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¿Que es la nutrición?
Inicios de una malsananutricion
Alimentación adecuada
La nutricion
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¿Qué es nutrición?La nutricion
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¿Qué es la nutrición?
La nutrición es la ciencia encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico, garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades, también estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.
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No es lo mismo alimentación que nutrición
Son términos muy diferentes La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y
comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos.
La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos
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Principales nutrientesExisten seis clases principales de nutrientes que el cuerpo necesita son: Carbohidratos Proteínas Grasas Vitaminas Minerales Agua
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Enfermedades por deficiencia de nutrición
Anemia Aterosclerosis. Algunos tipos de cáncer. Diabetes Mellitus
Engaños de las industrias comerciales
Margarinas enriquecidas con fitoestrógenos.
Pan integral con bajo nivel colesterol.
Leche enriquecida con omega 3.
Yogures con bifidus.
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Inicios de una malsana nutrición
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MalnutriciónLa malnutrición es la consecuencia de no cumplir con una dieta equilibrada en calidad y en cantidad.
Las consecuencias de la malnutrición y desnutrición, suelen ser irreversibles, sobre todo cuando se dan niños y adolescentes.
El término malnutrición incluye: La desnutrición que resulta del consumo inadecuado, pobre absorción o
pérdida excesiva de nutrientes Sobrenutrición, que resulta del consumo excesivo de alimentos en
general.Formas comunes de malnutrición
Las formas más comunes de malnutrición son: Malnutrición proteíco-calórica (PEM) La malnutrición de micronutrientes.
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Comida rápida(mal actual de la sociedad)
Es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados o a pie de la calle, este tipo de comidas nos brindan grasas, colesterol, azúcares y sal, mientras una verdadera comida debe proveer fibras, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios para el rendimiento del cuerpo.Las investigaciones sobre procesos socioculturales y nutrición nos pueden ayudar a comprender este fenómeno, pues se enfocan en los de cambio a gran escala, como la globalización, modernización, urbanización, los cambios en el rol de la mujer, y los cambios tecnológicos, para entender cómo estos procesos afectan la comida y la nutrición.
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Adecuada nutrición
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Adecuada nutriciónExisten tres tipos de alimentos:Alimentos energéticosEstos alimentos dan al organismo calor y fuerza, necesarios para realizar todas las actividades pueden ser:Cereales y productos derivados, tubérculos y plátanosAzucares y dulcesGrasas y aceitesAlimentos constructoresTienen la misión de construir y reparar los músculos, la sangre, la piel y demás partes del cuerpo, pueden ser :CarnesHuevosAlimentos reguladoresAportan los nutrientes necesarios para el funcionamiento del cuerpo. contribuyen a que el organismo aproveche todo lo ingerido, se encuentran en :Frutas y verduras
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Principios inmediatos
Dieta equilibrada Dieta deportista
Hidratos de carbono (glúcidos)
55-60% 60-70%
Grasas (lípidos) 20-25% 15-20%
Proteínas (prótidos) 15% 15%
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Para aumentar el rendimiento hay 3 hábitos que son fundamentales:
Desayunar siempreEl desayuno es la primera fuente de energía que recibimos, preparándonos para comenzar el día. Para tener un buen día debes comenzar con un excelente desayuno
Beber suficiente aguaEl cerebro es particularmente sensible a los cambios en el balance hídrico. A medida que el cuerpo pierde agua, la capacidad intelectual va disminuyendo de forma progresiva y son muchas las funciones cognitivas que se ven debilitadas: la memoria, la atención, la coordinación psicomotriz, la destreza. Por esta razón, beber lo necesario es importante para las personas que realizan un trabajo intelectual.
Realizar todas las comidas. Si el aporte de nutrientes se mantiene constante durante el día, tu nivel de energía también lo hará y evitarás la fatiga y la falta de concentración. Por ello es necesario realizar, al menos, las 4 comidas principales: desayuno, almuerzo, merienda y cena.
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CITAS
• “Cuida tu cuerpo, no vayas por el mundo como si tuvieras uno de repuesto”. Jane Fonda, actriz norteamericana (1957).
• “Quien no encuentra tiempo para el ejercicio, encuentra tiempo para la enfermedad”. Conde de Earl of Derby, mecenas británico (1812-1888).
• “Tu cuerpo es el equipaje que llevas durante toda la vida. Cuanto mayor sea el exceso de peso, más corto será el viaje”. Ellen Glasgow, escritora norteamericana (1873-1945)
Joselyn Contreras Sánchez 16
referencias• http://es.wikipedia.org/wiki/Nutrici%C3%B3n• http://www.slideshare.net/geopaloma/alimentacin-y-nutricin-i• http://www.slideshare.net/ArturoAndrsMartnez/alimentacin-y-nutricin-
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