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7/23/2019 National Geographic Spain 2014 06
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NA T I ONA LGEOGRAPH I C . COM . E S | J U N I O 2 0 1 4
EL VOLCN IJEN Y EL MISTERIO DE LAS LLAMAS AZULES
UNA TUMBA REAL INTACTA EN PER
LA ACUICULTURA Y EL FUTURO DE LA ALIMENTACIN
CUANDO EL FRAILECILLO REGRESA A LA COSTA
BAJO EL
VOLCNFotografiandolas erupciones msespectaculares
9 7 7 1 13 8 1 43 0 0 6
3 4 0 0 6
3,50 PVP CANARIAS 3,65
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R E V I S T A O F I C I A L D E N AT I O N A L G E O G R A P H I C S O C I E T Y
VOL. 34 NM. 6
Junio
Antorcha en mano, un minero contempla las llamas azules que desprende,
al arder, el azufre del volcn Kawah Ijen, en Indonesia.
En portada
Lava candente y cenizas
emergen del crter del volcn
Estrmboli, en Italia.
Fotografa de Olivier Grunewald
La nube surga sin que los que miraban
desde lejos pudieran averiguar con
seguridad de qu monte proceda.
plinio el joven, siglo i d.c.
2 El volcn Ijen y el misterio de las llamas azules En la islaindonesia de Java se alza un inslito volcn en cuyas laderas refulgenllamaradas azules solo visibles de noche, causadas por la combustin del
azufre lquido. El fotgrafo francs Olivier Grunewald acude al encuentro
de este gigante de fuego para captar imgenes de extraordinaria belleza
y retratar tambin la dura realidad de los mineros que trabajan en el lugar.
Por Eva van den Berg Fotografas de Olivier Grunewald
16 Bajo el volcn A lo largo de casi dos dcadas, Grunewald ha sidotestigo de muchas de las grandes erupciones volcnicas que han sacudido
los cinco continentes, y las ha fotografiado: una labor por la que ha
obtenido el reconocimiento internacional y numerosos galardones.
Por Eva van den Berg Fotografas de Olivier Grunewald
OLIVIER GRUNEWALD
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FOTOS: ROBERT CLARK IZQUIERDA, ARRIBA; DANNY GREEN IZQUIERDA, ABAJO; BRIAN SKERRY
48 Acuicultura
Atencin al cliente Telfono 902 392 392 (de lunes a viernes, de 10 a 15 horas)
Email: [email protected]
Para suscribirte a la revista consulta nuestra web www.nationalgeographic.com.es
SECCIONES
Tu foto
Forum
VISIONES
HOYAl rojo vivo
Alas a prueba de agua
Control de masas
Mono de repeticin
SERIE ALIMENTACINUn cereal del futuro?
Tenedor en mano
Flores que saben a gloria
NGS en accin
En televisin
Editorial
Flashback
Prximo nmero
Junio
24
Una tumba real intacta en Per El Castillo de Huarmey,
en la costa peruana, es un yacimiento arqueolgico fascinante: entresus secretos, que han permanecido ocultos ms de un milenio, destacauna cmara funeraria perteneciente a varios miembros de la realezawari, una de las civilizaciones precolombinas menos conocidas.Por Heather Pringle Fotografas de Robert Clark
48 Acuicultura La revolucin azul y el auge de las piscifactorasen los ltimos tiempos podran ser la pieza clave en el rompecabezasde nuestra alimentacin en un futuro no muy lejano.
Por Joel K. Bourne, Jr. Fotografas de Brian Skerry
68 Cuando el frailecillo regresa a la costa Esta ave atlnticade hbitos marinos desaparece durante meses, pero al llegar la
primavera regresa a tierra firme para aparearse y criar, todo unespectculo para los amantes de la ornitologa. Por Tom ONeill Fotografas de Danny Green
82 Desguazadores de barcos Hombres desesperados por hallarun empleo arriesgan su vida en Bangladesh desguazando petrolerosy portacontenedores sin la ms mnima medida de proteccin.Por Peter Gwin Fotografas de Mike Hettwer
68 Frailecillos
24Una tumba real intacta en Per
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Toyota Auris hybrid Active. PVP recomendado: 18.990 . IVA, transporte, impuesto de matriculacin, promocin, aportacin del concesionario,3 aos de garanta o 100.000 km (lo que antes suceda), 3 aos de asistencia en carretera y Plan PIVE-5 incluidos. Otros gastos de matriculacin,
visualizado no coincide con el modelo ofertado. Oferta ofrecida por Toyota Espaa S.L.U. (Avda. Bruselas, 22. 28108 Madrid) y su red deconcesionarios. Para ms informacin consulta en tu concesionario habitual o en www.toyota.es
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VOLANTEMULTIFUNCIN
CONTROLDE CRUCERO
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TU FOTO
Veronika Kolev Toronto (Canad)
En la Oktoberfest de Mnich, Kolev dirigi
su cmara hacia una monja (en el centrode la foto) que montaba en un tiovivo.Cuando la religiosa se baj de la atraccin,
Kolev la felicit por su valenta. Ella le
respondi que el sueo de su vida siemprehaba sido montarse en un tiovivo.
Nicholas Paoni Encinitas (California)
Desde un puentecillo sobre la laguna
californiana de San Elijo, Paoni fotografiuna garceta que cazaba en aguas
someras. Cuando el ave desapareci bajoel puente, movi la cmara para captarel instante en que saliese por el otro lado.
Tema del mes: Te imaginas? Para este mes os pedimos imgenes que invitasen asoar: aqu estn algunas de nuestras favoritas, elegidas en la sede central de la revista en Washington, D.C. Si querisparticipar en las prximas convocatorias, entrad en yourshot.nationalgeographic.com/assignments-stories.
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Radio CD con pantalla tctil a color de 5"
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el momento de la contratacin, mediado por Volkswagen Insurance Services Corredura de Seguros, S.L. inscrita en el Registro Especialde Sociedades de Corredura de Seguros con la clave J-0667. Oferta vlida para clientes particulares y autnomos hasta 30/06/2014o finalizacin del Plan PIVE. Incompatible con otras ofertas financieras. Modelo visualizado: Polo Sport con opcionales.
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TU FOTO
Tarek ToumaBeirut (Lbano)
Durante la pausa para comer, Touma, doctor ostepata, sali de su clnica en el norte del Lbano para ir
a buscar algo al coche. Desde fuera del edificio se fij en que su siguiente paciente, una anciana, mirabafijamente mientras esperaba la hora de su cita, y la retrat con el telfono mvil.
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Valle de Nubra, Ladakh (India)Mujer en un campo de colza, transportando forrajepara los animales.
ALEX TREADWAY(National Geographic Creative)
Polaroid es, desde siempre, sinnimo de "perfect vision" en luz y color. Por su bsqueda constante de la perfeccin
visual, establece un estrecho vnculo con otro icono del mundo de la imagen: National Geographic. Los colores
logrando as una correcta percepcin de los colores y una nitidez insuperable, que unidas a la mejora del contraste
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Karsha, Cachemira (India)Monjes durante la festividad de Karsha Gustor.
STEVE WINTER(National Geographic Creative)
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Isla de Pascua (Chile)Antiguos mois jalonan la ladera del crter volcnicoRano Raraku.
RANDY OLSON(National Geographic Creative)
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Salar de Uyuni (Bolivia)Cielo azul crepuscular y cmulos de sal en lassalinas.
MIKE THEISS(National Geographic Creative)
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Oak Alley, Vacherie, Luisiana (Estados Unidos)Un hombre lleva su caballo a Oak Alley, una antiguaplantacin azucarera.
JAMES L. STANFIELD (National Geographic Creative)
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ELCOLOR
Polaroid es, desde siempre, sinnimo de innovacin en el mbito de las lentes polarizadas, con una memorable
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En relacin con el artculo sobre los agujeros negros (marzo), quisiera dejar constancia del choque de
opiniones que existe entre dos personas con un gran peso cientfico en el estudio sobre esta materia:
la cientfica norirlandesa Dame Jocelyn Bell (descubridora de las seales que emite un plsar) y el
astrofsico britnico Stephen Hawking. La primera afirma que los agujeros negros son reales, y tenemos
que aceptarlo, aunque sean invisibles. Es verdad que son difciles de detectar, pero podemos hacerlo
por los efectos de su gravedad, mientras que el segundo ha puesto en duda su existencia, al menos
tal como los conocamos hasta ahora, en una publicacin reciente. Es hermoso contemplar cmo
la ciencia nunca descansa hasta conseguir un tratamiento correcto para desvelar los entresijos de los
misterios que nos rodean. Enhorabuena por la revista.PEDRO . VECINO MACAS, Garrovillas de Alcontar, Cceres
Acerca del mencionado estudio de Hawking, puedes encontrar ms informacin en nationalgeographic.com.es
Agujeros negros
El legado de exploradoresy cientficosLos gabinetes de curiosidades,
llamados tambin cuartos
de las maravillas (enero), me
parecen realmente maravillosos.
Representan un viaje a travs
del tiempo y te trasladan almomento en que surge la
ciencia moderna, pero todava
estn impregnados de un saber
popular ligado a la mitologa, las
tradiciones ancestrales, la magia
y el gusto por lo raro e indito.
Uno de los creadores ms
destacables de estos gabinetes
fue el fsico y anticuario dans
Ole Worm, quien en 1638
determin que el unicornio
no haba existido nunca y quelos cuernos de esa fantstica
criatura custodiados en muchas
colecciones europeas junto a
tantas otras curiosidades no
eran sino cuernos de narval.
GUILLERMO CORTSMadrid
rase una vez un dragnCuando trabajaba en el Zoo de
Atlanta me hicieron saber que
el dragn de Komodo (enero)
no es venenoso, pero que en
su boca hay una gran variedad
de bacterias que pueden ser
letales. Esas bacterias, sumadasa unos dientes serrados hacia
dentro, hacen de la boca de este
lagarto un peligro en toda regla.
TAYLOR CUNEFAREAtlanta, Georgia
Segn el experto en venenos
Bryan Fry, no es cierto que el
dragn de Komodo albergue
bacterias peligrosas en la boca.
Las investigaciones revelan que
estos lagartos tienen veneno, quealmacenan en unos conductos
compartimentados entre los
dientes. En lugar de inyectarlo
directamente con un mordisco
potente, se valen del movimiento
de la boca para rezumar la toxina
en las heridas durante el ataque.
Emigrantes en el golfoPrsicoLa facilidad con la que hoy
viajamos y nos comunicamos
con todo el mundo fomenta
la demanda de mano de obra
barata procedente del extranjero
entre las lites de los pasesricos (marzo). Para satisfacer
esa demanda los Gobiernos
occidentales expiden visados,
flexibilizan las polticas migra-
torias y hacen campaas de
nacionalizacin. A los Estados
del golfo Prsico, ricos en
petrleo, poco les importa
la cuestin de la nacionalidad:
los trabajadores extranjeros
que emigran en busca de un
empleo obtienen un estatusprovisional de segunda y tercera
categora. Cul de estos
modelos basados en la oferta
de mano de obra barata para
los pases ricos ser sostenible?
TOM SHUFORDLenoir, Carolina del Norte
FORUM Marzo 2014
National Geographic Espaa: Diagonal 189 - 08018 Barcelona FAX 932 17 73 78EMAIL [email protected]. Las cartas deben incluir nombre, direccin y telfono del remitente. Por razones de claridado de espacio, pueden ser editadas o resumidas por la Redaccin de la revista.
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VISIONES
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Alemania
En Isernhagen, una ardilla rojaasoma la cabeza por la alcantarillaen la que ha quedado atrapada.La polica la liber retirndole lasorejas con suavidad y engrasndoleel cuello con aceite de oliva, perola experiencia fue demasiadoestresante para el pequeo roedor,que muri unas horas despus.FOTO: POLIC A DE HANNOVER / AP IMAGES
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Inglaterra
Para celebrar el sexagsimo
aniversario de la coronacin de
la reina Isabel II, junto al trono
real del palacio de Buckingham
se exhibe un vestido de la princesa
Ana. Con solo dos aos cuando
su madre fue coronada, Ana no
asisti a la ceremonia porque se
consider que era demasiado joven.
FOTO: LEFTERIS PITARAKIS, AP IMAGES
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O Encuentra todas las fotografas de la seccin Visiones de la Tierra en nationalgeographic.com.es.
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Polonia
Una mujer y su nieto se dirigen a
la cosecha en Policzna. A su carreta
se ha montado tambin una joven
que, ataviada con una sugestiva
cabeza de caballo, anuncia un
festival itinerante por la comarca.
Los campesinos, entregados a sus
labores agrcolas, apenas prestaron
atencin a tan surrealista escena.
FOTO: TOMASZ TOMASZEWSKI
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HOY
Al rojo vivoSegn investigaciones recientes,
la mayora de los pelirrojos no
experimenta el dolor del mismo
modo que el resto de la poblacin.
Su color de pelo responde a
una mutacin en el gen MC1R
(receptor de la melanocortina
tipo 1), que podra activar de
forma involuntaria en el cerebro
receptores similares que procesan
la ansiedad y el dolor, segn afirma
Anthony G. Doufas, miembro del
Outcomes Research Consortium
de la Universidad de Californiaen San Francisco, el centro de
investigacin sobre anestesia
clnica ms importante del mundo.
Los datos clnicos registrados
desde hace algn tiempo parecen
indicar que los pelirrojos son
ms difciles de anestesiar.
Al desarrollar esta hiptesis, el
consorcio descubri que estos
necesitaban un 19 % ms de gas
en una anestesia general. Tambin
parecen ser ms sensibles aldolor trmico y ms resistentes a
la anestesia local. No es extrao,
pues, que, tal y como recoge la
publicacin oficial de la Asociacin
Odontolgica de Estados Unidos,
los pelirrojos se muestren el
doble de reticentes a sentarse
en la silla del dentista. Eve Conant
FOTO: REBECCA HALE, NGM
HOY
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Distancia focal: 300 mm Exposicin: F/8.0, 1/500 seg ISO 200
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HOY
FOTOS: KYLE HOUNSELL, ADAM PAXSON, JAMES BALES, JAMES BIRD Y KRIPA VARANASI SUPERIOR; JAMES BIRD, HYUKMIN KWON,RAJEEV DHIMAN, ADAM PAXSON Y KRIPA VARANASI CRCULO; WILL H EAP, DORLING KIN DERSLEY / GETTY IMAGES. ILUSTRACIN: LVARO VALIO
Alas a prueba de aguaLas alasde las mariposas no sirven solo para volar: ademsson hidrfugas. Repelen tan bien el agua que ahoraun equipo internacional de ingenieros ve en ellasun modelo para futuros diseos aeronuticos.La humedad reduce la eficiencia del vuelo, y elhielo es un lastre incluso peor. Con sus intrincadascrestas y el revestimiento ceroso, las alas de unamariposa se desembarazan de una gota de aguaun 40 % ms rpido que la famosa hoja de loto.
Hasta el ltimo milisegundo es importante.Si logramos reducir el tiempo de contacto conel agua, una superficie puede mantenerse secams tiempo, dice Kripa Varanasi, del MIT. Ellopermitira vuelos ms veloces y un empleo menorde descongelantes qumicos, una medida que en2013 retras miles de vuelos en Estados Unidos.Si la idea despega, no ser la primera vez que elhombre copie una pgina del manual de solucioneseficientes que brinda la naturaleza. Daniel Stone
Incondicionales del queso Si el queso nos vuelve locos, es poralgo: contiene cantidades minsculas de unas sustancias potencialmente adictivas.
Algunos de los compuestos qumicos que proporcionan bienestar provienen de
la casena, una protena presente en la leche y, en mayor concentracin, en el
queso. La digestin descompone la casena y crea sustancias qumicas similares
a la morfina, las casomorfinas. Hay ms: es posible que la propia leche contenga
trazas de morfina, producida en el hgado de la vaca. Es probable que estas drogas
naturales sean beneficiosas para el ternero por dos razones: tienen un efecto
calmante y lo instan a mamar, garantizando una ptima nutricin. A. R. Williams
La piel de un adulto ocupa una superficie de unos dos metroscuadrados, el equivalente a media mesa deping-pong.
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Para echarse a llorar La mayora de nosotros noconseguimos picar una cebolla sin echarnos a llorar. Es debido
a un compuesto irritante que estos bulbos desprenden al cortarlos.
En la naturaleza, dice el qumico orgnico Eric Block, probablemente
sea una defensa contra los depredadores. En la cocina es un incordio.
Por este motivo, cientficos de Japn y Nueva Zelanda han creado una
variedad sin lgrimas suprimiendo la enzima que dispara el irritante.
Los bulbos modificados genticamente (izquierda) se destinan nica
y exclusivamente al estudio cientfico, pero el objetivo es cultivar una
versin comestible natural. Dichosos los ojos. Catherine Zuckerman
Nepal es el nico pas cuya banderaactual no es rectangular ni cuadrada.
Control de masas En el continente ms inhspito del planeta,al pingino emperador parecen encantarle los atascos de trfico. Por qu? Lastemperaturas antrticas alcanzan los -51 C, por lo que mantenerse apiadosayuda a los machos incubadores a mantener el calor y conservar la energa.Sin embargo, a diferencia de los embotellamientos humanos, en los que cadaconductor acta de forma individual, los pinginos lo hacen en grupo, comouna unidad. Un equipo de investigadores descubri el otoo pasado que cuando
un pingino se mueve aunque solo sea un par de centmetros, genera olas demovimiento en todas direcciones causadas por la reubicacin de sus congneres.
Otras aves se concentran en bandadas, y numerosas especies de peces seagrupan en bancos. Pero el comportamiento del pingino emperador es distinto:intenta reducir el espacio entre los individuos [para mantener el calor], explicael fsico Richard Gerum, de la Universidad de Erlangen-Nremberg. Sus modelossobre la aglomeracin de los pinginos (derecha) podran un da servir parafavorecer el trfico humano. Imitando esos modelos y los movimientos decompensacin, podramos imaginar un futuro con automviles sin conductorque viajen a apenas pocos centmetros unos de otros. Daniel Stone
FOTOS: DAVID TIPLING PINGINOS; KEVIN MIYAZAKI, REUTERS. ILUSTRACIN: LVARO VALIO SUPERIOR
GRFICO: LAWSON PARKER, NGM. FUENTE: RICHARD GERUM, UNIVERSIDAD DE ERLANGENNREMBERG
HACIENDO LA OLA
Las olas generadas por elmovimiento de los pinginospermiten a estos reubicarsemanteniendo el mnimoespacio necesario entre ellos.
0 segundos
3 segundos
Pinginosquietos
Pinginos enmovimiento
HOY
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NUEVO PEUGEOT 308 SW
peugeot.es
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HOY
FOTOS: PIER FRANCESCO FERRARI SUPERIOR; NASA / JPL / TEXAS A & M / CORNELL. ILUSTRACIN: LVARO VALIO SUPER IOR
GRFICO: JASON TREAT, NGM. FUENTE: LAURA K. BARGER, FACULTAD DE MEDICINA DE HARVARD
de sus orgenes ancestrales. El gelada, que pesaentre 13 y 20 kilos, es la nica especie supervi-
viente de primate que se alimenta de pastos.No es un comportamiento que se pueda
aprender dice Palagi, que trabaja en la Universidadde Pisa. Si no tienes un cerebro adaptado paraexpresar esa conducta, no puedes hacerlo. Laimitacin se considera una forma de conexinemocional. Catherine Zuckerman
Mono de repeticin Un mono miraa otro e imita su expresin facial. Esto es lo que la
primatloga Elisabetta Palagi observ en un zoode Rheine, en Alemania, donde estudiaba a losgeladas, una especie que habita las tierras altas deEtiopa desde hace unos tres millones de aos. Paraella fue revelador. Los humanos nos entregamosde forma instintiva a lo que se denomina imitacinfacial rpida, pero lo que vio Palagi es una prueba
1 semana
1 semana
78 DAS EN MARTE
80,1 DAS EN LA TIERR
1 da en Marte = 24 horas + 39 minutos
Hora marciana La investigacin deMarte puede causarjet lag. Los cientficos que
manejan los vehculos exploradores desde la
Tierra prolongan sus das y noches de trabajo
para adaptarse a los del planeta rojo, cuya
rotacin es ms lenta que la de nuestro planeta.
Las instalaciones de la NASA cuentan con
salas para echar una cabezada. Daniel Stone
La cucaracha puede vivirdecapitada varias semanas.
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7/23/2019 National Geographic Spain 2014 06
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FOTOS: TASCHEN
NGS EN ACCIN Libros
Explorando el planeta desde 1888
National Geographiclleva ms de un siglomaravillando yeducando a sus lectores a travs de apasionantes historiase increbles imgenes procedentes de todos los rinconesdel mundo. Gracias a sus crnicas sobre vida salvaje, ciencia,historia, cultura y conservacin, la revista del marco amarilloha animado durante dcadas a millones de personas a
explorar el planeta y a velar por su conservacin.Con ocasin del 125 aniversario de su fundacin, celebrado
el ao pasado, National Geographic Society ha abierto susarchivos a la editorial Taschen para que condense toda esatrayectoria en tres volmenes de gran formato que recogenlas mejores fotografas de la revista, y otras muchas inditas.Un viaje apasionante por el planeta que tiene su inicio enAmrica y la Antrtida (volumen 1), se dirige despus a Europay frica (volumen 2) y recala finalmente en Asia y Oceana(volumen 3). A lo largo de su historia, National Geographic hacreado un lenguaje y una esttica nicos en el fotoperiodismoy no ha dejado de explorar los lmites tecnolgicos de esta
disciplina, desde las primeras imgenes en blanco y negrohasta la era digital, pasando por los autocromos o la pelculaKodachrome. Los lectores descubrirn la evolucin de lapublicacin a lo largo del tiempo, donde la visin romnticadel mundo de los primeros reportajes dio paso a historias mscomprometidas que reflejaban tensiones geopolticas, riesgosmedioambientales o conflictos sociales. Ms de 1.400 pginascon fotografas e ilustraciones, incluidas las mejores imgenesde algunos de los fotgrafos ms reconocidos del universoNationalGeographic, como Steve McCurry, Frans Lanting,Nick Nichols o Jodi Cobb. Una obra de coleccionista paracompartir y transmitir a las generaciones futuras.
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MADRIDHoy es el gran da: actan los Rolling Stones
en el estadio Bernabeu! Pero antes quedancosas por hacer. Coger mi KYMCO a las 8:30,
dejar atrs el Pirul, cruzar la M-30 y me
dirigir a la Universidad San Pablo, donde
curso un mster de Relaciones Pblicas y
Organizacin de Eventos. Es el ltimo da de
clase, pero la despedida vendr luego... Ir por
ODonnell y la calle Princesa, para darme el
gusto de ver la Puerta de Alcal 1 . A las 11,
ir con la moto hasta las Cuatro Torres
Bussiness Area 2 , donde tengo un contrato de
prcticas de horario reducido. Y por la tarde,
cuando salga, volando al Museo Thyssen3
a ver la exposicin Mitos del Pop, con cuadros
de mis admirados Lichtenstein y Hockney.
Despus, me dirigir a la calle de las
Botoneras, a La Campana 4 , donde me
esperan mis amigos para tomar alguna tapa
y pedir que nos preparen unos bocadillos
de calamares para llevarlos al concierto.
Ya se me hace la boca agua! Y luego,
Rolling forever! 5 Pero no acaba aqu: mis
compaeros de Mster han reservado mesa en
La Terraza del Hotel Urban 6 . Tataki de atn
rojo y sushis bajo el cielo de Madrid y con laciudad a nuestros pies para despedir un da
inolvidable. Con mi KYMCO es posible.
Movilidad, economa y ecologa
Recorrer ms de 30 km con mi KYMCO,
gastar unos 2,5 euros de combustible1,
dejar un rastro mnimo de CO2, llegar
a todos los sitios aunque el trfico est
complicado y podr aparcar con facilidad.
1Valor calculado con un precio medio de sper 98 de 1,536 euros litro.Sustituir el 9% de los coches por motos supondra una reduccin
del 4% de las emisiones totales de NOxy del 7,3% de NO2(Informe sobre medidas reduccin de NOx en el trfico.Ayuntamiento de Madrid, 2010).
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Madrid
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rdricProchasson/Fotolia
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FOTOS: NARA SUPERIOR; GEORGE VERSCHOOR, NATIONAL GEOGRAPHIC CHANNELS
EN TELEVISINEN TELEVISIN
El desembarco de Normanda
Construcciones salvajes
Jueves 5 de junio a las21.40 horas.
El 6 de junio se cumplen 70 aos de la gran
operacin militar que cambiara el curso de la
Segunda Guerra Mundial. National Geographic
Channel conmemora el desembarco aliado de
Normanda con un reportaje especial que incluye numerosas imgenes
de archivo emitidas en alta definicin, algunas de ellas inditas.
El documental, de los productores de Apocalipsis, ofrece una visin
detallada de los prolegmenos y los das posteriores a la ofensiva.El primer episodio, que se emitir a las 22.30 horas, narra el complejo
proceso de negociacin entre las cancilleras aliadas y el plan urdido
por todas ellas para hacer creer al enemigo que el desembarco se
hara en el paso de Calais, la zona ms prxima a la costa inglesa.
El secreto fue decisivo para asegurar al xito del asalto, que tuvo
lugar de madrugada en cinco playas situadas entre Caen y Cherburgo.
El segundo captulo, en antena a partir de las 23.30 horas, relata
lo sucedido en las semanas siguientes al Da D: el avance hacia el
interior de la Francia ocupada fue ms lento de lo esperado. Las
tropas nazis emboscadas dificultaron an ms la operacin. La batalla
se prolongara hasta la liberacin de Pars el 25 de agosto de 1944.
National Geographic Channel desafalos lmites de la imaginacin con unanueva serie que nos muestra cmo
construir, mediante la ingenieraarquitectnica ms puntera, cabaasrurales en los lugares ms inslitos.
NG CHANNEL
Emite 24 horas al da en:
e eca e (Dial 25) g ta + (31)
N (98) (50) ov star+ (71)
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otorgado por 28 redactores de renombradas revistas fotogrficas
Best Photo Lab Worldwide
Ganador del premio TIPA
WhiteWall.es
Copias Lambda y LightJet en
papel Fuji o Kodak, impresiones
con tinta pigmentada y en lienzo
Montaje en aluminio y
metacrilato
Ms de 3.000 opciones de
enmarcado
Formatos individuales
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12.000 profesionales y 300
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Un cereal del futuro? La cebada es hoy el cuarto cerealdel mundo en cuanto a produccin. Su cultivo se remonta al antiguo Egipto,y hoy ocupa 56 millones de hectreas de suelo del planeta. Su uso ms
extendido es el malteado, un proceso que provoca la germinacin de los granos
para obtener la malta, usada para fabricar cerveza y whisky. Pero es muy
posible que de cara al futuro la produccin de este cereal se oriente mucho
ms al consumo humano y a la lucha contra el hambre en el mundo. Porque,
segn el estudio de la biloga Anabel Robredo, de la Universidad del Pas
Vasco (UPV / EHU), la cebada puede verse favorecida por el cambio climtico.
Y es que, como indica el ltimo informe del Panel Intergubernamental
sobre el Cambio Climtico, en los prximos decenios el calentamiento global
afectar a la mayor parte de los cultivos del planeta, influyendo en su
rendimiento y en la disponibilidad del agua, esencial para su riego. Aumentarn
las sequas y la salinidad de los suelos, lo que empobrecer an ms ciertasregiones de la Tierra. Pero en el caso de la cebada, que no es extrapolable,
Robredo ha comprobado que, ante una mayor cantidad de CO2en la atmsfera,
este cereal puede desarrollar mayor resistencia frente a la falta de agua e
incrementar la actividad fotosinttica y su biomasa. Esto se debera en gran
parte a sus estomas, los orificios que las plantas tienen en las hojas para
realizar el intercambio de agua y aire. Cuando el CO2es elevado, se cierran
ligeramente y retienen mayor cantidad de agua explica Robredo. Lejos de
verse perjudicada, la cebada podr aprovechar las condiciones adversas para
tantas otras especies y lograr un mayor crecimiento. Resistir las sequas y
las condiciones de salinidad gracias a la optimizacin de su estado hdrico y,
sobre todo, al incremento de la fotosntesis. Se ve venir Gachas para todos!
Cmo alimentar
a 9.000 millones
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FOTOS: SHUTTERSTOCK TODAS. GRFICOS: NGME. FUENTES: M. M. MEKONNEN Y A. Y. HOEKSTRA, 2010 HUELLA HDRICA DE LA CERVEZA;A. Y. HOEKSTRA Y A. K. CHAPAGAIN, GLOBALIZATION OF WATER: SHARING THE PLANET'S FRESHWATER RESOURCES, BLACKWELL PUBLISHING,
OXFORD, UK, 2008 HUELLA HDRICA DE ALGUNOS VEGETALES; FAOSTAT, 2014 PRODUCCIN MUNDIAL
Huella hdrica de algunos vegetales(volumen de agua, en metros cbicos, empleado en la produccin de una tonelada de los cultivos
mencionados). La huella hdrica de la cebada es algo superior a la del trigo, aunque ante un aumentode CO
2en la atmsfera la cebada podra ser el cereal ms productivo con menor cantidad de agua.
CEBADAHordeum vulgare
La cebada cultivada (Hordeum
vulgare)desciende de la cebadasilvestre (Hordeum spontaneum),
oriunda de Oriente Prximo.Pertenece a la familia de las
gramneas, importantsimas enla alimentacin. Nos nutrimosde ellas tanto de forma directa(cereales y derivados) comoindirecta, porque alimentan
al ganado y las aves de corral.
Produccin mundialde cebada en 2012:
los top tenen millones de toneladas
74litros
250mililitros
Trigo Cebada Arroz Sorgo Girasol Olivas Caf Cacao
1.331 1.388 2.291 2.853 3.069 4.393 17.373 27.218
Es el volumen de agua necesariopara producir una caa de cerveza
equivalente a
RUSIA
FRANCIA
ALEMANIA
AUSTRALIA
CANAD
TURQUA
UCRANIA
ESPAA
R. UNI DO
ARGENTINA
14,0
11,3
10,4
8,2
8,0
7,1
6,9
6,0
5,5
5,2
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Tenedor en mano Aunque los romanos ya usaban pinchos de metal para sacarlos caracoles de la concha, el tenedor no apareci con regularidad en las mesas europeas hasta
el siglo XVII. Al parecer, este artilugio lleg procedente de Constantinopla a principios del siglo XI
de la mano de Teodora, hija del emperador Constantino X Ducas, quien al trasladarse a Veneciapara casarse con el dux intent imponer en la corte el nuevo utensilio, que fue criticado por
excesivamente lujoso y extravagante. En el siglo XVII,un viajero ingls llamado Thomas Coyat da
cuenta en sus diarios del uso del tenedor entre los comensales italianos de la poca, un hbito
que se generalizar en el Viejo Continente a fines del siglo XVIII.
Ms tarde, en la Amrica decimonnica, las cuberteras llegaran
a incluir 30 tipos diferentes de tenedor: para gambas, sardinas,
langosta, vieiras, ostras En la sociedad estadounidense
cundi la fiebre del tenedor. Se convirti en un indicador de
estatus social, dice Sarah Coffin, conservadora del Museo
Nacional de Diseo Cooper-Hewitt de Nueva York. Si quien
lea estas lneas se topa, por ventura, con semejante repertorio
de tenedores sobre la mesa, que no tema. Hay una regla:empezar por el extremo izquierdo e ir avanzando hacia el plato.
Tenedor
de ostras
El tamaoy la formadeterminanla funcin decada tenedor;este es idealpara separarlas ostrasde la concha.
Tenedorde cctel
Tambinempleadopara comerfiambre, estetenedor artdcode GeorgJensen fuediseadoen 1930.
Tenedorde pescado
Los tenedoresde pescado ylos de ensaladasuelen ser muyparecidos, ypueden usarseindistintamentepara ambosplatos.
Tenedorde gambas
Este cubiertoms largode lo normalpermite alcomensalensartar lasgambas servidasen una fuentehelada.
Cmo alimentar
a 9.000 millones
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Tenedorde servir
Los dientesseparados deeste tenedorhacen ms fcilservir fiambreso guarnicionesen rodajas,como limoneso encurtidos.
Tenedorde sardinas
Los dientesanchos de estecubierto sonespecialmentetiles parallevar enteroshasta la bocafiletes largosy planos.
Tenedorde langosta
El diseoinconfundiblede este tenedorlo convierte enun instrumentoidneo paraextraer la carnede la langostade su concha.
Tenedorde cctel
Durante la EdadDorada vividaen EstadosUnidos a finalesdel siglo XIXlos aperitivosde mariscoeran muypopulares.
FOTOCOMPOSICIN: REBECCA HALE, NGM
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FOTOS: AGE FOTOSTOCK TODAS EXCEPTO LA ROSA; RICCARD O SALA CALABACN;DON BENDICKSON AZAFRN; MICHAEL HIRSCH JAZMN; SHUTTERSTOCK ROSA.
FUENTES: IRAN SAFFRON EXPORTER;AMER ICAN JOUR NAL OF BOTANY; IFEAT
CALABACN ELas flores anuales de loscalabacines son muyapreciadas por su versatilidaden la cocina mediterrnea.Se comen frescas, rebozadasy rellenas de queso, carneo verduras.
AZAFRN FEsta preciada especia procedede los estigmas secos de laflor de Crocus sativus. Otorgaa la comida un sabor amargoy una coloracin dorada queprocede de una sustanciaqumica llamada crocin.
Cmo alimentar
a 9.000 millones
IRNCerca del96%del azafrn producido en el mundoprocede de Irn. Para obtener un kilo se requieren unas250.000 flores. Se cultiva tambin en Grecia, Marruecosy Espaa, donde se vende a unos 3.000 euros el kilo.
VIETNAMLas semillas de loto viven ms de1.000aos.En Vietnam, las flores se rellenan con t, se atan conun hilo y se dejan secar. Con ellas se elabora un taromtico que se reserva para las ocasiones especiales.
MARRUECOSAl pie del Atlas, entre3.000y4.000toneladas anuales de rosas damascenas se cultivan enKelaa M'Gouna, llamado tambin el Valle de las Rosas.De los ptalos se extraen aceites esenciales y aguade rosas, de los que Bulgaria, Turqua y el sur de Franciason tambin grandes productores.
MADAGASCARLa isla africana aporta entre el70y el80%de la produccin mundial de vainilla. Le siguen pasescomo Indonesia, India, Uganda o Papa y Nueva Guinea.Su origen es americano: los aztecas ya conocan suspropiedades aromatizantes. Los espaoles la bautizaroncon el nombre de vainilla en alusin a la forma del fruto.
Flores que saben a gloriaSabemos que las flores, adems de ser
apreciadas en muchos casos por sus virtudesmedicinales, ya formaban parte de la culturaculinaria de la antigua Roma, de los rabes yde las gastronomas tradicionales china e india.Es posible que el vnculo que mantuvo coneste pas asitico la reina Victoria de Inglaterra,monarca de medio mundo y emperatriz dela India, fuera un acicate para que las florescomestibles se popularizaran durante su reinado,y su ingesta se expandiera por Europa yAmrica del Norte a lo largo del siglo XIX.
Hoy siguen estando presentes en nuestrasmesas, muchas veces sin que lo sepamos(el azafrn, por ejemplo, es el estigma de unaflor). La alta gastronoma actual otorga a lasflores un toque de distincin en multitud deplatos elaborados por restaurantes de todo elmundo. Se consumen frescas, deshidratadas,caramelizadas o conservadas en sal, y siempredeben proceder de la agricultura ecolgica,que evita el uso de cualquier tipo de pesticida.Se utilizan en ensaladas y postres, combinadascon mantequillas, quesos, aceites, mermeladas,
jaleas, salsas, vinagres, vinos y licores. Pero,ojo, hay que conocerlas, porque no todas las
flores son comestibles, aunque las que s lo sonaportan minerales, vitaminas y carbohidratos.
Definitivamente, las flores despiertan nuestrossentidos: no solo nos encandilan con suscolores y fragancias. Son, adems,un ingrediente glamuroso capazde convertir un simple alimentoen un autntico manjar.
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VAINILLA EVanillaes un gnero
de orqudeas tropicales.
La valiosa especia procede
de Vanilla planifolia, de cuyo
fruto o vaina se extrae la
sustancia aromatizante
tan popular.
LOTO FIngrediente comn en la
cocina tailandesa, los grandes
ptalos de Nelumbo nucifera
sirven como envoltorio de
alimentos, y sus hojas otorgan
a la coccin del arroz una
fragancia especial.
JAZMN EAdems de ser la base
de muchos perfumes,
las flores de jazmn son
utilizadas para aromatizar
sobre todo el t verde y
el t blanco. Su consumo
es muy habitual en China.
ROSA FLas hermosas flores
ornamentales de este arbusto
espinoso estn presentes
en las cocinas de muchos
pases. Con sus ptalos se
elaboran infusiones, postres
y ornamentaciones culinarias.
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NATIONALGEOGRAPHICMAGAZINEESPAA
PEP CABELLO, Director
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Despertando el inters por proteger el planeta
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RICARD ARGILS, Director de Produccin
Difusin controlada por
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Trabajos cientficos citados: 1. Pgina web de Sugar Stacks. http://www.sugarstacks.com/fruits.htm. Consultada el 30 de octubre de 2013.
COMBATE LA CAUSA NO 1 DE LAS CARIES
Muchos de los alimentos, no slo los dulces, contienen azcares que pueden
convertirse en cidos que atacan los dientes debilitndolos.
Estosazcares son la principal causa de caries dental.
1 terrn azcar (4g)
= ==(12 terrones de azcar)1 (5 terrones de azcar)1 (1 terrn de azcar)1
www.colgate.es/protectioncaries
Cmo se forma la caries?
La caries,
en boca de todos
unaepidemia
El nico dentfrico
conNeutralizadorde los cidos procedentesde los azcares de los alimentos
.sugarstacks.com fruits.htm. Consultada el 30 de octubre de 2013.
tos
ACUMULACINDE PLACA
CONSUMODE AZCAR
PRODUCCINDE CIDO
PRDIDADE CALCIO
CON EL TIEMPOSE DESARROLLA
LA CARIES
Azcaresde los alimentos
Prdidade calcio
Liberacin
de cido
pH perjudicial
pH saludable
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FORMA PARTE DELCONSEJO DE LECTORES
*Si resultas seleccionado, recibirs en tu domicilio y de forma gratuita la
revista, y por email te enviaremos un cuestionario para que nos des tu opinin.
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FOTO: OLIVIER GRUNEWALD
EDITORIAL
Eyjafjallajkull: hay que haber nacido en
Islandia para ser capaz de recordar, y no
digamos de pronunciar, el nombre del
volcn que hace cuatro aos despert de
su letargo y mantuvo en vilo el espacio
areo de media Europa. Pocos olvidarn,
sin embargo, las imgenes de aquella
enorme nube de ceniza que, desde unos
paisajes de hielo iluminados de repente
por una inesperada erupcin, viaj haciael sur, amenazando durante das parte
del continente y acaparando las primeras
pginas de los informativos de todo el
mundo. Los volcanes nos recuerdan que
vivimos en un planeta vivo y cambiante
donde las fuerzas incontrolables de
la naturaleza, a veces de una belleza
cautivadora, generan tambin violencia
y devastacin. Los antiguos griegos lo
saban bien. Identificaban la fragua de
Hefesto, el dios del fuego y la metalurgia
(Vulcano para los romanos), con una
orografa cargada de simbolismo,
ubicada a veces en el corazn volcnico
de la isla egea de Lemnos, otras bajo la
boca del Etna, en Sicilia, o incluso ms
al norte, en las humeantes islas Eolias.
El fotgrafo francs Olivier Grunewald tambin lo sabe. El autor
del reportaje Fuego azul lleva casi 20 aos hipnotizado por las
nubes, los estallidos y los magmas candentes que han emergido de
las entraas de la Tierra ante su cmara. Me atrae el lado salvaje,primigenio de la naturaleza dice Grunewald. La fotografa es un
pretexto para sumergirme en los paisajes de los primeros tiempos
de nuestro planeta.
Uno de sus recientes trabajos lo ha llevado a Indonesia, donde
del crter del volcn Kawah Ijen emana un extrao fuego azul solo
visible en la oscuridad. Unas llamas espectaculares, bajo las cuales
transcurre la vida de quienes extraen el azufre del fondo del crter
en condiciones dursimas y por un sueldo irrisorio. Bajo el volcn,
nos recuerdan las imgenes de Grunewald, la belleza puede ser letal.
El fuego de Vulcano
La lava emana de unode los crteres del Etna,en Sicilia, un volcn
activo desde hace cerca
de medio milln de aos.
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En el este de Java, un gigante deazufre arde ante la cmara de unfotgrafo apasionado de los volcanes.
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El azufre en combustin desprende
espectaculares llamas azules en el
volcn Kawah Ijen, en la isla indonesia
de Java, que solo son visibles de noche.
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El Kawah Ijen forma parte de un grupo
de estratovolcanes activos situados en la
provincia de Java Oriental. Indonesia alberga
143 volcanes en actividad: las dos ltimas
erupciones, registradas en febrero, fueron las
del Kelud y el Sinabung (este ltimo en Sumatra).
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,
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,
El crter del volcn es uno de los pocos
lugares del mundo donde se lleva a cabo
una actividad minera completamente
exenta de mecanizacin. Los mineros
trabajan acarreando bloques de azufre
que superan con creces su propio peso.
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s al anochecer cuando el volcn Kawah Ijen, situado en el este de la
isla de Java, muestra su aspecto ms fascinante. Este gigante defuego, de 2.386 metros de altura, es uno de los 143 que se hallan en
activo en el archipilago de Indonesia, un pas constituido por miles
de islas que se asientan sobre una de las zonas de la Tierra con mayor
actividad ssmica y volcnica: el Cinturn de Fuego del Pacco.
POR EVA VAN DEN BERG
FOTOGRAFAS DE OLIVIER GRUNEWALD
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constante en el Kawah Ijen, pero son muy tenuesy solo pueden distinguirse en la oscuridad. Su
origen? Reacciones qumicas inducidas por cier-tas circunstancias fsicas.
La peculiaridad de este volcn es el descomu-nal acmulo de azufre que alberga en su interior.Un elevado porcentaje de este elemento qumi-co emerge en estado lquido y desciende crean-do ros rojizos que se solidican y cristalizan encontacto con la atmsfera; se originan as gran-des bloques de color amarillo intenso. Otra granparte del azufre, sin embargo, es eyectada enestado gaseoso.
El Kawah Ijen es un estratovolcn que erup-ciona mediante explosiones freticas y magm-ticas que arrojan al exterior vapor, agua, cenizay piedras explica Joan Mart, investigador delCSIC y coordinador del Grupo de Volcanologade la Universidad de Barcelona. El magma,extremadamente viscoso, circula a gran profun-didad bajo la corteza y, si emerge en forma delava, se solidica rpido y avanza poco sobre elterreno. En cambio, la ingente cantidad de gassulfuroso que se halla atrapado bajo la cortezase ve irremisiblemente impelido a buscar una
salida hacia el exterior.Sometido a enormes presiones y a tempera-
turas de ms de 600 C, mucho ms altas que supunto de ignicin, de 360 C, el gas es canaliza-do por cualquier va de escape una grieta, unasura o una fumarola y eyectado en plena com-bustin, envuelto en llamas. Una vez en el exterior,los gases de azufre arden de nuevo en contactocon el oxgeno, pero en cuanto la temperaturadesciende, el gas se lica y forma pequeos rosde azufre lquido sobre los cuales navegan esos
El Kawah, parte del complejo volcnico Ijen,ubicado en el interior de una gran caldera de
20 kilmetros de dimetro, es un volcn muysingular. Y es que, a medida que la luz solar valanguideciendo, sus laderas refulgen cubiertaspor una mirada de llamas azules que parecenavanzar por las vertientes como espectros incor-preos. Azules e iridiscentes como pequeosneones danzantes, las amas fulguran de forma
Bajo un cielo estrellado,
una cuadrilla de mineros
cargados con bloques
de la preciada mercanca
extrada ms abajo
asciende por la pared
interior del crter, una
escarpada pendiente
de unos 200 metros.
Un trabajo realizado en
las peores condiciones.
El aire es irrespirable
dice el fotgrafo francs
Olivier Grunewald y
se hace imprescindible
el uso de mscaras
antigs, que muy pocos
mineros poseen.
Volcn activo desde 1600
0km 100
OC
EA N O
N D I C O
M a r d e J a v aKrakatoa
Merapi2.911 m
Lawu Kawah
Ijen2.386 m
BromoSemeru
Agung3.142 mBatur
JAVA
BALIYogyakarta
YakartaI
ND
ON
E S I A
Kelud
OCEANOPACFICO
ASIA
AREAAMPLIADA
NGM MAPS
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Un minero rompe a martillazos el azufre (izquierda, arriba) y lo introduce en cestas. Otro
trabajador pesa su carga en las dependencias de la mina (arriba). Cada par de cestas
puede pesar entre 70 y 90 kilos. Por lo general, cada minero hace el viaje una o dos veces
al da, para ganar apenas cinco cntimos de euro por cada kilo entregado. El azufre lquido
adquiere un tono rojo intenso (izquierda, abajo); a medida que se enfra, se torna ms amarillo.
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fuegos brillantes y azules, una tonalidad que sedebe a la presencia de dixido de azufre.
Estos llameantes ros cidos concluyen su reco-rrido en la cuenca de un gran lago cido forma-do en el interior del crter. Con un kilmetro dedimetro, es el mayor lago del mundo de estascaractersticas. Un lago humeante y caliente (aunos 40 C de temperatura), de un increble tonoturquesa opalescente. Pero cuidado aqu unbao sera la peor de las ocurrencias: contienenada menos que 36 millones de metros cbicosde cido sulfrico y cido clorhdrico.
Para Olivier Grunewald, autor de las mag-
ncas imgenes que ilustran este reportaje yexperimentado fotgrafo que lleva casi 20 aosretratando los volcanes de nuestro planeta, elKawah Ijen es un volcn diferente, especial. Lo
visit por primera vez en 2009 y pas en su inte-rior 30 noches junto al operador de cmara de
vdeo Rgis Etienne. No es fcil instalarse den-tro del crter y trabajar con normalidad. A me-nudo el aire es irrespirable, las emanaciones degas son muy irritantes y a veces el humo es tanespeso que uno no distingue ni sus propiasmanos, explica. Todo ello por no hablar de lo
extraordinariamente corrosivo que es el lquidoque uye por todas partes, debido al cual Gru-newald tuvo que tirar un par de pticas daadaspara siempre por el cido.
del Kawah Ijenlo que atrajo hasta aqu al fotgrafo parisino.Grunewald quera ver con sus propios ojos larealidad de los centenares de mineros que tra-bajan en el interior del crter arrancando y aca-rreando pesados bloques de azufre sin ningn
tipo de mecanizacin ni de proteccin. Los mi-neros empiezan a trabajar a las tres de la maa-na, arrancan bloques de azufre en las orillas dellago, dentro del crter, y los transportan hastala cima. Desde all se dirigen a la ocina de laempresa PT Candi Ngrimbi, que explota la minadesde 1967 y que les paga unos cinco cntimosde euro por cada kilo de azufre, relata Olivier.Los mineros portean entre 70 y 90 kilos por via-
je (un peso que supera el suyo propio) dentrode dos cestas de bamb unidas por un palo que
cargan sobre sus hombros. Realizan un porteoal da, a veces dos, para cobrar al nal de la jor-nada entre 4 y 8 euros, lo cual es bastante msde lo que ganaran en la mayora de los trabajosdisponibles. A cambio de acarrear esos pesadosbloques minerales hasta la empresa explotadora,que no brinda a sus trabajadores ni contrato, niseguro ni siquiera mscaras protectoras, podrnsacar adelante a su familia. El precio es alto, ya
Las aguas del lago
Kawah Ijen, de una
intensa tonalidad azulturquesa, son de una
acidez y toxicidad
extremas, pues estn
cargadas de cido
sulfrico y de cido
clorhdrico. La emisin
de gases y vapores
letales forma parte
de este extraordinario
paisaje onrico, y
determina una atmsfera
casi irrespirable para
los centenares de
mineros que viven de
la extraccin de azufre.
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que tras aos bregando en la mina la salud se vegravemente daada. Problemas respiratorios,artrosis, lesiones de espalda, irritacin en losojos y la garganta, adems de daos irreparablesen la dentadura, afectada por las partculascorrosivas. Sin embargo, los mineros lo tienenclaro: el Kawah Ijen es su mejor opcin.
Olivier Grunewald y Rgis Etienne permane-cieron tantas horas en las entraas del volcn,
tanto de da como de noche, que los minerostuvieron claro que ambos realizaban un trabajoprofesional del que queran hacerlos partcipes.Lo suyo no era la tpica visita de guiris, comola que realizan los turistas en verano; estos, sinningn tipo de reparo, trastean sus cmaras entrelos mineros, a los que sin ni siquiera preguntar-les fotografan sin cesar como si estuvieranpasendose por un zoo, afirma Grunewald.
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l y Etienne, provistos casi todo el tiempo de unamscara, incluso para dormir, captaron el alma
y la esencia de aquellos trabajadores que extraenazufre del crter, y tambin la de este volcn tanespecial en el que hay que andar con muchotiento. Porque aunque el Kawah Ijen no ha erup-cionado de forma importante desde 1936, en losltimos 40 aos hasta 74 mineros han perdido la
vida a consecuencia de las frecuentes explosio-nes que liberan de forma sbita grandes nubesde azufre y llamaradas de hasta cinco metros dealtura. Esas emanaciones repentinas envenenanel aire a unos niveles que pueden superar 40 ve-
ces los valores lmites que en Europa se consi-deran seguros para la salud.Pero aqu no existen ms lmites que los que
resisten los hombres fuertes de Java, que escomo los lugareos denominan a los mineros,ni ms seguridad que la que otorga la experien-cia adquirida a fuerza de trastabillar por estosparajes. Son ya generaciones enteras las que hanencontrado aqu una forma de tirar adelantecargando con un mineral omnipresente en unsinfn de procesos industriales como la fabrica-cin de dinamita, cerillas, fertilizantes, lquido
para bateras, ciertos productos cosmticos o enprocesos como el blanqueado del azcar o la
vulcanizacin del corcho. Y hay trabajo para rato,porque el Kawah produce unas cinco o seis tone-ladas diarias de azufre.
Grunewald comenta que el Kawah Ijen es unode los pocos lugares en el mundo donde se desa-rrolla una actividad minera tan primitiva. Perono es el nico volcn donde ha observado estefascinante fuego azul. Lo ha visto tambin surgirde las entraas del Dallol, en Etiopa, y explica
que se ha documentado tambin en la isla eoliade Vulcano y en el Vesubio. Fue en las cercanasde este ltimo donde el 25 de agosto del ao 79el insigne naturalista Plinio el Viejo perdi la vi-da, segn dej escrito su sobrino, Plinio el Joven.
Cuenta el escritor romano que antes del ama-necer y en plena erupcin del Vesubio, el sabio,fascinado por el espectculo, fue acercndosecada vez ms a la montaa hasta caer desvane-cido. Quin sabe si, antes de morir, esas peque-as llamas azules le dieron su ltima alegra. j
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El Kawah Ijen es escenario de fenmenos poco habituales. No hay muchos lugares en el
mundo donde sea posible contemplar la extrema belleza de este fuego azul que desprende
dixido de azufre, un gas altamente irritante y txico y principal causante de la llamada
lluvia cida, presente en las emisiones de muchas fbricas, centrales elctricas y vehculos.
Las llamas acompaan el descenso de los ros de azufre lquido en plena combustin.
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pie del volcn
FABIEN CRUCHON
Olivier Grunewald, cmara en mano,
frente a una colada de lava ardiente
en el volcn Nyiragongo, Repblica
Democrtica del Congo, que ha
fotografiado en varias ocasiones.
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Desde 1997, Grunewald ha fotografiado erupciones en todo el mundo.
Para m representan una fuente de inspiracin constante, declara.
1997Etna
Sicilia, Italia
Estrmboli
islas Eolias, Italia
1998Piton de la Fournaise
isla de la Reunin,
Francia
1999Etna
Sicilia, Italia
Kilauea
islas Hawai,Estados Unidos
2000Erta Ale yDallol
desierto deDanakil,
Etiopa
YellowstoneEstados Unidos
2001Lengai
Tanzania
Karymski, Shevelush
yKlyuevcheskoyKamchatka, Rusia
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2004Lengai
Tanzania
2005Nyiragongo
Rep. Democrtica
del Congo
Kawah Ijen ySemeru
isla de Java, Indonesia
Santiaguito
Guatemala
Tavurvur
isla de Nueva Bretaa,Papa y Nueva Guinea
2006Merapi
isla de Java,
Indonesia
Soufiere Hills
isla de Montserrat,
Reino Unido
Etna
Sicilia, Italia
2002Karymski, Shevelush
yKlyuevcheskoy,
pennsula de
Kamchatka, Rusia
2007Yasur
isla de Tanna,
Vanuatu
2008Kelud
isla de Java,
Indonesia
Etna
Sicilia, Italia
2009Kawah Ijen
isla de Java, Indonesia
Estrmboli
islas Eolias, Italia
Etna
Sicilia, Italia
Krakatoa
entre Java y Sumatra,
Indonesia
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La erupcin del volcn islands Eyjafjallajkull en abril de 2010 (izquierda) arroj a la
atmsfera una nube de ceniza volcnica de varios kilmetros que se extendi por Europa
y provoc el cierre de aeropuertos y la cancelacin de cerca de 20.000 vuelos. Ms al sur,
el Estrmboli, en la isla homnima que forma parte de las Eolias, frente a la costa occidental
italiana, ofrece a diario explosiones intermitentes de fuego y lava (doble pgina siguiente).
Europa arde
livier Grunewald hizo su primera incursin
en el universo volcnico en 1997, cuando viaj
a Italia para fotograar el Etna y el Estrmboli.
Tras estudiar fotografa comercial en Pars,
en 1986 apost por un cambio y durante aos viaj para
colgarse por acantilados de todo el planeta con el objetivo
de fotograar, desde el otro extremo de la cuerda, el descensode escaladores de alto nivel. Ms tarde compr una cmara de
gran formato y se dedic a captar la esencia del paisaje del
Oeste norteamericano. All, en comunin con esos horizontes,
descubri que la fotografa era la excusa perfecta para
sumergirse en la Tierra ms primigenia.
En esos parajes me siento en armona. Son una fuente de
inspiracin, dice Grunewald, quien participa en el proyecto
Wild Wonders of Europe con sus imgenes de volcanes del
Viejo Continente. Me fascinan los volcanes activos porqueme recuerdan siempre que existen fuerzas en la naturaleza
que los humanos no podemos controlar. Y trabajar en ellos
no es fcil. El calor es la limitacin principal. Voy con varias
capas de ropa que me aslan de las altsimas temperaturas
y uso una mscara para protegerme de los gases txicos.
En alguna ocasin he utilizado un traje especial para poder
acercarme al mximo, pero pesa mucho y es muy incmodo.
Es esencial mantenerse a favor del viento. Si sopla en contra,
es imposible hacer una sola foto y el calor resulta insoportable.Siempre llevo la cmara protegida entre la ropa, pero
as y todo, a menudo los gases cidos daan alguna lente.
Son gajes del ocio.
Con una treintena de experiencias volcnicas a cuestas,
Grunewald es hoy uno de los fotgrafos ms prestigiosos
en su especialidad. Su obra, galardonada cuatro veces en el
certamen World Press Photo, se ha publicado en los medios
internacionales ms reconocidos. Ahora, junto al operador
de cmara Rgis Etienne, ha realizado su primer documental,en el que muestra la cara ms desconocida del Kawah Ijen. j
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2011Santiaguito
Guatemala
Yasur
isla de Tanna, Vanuatu
Marum
isla de Ambrym, Vanuatu
Kawah Ijen
isla de Java, Indonesia
El Hierro
islas Canarias, Espaa
2012Erta Ale yDallol
desierto de Danakil,
Etiopa
2013Tobalchik
pennsula de
Kamchatka, Rusia
Kawah Ijen
isla de Java, Indonesia
Paluweh
isla de Flores, Indonesia
2010Eyjafjallajkull
Islandia
Nyirarongo
Rep. Democrtica
del Congo
Kawah Ijen
isla de Java, Indonesia
2014Sinabung
isla de Sumatra,
Indonesia
A lo largo de su carrera,
Grunewald ha fotografiado,
adems de las erupciones,
el paisaje volcnico y
la actividad hidrotermal
en Islandia, Chile, Bolivia,
Estados Unidos, Rusia,
Nueva Zelanda, Indonesia,
Costa Rica y Corea del Sur.
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En enero de 2013 Grunewald fotografi el Tolbachik (izquierda), en la pennsula rusa
de Kamchatka, un volcn donde se han descrito por vez primera diversos minerales y que
forma parte del inmenso arco volcnico del Cinturn de Fuego del Pacfico, que se extiende
por tres continentes y al que pertenece tambin el Kawah Ijen. Arriba, el fotgrafo, con la
mscara bien ajustada, en pleno trabajo en el lago de crter del volcn indonesio.
Sobre un cinturn de fuego
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La mano de un noble andino, en perfecto estado de conservacin, an aferrada a un trozo de tela mortuoria.
Los ladrones de tumbas saquearon durante dcadas este
antiguo yacimiento peruano. Pero pasaron por alto unatumba real, que ha permanecido oculta ms de un milenio.
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Entre los tesorosde la tumba halladaintacta en El Castillode Huarmey destacanlos restos de tnicastejidas con ricosmotivos decorativos yunas vasijas pintadas
donde se representaa los seores wari,constructores delprimer imperio andino.TODAS LAS FOTOGRAFAS SE HANREALIZADO CON LA AUTORIZACINDEL GOBIERNO PERUANO.
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n la costa de Per, a la luz del atardecer, los
arquelogos Miosz Giersz y Roberto Pimentel
Nita abren una hilera de pequeas cmaras
junto a la entrada de una antigua tumba.
Selladas y ocultas durante ms de mil aos
bajo una gruesa capa de ladrillos de adobe, albergan grandes
vasijas de cermica, algunas pintadas con guras de lagartos yotras, con sonrientes rostros humanos. Al retirar los ladrillos de
la ltima sala, Giersz hace una mueca. Aqu dentro huele fatal,
farfulla. Examina con atencin el interior de una enorme vasija
sin pintar: est llena de puparios podridos, restos de las moscas
que en su da fueron atradas por el contenido del recipiente. El
arquelogo se pone de pie y sacude de sus pantalones una nube
de polvo de 1.200 aos de antigedad. En los tres aos que lleva
excavando este yacimiento, llamado El Castillo de Huarmey,
Giersz se ha topado con un inesperado ecosistema de muerte,
Por Heather Pringle
Fotografas de Robert Clark
Orejera de oro y plata con criatura alada perteneciente a una mujer de la lite wari.
E
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constituido por restos de insectos que un da sealimentaron de carne humana, serpientes quese enroscaron y murieron en el fondo de las
vasijas de cermica, o abejas africanizadas quesalieron en grandes enjambres de las cmarassubterrneas y atacaron a los operarios.
Muchas personas haban advertido a Giersz
de que excavar entre los escombros de El Castillosera difcil, y casi con certeza una prdida detiempo y de dinero. Durante al menos un siglolos saqueadores haban perforado las laderas dela colina en busca de tumbas que contuvieranesqueletos engalanados con piezas de oro yenvueltos en algunos de los tapices ms bellosde la historia. La loma, a cuatro horas de viaje encoche desde Lima, al norte de dicha ciudad, eracomo un cruce entre la supercie de la Luna y un
vertedero: surcada de agujeros, cubierta de anti-
guos huesos humanos y repleta de basura mo-derna (los ladrones solan deshacerse de su ropaantes de volver a casa por temor a contagiar a susfamilias las enfermedades de los muertos).
No obstante Giersz, un afable inconformistade 36 aos que ensea arqueologa andina en laUniversidad de Varsovia, estaba decidido a exca-
var all de todos modos. Tena la total conviccinde que algo trascendental haba sucedido en ElCastillo hace 1.200 aos. Por sus laderas se es-parcan muestras de tejidos y fragmentos decermica de la poco conocida civilizacin wari,
originaria de Per, cuyo centro de poder estabamucho ms al sur. As pues, el arquelogo y unpequeo grupo de investigacin empezaron aexplorar con un magnetmetro lo que yaca enel subsuelo y a sacar fotografas areas con unacmara ajustada a una cometa. Las pruebas reve-laron lo que a varias generaciones de saqueado-res de tumbas les haba pasado inadvertido: losdifusos contornos de unas paredes enterradasque recorran un promontorio rocoso en la par-te meridional del enclave. Giersz y un equipo
polaco-peruano solicitaron de inmediato elpermiso para iniciar las excavaciones.
Aquellos contornos desdibujados resultaronformar parte de un extenso laberinto de torresy altos muros que se desplegaba por todo elextremo sur de El Castillo. Pintado en su tiempode color rojo escarlata, el intrincado complejopareca ser un templo wari dedicado al culto alos ancestros. Cuando en otoo de 2012 el equi-po cav bajo un estrato de slidos ladrillos trape-zoidales, descubri algo que pocos arquelogos
andinos habran imaginado nunca encontrar:
una tumba real sin profanar. En su interior esta-ban sepultadas cuatro reinas o princesas wari,al menos otros 54 individuos de alcurnia y msde un millar de objetos correspondientes a lalite de aquella sociedad, desde enormes oreje-ras de oro hasta cuencos de plata o hachas dealeacin de cobre, todo de exquisita factura.
Este es uno de los descubrimientos ms im-portantes de los ltimos aos, arma CeciliaPardo Grau, conservadora de arte precolombinoen el Museo de Arte de Lima. El anlisis de los
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hallazgos est arrojando nueva luz sobre esta
cultura andina y su opulenta clase dirigente.Surgidos de la nada en el valle peruano de
Ayacucho hacia el siglo de nuestra era, loswari alcanzaron su apogeo mucho antes que losincas, en una poca de sequas recurrentes ycrisis medioambientales. Se convirtieron en ex-pertos ingenieros, construyendo acueductos ycomplejos sistemas de canalizacin para irrigarsus cultivos dispuestos en bancales. Cerca de laactual ciudad de Ayacucho fundaron una boyan-te capital, conocida en la actualidad como Wari.
El arquelogo Miosz Giersz mide la distancia
entre la tumba imperial y unas vasijas
daadas por los saqueadores.Estuvieron
muy cerca de encontrar el sepulcro, dice.
0 km 400
rea de influencia delimperio wari, hacia 800
NGM MAPS
OCANO
PACFICO
El Castillode Huarmey
WariLima
PER
COLOMBIA
ECUA.
BRASIL
BOL.
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En medio de un laberinto de cmaras, el arquelogo
Roberto Pimentel Nita (de cuclillas, a la izquierda)
examina un hallazgo. El clima de El Castillo es tan
extremadamente rido, que incluso unos frgiles
hilos pueden preservarse en la tierra durante siglos.
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reapalaciega Colina
TumbaPlataforma
En el interior de una tumba wariDespus de someter a los seores locales, los wari erigieron en El Castillo una fastuosa
tumba imperial. Con sus paredes pintadas de color escarlata, este edificio sagrado poda
verse en un radio de varios kilmetros, como un constante recordatorio del poder del nuevo
rgimen. En el nivel inferior los wari enterraron a 58 damas de la nobleza, entre ellas cuatro
reinas o princesas. En una cmara ms elevada, los arquelogos hallaron un trono destinado
a exponer la momia de una persona importante, posiblemente el propio monarca wari.
Ladrillosde adobe
Piedra
FERNANDO G. BAPTISTA Y DANIELA SANTAMARINA, NGM; AMANDA HOBBS
FUENTE: MIOSZ GIERSZ, UNIVERSIDAD DE VARSOVIA
Los constructores cavaronuna cmara funeraria enla cima rocosa de la colina.La tumba estuvo abiertadurante varios meses,mientras la iban llenandode cuerpos momificados.
FASE 1
Los trabajadores ampliaron laplataforma, sellaron la cmarafuneraria con varias toneladasde grava y una capa de ladrillo,y a continuacin construyeronlas salas superiores paraalbergar momias y ofrendas.
FASE 2
Fardos concuerpos momificay ofrendas
Plataformade la fase 1
Plataformade la fase 2
Un miembro de la noblezaencabeza una procesinceremonial para trasladarun fardo funerario hastasu sepultura.
Guerrero
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En este trono
o altar tal vez se
expuso la momia
del soberano.
Vasijas de ofrendas
Cmara
funeraria
En la entrada de la tumba haba
enterrados dos guardianes, un hombre
y una mujer. A los dos les faltaba
el pie izquierdo, quiz para impedirles
que desertaran de su misin.
Pequea cmara sepulcral
reservada a los nobles
de menor rango
Noble
Grava
Ladrillo
Suelo
Sacrificio
humano
Fardo
funerario
Reina
(ver pgina 36)
Altura de la
estructura
que ha
perdurado
hasta hoy
Como corresponda a su regia
condicin, los fardos funerarios de
las reinas o princesas ocupaban tres
cmaras privadas situadas debajo
de la sala del trono. Las acompaaban
en la muerte 54 damas nobles y seis
sacrificios humanos.
Cmara funeraria
Se desconoce la altura de la
tumba y el nmero de pisos que tena.
La larga escalinata de acceso y el
grosor de los muros de carga parecen
indicar la existencia de un segundo
e incluso un tercer nivel.
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Reina
Seccin transversal
Nobles Guardianes
Trono
Altura de la
estructura que
ha perdurado
Reconstruccinhopottica
Un sepulcro digno de una reinaTras morir, ms o menos a la edad de 60 aos, esta prominente
aristcrata wari fue enterrada con fasto y esplendor. Los miembros
del cortejo dispusieron su cuerpo en la postura sedente preferida
por los wari, la ataviaron con una tnica y un mantn de gran
delicadeza y la adornaron con valiosas joyas. Al final la envolvieron
en varias capas de tela para confeccionar el fardo funerario.
La reina fue enterradacon seis pares deorejeras, algunasde ellas de oro.
Alfiler (tupu) dealeacin de cobre
Cuenco de plata
Quero de piedrablanca
Lecho de roca
Tatuajesgeomtricos
Para prepararla parasu enterramiento, lepintaron la cara con elsagrado pigmento rojo.
El cadver de la reinase envolvi con una tela,una manta de rayasy una red de cuerdasde nudos. La capa msexterna del fardo erauna sencilla manta.
Unas cajas de caaprofusamente decoradascontenan posesionestan preciadas comoorejeras y agujas detejer de oro, cuchillosde metal y obsidiana.
Alrededor de la reinahaba botellas, vasijasy copas de cermica,las piezas ms bellashalladas en la tumba.
FERNANDO G. BAPTISTA Y DANIELA SANTAMARINA, NGM; AMANDA HOBBSFUENTE: MIOSZ GIERSZ, UNIVERSIDAD DE VARSOVIA
RECREACIN ARTSTICA BASADA EN LAS CONSULTAS CON EXPERTOS.
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En su cnit, Wari acoga a una poblacin de nadamenos que 40.000 habitantes: una urbe mayorque el Pars de aquel momento, que no supera-ba los 20.000. Desde este bastin, los seores deesta civilizacin expandieron sus dominios cien-tos de kilmetros a travs de los Andes e inclusose adentraron en los desiertos costeros, forjandolo que muchos arquelogos consideran el primerimperio de la Amrica del Sur andina.
Los investigadores han especulado largo ytendido sobre cmo lograron los wari construiry gobernar este reino tan vasto como rebelde, si
fue mediante la conquista, la persuasin o unamezcla de ambas cosas. A diferencia de la mayo-ra de los regmenes imperiales, carecan de unsistema de escritura y no dejaron una crnicahistrica bien documentada. Pero los hallazgosde El Castillo, a unos 850 kilmetros de la capi-tal wari, estn esclareciendo muchas dudas.
Las invasiones wari en este tramo de costa seiniciaron probablemente a nales del siglo .La regin colindaba por el norte con la que en-tonces era la frontera meridional de los prspe-
ros seores mochica, y segn parece careca delderes locales fuertes. No est claro cmo losinvasores lanzaron su ofensiva, pero en una im-portante copa ceremonial de libaciones descu-bierta en la tumba imperial de El Castillo serepresenta a unos guerreros wari armados conhachas combatiendo contra unas defensas cos-teras provistas de propulsores, o tlatls. Cuandola niebla de la batalla se hubo disipado, los warihaban adquirido un rme control del territorio.El nuevo seor construy un palacio al pie de
El Castillo, y con el tiempo l y sus sucesorestransformaron el empinado monte en un impo-nente templo destinado al culto a los antepasados.
Oculta por su milenaria acumulacin de pie-dras y sedimentos transportados por el viento,hoy El Castillo tiene el aspecto de una inmensapirmide escalonada, un monumento construi-
do de abajo arriba. Sin embargo, Giersz intuydesde el principio que el complejo cultual ence-rraba algo ms que lo que se apreciaba a simple
vista, y un equipo especializado en arquitecturacorrobor sus sospechas: los ingenieros wariempezaron las obras en la cima misma de ElCastillo, una formacin natural de roca, y fueronbajando de manera gradual. Segn KrzysztofMakowski, arquelogo de la Ponticia Univer-sidad Catlica del Per y asesor cientco delproyecto de El Castillo, se inspiraron en otra
estructura. En las montaas, los wari hacanterrazas agrcolas, y empezaban por arriba.Conforme descendan, rebajaban las laderaspara obtener una superposicin de plataformas.
En la cima de El Castillo los constructores ex-cavaron primero una cmara subterrnea des-tinada a ser la tumba imperial. Cuando lleg lahora de sellarla, los peones vertieron unas 30 to-neladas de grava y cubrieron la cmara con unacapa de ladrillos de adobe. Encima levantaronuna torre mausoleo, cuyas paredes rojizas podanavistarse desde muchos kilmetros a la redonda.
Antes de sellar la cmara la lite wari haba depo-sitado ricas ofrendas en las pequeas cmarasanejas al sepulcro: tejidos namente urdidos, alos que los antiguos pueblos andinos atribuanun valor superior al oro; unas cuerdas con nudos,denominadas quipus, usadas para consignar losbienes imperiales; y partes corporales del cndorandino, un ave vinculada a la aristocracia wari.(De hecho, uno de los ttulos del emperadorpodra haber sido Mallku, cndor en aymara.)
En el centro de la torre haba una sala con un
trono. En tiempos mucho ms recientes, haceunos 15 aos, unos saqueadores informaron aun arquelogo alemn de que haban encontra-do momias en nichos de pared. Estamos casiseguros de que la estancia se us para venerar alos ancestros, dice Giersz. Quizs incluso sirvipara rendir homenaje a la momia del emperador,que an no ha sido localizada por su equipo.
Crneo de la gran reina de El Castillo
Beca NGS Esta investigacin ha sido financiada en
parte con las cuotas de los miembros de la Sociedad.
7/23/2019 National Geographic Spain 2014 06
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A n de poder codearse en la muerte con losmiembros de la dinasta real, los nobles acotabanparcelas en la cima donde elevar sus propiosmausoleos. Una vez agotado todo el espacio dis-ponible, ingeniaron el modo de ampliarlo cons-truyendo terrazas escalonadas en las vertientesde El Castillo y llenndolas de tumbas y torres
funerarias. Tan importante era para la noblezaw