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NUESTRA FILOSOFÍA: “Convertir cada bocado en un auténtico placer y obtener ese placer respetando a los animales”
HisTORIA
Grupo Miguel Vergara nace en el año 1993 en Valladolid (España). La firma aúna la tradición heredada de un negocio familiar dedicado a la ganadería, al que ha aplicado los más altos estándares de calidad y excelencia para constituir una empresa líder del sector cárnico vacuno que realiza el proceso productivo global, desde el campo a la mesa, sin intermediarios. Desde la selección y cría de las mejores razas, pasando por su transformación, preparación y desarrollo de nuevos productos, la compañía cuenta con las mayores instalaciones de producción propia de terneros de España
Los animales como factor crucial en el negocio
Grupo Miguel Vergara tiene el mayor rebaño de ganado seleccionado en España, criando más de 30.000 cabezas cada año en sus instalaciones, de diferentes razas y categorías seleccionadas. Especialista en la producción de animales homogéneos de una calidad diferenciada.
Nuestras principales líneas de animales son: Añojo (Limousine y sus cruces); Ternero/a culón (Asturiana de los Valles); Ternera mayor del año (Charolais puro y sus cruces); Ternera menor del año (Charolaise, Limousi y sus cruces); Ternero frisón caastrado (frisón y Holstein); Azul belga; Blonda de Aquitania y Aberdeen Angus.
Finca baños de ledesma
La Finca Baños de Ledesma (Salamanca) está especializada en la cría intensiva de ganado. Con 4,7 millones de metros cuadrados, alberga vacas nodrizas y terne-ros. Es también una granja que produce bases de forraje vegetal, los cuales están totalmente controlados para la alimentación animal.
Bienestar animal
Miguel Vergara es la primera empresa de carne de vacuno con el certificado de Bienestar Animal AENOR en toda la cadena alimentaria: desde la cría en las gran-jas, hasta el etiquetado final y el empaquetado del producto, asegurando el bienes-tar del animal y la trazabilidad de la carne. Esta certificación es la única que actual-mente está operando en España y que puede garantizar los requisitos establecidos en Welfare Quality®, garantizando una auditoria exhaustiva en todas las fases de la producción, con máxima información y transparencia al consumidor.
Innovación y Garantía de Calidad
La pasión por la ganadería y el compromiso por ofrecer la mejor carne de razas seleccionadas, nos ha llevado a apostar de manera sólida por la innovación y a ser estrictos con los controles internos que garantizan la seguridad alimentaria de cada uno de nuestros productos.
Un amplio y eficiente equipo humano se dedica a diario a auditar todos los aspec-tos relacionados con nuestra actividad, desde los procesos productivos, pasando por la alimentación y el confort de nuestros animales, hasta las nuevas tecnologías de envasado y elaborado para ofrecer un producto siempre homogéneo y con una cali-dad cárnica superior. El control exhaustivo de cada uno de los productos y la informa-ción total al servicio del consumidor final son las dos premisas en las que se basa el compromiso por la transparencia adquirido por el Grupo Miguel Vergara.
Alimentación: Somos lo que Comemos
El eje fundamental de nuestro sistema de producción es el bienestar animal. Es la prinicpale herramienta para conseguir carnes con cualidades sensoriales únicas.
Sabemos que la salud animal está estrechamente vinculada con la calidad y equili-brio de los alimentos que consumen, por eso, a diario, mezclamos cereales, legumino-sas, aceites y paja, para aportarles una dieta equilibrada y adaptada a cada fase de su crecimiento. Su tranquilidad y confort, unida a una cuidada alimentación, son el mejor medio para garantizar carnes saludables y de calidad diferenciada.
producto final
El resultado de todos estos procesos, en donde cada detalle cuenta, es el logro de una excepcional carne de calidad que se puede encontrar en el mercado bajo la mar-ca principal “by Miguel Vergara”
Miguel Vergara Angus
El carácter dócil y tranquilo de la raza Aberdeen Angus hace que su carne ofrezca unas características sensoriales inconfundibles. Estas cualidades, sumadas al com-promiso con la cría de animales bajo unos escritos parámetros que garanticen su bienestar, nos permiten acercar a nuestros clientes un producto de nobleza superior.
El producto se presenta en: Piezas enteras envasadas al vacío; Fileteado en SkinPack y Hamburguesas (mini y 160 grs.)
Angus
bajo en grasas, alto en proteinas
Nuestro departamento de I+D+i investiga constantemente sobre la creación de nuevos productos que permitan a la compañía introducir en el mercado del vacuno diferentes y valiosas propuestas. Un ejemplo de esto es nuestra línea de Blonda by Miguel Vergara, actualmente la carne con el menor porcentaje de grasa del mercado.
miguel vergara blonda
Se trata de una carne tierna, de sabor suave y delicioso, con alto contenido en proteínas.
IDEAL PARA DEPORTISTAS gracias a su alto contenido en proteínas de origen natural, así como el bajo contenido en grasa.
IDEAL PARA CUIDARSE, ya que su perfil nutricional aporta una alternativa más para el día a día de todas aquellas personas que quieren mantenerse activas, disfru-tando de sus comidas.
El producto se presenta en: Piezas enteras envasadas al vacío; Fileteado en SkinPack y Hamburguesas (160 grs.)
blonda
Nuestra pasión por la cría del ganado y el compromiso total con la calidad, nos permiten ofrecer excelentes alimentos
(+34) 983 255 [email protected]
miguelvergara.com
Grupo Miguel VergaraC/ Esparragal, 18-2047155 - Santovenia de PisuergaValladolid (España)
