Camila González Lillo Escuela de Enfermería Gestión de la información digital Claudia Winther

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Nutrición en Chile: Una gran paradoja.

Alrededor del año 1960 la desnutrición infantil

constituyó un problema de salud pública gravísimo no solo

en Chile, sino que también en el resto de América Latina;

causada principalmente por la pobreza, el subdesarrollo y

la disminución de la lactancia materna. Lo anterior se

traduce en una mortalidad elevada por su asociación con

variadas enfermedades transmisibles, como son la diarrea

aguda y el sarampión.

Sin embargo hoy en día, la realidad es totalmente distinta:

“Las enfermedades que nos afectan son de tipo crónico y

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sólo se pueden atenuar o revertir en las etapas iniciales de

los procesos patológicos, cuando aún no se manifiestan

clínicamente” (Departamento de Salud Pública PUC,

2003). Es decir, pasamos de una malnutrición por carencia

o desnutrición, a un problema de igual o mayor

complejidad: la malnutrición por exceso, que está

relacionada con la prevalencia creciente de enfermedades

crónicas no transmisibles del adulto (ECNTA), en las

cuales los estilos de vida constituyen uno de los

principales factores de riesgo para el desarrollo de estas

patologías.

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¿Qué son las enfermedades crónicas no

transmisibles del adulto (ECNTA)?

Son aquellas enfermedades de curso prolongado, que no se

resuelven espontáneamente y que raramente se curan

solas. Son una importante causa de muerte prematura y

morbilidad con una tendencia en ascenso. Además,

conllevan a altos costos

tanto para las personas

enfermas, como para el

sector salud, el cual tiene

una capacidad limitada

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para abordarlas.

Las ECNT comprenden patologías cardiovasculares,

accidentes cerebro-vasculares, cáncer, enfermedades

respiratorias crónicas y diabetes mellitus.

¿Cuáles son los factores de riesgo para sufrirlas?

Sedentarismo, sobrepeso, mala alimentación, estrés,

tabaquismo, hipercolesterolemia, consumo de alcohol y

drogas. Los cuales son todos factores modificables.

¿Cómo prevenirlas?

El objetivo de la prevención de las ECNTA es disminuir la

mortalidad y morbilidad, mejorando así la situación de

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salud de la población chilena para lo cual se requieren

actividades de “prevención primaria: reducir en la

población general la prevalencia de tabaquismo, consumo

de alcohol, sedentarismo, obesidad, hipertensión arterial,

hipercolesterolemia y dieta inadecuada; y de prevención

secundaria o terciaria: Promover la detección precoz,

tratamiento y rehabilitación de pacientes con ECNTA.”

(Berrios, 1994).

Para finalizar, es necesario señalar que debemos mejorar

la educación en nutrición de la población chilena, ya que

solo de esta manera podremos orientarlos a adquirir

hábitos saludables para prevenir así las ECNTA.

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Referencias bibliográficas:

Departamento de Salud Pública PUC. (2003). Resultados

Encuesta de Salud Chile 2003. Obtenido el 6 de

septiembre del 2011. Disponible en:

http://epi.minsal.cl/epi/html/invest/ENS/InformeFinalENS.pd

f

Berrios, X. (1994). La prevención de las enfermedades

crónicas no transmisibles del adulto. Conceptos básicos

para implementar programas con base comunitaria.

Obtenido el 6 de septiembre de 2011. Disponible en:

http://escuela.med.puc.cl/paginas/publicaciones/boletin/ht

ml/salud_publica/1_13.html

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Imagen:

Obesidad y enfermedades crónicas [fotografía]. (2011).

Recuperado de: http://es.paperblog.com/obesidad-y-

enfermedades-cronicas-444244/