NutriçãoÍngridy Cardoso de O. Moreira – 201010523Rafaela de Oliveira da Costa - 201010527

Hamilton Pereira da Silva - 201010494Luciene de Freitas Alves – 201010555

Bárbara Fidelis dos Santos – 201010595Tatiane Vaz da Silva - 201081735

>>>> Para fazer qualquer atividade, necessitamos de energia.

Como conseguimos essa energia?>>>> Para nosso corpo crescer e manter sua

estrutura, necessitamos de “matéria-prima“. Como conseguimos essa “matéria-prima“?

Do que necessitamos para permanecermos vivos e em equilíbrio?

A resposta é: necessitamos de ALIMENTOS.

Alimentos:>fornecem energia: alimentos energéticos.

>Regulam o funcionamento do nosso organismo: alimentos reguladores.

>Promovem nosso crescimento: alimentos construtores.

Refeição Ideal

(Contendo alimentos construtores, energéticos e reguladores.)

Em alguns alimentos encontramos vitaminas(nutrientes reguladores)

(((Você sabia???)))

De acordo com o IBGE, cerca de vinte por cento (20%) dos alimentos comprados pelas pessoas são desperdiçados, isto é, acabam indo parar no lixo.

As partes dos alimentos descartadas, como cascas de frutas e legumes, talos e ramas, muitas vezes são mais nutritivos que o próprio alimento.

(((Dicas))) >Na hora de comprar frutas e legumes, escolha

sempre os da época, que são mais frescos e baratos.

>Escolha também os mais firmes e menores; neles, a concentração de nutrientes é muito maior.

>Lave bem as frutas e, sempre que possível, coma-as com casca.

>Antes de cozinhar verduras e legumes, lave-os bem. Depois aproveite a água do cozimento, rica em nutrientes para preparar sopas ou cozinhar arroz, feijão...

(((Experimentos)))- Exemplos de receitas culinárias que ensinam a

aproveitar bem os alimentos:

* Bolo de laranja com casca* Doce de casca de abacaxi* Bolinhos de talos vegetais (de espinafre,

brócolis,folhas em geral e legumes)http://economiaparaofuturo.blogspot.com.br/2009/11/receitas-gostosas-feitas-com-cascas-de.html

* Torta de talos e cascas de legumeshttp://tudogostoso.uol.com.br/receita/28781-torta-de-talos-e-cascas-de-legumes.html

Como fazer: Bolo de laranja com casca

http://www.casalgastronomico.com.br/p.asp?i=324

Ingredientes:

Cobertura de laranja:- 1 xícara de Açúcar- ½ xícara (125ml) de Água- 2 Laranjas grandes, com a casca, em fatias finas

Modo de preparo:Para fazer a cobertura coloque o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Adicione as fatias de laranja e cozinhe por 10-15 minutos ou até que a fruta esteja macia. Retire do fogo e reserve.

Massa do bolo de laranja com casca:

- 1 Laranja inteira sem sementes, picada- 3 Ovos- 2 xicaras de chá de Açúcar- 3/4 xicara de Óleo- 2 xícaras de chá de Farinha de trigo- 1 colher de sopa de Fermento- 1 xícara de Nozes ou Amêndoas picadas pequenas- uma pitada de canela- papel manteiga

Modo de preparo:Bata no liquidificador a laranja picada, os ovos, o açúcar e o óleo. Numa bacia misture a farinha, o fermento, as nozes picadas pequenas e a canela. Jogue aos poucos o líquido na bacia misturando até incorporar as duas partes.

Forre uma forma com papel manteiga. Arrume as fatias de laranja no fundo e nas laterais da forma, sobre o papel, e reserve a calda. Despeje a massa de bolo sobre as laranjas e asse por 50-60 minutos (faça o teste do palito). Tire do forno. Deixe o bolo esfriar por 20 minutos antes de desenformar. Desenforme o bolo e se quiser derrame parte da calda sobre ele para ficar com uma cobertura brilhante.

Atividade:

Cada aluno receberá os seguintes materiais:

Levando em consideração que: uma Alimentação Saudável é aquela preparada com cuidados de higiene

e oferece todos os nutrientes em quantidades adequadas a cada pessoa.

E que: Os nutrientes são as proteínas, os carboidratos, as gorduras, as

vitaminas e os minerais, além das fibras-substâncias que nos ajudam a crescer, a nos desenvolver e a nos fortalecer, prevenindo doenças.

Componha um cardápio (para almoço, sobremesa e o líquido de acompanhamento), com os alimentos de sua preferência. Lembre-se: Você deve montá-lo da forma mais saudável

possível, porém, de acordo com o seu gosto. Se necessário, poderá acrescentar outros alimentos. Recorte na ficha os

alimentos escolhidos e cole-os nos pratos e/ou copo adequados.

Atividade:

Fontes:

http://economiaparaofuturo.blogspot.com.br/2009/11/receitas-gostosas-feitas-com-cascas-de.html http://tudogostoso.uol.com.br/receita/28781-torta-de-talos-e-cascas-de-legumes.html

http://www.sabertudo.net/tipos-de-vitaminas-tabela.html

http://www.nutricaoemfoco.com/2008/10/11/a-piramide-alimentar/

http://www.casalgastronomico.com.br/p.asp?i=324

(Todos acessados em 11/11/2012)