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國際觀光旅館在不同區域與規模下各國籍旅客比例
與經營績效之探討
郭殷豪*1 2 李英群 2
溫啟宏 2 董育岑 2
1臺灣科技大學
2北臺灣科學技術學院
摘 要
本研究以交通部觀光局所印行的「中華民國 93 年臺灣地區國際觀光旅館營運分析
報告」中政府對 58 家國際觀光旅館的各項統計數字為資料來源，運用單因子多變量變
異數分析(MANOVA)，以「本國旅客」、「華僑旅客」、「北美旅客」、「日本旅客」、「亞洲
旅客」、「歐洲旅客」、「澳洲旅客」、「其他旅客」為衡量各國際觀光旅館的「外籍旅客比
例」指標；且用「總人均產值」、「客房部人均產值」、「客房部房效」、「餐飲部人均產值」、
「餐飲部坪效」為衡量各國際觀光旅館的「經營績效」指標，進行「各國籍旅客比例」
與「經營績效」是否會因「所在縣市」、「擁有房間數規模」與「坐落區域」之不同而產
生差異性的假設檢定。研究結果顯示，不同的「所在縣市」與「座落區域」，在各國籍
旅客比例上確實有著顯著的差異性存在，但在不同的「擁有房間數規模」上所導致的差
異則不顯著。而各國籍旅客比例在「所在縣市」上的差異，主要是來自於「本國旅客」、
「北美旅客」、「日本旅客」、「亞洲旅客」、「歐洲旅客」、「澳洲旅客」與「其他旅客」；
而各國籍旅客比例在「座落區域」上的差異，主要是來自於「本國旅客」、「北美旅客」、
「日本旅客」、「亞洲旅客」、「歐洲旅客」與「澳洲旅客」。而在不同的「所在縣市」與
「擁有房間數規模」上，經營績效確實有著顯著的差異性存在，但在不同的「坐落區域」
上所導致的差異則不顯著。而經營績效在「所在縣市」的差異，主要是來自於「客房部
人均產值」與「客房部房效」；而經營績效在「擁有房間數規模」的差異，主要是來自
於「總人均產值」與「餐飲部人均產值」。
關鍵詞：國際觀光旅館、各國旅客比例、經營績效、坪效、房效
連絡作者：郭殷豪
連絡電話：02-28927154 分機 8751，行動：0928888260
投稿日期：97 年 11 月
通訊地址：台北市北投區學園路 2 號
傳真：02-28948710
E-mail：[email protected]
北台灣運動休閒學刊 第二期 135-150頁 (2009.1)
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接受日期：97 年 12 月
國際觀光旅館在不同區域與規模下各國籍旅客比例與經營績效之探討
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壹、緒言
一、研究背景與動機
觀光事業含跨了自然資源、文化資產、交通運輸、旅館、餐飲、購物中心、商店、
休閒設施、遊樂場所、觀光宣傳推廣及其他工商企業等，是一個多目標之整合性事業。
其中，提供旅客住宿、餐飲、社交、會議場所、健康、娛樂、購物等多方面功能之觀光
旅館業更是觀光事業中至為關鍵的一環。而依據交通部於民國 68年訂定發布，且於 97
年修正通過之「觀光旅館業管理規則」的定義，我國的觀光旅館業經營分為國際觀光旅
館及一般觀光旅館。而臺灣地區自 1970年至 2005年之觀光旅館家數與客房數分別如圖
一與圖二所示。
圖一 臺灣地區觀光旅館家數成長分析圖
圖二 臺灣地區觀光旅館房數成長分析圖
國際觀光旅館服務品質之良竄，客房數量之供需，各國籍旅客組成的比例，經營績
效之管理，對於觀光事業之發展影響甚鉅。我國自 1956 年開始全力發展觀光以來，不
論營業家數與客房總數皆持續成長。因此，坐落於不同縣市、具有不同房間數的規模，
或位於如台北地區、台中地區、高雄地區、花蓮地區、風景區、桃竹苗地區與其他地區
等不同區域內的國際觀光旅館，其客房部與餐飲部等主要的旅館經營績效來源部門，其
北台灣運動休閒學刊 第二期 135-150頁 (2009.1)
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經營績效是否會因不同的縣市、客房規模與座落地區而有所不同的探討，是本研究進行
的主要動機。
二、研究目的
基於上述之研究動機，本文的研究目的分述如下：
(一) 探討當前投宿我國國際觀光旅館之各國旅客人數與比例的分布。
(二) 以多變量統計之MANOVA分析工具來檢驗投宿國際觀光旅館之之各國旅客比例
是否會因「所在縣市」、「擁有房間數規模」與「坐落區域」之不同而產生差異。
(三) 探討當前我國國際觀光旅館的經營績效現況、以了解其「所在縣市」、「擁有房間
數規模」與「坐落區域」之分布情形。
(四) 以多變量統計之 MANOVA 分析工具來檢驗國際觀光旅館之經營績效是否會因
「所在縣市」、「擁有房間數規模」與「坐落區域」之不同而產生差異。
三、研究對象
依據交通部觀光局所印行的「中華民國 93 年臺灣地區國際觀光旅館營運分析報
告」，至民國 93年 12月止，臺灣地區登記有案的國際觀光旅館共有 61家。在扣除因民
國 88年 921大地震毀損的「日月潭大飯店」、90年因桃芝風災所暫停營業的「溪頭米堤
大飯店」與 92 年 11 月起暫停營業的「南華大飯店」外，本次研究分析將 93 年有實際
營運的 58家國際觀光旅館全部納入為實際研究對象。93年各地區詳細的國際觀光旅館
分布與客房間數統計如表一。而同年個別國際觀光旅館各國旅客人數統計如表二所示。
國際觀光旅館在不同區域與規模下各國籍旅客比例與經營績效之探討
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表一 國際觀光旅館所在縣市、座落區域與客房間數統計表
台北地區旅館 縣市 房間數 台中地區旅館名稱 縣市 房間數
台北君悅大飯店 台北市 873 台中金典酒店 台中市 222
晶華酒店 台北市 569 長榮桂冠酒店(台中) 台中市 354
遠東國際大飯店 台北市 422 全國大飯店 台中市 404
福華大飯店 台北市 606 台中福華大飯店 台中市 155
圓山大飯店 台北市 405 通豪大飯店 台中市 226
六福皇宮 台北市 288 台中地區小計 (共 5家) 1,361
國賓大飯店 台北市 432 花蓮旅館名稱 縣市 房間數
西華大飯店 台北市 345 花蓮遠來大飯店 花蓮縣 381
台北喜來登大飯店 台北市 686 美侖大飯店 花蓮縣 343
假日大飯店環亞台北 台北市 755 統帥大飯店 花蓮縣 289
中泰賓館 台北市 323 中信大飯店(花蓮) 花蓮縣 221
兄弟大飯店 台北市 250 花蓮亞士都飯店 花蓮縣 168
台北凱薩大飯店 台北市 388 花蓮地區小計 (共 5家) 1,402
神旺大飯店 台北市 268 風景區旅館名稱 縣市 房間數
台北老爺大飯店 台北市 202 涵碧樓大飯店 南投縣 96
亞都麗緻大飯店 台北市 209 墾丁福華渡假飯店 屏東縣 405
台北華國大飯店 台北市 336 凱薩大飯店 屏東縣 250
力霸皇冠大飯店 台北市 228 知本老爺大酒店 台東縣 183
華泰王子大飯店 台北市 220 天祥晶華渡假酒店 花蓮縣 224
三德大飯店 台北市 287 高雄圓山大飯店 高雄縣 107
康華大飯店 台北市 215 曾文山芙蓉渡假大酒店 台南縣 201
國聯大飯店 台北市 243 陽明山中國麗緻大飯店 台北市 50
富都大飯店 台北市 304 風景區地區小計 (共 8家) 1,516
豪景大飯店 台北市 201 桃竹苗地區旅館名稱 縣市 房間數
國王大飯店 台北市 97 新竹國賓大飯店 新竹市 254
台北地區小計 (共 25家) 9,152 新竹老爺大酒店 新竹市 198
高雄地區旅館名稱 縣市 房間數 大溪別館 桃園縣 208
漢來大飯店 高雄市 436 桃園大飯店 桃園縣 390
高雄金典酒店 高雄市 592 桃竹苗地區小計 (共 4家) 1,050
高雄國賓大飯店 高雄市 457 其他地區旅館名稱 縣市 房間數
高雄福華大飯店 高雄市 238 大億麗緻酒店 台南市 306
寒軒國際大飯店 高雄市 311 台糖長榮酒店(台南) 台南市 197
華王大飯店 高雄市 302 台南大飯店 台南市 152
華園大飯店 高雄市 274 娜路彎大酒店 台東縣 276
高雄地區小計 (共 7家) 2,610 其他地區小計 (共 4家) 931
資料來源：「中華民國 93年臺灣地區國際觀光旅館營運分析報告」與本研究整理
北台灣運動休閒學刊 第二期 135-150頁 (2009.1)
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表二 93年個別國際觀光旅館各國旅客人數統計表
旅館名稱 本國
旅客
華僑
旅客
北美
旅客
日本
旅客
亞洲
旅客
歐洲
旅客
澳洲
旅客
其他
旅客 合計
圓山大飯店 59,780 0 10,952 45,313 13,082 8,844 1,663 46,638 186,272
國賓大飯店 10,333 12,271 3,110 86,346 11,751 1,256 45 7,517 132,629
中泰賓館 14,365 2,183 7,501 13,351 8,608 5,061 1,794 10,841 63,704
台北華國大飯店 19,616 0 11,126 36,702 28,633 7,888 1,272 1,454 106,691
華泰王子大飯店 6,627 1,349 563 27,292 2,312 815 171 300 39,429
國王大飯店 843 274 251 13,858 709 137 21 2,731 18,824
豪景大酒店 18,560 24,941 1,589 21,927 25,071 1,610 827 1,095 95,620
台北凱薩大飯店 28,381 13,217 2,347 25,239 3,661 2,482 502 4,009 79,838
康華大飯店 12,608 21,404 3,067 24,337 15,318 2,879 611 1,535 81,759
神旺大飯店 18,723 10,601 9,432 15,439 15,555 7,041 1,841 2,768 81,400
兄弟大飯店 10,855 0 3,110 26,237 10,344 4,136 691 5,636 61,009
三德大飯店 15,721 43,054 2,291 63,569 4,371 3,241 431 812 133,490
亞都麗緻大飯店 12,606 4,854 11,120 13,682 7,162 10,646 1,387 558 62,015
國聯大飯店 14,731 0 5,211 6,628 15,126 3,652 749 11,287 57,384
台北寒舍喜來登 37,984 0 5,973 11,065 7,933 4,070 1,149 1,654 69,828
富都大飯店 16,814 22,429 6,338 57,412 22,583 2,600 1,151 3,794 133,121
假日大飯店環亞 47,510 21,611 19,490 70,057 37,044 18,404 5,357 66,337 285,810
台北老爺大酒店 4,789 0 487 20,824 1,029 686 148 47 28,010
福華大飯店 42,032 0 34,893 64,805 45,993 20,625 5,084 3,649 217,081
力霸皇冠大飯店 10,726 3,907 9,497 6,113 15,503 12,607 3,038 1,534 62,925
台北君悅大飯店 41,021 0 88,148 21,495 98,640 32,657 8,766 5,154 295,881
晶華酒店 31,613 3,701 23,908 94,167 31,023 13,981 2,231 1,573 202,197
西華大飯店 19,932 0 27,189 23,706 28,760 11,442 1,908 909 113,846
遠東國際大飯店 31,848 4,820 37,811 12,137 51,001 19,109 2,164 4,272 163,162
六福皇宮 21,875 1,105 23,215 11,337 40,574 6,761 1,880 1,591 108,338
華王大飯店 59,582 0 1,422 18,380 21,914 2,567 18 322 104,205
華園大飯店 29,813 3,494 521 10,723 5,167 906 36 307 50,967
高雄國賓大飯店 71,729 0 4,335 32,935 20,654 4,467 300 2,165 136,585
漢來大飯店 87,988 18,160 16,262 27,985 12,638 11,780 2,788 6,048 183,649
高雄福華大飯店 42,626 1,453 4,021 19,873 5,905 3,366 476 2,029 79,749
高雄金典酒店 113,210 0 2,160 6,626 3,647 2,017 465 1,459 129,584
寒軒國際大飯店 19,335 0 1,045 3,810 2,343 1,015 96 212 27,856
全國大飯店 45,026 587 1,508 30,733 11,566 1,508 357 342 91,627
通豪大飯店 56,312 30,331 317 4,247 6,026 268 65 70 97,636
台中長榮桂冠酒店 48,554 0 17,754 10,644 7,256 13,948 2,217 1,191 101,564
台中福華大飯店 61,490 0 4,441 7,216 4,394 4,571 313 961 83,386
台中金典酒店 36,527 0 2,379 2,010 3,010 1,855 229 7,291 53,301
花蓮亞士都飯店 23,374 202 58 195 875 173 0 603 25,480
統帥大飯店 134,189 13,705 561 7,513 9,201 1,288 349 253 167,059
中信大飯店(花蓮) 80,851 6,981 1,336 10,001 3,841 0 0 957 103,967
美侖大飯店 170,739 95 1,889 13,553 2,993 171 130 177 189,747
花蓮遠來大飯店 198,630 0 147 127 1,433 48 38 286 200,709
國際觀光旅館在不同區域與規模下各國籍旅客比例與經營績效之探討
141
表二 93年個別國際觀光旅館各國旅客人數統計表(續)
旅館名稱 本國
旅客
華僑
旅客
北美
旅客
日本
旅客
亞洲
旅客
歐洲
旅客
澳洲
旅客
其他
旅客 合計
陽明山中國麗緻 29,225 1,195 51 248 228 41 73 45 31,106
高雄圓山大飯店 19,085 0 603 1,499 651 223 153 13,485 35,699
凱薩大飯店 110,603 0 1,800 1,344 1,603 446 16 74 115,886
知本老爺大酒店 95,533 0 0 2,336 0 0 0 1,483 99,352
天祥晶華酒店 85,481 81 1,781 506 898 628 75 306 89,756
墾丁福華飯店 241,145 26 594 442 324 86 30 334 242,981
曾文.山芙蓉 95,315 0 0 0 0 0 0 0 95,315
涵碧樓大飯店 48,376 0 982 2,951 1,349 512 137 66 54,373
桃園大飯店 127,637 26,646 550 7,312 15,114 539 118 8,480 186,396
大溪別館 24,902 11,696 105 383 4,308 43 11 241 41,689
新竹老爺大酒店 12,460 405 16,165 7,436 5,675 6,948 688 1,002 50,779
新竹國賓大飯店 23,403 1,615 32,289 4,958 6,984 6,045 198 4,831 80,323
娜路彎大酒店 125,477 2 292 633 2,298 48 0 1,235 129,985
台南大飯店 27,462 1,918 3,576 25,148 3,254 2,127 289 588 64,362
大億麗緻酒店 46,473 0 10,413 7,887 3,472 2,696 530 719 72,190
台糖長榮酒店 31,534 5,833 7,939 4,782 4,313 2,809 655 5,109 62,974
合計 2,973,979 316,146 485,915 1,090,474 715,122 275,770 55,731 250,366 6,163,503
資料來源：「中華民國 93年臺灣地區國際觀光旅館營運分析報告」與本研究整理
貳、文獻探討
一、國內觀光旅館經營績效之相關研究
在本研究針對國際觀光旅館等關鍵字進行的文獻檢索過程中，發現國內學者顏昌華
(1997)、劉威昌(2002)、陳崑雄(2003)、王緒鴻(2006)與林詠添(2008)主要利用資料包絡
法對國內國際觀光旅館進行經營效率上的探討，而施瑞峰(2000)與張淑婷(2004)則分別
利用時間序列ARIMA模型與計量經濟模型來估計國人旅客與來華外籍旅客對國內國際
觀光旅館的住宿需求。黃蔚萱(2006)則利用時間序列與時間參數變動之伸縮性最小平方
法來估計國人旅客對國際觀光旅館的季節性住宿需求，陳桓敦(2002)則運用敘述統計、
因素分析、集群分析、變異數分析、卡方檢定去探討臺灣地區休閒旅館遊客消費行為。
楊慧華(2002)則對企業文化、企業願景、經營策略與經營績效之關係進行研究，陳郁蕙
(2005)則利用文獻回顧法與空間分析法對台北市國際觀光旅館的區位變遷進行更深入的
探討。相關的文獻回顧整理，如表三所示。
北台灣運動休閒學刊 第二期 135-150頁 (2009.1)
142
表三 國內國際觀光旅館的相關研究文獻回顧
作者 研究對象 研究議題 資料分析方式 研究結果摘要
顏昌華
(1997)
1992~1994
年 50家國際
觀光旅館
臺灣國際觀
光旅館之經
營效率
資料包絡法
1. 1992~1994 年臺灣國際觀光旅館有 72%顯
現相對經營無效率
2. 上述之無效率為客房數過多與餐飲樓地板
面積過大
施瑞峰
(2000)
國際觀光旅
館
臺灣國際觀
光旅館國人
住宿率預測
時間序列
ARIMA模型
1. 89年各地區的國際觀光旅館國人住宿率皆
有增加
2. 高雄、台中、花蓮與其他地區國人住宿率
皆超過 50%，顯示國人已成為國際觀光旅
館的重要客源
陳桓敦
(2002)
國際觀光旅
館
臺灣地區休
閒旅館遊客
消費行為
敘述統計
因素分析
集群分析
變異數分析
卡方檢定
1. 遊客之休憩型態、休憩利益、休憩滿意度
對人口統計變項呈現部分差異性
2. 遊客.滿意度越高、重遊率愈高
楊慧華
(2002)
國際觀光旅
館
企業文化、
企業願景、
經營策略與
經營績效之
關係
典型相關分析
迴歸分析
1. 國際觀光旅館企業文化、企業願景、經營
策略等構面皆具有互動關係
2. 國際觀光旅館之企業文化、企業願景、經
營策略對經營績效有影響
3. 國際觀光旅館之企業文化、企業願景、經
營策略對財務績效有影響
劉威昌
(2002)
國際觀光旅
館
國際觀光旅
館資訊科技
應用對經營
績效之影響
資料包絡法
t檢定
單因子變異數
分析
相關分析
迴歸分析
1. 88 與 89 年經營屬相對有效率的分別有 5
家與 7家國際觀光旅館
2. 89年之規模效率在經營規模大小上具有顯
著差異
3. 資訊部門人力與總支出與經營效率成正相
關
陳崑雄
(2003)
台北、台中
與高雄之國
際觀光旅館
區域性國際
觀光旅館經
營效率之關
係
資料包絡法
迴歸分析法
1. 台北地區效率最佳、台中次之、高雄地區
的經營效率殿後
2. 客房間數、員工人數、機場旅客抵達量與
營利事業家數皆與經營效率呈現正相關
張淑婷
(2004)
日本、香港
及美國來華
投宿國際觀
光旅館之旅
客
來華旅客國
際觀光旅館
住宿需求
計量經濟模型
1. 日本的長短期價格彈性皆大於 1
2. 香港及美國的長短期價格彈性皆小於 1
3. 3個國家長短期之所得彈性皆小於 1
4. 推估 2007 年上述 3 國來華住宿人次約為
178萬人次
陳郁蕙
(2005)
台北市國際
觀光旅館
台北市國際
觀光旅館的
區位變遷
文獻回顧法
空間分析法
1. 台北市國際觀光旅館區位變遷與台北市都
市核心區發展以及重大交通建設二者有關
聯，但與商業區規劃關聯性不大
2. 台北市國際觀光旅館區位分布已明顯呈現
東移
國際觀光旅館在不同區域與規模下各國籍旅客比例與經營績效之探討
143
表三 國內國際觀光旅館的相關研究文獻回顧(續)
作者 研究對象 研究議題 資料分析方式 研究結果摘要
王緒鴻
(2006)
2004年22家
國際觀光旅
館
國際觀光旅
館之經營績
效
平衡計分法
資料包絡法
1. 台北與高雄地區有 77%之國際觀光旅館顯
現相對無效率
2. 上述之無效率導因於客房部的獲利率、餐
飲部的獲利率、顧客滿意度、市場佔有率、
服務收入比率與員工生產力不佳
黃蔚萱
(2006)
花蓮及風景
地區之國際
觀光旅館
國人住宿國
際觀光旅館
季節性需求
時間序列
時間參數變動
之伸縮性最小
平方法
1. 花蓮及風景地區自身價格彈性小於 1
2. 花蓮地區旺季為 2、4、6~8月；風景區旺
季為 2、7、8月，兩地淡季皆為 3月
3. 兩地區淡旺季彈性價格皆小於 0；國人所
得彈性皆大於 1
蕭麗娟
(2007)
臺灣地區
北、中、南、
東休閒度假
型國際觀光
旅館
臺灣地區休
閒度假型國
際觀光旅館
關鍵成功因
素
個案分析
專家訪談
1. 目前業者均致力於於品牌形象、經營理
念、市場區隔、硬體特色及地理景觀等因
素
2. 應致力於差異化服務提升競爭優勢
林詠添
(2008)
2004~2007
共 72家國際
觀光旅館
國際觀光旅
館經營績效
評估與分析
資料包絡法
1. 觀光旅館套裝行程與不含套裝行程的平均
效率無顯著差異
2. 國際觀光旅館與一般觀光旅館套的平均效
率具顯著差異
資料來源：本研究整理
二、母體的多變量平均數假設檢定
多因素變異數分析 MANOVA，適用兩個或兩個以上的控制變數。其研究的目的主
要是去分析多個控制變數的作用、多個控制變數的交互作用與其他隨機變數是否對結果
產生了顯著影響。一個和兩個母體的多變量平均數假設檢定，是將單變量的統計分析方
法，擴展成依變數有兩個或者有兩個以上，來檢定自多變量常態分配中所得到的樣本平
均數向量，是否顯著不同於樣本所來自的母體平均數向量。而多變量平均數的檢定，所
適用的統計方法有下述三項：
(一) Hotelling’s T2統計
(二) Wilks’ 統計
北台灣運動休閒學刊 第二期 135-150頁 (2009.1)
144
值成 U分配，故又稱為 U統計量，現今的統計軟體如 SPSS在運算結果中會將
轉換成 F值，其運算方式為
(三) 同時信賴區間
若 T2 的值顯著水準(本研究預設之顯著水準為 )，則將拒絕虛無假設
，則 P個依變數中至少有 1個或以上的依變數的信賴區間不包括 在內。
亦即若某依變數的同時信賴區間不包括 在內，此依變數對 T2 是否達顯著水準會有
影響。
貳、研究方法
一、資料整理
本研究的分析資料，取自交通部觀光局所印行的「中華民國 93 年臺灣地區國際觀
光旅館營運分析報告」中政府對當年營運的 58 家國際觀光旅館的各項統計數字。而上
述分析報告中所彙整的資料，是各個國際觀光旅館依「觀光旅館業管理規則」第 26 條
之規定，定期向觀光局填報營運統計，包括營業收入、客房住用率、住宿旅館國籍統計
及外匯收入等月報表，與包括損益表、資產負債表、繳納稅捐、雇用職工人數、相關部
門損益等資料之年報。
而本研究將取自上述來源之資料，作資料的輸入、除錯、檢核與編輯後，整理出 93
年國際觀光旅館的縣市分布已在表一所呈現，而同年 58 家國際觀光旅館客房間數規模
與比例如表四、分布區域與比例如表五所示。
表四 國際觀光旅館客房規模與比率表 表五 國際觀光旅館分布區域與比率表
規模別 家數 客房數 比率(％) 地區別 家數 客房數 比率(％)
701間以上 2 1,628 9.01
601-700間 2 1,292 7.15 台北地區 25 9,152 50.66
501-600間 2 1,161 6.43 高雄地區 7 2,655 14.70
401-500間 7 2,961 16.39 台中地區 5 1,361 7.53
301-400間 12 4,083 22.60 花蓮地區 5 1,402 7.76
201-300間 23 5,539 30.66 風景區 8 1,516 8.39
101-200間 7 1,160 6.42 桃竹苗地區 4 1,050 5.81
100間以下 3 243 1.34 其他地區 4 931 5.15
合計 58 18,067 100 合計 58 18,067 100
國際觀光旅館在不同區域與規模下各國籍旅客比例與經營績效之探討
145
資料來源：「中華民國 93年臺灣地區國際觀光旅館營運分析報告」與本研究整理
二、研究方法與流程
本研究依其研究設計，研究的方法為利用「中華民國 93 年臺灣地區國際觀光旅館
營運分析報告」中的表列資料，利用 Excel進行資料的彙整、編碼、輸入、檢核與除錯
後，將完整的 93年度資料匯入 SPSS 12統計分析軟體，進行一般線性模式 GLM下的多
變量分析。而研究的流程依先後次序為確定的研究的動機與目的、閱讀相關的文獻以了
解之前研究者的主要研究觀點、方法及成果，繼而設定研究假設與界定研究範圍後，再
進行資料的收集彙整與輸入。再利用 SPSS 12進行資料的MANOVA分析程序後，針對
實證結果撰寫結論與建議。詳細的研究流程，如圖三所示。
確定研究動機及目的
設定研究假設及研究範圍
相關文獻探討
資料的收集與彙整
資料編碼、輸入、檢核與除錯
統計分析程序
實證結果解讀
結論與建議
圖三 本研究進行流程圖
三、研究範圍與假設
本研究依其研究目的，研究的範圍詳如表一，設定為 93年度我國登記有案且有實
際營運事實的國際觀光旅館共 58家。研究共設定 2組系列假設，而各組系列假設內所
含括的子假設，分述如下：
假設 1：投宿國際觀光旅館之「各國旅客比例」會因「所在縣市」、「擁有房間數規模」
與「坐落區域」之不同而產生差異。
假設 1-1：國際觀光旅館之「本國旅客比例」、「華僑旅客比例」、「北美旅客比
例」、「日本旅客比例」、「亞洲旅客比例」、「歐洲旅客比例」、「澳洲旅
客比例」、「其他旅客比例」會因「所在縣市」之不同而有所差異。
假設 1-2：國際觀光旅館之「本國旅客比例」、「華僑旅客比例」、「北美旅客比
例」、「日本旅客比例」、「亞洲旅客比例」、「歐洲旅客比例」、「澳洲旅
客比例」、「其他旅客比例」會因「擁有房間數規模」之不同而有所差
異。
假設 1-3：國際觀光旅館之「本國旅客比例」、「華僑旅客比例」、「北美旅客比
北台灣運動休閒學刊 第二期 135-150頁 (2009.1)
146
例」、「日本旅客比例」、「亞洲旅客比例」、「歐洲旅客比例」、「澳洲旅
客比例」、「其他旅客比例」會因「坐落區域」之不同而有所差異。
假設 2：國際觀光旅館之「經營績效」會因「所在縣市」、「擁有房間數規模」與「坐落
區域」之不同而產生差異。
假設 2-1：國際觀光旅館之「總人均產值」、「客房部人均產值」、「餐飲部人均
產值」、「客房部房效」、「餐飲部坪效」會因「所在縣市」之不同而有
所差異。
假設 2-2：國際觀光旅館之「總人均產值」、「客房部人均產值」、「餐飲部人均
產值」、「客房部房效」、「餐飲部坪效」會因「擁有房間數規模」之不
同而有所差異。
假設 2-3：國際觀光旅館之「總人均產值」、「客房部人均產值」、「餐飲部人均
產值」、「客房部房效」、「餐飲部坪效」會因「坐落區域」之不同而有
所差異。
參、實證結果
經過MANOVA程序後，上述各假設的Wilks' 、F值與顯著性如表六，各假設受
試者間效應項檢定如表七。
表六 本研究各假設多變量檢定顯著性匯總表
假設 效應項 數值 F 檢定 假設自由度 誤差自由度 顯著性
1-1 Wilks' 0.018 2.530 88 265.20 0.00*
1-2 Wilks' 0.389 0.811 56 236.87 0.82
1-3 Wilks' 0.059 3.562 48 220.56 0.00*
2-1 Wilks' 0.109 2.165 55 193.37 0.00*
2-2 Wilks' 0.342 1.593 35 191.73 0.03*
2-3 Wilks' 0.433 1.444 30 186.00 0.08
研究設定之顯著水準α=0.05
表七 本研究各假設受試者間效應項檢定匯總表
假設 來源 依變數 SS. III 自由度 平均平方和 F 檢定 顯著性
1-1 縣市
本國旅客比例 44020.49 11 4001.86 18.76 0.00*
華僑旅客比例 899.63 11 81.78 1.15 0.34
北美旅客比例 2587.62 11 235.24 5.37 0.00*
日本旅客比例 8135.71 11 739.61 2.65 0.01*
亞洲旅客比例 2029.53 11 184.50 2.90 0.01*
歐洲旅客比例 440.20 11 40.02 2.46 0.02*
澳洲旅客比例 17.91 11 1.63 2.20 0.03*
其他旅客比例 1405.34 11 127.76 3.62 0.00*
國際觀光旅館在不同區域與規模下各國籍旅客比例與經營績效之探討
147
表七 本研究各假設受試者間效應項檢定匯總表(續)
假設 來源 依變數 SS. III 自由度 平均平方和 F 檢定 顯著性
1-2 規模
本國旅客比例 4558.34 7 651.19 0.66 0.70
華僑旅客比例 526.97 7 75.28 1.04 0.42
北美旅客比例 438.74 7 62.68 0.75 0.63
日本旅客比例 969.03 7 138.43 0.35 0.93
亞洲旅客比例 850.71 7 121.53 1.48 0.20
歐洲旅客比例 104.69 7 14.96 0.69 0.68
澳洲旅客比例 10.00 7 1.43 1.70 0.13
其他旅客比例 322.50 7 46.07 0.85 0.55
1-3 區域
本國旅客比例 44879.25 6 7479.87 42.59 0.00*
華僑旅客比例 501.04 6 83.51 1.16 0.34
北美旅客比例 1315.16 6 219.19 3.40 0.01*
日本旅客比例 8744.39 6 1457.40 6.07 0.00*
亞洲旅客比例 2273.77 6 378.96 7.21 0.00*
歐洲旅客比例 360.87 6 60.15 3.71 0.00*
澳洲旅客比例 18.14 6 3.02 4.55 0.00*
其他旅客比例 202.09 6 33.68 0.61 0.72
2-1 縣市
總人均產值 2.17 11 0.20 0.90 0.55
餐飲部人均產值 1.30 11 0.12 0.50 0.89
餐飲部坪效 0.25 11 0.02 1.21 0.31
客房部人均產值 19.54 11 1.78 2.50 0.02*
客房部房效 4.27 11 0.39 4.14 0.00*
2-2 規模
總人均產值 3.08 7 0.44 2.41 0.03*
餐飲部人均產值 3.06 7 0.44 2.39 0.03*
餐飲部坪效 0.06 7 0.01 0.40 0.90
客房部人均產值 10.85 7 1.55 1.87 0.10
客房部房效 1.08 7 0.15 1.02 0.43
2-3 區域
總人均產值 0.51 6 0.09 0.37 0.89
餐飲部人均產值 0.31 6 0.05 0.22 0.97
餐飲部坪效 0.21 6 0.04 1.99 0.08
客房部人均產值 9.03 6 1.50 1.77 0.12
客房部房效 1.01 6 0.17 1.12 0.36
研究設定之顯著水準α=0.05
肆、結論與建議
一、結論
觀光事業現今被認為是一個多目標之整合性事業，基此，提供旅客住宿、餐飲、社
北台灣運動休閒學刊 第二期 135-150頁 (2009.1)
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交、會議場所、健康、娛樂、購物等多方面功能之觀光旅館業更是觀光事業中至為關鍵
的一環。一個國家內的國際觀光旅館，其服務品質之良竄，客房數量之供需，各國籍旅
客組成的比例，經營績效之管理，對於觀光事業之發展影響甚鉅。本研究進行的主要動
機，是針對我國境內之國際觀光旅館，其旅客國籍組成與經營績效是否會因旅館座落於
不同的縣市、擁有不同的客房規模與不同的座落地區而有所差異進行探討，研究資料取
自交通部觀光局所印行的「中華民國 93年臺灣地區國際觀光旅館營運分析報告」。其中，
投宿於國際觀光旅館的旅客國籍分為「本國旅客」、「華僑旅客」、「北美旅客」、「日本旅
客」、「亞洲旅客」、「歐洲旅客」、「澳洲旅客」與「其他旅客」，而經營績效則利用「總
人均產值」、「客房部人均產值」、「客房部房效」、「餐飲部人均產值」、「餐飲部坪效」為
衡量的依據。研究中對不同縣市、不同房間數的規模，與不同所在區域內的國際觀光旅
館，其旅客國籍比例與旅館經營績效進行單因子多變量變異數分析之平均數齊一性假設
檢定程序。
研究假設共設定 2系列(旅客國籍系列與經營績效系列)共 6組(交叉不同縣市、不同
規模與不同區域)的虛無與對立假設組合。由表-6 與表-7 之「各假設多變量檢定顯著性
匯總表」與「各假設受試者間效應項檢定匯總表」，對照本研究之系列 1 與系列 2 假設
後，本研究的結論如下：
(一) 在不同的「所在縣市」上，各國籍旅客在比例上確實有著顯著的差異性存在。此
差異主要是來自於「本國旅客」、「北美旅客」、「日本旅客」、「亞洲旅客」、「歐洲
旅客」、「澳洲旅客」與「其他旅客」上的不同。
(二) 在不同的「擁有房間數規模」上所導致的各國籍旅客比例差異則無顯著不同。
(三) 在不同的「座落區域」上，各國籍旅客在比例上確實有著顯著的差異性存在。此
差異主要是來自於「本國旅客」、「北美旅客」、「日本旅客」、「亞洲旅客」、「歐洲
旅客」與「澳洲旅客」上的不同。
(四) 在不同的「所在縣市」上，經營績效確實有著顯著的差異性存在。此差異主要是
來自於「客房部人均產值」與「客房部房效」上的不同。
(五) 在不同的「擁有房間數規模」上，經營績效確實有著顯著的差異性存在。此差異
主要是來自於「總人均產值」與「餐飲部人均產值」上的不同。
(六) 在不同的「坐落區域」上所導致的經營績效差異則無顯著不同。
而上述 2系列假設的分析結果與結論，請參考表八與表九所示。
表八 本研究第 1系列假設之多變量變異數分析摘要表
假設 變異
來源 df
F (單變數)
本國% 華僑% 北美% 日本% 亞洲% 歐洲% 澳洲% 其他%
1-1◎ 縣市 11 0.018* 18.76* 1.15 5.37* 2.65* 2.90* 2.46* 2.20* 3.62*
1-2 規模 7 0.389 0.66 1.04 0.75 0.35 1.48 0.69 1.70 0.85
國際觀光旅館在不同區域與規模下各國籍旅客比例與經營績效之探討
149
假設 變異
來源 df
F (單變數)
本國% 華僑% 北美% 日本% 亞洲% 歐洲% 澳洲% 其他%
1-3◎ 區域 6 0.059* 42.59* 1.16 3.40* 6.07* 7.21* 3.71* 4.55* 0.61
顯著水準α=0.05，◎表示拒絕虛無假設
表九 本研究第 2系列假設之多變量變異數分析摘要表
假設 變異
來源 df
F (單變數)
總人均 餐飲人均 餐飲坪效 客房人均 客房房效
2-1◎ 縣市 11 0.109* 0.90 0.50 1.21 2.50* 4.14*
2-2◎ 規模 7 0.342* 2.41* 2.39* 0.40 1.87 1.02
2-3 區域 6 0.433 0.37 0.22 1.99 1.77 1.12
顯著水準 ，◎表示拒絕虛無假設
二、建議
根據聯合國世界觀光組織(UNWTO) 2008年的分析報告，在全球的國際貿易的分類
統計下，「觀光旅遊」僅次於「原油」、「化學原料」與「汽車」等三項商品，已成為排
名第四的國際貿易之主要項目之一。自 1950 年至 2007年，全球觀光旅遊人數自 25 百
萬人次成長到 903百萬人次，成長約 36倍。而國際旅客的接待與交通運輸之交易在 2007
當年內超過了 1 兆美元，平均每天達 30 億美金。展望未來，UNWTO 更估計國際觀光
旅客將自 2010年的 10億人次成長到 2020年的 16億人次。
但在 2007 年起因油價飆漲與美國的次貸風暴所引發的全球金融海嘯的劇烈衝擊之
下，許多開發中或已開發國家面臨經濟零成長甚或衰退的嚴峻經濟考驗，大多數的人民
在食、衣、住、行、育、樂之資源依序配適的傳統思維下緊衣縮食，全球觀光旅遊業的
發展與成長是否還能達到一如 UNWTO原先的強勢成長估計實有待觀察。然而，在不景
氣的年代，縱使度小月般的保守策略大行其道，然更有著眼光銳利精準，行事大膽果決
的決策者正思索擘劃著藍海策略，針對企業組織或對大刀闊斧再造、或改變企業體質以
迎接下一波浪起帆揚。
依交通部觀光局的統計，自 2004至 2006 年，全國 58家國際觀光旅館的全年住宿
率依序為為 66.44%、73.54%與 70.21%，全年住宿人次總和依序為為 616 萬、690 萬與
659萬人次。展望 2008至 2009年經濟景氣預測依舊低迷，國際觀光旅館的經營者，不
論在經營績效上或是外籍旅客的爭取上，實在沒有消極悲觀等待風暴過去的本錢，而應
大刀闊斧的興利除弊，否則只有湮滅於歷史的灰燼與閒談往事的憾恨中，一如近日的高
雄圓山飯店。本研究的分析資料取自 2004 年的官方統計，以當時油價尚未狂漲，金融
海嘯亦尚未發生，國際經濟景氣表現亦不惡的時空背景來看，以當年的國際觀光旅館營
運資料作分析歸納所得的結果，是相當適合當作是現今國際觀光旅館的經營者，在擬定
今後經營策略時的一個可以當作比較的基準點，這也是研究者內心深切的期待。
北台灣運動休閒學刊 第二期 135-150頁 (2009.1)
150
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北台灣運動休閒學刊 第二期 135-150頁 (2009.1)
152
The Study of Executive Efficiency and Customers’ Nationality for
International Tourist Hotels with Varied Locations and Scales in Taiwan
Yin-Hao Kuo*1 2
Yin-Chun Li2 Chi-Hung Wen
2 Yu-Tsen Tung
2
1National Taiwan University of Science and Technology 2Technology and Science Institute of Northern Taiwan
Abstract
In this study, the Multivariate of Analysis of Variance, or MANOVA for short, is
employed to conduct a series of hypothesis testing to explore whether the executive
performance of international tourist hotels will differ in the locations and vacancy scales. Data
is collected and calculated from the “2004 Anniversary Executive Report of International
Tourist Hotels in Taiwan” published by Tourism Bureau, M.O.T.C, Republic of China
(Taiwan).
8 nationalities, including island domestic, oversea Chinese, northern American, Japanese,
Asian (Japanese excluded), European, Austrian, and others, are categorized and used to
represent the proportional share for customers in each international hotel. And 5 executive
beneficial criteria are set to be the total income per employee, occupancy income per
departmental employee, occupancy income per room, restaurant income per departmental
employee, and restaurant income per m2. Meanwhile, 3 factors, including the county where
the hotel located, vacancy scale, and the area belonging where it was classified to, are used to
conduct a series of hypothesis testing procedures.
The experimental results show that different county locations and areas do significantly
vary in each nationality share, but not that significant in vacancy scales aspect. And different
county locations and vacancy scales do significantly vary in beneficial criteria, but not that
significant in area aspect.
Keywords：international tourist hotels, nationality share, executive efficiency, occupancy
income per room, restaurant income per m2
