Česká technologická platforma pro ekologické

zemědělství

Zpráva o činnosti v roce 2013

O L O M O U C , P R O S I N E C 2 0 1 3

Zpráva o činnosti ČTPEZ za rok 2013 str. 2

Úvod:Česká technologická platforma pro ekologické zemědělství s rokem 2013 uzavírá čtvrtý rok své činnosti, jejím hlavním cílem je propojit základnu (prvovýroba a zpracovatelé) s poradenstvím, výzkumem a vzděláváním. Součástí této vertikální struktury jsou i spotřebitelé a spolupráce se státní správou. Mezi hlavní úspěchy v tomto roce patřilo odstartování projektu BIONET, uspořádání několika polních dnů a nebo ustanovení odborné skupiny pro PR.

Členové ČTPEZ:

1/prvovýroba, obchod a zpracování:�� PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců,

Šumperk�� PRO-BIO RC jižní Morava, Mikulov�� PRODEJ-BIO, Šumperk

�� PRO-BIO, obchodní společnost, s.r.o., Staré Město pod Sněžníkem�� Agrisen, s.r.o., Staré Město pod Sněžníkem�� Biopark, s.r.o., Velký Šenov

2/poradenství, výzkum a vzdělávání:�� Univerzita Palackého, Olomouc�� Bioinstitut, o.p.s., Olomouc�� Epos- Spolek poradců v EZ ČR, Brno�� Green Marketing, Mgr. Tomáš Václavík, Moravské

Knínice�� VÚŽV, v.v.i., Praha – Uhříněves�� Česká zemědělská univerzita, Praha

�� Zemědělská fakulta JU, České Budějovice�� Vysoká škola chemicko-technologická, Praha�� Mendlova univerzita, Brno�� Výzkumný ústav pícninářský, Troubsko�� VÚRV, v.v.i., Praha – Ruzyně�� Biocont Laboratory, spol. s r.o., Brno

3/environmentální výchova a spotřebitelství:�� PRO-BIO LIGA, Praha – Hostivař

Řídící výbor ČTPEZPředseda: Mgr. Jan Valeška (PRO-BIO Liga)Místopředseda: Ing. Dagmar Janovská, Ph.D. (VÚRV)Členové: Ing. Jan Moudrý, Ph.D. (JU), Ing. Perla Kuchtová, Ph.D. (ČZU), doc. Dr. Ing. Věra Schulzová (VŠCHT) Ing. Petr Trávníček (PRO-BIO, s.r.o.), Ing. František Chlad (Prodej BIO), Ing. Milan Kouřil (PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců), Mgr. Pavlína Samsonová (Bioinstitut, o.p.s.)

Pracovní zázemí a sekretariát:Koordinátorem ČTPEZ je Bioinstitut se sídlem v Olomouci. Zodpovědným pracovníkem za koordinátora je Ing. Miloslava Kettnerová. Za administrativu a účetní doklady zodpovídá Alice Bohačíková.

Zpráva o činnosti ČTPEZ za rok 2013 str. 3

Plán činnosti ČTPEZ v roce 2013:Hlavním cílem ČTPEZ a její úkoly jsou stanoveny Implementačním akčním plánem každoročně valnou hromadou. Konkrétní činnosti platformy jsou pravidelně schvalovány řídícím výborem platformy.

Projekt činnosti české technologické platformy pro ekologické zemědělství (ČTPEZ) je schválen na pět let (2010–2015)

Plnění projektu ČTPEZ v roce 2013:

Informační portál www.ctpez.cz

Na webových stránkách ČTPEZ bylo v roce 2013 zveřejněno 29 článků, nových publikací a metodik či pozvánek na akce.

Databáze OrganicEprints

Ke konci roku 2013 je v databázi OrganicEprints archivováno více než 200 českých publikací. Databáze je pravidelně propagována na akcích ČTPEZ formou prezentací a letákem, který se v letošním roce aktualizoval včetně dotisku (viz.příloha č.1). Informace o da-tabázi byla společně s letákem rozeslána na všechny univerzitní a odborné knihovny v ČR.

Sběr dat o ekologickém zemědělství

V roce 2012 byla členy platformy a dalšími významnými partnery definována témata vhodná pro zpracování v rámci studentských prací. V začátku roku 2013 byly zpracovávány a upravovány metodiky a konkrétní zadání. O témata projevilo zájem několik studentů ČZU fakulty provozně ekonomické. V červenci proběhla společná schůzka ČZU PEF, KU CZP a ÚZEI za účelem koordinace a spolupráce studentů mezi univerzitami. Ze schůzky mimo jiné vyplynulo několik témat společných projektů. Metodiky a seznam témat jsou součástí přílohy č. 5.

Seznam metodik a zadání pro studenty ČZU:�� Možnosti a překážky zavádění biopotravin do školek/škol�� Rozdělení zisku v různých systémech distribuce (markety, bedýnky, přímý prodej, trhy apod.)�� Hodnocení motivů k nákupu biopotravin, různé hypotézy o chování spotřebitelů�� Sběr spotřebitelských cen biopotravin (různé typy obchodů, porovnání marží atd.)

Zpráva o činnosti ČTPEZ za rok 2013 str. 4

BIONET

Národní síť pro řešení problémů a požadavků zemědělské praxe prostřednictvím poradenství, výzkumu na farmách a uplatnění výsledků výzkumu.

V průběhu jara 2013 byl v rámci pracovních setkání prodiskutován rámec BIONETu v ČR. Následně byl po-drobně rozpracován projekt BIONET (příloha č. 6) v ČR včetně možností napojení na budoucí Program rozvoje venkova. Tento návrh byl představen Ing. Martinem Mistrem, PhD. na Komisi pro ekologické zemědělství při MZe a na řídícím výboru ČTPEZ 24.6. 2013 a byl obecně pozitivně přijat. Koordinátorka projekt představila na jednání Rady Svazu PRO-BIO, pro který byl zpracován informační list (příloha č. 6)

Shrnutí projektu:

Cíl:�� Budování a upevňování úzké spolupráce zemědělců, poradců, výzkumníků a nevládních organizací.�� Reflektovat ve výzkumu požadavky praxe a nabízet zemědělcům existující vhodná řešení.

Nástroje:�� Pracovní skupiny – pravidelná setkání, definice problémů a jejich praktická řešení�� Rešerše výzkumných a praktických poznatků a příprava metodik pro pokusy�� Praktické „transferové“ pokusy díky nimž se v 1–3 letech v praxi otestují možnosti řešení konkrétních pro-

blémů�� Semináře, exkurze, brožury

Model je připraven v součinnosti s PRV 14+ a (s připravovaným podopatřením Spolupráce).

Předpokládané benefity:�� Orientace na transfer�� Zaměření na ekologické zemědělství�� Napojení české sítě do mezinárodní spolupráce�� Využití národních i mezinárodních podpor�� Návaznost na realizované projekty (např. „Modelové a pokusné farmy“)

Struktura BIONETU

Ekologičtí zemědělci�� Definují své potřeby (problémy)�� Poskytují plochy pro ověřovací pokusy�� Provádějí ověření (za spolupráce výzkumu, poradenství)

Nevládní organizace (Pro-Bio, Bioinstitut, ČTPEZ)�� Iniciují vznik a činnost tematických skupin (dle AP EZ)�� Vytváří jednotnou metodiku a pravidla spolupráce�� Provádějí analýzu (rešerše dostupných řešení)�� Vyhledávání spolupráce s dodavateli řešení (výzkumné ústavy, univerzity, poradci)�� Propagace sítě, výsledků a výstupů projektů

Zpráva o činnosti ČTPEZ za rok 2013 str. 5

Vědecko-výzkumná základna, poradenské subjekty�� Tvorba metodiky pro ověření�� Metodické vedení při ověřování

Ministerstvo zemědělství�� Využití výstupů při přípravě strategických dokumentů�� Podněty pro zaměření výzkumu�� Zpětná vazba pro posouzení účinnosti dotační politiky

Projekt Leonardo da Vinci 2013–2015: Faremní vzdělávání pro ekologické zemědělceČTPEZ ve spolupráci s partnery z Rakouska, Maďarka a Lucemburska připravila dvouletý projekt z evropského vzdělávacího fondu LEONARDO s názvem „On Farm Education Towards Organic farmers.“ Projekt zvýší příleži-tosti ekologických zemědělců profesně se vzdělávat a to prostřednictvím sítí založených na principech BIONETu. Partnery projektu jsou ČR (ČTPEZ jako koordinátor), Maďarsko (ÖMKi), Rakousko (FiBL) a Lucembursko (IBLA). Výstupy projektu budou např. doporučení pro realizaci faremního vzdělávání, studijní podklady, workshopy a exkurze v Rakousku a Lucembursku.

Časové rozmezí projektu: září 2013 – červen 2015

Cílová skupina: zemědělci, poradci, pracovníci NNO, výzkumníci

Program projektu:V roce 2013 proběhnou tematické workshopy v partnerských zemích zaměřené na přenos poznatků s faremními pokusy a sdílení zkušeností z praxe. První den dvoudenní akce bude věnován teoretickým informacím, metodi-ce faremních pokusů, zkušenostem apod. Druhý den bude zaměřený na návštěvy hospodářství, kde probíhají pokusy. Na každou akci se mohou vydat 2–3 osoby z každé země.

Témata a orientační termíny workshopů v roce 2014

  Termín Zemědojnice konec dubna Lucemburskopolníplodiny červen Rakouskozelenina červen Rakouskovíno srpen Česká republikabrambory září Maďarskoovoce září Maďarsko

V roce 2015 bude prostřednictvím seminářů apod. cílem šířit v ČR poznatky ze zahraničí. V témže roce také pro-běhnou exkurze do partnerských zemí.

Pilotní projekt: Ozimá pšeniceCílem pilotního projektu je zkoušení odrůd pšenice ozimé pro pěstování v ekologickém zemědělství. V prvním kroku se testují odrůdy na výzkumných plochách a postupně v následujících letech také na vybraných farmách.

Zpráva o činnosti ČTPEZ za rok 2013 str. 6

Cílem je připravit pro zemědělce doporučení na odrůdy dostupné v ČR a reagovat tak i na blížící se rušení výjimek pro používání konvenčních osiv.

Zavedení zkoušení odrůd pro podmínky ekologického zemědělství je cílem, který obsahoval již první Akční plán rozvoje EZ, ale dosud se jej nedařilo uskutečnit (nebyly vyčleněny finanční prostředky na odrůdové poku-sy). Systematické zkoušení odrůd pšenice a ječmene je od roku 1993 prováděno pouze na pokusné stanici ČZU v Uhříněvsi.

Charakteristika stanovišťRuzyně Humpolec Uhříněves Troubsko České Bud.

Půdní typČernozem karbonát.

Kambizem slabě oglej.

LuvizemLuvizem modální

Kambizem pseudoglej.

Půdní druh hlinitá písčitohlinitá jílovitohlinitáhlinitá-

jílovitohlinitáhlinitopísčitá

Průměrná teplota (°C) 8,2 6,96 8,3 9,0 8,2Roční úhrn srážek (mm) 477 716 575 526 583

Založení pokusů 2013Lokalita předplodina hnojení Zprac.půdy Termín setí VýsevekRuzyně svazenka – orba 10. 10. 3,5Humpolec jetel – orba 22. 10. 3,5Uhříněves hrách – orba 26. 10. 4,5Troubsko řepka oz. – orba 23. 10. 4,0České Buděj. bob kom. 30 t/ha orba 10. 10. 4,0

V letech 2013–2014 jsou zkoušeny tyto odrůdy pšenice ozimé:�� Sultan – poloraná odrůda, pekařská jakost kvalitní (kategorie A),�� Bohemia – poloraná odrůda, pekařská jakost kvalitní (kategorie A),�� Penalta – poloraná odrůda, krmná jakost (kategorie C),�� Diadem – poloraná odrůda, pekařská jakost kvalitní (kategorie A),�� Scaro – švýcarská odrůda vyšlechtěná pro podmínky ekologického pěstování, polopozdní odrůda, pekařská

jakost elitní (kategorie E)�� Ekolog – rakouská odrůda vyšlechtěná pro podmínky ekologického pěstování, poloraná, pekařská jakost

elitní (kategorie E)

Zpráva z prvního roku je uvedena v příloze č. 6.

Zpráva o činnosti ČTPEZ za rok 2013 str. 7

PR pro ekologické zemědělstvíČTPEZ iniciovala diskusi ohledně koordinace tvorby pozitivního obrazu EZ na veřejnosti a potřebě soustavné práce s médii, ze které vzešla pracovní skupina pro PR.

Cílem pracovní skupiny bude koordinovat PR aktivity členů ČTPEZ a zefektivňovat jejich dosah k veřejnosti a zlepšovat využití výsledků výzkumu v práci s veřejností. Ve spolupráci s jednotlivými členy ČTPEZ zlepšit vní-maní biopotravin a ekologického zemědělství u široké veřejnosti.

Úkoly pracovní skupiny:Koordinace PR aktivit jednotlivých členů ČTPEZ, jejich propojování a odstraňování nežádoucích překryvů a du-plicit a garantování odborné a věcné správnosti prezentovaných údajů

Vytvoření mapy oblastí pro krizový management PR (v případě negativních kauz) a vytipování styčných osob v jednotlivých výzkumných členských organizacích, které je možné nabízet médiím k oslovení, a které budou schopny dodávat relevantní data.

Analýza možnosti podat projektovou žádost na propagaci ekologického zemědělství u Evropské Komise přes SZIF

Činnost skupiny v roce 2013:

Analýza situace – mediální obraz EZ a biopotravin�� Mediální analýza – Aktuální obraz EZ a biopotravin v médiích�� Krizová témata a jejich řešení�� Návrh komunikačních témat�� Vytvoření harmonogramu komunikace témat

Monitoring médií�� Analýza reakcí v tisku, rozhlasu, tv a on-line médií�� Měsíční výstupy s rešerší aktuálního dění

Komunikace se členy ČTPEZ�� Zpracování možných témat ke komunikaci na základě realizovaných a probíhajících projektů a činností ČTPEZ�� Nastavení spolupráce se členy ČTPEZ

Krizový management�� Pracovní skupina PR – nastavení systému krizového managementu�� Definování krizových témat a jejich analýza, příprava podkladů pro argumentaci

Výstupy:

Média:�� Máte slovo, ČT1, 10. 10. 2013 – diskuzní bulvární pořad M. Jílkové (oslovení účastníků, příprava a podklady, účast)�� Zemědělec 3. 12. 2013 – Spolupráce ekofarmářů s výzkumem se vyplácí (VÚŽV, VÚRV, Bioinstitut, Bionet,

ČTPEZ, PRO-BIO obchodní společnost, Biofarma Sasov)�� Biofach – zpráva o plánované akci�� CoreOrganic II – info o projektu (prosinec 2013)

Zpráva o činnosti ČTPEZ za rok 2013 str. 8

Analýza médií�� Analýza médií – měsíční monitoring (září 2013 – prosinec 2013)�� Analýza médií – rok 2013 – výstupy a doporučení ke komunikaci

Krizový management�� Seminář pro členy ČTPEZ – Krizový management (systém spolupráce, role členů ČTPEZ, koordinace, před-

cházení krizi, reakce)

Zpracovávaná témata – příprava k medializaci�� Bionet (odborná média)�� 2014 Rok rodinných farem�� CoreOrganic II (Authentic, ProPig, SafeOrganic, účast ČR v projektu)�� Komunitní zemědělství (široká veřejnost)�� Minoritní plodiny v EZ (široká veřejnost)�� Zpřísnění kontrol ekologického zemědělství – nová legislativa, stanovení hraničních limitů pro rezidua, zpřís-

nění kontrol, odborná média, široká veřejnost)�� Rezidua v biopotravinách (přehled výstupů z kontrol a analýza statistických dat)�� Kvalita pšenice pro pekařské účely (široká veřejnost)�� Vyšší cena biopotravin (příprava projektu Porovnání cen biopotravin)

Přehled četnosti citací jednotlivých členů ČTPEZ ve spojení s klíčovými slovy „ekologické zemědělství“ a „bio-potraviny“ v médiích v roce 2013 (zdroj NewtonMedia, zpracovala PR skupina ČTPEZ)

Připravovaný návrh semináře: Chemická analýza biopotravin a bioprodukceZpřísněná kontrola (NK 392/2013) a nový metodický pokyn MZe (MP3/2013) zavádějí rozšíření odběru vzorků na analýzu reziduí nepovolených látek o odběry během celého procesu produkce na 5 % všech certifikovaných subjektů. Důvodem je snaha o zvýšení transparentnosti kontroly EZ.

Zpráva o činnosti ČTPEZ za rok 2013 str. 9

Obsah semináře:�� Výskyt reziduí a mykotoxinů v biopotravinách�� Nezaviněná kontaminace�� Aktuální trendy v ochraně rostlin ve světě

Ve spolupráci s MZe, VŠCHT, ÚKZUZ a kontrolními organizacemiPředpokládaný termín: březen 2014V příloze č. 8 na CD dokládáme:�� Monitoring médií – analýza monitoringu září – prosinec 2013�� Analýza monitoringu médií v období září – prosinec 2013�� Přehled četnosti citací jednotlivých členů ČTPEZ ve spojení s klíčovými slovy „ekologické zemědělství“ a „bio-

potraviny“ v roce 2013�� Prezentace přednášek PR a krizový management (zkrácená verze) ze dne 29. 11. 2013, Valná hromada ČTPEZ�� Plán článků do zemědělce

ČTPEZ zastupuje sektor českého EZ v IFOAM EU Group

Komunikace s IFOAM probíhala v 1.pol. roku 2013 na elektronické úrovni. IFOAM o svých aktivitách své členy pravidelně informuje a případně vyzývá k hlasování.

V červnu bylo vypsáno výběrové řízení na zástupce ČR v IFOAM EU. Text výběrového řízení v příloze č. 5. Úko-lem zástupce je koordinovat spolupráci ČR a IFOAM EU, zapojovat aktéry sektoru ekologického zemědělství do řešených témat, přinášet informace a podněty z jednání evropské skupiny, připravovat a prezentovat stanoviska za ČR.

Jako koordinátor pro Českou republiku byl přijat Petr Babula, který působí jako ředitel Biokontu CZ a současně jako docent na VFU Brno.

ČTPEZ je členem Komise pro ekologické zemědělství

Zodpovědná koordinátorka M. Kettnerová zastupuje ČTPEZ při jednáních na Komisi pro ekologické zemědělství. Na jednání 12. 6. Prezentoval Ing. Mistr návrh realizace projektu Bionet ČR.

Zpráva o činnosti ČTPEZ za rok 2013 str. 10

Podpora seminářů, konferencí, workshopů

ČTPEZ se v roce 2013 podílela na přípravě několika polních dnů a jiných akcí zaměřených na odborné publikum i zemědělce. Platforma se také podílela na přípravě vědecké konference ICOAS 2013.

Polní den EZ na ekofarmě BozeticeVe spolupráci s Výzkumným ústavem pícninářským Troubsko se konal 27. 5. 2013 Polní den na ekofarmě pana Ondřeje Podstavka.

Ani deštivé počasí neodradilo zájemce o množitel-ské porosty a na polním dnu v Bozeticích se sešla dva-cetičlenná skupina. Prezentace a fotografie z polního dne na Ekofarmě Bozetice najdete v příloze.

O problematice plevele v ekozemědělství informoval pan Winkler z Mendelovy univerzity. S výzkumnými projekty VÚP Troubsko na téma zajištění kvality bioosiv přítomné seznámil Karel Vejražka. Třetím přednášejícím byl Petr Trávníček ze společnosti PROBIO, s.r.o., jehož téma byla ekonomika a tvorba ceny bioosiva. Po teorii následovala prohlídka statku – zelenina a byliny, množitelské porosty svazenky a žita. Na závěr byl připraven vynikající oběd z kuchyně paní Podstavkové.

Prezentace jsou uloženy na webu: http://www.ctpez.cz/cz/clanky/na-polnim-dnu-v-bozeticich-se-sesli-za-jemci-o-mnozitelske-porosty

Pozvánka a prezenční listina viz příloha č. 1. Akce se zúčastnilo 20 osob.

Polní den na Jihočeské univerzitě24. 6. se konal první Polní den EZ na Jihočeské uni-verzitě. Původně měla na tuto akci navazovat ex-kurze na šlechtitelskou stanici Edelhof. Pro malý počet přihlášených však byla odvolána a budeme hledat nový termín v budoucnu. Polní den se opět setkal s nepříznivým počasím, i přes to se sešlo na 15 zemědělců a výzkumníků. Prof. Jan Moudrý krátce představil činnost zemědělské fakulty a zaměření studij-ních oborů, zejména agroekologie. Jan Moudrý mladší následně prezentoval mezinárodní projekty zaměřené

Zpráva o činnosti ČTPEZ za rok 2013 str. 11

na sdílení informací, poradenství, porovnání dopadů EZ a konvenčního zemědělství na životní prostředí. Doc. Kon-valina pak seznámil přítomné s polními pokusy. Následovala diskuse a někteří účastníci se i přes deštivé počasí vydali na prohlídku polních pokusů.

Akce se zúčastnilo 16 posluchačů, plus přednášející, pozvánku a prezenční listinu najdete v příloze č. 1.

Stánek pro ekologické zemědělství na výstavě Naše poleVýstava Naše pole se konala v Nabočanech 11. a 12. června. Stánek pro ekologické zemědělství připravila ČTPEZ za podpory organizátora výstavy firmy ProfiPress. Na stánku se představilo 6 firem – osiva, ochranné prostředky, poradenství, podpůrné půdní prostředky. Na stánku také byla k dispozici ochutnávka bioproduktů, kterou vě-novala firma PROBIO, s.r.o. Další foto najdete v příloze č. 1

ČR na vědecké konference ICOAS 2013

V říjnu 2013 se konala již čtvrtá v řadě vědeckých kon-ferencí o ekologickém zemědělství. Poprvé se z ČR pře-sunula za hranice a roli organizátora převzal maďarský ÖMKi institut. Konference s tématem „Targeting Global Sustainability – Food Security, Biodiversity and Clima-te Change“ se zúčastnilo přibližně 120 lidí z celého světa, z ČR přijela skupina pěti osob. Koncepce programu zůstala zachována, a tak jí předcházel OrganicPolicy Summit v budově parlamentu v Budapešti, poté se na dva dny přesunula do lázeňského města Eger. Na závěr se konala jednodenní exkurze na vinice kraje Tokaj. Jak v závěrečném proslovu podotkla Dóra Drexler, ředitelka ÖMKi institutu, konference nebyla velká, zato bohatá na zajímavá osobní setkání a příjemnou atmosféru. Dóře Drexler a jejímu týmu je třeba poděkovat za skvěle odvedenou práci, bezproblémovou organizaci i velmi přátelské prostředí po celou dobu konference. Další kon-ference se bude konat v roce 2015 v jedné ze zemí střední východní Evropy.

České příspěvky na konferenci:�� THE INFLUENCE OF SEED AND SOIL TREATMENTS ON THE YIELD OF POPPY (PAPAVER SOMNIFERUM L.)

ON ORGANIC FARM – Perla Kuchtová, Petr Dvořák, Miroslava Hájková, Eva Plachká, Jan Kazda�� AUTHENTICATION AND QUALITY ASSESSMENT OF ORGANIC CARROT – Věra Schulzová, Hana Novotná,

Jana Hajšlová

Zpráva o činnosti ČTPEZ za rok 2013 str. 12

�� Poster: WINTER WHEAT – SEED TREATMENT WITH CLONOSTACHYS ROSEA – Evženie Prokinová, Michal On-dřej, Eliška Ondráčková, Miloslav Nesrsta

Ke stažení: Sborník abstraktů, Zpráva z konference, Zpráva z OrganicPolicy summit

Valná hromada ČTPEZVýroční valná hromada ČTPEZ opět připadla na konec roku. Dvoudenní setkání proběhlo ve Vizovicích a kromě samotného jednání členů valné hromady se přítomní měli možnost zúčastnit semináře na téma PR biopotravin a exkurze na Ekofarmu Zlín. Jedním z důležitých poslání těchto setkání pořádaných ČTPEZ je také vytvoření prostoru pro diskusi a budování kolegiálních a přátelských vztahů v rámci sektoru ekologického zemědělství.

V roce 2013 bylo vynaloženo mnoho úsilí na přípravu dlouhodobých projektů, jedná se zejména o BIONET, PR aktivity s krizovým managementem a polní dny. Cílem platformy je v roce 2014 tyto projekty dále rozvíjet. V rámci BIONETu proběhne první rok zkoušení odrůd ozimé pšenice, měl by být spuštěn druhý pilotní projekt a proběhne řada vzdělávacích akcí v ČR a v zahraničí (více v článku výše). Skupina pro PR má za cíl na venek komunikovat aktivity ČTPEZ a obecná témata EZ, či zajišťovat krizový management členům (více viz níže). Plat-forma se i v roce 2014 zapojí do organizace polních dnů. Např. na červnovou zemědělskou výstavu Naše pole připravujeme stánek s prezentací činnosti členů platformy a ekologického zemědělství obecně, včetně ukázky porostů 10 minoritních odrůd polních plodin.

Seminář PR a krizový management

Součástí programu byl seminář o PR a krizovém managementu. Přednášející Kateřina Čapounová shrnula vývoj image biopotravin a ekologického zemědělství a hlavní faktory, které jej v průběhu 10 let pozitivně či negativ-ně ovlivnili. Poukázala na největší současné slabiny v komunikaci ekozemědělského sektoru- nedostatečnou proaktivitu ve spolupráci s médii, nejednotnost a nekoordinovanost komunikace, malou reakci na proběhlé či probíhající mediální kauzy a nedostatečné zapojení vědeckých poznatků a vědeckých osobností při argumentaci. Na několika probíhajících výzkumných projektech vysvětlila, jakým způsobem je možno využít výsledků výzku-mu při komunikaci s nejen odbornými médii. Na semináři (workshopu) o krizovém managementu pak účastníci společně navrhli kritické oblasti komunikace a dohodli se na vytvoření systému krizového managementu. Do tzv. krizového balíčku byla navržena témata např. nepřehledná cenová politika a vysoká cena bioprodukce, EZ ve vztahu ke GMO, problematika reziduí a mykotoxinů v biopotravinách, téma starých zátěží (DDT) či dotační politika a předpokládaný odliv zemědělců ze systému EZ. Účastníci se dohodli, že vedle přípravy na krizovou komunikaci je také nutno proaktivně zpracovávat pozitivní témata. Mezi takové mohou patřit nejen výsledky

Zpráva o činnosti ČTPEZ za rok 2013 str. 13

výzkumů jako je kvalita pšenice pro pekařské účely či minoritní plodiny a plemena v EZ, ale i širší témata jako je důvěryhodnost a transparentnost kontrolního systému EZ, význam aplikované vědy v EZ či EZ ve vztahu k lokální ekonomice či rozvoj rodinných ekofarem a jejich role ve společnosti.

Ekofarma Lípa u Zlína

Rodinná farma se nachází v romantické krajině Lipských pasek, v blízkosti Přírodního parku Želechovické pase-ky, pod vrcholem Drdol (540m). Z farmy je úchvatný panoramatický výhled na krajinu Zlínska, Vizovicka až po Hostýnské vrchy. Farmou nás provedl hospodář Radek Langer. Na ekofarmě chovají především ovce plemena Romney, ale také skotských náhorní skot Highland a nebo plemeno Limousine. Na pastvinách ale můžete narazit i na dva osly nebo lamu. Zvířata jsou na pastvinách celoročně, také díky tomu, že na řadě pastvin jsou přirozená nezamrzající prameniště. Snad nejvíce zaujala zbrusu nová malokapacitní bourárna, velmi prostě a jednoduše, přitom naprosto funkčně zařízena. Nenápadná stavba umístěním navazuje přímo na pastvinu, kam jsou zvířata sháněna několik dní před porážkou, aby byla co nejméně stresována. Farma jatka zainvestovala z vlastních zdro-jů bez dotací. S odbytem produkce nemají problémy. „O hovězí maso je velký zájem, pokud nezvýšíme počet porážek, máme vyprodáno na několik sezón dopředu,“ říká Radek Langer. „Jehněčí a skopové putuje zatím převážně do zahraničí, na jeho gastronomické využití v Čechách zatím nejsme příliš zvyklí.“ Ovčí vlnu dodávají místnímu zpracovateli.

Fotogalerie z exkurze: http://ctpez.rajce.idnes.cz

Odborné, výukové a informační materiály

Chov prasat v ekologickém zemědělství

„Ekologičtí zemědělci v Evropě vyvinuli nejrůznější systémy ustájení prasat podle dostupnosti pozemků, půdních vlastností, klimatu, místních zvyklostí a národních pravidel pro ekologické zemědělství. Tento průvodce přináší přehled obvyklých systémů ustájení prasat v ekologickém zemědělství. Vypočítává výhody a nevý-hody různých systémů a poskytuje zemědělcům příslušná doporučení pro péči o zdraví zvířat.“

Publikace vyšla elektronicky a v tištěné podobě na jaře 2013 v nákladu 700 kusů. Publikaci najdete v příloze č. 2.

Zpráva o činnosti ČTPEZ za rok 2013 str. 14

Základy půdní úrodnosti – Utváření vztahu k půděZvyšování půdní úrodnosti bylo proprůkopníky ekologického zemědělstvízá-kladem veškerého jejichúsilí. Přesto zachování úrodnépůdy mnohdy nebyla vě-novánadostatečná pozornost. Ekologickézemědělství je však na přirozenépůdní úrodnosti závislé.

Oslabená a poškozená půdanám nemůže poskytnout to, cood ní očekáváme. Udr-žet úrodnostpůdy vyžaduje velkou péči.Předkládaná brožura ukazujepůdní úrodnost z různých úhlůpohledu. Naším záměrem všaknebylo vytvořit obecně platný „návodk použití“. Informace mají být mnohemspíše podnětem k tomu, aby se o vztahučlověka k půdě smýšlelo jinak a aby se tentovztah utvářel ve prospěch budoucnosti.

Publikace vyšla elektronicky a je ke stažení na www.orgprints.org/24684 nebo na web ČTPEZ.

Ročenka 2012 Ekologické zemědělství v České republiceČTPEZ opět připravila Ročenku ekologického zemědělství za rok 2012. Ročenka vychází elektronicky a vydává ji MZe. Na přípravě ročenky se podílel kolektiv autorů: Andrea Hrabalová, Jan Valeška, Martin Leibl, Miloslava Kettnerová.

Publikace ke stažení na webu ČTPEZ http://www.ctpez.cz/cz/publikace/vychazi--rocenka-ekologicke-zemedelstvi-za-rok-2012.

Manuál k databázi OrganicEprints v češtině

V databázi OrganicEprints je na přelomu roku 2013/2014 již více než 200 českých vědeckých i popularizačních výstupů. K dispozici je nyní i česká verze uživatelské příručky. Manuál stručně provádí uživatele různými možnostmi jak se zaregistrovat, jak se v databázi pohybovat, vyhledávat, ukládat vyhledané položky a vkládat dokumenty. Příloha č. 5.

Brožury o ověřování pšenice v Rakousku

Pro účely pilotního projektu Bionetu ověřování pšenice, byly přeloženy dvě publikace shrnující výsledky a meto-diky obdobných polních pokusů prováděných v posledních letech v Rakousku. Brožury jsou pouze pro pracovní potřeby ve wordu. Překlady viz příloha č. 6.

ČTPEZ v týdeníku Zemědělec

Pravidelně jednou měsíčně vychází odborná stránka na téma EZ. V 1. pol. roku 2013 byla publikována následující témata (články viz příloha č. 3 a také na webu http://www.ctpez.cz/cz/clanky/ctpez-pro-casopis-zemedelec)

Zpráva o činnosti ČTPEZ za rok 2013 str. 15

Všechny články publikované v Zemědělci od roku 2011 byly ke konci roku 2013 archivovány v databázi Or-ganicEprints.�� Farma kde se zelenině daří bez dotací�� Pěstování luskovino-obilních směsek v ekologickém zemědělství�� Konec debat o GMO plodinách v nedohlednu�� Povrchové mulčování u brambor�� Opomíjené obilniny a pseudoobilniny v ekologickém zemědělství�� Pěstování pšenice špaldy v ekologickém zemědělství�� Sady pro ovoce, ne pro dotace�� Polní dny nabité zajímavostmi�� Nové požadavky unie na kontrolu�� Plevele v ekologickém zemědělství�� Péče o krajinu – příležitost pro zemědělství�� Spolupráce ekofarem s výzkumnými ústavy se vyplácí

Zpravodaj ČTPEZ

Zpravodaj s  informacemi o aktivitách platformy a je-jích členů vychází 2x ročně elektronicky.Ke stažení na stránkách ČT-PEZ: http://www.ctpez.cz/cz/o-ctpez/zpravodaj

Propagační Banner ČTPEZ

Za účelem zvýraznění propagace ČTPEZ byl zpracován samo stojný přenosný banner.

01

1. Pilotní projekt BIONET spuštěn

2. Faremní vzdělávání pro ekologické zemědělce

3. ČTPEZ na konferenci ICOAS

4. Valná hromada ČTPEZ +

seminář PR + exkurze +

Krizový management ČTPEZ

5. Nabídka publikací

Obsah čísla

Pilotní projekt BIONET spuštěn: zkoušení odrůd ozimé pšenice

01

02

2014

2013

V ekologickém zemědělství se musí požívat ekolo-gicky vyprodukovaná osiva a pokud daná odrůda nebo jí podobná odrůda není k dispozici, lze na výjimku ÚKZUZ použít konvenční nemořená osiva. Tato praxe vede k tomu, že si farmáři z ekonomic-kých důvodů volí odrůdy které nejsou na seznamu odrůd certifikovaných pro použití v EZ (seznam vede ÚKZUZ), což je příčinou, že je domácí produkce bioosiv stále nedostatečná.

V řadě zemí spotřebitelé (a potažmo i výrobci biopo-travin a obchodníci) vyžadují aby byly biopotraviny

Cílem pilotního projektu Bionet je zkoušení odrůd pšenice ozimé pro pěstování v ekologickém zemědělství. V prvním kroku se testují odrůdy na výzkumných pracovištích a postupně v následujících letech také na vybraných farmách. Zkoušky jsou finančně zajištěny z dotačního programu Ministerstva zemědělství 10.E.c.: Podpora České technologické platformy pro ekologické zemědělství.

Odborně je ověřování zajištěno pracovišti VÚRV, v. v. i. Praha Ruzyně (lokality Ruzyně a Humpolec), ČZU Praha-Suchdol (lokalita Uhříněves), JČU ZF České Budějovice (lokalita České Budějovice) a VÚP Troubsko, s. r. o. u Brna (lokalita Troubsko).

Roman Rozsypal

Zkoušení výkonnosti a hospodářských vlastností odrůd v různých agroekologických podmínkách má pro ekologické farmáře stejný význam jako pro konvenční zemědělce a navíc zde jsou další významné aspekty specifické pro EZ.

vhodná pro konkrétní podmínky a daný účel, může mít zamítnutí výjimky výrazně negativní ekonomický dopad na farmu. V nejbližších letech bude MZe omezovat možnost výjimečného použití konvenčních osiv postupným zákazem udělování výjimek pro jednotlivé druhy plodin a lze očekávat, že prvními plodinami jichž se toto omezení dotkne budou obilniny (podobně tomu bylo v jiných zemích EU).

Zavedení zkoušení odrůd pro podmínky ekologic-kého zemědělství je cílem, který obsahoval již první Akční plán rozvoje EZ, ale dosud se jej nedařilo uskutečnit (nebyly vyčleněny finanční prostředky na odrůdové pokusy). Systematické zkoušení odrůd pšenice a ječmene je od roku 1993 prováděno pouze na pokusné stanici ČZU v Uhříněvsi.

vyrobeny z bioproduktů, které byly vypěstovány z bioosiv. Bioprodukty vypěstované na výjimku z konvenčního osiva se smí použít jen ke krmení zví-řat a samozřejmě dosahují na trhu nižší ceny. Tento přístup se postupně rozšiřuje i v dalších zemích.

Při povolování výjimek musí mít odpovědný pracovník ÚKZUZ k dispozici informace o odrůdách, aby mohl odpovědně rozhodnout zda výjimku udělit či zamítnout. Z moci úřadu sice může donutit farmáře použít biosivo odrůdy která je v danou chvíli na seznamu, ale pokud odrůda není skutečně

02

01 2014

V letech 2013–2014 jsou zkoušeny tyto odrůdy pšenice ozimé:

SULTAN – poloraná odrůda, pekařská jakost kvalitní (kategorie A),

BOHEMIA – poloraná odrůda, pekařská jakost kvalitní (kategorie A),

PENALTA – poloraná odrůda, krmná jakost (kategorie C),

Charakteristika stanovišť Ruzyně Humpolec Uhříněves Troubsko České Bud.

Půdní typČernozem karbonát.

Kambizem slabě oglej.

LuvizemLuvizem modální

Kambizem pseudoglej.

Půdní druh hlinitá písčitohlinitá jílovitohlinitáhlinitá-

jílovitohlinitáhlinitopísčitá

Průměrná teplota (°C)

8,2 6,96 8,3 9,0 8,2

Roční úhrn srážek (mm)

477 716 575 526 583

Založení pokusů 2013 Lokalita předplodina hnojení Zprac.půdy Termín setí Výsevek

Ruzyně svazenka - orba 10. 10. 3,5

Humpolec jetel - orba 22. 10. 3,5

Uhříněves hrách - orba 26. 10. 4,5

Troubsko řepka oz. - orba 23. 10. 4,0

České Budějovice

bob kom. 30 t/ha orba 10. 10. 4,0

V roce 2013 bylo vynaloženo mnoho úsilí na přípravu dlouhodobých projektů, jedná se zejména o BIONET, PR aktivity s krizovým managementem a polní dny. Cílem platformy v roce je 2014 tyto projekty dále rozvíjet. V rámci BIONETu proběhne první rok zkoušení odrůd ozimé pšenice, měl by být spuštěn druhý pilotní projekt a proběhne řada vzdělávacích akcí v ČR a v zahraničí (více v článku níže). Skupina pro PR má za cíl na venek komunikovat aktivity ČTPEZ a obecná témata EZ, či zajišťovat krizový management členům (více viz níže). Platforma se i v roce 2014 zapojí do organizace polních dnů. Např. na červnovou zemědělskou výstavu Naše pole připravuje stánek s prezentací činnosti členů platformy a ekologického zemědělství obecně, včetně ukázky porostů 10 minoritních odrůd polních plodin.

Seminář PR a krizový management

Součástí programu byl seminář o PR a krizovém managementu. Přednášející Kateřina Čapounová shrnula vývoj image biopotravin a ekologického zemědělství a hlavní faktory, které jej v průběhu 10 let pozitivně či negativně ovlivnili. Poukázala na největší současné slabiny v komunikaci ekozemědělského sektoru- nedostatečnou

proaktivitu ve spolupráci s médii, nejednotnost a nekoordinovanost komunikace, malou reakci na proběhlé či probíhající mediální kauzy a nedostatečné zapojení vědeckých poznatků a vědeckých osobností při argumentaci. Na několika probíhajících výzkumných projektech vysvětlila, jakým způsobem je možno využít výsledků výzkumu při komunikaci s nejen odbornými médii. Na semináři (workshopu) o krizovém managementu pak účastníci společně navrhli kritické oblasti komunikace a dohodli se na vytvoření systému krizového managementu. Do tzv. krizového balíčku byla navržena témata např. nepřehledná cenová politika a vysoká cena bioprodukce, EZ ve vztahu ke GMO, problematika reziduí a mykotoxinů v biopotravinách, téma starých zátěží (DDT) či dotační politika a předpokládaný odliv zemědělců ze systému EZ. Účastníci se dohodli, že vedle přípravy na krizovou komunikaci je také nutno proaktivně zpracovávat pozitivní témata. Mezi takové mohou patřit nejen výsledky výzkumů jako je kvalita pšenice pro pekařské účely či minoritní plodiny a plemena v EZ, ale i širší témata jako je důvěryhodnost a transparentnost kontrolního systému EZ, význam aplikované vědy v EZ či EZ ve vztahu k lokální ekonomice či rozvoj rodinných ekofarem a jejich role ve společnosti.

Fotogalerie z exkurze: http://ctpez.rajce.idnes.cz

Valná hromada ČTPEZVýroční valná hromada ČTPEZ opět připadla na konec roku 2013. Dvoudenní setkání proběhlo ve Vizovicích a kromě samotného jednání členů valné hromady se přítomní měli možnost zúčastnit semináře na téma PR biopotravin a exkurze na Ekofarmu Lípa u Zlína. Jedním z důležitých poslání těchto setkání pořádaných ČTPEZ je také vytvoření prostoru pro diskusi a budování kolegiálních a přátelských vztahů v rámci sektoru ekologického zemědělství.

pak také skotských náhorní skot Highland a nebo plemeno Limousine. Na pastvinách ale můžete narazit i na dva osly nebo lamu. Zvířata jsou na pastvinách celoročně, také díky tomu, že na řadě pastvin jsou přirozená nezamrzající prameniště. Snad nejvíce zaujala zbrusu nová malokapacitní jatka, která je velmi prostě a jednoduše, přitom naprosto funkčně zařízena. Nenápadná stavba umístěním navazuje přímo na pastvinu, kam jsou zvířata sháněna několik dní před porážkou, aby byla co nejméně stresována. Farma jatka zainvestovala z vlastních zdrojů bez dotací. S odbytem produkce nemají problémy. „O hovězí maso je velký zájem, pokud nezvýšíme počet porážek, máme vyprodáno na několik sezón dopředu,“ říká Radek Langer. „Jeh-něčí a skopové putuje zatím převážně do zahraničí, na jeho gastronomické využití v Čechách zatím nejsme příliš zvyklí.“ Ovčí vlnu dodávají místnímu zpracovateli.

Míla Kettnerová a Kateřina Čapounová

Ekofarma Lípa u Zlína

Rodinná farma se nachází v romantické krajině Lipských pasek, v blízkosti Přírodního parku Želechovické paseky, pod vrcholem Drdol (540m). Z farmy je úchvatný panoramatický výhled na krajinu Zlínska, Vizovicka až po Hostýnské vrchy. Farmou nás provedl hospodář Radek Langer. Na ekofarmě chovají především ovce plemena Romney,

Radek Langer diskutuje se členy ČTPEZ

DIADEM – poloraná odrůda, pekařská jakost kvalitní (kategorie A),

SCARO – švýcarská odrůda vyšlechtěná pro podmínky ekologického pěstování, polopozdní odrůda, pekařská jakost elitní (kategorie E)

EKOLOG – rakouská odrůda vyšlechtěná pro podmínky ekologického pěstování, poloraná, pekařská jakost elitní (kategorie E)

03

Témata a orientační termíny workshopů v roce 2014

V říjnu 2013 se konala již čtvrtá v řadě vědeckých konferencí o ekologickém zemědělství. Poprvé se z ČR přesunula za hranice a roli organizátora převzal maďarský ÖMKi institut. Konference s tématem „Targeting Global Sustainability – Food Security, Biodiversity and Climate Change“ se zúčastnilo přibližně 120 lidí z celého světa, z ČR přijela skupina pěti osob. Koncepce programu zůstala zachována, a tak jí předcházel Organic Policy Summit v budově parlamentu v Budapešti, poté se na dva dny přesunula do lázeňského města Eger. Na závěr se konala jednodenní exkurze na vinice

kraje Tokaj. V přípravě je nyní recenzovaný sborník nejlepších příspěvků, na který se podařilo dodatečně získat prostředky. Jak v závěrečném proslovu podotkla Dóra Drexler, ředitelka ÖMKi institutu, že konference nebyla velká, ale zato bohatá na zajímavá osobní setkání a příjemnou atmosféru. Dóře Drexler a jejímu týmu je třeba poděkovat za skvěle odvedenou práci, bezproblémovou organizaci i velmi přátelské prostředí po celou dobu konference. Další konference se bude konat v roce 2015 v jedné ze zemí střední východní Evropy.

Míla Kettnerová

ČTPEZ na konferenci ICOAS

České příspěvky na konferenci: THE INFLUENCE OF SEED AND SOIL TREATMENTS ON THE YIELD OF POPPY (PAPAVER SOMNIFERUM L.) ON ORGANIC FARM Perla Kuchtová, Petr Dvořák, Miroslava Hájková, Eva Plachká, Jan Kazda

AUTHENTICATION AND QUALITY ASSESSMENT OF ORGANIC CARROT Věra Schulzová, Hana Novotná, Jana Hajšlová

Poster: WINTER WHEAT – SEED TREATMENT WITH CLONOSTACHYS ROSE Evženie Prokinová, Michal Ondřej, Eliška Ondráčková, Miloslav Nesrsta

Ke stažení: Sborník abstraktů Zpráva z konference Zpráva z Organic Policy summit

DOJNICE | konec dubna | Lucembursko

POLNÍ PLODINY | červen | Rakousko

ZELENINA | červen | Rakousko

VÍNO | srpen | Česká republika

BRAMBORY | září | Maďarsko

OVOCE | září | Maďarsko

Ředitelka ÖMKi Dóra Drexler a prof. Urs Niggli

Projekty podobné BIONETu, kde se na základě požadavků praxe ověřují existující řešení v jedno-duchých provozních pokusech, několik let úspěšně fungují i v dalších zemích. ČTPEZ ve spolupráci s partnery z Rakouska, Maďarka a Lucembur-ska připravila dvouletý projekt z evropského vzdělávacího fondu LEONARDO s názvem „On Farm Education Towards Organic farmers.“ Projekt zvýší

Mezinárodní projekt Leonardo da Vinci 2013–2015:Faremní vzdělávání pro ekologické zemědělce

příležitosti ekologických zemědělců profesně se vzdělávat a to prostřednictvím sítí založených na principech BIONETu. Partnery projektu jsou ČR (ČTPEZ jako koordinátor), Maďarsko (ÖMKi), Rakousko (FiBL) a Lucembursko (IBLA). Výstupy projektu budou např. doporučení pro realizaci faremního vzdělávání, studijní podklady, workshopy a exkurze v Rakousku a Lucembursku.

Cílovou skupinou jsou nejen zemědělci, ale i poradci, pracovníci NNO či výzkumníci.

Od letošního jara proběhne celkem 6 tematické workshopů v partnerských zemích. První den dvou-denní akce bude věnován teoretickým informacím metodice faremních pokusů, zkušenostem apod., druhý den bude zaměřený na návštěvy hospodář-

ství, kde probíhají pokusy. Na každou akci se mohou vydat 2–3 osoby z každé země. Pokud máte zájem se zúčastnit, napište na info@ctpez.cz. V roce 2015 se zaměříme na přenos zkušeností získaných v zahraničí do českých podmínek a nebo uspořádání exkurze do partnerských zemí.

Míla Kettnerová

01 2014

ČTPEZ propojuje aktéry v oboru ekologického zemědělství a produkce biopotravin v ČR.

CÍLE ČTPEZ Rozvoj znalostního systému v oblasti ekologického zemědělství a biopotravin

Přenos poznatků a výsledků mezi praxí avýzkumem

Podpora konkurenceschopnosti ekologického zemědělství

Podpora výzkumu a vzdělávání

ČESKÁ TECHNOLOGICKÁ PLATFORMA PRO EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ

ČTPEZ je členem IFOAM, IFOAM EU a TP Organics

ČTPEZ je národním editorem databáze Organic Eprints

www.orgprints.org

Koordinátorem ČTPEZ je Bioinsitut, o. p. s.www.bioinstitut.cz

www.ctpez.cz info@ctpez.cz

Zpráva o činnosti ČTPEZ za rok 2013 str. 16

Jednání orgánů ČTPEZ�� 28. 3. 2013 – jednání řídícího výboru, Česká zemědělská univerzita�� 25. 6. 2013 – jednání řídícího výboru, restaurace Pivovarská, Praha – Uhříněves�� 7. 10. 2013 – jednání řídícího výboru, Toulcův Dvůr Praha�� 29–30. 11. 2013 – jednání řídícího výboru a valná hromada ČTPEZ, Vizovice

Prezenční listiny viz příloha č. 4.

Zprávu o činnosti ČTPEZ v roce 2013 zpracovali:

Miloslava Kettnerová, Kateřina Čapounová a Alice BohačíkováSídlo koordinátora ČTPEZ:Bioinstitut, o.p.s.Křížkovského 8771 41 Olomoucwww.ctpez.cz

Seznam příloh na CD:

�� Akce ČTPEZ – pozvánky a výstupy, propagační materiály�� Publikace Chov prasat v ekologickém zemědělství, Ročenka EZ 2011�� Články o EZ v týdeníku,, Zemědělec“�� Jednání ČTPEZ – prezenční listiny�� Ostatní�� Projekt Bionet�� Zpravodaj ČTPEZ�� Výstupy PR Skupiny – monitoring médií, prezentace, přehled článků