國立屏東大學文化創意產業學系碩士班

碩士論文

以微型產業觀點探討客家服飾工作坊之

發展與轉型

Based on Micro-Business Point of View to Explore

Hakka Clothing Studio of the Development and

Transformation

研究生：詹玄鳳

指導教授：葉晉嘉 博士

中華民國 106 年 7 月

I  

謝 辭

學習是一件快樂的事，「不積跬步，無以至千里」就像一場馬拉松賽跑，

需要滿滿的耐力不放棄，三年多的研究所生活有歡笑與淚水，有著許多美好

的回憶，同學與朋友們的相助，更加厚實了我的生命。

這篇論文得以完成，首先要衷心感謝我的指導教授葉晉嘉老師，在學術

研究上治學態度嚴謹的他總是耐心並認真地指導我，在研究的路途上每遇瓶

頸時給我信心並指引我方向，讓我順利完成論文的撰寫。

同時感謝鍾屏蘭教授、黃崇信教授兩位教授的細心審閱，在論文口試時

的斧正與建議，讓研究內容更加周延縝密，使論文更臻完好。在碩士班修業

期間，感謝所有任課師長的殷殷指導與諄諄教誨，使我受益良多，也感謝振

綱學長、滿堂學姐、玉香姐、瑋純、安庭給我鼓勵與支持。感謝專家會議出

席的屏東縣客家事務處陳麗萍處長、屏東科技大學徐秀如系主任、賴顯松教

授、李梁淑所長、實踐大學鄭惠美教授，以及受訪的客家服飾工作坊業者（簡

單生活藍染工作室、五月雪創意服飾、保證責任苗栗縣手工業生產合作社、

細手物染-財團法人臺中縣東勢鎮愛鄉協進會、鍾林工作室、沛佳服飾工坊、

芸竹工房、唐禹夏藍布衫工作室、錦興行藍衫店、林媽媽客家文創工作棧），

提供寶貴資料與經驗分享，豐富論文內容，由衷感謝大家的協助。

最後，要感謝的是我的父母及外子湘宏的包容與鼓勵，讓我無後顧之憂，

更感謝我的兩個懂事貼心的兒子，獨立自愛認真學習，不讓我操心使我順利

完成學業；更感謝我的兄弟姊妹的關心與鼓勵。在此，將這份榮耀與喜悅與

我最愛的家人分享，謝謝大家。

詹玄鳳 謹誌

2017 年 7 月

II  

以微型產業觀點探討客家服飾工作坊之發展與轉型

摘 要

在文化變遷的衝擊之下，傳統客家服飾面臨生存挑戰，然而目前台灣客

家鄉鎮仍存在著少數客家服飾工坊，努力延續著客家服飾的傳承。為了瞭解

這些工作坊在經營上所面臨的困境，以及政策資源補助的效益，本研究擬依

據客家委員會所收錄的 10 家服飾工作坊進行訪談，並將結果進行質性分析，

並邀請一位公部門官員與六位學術界之專家學者討論，同時進行一場專家會

議，透過會議彙整專家意見。研究問題有：一、了解客家服飾工作坊之現況

及經營上的困境情況為何？ 二、探討客家服飾工作坊與文創結合經營之發展

與轉型 三、探討政府部門對微型服飾工作坊的輔導政策。本研究結果發現：

客家服飾工作坊現況都是屬於微型產業，獨資小規模經營，與微型企業有著

相同困境，客家服飾工作坊業者認真辛苦經營，參與公部門所提供之輔導與

補助，將傳統客家服飾元素改良設計，已發展出各家客家服飾風格，更將客

家花布創意設計多樣周邊商品和飾品滿足日常生活所需，然而面對狹小的商

業市場，對於行銷擴大市場提高接度、產品價格偏高、人力不足、傳承不易

仍是現今實際所面臨之困境。最後，根據本研究提出幾項建議，以提供未來

主管機關之輔導政策與解決之策略扶助客家服飾工作坊永續經營，提升客家

服飾產業值。

關鍵詞：微型產業、客家服飾、工作坊、文化產業

   

III  

Based on Micro-Business Point of View to Explore Hakka

Clothing Studio of the Development and Transformation

Abstract

Under the cultural evolutions impact, the Hakka tradition clothing industries

have faced survival challenge. There are still exit some Hakka clothing studios in

Hakka counties. Most of the studio established basis on microbusiness, those

operators have to hard inherit Hakka clothing tradition.

For explore and understanding those studio which face challenge in operation

and government policy subsidy effect, in this research, this research had

interviewed 10 Hakka clothing studio ,which approved in Hakka Affairs council

list, to processing the qualitative research. We also invite Director of Ping-Tung

Hakka affair office and 6 professor of academia to have a specialist meeting to

collect those expert opinion and sort it out.

We set up three research topic：1. Understanding Hakka tradition clothing

studios recently situation and predicament in operation. 2. Exploring Hakka

tradition clothing studios combine with Cultural Creative industry for

development and transformation. 3. Exploring Government Department assistance

policy for those microbusiness in Hakka tradition clothing studio.

In the conclusion of this research, we found that the Hakka tradition clothing

studios which belong to microbusiness, small-scale in operation, ventures

exclusively with one's own investment, have same predicaments. But those Hakka

tradition clothing studio owner operation hardly and also participate Government

department subsidy program, which help them to improve tradition clothing

element design, and already development their own styles in Hakka clothing.

Furthermore, those clothe had been design variety commodity and accessories

which more meet the daily live needed.

However, because of the small-scale market limit, how to expending the

market, product price, short of manpower, hardly to fine successor and so on still

become the predicament that the studio owners have to face.

IV  

Finally, according to this research we had propose several suggest to provide

the competent authority assistance policy and Strategy of solution to help Hakka

tradition clothing studios Sustainable operation and promote Hakka tradition

clothing industry value in the future.

Keywords: Micro-business, Hakka Clothing, studio, Cultural Industry    

V  

目 錄

謝辭…………………………………………………………………Ⅰ

中文摘要……………………………………………………………Ⅱ

英文摘要…………………………………………………………Ⅲ

目錄……………………………………………………………………Ⅴ

表次……………………………………………………………………Ⅶ

圖次……………………………………………………………………Ⅷ

第一章 緒論………………………………………………………… 1

第一節 研究動機……………………………………………………3

第二節 研究目的……………………………………………… 5

第三節 研究範圍與限制……………………………………… 6

第四節 研究步驟與流程……………………………………… 7

第二章 文獻探討…………………………………………………… 9

第一節 中國古代服飾觀………………………………………………9

第二節 客家服飾歷史與種類…………………………………11

第三節 微型工作坊之相關研究………………………………2 7

第四節 客家服飾工作坊之概況及相關研究…………………3 5

第五節 相關政策資源分析……………………………………4 7

第三章 研究設計與實施 ……………………………………………………55

第一節 研究架構…………………………………………………55

第二節 研究方法與工具…………………………………………57

第三節 研究場域與對象…………………………………………61

第 四 章 研 究 結 論 與 分 析 ……………………………………… 6 5

第一節 客家服飾工作坊的發展…………………………… 6 5

第二節 客家服飾的傳統與現代…………………………… 8 2

          第三節 經營與行銷困境…………………………………… 8 9

第 四 節 客 家 服 飾 產 業 傳 承 與 延 續 … … … … … … … … 9 9

第五章 結論與建議…………………………………………………107

VI  

第一節 結論………………………………………………… 1 0 7

第二節 建議………………………………………………… 111

參考文獻…………………………………………………………… 1 1 4

附 錄

附錄一 訪談同意書…………………………………………… 11 9

附錄二 訪談大綱………………………………………………1 2 2

附錄三 訪談對象基本資料一覽表……………………………1 2 3

附錄四 專家會議基本資料一覽表……………………………1 2 4

VII  

表 次

表 2 -1 微型企業創業之相關研究……………………………………30

表 2 -2 微型企業創業之困境相關研究………………………………31

表 2 -3 客家服飾工作坊調查表………………………………………36

表 2 -4 客家服飾工作坊相關研究……………………………………42

表 2 -5 相關輔導客家產業創業政策…………………………………47

表 3 - 2 研究樣本資料彙整表……………………………………… 6 2

表 3-3 專家會議對象資料表…………………………………………63

VIII  

圖 次

圖 1 - 1 研究實施步驟流程圖…………………………………………7

圖 2 - 1 短大襟衫…………………………………………………… 1 2

圖 2-2 中長大襟衫………………………………………………… 1 2

圖 2 - 3 襯衣………………………………………………………… 1 3

圖 2 - 4 背心大襟…………………………………………………… 1 3

圖 2 - 5 背心不開襟………………………………………………… 1 3

圖 2 - 6 褂裌………………………………………………………… 1 3

圖 2 - 7 夾襖………………………………………………………… 1 3

圖 2 - 8 大襟短襖…………………………………………………… 1 4

圖 2-9 中長大襟襖……………………………………………………14

圖 2-10 大襠褲………………………………………………………14

圖 2-11 抽頭褲………………………………………………………14

圖 2-12 對襟短衫……………………………………………………15

圖 2-13 中長對襟衫…………………………………………………15

圖 2-14 馬褂…………………………………………………………16

圖 2-15 長袍外罩馬褂………………………………………………16

圖 2-16 長袍…………………………………………………………16

圖 2-17 大襟短褂……………………………………………………16

圖 2-18 對襟短褂……………………………………………………16

圖 2-19 無領套衫……………………………………………………16

圖 2-20 大襟棉………………………………………………………17

圖 2-21 對襟棉………………………………………………………17

IX  

圖 2-22 直襟中長棉襖………………………………………………17

圖 2-23 大襟長棉襖…………………………………………………18

圖 2-24 直襟長棉襖…………………………………………………18

圖 2-25 大襟短棉襖…………………………………………………18

圖 2-26 對襟短棉襖…………………………………………………18

圖 2 - 2 7 大襠褲…………………………………………………… 1 8

圖 2-28 雙層大襠褲裡面…………………………………………… 18

圖 2-29 褲腿…………………………………………………………18

圖 2-30 水褲頭(短) …………………………………………………19

圖 2-31 水褲頭(長) …………………………………………………19

圖 2-32 睡褲…………………………………………………………19

圖 2-33 風帽(新竹地區) ……………………………………………20

圖 2-34 風帽(苗栗地區) ……………………………………………20

圖 2-35 風帽(六堆地區) ……………………………………………20

圖 2-36 客家狀元帽(苗栗地區) ……………………………………21

圖 2-37 客家虎帽……………………………………………………21

圖 2-38 客家狀元帽(苗栗地區) ……………………………………21

圖 2-39 客家狀元帽(苗栗地區) ……………………………………21

圖 2-40 客家短圈帽(苗栗地區) ……………………………………21

圖 2-41 客家短圈帽(苗栗地區) ……………………………………21

圖 2-42 客家短圈帽(六堆地區) ……………………………………21

圖 2-43 客家嬰兒衫…………………………………………………22

圖 2-44 和尚衫………………………………………………………22

圖 2-45 童大襟衫……………………………………………………23

X  

圖 2-46 客家幼兒肚兜(六堆地區) ………………………………… 23

圖 2-47 客家幼兒肚兜(新竹地區) ………………………………… 23

圖 2-48 嬰兒褲(前) …………………………………………………24

圖 2-49 嬰兒褲(後) …………………………………………………24

圖 2-50 客家幼兒蛙褲(1) ……………………………………………24

圖 2-51 客家幼兒蛙褲(2) ……………………………………………24

圖 2-52 客家幼兒開襠褲(女) ………………………………………25

圖 2-53 平褲頭開襠褲(前) …………………………………………25

圖 2-54 平褲頭開襠褲(後) …………………………………………25

圖 2-55 高褲頭開襠褲(前) …………………………………………25

圖 2-56 高褲頭開襠褲(後) …………………………………………25

圖 2-57 簡單生活藍染工作室–網頁…………………………………37

圖 2-58 五月雪創意服飾–網頁………………………………………38

圖 2-59 保證責任苗栗縣手工業生產合作社–網頁………………38

圖 2-60 細手物染-財團法人臺中縣東勢鎮愛鄉協進會 網頁……39

圖 2-61 鍾林工作室–網頁……………………………………………39

圖 2-62 沛佳服飾工坊–網頁…………………………………………40

圖 2-63 芸竹工房–網頁………………………………………………40

圖 2-64 唐禹夏藍布衫工作室–網頁………………………………41

圖 2-65 錦興行藍衫店–網頁………………………………………41

圖 2 - 6 6 林媽媽客家文創服飾–網頁…………………………… 4 2

圖 3 - 1 研究架構圖……………………………………………… 4 8

XI  

圖 4-1 染布設計之周邊商品(1)………………………………………76

圖 4-2 染布設計之飾品(2)……………………………………………76

圖 4-3 染布設計之周邊商品(3)……………………………………………76

圖 4-4 花布設計之周邊商品(1)…………………………………………76

圖 4-5 花布設計之周邊商品(2)………………………………………76

圖 4-6 花布帽、零錢包……………………………………………77

圖 4-7 染布設計之周邊商品…………………………………………77

圖 4-8 客家花布包包系列商品………………………………………78

圖 4-9 客家花布多樣式商品…………………………………………78

圖 4-10 蘋果飾品、錢包系列商品………………………………………79

圖 4-11 藍衫意象商品………………………………………………79

圖 4-12 花布之各式商品……………………………………………79

圖 4-13 簡單生活藍染工作室之服飾……………………………………84

圖 4-14 五月雪創意服飾–客家服飾……………………………………84

圖 4-15 保證責任苗栗縣手工業生產合作社之服飾……………………85

圖 4-16 鍾林工作室之服飾………………………………………………85

圖 4-17 沛佳服飾工坊之服飾……………………………………………86

圖 4-18 芸竹工房之服飾……………………………………………86

圖 4-19 唐禹夏藍布衫工作室之服飾………………………………87

圖 4-20 錦興行藍衫店之服飾………………………………………87

圖 4-21 林媽媽客家文創服飾之服飾………………………………87

1  

第一章 緒論

服飾在人類生活中是歷史與生活經驗的累積，中國服飾文化更包含民族

精神和文化特質。服飾具有禦寒遮體的功能和對人體的美化裝飾，遠自中國

古代即以服裝做為對人的審美觀念之一，由服飾與外貌形體結合形成，亦有

顯示不同身份或地位之作用，這也是自古以來對服飾的客觀認同，因服飾是

社會物質文化生活的主要標誌。文化的食、衣、住、行四大內涵與服飾是相

互呈現的，中原漢族的傳統文化亦長期影響客家文化，因客家人是漢族之一，

他們在言語、風俗、習慣等多方面都還保留著中原漢族的足跡，但客家人歷

經戰亂輾轉南遷，隱居山林勤耕生活造就家族團結的家庭觀念，客家文化精

神與生活型態更顯現於服飾。客家服飾的演進亦保留漢族文化特質，客家服

飾外形款式簡單樸拙，顏色單一創造獨特的美，表達著對自然與環境的融合

情感。

在台灣閩南族群與客家族群服飾則大有不同，不論在布料、形式、顏色

和衣飾圖案皆各自有其代表的文化。閩南族群服飾，亦有襟衫，而服飾為綢、

緞、棉、麻等華麗柔軟的布料，布料顏色男女有別，男子服色大都為黑、褐、

藍、鐵灰、米黃，女子服色則為紅、藍、綠、紫、橘、棕、黃；在紋飾上有

刺繡、織帶、多色布的緄邊樣式繁縟華麗。客家族群服飾，因客家族群的女

子皆參與家事農忙且未纏足也不化妝，她們還有天足之稱。所以客家男女服

飾因勞動工作方便，所以皆為寬大上衣配大襠褲。客家藍衫、大襟衫是一種

服飾的代稱，具有鮮明的民族文化特質，更是客家精神的蘊涵，客家服飾與

客家移墾和勞動相互呼應。

客家服飾文化是一種人與物的結合，其手工技藝是人傳藝，藝傳人的無

2  

形文化資產。目前客家服飾工作坊業者秉持對客家的熱愛和使命感，正推動

著文化的保存與傳播，工坊亦是傳承客家文化精神的場域。然而隨著社會時

代變遷，思想觀念、視覺審美觀念轉換，現代人追求多元和多樣的物質生活，

正衝擊著客家服飾，因此對於客家傳統產業的轉型與升級，如何達到活化經

濟的提升，正面臨多項的考驗。

3  

第一節 研究動機

在多元發展快速的現代社會中，客家產業面臨著沒落與轉型的趨勢。客

家文化產業經濟的振興，必須加入客家要素，結合客家文化意象，成為具有

客家特色的產品營造更多客家特色。將客家傳統產業轉變成文化產業，配合

各地的特色和文化觀光型式，將可帶動客家產業的發揚和經濟興盛（劉煥雲，

2009）。生活中有許多的符碼，以客家文化而言，花布、藍衫、紙傘、桐花、

菸樓、敬字亭、夥房、伯公、八音、採茶戲等，是客家族群透過結構性的聯

結，形成客家符碼（劉立敏，2010）。符碼是源自文化，文化的精神源自族

群元素，但若符碼不與時代轉化結合，將會因地制宜消失殆盡。例如：紙傘，

因日常生活上使用不便利，使用價值低，不如現代用品輕便，所以會慢慢消

失在日常生活中，文化也跟著消失。

公部門客家委員會在 2001 年成立，其目的是將深植客家文化內涵以延

續客家命脈發揚客家文化，即在 2002 年用客家桐花祭為主題，以「深耕文

化、振興產業、帶動觀光、活化客庄」為目標，這樣的一個主題活動，結合

了政府和數百個民間企業和團體共同參與，讓北台灣客家庄辦了一場盛大的

桐花嘉年華，一夕之間桐花成為客家文化的表徵，客家節慶的符碼，更衍生

結合成桐花的文化創意商品，推動了文化創意產業的行銷。

而台灣客家族群的文化特質深受「移民」情境的觀點影響，對於建築、

服飾、飲食文化有所創新和移轉（劉立敏，2010）。客家服飾文化，亦是客

家文化其中重要的一部分，服飾文化不會消失，因其具有基本功能，然而時

代文化的變遷，正衝擊客家傳統優良服飾的延續；設計者也是靈魂關鍵者，

肩負著轉化或結合歷史文化符碼的創作使命，承傳與再生將成為文化創意產

業。形成產業發展和經營，才可以發展延續。

4  

台灣地形狹長，客家人口散居北部與南部；因此目前，台灣客家鄉鎮有

著許多客家服飾工作坊，工作坊因秉持對客家文化的傳承，在經濟轉型、價

值多變的世代交替中，促進地方繁榮，改良傳統客家服飾產品使具有競爭力，

讓客家文化之美流傳。因此客家服飾工作坊所扮演的角色，服飾的出路，如

何建構客家服飾的生產，再造與創新都和客家族群密切相關。

經部分研究調查報告顯示，客家服飾工作坊都有延續客家文化精髓，但

面對現今成衣時裝的經濟社會，服飾產生多樣化的選擇，這亦衝擊了服飾工

作坊的營運。因此，在探究客家服飾工作坊如何永續經營，如何能改善現實

問題的窘境，政府部門提供什麼政策規劃，給予服飾工作坊適切輔導，再度

創造經濟商機，開拓市場推廣客家文化特質，此即為本研究之研究動機。

 

 

 

 

 

 

 

 

   

5  

第二節 研究目的

綜合以上所述之研究動機，身為客家人不可不識客家服飾，更不容客家

服飾的消逝，造成族群文化的流失。希望經由收集相關客家傳統服飾的文獻

資料，進行客家服飾工作坊業者的訪談與專家學者的座談結果，做成整理分

析資料，探討客家服飾工作坊的經營轉型問題與提出解決之建議。

本研究藉以研究過程達到以下研究目的：

一、了解客家服飾工作坊之現況及經營上的困境

二、探討客家服飾工作坊與文創結合經營之發展與轉型

三、探討政府部門對微型服飾工作坊的輔導政策

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

6  

第三節 研究範圍與限制

根據上述之研究目的，本研究就研究範圍與限制加以說明如下：

一、研究範圍

本研究以近年來參與客家委員會舉辦活動之工作坊業者及目前仍持續

運作且成效明顯、具代表性的工作坊為主，且經客家委員會收錄的客家服飾

工作坊為研究範圍，包含北部客家工作坊4家業者：1.簡單生活藍染工作室、

2.五月雪創意服飾、3.保證責任苗栗縣手工生產合作社、4.細手物染–財團

法人臺中縣東勢鎮愛鄉協進會。南部客家工作坊 6家業者：1.鍾林工作室、

2.沛佳服飾工坊、3.芸竹工坊、4.唐禹夏藍布衫工作室、5.錦興行藍衫店、

6.林媽媽客家文創服飾。探究以上工作坊為重要研究重點及資料蒐集的來源，

了解工作坊經營所面臨的問題與困境。另一方面再探究北部客家受地理位置，

經濟環境和「桐花祭」的影響，相較南部六堆客家，傳承著「勤耕雨讀」家

訓美德，安份守已過生活，對服飾工作坊經營有無影響。因臺灣南北地理的

差異，將研究範圍設定為南北地區工作坊經營與轉型研究。 

二、研究限制

在臺灣客家族群人口分佈有臺北市、新北市、桃園市、新竹縣及新竹市、

苗栗縣、臺中市、南投縣、高雄市、屏東縣、臺東縣和花蓮縣，分佈廣泛在

這些縣市中，也林立許多客家服飾工作坊。本研究的訪談對象以近年來參與

客家委員會舉辦活動之工坊業者及目前仍持續運作且成效明顯、具代表性的

工作坊為主，無法對上述客家族群分佈縣市之每家服飾工作坊業者逐一調查

研究。

 

研究

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

究實施步驟

專家

議

工

第

驟

家會議 

議  程 

工作坊現況

第四節

圖 1-1 研

資料來

提

研

確立

文

政

選定

7 

研究步驟

研究實施步驟

來源：研究者

提出結論與

研究結果與

資料分析整

訪談法

訪談大綱

立研究動機

文獻收集與

政府政策資

建立研究架

確立研究主

定研究途徑

驟與流程

驟流程圖

者繪製

與建議 

與發現 

整理 

法 

綱 

與目的

與整理 

資源

架構 

主題 

徑與方法 

程

文 

獻 

分 

析 

法

微型

田 

野 

調 

查 

法

型產業

8  

9  

第二章 文獻探討

第一節 中國古代服飾觀

在中國古代等級社會中，服飾帶有強烈「禮」的色彩，是一個人身份地

位和階級制度的外在標誌。古代階級區分為天子、諸侯、大夫、士人和庶民，

依照「禮」和「階級」各階層的成員，從食衣住行到穿衣戴帽，都有嚴格的

等級規定不可任意逾越；若穿著衣飾與身份地位不相稱，則可能招來殺身之

禍。

古代服裝的紋裝也有明顯等級區別；在上古時期，衣裳就有十二章之制

度，即為十二章紋飾。這十二種紋樣式為日、月、星辰、山、龍、華蟲（雉）、

宗彝、藻（水草）、火、粉米、黼（斧形）、黻（亞形）。各個章紋皆有特定

的象徴意義，「日、月、星辰」取其照耀光明，三光之耀；「龍」乃王權君主

象徴；「山」代表王者鎮定安靜四方；「華蟲」，雉取其有文彩，表示王者有

文章之美德；「宗彝」表示有深厚知識與道德；「藻」象徴冰清玉潔；「火」

取其形象為向上；「粉米」代表食祿豐厚；「黼」為斧形代表決斷；「黻」作

為兩己相背，象徵善惡分明等等（周錫保，1984）。天子服飾十二章全用，

諸侯只能用龍以下八種紋飾，卿可用藻以下六種紋飾，大夫則用藻、火和粉

米三種圖飾，士用藻、火兩種圖案，界限分明，不可潛越（謝重光，1995）。

所以上至皇帝天子下到七品芝麻官，他們的穿著服飾都可以清楚地區分出來，

而庶民則只能穿布衣，也不可有任何紋飾。

中國古代服飾除了紋飾有等級區分，同樣的也表現在衣服的顏色上。顏

色中最尊貴的是黃色，只有帝王才能使用。紅紫色為官服之色；大紅大綠是

民間用為吉祥富貴之色；白色象徵寡慾也表示服喪；黑色則成為小吏官之服

10  

色；青藍大多為低品官位的服色，所以婢女也有人謂之「青衣」（謝重光，

1995）。總言之，金黃紅紫等艷麗之色，多屬於達官貴人穿用服色，青藍黑

白，則屬於平民百姓；平民不穿彩色衣服，只能穿本色麻布衣服，可見衣服

顏色都有明確之限制。

11  

第二節 客家服飾歷史與種類

客家服飾呈現出強烈鮮明的民族文化特質，傳統保守的客家民族從中原

一路南遷，客家服飾和中原漢族服飾融合許多相同根深蒂固的傳統觀念，客

家民族的傳統服飾承襲著明朝的服樣，不穿清朝服飾（郭丹，張佑周，1995）。

客家傳統服飾因與明朝相似，即上、下分開的衣褲，客家人稱之「衫褲」，

普通稱為「唐裝」（陳運棟，1978），由此可知客家服飾在文化心理上與中原

文化的關係。客家服飾是指延續傳統客家服裝及飾品上的樣式、顏色和圖案

呈現，服飾講求素樸實用，追求自然和諧，更繼承傳統民族審美觀念（郭丹，

張佑周，1995）。服飾講求樸因客家民族居住的生活環境和生活習慣，在開

荒墾地的年歲，客家服飾產生自己獨特的文化，客家藍衫是客家服飾的象徵，

劉還月先生《台灣客家風土誌》中描述，藍衫透露出客家人對生活的形態是

客家文化精神重要代表符號之一。服飾的製作不講究華麗和裝飾皆以自然寬

鬆、儉樸無華為主，注重服飾的功能性，不論男女服飾都是能在農忙耕作和

居家生活中適應各類活動穿著。傳統服飾具備便利、長久、經濟、實用等特

性（邱詩婷，2008）。 

一、客家女子服飾

客家婦女是典型最勤勞能幹的勞動婦女，她們非常重視信仰，天性樂觀

無纒足，是家庭主要勞動力，一年到頭繁忙的勞動生活，在內要打理家務服

侍公婆，在外要上山砍柴下田農忙，並且視這些事務為自已份內的工作；即

謂四頭四尾勞動就是「灶頭鍋尾、「針頭線尾」、「田頭地尾」、「家頭敎尾」

等面面俱到的本事，使客家婦女無暇梳妝打扮。過去客家婦女的衣著打扮，

常見穿著的是右衽大襟衫，穿衣以行不露臀坐不露股為原則，少著裙裝，下

 

半身

客家

褲、

多偏

炎熱

或粗

身著大襠褲

家婦女的長

衣領

口綴

小船

狀如

如此

客家女子

、抽頭褲（

「大襟衫

偏愛短衫，

熱時穿著，

粗布製作，無

「襯衣

素色的棉的

褲，服裝顏色

長髮辮大多是

客家婦女打

領及衫尾四周

綴以花邊；穿

船，鞋面用五

如「凸」字

此等等。（謝

子常服有：大

（魏麗華，

衫」又分短衫

而年長的婦

中長大襟衫

無論居家、

圖 2-1 短

（圖

衣」又稱為綁

的棉布製成

色為顏色以

是盤成高髻

打扮與畬族

周綴著花邊

穿著布鞋，

五彩花線綉

。逢年過節

謝重光，19

大襟衫、襯

2002）。

衫和中長衫

婦女則較喜

衫則是在天

、勞動或走訪

短大襟衫

圖片來源，郭

綁身子，是

成，特色是

12 

以藍、黑、

髻的，然後

族婦女相似

邊，寬紋一

，鞋面是兩

綉花。身上

節時，脖子

999）。

襯衣、背心

衫是客家女

喜愛中長衫

天氣較冷的

訪親友一律

 

郭丹、張佑周

是客家女子

是無領緊身

紅、白灰為

後以紅線綁

似，上衣是右

一寸；褲頭闊

兩片色布縫成

上繫著圍裙子

子和手腕會戴

心、褂裌、夾

女性常穿著的

衫，短大襟衫

的冬春季時穿

律穿著大襟

圖 2-2

周，1995 : 28）

子的貼身穿著

、窄長袖和

為主，並以

綁緊。

右側開襟，右

闊大而且褲

成，鞋頂往

子，用銀鍊

戴上銀項圈

夾襖、大襟

的上衣，年

衫是在初夏

穿用。布料

襟衫（圖 2-1

中長大襟衫

）

著的內衣，

和布鈕扣（

以素面最多

右襟、袖口

褲襠深，褲

往上翹，狀

鍊繫結，裙

圈、銀鐲子

襟棉襖、大

年輕的女性

夏至中秋天

料大都是棉

1）（圖 2-2）

 

，布料是一

（圖 2-3）

多；

口、

褲腳

狀似

裙子

子，

大襠

性大

天氣

棉布

）。

一般

 

並且

的一

衣

「背心」是

且在農忙勞

「褂裌」是

一種內裝，

「夾襖」

（綁身子）

（

是無領大襟

勞動或家事工

圖 2-4 背心

（圖

是無袖無領

並且穿在襯

為無領長袖

的上面，再

圖 2-6 褂裌圖片

圖 2-3圖片來源，郭

襟，客家女子

工作時都絶

心大襟

圖片來源，郭

領雙層布料

襯衣（綁身

袖雙夾層大

再穿上外大

 

裌

片來源，郭丹

13 

襯衣（綁身郭丹、張佑周

子有時在夏

絶不外穿（

郭丹、張佑周

料的大襟，

身子）的上

大襟，夾層

大襟，實有

、張佑周，1

身子） 周，1995 : 29）

夏天當成內

（圖 2-4）（

圖 2

周，1995 : 30）

通常在春秋

上面，再穿

層內會襯上薄

有禦寒的功

圖 2995 ：30- 31

 

）

內衣穿用；但

（圖 2-5）。

-5 背心不開襟

）

秋時節氣溫

穿上大襟衫

薄薄的棉花

功用（圖 2-7

2-7 夾襖 1）

但為數不多

 開襟

溫較涼時穿

（圖 2-6）。

花，常穿在

7）。

 

多。

穿著

。

在襯

 

衣著

衫當

裝，

須勞

婦女

將它

「大襟棉

著，棉襖雙

當作外衣，

圖

「大襠褲

，為客家女

勞動工作，

「抽頭褲

女常穿用在

它當成勞動

棉襖」可分短

雙層夾棉深厚

不使大襟棉

圖 2-8 大襟短

（圖

褲」布料為棉

女子的主要穿

故客家女子

褲」褲檔較淺

在晚間睡覺或

動工作時的工

圖 2-10

（

短大襟棉襖

厚，但客家

棉襖弄髒

短襖

圖片來源，郭

棉布的黑、

穿著，實為

子絶少穿著

淺，褲管也

或居家閒暇

工作褲（圖

0 大襠褲

圖片來源，郭

14 

襖和長大襟

家女子在工

（圖 2-8）（

郭丹、張佑周

、灰或深藍

為勞動工作

著裙裝（圖

也較大襠褲

暇時；但因

圖 2-11）。

郭丹、張佑周

襟棉襖兩種

工作時仍會在

（圖 2-9）。

圖 2-9

周，1995 : 31）

藍色所縫製

作之方便，因

圖 2-10）。

褲窄，直線剪

因方便易洗和

圖 2

周，1995 : 33）

，是用在最

在大襟棉襖

9 中長大襟襖

）

，是樸實寬

因為客家婦

剪製且穿著

和耐穿，客

-11 抽頭褲

）

最寒冷季節

襖外穿上大

 襖

寬敞簡便的

婦女每天都

著舒適，客

客家婦女漸

 

節的

大襟

的下

都必

客家

漸漸

 

二

此保

裝。

襠褲

等單

一件

（皮

（魏

樣式

布條

扇形

（圖

、客家男子

客家人因

保有傳統保

。客家男性

褲，造型單

單色，方便

件衣服。

客家男子

皮褂裌）、直

魏麗華，20

「對襟短

式簡單，造

條製成九對

「中長對

形，通常用

圖 2-13）。

「馬褂」也

子服飾

因居住的地區

保守的習性和

性為了下田工

單一，服飾款

便又耐穿為主

子常服有：對

直襟中長棉

002）。

短衫」又稱唐

造型為無領對

對（圖 2-12

對襟衫」是屬

用於天氣稍冷

圖 2-12 對襟

也是客家男

區大都是峻

和觀念，對

工作上的穿

款式簡單少

主要原則。

對襟短衫、

棉襖、長（

唐裝衫是客

對襟，主體

2）。

屬於外套，

冷時的春秋

短衫

（圖片來源，

男子常穿用

15 

峻嶺山區，

對於服飾的

穿著方便，

少變化，無

。無論年少

、中長對襟

（短）棉襖

客家男子在

體為上窄下

，其樣式比

秋兩季，作

 

，魏麗華，20

用的外衣之一

過著打林農

的穿著打扮堅

皆以代代相

無任何花色

少至老年都可

襟衫、馬褂

、大襠褲

在工作或居家

下寬配窄口長

比對襟短衫更

作為外衣有

圖 2-1

002 : 85-86）

一，外型特

農耕封閉性

堅持先人承

相傳的唐裝

，顔色皆以

可穿用，甚

、長袍、短

、褲腿、水

家各式活動

長袖，衣服

更長更寬，

有防寒保暖的

13 中長對襟衫

特別短並且會

性的生活，

承襲的傳統

裝上衣配上

以藍、黑、

甚至父子傳

短褂、棉褂

水褲頭、睡

動的基本常

服紐扣一般

，衣服下擺

的功用

 衫

會搭配長袍

因

統服

上大

灰

傳承

褂裌

睡褲

常服，

般用

擺呈

袍，

 

馬褂

穿著

黑色

（圖

布料

領套

用的

褂則穿在外

著打扮（圖

「長袍」

色的棉布；

圖 2-16）。

圖 2-14 馬

「短褂」裁

料的使用皆

套衫也是短

的內衣（圖

圖

外面，這服飾

圖 2-14）（圖

的型式是上

一般的下田

馬褂

裁製簡單樸

皆為白色或淺

短褂的一種樣

圖 2-19）。

2-17 大襟短褂

飾大都是農

圖 2-15）。

上半部像衣

田勞動者不

 

圖 2-15

（圖片來源，

樸素，無領無

淺灰色等棉

樣式，通常

 

褂 圖

（圖片來源

16 

農村中稍具

衣，下半部

不會穿用，

5 長袍外罩馬

，魏麗華，20

無袖，屬於

棉布縫製（

常不當外衫

2-18 對襟短褂

源，魏麗華，2

具有身份的士

部像長裙，製

穿用者為

 

馬褂

002 : 86-87）

於炎熱時節的

（圖 2-17）

衫穿用，是客

褂 圖

2002 : 87）

士紳或讀書

製作布料大

為客家士紳長

圖 2-16 長

的居家或工

（圖 2-18

客家男子在

圖 2-19 無領套

書人中的長

大都是灰色

長者等

長袍

工作時常服

）。另一種

在一年四季

 套衫

長者

色或

 

服，

種無

季穿

 

是用

亦可

通常

較寬

穿用

棉襖

「棉褂裌

用雙層棉布

可夾棉或不

常將它穿在

「直襟中

寬，左右兩

用；只在走

「長（短

襖和短棉襖

裌、皮褂裌

布料縫製，內

不夾棉，大都

在長袖外衣之

圖 2-20

中長棉襖」是

兩側縫製斜口

走訪親友或居

       

     

短）棉襖」為

襖兩種（圖

」與短褂的

內夾棉花可

都穿用在初

之上，有防

0 大襟棉

（圖片來源

是冬天寒冷

口暗衣袋，

居家時才穿

圖 2-2

（圖片來源

為客家男子

2-23）（圖

17 

的樣式相同

可厚可薄；

初冬或春末

防寒作用（

  圖

源，魏麗華，2

冷時的防寒

，雙手可插

穿（圖 2-22

22 直襟中長棉

源，魏麗華，2

子常穿著的

圖 2-24）（圖

同，分大襟和

皮褂裌是在

末氣候尚未十

（圖 2-20）

圖 2-21 對襟棉

2002 : 88）

寒衣，長袖有

插入保暖；客

2）。

棉襖

2002 : 89）

的禦寒上衣

圖 2-25）（圖

和對襟兩種

在裡層嵌上

十分寒冷時

（圖 2-21）

 

棉 （皮褂裌

有衣領，衣

客家男子在

，居家服飾

圖 2-26）。

種，但棉褂

上毛皮，中

時，客家男

。

裌）

衣服主體較

在工作時不

飾，樣式分

褂裌

中間

男子

較長

不會

分長

 

圖 2-2

家男

黑、

用

子綁

論是

布製

3 大襟長棉襖

「大襠褲

男子皆喜於

、藍、灰等

，雙層大襠

「褲腿」

綁緊，客家

圖 2-27 大襠

「水褲頭

是居家或勞

製成（圖 2

襖 圖 2-2

褲」是客家男

於穿著在任何

等顏色，又分

襠褲可夾棉花

相較於大襠

家男子將它穿

襠褲

頭」是男子的

勞動工作時皆

-30）（圖 2

24 直襟長棉襖

（圖片來源

男子傳統的

何場合；大

分單層和雙

花保暖則穿

襠褲，它是

穿在長袍下

圖 2-2

（圖片來源，

的短褲，適

皆可穿用

2-31）

18 

 

襖 圖 2-2

源，魏麗華，2

的主要下裝

大襠褲棉質

雙層兩種樣

穿用於秋冬

是一種略為

下面搭配，

8 雙層大襠褲

，魏麗華，20

適合各種年

；使用的布

25 大襟短棉襖

2002 : 90）

裝，不論居家

質布料，樣式

樣式的大襠褲

冬（圖 2-27

為緊身簡易修

顯得美觀

褲裡面

002 : 90-91）

年齡的客家男

布料為白、灰

 

襖 圖 2

家外出或勞

式、顏色簡

褲，單層大

7）（圖 2-28

修長的長褲

觀實用（圖

圖 2-2

男子在夏天

灰、藍等三

2-26 對襟短棉

勞動農忙，

簡單，主要

大襠褲春夏

8）。

褲，褲頭用

2-29）。

29 褲腿

天時穿著，

三色為主的

棉襖

客

要為

夏穿

用帶

不

的棉

 

氣時

便舒

三

統習

的文

望，

歲，

飾表

母親

美

嬰兒

帽」

「睡褲」又

時亦可當成

舒適實用、

圖 2-30 水

、客家孩童

民風純樸

習俗，在教

文廟（郭丹

，喜獲麟兒

，外婆家會

表示「有頭

親更為孩兒

，2006）。

客家孩童

兒褲、蛙褲

」在臺灣客

又稱抽頭褲

成內褲；睡褲

是客家男子

 

水褲頭 （短）

童服飾

樸的客家人

教育上信奉

丹、張佑周

兒是客家宗族

會製作從頭到

頭有尾」的孩

兒親自縫製衣

童常服有：嬰

褲、開襠褲

客家傳統習俗

褲，是客家

褲樣式為直

子最常穿著

圖

（圖片來源

，居住大都

「學而優則

周，1995）。

族的一大喜

到腳的全套

孩童「對歲

衣服和鞋帽

嬰兒衫、和

、塞襠褲、

俗中，是孩

19 

家男子居家休

直筒淺檔，

著的長內褲

圖 2-31 水褲頭

源，魏麗華，2

都為坡地山

則仕」的古

對新生命的

喜事。客家

套衣服，贈

歲」習俗，

帽，一針一

和尚衫、童大

大襠褲（郭

孩童滿週歲

休閒或睡覺

它與水褲頭

褲（圖 2-32

 頭 （長）

2002 : 92）

山林。自古以

古訓，並建立

的誕生視為

家傳統習俗從

贈送給外孫以

祈求祝福孩

一線皆為父母

大襟衫、肚

郭丹、張佑

歲禮俗和喜慶

覺時穿用，

頭的布料相

2）。

圖 2-32

以來客家人

立許多私墊

為族群繁衍

從小孩出生

以作為祝福

孩童在平安

母對孩童的

肚兜、童夾襖

佑周，1995

慶節宴中重

或在寒冷

相同，換洗

 2 睡褲

人重教育和

墊和作為公

衍延續的新

生滿月到滿

福，這全套

安健康長大

的祈願（鄭

襖、童短襖

5），另外「

重要服飾項

冷天

洗方

和傳

公學

新希

滿週

套服

大；

鄭惠

襖、

童

項目

 

之一

大都

等作

童帽

等

鋪棉

功名

高飛

意寓

一，童帽款

都為色彩華

作用，更包

帽的主要款

（鄭惠美，

「風帽」

棉或較厚絨

圖 2-33 風帽

「狀元帽

名、飛黃騰

「鴟鴞帽

飛遠舉，前

「虎帽」

寓辟邪保平

款式類別多樣

華麗絲綢，上

包含父母對男

款式有「風帽

2006）。

，是兒童用

絨布製成（圖

帽-新竹地區

帽」，又稱厝

騰達…等（圖

帽」，在帽子

前途無限；公

，如獅似虎

平安，象徵一

樣且豐富，

上面裝飾各

男童未來錦

帽」、「狀元

用於冬季防

圖 2-33）（

圖

（圖片來源，

厝脊帽，帽

圖 2-36）。

子兩側各有

公雞含意富

虎的帽型俏

一生無忌無

20 

，童帽上繡

各種飾品的

錦繡仕途及

元帽」、「鴟鴞

防寒保暖的帽

（圖 2-34）

2-34 風帽-苗

，鄭惠美，20

帽型四方呈屋

有一隻老鷹或

富貴興家、

俏皮可愛，帽

無畏、卓越

繡花鳥神獸等

的神像護符

及升官發財的

鴞帽」、「虎

帽式，帽大

（圖 2-35）

苗栗地區

006 : 149）

屋字狀，代

或公雞頭部

平步青雲

帽上繡有老

越勇猛（圖

等寓意吉祥

；童帽不只

的無限祝福

虎帽」、「碗帽

大兩側有耳

。

圖 2-35 風

代表冀望孩

部側面造型

雲求取功名

老虎和八卦

圖 2-37）。

祥圖紋，童

只防寒、裝

福；臺灣客

帽」、「帽圈

耳，大都雙

風帽-六堆地

孩童上進求

型，老鷹含

。

卦圖的紋飾

童帽

裝飾

客家

圈」

雙層

地區

求取

含意

飾，

 

造型

華麗

一種

圖 2-4

圖 2-36

「碗帽」

型象徵一生

圖 2

「帽圈」

麗的刺繡圖

種頭飾（圖

0 客家短圈帽

6 客家狀元帽

，造型如覆

生衣食無缺

2-38 客家狀元

，又可稱為

圖紋，是孩童

圖 2-40）（圖

帽-苗栗地區

帽-苗栗地區

（圖片來源

覆碗樣式簡

、金玉滿堂

元帽-苗栗地區

（圖片來源

為短圈，是

童在春、夏

圖 2-41）（圖

圖 2-41 客家

（圖片來源

21 

，鄭惠美，2

簡單且較普遍

堂（圖 2-3

區 圖

源，鄭惠美，

是一種圈狀無

夏和初秋時

圖 2-42）。

家短圈帽-苗栗

，鄭惠美，2

圖 2-3

006 : 150）

遍，多用長

8）（圖 2-3

圖 2-39 客家狀

，2006 : 151）

無帽頂的圍

時節參加喜慶

栗地區

006 : 151）

37 客家虎帽

長方形布塊

39）。

狀元帽-苗栗地

圍頭布，布

慶活動作客

圖 2-42 客家

塊縫製，盅

地區

布面上有精

客時，穿戴

家短圈帽-六堆

盅碗

精緻

戴的

堆地區

 

皮膚

有鈕

嬰兒

親自

主，

後打

穿上

「嬰兒衫

膚細嫩，不

鈕扣，胸腹

兒衫一般從

「和尚衫

自為嬰兒縫

，但長度比

打結；下半

「童大襟

上童大襟衫

衫」是一種不

不穿衣褲，只

腹部前襟雙層

從出生穿至四

衫」嬰兒成長

縫製更舒適得

比大襟衫稍微

半身則包裹尿

襟衫」，與成

衫，孩童的大

不分男女皆

只穿輕薄棉

層交叉成交

四個月左右

圖 2（圖片來源

長到四個月

得體的和尚

微長和寬，

尿布（圖 2

圖

（圖片來源

成人的大襟

大襟衫布料

22 

皆穿得押胸衫

棉質紗布製

交叉襟，布

右（圖 2-4

2-43 客家嬰兒，鄭惠美，2

月左右，外

尚衫，衣服

，沒有鈕扣

2-44）。

圖 2-44 和尚衫

，鄭惠美，2

襟衫款式相同

料花色鮮豔

衫，俗稱孲

製成的衣服

布繩在腋下開

3）。

 兒衫

006 : 142）

外貌體形已長

服的樣式簡單

扣且腋下縫布

衫

006 : 142）

同；當孩童

豔，布料柔軟

孲子衫；剛出

；無領、袖

開口穿出後

長大許多；

單，直襟圓

布繩，嬰兒

童長到五、

軟，款式製

出生的嬰兒

袖子較短，

後打結，這

；此時母親

圓領以棉布

兒穿上時於

、六歲時即

製作上依舊

兒，

沒

這種

親會

布為

於背

即會

舊是

 

寬鬆

穿到

三角

都以

上會

（圖

雙面

面還

鬆樣式；以

到十幾歲，

 

「肚兜」

角形或扇形

以素面零碎

會用紅線繡

圖 2-47）。

圖

「童夾襖

面布料製作

還會再穿上

以方便跟著這

兄弟姊妹相

又稱肚褡子

形，在各頂端

碎棉布料製作

繡卍字文；有

2-46 客家幼兒

襖」是客家

作而成，有鋪

上大襟衫，以

這大人開始

相互輪流穿

圖（圖片來源

子，肚子上

端縫上布繩

作，據說使

有招福保佑

兒肚兜-六堆地

（圖片來源

家孩童的禦寒

鋪棉和不鋪

以保持童夾

23 

始勞動做活

穿用，是客

2-45 童大襟衫，鄭惠美，2

上圍著小肚

繩，穿上在

使用零碎布

佑小朋友的

 

地區 圖

，鄭惠美，2

寒衣物， 款

鋪棉兩種款

夾襖的乾淨

活，一件童大

客家傳統的

衫 006 : 147）

肚兜，有防寒

在背後打結

布料是集合眾

的含意（鄭惠

圖 2-47 客家幼

006 : 144）

款式與大襟

款式，通常穿

淨。

大襟衫可以

的一種象徵

寒防涼的用

；肚兜上沒

眾家福氣，

惠美，2006

兒肚兜-新竹

襟衫相仿，

穿在和尚衫

以從五、六

（圖 2-45）

用途，樣式

沒有刺繡，

，並且在肚

6）（圖 2-4

 

竹地區

長袖無領

衫的上面，

六歲

）。

式為

大

肚兜

46）

領，

外

 

男女

裁會

樣式

到嬰

2-48

在扇

嬰兒

2-5

「童短襖

女孩童穿用

會做的較寬

「嬰兒褲

式為前面開

嬰兒長至七

8）（圖 2-4

「蛙褲」

扇形的部分

兒穿上蛙褲

1）。 

圖

襖」主要樣式

用。大約在孩

寬大耐穿，方

褲」嬰兒大約

開大檔有兩條

七、八個月時

49）。

圖 2-48 嬰兒

（

是嬰兒大約

分會遮住背脊

褲時，從背後

圖 2-50 客家幼

式有大襟和

孩童長到七

方便可以連

約在出生四

條褲管，臀

時，不包尿

兒褲-前

圖片來源，郭

約在一歲左

脊部，腰部

後看起來就

幼兒蛙褲 (1)

（圖片來源

24 

和直襟兩種

七、八歲時

連續穿用許

四個月到一

臀部全裸，

尿布亦可自

 

郭丹、張佑周

左右時穿用

部兩側會有

就像一隻青

   

，鄭惠美，2

種，是過冬防

時，父母會為

許多年，再傳

一歲左右時穿

仍需包上尿

自行拉屎尿

圖 2-4

周，1995 : 42）

用，樣式與嬰

有繩子向前綁

青蛙，因此

圖 2-5

006 : 146）

防寒的主要

為他縫製這

傳承給年幼

穿用，又稱

尿布，此種

，也不會弄

49 嬰兒褲-後

）

嬰兒褲剛好

綁到腹部，

此而得名（圖

51 客家幼兒蛙

要衣物，不

這款衣物，

幼弟妹接續

稱為蛤仔褲

種衣物大約

弄髒褲子（

 後

好相反，蛙

，當天氣炎

圖 2-50）（

 

蛙褲 (2)

不分

剪

續。

褲；

約穿

圖

蛙褲

炎熱

圖

 

裝的

練幼

開襠

子之

圖 2-5

高褲

個轉

的習

「開襠褲

的形式，其

幼兒能夠自

襠褲的顏色

之一（圖 2

53 平褲頭開襠褲

「塞襠褲

褲頭兩種；

轉換點，此

習慣。

「大襠褲

褲」當幼兒成

其實是配合幼

自行解便，不

色一般為藍

-52）（圖 2

 褲-前 圖 2-5

褲」與開襠褲

穿著塞檔褲

此時已有自理

褲」在傳統的

成長至兩、

幼兒體型成

不需要依靠

、黃灰、黑

2-53）（圖

圖 2-52 客

（圖片來源

54 平褲頭開襠褲

（圖片來源，

褲的結構相

褲的孩童年

理日常生活

的客家習俗

25 

、三歲時，

成長的過程

靠大人的協

黑色等深色

2-54）（圖

客家幼兒開襠

，鄭惠美，2

褲-後 圖 2-5

郭丹、張佑周，

相同，唯一

年齡約為六

活能力了，

俗中，孩童

不論男女便

程來做考量製

協助。常用的

色為主，是客

圖 2-55）（圖

襠褲-女

006 : 147）

5 高褲頭開襠褲

，1995 : 44）

一是不開襠

六、七歲，是

更可藉此訓

童大約在十一

便開始穿著

製作，穿著

的布料為棉

客家孩童喜

圖 2-56）。

-前 圖 2-56

。其款式分

是孩童轉換

訓練孩童愛

一、十二歲

著開襠褲。

著開襠褲是

棉布製作，

喜於穿著的

6 高褲頭開襠褲

分有平褲頭

換為成人的

愛清潔懂禮

歲就開始換

服

是訓

而

的褲

褲-後

頭和

的一

禮貌

換穿

26  

大襟衫、唐裝衫配上大襠褲；孩童一旦換穿上大襠褲，就表示他已經成年，

大部分的作息便和成人一樣，每日勞動工作要上山墾垡和下田農耕，傳承客

家禮俗和人生重任，也是成長的喜悅與驕傲。

27  

第三節 微型工作坊之相關研究

一、創意階級

全球化現象迅速在各地蔓延，不同文化背景的人、事、地、物形成多元

文化潮流，亦推動了創意產業，因此城市可說是匯聚多元、種族、文化、創

意與創新的大融爐（Florida，傅振焜譯，2006）。創意產業的核心價值來自

生活文化，是推動文化生根的動力，因此，文化的重要性在於提供創意源源

不斷的新思想，創意使文化中豐富的內涵資源得以發揮至極（Landry，2000）。

創意是創意產業的核心內容之一，多元文化的文化創意產業將作為都市經濟

新核心，而創意城市一方面在經濟上獲得成長，另一方面也保存自身特性的

文化，建立獨特的城市新形象與品牌，這些全是取決於當地人才與社群的創

意與創造能力（葉晉嘉，2013）。在城市中之文化創意產業，更是創意城市

發展動力和多元生活品質的提升。正如 Florida（2002）提出現代城市發展重

要因素的三T：科技(technology)、人才(talent) 、與包容(tolerance)。以及Landry

（2000）所言之創意城市的七項基礎要件：(1)人員品質(2)意志與領導素質

(3)人力的多樣化與各種人才的發展機會(4)組織文化(5)地方認同(6)都市

空間與設施(7)網絡動力關係。因此具有開放、包容及多元的城市將吸引優

秀創意人才和科技產業聚集，另外地方文化產業創意加值，使其成為文化創

意產業高度發展的城市。

Florida（傅振焜譯，2006）認為創意資本始於人才，是從事有創造意義

形式的工作者，是地方創新和經濟再成長的關鍵，而這些人被稱之創意階級。

而在一個城市有多少創意階級的人數，Florida 則運用波希米亞指數計算文化

活動的生產者，列為一項創意評量標準。這個新興創意階級包括：科學家、

工程師、大學教授、詩人與小說家、藝術家、藝人、演員、設計師、建築師，

28  

以及現代社會的思想領導者，如非小說類作家、編輯、文化人士、智庫研究

員、分析師與其他評論家。目前以客家服飾工作坊的業者亦屬於創意階級之

一，他們是手工創意與設計的工作者，這些人利用服裝設計將文化以美學的

手法融合創作，呈現具有創意特色的文化服飾商品，展現了客家文化的特質

和美感，並將商品行銷於創意市集、客家節慶特色商品展售會和網路商城，

亦創造獨特的創意經濟型態。

二、台灣微型企業定義

目前台灣微型創業現狀，大多屬於基本六大民生活動的範疇，近來文創

業也生氣蓬勃，理想的微型產業仍需要具有特色，提供他人難以取代的價值，

才能長久經營（鄭志凱，2014）。台灣的中小企業所扮演的角色，對國家經

濟成長、促進社會經濟安定和創造就業機會有重大貢獻。台灣在 2002 年加

入 WTO，經濟貿易進入全球化、資訊科技化的大環境，企業也面臨廣大挑

戰的國際競爭和國際市場，所有企業均面臨結構性的經營變化；企業組織類

型也就可概分三大型：超大型、中小型和微型。微型企業是一種新興的創業，

微型企業創始於 1970 年，在經濟環境不佳的影響，許多開發中國家即推動

微型企業，減少社會貧窮，改善弱勢民族的生活。台灣經濟部中小企業處有

中小企業認定標準定義，指出企業不分行業，經常僱用員工數未滿五人之事

業稱微型企業，資本額規模比小型企業還要小的事業體。近年來外國微型企

業亦逐漸興起，2002 年APEC微型企業高峰會的定義：少於五人的小型企業，

不論是一人企業、個人工作室或是獨資、合夥經營的自僱工作者，都可稱為

「微型企業」。

綜合上述，對於微型企業的定義係指不包括高科技企業，資本規模或員

工數較少的企業，僱用員工數為一至五人之事業，也包括1人經營的工作坊，

29  

又稱小規模或微小型的企業。其產權和經營權高度統一、自主經營、以家族

式的管理為主、在同行業中不佔壟斷地位的特點。

三、台灣微型企業經營型態

微型企業發展主要有兩項原因，一為工作時間有彈性，注重創意和個人

化服務，追求較自由的生活形態，如起源於美國的「SOHO」族。另一為網

路科技的進步與盛行，創業者可以在家中設立公司或工作室，沒有店面租金

的問題，可減少投資成本，即所謂「Home-Based Business」。因此面對競爭

變動快速的環境，微型企業更需取得適用資源，結合創業者專業所長，發揮

競爭優勢，找到利基市場，創造新價值（曹君言，2010）。

在台灣微型企業經營型態，許凱玲(2006)指出可依經營難度分為三大類：

組織型、自僱型、兼差型。「組織型」，以經營者而言，又可分為公司經營型

態、店面和無店舖經營型態成立創業，投資報酬率為最高，但風險和挑戰性

也最大。無店鋪經營則可藉由網路行銷的電子商務，或是直銷、路邊攤等。

實體店面則可分為加盟連鎖與自營商店。公司型態常見於兩人以上的合作關

係的小規模公司，並對公司共同抱持長遠規劃。「自僱型」，創業者大多有專

業技藝和素養並從事專門職業，不喜歡受制度拘束，如個人工作室、文字工

作者、藝術工作者等。創業者不屬任何一個組織，為一個事業個體戶。「兼

差型」，則是過渡到創業階段或稱保守型的創業型態。創業者大多利用工作

下班之餘，在家兼任另一份工作的上班族，薪資收入有基本保障又可開闢新

的財源。整體來說微型企業是一份專業導向極高的事業，在中華民國文化部

所訂定文化創意產業 16 項中的設計類別大多屬之。微型企業與其他企業類

型最大的不同在創業者須肩負不同角色任務，創業者需依照個人的期待、能

力與資源多寡作考量來選擇經營的型態。而微型企業創業門檻設限低，在台

30  

灣許多微型企業是個人投入小額資本自行創業，結合專業、興趣和理想建立

獨特品牌實現自己的事業。

研究者依專家學者們所做的研究整理如表 2-1，來進一步了解目前台灣

微型企業狀況。

表 2-1

微型企業創業之相關研究

作者 年份 相關文獻 內容摘要

郭玉霜 2004 女性微型創業之經營研究 微型企業創業成功的女性有下列特質：1.對

創立的行業是熟悉且有興趣 2.大都獨資創業

3.專屬自己的經營模式 4.嚴格資金與成本管

控 5.追求工作和生活平衡。但微型企業資金

少，業務服務範疇大都是市場居多，在台灣

加入 WTO 後將面臨更大的挑戰和生存競爭

等。其內容研究創業過程和成敗相關決策等

議題。

伍文楚

張景旭

2004 弱勢族群微型創業之研究—

以台北市脫貧專案小本創業

為例

針對弱勢族群在就業市場中的地位，及微型

創業的過程、問題、困難、輔導支援等等之

探討。

曹君言 2010 地方微型業如何運用區域文

化提升價值之研究—以台灣

中部地區之農村田媽媽副業

個案為對象

鄉村田媽媽品牌系統是農業發展委員會輔導

的地方微型產業，結合地方農特產品和烹調

技巧，開發風味料理及手工點心。運用公部

門的資源挹注、產業群聚的經營模式、創意

的服務，以環境融合達到永續經營。

陳昱妏 2012 微型商域空間現況分析與改

善策略之研究—以澎湖仙人

掌特色產業十家廠商為例

澎湖縣政府提出仙人掌特色產業輔導案，以

地方產業帶動微型產業的經營與發展，創造

商店特色、行銷方式，引發遊客購買慾望，

使商店產生經濟收益。

葉晉嘉 2014 崛起中的微型影像創作：以

婚禮攝影與紀錄業為例

創意的微型產業「攝影工作室」，創業者為

1~2 人、公司規模小，企業型態為婚禮攝影

與記錄，重視個人化服務與創意個性的拍攝

手法。

資料來源：本研究者整理

31  

由上述的文獻得知，產業不論組織型態的大小、公營或民營，凡為銷售

行為而生產貨品與服務顧客的機構而稱之(俞龍通，2008)。產業是創造投資

和就業機會，經濟部中小企業處（2009）「地方產業發展基金補助要點」，第

2 點指出，地方特色產業是指以鄉、鎮(市)或社區(部落、聚落)等為單位，

運用當地自然資源和素材、傳統技藝、勞動力等，結合當地特有的歷史、文

化或創意，從事生產或提供服務，進而形成地方群聚之產業。微型產業的資

金資產和營業額規模較小型企業更小之事業體，員工人數大都為 4~10 人，

員工成員大都為自己和自家成員參與，行業型態多屬鄉鎮社區型，如個人工

作室、地方特色產業商店、小型美食店等。創業者亦是管理者，具有專業導

向，工作時間彈性管理，與環境結合更可兼顧家庭。

四、微型企業之創業困境

對於不同規模以及不同行業之微型企業所面臨的問題並不相同，探討目

前台灣經濟市場中微型企業之經營現況以及所面臨的經營困境，以作為規劃

分級輔導之基礎，經由政府的輔導資源協助發展出適合的輔導方式，讓微型

企業擁有妥適的生存空間。

研究者依專家學者們所做的研究整理如表 2-2，來進一步了解目前台灣

微型企業之創業困境。

表 2-2 微型企業之困境相關研究

作者 年份 相關文獻 內容摘要

郭玉霜 93 年 06 月 女性微型創業之經營研究 研究對象內容以選取 4 家為女性經營三年以上的微型產業。發現在經

營上人員流動高，獨資方式風險

大，經濟蕭條時財務管理的學問，

一定要專業課程學習和專家的指

導，才能找到事業與客顧的價值。

32  

游 美 97 年 06 月 微型企業婦女創業成功關鍵因素研究─以新創業奬得主為例

對於 3 位女性微型創業家個案研

究，發現創業主要之困難在市場評

估錯誤、技術能力不足、行銷通路

拓展、資金週轉需求等等，將嚴重

影響微型企業經營。

葉振雄 99 年 08 月 台灣微型企業關鍵成功因素─以高雄某咖啡冰品業者為例

高雄市冰品咖啡業競爭激烈，市場

更趨於飽和；研究對象為咖啡餐飲

個性小店，在創業資金、營運管理

和產品差異上，不斷突破困境和學

習，以達獲利持續經營。

王首茗 99 年 07 月 微型企業創業之研究─台中市一

中商圈服飾零售業

深度訪談五位經營者，由資料中得

知店面選擇與取得、顧客取得、同

業競爭、商品開發與銷售等，皆為

經營時所面臨之問題。

蘇郁芬 101 年 03 月 我國女性創業動機與利用微型創

業鳳凰貸款服務之利用

選取 20 位申請微型創業鳳凰貸款

之女性創業者進行深度訪談，瞭解

貸款動機，和經營之困境。發現創

業困境有下列數點：1.創業初期

缺乏資金、人脈與學習對象 2.營運

時資金週轉、商品行銷問題 3.政府

的 輔 導 資 源 整 合 不 夠 完 善 。

陳芬苓 101 年 06 月 我國政府協助婦女微型創業成果

分析

針對微型創業和創業女性，面臨的

問題，彙整出下列數點：政府分配

資源不均、需大量補充商業知能、

顧問支援有限、忽略行銷成本問

題、尋求資金的限制條件多、家人

與社會支持等等，都是創業後所遭

遇到的困境。

謝淑琪

吳秀照

102 年 09 月 單親婦女微型創業的困境與突

破：以臺中市基督教青年會創業

脫貧方案為例

婦女創業面臨的困境主要有四大面

向，一為人力資源不足，二為社會

網絡與支持不足，三為資金不足，

四為環境面的限制。

施沂君

周珮翎

黃玉綺

103 年 12 月 「萬事俱備才會成功？」資源匱

乏創業者之社會網絡與創業策略

之探討─以男性創業者為例

探究篩選出 14 間符合樣本男性微

型創業，其如何面對與處理創業歷

程中面臨的困難及挑戰；男性創業

33  

者在創業過程中，多存在面子問題

較不偏好向政府、銀行或相關單位

尋求協助，多數選擇自己找尋解決

辦法，以處理事業面臨的困境。

孫瑞煌 104 年 06 月 微型創業在生活餐飲業類別方案

評估選擇之研究一以斗六地區生

活餐飲服為例

「餐飲業」是最受微型創業者青

睞，因投入資金門檻較低。如何協

助創業初期的資金融通，接著找尋

生活商圈設立店鋪位址亦是重要問

題，攸關經營成敗，資金的管控，

消費人口的考量，產品的市場滿意

度等，以上皆是創業時期的難關。

藍 萱 104 年 09 月 文化創意產業之微型創業：四粒

米設計與創業歷程

「四粒米數位設計工作室」，是以商

業設計及規劃多媒體互動網站等業

務，成員有四位。初創時期與客戶

議價能力低、設計領域廣泛須多學

習、與客戶溝通的技巧、產品的行

銷與口碑建立等等，皆為該工作室

所面臨之風險與困境。

資料來源：本研究者整理

綜觀上述的文獻得知，微型企業對整個區域經濟面是促進就業機會和社

會發展，也存在各大行業和各縣市，各個特性差異頗大，在市場供應鏈中提

供獨特的價值，但微型企業規模體質偏小，結構上大多獨資或合夥投資之經

營型態。對創業者而言創業門檻低且容易進入市場，卻隱含許多內外影響因

素在其中，如常因外在環境變化大，內部經營資源不足、經營制度不健全等，

易促使微型企業陷入經營危機。經由探究微型企業之困境，整理歸納為下列

數點原因：1.創業初期資金不足、2.人脈網絡資源匱乏、3.創業時在消費市

場評估錯誤、4.管理制度和技術能力不足、5.行銷通路拓展策略、6.資金週

轉需求、7.人力資源不足等等，將嚴重影響微型企業經營。微型企業中之客

34  

家服飾業者是否已克服上述企業在經營上之困境與問題，本研究將予以分析

探討。

35  

第四節 客家服飾工作坊之概況相關研究

一、文化產業創造

二十一世紀是一個大量多元商品充斥的世紀，許多的產業紛紛與文化結

合，因文化具有地域上的特殊意象，這些意象分佈在都市、鄉鎮和村落之中，

因不同的各地方特色和歷史文化傳統，而形成各區域之文化產業，開創地方

新興經濟價值（黎淑慧、朱言明，2012）。客家文化產業包含文化意涵、獨

特性和地方性，如：客家傳統美食、服飾、語言、音樂、文化鄉土特產和民

俗文化活動的發展等等，皆是文化產業，都是當地人民生活的共同記憶與歷

史文化傳承的凝聚。周德禎(2011)指出，文化創意產業的「三生」創意泉源

重點是：(1)生活(2)生產(3)生意。將生活型態、在地文化特色、傳統與流

行、創意生活與美感品味等元素，做有效的資源整合，使無形的傳統文化脈

絡與創意元素融合成文化商品，最後運用通路行銷與經營管理的策略，創造

具有永續性的產業產值和產業的新發展。

行政院客家委員會在 100 年度施政計畫，十大施政重點中也提到「推動

各項輔導客家特色產業計畫，培育各類人才及輔導傳統創新，活絡客庄經濟」，

此政策亦是推動文化產業的發展及行銷規劃，達成文化延續，產業創新強化

在地特產業之品牌為永續經營。

二、客家服飾工作坊之現況

本研究者依據客家委員會之參與歷年客家文化活動相關廠商，彙整資料

分類，將製作客家服飾之工作坊整理如表 2-3，來進一步了解目前台灣北部

與南部客家服飾工作坊的概況。

36  

表 2-3

客家服飾工作坊調查表

廠商 負責人 概況 所屬地區

簡單生活藍染工作

室 謝佩樺

積極參與藍染創作，商品品項有服飾商品，

常參加客家文化相關活動。

新北市

三峽區

五月雪創意服飾 楊進煥 參加多次客家文化相關活動，具有客家服飾

設計及製作。

新北市

永和區

保證責任苗栗縣手

工業生產合作社 曾林美惠

具客家服飾設計製作熱忱及能力，也有參與

相關活度的積極度，將生活與時尚結合呈現

現代懷舊的風格。

苗栗縣

竹南鎮

細手物染-財團法

人臺中縣東勢鎮愛

鄉協進會

楊晴子

楊麗琴

有客家服飾設計製作熱忱，也積極參與相關

活動，「傳達客家手工植物染服飾的精神，

以創新與簡潔展現出產品特色」。

臺中市

東勢區

鍾林工作室 林木影 參加多次客家文化相關活動，產品精細，具

有商業水準，又能將生活與時尚結合。

屏東縣

萬巒鄉

沛佳服飾工坊 陳秀俐

產品種類廣泛涉及個各領域,將客家文化與

當代完美結合,極具商業潛力，將代表客家

傳統文化的圖飾及花布，融入現代感風格。

屏東縣

潮州鎮

芸竹工房 劉秋琴

參加多次客家文化相關活動，商品多元化且

品質精美,非常有商業潛力「運用花布與桐

花等客家意象，融入時裝與裝飾品的設

計」。

屏東縣

竹田鄉

唐禹夏藍布衫工作

室 呂嬌蓮

參加多次客家文化相關活動，產品品質精

美,成熟度夠，能夠將客家元素導入增加豐

富度,並有足夠的服飾技術，秉持傳承客家

文化,發揚客家傳統服飾--藍衫。

屏東縣

內埔鄉

錦興行藍衫店 謝國耀 商品及行銷力都足備，商品具有客家風味，

有足夠的服飾技術，具客家文化性。

高雄市

美濃區

林媽媽客家文創工

作棧

林慧雯 商品具有客家風味具設計美感，有客家文化

性，參加多次客家文化相關活動。

高雄市

美濃區

資料來源：本研究者整理自客家委員會歷年客家文化活動廠商

        現今商品市場在多重行銷的管道之下，傳統的工作坊也結合電子化的行

 

銷，

營粉

故本

理如

       1  簡單httpsB7%A

，利用社群

粉絲專頁，也

本研究者針

如下：

（一）簡單

簡

與體驗

進而欣

                    單生活藍染工

s://www.faceboA5%E4%BD%9C

群網站如臉書

也増加非實

針對電子網頁

單生活藍染

簡單生活藍染

驗、藍染品製

欣賞客家藍染

                    作室

ook.com/%E7%C%E5%AE%A4‐7

書專頁、L

實體店舖的

頁資訊，將

染工作室

染工作室成

製作與銷售

染、三峽藍

圖 2-57 （圖

        

%B0%A1%E5%967368551630214

37 

LINE、團購

的銷售平台

將上述 10 家

成立於 200

。從客家藍

藍染之美，

簡單生活藍圖片來源，網路

6%AE%E7%94%440/） 

購網站…等

台和服飾工作

家客家服飾

1 年，業者

藍染裡體會先

作品自然寫

染工作室-網路資料1 )

%9F%E6%B4%B

，為自家工

作坊的最新

飾工作坊之

者謝佩樺從

先民刻苦耐

寫實。

網頁

B%E8%97%8D%

工作坊成立

新產品動態

之臉書資料整

從事藍染教學

耐勞的美德

 

%E6%9F%93%E

立經

態。

整

學

德、

E5%

 

（二

（三

       2五月3保證

二）五月雪

負

製衣經

強烈的

的製作

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成

學追求

發展特

                    月雪創意服飾

證責任苗栗縣

雪創意服飾

負責人楊進煥

經驗，從 20

的使命感。深

作成改良客家

責任苗栗縣手

成立於 1985

求、創意經濟

特色產業文化

圖

                    飾    https://ww縣手工業生產合

煥設計師是

005 年起開

深入探討客

家服飾，使

圖 2-（

手工業生產

5 年，業者曾

濟、教育訓

化，創造地

圖 2-59 保證責（圖

        ww.facebook.c合作社  https

38 

是道地的新

開始製作客

客家傳統服

使得客家服

-58 五月雪創圖片來源，網

產合作社

曾林美惠於

訓練及多元

地方文化創

責任苗栗縣手圖片來源，網

com/SnowyMs://www.faceb

新竹峨眉客家

客家服飾，對

服飾和它的民

服飾與時尚接

創意服飾-網頁網路資料2 )

於 2001 年起

元產業結合為

創意產業發展

手工業生產合網路資料 3 )

May.com.tw/book.com/037

家人，具有

對於客家文

民族性，將

接軌。

頁

起以客家文

為發展宗旨

展。

合作社-網頁

7580942.TW/?

有 30 餘年

文化傳承有

將藍衫與唐

 

文化生活、

旨，藉由組

 

?fref=ts 

年的

有股

唐衫

美

組織

 

（四

（五

       4細手5鍾林

四）細手物

「

在 200

家傳統

手作精

五）鍾林工

業

靛染藝

飾製作

種時尚

                    手物染  https:林工作室  http

物染-財團法

細手物染

02 年起將流

統服飾、包包

精品。

圖 2-6

工作室

業者林木影女

藝及植物染藝

作為主的工作

尚而優雅的設

                    //www.facebps://www.face

法人臺中縣

」在東勢的

流行元素注

包、帽子等

0 細手物染-（圖

女士為客家

藝，在 200

作室。以自

設計與詮釋

圖（

        ook.com/SeeSebook.com/ch

39 

縣東勢鎮愛鄉

的客家小鎮

注入客家服

等商品，以

-財團法人臺中圖片來源，網

家媳婦，曾

01 年成立

自然原色染

釋。

圖 2-61 鍾林工圖片來源，網

So.HAKKA/?frhunglinblue/?

鄉協進會

鎮 1999 年創

服飾中，天然

以純手工打造

中縣東勢鎮愛網路資料 4 )

曾經赴台灣工

立以藍染、植

染出的布料將

工作室-網頁網路資料5 )

ref=ts ?fref=ts 

創立，業者

然植物染技

造精緻、獨

愛鄉協進會 網

工藝研究所

植物染、纖

將傳統客家

者楊麗琴女

技法應用在

獨特東勢客

 網頁

所多次研習

纖維編織、

家藍衫做另

 

女士

在客

客家

習藍

服

另一

 

（六

（七

       6沛佳7芸竹

‐433

六）沛佳服

沛

將客家

也能變

七）芸竹工

成

素，融入

在鮮豔

且別具

         

                    佳服飾工坊  h竹工房  https:389924996473

服飾工坊

沛佳業者陳秀

家傳統文化的

變的深具意涵

工房

成立時間於

入時裝、配

豔豐富的色彩

具個人風格的

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秀俐設計師

的圖飾，融

涵與特色。

圖 2（

2009 年 6

配件與各式飾

彩中，呈現

的新客家服

圖（圖

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40 

師於2006年

融入現代時

。

2-62 沛佳服飾圖片來源，網

6 月設計師

飾品中；運

現創新�