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ÖKOLOGISCHE LANDBAU SCHÜTZT DIE UMWELT
Modul XMartina in Franci Bavec
Health-Care Nachhaltige Ernährung
ÖkologischerLandwirtschaft
1. Hochwertige Lebensmittel2. Bietet besseren Lebensraum3. Verringerung von Treibhausgasen und kleiner ökologischer Fußabdruck4. Nährboden5. Trinkwasserschutz6. Erhöhung der biologischen Vielfalt7. Artgerechter Tierhaltung8. Gentechnik-freie Lebensmittelproduktion9. Živila brez prisotnosti gensko spremenjenih snovi10. Gesunde Pflanzen = Gesunde Tiere = Gesunde Menschen11. Hohe Lebensmittelsicherheit durch Bio-Kontrollsystem
Ökologischer / Konventioneler Landwirtschaft Landwirtschaft
26
UNTERSCHIEDEFRUCHTFOLGE
DÜNGUNG
KRANKHEITEN
SCHÄDLINGE
UNKRAUT
SAATGUT
TIERZUCHT
ÖkologischerLandwirtschaft
Biologische Vielfalt
Kann auf drei Nivos definiert werden:• Genetische Vielfalt– umfasst eine Vielzahl
von Individuen innerhalb einer Spezies (zB Paprika verschiedener Farben und Formen);
• Artenvielfalt– umfasst alle Lebewesen auf der Erde, dessen zwischen 15-40 milionen Arten sind (Bakterien, Pilze, Pflanzen und Tiere);
• Vielfalt der Ökosysteme – umfassen verschiedene Lebensräume von Feuchtgebieten, Wüsten, Felder, Wiesen, Obstplantagen, Weingärten, Wälder, Flüsse, Seen, Meere zum vielen anderen Lebensgemeinschaften, die in Verbindung mit einander und mit der abiotischen Umwelt
Biologische Vielfalt
Große Flächen mit nur einer Fruchtart gepflanzt!
Mehrere Pflanzenarten in einem Feld in der gleichen Zeit!
Fruchtfolge
1. Jahr: Mais2. leto: Mais3. leto: Mais4. leto: Weizen
1. leto: Tomaten2. leto: Tomaten3. leto: Paprika4. leto: Auberginen
KonvenzioneleLandbau 1. leto: Klee
2. leto: Klee3. leto: Weizen + Buchweizen4. leto: Kartoffeln + Dinkel5. leto: Dinkel + Klee („unter“ Kultur?)
1. leto: Klee2. leto: Klee3. leto: Tomaten4. leto: Kohl + Salat5. leto: Karotte + Lauch
ÖkologischeLandbau
Vielfahlt von Pflanzen und Tiere an Ökologischer Bauernhof
Dinkel
Interkroping(Kohl + salat)
Öl-Kurbiss
Buchweizen
Einheimische und domestizierte
Sorten / Rassen?
Vielfalt in der Landschaft
Die Auswirkungen des ökologischen Landbaus auf die Indikatoren
Spezies Positiv Negativ Anders oder ohne Unterschiede
Vögel 7 2
Säugetiere 2
Schmetterlinge 1 1
Spinnen 7 3
Regenwürme 7 2 4
Käfer 13 5 3
Rest der Arthropoden 7 1 2
Pflanzen - Biodiversität 13 2
Bodenmikroorganismen 9 8
Zusammen 66 8 25
Bodenfruchtbarkeit
Bodenfruchtbarkeit können wir als die Fähigkeit des Bodens für das Wachstum und die Entwickluing von gesunden Pflanzen beschreiben.Es kann durch physikalische, chemische und biologische Indikatoren definiert werden.
INTERESSANT ZU WISEN*Um zu einem Zentimeter fruchtbaren Bodens für den Anbau
von Pflanzen zu erhalten sind es 300 bis 800 Jahren notwendig. In eine handvolle Erde Leben in zwischen so viele Organismen,
wie Menschen auf ganzen Erde.
Gesunde Tiere
Gesunde Menschen
Gesunden und fruchtbaren Boden
Gesunde Pflanzen
Handlungsmöglichkeiten
von Bakterien
Handlungsmöglichkeiten
von Bakterien
Ausreichend von: organische Material,
Humus, Kalzium, Phosphor
Vielfältige Fruchtfolge Ausreichende
biologische Aktivität(Lebende
Welt im Boden)
gute Struktur, Atmungsaktivität und Feuchtigkeitbindung)
Gute Wurzelunf der Bodens
Nicht zu saure Bodenreaktion (pH 6,5 – 7,5)
Böden sind fruchtbar, wenn die folgende
Bedingungen erfüllt sind:
Lebendiger Welt der Boden - REGENWÜRMER
• Der Regenwürmer- sind einer der Indikatoren der Lebenswelt im Boden und die Bodenfruchtbarkeit
• Sie ernähren sich von abgestorbenen Pflanzenresten, die sie als „glistina“ beseitigt ist- ein hervorragender Dünger
• Sie tieflüften und lösen der Boden
• Sie vertreten 10-12% der Lebendigen Welt
Regenwümer als Indikatoren für die Bodenfruchtbarkeit – wie sie gazählt werden
können?
Baugruben 0,5 m x 0,5 m bis zu Tiefe von Pflügen
Vervenden wir eine Senflösung und gießen sie in eine Metallrahm und warten
ali
Preštejemo in stehtamo deževnike
Preračunamo število in maso deževnikov
na 1 ha površine
oder
Dann zählen und wogen wir die Regenwürmer
Wir berechnen die Anzahl und das Gewicht der Regenwürmer auf 1
ha
Regenwürmer- ein Vergleich der Anzahl und Gewicht der konventionellen und ökologischen Landwirtschaft
Art der Landwirtschaftlichen Produktion
Anzahl der Regenwürmer
an 1 ha
Index(%)
ökologische 1. 010.000 155
konventionelle 650.000 100
Art der Landwirtschaftlichen Produktion
Gewicht der Regenwürmer
(in kg/ha)
Index (%)
ökologische 500 312
konventionelle 160 100
Bodenstruktur
Die Bodenstruktur ist die Integration von Bodenpartikeln (Ton, Schluff, Sand, organische Substanz zusammen mit lebenden Organismen in Boden) in Clustern oder atrukturelle Aggregate.
Für die gute Entstehung von Pflanzen sind am besten „klumping“ Struktur Aggregate weil die eine gute Luftdurchläsigkeit der Böden ermöglichen. Bei denen kleben die Bodenpartikeln durch Fällung nicht zusammen und bilden keine Kruste.
Solche Struktur Aggregate sind Stabil.
Stabilnost strukturnih agregatov
Persistenz und Stabilität der Struktur Aggregate ist eine wichtige Information, die eng mit der Bödendurchlässigkeit für Wasser und Kruste bildung verbinden ist.. Stabilität von Struktur Aggregate können wir leicht in Petrischalen testen.
Wenn Struktur Aggregate auseinander in der ersten Regen fallen ist Böden nicht mehr porös und durchlässig für Wasser ins Tiefe.
Stabilität von Struktur Aggregate in der ökologischen (links) und konventionelle (rechts)
Produktion
Ökologischer Fußabdruck
• ein Werkzeug zu messen und bei der Berechnung festzustelen, wie viel Fläche von Land-und Wasserbereich ist nötig für die Entstehung von natürlichen Ressourcen durch die Bevölkerung verbrauch.
• in globalen Hektar (gha) gemesst,
• 25 % großer als die biologische Kapazität des Planeten ist.
Ökologischer Fußabdruck in Produktion von Weizen
Konven-cionalna pridelava
Ekološka pridelava
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Gnojila in škropivaStrojiSemeOsnovna površina
1 ha konventionel
Erzeugte Weizen nimmt
85 gha,ökologische Produktion aber 8,5 x weniger!
Düngemitteln und Pestiziden
Maschinen
Saatgut
Grundfläche
Ökologis
che La
ndwirtsch
aft
Konventionelle
r Landwirt
schaft
Ökologischer Fußabdruck von ökologisch Produzierte Pflanzen ist kleiner!
Ertrag Konventionelles Produktion(gha/
1 t)
Ökologisches Produktion
(gha/1 t)
Večkratnik Vir
Weizen 20,0 4,1 5 x 1
Dinkel 27,0 4,2 6,4 x 1
Apfel 5 2,5 2 x 2
Rindfleisch 50 12 4 x 2
Wie viel gha ist notwendig für Produktion von 1t Ertrag? (= Umweltleistung der landwirtschaftlichen Produktion)
Bio-Landbau schützt Grundwasser
Warum? Weil Biobetriebe keine Herbizide und andere chemisch-syntetische
Pestizide verwenden. Weil Biobetriebe keine leicht lösliche Düngemitteln verwenden –
insbesonders Stickstoff Düngemitteln verursachen die Anwesenheit von Nitrate in das Grundwasser!
Ökologische Produktion
Konventionelle Produktion
Nach der Ernte gewäschte Nitraten(kg N/ha)
22 60
Der Gehalt von Nitraten im Wasser, das durch das Bodenprofil (mg/l) passiert hat (mg/l)
29 92
Bio-Landbau schützt die Umwelt- Schlussfolgerungen
1. Kleinere Umweltbelastung2. Größere Vielfalt auf dem Bauernhof, auf dem Feld, der
Garten, der Boden…3. Erhöhte Bodenfruchtbarkeit4. Schützt Grundwasser
Ökologischer Landwirtschaft auch im heimischen Garten!