на сегод-

няшний день является одним из самых

профессиональных изданий, освещаю-

щих алкогольную отрасль страны. Оно

дает возможность получать необходи-

мую информацию о важнейших событи-

ях рынка. На страницах журнала всегда

можно найти глубокий анализ тенденций

алкогольной отрасли, необходимый каж-

дому специалисту. Профессиональный

стиль подачи материалов и прекрасный

живой язык «Напитков» делают его полез-

ным источником информации и инте-

ресным изданием. Коллектив авторов и

редакторов журнала являются знатоками

отрасли и экспертами рынка. Это позво-

ляет им строить работу, исходя из инфор-

мационных пожеланий и предпочтений

читателей. Именно такой высокопрофес-

сиональный подход и обеспечил «Напит-

кам» большую популярность и призна-

ние отраслевых специалистов. Издание

выходит уже 10 лет, что является лучшим

подтверждением его востребованности.

Журнал «Напитки» без труда можно найти

на столах руководителей и специалистов

нашей компании.

Мы искренне благодарны всем вам за

то, что каждый месяц мы берем в руки

интересный, нужный и качественный

журнал, читать который приятно и полез-

но! В День Рождения журнала «Напитки»

мы поднимаем рюмку «Хортицы» за бла-

гополучие и процветание издания и его

создателей! Мы желаем Вам приумноже-

ния капитала и воплощения в жизнь всех

Ваших идей и желаний. Пусть Вам всегда

сопутствуют удача и успех, а Абсолютное

качество сопровождает Вас во всех сфе-

рах жизни!»

За десятилетие наша аудитория значительно выросла, мы завоевали позицию одного из наиболее авторитетных журналов, в деталях знакомого с историей развития и проблемами рынка напитков. Более того: мы были и остаемся единственным журналом категории b2b в отрасли. Любому профес-сионалу это отрадно, но ничто человеческое нам не чуждо – получать дружеские поздравления всегда приятно. Тем более, что они все приходят…

ИМПОРТПродукция

12 НАПИТКИ|№2|2008

Национальный напиток российского и поль-

ского народа, с момента своего скромного

рождения водка проделала длинный путь,

чтобы сегодня стать самой модной и феше-

небельной представительницей широкого

спектра мирового алкоголя. Во всяком слу-

чае, в 2006 году водка снова была призна-

на наиболее растущей категорией в основ-

ных секторах мирового алкоголя.

Согласно оценкам журнала IWSR, миро-

вое потребление водки увеличилось по

отношению к 2005 году на 1,6%. Это где-то 8

млн кейсов, но кое-где зафиксирован рост

до 513,5 млн кейсов (здесь и в дальнейшем

следует данная единица измерения, при-

ятая на Западном рынке, обозначающая

упаковку с 9-ю бутылками емкостью 1 л).

Показательным свидетельством миро-

вого распространения водки можно счи-

тать наибольшее – 37 из 50 – количество

рынков, на которых был зафиксирован ее

рост. Еще на 11 мировых рынках она пока-

зала рост, измеряющийся двухзначными

числами. Хотя неудивительно, что основ-

ная часть европейских продаж происходит

на ее родине – в Центральной и Восточной

Европе. В 2006 году на европейские стра-

ны (включая Россию и Украину) приходи-

лось 78,7% объемов всех мировых продаж

водок, с ростом по сравнению с 2005 г. на

0,7% – до 404 млн кейсов.

По мнению экспертов, еще один основ-

ной признак мирового роста популярности

водки – показатель роста продаж дорогих

водочных брендов (премиум и суперпреми-

ум) на рынках России и США.

Пробуждение российского медведяМежду 2002 и 2006 годами объем россий-

ского рынка вырос на 2,5% по отношению

к CAGR (совокупный годовой темп роста) –

до 280,1 млн кейсов. Правда, в 2006 году

его рост несколько замедлился и превы-

сил показатель 2005 г. всего на 1,6%. Это

произошло из-за потрясений алкогольной

отрасли, связанных с введением прави-

тельством акцизов и системы ЕГАИС.

Долгосрочный рост рынка водки имеет

экономические причины. С точки зрения

западных экспертов, Россия становится все

более богатой страной, и значит, популяр-

ность предметов роскоши среди населения

увеличивается. Наряду с дорогими отелями,

автомобилями и предметами искусства, к

люксовым продуктам стали относить и элит-

ные, высококачественные водки.

Число российских олигархов известно,

а вот количество просто богатых людей

подсчитать трудно. При этом российский

министр финансов Алексей Кудрин в 2007

г. озвучил, что число бедных русских к 2010

году уменьшиться до 10,7% от всего насе-

ления России. Для сравнения – в 2003 году

данный показатель составлял 30%. Соглас-

но его ожиданиям, средняя заработная

плата в стране к 2010 году (с уровня 2007

года – 10728 тыс. руб. (414$)) увеличится

до 20815 тыс. руб. (803$).

По мнению директора по международ-

ному маркетингу водки Russian Standard

(«Русский Стандарт») Криса Лукаса, россий-

ский рынок водки продолжает динамично

развиваться в двух направлениях. Одно из

них – растущее стремление россиян приоб-

ретать премиальные товары, в том числе и

водку. Причем эта тенденция сегодня замет-

на уже не только в Москве и Санкт-Петер-

бурге, но во многих других городах России.

«Мы видим, – говорит Крис Лукас, – что

богатые русские люди покупают все под

брендом «только самое лучшее».

С этим согласен и директор по коммуни-

кациям Russian Standard, Престон Менден-

холл: «Поскольку благосостояние растет,

сегодня все меньшим спросом пользуются

дешевые водки и все большим – дорогие.

Потому премиальный сегмент демонстри-

рует высокие темпы роста, подтягивая за

собой водки среднеценового сегмента».

Эти выводы подтверждаются и собс-

твенными оценками журнала IWSR. Из них

следует, что в 2002-2006 годах российс-

кий рынок водки сегмента super-premium

(розничная стоимость – 400-900 руб. или

$15,60-35,15) вырос на 52% c CAGR за

2006 г. – 557 тыс. кейсов. За этот же пери-

од сегмент high-premium (200-399 руб. или

$7,80-15,60) увеличился на 24% до 2,7 млн

кейсов (в этом сегменте лидирует Russian

Standard). Low-premium (100-199 руб. или

$3,90-$7,70) поднялся на 26,4% с CAGR

в 2006 г. – около 35 млн кейсов. Бренд-

лидер low-premium Group Green (прина-

длежит «Русскому Алкоголю» и распростра-

няется «Топазом») показал рост до 7,3 млн

кейсов. За ним следует «Путинка» («Вини-

ком») – 5,7 млн кейсов в 2006 году.

В то же время, ценовой водочный сег-

мент, называемый IWSR «standart» (50-99

руб. или $1,95-3,87) упал на 2,5% с CAGR

за 2006 год – 118 млн кейсов. В самом

эпицентре падения данного сегмента ока-

залась среднеценовая водка «Столичная»,

сокращение CAGR которой составило с

42,5 млн кейсов в 2001 г. до 1,75 млн кей-

сов в 2006 году.

Самый дешевый сегмент водки – low-

prices (ниже 50 руб. или 1,95$) за анализи-

руемый период увеличился на 1,7% с CAGR

до 112 млн кейсов в 2006 году, что, веро-

ятно, связано с сокращением российского

рынка контрафактной водки.

Кроме того, следует учитывать, что в это

время продолжалась экспансия украинских

водок на российский рынок – 80% от обще-

го объема импорта в 2006 г. составили

бренды Nemiroff («Союз-Виктан»). Снижение

импорта этих водок в 2005 году на 13,8%

до 7 млн кейсов было связано с переносом

«Союз-Виктаном» производства в Россию.

Глобализация white spirits Как известно, Еврокомиссия фактически стерла грань между традиционной водкой, итальянской грап-пой и ирландским виски. На ее взгляд, водкой можно считать и именовать любой алкогольный напи-ток, полученный путем перегонки, и крепостью не менее 37,5 градуса. Не важно, из какого исходного продукта получено сусло - зерно, картофель, сахарная свекла, виноград или рис. Достаточно указать на этикетке вид сырья. Исторически-географическое право России на бренд в расчет не берется. Что же такое для мира напиток под названием «водка», и сколько поклонников она завоевала? Данная статья создана на базе оригинального перевода материалов журнала IWSR Drinks Record - авторской статьи редактора издания Александра Смита.

рынок Продукция

НАПИТКИ|№2|2008 13

В лидерах Россия и УкраинаЛюбопытно, что названные 8 из 10-ти

лучших в мире брендов водок имеют сла-

вянское (либо русское, либо украинское)

происхождение. Впрочем, само слово «Рос-

сия» уже давно ассоциируется на мировом

рынке с понятием «производство качествен-

ной водки». Главной причиной роста продаж

многих успешных водочных брендов являет-

ся их подлинность и связь с национальны-

ми традициями Государства Русского. Эта

причастность включена в маркетинговые

программы самых продаваемых мировых

брендов. Так, «Зеленая Марка» была при-

знана наиболее быстро растущей маркой в

России (в стандартном сегменте и в целом).

Менеджер бренда, Мила Илиева объясня-

ет его успех следующими причинами: «Это

подлинная российская водка, способствую-

щая восстановлению традиций российского

производства водки и реальной культуры ее

потребления».

Схожие моменты просматриваются и в

имидже водочного бренда Russian Standard

(«Русский Стандарт»). Рассказывает Крис

Лукас: «В основе успеха Russian Standard на

внутреннем и внешних рынках – гармонич-

ное сочетания лучших традиций производс-

тва водки в России и современной техноло-

гии ее производства. Водки серий Original и

Platinum сделаны из 100%-х российских ком-

понентов. Они дистиллированы, розлиты по

бутылкам и экспортированы из России».

В последние годы структура алкогольной

промышленности в России подверглась неко-

торой консолидации. Крупные бренды вытес-

нили более слабые, а некоторые маленькие

компании просто не смогли пережить хаос

2006 года. Сегодня некоторые региональ-

ные бренды не способны составить конку-

ренцию уже ставшим транснациональными

гигантам. Так, «рожденный» в самом центре

Сибири бренд «Пять Озер» обладает отпреде-

ленной харизмой, которая стала составляю-

щей формулы успеха при распространении

этой водки на территории бывших советских

республиках. Кроме нее, «Омсквинпром»

планировал запустить на российский рынок

в октябре 2007 г. и новый премиальный про-

дукт, ожидая, что со временем он так же вый-

дет на внешний рынок.

Российские производители теперь вооб-

ще все чаще обращают свое внимание на

иностранные рынки. Бренд Russian Standard

сегодня известен в 40 странах мира. При

этом, «для марок Russian Standard россий-

ский рынок остается приоритетом номер

один, – говорит Крис Лукас, – именно веду-

щее положение в России дает нам гарантии,

необходимые, чтобы преуспеть на мировых

рынках. Рынок первостепенной важности

в этом плане – США, а так же ключевые

западноевропейские площадки. Очень при-

влекательны сегодня Китай и Индия. Мы

видим очень интересные возможности и в

Южной Америке». После успеха в Германии

владелец марки Roust инвестирует мил-

лионы в распространение бренда Russian

Standard по всей Европе, включая недав-

ние запуски в Великобритании и Франции,

выходя на азиатские рынки.

Украина – возвращение к ростуВодочные рынки стран Восточной Европы

также свидетельствуют о значительном

росте. Так, второй по величине рынок водки

Украины в 2006 году вновь вырос – на 2,2%

до 52,7 млн кейсов.

Лидер, называемый IWSR «standart», – ТМ

«Хортица» в 2006 г. достигла 64% роста с

6,14 млн кейсов, в то время как ТМ «Олимп»,

лидирующая в low-standard, продала 4,1 млн

кейсов, что на 20,6% больше 2005 года.

Польша – падение рынкаЧетвертый по величине водочный рынок –

соседняя с Украиной Польша. В 2006 г. он

стал показательным для мирового рынка, в

плане его сокращения. С предыдущего года

было потеряно более, чем 7 млн кейсов – до

27,7 млн кейсов.

Вероятно, причиной тому стала эмиг-

рация целых слоев населения, особенно

молодого поколения. В снижении общего

потребления водки сыграло роль и увели-

чение с января 2006 г. акцизного сбора

на алкоголь (за литр чистого алкоголя к

PLN45 (16,30$)). Теперь в Польше акциз-

ный сбор на 30-40% выше, чем в соседних

странах, за исключением разве что Герма-

нии. В свою очередь, это способствовало

росту продаж алкоголя на сером рынке,

которые выросли приблизительно до 20%

(от общего объема потребления). Для

сравнения: в 2005 г. данный показатель

составлял 17%.

Эксперты сходятся во мнении, что в

дальнейшем для алкогольного рынка

Польши все-таки возможна положитель-

ная перспектива развития. В своих выво-

дах они опираются на тот факт, что при

всем массовом предпочтении поляками

дешевой водки, уже существует растущая

группа знатоков, ищущих более престиж-

ные и дорогие марки. Этому, в свою оче-

редь, способствует повышающийся уро-

вень доходов польского населения, а так

же финансовая поддержка от родственни-

ков, которые уехали из Польши после ее

вступления к ЕС.

Продажи второй по величине на рынке

Польши водки Starogardzka за 2006 год

уменьшились на 17,2% до 2,65 млн кейсов.

Продажи четвертой по величине внутрен-

ней марки Bols остались неизменными с

2005 года – 1,46 млн кейсов. А ведущий

бренд рынка – водка Absolwent добавила

еще 2,5%, сломав барьер продаж в 4 млн

кейсов. Бренд Wyborowa (Pernod Ricard)

кажется, вступил в стадию обратного раз-

вития: было продано всего 615 тыс. кейсов.

Эта марка пострадала в период 2004-2005

годов от повышений цен, которые, учитывая

новую упаковку, возросли ради вывода этой

водки в премиальный сегмент.

Тем временем, польская водка с добавка-

ми уменьшила продажи еще на 13%. Бренд

Таблица 1. Десять крупнейших рынков водки (все объёмы указаны

в тысячах 9-ти литровых кейсов)

Страна (рынок) Объём 2002 г. Объём 2005 г. Объём 2006 г.

Изменение

в % в 2006

г. по отно-

шению к

2005 г.

Изменение

объёма в

2006 г. по

отношению

с 2005 г.

% от кате-

гории в

2006 г.

1. Россия 253,768,0 278,880,5 280,450,0 0,6 1,569,5 55

2. Украина 56,543,0 51,140,0 52,476,0 2,6 1,336,0 10

3. США 39,550,0 46,680,0 49,660,0 6,4 2,980,0 10

4. Польша 25,040,5 28,484,5 27,776,8 -2,5 -7717,8 5

5. Казахстан 9,494,0 10,418,5 10,575,5 1,5 157 2

6. Беларуссия 11,399,5 10,012,5 9,535,0 -4,8 -477,5 2

7. EC 5,656,0 7,060,0 7,210,0 2,1 150 1

8. Узбекистан 7,159,0 6,672,0 6,653,0 -0,3 -19 1

9. Румыния 4,409,0 5,578,0 5,183,3 -7,1 -394,8 1

10. Бразилия 3,478,0 4,517,0 4,910,0 8,7 393 1

Остальные 48,764,17 56,111,0 59,098,4 5,3 2,987,4 12

Всего 456,260,7 505,554,0 513,517,9 1,6 7,963,9 100

Source: The IWSR ©

ИМПОРТПродукция

14 НАПИТКИ|№2|2008

Zubrowka (CEDC) с 200 тыс. кейсов, проиг-

ранных в 2005 году, снизился дополнитель-

но на 280 тыс. кейсов в 2006 году.

Специалисты полагают, что с ростом уров-

ня жизни в стране начинают действовать

некоторые ограничения на импорт. Так про-

изошло и в Польше, когда после вступления

в ЕС в мае 2004 года, таможенные пошлины

были отменены и международные произво-

дители, заботясь о собственной выгоде на

рынке с неиспользованным потенциалом,

начали его эксплуатировать. В 2006 году

импорт водки вырос на 37,2% – до 959 тыс.

кейсов, а бренд Finlandia (Brown-Forman) –

на 38,7% до 377,5 тыс. кейсов. По словам

директора бренда Finlandia Женни Мэйдор,

«рост стимулировали местные импорте-

ры – мы так же знали, что польский потре-

битель в общем лоялен к стране Финляндия

и марке Finlandia. Это та лояльность, кото-

рая вылилась потом в продажи. И участь

Finlandia была определена».

Франция – доминируют недорогие марки водкиЕжегодный совокупный рост рынка (CAGR)

водки в период между 2002 и 2006 года-

ми знаменовался ростом в 16,7%. Однако

увеличение объемов было сосредоточено в

сегменте недорогой водки.

Продажи марки Poliakov в супермарке-

тах La Martiniquaise много лет колебались в

пределах 30-40 тыс. кейсов. И даже в 2002

году ее объемы продаж составляли всего

65 тыс. кейсов. Но в 2006 году эти показа-

тели достигли 291 тыс. кейсов и вытеснили

бренды Smirnoff (Diageo). Лидер категории

Eristoff (Bacardi), который показал значи-

тельный рост в последние годы, в 2006 году

повысился на 3% до 375 тыс. кейсов.

Бренд Wyborowa, благодаря мощной дист-

рибьюции Pernod Ricard, получил прирост в

12,6% до 122 тыс. кейсов. Определенный в

премиум Absolut уменьшился на 1% – до 92

тыс. кейсов.

Бренд Grey Goose продал в 2005 году

всего 3,75 тыс. кейсов, несмотря на то, что

это – французская марка, и в нее были вло-

жены значительные инвестиции компанией

Bacardi.

Из других крупных европейских стран все

еще показывают достаточно положитель-

ный рост водочные рынки Великобритании,

Германии и Литвы.

Ускорение роста в СШАРост продаж водки на третьем по величине

мировом рынке алкоголя – США продолжа-

ет увеличиваться с каждым годом. В 2006 г.

по сравнению с 2005 г. этот рынок поднялся

еще на 6,7% до 49,6 млн кейсов.

Из-за своей особенности прекрасно соче-

таться в коктейлях с другими напитками,

водка становится все популярнее среди

клубной молодежи. В значительной степени

этот рост подпитывает возрастающее число

брендов в выгодном субпремиальном сег-

менте, и их мощная реклама (A&P) с соот-

ветствующими расходами ведущих водо-

чных магнатов.

Несмотря на то, что категория «водка» в

США популяризируется уже больше трех

десятилетий, на рынке все же наблюдалась

некоторая незначительная депрессия. Что

актуально и относительно восприятия новых

брендов.

«Оценивая собственный опыт, можно пред-

положить, – говорит президент и главный

администратор Imperial Brands (Belvedere)

Честер Брэндс, – что в течение ближайших

пяти лет будет наблюдаться дальнейший рост

данной категории. Доля импорта продолжает

опережать внутреннее производство. И если

у кого-то есть уникальная концепция про-

даж, то сейчас самое время для нее. Прав-

да, необходимо учитывать, что цена входной

платы на рынок велика, к тому же, приходит-

ся брать на себя некоторые риски. Но если

у вас есть, что предложить, то это лучший в

мире рынок для реального развития водки

категории премиум, суперпремиум и даже,

возможно, ультрапремиум».

Честер Брэндс считает, что «на протяже-

нии минувших 10 лет категория «водка»

росла на рынке с очень высокой скоростью,

особенно в субпремиальном сегменте. Она

составила пятую часть потребления всех

алкогольных напитков. И эта категория

продолжает развиваться, что предполагает

значительные перспективы роста».

Рассказывает брендменеджер Stolichnaya

Ян Джеймсон: «Водка росла в течение про-

шлых 25 лет «со скоростью поезда». И теперь

она занимает долю более чем 27% от общего

рынка алкоголя в США. Этот спиртной напи-

ток и сегодня продолжает показывать абсо-

лютно феноменальный и динамичный рост

во всех секторах. Особенно ярко это выра-

жено в секторе ароматизированных водок».

Для развития рынка Smirnoff (Diageo)

2006 год был особенно значимым. Ее про-

дажи увеличились на 4,6% до 8,4 млн кей-

сов. Рассказывает представитель Diageo:

«Рост бренда Smirnoff в последние годы

отчасти может объясняться неизменным

качеством нашего продукта. Успеху марки

помогли и новые линейки, которые были

введены в последние годы. Бренд твердо

заявил о себе на этом рынке. Здесь наша

маркетинговая политика сосредоточена на

привлекательных для потребителя кампа-

ниях и на собственном опыте».

Большая составляющая успеха Smirnoff –

введение и последовательное наращива-

ние оборотов ароматизированных водок.

Они теперь составляют 20,8% продаж марки

Smirnoff в США. Для сравнения – всего пять

лет назад данный показатель составлял

15,7%.

Благодаря нововведениям, компания

Diageo надеется расширить потребитель-

ский диапазон водки Smirnoff. Так, коллек-

ция Smirnoff Cocktails предлагает потреби-

телям возможность попробовать на дому

версии двух самых популярных коктейлей –

Grand Cosmopolitan и Vodka Mojito.

Компания Diageo рассчитывает и на

обновление pr-мероприятий. В апреле 2007

года она начала новую глобальную кампа-

нию Smirnoff под названием «Signature»,

сосредотачиваясь на истории марки.

Наблюдаются и другие, весьма внушитель-

ные, действия бренда.

Таблица 2. Польша: Ведущие пять водочных брендов

(все объёмы указаны в тысячах 9-ти литровых кейсов)

Бренд ВладелецОбъём

2002 г.

Объём

2005 г.

Объём

2006 г.

Изменение в

% в 2006 г. по

отношению к

2005 г.

Изменение

объёма в

2006 г. по

отношению

с 2005 г.

% от

катего-

рии в

2006 г.

1. Absolwent CEDS 3,335,0 3,936,0 4,033,0 2,5 плюс 97,0 14,5

2. Starogardzka Belvedere 545 3,190,0 2,648,5 -17 минус 541,5 9,5

3. Zoladkowa

GorzkaJablonna SA 1,500,0 1,775,0 1,790,0 2 плюс 35,0 6,5

4. Bols CEDS 1,750,0 1,475,5 1,475,0 без изменений минус 0,5 5,3

5. Sobieski Belvedere 810 1,369,0 1,464,8 7 плюс 95,8 5,3

Друге 17,100,5 16,759,0 16,355,5 -2,4 минус 403,6 58,9

всего 25,040,5 28,484,5 27,766,8 -2,5 минус 717,8 100

Source: The IWSR ©

рынок Продукция

НАПИТКИ|№2|2008 15

Но ни один из них не затмил успех суб-

премиального Grey Goose, который уве-

личил продажи в 2006 году на 28,8 % до

2,7 млн кейсов. Объемы продаж Grey

Goose выросли более чем в 2 раза после

его приобретения компанией Bacardi (за

$2,3 млрд в 2004 году). Это обстоятельс-

тво обезоружило критиков, говоривших о

завышенной цене сделки.

Другие суперпремиальные бренды

(выше 20$) – Van Gogh, Pravda, Level и

Ciroc, завершили рассматриваемый пери-

од с двузначными показателями прибыли.

В сегменте водки high-premium ($15-

19,99) выделился своим ростом бренд

Ketel One (Nolet), который вырос на 10%

до 1,8 млн кейсов. Three Olives так же был

очень успешен и увеличил свои продажи в

2006 году на 42% до 405 тыс. кейсов.

Ведущий в сегменте high-premium бренд

и второй по объемам продаж Absolut в

2006 году отметил здоровый рост на 5,5%

до 4,9 млн кейсов, что стало примером

наибольшего роста на американском

рынке в течение последних пяти лет.

В сегменте premium ($10-14,99) про-

дажи водки Svedka повысились на

60,2% (бренд был приобретен компани-

ей Constellation). Президент компании

Ричард Сандс уверен, что «Svedka – это

сильная акция и положительный импульс,

на который мы можем рассчитывать, как

для расширения сбыта на рынке США, так

и на международных рынках. Мы также

полагаем, что Svedka станет хорошим сти-

мулом для расширения нашего премиаль-

ного портфеля алкоголя».

Начиная с приобретения прав на водку

Stolichnaya и ее дистрибьюции, Pernod

Ricard удалось поддержать потенциал раз-

вития бренда. Остается надеяться, что высо-

козатратная рекламная кампания Choose

Authenticity себя оправдает. Слоганы «The

Mother of all Vodkas, from the Motherland of

Vodka» должны привлечь потребителей и

уверить их в действительно российском про-

исхождении Stolichnaya и ее подлинности.

В то же время, не новая для рынка США

Finlandia после того, как была приобрете-

на Brown-Forman в полную собственность

в 2004 году, обладает серьезным потен-

циалом для дальнейшего развития.

АвстралияВ 2006 г. категория «водка» стала самым

динамичным сектором розлитого в бутыл-

ки австралийского рынка алкоголя. За

период 1999-2006 годов рынок водки

вырос в два раза. Причем в 2006 году он

прибавил еще 220 тыс. кейсов (+28,6%) и

достиг уровня продаж в 1 млн кейсов.

Этот рост многим обязан моде на кок-

тейли в молодежных кругах и среди жен-

щин. Хотя по своей сути это течение все

более приобретает черты unisex.

В этом есть некоторая заслуга Smirnoff

Black Ice от компании Diageo, которая

снова получает выгоду от успешных вари-

антов Ready To Drink (RTD), основанных на

родной марке. В целом эти напитки помо-

гают вербовать в мир водки более моло-

дых потребителей.

Исторически сложилось, что бренд

Smirnoff – лидирующая марка водки в

Австралии. Сейчас продажи его достигает

400 тыс. кейсов, или приблизительно 40%

всех водочных продаж. Водка категории

premium и super-premium набирает обо-

роты, и ее стартовые объемы продаж в

Австралии уже сегодня обещают хорошую

перспективу.

Перспективы роста в КитаеВ своем регионе Китай стал самым

динамичным рынком водки с ростом в

38,5% – до 290 тыс. кейсов. По мнению

экспертов, это связано с современными

тенденциями развития страны, в которых

не последняя роль отводится приезжим

из западных стран, которых становится

все больше.

По мнению менеджера Maxxium в Китае

Джерри Уайта, «сегмент водки развива-

ется весьма активно. Она становиться

модной и потребляемой среди преуспева-

ющей молодежи, главным образом из-за

своего искусственно созданного имид-

жа, в котором не последнюю роль сыграл

бренд Absolut». В Китае Absolut отметил в

2006 году увеличение продаж на 37,5% до

110 тыс. кейсов.

Сегмент водки super-premium пока

остается в Китае ограниченным, но имеет

хороший потенциал, который основывает-

ся на склонности китайцев покупать доро-

гие вещи. Однако, по мнению экспертов,

дорогие водки могут столкнуться с огром-

ной конкуренцией с местной рисовой вод-

кой Baijiu – поскольку большинство ее

торговых марок позиционируются в сег-

менте premium и составляют прямую кон-

куренцию для импортной водки.

Премиальная экспансияСегодня основной вопрос мирового водо-

чного рынка – продолжится ли рост кате-

гории premium и super-premium (столь

очевидный в США, и все более очевидный

в России и Польше) в других регионах? По

мнению экспертов, утверждение, что пре-

миальная водка найдет хороший рынок

сбыта во всех уголках мира, остается

спорным.

Возможно, есть предел спроса на white

spirits и в Европе. Это американцы готовы

платить любые деньги за имидж. А евро-

пейцы, называется ли напиток genever

в Нидерландах, аквавитом в Скандина-

вии, korn в Германии или водкой в Поль-

ше, вырастают с «белым» алкоголем и не

собираются платить сумасшедшие деньги

за водку, поведшись на рекламные уловки

компаний-производителей и продавцов.

Таблица 3. США: Ведущие 10 водочных брендов

(все объёмы указаны в тысячах 9-ти литровых кейсов)

Бренд ВладелецОбъём

2002 г.

Объём

2005 г.

Объём

2006 г.

Измене-

ние в %

в 2006 г.

по отно-

шению к

2005 г.

Изме-

нение

объёма

в 2006 г.

по отно-

шению с

2005 г.

% от кате-

гории в

2006 г.

1. Smirnoff Diageo 6,846,0 8,075,0 8,448.0 4,6 373 17,0%

2. Absolut V&S Group 4,410,5 4,640,0 4,895,0 5,5 255 9,9%

3. Grey Goose Bacardi-Martini 1,059,0 2,100,0 2,705,0 28,8 605 5,5%

4. Skyy Campari 1,505,0 2,078,0 2,275,0 9,5 197 4,6%

5. Stolichnaya SPI 1,579,5 1,983,0 2,143,0 8,1 160 4,3%

6.McCormick McCormick 1,680,0 1,920,0 2,010,0 4,7 90 4,1%

7.Ketel One Nolet 1,055,0 1,595,0 1,755.0 10 160 3,5%

8. Popov Diageo 1,710,0 1,805,0 1,745,0 -3,3 минус 60 3,5%

9. Barton Constellation Brands 1,470,0 1,520,0 1,575,0 3,6 55 3,2%

10. Skol Constellation Brands 1,185,0 1,385,0 1,460,0 5,4 75 2,9%

Другие 17,050,0 19,579,0 20,649,0 5,5 1,070,0 41,6%

Всего. 39,550,0 46,680,0 49,660,0 6,4 2,980,0 100,0%

Source: The IWSR ©

16 НАПИТКИ|№2|2008

Дегустации «Продэкспо»

от НВК

Международная выставка «Продэкспо» уже давно стала действительно настоящим смотром достиже-ний как российских, так и мировых производителей и продуктов, и напитков, и оборудования для производства таковых. Как известно, все познается в сравнении, потому «Продэкспо-2008» была насы-щена конференциями, презентациями, смотрами, и, конечно, дегустациями. Российский Независимый винный клуб стал одним из основных экспертов, «отрецензировав» представленные на выставке вина.

Винная мода 2008 от «Тринити Групп»«Тринити Групп» – это современная, дина-

мично развивающаяся компания, занима-

ющаяся импортом высококачественных

вин в России с 2005 года. Портфель ком-

пании создавался при участии экспертов

Независимого винного клуба (НВК). В

него вошли крупные бренды с междуна-

родной известностью, такие как Blasons

de Bourgogne и Mahler-Besse (Франция),

Mezzacorona (Италия), Vallformosa и El Coto

de Rioja (Испания), Lagarde (Аргентина), а

также малотиражные культовые вина от

Chateau Haut Carles (Франция), Marques de

Vargas и Mas Perinet (Испания), Sattlerhof

и Heinrich (Австрия), Bouchard-Finlayson

и De Thoren (ЮАР), Gillmore Estate (Чили),

Torbreck и Rolf Binder (Австралия). В насто-

ящее время специалисты компании и экс-

перты НВК работают над созданием порт-

феля из вин малых хозяйств Бургундии,

Бордо, Луары и Роны. Взаимодополнение

больших винных брендов и редких уникаль-

ных вин позволит компании удовлетворить

запросы самой широкой потребительской

аудитории.

Основным принципом формирования

портфеля стало достижение максималь-

ного качества в каждой ценовой нише.

Представленная на презентации дюжина

вин была выбрана с целью подтвердить

использование этого принципа. Среди

белых вин наибольший интерес аудитории

вызвало Mezzacorona Pinot Grigio Clasici

2006, являющееся постоянным участником

рейтингов лучших покупок Wine Spectator

и Wine Enthusiast, и Blasons de Bourgogne

Chablis 2006 от знаменитого производи-

теля La Chablisienne. Среди красных вин

гости презентации также особенно отмети-

ли несколько образцов. Чилийское El Toqui

Carmenere Reserve 2005 (Decanter – 4

звезды, 330 рублей от поставщика) пора-

зило прекрасным соотношением цены и

качества, а аргентинское Lagarde Malbec

DOC 2005 со старых лоз (460 рублей от

поставщика) – богатейшим сложным буке-

том. Одними из ярких событий дегустации

стали классическое вино из Риохи Coto de

Imaz Gran Reserva 1996 (Decanter 5 звезд,

Jose Penin – 90 баллов, 960 рублей от пос-

тавщика) и красное бордо Chateau Mylord

2005 (Robert Parker – 88 баллов, 300 руб-

лей от поставщика).

По завершении презентации ее посетите-

ли единодушно отметили удачное сочетание

цены и качества каждого из представленных

образцов, а также широкое разнообразие

винных стилей. На 2008 год компания «Три-

нити Групп» запланировала также расшире-

ние портфеля в сегменте премиум и ультра-

премиум. Уже сегодня вина «Тринити Групп»

представлены в премиальных сетях, москов-

ских ресторанах и набирают все бoльшую

популярность среди частных клиентов.

Владислав Волков,

Независимый винный клуб

ИМПОРТПродукция

дегустация Продукция

НАПИТКИ|№2|2008 17

Топовые вина «Шато Тамань»Независимый винный клуб (НВК) впер-

вые представил московским профессио-

налам топовые российские вина из кол-

лекции «Шато Тамань» (Chateau Tamagne),

которые производятся на предприятии

«Кубань-вино».

Следуя прославленным Российским

винодельческим традициям 19-го века,

винный холдинг «Ариант», базирующийся

в Челябинске, приобрел более семи тысяч

гектар лозы на Таманском полуострове,

основав винодельческое предприятие

«Кубань-вино». Земли, на которых распо-

ложено хозяйство, знамениты не только

своей древней историей (вино произво-

дят здесь уже несколько тысячелетий), но

и своими уникальными, хорошо дрениро-

ванными почвами. Пусть на поверхности

лежит достаточно рыхлый и плодородный

чернозем, зато корням винограда проще

проникать на большую глубину, где под-

стилающие пласты богаты разнообразны-

ми минеральными веществами. Не стоит

забывать, что во многом эти почвы сфор-

мированы морем и грязевыми вулканами.

В результате местный калейдоскоп уместно

сравнивать с почвенным разнообразием

Бургундии – на Тамани также едва ли не

каждый клочок земли по-своему уникален.

Но минеральный состав этих почв не имеет

аналогов, а по сему вина, рожденные на

этой земле, несут печать узнаваемости.

За прошедшие с начала проекта 5 лет

была проделана огромная работа. Виног-

радники приведены в порядок и обновле-

ны. Раскорчеваны территории, ранее заса-

женные гибридами. Подобраны оптималь-

ные условия и участки для наиболее яркого

выражения каждого сорта. «Кубань-вино» в

содружестве с Краснодарским институтом

виноградарства провела самостоятельную

селекционную работу, которая позволила

выделить некоторые клоны, наиболее при-

способленные к местным условиям. Теперь

хозяйство абсолютно автономно в произ-

водстве саженцев.

Помимо международных сортов: Мерло,

Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Мускат

Оттонель, было совершено немало экспе-

риментов и с местными сортами: Саперави,

Ркацители, Голубок, Цимлянский Черный.

Таманские виноделы лишь только начина-

ют постигать их возможности, заново учат-

ся работать с ними. Пусть этот путь неле-

гок и тернист, и было бы гораздо проще

использовать апробированные методы,

но виноделы «Кубань-вино» сознательно

взялись за возрождение национального

своеобразия российского виноделия. Ведь

именно благодаря этим автохтонным сор-

там, передающим исконные исторические

винодельческие традиции, Россия имеет

шанс войти в плеяду лучших винодельчес-

ких держав планеты.

Используя свой богатый опыт, приобре-

тенный в хозяйствах Франции, ЮАР, США

и Молдавии, виноделы «Кубань-вино» не

стремятся повторить свои прошлые успехи,

не желают копировать вина других реги-

онов. Уважая типичность российских сор-

тов, климата, почвы и людей Тамани – всех

составляющих терруара, они стремятся про-

извести по-настоящему российские вина,

узнаваемые и любимые потребителями.

К тому же теперь, с использованием

передового оборудования, научного под-

хода к терруару Таманского полуострова

(который нередко называют Русским Антр

де Мером), да и таланта виноделов – Жеро-

ма Баре (Jerome Barret) и Ванды Ботнари,

у «Кубань–вино» появилась возможность

продемонстрировать высококачественную

продукцию, достойную участия в междуна-

родных винных конкурсах.

Специалисты Независимого винного

клуба выбрали лучшие 11 вин хозяйства

для первого масштабного представления

их участникам винного рынка.

Вино столовое сухое белое «Совиньон

Тамани» 2007. Типичный Совиньон Блан,

светло-соломенного цвета с зеленоватыми

отблесками, с ярким сортовым ароматом, с

тонами зеленого крыжовника, белой смо-

родины, легкими травянистыми и мускус-

ными нюансами. Простое легкое, питкое

вино, с фруктовым характером.

ИМПОРТПродукция

18 НАПИТКИ|№2|2008

Вино столовое полусладкое белое

«Мускат Тамани» 2007. Показательный

образец чистого, сбалансированного вина

с экспрессивными ароматами с тонами

экзотических фруктов, нотами чая, лепест-

ков розы, жасмина, имбиря, цитрусово-

пряными нюансами. Достаточная кислот-

ность этого вина приятно компенсирует

немалую сладость. Подкупающе нежное

и элегантное – вино для расслабленного

наслаждения.

Вино столовое полусладкое розовое

«Роза Тамани» 2007. Убедительное розо-

вое, произведенное методом кровопуска-

ния из винограда сортов Каберне Совинь-

он и Мерло. Привлекательное вино темно-

брусничного цвета, с ароматами красных

ягод (клубника, земляника, черешня) и

цветов пиона, рассчитано, прежде всего,

на женскую аудиторию. Его органичная

сладость, легкая ягодная тональность и

свежесть запоминаются надолго. К тому

же других столь удачных примеров россий-

ских розовых вин просто не существует.

Но российский рынок требует не только

легкие, сортовые вина. Востребованы и

более мощные, выдержанные в дубе. Эту

нишу удостоена закрыть линейка «Шато

Тамань Резерв». Хотя работа по созданию

этих вин только начинается, но первые

результаты с использованием барриков

из кавказского скального дуба обнадежи-

вают. В «Резервной» линейке, наряду с сор-

товыми винами, выпускаются и купажные,

успех которых определяется правильно

подобранным сочетанием сортов, в потен-

циале рождающим новые, неповторимые

ароматы и вкусы.

Вино столовое сухое белое «Премьер

Блан Шато Тамань Резерв» 2006. Ори-

гинальный купаж из 70% Шардоне и 30%

Совиньон Блан – наиболее яркий марь-

яж, который стоит описать, как «союз по

любви, а не по расчету». Достоинства сор-

тов взаимно дополняются, образуя пест-

рую палитру узнаваемых ароматов с тона-

ми айвы, киви, сладкими нотками дыни,

серьезными минеральными и лесистыми

оттенками, нюансами дымка и ванили.

Вино столовое сухое красное «Сапе-

рави Шато Тамань Резерв» 2006 вызва-

ло наибольшую дискуссию. Вино с аро-

матом с тонами красных фруктов, нюан-

сами специй. Если сравнивать это вино

с грузинским выражением этого сорта,

то Таманское саперави имеет менее

насыщенный цвет. В его аромате ско-

рей доминируют тона красных, нежели

черных ягод, присутствуют ноты инжира,

ароматных свежих трав, пенки топленого

молока. Кисломолочные нотки (мацони),

характерные для лучших грузинских сапе-

рави, выражены гораздо менее замет-

но. Эффектное дополнение минеральных

нюансов завершает картину. В отличие от

своих грузинских собратьев, имеет куда

более сглаженные танины. Свежее и пря-

ное во вкусе, завершается фруктово-пря-

ным послевкусием.

Вино столовое сухое красное «Премьер

Руж Шато Тамань Резерв» 2006 из виног-

рада сортов 40% Мерло, 30% Каберне

Совиньон и 30% Саперави. Гармоничное и

округлое, с бархатистыми танинами, с аро-

матом с тонами красных и черных ягод:

смородины, ежевики, терна, запоминаю-

щимися нюансами шоколада, гвоздики и

корицы. Мягкая и гармоничная текстура

этого вина говорит об удачной выдержке

в бочках из кавказского дуба.

Пожалуй, наибольшее одобрение про-

фессионалов заслужили игристые вина.

Необычный сортовой состав, чистые фрук-

товые ароматы которых являются насто-

ящей визитной карточкой хозяйства. При

этом удаются как вина, произведенные по

бутылочной технологии, так и по резерву-

арной (акратофорной).

Российское шампанское «Шато Тамань»

Брют, произведенное из винограда сорта

Рислинг Рейнский, можно без сомнения

назвать выдающимся. Вино светло-золо-

тистого цвета, продолжительная игра сред-

ней интенсивности. Аромат насыщенный,

с тонами зеленого яблока «Семеренко» и

бисквита, легкими цитрусовыми и цветоч-

ными нюансами. Свежее и легкое во рту.

Акратофорный метод, использованный

для производства этого вина, более чем

оправдан, ведь он позволил сохранить

чистые фруктовые оттенки, подчеркнуть

минеральность и цветочность.

Российское шампанское «Шато Тамань»

Полусухое – элегантное и нежное вино

с тонами китайской груши и яблока «Гол-

ден», легкими нюансами корицы. Вкус чис-

тый, бодрящий, фруктовый с приятной гор-

чинкой, а также заметным минеральным и

яблочным послевкусием.

дегустация Продукция

НАПИТКИ|№2|2008 19

Российское шампанское «Шато Тамань»

Полусладкое – вино из винограда сортов

Рислинг Рейнский и Шардоне, выращенно-

го на Таманском полуострове и собранного

вручную, безусловно, понравится и взыс-

кательному профессионалу, и неискушен-

ному любителю. Светло-золотистый цвет.

Аромат с тонами желтых яблок, груши, ягод

винограда, легкими цукатными нотами.

Также в хозяйстве осваивают и техноло-

гию бутылочной ферментации, которая, тем

не менее, не является в строгом смысле

классической. На предприятии была при-

менена уникальная методика вторичного

брожения на иммобилизованных дрожжах.

Вместо привычного экспедиционного лике-

ра в каждую бутылку вводилась дрожжесо-

держащая капсула. Через ее оболочку, явля-

ющейся мембраной, происходит диффузия

молекул, т.е. брожение происходит внутри

капсулы. В результате вино не обогащается

дрожжевыми ароматами, вызванными кон-

тактом с осадком. Аромат остается свежим,

ярким, фруктовым, а вино – прозрачным,

да и отпадает необходимость в ремюаже.

Пока данная технология является еще

слишком молодой, и ее применение тре-

бует немалой осторожности. Но результат

первого опыта оказался интересным и

интригующим.

Шампанское «Шато Тамань Резерв»

Брют – вино светло-золотистого цвета с

муссом средней обильности, легкой игрой

мелких пузырьков. Аромат с тонами жел-

той крымской черешни, цветов бузины,

различными минеральными оттенками.

Создаст ощущение настоящего праздника.

Шампанское «Шато Тамань Резерв» Розо-

вое Брют – вино из винограда сортов Шар-

доне и Мерло с выдержкой не менее 6 меся-

цев. Темно-малинового цвета, с ароматом с

тонами лесных ягод: ежевики, малины, зем-

ляники, легкими нюансами шиповника, цве-

тов бузины, жасмина, тропических цветов,

лавра и других пряностей. Во вкусе ощущает-

ся легкая терпкость и минеральность, свежее

и фруктовое послевкусие с нюансами розо-

вых лепестков. Уникальное красное игристое

вино, для которого трудно подобрать аналоги

в других странах мира, обладает широким

гастрономическим потенциалом.

Владимир Цапелик и Дмитрий Федотов,

Независимый винный клуб

«Истинное качество молдавских вин»13 февраля 2008 года Независимый

винный клуб (НВК) провел мастер-класс

«Истинное качество молдавских вин» в

рамках консалтингового центра «ЭкспоВи-

но» – совместного проекта НВК и журнала

«Напитки». Мероприятие было подготовле-

но НВК для Молдавской винной гильдии.

Дегустацию вели известный российский

винный критик Игорь Сердюк, подобрав-

ший вина для этого уникального события в

ходе своей недавней поездки по Республи-

ке Молдова, и президент НВК – Владимир

Цапелик.

Ассоциация «Молдавская винная гильдия»

была зарегистрирована 22 августа 2007

года. В ее состав вошли самые влиятель-

ные, ориентированные на высокое качест-

во винодельческие предприятия Молдовы,

владеющие современными технологиями

виноградарства и виноделия – Acorex Wine

Holding, Vinaria Bostavan, Chateau Vartely,

Dionysos Mereni, DK Intertrade, Vinaria

Purcari и Lion Gri. Эти ведущие производи-

тели поставили перед собой задачу совмес-

тного межкорпоративного продвижения

премиальных вин на экспортных рынках, а

также возложили на себя миссию по созда-

нию нового имиджа вин Молдовы.

Дегустация была начата с игристого,

выполненного по классической техноло-

гии – Lion Gri Extra Brut 2002. Бодрое,

свежее вино с легкими цветочными и цит-

русовыми тонами и оттенками выдержки,

сохраняющее значительный потенциал,

Далее последовал достаточно неожи-

данный сет белых вин. Lion Gri Sauvignon

Blanc 2006 из региона Вулканешты –

яркое, летнее, дружелюбное вино, обла-

дающее открытым сортовым ароматом с

доминантой травянистых нот и заметным

тоном белой акации.

Acorex Private Reserve Pinot Grigio

Aligote Sauvignon Blanc 2005 из региона

Кагул – стало прекрасным примером мас-

терства купажирования, да и аккуратной

работы с дубом.

Пожалуй, наибольшее восхищение

вызвал Chateau Vartely Traminer 2004.

Тонкое вино с ароматом цветочно-мине-

ральной тональности, с легким пряно-

цитрусовым дополнением, подкупающе

ИМПОРТПродукция

20 НАПИТКИ|№2|2008

нежное и деликатное во рту.

Участники дегустации были пораже-

ны и предложенными красными винами,

выполненных как в традиционном мол-

давском, так и в международном стилях.

От компании DK-Intertrade были пред-

ставлены два сортовых вина из региона

Вулканешты: Firebird Legend Cabernet

Sauvignon 2006 и Firebird Legend Merlot

2005. Эти вина характеризовал чистый

сортовой характер, мягкая танинная

структура и отсутствие бочки.

Lion Gri Cabernet Sauvignon 2006,

Талмаза DOC – вино темно-рубинового

цвета, с ароматом черных фруктов, ярки-

ми перечными, табачными и ванильными

нотками, крепкой структурой и бархатис-

тыми танинами.

Молдавия может гордиться своими пино

нуарами. Вино Acorex Private Reserve

Pinot Noir 2005 из региона Кагул харак-

теризовала яркая и скрупулезная работа

с дубом, мягкая и шелковистая структура.

Второй образец – Pinot Noir de Purcari

2005 из микрозоны Пуркари также вызвал

восторженные отзывы – вино с ароматом

с тонами пряной вишни, с нотами гретой

земли, легкими гарными нюансами, соч-

ное, с соразмеренной кислотностью.

Помимо новаторских идей молдавские

виноделы придерживаются и исторических

традиции. Возрожденное Negru de Purcari

2003 из микрозоны Пуркарь (Каберне-

Совиньон – 70%, Саперави – 20%, Рара

Нягра – 10%) показало сдержанные аро-

маты аристократической породы, зрелые

танины, гармоничный, фруктовый вкус.

Возможно, создатели этого вина старались

балансировать между желанием воссоздать

традиционную стилистику Negru de Purcari и

сделать современное европейское вино.

Acorex Amaro De La Valea Perjei 2003

из региона Кагул, выполненное из виног-

рада сортов Бастардо-Магарач – 70%,

Мерло – 20%, Каберне Совиньон – 10%,

произведено с использованием увяленно-

го винограда и длительным настаиванием

на мезге. Вино с ароматом с тонами сухоф-

руктов, сушеных ягод, конфитюра, крепкое

и концентрированное.

Десертное виноделие было наиболее

развито на территории стран, входивших

в состав СССР. Лучшие наработки этого

направления переосмыслены молдавски-

ми виноделами с учетом новых техничес-

ких возможностей, открывающих неве-

домые ранее перспективы для развития

вкуса десертных вин.

Bostavan Кагор красное десертное

2005 из микрозоны Этулия – дружелюб-

ное, привлекательное вино, которое будет

развиваться в бутылке еще несколько лет.

Bostavan Черный Доктор красное

десертное 2003 продемонстрировало

более солидный и основательный стиль,

ведь помимо традиционного для кагоров

винограда Каберне-Совиньон в купаж

входят Мерло и Саперави.

Dionis Golden Collection Кагор ВК

2006 и Vinaria Purcari Cahor 2005 можно

назвать кагорами лишь условно, т.к. они

были сделаны по принципу холодного

спиртования, без привычной термооб-

работки мезги. Это яркие свежие вина с

тонами неуваренных, свежих ягод, пере-

тертых с сахаром

В качестве волнующей коды были про-

демонстрированы совсем необычные для

Молдавии вина позднего сбора: айсвайны

и биеренауслезе.

Chateau Vartely Ice Wine Muscat Ottonel

2006 из региона Чимишлия – редкий слу-

чай удачного айсвайна, выполненного из

винограда Мускат Оттонель. Деликатный

образец, с немного сдержанной арома-

тикой, с мускатными, цитрусовыми, чай-

ными тонами, нотами увядающих листьев,

чистым и немного тягучим вкусом.

Chateau Vartely Traminer Beerenauslese

2007 – интересное вино, с интригующим

сортовым ароматом с перечными и пря-

ными нюансами и хорошим балансом

сахаристости и кислотности.

Россияне были лишены возможности

пить эти вина в течение почти двух лет, и

мастер-класс «Истинное качество молдав-

ских вин» стал своеобразным открытием в

рамках возвращения молдавских вин на

российский рынок.

Молдавским виноделам предстоит

нелегкая работа по поиску стилей, в кото-

рых с одной стороны отображаются совре-

менные стандарты качества, а с другой –

особенности местных терруаров.

Владимир Цапелик и Дмитрий Федотов,

Независимый винный клуб

дегустация Продукция

НАПИТКИ|№2|2008 21

С Кипра с любовьюНа прошедшей выставке «Продэкспо-

2008» Независимый винный клуб предста-

вил вина крупнейших Кипрских произво-

дителей: ETKO, KEO и SODAP, объединен-

ных для промоакций в России европейс-

кой программой Eurowines.

Мало стран может похвастаться столь

значительными винодельческими тради-

циями – вино на Кипре было известно

более 5500 лет назад. К тому же считает-

ся, что остров кипарисов являлся самой

развитой винодельческой страной Восточ-

ного Средиземноморья в античные и сред-

невековые времена.

Увы, постоянные военные конфликты

вокруг острова Афродиты не слишком

способствовали процветанию виноделия

Кипра, а фактическая аннексия Соединен-

ным королевством превратила местных

виноградарей в поставщиков дешевых

вин для подданных Британской короны.

Правда, помимо Великобритании, Кипр-

ские вина пришлись «к столу» в СССР и

государствах восточной Европы. Однако

в 90-е годы прошедшего века последние

столкнулись с серьезным экономическим

кризисом и на время почти полностью

утратили интерес к импорту вина.

Одновременно с поисками новых рын-

ков сбыта, виноделы Кипра пережили

своеобразный катарсис. Была пересмот-

рена политика в области качества всех

вин, да и появились принципиально новые

вина в премиальном сегменте. Нельзя

сказать, что этот ренессанс был перенесен

безболезненно, но на острове кипарисов

быстро прижились современные виног-

радарские и винодельческие технологии,

которые успешно сочетались с местными

уникальными природно-климатическими

условиями.

К счастью, Кипрское виноделие не утра-

тило национальных черт – на острове

доминируют автохтонные сорта виногра-

да, не имеющие аналогов в мире. Среди

наиболее значимых разновидностей

белого винограда стоит отметить Ксинис-

тери, дарящий вина широчайшей гаммы,

способных прекрасно уживаться с дубом

или вовсе без него обходиться. Вдобавок

помимо сухих вин этот сорт совместно с

виноградом Мавро используют и для луч-

ших сладких – коммандарий.

Если KEO Xynisteri 2007 – свежее, бод-

рящее и слегка минеральное вино, свет-

ло-соломенного цвета, в аромате которого

доминируют изящные цитрусовые и травя-

нистые ноты – продемонстрировало доста-

точно легкий стиль, то ETKO Nefeli 2007,

также произведенное из 100% Ксинисте-

ри, показало сорт совсем с другой, немно-

го неожиданной стороны. В этом вине

присутствовало гораздо больше материи,

тела, чем в предыдущем. Оно выглядело

куда более объемным и экстрактивным.

Киприотам, пусть не без помощи авс-

тралийских виноделов, удается блестяще

справляться и с международными сорта-

ми. Соблазнительное, фруктовое SODAP

Mountain Vines Semillon 2006 стоит назвать

одним из самых звездных вин Кипра. Раз-

личные винтажи этого семийона год за

годом завоевывали бронзовые медали на

International Wine Challenge и серебро на

Cyprus National Wine Competition.

Представленное на дегустации розо-

вое – ETKO Cabernet Sauvignon Rose

2006 выглядело немного спорно: доста-

точно тельное вино, ярко-бруснично-

го цвета, с ароматом с тонами красных

болотных ягод, рябины, кизила, с легкими

пряными нотами.

Среди красных вин участников дегус-

тации ждал еще один сюрприз – SODAP

Maratheftiko 2004 – вино темно-рубино-

вого цвета с ароматом лесных ягод, эле-

гантными нотками корицы и мускатного

ореха, с необычной нежной текстурой.

В вине SODAP Mountain Vines Cabernet

Sauvignon Maratheftiko 2005 помимо

ожидаемых тонов листьев и ягод смороди-

ны, в аромате угадывались оригинальные

ноты красных диких ягод, а также нюансы

средиземноморского разнотравья.

Конечно, современную винную индуст-

рию невозможно представить без «крепко

сбитого», яркого, терруарного каберне.

Именно такой характер продемонстриро-

вало KEO Cabernet Sauvignon 2004.

Презентация Кипрских вин была бы не

полной без традиционного сладкого вина

коммандария, которое, возможно, явля-

ется одним из наиболее древних вин, про-

изводство которого не прекращается со

времен античности.

Свое современное название (в ранних

греческих источниках этот напиток имено-

вали «киприотской манной») коммандария

получила благодаря тамплиерам. Традици-

онная зона производства была сосредото-

чена вокруг штаб-квартиры ордена, назва-

ние которой – La Grande Commanderie и

перешло к вину. Да и своим появлением

в Европе коммандария также обязана

рыцарям-храмовникам.

KEO St. John Commandaria чем-то

напомнила сладкий херес-крим – вино

цвета темного красного дерева, в арома-

те которого угадываются тона сухофруктов

и пряных горных трав. ETKO Commandaria

St.Nicolas показалась участникам дегуста-

ции более цельной и сбалансированной.

Помимо тонов изюма и инжира, в аромате

этого вина проскальзывали интересные

нюансы дорогого дерева. Наиболее яркое

впечатление произвела SODAP Saint

Barnabas Commandaria – вино темно-

янтарного цвета характеризовала свежая

фруктовая тональность, да и прекрасный

баланс между сахаром и кислотностью.

Кипрские виноделы только начали

прилагать усилия по продвижению своих

вин на международных рынках. Но они

обладают несомненным имиджевым

преимуществом – Кипр сумел избежать

эпидемии филлоксеры. И это можно рас-

сматривать в качестве основного марке-

тингового козыря виноделов. Ведь лозы

на острове растут на своих исконных,

непривитых корнях, воссоздающих мифо-

логический вкус вина, утерянный в боль-

шинстве стран Европы.

Дмитрий Федотов,

Независимый винный клуб

ИМПОРТПродукция

22 НАПИТКИ|№2|2008

Однако самому коньяку сейчас приходится

трудно. Его взлеты и падения, его истори-

ческая принадлежность, его ценность ока-

зались в стороне от главных коммерческих

и конкурентных дорог. По некоторым пара-

метрам коньяк в его нынешней интерпре-

тации уступает другим напиткам, которые

явно не желают долго «сидеть» в дубовых

бочках и прочих емкостях, а стремятся к лег-

кости и динамичности, требуют облегченных

технологий, – одним словом – спешат.

Но и в наше стремительное время порой

хочется остановиться. Задуматься. Напри-

мер, о судьбе коньяка. И у вас есть такая

возможность, если в руки попадет удиви-

тельная книга основателя династии коньяч-

ников и писателя-гуманиста Мишеля Коста

«Cognac. Ключи фортуны». Мишель уже

успел написать более 30 книг. В регионе

Коньяк он живет с 1962 года, а в 1977 году

он основал свое предприятие, объединив

три старинные фирмы «Фуко», «Брюжроль»

и «Меков». Мишель знает о коньяке все,

потому что болеет душой за свой любимый

напиток. Его сын Филипп Кост – Делегат

Национального Межпрофессионального

Бюро по производству Коньяка, успешно

продолжающий дело своего отца.

Примечательно, что презентация книги

Мишеля Коста состоялась в единственном

в России Музее истории коньяка, который

открылся год назад на территории Группы

компаний «КиН». Музей молод, а напиток

стар, но это не мешает им находиться под

одной крышей современного и динамич-

но развивающегося столичного предпри-

ятия, которое не так давно, можно сказать,

«породнилось» с регионом Коньяк. Собс-

твенно, презентация и была приурочена к

годовщине этого уникального музея.

Председатель Совета директоров

группы компаний «КиН» Армен Еганян

сказал:«Перевести и оформить книгу

было довольно сложно, ибо эта книга –

очередной шаг к пониманию коньяка,

его философии. Книга, безусловно, уни-

кальна еще и потому, что ее написал

человек, который все видел сам, своими

глазами, хотя большая часть книги пос-

вящена истории коньяка и традициям.

И, поскольку завод «КиН» представляет

регион Коньяк в России, то выход такой

книги – еще и доказательство того, что

нам доверяют, поэтому мы гордимся

дружбой с семьей Мишеля Коста и наде-

емся, что наше общение принесет пользу

и Франции, и России».

Итак, слово Мишелю Кост.

Корр.: Расскажите немного о структуре

книги и ее содержании.

Мишель Кост.: Она очень проста. Мне хоте-

лось рассказать о своем городе как праро-

дителе коньяка. В книге три части: с древ-

нейших времен до 1554 года, с 1554-го по

1815 год и с 1815 года до наших дней. Меня

всегда интересовала история коньяка и

городов, где он присутствует. С того момента,

когда я в 60-е годы приехал в город Коньяк,

когда удалось создать известную марку. Но

мне никогда не хотелось оставаться только

лишь очевидцем происходящих событий и

тенденций, а хотелось чего-то большего. Так

что история этой книги – это тоже история о

том, как развивалось производство коньяка.

Как все происходило, как этот напиток стал

лучшим, какие вокруг него ходили легенды.

Специализация производства коньяка и его

экономика – это уже другой пласт. Ведь эко-

номика коньяка с определенного периода

уже не зависела от того региона, откуда он

произошел. Почему регион Коньяк утратил

Мишель Кост: «Судьба коньяка не решается в городе Коньяк…»Город Коньяк – город, название которого не нуждается в комментариях. Можно сказать, что с него начиналась история целой страны. Ведь здесь же, в Коньяке, находится замок, в котором родился Валуа Франциск I. В замке есть зал, построенный по проекту Леонардо да Винчи. Виртуально сложно проникнуться историческими аллегориями и уж тем более связать их с напитками. Но если дегусти-руешь коньяк в погребе, там, где его выдерживают, устоять сложно: обыкновенный бокал с коньяком становится почти священным…

коньяк Продукция

НАПИТКИ|№2|2008 23

свое назначение? Это следующий вопрос,

который мне хотелось затронуть. Что явля-

ется главным и что доминирует в этом про-

дукте – название или его содержание? И

это тоже интересно, а, главное, необходимо

исследовать и размышлять об этом.

Корр.: Как Вы воспринимаете Россию и

российский рынок коньяка?

М.К.: Я люблю вашу страну и русских людей.

И продукт, которым я занимаюсь достоин

того, чтобы он в России был достаточно

представлен. Здесь уважительно относятся

к истории и умеют потреблять коньяк. Оче-

видный факт, что покупательная способ-

ность россиян в последнее время увеличи-

лась, что тоже весьма отрадно. А российс-

кий рынок я воспринимаю через призму

сотрудничества с группой компаний «КиН».

Впервые с КиНом два года назад познако-

мился мой сын – Филипп Кост, на выстав-

ке «Путь к сердцу Коньяка», в Политехни-

ческом музее. С этого все и началось. Нас

объединил коньяк и любовь к нему. При-

знаюсь, что я за свою жизнь посетил много

стран, но нигде не встретил такой заботы о

качестве коньяка, которую проявляют на

«КиНе». И я был рад встретить потом пред-

ставителей «КиНа» у себя в Коньяке, когда

мы собирались все вместе, чтобы обсудить

наши общие проблемы и вопросы.

Корр.: Вы довольны своими взаимоотно-

шениями с компанией «КиН»?

М.К.: Безусловно! Приобретая виноград-

ники в самой лучшей и престижной зоне

региона Cognac Grande Champagne, «КиН»

делает инвестиции в коньячный терруар –

уникальный климат и почву моего родного

региона Cognac.

Корр.: Что является главным и что доми-

нирует в коньяке – название города,

откуда он произошел или его содержа-

ние? Каково реальное будущее коньяка-

продукта и Коньяка-региона?

М.К.: Нет сомнения, что коньяк будут продол-

жать выпускать. Но его будущее зависит от

нескольких факторов. Последние семь лет

показали, что судьба коньяка-напитка не

решается ни в его родном городе, ни в его

родном регионе. Регион Коньяк долгое время

стремился порвать связь напитка со своим

происхождением и с недоверием относился к

своим торговцам. И случилось то, что случи-

лось: превосходство марки над продуктом.

Сейчас процветание коньяка совершен-

но уже не зависит от экономики продукта.

Все решает борьба между тремя основны-

ми торговыми домами. И, если виноделы

из региона Коньяк не поймут, наконец, что

они тесно и крепко связаны с теми торго-

выми домами, которые развозят продукт

по всему миру, то хорошего вряд ли при-

дется ждать. Виноделы Коньяка должны

перестать бояться конкуренции. Им надо

перебороть свой страх. Да, есть три-четы-

ре основных крупных коньячных дома, и

развитие коньяка будет зависеть от того,

в какой мере виноделы коньяка осозна-

ют всю важность взаимодействия друг

с другом и со всем миром. А экономика,

марка – это, поверьте, все вторично.

Корр.: А мировые тенденции?

М.К.: Здесь все достаточно прозрачно. 90-

е годы – пик продаж, потом спад, сейчас

снова начался подъем в потреблении и про-

Из книги Мишеля Коста «Cognac. Ключи фортуны»: «Изучая беспристрастно шаг за шагом прошлое, пытаясь понять, как

складывается судьба народа, города или продукта, мы видим прежде всего

человека. Доктрины, абстрактные рассуждения, сложные системы лишь скрывают

слабость тех, кто на них ссылается. Толь-ко человек держит в своих руках

ключи к счастью, ключи фортуны; не весь человеческий род, а индивид, со

своими недостатками, ограниченностью или гениальностью. Одним и тем же

ключом он может открыть или закрыть дверь - как повернет. И тогда путь

надежды становится путем к забвению. Или наоборот.»

дажах. Вопрос – за счет чего? Происходит

передислокация рынков. Объемы продаж

на традиционных рынках сокращаются,

перемещаются в другие регионы, на другие

континенты. Такое понятие, как китайский

рынок – это серьезный компонент рынка

мирового. Я не говорю уже о рынке россий-

ском. Россия является крупным потребите-

лем бренди, а, с другой стороны, российская

продукция носит название «коньяк». Если

французское правительство не совершит

ошибку, какую когда-то совершила Испания

и не запретит использование этого слова,

Россия докажет, что потребитель может рас-

познать непревзойденные свойства продук-

та, давшего название целой категории.

Корр.: А Вы знаете о том, что на российс-

ком рынке существует множество подде-

льной продукции, в том числе и коньяка?

М.К.: Мне сложно это комментировать,

потому что у нас во Франции с этим очень

строго, подделать известную марку просто

невозможно. А у вас это проблема. Значит

ее надо решать.

Корр.: А каким видится Вам будущее род-

ного города и региона?

М.К.: Ну, здесь потребуется много упорства

и терпения. Много творческой деятельнос-

ти, много труда.

ИМПОРТПродукция

24 НАПИТКИ|№2|2008

Впервые выставка ProWein состоялась в

1994-м году, и с тех пор ни разу не отош-

ла от своей первоначальной концепции:

этот форум предназначен исключительно

для специалистов. «Идейной начинкой»

выставку наполняет «Немецкий Институт

Вина». Сюда приходят и съезжаются про-

фессионалы, специалисты и обозреватели

алкогольного рынка, что с самого начала

было очень заметно, и в этом (и не толь-

ко) поразительное отличие от российских

выставок подобной тематики. Среди посе-

тителей можно было увидеть виноторгов-

цев (экспортеров и импортеров), виноде-

лов, представителей ресторанно-гостинич-

ного бизнеса. К журналистам на выставке

проявлялся удивительный пиетет и самое

доброжелательное отношение.

Концепция форума располагает к про-

фессиональному общению и создает иде-

альные условия для деловых переговоров.

Кроме того, это реальная возможность

производителям встретиться со своими

потребителями и узнать их требования и

предпочтения. Клаус Фецнер, отвечаю-

щий за маркетинг и продажи в Тосканском

хозяйстве Capannelle, отметил: «Ни одно

событие в алкогольном секторе не собира-

ет столько специалистов, уполномоченных

принимать деловые решения. Это единс-

твенная выставка, на которой у нас всегда

четко запланированы встречи».

Можно ли проследить на выставке подоб-

ного рода основные тенденции, происхо-

дящие на рынке вина? И да, и нет. Дело в

том, что тематика подобного форума очень

обширная и в то же время она в самом луч-

шем смысле традиционная, так что за абсо-

лютными новинками в состоянии проследить

ВИНО: ГАРМОНИЯ МИРА И СОГЛАСИЯЗдесь мы предлагаем вашему вниманию заметки с XV-й ежегодной международной специализирован-ной выставки вина и спиртных напитков ProWein 16-18 марта, проходящей в немецком Дюссельдорфе.Краткая статистика выставки: площадь 73 000 кв.м., более 3000 экспонентов из 64 стран Европы, Азии, Африки, Северной и Южной Америки, Океании, более 32 тысяч посетителей. В этом году ProWein про-ходила под девизом «To another great year».

вино Продукция

НАПИТКИ|№2|2008 25

очень продвинутый специалист. Ясно одно,

каждый здесь найдет то, что нужно именно

ему, весь спектр напитков - бренди, водка,

джин, виски, ром, наливки, ликеры, виног-

радные вина, херес, мадера, портвейн, вер-

муты, десертные и сухие вина, шампанское.

За 15 лет своего существования выстав-

ка по праву приобрела статус значимого и

самого важного события в области вина.

Свою продукцию на ней представляют

винодельческие регионы всех континентов:

от Северной Америки до брегов Океании.

Разумеется, каждый год здесь показывают

свою продукцию классические винодель-

ческие хозяйства из Франции, Италии, Авс-

трии, Германии. Из стран СНГ традиционно

на выставку приезжают виноделы Молдо-

вы, Грузии и России.

Немецкие и австрийские преди-каты: от кабинета до айсвайна Складывалось такое ощущение, что стенды

немецких производителей действительно

притягивали к себе, как магнит, всех. Все

же немцы у себя дома, где, как известно,

и стены помогают. Моя коллега, например,

специалист в области лечения вином, не

могла пройти мимо шпатлезе или айсвайна.

Вина Австрии заполнили целый павильон.

Очень внушительную территорию заняли

и предикаты Германии. Глядя на айсвайн,

даже трудно себе представить, что его гото-

вили из замороженного винограда, как бы

вобравшего в себя всю его сладость и зре-

лость (его собирают чуть ли не в декабре).

Трудно даже представить, как отбирают эти

виноградинки, как отжимают… Все надо

делать вручную. После такой работы вино

становится воистину золотым. Его нату-

ральная сладость придает силы и укрепля-

ет дух. Это истинное лечебное вино.

Немецкие производители из более ста

тридцати винодельческих хозяйств с раду-

шием принимали на своих стендах всех, кто

проявлял интерес к предикатным винам:

торговцев, импортеров, рестораторов из

разных стран, для которых эти немецкие

вина, снискавшие мировую славу, могут

пополнить винный портфель, заняв в нем

одно из почетных мест. Практически все

экспоненты ждали своих профессиональ-

ных гостей и готовы были заключать взаи-

мовыгодные контракты.

С господином Йоганом Мюльбауэ-

ром, коммерческим директором торго-

вой организации ВФГ (WVG Weingartner-

Vertriebsgesellschaft mbH) мы познакомились

еще на «Продэкспо» в Москве. И вот новая

встреча, теперь здесь, в Дюссельдорфе,

и знакомство с кооперативными винзаво-

дами Эберштадт, Лёвенштайн и Вилльсбах.

Знаменитая вюртембергская винная дорога

известна с незапамятных времен, а завод

Лёвенштайн в числе еще 12 винодельческих

предприятий удостоился Золотой Федераль-

ной почетной премии. Все три завода тесно

сотрудничают с энологами и ориентируются

в своей деятельности на природные условия.

Виноделы из Эберштадта изготавливают

вино из сорта Троллингер, Кюво, Аколон, а

также выпускают серию вин «Карпе момен-

тум» и «Благородных камней». Мы продегусти-

ровали ауслезе Samtrot и айсвайн, про кото-

рый сами немцы написали очень поэтично:

«…виноград, собранный в лютый мороз, при

бережном прессовании медленно выдает

сиропообразный сок, который затем в тече-

ние длительного процесса брожения претер-

певает таинственное преобразование…».

Впрочем, и сухие, и игристые вина из

Вюртемберга также отличаются высоким

качеством и могут удовлетворить самые

взыскательные вкусы. Соотношение цена/

качество тоже в состоянии порадовать

импортеров из любого уголка мира.

И еще один контакт в Дюссельдорфе ока-

зался почти что знаковым. Мы встретились

с Штефаном Зандером, который представ-

лял свои вина на презентации ProWein в

Москве. Именно он дал на дегустацию вина

своего хозяйства.

Вообще биовина становятся с каждым

годом все более популярными. Просто в

слове «био» сфокусировались столь ценные

нынче не только в Европе, но и во всем

мире понятия, как экология, экономика и

тонкий вкус. И, хотя сейчас виноградари,

которые работают по очень строгим норми-

рованным экологическим законам, зани-

мают всего лишь 2 процента от всей пло-

щади виноградников, в будущем эта цифра

явно увеличится. Био-виноделие заявило о

себе почти 30 лет назад, когда об экологии

мало кто задумывался всерьез, но уже в

1991 году Европейское Сообщество офор-

мило экологические нормы, и те хозяйства,

которые работают по строгим нормам эко-

логии, проверяются независимыми комис-

сиями ЕС. Штефан Зандер – один из пред-

ставителей нового поколения виноделов –

приверженцев биовина.

А Новый Свет уже давно не новый…Надо признаться, что вина Нового Света,

например, Аргентины и Чили, а также

Новой Зеландии и Южной Африки отнюдь

не уступали ни по качеству, ни по количест-

ву заинтересованных лиц, посещающих

стенды этих стран, что невольно задаешь

вопрос: кто же теперь законодатель вин-

ной моды: Франция с Италией или Австра-

лия с ЮАР? Так, на журналистской тусов-

ке в ночном клубе «Резиденция», которая

состоялась в первый же день выставки,

для дегустации была представлена и вовсе

«гремучая смесь» из 14 стран мира, среди

которых были вина Чили, Южной Африки,

Новой Зеландии, Аргентины, Калифорнии,

Альянс из Черняховска

ИМПОРТПродукция

26 НАПИТКИ|№2|2008

Австралии, Франции, Греции, Словении,

Молдовы, Германии, Румынии, Италии и

Испании.

Вино Чили давно известно в Европе, но

поначалу оно почти никого не вдохнов-

ляло. Однако со временем умный мар-

кетинг и правильный промоушн сделали

свое дело: вино, что называется, «пошло».

Чилийское вино сейчас может «дать фору»

лучшим французским сортам. Превосход-

ные «союзники» его качества – это пусты-

ня Атакама, горы Анды и Тихий океан. На

север и на юг главной Центральной долины

этой «тонкой» длинной страны простирают-

ся другие долины, надежно защищенные

горами, на равнинных ландшафтах которых

произрастает превосходный виноград.

Мы пробовали некоторые вина Испании,

Италии, но вина Чили обладают какой-то

искрящейся нежностью и глубиной, некой

«изюминкой». Кстати, об изюминках. Нату-

ральное «заизюмленное» вино можно было

попробовать на стенде вин Греции. Это

вино с острова Санторини. Там растет осо-

бый сорт винограда, который и дает такое

вино с ароматом изюма, густое, как сироп

и такое же сладкое.

Невозможно было пройти мимо итальянс-

кого игристого Prosecco, который производят

в регионе Венеция. История вина Prosecco

начинается в XIX веке, когда было основано

винодельческое общество Societa enologica

или Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene.

Это отличный аперитив, слегка фруктовый,

слегка кисловатый, очень освежающий.

Сейчас его весьма успешно используют в

составе самых разнообразных коктейлей в

сочетании с гранатами, апельсинами и ана-

насами.

Не скрою: крепких напитков, чтобы не

портить впечатления от вина, я не дегусти-

ровала специально, но пройти мимо своих

было нереально. Речь идет о винно-конь-

ячном заводе «Альянс-1892», расположен-

ном в особой экономической зоне города

Черняховска (Калининградская область).

Это динамично развивающееся предпри-

ятие начало свою деятельность в 2000

году, вступив в новое тысячелетие в тесном

контакте с французскими виноделами и

специалистами. Свою миссию предприятие

видит в создании коньяка для людей с клас-

сическими вкусами. На российский рынок

завод поставляет коньяк «Старый Кенигс-

берг». Как сказала директор отдела мар-

кетинга Евгения Андрианова, продукция

предприятия вызвала большой интерес у

посетителей выставки ProWein, поскольку

многие приходили на стенд, дегустировали,

спрашивали об условиях поставки и ценах.

А вот что касается молдавского вина,

то оно присутствовало везде: в уголке для

дегустации в пресс-центре, на встрече жур-

налистов в «Резиденции», на дегустацион-

ных столах в главном павильоне выставки.

И его количество отнюдь не говорило, к

сожалению, о качестве. Наверное, евро-

пейцы и представители других континентов

и не слыхивали о господине Онищенко, но

зато мы знаем многое о вине Молдовы.

Дегустации и еще раз дегустации…

Для начала в огромной зоне дегуста-

ции, разумеется, совершенно бесплатно

были представлены более 50 биологичес-

ких вин. Затем можно было попробовать

бренди, ликеры, мадейру, текилу, любые

сорта вин, шампанское. Эти дегустации

«Мессе Дюссельдорф» вместе с издатель-

ством Meininger Verlag устраивает уже с

1995 года. Даже не просто дегустации, а

возможность получить информацию почти

о каждом напитке. Многие здесь, у дегус-

тационных столов, встречались и обмени-

вались впечатлениями, превращая зону

дегустации в диспут-клуб. Большую часть

ассортимента составляли сортовые вина,

и посетители имели возможность попробо-

вать более 1000 разнообразных вин мно-

гих стран.

Встречи и специальные мероприятия

проходили все три дня и практически на

каждом стенде. Это были абсолютно про-

фессиональные тусовки для всех и каждого

в отдельности, в которых участвовали бар-

мены и сомелье, винопроизводители раз-

ных стран и континентов. Темы тоже самые

разнообразные, но направленные к одной

цели: что хочет потребитель и как угодить

его вкусам. В рамках выставки прошли

также сообщения о новых тенденциях в

кулинарии, семинары и на другие гастроно-

мические темы. Организаторы этих мероп-

риятий – специализированные газеты и

журналы, а также сами производители и

торговцы алкогольной продукции.

Приятно, что журналистскую нефор-

мальную встречу в клубе «Резиденция»

посетили Даниэла Авдью – директор

выставки ProWein и заместитель генераль-

ного директора ООО «Мессе Дюссельдорф

Москва» Михаэль Мандель, который вооб-

ще опекал всех журналистов и уделял им

много внимания.

… После переговоров и контрактов,

просто разговоров и дегустаций народ

просто расслаблялся за бокалом вина.

Ведь три дня – это так мало, но так много,

чтобы понять, что в Дюссельдорф надо

ездить каждый год, чтобы увидеть весь

«винный бомонд», сфокусировавшийся в

одном месте, в одно время, под одной мир-

ной крышей в знак любви и согласия.

Галина Мумрикова,

Дюссельдорф, Германия-Москва

Михаэль МандельЙохан Мюльбауэр Стефан Зандер, биовино

новинки Продукция

НАПИТКИ|№2|2008 27

53-ГРАДУСНЫЙ КОНЬЯК

Коньяк LOUIS ROYER FORCE 53 крепостью 53 граду-

са является ноу-хау производителя LOUIS ROYER.

Это коньяк категории VSOP FINE CHAMPAGNE,

представленный ассамбляжем спиртов Пти Шам-

пань и Гранд Шампань. Считается, что при 53-х

градусной крепости в напитке появляется неповто-

римый аромат, который вбирает в себя все вели-

колепие хорошо выдержанного коньяка. В аро-

мате коньяка LOUIS ROYER FORCE 53 доминируют

ноты винограда и лайма, плавно переходящие в

ванильные тона. Богатый вкус раскрывается в гар-

моничном сочетании сухофруктов с утонченными

древесными оттенками, переходящими в деликат-

ное рансьо. При столь высокой крепости он остает-

ся особенно мягким и питким.

Неординарный дизайн упаковки напитка в виде

металлической тубы еще раз подчеркивает муж-

ской и сильный характер коньяка LOUIS ROYER

FORCE 53.

Напиток имеет особый шарм вкуса, очарование

аромата и обаяние цвета. Он – олицетворение

сильной половины человечества, где сила характе-

ра находит продолжение в силе духа, и они, соеди-

нившись воедино, выливаются в гармоничный и

сильный вкус нового коньяка LOUIS ROYER FORCE

53. Он создан для мужчин, которые по достоинству

оценят силу характера этого напитка, и для женщин,

желающих подчеркнуть сильные черты характера

своего мужчины, сделав ему такой _ подарок.

Средняя стоимость напитка на полке – 3500 руб.

На территории России коньяк LOUIS ROYER экс-

клюзивно представляет компания «Вельд-21»,

ведущая алкогольная компания на российском

рынке элитных алкогольных напитков.

НОВЫЙ ОБРАЗ GRANT’S

Независимая семейная компания по производству спиртных

напитков William Grant & Sons Ltd. объявила об инвестициях

в развитие бренда Grant’s, знаменитого шотландского купа-

жированного виски. Они составят 35 млн фунтов. В числе

изменений – новый дизайн упаковки.

Для Grant’s главным всегда было содержимое, а именно уди-

вительный вкус и запоминающаяся упаковка. Это классичес-

кий шотландский купажированный виски с насыщенным вку-

сом и собственным уникальным стилем. Лучшие виды виски

отбираются, чтобы пройти купажирование, а затем вызрева-

ют в течение нескольких месяцев в дубовых бочках до того,

как их разольют по бутылкам. В это время происходит смеши-

вание вкусов и ароматов и формирование того вкуса, кото-

рый присущ только Grant’s. Дубовые бочки придают виски

его уникальный вкус, цвет и характер.

В прошлом году знаменитой треугольной бутылке Grant’s

исполнилось 50 лет. Все это время треугольный образ Grant’s

является одной из самых узнаваемых черт бренда и остается

ключевым для дальнейших изменений в дизайне. Уникальная

треугольная форма бутылки была создана Гансом Шлегером,

ведущим дизайнером того времени, и выделила Grant’s среди

прочих марок виски. Основной идеей последних изменений в

дизайне было сохранить дух прошлых лет, усилив впечатление

более мужественной формой упаковки. Простая и символич-

ная, практичная, оригинальная, узнаваемая и свидетельству-

ющая о принадлежности к высшему классу, она оттеняет сам

напиток, получивший множество наград за свое высокое

качество.

МИРОВАЯ ЛЕГЕНДА

После долгого ожидания известная винокур-

ня Bowmore, старейшая винокурня острова

Айла, представила лимитированную версию

легендарного виски Black Bowmore.

Название «Черное Бомо» происходит от темно-

го цвета виски, который достигнут благодаря

выдержке напитка в хересных бочках Олоро-

со. Дерево почти черного цвета дарит виски

невероятный аромат экзотических фруктов,

имбири и корицы. Во вкусе проявляются ноты

зрелого манго, ириса и темного шоколада со

слабым оттенком дымки.

Каждая бутылка, выполненная из зеленого

шелкового стекла, пронумерована вручную.

Виски продается в изящной деревянной упа-

ковке.

Всего на винокурне разлито 827 бутылок,

двадцать из которых выделены на Россию.

Розничная цена виски составляет порядка

5000 евро.

Первый выпуск винтажа 1964 года был раз-

лит в 1991 году. Напиток представлял собой

виски 27-летней выдержки, эта партия

составляла 2000 бутылок. Второй выпуск был

осуществлен в 1994 году, представляющий

собой виски 30-летней выдержки, выпущен-

ный партией 1812 бутылок. Новый релиз

разлит из того же винтажа 1964 года. Теперь

этот виски 42-летней выдержки представляет

компания «Вельд-21».

Сегодня BLACK BOWMORE составляет катего-

рию раритетного виски, который желают при-

обрести известные мировые коллекционеры.

ИМПОРТПродукция

28 НАПИТКИ|№2|2008

КЛЮЧ К ЖЕНСКОМУ СЕРДЦУ

Группа компаний «Сварог» на протяжении 15

лет работы на рынке собрала в своей коллек-

ции лучшие вина со всех уголков света.

Светло-золотистое белое сухое вино Condrieu

Les Mandouls AOC от одного из ведущих про-

изводителей из винодельческого региона

Франции - Северной Роны - компании Ferraton

Pere&Fils, способно покорить с первого глот-

ка. Присущий ему интенсивный аромат экзо-

тических фруктов – ананаса, личи, мякоти

белого персика доминирует в гармоничном,

идеально сбалансированном вкусе.

Вино Condrieu Les Mandouls AOC подойдет для

изящных, утонченных натур.

Ferraton Pere&Fils находится в Северной

части Долины Роны, в местечке Тэн-лэ-Эрми-

таж. Компания была основана в 1946 году

Жаном Ферратоном. В 70-е годы XX века его

сын Мишель Ферратон расширил поместье

и приобрел винодельню и погреба в Тэн-лэ-

Эрмитаж. Сегодня компания является одним

из лучших производителей в Северной Роне.

СЛОЖНЫЙ БУКЕТ

Гордость Эльзаса – пряные вина из винограда

Гевюрцтраминер, лучшие черты которых воп-

лотились в изысканном вине Gewurtztraminer

Selection de Grains Nobles AOC Alsace от ком-

пании Pierr Sparr.

В выразительном букете белого полусладко-

го Gewurtztraminer Selection de Grains Nobles

AOC Alsace доминируют оттенки меда, воска

и айвы. Вкус пряный, концентрированный, с

раскрывающимися цветочными оттенками в

послевкусии.

Это вино предназначается для энергичных,

жизнерадостных дам. Виноград для произ-

водства вина Gewurtztraminer Selection de

Grains Nobles AOC Alsace выращивается на

восточных склонах гор Вогезов на высо-

те 200-400 м над уровнем моря. Виноград

здесь созревает медленно, что позволяет

сформироваться максимальному количеству

ароматов в ягодах. Вина из винограда сорта

Гевюрцтраминер приобретают свои истинные

свойства именно в Эльзасе. Легко узнавае-

мые по своему несравненно богатому аро-

мату, эти вина особенно понравятся тем, кто

предпочитает сложные букеты, мощь, пряные

оттенки во вкусе.

В России на эксклюзивных условиях это вино

представляет Группа компаний «Сварог».

ПРЯНАЯ CALLABRIGA

Португальское вино Callabriga Douro DOC

представляет один из лидеров алкогольного

рынка России компания «Сварог».

Сухое вино Callabriga Douro DOC сочетает в себе

сложные ароматы спелых красных ягод - темной

вишни и малины, которые органично дополня-

ются оттенками кедра и эвкалипта, пряными

мускатными и перечными нотами. Это округ-

лое, полнотелое вино, с солидными танинами

и прекрасной кислотностью. Изготовленное в

регионе Доуро (Португалия), прославленном

великолепными портвейнами, оно воплотило

в себе всю силу и аромат, присущие крепленым

винам, в сочетании с деликатностью и изыскан-

ностью, характерной для сухих вин.

Сложные, гастрономические вина Callabriga

отличаются совершенным балансом насы-

щенности и изящества, яркой фруктовости и

загадочной пряности. В противоположность

процессу стандартизации производства вин,

который происходит в других винодельческих

странах, виноделы Португалии сохранили и

развили то необыкновенное разнообразие,

которое дала им природа.

В портфеле Группы компаний «Сварог» пред-

ставлены лучшие вина наиболее известных

Винных Домов и производителей Старого и

Нового Света. Всего в коллекцию входит бо-

лее 1500 наименований вин и крепких напит-

ков из 25 стран мира.

на

пр

ав

ах

ре

кл

ам

ы

ИМПОРТПродукция

30 НАПИТКИ|№2|2008

ИГРИСТОЕ ИЗ ЮЖНОЙ АМЕРИКИ

Valdivieso, крупнейший представитель чилий-

ского винного рынка, представляет на рос-

сийском рынке свои игристые вина.

Производство игристых вин осуществляет-

ся методом шампанизации. Напиток имеет

яркий живой цветочный вкус с доминирующи-

ми сладкими нотками. А характерной особен-

ностью клубничного Valdivieso – Valdivieso

Strawberry - является наличие сладкой ягодной

мякоти в напитке. Вино обладает прекрасным

вкусовым букетом. Вино выдерживается во

французских и американских дубовых бочках

для повышения вкусовых особенностей каж-

дого сорта винограда в отдельности, создавая

гармоничный баланс фруктов и дуба.

Valdivieso – это оптимальное соотношение

цены и качества.

Компания Valdivieso владеет 70-ю процентами

объема от общего оборота игристого вина в

Чили. История дома началась в 1879 году, когда

Дон Альберто Вальдивьесо создал игристое

вино Valdivieso и первый дом игристого вина в

Чили и Южной Америке. Спустя сто лет компа-

ния начала коммерческое производство тихого

вина на винодельческом хозяйстве в Лонтуэ,

Долине Курико. Большая часть винограда,

который используется для производства вина,

выращивается на виноградниках, находящихся

в собственности компании и расположенных

в Саграда Фамилиа, Долине Курико (Sagrada

Familia, Curico Valley). Этот винодельческий

регион считается одним из основных в Чили.

Остальная часть винограда приобретается в

других регионах, каждый из которых оставляет

свой незабываемый отпечаток в виде приятно-

го напоминания о терруаре.

VALDIVIESO эксклюзивно представляет в Рос-

сии компания «Вельд-21»

НОВИНКИ С АУКЦИОНА

Винная коллекция компании «Винтаж-М»

пополнилась красными сухими винами, закуп-

ленными ею на винном аукционе в Оспис де

Бон от производителя Жан-Люка Эжертера.

Вино «Помар Оспис де Бон Кюве Сюзан Шод-

рон» 12 месяцев вызревало во французских

барриках. Обладает очаровательным густым

рубиновым цветом. Нос вина – открытый

и откровенный, с букетом черных фруктов,

белого трюфеля, кожи и специй. Вкус необык-

новенно чистый и полный со зрелыми и мяг-

кими танинами и длительным, мощным пос-

левкусием с фруктово-жареными нотками.

Цена за бутылку 0,75 л – 5050 руб.

Вино «Вольне 1-е Крю Сантено, Оспис де Бон»

изготовлено из винограда Пино Нуар. Вино

темно-рубинового цвета обладает богатым

густым ароматом черники с тонами табака и

горького шоколада. Пряный и сочный фрук-

товый вкус оканчивается длительным шелко-

вистым послевкусием.

Цена за бутылку 0,75 л – 4410 руб.

Дом Эжертера специализируется, в первую

очередь, на Grands Vins Бургундии и ориенти-

руется прежде всего на экспорт. Его продук-

ция представлена в США, Англии, Германии,

Бельгии, Люксембурге, Японии и странах

Скандинавии. При этом значительная часть

вин дома Эжертера реализуется на француз-

ском рынке, в элитном секторе. Они присутс-

твуют в винных картах «Club World», париж-

ского отеля «Plaza Athenee», бургундского

Chateau du Jilly, казино «Divonne-Les Bains»

на границе со Швейцарией, казино «Ruhl» в

Ницце, дорогих ресторанов Лазурного бере-

га, а также ресторанов ЮНЕСКО, Сената и

Национального Собрания Франции.

СПЕЦИАЛЬНЫЙ РЕЗЕРВ

Группа компаний «Русьимпорт» представля-

ет на российском рынке бренди Meritant 5

Special Reserve.

Бренди Meritant 5 Special Reserve изготовлен

из коньячных спиртов средней выдержки 5

лет. Обладает гармоничным вкусом с преобла-

дающими нотками шоколада и кофе и легким

ванильным оттенком. Аромат раскрывается

постепенно, привнося тепло в сердце любителя

коньяка.

Название «Meritant!» в переводе с французс-

кого означает «достойный похвалы».

Поставляется в бутылках емкостью 0,5л и 0,7

л. Цена за бутылку 0,7 л в подарочной упаков-

ке – 600 руб.

Компания «Русьимпорт» является одним из круп-

нейших импортеров элитного алкоголя. В ее

ассортиментный портфель входит более 2000

напитков из 17 стран мира. Это вина от ведущих

производителей Европы, портвейны BARROS,

текила SIERRA, виски GLENGLOYNE, LANGS,

коньяк COMTE JOSEPH, GABRIEL ANDREU.

виноматериалы Продукция

НАПИТКИ|№2|2008 31

Русло винных рекВ последние годы структура российского

рынка поставок виноматериалов наливом

(bulk) претерпела существенные изменения.

Место молдавских виноматериалов заняла

не Болгария или Румыния, как ожидалось, а

европейские поставщики: лидером по пос-

тавкам виноматериалов в Россию является

Испания, занимающая 37% всего рынка.

Существенно возросла в этом секторе роль

стран Нового Света, и лидирует среди них

Аргентина: объем поставок из этой страны

за год вырос в 3,5 раза. По данным аналити-

ческого центра ЦИФРРА, каждая 7-я бутылка

вина в России производится из аргентинских

виноматериалов. Третье место (13% рынка)

пока сохраняет Франция. Однако динами-

ка поставок вин наливом из этой страны

неуклонно снижается на фоне сохранения

поставок белых виноматериалов, которые

используются в стремительно растущем сек-

торе российских игристых вин.

Все эти мировые и российские нюансы

требуют четкого понимания всех «подводных

камней» рынка, и серьезный брокер, рабо-

тающий с виноматериалами, должен проде-

лать огромную работу по поиску поставщи-

ков, предлагающих качественное вино по

разумной цене. Подобных фирм на мировом

рынке не много. Взаимоотношения с пос-

тавщиком – это тема отдельного разговора.

Как признают многие эксперты, наиболее

интересные предложения по соотношению

цена/качество сегодня поступают из Южной

Америки: из Чили, где благоприятные при-

родные условия способствуют произраста-

нию идеального сырья для производства

вина, а также из Аргентины - там присутс-

твует вино самого разного уровня и всегда

есть возможность выбора в соответствии с

запросами покупателя. Цены на южноамери-

канские виноматериалы также значительно

привлекательнее европейских, что объясня-

ется падением курса доллара на мировом

рынке. Однако все эти блага расположены в

другом полушарии, и на доставку морем пар-

тии виноматериалов до российского порта

уходит не меньше двух месяцев. Об отсрочке

платежа можно договориться с поставщи-

ком, лишь имея длительную историю взаимо-

отношений, иначе придется «замораживать»

немалые деньги на период до 3 месяцев.

Кроме того, отсрочка поставок требует

заблаговременного планирования всей

логистики. Это сделать достаточно сложно,

учитывая скачки цен на мировом рынке

виноматериалов. К примеру, либеральная

чилийская экономика не предусматрива-

ет никакого вмешательства государства в

ценообразование на винном рынке. Из-за

этого единовременные колебания цены на

вина наливом из этой страны могут дости-

гать 100%. В прошлом году чилийские вина

bulk были очень привлекательными для

закупок, а сегодня они подорожали почти в

2 раза. Аргентинский рынок в этом отноше-

нии стабильнее – государственная политика

в области виноделия значительно жестче и

цены там растут медленнее, да и серьезных

падений не происходит. В среднем же по

мировому рынку рост цен на виноматериалы

за последние полгода составил от 20 до 40%.

Таким образом, прайс-лист добросовестно-

ЗАМОРСКОЕ ВИНО ДЛЯ РОССИЙСКОГО ВИНОДЕЛАКак убедительно показал минувший год, доля отечественной винодельческой продукции на винном рынке продолжает увеличиваться. Если в 2005 году доля бутилированного импорта в этом секторе алкогольного рынка превышала 55%, то по данным на конец 2007 г. ввозная продукция составила уже менее трети его объема. Очевидно, что виноградники так быстро не растут, и сырьевой дефицит российское виноделие восполняет за счет импортных виноматериалов. Рост спроса на винодельческое сырье стимулировал развитие соответствующего предложения. Стать участником этого рынка, а тем более его лидером, совсем непросто. Добиться этого можно только при условии серьезного планирова-ния долговременных поставок качественного продукта «за свои деньги», а не сомнительных операций с вином из сырья сомнительного качества.

Российский рынок виноматериалов на

второе полугодие 2007-го года. Доли по

группам стран-поставщиков

Страны ЕС – 43,6%;

СНГ – 4,46%;

Страны бывшего СЭВ – 37%;

Новый Свет – 14%

Данные

аналитического центра ЦИФРРА

Объем рынка на январь-октябрь 2007

года по сравнению с аналогичным пери-

одом 2004-2006 гг.

20

07

- 1

7 м

лн

. д

ал

20

06

– 1

5 м

лн

. д

ал

2

00

5 -

10

,76

мл

н.

да

л

20

04

– 8

,25

мл

н.

да

л

Данные

аналитического центра ЦИФРРА

ИМПОРТПродукция

32 НАПИТКИ|№2|2008

го винного брокера – это результат серьез-

нейших расчетов, допущений, долгих пере-

говоров с поставщиками и клиентами. Это

совершенно отдельный серьезный бизнес,

и позволить себе закупать виноматериалы

напрямую могут лишь очень немногие рос-

сийские винодельческие компании.

Вопросы технологииИтак, если винодельческое предприятие не

располагает виноградниками, не осущест-

вляет самостоятельно импорт виноматери-

алов и не намерено делать вино из спирта,

воды и ароматизаторов (или по послед-

ней «моде» выпускать «вино из сахара»),

самый простой путь – обратиться к вин-

ному брокеру. Крупных компаний на этом

рынке никогда не было много. Дело в том,

что серьезная работа с виноматериалами

«под заказчика» требует специальных про-

изводственных мощностей, а это уже уро-

вень, который невозможно достичь, просто

получив лицензию. До недавнего времени

практически единственным крупным игро-

ком на этом рынке был выборгский Нацио-

нальный Винный Терминал, но рост спроса

на виноматериал подтолкнул инвесторов к

вложениям в этот бизнес.

Работа винного брокера в серьезном

формате предполагает не только доставку

виноматериалов на территорию страны,

но и их обработку до розливостойкости и

поставки непосредственно на производс-

тво клиента. По желанию заказчика могут

осуществляться и другие дополнительные

операции, например, купажирование, а

для всего этого требуется спектр различно-

го оборудования. К тому же для производс-

тва крепленых вин нужно еще и спиртохра-

нилище, не говоря уже о соответствующих

лицензиях.

Еще один важный момент, хорошо извес-

тный виноделам, работающим с импор-

тным виноматериалом - это достаточное

емкостное хозяйство, которое позволяет

оставить на неделю-две партию виномате-

риала «на отдых». Большинство российских

винодельческих предприятий, особенно

небольших, расположенных в областных

центрах ЦФО, не располагают должным

количеством емкостного оборудования.

Тем не менее, эта операция очень важна –

недорогой виноматериал лишь после этой

технологической процедуры раскрывает

свой потенциал.

На конкретном примереВсе эти нюансы определяют общие черты

компании, способной претендовать на

успех в сложном бизнесе виноматериалов:

налаженные отношения с поставщиками,

профессионализм менеджеров и техноло-

гов, собственное предприятие с большим

количеством емкостного, фильтрационно-

го и другого современного оборудования.

Именно на соответствие своего бизнеса

этим параметрам ориентировалась моло-

дая команда компании «ГЕЛЕО», выстра-

ивая свою работу на начальном этапе. Об

основных достижениях и перспективах

компании нам рассказал генеральный

директор ООО «ГЕЛЕО» Сергей Родич.

Сергей, в какой стадии на сегодняшний

день находится проект?

Проект находится в стадии стабильно-

го развития, а для того, чтобы он в такой

сложной области вышел на серьезные

обороты, нам потребовалось около года.

Это время было необходимо, чтобы всерь-

ез заявить о себе, сформировать пул пер-

вых клиентов, заработать положительную

репутацию. Начинать работу с клиентами

«с улицы» практически невозможно, но мы

уже успели найти свою нишу, и нами заин-

тересовались крупные клиенты. Ежемесяч-

ные объемы, составляющие сегодня поряд-

ка 600-700 тыс. литров, по сравнению с

2007-м годом увеличились на 20%.

Расскажите о технологической базе про-

екта.

Это - предприятие «ГЕЛЕО», расположенное

в столице главного российского винодель-

ческого региона, г. Краснодаре. Предпри-

ятие, основанное около 30 лет назад, было

нами серьезно реконструировано. Были

закуплены и смонтированы вертикальные

емкости из нержавеющей стали, санирова-

ны имевшиеся на заводе эмалированные

емкости, а также установлено высокотех-

нологичное оборудование для фильтрации,

системы обработки вина холодом, лабора-

торное оборудование. Все виноматериалы

поставляются клиентам после отдыха и ста-

билизации.

В какие регионы сегодня поставляются

ваши виноматериалы?

Географическое расположение предпри-

ятия делает его очень выгодным постав-

щиком для многих винодельческих компа-

ний Юга России – мы снабжаем сырьем

заводы Краснодарского, Ставропольского

края, Адыгеи, Северной Осетии. Есть у нас

клиенты и в Центральной России – Москве

и Московской области, Твери, Туле. Список

партнеров постоянно растет.

Какие виноматериалы составляют осно-

ву ассортимента на сегодняшний день?

В основном мы работаем со столовыми

виноматериалами – таковы запросы рос-

сийского рынка. Но есть в нашем ассорти-

менте и сортовые вина наливом – порядка

30% от общего объема. Мы всегда готовы

идти навстречу пожеланиям заказчика,

подбирать виноматериалы в соответствии

с его запросами, предлагать интерес-

ные позиции. Например, мы практичес-

ки единственные на рынке предлагаем

крепленые и десертные виноматериалы,

готовим кагоры по заказу клиентов. На

предприятии есть свое спиртохранилище,

что в нынешних сложных законодательных

условиях могут позволить себе не все про-

изводители.

Каковы ближайшие планы компании?

Мы постоянно отслеживаем конъюнктуру

российского рынка и стараемся сделать

наиболее интересные предложения, как

по соотношению цена/качество, так и

по ассортименту. С августа этого года мы

начнем предлагать плодовые виноматери-

алы, очень актуальные сегодня для винного

рынка. Основной наш поставщик по виног-

радным винам – Аргентина. Именно там

сейчас можно найти виноматериал хоро-

шего качества по конкурентноспособной

для России цене. Так же рассматриваем

мы и другие возможности. Сейчас, напри-

мер, идет подготовка крупного проекта по

поставкам качественных белых виномате-

риалов для производства игристых вин из

Испании и Аргентины. Этим предложением

уже заинтересовалось несколько крупных

фирм. Выход на этот перспективный рынок

позволит нам в ближайшее время удвоить

объемы компании.

вино Продукция

НАПИТКИ|№2|2008 33

Александр Николаевич, очень стенд Ваш

напомнил европейские выставки – про-

дукция выставлена на открытых стелла-

жах буквально в проходе. Но здесь все-

таки не Бордо - растащат ведь вино…

Ну и пусть утащат – тоже своего рода

промо. У нас привыкли закрывать продукт в

стеклянную клетку, а посетитель уже через

полчаса хождения по выставке перестает

воспринимать продукт за стеклом витри-

ны. Если у человека есть возможность пот-

рогать бутылку, подержать ее в руках – это

воспринимается на порядок лучше, товар

лучше запоминается. Кроме того, арендо-

вать холодильник или стеклянную витри-

ну на «Продэкспо» – достаточно дорого.

Никакие потери унесенного посетителями

с выкладки продукта не сравнятся.

Честно говоря, удивил даже не столько

дизайн стенда, сколько сам факт ваше-

го присутствия на выставке. Сколько же

заняла подготовка проекта к запуску?

На строительство завода, получение

лицензии, разработку дизайна, импорт

виноматериалов, формирование структу-

ры ушло 8 месяцев. Срок кажется очень

небольшим, но к этому шагу мы шли очень

долго. Команда начала складываться за

многие годы до запуска собственного про-

екта. Уже лет 10-12 назад мы делали пер-

вые шаги в области импорта и производс-

тва вина в России.

ИГРА НА ОПЕРЕЖЕНИЕ АЛЕКСАНДРА ТАБАЧКОВААлкогольный рынок для любого человека, проработавшего на нем лет 8-10, становится довольно узким мирком, где почти все главные действующие лица хорошо знакомы, а связи устоялись. Даже если менеджер серьезного масштаба покидает какой-либо проект, с большой долей вероятности, «родную» отрасль он не оставит. С прекрасно известным всему винному рынку Александром Табачковым нам удалось познакомиться лично на прошлогодней бордосской Vinexpo. К тому моменту Александр Нико-лаевич закончил работу на предприятии, которому посвятил более 10 лет, и вместе со своей командой готовил запуск нового проекта. В том, что профессионал, чувствующий винный рынок буквально «до винтика», сможет наладить собственный бизнес, сомнений не возникало. Другой вопрос – как быстро можно запустить новый проект, учитывая все сложности современной алкогольной отрасли? Полгода пролетели быстро – и вот уже не в солнечном Бордо, а в московском «Экспоцентре» наше внимание привлекает экспозиция ком-пании «Гатчинский спиртовой завод» (Торговая марка «Бодегас Винос»), непохожая ни на один другой продэксповский стенд и в то же время чем-то смутно знакомая. Объясняется все довольно просто – мас-штабная презентация нового проекта построена в полном соответствии с современными европейски-ми выставочными стандартами.

РОССИЯ И СНГПродукция

34 НАПИТКИ|№2|2008

Что составляет основу нового проекта?

Крупное предприятие по производству вин

в России. Проектная мощность предпри-

ятия при работе в 2 смены – 2 млн. литров

в месяц. В этом году мы планируем выйти

на объем миллион литров в месяц. У нас

очень мощная линия Тетра-Пак – послед-

няя платформа компании A3-Flex. Она поз-

волила нам работать в формате крышки

slim-cap и в будущем даст возможность

работать в формате tetra-prism, а также в

объемах 1,5 и 2 литра.

Мы постарались выстроить и само пред-

приятие, и ассортиментный ряд таким обра-

зом, чтобы играть во всех сегментах вин-

ного рынка по форматам тары – тетра-пак,

BiB, ПЭТ и стекло. В каждом из сегментов

мы представили свои оригинальные раз-

работки, большинство из которых пока не

имеют аналогов у конкурентов: BiB, упако-

ванный в оригинальную тубу, ПЭТ-бутылка

с термоусадочной этикеткой, даже тради-

ционное стекло… Рынок вина в классичес-

кой стеклянной бутылке достаточно скучен

и конкурировать на нем непросто, поэтому

мы постарались вывести и в области стек-

ла что-то необычное для России.

Вы говорите в основном о внешнем виде

продукта, а что с содержимым?

На сегодняшний день, к сожалению, ори-

гинальность в формате для массового сег-

мента винного рынка – это главное. Качест-

во вина может быть очень разным, но пот-

ребитель обращает первое внимание на

внешнее оформление. И продать столовое

вино нормального мирового уровня без

оригинальной идеи сегодня невозможно.

Что касается сырья, в этом направлении

у нас огромный опыт работы в импорте

виноматериалов и качество всех наших

позиций на хорошем уровне.

Как Вы подбирали поставщиков вин

наливом?

Поставщиков виноматериала мы знаем

уже 10 лет. Собственно говоря, мы нико-

го не подбирали, никого нового искать

не пришлось. Хотя и в Аргентине и в Чили

очень много производителей и мы изредка

рассматриваем возможность начала рабо-

ты с новой компанией, но пул поставщиков

у нас сложился уже давно и изменений в

нем почти не происходит. Популярную в

нашей стране Изабеллу мы получаем из

Уругвая, вина классических международ-

ных сортов, таких как Каберне-Совиньон и

Мерло из Чили и Аргентины. Надо сказать,

что мировой рынок виноматериалов очень

сложен по своей конъюнктуре, приходится

очень гибко реагировать на все измене-

ния, чтобы дать приемлемую цену на вина

в России, но опыт у нас в этом направле-

нии большой.

Доставка виноматериалов из Южной

Америки осуществляется флекси-танками.

Процедура вполне отработанная, прове-

ренная и не вызывающая никаких затруд-

нений кроме российской таможни, пос-

кольку изменения происходят постоянно.

В любом разговоре о виноматериалах

из Нового света традиционно возникает

вопрос о стрессе, который вино испыты-

вает при перевозке…

Честно говоря, я поначалу в это не очень

верил. Когда первый раз летал в Чили,

очень тщательно отбирал первую партию

виноматериалов по органолептике. Через

положенное время виноматериал морем

был доставлен в Россию и поступил на

завод. Сразу же побежал к емкости, поп-

робовал, и первая мысль – «эх, обманули

чилийцы». Лишь через 7 дней все верну-

лось на круги своя, и я узнал то вино, кото-

рое пробовал и отбирал в Чили. Только на

практике можно понять, что вину нужен

отдых. После такой длительной транспор-

тировки оно должно вернуться к своим

кондициям. Мы это, безусловно, учитыва-

ем. Некоторые операции с вином – освет-

ление, например, если оно проходит без

серьезных перекачек, можно совмещать с

отдыхом вина.

В Вашем ассортименте не только виног-

радные, но и плодовые вина. Видите боль-

шое будущее за этим направлением?

Скорее, стабильное будущее. Рынок пло-

довых вин устоялся и изменения будут

происходить только через перераспреде-

ление объемов продаж по форматам. На

этом рынке востребованы новые идеи и

именно за счет нестандартных видов тары

можно занять место в сегменте, отвоевав

долю у конкурентов. Мы сознательно не

пошли в японскую историю, изрядно при-

евшуюся потребителю. Наши плодовые

вина разливаются в оригинальную ПЭТ-

бутылку с термоусадочной этикеткой. Для

расширения и укрепления линейки в нее

была введена и популярная позиция «Сан-

грия», которой у большинства конкурентов

по сектору плодовых вин в ассортименте

просто нет.

А для плодовых вин где сырье закупаете?

На юге России. Две недели назад я был

на одном предприятии в Адыгее, на кото-

ром действительно сбраживают плодовые

соки, и отобрал там первые партии вино-

материала. Мы планируем начать сбражи-

вать плодовые вина и самостоятельно– для

этого сейчас оснащается бродильное отде-

ление нашего завода. Будем закупать кон-

центрированные сок яблока, вишни, сливы

и т.д. вносить винные дрожжи, и проводить

процесс первичного брожения. Все нату-

ральное, без искусственных красителей и

ароматизаторов.

вино Продукция

НАПИТКИ|№2|2008 35

Производство вина в России из импор-

тных виноматериалов – это, можно ска-

зать, основная специализация Вашей

команды уже многие годы. Почему,

открыв новый проект, Вы решили занять-

ся еще и импортом готового продукта?

С одной стороны, у нас достаточно мощ-

ная сеть дистрибьюции, другой – Новый

свет интересен всем дистрибьюторам,

если работать в том сегменте, в который

мы выходим. Отпускная цена на чилийские

вина у нас в пределах 100 рублей за бутыл-

ку, Аргентина – 135 рублей. Почему бы не

позаниматься?

Импорт готового продукта – относи-

тельно узкий для компании сегмент. В нем

представлены две линейки эконом-класса

чилийских вин и оригинальная аргентинс-

кая линейка – игристое вино. Постепенно

мы будем расширять импортное направле-

ние, но не в глобальных масштабах.

Можно несколько слов о Ваших партне-

рах?

Игристые вина нам поставляет фирма

Бодегас Винедос Кротта. Это итальянс-

кие виноделы в четвертом поколении,

живущие в Аргентине. Их винодельчес-

кий завод находится 10 км от Мендосы. У

фирмы примерно 1000 га своих виноград-

ников, закупают и фермерский виноград

для переработки. Мы покупаем у Бодегас

Винедос Кротта виноматериалы хороше-

го качества. У фирмы большая линейка

бутилированных вин, но из всего их ассор-

тимента мы выбрали только один бренд

игристого вина в оригинальной упаков-

ке. К сожалению, рынок вин, розлитых

в Аргентине в бутылку и тетра-пак – это

рынок цены. Конкурировать с монстра-

ми, которые завозят миллионы бутылок и

имеют огромные скидки вот в этом деше-

вом сегменте бессмысленно. Поэтому мы

выбрали оригинальную идею, достаточно

высокую цену, но не прогадали. Это полу-

сладкие вина: красное на базе Темпрани-

льо, а белое на базе сорта Торронтес.

Кроме того, мы работаем с двумя чилий-

скими производителями. Основная марка

MAJA (Маха) – это наша собственность,

private label. Под ней выпускается доста-

точно широкая ассортиментная линей-

ка. Основу ассортимента составляют два

классических купажа: Каберне-Мерло и

Шардонне-Совиньон. Это сетевой про-

дукт – вино хорошего ровного качества

для самого массового потребителя. В Чили

нет плохих заводов и нет плохого вина,

и сравнивать их бессмысленно. Уровень

виноделия на две головы выше всего мира

и очень ровный.

Давайте вернемся к дистрибьюции.

Насколько я понял, Вы делаете основную

ставку на сети?

Это не совсем так. У нас действительно

очень широкая дитрибьюторская сеть,

которая формировалась последние 12 лет.

Прямых дистрибьюторов у нас нет только

в Чечне, Ингушетии и Дагестане. Во всех

остальных субъектах Федерации работают

наши партнеры. Вы знаете, что оптовый

алкогольный мир достаточно узок. Все друг

друга знают – новые игроки появляются

только в виде объединений, слияний раз-

личных фирм, а люди-то остаются одни и те

же. Баланс продаж опта и сетей будет под-

держиваться в соответствии с рыночными

реалиями. Что ж поделать, если статистика

по тому же СПб говорит - более 80% про-

даж приходится на сети.

С другой стороны, нам очень не нравит-

ся, когда дистрибьюторы приходят и гово-

рят – встаньте в сети, заплатите, а мы туда

отвезем. Нам интересны партнеры, кото-

рые работают и с несетевой розницей. Хотя

этот сегмент год от года только сужается.

При работе с сетями мне, как производите-

лю, интересны те, кто построил свой РЦ –

здесь уже дистрибьютора не возникает.

Сети сами развозят по своим магазинам,

и таких примеров все больше – «Магнит»,

«Лента» и т.д.

Честно говоря, такой плотности свежих

винных идей на квадратный метр «Про-

дэкспо» мне еще видеть не доводилось.

Не боитесь, что конкуренты быстро возь-

мут на вооружение Ваши разработки?

Оригинальные идеи можно, конечно,

патентовать, но грамотный конкурент легко

запатентует нечто подобное – на 2 мм выше

или шире. Свежие идеи долго монопольны-

ми не остаются и мы готовы к тому, что наши

разработки будут копироваться. Как в свое

время очень быстро появились российские

аналоги вин Болгарии и Молдавии в упа-

ковке ПЭТ-Пак (пластиковая бутылка в кар-

тонной «рубашке»), также через полгода-год

появятся у конкурентов вина в ПЭТ-упаков-

ке с термоусадочной этикеткой.

К тому времени у нас будет готовы

новые оригинальные разработки. Рос-

сийский рынок вина вообще меняется

каждые полгода и нужно очень оператив-

но реагировать на эти изменения, иначе

останешься за бортом. Тот, кто занимает-

ся лишь копированием, никогда первым

не будет.

Стенд компании«Бодегас Винос» и

беседа с Александром Табачковым,

еще раз ярко проиллюстрировали его

подход к бизнесу в целом – опережать

рынок, с толком использовать мировой

опыт, выдавать новые идеи быстрее, чем

их смогут скопировать конкуренты…

вино России и СНГПродукция

36 НАПИТКИ|№1|2008

Масштабность юбилейной выставки, уси-

лия организаторов, качество продукции

завода «Олимп», одного из крупнейших

производителей натуральных вин Куба-

ни – вот составляющие успеха экспозиции

Wine Village. На своем стенде компания

«Креатив» представила бренды в новом

дизайне – Vinarosa и «Винный Олимп».

Оригинальная концепция стенда компании

Wine Village, отличавшегося своеобразным

дизайном и весьма выделявшегося на общем

фоне, – результат проведенного в декабре

2007 г. ребрендинга. Более 20 видов вин, в

хорошо известной упаковке pat-pack, bag-in-

box, отлично зарекомендовавшие себя bag-

in-box 10 и 20 л, новая линейка вин в бутыл-

ках емкостью 0,75 л – весь спектр продукции

был продемонстрирован компанией.

Здесь же в режиме non-stop шла дегустация

самых разных вин – с помощью специального

торгового оборудования для продажи вина в

розлив. В стойке размещаются несколько 20-

литровых упаковок bag-in-box, что позволяет,

сохраняя гигиеничность процесса, предла-

гать к дегустации разные сорта вин. Наиболь-

шее внимание привлекли полусладкие

плодовые вина “вишневое” и «грушевое», и

виноградное вино «Изабелла».

Не осталась без внимания и еще одна зона

стенда – барная. Здесь готовили незабыва-

емый глинтвейн по оригинальному рецепту с

медом, фруктами, специальными специями.

Vinarosa – новое слово российского виноделия В этом году крупнейшая международная выставка «Продэкспо» отметила юбилей – в пятнадцатый раз в Москве собрались ведущие поставщики и дистрибьюторы алкогольной и пищевой продукции. Особое место в их числе заняла продукция из сердца России – Краснодарского края. А среди них выделялись вина компании Wine Village (ООО «Креатив») – официального представителя винзавода «Олимп».

НаградыНаграды винзавода «Олимп» на X Дегуста-

ционном конкурсе алкогольной продукции

• Золотая медаль – бренд VINAROSA

«Медовый Аромат» 2 л pat-pack

• Бронзовая медаль – Винный Олимп

«Чары любви» 3 л bag-in-box

• Почетный диплом – бренд VINAROSA

«Шардоне» 2 л pat-pack

Награды винзавода «Олимп» на междуна-

родном конкурсе «Лучший продукт 2008»

• Золотая медаль – бренд VINAROSA

«Афродита» бут. 0,75 л бут

• Золотая медаль – бренд VINAROSA

«Медовый Аромат» бут. 0,75 л

• Серебряная медаль – VINAROSA

«Шардоне» бут. 0,75 л

На «Продэкспо-2008» прошла и междуна-

родная Конкурсная программа. Компания

Wine Village приняла участие в ведущем

отраслевом конкурсе «Лучший продукт»,

организованном под эгидой Министерства

сельского хозяйства РФ, конкурсе «Выбор

Сетей» и X Международном дегустацион-

ном конкурсе по алкогольной продукции.

Новая линейка натуральных виноград-

ных вин ТМ Vinarosa в бутылках емкос-

тью 0,75 л также была представлена на

«Продэкспо-2008». Оформлением линейки

занималось известное дизайн-агентство,

и внешний вид продукции получил только

положительные отзывы потенциальных

клиентов.

Без внимания компании Wine Village не

осталась и мероприятия деловой программы

«Продэкспо-2008»: III Всероссийский торго-

вый форум «Стратегические вызовы в россий-

ской торговле XXI века» и Второй продоволь-

ственный форум «Бренд становится хитом.

Технологии ХХI века», организованные парт-

нером Экспоцентра – компанией «Империя».

В рамках форума Центр Закупок Сетей

компания Wine Village провела переговоры с

представителями около 30 крупнейших роз-

ничных сетей России. И сегодня компания

налаживает сотрудничество с региональны-

ми дистрибьюторами, способными удовлет-

ворить потребности сетей в продукции вин-

завода «Олимп».

Участвуя в интерактивных выступлениях

Второго продовольственного форума, ком-

пания обрела множество оригинальных

идей в области стратегии и тактики продви-

жения торговых марок. Сейчас Wine Village

разрабатывает их и планирует презентовать

в рамках следующих российских выставок –

в Краснодаре, Сочи, Санкт-Петербурге.

Винзавод «ОЛИМП» приглашает Вас посетить свой стенд на ближайшей выставке «Вина и Напитки», которая пройдет в г. Краснодар с 09 по 12 апреля 2008 г.

ВЕСЕННИЕ ОБНОВЛЕНИЯ

Международная группа ALVISA AG и компания

«ЮНИВЭЙ Менеджмент» представляют вина

GUSTO в стеклянной бутылке с новым дизайном.

В палитре вкусов коллекции GUSTO – белые

сухое и полусладкое вина из испанского

винограда сортов Аирен и Макабео – и крас-

ные сухое и полусладкое из винограда сортов

Гарнача и Темпранийо.

Новый дизайн бутылки, в которой вина

GUSTO выходят на рынок, сочетает насыщен-

ные цвета и благородное золото в этикетке и

термоусадочном колпачке. Доминирующий,

неуловимо стремительный силуэт ласточки –

подчеркивает новизну и романтику коллекции,

ее высокий европейский класс. Новый облик

GUSTO – результат творческого сотрудничест-

ва специалистов Международной группы ком-

паний ALVISA AG и – «ЮНИВЭЙ Менеджмент» с

ведущими дизайнерскими агентствами Запад-

ной Европы.

Розлив GUSTO в новую стеклобутылку будет

осуществляться в России, на Минераловод-

ском заводе виноградных вин. Это позволит

предложить вина российскому потребителю

по более демократичной цене.

Вина GUSTO выпускаются в упаковке Тетра-

пак емкостью 1 л, упаковке BiB емкостью 3 л

и в стеклобутылке емкостью 0,7 л.

НАВСТРЕЧУ ПОТРЕБИТЕЛЮ

Сортовые вина коллекции In Joy от компании

«ЮНИВЭЙ Менеджмент» сменили ценовое

позиционирование.

Вина коллекции In Joy – это натуральные сор-

товые вина, созданные из лучшего винограда

испанской провинции Кастилья Ла Манча.

Сортовое вино – вино, созданное только из

одного, строго определенного сорта виног-

рада. Коллекция In Joy – это четыре сольных

арии знаменитых испанских сортов: In Joy

Каберне Совиньон, In Joy Мерло, In Joy Мус-

кат, In Joy Совиньон.

На горлышко каждой бутылки поме-

щается яркий оригинальный “галстук”.

Для каждого сорта вина разработан свой тип

галстука с указанием сорта и ярким визуаль-

но-эмоциональным образом. Эмоциональное

воздействие образов рассчитано на наиболее

перспективную целевую аудиторию: молодых

мужчин и женщин, которые не боятся выра-

зить себя, обладают богатым и интересным

внутренним миром, готовы к творчеству и

экспериментам.

Новая цена In Joy на полке – 114 руб.

Производство вин коллекции In Joy на всех

этапах технологического процесса ведется по

технологии, по лицензии и под строгим контро-

лем специалистов лидирующей европейской

компании ALVISA AG. Розлив вина ведется на

Минераловодском заводе виноградных вин

(МЗВВ) – одном из самых современных и высо-

котехнологичных винодельческих предприятий

России. Применение технологии холодного

розлива позволяет избежать пастеризации

и сохранить уникальные вкусовые качества и

оттенки настоящего испанского вина.

ЛЬВОВУ – НОВОЕ ШАМПАНСКОЕ

Линейка шампанского «Мой Львов», выпу-

щенная Киевским заводом шампанских вин,

поменяла облик. Теперь коллекция включает

в себя три основные позиции: сладкое, полу-

сладкое белое и полусладкое красное шам-

панское.

Такой вкусовой союз был выбран маркето-

логами КЗШВ исходя из проведенных регио-

нальных исследований, результаты которых

показали лояльность потребителя к более

сладким кондициям. Также изменения кос-

нулись и дизайна линейки, который отобра-

зил дух города и подчеркнул его европейское

настроение.

Киевский завод шампанских вин «Столичный»

выпускает шампанское с 1954 г. Ассортимент

завода составляет порядка 30 видов шам-

панского восьми разных кондиций. Основные

торговые марки: ТМ «Советское шампанское»,

ТМ «Українське», ТМ «Золоте». К эксклюзив-

ным торговым маркам компании относятся

ТМ «Мій Львів», ТМ «Наш Київ» и другие.

По итогам 2006 г. – доля рынка предпри-

ятия в национальном производстве игристых

вин составляет 23%. По – сравнению с 2005

годом, в 2006-ом году – объем производства

предприятия вырос на 10%. На сегодняшний

день – предприятие – лидер среди украинс-

ких производителей игристых вин. Производс-

твенная мощность завода – 24 млн бутылок в

год. Оборот предприятия за 2006 г. составил

175 млн грн.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

РОССИЯ И СНГПродукция

38 НАПИТКИ|№2|2008

новинки Продукция

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

ВИННЫЕ ПЛОДЫ

ООО «Гатчинский спиртовой завод» – одна из

крупнейших винных фабрик на северо-западе

России, представляет свои винные линейки

ТМ «Бодегас Винос».

«Сангрия» – один из самых популярных напит-

ков, производимых компанией. Изготавлива-

ется на основе высококачественного красно-

го вина с добавлением натуральных соков. В

линейке – красные полусладкие вина «Санг-

рия Классическая», «Сангрия Спелая вишня»,

«Сангрия Лесные ягоды».

Вино разливается на современном итальян-

ском оборудовании в ПЭТ-бутылки емкостью

1,5 л. Этикетка производится из термоуса-

дочной пленки, использование которой явля-

ется одной из последних тенденций рынка

упаковки для напитков. При создании этой

серии были учтены все факторы спроса: попу-

лярность напитка, современная упаковка,

оригинальный стиль оформления.

VINO DE FRUTA

Новинка ассортимента ТМ Bodegas Vinos – оригинальная коллекция пло-

довых вин Vino de Fruta. Серия представлена двумя белыми полусладкими

винами – «Золотой абрикос», «Белая слива» и красным полусладким «Ягода

малина».

Разливается серия в упаковку тетрапак емкостью 1 л и Пэт-бутылку с тер-

моусадочной этикеткой емкостью 1,5 л.

Оформление коллекции выполнено с использованием ярких дизайнерс-

ких решений, безусловно, выделяющих ее на полке.

СЛАДКИЕ «ЦВЕТЫ»

Серия «Цветы» под торговой маркой Dolce Аrgentina от «Гтчинского спиртового

завода» представлена широким ассортиментом красных и белых, полусладких

и сладких вин. В линейке представлены красные полусладкие вина «Изабелла»,

«Лидия», «Красные цветы», и белые полусладкие «Мускат» и «Белые цветы».

Вина этой коллекции разливаются в упаковку тетрапак и Bag-in-Box, которые

особенно популярны среди покупателей благодаря объему, компактности и воз-

можности длительного хранения. Упаковка Bag-in-Box объемом 3 л выделяется

своей оригинальной формой, напоминающей бокал. Оформление серии выдер-

жано в ярком, современном стиле.

ЗОЛОТАЯ КОЛЛЕКЦИЯ BODEGAS VINOS

В серии Bodegas Vinos Gold Collection объединены традиционно популярные сор-

товые вина, обладающие свежим гармоничным вкусом и насыщенным ароматом:

красные полусухие «Каберне Совиньон», «Мерло» и белое полусладкое «Мускат».

Важное достоинство новой линейки вин Bodegas Vinos Gold Collection – современ-

ный стиль упаковки Bag-in-Box (туба, 2 л) в сочетании с элегантным оформлением.

Сегодня ООО «Гатчинский спиртовой завод» с торговой маркой «Бодегас Винос» –

крупное предприятие по производству вин с проектной мощностью 2 млн л в месяц.

В 2008 г. планируется выйти на объем 1 млн л в месяц. На заводе мощная линия

Тетра-Пак, позволяющая работать в формате крышки slim-cap. Ассортиментный ряд

выстроен таким образом, чтобы играть во всех сегментах винного рынка по фор-

матам тары – тетра-пак, BiB, ПЭТ и стекло. В каждом из сегментов представлены

оригинальные разработки, большинство из которых пока не имеют аналогов у кон-

курентов.

НАПИТКИ|№2|2008 39

РОССИЯ И СНГПродукция

40 НАПИТКИ|№2|2008

Следует отметить, что по данным НО СУАР в

период с 2002 по 2006 гг. российский рынок

коньяка вырос более чем на 50% в натураль-

ном выражении. Большинство производите-

лей крепких спиртных напитков также сви-

детельствуют о том, что российский рынок

коньяка довольно динамично развивается и

является наиболее перспективным из всех

рынков крепких спиртных напитков.

Отрывок из глубинного интервью с пред-

ставителем компании-производителя

коньяка

«И.: Насколько перспективным Вы счита-

ете рынок коньяка?

Р.: Из всего алкогольного рынка – это

сейчас самый перспективный рынок. Во-

первых, это самый быстрорастущий рынок,

во-вторых, этот рынок является самым

высокодоходным алкогольным рынком».

Действительно ли российский рынок

коньяка является перспективным и что

ожидает его в будущем? Постараемся

найти ответ, на этот вопрос, основываясь

на информации полученной в ходе прове-

дения глубинных интервью с участниками

российского рынка алкогольных напитков

и покупателями коньяка.

Итак, основную причину роста спроса на

коньяк, производители связывают с уве-

личением уровня доходов россиян.

По их мнению, этот процесс влечет за

собой изменение качества жизни населе-

ния, в частности меняется культура потреб-

ления напитков, потребитель стремится

покупать более качественные и дорогие

продукты, происходит переключение людей

с привычных для них напитков, таких как

водка, на другие спиртные напитки, в том

числе и коньяк.

Отрывок из глубинного интервью с пред-

ставителем компании-производителя

водки

«Р.: Рынок перспективен, интересен, для

того чтобы в нем работать в течение бли-

жайших 5 лет.

И.: Как Вы думаете, в чем, заключается

его перспективность?

Р.: Это, естественное переключение

людей с водки на коньяк, по мере повыше-

ния их статуса, по мере повышения их пот-

ребностей. Это естественный процесс».

Коньяк является крепким спиртным

напитком и условно конкурентными рын-

ками можно считать: рынок водки, рынок

виски, рынок текилы, абсента и других не

массовых премиальных крепких спиртных

напитков. Таким образом, под воздейс-

твием фактора роста доходов населения

существует несколько вариантов перерасп-

ределения потребительских предпочтений,

которые можно изобразить в виде схемы.

Почему потребители должны переключа-

ются именно на потребление коньяка?

В пользу такого переключения потреби-

телей участники рынка приводят целый ряд

убедительных аргументов.

Коньяк в сознании потребителя является

более престижным, статусным напитком.

Данный паттерн поведения потребите-

лей выражается в следующих типичных

высказываниях.

Отрывки из глубинных интервью с поку-

пателями коньяка

«И.: Т.е., Вы считаете водку каким-то

неприличным напитком?

Р.: Абсолютно. Вот алкоголики, они же не

будут покупать дорогие коньяки, они поку-

пают дешевую водку.

И.: Водка тоже бывает дорогой.

Р.: Коньяк – это уже заранее более доро-

гой напиток. Даже очень дорогую водку

я пить не буду. Я знаю, что коньяк, в отли-

чие от водки, расширяет сосуды, имеет

выдержку».

«И.: Почему Вы считаете коньяк более

изысканным, чем водка?

Р.: Технология производства коньяка

все-таки посложнее, подольше. Есть конь-

яки с большой выдержкой, 20 лет… Коньяк

- более сложный напиток, более изыскан-

ный. Коньяк гораздо интереснее и аромат-

нее. Водочку тоже нужно пить, конечно,

периодически».

«И.:В каких случаях Вы покупаете коньяк?

Р.: Ну, это для взятки. Тогда коньяк.

И.: Почему для взятки Вы покупаете конь-

як, а не другие спиртные напитки?

Р.: Так принято. Коньяк считается более

дорогим напитком, а взятка – это способ

задобрить. А чем еще задобрить, как не

более дорогим напитком?

И.: Водка тоже бывает дорогая.

Р.: Для водки 300 рублей – дорого, а для

коньяка это ничто. Коньяк в любом случае

более дорогой. К тому же сейчас 90% людей

предпочитают коньяк, так что сложно оши-

биться. Коньяк – очень удобен, его можно

передарить, угостить другого человека,

потому что большинство коньяк любит. У

меня все знакомые предпочитают коньяк».

«И.: Что Вы цените в водке, что Вы цени-

те в коньяке? Почему иногда Вам хочется

именно коньяка?

Р.: Водка – это повседневный напиток

что ли, а коньяк – более праздничный».

Реалистичный взгляд на перспективы развития российского рынка коньякаНачиная с 2002 года, на российском рынке коньяка1 намечается положительная динамика развития. Рост доходов населения является одним из главных факторов способствующих развитию, как всего российс-кого рынка алкогольных напитков, так и рынка коньяка, в частности. Под воздействием данного фактора алкогольный рынок претерпевает серьезные структурные изменения. Потребители с одних спиртных напитков полностью или частично переключаются на другие. В связи с чем, рынки одних алкогольных напитков становятся менее привлекательными для их участников, а другие, напротив, в силу изменения тенденций потребительского поведения становятся привлекательными и перспективными.

Продукция

НАПИТКИ|№2|2008 41

Коньяк в России всегда считался напитком

престижным. По мнению операторов рынка,

именно статусность этого продукта является

в большинстве случаев главной причиной

привлекательности данного напитка для

потребителей. И сейчас, с ростом благосо-

стояния у потребителей появляются деньги,

для того чтобы подчеркнуть свой статус с

помощью покупки и потребления коньяка.

«Другой фактор – в сознании российско-

го потребителя у коньяка более статусный

имидж, хотя есть и дорогие виски и текила,

но в сознании потребителя коньяк ассоци-

ируется с большим статусом».

Отрывок из глубинного интервью с пред-

ставителем компании-производителя

коньяка

«И.: А почему бы ему не пить дорогую

водку?

Р.: А это уже зависит от человека, воп-

рос индивидуальный. Кто-то пьет дорогую

водку, дорогой виски или дорогой коньяк.

При этом коньяк воспринимается как более

статусный напиток, нежели водка.

И.: То есть за коньяком уже закрепилось

восприятие в качестве статусного напитка?

Р.: Да.

И.: Его пьют люди, которые хотят подчер-

кнуть свой статус?

Р.: Думаю да. Основная эмоция, связан-

ная с коньяком – это статусность».

Традиции потребления, сохранившиеся

еще с советского времени.

Тем не менее, при прочих равных услови-

ях у других премиальных напитков были бы

все шансы нести в себе востребованную

на сегодняшний день ценность статуснос-

ти для потребителей, если бы не ключе-

вой фактор, под воздействием которого

российский рынок коньяка так интенсив-

но развивается – традиции потребления,

которые формировались десятилетиями.

На российском рынке коньяк имеет дав-

ние традиции потребления, в связи с чем,

он на данный момент является емким.

Большинство производителей связывают

это с привычкой потребителей, их отцов и

дедов пить именно коньяк, сохранившейся

еще с советского времени.

Отрывок из глубинного интервью с пред-

ставителем компании-производителя

водки

«И.: Как Вы считаете, почему у нас в Рос-

сии коньяк стал таким имиджевым напит-

ком, таким популярным по сравнению с

тем же виски?

Р.: Я думаю, что это исторически сло-

жилось. Что у нас было раньше – водка,

коньяк, вино и собственно все из крепкого

алкоголя».

Отрывок из глубинного интервью с

представителем компании-производите-

ля коньяка

«Возьмем историю России и Советского

союза, то есть что у нас тогда пили: у нас пили

всегда водку, у нас пили всегда коньяк».

В связи с существованием больших тра-

диций потребления коньяка в России, дан-

ный напиток воспринимается как более

привычный и понятный для российских пот-

ребителей крепких алкогольных напитков.

Отрывки из глубинного интервью с пред-

ставителями компаний-производителей

коньяка

«И.: Известно, что в Советском союзе

из спиртных напитков было вино, водка и

коньяк, всего остального практически не

было, как это отразилось на культуре пот-

ребления?

Р.: Оно и сейчас так осталось. Та же текила

и виски – это только разговоры. Сформиро-

ванные традиции потребления влияют, пре-

жде всего, на структуру рынка. Раньше что

было – дагестанский и армянский коньяки и

соответственно сейчас люди им верят, они

привыкли к этому вкусу и готовы платить за

эти коньяки, потому что они им доверяют».

«И.: Так почему же все же потребители

будут переключаться на рынок коньяка, а

не на другие напитки?

Р.: Потому что, во-первых, эти напитки

более дорогие, во-вторых, более экзотич-

ны и непривычны. Да люди пробуют, но эти

напитки не являются массовыми и часто

потребляемыми напитками. Коньяк же

экзотикой не является. Это продукт, кото-

рый был всегда, продукт из советского про-

шлого. Раньше он был зачастую недосту-

пен, считался элитным и дорогим. Сегодня

же его можно купить, когда захочешь».

Таким образом, ключевым фактором

существующего роста российского рынка

коньяка является наличие сформировав-

шихся традиций восприятия и потребления

коньяка, корни этих традиций уходят еще

во времена Советского Союза, когда из

статусных напитков в розничной торговле

присутствовал лишь коньяк.

По словам операторов российского рынка

крепких спиртных напитков на сегодняшний

день основными потребителями коньяка

являются люди средних лет, часть созна-

тельной жизни которых прошла во времена

Советского Союза. В это время у них был

сформирован фундамент восприятия конь-

яка в качестве символа престижа.

Отрывок из глубинного интервью с пред-

ставителем компании-производителя

коньяка

«И.: Как Вы думаете, какова на данный

момент самая массовая аудитория потре-

бителе коньяка?

Р.: Очень сложно выделить какой-то один

критерий. В моем понимании это 25-45 лет,

с уровнем дохода начиная от 400-500$ на

члена семьи, если говорить про Москву, а там

уже в зависимости от конкретного сегмента.

И.: То есть речь идет в основном о людях

среднего возраста?

Р.: Думаю да, понятно, что ядро – это не

молодежь, это люди более остепенившиеся.

И.: Фактически это люди, заставшие

советское время?

Р.: Не обязательно. Хотя может быть и да.

И.: В том плане, что эти потребители еще

Следует констатировать, что на сегодняшний день большинство

операторов российского рынка крепких спиртных напитков,

оценивая потенциал российского рынка коньяка, не достаточ-

ное внимание уделяют фактору традиционности этого напитка

для россиян, связывая основную причину роста рынка с ростом

уровня доходов потребителей. При этом остается недооцененной

значимость динамики целевой аудитории коньяка и изменение

ее привычек. В реальности рост благосостояния потребителей в

большинстве случаев является лишь благоприятной средой для

реализации уже существующих потребностей сегодняшних пот-

ребителей крепких спиртных напитков.

крепкие алкогольные напитки

РОССИЯ И СНГПродукция

42 НАПИТКИ|№2|2008

помнят, что в советское время из напитков

были только водка, вино и коньяк? Этот не

любители виски и прочей экзотики?

Р.: Да».

Возникает вполне уместный вопрос: Что

же будет происходить с рынком, когда дан-

ное поколение постареет, станет меньше

пить или прекратит пить крепкие спирт-

ные напитки? Станут ли покупать коньяк те

потенциальные потребители, которые сей-

час молоды?

На пути развития данного рынка есть

определенные препятствия, в частности

тот факт, что коньяк не является «модным»

напитком. Это обстоятельство ставит под

сомнение возможность пополнения рядов

потребителей коньяка молодежью.

Отрывки из глубинного интервью с пред-

ставителями компаний-производителей

коньяка

«Р.: Вообще потребляют коньяк все, но

большая часть потребления приходится на

людей средних лет. Старшее поколение не

имеет достаточного уровня доходов, для

того чтобы их доля потребления как-то влия-

ла на рынок. А молодежь потребляет, но все

же меньше чем люди среднего возраста.

И.: Почему?

Р.: Во-первых, из-за не достаточно высо-

кого уровня доходов, и из-за влияния тен-

денций моды, которые перетягивают их в

сторону коктейльной тематики.

И.: То есть коньяк – это не «модный» напи-

ток?

Р.: Коньяк – это не молодежный напиток,

во всяком случае, в настоящий момент».

«Р.: Могу сказать, что коньяк – это не

молодежный напиток. В большей степени

молодежь пьет коктейли, пиво, водку, конь-

як – это более дорогой напиток.

И.: По большому счету коньяк – это не

модный напиток?

Р.: По большому счету, да».

«И.: Следует ли из этого, что молодежь со

временем автоматически будет переклю-

чаться именно на коньяк?

Р.: С молодежью сложнее. Молодежь

сегодня находится под давлением между-

народных субкультур, которые насаждают

нам эти напитки, и такой привязанности

к коньякам как у людей с советским про-

шлым у молодежи нет».

Хотя некоторые производители и счи-

тают, что привычка и культура восприятия

коньяка в качестве престижного и традици-

онного для определенных случаев напитка

прейдет от старшего поколения к младше-

му, что будет способствовать сохранению

большого объема рынка.

Отрывок из глубинного интервью с пред-

ставителем компании-производителя

коньяка

«И.: А что будет, когда основная ауди-

тория потребителей коньяка постареет?

Будет ли молодежь, которая сейчас пьет

виски, текилу, коктейли, пить коньяк?

Р.: Да, я в этом уверен. Каждый человек

в своей жизни переживает много ступеней,

которые отражаются и на его восприятии

спиртных напитков. В каждый момент вре-

мени каждый человек может потреблять

разные напитки. А статус коньяка, он всег-

да подтверждается, и я думаю, коньяк всег-

да будет оставаться статусным напитком.

Соответственно, когда человек вырастает,

ему уже не статусно пить ром, он может

перейти на более дорогой коньяк, в зави-

симости от его доходов».

Но есть ли у операторов российского рынка

крепких спиртных напитков существенные

основания, для того чтобы заявлять об этом?

Как мы уже отмечали, в данный момент рост

рынка коньяка обусловлен сформировав-

шимися еще в советское время традициями

и культурой потребления этого напитка. В

связи с чем, он более понятен потребите-

лю и воспринимается как более статусный

напиток. Однако, в то время когда формиро-

валось такое отношение к коньяку, на рынке

отсутствовали другие премиальные крепкие

спиртные напитки, и, по большому счету, у

потребителей не было выбора.

В данный же момент коньяк не является

популярным и «модным» напитком среди

молодежи. Традиции потребления крепких

спиртных напитков у нынешней молодежи

формируются в условиях хорошей представ-

ленности на рынке таких крепких спиртных

напитков как виски, текила, абсент и т.д. К

тому же сейчас появилось такое понятие

как «премиальная водка». И если учесть что

в поведении молодежи всегда присутствует

некоторая доля антагонистичности в воспри-

ятии традиций своих родителей, то тот факт,

что с взрослением и повышением уровня

доходов, нынешняя молодежь сделает выбор

в пользу коньяка остается под сомнением.

Необходимо сделать вывод, что в том

факте, что рынок коньяка сейчас является

достаточно развитым и емким, пожалуй,

ключевую роль сыграли факторы традици-

онности, привычности этого напитка для

потребителей. В ситуации, когда у нынешних

потребителей крепких спиртных напитков

появилась возможность «привыкнуть» к дру-

гим спиртным напиткам, позиции коньяка

уже не выглядят такими непоколебимыми

и привлекательными, существует большая

доля вероятности, что с процессом смены

поколений коньяк утратит свое основное

конкурентное преимущество перед други-

ми премиальными напитками. В условиях,

когда из цепи мотивационных аспектов пот-

ребительского поведения на рынке коньяка

исчезнет фактор традиционности, шансы

всех крепких премиальных напитков завое-

вать лояльность потребителей будут равны.

Таким образом, можно предположить,

что через некоторое время российский

рынок коньяка неминуемо будет сокра-

щаться в своем объеме по причине посте-

пенной смены поколений потребителей и

изменения потребительских привычек.

Однако стоит учесть, что процесс смены

поколений займет довольно много време-

ни и у участков рынка есть еще время для

«снятия сливок».

Отрывок из глубинного интервью с пред-

ставителем компании-производителя

коньяка

«И.: Получается, что если старшее поко-

ление постепенно уйдет в прошлое, то пот-

ребление коньяка сократится, потреблять

будут в основном виски и текилу?

Р.: Да, но пока оно уйдет, пройдет лет 10-

20, во-вторых, к этому времени достаточно

потребителей перетянется с рынка водки,

за счет этого и рынок коньяка не будет

уменьшаться, и при этом будут расти рынки

виски и текилы».

Отрывок из глубинного интервью с пред-

ставителем компании-производителя

водки

«И.: Как себя будет вести рынок коньяка?

Р.: Он перераспределится, потому что

новое поколение, оно совсем другое.

И.: То есть может так сложиться, что рынка

коньяка вообще не будет как такового?

Р.: Я думаю, что такого никогда не будет.

Коньяк как напиток останется однозначно.

В будущем возможно люди будут просто

пить не крепкий алкоголь

И.: В любом случае для рынка коньяка

ничего хорошего ждать не приходится?

Р.: Не так категорично. Я думаю, что с

него еще можно «снять сливки».

Юрий Дворянчиков,

Дмитрий Василевский,

Компания «Прорыв»

www.proriv.com

Подробнее о маркетинговом исследо-

вании «Возможности создания и развития

сильных брендов на российском рынке

коньяка и бренди для отечественных

производителей» http://www.proriv.com/

research/?id=65

крепкие алкогольные напиткиПродукция

44 НАПИТКИ|№2|2008

Василий Федорович, Вы наверняка про-

шли по «Продэкспо», посмотрели, коньяки

попробовали. Не поделитесь впечатлени-

ями? Как, на Ваш взгляд, выглядит совре-

менный коньячный рынок?

Пожалуй, невеселый получился взгляд.

Брендов много, а по качеству вопросов не

меньше. Чувствуется, что сырье стало слож-

но подобрать. Наверное, и опыта многим

технологам не хватает. В некоторых старых

коньяках из тех, что мне доводилось пробо-

вать, чувствуются тона, которых по возрасту

там просто быть не должно – оттенки дуба,

например. Один коньяк объединяет черты и

молодого и старого - нонсенс.

В коньячном производстве Вы один из

самых опытных специалистов. Чего, по

Вашему мнению, не хватает современным

технологам?

Чтобы стать виноделом, нужно начинать с

винограда. Больше 30 лет назад свое зна-

комство с профессией я начинал в винсовхо-

зе. Не только видел, как растет виноград, но и

выращивал его, перерабатывал. Нас хорошо

учили – от времени сбора до переработки на

ЗОЛОТОЗОЛОТО КОНЬЯЧНОГО МАСТЕРАДовольно редко, но все же встре-чаются в реальной жизни люди с действительно «говорящими» фамилиями. Едва взяв в руки визитную карточку, еще не успев толком пообщаться с таким человеком, начинаешь чувство-вать его характер. Именно такое ощущение возникает при зна-комстве с Василием Федорови-чем Золотовским главным инже-нером-виноделом Винзавода Тольяттинский. Во-первых, как-то сразу понимаешь, что для него «молчание- золото» и всем разговорам Василий Федорович предпочитает любимое дело, а если уж говорит о своей про-фессии, то строго по существу. Во-вторых, стоит попробовать любой напиток из внушительной коллекции созданной Золотов-ским, ряд ассоциаций про «золо-тые руки» и «золотую голову» совершенно неизбежен – нечасто бывает, что все настойки, налив-ки, вермуты хороши совершенно безоговорочно. Наконец, главное детище Золо-товского – коньяк. Связь процесса создания этого напитка и алхи-мического таинства в журналист-скую практику вошла, кажется, уже навсегда. Из множества ком-понентов, собранных в разных странах, Василий Федорович безо всякого философского камня создает по-настоящему «золо-той» вкус и аромат благородного напитка, по праву завоевываю-щего медали вышей пробы.

крепкие алкогольные напитки Продукция

НАПИТКИ|№2|2008 45

нашем пункте первичного виноделия прохо-

дило не более 4-х часов, виноград собирали

в соответствии с требованиями для каждо-

го сорта, под конкретную задачу. Без этого

невозможно почувствовать продукт до конца

– будь то вино или коньяк. Как иначе понять

проявление сортовых свойств, ароматики,

если не знаешь, как она формируется.

Как Вы пришли к профессии винодела, спе-

циалиста коньячного производства?

Я родом из Кизляра, там закончил школу.

Сама атмосфера небольшого города, про-

славленного лучшими в России коньяками,

располагала к выбору профессии. В 1976

году я закончил Прасковейский винный тех-

никум - Академию, как его тогда называли.

Там учили не только теории, но и практике. В

то время на Ставрополье было много виног-

радников, пунктов первичного виноделия и

весь винодельческий процесс изучался не

только по учебникам. После этого получил

высшее образование – на кафедре виноде-

лия в Московском заочном институте пище-

вых производств.

С коньячным производством близко позна-

комился еще в 76-м – на практике на Кизляр-

ском коньячном заводе. С этой практикой был

связан случай, который я запомнил на всю

жизнь. Главный винодел завода собрал нас

– молодежь, налил несколько сортов конья-

ка и предложил оценить. И мы к своему стыду

назвали самым лучшим, наиболее интерес-

ным ординарный пятилетний коньяк, а конь-

як «Россия» с выдержкой более 15 лет просто

забраковали. Пятизвездный коньяк мы пос-

читали более выраженным, мужественным.

Так мы учились понимать коньяк, чувство-

вать старые коньяки, к которым нужно отно-

сится особенно внимательно. Ведь напиток

с выдержкой более 15-ти лет меняется бук-

вально каждую минуту. А ординарный коньяк

сохраняет сортовые признаки, сильные аро-

маты дуба.

В Кизляре я проработал несколько лет,

учился тонкостям коньячного мастерства

у Петра Ивановича Куренова – главного

инженера-винодела завода. В середине 80-х

Петр Иванович переехал работать в Тольятти

и позвал меня с собой. 13 лет я проработал

на комбинате шампанских вин и коньяков, а

около 8 лет назад меня пригласили на новое

предприятие – Винзавод Тольяттинский.

Предприятие строилось при Вашем непос-

редственном участии?

Да. С 2000 года у меня появилась уникальная

для винодела возможность – стать идейным

вдохновителем и организатором совершенно

нового производства. Появился шанс органи-

зовать все «под себя», выстроить производс-

твенную цепочку так, чтобы были возможнос-

ти для творчества. В этом, я считаю, индиви-

дуальная особенность нашего предприятия.

За последние 8 лет мы установили очень

хороший набор современного технологичес-

кого оборудования – системы тепла и холода,

емкости, специальные купажеры и т.д.

Сегодня у нас есть уникальные возможнос-

ти для производства очень широкого ассор-

тимента винодельческой и ликероводочной

продукции. Мы выпускаем горькие и слад-

кие настойки, вина виноградные, плодовые,

ароматизированные и, конечно же, коньяки.

Все это разработки специалистов нашего

завода под моим руководством.

По ряду наименований продукции наш

завод объединяет и первичное и вторичное

виноделие. Например, мы располагаем пол-

ным циклом производства плодовых вин

– перерабатываем в сезон яблоко, вишню,

сбраживаем соки. Все настойки, вермуты

изготавливаются из натурального сырья,

переработка которого осуществляется также

на нашем заводе. Сами заготавливаем

черную смородину делаем соки, которые

используются в производстве настоек. Нахо-

дим экологически чистые районы, в которых

закупаем рябину, сами настаиваем ее на

коньячном спирте.

В Вашем ассортименте присутствуют два

наименования вермута. Почему Вы реши-

ли выпускать и такую продукцию?

Мы их готовим по российской технологии,

главное – подбираем хорошие виномате-

риалы. Сами закупаем травы, собранные в

горных районах Машука. В каждом вермуте

более 40 наименований трав, кореньев и

орешков. Сами настаиваем растительное

сырье, сами подбираем пропорцию. Ничто

не должно выпирать – аромат каждой трав-

ки в напитке должен быть «на своем месте».

У вермута ведь тоже свой букет – если вни-

мательней к нему прислушаться, там можно

найти очень много разных оттенков. Почему

многие отошли от вермутов? Этот напиток

дискредитировали тем, что использовали

для его производства виноматериалы низко-

го качества. Пороки вина очень легко скрыть

в вермуте – закрасить экстрактами, забить

больной аромат травяной настойкой. А если

для вермута брать хорошую основу – вкус

получается особенный.

Я обратил внимание, что среди Ваших

ликероводочных изделий нет классичес-

ких водок – только горькие настойки…

Мне кажется, что наши горькие настойки

имеют больше права называться водками,

чем некоторые другие образцы. Главное, что

должно быть в водке: правильно обработан-

ная водно-спиртовая смесь и не должно быть

никаких искусственных добавок – умягчите-

лей, подсластителей и т.д. Если уж применять

добавки, то не для маскировки пороков

спирта или ошибок технолога, а для придания

особенного характера напитку. Например, в

настойке «Для мужчин» мы используем нату-

ральный экстракт женьшеня, в перцовой

настойке – ароматные спирты перцев и пря-

ностей и т.д. Эти особые компоненты прида-

Дружный коллектив Винзавода Тольяттинский на «Продэкспо-2008»

крепкие алкогольные напиткиПродукция

46 НАПИТКИ|№2|2008

ют легкие нюансы вкусу и аромату. Мягкость

же и питкость водки достигается не за счет

внесения глицерина, янтолака и прочей

синтетики, а только правильными обработ-

ками. Способ обработки сортировки у меня,

например, свой, авторский. Какой именно

не скажу – секрет. Сейчас планируем еще

и виноградную водку выпустить. Но это уже

несколько другая категория продукта.

Давайте вернемся к главному Вашему

детищу – коньяку. Сложно ли было Вам –

специалисту российской коньячной школы

начинать работать со спиртами совсем

другого характера – французскими?

С французскими спиртами пришлось начи-

нать работать не от хорошей жизни. Мы бы

с удовольствием работали с российскими

заводами первичного виноделия, если бы

коньячных спиртов выпускалось достаточно.

На сегодня даже те заводы, которые имеют

свою сырьевую базу – виноградники, вынуж-

дены закупать спирты на стороне. Не восста-

новились до конца плантации после сухого

закона, неразберихи перехода к рыночным

отношениям. Спрос на спирты превышает

предложение, поэтому приходится искать

поставщиков и во Франции, и в Испании.

Конечно, французские спирты отличаются

от коньяков нашего классического харак-

тера, но мы даже для коньяков «3 звезды»

используем сложные купажи из многих спир-

тов. Подбираем, купажируем так, чтобы он

был близким нашему покупателю - более

насыщенным. В любом случае потребитель

должен иметь возможность купить хороший

коньяк – из каких бы спиртов он не был

сделан. Делаем-то продукт мы, российские

виноделы и для своего потребителя.

А по качеству как Вы оцениваете те фран-

цузские спирты, которые Вам предлагают

поставщики?

Коньячное сырье сейчас вообще сложно

подобрать. Даже во Францию приходится

ездить регулярно, что-то отбирать, контроли-

ровать. Они ведь сегодня тоже работают на

российский рынок, учатся хитрить, подстраи-

ваться под ценовые запросы россиян. Фран-

цузов избаловали наши покупатели – люди

приезжают посмотреть на красивые погре-

ба, виноградники и берут все, что им пред-

лагают. Лишь бы цена была подходящая. Мы

чуть ли не первые, кто начал предъявлять

французам какие-то требования, браковать

отдельные партии, скрупулезно дегустиро-

вать, отбор проводить. Этим, кстати, завое-

вали большое уважение поставщика – зна-

менитого Люсьена Бернара.

Во Франции, конечно, есть из чего выбрать,

но как в такой ситуации сохранять русские

коньячные традиции, передавать опыт

молодым специалистам? Собственных-то

спиртов почти не осталось…

Несмотря на то, что завод довольно новый,

мы смогли создать небольшой – на 100

бочек, погреб старых коньячных спиртов.

Спирты для этого хранилища мы собирали по

всему бывшему СССР – в Армении, в Азер-

байджане, Узбекистане. В 2000 году уда-

лось найти немного хороших выдержанных

спиртов в Грузии. Были даже в Чечне – шла

война, но мы ездили по заводам, чуть не под

обстрелом спирты отбирали.

Конечно, старые спирты в новые бочки

помещать нельзя. Специально для таких

выдержанных спиртов мы покупали во Фран-

ции старые бочки – до 300 литров. Такая

бочка уже ничего не отдает спирту и созрева-

ние в ней идет очень хорошо.

Коллекция вполне промышленного масш-

таба. Используете спирты из хранилища в

купажах серийных коньяков?

Конечно. Например, коньяк «Старый Ставро-

поль на Волге» создан на основе спиртов из

Армении. Когда мы их покупали, им уже было

больше 15 лет и еще около 5 лет они созре-

вали на нашем предприятии. Мы регулярно

проводим дегустации и спиртов из коллек-

ции, и готовой продукции, и сырья, которое

нам предлагают поставщики. Один день в

неделю – «чистый четверг» мы с утра откла-

дываем все рабочие вопросы, настраиваем-

ся на дегустацию. Мысли должны быть толь-

ко о продукте, настроение хорошее. Иначе

ничего не получится.

Винодел должен постоянно тренировать

обоняние, память, иметь в голове эталон-

ный образец. У всех старых специалистов

он разный. По продукции любого завода

можно примерно понять – какой эталон у

винодела. Конечно, стараешься в первую

очередь работать для потребителя. Есть у нас

линейка, ориентированная на потребителя

с современным вкусом, предпочитающего

более легкие, питкие коньяки европейского

стиля – это серия «1812. Их вчера пробова-

ли французы и Люсьен Бернар даже забрал

с собой пару бутылок – показать во Фран-

ции какие коньяки получают в России из его

спиртов.

Если бы Вы делали коньяк, сверяясь исклю-

чительно с собственным эталоном, каким

бы он получился?

Ближе всего к моим вкусовым предпочте-

ниям наш коньяк КВВК «Князь Трувор». Он

очень отличается от того же « Старого Став-

рополя на Волге» - преобладают тона колото-

го миндального орешка, шоколадные оттен-

ки. Очень богатый, насыщенный аромат. Со

своим характером коньяк, своей душой.

Вот Вы говорите «душа коньяка». А разве

нельзя вычислить – какие именно эфир-

ные соединения придают тот или иной аро-

мат, смоделировать коньяк?

Выделить химические элементы, которые

дают тот или иной оттенок аромата невоз-

можно. Ароматика спирта рождается при

выкурке, зависит от мастера, который следит

за перегонкой вина. Как собрать, не упустить

те летучие вещества, которые дарит спирту

сорт винограда, которые концентрируются

в будущем коньяке? Это большое искусство.

Наша работа – найти в коньячном спирте его

характер и уже в процессе купажирования

совместить тонкие нюансы, которые прида-

ют коньяку целостность и гармоничность.

Хороший коньяк успокаивает, располагает

к беседе, создает теплую атмосферу. Рабо-

тать над таким напитком, опираясь только на

химию невозможно – душа нужна.

Беседовал

Александр Ставцев

Великий французский коньячный мастер Люсьен Бернар от души пожал руку русскому коллеге

крепкие алкогольные напиткиПродукция

48 НАПИТКИ|№2|2008

«ПУТИНКА» В МЯГКО-КЕДРОВОМ ВАРИАНТЕ

ГК «Винэксим» представляет вниманию пот-

ребителей новинки ТМ «Путинка».

Новая особая водка – «Путинка-Кедровая». Она

обладает тонким изысканным ароматом кедра

и приятным вкусом кедрового ореха. И, конеч-

но, как всегда – отменное качество продукта.

Вторая новинка – водка “Путинка-2014-Мяг-

кая”. Ее отличают неповторимый аромат и

изысканный мягкий вкус, что вкупе с тради-

ционным качеством завода “Кристалл” дела-

ет новую водку по-настоящему привлекатель-

ным продуктом на рынке алкоголя.

Продукция ТМ «Путинка» обладает нескольки-

ми степенями защиты. Это колпак с выдвиж-

ным дозатором, нанесенная уникальным

способом лазерная гравировка по рифленой

поверхности «Пить Пей, Только Дело Разу-

мей», голограмма, рифленое изображение

в стекле логотипа МЗ «КРИСТАЛЛ», узорная

сетка в центральной части этикетки и надпись

«ПУТИНКА PUTINKA» в ее нижней части.

Основными направлениями деятельности

“Винэксим” являются продажа и продвиже-

ние высококачественных алкогольных брен-

дов на Российском рынке. “Винэксим” -экс-

клюзивный дистрибьютор водки “Путинка”,

Putinka Limited Edition, “Столичная”, “Москов-

ская”, “Гражданская Оборона” и французско-

го коньяка Courcel.

НОЧНАЯ СКАЗКА

Группа компаний «Держава» представляет

новинку – водку «Старая Сказка на ночь». Это

второй продукт серии «Старая Сказка».

В состав водки «Старая Сказка на ночь» входит

артезианская вода, спирт «Люкс», сахарный

сироп, комплексная пищевая добавка «Водэл-

пан», настои гречневой крупы и кунжута.

Водка «Старая Сказка на ночь» – это не просто

улучшенный вариант уже известного продук-

та, создатели постарались получить традици-

онный для русского человека эффект лече-

ния души, но без неприятных последствий на

утро. Это стало возможным благодаря особой

добавке – Водэлпану, которая помогает чело-

веческому организму в минимальной степе-

ни ощутить на утро последствия прошедшего

«лечения души».

ГК «Держава» позиционирует водки серии

«Старая сказка» как сказкотерапию для

взрослых, компенсацию нехватки «доброй

старой сказки». Сказкотерапия – форма поз-

нания и лечения души, вид психотерапии,

который зародился именно в России. Погру-

жение в мир сказок пробуждает у человека

творческий потенциал; сказка учит видеть

свою жизнь со стороны.

ОБНОВЛЕННАЯ «РОДНЯ»

«Родня», известный водочный бренд ОАО

«Исток», появился в обновленном дизай-

не.

Рейстайлинг «Родни» включает в себя

модернизацию этикетки и пробки. Благо-

даря использованию на задней этикетке

эффекта «линзы», налитая в бутылку водка

увеличивает изображение на заднике

бутылки, и оно становится объемным.

Большая ветвь «золотых колосьев» на

фоне «объемного» пшеничного поля гово-

рит о натуральности продукта и качестве

использованного для приготовления водки

сырья. Новый дизайн «Родни» сохранил

приемственность с предыдущим дизайном

марки. Работы по редизайну «Родни» были

оперативно выполнены агентством Media

Design.

«Родня» – мягкая народная водка среднеце-

новой категории, для тех, кто ценит душев-

ное русское застолье и встречи всей семь-

ей за большим богато накрытым столом.

«Родня» – это водка с классическим водо-

чным вкусом и ароматом спелой пшеницы.

В отличие от большинства водок среднеце-

нового сегмента для производства «Родни»

используется только спирт категории «люкс»

собственного производства, изготовленный

из пшеницы Тульской и Вологодской облас-

тей. Водка обладает мягкой питкостью, а

эталонная чистота ее состава позволяет

избежать похмельного синдрома на утро.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью48 НАПИТКИ|№2|2008

крепкие алкогольные напиткиПродукция

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

КНЯЖЕСКИЙ КОНЬЯК

«Винзавод «Тольяттинский» выводит на россий-

ский рынок коньяк «Князь Трувор» – К.В.В.К.

Коньяк изготовлен из отборных высококачес-

твенных армянских коньячных спиртов, полу-

ченных из лучших коньячных сортов виног-

рада, выращенного в Араратской долине.

Мягкий, и в то же время полный, гармонич-

ный вкус, ярко выраженный букет с харак-

терными цветочными и шоколадными тонами

придают коньяку мужество и благородность.

Выпускается коньяк «Князь Трувор» – К.В.В.К. в

сувенирной упаковке. Объем бутылки – 0,7 л.

Название нового продукта отсылает к древ-

нерусской истории. Князь Трувор _ в летопи-

сях один из первых русских князей. Сущес-

твует два толкования этимологии этого

имени: третий в роду или с «верной дружиной»

(тру-воринг). Согласно легенде о призвании

варягов, на княжение вызвались три брата:

Рюрик, Синеус и Трувор. Братья Рюрика вско-

ре умерли, он же стал основателем династии.

«ИСТОРИЧЕСКИЙ» НАПИТОК

Линейка коньяков «1812» – новинка «Винзавода «Тольяттинс-

кий».

Коньяк «1812» VSOP изготовлен из коньячных спиртов, получен-

ных из винограда, выращенного в центре Бордоских виноградни-

ков, расположенных вблизи виноградарских хозяйств юга Фран-

ции. Коньячные спирты, разлитые в бочки из лимузинского дуба,

выдерживаются не менее пяти лет при определенной температуре

и влажности, что позволяет приобрести коньячному спирту бога-

тые вкусо-ароматические свойства. В аромате ярко выражены

цветочные и легкие миндально-ореховые тона.

В аромате коньяка «1812» VS выражены легкие ванильно-шоко-

ладные тона. Спокойный теплый и мягкий вкус с долгим прият-

ным послевкусием. Выпускаются коньяки «1812» в бутылках объ-

емом 0,5, 0,25 и 0,1 л.

«Винзавод «Тольяттинский» был основан в 1993 году и известен как

производитель высококачественных коньяков, вин виноградных,

плодовых, настоек сладких и горьких. Установки, которыми оснащен

завод, созданы исключительно для изготовления экологически чис-

тых напитков. Винзавод является постоянным участником дегуста-

ционных конкурсов и специализированных выставок России. Мно-

гие виды продукции отмечены дипломами и наградами.

РУССКИЙ ВИСКИ

ООО “Самогон” (производитель “Косогорова самого-

на”) и Прасковейский винно-коньячный завод (Став-

ропольский край) совместно выпустили виски “Прас-

ковейское”.

На собственной вискокурне происходит подготовка

сырья, его переработка _ и розлив. Для отечествен-

ного продукта была выбрана ирландская технология.

Обучение россиян проводили специалисты известной

ирландской марки виски Jameson. Перед запуском

производства специалисты ЗАО “Прасковейское”

стажировались в Ирландии, на заводах Jameson. В

результате “Прасковейское” виски и по технологии

изготовления и по органолептическим свойствам

ближе всего именно к ирландскому виски. Напиток

производится из собственных спиртов.

Цена в розницу – 350-400 руб. за бутылку 0,7 л. Пла-

нируется продавать 50 000-100 000 дал в год.

Проект на протяжении нескольких лет разрабатывал-

ся ставропольской компанией “Прасковейское” и по

своим масштабам сравним с созданием отдельного

нового алкогольного предприятия полного цикла.

50 НАПИТКИ|№2|2008

крепкие алкогольные напитки Продукция

НАПИТКИ|№2|2008 51

Группа компаний «Держава» – стратегия развития2007 год стал для ГК «Державы» годом стра-

тегического рывка в развитии компании.

Внутренняя реструктуризация компа-

нии, частичное обновление и укрепление

коллектива, совместно переживавшего

кризис отрасли, завершение этапа фор-

мирования команды единомышленников,

укрепление старых и уже зарекомендовав-

ших себя брендов и появление новых перс-

пективных торговых марок позволила пре-

высить показатель объема продаж докри-

зисного 2005-й более чем в 2,5 раза.

Прежде всего, в компании произошло

серьезное развитие собственных про-

изводственных мощностей. Установлена

новая дополнительная линия по произ-

водству водки, что позволило увеличить

мощности в 2 раза.

Значительным шагом вперед стала

покупка собственного спиртзавода.

Сегодня «Держава» на 75% обеспечивает

себя собственным спиртом, что позво-

ляет осуществлять цикличный контроль

качества от сырья до получения готового

продукта.

Именно в 2007 году произошло попол-

нение ассортимента компании новыми

торговыми марками – «Старая Сказка» и

«Русская Тройка», в результате чего набор

торговых марок в портфеле стал охваты-

вать все категории от эконом до субпре-

миум.

В течение всего года компания проводи-

ла динамичную политику развития реги-

ональной дистрибьюции, активно сотруд-

ничая с 60-ю регионами России. В 2007

г. с «Державой» начали работать 14 новых

регионов. Была продолжена комплексная

программа охвата ключевых регионов

России сетью представительств компа-

нии – открыто 12 новых.

Компания перешла и к новым методам

маркетингового исследования рынка. Осу-

ществляется постоянный мониторинг реги-

ональных рынков с помощью партнеров.

А в результате комплексных исследова-

ний восприятия продукции ГК «Держава»

по изучению восприятия потребителем

существующего продукта произведены

существенные изменения в стратегии раз-

вития торговых марок «Старая Сказка»,

«Родимая», «Забава».

В русле общероссийской тенденции раз-

вития, ГК «Держава» начинает активно

развивать премиальный сегмент водки,

переходя на более высокомаржинальные

продукты. В планах – вхождение в ритейл в

Москве и регионах.

В качестве основных направлений стра-

тегического развития на 2008-2010 гг. ГК

«Держава», прежде всего, обратила внима-

ние на мероприятия по оказанию помощи

своим партнерам в продвижении продук-

ции на региональных рынках, по стимули-

рованию повторной покупки своей продук-

ции конечным потребителем и по воспита-

нию лояльного потребителя.

Все произошедшие изменения качест-

венно повлияли на развитие объемов про-

даж ГК «Держава» в 2007 году и создали

благотворную почву для достижения стра-

тегических целей 2008 года.

Стратегическое развитие-2008Используя принципы стратегического мар-

кетинга, свою миссию ГК «Держава» видит

в насыщении отечественного рынка высо-

кокачественной водкой по доступной для

массового потребителя цене, а также воз-

можность обеспечения более дорогой пре-

миальной водкой потребителей с уровнем

дохода выше среднего.

Цель компании – в 2008 году занять 1,7%

российского рынка водки и ЛВИ и войти в

топ-20 крупнейших операторов рынка. Для

этого разработана комплексная програм-

ма на 3 года. В качестве базовых направ-

лений стратегического развития выделены

совершенствование маркетинга и системы

продаж.

Относительно продаж планируется сле-

дующее:

- осуществление по договоренности с

партнерами контроля над ценами в прайс-

листах своих партнеров и на полках в мага-

зинах;

- развитие дистрибьюторской сети в 50-

ти регионах и доведение числа региональ-

ных представительств до 22-х, активный

листинг в торговых сетях;

- продолжение политики вхождения в

федеральные и региональные сети.

Маркетинговые мероприятия 2008 года

таковы: реализация комплексной все-

российской маркетинговой программы,

посвященной развитию брендов ком-

пании в России и подготовке к экспорту

продукции ГК «Держава» в страны СНГ и

дальнего зарубежья. Для чего планирует-

ся произвести редизайн водок «Забава» и

«Родимая». А в свете мировых тенденций

потребления водки без вкусовых добавок

из линейки «Забава» будут убраны пози-

ции со вкусом клюквы и смородины. И еще

один шаг – проведение комплексных рек-

ламных кампаний по ТМ «Старая Сказка»,

«Родимая», «Забава».

Ассортиментная политика и новинки 2008 года Ассортиментная политика ГК «Держава» в

2008 году также претерпит изменения.

ТМ «Старая Сказка» расширит объемный

ассортимент – появится емкость 1 литр. В

целях же исключения вторичного исполь-

зования бутылки производителями неле-

гальной и суррогатной продукции предус-

мотрено добавление дозатора на бутылку

водки под ТМ «Старая Сказка».

Кроме того, на выставке «Продэкспо-

2008» ГК «Держава» уже представила

новую позицию в данной серии – водку

«Старая Сказка на ночь», особенностью

которой является добавка «Водэлпан», кото-

рая помогает организму легко справиться с

последствиями употребления водки.

В следующем номере «Напитков» мы про-

должим рассказ о стратегии развития ГК

«Держава» в 2008 году: о ценовой полити-

ке компании, о новом позиционировании

торговых марок, о планируемой политике

продвижения всех торговых марок.

крепкие алкогольные напиткиПродукция

52 НАПИТКИ|№2|2008

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

«КРИСТАЛЬНАЯ КАПЛЯ»

ОАО “Байкалфарм” приступило к выпуску новой

водки “Кристальная капля”.

«Кристальная капля» – это высококачественная

водка, изготовленная на основе природной воды,

натуральных компонентов и лучшего спирта «Люкс».

Состав «Кристальной капли» делает ее мягкой и

чистой, словно вода великого озера Байкал. Сереб-

ряная, золотая и платиновая фильтрации придают

водкам «Кристальная капля» особые свойства: гар-

моничность вкуса, сбалансированность аромата и

кристальный блеск.

Главный акцент в позиционировании делается на

чистоту этой водки, созданной на берегах Байкала с

использованием чистейшей природной воды. Имен-

но природная чистота является главной особеннос-

тью нового напитка.

Выбор названия – «Кристальная капля» отсылает к

легенде о подаренной богами маленькой Кристаль-

ной капле, из которой родилось уникальное озеро.

Народы, жившие в древности на берегах озера-моря,

с особым почтением относились к Байкалу, приписы-

вая его воде почти магические свойства. И в наше

время байкальская вода является настоящим эта-

лоном чистоты, прозрачности и силы. Все, в основе

чего лежит вода Байкала, отличается бескомпромис-

сным «байкальским» качеством.

ВОДКА ИЗ ВОЛШЕБНОГО МЕСТА

Водку «Шумак» представляет ОАО “Байкал-

фарм”.

Благодаря тщательно подобранным компо-

нентам водка «Шумак» обладает мягким вку-

сом и чистым ароматом. Cодержит комплекс

природных углеводов и активных веществ,

которые обладают антиоксидантными свойс-

твами и снимают «похмельный» синдром. В

состав водки входят чистая природная вода с

байкальской водозаборной зоны и комплекс-

ная пищевая добавка «Лакторин».

На создание оригинальной рецептуры этого

напитка вдохновила священная долина

Шумак, расположенная в глубине гор Восточ-

ных Саян. Это место известно своими много-

численными минеральными и родоновыми

источниками, обладающими уникальными

целебными свойствами.

Выпускается водка «Шумак» в бутылках объ-

емом 0,25 и 0,5 л.

“Байкалфарм” – одно из крупнейших пред-

приятий-производителей ликероводочной

продукции на территории Сибири и Дальнего

Востока. Компания устойчиво занимает место

лидера рынка Республики Бурятии по прода-

же ликеро-водочной продукции. Доля рынка

“Байкалфарм” в Бурятии составляет 70%, в

Иркутской области – 20%, в Читинской облас-

ти – 20%. Активно ведется продвижение про-

дукции компании в других регионах России, а

также экспорт продукции.

“ПШЕНИЧНАЯ” С “КЕПКОЙ”

Группа компаний «Русский Алкоголь» начала про-

изводство новой водки под брендом «Зеленая

марка» – «Зеленая марка Пшеничная».

Новая позиция в линейке обладает классическим

вкусом пшеничной водки. «Зеленая марка Пшенич-

ная» проходит дополнительную очистку серебром для

особой мягкости вкуса и производится со строгим

соблюдением рецептуры.

Дизайн бутылки выполнен в традиционном стиле

«Зеленой марки» – с укупоркой «кепка». «Пшенич-

ную» отличает белая этикетка, которая подчеркивает

чистоту продукта.

Все продукция линейки «Зеленая Марка» обладает

дополнительной защитой от подделки. Впервые в

России водки «Зеленая Марка» имеют индивидуаль-

ный порядковый номер и личную подпись начальни-

ка службы качества Листвиновой Н.М., а в стекле

выдавлены фирменный логотип и надписи: «Главс-

пирттрест» Green Mark и Famous Russian Brand.

ЗАО «Группа компаний «Русский Алкоголь» было созда-

но в сентябре 2003 года для управления алкогольны-

ми активами группы «Промышленные инвесторы». На

сегодняшний день производственными предприятия-

ми Группы являются ликероводочные заводы «Топаз»

(г. Пушкино, Московская обл.), «Первый Купажный

Завод» (г. Тула), «Ушба Дистиллери» (г. Тбилиси, Грузия)

и завод по производству слабоалкогольных коктейлей

«Браво Премиум» (г. Санкт-Петербург). Во втором квар-

тале 2008 года планируется ввод в эксплуатацию лике-

роводочного завода «Сибирский», который строится в

Новосибирской области в районе поселка Кольцово.

крепкие алкогольные напитки Продукция

НАПИТКИ|№2|2008 53

крепкие алкогольные напиткиПродукция

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

СВЕЖИЙ МУНДИР «ФЕЛЬДМАРШАЛА»

Международная группа компаний ALVISA AG

и компания ЮНИВЭЙ Менеджмент проводит

редизайн популярного коньяка «Фельдмаршал».

Купаж коньяка «Фельдмаршал» включает

выдержанные до 4 лет испанские спирты,

изготовленные из винограда провинции Кас-

тилья Ла Манча.

«Фельдмаршал» полностью обновит «обмун-

дирование» – предстанет на полке в новой

точеной бутылке, с новой этикеткой и термо-

усадочным колпачком. «Военная выправка»

нового дизайна должна усилить конкурент-

ные преимущества торговой марки, сделать

ярче эмоциональный образ коньяка, посвя-

щенного славе русского оружия, мудрости

великих российских полководцев. Новый

облик «Фельдмаршала» ярче подчеркнет

решительный характер коньяка, его класси-

ческий, победный вкус.

Классика выдержанного вкуса «Фельдмар-

шала» – результат совместного творчества

испанских мастеров завода «Алкохолес и

Винос, С. А.» и российских специалистов Став-

ропольского винно-коньячного завода.

Компания «ЮНИВЭЙ Менеджмент» которая

основана в 1996 г., занимает лидирующие

позиции на алкогольном рынке России, вхо-

дит в число крупнейших российских произво-

дителей коньяка. С 2006 г. компания входит в

состав международной группы ALVISA AG.

«КРЕМЛЕВСКИЙ ВЕНЕЦ» В НОВОМ БЛЕСКЕ

Международная группа компаний ALVISA AG и

компания «ЮНИВЭЙ Менеджмент» представ-

ляет коньяк «Кремлевский венец» в новом

дизайне.

Купаж коньяка «Кремлевский венец» – это пять

видов коньячных спиртов, в том числе семилет-

ней выдержки, которые создаются из виногра-

да испанской провинции Кастилья Ла Манча.

Коньяк производится на Ставропольском

винно-коньячном заводе. Поставщик коньяч-

ных спиртов, завод «Алкохолес и Винос, С. А.»

(Испания) – лидирующее предприятие евро-

пейского алкогольного рынка.

Новое, более строгое и элегантное дизай-

нерское решение этикетки, контрэтикетки и

термоусадочного колпачка коньяка «Крем-

левский венец» гармонируют с его темно-

золотистым цветом, тонким ароматом и глу-

боким вкусом. Новый дизайн – новый шаг в

развитии торговой марки, подчеркивающий

его высокое европейское качество, как

главное конкурентное преимущество.

Новый облик подчеркивает тему патриотизма

и должен послужить значительному укрепле-

нию лидерских позиций коньяка «Кремлевс-

кий венец» в своем ценовом сегменте.

Компания «ЮНИВЭЙ Менеджмент» профес-

сионально занимается производством и

реализацией корректного алкоголя: высоко-

качественных коньяков, вермутов и вин. Ее

производственные активы: Ставропольский

винно-коньячный завод (СВКЗ), Минера-

ловодский завод виноградных вин (МЗBВ),

Испанский завод ALVISA Alcoholes y Vinos S.A).

ЯНТАРНЫЙ НАПИТОК ИЗ СТАРОЙ БОЧКИ

Дмитровский завод алкогольной продукции

ОСТ-АЛКО предложил своим потребителям

новый бренд коньяка среднего ценового сег-

мента – Old-Barrel.

Предложено два сорта – трехлетний коньяк VS

и пятилетний VSOP. Напиток отличается высо-

ким качеством: для создания купажа исполь-

зуются спирты французского производства.

Название Old Barrel (“Старая бочка”) отсыла-

ет нас к классическим методам выдержки.

Father’s Old Barrel – доступная классика в

современном виде. Название дополняется

фирменной бутылкой, выполненной в бочко-

образной форме _ емкостью 0,5 л.

Это продукт для современной аудитории

и любителей настоящих коньяков. Коньяк

Father’s Old Barrel позиционируется как отно-

сительно недорогой продукт с прогрессивным

и современным имиджем. Он предназначен

для людей, которые не обладают значитель-

ными доходами, но мыслят современно и не

хотят приобретать бренды с традиционным

или устаревшим имиджем.

Коммуникационная концепция товарной

марки была разработана компанией Clёver

creative.

54 НАПИТКИ|№2|2008

Продукция

56 НАПИТКИ|№2|2008

Конференция: итоги и проблемыСогласно краткому докладу президента

Российского Союза производителей соков

Валерия Остапца, 2007 год российская

соковая индустрия завершила с положи-

тельной динамикой продаж – +12,9% к

уровню 2006 года до 3107 млн л. «Взрос-

лые» соки выросли в меньшей степени,

чем продукция для детей раннего возраста

(для детей до 3 лет): 9,8% против 28% соот-

ветственно, что в объемном выражении

составляет 2972 млн л против 135 млн.

Впервые по объему продаж соковый рынок

РФ вышел на третье место в мире, уступая

лишь рынку США и Германии. Рост рынка,

пусть и менее значительный, чем годом

ранее, продолжился. И это несмотря на

существование ряда негативных факторов,

особенно остро проявившихся в 2007 году.

Как заявил Остапец, «эти проблемы

вызывают пессимистические настроения

у производителей и в текущем году». Из

озвученных на пресс-конференции про-

блем, были особенно выделены:

- рост стоимости железнодорожных пере-

возок соков;

- рост стоимости сырья для производства

соков;

- высокий процент на рынке фальсифи-

цированной продукции.

По железной дорогеВ распространенном пресс-релизе РСПС

подчеркивалось, что рост стоимости желез-

нодорожных перевозок особенно остро

отразился на соковом рынке летом 2007

года. Одной из основных причин роста роз-

ничных цен на соковую продукцию во вто-

ром полугодии стало увеличение стоимости

услуг ОАО «Рефсервис», которое привело

практически к трехкратному увеличению

транспортной составляющей. Существую-

щие правила перевозок, установленные

еще Министерством путей сообщения,

не только содействуют удорожанию про-

дукции, но и объективно предоставляют

конкурентные преимущества импортерам

зарубежной продукции, особенно из стран

ближнего зарубежья.

По словам Валерия Остапца, «вся соко-

вая продукция перевозится по правилам

перевозки скоропортящихся грузов, кото-

рые отличаются от международных правил.

В результате из украинского Харькова сок

можно везти в крытых вагонах, в то же

время из соседней российской Белгородс-

кой области – исключительно в изотерми-

ческих вагонах, стоимость которых в три

раза выше. Таким образом, получается,

что наш производитель находится в худшем

положении, чем его иностранный конку-

рент. И эта проблема, связанная с право-

вым хамством, никак не решается».

Сырье: стоимость и ее ростПрезидент Российского Союза произво-

дителей соков заметил, что «эта проблема

относится не только к соковой отрасли.

Но, так как обсуждаемая индустрия в зна-

чительной степени зависит от импортно-

го сырья (на 80%) и только на менее чем

четверть снабжается сырьем внутреннего

происхождения, то положение осложняет-

ся в значительной степени».

Говоря об импорте, Валерий Остапец под-

черкнул, что он касается не только тех фрук-

тов, которые не растут в России (апельсин,

персик, абрикос), но и в значительной

степени традиционного для нашей страны

яблока. При этом он пояснил, что при про-

изводстве яблочного сока, как правило,

смешиваются сладкие яблоки, преимущест-

венно из Китая, и кислые, которые выращи-

ваются в России. Таким образом, использо-

вание китайских сладких яблок – это меха-

низм для того, чтобы больше использовать

российских яблок”, – сказал он.

Остапец напомнил, что Союз производи-

телей соков в конце августа-начале сен-

тября 2007 г. внес предложение об обну-

лении ввозных пошлин на сырье, которое

не растет в России, в том числе и на ябло-

ки низкого уровня кислотности (то есть на

сладкие).

Справедливый вопросВ контексте данной темы корреспондент

РИА «Напитки» поднял следующий вопрос:

«Сегодня были озвучены факты успешного

и длительного развития российской соко-

вой индустрии. Кроме того, вероятно рынок

имеет отличную перспективу дальнейшего

развития. В то же время мы говорим, что

все это время он был (в значительной сте-

пени) зависим от импортного сырья, в том

числе, и от импорта яблок.

В то же время, на примере других продо-

вольственных рынков, мы имеем положи-

тельный, и оправданный во всех отноше-

ниях, опыт по созданию собственной сырь-

евой базы (мясная, молочная промыш-

ленности), когда производство продуктов

питания контролируется производителем,

что называется, от почвы. Напрашивается

вопрос. Во-первых, как этот опыт применя-

ется в соковой индустрии и кто из россий-

ских производителей имеет собственную

сырьевую базу?»

А вот и ответ. Валерий Остапец: «Необхо-

димо начать с того, что сады России очень

много потеряли за время экономических

реформ в стране. Попросту они были унич-

тожены. Поэтому государственной сырье-

вой базы для производства соков сегодня

практически не существует. А свою сырье-

вую базу сегодня имеет только ЗАО «Сады

Придонья». У «Лебедянского» – собствен-

ная система закупки. Другой информации

пока нет. Хотя есть план развития АПК,

который, возможно, сыграет свою роль в

становлении собственной сырьевой базы».

КОЛОСС НА ГЛИНЯНЫХ НОГАХСырьевая составляющая российского сокового рынка

В московском Центре международной торговли в начале февраля 2008 года прошла 7-я международная конференция «Мир соков 2008». В ее рамках состоялось заседание правления Российского союза про-изводителей соков, на котором были подведены итоги 2007 г. После этого РСПС совместно с компанией Elopak провела пресс-конференцию для журналистов на тему: «Итоги 2007 года. Основные проблемы и перспективы развития сокового рынка России».

безалкогольные напитки

Продукция

НАПИТКИ|№2|2008 57

В целом, можно сказать, что производство

соков в России никак не связано сегодня,

за исключением всего двух компаний, с

отечественной сырьевой базой.

Собственное небольшое рассле-дованиеСобственно, этот ответ и подвиг дальше

развить тему существования в России вер-

тикально интегрированных производств

соковой индустрии. И вот по какой причине.

Во-первых, остается неясно, почему толь-

ко один соковый холдинг (и еще, в мень-

шей степени, ЗАО «Стимул») используют

собственную сырьевую базу дикорастущих

и садовых ягод, яблок, некоторых южных

отечественных фруктов? Где остальные?

Во-вторых, если игроков так чудовищно

мало, то, значит, выращивать для себя фрук-

ты и овощи либо невыгодно, либо существу-

ют какие-то другие подводные камни?

В-третьих, допустим, что выращенные

сегодня фрукты и овощи не вполне подходят

с технологической точки зрения для произ-

водства соков. Также допустим и такое – то,

что было раньше и подходило, пропало в

годы экономических реформ. Но соковая

отрасль существует уже не первый год! Мало

того… За период, так сказать, от «начала

бытия» прошел достаточный срок для того,

чтобы что-то посадить и что-то вырастить.

Еще не так давно нам всем рассказывали о

колоссальной селекционной базе, создан-

ной еще советскими ученными. Где же сов-

ременные технологии и достижения в облас-

ти растениеводства? Кто-нибудь пытался это

использовать, и каков был результат?

В-четвертых, опять допустим, что в Рос-

сии невозможно что-то вырастить и исполь-

зовать это в промышленных масштабах. Но

ведь существует же опыт по использованию

того, что находиться за границей хотя бы в

ближайшем зарубежье, в той же южной

Молдове и на Украине? Ведь российские

производители вин организовывали про-

изводство на местах выращивания виног-

рада! Этот опыт кто-нибудь использует?

Итак – вопросов для дискуссии много.

Тема актуальна – все та же зависимость от

импорта. И хотя соки не являются товаром

стратегического назначения, все же как-то

непонятна эта ситуация, да и «за державу

обидно».

В этой связи мы предлагаем всем жела-

ющим, и сведущим в этой теме читателям

журнала «Напитки», продолжить обсужде-

ние и развитие этой любопытной темы.

Предлагаем соавторство по тематике

«Сколь вероятно, на ваш взгляд, в обозри-

мом будущем расширение производства

соков в России из собственного сырья».

Поделитесь своими размышлениями и

опытом, независимо каким он был – поло-

жительным или отрицательным.

Цифры и фактыСырье для самого популярного в России

апельсинового сока поставляют бразиль-

ские и китайские компании. Для «сладко-

го» яблочного сока (кислотность ниже 2,5

pH) основу, как правило, везут из Китая.

Томатный концентрат приезжает из Турции

и Ирана, концентрат сока красных ягод

поставляет немецкая компания Doehler.

Мультифруктовые и экзотические смеси

контролирует крупнейший международный

поставщик Cargill.

Соковый концентрат — биржевой товар.

Поэтому многие крупные производители

предпочитают покупать его в Голландии,

где в огромных хранилищах посредством

блендирования и купажа состав концент-

ратов доводится до стандартных показате-

лей. Некоторые производители закупают

концентраты напрямую у тех, кто их делает.

Причем в выборе стран и производителей

специалисты себя не ограничивают –

отслеживают, где лучше урожай и кто из

поставщиков предлагает сырье наиболее

подходящего качества по самым интерес-

ным ценам, в итоге заключают контракты.

Процесс приготовления сока, по боль-

шей части, состоит из простого смешива-

ния концентрата с водой. Эту технологию

разработали в 50-60-х годах, и она сейчас

является в мире самой распространенной.

В России по ней производится 96-98%

всего сока. Иногда добавляют еще витами-

ны и минеральные элементы, иногда сахар.

Но главный вопрос в том, какого качес-

тва концентрат был куплен? Именно это

определяет ценовое положение готового

сока – среднее или «премиальное». Равно

как и его вкусовые качества.

В 2006 году цены на соковые концентра-

ты в мире выросли, что привело к увеличе-

нию себестоимости сока в пакете, которая

сейчас составляет 58-60% отпускной цены.

По мнению экспертов, состояние сель-

ского хозяйства в России и бывших рес-

публиках СССР сейчас такое, что качество

поставляемой продукции для изготовления

соков не удовлетворяет их производите-

лей, как местных, так и западных.

Чего в России много, так это кислых

яблок. Потребности в концентрате для кис-

лого яблочного сока (кислотность выше 2,5

pH) практически полностью покрываются

за счет Центрального Черноземья и Крас-

нодарского края.

Свое развитие российский соковый

рынок начинал не на пустом месте. К 1992

г. консервная промышленность России

выпускала около 550 млн литров соков,

нектаров и сокосодержащих напитков в год

(по данным Госкомстата за 1990 г.), причем

из местного сырья. Это достаточно досто-

верная оценка, учитывая уровень госу-

дарственной дисциплины в то время, чего

нельзя сказать о последующем периоде.

Следует, однако, учитывать, что речь идет

об уровне производства, а не потребления.

Представляет интерес структура произ-

водства, которая в большой степени харак-

теризует соковый рынок того времени. Тот

сок, который продавался в магазинах до

начала 90-х, на современную продукцию

был не похож ни видом, ни вкусом. До появ-

ления в 1992 г. привычного для нынешнего

покупателя картонного пакета сок разлива-

ли в стеклянные банки объемом 1 и 3 л. В

гастрономах и точках общепита торговали

соком «в розлив» – из стеклянных конусов.

Основу ассортимента составляли яблоч-

ный, томатный и березовый соки. В гораз-

до меньших количествах выпускались иные

соки. Почти все соки делали непосредствен-

но на месте произрастания сырья по тради-

ционной технологии прямого отжима: фрук-

ты и овощи очищали, отжимали из них сок,

при необходимости добавляли воду и сахар,

осветляли лимонной кислотой, после чего

пастеризовали и разливали по банкам.

Вместе с тем, развитие собственной

сырьевой базы остается больным мес-

том российской соковой отрасли. Если по

таким продуктам, как персик, абрикос,

виноград, вишня, груша, томат Россия

встретит жесткую конкуренцию со стороны

своих южных соседей по СНГ и Европы, то

по кислому яблоку и дикорастущим ягодам

Россия имеет объективные конкурентные

преимущества.

По мнению экспертов из Российской

академии Сельскохозяйственных наук,

Россия обладает огромной естественной

сырьевой базой дикорастущих и садовых

ягод. Ориентировочные запасы дикорас-

тущей продукции в Сибири и на Дальнем

Востоке составляют: брусники- 3, малины

1,5, черной смородины – 0,8, голубики и

клюквы – 0,5. млн тонн. Велики запасы

брусники, клюквы, голубики, морошки и

других ягод в лесах и тундрах Европейско-

го Севера. Однако объемы их переработки

составляют примерно от 3% до 4 % товар-

ных ресурсов ягод.

безалкогольные напитки

Продукция

58 НАПИТКИ|№2|2008

безалкогольные напитки

Александр Анфиногенов: Мы всегда при-

держивались традиционного, классического

направления в развитии. Но сейчас мы оста-

вили «ретро» для алкогольного направления.

Алкогольный рынок очень консервативный,

как и потребитель крепких напитков. Поэто-

му мы развиваем эту тему в водках, настой-

ках и коньяках. А что касается безалкоголь-

ного направления, то мы стремимся идти в

ногу со временем, и сделали ряд продуктов

инновационных для российского рынка. При

их разработке был сделан упор на интересы

сегодняшних потребителей, живущих в сов-

ременном, быстроменяющемся мире инфор-

мационных технологий. Сегодня уже можно

говорить о том, что Черноголовский завод

«ОСТ-Аква» формирует новые для нашей

страны сегменты рынка напитков – напитки

с добавленной пользой существенно улуч-

шающие уровень жизни потребителя.

Польза для здоровья – новый девиз «Ост-

Аквы»?

Новый девиз ОСТ-Аквы: Быть здоровым –

это модно! Мы много делаем в этом направ-

лении. Например один из наших новых про-

дуктов – вода Куртуа (Courtois) с добавле-

нием йода и фтора. Проблема йододефи-

цита хорошо известна не только в нашей

стране, и во всем мире. Нехватка йода в

организме человека привести к ряду серь-

езных заболеваний, таких как заболевание

щитовидной железы. Кроме того, если ребе-

нок несколько лет не получает достаточное

количество йода, это может вызвать слабо-

умие. Также отсутствие йода склонно пог-

ружать организм в депрессию. В 1811 году

химический элемент йод открыл Бернард

Куртуа, французский химик. Кстати дедушка

у него был с ярославщины, то есть имеются

русские корни. Так вот, вода Куртуа названа

в его честь . Рецептуру этой воды мы разра-

батывали очень долго, больше 3 лет. Разра-

ботка велась совместно с Институтом эколо-

гии человека и гигиены окружающей среды

им. Сысина. В ней активное участие прини-

мал сам профессор Ю.А.Рахманин. Люди в

белых халатах искали возможность добав-

лять йод в воду таким образом, чтобы он

удерживался в ней и не улетучивался. Ведь

йод – очень сложный элемент. Например,

в открытом пакете йодированной соли уже

через 2 недели йода не будет. С другой сто-

роны нам было важно, чтобы на вкус вода

не имела йодистого привкуса. Вот почему на

разработку рецептуры ушло так много вре-

мени. Но благодаря стараниям специалис-

тов появился этот продукт, эта вкусная вода,

в которой есть йод и в которой есть фтор. А

фтор – крепкие кости и зубы. Вода Куртуа

представлена в среднем ценовом сегменте

и выпускается в замечательных синих буты-

лочках емкостью 0,5 литра в двух вариан-

тах – газированная и негазированная. Пот-

ребление как минимум двух бутылок воды в

день способно поддерживать баланс этих

жизненно важных элементов в организ-

ме. Кроме этого она очень вкусная, т.к. это

артезианская вода из Гжельско-Ассельско-

го водоносного горизонта, добывается она

нами с глубины 105 метров и проходит 5

стадий водоподготовки. Уникальность воды

Куртуа подтведил конкурс выставки ПРО-

ДЭКСПО 2008, где вода Куртуа получила

Гран-При и статус Лучший продукт 2008.

На стенде много новых напитков со спор-

тивной направленностью. Расскажите о

них.

Мы сделали интересный продукт, который

называется Slim+. Это питьевая вода в

красивой бутылке с добавлением экстракта

гарцинии камбоджийской и карнитина. Гар-

циния Камбоджийская – очень интересное

растение, в котором содержаться активные

вещества, способствующие расщеплению и

выведению лишних углеводов из организ-

ма. Эта не то чтобы вода для похудания, а

вода, употребляя которую постоянно, можно

позволять себе, скажем так, съесть лишнее

пирожное в день. Мы ее позиционируем

как напиток для коррекции веса, напиток

для поддержания тела в хорошей форме.

Следует обратить внимание и на серию

продуктов Sport-time – это газированная и

негазированная вода, упакованная в спе-

циальную бутылку. Уникальная особенность

этой бутылки – спортивная оранжевая про-

бка с силиконовым клапаном, которую не

нужно выдергивать зубами: вода не проли-

вается из нее, пока на бутылку не надавить.

Этой водой спортсмены могут споласкивать

рот во время соревнований, она удобна, и

сделана в форме современной спортивной

бутылки с насечками на корпусе, чтобы ее

удобнее было брать. Такая вода наиболее

соответствует желанию современного пот-

НОВЫЙ ОБЛИК ГРУППЫ «ОСТ»Наверное, на любом рынке есть крупные компании, отличающиеся известной долей консерватизма. В алкогольной отрасли такая традиционность хорошо видна на «Продэкспо»: большая площадь, ста-бильное место в престижном павильоне, мало меняющийся из года в год дизайн стенда… Тем более неожиданными и яркими становятся любые изменения в казалось бы незыблемых «столпах» рынка. В традиционно «водочном» 3-м павильоне «Продэкспо» в этом году царило оживление. Большинство посетителей и участников выставки обсуждали стенд и промо-программу Группы «ОСТ». Граничащее с провокацией, яркое выступление компании на выставке, стенд в стиле hi-tech, вместо традиционных классических мотивов. Что стоит за таким серьезным обновлением имиджа на крупнейшей отраслевой выставке? С этим вопросом мы обратились к Директору по маркетингу и стратегическому планирова-нию компании «Ост-Аква» Александру Анфиногенову.

Продукция

НАПИТКИ|№2|2008 59

безалкогольные напитки

ребителя, который симпатизирует спорту и

здоровому образу жизни. В эту же серию

входит еще два продукта. Напиток Sport-

time Fresh – это вода с 10% содержанием

сока, на данный момент – со вкусом грана-

та и мяты. Такая вода может быть альтерна-

тивой лимонаду, она не настолько газиро-

ванная и в ней гораздо меньше сахара. Она

приятная и освежающая на вкус. А напиток

Sport-time Fitness – это напиток с изотони-

ческими свойствами для занятия спортом.

Изотоническими свойствами обладает и

другой продукт – Vitarade. Это в полной мере

изотоник, предназначенный для занятий

спортом, то есть напиток, который помога-

ет восстанавливать влагу в организме при

повышенных физических нагрузках. Нам уда-

лось достичь очень хорошего баланса по изо-

тоническим свойствам продукта, а еще мы

добавили туда комплекс необходимых вита-

минов, наличие которых в этом напитке отли-

чает его от продуктов наших конкурентов.

Я вижу на вашем стенде энергетический

напиток, какие у него конкурентные пре-

имущества?

Это очень интересный продукт – энергети-

ческий напиток Exiter, в состав которого

входит экстракт ягод асаи. Это уникальная

ягода, которая растет в устье реки Амазон-

ки и является природным энергетиком. Мы

собираемся выпускать этот продукт в инте-

ресной и необычной для рынка энергетиков

упаковке – в алюминиевой бутылке. Пози-

ционируем мы Exiter как продукт для серь-

езных и занятых людей, которые хотят с его

помощью увеличить свой активный день, для

тех, кому не хватает времени. А так, как он на

натуральном компоненте, то восстановление

организма происходит в более мягком режи-

ме, чем после синтетических компонентов,

которые используются в традиционных энер-

гетиках. Бутылка объемом 33л с возможнос-

тью повторной укупорки позволит человеку

самостоятельно регулировать потребление

этого продукта в течение дня.

На натуральных компонентах основана и

еще одна наше инновационная разработ-

ка – холодный чай. Мы стали идти по тради-

ционному пути для этого рынка пути: «чай с

персиком», «чай с лимоном», «чай с мараку-

йей» и т.д. Мы взяли три натуральных чайных

основы – мате, черный чай и зеленый чай, и

добавили туда натуральные экстракты трав

растущих в нашей широте: зверобоя, мяты,

ромашки, липового цвета и т.д. Продукт

называется Tisana, что в переводе с испан-

ского означает «настой». Компоненты чая

подобраны таким образом, чтобы каждый

из наших чаев оказывал полезное влияние

на организм. Чай тонизирующий, релакси-

рующий, чай, поддерживающий иммуни-

тет – очень вкусные и натуральные продук-

ты. Уже в мае потребители смогут оценить их

по достоинству.

Планируете ли Вы выводить на рынок

воды продукт в быстрорастущем преми-

альном сегменте?

Да мы планируем вывести на рынок очень

интересный продукт – минеральную воду

Cristelle для Luxury-сегмента в необык-

новенно красивой бутылке. Разработкой

дизайна бутылки для этой воды занималась

очень известная итальянская дизайн-сту-

дия Giugiaro-design. Эта шикарная бутыл-

ка будет изготавливаться в Европе. Собс-

твенно и сама вода создана не столько для

утоления жажды, сколько для социального

позиционирования, чтобы можно было

поставить бутылку такой воды на стол и тем

самым продемонстрировать окружающим,

что у тебя все хорошо.

Вместе с этим мы продолжаем нашу рабо-

ту с Напитками из Черноголовки (традици-

онные «советские лимонады») расширив их

упаковочный ряд за счет ПЭТ-бутылки объ-

емом 0,6 и 2 литра. У нас появилась воз-

можность использовать качественную ПЭТ-

бутылку, которая сохраняет свойства наше-

го продукта. И теперь мы можем предлагать

наш продукт для мобильного употребления.

Раньше он выпускался только в стекле, и

потребители его покупали в основном для

застолья. Сегодня они могут использовать

его в малой таре для того, чтобы освежить-

ся по пути от метро до работы, или в двух-

литровом варианте, например, взяв ее на

пикник. Также мы продолжаем развивать

бренд минеральной воды Черноголовская.

Мы по-прежнему выпускаем минераль-

ную воду Соборная, это наш совместный

проект с Русским Национальным Собором,

о котором вы уже писали на страницах

вашего журнала .

У Группы Ост очень широкий ассортимент,

почему на «Продэкспо» сделан акцент

именно на безалкогольном направлении?

Основной упор мы сделали на обнов-

ление группы предприятий ОСТ в целом в

бизнесе напитков. Сегодня растет инте-

рес к нашим слабоалкогольным напиткам.

Например, серия слабоалкогольных кок-

тейлей Casual Club – это напитки преми-

ального сегмента в алюминиевых банках

емкостью 0,5л. В линейке имеется пять

вкусов лучших барных коктейлей – Кайпи-

ринья, Гренадин, Сауэр, Негрони и Сабра,

которые мы условно поделили на два мужс-

ких вкуса, два женских и один универсаль-

ный. Поскольку Casual – модная сегодня

тенденция, разрабатывать оформление

банок нам помогали лучшие модельеры

нашей страны, т.к. мы хотели чтобы эти кок-

тейли выглядели как модный аксессуар.

А вот винный кулер Vintage уже давно и

хорошо известен на рынке. Мы выпускаем

его с 2002 года. Но сейчас для его произ-

водства мы покупаем настоящее испанское

и аргентинское вино, и это вино в составе

Vintage делает его вкус лучше и мягче. Для

любителей винных кулеров в прошлом году

мы дополнили линейку Vintage еще одним

напитком – Vintage-N-R-G большего граду-

са с добавлением натурального экстракта

шизандры, который дает просто «взрывной»

эффект.

Что касается крепких алкогольных напитков,

то у нас есть абсолютно уникальный продукт,

который называется Бабушкин Рецепт. Это

брусничная настойка без сахара. Мы рас-

ширяем и линейку Шустовъ, нашего тради-

ционного ретро-бренда, новыми водками

и коньяками. У нас появились два новых

вкуса в линейке Богородская: с гречихой на

меду и на липовом цвете. Эта водка удостои-

лась Золотой Медали на конкурсе, проводи-

мом в рамках ПРОДЭКСПО 2008. И напиток

Casual Club, к слову, тоже удостоен Золотой

Медали. В эконом сегменте мы тоже выпус-

тили два новых продукта – водки Гуляй Русь

и Golden Capital. Так что направление креп-

ких спиртных напитков у нас тоже достаточ-

но динамично развивается.

Изменения в ассортименте компании

просто огромные. Как долго Вы готовили

обновленный продуктовый портфель?

Чуть больше года. В конце 2006 года мы

максимально близко привязали свои стра-

тегические цели к современному обществу,

и начали работу над разработкой новых

продуктов, и вот сегодня очень рады тому,

что у нас на стенде очень много посетите-

лей. Причем не в количественном плане, а

в качественном. Нашими продуктами инте-

ресуются, мы заключаем новые контракты.

Хочу еще сказать, что мы не останавли-

ваемся на достигнутом и ставим новые

цели. Мы делаем все, чтобы то, что мы про-

изводим становилось для наших покупате-

лей любимыми напитками. И чтобы наши

напитки ежедневно дарили людям радость

жизни и хорошее настроение.

Одним словом – Пейте без остановки,

напитки из Черноголовки.

минеральная водаПродукция

60 НАПИТКИ|№2|2008

«ДЖЕЛА» НЕГАЗИРОВАННАЯ

Линейка питьевых вод ОАО «Барнаульский

пивоваренный завод» под маркой «Джела»

пополнилась новым видом продукции – пить-

евой негазированной водой.

Негазированная питьевая вода «Джела» обла-

дает теми же полезными свойствами, что и

газированная, и отвечает всем современным

требованиям, предъявляемым к питьевой

воде. У «Джелы», добытой из артезианских

скважин, расположенных на территории пред-

приятия, сбалансированный водно-солевой

состав, вода насыщена полезными микроэле-

ментами.

Два сорта «Джелы» отличаются не только

по вкусу, но и внешне: у негазированной

воды «Джела», в отличие от ее газированной

«тезки», – зеленая этикетка и бирюзовая про-

бка, а пластиковая бутылка – тоже с бирюзо-

вым отливом.

ОАО «Барнаульский пивоваренный завод»

основано в 1978 году. На сегодняшний день

предприятие является лидером своей отрасли

в Алтайском крае и выпускает 15 сортов пива.

ОАО «БПЗ» начало разливать питьевую газиро-

ванную воду “Джела” в 2001 году. Производс-

тво питьевой газированной воды «Джела» в

первом полугодии 2007 года выросло по срав-

нению с аналогичным периодом 2006 года на

5,4% и составило 208343, 5 дал. За второе

полугодие 2007 года предприятие выпустило

215000 дал газированной питьевой воды. В

перспективе, доля негазированной питьевой

воды будет увеличена до 40%.

“МОНАСТИРСЬКА ВОДА”

На одесском заводе ООО “Дарл” началось

производство новой столовой сильногазиро-

ванной воды под ТМ “Монастирська вода”.

“Монастирська вода” разливается в ПЭТ-

бутылки емкостью 2,0 л. Планируется также

розлив в 1,0 л и 0,5 л ПЭТ тару.

Вода будет представлена в среднем ценовом

сегменте – бутылку ТМ “Монастирська вода”

емкостью 2,0 л можно будет купить в рознице

по цене до 3,00 грн. Данная ТМ является зон-

тичным брендом к ТМ “Монастирський квас”.

ООО «Дарл» входит в состав холдинга “Аква-

риус систем менеджмент” (АСМ), который

намерен в 2008 году увеличить объемы про-

изводства безалкогольных напитков до 5

млн декалитров. Планируется увеличение

ассортимента “водного” портфеля, в рамках

которого в производство, помимо “Монас-

тирськой воды”, вводится торговая марка

“Перлина Прикарпаття”.

С целью увеличения объемов производства

компания инвестирует в модернизацию произ-

водства на существующих предприятиях ООО

“Монастырский квас” (Вишневое, Киевской

области), ООО “Дарл” (г._Одесса), ООО “Альянс-

1” (Ивано-Франковская область), а также внед-

рит обновленные производственные линии на

приобретенных площадках Криворожского

и Бердичевского заводов безалкогольных

напитков. Производство на Бердичевском и

Криворожском заводах “Аквариус” планирует

запустить в марте-апреле 2008 года, в пред-

приятия будет инвестировано около $6 млн.

МАСТЕРСКИЙ НАПИТОК

Минеральная вода “Малаховская” добывает-

ся компанией «Мастер» из собственной глу-

бинной артезианской скважины.

Природа создает в воде «Малаховской» сба-

лансированное соотношение калия, магния,

кальция и других – необходимых микроэле-

ментов. Оптимальный состав, семь степе-

ней водоподготовки и постоянный контроль

качества природной воды “Малаховская”

делают ее не только вкусной, но и полезной

для здоровья. Серия минеральных вод под

торговой маркой “Малаховская” относится к

категории столовых вод. Их можно пить без

ограничений, а сбалансированный мине-

ральный состав и вкусовые качества этой

воды позволяют использовать ее для при-

готовления пищи. Качество воды “Малахов-

ская” соответствует международным стан-

дартам.

Негазированная вода «Малаховская» выпус-

кается в ПЭТ-бутылках емкостью 0,5, 1,5 и 5

л. Газированная – 0,5, 1,5 и 2 л.

Компания «Мастер» образована в 1994 г.,

когда заработала первая линия по розливу

безалкогольных напитков в 1,5 ПЭТ-бутыл-

ки. В апреле 1997 года компания, одной из

первых среди российских производителей

безалкогольной продукции, открыла в Под-

московье производственную линию по выпус-

ку напитков в алюминиевой банке 0,33 л. В

2001 было успешно введено в строй уникаль-

ное оборудование по производству соков в

стеклянной бутылке.

минеральная вода Продукция

НАПИТКИ|№2|2008 61

Исследования общественного мнения

показали, что потенциальных покупате-

лей привлекают продукты под брендом

«Архыз», но низкая цена вызывает опасе-

ние локального розлива или подделки. В

случае с брендом «Архыз» необходимый

баланс «цена-качество» не соблюдается.

Подорожание, в первую очередь, коснется

оптовых каналов. Рост цены в рознице будет

частично компенсирован уменьшением

наценок в торговле. Стоимость минеральной

питьевой воды «Архыз» поднимется в сред-

нем в рознице на 10-20 %. Бренд «Архыз»

позиционировался в среднем ценовом сег-

менте. С 1 марта, после запланированного

повышения цены, «Архыз» занял верхний

диапазон среднего ценового сегмента.

В настоящий момент продукция под

брендом «Архыз» сравнима в цене с питье-

выми водами локальных производителей,

добываемых из местных скважин. В то

время как добыча «Архыза» производится

в единственном на всю страну удаленном

экологически чистом районе Северного

Кавказа, что несопоставимо по затратам

на доставку с другими производителями.

Минеральная вода «Архыз» единствен-

ная в России соответствует питьевой воде

высшей категории, что подтверждено

исследованиями ГУ НИИ питания РАМН.

Неоспоримое качество воды «Архыз», ее

уникальные конкурентные преимущества,

доказанные различными исследованиями,

обязаны соответствовать цене продукта.

Поэтому специалисты компании «Висма»

уверены в том, что решение об увеличении

цен – стратегически важное и правильное

в рамках развития бренда «Архыз».

ЗАО «Висма» успешно работает на рос-

сийском рынке уже более 15 лет. Сегодня

компания «Висма» - один из крупнейших

производителей воды в России. В струк-

туру предприятия входит три завода по

производству минерально-питьевых вод:

в Черкесске, Пятигорске, поселке Архыз.

«Висма» имеет дочерние дистрибьютор-

ские компании в Москве, С.-Петербурге,

Ростове-на-Дону, Казани и Екатеринбур-

ге. Производственно-сбытовая структура

«Висмы» охватывает более половины субъ-

ектов России. На заводах, принадлежащих

компании, производится минеральная

питьевая столовая вода «Архыз», мине-

ральная лечебная и лечебно-столовая

вода «Ессентуки», питьевая вода «Вера».

За счет уникальности минеральной пить-

евой воды «Архыз» планируется достичь

лидирующих позиций на рынке минерально-

питьевых вод в России в высоком ценовом

сегменте. Компания «Висма» также активно

развивает еще один бренд федерального

уровня – питьевую воду «Вера», которая

позиционируется в низком ценовом сег-

менте. Продукция под маркой «Вера» созда-

ет единое ценовое предложение для потре-

бителя от одного производителя.

ЗАО «Висма» активно участвует в соци-

альных программах. В рамках проекта

«Здоровые дети – вклад в будущее Рос-

сии» компанией проводится акция “Чистая

вода - детям”. Для школьных и дошколь-

ных учреждений, детских клубов, детских

спортивных организаций и оздорови-

тельных лагерей минеральная питьевая

вода «Архыз» предоставляется по себес-

тоимости. Уже более 9 лет «Висма» тесно

сотрудничает с Федеральным агентством

по физкультуре и спорту России и оказы-

вает поддержку спортивных проектов. В

2005 году было начато сотрудничество

с Футбольным клубом «Спартак», которое

продолжается по сегодняшний день. А в

спортивном сезоне 2008 года компания

начала свое партнерство с ФК «Зенит».

Объемы продаж продукции компании

«Висма» динамично увеличиваются – ана-

лиз рынка минеральной воды показывает

устойчивый рост покупательского интереса

к бренду «Архыз». Только в 2007 году пред-

приятием инвестировано около 6 млн дол-

ларов в производственное оборудование

по розливу «Архыз». А в 2008 году утвержде-

но 15 млн евро инвестиций на строительс-

тво нового завода в Карачаево-Черкессии.

По итогам исследований, проведенных

консалтинговой компанией AC NIELSEN

(2007 г.), объемы продаж минеральной

питьевой воды «Архыз» значительно опе-

Товар элитного уровняВ начале 2008 года руководством ЗАО «Висма» принято стратегическое решение о перепозицио-нировании бренда «Архыз», что приведет к запланированному увеличению цен на продукцию под этим брендом.

режают по темпу роста сам рынок мине-

ральной питьевой воды в России.

«Висма» всегда заботилась о качестве

своей продукции. Компания обеспечивала

высокие стандарты производства, и будет

обеспечивать их впредь. Сейчас на рынке

восстанавливается справедливое соотно-

шение цены и качества продукта компании.

Так как вода «Архыз» является слабоми-

нерализированной и относится к питьевым

столовым водам, основными конкурента-

ми после перепозиционирования станут

питьевые воды Aqua Minerale и BonAqua.

«Архыз» содержит 18 полезных минералов

и микроэлементов, в которые входит при-

родный йод, легко усваиваемый организ-

мом. Является слабоминерализированной

и прекрасно подходит для питья и приготов-

ления любимых блюд. Одновременно с тем,

что «Архыз» входит в сегмент минеральных

вод, эта уникальная вода также относит-

ся к классу премиальных питьевых вод. В

данном сегменте нет равных этому продук-

ту, так как добыча «Архыза» производится

в единственном на всю страну удаленном

экологически чистом районе Северного

Кавказа. Источник, из которого добывается

«Архыз», находится в горах, на высоте более

1500 метров над уровнем моря, в то время

как остальные производители добывают

воду из местных скважин, расположенных

в зонах активной жизнедеятельности.

крепкие алкогольные напиткиБизнес

62 НАПИТКИ|№2|2008

Дмитрий Барсуков, вице-президент по

маркетингу компании “Веда”

К сожалению, у русской водки нет особых

свойств, которые обусловлены челове-

ческими или климатическими факторами,

характерными только для России, поэтому

регистрация такого наименования вызы-

вает много вопросов. Однако, такой мощ-

ный бренд, как «русская водка», да и вооб-

ще, наименования, связанные с апеллиро-

ванием к нашим национальным понятиям,

должны быть закреплены. Термин “русская

водка” может быть применим только к

водочным продуктам, произведенным на

территории России и по определенным

технологиям. Ведь закреплен же бренд

«Шампанское» за игристым вином, произ-

веденным в провинции Шампань, во Фран-

ции. Так почему же нам не закрепить бренд

«русская водка».

Виктор Туршатов, директор по внешним

коммуникациям Группы предприятий ОСТ

Хотим мы этого или

не хотим, русская водка – это один из эле-

ментов нашего вклада в мировое культур-

ное пространство. Иностранцы при опро-

сах о самых популярных российских брен-

дах, вместе с Большим театром и Калаш-

никовым называют русскую водку. Рус-

ская икра и космонавт Гагарин – уже во

втором эшелоне.

ЧТО ТАКОЕ «РУССКАЯ ВОДКА»?каждый понимает по-своему…

Водка – прозрачная, бесцветная жидкость, с

характерным водочным ароматом, без посто-

ронних примесей и включений.

Крепкий алкогольный напиток, получаемый

в процессе обработки активным углем вод-

носпиртового раствора (с содержанием спирта

40-56%) и последующей фильтрации

Из ГОСТаВ последнее время много говорится о нехватке идей на водочном рынке, раз-мывании понятия «русская водка» за счет имитации западного подхода к водо-чному оформлению и рецептуре, изменении пот-ребительских предпочте-ний. Короче – кризис наци-онального продукта. На мировом рынке бренд vodka приобретает все большую ценность. Серьезные инте-ресы и большие деньги при-водят в движение лоббист-ские рычаги, и вот уже ЕС почти готов принять закон о том что vodka – это вода и какой-нибудь спирт… Готовы ли российские про-изводители отстаивать интересы национального бренда на мировом уров-не – большой вопрос. Да и можно ли вообще дать четкий ответ на простой, на первый взгляд, вопрос: «Что такое русская водка?»

крепкие алкогольные напитки Бизнес

НАПИТКИ|№2 |2008 63

Говорить о кризисе национального про-

дукта можно и нужно. На нашем внутрен-

нем рынке все более прочные позиции

занимают иностранные производители.

А в мире – польские и шведские. Трудно

представить, что в Шотландии может бурно

расти потребление голландского виски.

Русской может назвать себя любая

водка:

1. изготовленная из зернового спирта;

2. соответствующая российским стандар-

там качества;

3. произведенная на территории РФ.

Уже сегодня напитков, соответствую-

щих трем перечисленным выше пунктам, в

мире почти нет. Хотя статистика мирового

потребления «русской водки» все время

растет. Но «Столичная», занимающая лиди-

рующее положение, давно производится не

в России. Первые попытки наших произво-

дителей выйти на мировой рынок в новом

тысячелетии показывают, что их усилий не

достаточно. Если государство не поставит

себе цель сохранить за отечественным

производителями бренд «русская водка»,

им полностью завладеют иностранные.

Роман Бартенев, руководитель направле-

ния «водка» Московского представительс-

тва ОАО «Исток»

Любой продукт – это

не только состав, но и технология приготов-

ления. Водка – это напиток на основе спир-

та и воды. Причем по классической техно-

логи спирт должен быть только зерновой,

из пшеницы или ржи. Очень важно, чтобы

вода для приготовления водки была

«живой», естественного происхождения:

родниковая или ледниковая. Допускается

также подготовленная, «исправленная»

вода. Такую водку могут производить толь-

ко в России, где традиции производства и

экономические условия позволяют выдер-

живать классическую технологию произ-

водства.

Если говорить о современном мировом

рынке, то на нем постоянно нарушается или

меняется классическая технология приго-

товления водки. Многие крупные произво-

дители в Европе, а в последнее время даже

некоторые федеральные российские про-

изводители, используют кукурузный или

картофельный спирт. Пшеница в Европе

вообще очень дорогая, а кукурузный спирт

значительно дешевле, и считается, что по

органолептическим показателям разница

между ними рядовому потребителю неза-

метна.

Вкус водки определяет вода. Те, кто

используют для производства водки дис-

тиллированную воду, совершают большую

ошибку, ведь такая водка получается «мер-

твой». Вода каждой российской области

имеет свой уникальный вкус, а значит,

каждая водка неповторима, как и вина

французских провинций.

Поэтому мы в «Истоке» считаем, что все,

кто не соблюдает классическую технологию

производства, не имеют права писать на

бутылке «Русская водка». «Русской водкой»,

предметом национальной гордости может

считаться только водка, произведенная

исключительно в России по классической

технологии.

К сожалению, в свое время Россия не

отстояла свое право, чтобы название

«водка» было закреплено за российскими

производителями, как это делают произво-

дители игристого вина из провинции Шам-

пань. Поэтому только консолидированные

усилия всех российских производителей и

протекторат власти помогут «продвинуть»

репутацию русской водки на международ-

ном рынке, что на сегодняшний момент

очень необходимо.

Как только потребитель начинает раз-

бираться в водке, он, естественно, отдает

предпочтение водке именно российского

производства. «Исток» входит в двадцатку

крупнейших экспортеров российской водки

в Европе, и именно гриф Product of Russia

обеспечивает нашим брендам Istok original

de luxe и «Ледокол» стабильно высокие про-

дажи и интерес со стороны иностранных

дистрибьюторов.

Армен Еганян, Председатель совета

директоров Группы компаний KiN

Качественные отли-

чия русской водки связаны не только с гео-

графическими и технологическими особен-

ностями ее производства. Разумеется,

невозможно искусственно воссоздать мяг-

кую «живую» воду из русских источников,

русскую рожь, выращенную в Нижегородс-

кой области, и только водка из России оста-

нется настоящей истинной русской водкой.

Бережное, скрупулезное отношение, кото-

рому мы научились, работая со сложным,

многогранным Коньяком, мы перенесли и

на создание классических русских водок.

Очень поверхностны те, кто считает, что

водка – это лишь вода и спирт, соединен-

ные с использованием неких технических

приемов. Для нас процесс создания водки

не менее интересен, чем работа в коньяч-

ном производстве. Тщательный подбор

спиртов, обязательные дегустации с опре-

делением нюансов ароматики, составле-

ние и отдых купажей – все это делается для

того, чтобы создать напиток с особой орга-

нолептикой.

Но технология – это далеко не все. Мы

потому начали работать с водкой, что

почувствовали душу этого напитка. Русская

водка значительно более глубинное, мета-

физическое явление в истории и культуре

России, чем это принято считать. И потому

мы создаем не просто напиток, а особое,

неповторимое настроение – ауру, кото-

«»К сожалению, у русской водки нет особых свойств, которые обус-ловлены человеческими или климатическими факторами, харак-терными только для России, поэтому регистрация такого наимено-вания вызывает много вопросов.

«Говорить о кризисе национального продукта можно и нужно. На нашем внутреннем рынке все более прочные позиции занимают иностранные производители. А в мире – польские и шведские»

крепкие алкогольные напиткиБизнес

64 НАПИТКИ|№2|2008

рую человек получает вместе с продуктом,

покупая не просто «сорокоградусную», а

совершенно особую историю.

К сожалению, даже в России мы редко

говорим о нашей национальной гордости,

теряем ритуалы пития. В России ведь всег-

да пили вкусно, под хорошую закуску. Водка

была продуктом гастрономическим – целая

ведь культура русских водочных закусок

существовала. Мы должны гордиться тем,

что у нас есть такой напиток, своей истори-

ей, традициями. Только так, с уважением

к истории и культуре, можно продвигать

национальный напиток на мировом рынке.

Начав работать с русской водкой, в том

числе и на международном рынке, мы не

без удивления обнаружили, что вопросами

продвижения бренда «русская водка» и его

защиты практически никто не занимается

на мировом уровне. И в Европе и в США

на рынке предостаточно водок, имитиру-

ющих русские традиции в наименованиях,

в оформлении продукта. Все, что связано

с мировой известностью русской водки

так и потерять недолго. Именно поэтому

мы выступили одними из инициаторов

создания Ассоциации «Мир русских водок»,

недавно открывшейся в Париже. Ассоци-

ация была создана именно во Франции,

поскольку в этой стране с огромным ува-

жением относятся и к культуре пития, и

к контролю наименований по происхож-

дению продукта. В рамках «Мира русских

водок» ведется разъяснительная работа,

направленная против производителей

так называемых «псевдорусских водок» из

других стран мира. Вместе с этим, одной

из основных целей проекта является попу-

ляризация русской культуры, в частности

культуры русского застолья, а также увели-

чение доли потребления в Европе настоя-

щих русских водок.

Ассоциация уже получила поддержку

Министра сельского хозяйства. В ближай-

шее время ее офис откроется и в Москве.

Я считаю это очень положительным момен-

том. Вести такую большую работу на между-

народном уровне без поддержки государс-

тва очень сложно. Если в рамках Ассоци-

ации объединятся ведущие производители

марок высококачественных российских

водок, общими усилиями мы вернем наше-

му общему бренду те позиции, которые он

исторически занимал на международном

рынке.

Роман Марченко, Генеральный директор

российского представительства ТМ «Хор-

тица»

Для меня близко

понятие «славянская водка». Вы легко

можете отделить русскую кухню от украинс-

кой? Я так же не могу разделить водку, про-

изведенную в России, на Украине или в

Белоруссии на какие-то отдельные виды.

Наши народы настолько близки друг к другу

ментально и исторически, что живут в

состоянии некоего культурного симбиоза.

Это относится и к водке. Ее создают люди

общей культуры, воспитанные в одной

великой стране и, естественно, одинаково

осознающие само понятие «водка».

Так что для меня славянская водка – это

чистота, традиции, друзья, тепло искренне-

го общения.

Большинство российских производите-

лей выпускают классическую славянскую

водку. Но есть и примеры водок, сделан-

ных в западном стиле. Это искусственно

ароматизированные варианты для приго-

товления коктейлей. Они не являются «рус-

скими водками». Я бы назвал это «водо-

чным напитком», или «напитком на основе

водки». В основном, такой продукт исполь-

зуется для приготовления коктейлей.

Их с удовольствием пьют люди, которые

предпочитают западные водки «без вкуса

водки», с какими-то яркими ароматами,

ягодными или фруктовыми. «Хортица Пла-

тинум», например, является классической

водкой – русской или украинской, можно

называть ее как угодно. Она сделана по

рецептам, которые выверены столетиями,

поэтому она имеет гармоничный водочный

вкус и идеальную структуру.

Отдельно стоят в ряду мировых крепких

алкогольных напитков местные традици-

онные дистилляты – сливовица, граппа,

чача и прочие. Данные напитки нельзя

называть водкой. Водка – это напиток,

приготовленный на основе зернового

спирта. Эти же напитки в основе своей

имеют спирт из винограда или других

фруктов. Однако производителям этих

местных дистиллятов хотелось бы назы-

вать их «водкой», так как это всемирно

известное понятие. Продвигать алкоголь,

используя понятие «водка», куда проще и

дешевле, чем объяснять всему миру, что

такое, например, «палинка» (венгерская

фруктовая водка – прим. авт.). Италия

и Франция являются крупнейшими пос-

тавщиками вин в мире. Евросоюз подде-

рживает своих производителей, лоббируя

для них возможность продвигать крепкий

алкоголь на основе виноградного спир-

та, который вырабатывается из отходов

виноградарства. Понятно, что такая поли-

тика выгодна им и не выгодна нам. Подоб-

ные действия могут со временем размыть

понятие «водка» до какого-то неопреде-

ленно широкого круга алкогольных напит-

ков самой разной крепости (от 37 до 70

градусов) и сделанных на основе практи-

чески любых сельскохозяйственных куль-

тур. Славянские водочные производители

значительно пострадают в такой ситуации.

Со временем «славянские водки» могут

раствориться в ряду европейских конку-

рентов, которые обладают значительными

финансовыми средствами для продвиже-

ния своего продукта и протекционистской

поддержкой Евросоюза. Я уверен, что для

того, что бы сохранить мировые позиции

национального славянского напитка, все

его производители должны объединить-

ся для эффективного отстаивания своих

интересов, в том числе и при поддержке

государства.

Сегодня можно говорить о начале воз-

рождения водочной культуры в целом – и

культуры производства, и культуры употреб-

ления. Во многом это происходит благода-

ря водочному витку коктейльной культуры,

которая продвигает напиток в различных

миксах. Водка, как продукт очень чистый и

благородный, изменяет вкус многих попу-

лярных коктейлей в лучшую сторону, делая

их более питкими и гармоничными. Со вре-

менем у западного потребителя возникает

желание познакомиться с напитком побли-

же, и он открывает для себя истинную куль-

туру употребления чистой водки. Большую

роль в деле популяризации исконного сла-

«Мы должны гордиться тем, что у нас есть такой напиток, своей историей, традициями. Только так, с уважением к истории и культу-ре, можно продвигать национальный напиток на мировом рынке»

крепкие алкогольные напитки Бизнес

НАПИТКИ|№2 |2008 65

вянского напитка играет и высокая кухня,

ведь настоящая «сорокоградусная» – про-

дукт высокой гастрономии, идеально соче-

тающийся с самыми разнообразными блю-

дами. Сегодня лучшие сомелье мира вклю-

чают ее в меню дорогих элитных рестора-

нов, так же как и высококлассные вина.

Это представляет водку в глазах западного

потребителя как продукт утонченный, где-

то даже возвышенный.

В результате, водочный сегмент алко-

гольного рынка растет в Европе значитель-

ными темпами. Классическим примером

такого роста может являться Франция, где

объем продаж «сорокоградусной» вырос за

год почти на 20%. В целом, признание сла-

вянской водки во всем мире продолжится.

В обозримом будущем она вернет себе

прежние позиции напитка утонченного и

престижного. Наибольшим спросом будут

пользоваться качественные водки класса

«премиум» и «субпремиум». «Хортица» пре-

красно подтвердила эту тенденцию, увели-

чив свою экспортную географию с 54 стран

мира до 77 всего за год.

Несмотря на сегодняшние лидирующие

позиции европейских и американских

производителей на мировом водочном

рынке, все ценители этого напитка ассо-

циируют его в первую очередь со славя-

нами – русскими и украинцами. Созда-

телями истинных водочных шедевров,

способных украсить любой стол и случай,

являются славянские производители.

Надо лишь донести эту истину до запад-

ного потребителя. Со временем, он сам

сделает выбор в пользу истинной водки,

просто основываясь на качестве и вкусе.

Я уверен, что в ближайшее время настоя-

щая водка вернет себе лидирующие пози-

ции на мировом рынке. И не отдаст их уже

никогда.

Виктор Самойлов, Генеральный директор

ГК “Алкогольные Заводы Гросс”

«Русская водка» –

традиционный российский алкогольный

напиток, приготовленный на основе спирта

и воды. При этом для «русской водки» спирт

готовится на основе пшеницы или ржи, что

отличает «русскую водку», скажем, от поль-

ской, для которой спирт приготовлен на

картофеле.

О кризисе национального продукта гово-

рить нельзя. Легальное производство рас-

тет, по итогам 2007 года выросло почти на

10% до 131,5 млн дал. Потребительские

предпочтения меняются в сторону более

дорогих, премиальных марок. Это стало

одной из причин, по которой ГК «Алкоголь-

ные Заводы Гросс» выбрала в качестве

стратегии развития производство и про-

движение маржинальных федеральных

марок – «Русский Бриллиант», «Высота»,

«Буфетная», «Славянская», а также коньяч-

ных марок.

«Русской водкой», безусловно, называ-

ется водка, произведенная на территории

Российской Федерации по традиционным

рецептам. При этом не стоит забывать

про акцизы и налоги, которые должны

быть выплачены в бюджет Российской

Федерации. На международном уровне

растерялось понятие «русская водка», на

рынке появились польские, французские,

американские, скандинавские водки.

Впрочем, крупнейшие по объемам про-

даж водки Smirnoff и Stolichnaya имеют

российские корни. Продвижение понятия

«русская водка» на глобальном уровне

начнется лишь после того, как закончится

консолидация отечественного алкоголь-

ного рынка. Когда останется 5-7 крупных

компаний, им будет проще договаривать-

ся о единой позиции на международном

уровне.

Елена Андреева, PR-менеджер Группы

компаний “Держава”

Чисто технически рус-

ская водка – это водка, произведенная в Рос-

сии из российского сырья. Но русская водка –

напиток с особым духом, который понятен

только избранным северным народам.

В последнее время много говорится

о кризисе маркетинговых идей на водо-

чном рынке, размывании понятия «русская

водка», связанного с имитацией запад-

ного подхода к водочному стилю, дизайну,

оформлению и рецептуре, изменением

потребительских предпочтений. Ничего

подобного – водку в России не замещает

и не сокращает ее потребление ни один

напиток отечественного и иностранного

производства, именно поэтому и появился

в России развитый сегмент премиальной

продукции.

Водка, произведенная в России и из

российского спирта и воды российскими

специалистами при этом позиционируемая

как национальный продукт может считать-

ся “русской”.

Но понятие «русская водка» на данный

момент не защищено законодательно.

Любой производитель любой страны

мира может назвать свой продукт «рус-

ская водка» и в новейшей истории есть

этому примеры. Например, водка, выпус-

каемая в Латвии признана международ-

ным судом русской, так как делается на

территории Латвии, но из российского

сырья. Кроме того, существовала такая

торговая марка «Русская» водка». В ЮАР

сейчас выпустили водку, которая в пере-

воде звучит «Русская медвежья водка».

У нас в России защитой понятия русская

водка пока не занимаются, поэтому

понятие «русская водка» в определенном

смысле умозрительное.

Говорить о кризисе национального про-

дукта нельзя. Никакого кризиса водки нет.

Национальный продукт никто не вытес-

няет, потребление если и сокращается в

общем виде, то естественным путем за счет

сокращения населения. Нет и идеологичес-

кого кризиса водки. Она была, есть и будет

главным национальным алкогольным про-

дуктом России.

Водка может считаться русской, если

иметь ввиду термин принадлежности.

Например, финская водка – в Финляндии,

если ее позиционируют как финскую и т.д.

Следовательно, водка, сделанная в России

и при этом позиционируемая как нацио-

нальный продукт – русская.

Вкладываться в продвижение бренда

«русская водка» на мировом рынке безу-

словно необходимо. Это даже не бренд , а

общемировое понятие. Мы же не выпус-

каем в России финскую водку или шведс-

кую водку. Правда, мы выпускаем коньяк

и шампанское вопреки общепринятым в

мире правилам, но после того, как недавно

были расширены границы провинции Шам-

пань, этот вопрос в принципе должен быть

снят. Другое дело – Русская водка, в других

странах такой продукт производиться не

должен. Россия просто не занимается этим

вопросом серьезно.

крепкие алкогольные напиткиБизнес

66 НАПИТКИ|№2|2008

Александр Эткин, руководитель Аналити-

ческой службы ГК «Русьимпорт»

Водка в РФ – это

довольно сложно устроенная продуктовая

категория, что хорошо видно при рассмот-

рении на уровне цены, товарных свойств и

территорий распространения.

Влияющих факторов оказывается дольно

много: «чужую» водку не пускают, есть при-

меры удивительного локального творчества

производителей, сильно отличается структу-

ра потребления даже в соседних городах.

Как и всякий массовый продукт, водку

окружают легенды. Большое количество

людей уверено, что разбирается в ней.

Именно эти артефакты и принимаются за

продукт «русская водка».

Украинский продукт легко вторгся на эту

территорию. Шведская водка совершен-

но органично принимается потребителем.

Российские новинки за счетное количест-

во лет становятся «стандартами».

Выходит, что «русская водка» – это все

прочее. Коммодити. Что брать? Как выби-

рать? Внешний вид – ну что-то красивее,

что-то смешнее, что-то традиционнее.

Какая разница? Цена тоже похожа. Тяже-

ло чему-то отдать предпочтение. И выбор

водки превращается в выбор производи-

теля. Что там себе думает потребитель про

последнего – это отдельная смешная исто-

рия. Обычно есть «всероссийский», почему-

то любимый и «локальный».

«Русская водка» на мировом рынке впол-

не возможна. Нужно только участие госу-

дарства в этом процессе.

Пару слов про наблюдение рынка водки.

Тема очень соблазнительная, но весьма

сложная. Поставщики данных рознично-

го аудита часть рынка не наблюдают по

техническим причинам, еще одну часть по

методическим. Последняя часть все же

наблюдается и весьма точно. Потом дооце-

нивается экспертно и полученный резуль-

тат вызывает много вопросов у тех, кто

начинает в нем копаться. Вопросов, пере-

ходящих в недоумение.

Альтернативные измерения подкреплены,

по большому счету, авторитетом измеряю-

щих: Росстат, немного конъюнктурных попра-

вок и экспертная «переоценка». Уверенности

опять же никакой, но цифра уже другая, круп-

ная и абстрактная. Абстрактная, потому что

ответов на конкретные вопросы там нет.

Локальные операторы с большим опы-

том работы все еще чувствуют свой рынок

гораздо лучше и точнее, чем им пытаются

его измерить.

Валерий Бикмухамбетов, директор по

развитию «Русского Водочного Ателье

«Алконост»

О мистической душе

РУССКОЙ ВОДКИ! Как сказал директор

Национального Музея Русской Водки Алек-

сандр Никишин в одном из интервью,

«можно сомневаться в достижениях России

в области балета и ракетостроения, но в

области создания водки сомнения нет!»

Так что же это за напиток? Все определе-

ния дают техническое описание, не отвечая

на простой вопрос: «В чем душа напитка?

Какие ассоциации вызывает слово «водка»

у русского человека».

Увы, многолетняя пропаганда привела

к тому, что нам как-то вроде бы стыдно за

национальный напиток. Водка – это спива-

ющаяся нация, миллионы алкоголиков…

Потрясающий визуальный ряд построили в

передаче на телеканале НТВ: слово водка –

нарезка кадров люмпенизированных пот-

ребителей, слово водка – мнение какого-то

эксперта, что водка самый вредный алко-

гольный напиток, среди якобы исследован-

ных коньяка, виски, джина, текилы! Неволь-

но вспомнился, кстати, анекдот: «Решил, как

тот король, проверить, что самое вредное из

напитков. И приказал трем заключенным,

приговоренным к пожизненному заключе-

нию давать одному виски каждый день, дру-

гому коньяк, третьему водку. Первым умер…

КОРОЛЬ!»

Я попытался представить такой сюжет во

Франции, или в Англии с Ирландией, или на

худой конец в Мексике с утверждением о

том, что самый вредный напиток… Ну сами

понимаете, чем бы закончилось для кана-

ла и для специалиста такое заявление. И

демократия бы не спасла. А что же отечест-

венные производители? Тишина.

Что же удивляться, что водку делают не

только в Европе, но и в Латинской Аме-

рике, что водкой называют напитки из

картофельного спирта, что Русская водка

воспринимается как один из самых деше-

вых алкогольных напитков. Спросите сами

себя, какую цену предлагают за наш про-

дукт американские, например, трейдеры.

Вам не грустно?

Мне – очень.

Александр Никишин, директор Националь-

ного музея Русской Водки

В разные историчес-

кие периоды водка для русского народа –

то проклятие, то радость, то головная боль,

то праздник. История водки неразрывна с

историей страны. В войну водка спасала

солдат от болезней и стрессов, в годы прав-

ления Горбачева ее дефицит стал катализа-

тором народного недовольства, который

вылился в неприятие всех планов властей

на переустройство общества.

В годы правления Ельцина, когда были

ослаблены государственные рычаги, водка

стала источником наживы для не самых луч-

ших представителей русского (и нерусского

народа). В коллекции Национального музея

Русской Водки есть 5000 разных этикеток

водки “Столичная”, ее разрешили произ-

водить всем, кому не лень и в результате

опозорились перед всем миром, который

никак не мог взять в толк – какая водка

настоящая, какая нет, и перешел на более

надежную – свою. До революции 1917 года

никому в голову не пришло бы ставить перед

словом “водка” слово “русская”, она так

называлась по месту своего происхождения.

К слову, “французской водкой” назвал Петр I

французский коньяк, когда впервые его про-

дегустировал. А вот в наше время появилась

и французская водка, одна из самых доро-

гих в мире (“Грей Гус”). Есть водки немецкие,

колумбийские, шведские, английские, аме-

риканские, хотя к русской они имеют такое

же отношение, как трехколесный детский

велосипед к “Роллс-Ройсу”.

Однако это мало кого волнует в россий-

ском обществе. Да, раньше водка давала

России и СССР до 40% бюджета. Но сегодня

крепкие алкогольные напитки Бизнес

НАПИТКИ|№2 |2008 67

есть нефтяные и газовые деньги, а водка

приносит (по мнению властей) только голо-

вную боль, поэтому и отношение к ней как

к чему-то неприличному. И мало кто пони-

мает, что нельзя было смешивать понятие

великого научного открытия, каким являет-

ся водка с темой пьянства и алкоголизма и

во всем винить водку. Это привело к тому,

что мы в своей стране уничтожили положи-

тельный имидж водки, как товара, опозори-

лись перед всем цивилизованным миром,

растеряв экспортные позиции: около 15-ти

миллиарднодолларовый рынок водки, кото-

рый делят сегодня США, Польша, Германия,

Польша, Швеция, Финляндия, но России

нет на этом празднике жизни. Увы.

Вину за все это я возлагаю не только на

власть, а на тех, кто водку производят. Сию-

минутные интересы бизнеса не позволяют

им осмыслить глубинные проблемы, свя-

занные с водкой. Тех, кто водку производит,

мало заботит ее исторический и культурный

имидж, их мало заботит здоровье русского

народа – надо продать больше, а там – трава

не расти. Они пытаются стимулировать пот-

ребление водки разного рода рекламными

штучками, не понимая, что спившаяся стра-

на, спившийся народ – плохой союзник им

же самим, производителям. Такой народ ско-

рее перейдет на суррогаты и дешевое пойло,

потеряет интерес к жизни. И на кого тогда

будет рассчитывать производитель водки?

На экспорт? Но нас там не ждут, мы уже всех

напугали. Французы уважают свой коньяк и

никогда не опустятся до того, чтобы клеймить

позором труд тех, кто его производит. С вод-

кой все иначе. У нее дурной, хамский имидж,

по отношению к ней как к товару в государс-

тве сформировалась какая-то ханжеская

политика – водку пьем, но про нее лучше

молчать и не поднимать эту тему вообще.

Я занимаюсь историей водки последние

десять лет. Если честно, очень мало встре-

чал среди производителей водки людей

понимающих, что без изучения истории

данного товара, без изучения огромного

спектра вопросов, вытекающих из данной

темы, немыслимо цивилизованное сущес-

твование ликеро-водочной отрасли. На

моей памяти это И.П. Чуян, возглавляющий

«Росспиртпром» и основатель фирмы Ост-

Алко В.Я Пекарев. У всех других интерес

к корням водки появляется только в том

случае, если данная тема может стимулиро-

вать сбыт произведенной продукции.

Если нет, к ней нет интереса вообще. Это

недальновидно и даже преступно. Требовать

от государства поддержки в данном вопро-

се, когда водочный бизнес становится уде-

лом частника – утопия. У государства другие

задачи – как остановить спаивание народа,

как лечить его от пьянства. Тут государство,

если честно, тоже мало, что делает. При

царях была мощная антиалкогольная про-

паганда, к которой активно подключалась и

церковь. И как-то выходило так, что благо-

даря этой самой пропаганде народ выбирал

качественные напитки, пил меньше, был

здоровее и физически и морально. Даже

выпускали водку в виде штофов монархов,

подчеркивая серьезность и важность про-

дукта, который называли “национальным”.

Во времена СССР также была мощная

антиалкогольная пропаганда, но шельмо-

вали не саму водку, а пьянство, неумение

пить и прочее. Шельмовать то, что гаранти-

рованно помогало сформировать госбюд-

жет, было глупо и опасно.

В сегодняшней России ничего этого нет.

Ни водочного бюджета, который распихан

по частным карманам, ни обучения людей

правилам общения с водкой. И это дурной

знак. Все-таки водка такой напиток, кото-

рый государство не имеет права выпускать

из-под своего контроля. Вопрос в другом:

а кому поручить осуществлять подобного

рода контроль? Где сегодня найти поря-

дочных людей, которые не будут на данной

теме спекулировать и зарабатывать? Ау!

Николай Кривомазов, главный редактор

журналов «Гражданин» и «Русская водка»

Русская водка – это

национальное наше достояние. Которое мы

планомерно и безнадежно теряем. Сколь-

ко здесь нашей дури, а сколько – «ихней»

прозорливости, можно сказать с точнос-

тью до запятой. Ибо две вещи движут обыч-

но русским мужиком. Национальное досто-

инство и национальное застолье. А даль-

ше – как всегда: ЧЕМ ВЫШЕ УРОВЕНЬ

ЗАСТОЛЬЯ, ТЕМ ВЫШЕ УРОВЕНЬ ГРАЖ-

ДАНСТВЕННОСТИ, уровень ответственнос-

ти и понимания всех наших богатств, в том

числе и водочных. А наутро, протрезвевши,

наш народ идет «на работу» (даже если не

платят), либо похмеляется, и ему снова

некогда думать об авторстве на водку,

нефть, на Космос, на атомный ледокол

«Ленин» и даже на наших девчат.

Это состояние искусственно поддержива-

ется властями. Ибо еще Екатерина говори-

ла: пьяным народом легче управлять. А тем

временем водка уходит в руки прохиндеев.

Сегодня это массовое явление на Руси.

А завтра они приготовят отрасль к такой

же массовой продаже загранице. Начали

«Парламент» и Фридман из «Альфы» (он

продал «Смирновскую» – «Смирноффу»),

продолжает «Синергия», закончит (прикон-

чит) – есть, кому.

В этом ничего страшного, говорили мне те

же любители пива, когда все наше пиво ушло

в руки 7 иностранных компаний. И вправду

ничего страшного! Мы этого даже не заме-

тили… Только вот пиво стало пить невозмож-

но – заспиртовано, блин! 22-копеечное раз-

ливное «жигулевское» было живым. Теперь

практически все пиво – мертвое.

Так и водку новые хозяева станут гнать

даже не «из опилок». Они уже и мировое

решение по этому поводу приняли: США,

Германия, Франция – первые водочники…

России в этом сочинении нет.

Я лично в перемены к лучшему не верю.

«Процесс пошел», а те, кто пытаются остано-

вить этот процесс, – либо дураки, либо рабо-

тают в «Русской водке» с «Гражданином».

Кстати, новые хозяева русской водки

пьют виски, а не водку. А те, кого они

нанимают, (тот же ученый-патриот Немцов

из института наркологии), на заморские

деньги проводит «независимое» иссле-

дования и (странное дело) выясняет, что

виски – лучше, полезнее водки.

В общем и целом, итог дискуссии (хотя,

конечно, такую-то тему закрыть в принципе

невозможно) очевиден. Разобраться с зага-

дочным, как русская душа обликом наци-

ональной водки очень сложно, но нужно.

Иначе на мировом рынке и «Russian» отсто-

ять не удастся, не говоря уже про «vodka».

Материал подготовила

Ольга Солодова

«Увы, многолетняя пропаганда привела к тому, что нам как-то вроде бы стыдно за национальный напиток. Водка – это спивающа-яся нация, миллионы алкоголиков…»

Бизнес

68 НАПИТКИ|№2|2008

конгресс

О последнем нередко забывают все, пос-

кольку производители занимаются своим

делом, сбытовики своим, а о потребителе

рассуждают лишь с точки зрения «купит-

не купит», «пойдет-не пойдет». О качестве

вообще вспоминают в последнюю очередь.

Единой, стройной цепочки прохождения

напитков с поля на стол потребителю у нас

пока нет. И об этом с горечью говорили все

выступающие и на Конгрессе региональ-

ных дистрибьюторов, и на других форумах,

которые проходили в это же время на дру-

гих площадках «Продэкспо».

На Конгрессе были заявлены две гло-

бальные темы. Первые касались состояния

алкогольного рынка глазами экспертов и

его участников. Вторые две были посвя-

щены путям развития дистрибьюторского

бизнеса, а также эффективному брендингу

алкогольных напитков.

Немного о спонсорах и партнерах Конг-

ресса. Генеральным спонсором мероприя-

тия стала Группа компаний «КиН», объединя-

ющая такие самостоятельные структуры как

Московский завод, винодельческое хозяйс-

тво во Франции, Усовский завод и винно-

коньячные подвалы, водочное производс-

тво и управляющую компанию Astron.

Официальный партнер Конгресса – группа

компаний АТФ, которая вот уже 8 лет явля-

ется крупным дистрибьютором алкогольной

продукции в Тверском регионе, и является

разработчиком и владельцем испанских

вин VinGalicia, которые успели завоевать

популярность у российских потребителей. В

прошлом году компания открыла свое пред-

ставительство в Москве – «АТФ-Столица» и

успешно занимается продвижением и рас-

пределением продукции, связывая центр с

другими российскими регионами.

Информационные партнеры Конгрес-

са – независимый отраслевой ресурс

alkogol.com, Независимый Винный Клуб

(НВК), издательский дом Гребенникова.

«Мы не случайно подняли эту тему, затра-

гивающую целый ряд проблем, волнующих

всех региональных дистрибьюторов без

исключения, – сказал в своем вступитель-

ном слове председатель Оргкомитета Конг-

ресса, генеральный директор РИА «Напитки»

Юрий Юдич. – В регионах все более актив-

но работают как сетевые ритейлоры феде-

рального уровня, так и местные малые сети.

Крупные поставщики алкогольной продук-

ции, так называемые «голубые фишки»

рынка, выстраивают собственные сбыто-

вые структуры. Во многих регионах есть

проблемы с местными властями, пытающи-

мися искусственно манипулировать рынком

административными методами. Опт оказал-

ся… в настоящем «кольце» проблем».

Алкогольный рынок сильно изменилсяРазумеется, алкогольный рынок всегда

притягивал к себе всех, кто хоть как-то мог

на него влиять. Отсюда поспешность при-

нятия некоторых решений, законодатель-

ных актов, внесений поправок, которые не

помогали рынку, а затрудняли его поступа-

тельное развитие. И это порой приводило

к необратимым и весьма негативным пос-

ледствиям. Тут нечего даже вспоминать: у

всех на слуху ЕГАИС, дискуссии о монополии

на спирт, взаимоотношения регионов с цен-

тральной властью и многие другие вопросы.

ОПТ: МЕЖ ДВУХ И БОЛЕЕ ОГНЕЙЗаметки с III Всероссийского Конгресса региональных

дистрибьюторов алкоголя

Программа Конгресса, заявленная в рамках прошедшей в феврале выставки «Продэкспо-2008», безу-словно, оказалась весьма актуальной и во всех отношениях полезной для всех участников рынка. Ведь в дистрибьюции порой аккумулируются усилия практически всей «алкогольной цепочки»: производи-телей, поставщиков, продавцов, потребителей.

Бизнес

НАПИТКИ|№2|2008 69

конгресс

Налицо некоторые обстоятельства, кото-

рые уже невозможно изменить и им проти-

востоять. Об этом, а также о других тенден-

циях, происходящих на алкогольном рынке,

говорил в своем докладе директор Центра

исследований федерального и региональ-

ных рынков «ЦИФФРА» Вадим Дробиз.

Из доклада Вадима Дробиза:

«…Надо четко понимать, что в Россию и

страны СНГ пришел западный капитал.

Мы четко себе представляем, что запад-

ные компании могут купить все. Но воп-

рос сейчас заключается в том, будут ли

они это делать. Иностранные компании,

ориентированные на Запад, проводят

свою политику, но не все и не сразу в

ней сориентировались. Впрочем, пассив-

ность многих понять можно, ведь наша

политика абсолютно непредсказуема.

Так, все ждали, что нас начнут покупать

еще 4-5 лет назад и даже начали про-

цесс консолидации, а этого не произош-

ло. Напротив, грянул кризис, который,

возможно, сохранит бизнесы в рамках

межгосударственных объединений (что

маловероятно), но зато налицо некото-

рое противостояние бизнесу западному.

Итак, что же происходит? Раньше всех

сориентировалась Украина. Продан Киев-

ский завод шампанских вин, продан Чер-

касский завод. В Россию пришла Pernod

Ricard, которая может купить весь рос-

сийский рынок вместе с дистрибьюцией,

но… вряд ли это произойдет, поскольку в

России появились новые формы консоли-

дации. Началась «дележка пирога».

Правительство Москвы, например, уст-

роило наезд на «КиН» налоговых служб,

в результате которого предприятию часть

своих акций пришлось продать. Москва

выступила с законодательной инициати-

вой сосредоточить рынок, скупая все, что

надо и даже не надо, создавая тем самым

глобальный винно-коммерческий хол-

динг. Росспиртпром передан в оператив-

ное управление ВТБ, там пять лет не будет

никакой приватизации, а Москве сейчас

не хватает только водки, так что следую-

щим шагом столичных властей, скорее

всего, будет покупка «Росалко». Идеально,

приобрети «Росалко» – и рынок закрыт.

Вот второй пример «консолидации» рынка.

В начале года поступила информация,

что два прекрасно работающих завода в

Удмуртии – Глазовский и Сарапульский,

занимающие 1% рынка – приватизиру-

ются. Заводы эти государство оценило

в 24 млн долларов, и уже 25% продано

каким-то организациям, т.е. происходит

прямая продажа предприятий заинтере-

сованным лицам, причем по бросовым

ценам. А вот компанию «Синергия» явно

оценили в несколько раз дороже.

Что касается основных тенденций на

внутреннем рынке алкогольной про-

дукции, то сейчас все дружными ряда-

ми двинулись в высокомаржинальные

сегменты. И это правильно. Дело в том,

что объемный рынок водки находится в

тупике и не выходит за рамки 130 млн

дал уже примерно в течение 10 лет. Как

вырваться из тупика? Снизу мешают сур-

рогаты и низкоценовая водка, поскольку

минимальная стоимость водки все время

опережает рост уровня доходов. И сегод-

ня растет продажа водки дороже 100 руб-

лей, а продажа в сегменте от 100 до 130

рублей снижается. Наиболее перспектив-

ное направление – выпуск водки до 100

рублей, премиальный же сегмент – это

обман, как со стороны производителей,

так и со стороны дистрибьюторов...».

Если говорить об общемировых тенден-

циях алкогольной отрасли, то это вопрос

спорный. Цифры говорят о том, что не все

уж так плохо, практика жизни доказывает

обратное, а наш российский потребитель

хочет вообще только одного – качества. И, в

общем-то, Конгресс тоже всей душой высту-

пал за качество, под которым понимается

не только его первоначальный смысл, но и

улучшение качества работы всех звеньев

алкогольной цепочки, потому что иначе все

равно возникают досадные сбои.

Если, конечно, к досадным сбоям рынка

мы отнесем ситуацию с молдавскими и гру-

зинскими винами, то тут пахнет не сбоем,

а полной катастрофой. Так, представитель

агропромышленного агентства «Молдова-

вин» Андрей Гурин довольно подробно рас-

сказывал об экспортном потенциале своих

вин, ибо Молдова производит вина для Рос-

сии, Украины, Белоруссии. Принятая новая

программа по виноделию, безусловно, даст

возможность внедрять новые технологии,

повышать качество. В последнее время

появились и новые производства, которые

будут заниматься коллекционными вина-

ми. Совершенствуется и законодательная

база. Сейчас любой оптовик может зайти

на сайт агентства и получить информацию

о любом вине. И вообще – все хорошо с

вином в республике Молдова. Но… как-то

мало верится, что действительно все хоро-

шо. Потому что хорошо быть пока не может.

И еще долго не будет. Хотя, похоже, в самой

Молдове об этом и слышать не хотят.

Нужно… но не выгодноДистрибьюторский бизнес давно обсужда-

ется в среде участников рынка, и нельзя

сказать, что безуспешно. Наметились и

основные проблемы, которые пусть медлен-

но, но постепенно тоже решаются. Особен-

но актуальной темой для многих компаний

Бизнес

70 НАПИТКИ|№2|2008

становится создание эффективной системы

логистики и нормального взаимодействия с

сетевиками. «Сетевые монстры» – эту угрозу

дистрибьюторы отметили довольно давно,

но что с этим делать, похоже, не знает никто.

Недаром объединились малые российские

сети, был также создан Союз независимых

сетей России. Если раньше при слове «сеть»,

при фразе «как попасть на полку крупной

сети» алкогольщики дружно вздрагивали, то

теперь все хотят мирного сосуществования

и даже полновесного содружества.

Из доклада директора Союза независи-

мых сетей России Ирины Канунниковой:

«Признаюсь, что алкоголь – это самый

сложный вид дистрибьюции. К сожа-

лению, налицо не всегда правильное

отношение местных администраций

именно к этой группе товаров. Конечно,

колоссальная сила – партнерство, когда

дистрибьюторы заключают контракты с

правительством, но диалог получается

далеко не всегда и не везде. Да, нужна

сеть, пусть маленькая, а не разрознен-

ный магазин, которому работать с каж-

дым днем все труднее.

Чего греха таить, процесс «выбивания из

бизнеса» мелкого предпринимателя наби-

рает обороты, и бизнес укрупняется. И объ-

единения дистрибьюторов будут укреплять

связи между производителями и потреби-

телями. Иногда производители и дистри-

бьюторы оказываются по разную сторону

«баррикад», но именно сейчас налажива-

ется процесс внедрения оптовых звеньев.

Что касается нашего Союза независимых

сетей, то не все дистрибьюторы пока еще

воспринимают и осознают необходимость

вести диалог, вступать в равноправное

партнерство. Это дело будущего. Ведь

единых условий для бизнеса все равно не

будет. Пока даже нет прозрачности поня-

тия: почему дистрибьютор ставит именно

такие цены, а не другие. Прозрачность

ценообразования – это сейчас пробле-

ма номер один. Никто не может понять,

почему в одном магазине цена одна, а в

другом – на порядок выше или ниже.

Следующая важная проблема – развитие

форматов. Есть сети эконом-класса, пре-

миум-класса, мультиформатный сегмент,

к работе с которым мы только-только

подступаем. Взять хотя бы такой товар,

как соки. В центральной России пользу-

ются спросом яблочный и грушевый соки,

а в Сибири – совсем другие. Правильно

строить взаимоотношения с форматами

и ассортиментным рядом в этих форма-

тах – здесь еще работать и работать…».

А вот независимый эксперт алкоголь-

ного рынка Валентин Петров считает, что

объединение дистрибьюторов – это, пре-

жде всего, соединение бюджетов, а в этой

теме очень важным компонентом стано-

вится контроль над территориями, так что

для любого дистрибьютора чуть ли не доми-

нирующим фактором успешного бизнеса

становится фактор личных отношения на

региональном уровне.

Можно согласиться с Петровым, что хоро-

шая дистрибьюция – это количество хоро-

шо проработанных контрактов. Но этого

пока не наблюдается. В докладе Петрова

вообще было много обобщений и фактов,

которые в принципе всем известны. Да,

много зависит от личных связей. Да, нет

никаких гарантий со стороны поставщиков.

Да, дистрибьютор не может гарантировать

продвижения бренда. А что делать, чтобы

появились и гарантии, и маржа оставалась

хорошей, и чтобы успешно контролировать

бюджетные расходы? Ведь прозрачность,

прогнозирование и эффективность работы

поставщиков зависит от того, кто контроли-

рует данную конкретную территорию.

Петров предлагает создать систему логис-

тической цепочки – от грузчика до отдела

возврата товара, т.е. уникальный програм-

мный продукт, которого пока у нас еще нет.

Все, что предлагал Петров, в общем-то, и

доказывать никому не надо: все понимают,

что это НУЖНО. Вопрос ведь совсем в дру-

гом: это никому НЕ ВЫГОДНО. И вот тут-то

собака и зарыта. Пока стройная система

логистики «по-петровски» действует лишь

в нескольких местах, но Валентин Пет-

ров уверен, что такой программный про-

дукт непременно заявит о себе в полный

голос – и очень скоро. Пока же логистика

и поставщик не работают в едином инфор-

мационно поле. Их поле – в лучшем случае

мобильный телефон, в худшем – курьер.

Бренд из одной бочкиК словам «бренд» и «брендинг» все привык-

ли и даже особо не обращают внимания,

путая то со словом «товар», то еще с чем-то.

Вообще путаница понятий на рынке – дело

не самого рынка, а тех, кто занимается так

называемыми продуктовыми стратегиями.

Действительно правы были те, кто говорил

о брендах, что в магазине люди покупают не

отдельно бутылку, этикетку, ее содержимое,

а покупают, наверное, продукт, и именно

продукт и отражает сущность любой компа-

нии. И нет в мире фирм, которые производят

всего лишь один продукт. Производят все же

некий ассортимент, но под одним товарным

знаком можно может продаваться некое

количество продукции. И в портфеле каждой

компании всегда присутствует некое число

однородных или разнородных продуктов.

На сегодня основные проблемы на ниве

брендинга сводятся, пожалуй, к одному:

все производители и дистрибьюторы стре-

мятся самыми жесткими экстенсивными

методами расширить свой портфель до

немыслимых цифр. Так, Алексей Мельни-

ков, представитель Initial Product Building

Co., привел в пример компанию «Русьим-

порт», в портфеле которой сотни позиций

похожего вина, как говорится, из одной

бочки, только под разными этикетками (а у

нас под брендом порой и понимают именно

этикетку). Управлять же раздутым портфе-

лем очень сложно. Да и выбирать из боль-

шой линейки тоже весьма хлопотно.

Вторая проблема – это сам подход к раз-

работке продуктов и товарных марок. Проис-

ходит слепое копирование чужих идей. Поя-

вилась, например, водка с бруньками, поч-

ками, перцем – и все начали безжалостно

использовать чужие идеи. Чье-то новое реше-

ние уходит просто-напросто «в тираж». Но – с

некоторыми поправками. И такое копирова-

ние не дает возможности проанализировать,

насколько же успешен искомый продукт и

даже его производные. А ведь если только

повторять, то истинного успеха не будет.

И еще одна стратегия, которой грешат

многие отечественные компании – своеоб-

разное «ксерокопирование» собственных

марок, не наделяя их какими-либо отличи-

ями по цене. В период бурного роста рынка

конгресс

Бизнес

НАПИТКИ|№2|2008 71

это еще имеет какое-то право на существо-

вание, когда нет особой конкуренции.

Конечно, любой компании нужно зара-

батывать деньги. Но копирование самого

себя и друг друга приводит, в конце концов,

к тому, что рынок рано или поздно насыща-

ется, особенно в массовых сегментах, и те,

кто ориентируется исключительно на вало-

вый доход, теряют свои позиции. Если же

компания ориентируется на федеральный

рынок и розницу, то ее затраты на рекламу

увеличиваются в разы. Тогда она миними-

зирует свою прибыль и тратит средства на

«проталкивание».

А играть, между тем, надо на потребностях

покупателей. Надо их изучать и уметь прогно-

зировать спрос. Взять то же вино. В Европе

сейчас много типичных вин, которые стоят

недорого, но к нам доходят уже в другой

ценовой категории и пока пользуются спро-

сом. Есть замечательные фруктовые игрис-

тые вина. Опять же, в Европе они дешевы,

а наши импортеры и дистрибьюторы накру-

чивают цены. Только как долго это будет

продолжаться? Популярность напитка – 2-3

года. Это общеизвестно, потом обязательно

наступает спад. Рынок сейчас четко сегмен-

тирован, и нельзя играть на безликого мас-

сового потребителя. Его уже нет в природе.

Нельзя забывать и о стоимости выхода в

розницу. Из больших линеек реально про-

дается 20-25%, остальное «сидит» на шее

компании балластом. Короче: простота –

залог успеха.

Что касается коллективного бренда и

его успеха на рынке, то тут многое зависит

от наполнения этого самого бренда и объ-

единенного бюджета. Что говорить, кто сам

себя двинул на рынок, грубо говоря, у кого

есть деньги, тот и продаст сам себя хотя бы

до поры до времени, заняв правильную

нишу, а у кого нет денег на промоушн, тот на

сложном алкогольном рынке не «жилец».

Своя рубашка Возможно, будущее – за созданием пер-

спективных частных винных марок реги-

ональными оптовыми компаниями. Такие

прецеденты уже есть на рынке. Об этом

говорил в своем докладе «Перспективные

направления развития алкогольного бизне-

са на базе региональных дистрибьюторов.

Опыт компании АТФ» и директор компании

«АТФ-Москва» Вячеслав Ермаков. Серьез-

ное отношение к брендингу и продвиже-

нию продукта иллюстрируют собственные

разработки Группы компаний «АТФ» под

ТМ ViniGalicia, а это семь винных линеек.

Компании на собственном опыте знакома

поистине вечная проблема – как найти и

предложить потребителю достойное вино

и оптимальное соотношение «цена/качест-

во». И – найден свой ответ, по какой дороге

двигаться. По большому счету, комплекс-

ным продвижением на рынке вин Испании,

особенно в демократичном и среднецено-

вом сегменте, до сих пор никто не занимал-

ся и специалисты «АТФ» увидели свободную

рыночную нишу, в которой можно успешно

развивать свой бизнес. О правильнос-

ти этого направления говорит и широкая

десть дистрибьюции, которую ГК «АТФ» уже

успела выстроить в регионах. Четко пони-

мая потребности своих коллег, специфику

региональной дистрибьюции, «АТФ» знает,

что предложить своим партнерам.

Конечно, далеко не всем региональ-

ным компаниям под силу самостоятельно

выстроить такую ассортиментную линейку,

наладить отношения с зарубежным пос-

тавщиком бутилированных вин. Сегодня на

рынке есть и альтернативные возможности

в создании вин индивидуально для каждо-

го клиента, с использованием импортных

виноматериалов, розливаемых на терри-

тории России. Представитель компании

«Кастель Малезан» говорил как раз о том,

что именно подобный подход может гаран-

тировать объемы и стабильные сроки про-

изводства продукции при сочетании раз-

личных новейших технологий стабилизации

вин, гарантирующих товарный вид прак-

тически при любых условиях: холодный и

горячий розлив, электродиализ. К тому же,

такое сотрудничество предоставляет боль-

шие возможности импортировать вино-

материал различного уровня и из разных

стран. Дополнительное преимущество –

тщательный контроль качества, сокраще-

ние затрат на импорт в пользу аналогично

качественной, но произведенной в России

продукции, максимально короткое время

прохождения цепочки «заказ-получение

готовой продукции», и маркетинговая под-

держка клиента.

Оптимизм – известная черта русского

человека. Нет логистики – будет. Не пуска-

ют на рынок – пробьемся. Не умеем созда-

вать бренд – научимся. А вот Конгресс рос-

сийских региональных дистрибьюторов

алкоголя действительно набирает силу. Об

этом говорит и заметное прибавившееся

число участников, которые не только слу-

шали, но и активно дискутировали. Извес-

тно, где дискуссия, там и конструктивный

диалог. В такой нестабильной стране, как

наша, это то немногое, что мы можем

делать, чтобы добраться до истины.

Галина Мумрикова

конгресс

Бизнес

72 НАПИТКИ|№2|2008

Высокий градус отношенийВ сложившихся условиях игрокам алко-

гольного рынка пора проявить смелость

и неординарность подходов. Удачная ком-

муникационная идея бренда, заложенная

на этапе его создания, упрощает продви-

жение, продажи и работу с целевой ауди-

торией. Между тем многие производители

алкоголя зачастую продолжают создавать

стратегии продвижения отдельно от про-

дукта, пользуются привычными рекламны-

ми каналами, в которых контроль за кон-

тактом с потребителем очень затруднен.

Отечественный покупатель же непос-

ледователен и эмоционален. В гипермар-

кете, где на одной полке стоит десяток

брендов одного класса, надо вниматель-

но следить за интересами покупателей и

упрощать им путь от взгляда на продукт

до его решительной покупки. По дороге

от дивана, на котором читатель глянцево-

го журнала заприметил продукт, до полки

магазина потребителя подстерегает масса

непредвиденных обстоятельств – напри-

мер, акция конкурирующей марки в торго-

вом зале. Результат – он покупает совсем

не то, что запланировал, а то, что посове-

товал продавец или предложил попробо-

вать промоутер другой марки.

В таких условиях обращение к трейд-мар-

кетингу в самом начале работы с любым

продуктом становится частью эффек-

тивной стратегии компании. От целевой

аудитории бренда зависит содержание

и бюджет программ трейд-маркетинга, а

также их место в общем коммуникативном

плане. Вывод нового продукта на рынок

и удержание позиций старого требуют

разных трейд-маркетинговых программ,

однако заблаговременное планирование

в любом случае позволит вам правильно

рассчитать силы и успешно провести про-

дукт по любой цепочке от производителя

до потребителя.

Система трейд-маркетинга для алкогольного рынкаГоворя о трейд-маркетинге, мы имеем в

виду целостную систему коммуникаций

в посреднической сети, а не набор неких

известных маркетинговых инструментов

для продвижения товара. Под трейд-мар-

кетингом, к сожалению, слишком часто

понимают «джентльменский набор» из POS

материалов, брендированного торгового

оборудования, выкладки товара в соот-

ветствии с более или менее современными

взглядами на мерчандайзинг и оплату услуг

ритейлера в той или иной форме: за полку,

в виде бесплатных партий товара по ито-

гам работы и т.п. В лучшем случае добав-

ляется дегустация или сэмплинг - в расчете

на конечного потребителя.

Трейд-маркетинг может быть ведущей

технологией продвижения качественного

недорогого товара и хорошо поддержива-

Системная коммуникация как рецепт продвижения алкогольных брендовНа алкогольном рынке сегодня конкурирует такое количество брендов, что большинство из них потре-бителям сложно различить – тем более что производители используют практически унифицированные технологии производства спиртного. Поэтому главный секрет любого успешного алкогольного рецепта – его коммуникативная стратегия, заложенная в продукт с момента его разработки. Именно системное продвижение и коммуникация отличают сегодня успешные алкогольные бренды от менее удачливых. В условиях ограничений, налагаемых законом о рекламе, и практически непредсказуемого поведе-ния отечественных покупателей, эффективное решение задачи создания и продвижения алкогольных брендов предполагает, в том числе, активное использование трейд-маркетинга на всем протяжении работы с продуктом.

трейд-маркетинг

Бизнес

НАПИТКИ|№2|2008 73

ет продукты с высокой интеллектуальной

составляющей, но действительно эффек-

тивно работают только комплексные, то

есть не слишком дешевые, ТМ-системы.

Поэтому стоит на старте соразмерять

величину планируемой прибыли и размах

трейд-маркетинговых мероприятий, чтобы

не оказалось, что их стоимость намного

превышает запланированный доход.

Когда вы успешно реализуете все необ-

ходимые пункты программы, стоит проана-

лизировать результаты обоих аудитов и

вернуться к пункту номер один - к стандар-

там. Сравните результаты аудитов с исход-

ным, идеальным образом продаж. И если

на каких-то этапах произошел сбой, скор-

ректируйте свою программу трейд-марке-

тинга.

«Секреты» трейд-маркетингаПредположим, вы сделали все, что пере-

числено выше, получили некий эффект,

но хотите, чтобы ваш товар покупали еще

лучше. Тогда стоит задуматься о тенденциях

и деталях.

Спиртное в магазинах продается в усло-

виях высочайшей конкуренции. Российс-

кий потребитель нелоялен, редко плани-

рует покупки и может купить удочку вмес-

то торта. Однако к спиртному население в

целом относится тепло, ибо алкоголь - это

традиционная часть общения. Поэтому если

на полке выставлена сотня разных буты-

лок, а в зале идет акция вашей компании,

то у вашего бренда резко возрастут шансы

быть купленным.

При этом чем больше идея акции соот-

ветствует продукту и его потребителю, тем

больше симпатии вызовет сам алкоголь.

Для успешной продажи важна креативная

составляющая акции, которая запомнится

целевой аудитории и вызовет в ней теп-

лые чувства, а не просто дегустация, при

которой выпить-то человек выпьет, но не

запомнит о вашей марке ничего. Поэтому

элитный коньяк нужно продвигать с доро-

гим антуражем, который «массовой» водке

совсем ни к чему.

Грамотный трейд-маркетинг в обоих слу-

чаях позволяет эффективно довести потре-

бителя от порога магазина к полке с вашим

товаром и оттуда - прямиком к кассе мага-

зина. Технология эта простая и известная,

и будучи тщательно исполненной, она дает

гарантированные результаты.

Однако на конкурентном рынке работы

в магазине зачастую недостаточно, нужны

системные и нестандартные проекты про-

движения брендов. Например, водку пре-

миум-класса можно продвигать в рамках

модных событий и VIP-встреч. А для попу-

ляризации недорогой марки пива больше

подходит участие в качестве спонсора в

каких либо массовых мероприятиях. Назы-

вая акцию именем товара, вы сможете

публично продвигать свой алкогольный

бренд даже в условиях имеющихся законо-

дательных ограничений.

Таким образом грамотные, системные

трейд-маркетинговые программы, пост-

роенные с учетом реалий рынка и исполь-

зованием новых технологий продвижения

брендов, позволяют компаниям алкоголь-

ного рынка успешно работать со своей

целевой аудиторией даже в условиях жес-

ткой конкуренции и существующих законо-

дательных ограничений.

Максим Сидорчук, директор Московского

офиса Агентства маркетинговых комму-

никаций AGN-Group

1. Определите стандарты мерчандайзинга. Четко представьте,

как именно будет продаваться ваш продукт, и какой результат

вы хотите получить в итоге. Притом в разных каналах продаж,

разных городах стандарты должны четко соответствовать окру-

жающей действительности, разрабатываться индивидуально.

2. Обучите персонал товаропроводящей сети грамотно прода-

вать ваш товар. У товаропроводящей сети и производителя

не совсем одинаковые цели: первые стремятся увеличить

размер чека, вторые – продать через одну точку максимум

своего товара. Магазин не заинтересован в том, чтобы

самостоятельно формировать у покупателя потребность в

ваших новых товарах, однако в ваших интересах сделать

так, чтобы все каналы продвижения были релевантны друг

другу и основному позиционированию товара. Поэтому если

вы позиционируете новый продукт как носитель уникальных

свойств, продавец-консультант в магазине должен именно

эти свойства ярко и интересно продвигать, а не просто про-

давать клиентам спиртное. Продавцов товаропроводящей

сети надо научить демонстрировать и объяснять суть продук-

та тем, кому он может быть интересен.

3. Проконтролируйте мерчендайзинг и логистику. Добейтесь,

чтобы разработанная программа соответствовала каждой

конкретной торговой точке. Проследите за тем, чтобы пре-

восходный во всех отношениях план размещения оборудо-

вания, подготовленный в офисе, не привел к тому, что непре-

дусмотренная вами несущая колонна торгового помещения

загородила брендированный холодильник. По возможности,

максимально дистанцируйте продукт от товаров-конкурентов.

Упростите покупку тем, что ваш товар хорошо виден на полке,

а его цена четко обозначена на легко обнаруживаемом цен-

нике. Уделите особое внимание логистике, чтобы товар в тор-

говые точки попадал вовремя и в достаточном количестве.

4. Проведите программы лояльности для товаропроводящей

сети. Организуйте систему стимулирования всей цепочки

персонала торговой компании. Продумайте исключитель-

но привлекательные условия для магазина в целом и про-

стройте систему мотивации для менеджеров по поставкам

и товароведов, иначе ваш продукт не доберется до потре-

бителя. Внесите изюминку для клиентов в ваши програм-

мы лояльности, будь то ужин с поп-идолом в ресторане или

корпоративная поездка на Октоберфест. Главное – чтобы

ваше предложение было интереснее, чем у конкурента.

5. Проведите аудит качества коммуникации. Проверьте,

насколько вам удалось исполнение 2 и 4 пунктов. Для этого

аудита годится методика «таинственный покупатель».

6. Аудируйте материальную составляющую трейд-маркетин-

га. Оптимальный вариант - контроль в реальном времени за

поддержанием введенных вами стандартов мерчендайзинга.

Оперативно исправляйте ошибки товаропроводящей сети.

7. Мотивируйте ваш персонал. Введите бонусную систему на

основе данных аудитов, лучшим сотрудникам вручайте денеж-

ные, либо какие-то интересные призы. Создайте атмосферу

соревнования, публично благодарите лучших, направляйте

на командную работу.

Системная трейд-маркетинговая программа предполагает исполнение следующих шагов:

трейд-маркетинг

Примеров копирования элементов оформ-

ления продукта достаточно много. Иногда

элементы оформления дублируются нена-

меренно, как например, на водке Serebroff

Валуйский ликеро-водочный завод размес-

тил изображение двух березовых листьев с

сережками, которые были признаны сход-

ными до степени смешения с изобрази-

тельным товарным знаком в виде похожих

листьев с сережками, зарегистрированным

на имя «Союз-Виктан». Иногда способ копи-

рования элементов дизайна (копирование

нескольких элементов с упаковки популяр-

ного бренда) производит впечатление целе-

направленного использования той популяр-

ности, которую продукт получил на рынке,

как например, использование нижегород-

ским производителем «Сордис» элементов

оформления дизайна горилки «Немирофф».

Прошедшая в феврале выставка «Про-

дэкспо-2008» показала неугасающий инте-

рес к копированию брендов.

Первым делом – товарный знакЧтобы уберечь продукты предприятия от

дублирования, прежде всего, необходимо

зарегистрировать товарный знак. Причем

регистрации подлежат те элементы, которые

и выделяют продукт из массы подобных на

полке. Конечно, прежде всего, это ориги-

нальное название. Часто изображение или,

что реже, форма бутылки позволяет запом-

нить потребителю продукт и ориентировать-

ся при выборе продукта именно изображе-

нием. Например, водка «Гроза», продемонс-

трированная на выставке «Продэкспо-2008»,

запомнилась именно формой бутылки – в

виде нити молнии, разверзающей небо.

Бренд ваш, а пользуются другие

В последние годы многие компании вывели на рынок очень удачные продукты, легшие в фарватер потребностей целевой аудитории. Вложение средств в продвижение сделало эти продукты достаточно популярными для того, чтобы компании-паразиты стали использовать название либо внешнее оформ-ление продукта под тем или иным соусом, забирая часть рынка у компании-новатора. Речь идет не о грубой 100%-ом подделке продукта, включая копирование названия производителя, а об использовании элементов внешнего оформления продукта, которые в наибольшей степени делают продукт узнаваемым на полке и отличают его от продуктов конкурентов.

правила игрыБизнес

74 НАПИТКИ|№2|2008

Позволяет ли товарный знак чувство-

вать себя спокойно? Нет. Его надо не толь-

ко иметь, его надо защищать. И делать это

профессионально, поскольку дилетантство

может привести не только к отсутствию

результата, но и создать проблемы самому

владельцу бренда.

Дело в том, что Закон «О защите конку-

ренции» предусматривает такой вид недоб-

росовестной конкуренции, как приобре-

тение и использование исключительного

права на средство индивидуализации,

используемое третьим лицом.

Другими словами, перед тем как обра-

щаться с претензией к нарушителю, необ-

ходимо провести предварительную рабо-

ту, чтобы ваша претензия нарушителю не

была признана актом недобросовестной

конкуренции – такое возможно, если Вы

предъявляете претензию производителю,

начавшему использовать аналогичный

товарный знак до того, как вы обратились

за его правовой охраной (до даты приори-

тета). Более того, признание такого акта

может служить причиной досрочного пре-

кращения правовой охраны вашего товар-

ного знака. Здесь нужно быть предусмотри-

тельными, поскольку своей же претензией

можно создать себе проблемы.

Данное предостережение можно рас-

смотреть на примере: компания «Бороди-

но», известный производитель слабоал-

когольных напитков (коктейли «Отвёртка»,

«Вертолет»), сумела зарегистрировать сло-

весный товарный знак «Бородино» после

нескольких лет его интенсивного исполь-

зования. ЗАО «Ставропольский винно-

коньячный завод» (компания «Юнивэй» или

«Ставропольские коньяки») за несколько

лет до даты приоритета товарного знака

«Бородино» производило одноименный

коньяк и поставляло во многие регионы

России. Причем до ЗАО «СВКЗ» данный

коньяк производило ЗАО «Минераловодс-

кий винно-коньячный завод», входящее в

группу лиц с ЗАО «СВКЗ».

Компания «Бородино», зарегистрировав

товарный знак, не замедлила предъявить

ЗАО «СВКЗ» претензию с требованием пре-

кратить использование принадлежащего ей

товарного знака, опираясь на положения

Закона о товарных знаках, согласно кото-

рым никто не вправе использовать товар-

ный знак без разрешения правообладателя.

ЗАО «СВКЗ», при непосредственном учас-

тии автора данной статьи, решило провес-

ти контратаку, основываясь на положениях

действующего тогда (2002 год) Закона о

недобросовестной конкуренции.

Компания «Бородино» обратилась за

защитой своих интересов в Управление

ФАС по Ставропольскому краю, обвинив

ЗАО «СВКЗ» в недобросовестной конку-

ренции. ЗАО «СВКЗ» не только отбилось от

обвинений, но и представила доказательс-

тва начала производства и поставок в про-

мышленном масштабе коньяка «Бородино»

до того, как компания «Бородино» подала

на регистрацию свой товарный знак «Боро-

дино». Данные обстоятельства стали осно-

ванием для признания действий компании

«Бородино» недобросовестной конкурен-

цией с запретом предъявлять претензии

ЗАО «СВКЗ» касательно товарного знака

«Бородино».

Ирония данной истории заключается в

том, что ЗАО «СВКЗ», имея решение УФАС,

обратилось в Палату по патентным спорам

Роспатента с заявлением о прекращении

правовой охраны товарного знака «Боро-

дино» для алкогольных товаров. Заявление

было удовлетворено и регистрация товар-

ного знака «Бородино», которым компания

«Бородино» предъявляла претензии ЗАО

«СВКЗ», была прекращена. А ЗАО «СВКЗ»

продолжило выпуск коньяка «Бородино»

еще несколько лет.

Форма защитыНаличие недобросовестных конкурентов,

копирующих элементы оформления това-

ра, породило разнообразные способы

защиты бренда.

Самый простой, на первый взгляд, спо-

соб – обратиться в арбитражный суд с

иском к нарушителю о признании наруше-

ния прав на товарный знак и понуждении к

прекращению нарушения.

Этот способ имеет несомненные плюсы и

большой минус.

Плюсы:

1) решение суда, вступившее в законную

силу, но не исполненное нарушителем,

является основанием для приостановле-

ния лицензии на производство и оборот

алкогольной продукции

2) суд, как правило, в отличие от админист-

ративных органов, принимает взвешен-

ные и обоснованные решения

3) возможность оспаривания решения более

ограничена, чем решений госорганов

4) на решение суда труднее повлиять адми-

нистративными и финансовыми рычагами.

Минус:

1) судебное разбирательство может надо-

лго затянуться. Подсчитаем сроки: без

умышленного затягивания процесса со

стороны ответчика судебное разбира-

тельство занимает в среднем 3-4 меся-

ца+1,5 месяца на получение исполни-

тельного листа. Если ответчик обжалует

решение – причины для обжалования

всегда можно найти, прибавляем еще 1-2

месяца. В итоге получаем в среднем пол-

года, которые могут растянуться до года и

более. За время судебного разбиратель-

ства убытки владельца товарного знака

могут составить сотни тысяч долларов.

2) обращение в суд не имеет такого пси-

хологического воздействия, как обра-

щение к некоторым, указанным ниже,

государственным органам, поскольку в

сознании нарушителя отождествляется

с отложенными во времени мерами, все

по той же причине чрезмерной продол-

жительности судебных разбирательств.

Практика показывает, что обращение к

административным органам часто более

эффективна, гораздо быстрее приносит

искомый результат. Административное

воздействие может происходит как одно-

временно с судебным разбирательством

(что наиболее эффективно), так и предшес-

твуя ему.

Рассмотрим некоторые, наиболее

эффективные способы административного

воздействия на нарушителя.

Практические занятия1. Обращение в ФАС России с заявлени-

ем о недобросовестной конкуренции.

ФАС России, во многом благодаря актив-

ной и целенаправленной позиции замес-

тителя руководителя службы А.Б. Кашева-

рова, принимает выверенные и справед-

ливые решения. Повлиять на центральный

аппарат ФАС России достаточно сложно.

Мотивировочная часть решений иногда

правила игры Бизнес

НАПИТКИ|№2|2008 75

Позволяет ли товарный знак чувствовать себя спокойно? Нет. Его надо не только иметь, его надо защищать. И делать это профессионально, поскольку дилетантство может привести не только к отсутствию результата, но и создать проблемы самому владельцу бренда

Бизнес

76 НАПИТКИ|№2|2008

хромает, что в некоторых случаях позво-

ляет обжаловать решения в суде. Тем не

менее, большинство нарушителей с момен-

та получения предписания ФАС России

прекращают производство алкогольной

продукции с нарушением прав на чужой

товарный знак.

Если обращение последовало в регио-

нальное управление ФАС России по месту

нахождения производителя либо перена-

правлено туда центральным аппаратом по

собственной инициативе, то содействие

нарушителю со стороны регионального

управления вполне возможно. Вместе с

тем, существующая система контроля в

ФАС России за принимаемыми решения-

ми, открытость и профессионализм руко-

водящего аппарата службы позволяют

повлиять на региональное управление для

принятия законного решения.

Несомненно, лучше, если дело рассмат-

ривает центральный аппарат ФАС России.

Оспаривать решения ФАС России

берутся не многие, поскольку, во-первых,

обозначается независимое решение в

лице государственного органа и наруши-

тель понимает, что правда явно не на его

стороне, какие бы доводы в свою защиту

он не приводил. Во-вторых, решение ФАС

России является отличным подспорьем

для владельца товарного знака при обра-

щении в другие инстанции. В-третьих,

многие просто не хотят ссориться с ФАС

России.

2. Обращение в правоохранительные

органы с заявлением о привлечении к

административной ответственности по ст.

14.10 КоАП РФ («Незаконное использова-

ние товарного знака»).

Простота и результативность на первый

взгляд оборачивается часто непрофесси-

онализмом и коррумпированностью на

практике. Дело подлежит возбуждению по

месту нахождения нарушителя. Отсутствие

четкого понимания, какое подразделение

МВД России должно рассматривать подоб-

ные заявления приводит к тому, что дела

часто рассматривают участковые (!), име-

ющие совершенно отдаленное понимание,

что делать с таким заявлением. В результа-

те дело, как правило, кончается отписками

и пропущенными сроками.

Поэтому заявление необходимо пода-

вать в УМБПСПР и ИАЗ – управление

милиции по потребительскому рынку. Не

помешает продублировать заявление в

органы прокуратуры и ГУВД по субъекту

Федерации – для актуализации проблемы

и выведения вопроса на более высокий

уровень контроля.

3. Обращение в правоохранительные

органы с заявлением о привлечении к

уголовной ответственности по ст. 180 УК

РФ («Незаконное использование товар-

ного знака»).

Подобное обращение носит в опреде-

ленной степени личностный характер и

применяется, как правило, не на первой

стадии противоборства, когда другие спо-

собы воздействия на нарушителя не имеют

должного результата. Вопрос о возбужде-

нии уголовного дела решает либо УБЭП,

либо УБОП. Несмотря на серьезность дан-

ных структур, им необходимо оказывать

информационную и иную поддержку для

получения результата – возбуждение уго-

ловного дела.

Действенность данного способа прояв-

ляется уже на этапе проверки заявления,

который сопровождается проверкой склад-

ских помещений с целью выявления конт-

рафактной продукции. Главный плюс дан-

ного способа – отличное психологическое

воздействие на руководителя нарушителя

и оперативность принимаемых мер. Глав-

ный минус – коррумпированность данных

структур, не позволяющая, как правило,

вне места нахождения владельца товар-

ного знака, без соответствующего содейс-

твия довести дело до логического конца.

4. Обращение в Управление ФНС России

по субъекту Федерации по месту нахож-

дения нарушителя с заявлением о невы-

даче специальных федеральных марок

нарушителю.

ООО «Юридическая фирма «Ладонин и партнеры» более 7 лет работает

в сфере юридических услуг, специализируясь на алкогольном рынке. Накоп-

ленный опыт и знания дают возможность наиболее стремительно прекратить

нарушение бренда, максимально ориентируясь не на апробирование своих

догадок и ожиданий, а на искомый результат. Своевременный и точный удар по

нарушителю сохраняет позиции бренда на полке.

Пункт 2 ст. 12 Закона №171-ФЗ обязы-

вает производителя предоставить в нало-

говый орган документ, подтверждающий

правомерность использования на алко-

гольной продукции охраняемого в Россий-

ской Федерации товарного знака.

Данный институт хотя и предусмотрен

законом, не имеет какого-либо действия

на практике, поскольку налоговые органы

не умеют и не хотят с ним работать, во мно-

гом благодаря тому, что нарушитель упла-

чивает акциз на алкогольную продукцию в

региональный бюджет.

5. Обращение в орган исполнительной

власти по субъекту Федерации, курирую-

щий алкогольный рынок, с заявлением о

принятии мер воздействия к нарушителю.

Таким органом в Москве является

Департамент потребительского рынка и

услуг, в Московской области – Комитет

потребительского рынка, в Санкт-Петер-

бурге – Комитет экономического развития,

промышленной политики и торговли.

Обращение в данные органы носит

противоречивый и подчас, курьезный,

характер. Нарушение закона явствует из

заявления владельца товарного знака и

приложенных документов. Такой орган,

как правило, вызывает на «ковер» нару-

шителя и дело заканчивается либо дого-

воренностью о сроках прекращения нару-

шения, либо попустительством госоргана,

который заинтересован за вливание в

региональный бюджет новых поступлений

в части акциза.

Ведь, как правило, подделывать стремят-

ся раскрученные бренды. Контрафактные

товары пользуются спросом, а их подделка

приносит в региональный бюджет солид-

ный доход.

В каждом из перечисленных способов есть

как плюсы, так и минусы. Опыт их прак-

тического применения позволяет макси-

мально повысить эффективность прини-

маемых мер. Для наиболее эффективного

достижения результата указанные меры

необходимо применять профессионально,

в определенной последовательности и с

соответствующим контактным сопровож-

дением.

Управляющий партнер ООО «Юридичес-

кая фирма «Ладонин и партнеры»

А.В. Ладонин

www.ladonin.ru

крепкие алкогольные напитки

Бизнес

НАПИТКИ|№2|2008 77

Предваряла «Продэкспо-2008» пресс-конференция. Представите-

ли Минсельхоза, МГУПП, московского Департамента потребитель-

ского рынка и услуг… Речь шла о вкладе, который внесла пищевая

промышленность в экономику России – она обеспечивает 16%

ВВП, а рост рынка составляет 30-35% в год. На московском рынке

пищевой промышленности развивается здоровая конкуренция: в

столице уже действует 24 агрохолдинга.

При этом – проблемы пищевого рынка столь же велики. Запасы

зерна снижаются, а инвестиционную привлекательность пищевых

производств все время нужно наращивать.

Общий вывод – одной из главных задач государства является

выполнение государственной программы развития сельхозпро-

дукции, обеспечение предприятий пищевой промышленности

сырьем и снижение импортной зависимости, вовлечение в пище-

вую отрасль новых компаний.

Продуктовая палитраПервая «Продэкспо» прошла в Москве в 1994 году и занимала

всего лишь 9 тысяч квадратных метров, а ее участниками стали

около 450 экспонентов из 39 стран. «Продэкспо-2008» – это более

двух тысяч экспонентов из 59 стран Европы, Азии и Америки, в том

числе в рамках 34 национальных экспозиций, это свыше 45000

посетителей, подавляющее большинство которых – специалисты,

представители агропромышленного комплекса из всех регионов

России, дальнего и ближнего зарубежья.

«Продэкспо» сегодня – безусловный лидер выставочной про-

граммы «Экспоцентра», имеющий все высокие титулы выставоч-

ного сообщества: Знаки Всемирной ассоциации выставочной

индустрии (UFI) и Российского Союза выставок и ярмарок (РСВЯ). А

еще нынешняя «Продэкспо» – это поддержка Министерства сель-

ского хозяйства РФ, Правительства Москвы и патронат Торгово-

Деловой подходXV международная выставка «Продэкспо-2008»

выставки

Престижная выставка «Продэкспо» начинается… с белой пустоты. Это когда все огромные, более чем в 80 тысяч квадратных метров, пространства павильонов московского «Экспоцентра» постепенно запол-няются стандартными застройками, небольшими, но собственными стендами, и, напротив, огромны-ми солидными экспозициями. Так начиналась и XV юбилейная, крупнейшая в России и Восточной Европе международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2008», прошедшая с 11 по 15 февраля.

Среди компаний, работающих в сфере продовольствия, про-

шла церемония награждения победителей Конкурса «Лучшее

предприятие XXI века».

Золотыми медалями в номинации «Лидер отрасли» были

удостоены: ООО «Амега Стекло-холдинг» и ООО «Метрополис».

Золотой медалью в номинации «Лучший руководитель года»

был награжден Николай Георгиевич Агурбаш – Генеральный

директор компании ООО «Фирма «Мортадель», которая была

удостоена диплома I степени в номинации «За сохранение

традиций» и диплома II степени в номинации «За применение

экологически чистых натуральных материалов».

Дипломы I степени в номинации «За популярность брен-

да» получили ООО «Мартин» и ООО «БРОЙЛЕР ЭМ» (за бренд

«Житник»).

В номинации «Лидер в сфере диетических продуктов» дип-

ломом I степени была награждена компания ООО «АГфарм».

Бизнес

78 НАПИТКИ|№2|2008

выставки

промышленной палаты РФ. Италия, Испания, Франции, Германия,

Венгрия, Польша, Австрия и США – все эти страны представля-

ют свои экспозиции на государственном уровне, а государства

Юго-Восточной Азии и Латинской Америки: Китай, Индия, Корея,

Малайзия, Таиланд, Мексика, Аргентина, Бразилия и многие дру-

гие все активнее заявляют о себе. И именно на «Продэкспо».

Тематические салоны выставки «Продэкспо-2008» традицион-

но продемонстрировали весь спектр продовольственных товаров,

предлагаемых отечественными и зарубежными производителями.

Особенно широко была представлена алкогольная продукция, раз-

местившаяся в большинстве павильонов. Впрочем, ее догоняли

мясная, молочная отрасли, а также замороженная и консервиро-

ванная продукция. Специальные разделы выставки были отведе-

ны продовольствию для ресторанов, диетическим и натуральным

продуктам для здорового питания.

Салонно-конкурсная деловая «Продэкспо»Новшествами «Продэкспо-2008» стали Центр «Профессиональное

образование и карьера» и отраслевой кадровый центр, организо-

ванный дирекцией выставки совместно с компанией ООО «Персо-

нальные решения». Важность подобного мероприятия на профиль-

ных выставках отметили все – и участники выставки, и посетите-

ли, воспользовавшиеся кадровым центром.

Традиционно «Продэкспо» – площадка для эффективного

делового общения. В этом году в рамках выставки состоялись

III Всероссийский торговый форум «Стратегические вызовы в

российской торговле XXI века» и Второй продовольственный

форум «Бренд становится хитом. Технологии ХХI века», орга-

низованные компанией «Империя» и проходивший под деви-

зом «Маркетинг и хиты продаж. Шквал решений». Работавший

в рамках III Всероссийского торгового форума Центр Закупок

Сетей позволил провести переговоры с представителями около

50 крупнейших розничных сетей России, Украины, Белоруссии и

Казахстана. Программа форума была насыщена и множеством

других конференций, семинаров, презентаций, круглых столов

по самым актуальным отраслевым вопросам. А в ходе III Все-

российского Конгресса Региональных Дистрибьюторов Алко-

голя, организованного РИА НАПИТКИ, состоялась дискуссия о

перспективах развития алкогольного рынка в регионах России.

Два дня, 13 и 14 февраля, Независимый винный клуб в рам-

ках консалтингового центра “ЭкспоВино” проводил мастер-

классы для профессионалов винного рынка. Сотрудники вино-

торговых компаний, представители ритейла, дистрибьюторских

сетей, журналисты российских и международных винно-гаст-

рономических изданий, кависты, рестораторы, сомелье, и под-

линные ценители высококачественных вин приняли участие в

презентациях: “Истинное качество молдавских вин”, “Топовые

вина “Шато Тамань” от холдинга “Ариант”, “Новые вина портфе-

ля “Группы Тринити”.

Впервые в рамках выставки «Продэкспо-2008» и ее деловой

Компания ООО «ВинЛэнд» успешно работает на алкогольном

рынке более 4-х лет. Эксклюзивный импортер по винам Фран-

ции, Германии, Чили, Испании, текиле и мескалю из Мексики.

Всего 12 производителей и крупнейший торговый винный дом

Франции «Ривьер». Ассортимент компании насчитывает свыше

200 SKU собственных брендов и более 1000 наименований

коммерческих брендов, более 300 клиентов со всей России –

территория охвата – 78 регионов РФ.

Награды «ВинЛэнда» на «Продэкспо-2008»

X Дегустационный конкурс алкогольной продукции Звезда

«Продэкспо» – мескаль «Эль Сеньорио Репосадо»

Золотая медаль – коньяк «Пьер Морин Наполеон», текила «Трес

Мухерес Репосада в Коже», игристое полусладкое «Голден Кисс»

Бронзовая медаль – текила «Батальон Оро»

Диплом «За превосходное качество» – мескаль «Бенева Бланко»

Международный конкурс “ЛУЧШИЙ ПРОДУКТ 2008” Золотая

медаль – текила “Дон Фернандо Бланко”, текила “Трес Мухерес Репо-

садо”, мескаль “Бенева Аньехо”, коньяк VS “Пьер Морин Наполеон”

Серебренная медаль – вино игристое брют “Голден Кисс”, мес-

каль “Эль Сеньорио Ховен”, ликер десертный Licor de Cffe Amaranto

Дипломы – Золотой диплом ВО СЛАВУ ОТЕЧЕСТВА от Обще-

ственной Палаты РФ за вклад в развитие экспортно-импортных

отношений и диплом ЗА СТАБИЛЬНО ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО ПРО-

ДУКЦИИ от дегустационного конкурса по алкогольной продукции

Бизнес

НАПИТКИ|№2|2008 79

выставки

программы прошел Первый всероссийский банкет директоров

на более, чем 500 участников. Ими стали представители Пра-

вительства Москвы и Санкт-Петербурга, Министерства Иност-

ранных дел, Посольств и Торговых представительств, руководи-

тели банков, директора и владельцы, а также топ-менеджеры

компаний производителей, поставщиков, дистрибьюторов и

импортеров продуктов питания, розничных продовольственных

сетей, маркетинговых, консалтинговых и исследовательских

фирм. Под руководством ведущего мероприятия – популярного

певца Владимира Маркина участники вечера сочиняли частуш-

ки на продовольственную тематику и вспомнали песни, где упо-

минаются продукты питания. Хотя нашлось время и для деловых

бесед.

Конкурсная программа «Продэкспо-2008», как всегда, оказа-

лась обширной: ведущий отраслевой конкурс «Лучший продукт»,

конкурсы «Инновационный продукт Продэкспо-2008» и «Выбор

Сетей», многоотраслевой конкурс «Лучшее предприятие XXI

века» и X Международный дегустационный конкурс по алкоголь-

ной продукции, а также отраслевой конкурс на лучшую упаковку

для пищевой продукции «ПродЭкстраПак».

Бизнес

80 НАПИТКИ|№2|2008

выставки

Обширная экспозиция алкогольных напитков ежегодно пора-

жает на «Продэкспо» своим размахом. Известные производи-

тели: Московский винно-коньячный завод КиН, Омсквинпром,

Брянсквинпром, компания «Игристые вина», МПБК Очаково,

украинский Nemiroff, генеральный спонсор выставки ООО

Лудинг, Черноголовский завод алкогольной продукции ОСТ-

Алко, венгерский Tokaj, «Винэксим» с популярной «Путинкой»,

стремительно глобализирующаяся «Синергия», множество дру-

гих, – все побывали тут.

Очевидно, именно благодаря такому серьезному представи-

тельству одним из важнейших событий конкурсной программы

«Продэкспо-2008» стал Международный дегустационный кон-

курс по алкогольной продукции – самый престижный дегуста-

ционный конкурс в России. Число его участников растет с каж-

дым годом, расширяется география конкурса, а список лауреа-

тов пополняется за счет и российских, и зарубежных фирм.

Награждение лауреатов 10-го юбилейного Международного

дегустационного конкурса по алкогольной продукции, органи-

зованный ООО «Столичный стиль» под эгидой Торгово-промыш-

ленной палаты Москвы, прошло 12 февраля.

Были вручены и специальные награды Женского винного

клуба, а также Приз журналистских симпатий.

Международный проект «Продэкспо» уже давно вышел за

рамки стандартных представлений о выставке. Это – комплек-

сная масштабная бизнес-акция, ежегодное участие в которой

позволяет экспоненту войти в элиту мирового продовольствен-

ного сообщества. «Продэкспо» – эпицентр деловых встреч про-

изводителей, дистрибьюторов, розничных продавцов и потре-

бителей продовольственных товаров, в том числе и, конечно,

напитков. «Продэкспо-2008» прошла, да здравствует «Продэкс-

по-2009».

Гран-при в разных номинациях были вручены компаниям: ООО «ЛУДИНГ», Винодельня Hans&Anita Nittnaus (Австрия), Pernod

Ricard Rouss, Торговый дом «Драпье» (ООО «Лудинг»), «Грейт вели»

(Армения) («Торговый Дом группы компаний Дионис»), ОАО «Бенат»,

ЗАО «КРИСТАЛЛ», ЗАО Ликероводочный завод «Георгиевское», и

ЗАО Фирма «Урожай». ОАО «ТАТСПИРТПРОМ» получило Гран-при

за неизменно высочайшее качество продукции на протяжении 10

лет в номинации «Водка» Гран-При была удостоена ТМ «Хортица».

Золотыми, серебряными и бронзовыми меда-лями конкурса, а также наградой «Звезда «Про-дэкспо» отмечена продукция компаний: GEM INTERNATIONAL, Acorex Wine Holding SA, Langguth Erben,

Oesterreichische Weinmarketingserviceges, Pernod Ricard Rouss,

VINILUSA Distrbuicao &Marketing,S.A., АВАНТ-АЛКО, АгросЭко М,

АЛВИЗ, Алиант групп, Алкогольные Заводы ГРОСС, Алкопром

Пенза, Алтайспиртпром, Альянс-1892, Амфора, Арени, Артисан,

Арома, АСТ-интернэшнл инваэронмэнт, Астраханский ЛВЗ, Бай-

калфарм, Башспирт, Торговый дом «Белый город», Бенат, Берд –

Лавера, Брянсксприртпром, ЗАО “ВЕДА”, ООО “ВЕДА”, “Велес”,

ВЕРИГО, Весталка, ВиВайн, Вин Авеню (Германия), ВинАлкоТорг,

ВинГрадъ, Винелла, Вини, ВинЛэнд, Винный стиль, Витта, ВИТЭКС,

Ликероводочный завод “Георгиевское”, Глазовский ЛВЗ, “Винный

погреб Ромерхоф ГмбХ” (Германия), Дивеевский родник, “Завод

Виноградных вин “Дионис”, Директ-Холдинг, ДК-ВИН, ООО ДК Вин

(Дионис Клуб), Долина, Ереванский завод шампанских вин, Завод

сортовых водок, Интавр, Иткульский Спиртзавод, Вино-коньячный

завод “КИЗЛЯР”, “МВКЗ “КиН”, Классика, Климовичский ЛВЗ,

Национальные алкогольные традиции, Коммерсант, Компания

Арени, КРИСТАЛЛ, Кристалл-Лефортово, Крымский винный завод,

Кубань-Вино, ЛВЗ “Кузбасс”, Ла Винчи, ЛаВИНА, Легенда Крыма,

Лион-Гри М, ЛУДИНГ, Мариинский ЛВЗ, Машук, М-ВИНИКОМ, Меж-

республиканский винзавод, Минск Кристалл, Минский завод

виноградных вин, Могойтуйская продовольственная компания,

Агрофирма «Мысхако», винзавод «Наурский» (Чеченская Республи-

ка), Национальная водочная компания, Украинская Водочная ком-

пания Nemiroff, Новая Медоварня, Новые Продукты, Олимп, Олимп-

консалт, Омсквинпром, ОптАлкоТрейд, ОСТ–Аква, ОСТ-АЛКО, Оча-

ково, Пермалко, Псковпищепром, Родник, Родник и К, Росинка,

Росплодвино, РУДО – Строй, Русские Традиции, Русь–Алко, Русьим-

порт Торговый Дом , РУСЬИМПОРТ-Центр, ЛВЗ “Саранский”, Сара-

пульский ЛВЗ, Северная Венеция, Северское, Семипалатинский

Водочный Завод COMPANY ASPARA, СИТИ, Слободской спиртово-

дочный завод, Совин Торговый дом, СОВТ, Сордис, Союз-Виктан,

Спиртовый комбинат, Стандартъ, Старооскольский ЛВЗ, Столичный

трестъ, СТС, Стумбрас, Сыктывкарский ЛВЗ, Таврия Агропромыш-

ленная фирма, Талвис, ТАЛКО, Татспиртпром, ТЕРА ТАНГРА, Винза-

вод “Тольяттинский, Традиции Империи, Уайтхол-Центр, Универсал.

РГ, Уссурийский бальзам, ЛВЗ “Фортуна”, Хабаровский ЛВЗ, Хор-

тица, ЛВЗ “Шацкий”, ЭКО-АЛКО, Эксима, Эксклюзив-Алко, Экстра,

Этанол, Югра, Южно-Уральский спиртоводочный завод, Юнивэй,

Минераловодский завод виноградных вин, Янтарная гроздь.

Бизнес

НАПИТКИ|№2|2008 81

выставки

Сегодня товары без упаковки практически

невозможно представить. В России спрос

растет в первую очередь на товары широ-

кого потребления. Растут и требования,

предъявляемые к упаковке, – это касается

в первую очередь упаковки продуктов пита-

ния, напитков, косметики и лекарственных

препаратов. Упаковка этих товаров должна

отличаться особой формой и быть изготов-

ленной из высококачественных материа-

лов. В этом году на выставке «Упак Италия»

побывали 24000 посетителей-специалис-

тов (а это на тысячу больше, чем в прошлом

году) со всех концов России и соседних

государств. Они воспользовались возмож-

ностью ознакомиться с презентациями

более чем 330 фирм из 22 стран.

Выставка «Упаковка/Упак Италия-2008»

организована компанией «Мессе Дюссель-

дорф ГмбХ» и ее дочерним предприятием

ООО «Мессе Дюссельдорф Москва» сов-

местно с компанией Centrexpo (Италия).

Основной контингент участников выставки

составили экспоненты из России, Италии,

Германии. Кроме того, в выставке приня-

ли участие компании из Франции, Чехии и

Турции.

Вернер М. Дорншайдт, председатель

Совета Директоров компании «Мессе Дюс-

сельдорф ГмбХ», отметил небывалый успех

мероприятия: «То, что организованная

нами выставка нашла позитивный отклик,

как среди участников, так и среди посети-

телей, показывает высокую значимость

этого мероприятия для такого крупного

рынка, как российский». С этими словами

согласен и Гвидо Корбелла, генеральный

директор компании Centrexpo: «Ежегодное

проведение выставки оказалось более

чем верным решением. Для предприятий,

занятых в упаковочной индустрии, Россия в

настоящее время является одним из самых

привлекательных рынков во всем мире,

и участие в московской выставке – это

самый лучший способ наладить и расши-

рить деловые контакты в этой стране. Пре-

зентация итальянских предприятий вновь

расширилась по сравнению с прошлым

годом – это явный знак того, что российс-

кий рынок имеет для итальянских компа-

ний большое значение». Представитель

итальянского института внешней торговли

IСЕ Аннунциата Ланди по-прежнему видит

в России растущие возможности сбыта,

так как отечественная продукция, прежде

всего, такая как машины и установки, не

может удовлетворить существующий спрос.

Тем более, что инвестиционный климат

улучшился, и российским предприятиям

стало проще финансировать приобретение

современного оборудования, чем несколь-

ко лет назад.

Благодаря самой современной технике,

качеству и гибкости немецкие машино-

строители извлекли выгоду из позитивного

развития рынка в последние годы. Пред-

ставитель Союза немецких машинострои-

телей, департамента пищевых и упаковоч-

ных машин Вера Фриче рассчитывает на

то, что великолепные шансы для экспорта

продукции сохранятся и в дальнейшем, тем

более, что спрос на высококачественные

машины и установки, например автома-

тические линии, продолжает расти. По ее

словам, «немецкие производители упако-

вочных машин поставили в Россию за 11

месяцев 2007 года продукцию на сумму

311 млн евро – это означает прирост на 22

% по сравнению с прошлым годом. Постав-

ки машин для производства кондитерских

изделий и шоколада выросли еще больше:

здесь экспорт почти удвоился, и его сумма

составила 59 млн евро с января по ноябрь

2007 года».

Среди стран, в которые Германия экс-

портирует упаковочные машины, Россия

занимает второе место после США. По мне-

нию Веры Фриче, экспоненты из Германии

положительно оценивают выставку «Упа-

ковка/Упак Италия-2008»: «Было проведе-

но очень много предметных переговоров,

позволяющих рассчитывать на многочис-

ленные заказы».

Показателем большого интереса к

инновационным упаковочным техноло-

гиям и соответствующим продуктам было

не только оживленное посещение экспо-

зиций, но и активное участие в програм-

ме выставочных мероприятий. Наряду с

семинарами для участников Европейским

институтом упаковки был организован

цикл докладов о международных тен-

денциях в оформлении и производстве

упаковки. Круглый стол на тему «Обмен

опытом по взаимодействию ВУЗов с про-

изводителями упаковочных машин и упа-

ковки. Актуальные вопросы и решения в

подготовке кадров в области упаковки»

также нашел живой отклик. Продукция,

представленная российскими участни-

ками на этой самой важной для отечест-

венного рынка выставке, и, прежде всего

предприятиями, предлагающими машины

и оборудование, отличалась большей реп-

резентативностью, чем в прошлые годы.

Многие предприятия увеличили размер

своих стендов и продемонстрировали

богатый выбор продукции. Посетители-

специалисты проявили живой интерес,

тщательно сравнивая качество и цены,

и, в то же время, совершая спонтанные

покупки. Результат, по общему мнению,

весьма положительный – упаковочная

отрасль бурно развивается, что и под-

твердил прошедший выставочный смотр.

Упаковочные технологии – спрос рождает предложениеУпаковка – «лицо» товара. Она используется для хранения и перевозки, защищает продукт, придает ему индивидуальный облик. Она же играет не последнюю роль при формировании мнения покупателя о продукции, а для некоторых потребителей становится основным критерием покупки. Можно сказать – пользуется оживленным спросом. Выставка «Упаковка/Упак Италия-2008», проходившая в «Экспо-центре» одновременно с международной специализированной выставкой пластмасс и каучука «Интер-пластика-2008», в очередной раз продемонстрировала - выигрывают компании, предлагающие упаков-ку, оптимальную для каждого вида товара и отвечающую требованиям маркетинга. Это справедливо и относительно упаковочных материалов, машин и установок для производства упаковки.

Бизнес

82 НАПИТКИ|№2|2008

SIAL 2008 – генератор деловых отношений5302 экспонента, прибывшие из 99 стран

на выставку SIAL-2006, не ошиблись – это

единственная возможность встретиться и

провести деловые встречи в течение 5 дней

с ведущими представителями мирового про-

довольственного рынка. В среднем на каж-

дом стенде за период работы выставки было

зарегистрировано более 150 контактов, из

которых 55 % стали новыми для экспонентов.

На выставке SIAL-2008 ожидается более

140000 посетителей, представляющих все

сегменты рынка – от производства до дис-

трибьюции:

• Дистрибьюция, Оптовая и Розничная тор-

говля, Импорт и Экспорт – по данным 2006

года – 44% от общего числа посетителей.

• Общественное Питание и ресторанный

бизнес (RHD) - это 17% от общего числа

посетителей, в 2006 году, прирост по срав-

нению с 2004 годом составляет 25%.

• Пищевая промышленность – произво-

дители приезжают на выставку в поисках

новых ингредиентов и пищевых добавок,

образцов продуктов, партнеров-субпос-

тавщиков и инновационных продуктов, их

доля составляет 34%.

Сессия 2008 года станет новым этапом

развития для SIAL в связи с открытием 7

павильона в выставочном комплексе Paris

Nord Villepinte, спроектированным архи-

текторами Лакатоном и Вассалем. И общая

площадь которого – 15000 м2.

Расположенный рядом со станцией ско-

ростного метро RER напротив главной

эспланады выставочного комплекса, этот

новый павильон, построенный по послед-

нему слову техники, сможет разместить

экспонентов самых перспективных отрас-

лей пищевой промышленности: вин, дели-

катесов, бакалеи, биологических продук-

тов, а также павильонов чая и кофе.

SIAL – всегда больше инновацийК новой сессии выставки организато-

ры SIAL запускают проект под названием

«Innov&Vous», в рамках которого можно

получить самую свежую информацию,

обменяться мнениями и немного предвос-

хитить будущее рынка.

«Мы создаем этот проект, чтобы помочь

специалистам в поиске нового продук-

та, – говорит г-жа Сесиль Бассо, Генераль-

ный комиссар SIAL. – Ритм инновационных

процессов на рынке нарастает с каждым

годом, новые продукты нуждаются в осо-

бой презентации и, именно, SIAL является

традиционной платформой для презента-

ции новинок рынка».

SIAL-2008 прислушивается к ожиданиям рынкаПоиск решений проблем в питании и расту-

щий интерес потребителей к этому вопросу

становятся одной из самых актуальных тен-

денций продовольственного рынка. SIAL-

2008 также придает большое значение

этим вопросам:

• Насыщенная программа конферен-

ций, которая будет проводиться в секторе

«Agora Nutrition».

• Специальная зона выставки под

названием «Village Nutrition», которая объ-

единит всех участников продовольствен-

ного сектора, демонстрирующих активный

подход к проблеме питания: производи-

тели, представители сектора массового

питания, дистрибьюторы, профессиональ-

ные организации.

Большая дистрибьюция (торговые сети,

супер- и гипермаркеты) традиционно силь-

но представлена на выставке SIAL. В 2008

году специально для этой сферы подго-

товлено новое направление, посвящен-

ное Миру розничной торговли (The Retail

World). Здесь будут представлены продук-

ция победителей Международного Кон-

курса SIAL d’Or, информационные стенды

и справочник MDD, а также раздел Услуги

для дистрибьюции.

Сектор «ингредиенты и пищевые добав-

ки» будет развиваться благодаря совмест-

ному проведению мини- выставки «Ин-Фуд»

(In-Food).

SIAL – выставки по всему миру и каждый годВ русле процесса глобализации, орга-

низаторы SIAL проводят выставочные

мероприятия на всех континентах. SIAL

предлагает агропромышленным предпри-

ятиям, небольшим компаниям или част-

ным производителя возможность выхода

или роста на зарубежных рынках. Начи-

ная с этого года выставки, проводимые

SIAL по всему миру, будут проходить еже-

годно.

• SIAL Montreal – с 23 по 25 апреля 2008 г.

• SIAL China – Шанхай – с 14 по 16 мая

2008 г.

• SIAL Mercosur – Буэнос-Айрес – август

2008 г.

Россия также включена в перечень

стран, где будет проходить Международ-

ный Конкурс SIAL d’Or. Российский специа-

лизированный журнал «Мое дело» вошел в

состав международного жюри, и будет про-

водить отбор продуктов, которые имеют

коммерческий успех на российском рынке.

SIAL искренне надеется, что Россия станет

одним из лауреатов столь престижного

международного Конкурса.

SIAL 2008Деловая встреча профессионалов рынка

Международная Выставка Продуктов питания состоится с 19 по 23 октября 2008 года в Париже и займет все павильоны выставочного центра Пари Норд Вильпент (Paris Nord Villepinte), включая только что построенный суперсовременный 7 павильон.

www.sial.fr

Представительство SIAL в России, странах СНГ и Балтии:

ПРОМОСАЛОН – российское представительство выставок группы EXPOSIUM

тел: +7 (495) 380 08 35; e-mail: promos@rol.ru

выставки

выставкиБизнес

2 НАПИТКИ|№2|2008

ExpoVin Moldova 2008 - это 171 компания-участник, среди которых

52 зарубежных компании, 2600 кв. м выставочных стендов, около

11 тыс. посетителей, большая часть которых – специалисты из 29

стран. И – разговоры о взаимоотношениях с Россией. Мнением о

выставке и о перспективах взаимного сотрудничества мы поинтере-

совались у представителей молдавской стороны.

Сорин Масло, менеджер по маркетингу, CRICOVA SA: «Для

нашей компании выставка была и остается показательной. Конеч-

но, она изменилась за прошедшее время, причем в качественно

лучшую сторону. Выросло число участников, которые стремятся

представить новые продукты, новые вина. Выставкой интересу-

ется иностранные компании – все это положительно сказывается

на имидже этого форума в мире.

Что касается нашего отношения к России – мы рассматриваем

ее как очень емкий и перспективный для нас рынок. Конечно, не

стоит надеяться, что молдавские вина смогут занять ту же долю

рынка, которую занимали до кризиса. Но мы к этому и не стре-

мимся. Необходимо изменить имидж молдавских вин, чтобы вер-

нуть доверие российских потребителей, а для этого нужно уделять

особое внимание качеству продукта. Наша компания стремится к

Из Молдавии с любовьюСвое начало ежегодная выставка ExpoVin Moldova-2008 берет в 1992 году, когда компания Poliproject S.A. впервые собрала под одной крышей и общим названием Wine International’92 ведущие винодель-ческие компании Молдавии и СНГ. 1995 год она встретила с новым названием VINMOLDOVA, а в 1996 году ей был присвоен Знак Международного Союза Выставок и Ярмарок как подтверждение огромного вклада в развитие винодельческой отрасли республики. В 2003 году выставка вновь сменила имя на ExpoVin Moldova, которая превратилась в международный смотр национальной значимости.

выставки Бизнес

НАПИТКИ|№2|2008 3

тому, чтобы в России нас знали именно как производителя высо-

кокачественного вина. Мы экспортируем свои коллекционные

марочные вина и шампанское в 30 стран мира, и хотя на сегод-

няшний момент CRICOVA SA пока не сертифицирована на россий-

ском рынке, у нас сохранены теплые отношения с компаниями, с

которыми мы работали до кризиса. В планах - создание несколько

линеек специально для российского рынка».

Алена Рянина, брэнд менеджер, CHATEAU VARTELY SRL:

«Выставка является неким знаковым моментом в развитии вино-

дельческой отрасли Молдавии и страны в целом. Много лет назад

она начиналась весьма скромно, зато сегодня Молдавию уже труд-

но представить без нее. На Бале вина награждались иностранные

участники, представляющие не последние страны в области вино-

делия, а это является весомым показателем развития выставки.

Но ExpoVin Moldova не останавливается на достигнутом, а продол-

жает набирать оборы. Пересматриваются моменты самой органи-

зации выставки. Так, в этом году было решено сделать отдельную

презентацию для посетителей, чтобы разгрузить стенды и дать

экспонентам спокойно работать. По результатам этой презента-

ции будут определены потребительские предпочтения и вручен

Приз зрительских симпатий.

Россия для нас старый друг, серьезный покупатель и надежный

партнер, но мы не будем ограничиваться только ей и будем стре-

миться выходить и завоевывать другие рынки. У молдаван есть

поговорка, которая в переводе на русский язык будет звучать так:

прежде чем смотреть во двор соседа, посмотри, какой порядок в

твоем дворе. Это к тому, что Молдавия – разная. После запрета на

молдавское вино республика сделала определенные выводы, ибо

не бывает дыма без огня. И нам плохо без российского рынка, и

россиянам плохо без нашего вина. Ведь около 70 % поставок вина

в Россию до кризиса приходилось на молдавское вино. Наша ком-

пания была изначально ориентирована на производство высоко-

качественной продукции - на позапрошлогодней «Продэкспо» вино

CHATEAU VARTELY SRL получило золотую медаль, а через месяц

миру рассказали, что оно плохое. А на «Продэкспо-2008» все

снова удивлялись насколько качественными, оказывается, явля-

ются наши вина».

Сорин Настас, коммерческий директор, Salcuta SRL: «ExpoVin

Moldova, несомненно, меняется в лучшую сторону. В этом году это

особо заметно, поскольку более-менее урегулирован вопрос с рос-

сийским рынком. В связи с этим на выставке присутствует много

посетителей из России, мы ведем активные переговоры о сотрудни-

честве с российскими компаниями. Salcuta SRL не была представле-

на на российском рынке, но участвовала во многих конкурсах, в том

числе и проводимых в рамках «Продэкспо», где получала высокие

награды. Но пока наша продукция не прошла положенную сертифи-

кацию и не вышла на российский рынок. Россия для нас - стратеги-

ческий партнер.

По результатам ExpoVin Moldova 2008 могу сказать, что интерес

к молдавским винам не остыл, а скорее вырос. Особое внимание,

конечно, нужно уделять качеству, а знание российских потребитель-

ских предпочтений поможет нам быстро вернуть доверие россиян к

бренду «молдавское вино».

Станислав Черненко, заместитель начальника отдела продаж,

DIONYSOS-MERENI SA: «Я считаю, что выставке ExpoVin Moldova еще

далеко до мирового уровня. Пока она проигрывает и крупнейшей

на территории стран СНГ «Продэкспо», и даже выставке Fabricat in

Moldova, которая проходит под патронажем президента республики.

Для производителей алкогольной продукции они являются более

продуктивными, во время их проведения проходят самые значимые

встречи и заключаются контракты.

Ужесточение процедуры выхода на российский рынок, повы-

шенные требования, предъявляемые к качеству продукции, как с

российской, так и с молдавской стороны, конечно, обоснованы, но

несут за собой денежные издержки. Мы тщательно готовились к

возвращению на российский рынок. Чтобы соответствовать тре-

бованиям, нам пришлось ужесточить контроль качества винома-

териала, провести исследования рынка, и, вследствие этого, пере-

смотреть цены на свою продукцию.

Мы боялись, что отношение к молдавским винам будет насторо-

женным, но сейчас с облегчением можно сказать, что наши опасе-

ния не подтвердились. Дистрибьюторские компании по-прежнему

проявляют к нам живой интерес и выражают готовность сотруд-

ничать. Однако вновь завоевать те позиции, которые занимали

наши вина, будет сложно. Как показывают собранные данные,

подтвержденные аналитикой в вашем журнале, на российском

рынке появились сильные игроки, конкурировать с которыми

будет непросто. Основная борьба будет вестись с российскими

производителями, которые за время нашего отсутствия упрочили

свои позиции. К тому же, не стоит сбрасывать со счетов вина Чили

и Аргентины».

Юрий Дудко, маркетинговый директор, ACOREX WINE HOLDING

SA: «Выставка ExpoVin Moldova с каждым годом все больше стано-

вится статусной. Для того, чтобы заявить о себе присутствие на ней

для крупных компаний уже стало обязательным. Что же касается

возвращения на российский рынок, я считаю, что при том уровне

качества, который сегодня демонстрируют молдавские вина, это

не составит большого труда. Конечно, нужно время. У российских

выставкиБизнес

4 НАПИТКИ|№2|2008

импортеров и дистрибьюторов еще осталась некая осторожность

в отношении наших вин, оно и понятно: многие компании понесли

убытки и выжидают, чтобы вновь не обжечься. В бизнесе нашей

компании сотрудничество с Россией занимало 50% экспорта, и

кризис стал серьезным ударом. Сейчас мы возобновили перего-

воры с компаниями, с которыми работали раньше, идет получение

сертификатов и подписание контрактов. Надеюсь, что уже через

2-2,5 месяца продукция ACOREX WINE HOLDING SA уже будет на

пути в Россию».

Владислав Бабин, главный менеджер по продажам, Maurt SRL:

«Я не считаю, что выставка ExpoVin Moldova изменилась: тот же фор-

мат, те же производители, те же игроки на рынке – ничего нового.

Россию мы рассматриваем как очень важного партнера. Увы,

нам вряд ли удастся вернуться к прежним объемам экспорта, когда

доля молдавских вин на российском рынке доходила до 60%. Но при

удачном стечении обстоятельств и при совместных усилиях молдав-

ских экспортеров, думаю, нам удастся заново отвоевать 20-25 %.

Безусловно, доверие к бренду «молдавское вино» было подор-

вано. Но сегодня, благодаря двойному контролю, некачественную

продукцию просто не пропустят, а, значит, есть все шансы вернуть

доверие потребителей к нашим винам.

До кризиса мы работали со многими российскими компаниями,

которые снова охотно идут на контакт. И хотя осторожность присутс-

твует, интерес к молдавским винам ее пересиливает. Мы уже заклю-

чили несколько контрактов. Конечно, мы выходим и на другие рынки,

но нигде так не любят молдавские вина, как у вас, в России».

Андрей Добровольский, руководитель департамента марке-

тинга, Zernoff Holding: «Смягчение отношений между Молдавией

и Россией способствовали тому, что данная выставка стала более

актуальной. Особенно по сравнению с прошлогодней, когда поми-

мо невозможности выхода на российский рынок возникло недо-

понимание и с поставками в Белоруссию.

Не смотря на то, что наша компания относится к производите-

лям крепкого алкоголя, запрет на ввоз молдавских вин отразился

и на нас, хотя ухудшение отношений с Россией сказалось на Zernoff

Holding не так сильно. Мы не надеемся на то, что нам удастся реши-

тельно «ворваться» на ваш рынок. Компания продвигает свою про-

дукцию постепенно, и это дает свои положительные результаты.

Главное, чтобы продолжалась положительная динамика в отноше-

ниях Молдавии и России».

ExpoVin Moldova-2008 оказалась богата и на различные смотры.

В рамках выставочной программы состоялся конкурс “Потреби-

тельских предпочтений”, который проводился среди посетителей

экспозиции. Награждение компаний-победителей состоялось в

последний день работы выставки. Первое место заняла компании

ALIANTA-VIN за вино «Кагор», второе – VINARIA BOSTAVAN за вино

«Черный Доктор». А третье место разделили между собой вина

Pastoral от CHATEAU VARTELY, «Сливовица Домашняя» от SUVOROV-

VIN и «Шардоне» производства IMPERIAL-VIN.

В рамках специальной выставочной программы прошел XVII

Международный конкурс вин и спиртных напитков CHISINAU

WINES&SPIRITS CONTEST-2008, Бал вина, на котором и проходило

торжественное вручение наград лауреатам конкурса, и VI Между-

народная научно-практическая конференция InWine 2008.

На Конкурс вин и спиртных напитков было представлено 204

образца вин, дивинов и других алкогольных напитков от 57 компа-

ний из 15 стран мира, и, как отметили организаторы, большинство

образцов заслуживали медалей за очень высокое качество. Но

тут они столкнулись с проблемой, поскольку, согласно регламен-

ту мероприятия, независимо от полученных оценок, наградами

конкурса могут быть отмечены только 30% от общего количества

образцов. В связи с этим организаторами было принято решение

отметить специальными дипломами вина и спиртные напитки,

достойные медалей, но не получивших их.

По итогам CHISINAU WINES&SPIRITS CONTEST-2008 было при-

суждено четыре Больших золотых медали, 44 золотых, 20 сереб-

ряных, 4 бронзовые награды и 16 дипломов. Высшей награды

конкурса была удостоена компания AROMA SA, завоевавшая

Гран-При за свой дивин MOLDOVA 45-летней выдержки. Большими

золотыми медалями отмечены белые вина AURELIUS урожая 2005

г. чешского производителя VINSELEKT MICHLOVSKY AS, CATALINA

урожая 2007 г. румынского винзавода SC COTNARI SA (эта компа-

ния, к слову, набрала наибольшее количество медалей – еще 4

золотых и 2 серебряных), а также TOKAJ CUVEE урожая 2006 г. от

J&J OSTROZOVIC из Словакии.

Молдавские производители нисколько не отставали от своих

зарубежных коллег: компания LION GRI SRL завоевала 3 золо-

тых, 3 серебряных медали и диплом, ACOREX WINE HOLDING SA - 3

золотых, 1 серебряную и 1 бронзовую медали, комбинат CRICOVA

SA и CALARASI DIVIN SA - по 3 золотых медали, молодое предпри-

ятие CHATEAU VARTELY SRL - 2 золотых и 1 серебряную медали.

Среди иностранных компаний, удостоенных медалей и почетных

дипломов, - пять кипрских предприятий, по две компании из Чехии

и Словакии и по одной - из Украины, Грузии, Азербайджана, Венг-

рии, Хорватии и Туниса. Торжественное награждение победителей

завершилось праздничным фуршетом на Бале вина от поваров

Casa Vinului и дегустацией вин и алкогольных напитков, предо-

ставленных участниками конкурса.

события Бизнес

НАПИТКИ|№2|2008 87

«СИНЕРГИЯ» ПРИОБРЕЛА «МЯГКОВ»

ОАО «Синергия» объявило о заключении

соглашения о приобретении водочного брен-

да «Мягков» (субпремиальный ценовой сег-

мент) у компании Lokomir Enterprices Limited,

при этом сумма сделки не раскрывается.

Помимо бренда «Мягков», «Синергия» при-

обретает российскую систему дистрибью-

ции «Мягкова», в которую входит команда

из 200 человек. В дополнение к увеличению

доли рынка «Синергии», данная сделка поз-

волит компании войти на водочный рынок

Украины (третий по объему рынок водки

в мире после России и США). В результате

сделки «Синергия» получает права на бренд

«Мягков», который входил в состав концер-

на «Оверлайн». Бренд «Мягков» занима-

ет прочное положение в России с ростом

продаж в 2007 году на 13% по объему в

сравнении с предыдущим годом. Согласно

данным агенства Business Analytica, бренд

«Мягков» входит в тройку крупнейших рос-

сийских брендов в субпремиальном сег-

менте. Продажи «Мягкова» в 2007 г. соста-

вили 2,2 млн декалитров, из которых 80%

пришлось на Россию и 20% – на Украину.

Приобретенный бренд будет производиться

на ликероводочных заводах «Синергии» в

России и будет интегрирован в существую-

щую производственную и дистрибуционную

платформу Компании.

«РЕГАТА» НАБИРАЕТ ОБОРОТЫ

Товарооборот группы компаний «Регата»

увеличился по итогам 2007 года примерно

на 40 процентов в сравнении с показателя-

ми 2006 года.

Были открыты четырех дочерних компании

в Самаре и Ставрополе, Саратове и Волго-

граде. Товарооборот московского подраз-

деления Компании – ООО «Регата-Столица»

вырос в 2007 году на 92 проц. «Регата» про-

должает укреплять свои позиции на алко-

гольном рынке Ростовской области – по

итогам 2007 года рост оборота составил

почти 30 процентов, в 2008 году за преде-

лами Ростовской области составит 45-50

проц. суммарного товарооборота Компании.

Начинает развиваться и экспортное направ-

ление бизнеса компании. В планах 2008

года – дальнейшее продвижение водки

White Birch на рынки ближнего и дальнего

Зарубежья.

Устойчивый рост объемов продаж показа-

ли водки «Белая Березка» (60%) и «Поляр-

ка» (85%). «Белая Березка» представлена

во всех ключевых розничных сетях. Объем

производства готовой продукции Водочного

Завода «Южная Столица» в 2007 году превы-

сил 600 тыс. дал. Продажи продукции ВЗ ЮС

в натуральном выражении выросли на 26%.

Розничная сеть компании – алкомаркеты

«1000 и 1 бутылка» в 2007 году расширила

географию своей деятельности и открыла

областные специализированные магазины в

Таганроге и в Новочеркасске. По экспертной

оценке, в 2008 году доля продаж новых алко-

маркетов составит порядка 8 процентов от

всего розничного оборота алкогольной про-

дукции в Таганроге и Новочеркасске.

PERNOD ПЕРЕСТРАИВАЕТСЯ

Французская Pernod Ricard, вторая по вели-

чине алкогольная компания в мире, покупает

шведскую госкомпанию Vin&Spirits (владелец

водочного бренда Absolut) за 5,626 млрд.

За контроль над V&S Pernod заплатит €1,45

млрд и $6,050 млрд, а также возьмет на себя

долг компании на 31 декабря 2007 года в

размере €346 млн. Таким образом, с учетом

текущих курсов валют, общая сумма сделки

составит €5,626 млрд, что станет рекордной

суммой, заплаченной за алкогольный бренд.

За эти деньги французы получат права на

бренды V&S – основные (водочные Absolut и

Level, ром Cruzan) и локальные, а также завод

в городе Охус. 10-процентная доля V&S в аме-

риканской алкогольной компании Beam Global

Spirits&Wine не вошла в сделку.

После покупки Pernod перестроит свой дис-

трибьюторский бизнес. Он сам будет прода-

вать Absolut. Сейчас эту водку в США продает

Fortune Brands (51% – у V&S; договор действу-

ет до 2012 года), а за пределами этой страны

и стран Скандинавии – Maxxium (до 2010

года). Французы в ближайшее время досроч-

но расторгнут договор с SPI Group на продажу

водки Stolichnaya за пределами России и пре-

кратят переговорный процесс о выкупе у SPI

прав на бренд.

Объем продаж Pernod Ricard за первую полови-

ну 2007/08 финансового года – €3,713 млрд,

чистая прибыль – €588 млн. Основные бренды

– Chivas Regal, Wyborova, Havana Club, Beefeater

and Seagram`s, Jameson, Martell и др.

УКРАИНСКОЕ ПРЕДСТАВИТЕЛЬСТВО

Украинская водочная компания «Хортица»

(входит в АО «Имидж Холдинг») объявила об

открытии своего представительства в Вол-

гоградской области. Компания продвигает в

регионе собственный брэнд премиум-алкого-

ля, рассчитывая на 5% этого сегмента.

Свою работу в регионе представительство

начало год назад с предварительного иссле-

дования волгоградского алкогольного рынка

и тестовых продаж. Теперь, по результатам

этого исследования, представительство акти-

визирует продвижение торговой марки «Хор-

тица» в рознице и HoReCa города и области.

На Волгоградский филиал возложены основ-

ные функции в области логистики и мерчен-

дайзинга. Спустя год после предварительной

работы в регионе «Хортица» достигла 50%

представленности и увеличения объема про-

даж около 700%. Через год в компании пла-

нируют занять порядка 3-5% регионального

рынка алкоголя.

88 НАПИТКИ|№2|2008

«БОГОРОДСКАЯ» ЗАЩИЩАЕТСЯ

Водка «Богородская» теперь будет продавать-

ся со специальным защитным стикером.

Решение ввести дополнительную защиту

было принято, чтобы минимизировать риски

покупателей и пресечь любые попытки спеку-

лировать на доверии к торговой марке, при-

знанной Национальной алкогольной ассоци-

ацией одним из лучших брендов десятилетия

(1995-2005 гг.), и названной в результате

социологического опроса перед Новым 2008

годом «Любимой водкой москвичей».

1 уровень защиты – на голограмме крупная

надпись высокой четкости «чеRноголовка» с

выделенной буквой «R», повторяющиеся над-

писи более мелким шрифтом «индивидуаль-

ная защитная марка» и «защита продукта»,

шестизначная чернильная нумерация.

2 уровень защиты – оптический защитный

элемент «ЛИНЗА», повторяющееся изображе-

ние из тонких линий в виде буквы «R» с эффек-

том изменения цветов дифракции.

3 уровень защиты – в голограмму заложены

скрытые элементы защиты, известные только

производителям и разработчикам.

Группа предприятий «ОСТ» основана в 1998 г.

и является ведущим российским производи-

телем алкогольных и безалкогольных напит-

ков. Крупнейшими являются Черноголовский

завод алкогольной продукции «ОСТ-Алко»,

завод по производству безалкогольных

напитков, минеральной воды и слабоалко-

гольных коктейлей «ОСТ-Аква», стекольный

завод «ОСТ-Тара», типография «ОСТ-Мастер».

«ЗОЛОТОЕ» ШАРДОНЕ

Впервые в истории международного дегустаци-

онного конкурса Chardonnay du Monde, который

в пятнадцатый раз проходил с 12 по 15 марта

под эгидой Института Пастера в Сан Лэже, Бур-

гундия, в числе золотых призеров – образец из

Молдовы, выдержанное вино Private Reserve

Chardonnay урожая 2005 года, производитель

– компания Acorex Wine Holding.

Серия выдержанных вин Acorex Wine Private

Reserve еще мало известна широкой пуб-

лике, она включает сухие сортовые вина

Сhardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir и купажные

– белое Pinot Grigio/ Aligote/Sauvignon Blanc

и красное Cabernet Sauvignon/Merlot.

Виноградники Шардоне Acorex Wine Ноlding

расположены на юге Молдовы в самом цен-

тре Буджакской степи на вершине плоского

холма Горник Лозя. Эта микрозона особенно

благоприятна для выращивания белых сортов

с тонкой кожицей. Ряды виноградников рас-

положены с запада на восток, ранние сроки

созревания и долгая сухая осень позволяют

не спешить с уборкой винограда, дожидаясь

максимальной зрелости ягод.

Chardonnay du Monde – самый известный в

мире дегустационный конкурс вин, изготов-

ленных из винограда сорта Шардоне. В этом

году на суд жюри Chardonnay du Monde было

представлено 953 образца вин из 39 стран

мира. Конкурс проходил в соответствии с

резолюцией «Oeno 2/94» Международной

Организации Винограда и Вина (O.I.V.) и Меж-

дународного Союза Энологов (U.I.O.E.), соглас-

но которой дегустаторам предоставляется

информация только о годе урожая и категории

вина, информация о компании-производите-

ле, сорте или стране-производителе не ука-

зывается. На Chardonnay du Monde медалями

награждаются только 30% из представленных

образцов, в этом году было присуждено 317

медалей, из них 60 золотых, 202 серебряных

и 55 бронзовых медалей.

«ТАВРИЯ», ВПЕРЕД

Лидером продаж коньяка в Украине стала

агропромышленная фирма «Таврия». По итогам

мониторинга розничной торговли, проведен-

ного всемирно известной компанией MEMR

в декабре 2007-января 2008 года она зани-

мает 22% рынка, что более чем на 3% больше

доли рынка ближайших конкурентов. Лидерс-

тво агропромышленной фирмы «Таврия» под-

тверждено не только объемами производс-

тва, но и продажами. В линейку коньяков ТМ

«Таврия» входят: «3 звездочки», «5 звездочек»

«Каховский», «Борисфен», «Таврия», «Ориана»,

«Каховка», «Аскания», «Днипро», «Херсон»,

«Империал» – ординарные, марочные и кол-

лекционные коньяки.Коньяки производятся

на одном из ключевых винодельческих пред-

приятий Украины – ОАО АПФ «Таврия». Основ-

ными направлениями деятельности являются

виноградарство, виноделие и коньячное про-

изводство. С 1970 по 2002 гг. коньяки пред-

приятия были отмечены на международных

выставках 43 золотыми, 46 серебряными и

21 бронзовой медалями, а также многими

дипломами.Вся продукция АПФ «Таврия» сер-

тифицирована. На всех этапах производства

ведется строгий химический и биологический

контроль над качеством получаемых вино-

материалов и готовых напитков. Коньяки ТМ

«Таврия», ТМ «Георгиевский», ТМ «Георгиев-

ский Кавалер» и ТМ ALeXX , производимые

на ОАО АПФ «Таврия», принадлежат Первому

Национальному Винодельческому Холдингу,

входящему в состав корпорации «Логос».

ЧИСТАЯ ПРИБЫЛЬ

Чистая прибыль компании Efes Breweries

International (EBI), которая управляет в Рос-

сии 5-ю пивоварнями и 4-мя солодовенными

заводами, в 2007 году составила 37,47 млн

долл., что на 81,8 процентов больше показа-

теля 2006 года (20,608 млн долл.).

Выручка EBI за год составила 836,235 млн

долл., что на 31 процент выше уровня 2006

года. Себестоимость выросла на 40,5 процен-

тов, до 462,1 млн долл. Прибыль EBITDA (до

налогов, процентов и амортизации) возросла

на 38,5 процентов, до 156 млн долл. Опера-

ционная прибыль увеличилась до 80,55 млн

долл. с 55,385 млн долл.

Объем выпуска продукции увеличился до 13,32

млн гектолитров (гкл) с 11,7 млн по итогам 2006

года. Объем продаж Efes в 2007 году в России

вырос на 20,1 процентов, до 10,4 млн гкл.

Основные бренды компании в России —

Warsteiner, Efes Pilsener, Amsterdam Navigator,

Zlatopramen, Bavaria Premium, «Старый мель-

ник», «Солодов», «Сокол», «Белый медведь» и

«Красный Восток». В декабре 2006 года ком-

пания получила лицензию на производство в

России мексиканского пива SOL.

Крупнейшим акционером Efes Breweries

International N.V. является турецкая компания

Anadolu Efes Biracilik ve Malt Sanayi A.S.

Бизнес события

события Бизнес

НАПИТКИ|№2|2008 89

ГЛОБАЛИЗАЦИЯ «РУССКОГО СТАНДАРТА»Увеличить продажи в Европе и в мире, обогнав ведущие мировые водочные бренды, окончательно закрепить свое лидерство на российском рынке, и, в конце концов, сделать свой бренд синонимом «русской водки» и эталоном ее качества – таковы скромные планы компании «Русский Стандарт» на ближайшее будущее. Здесь привыкли говорить о них громко и уверенно – есть резон. Об итогах работы в 2007 году и планах на год текущий рассказал журналистам генеральный директор компании «Рус-ский Стандарт Водка», Карло Радикати, на пресс-конференции, организованной 27 марта в рамках пресс-тура на завод компании в Санкт-Петербурге.

Главной новостью встречи стало заявление

о приобретении компанией «Русский Стан-

дарт Водка» здания, в котором будет раз-

мещаться высокотехнологичный логисти-

ческий центр и склад готовой продукции, а

также дистрибьюционный центр – отправ-

ная точка для продукции «Русского Стан-

дарта» на международные и на внутренние

рынки. Здание площадью 8900 м2 распо-

ложено на участке земли 54500 м2 менее

чем в километре от здания завода «Рус-

ский Стандарт». Данный центр также будут

осуществлять логистические операции для

компании «Руст Инк», которая занимает-

ся дистрибьюцией на территории России

продукции компании «Русский Стандарт

Водка» и других премиальных алкогольных

брендов, таких как Remy Martin, Campari,

Grant’s, Cinzano и Jagermeister. Кроме того,

«Русский Стандарт» на 30% увеличил свой

производственный цех за счет установки

дополнительных емкостей для выдержи-

вания готовой продукции, что поможет

заводу «Русский Стандарт», открытому в

2006 году, удовлетворять растущий спрос

на свою продукцию. Увеличив площадь

производственного цеха и перенеся склад

готовой продукции в новое здание дистри-

бьюционного центра, компания «Русский

Стандарт Водка» освободила дополнитель-

ные площади на территории завода, кото-

рые могут быть использованы для увеличе-

ния мощности линий розлива и подготовки

к запуску новых продуктов.

По результатам работы за 2007 году ком-

пания показала рост на 40% относительно

2006 года – было реализовано 1,9 млн. 9 л

коробов. В 2008 году объем продаж планиру-

ется повысить до 3 млн. 9 л коробов. Спосо-

бы известны, схемы отлажены давно и рабо-

тают, как видно, весьма успешно. Во-первых,

это конечно увеличение экспорта – за счет

освоения новых рынков и укрепления пози-

ций на уже охваченных. Сегодня водка «Рус-

ский Стандарт» экспортируется в 50 стран

мира, причем в некоторых из них необходи-

мо продвигать не только бренд, но и водку

как напиток. Успехи в этой области наглядно

покажут цифры: в 2007 году бренд «Русский

Стандарт» занимает 52-е место в рейтинге

ста наиболее продаваемых спиртных напит-

ков в мире (73 место по итогам 2006 года), а

также занимает 5-е место по скорости роста

за последние 5 лет – рост 138%. В Германии

«Русский Стандарт» занимает 14% рынка

премиальной водки, но уже в 2008-2009

году планирует стать лидером рынка, обойдя

Smirnoff с его 22%. Выйдя на рынки Великоб-

ритании и Франции в октябре 2007 года «Рус-

ский стандарт» занял соответственно 3-е и 4-

е место среди производителей водки класса

премиум. Запуск «Русского Стандарта» в США

назван одним из наиболее удачных за пос-

ледние 10 лет на рынке США – за год продаж

его рост составил 367%.

Однако, по словам Карло Радикати, важ-

нейшим и наиболее перспективным для ком-

пании «Русский Стандарт» остается рынок

России (на котором, по его словам, пока не

существует достойной конкуренции). По его

мнению, хоть за последние годы в России

и снизилось потребление алкоголя, дохо-

ды населения, а с ними и спрос на напитки

премиум класса, растут. Сегодня «Русский

Стандарт» занимает около 60% рынка водки

класса премиум, однако и это не предел.

Рост бренда в 2008 году, как предполагает-

ся, должен превысить рост рынка премиаль-

ной водки в целом. Глобальный маркетин-

говый бюджет компании «Русский Стандарт

Водка» – более 100 млн. долларов.

Однако маркетинг – лишь инструмент, а

главный игрок и победитель – это сам про-

дукт. «Русский Стандарт» – не только один

из самых успешных брендов в России – это

прежде всего качественная водка, а ее

популярность – осознанный выбор наибо-

лее взыскательного потребителя.

оборудованиеПроизводство

90 НАПИТКИ|№2|2008

«СОЦРЕАЛИЗМ» И «НАУЧНАЯ ФАНТАСТИКА»В недалеком советском прошлом на всю

страну было два крупнейших проектных

института, выполнявших полный спектр

проектных работ для нашей отрасли. В Мос-

кве располагалась крупнейшая в Союзе

организация такого профиля – «Гипропище-

пром-2», не менее значимым и уважаемым

был проектный институт – СевКавПище-

пром, базировавшийся в непосредствен-

ной близости с главными винодельчески-

ми регионами _в Краснодаре. Некоторый

объем работ, преимущественно в области

проектирования спиртовых производств,

выполняла московская организация Пище-

промпроект.

В те времена все было просто и понят-

но – ставились планы, бюджетировались

расходы на проектно-сметную документа-

цию, инженеры-проектировщики и конс-

трукторы готовили все необходимые про-

екты и чертежи и т.д.

Достаточно взглянуть на любой гигант

индустрии напитков, возведенный и осна-

щенный в те времена, чтобы понять – ни

компактность, ни экономия энергии и про-

чих ресурсов в число «добродетелей» совет-

ской пищевой промышленности не входи-

ли. Некоторые нынешние предприятия с

высокой степенью автоматизации, мини-

мизацией человеческого фактора и прочи-

ми «фантастическими» технологиями очень

отличаются от заводов 80-х годов прошло-

го века. Тем не менее, есть у них и кое-что

общее. Ни один план постройки предпри-

ятия отрасли напитков нельзя реализовать,

не выходя при этом за рамки правового

поля, без согласования с лицензированной

проектной организацией. Поэтому все без

исключения российские проекты модер-

низации, реконструкции и строительства

новых заводов, как и 20 лет назад проходят

через вышеупомянутые проектные органи-

зации. Без их визы на проектной докумен-

тации производителю грозят серьезные

неприятности с самыми разными государс-

твенными структурами – от СЭС до Ростех-

надзора. Работа с советскими «монстрами»

проектирования и сегодня – это неизбеж-

ность, заданная государством.

Вместе с тем нельзя не признать ряд

достоинств советской системы выполне-

ния проектных работ. «При восстановлении

знаменитых подвалов «Саук-Дере», – гово-

рит ведущий специалист компании «Фрук-

тонад ГРУПП» Андрей Кобоян, – нам при-

шлось столкнуться с целым рядом сложных

вопросов, возникавших вследствие раз-

рушения советской системы подготовки и

архивирования проектов. Например, при

реконструкции тоннелей потребовались их

чертежи в сечении – для определения тол-

щины бетона и арматуры. Проект, создан-

ный в 1956 году, оказался утерян. С пос-

тавленными задачами мы, конечно, спра-

вились, но пришлось пройти через множес-

тво консультаций, поиски соответствующих

документов и т.д. Проектирование и долго-

срочное хранение проектной документации

должно быть неотъемлемой деталью любо-

го здорового бизнеса».

КАК ЭТО СДЕЛАТЬТаким образом, с переходом к рыночным

отношениям стройная советская система

проектных работ долго не просущество-

вала. Поначалу желающих вкладываться

в новое производство или реконструкцию

старого было не очень-то много, а когда

появились первые инвесторы, сложные

многоступенчатые проектные работы их,

зачастую, интересовали в последнюю оче-

редь. На первый план выдвигался быст-

рый возврат инвестиций и вместо того,

чтобы «семь раз отмерять» собственники

стремились как можно скорее купить обо-

рудование, установить, разлить, продать

готовый продукт. Если в советские времена

на проектно-сметную документацию выде-

СЕМЬ РАЗ ОТМЕРЬ…Как правильно строить планы и заводыОбращаясь в материалах этого раздела к различным секторам рынка оборудования, проблематике оснащения и реконструкции производств напитков, мы раз за разом говорим о важности предпроек-тного этапа строительства и модернизации предприятий, грамотного проектирования. Не надо быть крупным специалистом, чтобы понимать: даже при изготовлении табуретки нужно сделать хотя бы минимальные прикидки и измерения – если одна ножка окажется короче другой, конструкция вряд ли будет устойчивой. Завод же - объект на несколько порядков более сложный, чем упомянутый предмет мебели, и расчетов требует куда более масштабных. Этими азбучными истинами некоторые новички на рынке напитков начали руководствоваться совсем недавно. Сплошь и рядом по-прежнему можно услышать истории о заказанных емкостях, метра на пол-тора не вписывающихся по высоте в здание, о складе комплектующих и готовой продукции в три раза меньшем по площади, чем цех розлива и т.д. и т.п. Правда, такие «байки» по большей части уже не относятся к крупным компаниям. Лидеры рынка, пла-нируя строительство завода, уделяют повышенное внимание этапу проектирования. В чем же именно заключается этот этап и кто те люди и организации, которые выполняют у нас в стране проектные работы? С ответов на эти простые вопросы, заданные нами самим себе, и началось самое интерес-ное….

оборудованиеПроизводство

92 НАПИТКИ|№2|2008

лялось не меньше 7% бюджета строитель-

ства завода, то даже сегодняшнему осве-

домленному инвестору мучительно больно

представить, что из, скажем, 10 млн. евро

вложений в завод _ 700 тысяч придется

потратить на «бумажки».

В реальности цепочка от принятия реше-

ния о выходе, например, на рынок водки

с собственным производством до тор-

жественного пуска линии розлива может

выглядеть примерно так. Определив зада-

чи производства – на каком рынке компа-

нии хотелось бы занять ведущие позици _ и

какие мощности на первых порах для этого

понадобятся, инвестор начинает подбирать

команду будущего предприятия. Все работы

по поиску земельного участка или готового

здания, подготовке строительства, взаимо-

действию с поставщиками и подрядчиками

доверяются директору производства или

главному инженеру, как правило, перекуп-

ленному с действующего предприятия и

имеющему необходимый опыт. Инвестор

проекта заинтересован в скорейшем пуске

завода, поэтому директору нужно как можно

скорее заказать необходимое оборудова-

ние. Заказ на какой-нибудь французской и

итальянской фирме будет выполняться _ и

доставляться в Россию не меньше 4-х меся-

цев, а время дорого. Технологическая часть

проекта, которую обязательно попросит

зарубежный поставщик, параллельно гото-

вится в спешном режиме «на коленке».

В принципе, несложную реконструкцию

предприятие может провести и собствен-

ными силами. Крупные холдинги, комбинат

«Очаково», например, регулярно запуска-

ющие новые предприятия, располагают и

собственными проектными и конструктор-

скими подразделениями. Но большинству

производителей самостоятельно спланиро-

вать будущее производство «с нуля» просто

не под силу – слишком много факторов

нужно учитывать. Уже в процессе оснаще-

ния завода может выясниться, например,

что из-за неграмотных расчетов _ емкос-

ти по своим габаритам не вписываются в

цех. И это еще далеко не самый печальный

момент. Ошибки проектирования обходят-

ся в дальнейшем очень дорого. Например,

уже после запуска может выясниться, что

крупное предприятие, обладающее огром-

ными мощностями совершенно неприспо-

собленно к выполнению своих задач по

параметрам систем холода.

«Холод – это одна из самых сложных для

расчета опций, – комментирует Андрей

Кобоян. – Если на заводе установлено 100

емкостей брожения, оснащенных рубашка-

ми охлаждения, в каждую из этих рубашек

нужно подать определенное количество

хладагента. Как правильно рассчитать сис-

тему холода, чтобы она эффективно под-

держивала процесс брожения? В России

специалистов по специфике охлаждения

бродящего сусла через двойную рубашку

практически нет. Мы, например, заказы-

ваем такие расчеты у квалифицированных

итальянских проектировщиков».

Раз ошибиться в меньшую сторону

нельзя, значит производитель, самостоя-

тельно готовящий проект, делает расчеты

«с запасом», закладывая дополнительные

мощности. При этом мощное оборудование

тех же систем холода стоит немалых денег.

Условно говоря, машина производитель-

ностью 500 тыс. ккал стоит 200 тысяч евро,

а в 1 млн. ккал уже полмиллиона. В итоге

наобум неправильные расчеты и в том и

в другом случае обходятся куда дороже,

чем оплата опытного проектировщика. Все

вышеизложенное относится и к любому

другому этапу технологического цикла. На

предприятии первичного виноделия коли-

чество прессов и дробилок должно быть

увязано с логистикой сбора винограда, на

«вторичке» количество емкостей в прием-

ном отделении должно быть кратно объему

флекси-танков или виновозов, одновре-

менно приходящих на завод и т.д.

КАК ЭТО СДЕЛАТЬ ПРАВИЛЬНОПроект предприятия далеко не исчерпыва-

ется «технологией». Он состоит из 28 разде-

лов – общестроительного, пожарной безо-

пасности, бытовых сооружений, вентиля-

ции и т.д. Однако именно технологической

частью определяются очень многие пара-

метры всего предприятия. От количества и

объема емкостей, расположения линий по

цехам зависят высота потолков и нагрузки

на полы, степень автоматизированности

производство определяет число сотрудни-

ков, а это в свою очередь дает основания

для части проекта по бытовым сооружени-

ям. В такой сложной системе все компонен-

ты взаимосвязаны, но выполнить проект

завода напитков целиком сегодня в нашей

стране не может почти никто. Как правило,

крупные проекты готовятся несколькими

подрядчиками, в числе которых могут быть

и российские инжиниринговые фирмы, и

зарубежные производители оборудования,

и отечественные проектные организации.

оборудование Производство

НАПИТКИ|№2|2008 93

При грамотном подходе к проектированию все начинается с под-

готовки технического задания, а началу работы с ТЗ предшествует

ряд консультаций с инвестором, призванных определить – каким

именно задачам должно соответствовать будущее производство.

«Обычно заказы на подготовку проекта, – говорит Президент

компании «Милеста» Геннадий Сташинов, – поступают даже не

от технолога, а от собственников предприятия – людей иногда

далеких от технологии, но понимающих, что именно нужно рынку,

что они хотят производить и продавать. В этом случае мы начина-

ем сотрудничество с заполнения опросного листа. Мы стараемся

получить наиболее полное представление о том, что инвестор хочет

получить, каковы исходные данные производства. Если человек на

рынке недавно, но может и не задумываться об ответах на вопросы

типа: «откуда и каким транспортом будет поступать сырье?». Обсуж-

дая такие нюансы, мы подталкиваем инвестора к более полному

видению проекта в целом».

Полученная от заказчика информация служит основой для под-

готовки технологического задания. Этот подробный, учитывающий

множество нюансов документ адресован проектировщику строи-

тельной части, электроснабжения, вентиляции и прочих элемен-

тов будущего предприятия. На основе ТЗ делается технико-эко-

номическое обоснование, включающее планировку площадей,

расстановку оборудования, технологическую схему. По сути, это

лишь наброски будущего проекта, позволяющие понять в общих

чертах – какие нужны площади под производство, сколько потре-

буется электроэнергии, воды, пара и т.д. Сюда же входит грубый

подсчет бюджета, но он уже дает понимание заказчику порядка

вложений, которых потребует строительство. Имея на руках ТЭО,

можно, например, включить его в бизнес-план, подаваемый в

банк для получения кредита.

Все эти шаги на предпроектном этапе согласовываются с заказ-

чиком. «Мы, например, – комментирует Геннадий Сташинов, –

отдельно обговариваем уровень автоматизации предприятия,

обозначаем для заказчика различные варианты исполнения про-

екта. После того, как все плюсы и минусы каждого из путей описа-

ны клиенту, он должен сам принять решение – какие решения ему

действительно необходимы и при этом соответствуют бюджету».

Лишь после всех этих согласований и предварительных работ

начинается собственно проектирование. И если все предваритель-

ные планы были сделаны грамотно, разработка проекта – далеко

не самое трудное дело. «Мы всегда стараемся объяснить клиенту, –

говорит Андрей Кобоян, – что желание как можно быстрее вло-

жить деньги, их «отбить» за счет аврального запуска производства

может привести к плачевным последствиям. Гораздо правильнее

потратить некоторое время и деньги на предпроектную и проект-

ную подготовку, чем впоследствии перестраивать завод или доку-

пать «под сезон» какое-то оборудование, необходимость которого

не была учтена изначально. Многие забывают, что проект – это

неотъемлемая часть любого бизнес-плана».

КУДА ИНВЕСТОРУ ПОДАТЬСЯ?Куда же стоит направиться владельцу будущего гиганта отрасли

напитков для выполнения проектных работ по всем правилам и

нормам? При всем размахе строительства и модернизации про-

изводств напитков, а значит и высокой потребности в проектных

услугах, ответ далеко не _ однозначен. Советская система в значи-

тельной степени обветшала – в профильных проектных институтах

практически нет новых кадров. При этом опытные специалисты,

еще работающие в проектных организациях советских времен,

оборудованиеПроизводство

94 НАПИТКИ|№2|2008

знакомы далеко не со всеми современны-

ми разработками в области оборудования

и ориентируются на еще советские инс-

трукции и схемы.

«Это большая проблема, – говорит Генна-

дий Сташинов, – особенно проявившаяся с

распространением систем автоматизации.

Ведь при модернизации производства,

установке систем автоматики и минимиза-

ции человеческого фактора нельзя просто

заменить ручные клапаны на автоматичес-

кие. Это другая идеология производства,

требующая известной доли изобретатель-

ности в построении схем. Поэтому мы сами

подбираем в компании кадры проектиров-

щиков, обучаем специалистов».

С приходом новых технологий производс-

тва значительно изменились и инструмен-

ты работы проектировщика – появились

сложные программные комплексы, трех-

мерные компьютерные технологии, с кото-

рыми опытные технологи «старой школы»

знакомы далеко не всегда.

«Кадровая проблема – одна из наиболее

острых для отрасли напитков в целом, – ком-

ментирует Андрей Кобоян, – специалис-

тов хорошего уровня сейчас готовят мало.

Для своего проектного подразделения мы,

например, сами отбираем талантливых сту-

дентов, вкладываемся в них дополнитель-

ную подготовку. Проектировщик должен

владеть современным программным ком-

плексом AutoCAD, базой данных различных

типов оборудования. Конечно, технологии

проектирования сейчас шагнули далеко

вперед – нет нужды корпеть за чертежной

доской. Но главное – нужно иметь опыт,

понимать специфику производства».

Как раз с передачей опыта молодежи в

области проектирования есть проблемы. Как

уже говорилось, платить адекватные деньги

за разработку проектов и сегодня готовы

далеко не все. Без притока средств в проект-

ных институтах не формируется современная

техническая база. Молодые специалисты,

если и оказываются в такой организации, то

лишь ненадолго – находятся более интерес-

ные предложения о работе.

В том, что в отрасли сформировался такой

дефицит квалифицированных специалистов,

отчасти виновата и сама отрасль. «Многие

пишут в наш институт, – говорит профессор,

д.т.н., заведующий кафедрой виноделия

МГУПП Сергей Сергеевич Щербаков, – что у

выпускников плохая практическая подготов-

ка. А почему так происходит? Сейчас стало

сложно решить даже такой больной вопрос

как прохождение студентами производствен-

ной практики. Раньше практика винодела

была – месяц на винограднике после второ-

го курса, 3 месяца на «первичке» и 3 месяца

на заводе, близком к теме диплома. Сейчас в

3 раза меньше. Заводы не хотят заниматься

будущими кадрами. Все хотят хороших специ-

алистов, но не хотят о них заботиться. Заво-

ды должны готовить специалистов под себя,

финансировать их подготовку. Это оптималь-

ный вариант, принятый на Западе. Склады-

вается такая ситуация с подготовкой тех-

нологов для предприятий, технологических

проектировщиков – специалистов высшего

класса, еще меньше. Я даже не знаю, где

сейчас готовят таких специалистов».

Таким образом, крупным отечественным

проектным организациям, создававшим-

ся еще в советские времена, недостаток

кадров и техническая неоснащенность не

позволяют готовить большое количество

современных проектов. Может быть стоит

обратиться к западным компаниям? И

здесь, как оказывается, все не так просто.

Действительно, за рубежом хватает и спе-

циалистов и техники для сложных расче-

тов, но сделать полный проект под россий-

ские реалии европейские проектировщики

не могут. Дело в том, что отечественные

требования, например, к пожарной безо-

пасности или категорийности помещений

очень отличаются от западных. И даже если

зарубежная компания проект подготовит,

придется потратить время и деньги на его

адаптацию под российские требования.

При обращении за разработкой проекта

к инжиниринговым фирмам тоже есть свои

«подводные камни». Многие эксперты отме-

чают, что значительным преимуществом про-

ектных институтов была их независимость. В

самом деле, если инжиниринговая фирма,

занимающаяся вентиляционными система-

ми, запланирует установку более дорогих, чем

это требуется по нормам, вентиляторов, кото-

рые она же и поставляет, обратить внимание

заказчика на возможную экономию будет

некому. Проектный институт в таком случае

выступал независимым арбитром, обращав-

шим внимание на подобные нюансы.

Наглядным примером того, как сегодня

реализуются крупные проекты, стало строи-

тельство завода компании «Русский Стандарт

Водка». Над проектом и его реализацией

работало сразу несколько инжиниринговых

и проектных компаний. Причем главная роль

была отведена компании «ПетроТекНип»

с головным офисом в Париже, основная

специализация которой – проектирование

нефтеперерабатывающих заводов и хими-

ческих производств. Проектирование было

начато в 2002, а сдан в эксплуатацию завод

был 4 года спустя. Судите сами…

О том, кто еще в России способен выпол-

нить грамотный проект строительства и

модернизации производства напитков,

мы поговорим в следующем номере.

оборудование Производство

НАПИТКИ|№2|2008 95

ВМЕСТО ПРЕДИСЛОВИЯЯнварь – почти идеальный месяц для путе-

шествий по винодельческой Европе. Отшу-

мели рождественские и новогодние праз-

дники, схлынул поток туристов, серьезных

работ на виноградниках и в погребах нет.

У владельцев винодельческих хозяйств,

менеджеров и энологов есть время для

неспешного рассказа о собственных

достижениях, дискуссий о традициях и сов-

ременных технологиях в такой важной для

Франции области. Проехав более полутора

тысяч километров от Парижа до Монпелье,

мы получили уникальную возможность за

короткий промежуток времени сравнить

настолько отличающиеся друг от друга

винодельческие идеологии и культуры,

что кажется - за неделю посетили 5 раз-

ных стран. Объединяет аристократичную

Шампань, гордый Эльзас, камерную Бур-

гундию, изысканный Шатонеф Дю Пап и

масштабный Лангедок оборудование ком-

пании Pera.

В прошлом номере журнала мы уже рас-

сказывали об истории и основных принци-

пах семейной компании Pera. Надо ска-

зать, что еще до поездки доводилось кое-

что слышать о фирме, оснастившей 80%

французских винодельческих хозяйств с

объемом переработки винограда боль-

ше 2 тысяч тонн за сезон. Но одно дело

услышать и совсем другое – самому уви-

деть лейбл Pera на таких разных заводах

по всей Франции и главное – то, с каким

энтузиазмом энологи маститых винодель-

ческих домов с многовековой историей

говорят о преимуществе технологичес-

ких схем Pera, качестве сусла. Впрочем,

начнем по порядку.

ПЯТЬ МГНОВЕНИЙ ФРАНЦУЗСКОГО ВИНОДЕЛИЯ

ПОД ЗНАКОМ PERAПутешествие, в которое нас пригласили французская компания Pera и ее российский партнер «Совре-менные производственные системы» оказалось совершенно непохожим на традиционные пресс-туры по винодельческим хозяйствам. Меньше чем за неделю нам удалось посетить пять ведущих регионов Франции, сравнивая не только сорта винограда, типы почв и нюансы органолептики, но и подходы к приему-переработке винограда, брожению, фильтрации и многим другим элементам технологии французского виноделия.

оборудованиеПроизводство

96 НАПИТКИ|№2|2008

«КОРОЛЕВСТВО» ШАМПАНЬУже в первом пункте нашего маршрута –

городке Эпернэ (Epernay), мы хорошо поня-

ли: наш гостеприимный хозяин, совладелец

фирмы Жан Пера отобрал для демонстрации

российским журналистам наиболее знако-

вых клиентов из своего референц-листа.

Именно знаковых, а не крупных или осна-

щенных наибольшим количеством машин

фирмы. Шампань даже по меркам фран-

цузского виноделия – аристократия, «белая

кость». Но даже в этом прославленном реги-

оне Дом Дюваль-Леруа (Duval-Leroy) стоит

особняком. Во-первых, потому, что в наше

непростое время глобализации он сохраняет

семейное управление и при этом очень дина-

мично развивается. Во-вторых, руководит

им энергичная женщина – Кароль Дюваль-

Леруа (Carol Duval-Leroy). Именно ее назы-

вают «автором» быстрого роста компании,

выпускающей сегодня более 5 миллионов

бутылок шампанского в год и поставляющих

этот атрибут праздника и роскоши по всему

миру. Кроме того, мадам Дюваль-Леруа в

прошлом году возглавила авторитетнейшую

Ассоциацию виноделов Шампани, без визы

которой в регионе не принимается ни одно,

даже символическое, нововведение.

То, как здесь относятся к винограду и

суслу, в других регионах является поводом

для высказываний в неподражаемой «снис-

ходительно-завистливой» манере. Еще бы!

Больше 20 процентов виноградного сока,

качество которого – просто мечта для любо-

го российского винодела, в производстве

не используется. Сложное разделение

сусла по фракциям раньше требовало от

винодела необычайного искусства. Сейчас

виноград перерабатывают на современных

пневматических прессах Pera, на порядок

упростивших работу энолога. Прессование

по древним канонам Шампани идет целы-

ми гроздьями, так что гребнеотделители

на заводе отсутствуют как класс. Причем,

виноград подается на прессование не через

приемный бункер, а выгружается непос-

редственно в пресс из небольших ящиков, в

которые его укладывают сборщики на план-

тациях. Никаких лодочек, никаких очередей

на выгрузку под палящим солнцем – отно-

шение к винограду полурелигиозное.

Директор по производству Дома «Дюваль-

Леруа» Сандрин Ложет-Жардэн (Sandrine

Logette-Jardin) - первая в Шампани женщи-

на, удостоившаяся чести занять такой высо-

кий пост в одном из ведущих Домов. О своем

прессовом отделении она говорит почти с

любовью. Это неудивительно – большое

количество сусла-самотека, широкий выбор

режимов прессования, управляемых ком-

пьютером, защита от окисления и многие

другие опции современного оборудования

делают жизнь винодела куда проще. Особен-

но хорошо это понимаешь, когда Сандрин

говорит, что этому оборудованию меньше

десяти лет назад предшествовали корзин-

чатые прессы. «Пойти на такую серьезную

реконструкцию было непросто, - объясняет

госпожа Ложет-Жарден, - любое нововве-

дение должно быть одобрено межпрофесси-

ональными объединениями и союзам вино-

делов Шампани. В течение нескольких лет _

специально выделенная комиссия изучала

пневматические прессы. И только после

серии тестов, показавших, что применение

такого оборудования не повлияет на общий

стиль шампанских вин, мы получили все

необходимые разрешения». Согласитесь

пять восьмитонных прессов в хозяйстве,

которым владеет глава наиболее авторитет-

ного профессионального союза Шампани,

говорят о профессионализме Pera лучше

любых медалей и дипломов.

ГОРДОСТЬ ЭЛЬЗАСАМеньше пятисот километров на запад от

Эпернэ и мы попадаем совершенно в другой

мир – Эльзас. Здесь все иначе – от языка,

кухни и архитектуры до почв и сортов виног-

рада. Во всех деталях очень чувствуются

немецкие корни региона. Остановившись

в похожем на декорацию к сказочному

фильму городке Рикевир, мы отправляемся

осматривать одно из старейших винодель-

ческих хозяйств региона – Dopf au Moulin,

где нас встретил наследник семейного

бизнеса Андре Допф. Дом этот знаменит

революционными изменениями, которые

Сандрин Ложет-Жардэн

оборудование Производство

НАПИТКИ|№2|2008 97

принес на землю Эльзаса прадед Андре.

Пройдя обучение в Шампани - в том самом

городке Эпернэ, который мы посетили за

день до этого, он задался целью начать про-

изводство игристых вин не хуже шампанс-

кого в родном Рикевире. Знаменитых мело-

вых почв Шампани на землях Эльзаса, хотя

прадед Андре даже тоннели особые прорыл

в безуспешных поисках, обнаружить не

удалось. Сорта винограда также несколь-

ко отличаются от классических шампанс-

ких (добавился Рислинг и все сорта группы

Пино). Тем не менее, эльзасские креманы

(от названия «шампанское» по понятным

причинам пришлось отказаться) получили

широкое распространение во всем мире.

В отношении игристых вин технология в

хозяйстве Dopf au Moulin строго соответс-

твует нормам принятым в Шампани – тоже

скрупулезное разделение сусла по фракци-

ям, те же жиропаллет (gyropalette) для ремю-

ажа осадков и прочие атрибуты непростого

технологического цикла. Здесь нам удалось

посмотреть в действии линию розлива с

целым набором эксклюзивного оборудова-

ния, специально разработанного для шам-

панского производства. Особенно сильное

впечатление на меня произвел автомат,

единственная задача которого – по два

раза переворачивать туда-сюда каждую

бутылку с креманом после дозирования экс-

педиционного ликера. Очень яркая иллюс-

трация к принципу: если какой-нибудь про-

цесс можно автоматизировать, европейс-

кий винодел обязательно это сделает.

Но вернемся к оборудованию первичного

виноделия. Весь комплекс машин приема-

переработки винограда для Dopf au Moulin

поставила фирма Pera. Помимо игристых

вин, хозяйство производит знаменитые эль-

засские белые и даже немного красного.

Здесь уже можно увидеть и приемный бун-

кер из нержавеющей стали с традиционны-

ми шнеками и гребнеотделитель. Дробилки,

похоже, во многих французских хозяйствах

вообще «не в моде» - виноград прессуют

целыми ягодами. А Допф еще и углекислот-

ную мацерацию проводит в прессах Pera.

Кстати о гребнеотделителе. Он в Dopf au

Moulin один и установлен в таком помеще-

нии, которое у нас разве что под коморку

для швабр отвели. Во Франции каждый

квадратный метр производственных поме-

щений используют на все 100%. При помо-

щи технологов Pera вся производственная

цепочка в хозяйстве выстроена не только

эффективно, но и очень компактно.

Пневматическими прессами своего дав-

него партнера Андре Допф очень доволен.

Хозяйство много экспериментировало с

прессовым оборудованием. При всей своей

прагматичности, в одном из цехов даже

сохранили внушительных размеров верти-

кальный пресс с тремя огромными корзина-

ми. В каждой из них виноград давили попе-

ременно, обеспечивая некоторую степень

автоматизации. Последний раз в серьез-

ном производстве этот пресс использовали

в 60-х. Оставили его, как говорит Андре, для

того, чтобы иногда делать небольшие пар-

тии элитных вин. Но как мне показалось,

больше из ностальгии сохранили Допфы

эту машину. А вот следующим поколением

горизонтальных гидравлических прессов,

в хозяйстве были очень недовольны – гро-

моздкие, энергоемкие, прессование жест-

кое с повреждением косточки. Расстались с

этой «тупиковой ветвью эволюции» без вся-

кой жалости. Уже лет 10 в Dopf au Moulin

успешно работают семь небольших пневма-

тических прессов. Выглядят они, кстати, как

будто вчера установлены – любят виноделы

эту технику, тщательно за ней ухаживают.

ВИНОДЕЛИЕ ПО-БУРГУНДСКИЕще несколько сотен километров - и вновь

«смена декораций» - мы в Бургундии с ее

невообразимым разнообразием апеллась-

онов, крошечными доменами в несколько

гектар, великими Шардонне, выдержанны-

ми в дубовой бочке и не менее великими

Пино Нуар.

В который раз уже убеждаемся, что Жан

Пера выбрал для нашего путешествия

наиболее показательные хозяйства, иллюс-

трирующие дух региона, его специфику. В

Доменe Шангарнье (Domen Changarnier) нас

Андре Допф

оборудованиеПроизводство

98 НАПИТКИ|№2|2008

встретил главный винодел хозяйства Лоран

Гойо. Один из наиболее известных энологов

в Жевре Шамбертен, он совсем недавно

принял руководство Доменом. Владелец

Домена Клод Шангарнье, занимающий пост

вице-президента в Microsoft несколько лет

назад решил начать возрождение посте-

пенно приходившего в упадок фамильно-

го хозяйства. К шести гектарам семейных

виноградников были докуплены недеше-

вые дополнительные наделы, был объявлен

тендер на реконструкцию маленькой вино-

дельни. Тендер выиграла фирма Pera, про-

должившая наиболее интересное решение

по модернизации хозяйства и лучшую цену.

Надо сказать, что оборудование для мик-

ровиноделия – «конек» Pera, До недавнего

времени это направление даже было выде-

лено в отдельную фирму, под эгидой Pera. Не

так давно два подразделения для удобства

было решено объединить в одну фирму Pera,

но направление оборудования для виноде-

лен небольшого объема продолжает оста-

ваться одним из приоритетов.

Что и говорить, российским винограда-

рям, возделывающим те же самые 6-10

гектар винограда, о таком приходится толь-

ко мечтать. Вибростол для отбора испорчен-

ных ягод, компактный гребнеотделитель,

гигиеничный конвейер, пневматический

пресс малого объема, емкости из нержа-

веющей стали с плавающей крышкой – для

хозяйства, принимающего в сезон меньше

тонны винограда – набор идеальный. Во

всяком случае, так говорит сам Лоран Гойо,

наливая нам прямо из бочки великолеп-

ное Премьер Крю урожая прошлого года,

созданное на оборудовании Pera.

ЛЕВЫЙ БЕРЕГ РОНЫОставив чуть в стороны знаменитый Ави-

ньон, добираемся до самого знаменитого в

долине Роны виноградника – Шатонеф-дю-

пап. Здесь нас уже ждут в одном из ведущих

хозяйств региона Maison Brohe. В лучших

традиция региона, основу ассортимента

Дома составляют вина из красных сортов

винограда, главный из которых – Гренаш.

Экскурсию по этому, довольно крупно-

му по местным меркам хозяйству для нас

провел земеститель директора Кристоф

Монтальбан (Christoph Montalban). Линия

розлива здесь не останавливается даже в

послепраздничные дни. Вина в знамени-

тых, искривленных под стать лозе сорта Гре-

наш бутылках, ждут в десятках стран мира.

В технологическом же отделении завода

тишина и покой – до наступления горячей

поры еще долгие месяцы. Тем не менее, все

оборудование выглядит так, что хоть завтра

под загрузку. Пресс Pera здесь всего один,

правда достаточно большого объема –

модель PE-80, Как говорит Монтальбан это

только начало сотрудничества. Работать с

Pera удобно, поэтому рассматриваются раз-

ные варианты сотрудничества. Например,

Maison Brohe очень интересуют пневмобун-

керы, в которых виноград перемещается

не при помощи шнека, а за счет вибрации.

Такие машины в ближайшем будущем долж-

ны пополнить линию оборудования Pera.

Осматривая завод, невольно обраща-

ешь внимание на разнообразие емкостно-

го парка. В Доме, где выпускаются совсем

недешевые вина, спокойно используют и

пластиковые чаны, и бетонные емкости. Это,

конечно, не наши монструозные осыпающи-

еся ЖБР – все сделано очень аккуратно и

гигиенично. Более того, Монтальбан говорит,

что нержавейку считает целесообразным

использовать лишь для белых вин. Сталь

слишком хороший теплооменник - для подде-

ржания стабильной температуры брожения

красных вин требуется слишком много энер-

гии. Бетонные кубы экономней. Зато монтаж

этих емкостей выполнен с таким расчетом,

чтобы минимизировать перекачек насосом

– вино перетекает из емкости в емкость для

снятия с осадка под воздействием гравита-

ции. Каждая мелочь учтена.

Одним словом, искусство винодела и вни-

мание к нюансам здесь на высоте. Каза-

лось бы, и прессовать виноград можно на

традиционных прессах? «Мы всегда делали

хорошее вино, на любых прессах – отвеча-

ет Монтальбан, - но медали на конкурсах

стали получать только после того, как уста-

новили оборудование Pera. Именно такие

Лоран Гойо

Кристоф Монтальбан

оборудование Производство

НАПИТКИ|№2|2008 99

машины дают возможность взять макси-

мум от винограда».

ЛАНГЕДОК: ТРИУМФ МАШИНФинальный пункт нашего путешествия –

небольшой городок Флорензак близ Мон-

пелье. Здесь расположена штаб-квартира

Pera, завод по производству оборудования.

Наверное, именно расположение в серд-

це такого крупнейшего винодельческого

региона Франции – Лангедока, обусловило

высокую востребованность Pera в странах

Нового Света. В компании знают, и что

предложить небольшим хозяйствам, и как

выстроить производственный процесс вну-

шительного винодельческого предприятия.

На один из таких заводов, расположенных

неподалеку, мы отправляемся в сопровож-

дении самого Жана Пера.

Посещение кооперативного завода Les

Costiers Pomrols оставляет достаточно

странное впечатление. С одной стороны,

такого набора современного винодель-

ческого оборудования мне не доводилось

видеть ни на одном крупном российском

предприятии. С другой, французскому

кооперативу очень далеко по объемам до

наших гигантов. Если сложить наделы всех

450 членов кооператива, получится что-то

чуть больше 1000 гектар. При этом, фран-

цузские фермеры могут себе позволить то,

о чем только мечтают некоторые российс-

кие крупные инвесторы… В общем срав-

нивать Кубань с Лангедоком не хочется

– очень грустно становится.

Но вернемся к технологиям. Конечно,

Жан Пера не даром привез нас именно в

этот кооператив. Оборудование его фирмы

работает на десятках подобных хозяйств, но

это, можно сказать, образцово-показатель-

ное. Директор по производству Les Costiers

Pomrols – Жан Вейрье (Veyrier) – специалист

c огромным опытом, настоящий «летучий

винодел». За год он проводит два сезона: в

Лангедоке и в ЮАР. Мы долго расспрашива-

ем его об одной из новинок Pera – системе

получения высококачественного белого

сусла Cuve Elite. Таких машин, встраивае-

мых в технологической цепочке перед прес-

сом, на кооперативном заводе установлено

четыре. Система охлаждения, мембрана

мягкой текстуры другие дополнительные

опции… Можно ли добиться таких же резуль-

татов, если проводить холодную мацерацию

в обычном прессе с системой охлаждения

(такие в хозяйстве Вейрье тоже есть)? Вино-

дел лишь снисходительно улыбается и пред-

лагает продегустировать бокальчик белого.

С закрытыми глазами никогда бы не сказал,

что это Шардонне сделано в жарком реги-

оне – сложный букет, хорошая структура…

«В этом и заключаются преимущества Cuve

Elite», - говорит Жан Вейрье.

Вообще завод выглядит потрясающе

– только нержавеющая сталь, восемь мощ-

ных прессов, дробилки-гребнеотделите-

ли высокой производительности, степень

автоматизации высочайшая. В сезон (!) на

заводе работает, не считая самого энолога,

всего три человека. Все оборудование уста-

новлено Pera. Последний этап реконструк-

ции обошелся примерно в миллион евро,

но, как говорит Вейрье, все уже окупилось.

Например, система приготовления красных

вин Flash Detente позволила существенно

расширить ассортимент, сделать его более

конкурентоспособным. Из двух идентичных

по своим кондициям партий винограда эта

система позволяет произвести вина с совер-

шенно разным характером. В этом мы тоже

убедились в ходе дегустации.

Дискуссии о том, что играет наибольшую

роль в производстве высококачественных

вин, после такой поездки начинают казать-

ся надуманными. Разумеется это виноград

и искусство винодела. Но самые искусные

виноделы – будь то крупный кооперативный

завод или крошечный домен с 6-ю гектара-

ми виноградников не обходятся сегодня без

современного оборудования. Деревянные

корзинчатые пресса и ручные валковые

дробилки заняли достойное место в фамиль-

ных музеях, а виноград сегодня принимают

и винифицируют на современных машинах.

Результаты легко увидеть – откройте буты-

лочку французского вина. И не важно из

Эльзаса оно или из Бордо – скорее всего к

его созданию «приложил руку» и Жан Пера.

Александр Ставцев

Фото Евгений Евтюхов

Редакция благодарит Жана Пера,

а также компанию «Современные про-

изводственные системы»

и лично Юрия Доронина за организа-

цию поездки

Жан Вейрье

упаковкаПроизводство

2 НАПИТКИ|№2|2008

Наибольшие темпы роста приходятся на

сегмент «тихих» вин – здесь отмечает-

ся 20%-ный рост. Наиболее интенсивно

в этом сегменте растут продажи вина в

картонной упаковке. В 2007 году рос-

сийские предприятия произвели на 37%

больше вина в асептической картонной

упаковке Тетра Пак по сравнению с 2006

годом. В абсолютных цифрах объем про-

изведенного вина в упаковке Тетра Пак

составил 138 мл. литров.

По словам Кестаса Шлюзаса, вице-пре-

зидента по маркетингу Тетра Пак, «сегодня

Россия является самым быстро растущим

рынком вина в картонной упаковке. Харак-

терной особенностью российского винного

рынка в целом является рост внутреннего

производства вина, а также доминирова-

ние и опережающий рост сегмента столо-

вых вин». «В дальнейшем, - считает Кестас

Шлюзас, - динамика роста производства

вин в картонной упаковке в России будет

составлять около 20% в год».

Развитие выразилось не только в уве-

личении объема потребления, но и в

дальнейшей диверсификации рынка. В

прошлом году появилась новая пол-литро-

вая упаковка Tetra Brik™ Aseptic 500 Slim.

Несмотря на то, что до сих пор наиболее

популярной упаковкой для вина остает-

ся Tetra Brik™ Aseptic Base объемом 1 л,

наиболее динамично развивается преми-

альный сегмент столового вина в упаков-

ке инновационных форматов. В прошлом

году рост продаж таких упаковок, как Tetra

Prisma™ Aseptic Square 1 л, Tetra Brik™

Aseptic Square 1 л и Tetra Brik Aseptic Slim

2 л составил в среднем 150%.

Преимущества картонной асептичес-

кой упаковки для вина успели оценить

и производители вина, и представители

торговых сетей, и потребители. Эта сов-

ременная упаковка наилучшим образом

гарантирует сохранность продукта, обес-

печивает экономичную логистику, удобс-

тво при хранении и открывании, а также

дает дополнительные маркетинговые

возможности.

Производство вина в картонной упаковке Тетра Пак в России, млн. литров

Производство вина в России растет неуклонными темпами. Сегодня доля отечественного вина на российском рынке значитель-но превышает долю импортного – 70% против 30%.

ВИНО В КАРТОНЕ: УСТОЙЧИВЫЙ РОСТУСТОЙЧИВЫЙ РОСТ

упаковка Производство

НАПИТКИ|№2|2008 3

Растущий покупательский спрос и огром-

ный потенциал рынка приводят к появле-

нию новых игроков, компаний-производи-

телей. В 2007 году вино в картонной упа-

ковке представили сразу несколько компа-

ний. Под брендом «Монастырская трапеза»

начала производство столового вина в

упаковке Tetra Prisma™ Aseptic Square ком-

пания «Юнивэй Менеджмент». В этом же

формате упаковки компания «Эжен Бужеле

Вайн» выпустила на рынок вино под тор-

говыми марками “El Ambito”. «Българска

лъза», “Bel Scatto” и “Di Viento”. Компания

“Бодегас Винос» начала производство вина

«Дольче Аргентина» и «АльПака» в упаковке

Tetra Brik™ Aseptic Slim 1 л с крышечкой.

Интерес к рынку вина

в картоне проявляет и

розничная торговля. Ряд

торговых сетей сегодня

выпускает собственные

«частные марки» столово-

го вина.

По прогнозам Тетра

Пак, в 2008 году актив-

ный рост рынка продол-

жится. «Доля картонной

асептической упаковки

на рынке столового вина

продолжает устойчиво

увеличиваться. Сегодня

она составляет уже 24%»,

- уточняет менеджер Тетра

Пак Сергей Чаплин.

И н т е н с и в н ы й р о с т

сохранится и в дальней-

шем. В 2008 году будет

впервые выпущено вино

в порционной упаковке

Tetra Brik™ Aseptic 250

Square (объем 250 мл).

Такая упаковка позволит

привлечь еще больший

интерес к столовому вину

и будет способствовать созданию нового

сегмента индивидуального потребления.

Дальнейшее развитие рынка вина в

котонной упаковке должно сопровож-

даться созданием эффективной дистри-

бьюторской сети, появлением сильных

брендов, а значит, усилением роли марке-

тинга. До недавнего времени российский

рынок вина в картонной упаковке разви-

вался без существенной маркетинговой

поддержки со стороны производителей,

дистрибьюторов и розничных продав-

цов. Теперь же вполне очевидно, что для

создания брендов вина в картоне необхо-

димо понимание производителями основ-

ных факторов, влияющих на восприятие

продукта покупателями. Ведь на окон-

чательное решение о покупке влияют не

только цена и качество вина, но и форма,

и объем упаковки, наличие крышки,

дизайн и многие другие факторы. Здесь

невозможно обойтись без проведения

исследований групп потребителей, анали-

за развития рынка вина в картонной упа-

ковке, проведение сравнительных обзо-

ров с другими рынками.

Естественно, это требует значительно-

го инвестирования в маркетинг, но такие

инвестиции, безусловно, оправдывают

себя. Производители вина таких европей-

ских стран, как Италия, Испания, Фран-

ция и Германия прошли похожую стадию

развития своих рынков и сумели создать

по-настоящему сильные бренды в сегмен-

те качественного столового вина в кар-

тонной упаковке.

Компания Тетра Пак оказывает актив-

ную поддержку своим заказчикам не

только в области технологических и упа-

ковочных решений, но и в маркетинге

столового вина в картонной упаковке.

Так, в 2007 году компания провела про-

грамму продвижения данной категории в

сетевой рознице. Рост продаж продукции

заказчиков в торговых сетях, участвовав-

ших в акции, составил 64%.

Важным событием прошлого года стало

проведение в Ростове-на-Дону первой

международной конференции «Рынок

вина России – 2007», организованной

Тетра Пак. В форуме приняли участие

крупнейшие производители вина из Рос-

сии, Украины и Италии, а также иссле-

довательские и рекламные агентства.

Основной целью конференции стало озна-

комление заказчиков компании со струк-

турой, динамикой и ключевыми фактора-

ми, влияющими на развитие рынка вина

в России. Особое внимание было уделено

сегменту вина в картонной асептической

упаковке. Участники конференции поде-

лились опытом реализации проектов в

этом сегменте в России и за рубежом.

Оценивая итоги форума, Кестас Шлюзас

отметил: «Конференция стала прекрас-

ной площадкой для обмена опытом. Мы

очень рады, что многие западные колле-

ги стали участниками этого мероприятия.

Они поделились накопленным опытом,

рассказали историю своего успеха. Это

поможет российским компаниям, толь-

ко начинающим открывать потенциал

винного рынка, легче сориентироваться

и подобрать наиболее подходящий путь

развития».

Французская компания Cordier Mestrezat Grands Crus стала первым элитным виноделом, начавшим разливать вино в картонную упа-ковку Тетра Пак. Красное, белое и розовое вино бод брендом Tandem разливается в порционную упаковку Tetra Prisma™ Aseptic объемом 250 мл. Упаковка снабжена трубочкой Sensory Straw с четырьмя отверстиями, помогающими передать ощущение, которое испы-тываешь, когда пьешь вино из бокала. C помощью новой упаковки компания хочет прежде всего привлечь молодых потребителей. В компании также считают, что на таких рынках, как Канада, Вели-кобритания и Северная Европа, вино в новой упаковке будет поль-зоваться большим успехом

упаковкаПроизводство

102 НАПИТКИ|№2|2008

Не время для консерваторовПару лет назад в своих публикациях мы уже

обращались к теме нестандартной винной

тары. Прошедшее время лишь подкрепило

наши наблюдения. На винном рынке по-

прежнему нет выраженных федеральных

брендов. Практически все крупные торговые

марки вин завоевывали свое место на рынке

благодаря инновациям в области форматов

тары. Достаточно вспомнить бум упаковки

bag-in-box начала двухтысячных годов, мас-

совый всплеск потребительского интереса к

формату tetra pack, успехи продажи вина «в

розлив» из КЕГов. Каждый из этих форматов

принес первопроходцам новых направлений

неплохие дивиденды. Как показывает прак-

тика, массовому российскому потребителю

чужд консерватизм в отношении винной

тары - он вполне готов изменить классичес-

кой стеклянной бутылке в пользу вариантов

более удобных или экономичных.

В материалах двух-трех летней давности,

говоря о нестандартной таре, мы обраща-

ли внимание и на серьезные перспективы

ПЭТ. Европейский потребитель давно оце-

нил преимущества пластиковых бутылок

как тары для недорогих вин. Vin de Table и

Vino de Mesa в ПЭТ-таре – уже многие годы

являются непременным атрибутом супер-

маркетов Франции и Испании. В России

же приход ПЭТ на винный рынок несколько

задержался. Вернее, этот вид тары уже не

первый год широко применяется виноде-

лами, но только в одном формате. Около

трех лет назад в ассортименте импорте-

ров молдавских и болгарских вин появи-

лась продукция в так называемой упа-

ковке ПЭТ-пак. Сегодня эта тара, по сути

представляющая собой ту же самую ПЭТ-

бутылку, «закамуфлированную» картонной

коробкой, составляет основу ассортимента

нескольких весьма успешных на винном

рынке российских компаний.

Между тем, возможности пластиковой

тары значительно выше, чем дублирование

2-3литровым ПЭТ-паком потребительских

свойств упаковки bag-in-box, как «тары для

пикников», «упаковки для большой ком-

пании». Те же болгарские производители,

например, давно и успешно осваивают

российский рынок с сухими тихими вина-

ми в ПЭТ-бутылочках небольшого объема.

Такой формат подачи вина сегодня можно

встретить во многих ресторанах и кафе

быстрого питания, в аэропортах, на бортах

самолетов и т.д.

Анализируя такие прецеденты, нельзя

не отметить перспективы ПЭТ как индиви-

дуальной потребительской тары для вина.

Как бы не ограничивалось употребление

низкоалкогольных напитков в обществен-

ных местах, пиво и слабоалкогольные

напитки по-прежнему пьют именно «на воз-

духе» предпочитая удобную для этого тару.

После повышения акцизов рынок «гото-

вых коктейлей» снизил темпы своего раз-

НОВАЯ ЭРА УПАКОВКИ ДЛЯ ВИНА содержательная форма или завтрашний день винного рынка в нестандартной таре

О современной специфике массового ценового сегмента российского винного рынка немало сказано и написано. Искусственный дефицит, вызванный единовременным выпадением с рынка молдавской и гру-зинской продукции, закончился куда быстрее, чем многим этого хотелось. Российские производители, за два прошедших года серьезно нарастившие производственные мощности, вынуждены всерьез задумывать-ся о нестандартных ходах и серьезных вложениях в оригинальные, конкурентоспособные продукты. Основным инструментом в борьбе за потребителя в «экономичном» сегменте российского винного рынка в большинстве случаев является тара. Именно оригинальное оформление способно убедить покупателя сделать выбор в пользу очередной – двадцать первой на длинной полке супермаркета, «Изабеллы» или «Каберне». В такой ситуации любому производителю, претендующему на сколько-нибудь серьезную долю рынка, следует обращать пристальное внимание на все новинки в области форматов тары.

упаковка Производство

НАПИТКИ|№2|2008 103

вития на порядок. Многие производители

«лонгдринков» проводят дорогостоящие

мероприятия по переводу производства на

более экономичную в современных услови-

ях винную основу. Причем, далеко не все

опыты крупных производителей в области

розлива содержащих вино напитков в алю-

миниевую банку можно назвать удачными.

В такой ситуации появление натуральных

виноградных и плодовых вин в ПЭТ-таре

небольшого объема от 0.250 до 0.450

мл. вполне могло бы стать альтернативой

«джин-тоникам» и даже пиву.

Возможно, перспективы продвижения

ПЭТ как индивидуальной тары для вина

– это дело не самого ближайшего будущего,

но польза идей, способных принести плоды

в среднесрочной перспективе, очевидна

любому дальновидному производителю. При

этом ПЭТ-тара более привычного для потре-

бителя формата – 0,7-1 литр и 2.5-3 литра

востребована рынком уже сегодня.

Теория и практикаНа прошедшей в феврале этого года выстав-

ке «Продэкспо» сразу два крупных российских

производителя представили винные линейки

в оригинальной таре. Новинки привлекли

серьезное внимание деловой аудитории, уже

порядком заскучавшей от однообразных вит-

рин со «стеклом». Необычные ПЭТ-бутылки,

оформленные яркой, красочной термоуса-

дочной этикеткой, способные выделиться на

длинной полке супермаркета, привлечь вни-

мание потребителя, имеют все шансы стать

«новым словом» в области винной тары.

Почему же такая тара, широко распро-

страненная в Европе, появилась на небо-

гатом инновациями российском винном

рынке только сегодня? Причин может быть

несколько. Видимо и производители не

проявляли к теме должного интереса, и

российские поставщики оборудования не

уделяли внимания продвижению этой идеи.

Лишь недавно за развитие технической

части перспективного направления взя-

лось Российское подразделение компании

AG Engineering в Санкт-Петербурге.

Компания представила на рынке доста-

точно интересный вариант системы розлива

вин в ПЭТ, который вполне можно назвать

компромиссным. Специально для тех, кто

сомневается в перспективах розлива вин в

ПЭТ и держится за привычную стеклотару,

российское подразделение AG Engineering

совместно с группой европейских произво-

дителей разработало и реализовало инно-

вационный проект универсальной линии

розлива, позволяющей производить роз-

лив вина в три вида тары: в ПЭТ-бутылки с

диаметром горла 38 мм; в классические

стеклянные бутылки типа бордо и в стеклян-

ные бутылки с широким горлом типа Paul

Masson. Перенастройка машин с одной тары

на другую не требует высокой квалифика-

ции персонала и занимает порядка 15-20

минут. Для перехода, например, со стекла на

ПЭТ достаточно поменять турникетную груп-

пу, переориентировать линию на другой тип

укупора и отрегулировать по высоте краны

розлива. Линия компактна, не требует много

дополнительного места на производстве, по

сравнению со стандартным набором «сте-

кольного» розлива, и представлена в наибо-

лее популярных среди российских винопро-

изводителей вариантах исполнения от 3 до

6 тысяч бутылок в час.

«Гибридность» машины позволяет гибко

реагировать на изменения спроса, дает

возможность без особенного риска «про-

щупать» рынок с абсолютно новым товаром.

Более того, «стекольная» часть розлива

разработана таким образом, что позволяет

разливать вино и в нестандартную стекло-

бутылку. Например, линия дает возмож-

ность пополнить ассортимент производите-

ля вином в оригинальной бутылке с широ-

ким горлышком, напоминающей известный

калифорнийский хит «Поль Масон».

Многих производителей наверняка вол-

нует вопрос о сертификации ПЭТ-тары

для розлива вин. Никаких проблем в этой

области не возникает – нормативные доку-

менты допускают розлив в ПЭТ алкогольных

напитков с содержанием спирта до 18%. Так

что, если кому-нибудь придет в голову идея

разливать в ПЭТ кагоры или портвейны,

препятствий к этому не возникнет. Кстати,

с развитием рынка возможен приход на

рынок и более совершенных технологий и

типов ПЭТ, максимально близких по свойс-

твам к стеклянной таре. Сегодня в Евро-

пе широко практикуется розлив крепких

алкогольных напитков в ПЭТ с винтовым

алюминиевым колпачком. Эти технологии

наверняка появятся в России с развитием

интереса производителей к теме ПЭТ.

Еще одно немаловажное преимущество

розлива в ПЭТ – доступность самой тары

и большие возможности в области эксклю-

зивных разработок. Большинству участ-

ников рынка хорошо известны проблемы

стеклотарной отрасли. Всем, кто работает с

бутылкой, наверняка приходилось сталки-

ваться и с проблемами качества стеклоиз-

делий, и со сбоями в поставках, и с сезон-

ным дефицитом. В работе с ПЭТ этих про-

блем не возникает, так сказать, по опреде-

лению. Кроме того, баснословно дорогая

разработка эксклюзивной тары «в стекле»

при работе с ПЭТ обойдется на порядок

дешевле и даст производителям возмож-

ность проводить все новые и новые экс-

перименты с упаковкой при минимальных

затратах на переоборудование. Наверняка

в ближайшее время маркетологи широко

развернутся в разработках и патентовании

ПЭТ-бутылок необычной формы. Еще одно

направление для творчества - термоуса-

дочная этикетка. Ее функциональная зада-

ча – защитить вино от воздействия света,

но грамотному дизайнеру она дает огром-

ное поле возможностей для размещения

различной маркетинговой информации,

оригинального оформления продукта.

Кстати, международная инжиниринго-

вая компания и поставщик оборудова-

ния – «AG Engineering», выходя на рынок с

новым проектом по розливу вина в ПЭТ и

стеклотару, начиная работу с новыми кли-

ентами в абсолютно новой области, тре-

бующей понимания рынка ПЭТ-преформ,

специальных знаний и понимания тонкос-

тей процесса, предлагает своим клиентам

комплексный пакет услуг. Компания помо-

гает клиентам наладить бесперебойное

снабжение всеми расходными материа-

лами и консультирует производителей по

всем возникающим вопросам.

Подводя итог, отметим – потребность

рынка в качественной,

оригинальной таре для

вина сегодня очевидна.

ПЭТ-бутылка – вполне

состоявшийся формат

исходя как из потре-

бительских предпоч-

тений, так и техни-

ческих возможностей

производства. В самое

б л и ж а й ш е е в р е м я

на рынке начнется

конкуренция ори-

гинальных идей в

области разрабо-

ток винной ПЭТ-

тары. И лишь те

компании, которые

способны сегодня

разглядеть в ПЭТ

большое будущее,

завтра смогут пожи-

нать плоды нового

бума, сопоставимого

с выходом на рынок

форматов bag-in-box

и tetra pack.

упаковкаПроизводство

104 НАПИТКИ|№2|2008

ВИТАМИН С НА УРОВНЕ

В Компании «Нидан Соки» успешно завершена

квалификационная проверка подмосковного

завода «Нидан-Гросс» международным неза-

висимым аудитором PepsiCo International.

Проверка заключалась в исследовании воз-

можностей лаборатории «Нидан-Гросс» по тес-

тированию сырья и готовой продукции.

Данные исследования проводятся на регуляр-

ной основе для всех производителей соков

торговых марок, принадлежащих компании

PepsiCo (на подмосковном заводе «Нидан-

Гросс» с 2003 года разливается продукция

PepsiCo под глобальными брендами Tropicana

и Lipton Ice Tea).

По результатам проверки PepsiCo International,

лаборатория «Нидан-Гросс» достигла одного

из лучших показателей среди лабораторий

европейских производителей соков торговых

марок, принадлежащих PepsiCo, продемонс-

трировав отличные возможности по опреде-

лению – общей кислотности, pH фактора, Brix

и содержания витамина С.

Объективность результатов обеспечил сле-

дующий подход к исследованию. Между-

народный независимый аудитор PepsiCo

International провел квалификационную про-

верку лабораторий 30 заводов соковых про-

изводителей 11 стран мира. Каждый участник

прошел тест по апельсиновому соку, который

исследовался на определение параметров

общей кислотности, Brix, pH фактора и содер-

жания витамина С.

Для получения наиболее объективных резуль-

татов, аудиторы брали на испытание у заводов

анонимные образцы тестовых материалов,

присваивая им коды. По итогам квалифика-

ционной проверки один из лучших показате-

лей продемонстрировал завод под номером

018, при расшифровке кода оказавшийся

заводом «Нидан-Гросс», подмосковным пред-

приятием компании «Нидан Соки».

НАПИТКИ «РОСЪ» НА НОВОМ ОБОРУДОВАНИИ

ООО «Борпак», эксклюзивный поставщик

продукции предприятий машиностроитель-

ного концерна ГК «Бородино», заключило

договор на производство и поставку техно-

логических линий розлива на «Завод россий-

ских национальных продуктов и напитков

“Росъ”» в Сергиевом Посаде.

В течение трех месяцев завод по выпуску

пищевого оборудования «Бормаш» изгото-

вит по специальному заказу 3 автомати-

ческие роторные линии розлива напитков

в ПЭТ-тару объемом от 0,5 до 5 л с различ-

ной производительностью до 6000 бутылок

в час. Сумма контракта составила порядка

43 млн рублей. Линии завода «Бормаш» поз-

воляют проводить розлив и укупор бутылок

автоматически в чистых, сухих, стерильных

условиях без непосредственного участия

оператора. Все машины связаны в единую

производственную цепь транспортными

системами.

Завод российских национальных продуктов

и напитков «Росъ», работающий с 1998 года,

выпускает широкий перечень продукции, в

том числе газированную воду, квас броже-

ния, медовуху, слабоалкогольные напитки,

питьевую воду.

Группа Компаний «Бородино», основанная

в 1993 году, входит в список крупнейших

отечественных торгово-промышленных хол-

дингов. В мае 2004 года к Группе присоеди-

нился СМЗ, на части высвободившихся про-

изводственных площадей которого после

проведенной реорганизации разместился

новый завод по производству и проекти-

рованию современного упаковочного обо-

рудования для пищевой промышленности

«Бормаш».

REXAM ВСЕ РАСТЕТ

ООО «Рексам Беверидж Кэн Наро-Фоминск»

(Московская область, дочернее предприятие

британской Rexam Plc) планирует ввести в

эксплуатацию завод по производству алюми-

ниевых банок в Аргаяшском районе Челябин-

ской области в мае.

Ранее завод по выпуску алюминиевых банок

стоимостью свыше $70 млн планировалось

ввести в начале 2008 года. На предприятии

будет установлена линия производительнос-

тью 800 млн банок в год, позволяющая изго-

тавливать продукцию емкостью 0,33 и 0,5 л.

АМОРФНЫЙ ПЭТФ

Крупнейший в России полиэфирный комплекс

«Полиэф» запустил в эксплуатацию линию по

производству ПЭТФ.

Производственных линий по выпуску ПЭТФ

будет две, и каждая сможет выдавать в год по

60 тысяч тонн высококачественного гранулиро-

ванного полиэтилентерефталата. Запуск вто-

рой линии намечен на май. В каждой линии –

по две машины немецкого производства.

Фасовку производят две специальные маши-

ны итальянского производства. Одна такая

машина за час может расфасовать и упако-

вать ПЭТФ в 25 контейнеров.

На данный момент уже получены пробные

партии продукта в аморфном виде. По качест-

ву, вязкости, цвету он полностью соответству-

ет международному стандарту. Использовать-

ся ПЭТФ будет прежде всего для производства

упаковки пищевых продуктов – это говорит о

его высоком качестве и экологичности. Сырье

поступает из ОАО «Уфанефтехим». В дальней-

шем полиэтилентерефталат в аморфном виде

в большом объеме реализовываться не будет.

Основная его часть будет проходить дальней-

ший этап переработки – кристаллизацию:

мощность специальной установки позволит

кристаллизовать все 120 тысяч тонн ПЭФТ,

выходящих с двух производственных линий.

Полиэтилентерефталат закупается компания-

ми-партнерами благовещенского полиэфир-

ного комплекса, такими, как «Кока-Кола» и

«Вимм-Билль-Данн», для производства плас-

тиковых бутылок.

упаковкаПроизводство

106 НАПИТКИ|№2|2008

Для безопасного управления упаковочным

автоматом, как и автомобилем, оператор

(водитель) должен иметь необходимую

квалификацию.

В случае вождения автомобиля она под-

тверждается водительскими правами соот-

ветствующей категории.

Для пищевого производства компания

Тетра Пак разработала комплексную про-

грамму Сертификации операторов упако-

вочных автоматов Тетра Пак.

Её основная цель – обеспечить необходи-

мую квалификацию операторов для рабо-

ты на современном оборудовании и выпус-

ка продукции высокого качества.

Сертификация включает в себя: консульта-

ции при подборе персонала на должность

оператора, обучение и комплексную оцен-

ку его компетентности (в том числе с точек

зрения стандартов ISO и HACCP).

Процедура тестирования аналогична полу-

чению водительских прав. Она состоит из

проверки теоретических знаний и под-

тверждения практических навыков.

При успешном прохождении тестирования

оператор получает Сертификат Тетра Пак.

При выявлении пробелов в его знаниях или

навыках Тетра Пак предложит соответствую-

щее обучение на индивидуальной основе.

Для производителя не менее важно подде-

рживать у операторов постоянный интерес

к «безаварийному вождению».

Многие предприятия совмещают сертифи-

кацию операторов с программой финан-

сового стимулирования персонала. В этом

случае применяется ранжирование оплаты

труда сотрудников по принципу наличия у

них сертификатов на одну, две или несколь-

ко упаковочных систем по аналогии с кате-

гориями водительских прав от А до Е.

Применяется также сочетание результатов

сертификации с выполнением ключевых

показателей компании. На этой основе уста-

навливается система поощрения операторов.

Такая схема взаимовыгодна как для сотрудни-

ка, так и для предприятия в целом. Оператор

становится финансово заинтересованным в

безаварийном управлении оборудованием

и повышении своей квалификации, а произ-

водитель может быть уверен в стабильном

выпуске продукта высокого качества.

Повышение общей эффективности произ-

водства за счёт грамотных действий персо-

нала является главным результатом Серти-

фикации операторов.

Более подробно программа описана на

сайте www.tetrapak.su в разделе Техничес-

кий Сервис – Услуги по обучению. За допол-

нительной информацией обращайтесь,

пожалуйста, по указанному ниже телефону.

Андрей Спицын,

Директор по развитию

Технический Сервис ЗАО "Тетра Пак".

Управляете упаковочным автоматом?Откройте все категории – от А до Е

ЗАО Тетра Пак 129226 Москва, ул. Вильгельма Пика, д. 8. Телефон: +7 (495) 787 80 98. Факс: +7 (495) 787 80 01

БОЛЬШЕ ВОДЫ

«Сибирский источник» завершил строитель-

ство завода мощностью 600 19-литровых

бутылей в час в селе Егорьевское (250 км

от Новосибирска), инвестиции составили $4

млн, ввод запланирован на конец апреля.

Линию для розлива воды поставила компа-

ния «Новосибирскпродмаш».

Сейчас идет регистрация торговой марки

Family, а также ведется набор персонала.

Штат компании составит около 100 человек.

Окупить проект предполагается за 2,5 года. К

этому времени «Сибирский источник» плани-

рует занять 35-40% рынка. Уже к концу 2008

г. компания намерена продавать до 50 000

бутылок в месяц и занять около 11% рынка.

Строительство завода началось весной 2007

г., а скважину глубиной 1000 м «Сибирский

источник» пробурил еще в 1999 г.

Цена 19-литровой бутыли «Сибирского источ-

ника» составит 200 руб. при средней цене

такой емкости в Новосибирске 160 руб.

ДАЕШЬ СТЕКЛО ДЛЯ ДАГЕСТАНА

В Кизилюртовском районе Дагестана ведется

строительство завода по производству стек-

лотары. Планируется, что это будет огромный

промышленный комплекс с развитой инфра-

структурой.

Завод будет производить различную стек-

лотару. Новейшие современные технологии

позволят выпускать более 360 изделий в час.

На этапе строительно-монтажных работ уже

освоено 8 млн долларов. В целом же стои-

мость проекта составит 125 млн долларов.

Строительство началось в декабре 2007 года.

Сейчас ведутся работы по замене грунта в

карьере, место готовится под заливку бетона.

Вскоре начнется возведение главного корпу-

са завода. Его длина составит более 170 мет-

ров, а ширина – 70 метров. В корпусе будут

действовать мощные печи для плавления

стекла. Одну из них планируют ввести в экс-

плуатацию уже через год.

Реализация на территории Дагестана таких

объектов позволяет рассчитывать на то, что

республика в ближайшее время выйдет на

качественно новые темпы экономического

роста. Консервная промышленность получит

дешевую тару, что заметно повысит конкурен-

тоспособность дагестанской продукции.

Им

по

рте

ры

ÎÎÎ Òîð ãî âûé äîì «Ãëàâ âè íî»Тор го вый дом «Глав ви но» (Груп па ком па ний «Ал ко ност») соз дан в

2004 го ду для раз ра бот ки и внед ре ния в про из во д ство но вей ших

раз ра бо ток в об лас ти спе ци аль ных сор тов во док ульт ра�пре ми аль-

но го клас са.

В нас то я щий мо мент Груп па ком па ний вла де ет 15 то вар ны ми зна ка-

ми и бо лее чем 20 па тен та ми в об лас ти упа ков ки и про из во д ства

ал ко голь ной про дук ции.

Вся про дук ция Груп пы ком па ний «Ал ко ност» вы пус ка ет ся ог ра ни чен-

ны ми ти ра жа ми.

109004, Рос сия, г. Моск ва, Ста нис ла вс ко го дом 6, стро е ние 2

Те ле фо ны: (495) 514–46–12

info@glavvino.com, http://www.glavvino.com

«Èãðèñòûå âèíà»

ЗАО «Иг рис тые ви на» яв ля ет ся

од ним из ста рей ших действу-

ю щих за во дов Санкт�Пе тер-

бур га. На чи ная с 1876 го да

предп ри я тие ра ду ет сво их по ку-

па те лей изу ми тель ным вку сом

и от лич ным ка че ст вом про из-

во ди мых на пит ков, у каж до го

из ко то рых своя тех но ло гия,

своя ис то рия.

195027, Санкт�Пе тер бург,

Сверд ло вс кая наб., 34

Тел./факс: (812) 335�04�04

E�mail: info@spbvino.ru

«ÌÀÑ ÒÅлКом па ния «МАС ТЕР» вы пус ка ет

со ки, нек та ры, сла бо ал ко голь-

ные кок тей ли, ми не раль ную

во ду, на ту раль ные фрук то-

во�овощ ные нек та ры, ягод ные

мор сы, энер ге ти чес кие и га зи-

ро ван ные на пит ки. Жест кая

сис те ма конт ро ля про из во д-

ствен но го про цес са,ус ло вий

хра не ния,транс пор ти ров ки

и.т.д. обес пе чи ва ет вы со кое

ка че ст во на пит ков, от ве ча-

ю щих сов ре мен ным вку сам

и тре бо ва ни ям по ку па те лей.

Мос. обл., Лю бе рец кий р�н,

Ма ла хов ка, ул. Га раж ная, д. 3

(495) 501–31–01,

501–99–01

master@masternet.ru

Íàäåæíûé îðèåíòèð â âèííîì áèçíåñå

Качественные материалы со всего света.

ООО «Гелео» — динамично развивающийся винный брокер,

поставляющий в Россию качественные виноматериалы из

Европы и стран Нового света. Компания располагает серьезными

мощностями по приему и обработкам винодельческой продукции,

расположенными в Краснодаре. Компаниям предлагается

широкий выбор сортовых и купажных, сухих и крепленных

виноматериалов.

350901, г. Краснодар, ул. Российская, д. 28

Тел.: 8 (495) 65�12�02, (495) 655�15�76, (861) 275�25�43

Ком па ния ООО «Вин Лэнд»

— им пор тер ви на и креп ко го

ал ко го ля. Эксклю зив ный дист-

рибь ю тор ря да про из во ди те-

лей мек си ка нс кой те ки лы и

мес ка ля, ви на из стран Ев ро-

пы. Ком па ния пла ни ру ет про дол жить прод ви же ние предс тав-

лен ных на пит ков, поз на ко мить с но вы ми мар ка ми, рас ши рить

географию поставок.

117186, г. Москва, ул. Нагорная, д. 3

Тел.: (495) 125�56�51, 129�03�56, 129�39�76,

779�79�37, 779�79�38, 779�78�48

Склад: (495) 730�22�76

e�mail: vinoimport@rambler.ru; www.wine�land.ru

Ïðàâèëà õîðîøåãî àëêîãîëÿ Испанские коллекции от Группы компаний

«АТФ» — лучшее предложение на рынке

ООО «АТФ» г. Тверь, 50 лет Октября, д. 3б, оф. 607

тел./ факс (4822) 39�48�49

Склад г. Тверь, б�р Цанова, 6, склад 12 А

Тел./факс (4822) 76�09�46

Представительство «АТФ — Столица»:

г. Москва, Сколковское шоссе, д. 23

тел./факс (495) 416 82 85

Пр

ои

зв

од

ите

ли

Вся информация в рубрике представлена на правах рекламы

ПродукцияClassified

Ðóññêàÿ êàíöåëÿðèÿ

«Есть мАр ке тинг и есть мар кЕ тинг!

Как есть ядер ная фи зи ка и ра бо та элект ри ка.

И как элект рик не всег да мо жет зна ет о ядер ном син те зе,

так и ядер ный фи зик не всег да мо жет вкру тить лам поч ку.»

ЧТО нуж но ВАМ?

Тал муд о ядер ной фи зи ке, или свет в Ва шем до ме?

О слож ных ве щах прос то!

Мы за ни ма ем ся прик лад ным мар ке тин гом!

Ва ле рий Бик му хам бе тов,

Рус ская кан це ля рия по де лам ви но де лия и ви но тор гов ли.

Первая консультация бесплатно.

В Москве.

Запись на консультацию

rosglavvino@yandex.ru

Êîìïëåêñ ôàêòîðèíãîâûõ óñëóã âêëþ÷àåò â ñåáÿ:

• Фи нан си ро ва ние пос та вок с отс роч кой пла те жа до 90% от сум мы пос та-

вок в день пре дос тав ле ния до ку мен тов об отг руз ке то ва ров;

• Пок ры тие лик вид ных, про це нт ных, кре дит ных и ва лют ных рис ков, свя зан-

ных с пос тав кой то ва ров на ус ло ви ях отс роч ки пла те жа;

• Оцен ка на деж нос ти де би то ров;

• Ад ми ни ст ра тив ное уп рав ле ние де би то рс кой за дол жен ностью;

• Прог ра м мное обес пе че ние, поз во ля ю щее Кли ен ту конт ро ли ро вать те ку-

щее сос то я ние де би то рс кой за дол жен нос ти в ре жи ме on�line.

127051, Москва, Цветной бульвар, д. 22, стр.1

Тел./факс: +7 (495) 730�43�26/27;

E�mail: info@scfactoring.ru; www.scfactoring.ru

Ус

луги

Вся информация в рубрике представлена на правах рекламы

Бизнес Classified

Со юз участ ни ков ал ко-

голь но го рын ка — это

доб ро воль ное объ е ди не-

ние рос сийс ких ор га ни за-

ций, за ин те ре со ван ных в

раз ви тии на ци о наль но го

рын ка ал ко голь ной про дук ции.

Цель соз да ния СУ А Ра — со дей ствие раз ви тию об ще на ци о наль-

но го рын ка ал ко голь ной про дук ции, при ем ле мой струк ту ры пот-

реб ле ния раз лич ных ви дов ал ко голь ной про дук ции, ры ноч ных

ме ха низ мов ре гу ли ро ва ния рын ка, пра вил доб ро со ве ст ной рек-

ла мы и кон ку рен ции.

http://www.suar.ru/

TransPackingGroup яв ля ет-

ся од ним из ве ду щих в ми ре

про из во ди те лей уку по роч ных

уст ройств для ал ко голь ных

на пит ков. Ас сор ти мент про дук-

ции «ТПГ» вклю ча ет проб ки в

плас ти ко вом и алю ми ни е вом

кор пу се с раз ны ми ти па ми

ин ди ка то ров вскры тия — труб-

ча тым до за то ром, от рыв ной

лен той, пер фо ра ци ей. Так же

TransPackingGroup пред ла га ет

ши ро кий ас сор ти мент упа ков-

ки для кос ме ти ки, пар фю ме-

рии и бы то вой хи мии.

107045, Моск ва,

Се ли ве рс тов пе ре у лок д. 2/24

Тел/Факс: +7(495) 787–4227

e�mail: info@trpg.ru

Ком па ния «БРО КУС» (Ис па-

ния) — предс та ви тель ство

ря да ев ро пейс ких ком па-

ний — ли де ров в про из во-

д стве упа ков ки и уку по роч-

ных ма те ри а лов. Ком па ния

бы ла соз да на в 1993 го ду

и яв ля ет ся на се год няш ний

день од ним из круп ней ших

пос тав щи ков вспо мо га тель-

ных ма те ри а лов для ли ке ро-

во доч ной и ви но дель чес кой

про мыш лен нос ти на рын ке

СНГ и стран Бал тии.

г. Моск ва,

Ше ле пи хи нс кое шос се,

д.23 оф.404

(495)995–31–10

(мно го ка наль ный),

(495)995–31–09

E�mail:brocus@brocus.ru

Çàâîä Óïàêîâî÷íîãî Îáîðóäîâàíèÿ

ÏÀÊÂÅÐÊ

Ин ди ви ду аль ная, груп по вая, транс по рт ная упа ков ка про дук ции

в тер мо у са доч ную плён ку. По лу ав то ма ти чес кие и ав то ма ти чес-

кие упа ко воч ные ли нии. Ско ро ст ное упа ко воч ное обо ру до ва ние

ком па нии Novopac, Ита лия. Пос тав ка упа ко воч ных ма те ри а лов.

Па ро ге не ра то ры.

(495) 995�82�07 info@pakwerk.ru www.pakwerk.ru

www.pakwerk.ru

Cовременное многопрофильное предприятие, обладающее мощным

производственным, техническим и интеллектуальным потенциалом.

Завод имеет 75 �летний опыт работы на мировом рынке.

Один из крупнейших производителей промышленного

емкостного, теплообменного, колонного оборудования из меди,

коррозионностойких и углеродистых сталей, алюминия и биметалла.

392620 г.Тамбов, ул. Советская, 51

тел.:+7 (4752) 79�35�03, 79�35�13

Стабильное правило стабильного производства!

Более 2000 наименований металлопродукции

из нержавеющей стали.

Тел.: 8 800 555 77 55*

www.stellberg.ru

Москва +7 (495) 232 67 83

Санкт�Петербург +7 (812) 336 91 91

Екатеринбург +7 (343) 260 66 26

Нижний Новгород +7 (831) 272 97 68

Оборудование торговой марки CUNO широко используется

для микрофильтрации напитков. Основные технологические

процессы, которые обслуживают фильтры CUNO:

•Осветление

•Трап�фильтрация

•Дезодорация

•Полировочная фильтрация

•Обеспложивание/холоднаястерилизация

ЗАО «3M Россия», 121614

Москва, ул. Крылатская, д17

Стр. 3 тел.: (495) 784�74�79

факс: (495) 784 74 75

Ко

мп

ле

кту

ющ

ие

Вся информация в рубрике представлена на правах рекламы

ПроизводствоClassified

«Гэ лек си Ин вестс» — «Тверс кой сте коль-

ный за вод» — ве ду щая ком па ния в

про из во д стве стек лян ной бу тыл ки и ее

де ко ри ро ва нии. Ос нов ная про дук ция

за во да — стек лян ные бу тыл ки вмес ти-

мостью от 0,33 л до 1 л, эксклю зив ные во доч ные бу тыл ки. Де ко ри-

ро ва ние стек ло из де лий на италь я нс ком и не мец ком обо ру до ва нии

про из во ди тель ностью нес коль ко мил ли о нов бу ты лок в ме сяц.

Коммерческий отдел:

125040, Россия, Москва, Скаковая ул., д.5, оф. 5

Тел./факс: (495) 945–61–25, (495) 945–55–00

E�mail: galaxy@g�i.ru , www.g�i.ru

ООО «ЮНИ КОРК» — эксклю зив ный

пос тав щик лю бых ви дов вы со ко ка-

че ст вен ной проб ки из Пор ту га лии.

Из го тав ли ва ем и пос тав ля ем по

за ка зу:

•ПВХ�кап су лы, бу тыл ки вин ные;

•Мюз ле для шам па нс ких и ши пу чих вин;

•тер мо у са доч ные эти кет ки ти па «сли вер»;

•кол пач ки с до зи ру ю щим уст рой ством для креп ких спирт ных на пит ков.

129272, Моск ва, ул. Три фо но вс кая, 47

(495) 684–02–13; 684–02–16

E�mail: info@unicork.ru