Цель - ltop-48.rultop-48.ru/wp-content/uploads/2018/09/modern.pdf · создание современной образовательной среды в Техникуме,

Цель:

создание конкурентоспособной среды ГОБПОУ «Липецкий техникум

общественного питания», обеспечивающей подготовку кадров по

наиболее перспективным и востребованным профессиям и

специальностям, способствующей устранению дефицита кадров в

сфере общественного питания и соответствующей запросам экономики

региона.

Задачи:

создание современных условий для подготовки

высококвалифицированных специалистов и рабочих кадров с учётом

современных стандартов и передовых технологий в сфере

общественного питания;

развитие современной инфраструктуры ГОБПОУ «Липецкий техникум

общественного питания»;

модернизация материально-технической базы и формирование

кадрового потенциала с учетом требований ФГОС СПО,

профессиональных стандартов и рекомендаций Союза «Агентство

развития профессиональных сообществ и рабочих кадров

«Ворлдскиллс Россия»;

формирование современной и безопасной цифровой образовательной

среды, обеспечивающей доступность профессионального образования;

внедрение практико-ориентированных образовательных программ;

изучение и внедрение лучших практик подготовки кадров по

профессиям и специальностям ТОП-50, ТОП-Регион.

Нормативно-правовое обеспечение:

Федеральный закон от 29.12.22012 года №273-ФЗ «Об образовании в

Российской Федерации»;

Государственная программа «Развитие образования и молодежной

политики» на 2013-2020 годы;

Комплекс мер, направленных на совершенствование системы среднего

профессионального образования, на 2015-2020 годы, утверждён

распоряжением Правительства Российской Федерации от 03 марта 2015

года № 349-р (создание условий для обеспечения соответствия

квалификаций выпускников требованиям современной экономики,

консолидации ресурсов бизнеса, государства и сферы образования в

развитии системы СПО; разработка системы постоянного мониторинга

качества подготовки кадров);

Постановление Правительства Российской Федерации от 26 декабря

2017 года № 1642 «Об утверждении государственной программы

Российской Федерации «Развитие образования»;

Перечень поручений Президента Российской Федерации от 22 февраля

2018 года № 321гс, п.5 «б»;

Указ Президента РФ от 07.05.2018 года № 204 «О национальных целях

и стратегических задачах развития Российской Федерации на период

до 2024 года»;

«Программа модернизации организаций, реализующих

образовательные программы среднего профессионального

образования, в целях устранения дефицита рабочих кадров в субъектах

Российской Федерации»;

Постановление Администрации Липецкой области от 29 ноября 2013

года № 534 «Об утверждении государственной программы Липецкой

области «Развитие образования Липецкой области», подпрограмма 2

«Повышение эффективности профессионального образования в

обеспечении отраслей экономики востребованными кадрами»;

«Программа модернизации организаций, реализующих

образовательные программы среднего профессионального

образования, в целях устранения дефицита рабочих кадров в Липецкой

области»;

ФГОС СПО по профессии 43.01.09 Повар, кондитер;

ФГОС СПО по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело;

Профессиональный стандарт «Бармен», «Кассир торгового зала»,

«Кондитер», «Официант», «Повар», «Продавец непродовольственных

товаров», «Продавец продовольственных товаров».

В целях устранения дефицита высококвалифицированных

специалистов и рабочих кадров в сфере общественного питания в регионе по

наиболее перспективным и востребованным профессиям и специальностям

из перечня ТОП-50 и ТОП-Регион требуется внедрение в ГОБПОУ

«Липецкий техникум общественного питания» (далее – Техникум)

следующих проектов:

Проект 1

Реализация программ ТОП-50, ТОП-Регион

Ключевые элементы реализации проекта включают в

себя:

создание современной образовательной среды в Техникуме,

обеспечивающей подготовку высококвалифицированных

конкурентоспособных выпускников и устранение дефицита

специалистов и рабочих кадров в сфере общественного питания

региона;

расширение использования информационных и

телекоммуникационных технологий для развития новых форм и

методов обучения, в том числе дистанционного образования и

медиаобразования;

создание системы непрерывного профессионального образования;

получение лицензии на реализацию ООП СПО – ППССЗ по

специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело и

осуществление образовательной деятельности по этой специальности;

проведение государственной итоговой аттестации (далее – ГИА) по

профессии 43.01.09 Повар, кондитер в соответствии с ФГОС СПО и с

учётом требований Союза «Агентство развития профессиональных

сообществ и рабочих кадров «Ворлдскиллс Россия»;

реализация ООП СПО – ППССЗ по специальности 43.02.15 Поварское

и кондитерское дело по заочной форме обучения с целью повышения

образовательного уровня выпускников Техникума по профессии

«Повар, кондитер».

Проект 2

Развитие многофункционального центра прикладных

квалификаций (далее – МЦПК) в отрасли биотехнологии и

общественного питания

Ключевые элементы реализации проекта включают в

себя:

развитие системы прогнозирования потребности в кадрах на рынке

труда региона в сфере общественного питания и расширение спектра

образовательных услуг по программам профессионального обучения и

дополнительным общеразвивающим программам для детей и

взрослых;

привлечение работодателей для реализации программ

профессионального обучения и дополнительных общеразвивающих

программ для детей и взрослых с целью популяризации профессий и

специальностей сферы общественного питания;

реализация сетевого взаимодействия, обеспечивающего возможность

освоения слушателями образовательных программ с

использованием ресурсов нескольких организаций,

осуществляющих образовательную деятельность, в том числе

ресурсов организаций и предприятий работодателя;

предоставление образовательных услуг, в том числе с

использованием элементов дистанционного обучения, по реализации

программ профессионального обучения для лиц с ОВЗ и инвалидов,

оказание помощи при трудоустройстве данной категории слушателей;

организация профориентационной работы, в том числе

профориентация людей с ограниченными возможностями здоровья;

проведение независимой оценки качества подготовки выпускников с

выдачей соответствующих сертификатов для определения уровня их

подготовленности и роста квалификации рабочих кадров.

Проект 3

Развитие специализированного центра компетенций

для реализации движения «Ворлдскиллс

Россия» на территории Липецкой области по направлению

«Поварское искусство»

Ключевые элементы реализации проекта включают в себя:

развитие уровня мотивации к профессиональному самоопределению,

личностному и профессиональному росту граждан;

повышение качества подготовки обучающихся в профессиональных

образовательных организациях, расположенных на территории

Липецкой области;

создание инновационных условий, а также методик и алгоритмов,

направленных на обеспечение высококвалифицированными кадрами

экономики региона в сфере общественного питания;

повышение уровня профессиональных компетенций педагогических

работников Техникума с учётом требований Союза «Агентство развития

профессиональных сообществ и рабочих кадров «Ворлдскиллс Россия»

по компетенциям «Поварское дело» и «Кондитерское дело»;

организация и проведение региональных чемпионатов: «Молодые

профессионалы (Ворлдскиллс Россия)» по компетенциям «Поварское

дело» и «Кондитерское дело», «Абилимпикс» по компетенции

«Поварское дело»;

подготовка обучающихся для участия в чемпионатах с целью получения

положительных результатов по компетенциям «Поварское дело» и

«Кондитерское дело».

Проект 4

Создание производственно-образовательного объединения

(кластера) в отрасли питания


предоставление доступного высококачественного образования и

создание сферы эффективных образовательных услуг, своевременно

удовлетворяющих спрос на региональном рынке труда в области

общественного питания;

внедрение элементов практико-ориентированного (дуального)

обучения, способствующих значительному росту квалификации

рабочих кадров и повышению престижа рабочих профессий;

развитие института наставничества, способствующего адаптации

выпускника на рабочем месте и повышению его профессионализма;

интеграция образования с наукой и производством;

привлечение инвестиций в образовательную среду;

проведение маркетинговых исследований о возможных

направлениях развития кластера.

Проект 5

Создание и функционирование

консультационно-обучающего пункта


развитие инфраструктуры Техникума, через расширение и поиск новых

механизмов сотрудничества с ведущими предприятиями сферы

общественного питания, профессиональными и общеобразовательными

организациями региона;

формирование системы информирования школьников, студентов,

физических лиц и организаций о реализуемых образовательных

программах в Техникуме;

оказание информационной и методической поддержки в

проектировании и реализации индивидуального образовательного

маршрута через систему непрерывного образования;

реализация сетевого взаимодействия с образовательными

организациями, службами содействия трудоустройству выпускников

профессиональных образовательных организаций;

обеспечение информированности педагогических работников и

обучающихся профессиональных образовательных организаций региона

о передовых технологиях в области общественного питания;

организация обучения на базе многофункционального центра

прикладных квалификаций по программам профессионального

обучения педагогических работников и сотрудников Техникума.

1. Реализация программ ТОП-50, ТОП-Регион

№

п/п Наименование мероприятий

Ответственные исполнители,

соисполнители

Сроки

реализации

Ожидаемые результаты Финансирование

1 2 3 4 5 6

1. Разработка ООП СПО - ППССЗ по

специальности 43.02.15 Поварское и

кондитерское дело и создание условий в

Техникуме для её реализации

директор Техникума,

заместитель

директора по УПР,

заведующий учебной частью,

методист, старший мастер,

руководители методических

объединений,

преподаватели, мастера

производственного обучения

II квартал

2018 года получение лицензии на

реализацию ООП СПО - ППССЗ

по специальности 43.02.15

Поварское и кондитерское дело

внебюджетные

средства ГОБПОУ

«Липецкий

техникум

общественного

питания»

2. Организация работы приемной комиссии по

обеспечению набора обучающихся по


кондитерское дело на очную и заочную

формы обучения за счёт средств физических

и юридических лиц




ответственный секретарь

приёмной комиссии

01 сентября

2018 года начало реализации ООП СПО -

ППССЗ по специальности 43.02.15




«Липецкий

техникум


питания» 3. Обеспечение численности обучающихся

очной формы, обучающихся по


кондитерское дело за счёт бюджетных

ассигнований Липецкой области:

до 50 человек;

до 100 человек

управление образования и

науки Липецкой области,

педагогический коллектив

Техникума

01 сентября

2019 года,

2020 года

получение и выполнение

контрольных цифр приёма по

специальности 43.02.15

Поварское и кондитерское дело,

реализуемых за счёт бюджетных

ассигнований Липецкой области;

популяризация этой

специальности на рынке труда

г. Липецка и Липецкой области

бюджетные

ассигнования

Липецкой области

4. Увеличение численности обучающихся очной

формы, обучающихся по профессии 43.01.09

Повар, кондитер за счёт бюджетных

ассигнований Липецкой области:



педагогический коллектив

Техникума

до 01

сентября

2018 года,

получение и выполнение

контрольных цифр приёма по

профессии 43.01.09 Повар,

кондитер, реализуемых за счёт

бюджетные

ассигнований




до 300 человек

2019 года,

2020 года бюджетных ассигнований

Липецкой области;

популяризация этой профессии

на рынке труда г. Липецка и

Липецкой области 5. Организация деятельности рабочей группы

по актуализации содержания

образовательных программ по специальности

43.02.15 Поварское и кондитерское дело и

профессии 43.01.09 Повар, кондитер






преподаватели,

мастера производственного

обучения

до 05 июля

2018 года,

2019 года,

2020 года

внесение изменений в

содержание ООП СПО – ППССЗ

по специальности 43.02.15

Поварское и кондитерское дело и

ООП СПО – ППКРС по профессии

43.01.09 Повар, кондитер в

соответствии с требованиями ФГОС

СПО и профессиональных

стандартов «Повар» и «Кондитер»

бюджетные и



«Липецкий

техникум


питания»

5. Согласование с работодателями профильной

отрасли:

- ООП СПО – ППССЗ по специальности


ООП СПО – ППКРС по профессии 43.01.09

Повар, кондитер;

- программы ГИА, требований к выпускным

квалификационным работам и их тематики по




методист,


объединений

до 10 июля

2018 года,

2019 года,

2020 года;

до 15 декабря

2020 года

проведение внутренней и

внешней оценки качества ООП

СПО – ППССЗ по специальности

43.02.15 Поварское и

кондитерское дело и ООП СПО

– ППКРС по профессии

43.01.09 Повар, кондитер в целях

её совершенствования;

согласование с работодателями

профильной отрасли программы

ГИА, требований к выпускным

квалификационным работам и их

тематики по профессии 43.01.09

Повар, кондитер




«Липецкий

техникум


питания»

6. Обновление материально-технической базы в

соответствии с требованиями ФГОС СПО по


кондитерское дело и профессии 43.01.09 Повар,



директор Техникума


до 01

сентября,

2018 года,

2019 года,

создание условий для реализации

ООП СПО – ППССЗ по



бюджетные


Липецкой области,


кондитер, инфраструктурным листом,

определяющим требования к условиям

проведения демонстрационного экзамена в

соответствии с рекомендациями Союза

«Агентство развития профессиональных

сообществ и рабочих кадров «Ворлдскиллс

Россия»


старший мастер

2020 года ООП СПО – ППКРС по


кондитер в соответствии с

современными стандартами и

передовыми технологиями



«Липецкий

техникум


питания»

7. Обеспечение обучающихся по специальности



основной и дополнительной учебной

литературой в соответствии с требованиями

ФГОС СПО, создание для них электронной

информационно-образовательной среды;

обеспечение обучающихся инвалидов и лиц с

ограниченными возможностями здоровья

печатными и (или) электронными

образовательными ресурсами,

адаптированными к ограничениям их

здоровья



методист, руководители

методических объединений,

библиотекарь, социальный

педагог, инженер-электроник

до 01

сентября

2018 года,

2019 года,

2020 года

создание условий для реализации




и ООП СПО – ППКРС по








«Липецкий

техникум


питания»

8. Прохождение повышения квалификации

педагогическими и руководящими

работниками по вопросам внедрения новых

образовательных стандартов среднего

профессионального образования, в том числе

в форме стажировки на предприятиях и в

организациях общественного питания

региона




инспектор отдела кадров

один раз в

три года создание условий для реализации




и ООП СПО – ППКРС по








«Липецкий

техникум


питания»,

средства социальных

партнеров 9. Обучение и аккредитация педагогических

работников (преподавателей

профессиональных дисциплин и




создание условий для

проведения государственной

итоговой аттестации по

бюджетные


Липецкой области,

профессиональных модулей), реализующих

ООП СПО – ППСССЗ по специальности


профессии 43.01.09 Повар, кондитер, в

качестве экспертов демонстрационного

экзамена: не менее 1 человека;

не менее 2 человек;

не менее 3 человек

старший мастер,


объединений, преподаватели,


обучения

2018 год,

2019 год,

2020 год


Поварское и кондитерское дело и профессии 43.01.09 Повар,

кондитер в форме

демонстрационного экзамена в

соответствии с рекомендациями

Союза «Агентство развития

профессиональных сообществ и

рабочих кадров «Ворлдскиллс

Россия»




«Липецкий

техникум


питания»

10. Аккредитация ООП СПО - ППССЗ по


кондитерское дело и ООП СПО – ППССЗ по







объединений, преподаватели,


обучения

IV квартал

2019 года проведение внешней оценки

качества образовательной

программы в целях

установления её соответствия

требованиям ФГОС СПО по



и профессии 43.01.09 Повар,

кондитер




«Липецкий

техникум


питания»

11. Организация производственной практики

обучающихся по специальности 43.02.15

Поварское и кондитерское дело и профессии

43.01.09 Повар, кондитер;

развитие наставничества с привлечением

социальных партнеров




преподаватели, мастера


социальные партнеры

с 01 сентября

2019 года

по 30 июня

2020 года

обеспечение востребованности

рабочих кадров по




кондитер на рынке труда

г. Липецка и Липецкой области




«Липецкий

техникум


питания», средства

социальных

партнеров 10. Организация и проведение государственной

итоговой аттестации для выпускников по

профессии 43.01.09 Повар, кондитер в форме

демонстрационного экзамена






с 17 по 30

июня

2020 года

прохождение выпускниками

государственной итоговой

аттестации в соответствии с

требованиями ФГОС СПО и с

учётом рекомендаций Союза

бюджетные


Липецкой области, бюджетные и




обучения

«Агентство развития



Россия», демонстрация высокого

уровня подготовки обучающихся

по профессии


«Липецкий техникум


питания»

11. Организация трудоустройства выпускников

по профессии 43.01.09 Повар, кондитер;







обучения,

социальные партнёры

до 01

сентября 2020

года

насыщение экономики региона

квалифицированными и

востребованными кадрами по


кондитер, достижение

100 % их трудоустройства




«Липецкий

техникум




партнеров

2. Развитие многофункционального центра прикладных квалификаций в отрасли биотехнологии

и общественного питания

№




Сроки

реализации

Ожидаемые результаты Финансирование

1 2 3 4 5 6

1. Изучение потребностей региональной

экономики в трудовых ресурсах,

сотрудничество с Центрами занятости



директора по УПР, заведующий МЦПК,



объединений

до 01

сентября

2018 года,

2019 года,

2020 года

увеличение количества

слушателей по программам

профессионального обучения, их

трудоустройство






преподавателей

профессиональных

дисциплин и мастеров

производственного

обучения, мастера производственного

обучения

питания»

2. Актуализация содержания образовательных

программ профессионального обучения в

соответствии с передовыми технологиями в

области предоставляемых услуг и общественного

питания, требованиями профессиональных

стандартов по профессиям: «Бармен», «Кассир

торгового зала», «Кондитер», «Официант»,

«Повар», «Продавец непродовольственных

товаров», «Продавец продовольственных

товаров», согласование программ

профессионального обучения с социальными

партнерами










до 01

сентября

2018 года,

2019 года,

2020 года

обеспечение востребованности

на рынке труда г. Липецка и

Липецкой области слушателей

по следующим программам

профессионального обучения:

«Бармен», «Кассир торгового зала»,

«Кондитер», «Официант», «Повар»,

«Продавец непродовольственных

товаров», «Продавец

продовольственных товаров




«Липецкий

техникум


питания»

3. Развитие инфраструктуры инклюзивного

образования





директора по УВР,


заведующий хозяйством,

социальный педагог,





обучения

2018-2020

годы проведение профориентации и


предоставления образовательных

услуг лицам с ОВЗ и инвалидам,

содействие их трудоустройству




«Липецкий

техникум


питания»

4. Реализация адаптированной программы

профессионального обучения по профессии

«Кухонный рабочий» для лиц с ОВЗ и инвалидов;


социальных партнеров для данной категории

слушателей




директора по УВР, заведующий МЦПК,



объединений преподавателей




2018-2020

годы предоставление образовательных

услуг для лиц с ОВЗ и инвалидов,

оказание помощи при

трудоустройстве данной категории

слушателей

бюджетные



5. Проведение чемпионатов профессионального

мастерства «Абилимпикс» для лиц с ОВЗ и

инвалидов





директора по УВР,


заведующий хозяйством,






обучения

2018-2020

годы популяризация профессии

«Повар» на рынке труда региона,

привлечение внимания

социальных партнеров к

трудоустройству данной

категории лиц

бюджетные







питания»

6. Разработка, согласование с работодателями и

начало реализация программы

профессионального обучения по профессии

«Пекарь»








01 сентября

2019 года расширение спектра

образовательных услуг по

программам профессионального

обучения, обеспечение рынка

труда региона в сфере

общественного питания по

профессии «Пекарь»




«Липецкий

техникум


питания»

7. Заключение соглашений о сетевом директор Техникума, 2018-2020 расширение спектра бюджетные и

взаимодействии директора


образовательных

организаций,

социальные партнёры,




годы образовательных услуг по


обучения и дополнительным

общеразвивающим программам



«Липецкий

техникум


питания»

8. Проведение мастер-классов по компетенциям

«Поварское дело» и «Кондитерское дело»



методист, старший мастер, руководители методических





обучения,


2018-2020

годы популяризация поварского и

кондитерского искусства




«Липецкий

техникум


питания»,


партнеров

9. Организация профориентационной работы с

воспитанниками детских садов и учащимися

общеобразовательных организаций региона




директора по УРВ,

заведующий МЦПК,







обучения,


2018-2020

годы реклама профессий и

специальностей сферы





«Липецкий

техникум




партнеров

10. Развитие института наставничества заместитель







обучения,


2018-2020

годы

повышение интереса работодателей

к подготовке кадров по наиболее

востребованным и перспективным

профессиям и специальностям на

региональном рынке труда в

соответствии с международными

стандартами и передовыми

технологиями в области









11. Разработка, согласование с социальными

партнерами и реализация с элементами

дистанционного обучения программ

профессионального обучения по профессиям

«Кондитер» и «Повар»








обучения,


01 сентября

2020 года привлечение иногородних

слушателей, лиц с ОВЗ и

инвалидов для обучения по


обучения по профессиям

«Кондитер» и «Повар»







социальных партнёров

12. Актуализация и реализация программ

дополнительного образования для детей и

взрослых по общеразвивающим программам:

«Бариста», «Карамелье»,«Карвинг», «Магия

дрожжевого теста», «Шоколатье»









обучения,


2018 год,

2019 год,

2020 год

популяризация поварского и

кондитерского искусства,

профориентация профессий и





«Липецкий

техникум




партнёров

13. Разработка и реализация программ

дополнительного образования для детей и

взрослых по общеразвивающим программам:




до 01

сентября

2018 года,

увеличение количества слушателей

по дополнительным

общеразвивающим программам,

популяризация поварского и



«Липецкий

- «Айсинг», «Национальная кухня»;

- «Восточные сладости», «Суши Старт»;

- «Коктейли мира», «Изготовитель

мороженого»






обучения,


2019 года,

2020 года кондитерского искусства техникум




партнеров

14. Проведение независимой оценки качества

подготовки выпускников по профессиям и

специальностям сферы обслуживания и



работодатели

2018-2020

годы

рост квалификации рабочих кадров

и повышение престижа рабочих

профессий



«Липецкий

техникум


питания» 15. Составление дорожной карты деятельности

МЦПК в рамках функционирования

производственно-образовательного

объединения (кластера) в сфере питания



2018-2020

годы

создание сферы качественных

образовательных услуг с

использованием передовых

технологий в сферах обслуживания

и общественного питания,

организация эффективной

профориентационной работы



«Липецкий

техникум




партнеров

3. Развитие СЦК для реализации движения «Ворлдскиллс Россия» на территории Липецкой области по

направлению «Поварское искусство»

№




Сроки

реализации Ожидаемые результаты Финансирование

1 2 3 4 5

1. Актуализация и разработка нормативно-

правовой документации для

функционирования СЦК по направлению





старший мастер, методист

2018-2020

годы

приведение нормативно-правовой

документации в соответствие с

требованиями Союза «Агентство

развития профессиональных

сообществ и рабочих кадров

«Ворлдскиллс Россия»






питания»

2. Организация, проведение и участие в

отчётно-совещательных мероприятиях в

рамках компетенции СЦК по направлению








2018-2020

годы


функционирования СЦК по

направлению «Поварское

искусство»






питания»

3. Организация работы СЦК по направлению

«Поварское искусство» по компетенции

«Поварское дело» в соответствии с

управление образования и науки Липецкой

области,





2018-2020

годы

внедрение требований

международных стандартов в

образовательный процесс,

популяризация поварского

искусства

бюджетные







питания»

4. Модернизация материально-технической

базы в соответствии с требованиями Союза



Россия» по компетенции «Поварское дело»







2018-2020

годы

оснащение материально-

технической базы СЦК в

соответствии с требованиями




Россия» по компетенции

«Поварское дело»

бюджетные







питания»

5. Проведение текущих и капитальных

ремонтов мастерских Техникума


науки Липецкой области


заведующий хозяйством

2018-2020

годы


реализации компетенций

«Поварское дело» и

«Кондитерское дело» в





Россия»

бюджетные







питания»

6. Создание трех рабочих мест для реализации

компетенции «Кондитерское дело» в

соответствии с требованиями Союза



Россия»



руководитель РКЦ,





III квартал

2019 года оснащение материально-






Россия»по компетенции

«Кондитерское дело»

бюджетные







питания»

7. Организация работы СЦК по направлению

«Поварское искусство» по компетенции

«Кондитерское дело» в соответствии с

требованиями Союза «Агентство развития

профессиональных сообществ и рабочих

кадров «Ворлдскиллс Россия»





III-IV

кварталы

2019 года




популяризация кондитерского

искусства




«Липецкий

техникум


питания»

8. Организация и проведение Регионального

чемпионата по компетенции «Поварское

дело» в соответствии требованиями Союза






IV квартал

2018 года,

2019 года,

2020 года

проведение Регионального

чемпионата по компетенции

«Поварское дело» в


бюджетные




Россия»»




руководители

методических объединений





обучения, социальные

партнёры




Россия»







партнёров и

спонсоров

9. Организация и проведение Регионального

чемпионата по компетенции «Кондитерское

дело» в соответствии требованиями Союза



Россия»»














обучения, социальные

партнёры

IV квартал

2019 года,

2020 года

проведение Регионального

чемпионата по компетенции






Россия»

бюджетные










спонсоров

10. Модернизация материально-технической

базы в соответствии с требованиями Союза



Россия» по компетенции «Кондитерское

дело»







2020 год оснащение материально-






Россия» по компетенции

бюджетные






«Кондитерское дело» общественного

питания»

11. Привлечение спонсорской помощи для

развития материально-технической базы

СЦК по компетенциям «Поварское дело» и








социальные партнёры и

спонсоры

2018-2020

годы

оснащение материально-






Россия»по компетенциям








питания»,



спонсоров

12. Участие в региональных, национальных и

мировых чемпионатах по компетенциям











обучения, мастера


обучения

2018-2020

годы

положительные результаты

участников по компетенциям


«Кондитерское дело» на

чемпионатах «Ворлдскиллс»






питания»

13. Апробация, организация и проведение ГИА

в форме демонстрационного экзамена по

профессии 43.01.09 Повар, кондитер и


кондитерское дело



старший мастер, методист,







обучения, мастера


обучения

2019-2020

годы




прохождение выпускниками

государственной итоговой

аттестации в соответствии с

требованиями ФГОС СПО,

демонстрация высокого уровня

подготовки выпускников

бюджетные







питания»

14. Создание и постоянное обновление базы

данных экспертов СЦК по компетенциям





2018-2020

годы создание условий для

реализации компетенций







Россия»






питания»,


партнёров

15. Организация стажировок и обучение

экспертов СЦК по компетенциям

«Поварское дело» и «Кондитерское дело» в

рамках региональных, межрегиональных и

национальных чемпионатов «Ворлдскиллс»




2018-2020

годы

повышение уровня

профессиональных компетенций

педагогических работников в





Россия», подготовка экспертов для

проведения и оценки

региональных и межрегиональных

чемпионатов «Ворлдскиллс» по

бюджетные







питания»

компетенциям «Поварское дело» и


16. Привлечение социальных партнёров к

работе в СЦК по направлению «Поварское

искусство»





2018-2020

годы

готовность предприятий к

возрождению института

наставничества в организациях и

на предприятиях общественного

питания






питания»,


партнёров

17. Создание и функционирование

тренировочного центра для сборной

команды Липецкой области по

компетенциям: «Поварское дело»;






2018-2020

годы;

2020 год

положительные результаты

участников от Липецкой области

по компетенциям «Поварское

дело» и «Кондитерское дело» на

чемпионатах «Ворлдскиллс»

бюджетные







питания»

18. Аккредитация СЦК «Поварское дело» в

соответствии с требованиями Союза



Россия»






III квартал

2019 года внедрение требований с

требованиями Союза «Агентство

развития профессиональных

сообществ и рабочих кадров

«Ворлдскиллс Россия»

бюджетные







питания»

4. Создание производственно-образовательного объединения (кластера) в отрасли питания №




Сроки


1 2 3 4 5 6

1. Определение и создание сетевой структуры,

включающей представителей власти,

бизнес-сообщества, профессиональные

образовательные организации;

подписание соглашения о взаимодействии




II-III

кварталы

2018 года

повышение интереса

работодателей к подготовке

кадров по наиболее






технологиями в сфере







питания»

2. Регулярное проведение маркетингового

исследования о возможных направлениях

развития кластера








2018-2020

годы

определение траектории

функционирования и развития производственно-

образовательного объединения






питания»

3. Разработка нормативно-правовой

документации, необходимой для

функционирования производственно-

образовательного объединения (кластера) в

сфере общественного питания




профессиональные

образовательные

организации,





до 1 января

2019 года

вовлечение работодателей в

обновление материально-

технической базы

образовательных организаций,

разработку и реализацию

образовательных программ;

внедрение элементов практико-

ориентированного (дуального)

обучения;

реализация сетевого

взаимодействия образовательных

организаций и предприятий







питания»,


партнёров

4. Создание сайта производственно- директор Техникума, до 1 января обеспечение бюджетные и

образовательного объединения (кластера) в

сфере общественного питания




инженер-электроник,


2019 года информированности

заинтересованных лиц,

реклама профессий и





«Липецкий

техникум


питания»

5. Организация совместно с работодателями

подготовки кадров по основным

образовательным программам среднего

профессионального образования,

программам профессионального обучения и

дополнительным общеразвивающим

программам для детей и взрослых;

развитие сетевого взаимодействии между

профессиональными образовательными

организациями, входящими в

производственно-образовательный кластер,

предприятиями и организациями








заведующий учебной

частью, методист, старший

мастер, социальные

партнёры

2018-2020

годы

формирование и управление

профессиональными

компетенциями, повышение

качества подготовки рабочих




рынке труда региона в



технологиями в сфере







питания»,


партнёров

6. Предоставление площадок организациями и

предприятиями общественного питания,

входящими в производственно-

образовательный кластер, для повышения

квалификации педагогическими и

руководящими работниками в форме

стажировки



методист, старший мастер, инспектор отдела кадров,


один раз в

три года создание условий для

реализации образовательных

программ среднего

профессионального

образования и

профессионального обучения в

соответствии с современными









питания»,


партнёров

7. Создание сферы эффективных

образовательных услуг, своевременно

удовлетворяющих спрос отрасли





2018-2020

годы

насыщение экономики региона

квалифицированными и

востребованными кадрами










партнёры


питания»,


партнёров

8. Изучение и пропаганда передовых

образовательных технологий, интеграция

образования с наукой и производством










партнёры

2018-2020

годы


подготовки специалистов с

различным уровнем








питания»,


партнёров

9. Реформирование и стимулирование

инновационной работы директор Техникума,






партнёры

2018-2020

годы

увеличение отдачи от

применения научно-

промышленных достижений






питания»,


партнёров

10. Разработка и внедрение элементов

практико-ориентированной системы







партнёры

2018-2020

годы

приведение уровня подготовки

квалифицированных кадров

в соответствие с потребностями

работодателей, укрепление

связей образования с

производством






питания»,


партнёров

5. Создание и функционирование консультационно-обучающего пункта

№




Сроки


1 2 3 4 5 6

1. Разработка, издание и переиздание

информационно-рекламных материалов о

предоставляемых Техникумом

образовательных услугах

заведующий МЦПК, методист, старший мастер,

инженер-электроник

2018-2020

годы обеспечение

информированности

школьников региона,

обучающихся Техникума и


образовательных организаций г.

Липецка и Липецкой области,

физических и юридических лиц




«Липецкий

техникум


питания»

2. Проведение консультаций с абитуриентами

в период работы приёмной комиссии



директора по УПР, педагогические работники

Техникума

2018-2020

годы оказание помощи

абитуриентами в формировании

их образовательной траектории




«Липецкий

техникум


питания»

3. Координация профориентационных

мероприятий, проводимых с учащимися

образовательных организаций


директора по УР, педагогические работники

Техникума

2018-2020

годы выполнение контрольных цифр

приема, открытие учебных

групп с полным возмещением

стоимости обучения




«Липецкий

техникум


питания»

4. Организация и проведение «Дней открытых

дверей» в Техникуме;


директора по УР,

2018-2020

годы популяризация профессий и

специальностей Техникума;



участие в «Ярмарках вакансий»,

проводимых в регионе;

проведение экскурсий в Техникуме

педагогические работники

Техникума реклама реализуемых программ

профессионального обучения и

дополнительных

общеразвивающих программ

для детей и взрослых


«Липецкий

техникум


питания»

5. Организация обучения на базе МЦПК

педагогических работников и сотрудников

Техникума


методист, старший мастер, инспектор отдела кадров

2018-2020

годы создание условий для


программ среднего


образования и

профессионального обучения в

соответствии с современными


технологиями



«Липецкий

техникум


питания»

6. Реализация программ профессионального

обучения для обучающихся Техникума


методист, старший мастер, инспектор отдела кадров,


обучения, классные


2018-2020

годы популяризация рабочих

профессий в сфере




«Липецкий

техникум



физических лиц

7. Предоставление ресурсов Техникума для

проведения региональных и всероссийских

конкурсов, чемпионатов






методист, старший мастер

2018-2020

годы

создание материально-

технической базы в Техникуме,

соответствующей международным

стандартам и передовым

технологиям в области

общественного питания; популяризация рабочих

профессий в области





«Липецкий

техникум


питания»

8. Использование совместно с социальными

партнерами современного оборудования для

профессионального обучения и повышения




2018-2020

годы

укрепление взаимодействия с

социальными партнерами,


средства

юридических и

физических лиц

квалификации заинтересованных лиц методист, старший мастер,


слушателей по программам

профессионального обучения

9. Проведение тематических мероприятий

(семинаров, конкурсов, мастер-классов,

пленэров), направленных на диагностику,

поддержку и развитие актуальных и

потенциальных способностей, личностных

свойств, мотивацию и формирование интереса к

деятельности педагогических работников и

обучающихся профессиональных

образовательных организаций Липецкой

области







2018-2020

годы

обеспечение информированности

педагогических работников и

обучающихся профессиональных

образовательных организаций

региона о передовых

технологиях в области





«Липецкий

техникум


питания»

10. Организация мастер-классов для воспитанников

детских садов, учащихся школ, взрослого

населения, работников сферы общественного

питания г.Липецка и Липецкой области:

«Бариста», «Карамелье», «Карвинг», «Магия

дрожжевого теста», «Шоколатье»





2018-2020

годы


обучающихся, освоивших

программы дополнительного

образования детей и взрослых;

реклама профессий и






«Липецкий

техникум


питания»

11. Привлечение к работе консультационно-

обучающего пункта специалистов из числа

действующих работников профильных

предприятий и организаций Липецкой области



методист, старший мастер

2018-2020

годы

повышение качества подготовки












«Липецкий

техникум




партнёров

Показатели, характеризующие результативность мероприятий:

№

п/п Наименование показателя

Ед.

изм.

2017

(факт)

2018

(факт)

2019

(факт)

2020

(факт)

1. Общая численность студентов очной

формы обучения, обучающихся по

программам СПО в

соответствующем году

чел. 500 525 525 525

2. Общая численность студентов очной

формы обучения, обучающихся по

программам СПО по профессиям/

специальностям из перечня ТОП- 50,

ТОП-Регион в соответствующем

году

чел. 25 175 350 500

3. Численность студентов очной формы

обучения, принятых на обучение по

программам СПО в


чел. 200 175 200 200

4. Численность студентов очной формы

обучения, принятых на обучение по

программам СПО по профессиям/



году

чел. 25 150 175 175

5. Численность выпускников очной

формы обучения по программам

СПО в соответствующем году

чел. 178 155 160 170

6. Численность выпускников очной

формы обучения по программам

СПО по профессиям/



году

чел. 0 0 0 25

7. Численность обучающихся по очной

форме обучения, сдавших

демонстрационный экзамен, всего

чел. 16 0 0 25

8. В том числе: численность

обучающихся по очной форме

обучения, сдавших

демонстрационный экзамен в рамках

ГИА

чел. 0 0 0 25

9. Численность педагогических кадров

(мастеров производственного

обучения, преподавателей


профессиональных модулей),

реализующих программы СПО в


чел. 28 28 30 31






реализующих программы СПО по

профессиям/ специальностям из

перечня ТОП- 50 , ТОП-Регион в


чел. 3 15 20 25






реализующих программы СПО,

прошедших обучение в Академии

Ворлдскиллс Россия в


чел. 0 2 4 6






реализующих программы СПО –

экспертов демонстрационного

экзамена в соответствующем году

чел. 0 0 1 2






реализующих программы СПО –

экспертов Ворлдскиллс в


чел. 0 1 2 3

14. Количество реализуемых программ

профессионального обучения

шт. 5 6 7 8

15. Количество реализуемых

общеразвивающих программ

шт. 5 7 9 11

16. Количество предприятий (ведущих

специалистов), привлеченных к

реализации программ подготовки

кадров, включая основные

образовательные программы из

перечня ТОП-50, программы

профессионального обучения и

общеразвивающие программы

чел. 0 1 2 3

17. Объем бюджетных средств,

направленный на развитие

материально-технической базы

тыс.

руб.

3878,7 3563,6 8712,0 19670,0

18. Объем внебюджетных средств,

направленный на развитие

материально-технической базы

тыс.

руб.

557,7 540,7 600,0 650,0


направленный на приобретение

литературы, методических пособий,

электронных образовательных

ресурсов

тыс.

руб.

266,5 100,0 300,0 350,0


направленный на приобретение

литературы, методических пособий,

электронных образовательных

ресурсов

тыс.

руб.

0 0 0 0


направленный на проведение

текущих и капитальных ремонтов

учебно-лабораторных корпусов

тыс.

руб.

3571,2 2127,0 17150,5 21550,0


направленный на проведение

текущих и капитальных ремонтов

учебно-лабораторных корпусов

тыс.

руб.

120,0 120,0 120,0 120,0

23. Объем средств социальных

партнеров, направленный на

развитие материально-технической

базы

тыс.

руб.

50,0 80,0 150,0 200,0

Бюджет программы

Ключевые риски и возможности

Наименование риска Мероприятия по предупреждению

риска

Удаленность Техникума от делового

центра города

Снижение спроса на платные

образовательные услуги

Быстрое изменение технологий и

производственного оборудования

Высокая конкуренция в

рейтинговых показателях среди

профессиональных образовательных

организаций региона

Отсутствие системы

прогнозирования кадровых

потребностей

Формирование современной

инфраструктуры Техникума

Проведение маркетинговых

мероприятий

Развитие СЦК по направлению


Реализация образовательных

программ, востребованных на рынке

труда региона, профессионализм

педагогического коллектива

Развитие социальных контактов и

стратегическое партнерство с

работодателями

Источники финансирования Ед.

изм.

Год реализации

Всего 2018

2019

2020

Бюджетные средства Техникума

на реализацию программы

модернизации

тыс.

руб.

6250,6 26572,5 42120,0 74943,1

Внебюджетные средства

Техникума на реализацию

программы модернизации

тыс.

руб.

1090,7 1170,0 1270,0 3530,7

Бюджетные ассигнования


тыс.

руб.

2257,5 3500,0 4800,0 10557,5

Средства социальных партнёров тыс.

руб.

80,0 140,0 200,0 420,0

Итого тыс.

руб.

9678,8 31382,5 48390,0 89451,3

Отсутствие стажа работы на

производстве у преподавателей и

мастеров производственного

обучения

Предоставление бюджетных

ассигнований на реализацию

программы модернизации не в

полном объёме

Привлечение работодателей к


программ

Изменение сроков реализации

программы модернизации

Documents

Цель - ltop-48.rultop-48.ru/wp-content/uploads/2018/09/modern.pdf · создание современной образовательной среды в Техникуме,