NEPRETPAKIRANE HRANE - hgk.hr · Nepretpakirana hrana •koja je ponuđena na prodaju krajnjem potrošaču, uključujući prodaju sredstvima komunikacije na daljinu •koja je namijenjena

OZNAČAVANJE NEPRETPAKIRANE HRANE

HGK, ŽK Slavonski Brod

25. studenog 2016.

Ministarstvo poljoprivrede

Uprava kvalitete hrane i

fitosanitarne politike

Tanja Iveković

Pravna osnova

• od 13. prosinca 2014. godine propisan zahtjev za navođenjem

alergena prisutnih u pretpakiranoj i nepretpakiranoj hrani (članak

44. Uredbe (EU) br. 1169/2011 o informiranju potrošača o hrani)

• DČ mogu regulirati to područje na nacionalnoj razini

• DČ koje nemaju nacionalni propis za načine navođenja alergena,

navode ih sukladno Uredbi (EU) br. 1169/2011.

Pravilnik o informiranju potrošača o nepretpakiranoj hrani (NN br. 144/14)

Označavanje nepretpakirane hrane, ŽK Slavonski Brod, 25. studenog 2016.

• Za hranu ponuđenu na prodaju krajnjem potrošaču ili objektima

javne prehrane u nepretpakiranom obliku, ili hranu koja se pakira

na prodajnom mjestu na zahtjev potrošača, ili je pretpakirana za

izravnu prodaju obvezno je navođenje podataka o prisutnosti

sastojaka ili pomoćnih tvari u procesu proizvodnje koji uzrokuju

alergije ili intolerancije, a navedeni su u Prilogu II. Uredbe (EU)

br. 1169/2011 ili su dobiveni od tvari ili proizvoda iz Priloga II., a

koji su upotrijebljeni u procesu proizvodnje ili pripreme hrane i

prisutni su u gotovom proizvodu, čak i u promijenjenom obliku.

Pravna osnova

članak 44. stavak 1. a) Uredbe (EU) br. 1169/2011


Nepretpakirana hrana

• koja je ponuđena na prodaju krajnjem potrošaču, uključujući prodaju sredstvima komunikacije na daljinu

• koja je namijenjena objektima javne prehrane i trgovini na malo, kako su definirani u posebnom propisu koji uređuje klasifikaciju prodavaonica i drugih oblika trgovine na malo, a koji hranu nude na prodaju krajnjem potrošaču

- hoteli - kampovi - ostali ugostiteljski objekti za smještaj - restorani (npr. restoran, zalogajnica, pečenjarnica, pizzeria, slastičarnica) - barovi (npr. kavana, caffe bar, pivnica, buffet) - catering objekti - ugostiteljski objekti jednostavnih usluga (npr. prodaja hrane na štandovima) - kantine - catering objekti - ugostiteljski objekti jednostavnih usluga (npr. prodaja hrane na štandovima) - kantine - škole - bolnice - starački domovi - slastičarnice - pekarnice - dječji vrtići - ustanove socijalne skrbi - supermarketi - tržnice - minimarketi - klasična prodavaonica - studentske kantine - seljačka domaćinstva obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava

Područje primjene


Vodič za informiranje

potrošača o nepretpakiranoj

hrani - izrađen je u svrhu

boljeg razumijevanja i pravilne

primjene odredbi Pravilnika o

informiranju potrošača o

nepretpakiranoj hrani u praksi

Vodič


hrana koja se stavlja na tržište u nepretpakiranom obliku

koja se pakira na prodajnom mjestu na zahtjev potrošača

koja se na prodajnom mjestu nudi za neposrednu

konzumaciju

koja je pretpakirana za izravnu prodaju



http://www.google.hr/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiHxe2R55LKAhVMcRQKHewHAt8QjRwIBw&url=http://www.dreamstime.com/stock-photo-baker-bakehouse-bakery-kneading-dough-smiling-bread-image32445350&psig=AFQjCNH3Z0SfePaEMjLGtDygBV6Y9gS9lw&ust=1452087884881699

hrana koja je pretpakirana bez prisutnosti potrošača u ambalažu

koja je minimalno zaštitno pakiranje, a koristi se samo iz

higijenskih ili praktičnih razloga, kao što je podložak, prijanjajuća

folija, mrežica i slično te je osoblje direktno dostupno za

pružanje informacija potrošačima.

Hrana pretpakirana za izravnu prodaju


http://www.google.hr/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwi35pGiksrKAhUCOBQKHXOSBUMQjRwIBw&url=http://yaqui.forumfree.it/?t%3D67514045&psig=AFQjCNEo_5NfQScgsopJc8XlQIC4u-y7Iw&ust=1453989266405274


1. Alergeni –Uredba (EU) br. 1169/2011

2. Naziv hrane

3. Dodatni navodi iz Priloga III. i VI. Uredbe 1169/2011 (ako je

primjenjivo)

4. Ime ili naziv i adresa odgovornog SPH

5. Zemlja podrijetla ili mjesto podrijetla (ako je potrebno)

6. Popis sastojka (konditorski proizvodi, smrznuti deserti, mesni pripravci, pekarski i slastičarski proizvodi, kao i ako potrošač iz naziva hrane ne može spoznati pravu prirodu hrane i ako bi naziv hrane mogao dovesti potrošača u zabludu)

7. „Upotrijebiti do” datum u slučaju hrane koja je s mikrobiološkog stajališta brzo kvarljiva

Obvezni podaci – nepretpakirana hrana

Pravilnik o informiranju potrošača o nepretpakiranoj hrani (NN br. 144/14)- čl.7.:

Ne odnosi se na objekte javne prehrane Odnosi se na slastičarnice, trgovinu na malo

• Primjeri nepretpakirane hrane:

- obroci koji se poslužuju u restoranima

- hrana koja se prodaje u pekarnicama i slastičarnicama

- hrana koja se pakira, na istom mjestu na kojem se i prodaje, u

minimalno zaštitno pakiranje, npr. kruh, peciva, naresci, kolači ili

sendviči

- pića (napitci) bez ambalaže i sl.

• „objekt javne prehrane” je objekt (uključujući vozilo ili stalni ili

pokretni štand), kao što su restorani, kantine, škole, bolnice i

ugostiteljski objekti, u kojemu se, u okviru njegove djelatnosti, hrana

priprema krajnjem potrošaču za izravnu konzumaciju



• SPH odgovoran za pružanje informacija o nepretpakiranoj

hrani je onaj koji hranu nudi ili prodaje krajnjem

potrošaču.

• U okviru svog poslovanja, SPH moraju osigurati da se

informacije o nepretpakiranoj hrani, namijenjenoj krajnjem

potrošaču ili objektima javne prehrane i trgovini na malo,

prenesu SPH koji zaprima hranu, kako bi se prema potrebi,

obvezne informacije mogle pružiti krajnjem potrošaču

Odgovornosti

članak 6. stavak 1. i članak 7. Pravilnika o informiranju potrošača o nepretpakiranoj hrani

članak 5. Pravilnika o informiranju potrošača o nepretpakiranoj hrani


Pružanje informacija o tvarima ili proizvodima koji uzrokuju alergije ili intolerancije

Alergeni - Prilog II. Uredbe (EU) br. 1169/2011


Pružanje informacija o tvarima ili proizvodima koji uzrokuju alergije ili intolerancije čl. 21. Uredbe (EU) br. 1169/2011

• moraju biti navedeni u popisu sastojaka s jasnom uputom na naziv tvari ili proizvoda kako su navedeni u Prilogu II. Uredbe (EU) br. 1169/2011

Hrana bez popisa sastojaka

• navod mora uključivati riječ „sadrži” iza koje se navodi naziv tvari ili proizvoda iz Priloga II. Uredbe (EU) br. 1169/2011

Hrana s popisom sastojaka


Tvari ili proizvodi koji uzrokuju alergije ili netolerancije

• u popisu sastojaka na odgovarajućem mjestu, uzimajući u obzir

padajući redoslijed navođenja sastojaka s obzirom na masu

koja je utvrđena u vrijeme njihove upotrebe u proizvodnji

hrane s jasnom uputom na naziv tvari ili proizvoda kako su

navedeni u Prilogu II.


• naziv tvari ili proizvoda, kako su navedeni u Prilogu II., treba biti

naglašen uporabom vrste pisma koja se jasno razlikuje od vrste

pisma kojim je pisan ostatak popisa sastojaka, na primjer različitim

slovima, stilovima ili bojama u pozadini.

Tvari ili proizvodi koji uzrokuju alergije ili intolerancije

Primjer 1: mlijeko

Primjer 2: ječam

Primjer 3: senf (gorušica)


Tvari ili proizvodi koji uzrokuju alergije ili netolerancije

Primjer 1: pšenično brašno, biljno ulje, šećer, sirutka (mlijeko)

Primjer 2: šećer, kakaova masa, lješnjaci (15%), biljna mast , kakaov

maslac (18%), emulgator sojin lecitin, aroma (lješnjaci)

Primjer 3: goveđe meso, voda, svinjsko masno tkivo, gluten (pšenica),

sol začini i ekstrakti začina, ….



Ako nekoliko sastojaka ili pomoćnih tvari u procesu proizvodnje hrane

potječu od jedne tvari ili proizvoda iz Priloga II., to je potrebno jasno

navesti za svaki sastojak ili pomoćnu tvar u postupku proizvodnje.

Primjer 1: obrano mlijeko, sirutka u prahu (mlijeko), bezvodna mliječna

mast

Primjer 2: ako hrana sadrži prehrambene aditive, nosače i pomoćne tvari

koji su dobiveni iz pšenice

"... aditiv (1), aditiv (1), nosač (1), pomoćna tvar (1) ...“

(1) iz pšenice


• Namaz od bakalara

Sastojci: kuhani bakalar 75%, maslinovo ulje, celer, sol, začini

• Žitarice koje sadrže gluten navode se svojim specifičnim imenom

Primjer: pšenično brašno, zobene pahuljice

• Gluten dodan kao sastojak u proizvod

Primjer: gluten (pšenica), gluten (pšenica), pšenični gluten ili gluten (iz pšenice)

Primjeri


• Laktoza dodana kao sastojak u proizvod

Primjer: laktoza ili

laktoza (mlijeko)

• Sirutka u prahu kao sastojak u proizvodu

Primjer: sirutka u prahu ili

sirutka u prahu (mlijeko)

Ovisno o slučaju DČ– ovisi o razumljivosti potrošača u DČ i jeziku

Primjeri


• Keks s jabukom

Sastojci: šećer, pšenično brašno, palmina mast, jabuka (5%), sol, emulgator E 322, regulator kiselosti E 450, tvar za rahljenje E 503, antioksidans E 224 (sulfiti).

Primjer


http://www.google.hr/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwibnv7Yj8zKAhVE2xoKHTtQCCEQjRwIBw&url=http://ricette.pourfemme.it/articolo/ricette-biscotti-i-cuor-di-mela-casalinghi/3223/&bvm=bv.112766941,d.d2s&psig=AFQjCNHbCD1Z0YXiIySElPiYck-p2RyLMg&ust=1454057292999146

Ako nema popisa sastojaka, alergeni se navode iza riječi "sadrži„

• Za pića koja sadrže više od 1, 2 % vol alkohola nije propisana obveza navođenja popisa sastojaka

• Za većinu nepretpakirane hrane nije propisana obveza navođenja popisa sastojaka


Krem liker Sadrži jaja

„Lasagne” Složenac od tijesta i mljevenog mesa Sadrži: mlijeko i pšenicu


http://www.google.hr/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiFvo7HqMzKAhUG0xoKHSH-ADwQjRwIBw&url=http://ricette.donnamoderna.com/lasagne-con-misto-di-carne-e-salumi&bvm=bv.112766941,d.bGg&psig=AFQjCNHlZHsV1lr7w7kat18O8yLzb9G2tA&ust=1454063773810287

nije potrebno navoditi ako naziv hrane jasno upućuje na tu tvar ili proizvod

Primjer 1. sir

Primjer 2. jogurt

za sir, maslac, fermentirano mlijeko i vrhnje kojima nisu dodani drugi sastojci osim mliječnih sastojaka, prehrambenih enzima i mikrobnih kultura neophodnih za njihovu proizvodnju ili, u slučaju sira, izuzev svježeg sira i prerađenog sira, sol potrebna za njegovu proizvodnju, nije propisana obveza navođenja popisa sastojaka. Budući da naziv hrane jasno upućuje na tu tvar ili proizvod koja uzrokuju alergije ili netolerancije, nije potrebno navoditi riječ “Sadrži:”....



Nije potrebno navoditi ako naziv hrane jasno upućuje na tu tvar ili proizvod

VAŽNO!

U slučaju dobrovoljnog navođenja popisa sastojka (jogurt i pšenično pivo) alergeni se moraju naglasiti u popisu sastojaka uporabom vrste pisma koja se jasno razlikuje od vrste pisma kojim je pisan ostatak popisa sastojaka.



Informacije o alergenima- Kako i gdje?

Pisanim putem

u pisanom obliku, lako uočljive, jasno čitljive i, gdje je primjenjivo, neizbrisive, te istaknute na prodajnom mjestu u neposrednoj blizini hrane na koju se odnose ili na ambalaži ako se hrana na prodajnom mjestu drži u njoj.


Etikete koje prate hranu.

Navođenje sastojaka koji uzrokuju alergije ili intolerancije u cjeniku / jelovniku koji se nalazi u neposrednoj blizini hrane na koju se odnosi.

Navođenje sastojaka koji uzrokuju alergije ili intolerancije u katalogu koji se nalazi u neposrednoj blizini hrane na koju se odnosi




Usmena komunikacija

• Na vidljivom mjestu nalazi se obavijest koja upućuje na mjesto na kojem su informacije dostupne ili postoji obavijest kojom se potrošači pozivaju da se za informacije o alergenima u hrani obrate osoblju. Navedena obavijest mora biti lako uočljiva, jasno čitljiva i, gdje je primjenjivo, neizbrisiva.

• Informacije moraju biti dostupne u ispisanom ili elektroničkom obliku

u objektu u kojem se hrana prodaje, kako bi na zahtjev bile lako dostupne potrošaču i nadležnim inspekcijama.

• Informacije moraju biti dostupne prije nego je hrana ponuđena na prodaju bez naplate dodatnih troškova za potrošača.


Informacije o alergenima:

• na vidljivom mjestu se nalazi obavijest koja upućuje na

mjesto na kojem su informacije dostupne- informacije mogu

biti smještene na samo jednom ili više centralnih mjesta u objektu te

je u tom slučaju potrebno na jednom ili na nekoliko vidljivih i lako

uočljivih mjesta (ovisno od slučaja do slučaja) postaviti obavijest koja

upućuje gdje se to mjesto nalazi. Informacije na tom centralnom

mjestu mogu biti ručno pisane, ispisane ili u elektroničkom obliku.



......ILI

• na vidljivom mjestu postoji obavijest kojom se potrošači

pozivaju da se za informacije o prisutnosti tvari ili proizvoda

koji uzrokuju alergije ili netolerancije obrate osoblju…

Osoblje će provjeriti informaciju o prisutnosti alergena u

dokumentiranoj evidenciji s pregledom hrane koja se u objektu nudi.

Navedena evidencija može biti ispisana ili u elektroničkom obliku te

mora biti dostupna inspekciji ili potrošaču na zahtjev.



• Stalak sa tiskanim materijalima sa popisom hrane i pripadajućim alergenima + obavijest na vidljivom mjestu (na zidu ili u jelovniku) koja upućuje na to mjesto na kojem su informacije dostupne odnosno na mjesto u objektu gdje se nalazi stalak

• Poster sa izjavom ili izjava u jelovniku: „Za informacije o prisutnosti tvari ili proizvoda koji uzrokuju alergije ili intolerancije u hrani koju konzumirate, slobodno se obratite našem osoblju koje će Vam rado pomoći.“(Osoblje, uvidom u dokumentiranu evidenciju s pregledom hrane koja se u objektu nudi s pripadajućim informacijama o prisutnosti alergena, daje potrošaču potrebne informacije)

Primjeri davanja informacija o alergenima


• Stalak s tiskanim materijalima s popisom hrane i pripadajućim alergenima + obavijest na vidljivom mjestu (na zidu ili u jelovniku) koja upućuje na to mjesto na kojem su informacije dostupne odnosno na mjesto u objektu gdje se nalazi stalak


OBAVIJEST ZA GOSTE RESTORANA Informacije o alergenima nalaze se na

stalku pored šanka



ili

Stalak pored šanka



Usmena komunikacija, primjeri

jelovnik

cjenik

Pisana informacija, primjeri


Primjer prodaje na daljinu


Naziv hrane mora biti propisani naziv!

Ako takav naziv ne postoji, naziv hrane mora:

- odgovarati njenom uobičajenom nazivu ili

- treba navesti opisni naziv hrane

Naziv hrane


- Dodatni navodi -

Dodatni navodi iz Priloga III. i VI. Uredbe 1169/2011 Npr. „odmrznuto”, „dimljeno”

Hrana koja je s mikrobiološkog stajališta brzo kvarljiva

OBVEZNO NAVOĐENJE ROKA TRAJANJA NAVODOM: „UPOTRIJEBITI DO“

Označavanje nepretpakirane (nezapakirane) hrane



Pružanje informacija o ostalim obveznim podacima -DODATNI NAVODI –Prilog III i VI Uredbe (EU) br.1169/2011

Označavanje hrane, ŽK Sisak, 5. veljače 2016.

Hrana koja sadrži sladilo ili sladila

odobrena u skladu s Uredbom (EZ) br.

1333/2008.

„sa sladilom/sladilima”, ovaj navod mora biti uz naziv

hrane.

Hrana koja sadrži dodani šećer ili šećere i

sladilo ili sladila odobrena u skladu s

Uredbom (EZ) br. 1333/2008.

„sa šećerom/šećerima i sladilom/sladilima”, ova se

napomena dodaje nazivu hrane.

Hrana koja sadrži aspartam/sol aspartam-

acesulfama koji su odobreni u skladu s

Uredbom (EZ) br. 1333/2008.

„sadrži aspartam (izvor fenilalanina)” mora biti

navedeno na etiketi ako su aspartam/sol aspartam-

acesulfama navedeni na popisu sastojaka samo E

brojem.

„sadrži izvor fenilalanina” mora biti navedeno na

etiketi ako je aspartam/sol aspartam-acesulfama

naveden u popisu sastojaka samo sa svojim

specifičnim nazivom.

Hrana koja sadrži više od 10% dodanih

poliola odobrenih u skladu s Uredbom

(EZ) br. 1333/2008.

„prekomjerna konzumacija može imati laksativni

učinak”.



Pića s visokim sadržajem kofeina ili hrana s dodatkom kofeina

Pića, osim pića na bazi kave, čaja ili

ekstrakta kave ili čaja čiji naziv sadrži

izraz „kava” ili „čaj”, koja su:

- namijenjena za konzumaciju bez

promjene i sadrže kofein iz bilo kojeg

izvora u količini većoj od 150 mg/l, ili

- u koncentriranom ili dehidriranom

obliku i koja nakon rekonstitucije

sadrže kofein iz bilo kojeg izvora u

količini većoj od 150 mg/l.

„Visoki sadržaj kofeina. Ne preporučuje

se djeci, trudnicama ili dojiljama” treba

se nalaziti u istom vidnom polju kao

naziv pića, nakon čega se, u skladu s

člankom 13. stavkom 1. ove Uredbe, u

zagradi navodi sadržaj kofeina izražen u

mg na 100 ml.



Pića s visokim sadržajem kofeina ili hrana s dodatkom kofeina

Hrana, osim pića, kojoj

je kofein dodan u

fiziološke svrhe.

„Sadrži kofein. Ne preporučuje se djeci ili trudnicama”

treba se nalaziti u istom vidnom polju kao naziv hrane,

nakon čega se, u skladu s člankom 13. stavkom 1. ove

Uredbe, u zagradi navodi sadržaj kofeina izražen u mg na

100 g/ml.

U slučaju dodataka prehrani sadržaj kofeina iskazuje se

po obroku koji je na etiketi preporučen za dnevnu

konzumaciju.


Podaci o fizikalnom stanju ili posebnoj obradi hrane

u prahu

ponovno smrznuta

liofilizirana

brzo smrznuta

koncentrirana

dimljena

U svim slučajevima u kojima bi izostavljanje tih informacija moglo dovesti potrošača u zabludu Primjer: dimljeni sir

Obvezni podaci koji moraju pratiti naziv hrane – Prilog VI. Uredbe (EU) br.1169/2011


Podaci o hrani koja je smrznuta prije prodaje, a koja se prodaje u odmrznutom stanju

Ne odnosi se na: (a) sastojke prisutne u gotovom proizvodu; (b) hranu za koju je zamrzavanje tehnološki potreban korak u postupku proizvodnje; (c) hranu kod koje odmrzavanje nema negativan učinak na njezinu sigurnost ili kakvoću. Primjer: maslac, pekarski proizvodi

Obvezni podaci koji moraju pratiti naziv hrane–Prilog VI. Uredbe (EU) br.1169/2011

ODMRZNUTO


Podaci o hrani u kojoj je sastavni dio ili sastojak, za koje potrošač

očekuje da se uobičajeno koriste ili da su prirodno prisutni, zamijenjeni

drugim sastavnim dijelom ili sastojkom !

Sastavni dio ili sastojak koji je upotrijebljen za

djelomičnu ili potpunu zamjenu potrebno je, pored

popisa sastojaka ,navesti:

(a) u neposrednoj blizini naziva proizvoda;

(b) uporabom slova čija visina x iznosi barem 75% visine x

naziva proizvoda i koja nije manja od najmanje veličine slova

propisane člankom 13. stavkom 2. ove Uredbe.



Podaci o mesnim proizvoda, i mesnim pripravcima u obliku komada,

odreska, dijela ili obroka mesa i proizvoda ribarstva i pripremljene

proizvode ribarstva u obliku komada, odreska, dijela, porcije, fileta ili

čitavoga proizvoda ribarstva, ako je dodana voda u količini većoj od

5% mase gotovoga proizvoda!

U slučaju dodavanja vode koja se ne može opravdati tehnološkim razlozima tijekom postupka proizvodnje.

Potrošači ne očekuju prisutnost značajne količine vode u takvoj hrani. Dodavanje vode može povećati težinu mesnih/ribljih pripravaka.

NAVOD O DODANOJ VODI


- za hranu poput kobasica (npr. mortadela, hot-dog), krvavica, mesne štruce, mesne/riblje paštete, mesnih/ribljih okruglica navod NIJE potreban!


Obvezni podaci koji moraju pratiti naziv hrane

Podaci o mesnim proizvodima, mesnim pripravcima i proizvodima ribarstva koji

izgledaju kao da su dobiveni od cijeloga komada mesa ili ribe, ali se zapravo

sastoje od različitih komada spojenih drugim sastojcima, uključujući

prehrambene aditive i prehrambene enzime ili druge tvari!

"sastavljeno i oblikovano meso od komada mesa“

"sastavljena i oblikovana riba od komada ribe"


Zakon o hrani, članak 3. stavak 4.

Posebni zahtijevi označavanja mljevenog mesa- obvezni navodi

Podaci o mljevenom mesu ("Mljeveno meso"* znači otkošteno

meso samljeveno na komadiće koje sadrži manje od 1 % soli)

"postotak masti manji od …" "omjer kolagena/mesnih bjelančevina manji od ..."


Datum minimalne trajnosti, „upotrijebiti do” datum i datum zamrzavanja

Hrana koja je s mikrobiološkog stajališta brzo kvarljiva i stoga je

vjerojatno da će nakon kraćega razdoblja predstavljati izravnu

opasnost za zdravlje ljudi, datum minimalne trajnosti treba zamijeniti

„upotrijebiti do” datumom. Nakon „upotrijebiti do” datuma hrana se

smatra nesigurnom u skladu s člankom 14. stavcima od 2. do 5.

Uredbe (EZ) br. 178/2002.

Odgovarajući se datum navodi u skladu s Prilogom X.

- Članak 24.


Prilog X. - Datum minimalne trajnosti, „upotrijebiti do” datum i datum zamrzavanja

„Upotrijebiti do” datum navodi se:

• ispred datuma navodi se tekst: „upotrijebiti do …”;

• iza teksta slijedi datum, ili podatak gdje se na ambalaži nalazi datum.

- uz te se podatke navode uvjeti čuvanja hrane

Oznaka datuma sastavljena je od dana, mjeseca i, po mogućnosti, godine,

tim redoslijedom.


Zemlja podrijetla ili mjesto podrijetla


„MJESTO PODRIJETLA"

bilo koje mjesto koje se navodi kao mjesto iz kojeg potječe hrana, a koje nije

"zemlja podrijetla", kako je utvrđeno čl. 23. do 26. Uredbe (EEZ) br. 2913/92

(čl.60. Uredbe (EU) Br 952/2013) o Carinskom zakoniku EU

Zemlja podrijetla prema Uredbi (EEZ) br. 952/2013 ako:

1. Roba koja je u cijelosti dobivena u jednoj zemlji ili području smatra se robom koja ima podrijetlo iz te zemlje ili tog područja.

2. Roba čija proizvodnja uključuje više od jedne zemlje ili područja smatra se robom koja potječe iz zemlje ili područja gdje je obavljena posljednja značajna, gospodarski opravdana obrada ili prerada, u poduzeću opremljenom za taj postupak, što rezultira izradom novog proizvoda ili predstavlja značajan stupanj izrade.


Ime, naziv ili adresa subjekta u poslovanju

hranom na etiketi ne smatra se zemljom

podrijetla ili mjestom podrijetla hrane u

smislu Uredbe 1169/2011! (članak 2. stavak

2. g)



Obvezno navođenje:

a) ako bi izostavljanje toga podatka moglo dovesti potrošača u zabludu

u pogledu stvarne zemlje ili mjesta podrijetla hrane, a posebno ako bi

informacije koje prate hranu ili čitava etiketa ukazivale na to da hrana

potječe iz druge zemlje ili mjesta podrijetla

b) maslinovo ulje, goveđe meso, svježe, rashlađeno i smrznuto

svinjsko, ovčje i kozje meso te meso peradi, voće i povrće, banane,

med, riba, vino, jaja


Prodaja na daljinu

Svi podaci iz članka 6. stavka 1. i članka 7. stavka 1. (osim „upotrijebiti do” datuma) moraju biti dostupni potrošaču prije ugovaranja kupnje i navedeni na dokumentu odnosno ugovoru ili na neki drugi način.

U trenutku isporuke moraju biti dostupni svi obvezni podaci.


http://www.google.hr/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiFuKSZq8fKAhWFtBoKHbDkBBIQjRwIBw&url=http://www.fatbit.com/online-food-ordering-software-script.html&bvm=bv.112454388,d.bGg&psig=AFQjCNGLoqIPV-OtGoCn-_2vhXUZKnheIA&ust=1453892824586951

Nikad ne nagađajte

Nemojte davati nepotpune ili netočne informacije.

Potrebno je osigurati postojanje unaprijed dogovorene prakse

pružanja infomacija o alergenima

Potrebno je poznavati sve sastojke hrane koju nudite

Provjerite da li ste upoznati sa svim sastojcima hrane

koju nabavljate. Vaši dobavljači su Vam dužni

osigurati potrebne informacije kako bi iste

mogli proslijediti potrošaču.

Osigurajte da se informacije o prisutnosti alergena u hrani koju prodajete, redovno

ažuriraju.

Razmotrite eventualne rizike od križne kontaminacije

Zaključno!


https://www.google.hr/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiGvNS1k8zKAhXMchQKHaszCkYQjRwIBw&url=https://it.finance.yahoo.com/speciali/nella-mente-del-consumatore/&bvm=bv.112766941,d.d24&psig=AFQjCNGq4ezVBQO3JRjKqw_qyq5-WgSsng&ust=1454058255554085

SirCro fest, 6. studenog 2015.

SirCro fest, 6. studenog 2015.

Označavanje hrane, ŽK Sisak, 5. veljače 2016.

Ministarstvo poljoprivrede Uprava kvalitete hrane i fitosanitarne politike

Ulica grada Vukovara 78, Zagreb tel: 01/61 06 692 fax: 01/61 09 189

www.mps.hr [email protected]

Hvala na pažnji!

http://www.mps.hr/

Documents

NEPRETPAKIRANE HRANE - hgk.hr · Nepretpakirana hrana •koja je ponuđena na prodaju krajnjem potrošaču, uključujući prodaju sredstvima komunikacije na daljinu •koja je namijenjena