林業研究專訊 Vol.21 No.6 2014 61

林業論壇

中國竹鄉 安吉竹林

筆者等應浙江農林大學之邀，赴浙江參

訪毛竹林經營和竹產業。行程除參訪浙江農

林大學、研究竹類的教授交換竹類研究心得和

參觀研究設備外，還拜訪國家林業局竹子開發

中心、林科院亞熱帶林業研究所、和安吉林業

局。因為安吉縣是中國最著名之竹鄉之一，毛

竹(孟宗竹)是中國最重要之竹種，因此為文介

紹之。

竹子屬單子葉植物禾本科，竹子資源

是全世界重要的生態、產業和文化資源。竹

子分布廣遠，從北緯46°到南緯47°地區都

有。全球有竹類植物90多屬，1,200多種，主

要分布於熱帶和亞熱帶地區，少數種類分布

於溫帶和寒帶。依地理位置可分成亞太竹區

(65%)、美洲竹區(28%)和非洲(7%)竹區三大

竹區。亞洲竹種約有14屬120種。依據FAO資

料到2010年世界竹林面積約為31,470,000 ha，

約占全球森林面積之0.78%。

印度和中國大陸是世界上產竹面積最廣

之國家，兩者合計占亞洲竹林面積之73%。據

統計，中國大陸有竹類植物39屬，500多種主

要分布於北緯35°以南地區。竹類資源、竹

林面積，竹林蓄積和產量均居世界前位，因

此素有竹子王國之美譽。

依據國家林業局資料，中國大陸竹林至

2010年止，竹林面積達6,720,000 ha，占全國

土地總面積之0.70%，森林面積之3.48%。主

要分布於全國16個省和自治區。近年來全國

竹林面積以每年200,000 ha以上之速度增長。

竹種以毛竹面積最廣，達4,480,000 ha，約占

全國竹林面積之66.6%。全國竹林立竹總株數

達286.35億株。其中以竹材用林為最大宗，面

積為3,384,200 ha，占竹林總面積之50.3%，

其次為筍材兩用林面積為1,621,700 ha，占竹

林總面積之24.11%用竹林面積940,600 ha。單

作竹筍生產林有373,000 ha，占竹林總面積之

5.56%，其餘則為生態公益竹林(18.67%)和風

景竹林(0.75%)。次外，全國有43處竹子公園

和26個竹子植物園。

中國大陸竹種有適合於熱帶生長的合軸

叢生型竹種、亞熱帶生長的單軸散生型竹種

和高海拔高緯度地區生長耐寒性強的複軸型

混生竹種。由於幅員廣大，各地氣候、土壤

和地形等變化和竹種生物學特性之差異，使

中國大陸地區竹子分布具有明顯的地域性。

其區域性可分為黃河-長江竹區、長江-南嶺竹

區、華南竹區和西南高山竹區。各區之竹林

面積和竹種差異甚大。

中國大陸除新疆、內蒙古、黑龍江外，

在其他省都可看到竹林之蹤跡(圖1)。主要

⊙林業試驗所森林經營組‧汪大雄 (dhwang@tfri.gov.tw)⊙林業試驗所育林組‧陳財輝

⊙林業試驗所森林利用組‧黃國雄

圖1 中國竹林分布圖(汪大雄 攝)

林業研究專訊 Vol.21 No.6 201462

林業論壇

集中於福建、江西、四川、湖南、浙江和廣

東各省。中國大陸之竹產業甚為發達，產品

種類眾多，大致可分成建材、日用品、工藝

品、竹材人造板，竹漿造紙、竹纖維製品、

竹炭和竹醋液、竹筍加工、和竹葉提取物10

大類。全國約有755萬農民從事竹林培育和

竹製品加工。全國竹產業在2010年，生產竹

材14億枝、加工竹筍1,660,000 ton、竹人造

板3,580,000 ton、竹地板1,110,000 m3、竹家

具1125萬件、竹纖維製品120,000 ton、竹漿

2,170,000 ton、竹製日用品3,770,000 ton (圖

2~6)，竹產業總產值達1173億人民幣。其中浙

江、福建和四川三省之竹業總產值占全國竹

業總產值之56.6%。由這些數字，可看出竹子

和竹產業對中國大陸之重要性。

安吉竹林

浙江省竹林面積為831,900 ha，占全國竹

林面積12.37%，是中國生產竹林主要省分之

一。安吉縣位於浙江省杭嘉湖平原西北部，距

離上海220 km、南京240 km、杭州65 km。由

於它北臨景色旖旎的太湖、南接植被繁茂的

天目山、毗鄰杭州、又是上海黃浦江的源頭，

因而境內是山明水秀、環境優美、佳景薈萃。

全縣總面積為1886 km2，人口46萬，管轄8鎮

3鄉，1個省級經濟開發區和1個省級旅遊度假

圖2 孟宗竹竹頭雕刻(汪大雄 攝) 圖3 孟宗竹竹地板(黃國雄 攝)

圖5 孟宗竹竹燈籠(黃國雄 攝)圖4 孟宗竹竹窗廉(黃國雄 攝)

林業研究專訊 Vol.21 No.6 2014 63

林業論壇

區，其境內別具一格的竹鄉風貌，享譽海內外

(圖7~9)。此外，安吉縣亦有中國白茶之鄉和

椅業之鄉美名。整體上，大陸當局是將整個縣

域當作一個大農村來規劃建設，一個大風景

區來管理經營以營造一個大生態博物舘，培

育品牌產業、使該縣朝向城鄉融合、農民富

裕、生態和諧且符合地方特色道路發展。2013

年該縣生產總值達人民幣265億元，財政總收

入42.39億元，城鎮居民人均可支配收入和農

民人均淨收入分�達35,280元和17,617元。

中國共有30個竹鄉，在面積上前10名

中，浙江省就占有4席，其中安吉縣更是中國

第一個竹鄉。安吉縣內竹資源以毛竹為主，

毛竹也是中國用途最廣、利用價值最大之經

濟竹種，集材用、食用、觀賞和葯用等眾多用

途於一身。全縣毛竹面積為108萬畝，年產值

可達234億元。2009年竹產業平均為農民增加

6,500元，占農民收入之六成。安吉縣內一根

竹子進行從竹根、竹竿、竹葉和竹粉均在內之

全株利用，因此，使得安吉全縣竹林面積雖然

只占全國住竹林面積之1.8%，卻能創造出全

國22%的竹業產值，因此，安吉縣被浙江省定

為省級產業竹業之示範基地。

安吉竹產業

安吉竹產業可分成竹種植業，竹加工業

圖6 孟宗竹真空包水竹筍(陳財輝 攝) 圖7 安吉竹海(1) (汪大雄 攝)

圖9 安吉竹海(3) (汪大雄 攝)圖8 安吉竹海(2) (汪大雄 攝)

林業研究專訊 Vol.21 No.6 201464

林業論壇

和竹旅遊業三大類。竹種植業又稱第一產業，

是指生產竹筍竹材和竹林其他副產物之部門。

近年來，安吉第一產業經營模式，已朝向所有

權與經營權分離，推廣竹林入股、聯產和承

包。竹加工業又稱第二產業，吸納安吉縣大量

勞動人力，成為該縣國民經濟之主導產業。全

縣現有竹加工廠商2,000多家，開發竹地板、

竹工藝品、竹炭，竹醋液、竹纖維紡織品、竹

家具、竹漿造紙、竹窗簾，竹木加工機械、竹

建築裝潢和竹根供藝品等十大系列，近千種

產品。竹旅遊業(第三產業)是安吉縣近年來發

展出之新興產業，靠者全縣竹子特色之竹海

旅遊，2013年全年旅遊人次達550萬人次，較

2012成長5%，旅遊收入達24億元。但偏重於

生態景觀開發，忽視人文資源開發和景點服務

意識不足，是該縣發展竹旅遊之隱憂。

安吉竹種園和竹子博物舘

安吉竹博園位於浙江省安吉縣內 (圖

10~12)，竹博園是由集竹文化和竹工藝於一

體的中國竹子博物舘和亞洲規模最大的安吉

竹種園組成。竹博園內中國唯一的竹子專業

博物舘記述着一部中國五、六千年的竹文化

史。全園面積1,200畝，收集了大江南北，海

內外竹子34屬304種。所謂由「世界竹子看中

國 中國竹子看安吉，遊中國竹鄉不可不看竹

子博物舘，不能不遊安吉竹博園」之談話顯

示安吉竹博園之特殊性和重要性，因此成為

國家AAAA級之旅遊景點。

中國竹子博物舘是屬世界級的竹子專業

博物舘。於2000年設立，總投資2,000萬人民

幣，是由浙江省建築設計和省林學院園林設

計廳共同設計。全舘占地12,000 m2分為歷史

廳、資源栽培廳、文學藝術廳、工藝集展廳

和國際陳列廳等六個廳展示中華6,000年的竹

歷史、竹文化、古今中外各類竹工藝精品，

和各類竹筍標本等，顯示出蘊藏者非常豐富

之竹文化。經由豐富的展品、詳實的史料，

可讓遊客了解中國豐富的竹資源、悠久的竹

歷史和光輝燦爛的竹文化。為增加吸引遊客

參訪竹子博物舘之誘因，安吉竹博園內還增

設貓熊展覽館來匯集人氣(圖13、14)。

圖11 安吉為中華竹都(陳財輝 攝)圖10 安吉竹博園(陳財輝 攝)

林業研究專訊 Vol.21 No.6 2014 65

林業論壇

安吉毛竹之經營

竹林地下莖是竹林群體中竹株相互連

接，為進行吸收水分、營養元素、和物質、能

量交換之器官，也是竹類植物繁殖器官。毛竹

地下莖屬單軸散生型竹種，地下莖具有節，節

上生芽，芽是產生新竹桿和新地下莖之器官。

地下莖靠各節芽之頂端分生組織經細胞分裂

和加大，推動節間的伸長和延伸，形成地下莖

延伸生長。毛竹地下莖生長活動始於春季，止

於冬季。但實際年生長期長短和起始時間，則

隨生育環境不同，有所差異。高緯度和高海拔

地區地下莖生長期較低緯度和低海拔地區者

短，生長開始活動期晚和結束期早。

毛竹地下莖年生長在春季生長活動初期，

地下莖稍長生長較慢，距離較短，隨後逐漸增

快，到夏季達到生長量最大，秋末生長速度逐

漸減慢，到冬季則完全停止。 因此每年都會

發筍長竹。毛竹在大陸被分為是屬每兩年換一

次葉之單軸散生型竹種，也就是每兩年有大小

年之別。在大年，地下莖大量出筍長竹(非換

葉年)，小年地下莖不出或少量出筍(換葉年)。

因此，毛竹年齡在大陸之算法是以2年為一單

位(度)，與臺灣以1年為單位(年)之算法不同。

地下莖更新和發筍能力，與地下莖年齡、生

長狀況和地下莖系統結構息息相關。以大陸

計算毛竹年齡之方式來看，1度生毛竹幼齡地

下莖因組織幼嫩，側芽發育尚未成熟，一般不

發筍不更新；2~3度生壯齡地下莖，組織生長

充實，根系發達，側芽成熟、數量多、生活力

強，因此更新和發筍能力強。據調查毛竹林

約80%之新地下莖，是來自壯齡地下莖萌發。

地下莖進入老齡期後(5度)，因組織老化，生

圖13 安吉竹博園貓熊展覽館(汪大雄 攝)圖12 竹博園地標(陳財輝 攝)

圖14 安吉竹博園之貓熊「珍巧」(汪大雄 攝)

林業研究專訊 Vol.21 No.6 201466

林業論壇

活力下，側芽降喪失發芽能力，地下莖逐漸死

亡，不再具有更新能力。和地下莖年齡相比，

毛竹地下莖粗細度與地下莖更新和發筍長度

之關係沒有如地下莖年齡那樣密切。雖然地

下莖更新和發筍數量與地下莖粗細度關係度

不高，但與新地下莖之質量關係密切。一般言

之，地下莖越粗，芽胞越飽滿所產生之新地下

莖也粗，所發竹筍肥大，長大竹。

毛竹竹林地下莖之更新是從舊有地下莖

分枝而成。地下莖在生長順利之環境中，由於

地下莖前端具有很強之頂端優勢，抑制側芽

萌發新地下莖，但當地下莖前端受到外界不

利因素折斷或死亡時，折斷點附近之成熟側芽

才會萌發成新地下莖。新地下莖產生有一側

單枝、多枝，兩側單枝、多枝等方式，視土壤

環境和人為作業而異。此種以側芽進行地下

莖之更新方式，構成異齡地下莖系統。

大陸毛竹林之經營是依據竹林分類經營

之觀念和竹林定向培育之理論進行毛竹林之

經營與撫育。前者是指按照竹林主要功能及經

營目標，進行經營類型劃分，後者是指對不同

竹種，不同經營類型竹林為獲得經營效應最大

化，所採取的培育方法和技術。毛竹林在竹類

經營類型是劃分成以經濟效益為主要經營目標

之商品竹林。在商品林中毛竹又以竹林主產品

之差異分成材用竹林、筍用竹林和筍竹兩用竹

林。此外，還依據主產品用途可進一步分層次

經營類型，如材用竹林分成膠合板竹林、造紙

材竹林和建築材竹林。筍用竹林分成冬筍之一

筍林、冬筍和春筍之二筍林，和冬筍加春筍和

鞭筍之三筍林，不同類型之竹林密度，年齡結

構組成和培育方式均有所不同。

為了持續毛竹地下莖之更新、出筍和長

竹，毛竹林是採用擇伐方式施業，每2年砍伐

4度齡以上之老竹齡。和臺灣常用之小面積皆

伐方式相比，前者不但能維持毛竹均衡異齡

林結構，發揮壯齡竹林在更新和發筍能力強

之優勢外，還使砍伐下來之竹材因已成熟，

材質良好，具有很高之利用價值。為了防止

雪壓折斷竹頂，竹農會在新竹長完後2~3個

月，趁新竹竹材柔嫩之際，將頂端處竹材切

斷(約桿高1/3)，是謂鈎梢。經過鈎梢後之毛

竹遠看其竹冠是呈球形(圖7)，在景觀上與臺

灣孟宗竹直立之竹冠有很大之不同。

結語

竹林對整個中國而言，是很重要之資源

與產業。在盛產竹林之省分，竹林產業對富

裕當地農民之生活水平更有巨大之貢獻，因

此，竹產業發展獲得中國政府高度重視，投

入巨大經費成立竹業開發之育林基金，支援

竹子領域多方面研究、推廣和進行竹林經營

體系改革，連帶提升農民經營竹之水平，使

中國不但是竹子生產和竹產品製造大國，也

是竹產業技術輸出大國。反觀臺灣雖有豐富

之竹林資源，但因竹材之利用陷於瓶頸，無

法形成強有力之竹產業，導致臺灣農民經營

竹林之意願低，長期會使竹林資源退化，減

弱或喪失竹林資源之公益效能。

竹山為臺灣之竹鄉，無論在竹筍生產或竹

材利用上具有良好之基礎，參照安吉竹產業之

發展，政府應該重視竹山竹產業目前發展面臨

之困境，提出竹產業發展策略，使得有臺灣竹

鄉美名之竹山亦能發揮竹資源之最大效益。