nuevo estudio mercados - Zaragoza · Mercado del barrio Casablanca Valdespartera ... V.- Conclusiones del estudio. 3 Introducción Los mercados detallistas son el resultado de una

2

INDICE

Pág. 3Pág. 4Pág. 5Pág. 6Pág. 7Pág. 11Pág. 13Pág. 16Pág. 22Pág. 28Pág. 30Pág. 33Pág. 35Pág. 41Pág. 52Pág. 61Pág. 64

I.- IntroducciónII.- Plano de los barrios de ZaragozaIII.- Plano de los mercados de ZaragozaIV.- Mercados de Zaragoza por Barrios

Mercados del barrio del ArrabalMercados del barrio de la AlmozaraMercados del barrio del Centro HistóricoMercados del barrio de las FuentesMercados del barrio Fernándo del CatólicoMercados del barrio Romareda J.P. IIMercado del barrio Casablanca ValdesparteraMercado del barrio Oliver ValdefierroMercado del barrio de DeliciasMercados del barrio del CentroMercados del barrio de San JoséMercados del barrio Torrero-la Paz

V.- Conclusiones del estudio

3

Introducción

Los mercados detallistas son el resultado de una tradición histórica queha evolucionado desde las plazas extramuros donde se celebraban feriase intercambios de todo tipo, hasta la consolidación de espacios comer-ciales en los diferentes distritos de las ciudades. Esta medida impulsadadesde mediados del SXVIII se desarrolla a lo largo del SXIX, convirtiendodichos espacios en equipamientos municipales. Cuestiones higiénicas,de regulación y urbanísticas fueron extendiendo por las principales ciu-dades españolas un buen número de estructuras que en su momentorepresentaban los últimos avances tecnológicos en construcción.

El desarrollo económico y la prosperidad que significaron fue el co-mienzo de un importante modelo comercial y de abastecimiento ali-mentario para las ciudades que poco a poco se ha visto sustituido pormodelos alternativos y por la propia transformación de la ciudad y delos estilos de vida de sus habitantes. En las últimas décadas los mercadoshan ido entrando en ciclos de decadencia que en ocasiones han provo-cado su desaparición. Actualmente un buen número de mercados estáexperimentando diferentes formulas de regeneración que van desde laformula mixta de instalar supermercados que complementen la ofertadel mercado ejemplo de Valdespartera) hasta la transformación en es-pacios comerciales orientados al turismo, denominados mercados-gour-met, tan populares en los últimos años.

El concepto de mercado contribuye al concepto de ciudad compacta quefrente a la ciudad difusa ,garantiza mejores economías de escala urba-nas en términos de sostenibilidad. Cuanta más actividad, mayor atrac-ción de gente en la zona y por lo tanto mayorseguridad. El valor socialque tienen los mercados como puntos de encuentro e interacción estáfuera de toda duda. Los mercados contribuyen a la vitalidad de un ba-rrio, los dota de centralidad, genera interacción social en el nivel vecinaly aporta actividad en el espacio público.

La supervivencia y salud de los mercados es un elemento muy relevantea la hora de hablar de una ciudad sostenible y habitable. Diferentes fór-mulas se están poniendo en marcha en diferentes países europeos. Enla mayoría, las instituciones públicas juegan un papel muy importantecomo gestoras pero también como impulsoras de los nuevos modelos.La sociedad civil, desde el mercado o desde el desarrollo comunitario,también propone formulas orientadas a distintos modelos de consumo,consumidores y en definitiva de ciudad.

En España hay 1.200 Mercados Municipales con 80.000 puestos que danempleo a 283.000 personas. De ellos en Zaragoza se contabilizan 571actividades detallistas en 45 mercados, solo tres 3 de titularidad pública(Mercado de Lanuza, Mercado de San Vicente de Paúl y Mercado de Val-despartera), tal y como se expone en el informe siguiente.

4

Barrios de Zaragoza

Los barrios de Zaragoza han ganado pobla-ción por cuarto año consecutivo según eldato del padrón del Ayuntamiento de laciudad de 2016, pese a la marcha de la po-blación extranjera por la crisis económica.

En total, viven en la ciudad 702.426 per-sonas. Si nos fijamos en los resultados porbarrios de la ciudad, Delicias sigue siendoel barrio más poblado y que más poblaciónextranjera concentra con 109.091 vecinos.Ya más lejos se sitúa El Arrabal (Picarral,Vadorrey, La Jota, Arrabal) con 78.548 em-padronados. Pero sin duda, la zona quemás crece desde hace una década es el surde la ciudad: Rosales del Canal, Arcosur,Montecanal, Valdespartera y Casablancaremontan hasta los 43.000 habitantes con-centrando a la población más joven (ydonde además se producen las mayores ca-rencias de servicios públicos, como cole-gios o infraestructuras sanitarias).

Las Fuentes y San José siguen sufriendouna sangría de población al seguir per-diendo habitantes a favor de las nuevaszonas urbanísticas de la ciudad y por el en-vejecimiento de la población.

5

Mercados de Zaragoza (Ordenados por barrios)

11.- La Jota12.- Altabás13.- Arrabal14.- Puerta Sancho15.- Lanuza16.- San Vicente de Paúl17.- Caspe18.- Centro Comercial Las Fuentes19.- Las Fuentes10.- Siro11.- Ebro12.- Azoque13.- Puerta del Carmen14.- San Miguel15.- Coimbra16.- Teruel17.- Vitoria18.- París19.- Cuarzo20.- Doctor Casas21.- Domenech22.- Montemolín23.- Cuellar24.- Nuevo Fleta25.- Fleta26.- Rosales27.- Ganivet28.- Doce de Octubre29.- Octubre

30.- Torrero31.- Venecia32.- Ciudad Jardín33.- Hernán Cortés34.- San Antonio35.- Gan Vía36.- Hípica37.- Romareda38.- Casablanca39.- Valdespartera40.- Leyva41.- Santander42.- Avenida de Madrid43.- Vicente44.- G. C. Delicias45.- Delicias

6

Mercados de Zaragoza por barrios

7

Mercados del barrio del Arrabal

• Mercado de la Jota• Mercado Altabás• Mercado Arrabal

Características

Mercado La Jota

Calle Molino de las Armas, 4150014 Zaragoza • Tel.: E mail: web: No

Totalpuestos

22

Gestiónde residuos

Tipo de propiedad Modelode gestión

Fecha últimareforma

2000

Horario Serviciosal cliente

Acceso adaptado a movilidad reducida

Fruterías

1

Pescaderías

1

CarniceríasPuestosvacíos

20

Tamaño medio del puesto

12 m2

Cámaras en puestos

No

Obradores

No

Ofertacomplementaria

Supermercadosentorno

Mercadona, La plaza, Día

Observaciones

8

L: de 9 a 14V: de 9 a 14 y de 17 a 20

S: de 9 a 14

Localización y entorno competitivo del mercado

Contenedoren calle

Características

Mercado Altabás

Calle Sobrarbe, 1-3-5 • 50015 Zaragoza Tel.: E mail: web: No

Totalpuestos

6

Gestiónde residuos



2014

Servicios al cliente

Fruterías

1

Pescaderías

1

Carnicerías

1

Puestosvacíos

0


10 m2

Cámaras en puestos

SI

Obradores

1


1 Pollería, 1 charcutería, 1 ultramarino

Mercadona, Día

9


Observaciones

Horario

L y V: De 9 a 14 y de 17:30 a 20 h.S: De 8:30 a 14 h.

Reparto a domicilio, pago con tarjeta,realizan algún tipo de publicidad, acceso adaptado

para movilidad reducida. Puertas automáticas


Contenedoren calle

Características

Mercado Arrabal (Celorrio)

Calle Sixto Celorrio, 22-24 • 50015 ZaragozaTel.: E mail: web: No

Totalpuestos

31

Gestiónde residuos



2012 Pintura

Serviciosal cliente

Fruterías

1

Pescaderías

0

Carnicerías

1

Puestosvacíos

26


12 m2

Cámaras en puestos

No

ObradoresOferta

complementaria

2 Pollerías, 1 panadería

Mercadona, la plaza, Eroski, Bon Área, Día

10


Observaciones

Horario

L a S: De 8 a 14 h.V: 17 a 20


Contenedoren calle

11

Mercados del barrio de la Almozara

• Mercado de Puerta Sancho

Características

Mercado Puerta Sancho

Calle J. Bautista del Mazo, 12• 50012 Zar.Tel.: E mail:web: No

Totalpuestos

30

Gestiónde residuos




Fruterías

2

Pescaderías

4

Carnicerías

3

Puestosvacíos

3


18 m2

Cámaras en puestos

SI

Obradores

SI

Bon Área, Día, Mercadona

12


Observaciones

Horario

L y V: 8:30 a 14 y de 17 a 20 h.S: 8:30 a 14 h.

Oferta complementaria

1 Menuceles, 3 pollerías, 3 charcutería, 1 congelados, 1 bar, tienda de regalos

Pago con tarjeta, publicidad, puertas automáticas, acceso movilidad reducida,

climatización, hilo musical


Agosto 20133 reformas en 30 años

Contenedoren calle

13

Mercados del barrio del Centro histórico

• Mercado de Lanuza• Mercado de San Vicente de Paúl

Características

Mercado de Lanuza

Plaza Don Juan de Lanuza, s/n50003 Zaragoza • Tel.: 976 28 19 98E mail: [email protected]: www.mercadocentralzaragoza.com

Totalpuestos

190

Gestiónde residuos

Tipo de propiedad

Municipal

Modelode gestión

Encomienda a MZ


2006

Fruterías

31

Pescaderías

29

Carnicerías

32

Puestosvacíos

47


10 m2

Cámaras en puestos

Algunos

Obradores

SI

La plaza, Bon Área, Día

14


Observaciones

Horario

L y V: 9 a 14 y de 17 a 20 h.S: 9 a 14:30 h.



5 menuceles, 13 pollerías, 12 charcuterías, 6 ultramarinos, 3 congelados, 3 panaderías,

1 bar, 3 frutos secos, 1 vino y café.

Pago con tarjeta, acceso movilidad reducida, parking, aseos públicos, visitas educativas.


Doble circuito

Características


Mercado San Vicente de Paúl

Calle San Vicente de Paúl, 2250001 Zaragoza • Tel.: 976 291 434E mail: [email protected]: www.mercadodesanvicentedepaul.com

Totalpuestos

22

Gestiónde residuos

Tipo de propiedad

Municipal

Modelode gestión


Mayo 2010


26

Fruterías

2

Pescaderías

1

Carnicerías

3

Puestosvacíos

9


11 m2

Cámaras en puestos

SI

Obradores

SI


2 Pollería,1 charcutería, 1menuceles, 1ultrama-

Mercadona, Día, Eroski

Planta superior con amplias instalaciones para eventos y otros usos.

15


Observaciones

Horario

L y V: 9 a 14:30 y de 17 a 20 h.S: 9 a 14:30 h.

Pago con tarjeta, acceso movilidad reducida, aseos públicos, climatización. Encomienda a MZ

Doble circuito

16

Mercados del barrio de Las Fuentes

• Mercado Caspe• Centro comercial Las Fuentes• Mercado de Las Fuentes• Mercado Siro• Mercado Ebro

Características


Mercado Caspe

Calle Roger de Tur, 6 •50002 Zaragoza Tel.: E mail: web: No

Totalpuestos

31

Gestiónde residuos



Climatización en 2013

Fruterías

3

Pescaderías

2

Carnicerías

3

Puestosvacíos

19


11 m2

Cámaras en puestos

Si

Obradores

Si


2 pollerías, 2 charcuterías

Día

17


Observaciones

Horario

L y V: 8:00 a 14 y de 17 a 20 h.S: 8:00 a 14 h.

Acceso movilidad reducida, climatización.


Contenedoren la calle

Características


Centro Comercial Fuentes

Avda. Comp. de Caspe, 42 • 50002 Zaragoza Tel.:E mail: web: No

Totalpuestos

50

Gestiónde residuos



2013

Fruterías

3

Pescaderías

4

Carnicerías

4

Puestosvacíos

24


12 m2

Cámaras en puestos

Si

Obradores

Si

Bon Área, Simply

18


Observaciones

Horario

L y V: 8:30 a 14 y de 17 a 20 h.S: 8:30 a 14 h.


3 Pollerías, 1 menuceles, 1 panadería, 5 charcutería, 2 encurtidos-ultramarinos,

1 mercería, 1 perfumería, 1 bar.

Acceso movilidad reducida, puertas automáticas.



Características


Mercado de Las Fuenteso Compromiso de Caspe

Avda. Comp. de Caspe, 82 50002 ZaragozaTel.: E mail: web: No

Totalpuestos

40

Gestiónde residuos



2016 (Bajar los techos)

Serviciosal cliente

Fruterías

2

Pescaderías

2

Carnicerías

4

Puestosvacíos

28


11 m2

Cámaras en puestos

Si

Obradores

No


1 Pollería, 2 charcutería, 1 panadería

Simply

19


Observaciones

Horario

L y V: 9 a 14 y de 17 a 20 h.S: 9 a 14 h.Contenedor

en la calle

Características


Mercado Siro

Calle Monasterio de Siresa, 1 • 50002 Z.Tel.: E mail: web: No

Totalpuestos

22

Gestiónde residuos



2003

Serviciosal cliente

Puertas automáticas, acceso movilidad reducida

Fruterías

1

Pescaderías

2

Carnicerías

3

Puestosvacíos

10


12 m2

Cámaras en puestos

Si

Obradores

Si


3 Pollería, 2 charcutería, 1 menuceles

Mercadona

20


Observaciones

Horario

L y S: 8 a 15 (Algunos puestos abren

por las tardes)Contenedoren la calle

Características


Mercado Ebro

Calle Salvador Minguijón, 37 • 50002 Z.Tel.:E mail: web: No

Totalpuestos

82

Gestiónde residuos



2016 (Pintura de fachada)

Serviciosal cliente

Acceso movilidad reducida, climatizacion

Fruterías

3

Pescaderías

1

Carnicerías

3

Puestosvacíos

70


12 m2

Cámaras en puestos

1

Obradores

4


2 pollería, 1 charcutería, 1 encurtidos, bar

Eroski

21


Observaciones

Horario

L y V: 8 a 14 y de 17:30 a 20 h.S: 8:30 a 15 h.Contenedor

en la calle

22

Mercados del barrio deFernando el católico

• Quinto• Ciudad Jardín• Hernán Cortés• San Antonio• Gran Vía• Hípica

Características


Mercado Ciudad Jardín

Calle Duquesa Villahermosa, 34 • 50010 Z.Tel.: E mail: web: No

Totalpuestos

32

Gestiónde residuos



2014 (ilumninación Led)


Fruterías

8

Pescaderías

2

Carnicerías

5

Puestosvacíos

6


8 m2

Cámaras en puestos

SI

Obradores

Si

Simply

23


Observaciones

Horario

L y V: 8 a 14 y de 17 a 20 h.S: 8 a 14 h.


3 Pollería, 3 charcutería, 1 encurtidos, 1 congelado, 1 panadería, 1 menuceles, 1 bar

Puertas automáticas, climatización, acceso movilidad reducidaContenedor

en la calle

Características


Mercado Hernán Cortés

Calle Cortes de Aragón, 26 • 50005 ZaragozaTel.: E mail: web: No

Totalpuestos

50

Gestiónde residuos



2005


Fruterías

6

Pescaderías

3

Carnicerías

3

Puestosvacíos

10


7 m2

Cámaras en puestos

Si

Obradores

Si


2 Pollería, 1 charcutería, 1 panadería, 1 manicura

Simply

24


Observaciones

Horario

L y V: 8:30 a 14:30 y de 17:30 a 20:30 h.

S: 8:30 a 14:30 h.

Puertas automáticas, acceso movilidad reducidaContenedor

en la calle

Características


Mercado San Antonio

Calle San Antonio María Claret, 7350005 Zaragoza Tel.: E mail: Web: No

Totalpuestos

27

Gestiónde residuos



ninguna

Serviciosal cliente

Fruterías

1

Pescaderías

0

Carnicerías

0

Puestosvacíos

22


10 m2

Cámaras en puestos

Si

Obradores

No


Simply, Día.

25


Observaciones

Horario

L y V: 8:30 a 15y de 18:30 a 21 h.S: 8:30 a 15:30 h.

1 Pollería, 1 panadería, 1 charcutería, 1 comida preparada (7d/24h)


Características


Mercado Gran Vía

Calle Félix Latassa, 21-23 • 50006 ZaragozaTel.: E mail: web: No

Totalpuestos

132

Gestiónde residuos



2003 arreglos

Serviciosal cliente

Fruterías

3

Pescaderías

3

Carnicerías

3

Puestosvacíos

80


10 m2

Cámaras en puestos

SI

Obradores

Si


Bon Área, Día

26


Observaciones

Horario

L y V: 9 a 14 y de 17 a 20 h.S: 9 a 14 h.

1 pollería, 2 charcuterías, 1 menuceles, 1 encurtidos, 1 floristería


Características


Mercado Hípica

Calle Violante de Hungría, 1050009 Zaragoza • Tel.: E mail: web: No

Totalpuestos

42

Gestiónde residuos



ninguna

Serviciosal cliente

Reparto a domicilio, acceso movilidad reducida

Fruterías Pescaderías

0

Carnicerías

0

Puestosvacíos

41


12 m2

Cámaras en puestos

Si

ObradoresOferta

complementaria

1 Bar

Simply

27


Observaciones

Horario

L y V: 8 a 14 y de 17:30 a 20 h.S: 8 a 14 h.Contenedor

en la calle

28

Mercados del barrio de RomaredaJuan Pablo II

• Romareda

Características


Mercado Romareda

Calle Asín y Palacios, 1350009 Zaragoza • Tel.: E mail: web: No

Totalpuestos

36

Gestiónde residuos



1998 puertas



1

Carnicerías

1

Puestosvacíos

33


12 m2

Cámaras en puestos

Si

Obradores

Si


1 Pollería

Simply, Mercadona, Covirán, Hipercor

29


Observaciones

Horario

L y V: 8 a 14:30 y de 17 a 20 h.S: 8: a 15 h.

Puertas automáticas,acceso movilidad reducida, climatizaciónContenedor

en la calle

30

Mercados de Casablanca Valdespartera

• Casablanca• Valdespartera

Características


Mercado Casablanca

Calle de la Vía, 3-550009 Zaragoza • Tel.: E mail: Web: No

Totalpuestos

27

Gestiónde residuos



2005

Serviciosal cliente

Fruterías

1

Pescaderías

2

Carnicerías

2

Puestosvacíos

7


7 m2

Cámaras en puestos

Si

Obradores

Si


1 Pollería, 2 charcutería, 1 panadería, 1 mercería

La plaza de Día

31


Observaciones

Horario


en la calle

Características


Mercado Valdespartera

Paseo de los olvidados, 1050019 Zaragoza • Tel.: 976 464 180E mail: [email protected]: www.mercadodevaldespartera.com

Totalpuestos

15

Gestiónde residuos

Tipo de propiedad

Mercazaragoza Mercazaragoza

Modelode gestión


2012


Fruterías

3

Pescaderías

2

Carnicerías

3

Puestosvacíos


16 m2

Cámaras en puestos

SI

Obradores

SI


Simply (en el interior), Día, Mercadona.

32


Observaciones

Horario

L y S: 8:30 a 21:30 h.

1 Pollería, 1 charcutería, chocolates y dulces, 1 joyería,1 bar

Parking, acceso movilidad reducida, pago contarjeta, climatización, puertas automáticas.Doble

cirucito

2 y 1 local

33

Mercados de Oliver Valdefierro

• Leyva

Características


Mercado Leyva

Calle Antonio Leyva, 58 • 50011 Zaragoza Tel.: E mail: web: No

Totalpuestos

18

Gestiónde residuos



2003

Serviciosal cliente

Climatización, acceso movilidad reducida

Fruterías

1

Pescaderías

1

Carnicerías

2

Puestosvacíos

11


10-12 m2

Cámaras en puestos

SI

Obradores

2


2 Pollería, 1 charcutería

Mercadona, Alcampo, Día

34


Observaciones

Horario

L y V: 8:30 a 13:30 y de 17:30 a 20 h.S: 8:30 a 13:30 h.


35

Mercados de Delicias

• Santander• Avenida de Madrid• Vicente• G. C. Delicias• Delicias

Características


Mercado Santander

Calle Santander, 28-30 • 50010 Zaragoza Tel.: E mail: web:

Totalpuestos

4

Gestiónde residuos



1998

Serviciosal cliente

acceso movilidad reducida

Fruterías

1

Pescaderías

1

Carnicerías

1

Puestosvacíos

0


15 m2

Cámaras en puestos

SI

Obradores

Si


1 charcutería

Día

36


Observaciones

Horario

L y V: 8 a 14 y de 17:30 a 20:30 h.S: 8 a 14 h.Contenedor

en la calle

Características


Mercado Avenida de Madrid

Calle Rioja, 1 • 50017 Zaragoza Tel.: E mail: web: No

Totalpuestos

28

Gestiónde residuos



2012

Serviciosal cliente

Climatización, acceso movilidad reducida

Fruterías

3

Pescaderías

2

Carnicerías

4

Puestosvacíos

12


10 m2

Cámaras en puestos

Si

Obradores

Si


Lidl, Mercadona, Eroski

37


Observaciones

Horario

L y V: 9 a 14 y de 17 a 20 h.S: 9 a 14:30 h.

2 Pollería, 2 charcutería, 1 menuceles, 1 panadería, 1 encurtidos


Características


Mercado Vicente

Avda. Andrés Vicente, 5-7 • 50017 Zaragoza Teléfono:E mail: web: No

Totalpuestos

24

Gestiónde residuos


Fecha última reforma Serviciosal cliente

Puertas automáticas, climatización

Fruterías

2 (-1)

Pescaderías

1

Carnicerías

1

Puestosvacíos

14


10 m2

Cámaras en puestos

Si

Obradores

Si


2 Pollería, 1 charcutería, 1 panadería

Mercadona, Día, Simply, Bon Área, Lidl

38


Observaciones

Horario

L y V: 8 a 14 y V: de 17 a 20 h.S: 8 a 14 h.

Recientemente climatiza-ción, puertas automáticasContenedor

en la calle

Características


Mercado Gran Centro Comercial Delicias

Calle Andrés Vicente, 38 • 50017 ZaragozaTel.: E mail: web: No

Totalpuestos

90

Gestiónde residuos



1998


Fruterías

4

Pescaderías

4

Carnicerías

5

Puestosvacíos

50


12 m2

Cámaras en puestos

SI

Obradores

SI


Simply, Día, Bon Área

39


Observaciones

Horario

L y V: 9 a 14 y de 17 a 20 h.S: 9 a 14 h.

1 menuceles, 5 pollerías, 3 charcutería, 1 encurtidos, 2 bares

Algunos, pago con tarjeta, puertas automáticas,climatización, acceso movilidad reducidaContenedor

en la calle

Características


Mercado Delicias

Avda. Madrid, 161-163 • 50010 Zaragoza Tel.: E mail: web: No

Totalpuestos

48

Gestiónde residuos



Ahora arreglando aseos públicos

Serviciosal cliente

Se va a instalar paquetería de correos

Fruterías

12

Pescaderías

7

Carnicerías

9

Puestosvacíos

No


10 m2

Cámaras en puestos

Si

Obradores

Si


Bon Área, Simply, Coviran, Día, Mercadona

40


Horario

L y V: 9 a 13 y de 17 a 20 h.S: 8:30 a 14 h.

4 Pollería, 1 menuceles, 4 charcutería, 1 congelado, 3 ultramarinos.


Observaciones

41

Mercados del barrio del Centro

• Azoque• Puerta del Carmen• San Miguel• Coimbra• Paseo de Teruel• Vitoria• París• Cuarzo• Doctor Casas• Domenech

Características


Mercado Azoque

Calle Azoque, 16 • 50004 Zaragoza Tel.: e-mail:Web:

Totalpuestos

50

Gestiónde residuos



No se ha renovado

Serviciosal cliente

Reparto a domicilio, pago con tarjeta particulares

Fruterías

1

Pescaderías

1

Carnicerías

1

Puestosvacíos

40


De 5 a 8 m2

Cámaras en puestos

SI

Obradores

1 en planta baja


Bar en planta de abajo.

Día, El Corte Inglés

42


Observaciones

Horario

L y V: 7 a 14:30 y de 17 a 20 h.S: 7:00 a 15 h.Contenedor

en la calle

Características


Mercado Puerta del Carmen

Paseo María Agustín, 15-17 • 50004 ZaragozaTel.: E mail: web: No

Totalpuestos

26

Gestiónde residuos



1999

Serviciosal cliente

Acceso movilidad reducida

Fruterías

1

Pescaderías

0

Carnicerías

0

Puestosvacíos

20


9 m2

Cámaras en puestos

Sí

Obradores

No


1 Pollerías-charcutería, 1 cerrajero

Día

43


Observaciones

Horario

L y V: 8 a 14:30 y de 17 a 20 h.S: 8 a 15 h.Contenedor

en la calle

Características


Mercado de San MIguel

Calle San Miguel, 14 • 50001 Zaragoza Tel.: E mail: web: No

Totalpuestos

30

Gestiónde residuos

Tipo de propiedad Modelo de gestiónFecha últimareforma

1987


Fruterías

3

Pescaderías

1

Carnicerías

2

Puestosvacíos

12


12 m2

Cámaras en puestos

SI

Obradores

2


1 pollería, 1 ultramarinos

El Corte Inglés, La plaza de Día

44


Observaciones

Horario

L y V: 8 a 15 y de 17 a 20 h.S: 8 a 15 h.

Reparto a domicilio, pago con tarjeta indivi-duales, puertas automáticas, climatización,

acceso movilidad reducidaContenedoren la calle

Características


Mercado Coimbra

Miguel Servet, 12 • 50008 Zaragoza Tel.: E mail: web: No

Totalpuestos

18

Gestiónde residuos



2008 Pintura


Fruterías

2

Pescaderías

1

Carnicerías

0

Puestosvacíos

No


8-10 m2

Cámaras en puestos

Si

Obradores

No


1 charcutería, 1 estanco, 1 peluquería

Día

45


Observaciones

Horario

L y V: 9 a 14 y de 18 a 21 h.S: 9 a 14:30 h.

Puertas automáticasContenedoren la calle

Características


Mercado Teruel

Paseo de Teruel, 15-17 • 50004 Zaragoza Tel.: E mail:web:No

Totalpuestos

30

Gestiónde residuos



2009


Fruterías

3

Pescaderías

2

Carnicerías

3

Puestosvacíos

5


10-15 m2

Cámaras en puestos

Sí

Obradores

Sí



Simply

46


Observaciones

Horario

L y V: 8:30 a 14 y de 17 a 20 h.S: 8:30 a 14 h.


en la calle

Características


Mercado Vitoria

Calle Francisco de Vitoria • 50008 ZaragozaTel.: E mail: web: No

Totalpuestos

12

Gestiónde residuos




Fruterías

1

Pescaderías

1

Carnicerías

1

Puestosvacíos

4


12 m2

Cámaras en puestos

Sí

Obradores

Sí



El Corte Inglés

47


Observaciones

Horario

L y V: 9 a 14 y de 17 a 20 h.S: 9 a 14 h.

Puerta automática sin rampa de accesoContenedoren la calle

Características


Mercado París

Calle leon XIII, 21 • 50008 Zaragoza Tel.: E mail: • web: No

Totalpuestos

42

Gestiónde residuos



2015 (Suelos)


Fruterías

3

Pescaderías

1

Carnicerías

1

Puestosvacíos

10


6 m2

Cámaras en puestos

Si

Obradores

Si


1 Pollería, 2 charcuterías, 1 panadería

El Corte Inglés, Simply, Mercadona, La plaza de Día

48


Observaciones

Horario

L y V: 9 a 14 y de 17:45 a 20: 15 h.S: 9 a 14 h.


en la calle

Características


Mercado Cuarzo

Avda. de las Torres, 50 • 50008 Zaragoza Tel.: E mail: Noweb: No

Totalpuestos

5

Gestiónde residuos




Fruterías

1

Pescaderías

1

Carnicerías

1

Puestosvacíos

0


11 m2

Cámaras en puestos

Si

Obradores

Si



Mercadona

49


Observaciones

Horario

L y V: 9 a 14 y de 17 a 20 h.S: 9 a 14 h.

Reparto a domicilio centralizado, climatización, puertas automáticas,

acceso movilidad reducidaContenedoren la calle

Características


Mercado Doctor Casas

Calle Doctor Casas, 2 • 50008 Zaragoza Tel.: E mail: web: No

Totalpuestos

38

Gestiónde residuos



Nunca

Serviciosal cliente

Reparto a domicilio

Fruterías

0

Pescaderías

0

Carnicerías

1

Puestosvacíos

37


6 m2

Cámaras en puestos

Si

Obradores

Si


La plaza de Día

50


Observaciones

Horario

L y S: 8 a 15Contenedoren la calle

Características


Mercado Domenech

Arzobispo Domenech, 14 • 50006 Zaragoza Tel.: E mail: web: No

Totalpuestos

37

Gestiónde residuos



2008

Fruterías

3

Pescaderías

1

Carnicerías

2

Puestosvacíos

8


8 m2

Cámaras en puestos

Si

Obradores

Si

Mercadona, Día

51


Observaciones

Horario

L y V: 8 a 15 y de 17 a 20 h.S: 8 a 15 h.


1 Pollería, 1 congelados, 1 panadería, 1 charcutería, 1 comida preparada-bar,

1 arreglo de ropa


Acceso movilidad reducida, climatizaciónContenedor dentro

del mercado

52

Mercados del barrio de San José

• Montemolín• Cuellar • Nuevo Fleta• Fleta• Rosales• Ganivet• Doce de Octubre• Octubre

Características


Mercado Montemolín

Avda. San José, 10-12 • 50007 Zaragoza Tel.: E mail: web: No

Totalpuestos

43

Gestiónde residuos



Serviciosal cliente


Fruterías

2

Pescaderías

2

Carnicerías

4

Puestosvacíos

23


8- 12 m2

Cámaras en puestos

Si

Obradores

Si



Día, Mercadona

53


Observaciones

Horario

L y V: 8:30 a 14 y de 17 a 20 h.S: 8:30 a 14 h.Contenedor

en la calle

Características


Mercado Cuellar

Paseo Cuellar, 33 • 50006 Zaragoza Tel.: E mail:web: No

Totalpuestos

33

Gestiónde residuos



Puertas en 2012

Serviciosal cliente

Fruterías

1

Pescaderías Carnicerías

1

Puestosvacíos

30


10 m2

Cámaras en puestos

Si

Obradores

Si


Día

54


Observaciones

Horario

L y S: 9 a 14Contenedoren la calle

Características


Mercado Nuevo Fleta

Avda. STenor Fleta, 52 • 50007 Zaragoza Tel.:E mail: web: No

Totalpuestos

32

Gestiónde residuos



nunca



0

Carnicerías

1

Puestosvacíos

30


10 m2

Cámaras en puestos

Si

Obradores

Si


1 Bar

Día

55


Observaciones

Horario

L y V: 8:30 a 14 y de 17 a 20 h.S: 8:30 a 14 h.Contenedor

en la calle

Características


Mercado Fleta

Avda. Tenor Fleta, 56 • 50007 Zaragoza Tel.: E mail: web: No

Totalpuestos

15

Gestiónde residuos



2013


Fruterías

2

Pescaderías

2

Carnicerías

2

Puestosvacíos

5


10 m2

Cámaras en puestos

Si

Obradores

Si


2 Pollería, 1 charcutería, 1 menuceles

Día, Simply

56


Observaciones

Horario

L : 8:30 a 14:30 h. V: también de 17 a 20 h.

S: 8:30 a 14:30 h.

Puertas automáticasacceso movilidad reducidaContenedor

en la calle

Características


Mercado Rosales

Calle Illueca, 3-5 • 50008 Zaragoza Tel.:

E mail: • web: No

Totalpuestos

20

Gestiónde residuos



2003

Serviciosal cliente

Acceso movilidad reducida

Fruterías

1

Pescaderías

1

Carnicerías

3

Puestosvacíos

11


15 m2

Cámaras en puestos

Si

Obradores

Si


1 Pollería, 1 ultramarinos, 1 bar

Día, Bon Área

57


Observaciones

Horario


en la calle

Características


Mercado Ganivet

Calle Ángel Ganivet, 10 • 50008 Zaragoza Tel.: E mail: web: No

Totalpuestos

26

Gestiónde residuos



nunca


Fruterías

1

Pescaderías

2

Carnicerías

2

Puestosvacíos

6


6 m2

Cámaras en puestos

Si

Obradores

Si


2 pollerías, 2 charcutería, 1 panadería

Simply, la Plaza de Día, Bon Área

58


Observaciones

Horario

L y V: 8:30 a 14 y V de 17 a 20 h.S: 8:30 a 14 h.


Características


Mercado Doce de Octubre

Calle Doce de Octubre, 25 • 50007 ZaragozaTel.: E mail: web: No

Totalpuestos

31

Gestiónde residuos



Serviciosal cliente


Fruterías

1

Pescaderías

2

Carnicerías

2

Puestosvacíos

10


15 m2

Cámaras en puestos

SI

Obradores

No


Simply, Bon Área, Día

59


Observaciones

Horario

L y V: 8 a 14 y de 17 a 20 h.S: 8 a 15 h.

1 pollería, 1 menuceles, 1 charcutería, 1 panadería


Características


Mercado Octubre

Calle Doce de Octubre, 16 •50007 ZaragozaTel.: E mail: web: No

Totalpuestos

25

Gestiónde residuos



Arreglos en 2008

Serviciosal cliente

Fruterías

0

Pescaderías

0

Carnicerías

3

Puestosvacíos

20


10 m2

Cámaras en puestos

Si

Obradores

Si


1 charcutería, 1 inmobiliaria

Simply, Bon Área, Día

60


Observaciones

Horario

L y S: 9 a 14 h. M, J y V: de 17 a 20 h.Contenedor

en la calle

61

Mercados del barrio Torrero La Paz

• Torrero• Venecia

Características


Mercado Torrero

Avda. de América, 1-3 • 50007 Zaragoza Tel.: E mail: web: No

Totalpuestos

52

Gestiónde residuos



2007


Fruterías

1

Pescaderías

1

Carnicerías

2

Puestosvacíos

42


8 m2

Cámaras en puestos

Si

Obradores

Si


1 panadería

Eroski

62


Observaciones

Horario

L y S: 8 a 14 h. ClimatizaciónContenedoren la calle

Características


Mercado Venecia

Calle Venecia, 25 • 50007 Zaragoza Tel.: E mail: web: No

Totalpuestos

30

Gestiónde residuos



Serviciosal cliente


1

CarniceríasPuestosvacíos

29


10 m2

Cámaras en puestos

SI

ObradoresOferta

complementaria

Erosky, La Plaza Día

63


Observaciones

Horario

L: de 9 a 14 h. y V de 17 a 20:30 h.S: 9 a 14 h.Contenedor

en la calle

64

Conclusiones del estudio

Censo de la actividad comercial en los mercados

El Censo de Mercados de la ciudad de Zaragoza realizado en este primertrimestre de 2017, arroja un total de 45 mercados que mantienen suspuertas abiertas, frente a los 59 que lo hacían en 2008, fecha que nospuede servir de referencia para valorar la evolución del formato, alhaber realizado en aquel entonces la empresa un estudio similar. En losúltimos años han cerrado definitivamente sus puertas mercados comoel Mercado Navarra, Mercado Quinto, Mercado Estación, Mercado Ca-taluña, Mercado San Juan de la Peña, Mercado Torresol, Mercado Gali-cia, Mercado América, Mercado Lorenzo Pardo y Mercado San Eugenio,que se unen a los desaparecidos en los años previos, Mercado Ávila, En-laces, San Valero, Cantín y Gamboa, Tur, Arenas, Escultor Ramírez, Mola,San José y Alicante, por citar algunos.

En cuanto al número de puestos, estos 45 mercados contienen un totalde 1.695 puestos, que solo acogen a 571 actividades detallistas (frentea las 732 activas en 2008, lo que supone casi un 22% menos de puestosen mercados en los últimos 9 años). Algunas de estas actividades ocupandobles o triples puestos, práctica común en los mercados. El 52,5% delos puestos de los mercados detallistas están sin actividad (890 puestos).Son varios los mercados en los que se alquilan los puestos tan solo porlos gastos de comunidad y no han conseguido encontrar operador.

En cuanto a las especialidades, ordenados de mayor a menos cantidad,esas 571 actividades se distribuyen de la siguiente manera: 128 carnice-rías, 122 fruterías, 96 pescaderías, 71 pollerías, 65 charcuterías, 22 pues-tos de oferta complementaria (desde arreglos de ropa, a peluquería otiendas de dietética, por citar ejemplos), 19 puestos de ultramarinos, 16de menuceles, 16 panaderías, 12 bares y 4 puestos de congelados.

En porcentajes, el mix comercial actual de los mercados de Zaragoza es-taría compuesto por: 22,4% de carnicerías, 21,4% de fruterías, 17% depescaderías, 12,4% de pollerías, 11,4 % charcuterías, 3,8 oferta comple-mentaria, 3,3% son puestos de ultramarinos, el 2,8% menuceles, 2,8%también para las panaderías, 2 % de bares y el 0,70% restante los ocu-pan los puestos de congelados

Servicios del mercado

Analizando el nivel de servicios que ofrecen los mercados de la ciudad,se observa cómo los más básicos actualmente, el pago con tarjeta decrédito o el reparto domicilio, no están implantados de manera con-junta, sino que los siguen ofreciéndolo cada puesto por separado. Lamayoría de los mercados ha realizado ya notables esfuerzos para la eli-minación de barreras arquitectónicas en el acceso al propio mercado ytambién en los aseos públicos, si bien esto tiene muy desigual implan-tación como se puede observar en las fichas de cada mercado.

En cuanto a los horarios, aquellos mercado que declaran horario detarde, prosiguen aclarando que no todos los puestos lo siguen.

El formato no tiene presencia en internet como tal, pues si bien algunospuestos sí cuentan con página web o presencia online, esto no ocurrepara el mercado en conjunto.

Infraestructuras del mercado

Rótulos, mejora de fachadas, pintura interior, iluminación y arreglos desuelos han sido los elementos más demandados. La adaptación de lasentradas mediante rampas y puertas automáticas ha sido tambiéncomún a muchos mercados.

65

Peticiones al Ayuntamiento

Los detallistas destacan la necesidad de contar con zonas de aparca-miento regulado próximas a los mercados, o cargas y descargas, o al-guna facilidad que permita a sus clientes pasar a recoger encargos sinser multados, algo que opinan les resta muchos clientes.

Destaca también la petición común que se hace para el control de aper-turas de establecimientos detallistas que estiman les hace competenciadesleal, acusando a estos lugares de cierta irregularidades administra-tivas que a ellos no se les permite.

También han solicitado formar parte del los puntos que dispensan ali-mentos con las tarjetas y ayudas sociales.

Imagen

Hablando de manera global, la imagen del formato está envejecida yle falta la luminosidad y dinamismo necesario para la atracción de nue-vos clientes. La proliferación de persianas bajadas normalmente ade-más en mal estado, envuelve el conjunto de un aire de decadencia queno resulta fácil pasar por alto. No favorece tampoco su imagen el hechode que en muchos de ellos los contenedores de la basura están frentea la puerta, produciendo ya de entrada cierta experiencia negativa enlas percepciones del transeúnte o posible visitante.

En este punto cabe destacar la gran cantidad de puestos que exhibentodavía el distintivo de “Tú exiges calidad, yo compro en Mercazara-goza”. En un mercado incluso han hecho su imagen corporativa basadaen el rombo común a todos los mercados, captando perfectamente elespíritu de imagen común al formato que se pretendía construir, y lu-ciendo cartelería hecha con publicidad de Mercazaragoza en favor delos mercados, que ellos mismos han reproducido para decorar el mer-cado. Esto da una idea de hasta que punto se valoran las iniciativasacometidas hasta la fecha.

La petición de ayudas para campañas de publicidad y fidelización hasido también bastante común.

Algunas sugerencias

Actividades vecinales: Wifi para punto de encuentro, convivencia oestudio de los más jóvenes de cada barrio.

MiniMarkets: la idea de los minimercados que desde Mercazara-goza se ha planteado en alguna ocasión, puede tener cabida en al-gunos lugares si se pudiera completar la oferta básica: 1 frutería, 1pescadería 1 carnicería, 1 charcutería, 1 complementario por ejem-plo. Es decir, formatos pequeños o no necesariamente grandes, perocompletos.

Foro para el fomento del emprendimiento en los mercados: Paraello y puesto que algún detallista más joven ha expresado inquie-tudes en este sentido, tal vez podríamos pensar en la celebraciónen nuestras instalaciones de algún foro de encuentro para el fo-mento en emprendimiento en los mercados, con asesoramientopara posibles ayudas técnicas y económicas que pudiera haber dis-ponibles. Cursos de formación a disposición del sector. Se trataríade continuar con alguno de los proyectos ya planteados por Mer-cazaragoza en otras ocasiones para fomentar en emprendimientoy relanzar el formato mercados.

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66

PLATAFORMA LOGÍSTICA AGROALIMENTARIA DEL VALLE DEL EBRO

Documents

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