PENGARUH PERPUTARAN PIUTANG, PERPUTARAN

PERSEDIAAN, PERPUTARAN AKTIVA TETAP DAN

PERPUTARAN TOTAL AKTIVA TERHADAP

PROFITABLITAS PADA PERUSAHAAN MAKANAN DAN

MINUMAN YANG TERDAFTAR BEI

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Penyelesaian

Program Pendidikan Strata Satu

Jurusan Akuntansi

Oleh :

DEWI SUHARTININGSH

NIM : 2008.310.482

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI PERBANAS

SURABAYA

2012

ii

PENGARUH PERPUTARAN PIUTANG, PERPUTARAN

PERSEDIAAN, PERPUTARAN AKTIVA TETAP DAN

PERPUTAN TOTAL AKTIVA TERHADAP PROFITABILITAS

PADA PERUSAHAAN MAKANAN DAN MINUMAN YANG

TERDAFTAR BEI

Diajukan Oleh :

DEWI SUHARTININGSIH

2008.310.482

Skripsi ini telah dibimbing

dan dinyatakan siap diujikan

Dosen Pembimbing,

Tanggal :

Dra. Gunasti Hudiwinarsih, Ak.,M.Si

iii

S K R I P S I

PENGARUH PERPUTARAN PIUTANG, PERPUTARAN

PERSEDIAAN, PERPUTARAN AKTIVA TETAP DAN

PERPUTAN TOTAL AKTIVA TERHADAP PROFITABILITAS

PADA PERUSAHAAN MAKANAN DAN MINUMAN YANG

TERDAFTAR BEI

Disusun oleh :

DEWI SUHARTININGSIH

2008.310.482

Dipertahankan di depan Tim Penguji

dan dinyatakan Lulus Ujian Skripsi

pada tanggal 20 Febuari 2012

Tim Penguji

Ketua : Dra. Nur Suci I. Mei Murni, Ak., M.M. ............................ ......

Sekretaris : Dra. Gunasti Hudiwinarsih, Ak.,M.Si. ............... ....................

Anggota : Supriyati, S.E., M.Si., Ak. ...................................

iv

PENGESAHAN SKRIPSI

Nama : Dewi Suhartiningsih

Tempat, Tanggal Lahir : Surabaya, 01 September 1990

N.I.M : 2008.310.482

Jurusan : Akuntansi

Program Pendidikan : Strata 1

Kosentrasi : Akuntansi Keuangan

Judul : Pengaruh Perputaran Piutang, Perputaran Persediaan,

Perputaran Aktiva Tetap, dan Perputaran Total Aktiva

Terhadap Profitabilitas Pada Perusahaan Makanan dan

Minuman Yang Terdaftar Di BEI.

Disetujui dan diterima baik oleh :

Dosen Pembimbing,

Tanggal : ....... ..........

(Dra. Gunasti Hudiwinarsih, Ak., M.Si.)

Ketua Jurusan Akuntansi

Tanggal : ...........................

(Supriyati, S.E., M.Si., Ak.)

v

MOTTO

KERJA KERAS

SEMANGAT

KESEMPATAN

PATANG MENYERAH

BERPIKIR POSITIF

PERCAYA DIRI

DO’A

KESUKSESAN MASA DEPAN

vi

PERSEMBAHAN

Saya ucapkan terima kasih pada Allah SWT yang sudah memudahkan jalannya

proses skripsi ini.

Saya ucapkan terima kasih pada kedua orang tua saya yang memberikan motivasi,

nasehat dan doanya selama ini.

Saya ucapkan terima kasih pada kakak dan keluarga besar yang menghibur saya di

kala saya patah semangat dan capek.

Saya ucapkan terima kasih pada Bu Gunasti yang telah membimbing saya selama

proses dari awal pembuatan skripsi sampai selesainya dan memberikan banyak

pemasukan serta kesabarannya selama membimbing saya.

Saya ucapkan terima kasih pada mas nanang yang membantu, memberikan

masukan dan mensupport saya dalam kelancaran skripsi ini.

Saya ucapkan terima kasih mas fathur yang mau membantu dananya selama

proses skripsi dan menghibur.

Saya ucapkan terima kasih sahabat saya maria, ragil, nyoman, delvi yang selalu

memberi semangat dan do’a.

vii

KATA PENGANTAR

“ Alhamdulillahi Robbi’ aalamin “

Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa Allah SWT,

karena atas rahmat dan karunia-Nya, sehingga penyusunan skripsi yang berjudul

”PENGARUH PERPUTARAN PIUTANG, PERPUTARAN PERSEDIAAN,

PERPUTARAN AKATIVA TETAP DAN PERPUTARAN TOTAL AKTIVA

TERHADAP PERUSAHAAN MAKANAN DAN MINUMAN YANG

TERDAFTAR DI BEI” ini dapat terselesaikan dengan baik. Skripsi ini diajukan

guna memenuhi salah satu persyaratan penyelesaian Program Pendidikan Strata

satu Jurusan Akuntansi di STIE Perbanas Surabaya.

Dalam penyelesaian penulisan skripsi ini, penulis telah berusaha dengan

sebaik mungkin. Penulis juga menyadari akan terbatasnya waktu, kemampuan,

serta pengalaman yang dimiliki. Oleh karena itu, penulis bersedia menerima kritik

dan saran yang sangat bermanfaat dalam penyempurnaan tugas akhir skripsi ini.

Pada kesempatan ini penulis telah banyak memberikan bantuan dalam

proses penyusunan skripsi ini, untuk itu ucapan terima kasih disampaikan kepada:

1. Ibu Dra. Gunasti Hudiwinarsih, Ak.,M.Si. selaku dosen pembimbing yang

memberikan banyak saran dan arahan mulai awal hingga terselesaikannya

skripsi ini dengan baik.

2. Ibu Prof. Dr. Dra. Psi. Hj. Tatik Suryani, M.M, selaku Ketua STIE Perbanas

Surabaya.

viii

3. Ibu Dra. Nur Suci I. Mei Murni, Ak.,M.M. selaku Penguji Proposal dan

Skripsi.

4. Ibu Supriyati, S.E.,M.Si.,Ak. selaku Ketua Jurursan Akuntansi STIE Perbanas

Surabaya.

5. Ibu Laila Saleh, S.Psi.,M.MT selaku Dosen Wali saya di STIE Perbanas

Surabaya.

6. Seluruh Bapak dan Ibu dosen beserta civitas akademik STIE Perbanas

Surabaya yang telah mendidik dan memberikan ilmu pengetahuan selama

masa perkuliahan.

Akhir kata, dengan segala keterbatasan maka kritik dan saran yang

membangun dari berbagai pihak sangat diharapkan, dan besar harapan skripsi ini

dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membutuhkan, berkepentingan, dan

dapat menambah wawasan bagi para pembaca serta peneliti selanjutnya dalam

melakukan penelitian dibidang pemasaran.

Surabaya, 28 Febuari 2012

Dewi Suhatiningsih

ix

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL..................................................................................... . i

HALAMAN PERSETUJUAN SIAP DIUJI ................................................. ii

HALAMAN LULUS UJIAN SKRIPSI......................................................... iii

HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI....................................................... iv

HALAMAN MOTTO.................................................. ................................. v

PERSEMBAHAN......................................................................................... vi

KATA PENGANTAR................................................................................... . vii

DAFTAR ISI.................................................................................................. ix

DAFTAR TABEL.......................................................................................... xii

DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xiii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xiv

ABSTRACT .................................................................................................. xv

ABSTRAK..................................................................................................... xvi

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah ........................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah .................................................................... 5

1.3 Tujuan Penelitian ..................................................................... 5

1.4 Manfaat Penelitian ................................................................... 6

1.5 Sistematika Penulisan............................................................... 7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Penelitian Terdahulu ................................................................ 9

2.2 Landasan Teori ......................................................................... 14

2.2.1 Kinerja Perusahaan.......................................................... 14

2.2.2 Rasio Profitabilitas .......................................................... 15

1. Pengertian Rasio Profitabilitas .................................... 15

2. Jenis Rasio Profitabiltas .............................................. 15

2.2.3 Piutang............................................................................. 16

1. Pengertian Piutang ...................................................... 16

2. Biaya-biaya yang terkait dengan Piutang .................... 17

2.2.4 Persediaan........................................................................ 18

1. Pengertian Persediaan ................................................ 18

2. Jenis-jenis Persediaan................................................. 18

3. Biaya-biaya terkait dengan Persediaan ....................... 19

2.2.5 Aktiva Tetap .................................................................... 21

1. Pengertian Aktiva Tetap .............................................. 21

2. Jenis-jenis Aktiva Tetap .............................................. 22

3 .Karakteristik Aktiva Tetap .......................................... 22

x

2.2.6 Rasio Aktivitas ................................................................ 23

1. Pengertian Rasio Aktivitas ......................................... 23

2. Jenis-jenis Rasio Aktivitas.......................................... 24

2.2.7 Pengaruh Antar Variabel ................................................. 26

1. Pengaruh Perputaran Piutang terhadap Profitabilitas ..... 26

2. Pengaruh Perputaran Persediaan terhadap Profitabilitas 27

3. Pengaruh Perputaran Aktiva Tetap terhadap Profitabilitas. 27

4. Pengaruh Total Aktiva terhadap Profitabilitas ............... 28

2.3 Kerangka Pemikiran .............................................................. 28

2.4 Hipotesis Penelitian ............................................................... 29

BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Rancangan Penelitian ............................................................ 30

3.2 Batasan Penelitian ................................................................. 31

3.3 Identifikasi Variabel .............................................................. 31

3.4 Definisi Operasional Dan Pengukuran Variabel ................... 31

3.5 Populasi, Sampel, Dan Teknik Pengambilan Sampel ........... 33

3.6 Data Dan Metode Pengumpulan Data ................................... 34

3.7 Teknis Analisis Data ............................................................. 34

BAB IV GAMBARAN SUBYEK PENELITIAN DAN ANALISA DATA

4.1 Gambaran Subyek Penelitian ................................................ 40

4.2 Analisa Data .......................................................................... 48

4.2.1 Analisis Statistik Diskriptif ....................................... 48

1. Rasio Profitabilitas .................................................. 48

2. Rasio Perputaran Piutang......................................... 50

3. Rasio Perputaran Persediaan ................................... 52

4. Rasio Perputaran Aktiva Tetap ................................ 53

5. Rasio Perputaran Total Aktiva ................................ 55

4.2.2 Pengujian Hipotesis ...................................................... 56

1. Analisis Regresi Linier berganda ............................ 58

2. Uji Normalitas ......................................................... 59

3. Pengujian Simultan (Uji F) ...................................... 59

4. Koefisien Determinasi ( R2 ) ................................... 60

5. Uji Hipotesis (Uji t) ................................................. 61

4.2.3 Pembahasan .................................................................. 62

1. Perputaran Piutang terhadap Profitabilitas .............. 63

2. Perputaran Persediaan terhadap Profitabilitas ......... 64

3. Perputaran Aktiva Tetap terhadap Profitabilitas ..... 64

4. Perputaran Total Aktiva terhadap Profitabilitas ...... 65

xi

BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan ................................................................................ 67

5.2 Keterbatasan Penelitian ............................................................. 69

5.3 Saran .......................................................................................... 69

DAFTAR RUJUKAN

LAMPIRAN

xii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1.1 Posisi Retorn On Asset pada perusahaan makanan dan

minuman yang terdaftar di BEI tahun 2006-2009 3

Tabel 4.1 Pertumbuhan dan omset industri makanan dan minuman 40

Tabel 4.2 Pemilihan Sampel 41

Tabel 4.3 Data Return On Asset taahun 2006-2009 49

Tabel 4.4 Data Perputaran Piutang Tahun 2006-2009 51

Tabel 4.5 Data Perputaran Persediaan Tahun 2006-2009 52

Tabel 4.6 Data Perputaran Aktiva Tetap Tahun 2006-2009 54

Tabel 4.7 Data Perputaran Total Aktiva Tahun 2006-2009 55

Tabel 4.8 Analisa Regresi Linier Berganda 57

Tabel 4.9 One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test Transformasi 59

Tabel 4.10 Hasil Analisis Pengaruh secara Simultan 59

Tabel 4.11 Hasil Analisis Nilai R dan R Square 60

Tabel 4.12 Hasil Analisis hubungan secara Parsial 61

xiii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran 29

Gambar 3.1 Daerah Penerimaan dan penolakan Ho Uji F 37

Gambar 3.2 Daerah Penerimaan dan penolakan Ho Uji t 39

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Perhitungan Profitabilitas (ROA)

Lampiran 2 : Perhitungan Perputaran Piutang

Lampiran 3 : Perhitungan Perputaran Persediaan

Lampiran 4 : Perhitungan Perputaran Aktiva Tetap

Lampiran 5 : Perhitungan Perputaran Total Aktiva

Lampiran 6 : Olahan SPSS

Lampiran 7 : Output Regresi Linier Berganda

Lampiran 8 : Tabel F

Lampiran 9 : Tabel t

Lampiran 10 : Surat Pernyataan Ganti Judul

Lampiran 11 : Jadwal Penulisan Skripsi

Lampiran 12 : Surat Pernyataan

Lampiran 13 : Berita Acara Perbaikan Proposal Skripsi

Lampiran 14 : Daftar Perbaikan Skripsi

xv

Effect of Receivables Turnover, Inventory Turnover, Fixed Assets Turnover and

Total Assets Turnover to Profitability in Food and Beverage Companies Listed

on the Stock Exchange

ABSTRACT

This study entitled "Effect of Receivables Turnover, Inventory Turnover, Fixed

Assets Turnover and Total Assets Turnover to Profitability in Food and Beverage

Companies Listed on the Stock Exchange". Formulation of the problem in the

study whether the accounts receivable turnover, inventory turnover, fixed asset

turnover and total assets turnover effect on profitability. The purpose of this study

was to determine the effect of accounts receivable turnover, inventory turnover,

fixed asset turnover and total assets turnover on profitability. This research is

causal, as it explains how the independent variable causes a change in the

dependent variable and also included in this type of observational study, because

the researchers only looked at the research object without interaction with the

subject of this study. The independent variable used is the accounts receivable

turnover, inventory turnover, fixed asset turnover and total asset turnover and the

dependent variable is profitability. Sampling technique used was a purposive

sampling technique. With criteria that include food and beverage company listed

on the Stock Exchange 2006-2009 and published financial statements December

31, 2006 -2009 is already as research samples. Data analysis technique used is

multiple linear regressions, the assumption of classical test, f test and t test. The

conclusion of this study is, to test f receivable turnover, inventory turnover, fixed

asset turnover and total assets turnover effect on profitability. based on t test

inventory turnover and total assets turnover influence profitability while

receivables turnover and asset turnover remained influential effect on

profitability.

Key words: receivable turnover, inventory turnover, fixed asset turnover, total

asset turnover and profitability.

xvi

Pengaruh Perputaran Piutang, Perputaran Persediaan, Perputaran Aktiva

Tetap, dan Perputaran Total Aktiva Terhadap Profitabilitas Pada

Perusahaan Makanan dan Minuman Yang Terdaftar Di BEI.

ABSTRAK

Penelitian ini berjudul “Pengaruh Perputaran Piutang, Perputaran Persediaan,

Perputaran Aktiva Tetap dan Perputaran Total Aktiva Terhadap Profitabilitas Pada

Perusahaan Makanan Dan Minuman Yang Terdaftar Di BEI”. Perumusan masalah

dalam penelitian apakah perputaran piutang, perputaran persediaan, perputaran

aktiva tetap dan perputaran total aktiva berpengaruh terhadap profitabilitas.

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh perputaran piutang,

perputaran persediaan, perputaran aktiva tetap dan perputaran total aktiva

terhadap profitabilitas. Penelitian ini merupakan penelitian kausal, karena

menjelaskan bagaimana variabel independen menyebabkan perubahan dalam

variabel dependen dan juga termasuk dalam jenis penelitian observasional, karena

peneliti hanya melihat pada objek penelitian tanpa interaksi dengan subjek

penelitian ini. Variabel independen yang digunakan adalah perputaran piutang,

perputaran persediaan, perputaran aktiva tetap dan perputaran total aktiva dan

variabel dependen adalah profitabilitas. Teknik sampling yang digunakan adalah

teknik dengan purposive sampling. Dengan kriteria-xvikriteria yang meliputi

Perusahaan makanan dan minuman yang terdaftar di BEI 2006-2009 dan

menerbitkan laporan keuangan 31 Desember 2006 -2009 yang sudah sebagai

sampel penelitian. Teknik analisis data yang digunakan adalah regresi linier

berganda, uji asumsi klasik, uji f dan uji t..Kesimpulan dari penelitian ini adalah,

secara uji f perputaran piutang ,perputaran persediaan, perputaran aktiva tetap dan

perputaran total aktiva berpengaruh terhadap profitabilitas. Secara uji t perputaran

persediaan dan perputaran total aktiva berpengaruh terhadap profitabilitas

sedangkan perputaran piutang dan perputaran aktiva tetap tidak berpengaruh

berpengaruh terhadap profitabilitas.

Kata kunci: perputaran piutang, perputaran persediaan, perputaran aktiva tetap,

perputaran total aktiva dan profitabilitas